Tarte au citron avec du citron. Recettes de tarte au citron sablé. Tarte de carême au citron

De nombreuses femmes au foyer négligent les pâtisseries au citron, estimant qu'un excès d'acide peut gâcher le goût du dessert. Et absolument en vain. Avec la bonne combinaison de produits, on obtient d'étonnantes pâtisseries au citron. Des recettes pour faire des tartes, des petits pains, des gâteaux et d'autres produits sont proposées dans notre article. Essayez de changer d'avis sur

Cuisson au citron: recettes de délicieuses tartes et fromage cottage

Il est recommandé à tous ceux qui aiment la saveur d'agrumes dans la cuisson de faire deux délicieuses tartes aux citrons. C'est très rapide et recettes simples. La cuisson au citron nécessite un peu (1-2 pcs.), Ainsi, les tartes ne seront certainement pas aigres, elles sortiront plutôt parfumées et tendres.

La première tarte - Citronnelle - est très facile à préparer, idéale pour boire du thé au quotidien. Recette pas à pas :

1. Avec un mélangeur à grande vitesse, le beurre (200 g) est fouetté avec du sel. La farine (400 g), la crème sure (100 ml) et la levure chimique (1 cuillère à café) sont progressivement introduites. La pâte est pétrie. Un quart de celui-ci est envoyé dans un film au congélateur et le reste - pendant une demi-heure au réfrigérateur.
2. Citrons (2 pcs.) Sont râpés (ou hachés dans un hachoir à viande), les os sont enlevés. Du sucre (1 cuillère à soupe) et de l'amidon (2 cuillères à soupe) sont ajoutés à la masse de citron.
3. La majeure partie de la pâte du réfrigérateur est répartie le long du fond et des côtés du moule. La garniture au citron est versée sur le dessus, qui est fermé avec de la pâte râpée (¼ partie du congélateur).
4. Le gâteau est cuit à 180 degrés pendant 45 minutes. Il doit être bien refroidi avant de le couper.

Le lait caillé de citron de Yulia Vysotskaya est préparé dans l'ordre suivant:

1. Le four chauffe jusqu'à 180 degrés.
2. Le zeste de citron est frotté sur une râpe fine, puis le jus est pressé dans un bol séparé.
3. Le beurre mou (170 g) est fouetté avec le sucre (150 g), le zeste et le jus de citron à la vitesse la plus élevée. Les œufs sont introduits progressivement (6 pièces).
4. Lorsque la masse devient suffisamment luxuriante, la vitesse est réduite au minimum, du fromage cottage faible en gras (750 g) et de la semoule (75 g) sont introduits.
5. La masse est disposée sous une forme graissée, qui est envoyée au four pendant 1 heure.
6. Le fromage cottage chaud est saupoudré de sucre en poudre.

aux meringues

Cette recette est parfaite pour les occasions spéciales. Une fine couche de pâte, une délicieuse crème au citron et une meringue tendre - voilà à quel point les pâtisseries au citron peuvent être intéressantes. Recette avec photo et descriptif étape par étape présenté ci-dessous.

La préparation de la tarte au citron consiste en la séquence d'actions suivante :

1. À partir de 3 verres de farine, beurre (120 g), crème sure (70 ml), sucre en poudre (4 c. À soupe) Et les œufs doivent être pétris pâte molle. Étalez-le sur le fond et les côtés du moule en une fine couche. Piquez la pâte avec une fourchette et placez-la au congélateur pendant 15 minutes. Ensuite, mettez une couche de papier d'aluminium au fond du moule, étalez des haricots ou des pois dessus et envoyez la pâte au four pendant 8 minutes à 220 degrés. Au bout d'un moment, retirez les haricots et renvoyez le gâteau au four pendant 10 minutes.
2. Dans une casserole à fond épais, mélanger l'eau (200 ml), le jus de citron (50 ml), le zeste, Beurre(25 g) et sucre (140 g). Chauffer jusqu'à dissolution du sucre, ajouter de l'eau additionnée d'amidon (3 cuillères à soupe pour 50 ml d'eau). Séparément, battez 3 jaunes, introduisez-y progressivement du sirop avec de l'amidon, puis remettez la casserole sur le feu jusqu'à ce que la masse épaississe. Retirer du feu, laisser refroidir.
3. Fouetter les blancs d'œufs (3 pcs.) en mousse avec le sucre (75 g).
4. Recueillir la tarte. Tout d'abord, mettez le caillé sur le gâteau, étalez les protéines fouettées dessus. Cuire la tarte pendant une demi-heure à 160 degrés.

Pâtisseries parfumées au citron: recettes à partir de pâte prête à l'emploi

Si vous avez besoin de faire cuire quelque chose pour le thé très rapidement, les produits prêts à l'emploi viennent toujours à la rescousse. pâte feuilletée. Il fait toujours d'excellentes pâtisseries au citron. Recettes pour de délicieuses bouffées et tarte rapide fourrées aux agrumes viennent d'être présentées dans notre article.

1. Les choux au citron caillé sont fabriqués à partir de 500 g de pâte feuilletée du commerce. La garniture est du citron caillé, dont la recette est présentée ci-dessus. La pâte est décongelée, étalée un peu et coupée en 8 carrés. Leurs bords sont un peu pincés pour faire des bateaux quadrangulaires, une cuillère à soupe de garniture est disposée au centre. Au four, les choux sont cuits pendant 20 minutes à 200 degrés.
2. de la pâte feuilletée, il s'avère très juteux grâce à la garniture aux agrumes. Pour le préparer, les citrons (2 pcs.) Avec le zeste sont broyés dans un mélangeur (ou dans un hachoir à viande), la pulpe d'orange broyée de la même manière et son zeste sont ajoutés. Mettez la masse d'agrumes dans une casserole sur le feu, ajoutez deux verres de sucre et d'amidon (3 cuillères à soupe). Cuire quelques minutes jusqu'à ce que la masse commence à épaissir. La moitié de la pâte est étalée sur du papier sulfurisé, la garniture est répartie sur le dessus, recouverte d'une deuxième couche et les bords sont pincés avec une «queue de cochon». Le gâteau est cuit pendant une demi-heure à 190 degrés. Couper après refroidissement.

Délicat roulé au citron

Délicat et léger biscuit roulé Il est très facile à préparer, mais il s'avère incroyablement savoureux. La recette se compose de la séquence d'étapes suivante :

1. Faire la pâte pour le gâteau aux biscuits. Les œufs sont battus en mousse (2 pièces), une boîte de lait concentré, de la vanille, du soda éteint (½ c. À thé) et de la farine (150 g) sont ajoutés. La pâte obtenue est versée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et envoyée au four pendant 15 minutes. Cuit à 180 degrés.
2. Le contenu chaud de la plaque à pâtisserie est retourné sur une serviette et le parchemin en est retiré. Le rouleau lui-même est immédiatement enroulé et recouvert d'une serviette. Sous cette forme, il faut le laisser refroidir complètement.
3. Les citrons (2 pièces) sont écrasés entiers dans un mélangeur, les graines sont retirées, après quoi du sucre (220 g) est ajouté.
4. La crème épaisse (250 ml) est fouettée en une masse pelucheuse.
5. Le rouleau refroidi se déplie. En plus, la garniture au citron est disposée et distribuée, puis la crème fouettée. Après cela, le rouleau doit être soigneusement emballé et envoyé au réfrigérateur pendant 3 heures.

Gâteau au citron pour le thé

Moelleux, avec une acidité épicée, petit gâteau parfumé Se prépare en seulement 40 minutes et est parfait pour le thé du soir.

La pâte à cuire est préparée en ajoutant progressivement du beurre fouetté avec du sucre (170 g chacun), des œufs (3 pièces), de la farine (175 g), de la levure chimique (1 cuillère à soupe), du jus de 1 citron et du zeste de 2 citrons. . La pâte obtenue est distribuée sous une forme graissée et envoyée au four pendant 40 minutes, cuite à 180 degrés.

De petits trous sont faits dans le gâteau fini avec un cure-dent. C'est en eux que l'on verse chaud pour l'imprégnation de la cuisson.Il est préparé à partir de jus de citron (50 ml) et de sucre en poudre (150 g).

Recettes de cuisson au citron du site "Cook"

Nous vous proposons deux recettes. délicieuses tartes d'un site alimentaire populaire. Ce sera un gâteau très simple à réaliser. avec du citron. Recettes "Povarenok" propose ce qui suit:

• La tarte renversée au citron et au caramel est composée de 100 g de margarine, 120 g de sucre, 1 tasse de farine, 2 œufs et 1 cuillère à café de levure chimique. Mais avant de le mettre dans un moule (monobloc), on y verse du caramel, composé de 120 g de sucre et de beurre (50 g). Des cercles de citron sont disposés sur le caramel, puis la pâte est versée. Le gâteau est cuit à 180 degrés pendant une demi-heure. Retournez-le avec du caramel avant de servir. euh.

• Gâteau au chocolat au citron. Pour préparer la pâte au chocolat, l'œuf est battu avec le sucre (110 g) et les zestes. Du chocolat (100 g) avec du lait (50 ml) et du beurre (50 g) sont fondus au bain-marie. Ensuite, la masse de chocolat, ainsi que la farine (1 cuillère à soupe), le lait (100 ml) et la levure chimique, sont ajoutés au mélange d'œufs. Il s'avère une fine pâte au chocolat. Dans le même temps, la couche suivante de la tarte est préparée à partir de fromage cottage (250 g), de crème sure (3 cuillères à soupe), d'amidon (1 cuillère à soupe) et (100 g). La moitié de la pâte au chocolat est d'abord coulée dans un moule monobloc, puis fromage blanc, et la deuxième partie de la pâte est répartie sur le dessus. Le gâteau est cuit pendant 50 minutes à 180 degrés.

Les pâtisseries au citron, dont les recettes sont proposées ci-dessus, sont faciles à préparer. Mais cela ne le rend pas moins savoureux et convient même pour des occasions spéciales.

recette tarte au citron à la mijoteuse

La tarte au citron peut être cuite non seulement au four. Dans un multicuiseur, il s'avère également très délicieuses pâtisseries avec du citron. Les recettes de la mijoteuse sont très simples et impliquent la préparation de tartes en mode "Cuisson".

Pour la tarte au citron, la pâte est préparée en battant du beurre (150 g) et du sucre (120 g), des œufs (4 pcs.), Un verre de farine, de la levure chimique (1 cuillère à café), du zeste de citron et du jus d'un demi-citron avec un mixeur. Pâte prête verser dans un bol graissé, fermer le couvercle du multicuiseur et attendre que la tarte cuise pendant 50 minutes. La cuisson est saupoudrée de sucre en poudre ou recouverte de fondant au sucre.

Il est difficile de résister à la tarte au citron maison.

L'arôme étonnant des pâtisseries fraîches et des agrumes frappe sur place.

Allons-nous nous laisser tenter par les tartes au citron ?

Tarte au citron - Principes généraux de cuisson

La pâte pour les tartes au citron est préparée de manière standard. Il peut s'agir de levure, de sablé ou de tout autre. Presque toutes les recettes sont élaborées sous farine de blé prime. Habituellement, du sucre, des graisses, des produits laitiers, de la levure ou de la levure chimique y sont ajoutés.

Des citrons frais sont mis dans des tartes, diverses viandes hachées sucrées en sont préparées et le kurde est cuit. Parfois, les agrumes sont combinés avec d'autres fruits, noix, raisins secs, baies. De la vanille, de la cannelle peuvent y être ajoutées et le sucre vient toujours. Sa quantité peut dépasser la masse de l'agrume lui-même, en raison de son goût aigre.

Recette 1 : Tarte au citron à faible coût

Une version de la tarte au citron la plus simple qui ne nécessite pas beaucoup de temps, d'argent ou d'efforts. Nous achetons n'importe quelle pâte feuilletée dans la quantité d'un paquet, quelques citrons et dans la cuisine !

Ingrédients

Emballage de pâte feuilletée à la levure;

3 citrons;

1 jaune;

50 grammes d'huile;

2 cuillères de lait;

2 cuillères à soupe d'amidon;

250 grammes de sucre.

Cuisine

1. Pendant que la pâte décongèle, préparez la garniture. Pour ce faire, il suffit de tordre les citrons dans un hachoir à viande avec la peau.

2. Ajouter le sucre, remuer.

3. Divisez la pâte en deux parties.

4. Saupoudrez une couche d'amidon et étalez-y la garniture au citron.

5. Sur la deuxième couche, nous faisons des coupes avec un couteau, le nombre n'a pas d'importance. Nous le transférons sur le gâteau, l'étirons un peu et pinçons les bords ensemble.

6. Versez le lait dans le jaune, battez. Vous pouvez ajouter une pincée de sucre et la couleur sera encore plus éclatante.

7. Lubrifiez le gâteau, envoyez-le cuire. Température 200°C, durée environ 35 minutes.

Recette 2: Shortcake au citron facile

La recette d'un pe simple tarte juteuse au citron, qui s'intégrera parfaitement dans un goûter en famille. Le beurre peut être facilement remplacé par de la margarine si nécessaire.

Ingrédients

0,1 kg d'huile;

0,5 cuillère à café un soda;

0,25 kg de crème sure grasse;

2 tasses de farine.

Garniture et décoration au citron :

Un oeuf;

deux citrons ;

Sucre 0,18 kg;

2 cuillères de poudre.

Cuisine

1. Mettez toute la crème sure dans un bol, mettez le soda sur ordonnance et remuez. Pour rendre la pâte friable et douce, vous devez utiliser au moins 20% de crème sure grasse.

2. Mélangez la farine avec le beurre fondu, broyez. Vous pouvez simplement le faire à la main.

3. Ajouter à la crème sure avec du soda, remuer. Si soudainement la pâte s'avère liquide, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de farine supplémentaires. Nous divisons la masse en deux boules de tailles différentes, les envoyons au congélateur.

4. Coupez le citron en petits morceaux, retirez les pépins et mettez-les dans un mixeur. Broyer jusqu'à purée, mélanger avec le sucre.

5. Nous déroulons deux gâteaux de tailles différentes à partir de la pâte. Nous formons une tarte ordinaire avec une garniture au milieu, pinçons fermement les bords ensemble.

6. Lubrifiez le dessus et les côtés avec un œuf, envoyez-le cuire au four à 200 degrés. Pour éviter que le produit ne bouillonne et ne se torde, plusieurs trous peuvent être pratiqués.

7. Refroidissez un peu, saupoudrez les pâtisseries parfumées de poudre.

Recette 3: Tarte rapide à la levure au citron

Malgré la présence de levure dans la recette, ce gâteau n'a pas besoin d'être tripoté longtemps, et il est très facile à préparer.

Ingrédients

2 cuillères à café levure sèche;

160 ml de lait réchauffé;

0,2 kg d'huile;

Trois verres de farine;

3 cuillères de sucre.

Dans la garniture 1 gros citron ou deux petits agrumes, ainsi qu'un demi verre de sucre.

Cuisine

1. Le beurre doit être fondu et laissé refroidir à chaud.

2. Dissoudre une pincée de sel dans le lait, jeter la levure avec le sucre, ajouter la farine avec le beurre fondu.

3. Nous couvrons la pâte pétrie et la laissons seulement quinze minutes, mais pour l'instant nous préparons la garniture.

4. Nous libérons les citrons des graines, les broyons dans un hachoir à viande, dans un robot culinaire ou les hachons simplement finement. Remplir de sucre de prescription.

5. Divisez la pâte en deux parties. Nous déroulons un peu plus le gâteau du bas, le mettons dans un moule et le recouvrons des côtés.

6. Versez la masse de citron, recouvrez d'un gâteau de la pâte restante.

7. Envoyez immédiatement au four, vous pouvez graisser le gâteau avec du jaune. Cuire jusqu'à coloration dorée à 200 degrés.

Recette 4: Tarte au citron et au sable râpé

Pour préparer une tarte au citron râpée, vous aurez besoin de graisse, de beurre ou de margarine. La pâte doit reposer un peu au congélateur, vous pouvez la pétrir à l'avance.

Ingrédients

Farine 0,3 kg;

1 pincée de sel;

0,1 kg de graisse, beurre, margarine;

1 sachet de vanille;

0,5 cuillère à café un soda;

50 ml d'eau;

200 grammes de sucre;

2 cuillères à soupe d'amidon;

2 citrons.

Cuisine

1. Mélangez le beurre avec la moitié du sucre de prescription, ajoutez le même sel, le soda éteint et ajoutez la farine, frottez le tout ensemble.

2. Mettez la vanilline, le soda et l'eau dans la pâte. Nous préparons la pâte, pinçons la quatrième partie et l'envoyons au congélateur. Le reste de la pâte vient de mettre au réfrigérateur.

3. Allumez le four à 180, laissez-le chauffer.

4. Cuisson de la garniture au citron. Nous retirons le zeste avec une râpe, l'envoyons dans un bol. Nous enlevons les os et nettoyons la pulpe de la peau blanche. Hacher finement le citron, transférer dans le zeste. Ajouter le reste du sucre et de la fécule. On remue juste.

5. Étalez la couche inférieure de la tarte à partir de la pâte qui se trouve au réfrigérateur. Transférer sur une plaque à pâtisserie.

6. Versez la garniture au citron, étalez à la cuillère.

7. Nous sortons un morceau de pâte du congélateur, prenons une râpe grossière et trois directement sur le citron.

8. Envoyez immédiatement au four, laissez cuire environ une demi-heure. Couper le gâteau pendant qu'il est chaud. Sinon, à l'état refroidi, c'est plus difficile à faire.

Recette 5: Tarte au citron aérée à partir de pâte à biscuits

Variante pulmonaire et gâteau d'air, qui est préparé sur le test habituel des œufs et du sucre. Mais vous devez le battre avec un mélangeur, le fouet compliquera et retardera le processus de cuisson.

Ingrédients

0,16 kg de sucre ;

quatre œufs ;

0,16 kg de farine;

1 pincée de vanille;

1 cuillère à café sans éventreur de butte ;

1-2 citrons.

Cuisine

1. Cassez tous les œufs de prescription dans un bol, ajoutez le sucre, remuez et laissez pour l'instant.

2. Retirez le zeste du citron, broyez-le, ajoutez-y la farine tamisée, vous pouvez immédiatement verser la levure chimique.

3. Nous coupons les agrumes eux-mêmes en fines tranches, vous pouvez prendre deux citrons.

4. Maintenant, battez les œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse pendant environ sept minutes. Allumez la vitesse maximale du mélangeur.

5. Nous introduisons la farine avec le zeste, remuez. Verser la pâte dans le moule.

6. Disposez les tranches de citron sur le dessus. Il n'est pas nécessaire de chauffer les morceaux, ils seront répartis correctement dans la masse.

7. Nous envoyons cuire, vérifions l'état de préparation avec une allumette ou un cure-dent. Après le perçage, ils doivent rester secs.

Recette 6: Shortcake au citron sur margarine

Pour une telle tarte sablée au citron, il faut une bonne margarine grasse à au moins 75%. Seulement dans ce cas, la pâte deviendra vraiment lâche et friable.

Ingrédients

0,45 kg de farine;

2 tasses de sucre;

1 cuillère à café éventreur;

0,2 kg de margarine ;

2 citrons.

Au goût, vous pouvez ajouter de la cannelle, de la vanille, de l'alcool aux citrons.

Cuisine

1. On frotte deux citrons sur une râpe ou on interrompt dans une moissonneuse-batteuse, on y ajoute Sucre en poudre exactement la moitié. Si les agrumes sont juteux et que la garniture est liquide, vous pouvez verser quelques cuillères à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre.

2. Pour la pâte, il suffit de mélanger tous les autres ingrédients et de bien moudre avec de la farine. Nous l'envoyons au congélateur en le divisant en deux morceaux de tailles légèrement différentes.

3. Au bout d'une demi-heure, étalez le gâteau pour le fond de tarte, étalez la garniture au citron.

4. Mettez une couche de la pâte restante sur le dessus.

5. Il ne reste plus qu'à cuire la tarte au citron à 190 jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Laisser refroidir avant de servir, saupoudrer de poudre ou de cannelle.

Recette 7: Tarte à la levure au citron et aux pommes

Une variante d'une tarte au citron juteuse, dont la garniture est diluée avec des pommes fraîches. Selon cette recette, vous pouvez faire un produit plus gros ou coller des tartes en portions.

Ingrédients

0,2 litre d'eau;

1 cuillère à café avec une montagne de levure;

3-4 tasses de farine;

50 grammes de sucre;

1 cuillère à café sel;

4 cuillères à soupe d'huile.

Pour la garniture un citron, deux pommes, 150 grammes de sucre.

Cuisine

1. Nous fabriquons de la pâte à levure ordinaire. Pour ce faire, dissolvez la levure avec le sucre et le sel dans de l'eau tiède, jetez-y un œuf et versez la farine, mais pas en une fois. Nous contrôlons la densité. Tout en pétrissant la pâte, versez progressivement l'huile.

2. Laisser reposer la pâte à levure pendant 2,5 heures dans un endroit chaud.

3. Pour la garniture, broyez le citron de n'importe quelle manière. Pelez les pommes, coupez-les en tranches et mélangez-les aux agrumes, remplissez la garniture de sucre.

4. Nous pinçons la quatrième partie de la pâte, la mettons de côté. Le reste est roulé dans un beignet, envoyé sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule.

5. Répartir la garniture au citron.

6. Étalez les flagelles minces du reste de la pâte, posez-les sur la garniture au citron.

7. Laissez le gâteau reposer pendant dix minutes, graissez et envoyez au four. Pour la lubrification, vous pouvez utiliser uniquement le jaune ou le mélanger avec une cuillerée de lait.

Recette 8: Shortcake au citron et meringue

Une variante d'une étonnante tarte sablée au citron et meringue aérienne. Cette gourmandise vaut le détour ! Il existe deux options de garniture : citron avec sucre et caillé d'agrumes. Allons-y en toute simplicité, il suffit de tordre les agrumes et de les sucrer.

Ingrédients

2 jaunes;

40 grammes de sucre;

0,15 kg de farine;

0,11 gramme d'huile.

Pour remplissage:

2 citrons;

1 cuillère d'amidon;

1 tasse de sucre.

Pour la meringue 4 protéines et 7 cuillères de poudre. Vous pouvez prendre du sucre, mais cela prendra plus de temps à battre.

Cuisine

1. Cuisson de la pâte. Moudre la margarine (beurre) avec de la farine, verser le sucre, jeter les jaunes. Le test sera un peu. Refroidir la motte, elle doit durcir.

2. Étalez un gâteau fin, transférez-le dans un moule à rebords, faites cuire 10 minutes à 180 degrés.

3. Twist les citrons, mélanger avec le sucre et l'amidon.

4. Battez la poudre avec des protéines. Vous pouvez ajouter un peu de vanille à la meringue.

5. Nous obtenons gâteau de sable et étaler la garniture au citron. Nous mettons au four encore 10 minutes.

6. Nous retirons le gâteau et décorons avec de la meringue. Cuire au four jusqu'à ce que les blancs soient caramélisés.

La pâte brisée aime le froid et la levure aime la chaleur. Pour que la cuisson soit réussie, tous les ingrédients doivent être à la bonne température. Avant de pétrir pâte de levure les produits restent une heure sur la table de la cuisine. Et pour tartes sablées tout doit être refroidi.

Les graines de citron peuvent être amères. Avant de tordre les agrumes, il faut les retirer.

Une râpe est la meilleure aide pour éplucher. Les agrumes doivent être lavés, séchés et simplement râpés en cercle.

Si la garniture au citron s'avère acide, vous pouvez ajouter plus de sucre que la recette ne le dit. Vous pouvez utiliser du miel.

Le citron est merveilleusement en harmonie avec toutes les baies et tous les fruits. Ils peuvent être ajoutés pour rehausser les saveurs, augmenter les garnitures ou réduire l'acidité.

Pour ceux qui n'aiment pas les desserts trop sucrés, vous pouvez réaliser une tarte à la citronnelle. Il est parfait pour un goûter modeste et pour une grande célébration. C'est légèrement aigre goût agréable va conquérir tous les invités.

Tu auras besoin de:

• deux citrons ;
• amidon - 12 gr;
• sucre cristallisé - 160 gr;
• cardamome moulue - 2 gr;
• sel - 3 grammes;
• farine - 300 gr;
• deux oeufs;
• beurre - 0,2 kg;
• pâte à lever - 5 gr.

Préparation pas à pas :

1. Rincez les citrons à l'eau bouillante, utilisez une râpe pour en retirer la peau jaune.
2. Passer la farine à travers un tamis dans un bol séparé. Versez-y la levure chimique, le sel et les zestes de citron écrasés.
3. Sortez le beurre du réfrigérateur au préalable ou ramollissez-le au micro-ondes et mélangez-le au sucre dans un autre bol.
4. Cassez les œufs, battez-les un par un et versez le mélange dans la farine.
5. Façonnez la pâte, façonnez-la en boule et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
6. Coupez la pulpe de citron restant après la râpe en tranches, retirez les pépins et chargez les morceaux dans un mélangeur.
7. Versez l'amidon, le sucre et la cardamome dans la masse obtenue après broyage.
8. Diviser la boule de pâte en deux parties.
9. Étalez une partie et placez-la sur une plaque à pâtisserie préalablement huilée.
10. Répartir uniformément la garniture sur la couche inférieure de pâte.
11. Étalez le reste de pâte et placez-le sur la garniture.
12. Couper et fermer les bords du gâteau.
13. Pré-allumer le four et régler à une température de 180 degrés.
14. Cuire le dessert pendant 35 minutes.

Recette simple et rapide

Ingrédients requis :

• beurre - 100 gr;
• quatre œufs ;
• sucre - 80 gr;
• un citron;
• farine de blé - 160 gr;
• soda au thé - 3 gr.

Comment préparer une friandise :

1. Mélanger la farine avec le soda et passer au tamis.
2. Nous ramollissons un morceau de beurre, y versons du sucre et broyons le tout jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
3. Casser les œufs dans le même bol et mélanger.
4. Passer le citron dans un hachoir à viande. Son zeste peut être frotté séparément sur une râpe.
5. Nous combinons la farine avec une masse de citrons et d'œufs.
6. Nous faisons de la pâte.
7. Le plat de cuisson doit d'abord être traité avec de l'huile végétale.
8. Nous remplissons le formulaire préparé avec de la pâte et le mettons au four, chauffé à 200 degrés.
9. Temps de cuisson - une demi-heure. N'oubliez pas de piquer le gâteau en plusieurs endroits avec un cure-dent pour que l'intérieur soit bien cuit.
10. Le gâteau peut être mangé aussi bien chaud que froid. Pour la beauté, saupoudrez-le de sucre en poudre.

Sur le kéfir

Avec le kéfir, la pâte est plus douce et plus tendre, et le gâteau lui-même est aéré.

Liste d'épicerie :

• margarine - 0,2 kg;
• deux citrons ;
• levure chimique - 6 gr;
• kéfir - 250 ml;
• sucre - 300 gr;
• farine - 0,5 kg.

Option cuisson :

1. Nous sortons la margarine du réfrigérateur ou du congélateur, coupée en morceaux et trois sur une râpe.
2. Ajoutez-le à la farine et hachez le tout avec un couteau.
3. Versez le kéfir dans la masse de farine et versez la levure chimique.
4. Faire la pâte et former deux koloboks identiques.
5. Nous les mettons au réfrigérateur pendant une demi-heure, après les avoir enveloppés d'un film.
6. Traitez les citrons lavés avec un hachoir à viande.
7. Versez-y du sucre.
8. Mettez le four sur préchauffer, et à ce moment étalez les boules de pâte en deux couches.
9. Mouiller une plaque à pâtisserie avec de l'eau ou de l'huile et y déposer la première couche de pâte.
10. On y étale le mélange au citron et on referme avec une deuxième couche de pâte.
11. Terminez les bords de la tarte en les pinçant simplement ensemble.
12. Faire de petits trous dans le gâteau et mettre au four pendant 40 minutes.

Gâteau au citron et aux raisins secs

Les raisins secs sont également légèrement acides et complètent parfaitement la garniture au citron, la rendant plus riche et plus savoureuse.

Ingrédients de base :

• trois œufs de poule;
• levure chimique - 8 gr;
• un citron;
• sucre en poudre pour la décoration;
• sucre - 130 gr;
• raisins secs - 100 gr;
• farine - 160 gr;
• beurre - 50 gr.

Comment faire une tarte au citron :

1. Faire bouillir le citron dans l'eau pendant 7 minutes.
2. Transférer les fruits dans une assiette pour refroidir.
3. Cassez les œufs, mettez du beurre dessus, versez 80 grammes de sucre, de farine et de levure chimique.
4. Traitez soigneusement tout d'abord avec un fouet, puis avec vos mains.
5. Mettez-y des raisins secs.
6. Divisez le citron bouilli en deux moitiés et retirez-en la pulpe avec les noyaux à l'aide d'une fourchette.
7. Versez les 50 grammes de sucre restants dans la pulpe débarrassée des graines et laissez-la - laissez le fruit libérer plus de jus.
8. Couper le zeste de citron en petits morceaux et les transférer sur la pâte.
9. Préparez un plat allant au four et versez-y la pâte parfumée obtenue.
10. Cuire dans un four chauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.
11. On sort le dessert doré. Napper le dessus de jus de citron et de sucre.
12. Après refroidissement, saupoudrez-le de poudre. Bon appétit!

De la pâte à sable

Produits requis :

• deux oeufs;
• sucre - 250 gr;
• beurre - 0,2 kg;
• farine - 0,4 kg;
• pâte à lever - 8 gr;
• deux citrons ;
• amidon - 12 gr.

Comment faire de la citronnelle à partir de pâte brisée :

1. Séparez et broyez le zeste des citrons.
2. Mélangez-le avec la farine tamisée et la levure chimique.
3. Broyer le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une masse blanche.
4. Casser les œufs dans le même bol.
5. Pétrir la pâte, former une boule et refermer 20 minutes au réfrigérateur.
6. Les citrons peuvent être passés dans une râpe ou dans un hachoir à viande.
7. Versez 150 grammes de sucre et d'amidon dans cette masse.
8. Couper la boule de pâte en deux parties et étaler chacune d'elles.
9. Placer les deux parties sur une plaque à pâtisserie et déposer la garniture entre elles. N'oubliez pas de fermer les bords du futur gâteau sur tout le périmètre.
10. Nous cuisons une friandise pendant 40 minutes à une température de 160 degrés.

Dans une mijoteuse

Intelligent appareils de cuisine s'assurera que votre dessert ne brûle pas et ne cuit pas trop, réglez uniquement le bon moment.

Tu auras besoin de:

• beurre - 150 gr;
• quatre œufs de poule;
• un citron;
• levure chimique - 10 gr;
• farine - 160 gr;
• sucre cristallisé - 80 gr.

Préparation pas à pas :

1. Enlevez toute la saleté du citron et hachez le zeste sur une râpe.
2. Diviser la pulpe restante avec un couteau en deux parties et presser le jus.
3. Sortez l'huile du réfrigérateur à l'avance. Il ramollira en 10 minutes et peut être mélangé avec du sucre à la fourchette.
4. Casser tous les oeufs dans ce plat, verser le jus et décaler le zeste haché.
5. Traiter toute la masse avec un mélangeur.
6. Ajoutez-y la farine et la levure chimique.
7. Préparez le bol du multicuiseur en le graissant avec un morceau de beurre.
8. Verser la pâte obtenue.
9. Dans le menu du programme, appuyez sur le bouton "Cuisson". Réglez la minuterie sur 50 minutes.
10. Le dessert préparé peut être saupoudré de poudre, de morceaux de noix ou versé sur de la confiture.

Avec confiture de pommes et crumble aux amandes

Ingrédients de la recette :

• confiture de pomme - 270 gr;
• sucre cristallisé - 50 gr;
• farine de blé - 0,1 kg;
• beurre - 0,1 kg;

Pour remplissage:

• levure chimique - 5 gr;
• sucre - 75 gr;
• beurre - 100 gr;
• un demi-citron;
• amandes - 40 gr;
• farine - 0,15 gr.

Instruction étape par étape :

1. Mélanger le beurre et le sucre. Nous broyons bien tout.
2. Verser petit à petit la farine tamisée.
3. Nous répartissons la pâte obtenue sur une plaque à pâtisserie et mettons au four pendant 15 minutes.
4. Lubrifiez le gâteau avec de la confiture.
5. Mélanger séparément la farine et la levure chimique (ingrédients de la colonne de remplissage).
6. Traitez la peau sur une râpe et ajoutez le zeste à la masse.
7. Mettre le beurre et les amandes.
8. Mélangez le tout et saupoudrez la masse obtenue sur le dessus de la tarte.
9. Cuire encore 30 minutes.

tarte ouverte

Tu auras besoin de:

• beurre - 0,1 kg;
• cinq œufs ;
• farine - 0,25 kg;
• quatre citrons ;
• sucre - 0,25 kg;
• sucre en poudre - 10 gr.

Secrets de cuisine :

1. Mélanger la farine, le zeste d'un demi-citron, le beurre et le sucre en une quantité de 50 grammes.
2. Broyez le tout dans un mélangeur ou un robot culinaire.
3. Versez 30 ml de jus de citron et cassez l'œuf de poule.
4. Étalez la pâte pétrie obtenue en une seule couche.
5. Mettez-le dans un plat allant au four, préalablement graissé avec de l'huile.
6. Appuyez les bords de la pâte contre ses parois.
7. Placez du papier sulfurisé sur la couche de pâte et saupoudrez-y de riz, par exemple. Ceci est nécessaire pour que le papier ne bouge pas.
8. Cuire le fond de tarte à part pendant 15 minutes.
9. Nous préparons la garniture: extrayez le zeste d'un citron et mélangez-le avec le reste du sucre et 50 grammes de farine.
10. Pressez 200 ml de jus de citron.
11. Versez-le dans la masse principale, cassez-y les œufs.

    Ingrédients de base :

    • pâte feuilletée - 0,5 kg;
    • sucre - 130 gr;
    • un citron;
    • un jaune;
    • amidon - 12 gr.

    Comment faire des desserts :

    1. Prenez la pâte feuilletée déjà préparée, décongelez-la.
    2. Rouler sur la table et diviser en deux morceaux.
    3. Mettez-en une dans un plat allant au four.
    4. Faites défiler le citron dans un hachoir à viande sans peler la peau.
    5. Mélangez-le avec l'amidon et le sucre.
    6. Étalez la garniture obtenue sur la couche inférieure de pâte.
    7. Percez des trous dans la deuxième couche et placez-la sur la garniture en pinçant les bords.
    8. Chauffer le four à 200 degrés et cuire environ 40 minutes.

La saveur de citron que donne le zeste ou le jus est souvent présente dans toutes les pâtisseries : fruits et baies ou desserts au fromage cottage, muffins ou biscuits. Mais les tartes au citron au riche goût d'agrumes sont loin d'être la dernière place parmi les confiseurs et sont populaires dans le monde entier. Le choix de ces desserts est tout simplement énorme: tartes, gâteaux, muffins, petits pains.

Les plus populaires parmi les professionnels et les amateurs sont précisément les recettes de tarte au citron. Ils sont savoureux, simples à exécuter, préparés à partir de n'importe quelle pâte (sable, levure, feuilleté, biscuit). La garniture de ces desserts est du zeste de citron râpé, du jus frais ou de la pulpe broyée du citron lui-même.

ouvert ou tarte fermée, avec des tranches d'agrumes ou de la crème douce au citron - toute option de dessert choisie sera incomparable. Surtout faites le plein citrons frais, patience, bonne humeur.

Tartelettes au citron instantanées faciles

Souvent, il n'y a pas assez de temps pour la cuisson, mais vous voulez vous offrir un dessert au citron. Ensuite, les options pour les tartes sans cuisson ou les recettes pour une mijoteuse seront utiles, ce qui simplifiera grandement la cuisson.

Tarte mexicaine aux biscuits au citron

La recette de tarte au citron la plus simple pour les paresseux a été inventée par les Mexicains. Quelques minutes de travail le soir, et le matin, vous pourrez déjà déguster un merveilleux dessert avec une tasse de café aromatique.

Ingrédients requis :

• lait concentré - 1 boîte;
• lait concentré - 1 boîte;
• citron - 1 pc .;
• biscuits - 500 gr.

Comment cuisiner:

Vous devez utiliser un très gros citron. Pour le fond de tarte, il est préférable d'utiliser des biscuits secs type « Jubilee ».

Mélangez le lait concentré et le lait condensé en boîte dans un bol.

Pressez le jus du citron, ajoutez-le à la masse de lait. Mélangez le tout, ce sera la crème du dessert. Naturellement, le lait caillera, mais c'est normal pour cette recette.

Faites cuire le gâteau dans n'importe quel moule, après l'avoir recouvert de papier d'aluminium. Déposez une couche de biscuits au fond, une épaisse couche de crème au dessus. Alternez ainsi les couches jusqu'à épuisement de la crème.

Laissez reposer le gâteau au moins 8 à 12 heures au réfrigérateur.

Citronnelle parfumée du multicuiseur

La tarte au citron dans une mijoteuse acquiert son arôme incomparable grâce au zeste. Ce type de cupcake est préparé rapidement et simplement car tous les ingrédients ne doivent être mélangés qu'à la main et le reste appartient à la mijoteuse.

Ingrédients requis :

• farine - 250 gr;
• oeufs - 4 pièces;
• sucre - 150 gr;
• huile - 150 gr;
• citron - 1 pc .;
• levure chimique - 2 c.

Comment cuisiner:

Dans un bol profond, battre le beurre ramolli avec le sucre en une masse douce et moelleuse. La meilleure façon de le faire est d'utiliser un mixeur. Ajouter les œufs au mélange. Introduire les œufs 1 pc., Chaque fois en mélangeant avec diligence les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Lavez soigneusement le citron sous l'eau chaude. Râpez le zeste d'agrumes entier sur une râpe fine. Versez le zeste dans la pâte. Couper le citron restant en deux et presser tout le jus de la ½ au reste des ingrédients. Bien mélanger le tout.

Tamisez la farine pour le gâteau, puis mélangez-la avec la levure chimique. Ajoutez de la farine à la pâte et mélangez à nouveau le tout. Le mélangeur peut être remplacé par un fouet à main ou une spatule.

Graissez le bol du multicuiseur avec de l'huile et versez-y toute la pâte. Cuire gâteau au citron 1 heure en mode "Cuisson".

Le gâteau refroidi peut être versé avec un glaçage au citron. Pour ce faire, pressez le jus de la moitié restante du citron et diluez-y le sucre en poudre. Versez la citronnelle dessus avec ce mélange.

Recettes de tarte au citron maigre

Contrairement à nos ancêtres, maintenant, pendant les jours de jeûne orthodoxe, on ne peut pas se sentir privé de nutrition. Avec une grande variété de produits plats sans viande peut être très nutritif et bénéfique. Non seulement des plats chauds sont préparés à partir d'eux, mais aussi des desserts sucrés.

Gâteau à la levure fourré

Une délicieuse tarte fourrée au citron sans œufs ni produits laitiers vous ravira par sa légèreté pendant les jours de jeûne. Et le remplissage de citrons rendra le dessert modérément sucré.

Ingrédients requis :

• farine - 5 verres;
• huile végétale - 3 c. cuillères;
• citron - 2 pièces;
• sucre - 2 tasses + 2 c. cuillères;
• eau - ½ cuillère à café;
• sel - 1 cuillère à café;
• levure - 10 gr.

Comment cuisiner:

Faire chauffer l'eau, y dissoudre 2 c. cuillères de sucre. Remuez la levure dans de l'eau douce, ajoutez-y 2 tasses de farine, après l'avoir tamisée. Remuez la pâte, puis mettez la pâte à monter dans un endroit chaud.

Lorsque la pâte augmente de volume, pétrissez-la avec les mains, ajoutez le sel et le reste de farine. Versez l'huile, pétrissez bien la pâte jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains. Laissez-le pour la deuxième approche.

Broyez les citrons lavés avec un hachoir à viande, puis mélangez la masse avec le sucre restant. Laissez refroidir un peu la garniture.

Divisez la pâte levée en 2 parties, chacune étant roulée en couches de la taille souhaitée.

Étalez une partie de la pâte sur une plaque à pâtisserie. Garnir uniformément de garniture au citron, puis recouvrir d'une deuxième couche. Cuire le gâteau environ 60-70 minutes à 180-200°C.

Citron croustillant

Tous les becs sucrés, ainsi que les amateurs de pâtisserie, même dans les jeûnes les plus stricts, peuvent se faire plaisir et cuisiner une tarte au citron maigre sans enfreindre aucune règle.

Ingrédients requis :

• farine - 3 tasses;
• huile végétale - ½ tasse;
• sucre - 1 verre;
• citron - 1 pc .;
• soda - 1 cuillère à café.

Comment cuisiner:

Rincez les agrumes, assurez-vous de verser sur de l'eau bouillante. Coupez-le en 2-4 morceaux et retirez les graines. Broyez le citron entier avec un mixeur ou un hachoir à viande.

Verser dans un bol huile végétale ajouter le sucre et laisser fondre. Ajouter le citron haché, ajouter le soda. Bien mélanger tous les produits. Grâce au soda, la masse devrait mousser et devenir luxuriante.

Tamiser la farine dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Pétrir une pâte lisse et élastique. Ensuite, divisez-le en deux. Placez une portion au réfrigérateur pendant un certain temps. Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Versez-y la pâte et lissez-la.

Transformez la partie légèrement refroidie de la pâte en chapelure. Vous pouvez le broyer avec vos mains ou prévoir une râpe grossière.

Mettez la chapelure obtenue sur une couche lisse de pâte.

Cuire un gâteau maigre pendant 25-30 minutes à 200°C.

Recettes de tarte au citron sablé

La tarte au citron la plus délicieuse est dessert sablé avec une crème épaisse au citron. Il est préparé par des spécialistes culinaires du monde entier, car. combinaison de mousse au citron et tendre pâte brisée ne laisse personne indifférent.

trois couches chef d'oeuvre de cuisine sous un bouchon de protéines luxuriantes, après une inspection plus approfondie, il s'avère être une base de sable avec de la gelée de citron et des protéines fouettées. Mais après tout, tout le monde sait depuis longtemps que tout ce qui est ingénieux est simple !

Voulez-vous quelque chose d'intéressant?

• farine - 180 gr;
• margarine - 150 grammes;
• jaunes - 2 pièces;
• eau - 2 c. cuillères;
• soda - ¼ c.

• eau - 400 ml;
• citron - 1 pc .;
• sucre - 80 gr;
• jaunes - 2 pièces;
• huile - 40 gr.

• écureuils - 3 pièces;
• sucre - 4 c. cuillères.

Comment cuisiner:

Comme base pour la tarte, préparez l'habituel pâte sablée. Couper la margarine dure ou la râper grossièrement. Mélanger la farine tamisée au tamis avec la matière grasse. Conduisez le jaune dans la chapelure obtenue, versez de l'eau et versez assaisonné de vinaigre un soda. Pétrir la pâte sablée.

Étalez la pâte, puis recouvrez-en le fond du plat allant au four. Envoyer au réfrigérateur pendant 15-20 minutes.

Préchauffer le four à 180°C. Faites cuire le fond de tarte pendant 25 à 30 minutes.

Laver soigneusement les agrumes. Retirez-en la peau et pressez complètement le jus de la pulpe.

Dissoudre le sucre dans l'eau, verser le jus de citron, ajouter le zeste. Porter l'eau à ébullition et faire bouillir pendant 6 à 8 minutes.

Retirez les peaux déjà inutiles, ajoutez de l'amidon au bouillon de citron et faites cuire le sirop jusqu'à ce qu'il épaississe. Pour éviter un grumeau, l'amidon est pré-dilué une petite quantité l'eau puis versé dans l'infusion de citron.

Laissez bien refroidir la farce. Mélangez-y ensuite le beurre ramolli et battez-y les jaunes. Bien broyer le tout jusqu'à consistance lisse.

Mettre la garniture dans le fond de sablé cuit. Lisser le dessus et réfrigérer jusqu'à ce que la mousse au citron soit complètement prise.

Montez les blancs d'oeufs en mousse ferme. Ajouter le sucre petit à petit en fouettant. Le résultat devrait être une masse protéique serrée - meringue.

Déposez la meringue sous n'importe quelle forme sur le gâteau refroidi et faites-le cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement vermeil au four à 150°C.

Shortcake au chocolat et au citron

Toute tarte sablée au citron peut être enrichie de saveurs supplémentaires. Le chocolat aux amandes se marie bien avec les agrumes et se complète. Un tel gâteau sera un merveilleux remède contre la mauvaise humeur.

Ingrédients requis :

• œuf - 6 pièces;
• farine - 150 gr;
• sucre - 200 gr;
• huile - 75 grammes;
• cacao - 20 gr;
• amandes - 30 gr;
• crème - 150 ml;
• citron - 2 pièces;
• chocolat - 50 gr.

Comment cuisiner:

La pâte brisée aux amandes a un goût plus riche. Pour ce faire, broyez les noyaux de noix avec un mélangeur à l'état de farine.

1 œuf avec 50 g de sucre, bien battre. Ajoutez-y du beurre ramolli ou de la margarine, broyez jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Ajouter les amandes et remuer.

Ajouter la farine tamisée avec le cacao en poudre au mélange œuf-beurre et pétrir la pâte sablée. Il doit être doux, mais pas serré.

Répartir la couche de pâte au chocolat le long du fond du moule en faisant de petits côtés à partir des côtés.

Réfrigérer la forme avec la pâte pendant environ une demi-heure.

Préchauffer le four à 180°C. Mettez le moule dans le four préparé et faites cuire la base de sable pendant environ 20 minutes. Laissez ensuite la croûte refroidir.

Retirez tous les zestes des citrons à l'aide d'une râpe fine. Pressez le jus de la pulpe pour obtenir 10 ml.

Battez dans une mousse mousseuse 4 œufs, 1 jaune, 150 g de sucre. Versez-y petit à petit la crème 30% en continuant à battre les œufs. Verser le jus et verser écorces de citron. Bien mélanger le tout.

Verser la garniture obtenue dans le gâteau au chocolat. Ne vous inquiétez pas de la masse liquide, car. La garniture va s'épaissir pendant la cuisson. Cuire le gâteau pendant encore 40 à 45 minutes.

Râpez le chocolat et décorez-en le gâteau refroidi.

Tartes élégantes à l'ambiance citronnée

Un peu d'imagination, et une journée ordinaire se transforme en vacances. Et des tartes lumineuses, juteuses et parfumées au citron pour les grandes et les petites célébrations donneront un goût d'agrumes luxueux inoubliable.

Superbe tarte au citron

Le Lemon Curd est une crème pâtissière à base de fruits. La combinaison classique du biscuit avec Crème ne vieillit jamais.

• farine - 350 gr;
• oeufs - 4 pièces;
• huile - 230 gr;
• sucre - 300 gr;
• yaourt - 130 ml;
• lait - 120 ml;
• levure chimique - 2 cuillères à café;
• zeste de citron - 3 cuillères à café.

• citrons - 5 pièces;
• oeufs - 4 pièces;
• sucre - 250 gr;
• huile - 190 gr.

Comment cuisiner:

Dans une casserole à fond épais, la crème est cuite en premier. Mettez le beurre, le sucre et les oeufs coupés en morceaux dans un saladier. Râper le zeste de tous les citrons, presser le jus de la pulpe. Vous devriez obtenir environ 250 ml de jus.

Mettez les plats sur un petit feu et chauffez tous les ingrédients en remuant constamment avec un fouet. Les œufs doivent battre et le beurre doit fondre progressivement. Au fil du temps, la masse devrait s'épaissir.

Lorsque des bulles éclatantes commencent à apparaître, retirez la crème du feu. Filtrer la masse pour se débarrasser du zeste et de la protéine caillée. Laissez la sauce refroidir et onctueuse.

Pendant que le caillé refroidit, préparez le biscuit.

Tamiser la farine avec la levure chimique. Battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse. Ajouter progressivement les œufs au mélange de beurre en mélangeant bien après chaque ajout.

Ajouter le zeste de citron, verser le yaourt, ajouter la ½ farine. Mélanger tous les ingrédients.

En fouettant constamment, versez le lait, puis ajoutez le reste de farine.

À partir de la pâte obtenue, vous devez faire cuire deux gâteau aux biscuits. Ils sont cuits pendant 40 minutes à 180°C.

Refroidissez chaque biscuit et coupez-le en deux. Ensuite, formez le gâteau : graissez généreusement chaque gâteau avec du lemon curd. Décorer un biscuit à quatre couches avec des physalis.

La composante caillé du dessert lui donne la possibilité de devancer tous ses "concurrents" en termes de calories. Ainsi, il devient encore plus savoureux et plus facile de suivre la figure.

Ingrédients requis :

• fromage cottage - 250 gr;
• citron - 1 pc .;
• sucre - ½ tasse;
• farine - ½ tasse;
• oeufs - 3 pièces;
• soda - ¾ c.

Comment cuisiner:

Coupez le citron lavé en 6 parties, puis hachez-le au mixeur avec le zeste. Ajouter le fromage cottage, le sucre et battre tous les œufs. Bien mélanger les ingrédients.

Ajouter la farine et le bicarbonate de soude et pétrir en une pâte lisse. Verser la pâte dans un plat allant au four et mettre au four à 180°C pendant une demi-heure.

Saupoudrez le gâteau fini de poudre et décorez à votre guise.

Les secrets pour faire de délicieuses tartes au citron

Vous ne surprendrez plus personne avec des recettes de gâteaux. Mais la tarte au citron est un dessert non standard avec une combinaison contrastée d'aigre et de sucré.

Le citron ajouté peut changer une recette familière au-delà de la reconnaissance.

Mais quelques conseils seront utiles à connaître même une hôtesse expérimentée :

1. Ne négligez jamais le lavage soigneux des fruits, car le zeste de citron utilisé en cuisine peut être une source d'empoisonnement. Par conséquent, arroser les agrumes avec de l'eau bouillante devrait devenir la règle d'or.
2. La procédure à l'eau bouillante, ainsi que l'ébullition des fruits pendant 5 minutes avant de les broyer dans un mélangeur ou un hachoir à viande, rendront la garniture plus tendre et homogène.
3. Il ne faut jamais oublier que la couche blanche sous le zeste de citron contient de la pectine qui, associée au sucre et au jus aigre, épaissit la garniture.
4. Pour que les agrumes laissent couler le jus plus rapidement, il faut les frotter avec du sucre et de la cannelle.
5. La tarte au citron sablonneuse se révélera être une belle forme régulière si, avant la cuisson, recouvrez la forme avec la pâte de parchemin et versez-y un verre de haricots ou de pois. Cette procédure évitera à la pâte de gonfler et la base deviendra uniforme. S'il n'y avait pas de légumineuses à portée de main, il suffit de piquer le bas du formulaire avec une fourchette à plusieurs endroits.

Gâteau au citron, très tendre

Ingrédients:

Crème sure - 250 g
Beurre - 110 g
Soda - 1/2 cuillère à café
Farine - 2 tasses
Citron / orange - 1,5 pièces
Sucre - 1 tasse
Jaune - 1 pc.
Sucre en poudre

Cuisine:

Mélanger la crème sure avec du soda.
Ajouter le beurre fondu à la crème sure, mélanger jusqu'à consistance lisse.
Commencez progressivement à ajouter de la farine par petites portions. Après avoir versé 1,5 tasse, vérifiez : si la pâte colle aux mains, versez le reste du verre. Sinon, pas forcément Pétrir la pâte et la diviser en 2 parties égales.
Coupez les oranges/citrons en petites tranches (avec le zeste) et battez-les au mixeur.
Mélanger le citron moulu avec 1 tasse de sucre.
Chauffez le four à 180 degrés. Étalez la moitié de la pâte comme base. Étalez la pâte sur toute la surface du moule en faisant de petits côtés.
Étalez la garniture et étalez-la uniformément sur toute la base.
Pétrissez la deuxième partie de la pâte avec vos mains et recouvrez-en la garniture.
Pour brun doré Badigeonnez la tarte de jaune battu.
Piquer le gâteau avec une fourchette. Enfourner environ 30 minutes puis laisser refroidir et démouler le gâteau et le saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit!

• Tarte fine au citron Recettes

  Tarte fine au citron Ingrédients : Crème sure - 250 g Beurre - 110 g Soda - 1/2 cuil. Farine - 2 piles. Citron / orange - 1,5 pcs. Sucre - 1 pile. Jaune d'oeuf - 1 pc. Sucre en poudre - au goût Préparation : 1. Mélanger la crème sure avec du soda. Ajouter le beurre fondu à la crème sure, mélanger jusqu'à consistance lisse. Commencez progressivement à ajouter de la farine par petites portions. Après avoir versé 1,5 tasse, vérifiez : si la pâte colle aux mains, versez le reste du verre. Si ça ne colle pas, n'ajoutez pas plus de farine. Pétrir la pâte et la diviser en 2 parties égales. 2. Coupez les oranges/citrons en petites tranches (avec le zeste) et battez-les au mixeur. Mélanger le citron fouetté avec 1 tasse de sucre. Chauffer le four à 180°C. Étalez la moitié de la pâte comme base. 3. Étalez la pâte sur toute la surface du moule en faisant de petits côtés. Étalez la garniture et étalez-la uniformément sur toute la base. Pétrissez la deuxième partie de la pâte avec vos mains et recouvrez-en la garniture. Pour une croûte dorée, badigeonnez la tarte de jaune d'oeuf battu. Piquer le gâteau avec une fourchette. Cuire environ 30 minutes. Laisser refroidir, retirer le gâteau du moule et saupoudrer de sucre glace. Bon appétit! Envoyez vos recettes aux actualités proposées. Les plus intéressants seront publiés avec nous ! #cuisine@bon #desserts@bon

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  Tarte au citron très délicate Ingrédients : Crème sure - 250 g Beurre - 110 g Soda - 1/2 c. Farine - 2 tasses Citron / orange - 1,5 pcs. Sucre - 1 tasse Jaune - 1 pc. Sucre en poudre Préparation : Mélanger la crème sure avec le soda. Ajouter le beurre fondu à la crème sure, mélanger jusqu'à consistance lisse. Commencez progressivement à ajouter de la farine par petites portions. Après avoir versé 1,5 tasse, vérifiez : si la pâte colle aux mains, versez le reste du verre. Sinon, ce n'est pas nécessaire. Pétrir la pâte et la diviser en 2 parties égales. Coupez les oranges/citrons en petites tranches (avec le zeste) et battez-les au mixeur. Mélanger le citron moulu avec 1 tasse de sucre. Chauffer le four à 180°C. Étalez la moitié de la pâte comme base. Étalez la pâte sur toute la surface du moule en faisant de petits côtés. Étalez la garniture et étalez-la uniformément sur toute la base. Pétrissez la deuxième partie de la pâte avec vos mains et recouvrez-en la garniture. Pour une croûte dorée, badigeonnez la tarte de jaune d'oeuf battu. Piquer le gâteau avec une fourchette. Cuire environ 30 minutes. Ensuite, laissez refroidir et démoulez le gâteau et saupoudrez de sucre en poudre. Bon appétit! Envoyez vos recettes aux actualités proposées. Les plus intéressants seront publiés avec nous ! #baking.appetit

• Tarte au citron Recettes

  Tarte au citron Ingrédients : Crème sure - 250 g Beurre - 110 g Soda - ½ c. Farine - 2 tasses Citron / orange - 1,5 pcs. Sucre - 1 tasse Jaune - 1 pc. Sucre en poudre Préparation : 1. Mélangez la crème sure avec le soda. 2. Ajouter le beurre fondu à la crème sure, mélanger jusqu'à consistance lisse. 3. Commencez progressivement à ajouter de la farine en petites portions. Après avoir versé 1,5 tasse, vérifiez : si la pâte colle aux mains, versez le reste du verre. Sinon, ce n'est pas nécessaire. Pétrir la pâte et la diviser en 2 parties égales. 4. Coupez les oranges/citrons en petites tranches (avec le zeste) et battez-les au mixeur. 5. Mélangez du citron moulu avec 1 tasse de sucre. 6. Chauffez le four à 180°C. Étalez la moitié de la pâte comme base. Étalez la pâte sur toute la surface du moule en faisant de petits côtés. 7. Étalez la garniture et étalez-la uniformément sur toute la base. 8. Pétrissez la deuxième partie de la pâte avec vos mains et recouvrez-en la garniture. 9. Pour une croûte dorée, badigeonnez la tarte de jaune battu. 10. Piquer le gâteau avec une fourchette. Cuire environ 30 minutes. Ensuite, laissez refroidir et démoulez le gâteau et saupoudrez de sucre en poudre. Bon appétit! Envoyez vos recettes aux actualités proposées. Les plus intéressants seront publiés chez nous #pastry.appetit #desserts.appetit

• Tarte au citron très moelleuse Recettes

  Gâteau au citron très délicat Ingrédients : Crème sure - 250 g Beurre - 110 g Soda - 1/2 cuillère à café Farine - 2 tasses Citron / orange - 1,5 pcs. Sucre - 1 tasse Jaune - 1 pc. Sucre en poudre Préparation : Mélanger la crème sure avec le soda. Ajouter le beurre fondu à la crème sure, mélanger jusqu'à consistance lisse. Commencez progressivement à ajouter de la farine par petites portions. Après avoir versé 1,5 tasse, vérifiez : si la pâte colle aux mains, versez le reste du verre. Sinon, ce n'est pas nécessaire. Pétrir la pâte et la diviser en 2 parties égales. Coupez les oranges/citrons en petites tranches (avec le zeste) et battez-les au mixeur. Mélanger le citron moulu avec 1 tasse de sucre. Chauffez le four à 180 degrés. Étalez la moitié de la pâte comme base. Étalez la pâte sur toute la surface du moule en faisant de petits côtés. Étalez la garniture et étalez-la uniformément sur toute la base. Pétrissez la deuxième partie de la pâte avec vos mains et recouvrez-en la garniture. Pour une croûte dorée, badigeonnez la tarte de jaune d'oeuf battu. Piquer le gâteau avec une fourchette. Cuire environ 30 minutes. Ensuite, laissez refroidir et démoulez le gâteau et saupoudrez de sucre en poudre. Bon appétit! #baking.appetit

• Tarte au citron très moelleuse Recettes

  Tarte au citron très délicate Ingrédients : Crème sure - 250 g Beurre - 110 g Soda - 1/2 c. Farine - 2 tasses Citron / orange - 1,5 pcs. Sucre - 1 tasse Jaune - 1 pc. Sucre en poudre Préparation : 1. Mélangez la crème sure avec le soda. 2. Ajouter le beurre fondu à la crème sure, mélanger jusqu'à consistance lisse. 3. Commencez progressivement à ajouter de la farine en petites portions. Après avoir versé 1,5 tasse, vérifiez : si la pâte colle aux mains, versez le reste du verre. Sinon, ce n'est pas nécessaire. Pétrir la pâte et la diviser en 2 parties égales. 4. Coupez les oranges/citrons en petites tranches (avec le zeste) et battez-les au mixeur. 5. Mélangez du citron moulu avec 1 tasse de sucre. 6. Faites chauffer le four à 180 degrés. Étalez la moitié de la pâte comme base. Étalez la pâte sur toute la surface du moule en faisant de petits côtés. 7. Étalez la garniture et étalez-la uniformément sur toute la base. 8. Pétrissez la deuxième partie de la pâte avec vos mains et recouvrez-en la garniture. 9. Pour une croûte dorée, badigeonnez la tarte de jaune battu. 10. Piquer le gâteau avec une fourchette. Cuire environ 30 minutes. Ensuite, laissez refroidir et démoulez le gâteau et saupoudrez de sucre en poudre. #pâtisserie.appetit #desserts.appetit

• cheesecake Recettes

  Gâteau au fromage blanc Ingrédients : 250 g de farine 150 g de margarine 100 g de sucre 1 cuillère à café de levure chimique 3 jaunes d'œufs 1/2 cuillère à café de zeste de citron 1-2 cuillères à soupe de lait Garniture : 3 blancs d'œufs 500 g de fromage blanc 200 g de sucre 1 cuillère à café de vanille 1/2 à café de cuillères à soupe de zeste de citron 4 cuillères à soupe de farine ou 2 cuillères à soupe de semoule Préparation : Pâte : Mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Garniture : Battre les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention de pics fermes. Dans un autre bol, mélanger le fromage cottage avec le sucre, la vanille et le zeste jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine, mélanger et incorporer délicatement les blancs d'œufs. Diviser la pâte en 2 parties et étaler. Mettez une moitié au fond du plat à tarte préparé, en remplissant également les côtés. Étalez la garniture et couvrez avec la deuxième couche de pâte. Cuire au four à 190 degrés pendant environ 30 minutes jusqu'à coloration dorée. #pastryrecepti #dessertsrecepti

• Tarte au citron Recettes

  Tarte au citron Ingrédients : Crème sure - 250 g Beurre - 110 g Soda - 1/2 cuillère à café Farine - 2 tasses Citron/orange - 1,5 pcs Sucre - 1 tasse Jaune - 1 pc Sucre en poudre Préparation : Mélanger la crème sure avec le soda. Ajouter le beurre fondu à la crème sure, mélanger jusqu'à consistance lisse. Commencez progressivement à ajouter de la farine par petites portions. Après avoir versé 1,5 tasse, vérifiez : si la pâte colle aux mains, versez le reste du verre. Sinon, pas forcément Pétrir la pâte et la diviser en 2 parties égales. Coupez les oranges/citrons en petites tranches (avec le zeste) et battez-les au mixeur. Mélanger le citron moulu avec 1 tasse de sucre. Chauffez le four à 180 degrés. Étalez la moitié de la pâte comme base. Étalez la pâte sur toute la surface du moule en faisant de petits côtés. Étalez la garniture et étalez-la uniformément sur toute la base. Pétrissez la deuxième partie de la pâte avec vos mains et recouvrez-en la garniture. Pour une croûte dorée, badigeonnez la tarte de jaune d'oeuf battu. Piquer le gâteau avec une fourchette. Enfourner environ 30 minutes puis laisser refroidir et démouler le gâteau et le saupoudrer de sucre glace. #dessertsrecepti

• Produits de boulangerie. Burek au fromage Recettes

  Produits de boulangerie. Burek au fromage Ingrédients : 200 g de fromage feta 200 g de fromage cottage 2 œufs 200 ml de crème sure 250 pâte feuilletée (plusieurs couches) huile de tournesol Préparation : Écrasez la feta à la fourchette, ajoutez le fromage blanc et mélangez. Ajouter la crème sure et les œufs, mélanger jusqu'à consistance lisse. Lubrifiez la forme dans laquelle vous faites cuire le gâteau avec du beurre. Étalez une fine pâte feuilletée, badigeonnez-la de beurre. Mettez la garniture au milieu et tournez-la en un rouleau. Pliez la pâte avec la garniture d'escargot. Garnir également d'huile. Préchauffer le four à 180°C. Transférer la tarte dans le moule préparé et cuire au four pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée (peut-être moins). Si vous voyez que le gâteau brûle, couvrez-le de papier d'aluminium. #bakingrecepti

• Tarte au citron Recettes

  Tarte au citron Ingrédients : Crème sure - 250 g Beurre - 110 g Soda - 1/2 cuillère à café Farine - 2 tasses Citron/orange - 1,5 pcs Sucre - 1 tasse Jaune - 1 pc Sucre en poudre Préparation : Mélanger la crème sure avec le soda. Ajouter le beurre fondu à la crème sure, mélanger jusqu'à consistance lisse. Commencez progressivement à ajouter de la farine par petites portions. Après avoir versé 1,5 tasse, vérifiez : si la pâte colle aux mains, versez le reste du verre. Sinon, pas forcément Pétrir la pâte et la diviser en 2 parties égales. Coupez les oranges/citrons en petites tranches (avec le zeste) et battez-les au mixeur. Mélanger le citron moulu avec 1 tasse de sucre. Chauffez le four à 180 degrés. Étalez la moitié de la pâte comme base. Étalez la pâte sur toute la surface du moule en faisant de petits côtés. Étalez la garniture et étalez-la uniformément sur toute la base. Pétrissez la deuxième partie de la pâte avec vos mains et recouvrez-en la garniture. Pour une croûte dorée, badigeonnez la tarte de jaune d'oeuf battu. Piquer le gâteau avec une fourchette. Enfourner environ 30 minutes puis laisser refroidir et démouler le gâteau et le saupoudrer de sucre glace.

• Gâteau au chocolat aux framboises Recettes / Cuisson
• Gâteau au chocolat aux framboises Recettes / Cuisson

  Gâteau chocolat framboise Ingrédients : Pâte : Farine - 3 tasses Levure chimique - 2 cuillères à café de Soda - 1 cuillère à café de Sel - ½ cuillère à café de Beurre - 170 g ( température ambiante) Sucre - 1,25 tasse Œuf - 3 pcs Vanilline - 1 cuillère à café de crème sure ou de yaourt - 2 tasses de chocolat fondu Chauffez le four à 175 degrés. Graisser un moule à tarte avec du beurre. Tamiser la farine, la levure chimique, le soda et le sel et mélanger. Au batteur, battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne environ 5 minutes jusqu'à consistance mousseuse. Battre un œuf à la fois. Ajouter la vanille. À basse vitesse, versez le mélange de farine en 3 séries et versez la crème sure. Pétrir la pâte. Commencez à préparer la garniture en mélangeant le sucre et le cacao. Verser environ 1,5 tasse de pâte dans le moule préparé. Saupoudrer un tiers du mélange sucre et cacao et un tiers des framboises. Étalez 2 autres tasses de pâte, également réparties uniformément sur la surface, répétez avec la garniture. De la même manière, étalez le reste de pâte, le sucre au cacao et les framboises. Cuire le gâteau à 175 degrés pendant 50 à 60 minutes. Refroidir. Verser sur le chocolat fondu et servir avec du thé.

• Gâteau au chocolat aux framboises Recettes / Cuisson

  Gâteau au chocolat aux framboises Ingrédients : Pâte : Farine - 3 tasses Levure en poudre - 2 cuillères à café Soda - 1 cuillère à café Sel - ½ cuillère à café Beurre - 170 g (température ambiante) Sucre - 1,25 tasse Oeuf - 3 pcs Vanilline - 1 cuillère à café de crème sure ou yaourt - 2 tasses de chocolat fondu Garniture : sucre granulé - ¼ tasse de cassonade - ¼ tasse de poudre de cacao - 1 cuillère à soupe de framboises (fraîches ou décongelées) - 1,5 tasse Préparation : chauffer le four à 175 degrés. Graisser un moule à tarte avec du beurre. Tamiser la farine, la levure chimique, le soda et le sel et mélanger. Au batteur, battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne environ 5 minutes jusqu'à consistance mousseuse. Battre un œuf à la fois. Ajouter la vanille. À basse vitesse, versez le mélange de farine en 3 séries et versez la crème sure. Pétrir la pâte. Commencez à préparer la garniture en mélangeant le sucre et le cacao. Verser environ 1,5 tasse de pâte dans le moule préparé. Saupoudrer un tiers du mélange sucre et cacao et un tiers des framboises. Étalez 2 autres tasses de pâte, également réparties uniformément sur la surface, répétez avec la garniture. De la même manière, étalez le reste de pâte, le sucre au cacao et les framboises. Cuire le gâteau à 175 degrés pendant 50 à 60 minutes. Refroidir. Verser sur le chocolat fondu et servir avec du thé.