Les gaufres viennoises au four sont copieuses, parfumées, croustillantes.
Accepter que mieux que la cuisson le thé est difficile à trouver. En règle générale, toutes les gaufres sont cuites dans des gaufriers spéciaux. Mais qu'en est-il de ces personnes qui n'ont pas un tel appareil à la maison ?
Vous ne devriez pas pendre votre nez, car vous pouvez le faire à la maison délicieuses gaufres, lequel apparence ne différera pas des classiques, chaque propriétaire du four peut le faire.
Principes généraux de la cuisine
Les gaufres sont cuites même sur une lèchefrite ou cuites au four en utilisant différentes formes. À ce jour, tous les experts culinaires s'accordent à dire que la cuisson sur un moule en silicone est préférable pour les gaufres à l'aide d'un four. Sur un même moule, 4 gaufres peuvent être réalisées en même temps.
Une telle chose ne prend pas trop de place dans la cuisine, c'est pourquoi il est pratique de l'utiliser à nouveau.
Pétrir la pâte pour Gaufres viennoises Il est d'usage de faire à base de lait, de kéfir ou de crème sure. Pour faire la pâte, vous devez introduire des poulets dans le lot. oeufs, croissance ou graisses animales, farine, sucre, lait concentré. En général, la recette peut être complétée par des ingrédients que vous aimez et qui conviennent à la cuisson de cette friandise.
Le lot de test aura une consistance similaire à celle des crêpes. La cuisson deviendra encore plus aromatique si vous ajoutez du zeste d'agrumes, de la vanilline ou un autre arôme au lot.
En fonction du lot fini, vous pouvez commencer à cuire des gaufres viennoises au four ou dans une simple poêle à frire.
Pour le remplissage, il vaut la peine de prendre sl. la crème, ou l'huile, est également parfaite à cet effet. lait concentré bouilli mélangé avec des noix.
Cela vaut la peine de servir le dessert saupoudré de sucre, de baies, complété par une garniture, etc. Voir la photo pour voir à quel point vous pouvez décorer le dessert.
Beaucoup conviendront qu'il peut être utilisé comme un bonbon sur la table de fête.
Gaufres viennoises au vent
Composants : 1 paquet. van. Sahara; 70 gr. farine; 50 gr. sucre poudres; 60 gr. sl. huiles.
Algorithme de cuisson avec photo :
- Sl. Je fouette le beurre, il doit être ramolli à l'avance. J'apporte sah. poudre et van. sucre. Pendant le fouettage, la masse deviendra plusieurs fois plus grande.
- Il vaut mieux ne pas arrêter de fouetter la masse dans laquelle les poulets devront être introduits. jaunes d'œufs, farine. Assurez-vous de tamiser la farine avant cela, afin que le lot devienne plus saturé en oxygène, il deviendra mou.
- Je prends la forme, je la couvre parchemin. S'il existe des moules à base de silicone, prenez-les. Remplissez-les de pâte aux ¾ de la pièce et nivelez-les pour qu'elle soit répartie sur toute la surface.
- J'envoie le formulaire à cuire au four, en le chauffant à 200 gr. à l'avance. Je fais cuire le dessert jusqu'à ce qu'il soit doré. En règle générale, cela prendra quelques minutes.
- Je vous conseille de servir gaufres moelleuses avec de la confiture ou versé avec du lait concentré. Le choix vous appartient entièrement. Fiez-vous à vos goûts personnels, vos gaufres viennoises se révéleront elles-mêmes délicieuses.
Recette de gaufres viennoises simples pour le thé
Composants : 3 gr. levure chimique; 1 paquet sl. huiles; 5 pièces. poulets. œufs; sel; 550 gr. farine; 0,5 litre de lait; 270 ml d'eau; 150 gr. Sahara.
Algorithme de cuisson :
- Kur. Je mélange des œufs avec du lait. La masse doit être homogène. J'importe sl. beurre coupé en morceaux. Après l'ajout, mélanger à nouveau.
- J'introduis le reste des produits en vrac, mélangez. Il faut que la pâte ait la consistance de la crème sure.
- Je pose la casserole sur la cuisinière, le feu doit être allumé au maximum. Je lubrifie la surface chaude. l'huile, il est préférable de le faire avec un pinceau de cuisine.
- Je mets la pâte avec une cuillère sur le moule et donne une forme aux gaufres. Cela peut être tout ce que votre âme désire. Faites frire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées déjà à feu minimum. Les gaufres viennoises doivent être retournées avec précaution en appuyant dessus avec une spatule. Ainsi, il deviendra beau à la surface du dessert croûte dorée avec surface rainurée. Les gaufres viennoises maison peuvent être servies à table non seulement avec une garniture sucrée, mais aussi avec une garniture salée !
Gaufres maison belges au four
Composants : 1,5 cuillère à soupe. lait; 7 gr. levure sèche; 120 gr. sl. huiles; 2 pièces. poulets. œufs; 2 cuillères à soupe. farine; 75 ml de sirop d'érable
Algorithme de cuisson :
- Sl. J'envoie l'huile dans une casserole, la fais fondre à feu doux. Verser dans un bol et ajouter le lait. Kur. Je secoue l'œuf pour augmenter le volume. J'ajoute du poulet battu. oeufs et ajouter le sirop. Je mixe à nouveau.
- J'ajoute de la levure et de la farine. J'ai battu avec un mélangeur pour éliminer les grumeaux. Je recouvre le lot de nourriture. filmer et laisser reposer 1h, il faut qu'il reste au chaud.
- Au bout d'une heure, le lot devrait lever. Je le mets dans un moule à gaufres, le remplis au ¾. Je l'envoie cuire au four à une température de 200 gr. Après 15 minutes, les gaufres molles belges devraient être prêtes. Je vous conseille de les verser avec de la crème fouettée, puis de les verser avec du sirop sucré, des baies ou du lait concentré.
Gaufres délicates aux noix et au chocolat
Encore une recette que j'aime bien pour sa simplicité.
Composants : 130 gr. psh. farine; 30 gr. Sahara; sel; 30 ml sol. huiles; 30 gr. sl. huiles; 3 gr. levure chimique; 170 ml de kéfir; 2 pièces. poulets. œufs.
Ingrédients décoration : 100 ml de crème ; 40 gr. chocolat amande; Noisette; graines de grenade.
Algorithme de cuisson :
- Composants pour le test, à l'exception de rast. huiles, mélangées et traitées à l'aide d'un mélangeur de cuisine. Le lot doit être de consistance, comme de la crème sure liquide.
- J'ai mis le lot dans des moules en silicone. Je l'envoie cuire 10 minutes au four. Je sors les formes, les retourne sur la surface de la plaque à pâtisserie. Vous devez placer le côté ondulé sur le dessus. Encore une fois, je l'envoie cuire pendant 5 minutes au four, de sorte que la friandise deviendra encore plus rose et plus appétissante.
- Je nettoie les noix, les épluche, les traite dans un mélangeur, en faisant une grosse miette.
- Je mets des gaufres sur les plats pour chaque invité. Je casse le chocolat, le mets dans une casserole. Je verse de la crème et mets le feu pour que la masse mijote. Vous devez obtenir un mélange de chocolat avec une composition homogène.
- Je verse du chocolat sur chaque gaufre, puis saupoudre généreusement de noix, décore de graines de grenade. Il s'avère non seulement incroyable délicieux dessert, mais aussi spectaculairement décoré. Même les gourmets les plus exigeants seront certainement ravis des gaufres !
Gaufres viennoises au lait caillé
Ingrédients : 10 ml d'extrait de vanille ; 3 gr. soude et vinaigre; 1,5 m. farine; 60 gr. Sahara; 5 gr. sel; ¼ m. lait aigre.
Algorithme de cuisson :
- Je verse le lait caillé dans le bol. J'abats des poulets. oeufs avec un fouet, mais dans un bol différent. Mélanger le lait aigre et le mélange de poulet. œufs. J'introduis du vinaigre, de la vanilline, secoue à nouveau.
- Je mets du sel, du sucre, du soda, de la farine dans un bol. Je sème les derniers composants avant de passer au tamis. C'est un point important, et donc je ne recommande pas de l'omettre. Je pétris soigneusement la masse.
- J'ajoute de la farine au mélange lait aigre. je fais un essai. Il est important qu'il n'y ait pas de grumeaux dedans. La pâte doit ressembler à crème sure maison par sa consistance.
- Je mets la casserole sur la cuisinière, allume le feu modéré. Graisser la surface de la poêle. cuisine à l'huile brosses. Réduire le feu à doux et cuire 3 minutes. Je refroidis le dessert vermeil et ne le sers qu'ensuite à table. La recette conseille de compléter la friandise des tables viennoises traditionnelles avec une garniture sucrée !
Gaufres viennoises au four
Composants : 200 gr. psh. farine; vanilline; 2 pièces. poulets. œufs; 100 gr. sl. huiles; 5 gr. levure chimique; 200 ml de lait concentré.
Algorithme de cuisson :
- J'ai mis le four à chauffer jusqu'à 200 degrés. J'abats des poulets. œufs, le jaune doit être bien mélangé avec la protéine pour qu'ils ne fassent qu'un. Il est important d'exclure l'apparition de mousse.
- j'adoucis le beurre et mélangez-le dans un bol séparé avec du lait concentré et un peu de vanilline. Je remue pour que la masse devienne homogène. J'introduis un mélange à base de poulets fouettés. œufs. J'ai battu la masse avec un mélangeur. J'ajoute de la farine et de la levure chimique. Je fais un lot.
- Je prends des formes et remplis les ¾ de la pièce avec de la pâte. Je fais cuire au four pendant 15 minutes, ce temps est suffisant pour les gaufres viennoises. Je laisse le dessert refroidir et verse sur du sirop de chocolat, décore avec de la crème glacée ou du sah. poudre.
Préparez de délicieuses gaufres à la maison propre cuisine, même sans avoir un gaufrier spécial sous la main, cela ne sera difficile pour personne.
Même si vous êtes confronté à cette tâche pour la première fois, suivez la recette, le succès vous attendra certainement. Suivez mes recommandations afin que les gaufres parfaites pour tous les invités et les membres du ménage apparaissent sur votre table :
- Le curcuma peut donner une couleur dorée aux gaufres maison. Ajoutez-en un peu au lot et vos gaufres brilleront comme le soleil.
- Sl. l'huile de gaufre est préférable de chauffer dans un bain-marie. N'amenez pas la masse crémeuse à l'apparition de bulles, indiquant une ébullition.
- Les rouleaux de gaufrettes ne doivent pas être placés les uns sur les autres lorsqu'ils sont chauds. Il y a une grande possibilité qu'ils se combinent les uns avec les autres et vous obtiendrez alors un seul dessert, ce qui gâchera l'apparence du plat.
- Ceux qui veulent réduire la teneur en calories du plat doivent remplacer le lait par de l'eau plate. Seule une telle pâte ne sera pas aussi saturée et pourra sembler fade.
- Beaucoup de gens aiment les gaufres viennoises, le dessert à cent pour cent sera à la mode pendant de nombreux siècles. Il se prépare très simplement et ne demande pas beaucoup de temps, et même s'il n'y a pas de gaufrier, vous pouvez faire cuire une friandise dans une poêle ou utiliser le four à cet effet.
- Pour rendre la friandise luxuriante, je connais un secret : cela vaut la peine de fouetter les blancs et les jaunes séparément, puis de les ajouter simplement au lot.
- Le lait peut également être remplacé par du lactosérum ou du kéfir.
- Le papier sulfurisé doit être graissé. huile, ce que vous ne pouvez pas faire avec des moules en silicone.
- Décorez le dessert sah. poudre, chocolat fondu, baies fraîches. La recette vous permet d'expérimenter la décoration.
- Battez la pâte à gaufres avec un mélangeur, il sera donc beaucoup plus facile d'éliminer tous les grumeaux qui apparaissent dans le lot.
Ma recette en vidéo
Tout le monde sait à quel point il est délicieux de boire du café viennois, mais il est encore plus agréable de le servir avec une tasse de boisson ou des gaufres viennoises maison à couper le souffle.
Ne buvez pas de café - peu importe, la délicatesse se marie bien avec le thé, le kéfir et toute boisson que vous préférez. Les gaufres viennoises croustillantes sont une recette testée par plus d'une génération de ménagères.
Si vous avez un gaufrier pour gaufres viennoises à la maison, c'est très bien, mais même si vous n'avez pas cet accessoire, vous pourrez chouchouter vos proches avec un merveilleux dessert si vous prenez note des gaufres viennoises, une recette de gaufre électrique gaufrier.
En l'absence de cet appareil, vous pouvez toujours réaliser des gaufres viennoises dans un moule en silicone, la recette au four est simple ou voir des gaufres viennoises, une recette de Gaufrier soviétique au gaz (sur la cuisinière). Comment faire des gaufres viennoises - il existe de nombreuses options.
Alors, il est temps de passer aux fourneaux et d'essayer les gaufres viennoises, la recette du gaufrier électrique sera la première.
recette gaufre viennoise
Une recette avec une photo de gaufres viennoises à la maison pour un gaufrier électrique vous dira le design, mais voici les ingrédients :
- Beurre - 200 gr.;
- Sucre - 100 gr.;
- Oeufs de poule - 3 pièces;
- Lait - 1 cuillère à soupe.;
- Farine - 300 gr.;
- Levure en poudre - 2 cuillères à café
Si vous avez déjà vu des gaufres viennoises, la photo, la forme et la présentation vous sont déjà familières. Les gaufres viennoises classiques sont moelleuses, dont vous connaissez la recette, carrées ou en forme de cœur, les gaufres sont servies avec de la glace, des baies, du sirop ou quelque chose de similaire sucré.
gaufres et fraises isolés sur fond blanc
Et voici comment faire des gaufres viennoises, une recette de gaufrier :
- Amener le beurre à un état de douceur et moudre avec tout le sucre;
- Battez les œufs, versez le lait légèrement réchauffé;
- Ajouter la farine, la levure chimique, remuer;
- La forme peut être celle fournie par le gaufrier, vous devez disposer 2 cuillères à soupe et cuire au four pendant 3 à 5 minutes. Il est préférable de se référer à la notice de l'appareil pour connaître le temps de cuisson exact.
Ça y est, vous avez des gaufres viennoises prêtes, dont les photos feront envie à tout spécialiste culinaire. Un gaufrier spécial pour les gaufres viennoises est bien sûr une bonne chose, mais une recette avec une photo de gaufres viennoises pour un gaufrier électrique classique est tout aussi bonne. Vous pouvez aussi essayer les gaufres. recette viennoise sur le kéfir pour un gaufrier.
Gaufres viennoises au kéfir
Ingrédients:
- Farine - 2/3 cuillères à soupe.;
- Kéfir - 1 cuillère à soupe.;
- Oeuf - 1 pc.;
- Beurre mou - 50 gr.;
- Sucre - 2 c. je ;
- Levure en poudre - 1 c.
Et voilà que tout est simple, la recette des gaufres viennoises au kéfir est divinement délicieuse !
Mélanger les ingrédients, cuire au four pendant 3 à 5 minutes et servir des gaufres viennoises croustillantes avec de la glace. La recette, les photos vous indiqueront les options de conception pour le dessert.
Recette de gaufres viennoises en moule silicone
Ou peut-être aimez-vous les gaufres viennoises moelleuses, la recette d'un gaufrier ne donne pas toujours la tendreté attendue, mais les gaufres viennoises sur crème sure, recette au four, sont ce qu'il vous faut.
A noter qu'il est préférable de cuire les gaufres viennoises dans un moule en silicone. Recette comment faire et ingrédients:
- 200 gr. purée de pomme de terre;
- 1/2 m. sucre ou sucre en poudre;
- 200 gr. farine de blé;
- 4 gros œufs de poule;
- 100 gr. crème sure (% moyen de matières grasses);
- 5 gr. levure chimique;
- Une pincée de sel.
Comment faire cuire des gaufres viennoises sur de la crème sure, dont la recette et les photos sont si appétissantes:
- Mélanger l'amidon et la levure chimique avec la farine tamisée;
- Mélanger les œufs, le sucre, le sel et bien battre. Comme la recette de la gaufre viennoise au gaufrier électrique, cette variante demande des œufs bien battus ;
- Ajouter la crème sure aux œufs et mélanger à nouveau.
Conseil! Pour rendre les gaufres viennoises dans un gaufrier électrique ou une recette de crème sure plus parfumées, il est recommandé d'en ajouter une goutte à la pâte essence de vanille ou un peu de cannelle.
Il reste à mélanger la farine avec le reste de la masse, pétrir doucement et cuire la délicatesse au four, chauffé à 180 C pendant environ 5-7 minutes. Rassurez-vous, les pâtisseries mettent plus de temps à cuire au four qu'une recette de gaufre viennoise dans un gaufrier électrique. De plus, la recette des gaufres viennoises au kéfir ou à la crème sure demande toujours plus de temps de cuisson.
Gaufres diététiques viennoises
Il existe une ancienne forme de gaufres à la maison, notez les gaufres viennoises, une recette de gaufrier soviétique. Et pour le rendre complètement intéressant, essayez de cuisiner une friandise sans beurre. Alors, comment cuisiner des gaufres viennoises diététiques, ingrédients:
- Farine de seigle - 1 cuillère à soupe.;
- Lait - 250 ml;
- Huile végétale - 25 gr.;
- Saccharose / stévia - 25 gr.;
- Levure en poudre - 1 cuillère à café;
- Soda - 1/2 cuillère à café;
- Sel - une pincée.
Si gaufres diététiques, que la garniture des gaufres viennoises soit également maigre: miel, confiture au saccharose, fruits juteux ou baies. Comment faire:
- Dans un bol, mélanger délicatement tous les aliments secs : farine, stévia/saccharose, levure chimique, soda, sel ;
- Dans un autre bol, mélanger le beurre et le lait légèrement réchauffé;
- Mélangez tous les ingrédients en une masse homogène, la pâte doit devenir un peu plus épaisse que pour les gaufres viennoises dans un gaufrier électrique (à peu près comme de la crème sure épaisse). S'il s'avère très épais, ajoutez quelques gouttes d'eau bouillie tiède.
Il reste à bien réchauffer le moule à gaufres au gaz ou à la cuisinière, à mettre la pâte avec une cuillère et à la réchauffer pendant environ 4 à 6 minutes (tout dépend du degré de chauffage). Vous savez maintenant comment faire des gaufres viennoises dans un gaufrier.
Sans huile, les pâtisseries ne seront pas moins savoureuses qu'avec. Surtout si la garniture des gaufres viennoises est préparée juteuse et sucrée. Soit dit en passant, la délicatesse est plus savoureuse avec des baies fraîches, et la recette de gaufres viennoises à la maison avec du lait concentré est également idéale ou lorsque des pâtisseries chaudes sont versées avec du miel fondu, du beurre ou couvertes crème sure épaisse, fouetté avec du sucre.
Et n'oubliez pas, sachant cuisiner des gaufres viennoises dans un gaufrier, vous pouvez faire des pâtisseries non avec lait nature, mais avec du lait concentré. Il suffit de diluer le lait concentré avec de l'eau bouillie et de prendre un peu moins de sucre et tout ira bien !
Les gaufres doivent être cuites en hiver. Le matin. Le weekend. Pour compenser le manque de soleil et survivre à l'hiver.
Il y a deux ans, sur la DR, ils m'ont offert un gaufrier (à ma demande). J'ai fait cuire des gaufres avec diligence pendant deux mois, puis cet appareil électrique a été rangé dans une boîte, car la place dans la cuisine n'est pas infinie. Après quelques mois, j'ai donné un "jeu" à sa petite amie. Donc je ne le demande pas en retour.
Maintenant, je joue avec les moules à gaufres en silicone Lekue et je pense "tant que j'en ai assez". Mais pour l'instant j'aime ça, et samedi je vais leur rendre visite, où je vais les cuire dans la cuisine de quelqu'un d'autre. Eh bien, c'est vrai, ne partez pas en visite avec un cupcake acheté !
Les moules à gaufres en silicone étaient accompagnés d'un livret avec recettes prêtes, donc c'est comme ça que je suis allé au début.
Donc. Recette classique gaufres.
240 Farine
3 oeufs
410 ml de lait
2 cuillères à café levure
¼ cuillère à café sel
110 g beurre
1 cuillère à soupe Sahara 
Vous devez d'abord faire fondre le beurre. 
Parce que J'ai utilisé les moules pour la première fois, puis je les ai lavés, séchés et badigeonnés un peu de beurre fondu. Même si je pense que c'était redondant. 
Pendant ce temps, j'ai battu les œufs avec du lait, versé un mince filet de beurre fondu (légèrement refroidi), en ajoutant progressivement de la farine avec de la levure, du sucre et du sel. 
Maintenant, vous devez verser la pâte dans des moules. J'ai dû m'adapter à la louche, passer par trois morceaux, il valait mieux le verser à la louche à compote. 
Une gaufre prend exactement deux de ces louches. Quand j'ai renversé toute la pâte, il en restait encore un peu, en conséquence, j'ai en plus fait cuire une gaufre "d'une louche", elle s'avère "dans un trou". Je pense l'utiliser pour la décoration d'une manière ou d'une autre. 
Donc. Nous le mettons au four à 220 degrés pendant 8 minutes. 
C'est dans 8 minutes. 
Au bout de 8 minutes, sortez, retournez les gaufres et retirez les moules. 
Remettre au four encore 5 minutes
Parce que ce volume de pâte était suffisant pour encore 1,5 gaufres, puis j'ai fait une gaufre avec morceaux de chocolat. Ceux. lorsqu'elle versait la pâte dans des moules, elle jetait quelques morceaux de chocolat dessus.
En conséquence, rien n'a collé, les gaufres sont sorties facilement, le chocolat n'a pas brûlé et, en général, il s'est avéré frais, frais. 
Sur cette vague de gaufres, j'ai aussi pâte de noix J'ai essayé et le résultat est super aussi. 
La seule chose à laquelle vous devez vous adapter est de couler la pâte et de choisir une plaque de cuisson régulière sur laquelle ces moules sont placés, mais c'est déjà une question de technologie. Et surtout, lavez l'horreur car cela s'est avéré pratique. 
Adieu le gaufrier électrique !
Pour remplissage:
- Crème sure - 200 grammes;
- Lait concentré - 200 grammes;
- Gélatine - 15 grammes.
Cuisson:
- Les œufs de poule doivent être battus avec un mélangeur avec du sel, puis ajoutez-y Sucre en poudre et continuer à battre.
- Maintenant, versez le lait dans l'œuf liquide, pas la margarine crémeuse fondue et mélangez le tout. Les derniers ingrédients seront la farine et la levure chimique, que nous avons mélangées à l'avance en une seule masse. La pâte est prête !
- Maintenant, versez la pâte dans un moule à gaufres en silicone (sans les lubrifier, en même temps, huile végétale) et mettez-le au four pendant 20-30 minutes à une température de 200 degrés. L'état de préparation est vérifié avec un bâton de bambou (cure-dent).
- Pendant ce temps, préparez la garniture pour les gaufres viennoises, mélangez la crème sure et le lait concentré dans un bol séparé. Immédiatement après cela, remplissez la gélatine d'eau pendant le temps indiqué sur l'emballage, et dès qu'elle gonfle, faites-la chauffer à feu moyen en l'empêchant de bouillir.
- Versez la gélatine fondue dans la masse concentrée de crème sure et battez à l'aide d'un mélangeur. Nous faisons tout rapidement pour que la gélatine n'ait pas le temps de saisir - quelques minutes suffisent pour une gélatine de haute qualité. Versez le remplissage obtenu dans un long formulaire, qui a été soigneusement recouvert d'un film plastique à l'avance. Nous envoyons le formulaire au réfrigérateur pendant 1 heure (ou moins, selon la rapidité avec laquelle la gélatine durcit).
- Les gaufres sont déjà prêtes, laissez-les refroidir légèrement en attendant la préparation de la garniture condensée.
- Nous coupons la garniture obtenue à la même taille que les gaufres viennoises elles-mêmes dans le four et les plaçons les unes sur les autres.
- Résultat, on obtient de délicieuses gaufres au four, dans un moule en silicone, et on les sert à table ! Bon appétit!
Le nombre total de portions est de 4 portions;
Il y a eu une sorte d'invasion de gaufres dans mon flux ces derniers temps. Taquiner et taquiner, séduire et séduire. Oui, j'avoue, un gaufrier pour gauffres belges a longtemps été mon rêve bleu, mais je pense qu'il le restera. Car il y a plusieurs bonnes raisons à cela.
Premièrement, son coût est supérieur à trente mille roubles (le même modèle qui fait rêver). Et c'est la moitié du coût d'un bon ordinateur portable ou le tiers de l'objectif qui est depuis longtemps dans mes plans. Je suis toujours une personne sobre et pratique, donc je comprends que l'objectif sera rentabilisé dans un certain temps, mais le gaufrier, surtout s'il est utilisé de manière irrationnelle, ne fera qu'ajouter des kilogrammes indésirables à CE MÊME endroit :) Et achetez-le de l'utiliser une fois par mois - en quelque sorte pas pratique. Plus - une place en dessous. J'ai pleuré à plusieurs reprises à propos de ma cuisine de six mètres, où rien ne rentre. Mais je veux des gaufres ! En général, il existe une solution assez curieuse que quelqu'un a peut-être déjà essayée ...
Je parle des moules à gaufres en silicone. Ceux que j'utilise maintenant s'appellent Lékué. Peut être utilisé pour cuisiner 8 Gaufres de Bruxelles- C'est l'une des variétés de gaufres belges. J'ai un tel ensemble avec décopen décorateur.
Mais vous pouvez acheter un ensemble de formulaires sans décorateur, cela s'avère moins cher s'il n'est pas nécessaire. Pour moi, pour la photographie culinaire, c'est extrêmement utile, bien que je sois toujours, bien sûr, un "décorateur"))
Pour être honnête, je doutais sérieusement que quelque chose de décent en sorte. Parce que ma longue expérience avec le silicone était déplorable - tout ce qui était possible y était coincé. Mais c'était il y a plusieurs années. Le silicone, apparemment, était bon marché et de mauvaise qualité. Et puis j'ai tout de suite remarqué que le prix des moules de cuisson en silicone Lékué est assez élevé. J'ai lu les informations sur le site, il s'est avéré que tous leurs produits sont fabriqués à partir de silicone platine. il vaut mieux lire plus attentivement à ce sujet, puis le prix devient clair. Puis je suis allé sur YouTube et j'ai trouvé une vidéo de fabrication de gaufres (oui, je suis corrosif, donc je choisis un produit depuis longtemps, cherche des avis, pèse tous les pour et contre). Voici la vidéo qui m'a finalement captivé :
Première expérience pas très bonne...
Mais je vais faire une réserve tout de suite - le point ici n'est pas dans les formulaires, mais exclusivement dans la recette qui va à cet ensemble de formulaires. Les moules fonctionnaient très bien - j'ai tout fait selon les instructions, rien ne collait, tout était parfaitement cuit, les gaufres étaient moelleuses à l'intérieur, légèrement croustillantes à l'extérieur. Mais voici le goût - ils avaient trop d'huile. Bien qu'il soit clair que tout cela est très individuel, vous devez donc essayer. Par contre, j'ai beaucoup aimé le fait que la pâte soit calculée dans la recette "Tutelka à Tutelka", et que les formes elles-mêmes tiennent parfaitement sur ma plaque à pâtisserie, j'ai même pris une photo sur mon téléphone :
Et voilà le résultat tout de suite, elle a aussi cliqué sur le téléphone. Huit gaufres rouges et bien cuites.
Au cas où, je montre la recette, du coup ça va intéresser quelqu'un :
Ingrédients (Gaufres sucrées):
3 oeufs
410 ml de lait
240 g de farine
2 cuillères à café de levure en poudre
½ cuillère à café de sel
110 g de beurre
2 cuillères à soupe de sucre
Processus de cuisson
1. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec les œufs battus et le lait. Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure, puis bien mélanger au fouet mécanique jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
2. Versez le mélange dans 2 moules à gaufres, placez-les sur une plaque à pâtisserie dans la partie médiane four et cuire en préchauffant le four à 220°C pendant 8-9 minutes
3. Retirez le moule du four, retirez les gaufres sur une plaque allant au four et faites cuire avec le côté gaufré vers le haut pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Voici à quoi ils ressemblent sous la forme "formée". versé dessus glaçage au chocolat en utilisant un décorateur, mais vous devez encore vous entraîner avec :)
La deuxième expérience est géniale !
Si vous n'aimiez pas la recette, vous deviez en essayer une nouvelle. Je me suis souvenu que récemment, Alenka Kogotkova avait publié sur son site Web une recette de gaufres belges au kéfir avec l'ajout de très une petite quantité huiles. J'ai décidé de l'essayer, même si j'ai apporté quelques modifications à la recette.
Composé:
250 g de farine de blé
2 cuillères à soupe. cuillères de sucre
1 cuillère à café levure chimique
pincer
3 petits œufs
350 ml de kéfir
30 g de beurre (fondre, refroidir)
1er. une cuillerée d'huile d'olive
Mixez le tout au mixeur, versez dans les moules préparés et enfournez à 220°C pendant 8-9 minutes. Retirez la plaque à pâtisserie avec les moules du four, retournez les gaufres du moule sur la plaque à pâtisserie et faites cuire avec le côté surélevé vers le haut pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Il s'est avéré TRÈS savoureux! Aujourd'hui, huit gaufres ont disparu :) De plus, si vous supprimez le sucre de la recette (ou laissez littéralement 1 cuillère à café), ces gaufres peuvent être combinées en toute sécurité avec du poisson rouge, du fromage, collations aux légumes et ainsi de suite.
Résumé
Je donne un bon cinq aux formulaires, le résultat m'a surpris et m'a fait très plaisir. J'ai également commandé le moule en silicone Lekue "Breadsticks", rouge, mais je ne l'ai pas encore essayé en action. La tentation était grande de commander un passe-partout pour faire des macarons, aussi mon vieux rêve, mais je suis bien consciente que dans un avenir proche je ne serai pas à la hauteur, donc pour l'instant ça me va. Alors, qui veut de délicieuses gaufres et n'est pas prêt à acheter un gaufrier coûteux à part entière qui prend beaucoup de place, voici une solution intéressante pour vous :)
