Intéressant de goûter des pommes de terre en casserole caillé, de la viande, avec l'ajout d'oignons frits et de fromage à pâte dure râpé. Le fromage cottage ajoute de la tendresse à la casserole avec des pommes de terre et le plat a un goût crémeux. Un deuxième plat très satisfaisant, qui est bon à manger le matin et les repas du midi.
cuisson des pommes de terre
Nous commençons la cuisson des casseroles en faisant bouillir des pommes de terre. Pour rendre les pommes de terre moins aqueuses, lavez-les soigneusement, remplissez-les d'eau froide et faites-les bouillir dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Nous vérifions l'état de préparation de la pomme de terre en la perçant avec une fourchette de table ou une brochette en bois, si l'outil pénètre facilement dans le corps du tubercule, la pomme de terre est prête. Égoutter l'eau et refroidir les pommes de terre, peler la pelure, mettre dans une casserole ou un bol en émail et utiliser un pilon à pommes de terre pour pétrir les pommes de terre à l'état pâteux.
Nous introduisons des œufs de poule dans la purée de pommes de terre, ajoutons du sel de table et du poivre noir, mélangez bien.
Préparation des ingrédients
Nous nettoyons et hachons l'oignon, le passons sur la graisse végétale dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Couper le jambon en cubes assez petits.
Le fromage cottage en casserole peut être utilisé avec n'importe quelle teneur en matière grasse et n'importe quelle taille de grain.
Nous mélangeons du jambon, des oignons frits, du fromage cottage dans le mélange de pommes de terre.
pâtisserie
Nous nivelons le produit semi-fini de la casserole de fromage cottage avec des pommes de terre sous une forme résistante à la chaleur graissée avec de la graisse végétale.
Nous mettons la forme dans le four chauffé à 200 0 C et faisons cuire.
Nous frottons le fromage à pâte dure sur une râpe fine et après une vingtaine de minutes nous le remplissons avec notre casserole et le remettons au four, attendons que la chapelure de fromage fonde et qu'une croûte bronzée et rouge soit obtenue.
Nous coupons la casserole de caillé chaud avec des pommes de terre en portions et invitons tout le monde à la table!
Pour le deuxième cours, nous achetons:
- pommes de terre (un kilogramme)
- œuf de poule (trois morceaux)
- oignon (deux têtes)
- jambon (deux cent cinquante grammes)
- fromage cottage de toute teneur en matières grasses (trois cents grammes)
- fromage à pâte dure (cent grammes)
Nous lavons:
- pomme de terre
- oignon
On frotte :
- fromage à pâte dure
Les pommes de terre et le fromage cottage se complètent parfaitement au niveau du goût et de la saturation des plats cuisinés avec les substances nécessaires au corps humain. Les pommes de terre contiennent beaucoup de protéines végétales, fromage cottage - animal. Les éditeurs du site KartoFan ont choisi les 5 meilleures combinaisons de ces deux produits. Lors de la compilation de la note, nous avons été guidés par le goût, la popularité, la facilité de préparation et la disponibilité des ingrédients.
Pommes de terre au fromage cottage au four (casserole)
La casserole de pommes de terre délicate est considérée comme un régal pour de nombreuses femmes au foyer. La facilité de préparation et l'excellent goût ont fait de ce plat le leader de notre liste.
Ingrédients:
pommes de terre - 0,5 kg;
fromage cottage - 300 grammes;
lait frais - 100 ml;
beurre - 75 grammes;
œufs de poule - 3 pièces;
oignons verts - au goût;
sel - au goût.
Recette:
1. Faire bouillir les pommes de terre dans leurs uniformes jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée. Laisser refroidir, peler et couper en tranches d'épaisseur moyenne.
2. Moudre le fromage cottage avec les jaunes d'œufs et le beurre.
3. Fouettez les blancs avec le lait.
4. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile végétale. Étalez un tiers des pommes de terre avec la couche inférieure, la moitié de la masse de caillé sur le dessus, puis un autre tiers des pommes de terre, le fromage cottage restant et la couche supérieure - les pommes de terre.
5. Versez la pièce résultante avec du lait et des protéines.
6. Cuire les pommes de terre avec le fromage cottage au four à 180°C jusqu'à ce qu'elles soient cuites (20-25 minutes).
7. Avant de servir, saupoudrez le plat d'oignons verts hachés.
Pomme de terre farcie au fromage blanc
Outre le goût mémorable, la valeur de ce plat réside dans l'originalité et la rapidité de préparation.
Ingrédients:
pommes de terre - 2-3 morceaux (moyens);
fromage cottage - 100 grammes;
fromage à pâte dure - 100 grammes;
ail - 1 gousse;
verts - au goût.
Recette:
1. Faire bouillir les pommes de terre en uniforme. Nettoyer, puis couper en deux moitiés.
2. Prélevez le noyau de chaque moitié avec une cuillère à café.
3. Remplissez les niches obtenues avec du fromage cottage mélangé avec des herbes et de l'ail écrasé.
4. Saupoudrer les pommes de terre farcies de fromage à pâte dure râpé.
5. Cuire au four ou au micro-ondes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Pomme de terre rustique au fromage cottage
Un plat maison polyvalent qui convient aussi bien au déjeuner qu'au dîner. L'aspect légèrement bâclé est compensé par la facilité de préparation et le goût riche.
Ingrédients:
pommes de terre - 5 morceaux;
fromage cottage - 1 tasse;
saucisse fumée - 80 grammes;
oignons - 1 pièce;
crème sure (mayonnaise) - 2 cuillères à soupe;
huile de tournesol - 3 cuillères à soupe;
verts - au goût.
Recette:
1. Faire bouillir les pommes de terre en uniforme jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites, refroidir et peler.
2. Coupez l'oignon en demi-anneaux, faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à transparence moyenne. Salez légèrement.
3. Couper la saucisse en morceaux moyens. Ajouter à la poêle avec les oignons. Frire jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
4. Coupez les pommes de terre bouillies en 4-6 morceaux selon la taille. Placer dans une poêle et faire frire avec les autres ingrédients pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'une légère croûte dorée apparaisse. Ne couvrez pas avec un couvercle, vous pouvez légèrement saler.
5. Ajouter le fromage cottage dans la poêle, ne pas mélanger. Verser sur la crème sure ou la mayonnaise, saupoudrer de poivre moulu (autres assaisonnements ou épices) et d'herbes hachées. Couvrir avec un couvercle.
6. Laisser mijoter à feu doux pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que le caillé soit légèrement fondu.
7. Mettez les pommes de terre avec du fromage cottage rustique dans des assiettes et servez chaud.
Beignets de pommes de terre au fromage cottage
Des beignets insolites surprendront même les gourmets les plus exigeants.
Ingrédients:
pommes de terre - 400 grammes;
fromage cottage - 400 grammes;
beurre - 50 grammes;
huile végétale - 300 ml;
œuf de poule - 1 pièce;
crème sure - 200 grammes;
craquelins moulus - 2 cuillères à soupe;
verts - au goût;
sel, poivre - au goût.
Recette:
1. Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, écrasez-les en purée, assaisonnez avec du beurre.
2. Frotter le fromage cottage à travers un tamis, puis mélanger avec la purée de pommes de terre.
3. Battre un œuf dans le mélange et ajouter les légumes verts hachés (facultatif). Saler, mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. À partir de la masse obtenue, faites de petits gâteaux roulés dans la chapelure.
5. Frire dans de l'huile végétale bouillante. Disposer sur des feuilles de laitue ou simplement sur une assiette.
6. Servir les beignets de pommes de terre chauds avec de la crème sure.
Farce pour boulettes de pommes de terre et fromage cottage
La recette de la garniture, déjà devenue mythique, combine les deux options les plus populaires. Ces boulettes sont appelées "polonaises".
Ingrédients:
pommes de terre - 1 kg;
fromage cottage aigre - 400 grammes;
oignons - 200 grammes;
huile végétale - pour la friture;
sel - au goût.
Recette:
1. Faites bouillir les pommes de terre épluchées dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis passez-les au tamis.
2. Coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Mélanger les oignons frits, les pommes de terre bouillies râpées et le fromage cottage jusqu'à consistance lisse. Saler au goût. Le remplissage pour les boulettes est prêt.
Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué
Qu'y aurait-il de nouveau et d'inhabituel à cuisiner à partir de pommes de terre ? Mais de telle sorte que vous ne restiez pas longtemps devant le poêle et que vous ne couriez pas au magasin pour les bons produits ... Peut-être une casserole de pommes de terre avec du fromage cottage? Après la révision, un peu de fromage cottage, de fromage feta ou de fromage blanc, des légumes verts se retrouveront probablement dans le réfrigérateur, et il y aura quelques oignons dans le panier de légumes. Il ne reste plus qu'à mélanger ces produits et le résultat est un délicieux plat pour le dîner ou le déjeuner.
Préparer la casserole est aussi simple que décortiquer des poires - nous réglons la température souhaitée dans le four et faisons cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Il n'est pas nécessaire d'attendre que le plat fini refroidisse - une casserole de pommes de terre avec du fromage cottage est servie chaude à table.
Pour les casseroles, vous pouvez utiliser des pommes de terre prêtes à l'emploi ou bouillir et les écraser. Absolument n'importe quel fromage cottage convient, mais pour que la casserole soit plus homogène, le fromage cottage grossier devra être frotté à travers un tamis ou haché avec un mélangeur.
Ingrédients:
- pommes de terre - 600 gr;
- fromage cottage - 150 gr;
- oignon - 1 tête;
- persil ou aneth - 1 bouquet;
- crème sure épaisse ou beurre - 2 c. je ;
- poivre moulu noir ou rouge - au goût;
- sel - au goût;
- huile végétale - pour la lubrification de la forme.
Comment cuisiner avec une photo étape par étape
Les pommes de terre peuvent être cuites à la vapeur dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis pelées et râpées sur une râpe fine (ou en purée). Ou peler, couper en morceaux et faire bouillir dans de l'eau salée. 
Écraser les pommes de terre chaudes en une purée lisse. 
Si le fromage cottage est doux, tendre, ajoutez-le immédiatement à la purée de pommes de terre. Nous mélangeons du fromage cottage dense ou grossier (sec) avec de la crème sure et l'amenons à une consistance homogène avec un mélangeur. Ou passer au tamis. Mélanger le fromage cottage avec les pommes de terre. 
Nous ajoutons de la crème sure épaisse ou un peu de beurre à la masse de caillé de pommes de terre afin que la masse devienne plus visqueuse et moins dense. 
Hacher finement le persil ou l'aneth avec un couteau, mélanger avec la masse de caillé de pommes de terre. 
Oignon pour casserole avec du fromage cottage coupé en petits cubes. Si désiré, il peut être frit dans une petite quantité d'huile végétale. Mais vous pouvez aussi l'ajouter cru, les oignons donneront du piquant à la cocotte de pommes de terre. 
Bien mélanger le tout, saler au goût. Ajoutez ou non du poivre noir - décidez en fonction de vos préférences gustatives. La pomme de terre se marie bien avec de nombreuses épices, le choix de saveurs est donc assez large - basilic, thym, muscade, thym, etc. 
Lubrifiez les petits plats allant au four avec des légumes ou du beurre. Nous remplissons de masse de caillé de pommes de terre, nivelons le dessus. Nous chauffons le four à une température de + 200 degrés. 
Nous plaçons les moules sur le niveau supérieur du four et faisons cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir une casserole de pommes de terre chaudes avec du fromage cottage, avec une sauce à la crème sure ou. Bon appétit! 
L'auteur de la photo-recette pour les casseroles de fromage cottage et de pommes de terre Elena Litvinenko (Sangina)
Les pommes de terre et le fromage cottage se complètent parfaitement au niveau du goût et de la saturation des plats cuisinés avec les substances nécessaires au corps humain. Les pommes de terre contiennent beaucoup de protéines végétales, fromage cottage - animal. Les éditeurs du site KartoFan ont choisi les 5 meilleures combinaisons de ces deux produits. Lors de la compilation de la note, nous avons été guidés par le goût, la popularité, la facilité de préparation et la disponibilité des ingrédients.
Pommes de terre au fromage cottage au four (casserole)
La casserole de pommes de terre délicate est considérée comme un régal pour de nombreuses femmes au foyer. La facilité de préparation et l'excellent goût ont fait de ce plat le leader de notre liste.
Ingrédients:
- pommes de terre - 0,5 kg;
- fromage cottage - 300 grammes;
- lait frais - 100 ml;
- beurre - 75 grammes;
- œufs de poule - 3 pièces;
- oignons verts - au goût;
- sel - au goût.
1. Faire bouillir les pommes de terre dans leurs uniformes jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée. Laisser refroidir, peler et couper en tranches d'épaisseur moyenne.
2. Moudre le fromage cottage avec les jaunes d'œufs et le beurre.
3. Fouettez les blancs avec le lait.
4. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile végétale. Étalez un tiers des pommes de terre avec la couche inférieure, la moitié de la masse de caillé sur le dessus, puis un autre tiers des pommes de terre, le fromage cottage restant et la couche supérieure - les pommes de terre.
5. Versez la pièce résultante avec du lait et des protéines.
6. Cuire les pommes de terre avec le fromage cottage au four à 180°C jusqu'à ce qu'elles soient cuites (20-25 minutes).
7. Avant de servir, saupoudrez le plat d'oignons verts hachés.
Pomme de terre farcie au fromage blanc
Outre le goût mémorable, la valeur de ce plat réside dans l'originalité et la rapidité de préparation.
Ingrédients:
- pommes de terre - 2-3 morceaux (moyens);
- fromage cottage - 100 grammes;
- fromage à pâte dure - 100 grammes;
- ail - 1 gousse;
- verts - au goût.
1. Faire bouillir les pommes de terre en uniforme. Nettoyer, puis couper en deux moitiés.
2. Prélevez le noyau de chaque moitié avec une cuillère à café.
3. Remplissez les niches obtenues avec du fromage cottage mélangé avec des herbes et de l'ail écrasé.
4. Saupoudrer les pommes de terre farcies de fromage à pâte dure râpé.
5. Cuire au four ou au micro-ondes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Pomme de terre rustique au fromage cottage
Un plat maison polyvalent qui convient aussi bien au déjeuner qu'au dîner. L'aspect légèrement bâclé est compensé par la facilité de préparation et le goût riche.
Ingrédients:
- pommes de terre - 5 morceaux;
- fromage cottage - 1 tasse;
- saucisse fumée - 80 grammes;
- oignons - 1 pièce;
- crème sure (mayonnaise) - 2 cuillères à soupe;
- huile de tournesol - 3 cuillères à soupe;
- verts - au goût.
1. Faire bouillir les pommes de terre en uniforme jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites, refroidir et peler.
2. Coupez l'oignon en demi-anneaux, faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à transparence moyenne. Salez légèrement.
3. Couper la saucisse en morceaux moyens. Ajouter à la poêle avec les oignons. Frire jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
4. Coupez les pommes de terre bouillies en 4-6 morceaux selon la taille. Placer dans une poêle et faire frire avec les autres ingrédients pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'une légère croûte dorée apparaisse. Ne couvrez pas avec un couvercle, vous pouvez légèrement saler.
5. Ajouter le fromage cottage dans la poêle, ne pas mélanger. Verser sur la crème sure ou la mayonnaise, saupoudrer de poivre moulu (autres assaisonnements ou épices) et d'herbes hachées. Couvrir avec un couvercle.
6. Laisser mijoter à feu doux pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que le caillé soit légèrement fondu.
7. Mettez les pommes de terre avec du fromage cottage rustique dans des assiettes et servez chaud.
Beignets de pommes de terre au fromage cottage
Des beignets insolites surprendront même les gourmets les plus exigeants.
Ingrédients:
- pommes de terre - 400 grammes;
- fromage cottage - 400 grammes;
- beurre - 50 grammes;
- huile végétale - 300 ml;
- œuf de poule - 1 pièce;
- crème sure - 200 grammes;
- craquelins moulus - 2 cuillères à soupe;
- verts - au goût;
- sel, poivre - au goût.
1. Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, écrasez-les en purée, assaisonnez avec du beurre.
2. Frotter le fromage cottage à travers un tamis, puis mélanger avec la purée de pommes de terre.
3. Battre un œuf dans le mélange et ajouter les légumes verts hachés (facultatif). Saler, mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. À partir de la masse obtenue, faites de petits gâteaux roulés dans la chapelure.
5. Frire dans de l'huile végétale bouillante. Disposer sur des feuilles de laitue ou simplement sur une assiette.
6. Servir les beignets de pommes de terre chauds avec de la crème sure.
Farce pour boulettes de pommes de terre et fromage cottage
La recette de la garniture, déjà devenue mythique, combine les deux options les plus populaires. Ces boulettes sont appelées "polonaises".
Ingrédients:
- pommes de terre - 1 kg;
- fromage cottage aigre - 400 grammes;
- oignons - 200 grammes;
- huile végétale - pour la friture;
- sel - au goût.
1. Faites bouillir les pommes de terre épluchées dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis passez-les au tamis.
2. Coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Mélanger les oignons frits, les pommes de terre bouillies râpées et le fromage cottage jusqu'à consistance lisse. Saler au goût. Le remplissage pour les boulettes est prêt.
Cuisson étape par étape
Étape 2
Comment faire cuire une casserole de pommes de terre avec du fromage cottage:
Frottez le fromage cottage à travers un tamis ou broyez-le dans un hachoir à viande. Mélanger avec le beurre ramolli jusqu'à consistance lisse. Ajouter du sel et du poivre au goût.
Étape 3
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches très fines.
Étape 4
Graisser un plat profond allant au four avec du beurre. Mettez une couche de rondelles de pommes de terre sur le fond, salez et poivrez. Étalez une fine couche de caillé sur le dessus.
Étape #5
Continuer à superposer jusqu'à épuisement de tous les ingrédients. Les pommes de terre doivent être sur le dessus. Choisissez une plaque à pâtisserie très profonde ou ne la remplissez pas jusqu'en haut. J'ai fait une telle erreur. Pendant le processus de cuisson, beaucoup de liquide est libéré, puis une partie s'évapore, une partie est absorbée par les pommes de terre, mais au début, il commence à couler sur les côtés de la plaque à pâtisserie. J'ai dû le mettre dans une autre grande casserole.
Avant de mettre le formulaire au four, chauffé à 200 degrés, il doit être bien recouvert de papier d'aluminium. Cuire 1 heure.
Étape #6
Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Préparez la garniture. Battre les œufs à la fourchette, ajouter la crème sure, le sel et le poivre, ajouter la muscade ou d'autres épices préférées. Retirez le papier d'aluminium du moule et versez la garniture sur les pommes de terre. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Cuire au four pendant 30 minutes et laisser la casserole de pommes de terre dans le four éteint pendant encore 15 minutes.
