Bonjour les amis! Je voulais quelque chose de sucré, ça m'arrive souvent. Ma gâterie préférée et rapide que ma famille et moi adorons est la recette - tarte râpée avec de la confiture!

Je pense que tout le monde connaît ce type de cuisson. Eh bien, sinon, lisez plutôt l'article et faites cuire des tartes, vous l'aimerez certainement! 🙂

La tarte râpée est très délicieuse friandise de la pâte brisée, de la pâte friable, ainsi que des garnitures. Pourquoi ce bonbon s'appelle-t-il ainsi ? Parce que la couche supérieure d'une telle tarte est frottée sur une râpe ou froissée à la main sous forme de miettes.

Le haut est très séduisant et appétissant, car des boucles fraîches sont obtenues.

Maintenant, en ce qui concerne le remplissage. Oh, j'adore les expériences !

Recette classique implique en elle des garnitures telles que la confiture. La confiture peut être absolument n'importe quoi. J'adore la confiture de groseilles à utiliser le plus. Essayez et trouvez votre saveur préférée.

Mais il existe d'autres types de garnitures que je vous conseille d'essayer également. Ceux-ci sont:

• condensé lait bouilli, et si vous ajoutez des noix ou des flocons de noix de coco, je pense que ce sera incroyablement savoureux !
• fruits ou baies. En hiver, vous pouvez l'utiliser décongelé, ce sont: cassis, cerise, canneberge, framboise, fraise, Victoria, abricots, pommes, cerises, etc. N'oubliez pas d'ajouter du sucre au goût des baies. Et pour que les baies ne se propagent pas, ajoutez de l'amidon. Important! Faire des côtés hauts de la pâte.

• Garniture chic aux fruits secs : abricots secs, pruneaux, dattes, raisins secs, ajouter des cerises pour l'acidité. Dans un mélangeur ou un hachoir à viande, torsadez ces ingrédients.
• fromage cottage, fromage cottage I baies, raisins secs.
• pommes. Coupez-les en tranches, vous pouvez en cercles ou en cubes, mélanger avec du sucre, si les pommes sont sucrées et non aigres-douces, vous pouvez saupoudrer d'acide citrique sur le dessus. Vous pouvez également ajouter de la cannelle pour ajouter de la saveur.
• citron torsadé avec sucre et semoule. Mélangez le tout et faites bouillir un peu sur la cuisinière.

J'adore ce plat pour sa simplicité et sa beauté !

Mangé dans notre famille très rapidement!

Si vous n'avez jamais cuisiné une telle tarte, alors cet article va vous aider ! Vous y trouverez des recommandations étape par étape avec une photo. Et vous réussirez certainement!

Classique recette de tarte râpée à la confiture

Cette option est très simple, je l'ai eue de ma mère. Je suis sûr que les descriptions de ce plat sont transmises de génération en génération. On l'appelle "Baby", car le dessus est frotté sur une râpe ou saupoudré de miettes de pâte. Faites-vous une telle miette?

Je pense que si vous n'avez même pas fait ce genre de tarte, alors vous devez l'avoir essayé au moins une fois. Avez-vous déjà pensé pourquoi quelqu'un l'a sur le dessus avec une croûte incroyablement croustillante, et quelqu'un a quelque chose de collant à la place du dessus ? Dans ce formulaire, il y a une astuce que je vous dirai avec plaisir.

Nous aurons besoin:

• beurre - 200 g
• sucre 2/3 tasse
• farine - 3-4 c.
• oeufs - 2 pièces
• levure chimique - 1 cuillère à café (ou soda éteint avec du vinaigre)
• vanilline - au goût
• sel - une pincée
• confiture - 250-300 ml

Méthode de cuisson :

1. Sortez le beurre du réfrigérateur et mettez-le dans un endroit chaud pendant une demi-heure pour qu'il devienne mou et élastique.

2. Pour obtenir une masse de pâte tendre, vous devez mélanger le beurre avec du sucre, vous pouvez utiliser une fourchette ou une cuillère. J'utilise une fourchette.

3. Ajoutez maintenant deux œufs de poule à la masse.

4. Remuer jusqu'à ce que la consistance devienne comme une crème.

5. Ajoutez maintenant la farine, le sel et la levure chimique (ou le bicarbonate de soude, éteignez-le dans du vinaigre pour qu'il n'y ait pas d'arrière-goût désagréable). Bien mélanger avec une cuillère puis avec les mains. N'oubliez pas de tamiser la farine, car cela affectera le gâteau, le saturera d'oxygène et le rendra encore plus savoureux.

6. Il s'avère qu'une telle pâte jaunâtre.

La pâte doit être élastique, comme sur cette photo. J'adore m'amuser avec de la pâte ! Elle a fait un tel visage, comment l'aimez-vous?

7. Divisez la pâte en 2 parties inégales. Je coupe toujours la pâte à l'oeil.

8. Renvoyez une petite partie de la pâte dans le bol.

9. Et étalez le reste de la pâte et placez-la sur le pré-graissé huile végétale plaque de cuisson. La pâte peut être étalée ou râpée. Choisissez vous-même ce qui vous convient le mieux. Ne pas oublier les côtés, environ 1,5 cm.

10. Versez la confiture sur la surface de la pâte. Confiture parfaite- Ceci est une groseille épaisse. Si la confiture est liquide, ajoutez-y de l'amidon. La photo utilisait de la confiture d'abricots entiers.

11. Passez maintenant au petit morceau de pâte. C'est là que le plaisir commence, comment faire une mie pour qu'elle soit croustillante et ne colle pas.

12. Saupoudrez 0,5 tasse de farine dessus. Et pétrir la pâte. La pâte devra être pétrie avec effort et il semblera même que la mie soit déjà sortie, mais vous devez pétrir la pâte en une boule serrée.

13. Maintenant, râpez cette pâte, comme vous pouvez le voir, la pâte n'a même pas été envoyée au réfrigérateur, comme beaucoup le font. Attention, ne pas frotter la pâte sur la tarte ! Râpez dans un récipient, puis étalez uniformément sur la surface.

14. Mettre au four préchauffé à 180-200 gr. Si soudainement vous avez oublié de préchauffer le four, alors pendant qu'il se réchauffe, mettez le gâteau au réfrigérateur.

15. Cuire environ 20-25 minutes, regarder la croûte.

16. Coupez le gâteau en tranches en forme de carrés ou de losanges, de triangles et régalez vos proches avec une gourmandise salée ! Bon appétit! J'espère que tu l'a aimé!

Comment faire un gâteau de sableavec de la confiture sans oeufs

Une telle tarte est option budgétaire, il utilise ingrédients simples mais il a un goût très parfumé. Il est cuisiné très souvent dans ma famille.

Nous aurons besoin:

• farine - 24 cuillères à soupe
• sucre - 1 cuillère à soupe.
• beurre - 200 g
• huile végétale - 5 c.
• sel - sur la pointe d'un couteau
• soda - 2 cuillères à café
• confiture - pour farcir

Méthode de cuisson :

1. Prenez un bol profond et mettez-y de la farine.

2. Ajouter le sucre et le soda. La soude peut être trempée avec du vinaigre afin qu'il n'y ait pas d'arrière-goût désagréable de soude.

3. Versez l'huile végétale dans un bol.

4. Bien mélanger le tout d'abord avec une cuillère,

puis les mains.

5. Préparez une plaque à pâtisserie. À l'aide d'un pinceau, graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale.

6. Coupez la pâte obtenue en 2 parties.

7. Étalez une partie de la pâte avec un rouleau à pâtisserie et placez-la sur une plaque à pâtisserie. À l'aide de vos doigts, lissez bien la pâte sur la plaque à pâtisserie et faites de petits côtés autour du périmètre.

8. C'est maintenant l'heure du jam. Verser la confiture sur la pâte. Si la confiture est liquide, secouez un peu d'amidon dessus. La confiture peut être prise de cassis ou d'abricot. À mon avis, la groseille est meilleure, elle donne de l'acidité.

9. Étalez la confiture uniformément sur la pâte.

10. Prenez le deuxième morceau de pâte et étalez-le avec un rouleau à pâtisserie, puis placez-le sur la confiture. Ou vous pouvez frotter la pâte sur une râpe. Ici, pour changer, je montre une variante d'une seule pièce roulée.

12. Envoyez le gâteau au four pendant 20 à 30 minutes à environ 200 degrés. Préchauffez le four. Voici ce qui s'est passé. Couper en morceaux de service. Transférer les morceaux dans une assiette.

13. Très appétissant et incroyablement parfumé ! La tarte râpée sans œufs à la hâte s'est bien avérée! Essayez de faire ce gâteau miracle simple! 🙂

Vous pouvez utiliser une autre option pour hâtivement sans oeufs.

Nous aurons besoin:

• beurre - 200 g
• farine - 3 c.
• sel et soda - une pincée chacun

Méthode de cuisson :

1. Commencez comme d'habitude par un test. Pour ce faire, prenez un bol profond et versez-y de la farine, ainsi que du sel et ajoutez une pincée de soda. Sortez le beurre du réfrigérateur et coupez-le en copeaux avec un couteau. Saupoudrer les copeaux d'un peu de farine. Ajoutez ensuite tout le beurre à la farine. Bien mélanger, mélanger avec une fourchette, pas avec les mains, faire des miettes.

2. Divisez maintenant la chapelure en 2 parties. Déposez une partie sur le fond du moule, puis versez la confiture dessus. Verser l'autre partie des miettes de test sur la confiture. N'appuyez sur rien avec vos mains.

3. Mettez le délicieux dans un four préchauffé pendant 30 minutes et faites cuire à 180 degrés. Dans cette version de la tarte, le dessus ne doit pas être doré, n'ayez pas peur, la tarte sera légère, mais cuite ! Bonne dégustation de thé ! Cuisinez avec plaisir !

Recette rapide de carême avec des baies au four

De telles pâtisseries peuvent facilement être "chamanisées" sous maigre. Pour ce faire, utilisez de l'huile végétale à la place du beurre. Et il s'avérera que certains chef d'oeuvre de cuisine Bien sûr, avec du beurre, le gâteau est beaucoup plus savoureux.

Nous aurons besoin:

• farine - 3 c.
• huile végétale - 150 ml
• sel - 1 cuillère à café
• sucre - 4 cuillères à soupe
• jus d'orange - 4 cuillères à soupe (peut être sans lui)
• eau - 2 cuillères à soupe

Remplissage:

• toutes les baies au goût - 2 c.
• amidon - 2 cuillères à soupe
• sucre - 0,5-1 cuillère à soupe
• cannelle, muscade moulue au goût - 1 pincée

Méthode de cuisson :

1. Préparez tous les ingrédients. Baies (fraises, groseilles et framboises, vous pouvez utiliser ou d'autres, voyez par vous-même à votre goût) si vous les avez congelées, sortez-les et décongelez.

2. Bien tamiser la farine.

4. Ajoutez-y du sel et du sucre et mélangez bien pour que le sucre et le sel se dissolvent.

5. Ajoutez de l'huile végétale à la farine.

7. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile végétale.

8. Ajoutez de l'amidon aux baies de remplissage et mélangez. Puis sucrer au goût.

9. Ajoutez-y également noix de muscade, la cannelle et bien mélanger.

10. Laissez un tiers de la pâte pour la décoration, recouvrez le moule avec l'autre partie.

11. Mettez la garniture aux baies sur le dessus.

12. Utilisez vos mains pour émietter l'autre partie de la pâte aux baies.

13. La composition est prête, envoyez votre gâteau à 190-200 degrés au four pendant environ 30-40 minutes, regardez le gâteau.

14. Un gâteau si merveilleux s'est avéré ! Un régal pour les yeux!

15. Faites plaisir à votre famille et vos amis ! Bon appétit!

Cuisiner avec de la margarine

Cette option ressemble à un gâteau traditionnel. Mais, il a une note qui donnera différents goûts cette tarte 😆 Vous pouvez ajouter de la mayonnaise, de la crème sure ou du kéfir.

Expérimentez, vous obtenez différents goûts de cette pâtisserie préférée. Selon mes observations, cela peut être décrit comme suit, si vous ajoutez de la crème sure - la pâte sera la plus tendre, la mayonnaise - une croûte très croustillante se révélera au sommet, oh, comme j'aime les chips :-), mais si kéfir - la pâte sera molle et vous rappellera un biscuit. Par conséquent, choisissez ce qui vous convient le mieux et cuisinez.

Nous aurons besoin:

• farine 400g
• margarine/beurre 250g
• oeufs 2 pc.
• sucre 1 tasse
• crème sure 2 st.l. (ou kéfir 2 cuillères à soupe, peut aussi être remplacé par de la mayonnaise - 2 cuillères à soupe)
• levure chimique 1 cuillère à café
• Confiture

Méthode de cuisson :

1. Prenez de la margarine ou du beurre. Le beurre ira mieux. L'huile devra d'abord être mise dans un endroit chaud pendant 40 minutes pour la rendre douce. Ensuite, ajoutez le sucre et broyez bien jusqu'à ce qu'il blanchisse.

2. Ajoutez des épices au goût, cela peut être de la vanille, de la cannelle, de la cardamome, de la muscade ou autre chose.

3. Ajouter la crème sure (kéfir ou mayonnaise) et incorporer graduellement la farine avec la levure chimique. Pétrir la pâte.

4. Lorsque la pâte est prête, divisez-la en 2 parties.

Placer un quart au réfrigérateur dépêchez-vous la pâte une fois congelé, faites-en de petits gâteaux minces.

5. Et pour le reste, recouvrez le fond du moule et faites les côtés. N'oubliez pas d'oindre le moule avec de l'huile végétale.

6. Tartinez de confiture ou vous pouvez utiliser de la confiture.

7. Et sur la confiture, râpez la pâte refroidie de congélateur.

8. Voici à quoi cela devrait ressembler.

8. Cuire au four environ 40 minutes, selon votre four. Comme vous pouvez le voir, appétissant croûte dorée alors considérez-le prêt! La température doit être d'environ 180-200 degrés et le four doit être préchauffé à l'avance.

9. Faites cuire votre chef-d'œuvre avec plaisir ! Bon appétit les amis !

Tarte aux pommes râpée

Cette tarte aux pommes a un goût très original. Il s'avère assez sucré, la pâte est friable, fond dans la bouche. Les pommes donnent une agréable note d'acidité. Délicieux!

Nous aurons besoin:

• farine - 3 cuillères à soupe
• sucre - 0,5 c. ou un peu plus
• levure chimique - 1 cuillère à café
• sucre vanillé - 1 paquet.
• oeuf - 2 pièces
• margarine ou beurre - 250 g
• sel - 0,5 cuillère à café

Méthode de cuisson :

1. Tamiser la farine à travers un tamis à l'avance. Verser la farine dans un bol et incorporer 1 cuillère à soupe de levure chimique.

2. Ajoutez du sel à la farine et mélangez.

3. Versez maintenant les ingrédients obtenus dans le bol du mixeur.

4. Ajoutez de l'huile en alternance. Autrement dit, versez d'abord le mélange résultant de farine, puis de beurre, encore de farine, de beurre.

6. Allumez le mélangeur et broyez.

7. Il s'est avéré miette.

8. Placez maintenant 2 œufs, un sac de sucre vanillé, sucre. Fouet.

9. Ajoutez maintenant le mélange d'œufs aux miettes.

10. Pétrir la pâte.

11. Divisez la pâte en 2 parties. Une partie du test devrait être inférieure. Celui qui va le plus vers le bas du gâteau et le plus petit vers le haut. Envoyez toute la pâte au réfrigérateur, elle devrait bien se congeler.

12. Râpez les pommes. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre ou de l'huile végétale.

13. Maintenant, sortez la pâte du réfrigérateur et prenez un gros morceau, frottez-le sur une plaque à pâtisserie. Broyez l'amidon sur la pâte, ceci est fait pour que lorsque les pommes donnent du jus, la pâte ne soit pas mouillée.

15. Râpez un petit morceau de pâte. Et mettez le gâteau dans un four préchauffé et faites cuire à une température de 230 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.

16. La tarte est prête ! Couper en morceaux. Cuisinez avec plaisir. Mangez pour la santé !

Karakum avec meringue et sans margarine

L'option la plus inattendue avec un nom intéressant "Karakum". Ce type de cuisson peut être utilisé sur table de vacances. Il y a une torsion ici. Lisez les descriptions jusqu'au bout.

Nous aurons besoin:

• oeufs - 4 pièces
• sucre sable - 1 cuillère à soupe.
• beurre - 250 g
• soda - 1 cuillère à café
• vinaigre - 1 cuillère à soupe
• farine - 3 c.
• noix - 250 g
• confiture, confiture

Méthode de cuisson :

2. Ajouter le beurre aux jaunes battus et bien battre aussi.

3. Éteignez maintenant le soda dans du vinaigre et ajoutez-le au mélange obtenu. Remuer. Ajouter progressivement la farine et bien battre au batteur, puis à la cuillère. Pétrir la pâte.

4. La pâte ne doit pas être collante, elle ne doit pas coller aux mains. Diviser la pâte en 3 moitiés. Placer les deux moitiés au congélateur.

5. Pendant que la pâte est au réfrigérateur, préparez la meringue. Pour ce faire, bien battre les blancs avec le sucre à l'aide d'un batteur.

6. Étalez maintenant la première moitié de la pâte avec vos mains en forme. N'oubliez pas de faire les côtés !

7. Mettez la confiture uniformément sur la pâte et saupoudrez de noix pré-hachées.

8. Retirez les morceaux de pâte du congélateur et râpez-les sur une râpe grossière sur toute la tarte, en n'utilisant qu'un seul morceau.

9. Étalez maintenant la meringue.

10. Répartir les noix restantes sur la meringue.

11. Envoyez le gâteau dans un four préchauffé et faites cuire pendant 40 minutes à une température de 180 à 200 degrés.

12. Il s'est avéré très beau, le gâteau est friable et fond dans la bouche ! Véritable confiture ! Pour la décoration, utilisez sucre en poudre. Mangez et cuisinez avec plaisir !

Tarte sucrée au citron

Je pense que vous aimerez aussi beaucoup cette version détaillée, car le citron rend ce miam encore plus excellent.

J'ai trouvé ce look sur Internet, regardez cette vidéo et faites un tel gourmet pour votre santé et cuisinez:

Bon appétit!

tarte râpée dans une mijoteuse

Ce type se fait de la même manière que l'option friandise classique V.

Ce dessert ne nécessite pas de lubrification supplémentaire du bol avec de l'huile. Mettez la base de la pâte dans une mijoteuse afin que le fond soit complètement rempli et faites des petits côtés

Mettez sur la pâte, par exemple, les groseilles et le sucre et saupoudrez de miettes de pâte râpées. Faites cuire en mode "Cuisson" pendant 40 minutes, puis maintenez-le en mode chauffage pendant encore 20 minutes. Bon appétit!

1. Cette tarte sera plus savoureuse et plus tendre si elles utilisent toutes du beurre et non de la margarine.

2. Cette vue produit à base de farine Il est préparé principalement avec de la confiture, donc moins de sucre peut être ajouté à la pâte.

3. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile végétale, pas de beurre.

4. Notre tarte s'avère très savoureuse, mais aussi hypercalorique à la fois 👿 . La teneur en calories de cette tarte est la suivante : pour 100 g - 371 kcal, protéines - 7 g, lipides - 16 g, glucides - 52 g Par conséquent, si vous avez peur kilos en trop, puis mangez un peu, environ 1 part d'une telle tarte par jour ou à la fois.

5. Assurez-vous de préchauffer le four à l'avance afin que la pâte ne devienne pas dure. Et les miettes, si vous les mettez dans un four mal préchauffé ou pas préchauffé du tout, vont s'estomper.

6. Si la confiture est liquide, ajoutez-y de l'amidon ou de la farine et le gâteau ne s'enfuira pas. Si vous êtes contre la farine ou l'amidon, vous pouvez faire bouillir la confiture jusqu'à consistance épaisse sur votre cuisinière.Il est recommandé de manger un produit aussi sucré lorsqu'il a refroidi. Étant donné que le remplissage peut se propager à cause de la chaleur. Par conséquent, mangez ce dessert lorsqu'il est complètement froid.

7. Vérifiez soigneusement le poids du paquet de beurre ou de margarine, car si vous cuisinez selon une recette, il est important que la margarine ou le beurre corresponde poids indiqué. Je ne sais pas pour vous, mais je tombe souvent sur le fait que 200 grammes sont écrits sur un paquet, mais en fait, quand je le pèse, il s'avère que c'est 160 grammes. Par conséquent, si vous ne signalez pas l'huile, le gâteau ne fonctionnera pas bien ou ne deviendra pas sableux.

8. Utilisez un verre à facettes avec un rebord, sinon beaucoup prennent n'importe quelle tasse et disent ensuite que ça n'a pas marché.

Comment et avec quoi vaut-il mieux servir un tel dessert pour le thé?

Le gâteau de sable est servi à table après avoir refroidi dans une plaque à pâtisserie. Mais il est préférable de le couper en morceaux lorsqu'il est chaud, lorsqu'il n'a pas refroidi. Si vous commencez à manger cette pâte chaude, la confiture ou les baies peuvent flotter. Après refroidissement, il deviendra lâche et plus savoureux que lorsqu'il est chaud.

Pour la beauté, vous pouvez le décorer avec du sucre en poudre. Buvez ce dessert sucré avec du thé ou du café.

Je pense qu'après avoir lu cet article, vous voudrez essayer différentes variantes cette tarte râpée. Expérimentez avec des garnitures. Sentez-vous comme un maître.

PS La semaine dernière, j'ai refait cette tarte. Cela s'est avéré très savoureux, nous l'avons mangé presque d'une traite.

Aujourd'hui, je veux essayer, faire une autre saupoudrage sur le dessus. Pour cela, j'utiliserai du streusel - garniture. Avez-vous déjà entendu parler d'une telle chose? Sinon, mon nouvel article "Sprinkles for Cakes and Pies" sortira bientôt. Ne le manquez pas, abonnez-vous à ma newsletter.

tarte râpée. La tarte râpée est une friandise très populaire et savoureuse qui est très facile à préparer. Presque toujours, ces tartes sont préparées à base de pâte brisée et se révèlent invariablement appétissantes, tendres et friables. Et ils sont appelés râpés car une technologie d'assemblage spéciale est utilisée dans leur fabrication.

La tarte râpée la plus populaire est, bien sûr, la tarte râpée à la confiture, souvent appelée hongroise. Cependant, c'est loin d'être la seule variété de ces tartes: non moins intéressantes et délicieuses tartes vous pouvez cuisiner avec du citron, des pommes, diverses baies, des abricots, des fruits secs, du lait concentré et même de la mayonnaise.

L'essentiel dans la préparation des tartes râpées est de préparer la «bonne» pâte. Habituellement, le beurre est utilisé pour sa préparation, cependant, certaines hôtesses le préparent avec succès avec de la margarine. Vous devez d'abord préparer une pâte brisée ordinaire en éteignant le soda avec du vinaigre. Et puis la pâte est divisée en deux parties et congelée. Ensuite, la pâte est étalée sur le fond de la plaque à pâtisserie, soit roulée, soit râpée sur une râpe grossière (le plus souvent, seule la couche supérieure est frottée sur une râpe) - cela dépend du type de gâteau que vous voulez faire cuire. La garniture est disposée sur cette couche (s'il s'agit de confiture, il est important de s'assurer qu'elle n'est pas trop liquide, et si les baies, alors pour qu'elles ne s'étalent pas, elles sont combinées avec une petite quantité amidon) et frotter la deuxième partie de la pâte congelée sur le dessus. Si vous ne voulez pas râper la pâte, vous pouvez simplement la pétrir avec vos mains sous forme de chapelure. Et seulement après cela, vous pouvez envoyer le futur chef-d'œuvre culinaire dans un four préchauffé à 180 - 200 degrés. Dans le même temps, il n'est absolument pas nécessaire de lubrifier le moule à tarte ou la plaque à pâtisserie - la pâte sablée n'y collera en aucun cas. Mais, si vous le voulez vraiment, vous pouvez les recouvrir d'un morceau de parchemin - si soudainement la garniture s'échappe accidentellement de la tarte, elle ne brûlera pas et la vaisselle n'aura pas besoin d'être lavée.

Si la confiture utilisée comme garniture s'avère trop sucrée, vous pouvez y ajouter des dés de fruits (pommes, etc.) ou juste un peu de jus de citron. Une excellente solution serait le zeste, qui peut être ajouté non seulement à la garniture, mais également à la pâte elle-même - une telle tarte se révélera extrêmement parfumée.

Afin de rendre la tarte râpée encore plus originale, vous pouvez ajouter des noix hachées sur le dessus de la pâte. Et si vous voulez le rendre plus croustillant, vous devez en ajouter une petite quantité à la pâte. gruau. Si vous le souhaitez, vous pouvez même préparer une version maigre de la tarte râpée - dans ce cas, le beurre est remplacé par de la margarine végétale.

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Tarte râpée. Recette

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tarte râpée- un dessert incroyablement savoureux et très facile à préparer, apprécié des enfants et des adultes. La préparation de la tarte est vraiment très simple, et le résultat vous réjouira, vous et vos proches. Bien que la tourte ne soit pas un plat standard, et que vous ne la trouviez probablement pas dans les restaurants de la ville, elle tient néanmoins sa place d'honneur dans la cuisine de nombreuses familles, et est un dessert indispensable aussi bien en semaine que pendant les vacances. En raison de la facilité de préparation et des ingrédients simples que l'on retrouvera toujours dans la maison !

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Toute garniture aigre-douce convient comme garniture pour cette tarte - super confiture d'abricot ou de la confiture, des cerises, des prunes, des pommes ou des ananas.

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Nous aurons besoin:

1 paquet de margarine;
1 oeuf;
2 cuillères à soupe de crème sure;
1 cuillère à café de soda (trempé avec du vinaigre);
farine (à l'œil);
1 tasse de sucre;
confiture ou confiture (au goût).

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Cuisson:

Comme nous l'avons déjà dit, un enfant peut également faire face à la préparation d'une tarte râpée. Pour la pâte, nous faisons fondre la margarine, après quoi nous ajoutons du sucre, des œufs, de la crème sure, du soda et un verre de farine.

La pâte obtenue est divisée en trois parties. Nous mélangeons 1/3 de la pâte avec de la farine et l'envoyons au réfrigérateur. Étalez le reste de la pâte sur une plaque graissée huile de tournesol plaque de cuisson.

Étalez la confiture sur le dessus de la pâte (vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture ou confiture, tout dépend de votre goût) et étalez uniformément. Au-dessus de la confiture sur une râpe, trois pâtes du réfrigérateur, nous saupoudrons donc l'ensemble de notre tarte râpée.

Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30-35 minutes. Ainsi la tarte râpée est prête.

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Tarte râpée à la confiture d'abricot

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Ingrédients:

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- 500g de farine
- 1 oeuf
- 200g de margarine
- 2 cuillères à soupe Mayonnaise
- 150 g) sucre
- une pincée de soda
- le jus d'un demi citron
- confiture (au goût)

Cuisson:
Râpez la margarine, mélangez avec de la farine et du soda, broyez avec vos mains en miettes
Battez l'œuf dans le sucre, broyez et ajoutez le jus de citron, la mayonnaise, mélangez jusqu'à consistance lisse :
Ajouter le mélange œuf-mayonnaise à la farine avec la margarine. Pétrir la pâte.
Mettez le tiers de la pâte au congélateur pendant 20 minutes :
Mettez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé avec vos mains en appuyant un peu et en répartissant uniformément la pâte sur tout le papier sulfurisé.
Lubrifiez la pâte avec de la confiture ou de la confiture (l'épaisseur de la couche de confiture est selon votre goût):
Râpez un peu de pâte congelée sur une râpe en la répartissant uniformément sur toute la surface de la confiture

Cuire le gâteau à une température de 200 degrés pendant 20-30 minutes (le temps de cuisson dépend du four). Gâteau prêt coupé en morceaux

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Tarte aux cerises râpées

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La tarte aux cerises râpée semble la plus festive. La cerise rouge vif contraste magnifiquement avec la pâte tendre et dorée, ce qui donnera à votre dessert une saveur vraiment magnifique. apparence.

Nous aurons besoin:

Farine - 3 tasses de farine;
Levure en poudre - 1 paquet ;
Margarine - 200 grammes
Sucre - 100 grammes;
Oeuf - 1 pc;
Citron - 1 pc;
Sel - au goût;
Soda - une pincée;

Avant de commencer la cuisson, vous devez allumer le four - il doit être préchauffé à 170-180 degrés. La margarine doit être bien refroidie, vous pouvez la mettre au congélateur quelques minutes.

Cuisson:

Ajoutez un sachet de levure chimique à la farine - un sachet suffira pour 3-4 tasses de farine. S'il n'y a pas de levure chimique, vous pouvez ajouter acide citrique mélangé avec du bicarbonate de soude.

Nous refroidissons la margarine au réfrigérateur et coupons en petits morceaux, roulons chacun dans la farine et commençons à hacher soigneusement avec un couteau. Toute la farine doit se transformer en miettes de beurre.
Maintenant, pétrissez la pâte, ajoutez un œuf et un peu eau froide Avec du sel. La pâte doit être solide et molle, elle doit être bien huilée pour ne pas coller aux mains.
Divisez la pâte en deux parties inégales - environ les deux tiers iront à la couche inférieure de la tarte, tandis que la seconde est refroidie au congélateur.

Étalez le reste de la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée à l'huile de tournesol, en appuyant un peu avec une cuillère et en répartissant uniformément la pâte sur toute la plaque à pâtisserie.
Mettez les cerises préparées sur la pâte, vous pouvez avec des os, comme vous le souhaitez. Étalez les cerises en une couche uniforme, si nécessaire, ajoutez du sucre en poudre ou du sucre - pour que le gâteau ne soit pas très acide.
Ensuite, nous frottons la deuxième partie de la pâte réfrigérée sur une râpe et saupoudrons uniformément le dessus de la garniture aux cerises.

Nous mettons le gâteau dans un four préchauffé. Faites cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit doré et sortez-le du four.

Coupez la tarte râpée finie avec des cerises en tranches et saupoudrez de poudre.

Astuce : vous devez couper le gâteau en portions encore chaud, car une fois le gâteau refroidi, il ne sera plus mou, mais acquerra une texture sableuse plus ferme.

Doux tarte aux cerises va fondre dans la bouche - appelez les convives, mettez la table et bon appétit !

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Tarte râpée aux citrons

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Une tarte merveilleuse et simple, le petit-déjeuner scolaire préféré de mon enfance.

Nous aurons besoin:
250 g de mayonnaise
250 g de margarine ramollie ou de beurre
1 tasse de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de soda
720 g de farine (4,5 tasses)
confiture épaisse, confiture ou gelée (au moins 500 g)

Cuisson:

Mélanger la mayonnaise avec le beurre/margarine température ambiante et le sucre (vous pouvez utiliser un mixeur). Ajouter le sel et le soda. En ajoutant progressivement de la farine (3 tasses), pétrir la pâte dans un récipient pratique (encore une fois avec un mélangeur). Versez les 1,5 tasses de farine restantes sur la table, mettez la pâte dessus, pétrissez avec vos mains.
Séparez environ 1/3 - 1/4 de la pâte et mettez-la au congélateur jusqu'à ce qu'elle durcisse. Étalez la majeure partie de la pâte sur une plaque à pâtisserie, faites des "côtés", mettez la confiture et nivelez-la. Râpez la pâte du congélateur sur une râpe grossière et versez la tarte dessus.
Préchauffez le four et faites cuire le gâteau à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit cuit. Coupez le gâteau fini en carrés.

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Râpé gâteau de sableà la confiture - recette vidéo

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Tarte râpée aux groseilles fraîches.

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Tarte râpée à la confiture de fraise

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La tarte râpée est un dessert excellent et très nutritif. La facilité de sa préparation est vraiment surprenante, surtout à des moments où vous voulez vraiment quelque chose de savoureux ou du coup vous avez des invités, et il y a très peu de temps. La tarte râpée est toujours appréciée des enfants et les adultes en sont tout simplement ravis.

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Dans notre famille, la classique tarte râpée à la confiture est un attribut indispensable du dimanche table à manger. La pâtisserie est si polyvalente et facile à réaliser que c'est toujours un plaisir de la cuisiner, et encore plus de la manger ! Et pour que le gâteau au sable sucré ne s'ennuie pas, j'essaie de le faire cuire avec différentes garnitures. Baies fraîches ou congelées appropriées, fruits, masse de fromage cottage avec sucre et vanille. Mais la tarte râpée la plus réussie, à mon avis, dans la version classique est avec confiture épaisse ou confiture. Et c'est mieux si la confiture est aigre, par exemple, groseille ou prune.

Tarte râpée à la confiture

Conseil:
La confiture doit être utilisée en couche épaisse afin qu'elle ne s'étale pas sur la plaque à pâtisserie pendant la cuisson. Si tu as remplissage liquide, mélangez-le avec purée de pomme de terre(une cuillère à soupe pour 300 g de confiture).

photo recette étape par étape

Ingrédients:

• Farine de blé - 3 tasses
• Margarine (ou beurre) - 200 g,
• Crème sure - 1 cuillère à soupe,
• Sable à sucre - 1 verre,
• Soda - 0,5 cuillère à café,
• Sel sur la pointe d'un couteau
• Oeufs - 2 pièces,
• Sucre vanillé - 1 sachet,
• Confiture - 300 g.

Processus de cuisson :

Tamiser la farine dans un bol profond. Ajouter le bicarbonate de soude et le sucre vanillé. Mélangez les ingrédients.

Il est préférable d'utiliser de la margarine molle, sortez-la donc du réfrigérateur une heure avant de préparer la pâte. Coupez la margarine fondue en petits morceaux et réduisez-la en miettes avec de la farine.

Battez les œufs avec le sucre au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse blanche mousseuse. Ajouter une cuillerée de crème sure. Mélanger ensuite le mélange œuf-crème sure avec la farine et pétrir pâte molle.

Diviser la pâte sablée pour la tarte râpée en deux parties égales. Enveloppez-en un dans du film alimentaire et mettez-le au congélateur pendant environ une heure.

Étalez la deuxième partie de la pâte uniformément sur la surface du plat de cuisson, en formant des côtés bas. La pâte elle-même est assez grasse, de sorte que la forme ou la plaque à pâtisserie n'a pas besoin d'être en outre lubrifiée avec de l'huile. La seule chose que j'ai faite a été de saupoudrer légèrement la surface de farine.

Mettez une couche de confiture sur le dessus de la pâte. Au fait, ne l'épargnez pas pour la tarte râpée - plus il y a de confiture, plus elle sera savoureuse. pâtisseries prêtes à l'emploi. J'ai mis 300 g de confiture, mais vous pouvez augmenter un peu sa quantité.

Sortir la pâte du congélateur. Maintenant, la masse solide congelée peut être facilement râpée. Répartir les miettes de sable sur la confiture en une couche uniforme.

Chauffez le four à 170 degrés, envoyez le futur gâteau pendant 35 à 40 minutes. Cuire jusqu'à coloration dorée. Ne vous précipitez pas pour retirer le gâteau fini du moule afin de ne pas le casser. Il est préférable de laisser refroidir un peu la pâte et de la servir ensuite à table.

Tarte râpée à la confiture : photo étape par étape Recette de Xenia

Le matin, je cuisais une tarte râpée, l'après-midi, je voulais boire du thé - et je ne trouvais plus quoi mettre dans une assiette. Tristesse! Cependant, je me console avec le fait que le « bonheur » râpé disparaissant si vite dans les entrailles des estomacs de ma maisonnée, cela signifie qu'il mérite vraiment une excellente note.

Je fais du gâteau râpé recette de grand mère. Ma mère le faisait de la même manière. Ma sœur et ma marraine font de même et j'espère que mes filles cuisineront en temps voulu. Je suis sûr que la plupart des femmes au foyer expérimentées connaissent cette recette - elles connaissent et cuisinent assez souvent. Néanmoins, je tiens à rappeler à ceux qui savent et savent encore une fois (et si vous ne l'avez pas cuit depuis longtemps ?), Et pour ceux qui partent à peine pour un grand voyage à travers le vaste océan de la cuisine, je Je vais vous dire ce que je sais moi-même.

Ingrédients

• 200 g de beurre;
• 3 tasses de farine;
• 2 oeufs;
• 1/3 cuillère à café un soda;
• 1/2 cuillère à café sel;
• 1 tasse de sucre;
• confiture épaisse ou confiture.

Cuisson

Grandes photos Petites photos

Nous sortons le beurre du réfrigérateur. Nous ne préparons pas de pâte hachée, mais des sablés ordinaires, nous n'avons donc pas besoin de beurre de crème glacée, nous le laissons un moment dans la cuisine. Lorsqu'il est assez facile à couper avec un couteau, divisez-le en 6 à 10 parties (uniquement pour plus de commodité) et mettez-le dans le bol d'un robot culinaire.



Nous mesurons le sucre. Si vous n'êtes pas gourmand, préférez les desserts sucrés sobres, n'hésitez pas à réduire la quantité indiquée.



Casser les œufs dans un bol, ajouter le sel, le soda. Ne négligez pas le sel, il est simplement nécessaire au goût parfait et équilibré de la pâte brisée : sans lui, il s'avère fade, plat, sans intérêt.



Mélanger le contenu jusqu'à consistance lisse. Aucune texture crémeuse ou masse lisse à l'air n'est requise, il vous suffit de combiner le beurre avec les œufs.



Et commencez à ajouter de la farine. Je ne mesure jamais sa quantité, je la verse toujours "à l'oeil". Vous devriez avoir une pâte lisse qui est complètement en boule et qui ne colle pas aux parois du robot culinaire. Si vous le serrez dans un poing, vos doigts resteront également propres (gras, mais pas dans la pâte).

Ceci est deux tasses de farine. Peu, la pâte est liquide. Bien sûr, si vous le faites cuire, le produit ne se répandra probablement pas, mais c'est loin de ce dont nous avons besoin, et non de ce qui est requis pour une tarte râpée.



Deux verres et demi. Mieux, beaucoup mieux, mais toujours pas pareil. La pâte est molle, mais ne tient pas sa forme, il est presque impossible d'en former le produit dont nous avons besoin.



Trois verres. Presque parfait, mais faites attention aux parois du bol - elles sont un peu grasses. En principe, vous pouvez vous arrêter à ce stade, cependant, purement intuitivement, j'ai ajouté deux autres cuillères à soupe de farine.



Et maintenant, je pense que j'ai eu ce dont j'avais besoin. pâte brisée prêt. Élastique et doux, doux et agréable.



Nous le divisons en deux parties - une légèrement plus grande et une légèrement plus petite. Avec le plus grand, nous créons, tandis que le plus petit est envoyé directement au congélateur.



Celui dans le travail, roulez dans un rectangle. Les dimensions du rectangle doivent être égales (plus ou moins) aux dimensions du moule dans lequel vous allez cuire le gâteau.



Transférer délicatement la couche de pâte dans le moule. Si quelque chose se casse quelque part, ne vous inquiétez pas - ce n'est absolument pas important et pas important. Dans l'ensemble, vous pouvez généralement omettre l'étape de laminage et étirer immédiatement la pâte dans la forme avec vos doigts. Cela s'avère un peu plus long, mais vous n'avez pas besoin de laver le rouleau à pâtisserie. Choisissez votre option.

Donc, on transfère, si nécessaire, on nivelle les bords, on appuie sur les endroits déchirés.



On cherche de la confiture, de la confiture ou de la confiture (on fait une tarte râpée avec de la confiture, tu te souviens ?). À mon avis, il s'avère le plus délicieux avec de la confiture de groseilles - il a une agréable acidité qui, en compagnie de pâte à sable"regarde" tout simplement incroyable. Cette fois, j'ai eu de la confiture d'abricot au romarin - un goût brillant, avec un agréable arrière-goût de conifère, à peine acide, mais très parfumé. Si la confiture que vous avez trouvée est aqueuse, je vous recommande de la mélanger avec une cuillère à soupe d'amidon ou de farine. Ou - se résume à une "goutte épaisse" qui ne se propage pas.



Je n'ai intentionnellement pas écrit la quantité de confiture - concentrez-vous sur votre forme, sur la densité de la confiture, sa fluidité. Habituellement, 4 à 5 cuillères à soupe sont nécessaires, pas plus - la confiture coulera. Bien sûr, vous pouvez verser une demi-boîte du cœur (après tout, nous essayons par nous-mêmes, pourquoi être gourmand?), Mais une mesure est requise dans tout: l'excès de confiture va s'écouler, frire, brûler.

Répartir uniformément la confiture sur la surface de la pâte.



Nous sortons la deuxième "boule" du congélateur et commençons à la frotter sur une râpe grossière. Ce processus n'est pas le plus facile, inconfortable et désagréable. Si vous posez la râpe sur la planche, la pâte tombera à un endroit et collera inévitablement, vous devez donc la maintenir en poids. Vous pouvez utiliser les services d'un hachoir à viande, mais les «vers» qui en sortent doivent être immédiatement capturés et déterminés pour la résidence permanente.



La pâte que vous frottez doit être répartie uniformément sur la tarte.



Nous retirons le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés, cuisons jusqu'à ce qu'il ait une agréable couleur dorée pendant environ 25 minutes.



Nous sortons la tarte râpée finie du four et la laissons tranquille pendant 3 à 5 minutes, après quoi nous la coupons avec un couteau bien aiguisé. Après refroidissement, vous ne pouvez le casser qu'en morceaux, alors n'oubliez pas ce moment.



Lorsque le gâteau est complètement refroidi, transférez-le dans un plat et invitez tout le monde à boire du thé. Cependant, je suis sûr que ce dernier est superflu: à ce moment, le ménage sera déjà assis à table et commencera à frapper nerveusement avec des cuillères.

Les options sont possibles !

Si vous pensez que la tarte râpée peut devenir ennuyeuse, je m'empresse de vous décevoir : il y a tellement d'options pour diversifier la recette standard de la tarte râpée que vous pouvez la cuisiner tous les deux jours pendant un an et ne pas être déçu !

Garnitures dans les recettes de tarte râpée

Le moyen le plus simple est d'expérimenter le remplissage. En plus de la confiture, de la confiture, de la marmelade et de la confiture, vous pouvez utiliser:
- fromage blanc, masses de caillé et diverses pâtes à base de celui-ci;
- coquelicot;
- des noisettes;
- divers fruits secs (raisins, pruneaux, dattes, abricots secs) ;
— baies fraîches(cerises, cerises douces, groseilles, myrtilles, canneberges, airelles);
- lait condensé;
- chocolat;
— flocons de noix de coco;
- Meringue;
- citron torsadé mélangé à du sucre;
— pomme fraîche, coupé en petits morceaux ou haché sur une râpe grossière.

Expériences de test

De plus, vous pouvez expérimenter le test. C'est super d'ajouter des noix hachées à la partie qui "va" vers le haut de la tarte (miettes râpées). Il s'avère excellent avec une petite quantité de flocons d'avoine - ils ajoutent un croquant extraordinaire. En plus du fait que la tarte est saupoudrée de pâte râpée, vous pouvez faire cuire le streusel séparément - il sera exceptionnellement savoureux, élégant et même festif.

Tarte maigre râpée

Pendant le jeûne, il m'est très difficile de renoncer au bonbon habituel. J'aime vraiment toutes sortes de gâteaux et de mousses, de gelées et de sucreries, de biscuits et de tartes, et quand je dois me limiter à des joies aussi simples, je commence immédiatement à me sentir profondément malheureux. Pour de telles périodes d'abstinence, je sélectionne spécifiquement des recettes qui peuvent être mises en œuvre pendant le jeûne.
La tarte râpée est assez réaliste pour s'adapter à de tels besoins. Bien sûr, la différence entre le présent beurre et la margarine végétale est colossale, cependant, croyez-moi, quand on veut désespérément quelque chose de sucré, ce gâteau semble être un luxe et juste un chef-d'œuvre de l'art culinaire.

Ingrédients pour la recette de tarte maigre

200 g de margarine végétale ;
3 tasses de farine;
1/2 cuillère à café un soda;
1/3 cuillère à café sel;
1 tasse de sucre;
3-4 m. l. l'eau glacée;
confiture ou confiture.

Comment faire une tarte râpée en Carême

Tamiser la farine, le sel et le soda dans un bol profond, ajouter le sucre. Si vous n'êtes pas amateur de pâte richement sucrée et que la confiture que vous avez sous la main contient également trop de sucre, je vous recommande de réduire sa quantité.

Moudre la margarine (de préférence congelée) sur une râpe, mélanger avec de la farine et, en ajoutant quelques cuillères à soupe d'eau très froide, rassembler la pâte en boule. Nous le divisons en deux parties (plus grande et plus petite), l'enveloppons dans un film et le mettons au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Après le temps spécifié, nous sortons la majeure partie de la pâte, la roulons dans un rectangle et la transférons sous la forme dans laquelle nous allons cuire le gâteau. Si nécessaire, nous fixons les endroits déchirés avec nos doigts, lissons les bosses.

Sur la première partie de pâte, répartissez uniformément quelques cuillères à soupe de confiture.

Nous sortons la deuxième partie de la pâte et la frottons sur une râpe en dispersant immédiatement de petites miettes sur toute la surface de la tarte.

Nous cuisons à une température de 180 degrés jusqu'à une agréable couleur dorée - environ 25 minutes.

Nous sortons la tarte du four, attendons 5 à 7 minutes, puis la coupons - toujours chaude. Servir après refroidissement complet.