Salutations, nos chers lecteurs. Je voulais vraiment faire des gaufres maison et croustillantes, tout comme notre grand-mère cuisinait. Et aujourd'hui, nous allons parler à peu près du type de pâte à cuire pour les gaufriers maison.

Avant, je ne connaissais que la recette de ma grand-mère et cuisinais gaufres nature, en soviétique gaufrier électrique. Tout semblait convenir, cuit, enveloppé d'un tube et le tour est joué. Parfois, ils étaient faits avec de la farce, généralement ils mettaient du lait concentré bouilli à l'intérieur. Même si beaucoup de gens l'ont probablement fait.

Mais ensuite, nous avons acheté un autre gaufrier, l'ancien s'est cassé, et là, non seulement le motif est différent, mais aussi l'épaisseur du produit final est différente. Et il s'est avéré qu'il existe en fait beaucoup de recettes, toutes différentes. Mais le plus important, si vous activez votre imagination, vous pouvez faire de merveilleux gâteaux à base d'eux, ou des gâteaux. Ou vous pouvez simplement le décorer magnifiquement et le mettre sur la table de fête.

Bien sûr, il y a beaucoup de recettes, donc il y a des nuances dont on va parler dans un premier temps, et donc, allons-y.

Parfois pour obtenir pâte délicieuse pour un gaufrier, il faut connaître quelques petites astuces. Ensuite, les gaufres elles-mêmes se révéleront certainement avec un bang.

Et si vous connaissez d'autres astuces sur ce sujet, écrivez dans les commentaires, partagez votre expérience, c'est très intéressant non seulement pour nous, mais aussi pour nos lecteurs.

1. Le secret des gaufres dorées est le curcuma dans la recette. Utilisez 1/2 cuillère à café de farine pour 2 tasses.
2. Lors de la fonte du beurre pour la pâte, il est plus pratique d'utiliser bain d'eau. Cependant, ne portez pas l'huile à ébullition. Mais meilleure huile pas noyer, mais ramollir.
3. L'huile elle-même est préférable de choisir naturelle, et non la margarine ou la pâte à tartiner.
4. Plus d'huile dans la recette rendra les gaufres maison plus douces.
5. Pour réduire la teneur en calories des gaufres, ou si vous suivez un régime végétarien, le lait peut être remplacé par de l'eau dans la même proportion. Ces gaufres maison auront un goût plus insipide. Les gaufres au lait sont plus douces et de couleur plus foncée.
6. Avant de commencer la cuisson de vos gaufres, préparez votre gaufrier. Pour ce faire, chauffez-le une dizaine de minutes avant de lancer le processus, graissez-le avec de l'huile. Si le revêtement du gaufrier est antiadhésif, vous ne pouvez pas lubrifier, car l'huile dans la pâte ne permettra pas au produit de coller.
7. Si la recette utilise de la crème sure, vous pouvez la remplacer par de la mayonnaise maison.
8. Les gaufres seront non seulement savoureuses, mais aussi saines si une partie de la farine de blé dans la pâte est remplacée par de la farine d'avoine, de sarrasin et de maïs. Vous pouvez ajouter du son moulu.
9. Si les gaufres sont trop fines, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de farine de blé à la pâte. Si les gâteaux sont épais, ne pas croquer et cuire longtemps, vous pouvez alors diluer la masse avec de l'eau ou du lait.
10. En plus du rhum, vous pouvez ajouter du cognac à la pâte, les gaufres se révéleront plus parfumées et avec un agréable arrière-goût léger.
11. Très délicieux dessert il y aura des gaufrettes roulées dans un tube, avec un remplissage à l'intérieur. Cependant, rappelez-vous que les gaufres ne peuvent être roulées que lorsqu'elles sont chaudes. Après avoir retiré la gaufre du fond du gaufrier, tordez-la immédiatement, à l'aide d'un couteau et d'une serviette, afin de ne pas vous brûler. Dès que le tube a refroidi, remplissez-le de lait concentré bouilli épais ou de crème protéinée.
12. Si vous mettez des gaufres chaudes prêtes à l'emploi les unes sur les autres, elles ramolliront et colleront ensemble. Mettez-les séparément - sur une assiette ou une planche, et pliez-les fermement lorsque les gaufres ont un peu refroidi.

Eh bien, en fait, tout est simple, et faites également appel à votre imagination et décorez les portions de manière magnifique et originale, puis vous pourrez le servir magnifiquement à la table de fête.

La recette de pâte classique est celle des gaufres croustillantes.

C'est l'une de mes recettes préférées de gaufriers. Un goût d'enfance, les gaufres peuvent être enroulées et remplies de lait concentré bouilli ou de crème. Ceux-ci sont encore vendus dans les magasins et sur les plages aujourd'hui. Seulement ici leur qualité et le prix font peur.

C'est beaucoup plus savoureux et plus sain de le faire soi-même, d'autant plus que cela ne prendra pas beaucoup de temps, tout est assez rapide.

Et pourtant, vous pouvez tordre les cornes de telles gaufres et les remplir de glace maison, les enfants seront ravis.

Et cette recette est non seulement savoureuse, mais aussi très calorique, mais vous pouvez alors remplacer le beurre par du lait ou du kéfir. Essayez-le et vous, il s'avère toujours très savoureux.

Nous aurons besoin:

• Oeufs - 5 pièces;
• Beurre - 200 g;
• Sucre - 1 tasse;
• Farine - environ 180 g;
• Huile de tournesol (inodore) - 1 cuillère à soupe.

De plus, vous pouvez réduire la teneur en matières grasses en remplaçant 200 g de beurre par 100 g et en ajoutant 100 g supplémentaires de crème sure.

Alors, battez le beurre ramolli avec le sucre à l'aide d'un batteur ou d'une fourchette. Il est préférable de ne pas faire fondre le beurre, mais de le ramollir, les gaufres ne colleront pas.

Ajouter les œufs et battre à nouveau, de préférence au batteur.

Tamiser la farine dans la pâte et mélanger.

La consistance de la pâte doit ressembler à des crêpes.

pâte comme des crêpes

Pour éviter que les gaufres ne collent au gaufrier, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol. Enseigné par une expérience amère, il vaut donc mieux ajouter de l'huile maintenant et graisser le gaufrier lui-même une fois, puis ils ne colleront plus, eh bien, ça m'est arrivé.

Maintenant, nous réchauffons notre gaufrier, cela prend généralement 3-4 minutes. Il ne faut pas se précipiter, laissez-le mieux se réchauffer, vous pouvez vérifier en déposant un peu de pâte sur la surface inférieure. Si la pâte est préparée comme il se doit, vous pouvez commencer la cuisson. N'oubliez pas de graisser la surface du gaufrier avec de l'huile.

Versez la pâte sur la surface inférieure - 1-2 cuillères à soupe. La quantité exacte est déterminée par expérience. Si vous versez beaucoup, la pâte coulera un peu sur les bords et vous pourrez l'enlever délicatement avec un couteau. Si vous en versez un peu, la gaufre ne couvrira pas toute la surface du gaufrier. Ce n'est pas effrayant, ce sera juste un petit tube.

faire le premier test

Alors, versez la pâte, fermez le gaufrier et appuyez sur les poignées.

Soigneusement! - à ce moment, de la vapeur chaude s'échappe du gaufrier, alors mettez une mitaine sur votre main.

On tient un peu, puis on lâche prise, et on laisse cuire. Une gaufre est cuite de 20 à 30 secondes à 1,5 à 3 minutes, selon la puissance et les réglages de votre gaufrier. Pour savoir s'il est prêt, nous ouvrons le gaufrier et regardons à l'intérieur ... Toujours pâle, ce qui signifie que vous devez le tenir encore quelques minutes.

Chaque gaufrier prend un peu de temps pour s'y habituer, de sorte que les premières gaufres sont généralement des gaufres d'essai.

Dès que notre wafer est prêt, nous agissons rapidement, car les wafers finis durcissent rapidement et deviennent cassants. Avec un couteau ou une spatule, nous accrochons la gaufre, la transférons du gaufrier sur une planche ou une assiette et rapidement, tout en étant molle, la tordons dans un tube.

c'est comme ça qu'on se tord

Attention, la gaufre est chaude. Après avoir tordu le tube à gaufres, maintenez-le quelques secondes pour qu'il ne se déroule pas.

Vous pouvez maintenant mener des expériences en remplissant les tubes de diverses crèmes et autre chose de savoureux, bon appétit.

Délicieuse recette de gaufres viennoises.

Très délicieuses gaufres sont obtenus, mais ici le gaufrier lui-même est nécessaire différemment. Mais si vous versez du miel ou du chocolat dessus, vous obtenez juste un plat génial, et de délicieux gâteaux sont également obtenus à partir d'une telle base.

Le principe de cuisson étant le même pour tout le monde, nous allons maintenant décrire brièvement les recettes du gaufrier.

Ingrédients:

• Oeuf - 3 pièces;
• Sucre - 120 g;
• Lait - 250 g;
• Beurre (riche en matières grasses) - 1 paquet ;
• Farine - 330 g;
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe;
• Levure en poudre - 1 cuillère à soupe.

Le beurre ramolli est frotté avec du sucre. Vous pouvez le faire avec un mélangeur à vitesse minimale.

Les œufs sont entraînés dans la masse épaisse et luxuriante qui en résulte. La pâte est à nouveau fouettée à basse vitesse de l'appareil.

Du lait chaud et du jus de citron sont versés dans les ingrédients.

Après avoir mélangé, de la farine tamisée avec de la levure chimique est versée dans la pâte. La masse est mélangée avec une cuillère.

Le résultat devrait être une pâte comme des crêpes au kéfir. Et puis cuire comme d'habitude jusqu'à ce que ce soit fait.

Et aussi, s'il existe des moules similaires, vous pouvez faire cuire ces gaufres au four.

Pâte pour friandises croustillantes à l'amidon.

Dans cette recette, nous avons utilisé de l'amidon, il s'est avéré des tubules très savoureux et agréablement croustillants. Ils peuvent également être remplis de lait concentré ou de crème.

Nous aurons besoin:

• Fécule de pomme de terre - 40 g;
• Farine - 140 g;
• Lait - 120 ml;
• Sucre - 130 g;
• Margarine (beurre) - 1/2 paquet.

La farine est tamisée à travers un tamis avec l'amidon.

Les œufs sont légèrement battus avec du sucre jusqu'à ce que ce dernier se dissolve. Du lait chaud est versé dans la masse d'œufs sucrés.

La margarine est fondue, légèrement refroidie et ajoutée au mélange liquide.

Sous agitation constante, de la farine avec de l'amidon est introduite dans la pâte. La masse doit être semi-liquide.

Maintenant, nous cuisons comme d'habitude, vous pouvez laisser les gaufres finies à plat ou vous pouvez les rouler dans un tube. Bon appétit.

Gaufres croustillantes aux pommes de terre.

Cela semble incroyable, n'est-ce pas? Cette recette est similaire aux crêpes, seulement beaucoup plus fines. C'est très savoureux, et en plus, si vous faites des gaufres fines, elles se transforment en frites, d'une manière originale.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 2 pièces;
• Crème sure - 75 g;
• Oeuf - 1 pc.;
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe;
• Épices au goût;
• Farine - 20 g;
• Amidon - 10 g.

Peler des pommes de terre. On frotte les tubercules sur une râpe fine pour que les gaufres soient bien cuites. Pressez l'excès de jus et transférez dans un bol.

Ajouter l'œuf et la crème sure, remuer.

Poivrer, saler, ajouter la crème sure. La teneur en matières grasses du produit n'a pas d'importance, tout comme la densité. Si la crème sure est liquide, vous pouvez ajouter plus de farine.

Bien mélanger, ajouter la farine avec l'amidon. D'abord l'amidon, puis la moitié de la norme de farine, remuez. Si la pâte est liquide, ajouter le reste de farine.

Bien mélanger, assaisonner avec une cuillère à soupe d'huile végétale.

Lubrifiez le gaufrier. Maintenant, placez la pâte sur une surface chauffée. Peut être cuit gaufres classiques ou faire beaucoup de petits pains plats comme des frites.

Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis servez chaud à table, bon appétit !

Gaufrettes "Maïs" au miel.

Cette recette est tout aussi originale grâce à la semoule de maïs, même la couleur des gaufres elles-mêmes change. Mais vous pouvez, qui n'aime pas, diluer farine de bléà moitié.

Nous aurons besoin:

• Oeuf - 2 pièces;
• Farine de maïs - 150 g;
• Lait - 200 ml;
• Beurre - 50 g;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• Miel - 4 cuillères à soupe;
• Amandes hachées - 1 cuillère à café.

Faire fondre le beurre. Ajoutez-y du miel, remuez pour dissoudre et refroidir la masse.

A la suite du miel, on introduit un verre de lait, puis on casse les oeufs. Agiter jusqu'à ce que la masse devienne homogène.

Ajouter la semoule de maïs et quelques amandes au ripper. Mais vous pouvez cuisiner sans. Tout d'abord, mélangez le tout, puis versez dans la masse de lait.

Pétrir la pâte de maïs.

Verser à la cuillère sur la surface chauffée d'un gaufrier électrique ou autre. Aplatir avec un couvercle, faire frire les gâteaux croustillants jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Gaufres hongroises, goût délicat.

En général, l'une des caractéristiques distinctives de la fabrication de gaufres viennoises maison est l'utilisation de lait. Aussi, n'oubliez pas d'ajouter du rhum ou de l'essence de rhum à la pâte pour une saveur prononcée.

Et ce sera aussi très savoureux si saupoudré de sucre en poudre sur le dessus, il vous suffit de vous lécher les doigts.

Ingrédients:

• Farine - 1 tasse;
• Oeuf - 4 pièces;
• Sucre - 200 g;
• Beurre - 120 g;
• Lait - 2,5 tasses;
• Levure sèche - ½ cuillère à soupe;
• Rhum au goût;
• Vanille - 1 sachet.

Séparez les blancs des jaunes. Fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes et réfrigérer.

Mélangez les jaunes avec la farine et le sel à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur à ce stade.

Faire chauffer le lait jusqu'à température ambiante. Faire fondre le beurre. Verser le lait et le beurre dans la pâte, remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la pâte.

Ajouter le rhum, le sel, le sucre, la vanille, la levure sèche. Entrez la mousse protéinée, mélangez à nouveau et laissez la pâte infuser environ 20 minutes.

Cuire Gaufres viennoises verser une cuillerée de pâte au milieu du gaufrier. Le reste est une question de technique. Bon appétit!

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Basé sur des matériaux provenant de sites : recettes-julietta.rf ; attuale.ru; zhenskoe-opinion.ru; postrecept.ru.

Recettes de pâte à gaufres - délicieuses gaufres maison. mise à jour : 20 novembre 2018 par : Subbotin Pavel

RECETTE DE GAUFRES POUR LE FABRICANT DE GAUFRETTES SOVIETIQUE

Dans presque toutes les maisons, un vieux gaufrier prend la poussière, racheté en URSS et mis de côté sur une étagère lointaine. Il est temps de le sortir et de commencer à cuisiner avec inspiration entremets gourmands et collations. Et la recette à votre goût, vous pouvez choisir parmi celles que nous présentons à votre attention.

Le secret du bien gaufres fines- dans leur consistance. La bonne pâte doit ressembler à de la crème sure grasse. Si vous faites des gaufres Gaufrier soviétique pour la première fois, ajouter 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre ou 2 huile végétale à la pâte. Ainsi, la surface des gaufres ne brûle pas. Le temps de cuisson dépend de la recette et du degré de chauffe du gaufrier électrique. Lorsque vous préparez un dessert à la margarine ou au beurre, préparez-vous au fait que ces gaufres sont cuites plus rapidement que celles dont la recette implique l'utilisation de kéfir, d'eau et de lait. Le temps de cuisson moyen est compris entre 30 secondes et 4 minutes.

Souvent, les gaufres restent un dessert avec du lait concentré bouilli ou de la crème protéinée. Vous pouvez également choisir une recette de pâte sans sucre. Vous pouvez farcir des gaufres avec des pâtés de viande ou de foie, du fromage, du fromage cottage salé. Expérimentons et cuisons-les.

Cette recette de gaufrier est la plus simple et la moins chère, il est donc très pratique de se familiariser avec les aliments qu'elle contient.

• 3 oeufs
• 450 grammes de farine
• 1 verre de sucre à facettes
• 150 grammes de margarine 82% de matière grasse
• 10 grammes sucre vanillé
• une cuillère à café de soda
• 1 cuillère à soupe de crème sure entière

Ramollir la margarine jusqu'à ce qu'elle soit molle, mais ne pas la faire fondre jusqu'à ce qu'elle devienne transparente. Battre légèrement les œufs avec le sucre et la vanille. Mélanger la crème sure avec du soda et mélanger. Combinez les 3 mélanges en un seul et mélangez avec un fouet, ajoutez un peu de farine. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une crème sure épaisse. Pendant ce temps, faites chauffer le gaufrier. Versez une cuillère à soupe de pâte et étalez rapidement sur la surface. Appuyez sur le couvercle, maintenez pendant 1-2 minutes. Cuire la première gaufre jusqu'à ce qu'elle soit dorée, les suivantes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Rouler la gaufre finie dans un tube ou un cône. Bon thé !

Recette de gaufres au lait concentré

• 5 oeufs
• 250 grammes de sucre
• verre de farine à facettes
• 250 grammes margarine 70%
• vanille sur la pointe d'un couteau
• lait concentré bouilli 150 grammes
• beurre 100 grammes

Lavez les œufs, cassez-les et mélangez-les avec le sucre, battez un peu, mais pas jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Il est souhaitable que le sucre soit complètement dissous. Ajouter la margarine ramollie au mélange d'œufs obtenu et, en remuant avec un fouet, ajouter la farine et la vanille. Pétrir la pâte soigneusement et soigneusement. Versez une cuillère à soupe du mélange sur la surface chauffée du gaufrier électrique, nivelez-le et couvrez le couvercle pendant 3 minutes. Retirez délicatement la gaufre finie, roulez-la pendant qu'elle est chaude. Préparez le reste des gaufres de la même manière.

Préparation de la crème :

Sortez le beurre du réfrigérateur pendant 2 heures, mettez le lait concentré dans un grand bol. Ajouter le beurre haché et chauffé à température ambiante. Battre la crème au batteur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène mousseuse. À l'aide d'une seringue à confiserie ou d'un sac, remplir les rouleaux de gaufrette. Bon thé !

Cette recette ne convient qu'aux femmes au foyer qui savent rouler des gaufres chaudes dans des tubes.

• 310 grammes de sucre
• 125 grammes de margarine au moins 62% de matières grasses
• 110 grammes de farine
• 50 millilitres de crème
• 4 œufs
• une pincée de vanilline
• lait concentré bouilli ou confiture pour farcir

Méthode de cuisson :

Mélanger la margarine liquide avec la crème et verser dans les œufs battus avec le sucre. Ajouter un peu de farine, bien battre au fouet. Versez une cuillère à soupe de pâte à gaufre sur le fond du gaufrier, couvrez le couvercle pendant 2-3 minutes. Ouvrez le gaufrier et étalez rapidement une cuillère à soupe de garniture sur le bord proche de la gaufre. En vous aidant d'une fourchette, tournez rapidement la gaufre avec un tube à même la surface du gaufrier ! N'étalez pas le remplissage sur toute la surface - il brûlera. Choisissez une garniture simple pour les gaufres, sans ajouter de beurre. Sur la surface chaude des gaufres, le beurre fondra et s'étalera.

Cette recette de gaufres permettra de diversifier facilement et simplement une fête d'enfants.

• 1 oeuf
• 50 grammes de beurre
• verre d'eau tiède
• 75 grammes de sucre
• 175 grammes de farine
• vanille

Méthode de cuisson :

Mélanger la première moitié du sucre avec du beurre, la seconde - dissoudre dans l'eau. Introduisez l'œuf dans le mélange de beurre et de sucre, ajoutez de l'eau. Saupoudrer, ajouter la farine tamisée et la vanille. Bien battre au fouet en évitant l'apparition de grumeaux. Verser une cuillère à soupe de pâte sur la surface du gaufrier chauffé. Cuire une gaufre et la tordre avec une corne. Refroidir complètement. Mettez une boule de crème glacée dans les cônes de gaufres finis, décorez de pépites ou versez sur le sirop. Bon appétit!

• 150 grammes de farine et de sucre
• 50 grammes d'amidon
• 2 oeufs
• 100 millilitres d'eau tiède
• 1/5 cuillère à café de cannelle
• 125 grammes de beurre

Faites fondre le beurre au bain-marie et laissez-le là pour qu'il ne refroidisse pas. Lavez les œufs, battez-les dans un bol profond et frottez-les avec du sucre jusqu'à ce que la masse double de volume - cela prend généralement 8 à 9 minutes. En fouettant constamment, versez le beurre dans le mélange d'œufs en un mince filet. Tamiser la farine avec la fécule et ajouter progressivement au mélange de beurre. À la fin, ajoutez de l'eau, mais versez-la petit à petit.

Laissez le bol de pâte dans un endroit chaud pendant une demi-heure. Pendant ce temps, faites chauffer le gaufrier. Lubrifier beurre surface du gaufrier. Versez et étalez quelques cuillères à soupe de pâte sur la surface de l'appareil, faites cuire la gaufre et roulez-la à chaud. Vous pouvez commencer avec de la confiture, de la crème, du lait concentré ou vous pouvez simplement déguster un dessert croustillant sans garniture. Bon thé !

La recette de ces gaufres est très simple et bon marché. Les farcir de pâté, fromage, salé masse de caillé- ce sera délicieux.

• 1 tasse de farine et d'eau
• 1 oeuf
• 1/4 cuillère à café de sel et la même quantité de soda
• huile végétale ou saindoux (pour graisser la surface de cuisson)

Méthode de cuisson :

Séparez le jaune de la protéine. Battre le jaune avec du soda, ajouter 125 millilitres d'eau et ajouter la farine, bien battre avec un fouet et ajouter progressivement l'eau restante. cuire des gaufres de la manière habituelle, mais lubrifiez au préalable la surface du gaufrier avec de l'huile végétale raffinée. Rouler chaud dans des tubes ou des cornes, des trucs. Bon appétit!

Une autre recette pour une table de goûter ou de pique-nique. Les garnitures peuvent être variées, selon vos goûts et vos envies.

• un verre de farine
• 1 oeuf
• un verre de lait
• beurre 30 grammes
• 3 grammes de levure chimique

Séparez le jaune et battez-le avec le lait. Battre la protéine dans une mousse solide et réfrigérer. Tamiser la farine et, avec la levure chimique, verser progressivement dans le mélange de lait. Continuez à pétrir, versez le beurre fondu, battez la protéine en plus et ajoutez-la lentement à la pâte juste avant la cuisson. Faites bien chauffer le gaufrier et faites cuire les gaufres pendant 1 à 2 minutes. Rouler les gaufres en tubes et cônes pendant qu'elles sont encore chaudes. Et il vaut mieux commencer lorsque les tubes sont refroidis. Bon appétit!

Gaufres fines à la crème

• 100 grammes de margarine au moins 65% de matière grasse
• 3 oeufs
• 125 grammes de sucre pour la pâte et 150 grammes pour la crème
• un verre de crème 33% MG
• 250 grammes de farine
• vanilline
• un peu de cacao en poudre pour saupoudrer

Faire fondre la margarine, ajouter les oeufs battus avec le sucre. Tamiser la farine et l'ajouter délicatement au mélange en fouettant avec un fouet. A la fin ajouter la vanille. Préchauffez le gaufrier électrique, versez une cuillère à soupe de pâte sur sa partie inférieure et appuyez fermement sur le dessus, maintenez pendant 1-2 minutes. Rouler les gaufres cuites dans une corne ; pendant qu'ils refroidissent, prenez soin de la crème. Fouettez la crème préalablement refroidie pendant 6 heures. À la fin, ajoutez du sucre, de préférence petit. Remplissez les cônes de gaufres refroidis avec de la crème fouettée à l'aide d'une seringue à pâtisserie ou de sacs jetables. Vous pouvez même plier une enveloppe en papier épais, y mettre la crème avec une cuillère et couper le bout. Après avoir fourré des gaufres à la crème, vous pouvez les saupoudrer d'une pincée de cacao. Bon appétit!

• 200g fromage à pâte dure
• 200 grammes de margarine 70% de matière grasse
• 2 oeufs
• 250 grammes de farine
• 200 millilitres de soda minéral
• sel et soda - 1 cuillère à café chacun

Râpez le fromage sur une râpe fine, faites fondre la margarine au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit liquide. Combinez tous les ingrédients en mélangeant bien, si la pâte est fluide, ajoutez quelques cuillères à soupe de farine. Préchauffez le gaufrier électrique. Étalez la pâte avec une cuillère à café sans lame et enfournez pour 40 à 60 secondes. Les crackers mesurent environ 5 cm de diamètre. Bon appétit!

Gaufres fines vegan pour gaufrier électrique

Cette recette convient aux végétariens et aux jeûneurs.

• 430 grammes de farine
• 170 grammes de sucre
• 350 millilitres d'eau
• 110 ml d'huile végétale raffinée
• sucre vanillé
• 1 pincée de sel et soda

Mélanger le beurre, le sucre, le sel, la farine et le sucre vanillé et broyer avec les mains en chapelure. Ajouter un peu d'eau et mélanger en fouettant au batteur. Soda pour rembourser le jus de citron et verser dans la pâte. Il est temps de cuire! Vous devez verser une cuillère à soupe de pâte dans un gaufrier préchauffé et appuyer sur le couvercle pendant 2 minutes. Une gaufre chaude doit être retirée avec une fourchette et enroulée. Bon appétit!

Fines gaufres au kéfir

• 3 oeufs
• 500 millilitres de kéfir
• 1 grand verre de farine et de sucre
• 125 grammes de beurre
• vanilline

Couper le beurre en cubes et le faire fondre au bain-marie, refroidir légèrement. Ajouter un verre de sucre et les œufs, bien battre au fouet. En fouettant constamment, ajouter la farine jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite le kéfir, mais ne le sortez pas immédiatement du réfrigérateur - laissez-le reposer pendant une heure à température ambiante. En fin de battement, ajouter le sucre vanillé. Préchauffez le gaufrier et commencez à cuire le dessert. Cuire chaque gaufre pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Pendant que la gaufre est encore chaude, roulez-la dans un tube. Bon appétit!

Recette de fines gaufres à la cannelle

• 200 grammes de beurre
• 250 grammes de farine
• une pincée de sel
• 3 oeufs
• 65 grammes de sucre

Séparez soigneusement les blancs. Secouez-les avec du sel dans une mousse forte. Ramollir le beurre, mais ne pas le faire fondre à l'état liquide. Battez-le avec le sucre, ajoutez la farine tamisée et la cannelle. À la fin du fouettage, avec précaution, 1 cuillère à soupe, ajoutez les protéines fouettées et commencez immédiatement la cuisson des gaufres. Le gaufrier électrique doit d'abord être très chaud. S'il reste du blanc d'œuf, battez-le à nouveau, ajoutez sucre en poudre et remplir les tubes refroidis avec la masse résultante. Bon appétit!

Wafer roule avec de la crème anglaise

pour le test:

• un verre de farine avec une lame
• 200 grammes de beurre
• verre de sucre plein à facettes
• 5 oeufs
• vanille

pour la crème :

• lait - 200 millilitres
• 1 jaune
• sucre 80 grammes
• 25 grammes de beurre
• vanille
• une cuillère à soupe d'amidon

Faire fondre le beurre et ajouter le sucre en remuant le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Laver les œufs et les incorporer un à un au mélange. Introduire petit à petit la farine tamisée en fouettant sans cesse au fouet. A la fin du fouettage, ajouter la vanille et commencer la cuisson. Pour cela, versez une généreuse cuillerée de pâte sur la surface chauffée du gaufrier, lissez si nécessaire et enfournez rapidement (pas plus d'1 minute). Roulez la gaufre chaude dans un tube et placez-la sur un plat de service. Pendant que les gaufres refroidissent, préparez Crème. Pour ce faire, faites bouillir le lait et ajoutez la moitié de la quantité de sucre. Dans un autre bol, mélanger le reste du sucre et de l'amidon. Rappelez-vous que l'épaisseur de la crème dépend de l'amidon.

Pour la crème, ajouter le jaune au mélange sec et bien frotter. Versez 70 millilitres de lait chaud et remuez vigoureusement avec un fouet. Versez ensuite le reste du lait. Si des grumeaux se forment, frottez la crème avec une cuillère à travers un tamis fin. Verser la vanille sur la pointe d'un couteau, remettre la crème sur le feu et chauffer en remuant constamment jusqu'à épaississement. Laisser refroidir légèrement, battre et mettre le beurre ramolli. A l'aide d'une poche à douille, remplir les gaufres avec la crème refroidie.

Bon appétit!

Il existe de nombreuses recettes de gaufres et chacune d'elles est intéressante à sa manière. Essayez de faire des gaufres pour chacun d'eux et choisissez le plus option délicieuse. Nous sommes sûrs que votre famille, vos amis, vos proches seront ravis d'un tel expériences culinaires, car dans ce cas, il y aura toujours un excellent dessert sur la table pour le thé.

Les gaufres sont une friandise ancienne : on pense que ce plat de farine, d'œufs et de lait a été inventé pour la première fois par les anciens Chinois. Et le nom moderne pourrait bien provenir du mot français wafla (nid d'abeille selon nous) en raison de la surface particulière du dessert. Et peu importe comment vous le cuisinez - croustillant, moelleux, moelleux ou fin - vous pouvez être sûr qu'il ne durera pas longtemps : en cinq minutes, tout sera mangé avec appétit.

Les recettes traditionnelles de gaufres maison dans un gaufrier sont faciles à réaliser et ne nécessitent aucun ingrédient exotique. Tous produits souhaités généralement disponible dans la cuisine de chaque femme au foyer. Le processus de cuisson ne prend pas beaucoup de temps et vous pouvez faire plaisir à votre ménage avec vos bonbons préférés à tout moment.

Ordinaire

Nous examinons le réfrigérateur et les armoires de cuisine, nous obtenons tout ce dont vous avez besoin :

• 0,5 kg de farine;
• un quart de kilo de margarine (beurre) ou de beurre ;
• la même quantité de sucre granulé;
• citron (enlevez le zeste et hachez-le finement);
• eau;
• vanille.

Préparez la pâte en mélangeant bien tous les ingrédients. Rappelez-vous que cela devrait être rare. Donc, si nécessaire, ajoutez plus d'eau. Verser dans notre gaufrier (vous n'avez pas besoin de répartir à la cuillère, la pâte s'étalera toute seule). Nous cuisons de trois à six minutes.

Crémeux

La cuisson de ceux-ci n'a rien de spécial non plus.

De quoi avez-vous besoin pour les gaufres ?

• ½ tasse de poudre de farine;
• 100-125 grammes de beurre (vous pouvez utiliser de la margarine, et c'est mieux si elle est crémeuse);
• une cuillère à soupe de sucre granulé;
• testicules (quatre morceaux);
• crème (quatre à cinq cuillères à soupe suffisent);
• vanille (à votre goût);
• eau.

Nous commençons la pâte.

1. Faire fondre le beurre (ou la margarine) doucement. Nous nous assurons qu'il ne bout pas.
2. Nous y enfonçons des œufs et intervenons (pas longtemps, mais avec diligence).
3. Nous avons du liquide. Ajoutez-y la crème, remuez à nouveau. C'est maintenant au tour des ingrédients secs - sucre cristallisé, farine et vanilline. Tout doit être combiné (on n'utilisera pas de mixeur, on agira avec une cuillère).
4. Pour rendre la pâte liquide (mais pas trop), ajouter de l'eau. Encore une fois, nous travaillons avec une cuillère.
5. Il est maintenant temps pour le gaufrier. Versez-y la pâte et préparez de délicieuses friandises.

Pour que les gaufres ne se transforment pas en bûches carbonisées, toujours vous devez préchauffer le gaufrier et graisser ses « nids d'abeilles » avec de l'huile (s'il n'y a pas de revêtement antiadhésif).

Gaufrier électrique pour aider

Aujourd'hui, les anciens gaufriers en fonte "de grand-mère" ont remplacé avec succès les appareils électriques, beaucoup plus légers et plus pratiques. Cuire dans ceux-ci n'est pas pire. Ceux qui essaient de construire un dessert selon la recette de gaufre pour le gaufrier électrique ci-dessous pourront le vérifier par eux-mêmes. Et en même temps, ils disent adieu au mythe selon lequel les œufs donnent le « croquant » aux sucreries. Parce que nous cuisinerons sans eux.

Les composants suivants vous seront utiles :

• de 400 à 450 grammes de farine,
• de 200 à 250 grammes de sucre cristallisé ;
• un verre et demi d'eau;
• une pile d'huile végétale;
• vanille;
• sel;
• une cuillère à café de soda (il faudra l'éteindre avec du vinaigre).

Faire nos gaufres croustillantes.

1. Tous les ingrédients secs - farine, sucre, sel et vanilline - sont mélangés en une poudre commune.
2. Ajoutez de l'huile et transformez le mélange en une masse qui ressemble à une bouillie de miettes.
3. Ensuite, nous préparons de la «crème sure rare» - pour cela, nous ajoutons de l'eau et allumons le mélangeur.
4. Dans une pâte similaire à la crème sure, ajoutez du soda (déjà éteint). Vous devez mélanger à nouveau.
5. Le gaufrier est déjà chaud. Verser une cuillerée de pâte au centre. Après 50 à 60 secondes, le premier "crunch" sera prêt.

Faisons cuire en viennois

En quoi la méthode suivante est-elle différente des autres ? Avec ses ingrédients. Au lieu d'eau, les bonbons sont préparés avec du lait. Il y a une autre caractéristique - du rhum ou de l'essence de rhum est ajouté à la pâte, ce qui confère au plat un arôme délicieusement brillant.

Ainsi, afin d'obtenir exactement des gaufres viennoises, nous nous approvisionnons en ces produits:

• un verre de farine;
• quatre testicules frais (si les œufs sont gros, trois suffisent);
• sucre cristallisé (prendre environ 200 grammes);
• une cuillère à soupe de levure (c'est-à-dire sèche);
• rhum (ou son essence);
• vanille;
• lait (2,5 tasses suffisent).

Nous procédons selon le plan.

1. Commençons par les œufs. Séparez les blancs des jaunes. Nous transformons le premier en masse d'air. Nous battons ce dernier en mousse (il faut le rendre épais) et le mettons au réfrigérateur.
2. Versez ensuite la farine et le sel dans la mousse jaune. Bien mélanger avec un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à ce qu'une consistance homogène sorte.
3. Passons aux produits laitiers. Faire fondre le beurre. Nous chauffons le lait pour qu'il devienne à température ambiante. Nous ne sommes pas pressés, lentement, dans un faible courant, versez le tout dans la pâte. À la suite du mélange, les grumeaux ne doivent pas rester.
4. Il reste à ajouter le sel, la vanille, le rhum et la levure. Les protéines fouettées complètent la "compagnie" des ingrédients.
5. Après eux, mélangez enfin la pâte. Ensuite, il ne devrait pas être long - une vingtaine de minutes - à infuser.
6. Dernière étape : verser la pâte au milieu du gaufrier à l'aide d'une cuillère. Un arôme merveilleux sera un signal que gaufre viennoise prêt.

Faire comme en Belgique

En fait, il n'y a pas de recette "de référence" unique utilisée par les pâtissiers en Belgique pour cuire des gaufres : il y a beaucoup d'options. Mais il y en a un très populaire dans le pays. On dit qu'il est utilisé par les marchands ambulants à Bruxelles. Le secret est que la pâte à gaufres contient de l'eau minérale pétillante. Essayons de faire cuire des gaufres belges et nous.

Pour cela vous aurez besoin de :

• un verre de lait;
• eau minérale avec gaz - 100 ml;
• farine - 300-350 grammes;
• beurre - 150-200 grammes;
• une cuillère à café de levure chimique pour la pâte (le soda est très bien);
• ¾ tasse de sucre cristallisé.

Procéder selon les instructions de préparation.

1. Nous commençons avec des œufs. Nous les décomposons. Séparez les jaunes et les blancs. Nous ajoutons les derniers. Transformez en mousse avec un mélangeur. Nous le mettons au réfrigérateur.
2. Nous chauffons l'huile (mais ne la laissez pas devenir trop chaude, encore moins bouillir). Amener le lait à température ambiante.
3. Sucrez les jaunes d'œufs. Verser l'huile dans le mélange obtenu. Ajouter légèrement et remuer une seconde fois.
4. Versez la farine et le soda dans un bol profond séparé. Ajouter lentement le lait en un mince filet. Derrière lui se trouve une douce masse jaune.
5. Ensuite ira la mousse de protéines et d'eau minérale.
6. La pâte doit avoir une consistance uniforme, puis il est temps de l'envoyer par portions au gaufrier.

Gaufres au chocolat

Vous pouvez verser du chocolat fondu sur les gaufres finies et elles obtiendront une saveur exquise. Ou vous pouvez aller dans l'autre sens - les faire cuire à partir de pâte au chocolat. Pour ce faire, vous avez besoin de cacao. La poudre de cacao de confiserie bon marché est bien sûr autorisée. Mais le goût du produit ne sera pas si chaud. Il vaut donc mieux ne pas économiser et acheter un produit importé, composé à 90 % de leurs fèves de cacao. Il entre un peu dans la pâte, mais il sort très appétissant.

Nous aurons besoin:

• quatre morceaux de testicules frais de taille moyenne;
• une cuillère à soupe et demie de cacao (bonne qualité);
• jusqu'à 250 grammes de farine;
• quelque part autour de 150 grammes d'huile (non végétale);
• 180-200 grammes de sucre granulé;
• cognac / rhum ;
• sel sur le bout d'une cuillère.

Nous commençons le processus.

1. Nous envoyons l'huile dans un bain-marie, attendons qu'elle fonde.
2. Mélangeur "Appel à l'aide" pour mélanger le sel, Sucre en poudre et les œufs.
3. Le mélangeur continue de fonctionner et nous versons du beurre fondu dans la masse d'œufs en un mince filet.
4. Ajouter lentement la farine et le cacao au mélange. Nous ajoutons notre parfum boisson alcoolisée. Remuer (encore une fois, avec un mélangeur) jusqu'à ce que tous les grumeaux disparaissent.
5. Pour que chaque gaufre cuise bien, une demi-minute suffira. Bien chaud, rouler dans des tubes. Pour les amateurs de chocolat spécial, ajoutons un peu plus - versez quelques morceaux de chocolat fondu. Étalez-les de manière à ce qu'ils ne se touchent pas et ne collent pas les uns aux autres. Quand ils seront froids, nous les disposerons joliment sur un plat élégant et les offrirons aux invités.

Pétrir la pâte de :

• 2 cuillères à soupe de farine;
• 2 grosses pommes de terre;
• 3 testicules de poulet ;
• cent grammes de beurre (c'est-à-dire beurre);
• ¼ cuillère à café de sel;
• un demi-verre de chantilly (idéalement 30% de matières grasses) ;
• ½ cuillère à café d'assaisonnements (que vous aimez - cumin, coriandre, noix de muscade râpée, etc.).

Nous préparons une collation pour la bière.

1. Nous cuisinons des pommes de terre "dans leurs uniformes". Nous filmons des uniformes. Pendant que les légumes n'ont pas refroidi, essuyez-les à travers un tamis.
2. Nous envoyons du beurre, des jaunes d'œufs et de la crème aux pommes de terre. Rappelez-vous le sel. Battez le tout (avec un mixeur ou un mixeur) jusqu'à ce qu'une composition homogène en ressorte.
3. Il contient des épices sélectionnées et une mousse épaisse de protéines fouettées. Pétrir une dernière fois (pas longtemps).
4. Le four sera à 200 C. Pour chaque gaufre, 3-4 minutes suffisent. Si vous voulez plus de croustillant, gardez dans le gaufrier pendant environ 5-6 minutes.

Les gaufres maison sont un régal délicat et croustillant qui séduira tous les gourmands. Ils peuvent devenir à la fois un dessert indépendant et une partie de plat compliqué. La pâte à gaufres peut être préparée selon une variété de recettes. Il ne reste plus qu'à choisir l'option appropriée pour vous-même, compte tenu des produits à portée de main.

Le plus simple et recette rapide La friandise discutée est à base de margarine.

Il vaut mieux prendre de la qualité produit crémeux pour la cuisson (pack standard). Et à côté de lui : 220 g de farine, la même quantité de sucre, 3 œufs et de la vanilline sur la pointe d'un couteau.

1. Margarine (200 g) coupée gros morceaux et fondu au bain-marie.
2. Les œufs sont battus avec du sucre jusqu'à ce que ce dernier soit complètement dissous.
3. De la margarine refroidie est ajoutée à la masse d'œufs sucrés et les produits se mélangent bien.
4. La farine et la vanille sont ajoutées aux ingrédients en petites portions.
5. Une pâte homogène est pétrie. Il s'avère lisse et souple.

Vous pouvez immédiatement faire cuire des gaufres croustillantes à partir de la pâte.

La bonne recette de gaufres viennoises

Vous n'avez pas besoin d'aller à l'étranger pour essayer les gaufres viennoises. Il est tout à fait possible de les cuisiner soi-même à la maison. Cela nécessitera les produits les plus simples: 3 œufs, 120 g de sucre, 250 ml de lait, un paquet de beurre gras, 330 g de farine, 1 c. jus de citron et la même quantité de levure chimique.

1. Le beurre ramolli est frotté avec du sucre. Vous pouvez le faire avec un mélangeur à vitesse minimale.
2. Les œufs sont entraînés dans la masse épaisse et luxuriante qui en résulte.
3. La pâte est à nouveau fouettée à basse vitesse de l'appareil.
4. Du lait chaud et du jus de citron sont versés dans les ingrédients.
5. Après avoir mélangé, de la farine tamisée avec de la levure chimique est versée dans la pâte. La masse est mélangée avec une cuillère.
6. Le résultat devrait être une pâte comme des crêpes au kéfir.

Vous pouvez faire cuire ces gaufres à la fois dans un gaufrier spécial et au four dans des moules appropriés.

Pâte à cuire pour des friandises croustillantes

Pour rendre le dessert fin et croustillant, vous devez ajouter à la pâte purée de pomme de terre. Il faudra 40 g d'un tel produit, ainsi que : 140 g de farine, 120 ml de lait, un demi-paquet de margarine, 130 g de sucre. Recette détaillée test est décrit ci-dessous :

1. La farine est tamisée à travers un tamis avec l'amidon.
2. Les œufs sont légèrement battus avec du sucre jusqu'à ce que ce dernier se dissolve.
3. Du lait chaud est versé dans la masse d'œufs sucrés.
4. La margarine est fondue au micro-ondes, légèrement refroidie et ajoutée au mélange liquide.
5. Sous agitation constante, de la farine avec de l'amidon est introduite dans la pâte. La masse doit être semi-liquide.

Les gaufrettes d'une telle pâte sont parfaites pour y envelopper du lait concentré bouilli.

Avec levure pour gaufres moelleuses de Liège

Cette recette donne des gaufres épaisses. Ils ont besoin d'un appareil spécial avec des cellules profondes ou des plats de cuisson au four. Parmi les produits que vous devrez utiliser : 2 c. farine tamisée, 2 œufs, 1 cuil. levure sèche, une pincée de vanilline et de sel, 170 g de sucre, un paquet de beurre, 170 ml de lait entier.

1. La moitié du lait est chauffée, la levure est dissoute dans le liquide chaud et laissée pendant 20 minutes.
2. Le lait restant est fouetté avec du sel et des œufs avec un mélangeur.
3. Le beurre ramolli est frotté avec de la farine.
4. Les trois parties sont combinées ensemble et soigneusement mélangées.
5. Le résultat final devrait être une pâte molle et collante. Il est recouvert d'une serviette propre et laissé environ une demi-heure dans un endroit chaud.

La masse finie est divisée en 12 parties, chacune étant roulée dans du sucre avant la cuisson.

Pâte pour gaufrettes dans un gaufrier électrique

Ce la recette la plus simple avec un minimum de composants. Pour préparer un dessert, vous aurez besoin d'utiliser : 5 œufs, un paquet standard de margarine, 1 cuillère à soupe. farine et sucre.

1. Les œufs avec du sucre cristallisé sont battus jusqu'à ce qu'ils soient blancs.
2. De plus, le battage de la masse se poursuit avec de la margarine.
3. Le processus ne s'arrête pas même après l'ajout de farine.
4. Le résultat final sera une pâte collante.

Cette pâte à gaufres dans un gaufrier convient à la cuisson de desserts dans des appareils électriques et manuels.

Pâte à gaufres de Hong Kong

Les gaufres de Hong Kong ont également un deuxième nom - "oeuf". Il tire son nom de la structure spéciale "bulle". Une telle pâte peut être conservée au froid jusqu'à 2 jours et ravir fait maison avec un dessert frais. Pour sa préparation, vous aurez besoin de: 160 g de farine, 140 g d'eau bouillie tiède et de levure chimique, 280 ml de lait concentré et d'huile végétale, 2 œufs, 7 g de levure chimique, 1 c. pouding en poudre, concentré de vanille liquide.

1. Tous les ingrédients secs sont combinés dans un tamis et immédiatement tamisés. Ce sont : la farine, la levure chimique et la poudre à pouding.
2. Les œufs et le sucre sont battus jusqu'à ce que ce dernier soit complètement dissous. Des liquides chauds sont versés dans le mélange résultant: lait et eau.
3. Les parties liquide et sèche sont combinées et mélangées jusqu'à consistance lisse.
4. A la fin, 3 gouttes de concentré de vanille sont envoyées à la masse.
5. Il reste à verser de l'huile dans la future pâte et à la laisser au froid pendant 60 minutes.

Pendant le temps spécifié, le gluten va gonfler dans la masse. Il n'est pas recommandé d'utiliser la pâte pour la cuisson des friandises immédiatement.

Pour un dessert belge

Cette délicatesse délicate est maintenant connue et appréciée dans le monde entier. Pour le rendre vraiment doux et savoureux, vous devez bien préparer la pâte pour de telles gaufres. Parmi les produits que vous devrez prendre : 110 g de sucre semoule et de beurre, 2 œufs, 130 g de farine, une grosse pincée de sel et de levure chimique.

1. Le beurre fondu est moulu avec du sucre et du sel jusqu'à consistance lisse.
2. Les œufs sont mélangés dans la masse un à la fois, la levure chimique est ajoutée, après quoi elle est soigneusement battue avec un mélangeur.
3. Sans éteindre l'appareil, la farine est versée dans la future pâte par petites portions.
4. La masse doit être molle et homogène.

À partir de la pâte, vous pouvez immédiatement préparer des gaufres épaisses et douces dans des moules spéciaux. L'essentiel est de ne pas oublier de les graisser avec de la graisse ou de l'huile.

Pâte à gaufres au chocolat

d'une manière spéciale recette française tout le monde peut faire des gaufres au chocolat. Pour le test, vous devrez utiliser : 4 cuillères à soupe. poudre de cacao de qualité, 7 c. lait, 130 g de beurre, 110 g de sucre, 2 gros oeufs de poule, 130 g de farine, de la vanilline sur la pointe d'un couteau, une pincée de sel.

1. Le beurre fondu est mélangé avec du cacao.
2. Les œufs sont séparés en composants, après quoi les jaunes, ainsi que le sucre, sont ajoutés à la pâte.
3. La farine est tamisée dans la masse et du lait légèrement chaud est versé.
4. Les protéines sont fouettées avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche épaisse. Ils sont ajoutés très soigneusement à la pâte avec une spatule large.

Des gaufres molles épaisses sont cuites à partir de la masse résultante.

Pour les gaufres fines

Les gaufres préparées selon cette recette peuvent également devenir la base d'un gâteau. Pour eux, vous devrez utiliser les produits suivants : 230 ml de crème allégée, 2 c. farine, 160 g de beurre, 1 cuil. sucre, 4 oeufs.

1. Le beurre est fondu au micro-ondes et refroidi.
2. Les œufs sont battus avec du sucre. Pendant le fonctionnement du mélangeur ou du mélangeur, de la crème et du beurre leur sont progressivement ajoutés. Tous les composants doivent être soigneusement mélangés.
3. La masse sera homogène et liquide.

C'est la pâte parfaite pour rouleaux de gaufrette avec farce.

30 recettes de gaufres pour un gaufrier électrique.

1. GAUFRETTES SUCRÉES.
Ingrédients:
- oeufs - 5 pcs.
- sucre - 1 tasse
-margarine - 200 gr.
- farine - 1 tasse
Cuisson:
Battre les oeufs avec le sucre. Faire fondre la margarine. Mélanger le mélange d'œufs, la margarine et la farine. La pâte doit avoir la consistance de la crème sure.

2. GAUFRETTES FRIABLES.
- Farine de pomme de terre - 1 tasse
-Margarine - 100 g.
-Sucre - 1/2 tasse
- Oeuf - 3 pcs.
- Citron - 1 pc.
Battez les œufs avec le sucre, versez la margarine fondue légèrement refroidie dans les œufs battus en remuant vigoureusement. Ajouter farine de pomme de terre, zeste de citron râpé et remuer.

3. GAUFRETTES DOUX
-Margarine - 125 g.
- Sucre - 30 g.
- Farine - 100 g.
- Oeuf - 4 pcs.
- Crème -4 c. cuillères
-Vanilline - au goût
Battre la margarine, ajouter le sucre petit à petit, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Verser la farine dans la margarine fouettée par portions, en alternant avec des portions de crème, en mélangeant progressivement. Les œufs battus sont versés dans la pâte bien mélangée et bien mélangés à nouveau.

4. GAUFRETTES FRAÎCHES
- Farine - 1 tasse
- Oeuf - 1 pc.
-Eau - 1 verre

Bien mélanger le jaune d'œuf, le sel et le bicarbonate de soude. Ajouter un demi-verre d'eau, ajouter toute la farine et bien mélanger en ajoutant progressivement le reste de l'eau. Pour les gaufres sucrées, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre.

5. GAUFRE AU SABLE
- Farine - 2 tasses
-Sucre - 1/2 tasse
- Oeuf - 1 pc.
- Beurre - 30 g.
-Eau - 0,5 l.
- Sel, soda - sur le bout d'une cuillère à café
-Vanilline - au goût
Frotter le beurre à température ambiante avec le sucre, ajouter l'œuf, le sel, le soda, la vanilline et bien battre. Ajouter une demi-portion d'eau, ajouter la farine et bien mélanger. Ajoutez ensuite petit à petit le reste de la portion.

6. GAUFRETTES AU KÉFIR (pas sucrées)
-1 1/2 tasse de farine
-1 cuillère à café levure chimique
-1 cuillère à café un soda
-1/2 cuillère à café sel
-2 tasses de kéfir
-1/3 tasse d'huile végétale
-2 oeufs

7. GAUFRETTES AU LAIT
-0,5 l de lait
-1/2 paquet de margarine
-1 oeuf
-250 g de sucre (j'en prends moins - environ 200 g)
-vanilline
Faire fondre la margarine.
Ajouter l'œuf, le sucre, la vanilline, mélanger au mélangeur. Ensuite, il y a une astuce : pour faire la pâte sans grumeaux, j'ajoute d'abord de la farine et je mélange, puis j'ajoute un peu de lait.
Si la pâte devient liquide - encore de la farine, diluée avec du lait. Et ainsi de suite, jusqu'à épuisement d'environ 0,5 litre de lait.
La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse (mais pas rustique, là où se trouve la cuillère).

8. GAUFRETTES SUR BLANC CONDENSÉ
- margarine 200 g;
- banque de lait condensé 1 ;
- oeufs 2 pièces;
- amidon 1 verre;
- farine 1 verre;
- soda (1/3 c. à thé), éteint avec du vinaigre.
Écrasez la margarine, mélangez tous les ingrédients, la pâte ne doit pas être liquide. Mettez un peu de pâte sur la base du gaufrier, assurez-vous que les gaufres ne brûlent pas.
Avant la première gaufre, graissez le gaufrier (les deux surfaces), puis aucune huile n'est nécessaire. Pour rendre les gaufres de la même couleur, je suis l'horloge avec une trotteuse. Dès que la gaufre est prête, je la tord dans un tube. Essayé différentes recettes, mais je n'ai pas tout aimé, si vous ne mangez pas en même temps, les gaufres deviennent molles, et celles-ci restent croustillantes longtemps.

9. GAUFRETTES À LA CRÈME SÛRE
- Oeufs - 5 pcs.
- Sucre - 5 c. je
- Beurre - 1 cuillère à soupe. je
- Crème sure - 1/2 tasse
- Farine - 1 tasse
Séparez les blancs des jaunes et réservez au frais. Broyez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs, ajoutez-y du beurre fondu (pas chaud), de la crème sure; mélanger, ajouter la farine et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Entrez dans cette masse fouettée mousse épaisse blancs d'œufs refroidis et mélanger délicatement de haut en bas.

10. GAUFRETTES CRÉMEUSES
- beurre - 125 g
- sucre - 3-4 c. cuillères
- farine - 1/2 tasse
- oeufs - 4 pièces
- crème - 4 c. cuillères
- eau - 1 verre
- sucre vanillé - au goût
Méthode de cuisson
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé.
Divisez les œufs en blancs et en jaunes.
Battre les jaunes d'œufs avec le sel jusqu'à consistance lisse et transférer dans le beurre ramolli avec le sucre.
Battez la masse obtenue avec un mélangeur jusqu'à ce que de la mousse se forme.
Mélanger la farine tamisée avec du soda et un peu d'eau. Transférer ensuite dans le mélange œuf-beurre et bien mélanger le tout.
Verser ensuite le reste de l'eau, la crème et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Glacé Blancs d'oeufs Battre jusqu'à consistance mousseuse, incorporer délicatement à la pâte et mélanger délicatement avec une spatule en bois.
Faites frire les gaufres dans un gaufrier électrique préchauffé pendant 2 à 5 minutes.

11. LES GAUFRETTES DE MAMAN
-2 tasses (250 g) de farine
-1 cuillère à café levure chimique
-2 cuillères à soupe. l. Sahara
-1 cuillère à café sel
-2 verres de lait
-2 oeufs
-2 cuillères à soupe. l. huile végétale
Méthode de cuisson
1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Ajouter le lait, les œufs et l'huile végétale, bien mélanger.
2. Huiler légèrement le gaufrier ou le vaporiser d'huile en aérosol. Versez la quantité de pâte souhaitée dans le gaufrier chaud. Cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.

12. GAUFRES « Royales »
-200 g de beurre
-75 g de sucre (1/3 tasse)
-1 sachet de sucre vanillé
-une pincée de sel
-6 oeufs
-300 g de farine (2 tasses)
-2 cuillères à café levure chimique
-200 ml de crème
- un peu d'eau pétillante
-huile pour graisser le gaufrier
Méthode de cuisson
1. Battre le beurre ramolli, le sucre, la poudre de vanille jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les œufs un à un en continuant de battre.
2. Mélanger la farine et la levure chimique. Ajouter au mélange œuf-beurre en alternance avec la crème, par petites portions. A la fin, ajouter un peu d'eau minérale avec du gaz pour faire une pâte de la consistance crème sure épaisse, légèrement plus épais que les crêpes.

13. GAUFRETTES AU YAOURT
-3 oeufs
-1,5 tasses (375g) de yogourt à la vanille ou aux fruits
-1,25 tasses (150 g) de farine
-2 cuillères à café levure chimique
-1 cuillère à café un soda
-1/2 cuillère à café sel
-100 g de beurre fondu
Méthode de cuisson
1. Préchauffez le gaufrier selon les instructions du fabricant. Fouetter les œufs dans un grand bol, puis ajouter le yaourt, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, le beurre fondu, en mélangeant jusqu'à consistance lisse.
2. Verser une petite quantité de test du gaufrier chaud La pâte gonflera légèrement sous le couvercle. Cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de vapeur, environ 5 minutes.

14. GAUFRES DOUX AU FROMAGE COTTAGE
-3 oeufs
-0,5 verre de lait
-150 g de fromage blanc
-3 c. l. Sahara
-3 c. l. beurre
-1/4 cuillère à café sel
-1 verre de farine
-1/2 cuillère à café levure chimique
Méthode de cuisson
1. Séparez les blancs et les jaunes.
2. Battre la protéine jusqu'à des pics stables.
3. Mélangez la farine avec le sel et la levure chimique.
4. Battez le jaune avec le sucre, ajoutez le beurre fondu, le lait et le fromage cottage.
5. Mélangez le mélange de jaunes avec de la farine.
6. Ajoutez délicatement les protéines en remuant de haut en bas pour que la masse ne tombe pas.

15. GAUFRETTES POUR LE PETIT DEJEUNER
-2 1/2 tasses de farine
-200 g de beurre
-3 oeufs
-1/2 tasse de sucre
-1 cuillère à café extrait de vanille
-une pincée de sel
Méthode de cuisson
1. Mélangez la farine avec le sel. Battre légèrement les œufs avec le sucre. Ajouter l'extrait de vanille aux œufs.
2. Faites fondre le beurre. Ajouter les œufs avec le sucre au beurre, bien pétrir avec une cuillère.
3. Ajouter la farine petit à petit. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Cuire dans un gaufrier électrique ou dans un gaufrier sur la cuisinière.

16. Gaufres belges
- Margarine molle (beurre) - 125 g
- sucre semoule - 75 g
- Sucre vanillé - 1 sachet.
- Oeuf de poule - 3 pièces
- Farine de blé - 250 g
- Sel (une pincée)
- Lait - 250 ml
- Eau minérale - 125 ml
- Levure en poudre pour pâte - 1/4 c.
Séparez les blancs des jaunes. Bien battre les blancs.
Battre le beurre, le sucre, la vanille, les jaunes d'œufs et le sel jusqu'à dissolution du sucre.
Mélanger la farine et la levure chimique pour la pâte. Verser le lait dans la farine et ajouter le beurre et la masse de sucre.
Après cela, ajoutez eau minérale et les blancs d'œufs battus.
Bien mélanger le tout
Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer de cannelle et de sucre en poudre.

17. GAUFRE DE LIEGE
- Farine - 400 g
- Oeuf - 2 pièces
- Lait - 140 ml
- Sucre (grand) - 180 g
- Beurre - 200 g
- Levure (sèche) - 1,5 c.
- Sucre vanillé - 1 sachet.
- Sel - 0,2 c.
Réchauffez la moitié du lait / au micro-ondes ou sur la cuisinière /. Ajouter la levure, couvrir et laisser lever 10 minutes.
Cassez 2 œufs dans le lait restant, salez, battez bien le tout au fouet.
Dans un bol profond, mélanger la farine avec le beurre. Ajouter le sucre, le lait avec la levure et le lait avec les œufs, bien mélanger avec une cuillère en bois ou un mélangeur à basse vitesse jusqu'à ce qu'une pâte collante se forme. Couvrir et laisser lever 30 minutes.
Sur un plan de travail bien fariné, diviser la pâte en 12 morceaux.
Rouler chaque part en boule, rouler dans de gros morceaux de sucre.

18. GAUFRES DE VIENNE.
- Sucre (plus si vous voulez plus sucré) - 100 g
- Farine - 350 g
- Lait - 1 cuillère à soupe.
- Beurre - 200 g
- Oeuf - 3 pièces
- Jus de citron - 1 c. l.
- Levure en poudre - 2 cuil.
Moudre le beurre avec le sucre, ajouter le lait et les œufs, puis ajouter la farine, la levure chimique et le jus de citron, mélanger le tout.
La pâte est prête !
Déposer délicatement la pâte sur le gaufrier et cuire au four pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

19. GAUFRES GOLDEN COTTAGE
- Fromage cottage (faible en gras) - 125 g
- Beurre (fondu) - 60 g
- Sucre - 3 c. l.
- Zeste de citron (râpé, 1 citron)
- Farine - 150 g
- Lait - 1/8 l
- Oeuf - 3 pièces
Mélanger le fromage blanc avec le beurre fondu, ajouter le sucre et le zeste de citron. Ajouter progressivement la farine et le lait. Séparez les blancs des jaunes et ajoutez les jaunes à la pâte.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient très fermes et les incorporer délicatement à la pâte. Cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

20. GAUFRETTES DE MAÏS
- Farine de maïs - 150 g
- Oeuf de poule - 2 pièces
- Beurre - 50 g
- Lait - 200 ml
- Miel liquide - 4 c. l.
- amandes hachées (un peu)
- Levure en poudre - 1 cuil.
-Rhum (peut être sans lui) - 1 c.
Depuis semoule de maïs, œufs, beurre (fondu), lait, levure chimique, miel et rhum (si vous en ajoutez) pétrir la pâte et laisser infuser 10-15 minutes.
Ajouter les amandes et mélanger.
Nous chauffons le gaufrier (si nécessaire, le graisser avec de l'huile) et versons la pâte.
Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

21. GAUFRETTES D'AMIDON
- Beurre (fondu) - 100 g
- sucre semoule - 150 g
- Oeuf de poule - 3 pièces
- Farine de blé - 100 g
-Amidon - 100 g
- Levure chimique pour pâte - 1 cuil.
Mélanger le beurre fondu avec le sucre
Ajouter les oeufs, battre au batteur
Ajouter la farine, la fécule et la levure chimique. La pâte devient épaisse. Laisser reposer 30 minutes
Étaler sur un gaufrier graissé 1 c. l. test
Cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Le rendement est d'environ 12 gaufres.

22. GAUFRETTES À LA NOIX DE COCO
- Beurre (margarine) - 150 g
- Farine - 300 g
- Copeaux de noix de coco - 100 g
- Sucre - 100 g
-Vanilline - 1 sachet.
- Oeuf - 3 pièces
- Levure en poudre - 1,5 c.
- Sel (une pincée)
Faire fondre le beurre, ajouter le sucre et la vanille, mélanger au batteur. Ajouter les œufs un à la fois. On mélange tout.
Nous ajoutons du sel à notre mélange et flocons de noix de coco. Nous mélangeons.
Ajoutez maintenant la farine mélangée à la levure chimique. Bien mélanger le tout.
On fait chauffer notre gaufrier électrique, on étale la pâte.

23. GAUFRES « GLAKOMKA »
- Oeuf - 4 pièces
- Crème sure - 5 c. l.
-Farine - 4 cuillères à soupe. l.
-Amidon - 2 c. l.
- Sucre - 0,5 cuillère à soupe.
- Sel (une pincée)
Casser les œufs dans un bol.
Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Ajouter la crème sure et mélanger avec un fouet.
Ajouter la farine et l'amidon, en alternant, en remuant avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
Faites chauffer le gaufrier (vous pouvez également cuire au four sur papier sulfurisé en étalant 1 cuillère à soupe à distance).
Versez 1 cuillère à soupe. l. dans le moule et presser immédiatement avec un couvercle.

24. GAUFRES CROUSTILLANTES.
- Oeuf de poule - 4 pièces
-Margarine - 200g
- Sucre - 1 cuillère à soupe.
- Sucre en poudre - 1 c.
- Farine - 1,5 cuillère à soupe.
-Vanilline
Faire fondre la margarine, refroidir un peu, ajouter le sucre, le sucre en poudre, les œufs, la vanilline, la farine. La pâte doit ressembler à de la crème sure. Mettez une cuillère à soupe dans un gaufrier et enfournez jusqu'à la couleur désirée. Twist immédiatement chaud, sinon ils vont casser.

25. GAUFRE DU RHIN.
- Beurre - 125 g
- Sucre - 0,5 cuillère à soupe.
- Farine - 1,5 cuillère à soupe.
- Oeuf - 2 pièces
- Clous de girofle (moulu) - 2 g
- Cannelle (moulue) - 2 g
- Zeste de citron (râpé, 1 citron)
Commencez par battre le beurre (température ambiante), ajoutez le sucre, les jaunes, les clous de girofle moulus, la cannelle et écorces de citron. Verser la farine tamisée par portions dans le beurre fouetté et remuer constamment. Verser les blancs d'œufs battus dans la pâte bien mélangée et bien mélanger à nouveau. Nous cuisons jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

26. GAUFRETTES MAIGRE
- sucre cristallisé - 0,5 c.
- Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe. l.
- Farine de blé - 1 c.
-Eau - 2/3 c.
- Du bicarbonate de soude (à la pointe d'un couteau)
Mélanger la farine avec le sucre et le soda, verser l'eau et huile de tournesol- la pâte se transformera en crêpes.
Cuire comme des gaufres ordinaires.
Le nombre de composants est donné pour 1 portion (environ 10 galettes fines).
Les gaufres sont douces et délicieuses.

27. GAUFRES DE PÂTE SOUFFLÉE.
Pâte feuilletée - 1 paquet.
Farine (Un peu)
Décongeler les plaques de pâte et les couper en lanières, les rouler légèrement dans la farine (pour ne pas coller au rouleau à pâtisserie), étaler un peu.
Mettez une bande dans le gaufrier, appuyez sur le couvercle et 2 minutes. frire.
Disposez sur un plat ou une planche (préparez également le reste des couches).

28. GAUFRES AU CHOCOLAT.
1er. l. battre le lait avec 2 jaunes,
2 cuillères à soupe. l. sucre, 1 c. l. cacao, 2 c. l. sl. huiles, vanille
et 1,5 m. farine. Entrez 2 vzb. jaune, mélanger. Cuire des gaufres.

29. GAUFRETTES AVEC MAYONNAISE.
250 gr. mayonnaise, 3 œufs, 200 gr. margarine,
1 tasse d'amidon 1,5 tasse de sucre
1 cuillère à café soda trempé au vinaigre, 3 tasses de farine.
Mélangez le tout et faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

30. GAUFRETTES A LA CANNELLE.
200g cl. battre le beurre avec le sel
1/4 m. sucre, cannelle, versez 1 c. farine, mélanger.
Entrez 3 vzb. protéines, mettre dans un gaufrier, cuire jusqu'à coloration dorée.

Bon appétit!

9 septembre 2016 Olga