pâtisserie maison Rien ne s'y compare, car il est fait avec amour et ne contient que des ingrédients naturels. Bien sûr, il ne faut pas en manger tous les jours, après tout, c'est très calorique, mais de temps en temps pour se faire plaisir et faire plaisir à sa famille - pourquoi pas ?

De plus, vous n'avez qu'à imaginer la saveur. pâtisserie maison, qui se répand dans toute la maison et se fait sentir même par les voisins, de sorte que des associations chaleureuses surgissent immédiatement, un sentiment de paix et de confort.

Cuire petits gâteaux en silicone moules est très simple, et même une hôtesse novice peut s'en occuper ! L'essentiel est de faire la pâte correctement, et vous réussirez si vous suivez toutes les règles.

Comment faire de la pâte à cuire au silicone ?

Pâte à cupcakes sous de telles formes ne diffère pas de l'habituel, il comprend les mêmes ingrédients, sur la base desquels presque tous les cupcakes connus sont cuits. Vous pouvez expérimenter la recette classique, ajouter des noix, des baies, du zeste, du cacao, etc. Vous pouvez même faire des muffins salés ! Mais maintenant regardons recette classique petits gâteaux aux raisins secs.

Ingrédients:

• Quatre petits œufs de poule
• Deux cents grammes Sucre en poudre
• Un verre de crème sure
• Environ les trois quarts d'un paquet de beurre
• Levure chimique
• Environ une tasse et demie de farine
• Cent grammes de raisins secs

Étapes de cuisson:

Pâte à cuire pour cupcakes aux raisins secs et à la crème sure

Faire de délicieux cupcakes dans des gobelets en papier

Petits gâteaux dans formulaires papier lunettes Il est également très facile à cuire et à retirer sans endommager le produit.

Cette recette vous aidera à créer de délicieux cupcakes sucrés que toute votre famille adorera. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter différents ingrédients - noix (broyées), abricots secs, fruits confits, marmelade, etc.

Ingrédients:

• Cuillère à soupe de sucre cristallisé
• Un verre de farine
• Deux œufs de poule
• Quatre st. cuillères huile végétale(peut être olive)
• Trois Art. cuillères à miel
• Deux cuillères à café de levure chimique
• Un peu de cannelle et de gingembre sec moulu

Une fois tous les produits préparés, passez à cuisson:

Recette vidéo de cupcakes à la vanille sur kéfir

Moules en silicone - quelles sont leurs caractéristiques ?

Aujourd'hui, il existe de nombreuses options moules pour la cuisson mais les moules en silicone sont les plus populaires. Ce n'est pas un hasard, car cuire quelque chose en eux est très simple, les produits ne brûlent pas, ne collent pas aux murs, les formes n'ont pas besoin d'être enduites de quoi que ce soit, ce qui signifie ajouter des calories supplémentaires. Le marché regorge de formes variées - vous pouvez en acheter des ordinaires, en forme de cône ou bouclés, par exemple, sous la forme de roses ou d'animaux rigolos.

Rappelez-vous si vous venez d'acheter moules en silicone et n'y avez pas encore cuit, assurez-vous de les laver, puis de les étendre avec de l'huile avant de verser la pâte.

Une telle action ne doit être effectuée que pour la première fois, puis ils n'auront plus besoin d'être lubrifiés. Ces produits sont absolument sans danger pour la santé, ils n'émettent aucune fumée nocive et résistent aux températures élevées. De plus, ils sont très faciles à laver.

Exister moules individuels et combinés en une seule forme avec plusieurs évidements. Cela vaut la peine de choisir ceux qui vous conviennent le mieux - il est plus facile de faire cuire beaucoup de cupcakes dans des cupcakes connectés à la fois, et des cupcakes séparés vous permettent de cuisiner une petite quantité de délicatesse.

Bien que, si vous le souhaitez, formes combinées tous les créneaux peuvent ne pas être remplis. Le choix entre ces deux options est une question de goût ! N'oubliez pas que les muffins cuisent plus rapidement dans de tels plats que dans ceux en métal et que vous devez les sortir du four plus tôt.

Si vous faites des cupcakes moules en silicone, ne les retirez jamais avec des objets pointus. Il est facile d'endommager le moule. Il est préférable de le recouvrir d'une soucoupe et de le retourner. Et ça ne vaut pas du tout la peine de sortir un cupcake des formulaires en papier, vous pouvez le servir directement dedans !

Premiers moules - à la fois en silicone et papier- vous devez mettre une plaque à pâtisserie, puis seulement remplir avec le contenu. Sinon, les moules seront difficiles à soulever et à déplacer dans le four.

Obtenez des pâtisseries de moules en silicone mieux après refroidissement - il ne sera donc pas endommagé et ne s'effritera pas.

Si pendant la cuisson les cupcakes deviennent trop roses sur le dessus, mais que l'intérieur n'est pas encore cuit, couvrez-les parchemin. Ils sont donc cuits, mais ne brûlent pas.

Rappelez-vous que les moisissures sont stables aux hautes températures, mais ils ne doivent pas être exposés à un feu ouvert - ceux en papier brûleront et ceux en silicone fondront.

Les moules en silicone sont mieux lavés avec des produits non agressifs.

Les desserts préparés à la maison ne sont pas seulement repas sains qui ne contiennent pas de substances nocives, mais aussi une belle opportunité pour les hôtesses de faire plaisir à la famille collations originales. Les biscuits sont l'un de mes desserts préférés, parfaits pour le thé et le café. plats salés. En plus des garnitures et des assaisonnements, divers moules contribueront à donner de l'originalité aux biscuits.

Les recettes de biscuits sont assez simples, mais elles peuvent différer légèrement les unes des autres selon le mode de préparation et le type d'emporte-pièces.

Biscuits dans des moules en silicone

Les moules en silicone pour biscuits ne sont plus une innovation pour les ménagères modernes. Ils sont largement utilisés en cuisine. L'un des avantages les plus importants de ces moules est qu'ils sont cuits avec le produit, et donc la forme de tous les produits est la même et uniforme. Les emporte-pièces en silicone sont mieux préparés selon la recette suivante.

Ingrédients

• farine - 3 tasses;
• vanilline - 10 g;
• soda - 1 pincée;
• oeuf - 3 pièces;
• huile - 200 g;
• sucre - 150 g;
• sucre en poudre - 2 cuillères à soupe.

Cuisson

1. Cassez les œufs dans un bol profond et ajoutez le sucre. Bien mélanger les ingrédients. Il est préférable d'utiliser un fouet à main ou une fourchette. Si vous battez avec un mixeur, le mélange peut s'avérer trop mousseux puis s'effondrer.
2. Ajouter l'huile. Laissez l'huile reposer à température ambiante pendant un moment avant de l'ajouter dans le bol. L'huile froide s'effondrera et fondue sur le gaz se déposera et ne donnera pas l'effet désiré, il est donc préférable d'ajouter beurre légèrement réchauffé. Mélanger le mélange avec une fourchette. Cette recette n'accepte pas l'utilisation d'un mixeur.
3. Ajouter le bicarbonate de soude et la vanille au mélange. Ils ne doivent pas être versés au même endroit, mais comme s'ils étaient pulvérisés sur la surface du mélange.
4. Enfin, ajoutez la farine. La farine est versée progressivement dans la pâte. Après chaque cuillerée de farine versée, n'oubliez pas de mélanger la pâte. Votre pâte doit être épaisse avant la cuisson, mais pas assez pour l'étaler avec une chaise berçante.
5. Nous chauffons le four à 180 degrés. Vous pouvez maintenant déposer les biscuits sur la plaque à pâtisserie. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la graisser légèrement. huile de tournesol. Parce que la recette est pour moules en silicone, puis étalez soigneusement la quantité requise sur une plaque à pâtisserie.
6. Mettez maintenant la pâte dans chaque moule (environ 1,5 cm de hauteur). Badigeonnez la pâte d'oeuf battu et saupoudrez d'un peu de sucre en poudre.
7. Laissez cuire les biscuits pendant 20 à 25 minutes. Vous pouvez vérifier la disponibilité des cookies avec une correspondance. On perce les biscuits puis on regarde pour qu'il ne reste aucune trace de pâte sur l'allumette.

Les emporte-pièces en silicone sont une recette simple qui prendra au maximum une heure et demie entre la préparation des ingrédients et le service de la collation sur la table.

Biscuits pour gaufrier

Pour comprendre ce qu'est un gaufrier, il faut citer l'exemple des "noix au lait concentré" préférées de tous. Ces biscuits sont fabriqués à l'aide de moules en fonte à double face, dans les trous desquels la pâte est coulée. Les deux côtés du moule sont fermés et donc cuits. Aujourd'hui, il existe des milliers de formes différentes pour les biscuits dans les gaufriers.

Ingrédients

• sucre - 150 gr;
• soda - à la pointe d'une cuillère à café.
• œufs - 3 pièces;
• farine - 2 tasses;
• vanilline - 1 g;
• huile - 200 g;
• sel - 0,5 cuillère à café;

Cuisson

1. On met le beurre dans un récipient en métal, après l'avoir coupé en plusieurs morceaux. Nous mettons le récipient sur le gaz et laissons l'huile fondre complètement. Une fois le beurre fondu, laissez-le refroidir un peu.
2. À ce moment, versez le sucre et la vanilline dans un récipient profond, mélangez-les un peu et ajoutez trois œufs. Bien mélanger les ingrédients.
3. Ajouter à pâte prête un soda. Pour ce faire, vous devez collecter une cuillère à café (à la pointe) et verser lentement du vinaigre sur la plaque. La réaction qui va avoir lieu va complètement dissoudre le soda, verser le contenu de la cuillère dans le bol et remuer à nouveau.
4. Pendant ce temps, l'huile refroidira à la température dont vous avez besoin, ajoutez-la à la pâte et mélangez bien jusqu'à consistance lisse.
5. Ajouter progressivement la farine à la pâte, en remuant constamment la pâte. La pâte sera suffisamment molle pour remplir un moule à gaufres.
6. Verser la pâte sur une moitié du gaufrier et refermer avec l'autre moitié du moule. Nous mettons la forme dans le four préchauffé à 200 degrés pour la cuisson. La cuisson d'une portion nécessite 25 à 30 minutes.

Dans la recette de ces biscuits, vous pouvez également ajouter diverses garnitures, au goût.

Biscuits pour moules en métal

Le plus important est de cuire la pâte suffisamment épaisse pour qu'après la coupe, elle ne perde pas sa forme. Vous pouvez façonner la pâte en utilisant du métal, des moules en plastique ou un verre ordinaire.

Ingrédients

• 3 tasses de farine de blé;
• huile végétale - 0,5 tasse;
• sucre - 200 gr;
• soda - une demi-cuillère à café;
• cornichon au concombre - 1 tasse.

Cuisson

1. Versez l'huile végétale, la saumure et le sucre dans un bol profond, mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse.
2. Dans un bol séparé, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude.
3. Versez progressivement la farine dans la première assiette, sans cesser de gêner. La pâte doit être très épaisse pour pouvoir l'étaler avec un rouleau à pâtisserie. Lorsqu'il n'est plus possible de remuer la pâte dans le bol avec une cuillère, remuer la pâte avec les mains.
4. Saupoudrez la surface de la table d'une petite couche de farine et étalez la pâte dessus. Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Pour éviter que la pâte ne colle, frotter le rouleau à pâtisserie avec de la farine. Lorsque l'épaisseur est d'environ 0,5 cm, découpez la pâte en morceaux à l'aide d'un emporte-pièce.
5. Allumez le four à 180 degrés et laissez-le chauffer. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et badigeonner un peu d'huile de tournesol.
6. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie et laissez-les cuire pendant 15 à 20 minutes.

Les recettes pour faire des biscuits dans des moules sont très simples et ne nécessitent pas un investissement important en temps et en argent. C'est pourquoi ils sont si demandés par les ménagères.

TOUTE LA VÉRITÉ SUR LES MOULES EN SILICONE - + DE NOMBREUSES RECETTES

Comment utiliser les moules à pâtisserie en silicone : neuf règles importantes et recettes intéressantes pour la cuisson et la gelée, en grandes et petites formes et en tablettes. Bonne chance à vous !

De nombreuses femmes au foyer ont déjà apprécié la commodité d'utiliser des moules en silicone. Ces formes sont fabriquées à partir de silicone chimiquement inerte, qui n'émet pas de substances nocives lorsqu'il est chauffé - c'est à partir de ce matériau que sont fabriqués les implants médicaux.

Bien sûr, si vous voulez non seulement utiliser des moules de cuisson en silicone, mais aussi être absolument sûr de leur sécurité, achetez des produits auprès d'entreprises bien connues et bien établies.

Le silicone est utilisé pour fabriquer toutes sortes de ustensiles de cuisine- pelles, pinceaux, maniques, sous-verres pour couteaux chauds et même. Cependant, la paume est occupée, bien sûr, par des moules de cuisson en silicone de formes diverses, parfois les plus bizarres.

Si vous ne faites toujours pas partie de leurs heureux propriétaires, vous ne savez peut-être tout simplement pas comment utiliser correctement les moules en silicone. Alors lisez l'article et comblez le manque de connaissances!


. Règle 1
Les moules en silicone, contrairement aux moules en verre et en métal, sont plus flexibles, vous devez donc y verser la pâte lorsqu'ils sont déjà sur une plaque à pâtisserie ou une grille. Sinon, des manipulations acrobatiques sont inévitables pour tenter de ne pas renverser la pâte liquide et, par conséquent, une humeur gâtée et une insatisfaction à l'égard de la forme.

. Règle 2
N'hésitez pas à utiliser des moules en silicone dans n'importe quel four - gaz, électrique, micro-ondes. Mettez-les également au congélateur. De telles formes peuvent facilement supporter des différences de température de -40°С à +240°С, elles sont donc excellentes non seulement pour la cuisson, mais aussi pour la congélation.

. Règle 3
Lubrifiez le moule en silicone avant de commencer à utiliser, les fabricants ne recommandent qu'une seule fois, la toute première. Personnellement je n'ai pas lubrifié, et des difficultés à sortir cuisson terminée Ce n'était jamais le cas. En cas de doute et si vous êtes si calme, lubrifiez le moule avant chaque cuisson - il n'y aura certainement aucun mal à cela. N'oubliez pas de laver le moule en silicone avec un détergent doux avant de commencer à l'utiliser.

. Règle 4
Veuillez noter que le temps de cuisson dans les moules en silicone est presque le même que dans les moules ordinaires. Au moins, je n'ai pas senti de différence. Notez également que la croûte ne se forme que sur le dessus, le fond de la cuisson est humide.

. Règle 5
Sortir la pâte du moule en la laissant reposer cinq à sept minutes au préalable. Ensuite, inclinez simplement le moule d'un côté - les pâtisseries finies tomberont du moule sans aucun effort de votre part. Si les pâtisseries sont encore collées et ne peuvent pas être retirées, pliez le bord du moule vers l'extérieur, car le silicone vous permet de le faire sans problème. Utilisez une spatule en silicone ou en bois pour soulever tout gâteau ou tarte qui a collé sur le côté en premier. N'utilisez pas de couteaux ou de fourchettes en métal pour retirer les pâtisseries - vous percerez le moule "une fois".

. Règle 6
N'hésitez pas à utiliser des moules en silicone non seulement pour la cuisson de tartes et de muffins, mais également pour la cuisson de plats à base de viande, de poisson et de légumes. Naturellement, dans ce cas, choisissez une forme ronde, rectangulaire ou carrée.

. Règle 7
Lors de l'achat, choisissez des moules en silicone avec un minimum de décor, avec des bords lisses et réguliers sans petites "découpes". Sinon, des problèmes peuvent survenir à la fois lors du retrait de la cuisson finie du moule et lors du lavage ultérieur de ce «fil».

. Règle 8
Bien que la cuisson dans un moule en silicone ne brûle pas, après l'avoir retiré, une fine couche de pâte reste sur les parois du moule. Pour laver cette couche, pré-tremper la forme pendant cinq à dix minutes dans de l'eau fraîche (c'est important !). Ensuite, retournez soigneusement le moule et frottez-le légèrement avec une éponge douce - le reste de la pâte se détachera sans problème, même dans les plus petites rainures. N'utilisez pas d'abrasifs agressifs.

. Règle 9

Lors du stockage, pliez les moules en silicone comme vous le souhaitez, roulez-les dans un tube, placez-les dans des armoires étroites et dans les coins les plus éloignés des étagères - ils ne se froissent pas, ne se déforment pas et prennent instantanément leur forme originale.

Ce sont les règles de base que vous devez connaître avant de commencer à utiliser un plat de cuisson en silicone - comme vous pouvez le voir, il n'y en a pas beaucoup et elles sont toutes assez simples.

Recettes de petits moules en silicone

Recette1

BISCUITS AU CHOCOLAT AU MICRO-ONDES EN 5 MINUTES

"Ours en peluche" En général, la cuisson ne prend pas plus de 5 minutes : 2 minutes pour préparer la pâte et exactement 3 minutes au micro-ondes.
biscuit au chocolat au micro-ondes pendant 5 minutes
1 petit œuf
4 cuillères à soupe de lait
3 cuillères à soupe huile végétale
2 cuillères à soupe (sans dessus) de cacao ou de chocolat instantané
2 cuillères à soupe (pas de dessus) de sucre
4 cuillères à soupe (sans le dessus) de farine
1 cuillère à café de levure chimique
Cuisson:
Mélanger tous les ingrédients secs, ajouter l'oeuf, l'huile végétale, le lait jusqu'à obtenir pâte liquide,
mettre le moule avec la pâte au micro-ondes pendant exactement 3 minutes à puissance maximale
IMPORTANT : remplir le moule pas plus de 1/2, la pâte lève fortement

Gâteau au chocolat au citron dans un moule en silicone

Ingrédients : 4 œufs ;

un demi-paquet de margarine;

1 tasse de sucre;

1 tasse de crème sure (ou de lait caillé)

2 tasses de farine;

2,5 cuillères à café de levure chimique pour pâte;

1 barre de chocolat noir.

Vous devez d'abord mettre le chocolat bain d'eau fondre. Tamiser la farine avec la levure chimique. Moudre séparément la margarine avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs, battre un peu avec un mélangeur, puis ajouter délicatement la crème sure, mélanger avec une cuillère. Ajouter le chocolat fondu et remuer immédiatement jusqu'à ce qu'il soit liquide. Et puis ajouter la farine tamisée avec la levure chimique. Remuer avec un mixeur, mais pas longtemps. Verser dans des moules en silicone, aplatir. Cuire au four environ 20-25 minutes à 250 degrés. PS : Tout simplement magiques, ils sortent avec du chocolat râpé et des amandes. Broyer les amandes dans un mélangeur. Mais les ingrédients secs râpés doivent être additionnés de farine! Vous pouvez faire du citron. Pour ce faire, ajoutez le zeste d'un citron aux ingrédients secs et le jus d'un demi-citron au "humide".

variante de gâteau d'été

Muffin juteux aux bleuets

200 g de beurre

200 g de sucre

200 g de farine

~ 200 g de myrtilles

4 œufs

1 cuillère à café levure chimique

2 cuillères à soupe sucre en poudre (pour la décoration)

Mélangeur Battre le beurre avec le sucre et les œufs. Tamiser la farine, la levure chimique et le mélange de pâte. Graisser un moule à cake avec une épaisse couche d'huile et saupoudrer chapelure. Mélanger les myrtilles avec une petite quantité de farine (pour que les baies soient uniformément réparties dans la pâte). Ajouter à la pâte. Pétrissez, mettez dans un moule en silicone, nivelez et enfournez pendant ~ 40 minutes à 180-200 C. Sortez la tarte du four et laissez reposer 10 minutes dans le moule. Retourner ensuite sur une grille à gâteau et laisser refroidir complètement. Saupoudrer de sucre en poudre tamisé.

Gâteau gingembre - citron

Produits requis:

• 1,5 tasse de farine;
• 1 tasse de sucre;
• 1 verre de crème sure;
• 3 oeufs;
• 0,5 paquets de margarine ;
• 0,5 sachets de levure chimique;
• Citron (zeste et jus d'un demi-citron)
• 2 cuillères à café de gingembre râpé.

Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement. Faire fondre la margarine, râper le gingembre et le zeste de citron. Mélanger les œufs avec la crème sure, la margarine, le gingembre et le zeste de citron. Ajouter le jus d'un demi-citron. Ajouter la farine et la levure chimique, mélanger à la cuillère. Saupoudrer le moule à cake de farine. Mettez au four, chauffé à 220-250 degrés pendant 45 minutes. Arroser de glaçage (1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'eau, 4 cuillères à soupe de sucre en poudre)

Gâteau aux amandes dans un moule en silicone

Ingrédients : 4 œufs, 1 c. Sahara,

3/4 tasses d'amidon

3 \ 4 tasses de farine, 1 \ 2 p.de margarine,

3 art. l. huiles,

1 1 \ 2 m. l. vinaigre,

1 cuillère à café de poudre avant les cookies

beurre d'amande, sucre en poudre.

Préparation : Mélanger la farine, l'amidon et la poudre à biscuits. Séparez les jaunes des blancs. Margarine avec 3 \ 4 tasses de sucre (laisser 1 \ 4 pour les protéines) et battre les jaunes. Ajouter progressivement à la masse, en remuant constamment, le vinaigre et l'huile, un mélange de farine et d'amidon, l'huile. Battre les blancs jusqu'à consistance mousseuse, ajouter le sucre à la fin et mélanger avec la pâte. Nous graissons le moule avec de la graisse, saupoudrons de farine et mettons au four jusqu'au four chauffé (180) pendant 50 minutes. Saupoudrer le gâteau refroidi de sucre en poudre.

Délicieux cupcake dans un moule en silicone

Recette

Farine - 150 g
Amidon - 50 g
Beurre - 200 g
Sucre - 200 g
Oeuf - 5 pièces
Nous avons besoin d'oeufs et de beurre température ambiante. Battre le beurre pendant 5 min. mixer.
Verser tout le sucre en continuant de battre encore 10 minutes.
Cassez tous les œufs dans un récipient séparé et (IMPORTANT) versez littéralement une cuillerée dans le mélange beurre-sucre, en continuant à battre. Ce processus de mise à mort des œufs prend 15 minutes, nous avons besoin de tout le sucre pour se dissoudre. Le mélange beurre-œuf doit être soyeux, lisse, très tendre.
Tamiser la farine et la fécule (plusieurs fois). Versez le mélange tamisé dans notre masse et remuez bien, pas longtemps.
Versez la pâte dans des moules en silicone.
Préchauffez le four à 180 degrés et mettez le gâteau au four pendant 50 minutes.
Nous sortons les cupcakes et les laissons dans la forme jusqu'à refroidissement complet, transférons dans une assiette, saupoudrons de sucre en poudre.

recette de petit gâteau

Faites fondre 200 grammes de margarine sur un feu, ajoutez 1,5 tasse de sucre, 4 cuillères à soupe de cacao et 100 ml de lait. Cela devrait bouillir et refroidir.
Battre 4 œufs séparément. Ajouter au mélange refroidi, plus 1 poudre à biscuits et 2 tasses de farine.
Tout cela est bien mélangé et versé dans un moule en silicone. Cuire 45 minutes. Vous pouvez donner des noix, des raisins secs, des fruits confits au gâteau. Bon appétit!

Gâteau

Pour le test : 2 c. farine;

250 gr./1p. margarine,

1,5 m. sucre en poudre,

6 oeufs

4 c. cuillères d'huile

2 cuillères à café poudre pour biscuits

0,5 m. pavot et 0,5 c. (25 gr.) flocons de noix de coco,

2 cuillères à soupe cacao.
Broyer la margarine avec la poudre avec un mélangeur, en ajoutant un jaune à la fois. Ensuite, ajoutez de la farine avec de la poudre aux biscuits, beurrez et broyez. A la fin, mélanger la pâte avec la fouettée mousse épaisse protéines. Nous divisons en trois parties. À l'un, ajoutez du pavot, au second - du cacao, au troisième - flocons de noix de coco. Lubrifiez le moule avec de la margarine, saupoudrez de farine et étalez la pâte uniformément: en bas - avec de la noix de coco, puis - avec du cacao, sur le dessus avec des graines de pavot. Cuire 45-50 minutes à température moyenne. L'état de préparation peut être vérifié avec un cure-dent.

Petit gâteau 2

Ingrédients:
2 oeufs
200g de sucre
200 ml de crème sure 20%
300g de farine
1/2 sachet de poudre à biscuits
2 cuillères à soupe de cacao
100g de chocolat noir
1er. le cognac
100g de beurre
Cuisson:
Battre les œufs, ajouter le sucre et mélanger. Ajoutez ensuite la crème sure et remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajouter le beurre, la farine, la poudre à biscuits et pétrir pâte molle. Divisez la pâte en deux parts égales, ajoutez le cacao à une et mélangez. Lubrifiez le plat de cuisson avec n'importe quelle graisse. Sur une cuillère à soupe, étalez la pâte blanche et foncée alternativement au milieu. Nous faisons cuire pendant 50 min 170 C. Le gâteau fini refroidira complètement, versez-le avec du chocolat: chocolat noir faire fondre à feu doux en ajoutant 1 cuillère à café de cognac et 1 cuillère à café d'eau. Il s'avère rayé comme un zèbre

Cupcake fourré

Vous aurez besoin de : - farine 1 tasse - sucre 3/4 tasse - un peu de vanille - soda 0,5 c. - levure chimique 0,5 cuillère à café - beurre fondu 40 g - oeuf 1 pc. - lait 1/3 tasse Nous prenons immédiatement tous les ingrédients mis dans un bol et mélangeons avec un mélangeur ou un mélangeur pendant 2-3 minutes, jusqu'à consistance lisse. Ces cupcakes peuvent être cuits avec ou sans garniture. Bleuets et groseilles surgelés. Nous mettons la garniture au fond du moule, la remplissons de pâte, puis la mélangeons avec une cuillère pour que les baies ne soient pas tout en bas. Cuire au four à 180 degrés pendant 25-30 minutes.

muffins au chocolat

Premier mélange : 250g - farine 100g - cacao 1 cuil. - Poudre pour biscuits 1/2 c. - 1/2 cuillère à café de soda - Sel Mélanger séparément : 250g - sucre 100g - J'ai fait fondre le beurre au micro-ondes et refroidi un peu 2 - oeufs 200g - kéfir 1p. - Sucre vanillé Ensuite je mélange le tout et j'ajoute 200g de chocolat

On étale la pâte dans un moule et on enfourne 25 minutes dans un four préchauffé à 200C.

Gâteau aux raisins secs en force forme d'icône

recette cupcake : 1 cuillère à soupe de kefira 1 cuillère à soupe de sucre 2 œufs Broyez tout cela. poste infuser 100 g margarine, 1 cuillère à café de soda vinaigre mou, 1,5 m. farine. Mélangez le tout, ajoutez les raisins secs, versez dans un moule et enfournez à 180 degrés pendant environ une heure. Lorsqu'il a un peu refroidi, saupoudrez de sucre en poudre.

Cupcake dans la MACHINE À PAIN

Oeufs - 3 pièces
Beurre (fondu) - 70 g
Sel - une pincée
sucre - 200 g
Farine - 320 g
Jus de 1 citron
Raisins secs - jusqu'à 100 g (car il n'y a pas de raisins secs, d'abricots secs, des dattes sont utilisées)
Cognac - 2 cuillères à soupe
1 cuillère à café bicarbonate de soude trempé au vinaigre (ou 2 cuillères à café de levure chimique) Bien fouetter les œufs avec le sucre et le sel, ajouter le beurre fondu, le cognac, le jus de citron, la farine, les raisins secs et le soda trempé au vinaigre. En règle générale, ce gâteau est cuit dans une machine à pain en mode "Cuisson" pendant environ 1 heure 20 minutes (environ, le programme "Cuisson" a 1 heure, et quand il se termine, il est rallumé et ils regardent le gâteau, en règle générale, ils ajoutent encore 15 à 20 minutes.). Cependant, il cuit aussi bien au four à t 180.

Cupcakes dans des moules en silicone 3 minutes au micro-ondes

Préparez rapidement et délicieusement un cupcake dans des moules en silicone ! Tout ce qu'il faut, c'est 3 minutes.

4 cuillères à soupe (c. à soupe) de farine, 6 c. sucre, 2 c. cacao, une pincée de vanille - mélanger dans un bol. Battre 1 œuf et ajouter dans un bol, mélanger. 3 c. lait, 3 c. Verser l'huile dans un bol et remuer. La consistance de la pâte est similaire à celle de la crème sure.Ajoutez 1/3 cuillère à café de soda trempé avec du vinaigre. Versez dans des moules en silicone (la moitié du moule !) et placez 3 minutes dans four micro-onde puis laisser refroidir une minute. Le gâteau lèvera bien pendant le processus de cuisson, et lorsqu'il refroidira, il se peut qu'il se stabilise un peu. Facile à démouler des moules en silicone. Nous obtenons 6 petits cupcakes.

Bonne cuisine et régalez-vous !

Recettes pour les grands moules en silicone

Cupcake Ours Barney

Cupcake Bear Barney : 1 paquet de margarine (râpée),

0,5 l. kéfir,

3 œufs, 1 tasse de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, levure chimique, 2 tasses de farine. Battre au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Nous posons le formulaire sur une plaque à pâtisserie, versons la pâte aux 2/3, mettons le four en marche, cuisons, essayons la préparation avec un cure-dent.

Grands moules en silicone Recette rapide

2 œufs + 1 c. sucre = battre
0,5 tasse de crème sure
1 cuillère à café tremper le soda avec du vinaigre
0,5 paquets (100 g) de margarine fondue
2,5 m. farine
50-70 g de raisins secs
Mélangez le tout. Versez dans un grand moule en silicone et enfournez pour 20 minutes.

Recette pour tout grand moule en silicone

175 g de sucre

175 g de beurre

175 g de raisins secs

140 g d'œufs

240 g de farine

1/2 cuillère à café levure chimique pour pâte

une pincée de sel

Sucre vanillé

Pour cette recette, il est très important de s'en tenir à la quantité exacte d'ingrédients. C'est facile avec des œufs - 140 g correspondent à trois œufs moyens et je prends un peu de protéines. (Mais je pèse toujours en poids) Nous gardons le beurre à température ambiante pendant une demi-heure, broyons-le avec du sucre avec un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse, ajoutons un œuf à la fois, battons bien, l'œuf suivant, etc. Les raisins secs sont lavés et séchés sur une serviette en papier. Ajoutez-les au mélange d'huile, ajoutez une pincée de sel et mélangez bien le tout. A part Tamiser la farine, la levure chimique, ajouter le sucre vanillé. Ajoutez ensuite délicatement la farine au mélange avec le beurre et mélangez bien à basse vitesse (je le fais juste avec une cuillère). Je graisse bien la forme avec de l'huile, étale la pâte et nivelle la surface avec une cuillère humide. Urine que dans l'eau et faites-leur une profonde coupe longitudinale sur le gâteau. Cela s'éterniserait ensuite, mais lorsque le gâteau commencera à grossir, cela se manifestera et ne donnera pas au gâteau l'occasion d'éclater là où il le faut. Le four est préchauffé à 160 degrés, cuire pendant environ 80-100 minutes. Démouler délicatement, laisser refroidir sur une grille (pour qu'il ne soit pas mouillé ensuite), saupoudrer à chaud de sucre glace.

Recette de gâteau au citron pâtisseries parfumées

10 œufs
1,5 tasse de sucre
250g de beurre
2 cuillères à café de poudre dans les biscuits
2 citrons
400g de farine

Faire bouillir un citron pendant 15 minutes. refroidir et broyer. Ajouter 1,5 tasse de sucre et battre ajouter le beurre ramolli - battre Ajouter progressivement un jaune d'œuf et battre. Ajouter le jus d'un autre citron. Mélanger la farine avec la poudre et mélanger avec cette masse. Séparément, abattez 10 protéines et mélangez doucement avec la masse. Graisser le moule et saupoudrer de chapelure Cuire 50 minutes à une température de 160g Recouvrir de chocolat

Cupcake à la vanille dans un moule en silicone

kéfir-0,5 st.
sucre-1 cuillère à soupe.
margarine-100 gr.
oeuf-2 pcs.
sucre vanillé - 1 p.
bicarbonate de soude trempé avec du vinaigre - 1 cuillère à café
farine - 2,5 c.
raisins secs, abricots secs,

sucre en poudre

Mélanger le kéfir avec le sucre sucre vanillé. Ajouter les œufs et battre. Ajouter ensuite la margarine + soda fondue et refroidie, la farine et bien mélanger. La pâte ne doit pas être trop épaisse (comme sur les crêpes, mais un peu plus épaisse). Coupez les abricots secs en cubes et, avec les raisins secs, roulez-les dans une petite quantité farine (pour qu'ils ne coulent pas au fond pendant la cuisson). Ajouter les abricots secs et les raisins secs à la pâte, mélanger et mettre dans un moule, huilé et saupoudré de semoule (sur le dessus avec de l'huile). Cuire au four environ 30-40 minutes. Saupoudrer le gâteau fini de sucre en poudre.

Gâteau au chocolat Saint-Valentin

Pâte:

½ tasse de cacao en poudre non sucré

½ tasse d'eau chaude

¾ tasse de farine

¾ cuillère à café de bicarbonate de soude

½ cuillère à café de sel

4 gros oeufs

1 ¼ tasse de sucre cristallisé

¼ tasse d'huile végétale

¼ cuillère à café de crème de tartre

Blanc Glaçage au chocolat:

1 2/3 tasses (paquet de 11 oz) de pépites de chocolat blanc

1/3 tasse de lait

1 ½ tasse de beurre non salé, température ambiante

1 cuillère à café d'extrait de vanille pur

2 ½ tasses de sucre (en poudre)

2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

Astuce : Utilisez des tasses et des cuillères à mesurer standard ou des balances pour des mesures précises.

Processus:

1. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius Préparez des moules à cœur en silicone ou des moules à gâteaux ronds : graissez légèrement le fond du moule

Astuce : Si vous n'avez pas de moule en forme de cœur en silicone, découpez une forme de cœur dans du papier pour l'utiliser comme modèle. Cuire un gâteau dans un moule rond en silicone. Une fois le gâteau cuit et refroidi, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le gâteau en forme de cœur.

Pâte:

1. Dans un petit bol, mélanger le cacao et l'eau chaude; mouvement jusqu'à ce qu'ils soient complètement connectés, lisses; laisser refroidir.
2. Dans un petit bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel, tamiser ou fouetter ensemble. Mettre de côté.
3. Dans un grand bol muni d'un batteur électrique, ajouter les jaunes d'œufs et battre 3 à 5 minutes à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'ils soient mousseux jusqu'à ce que le jaune d'œuf soit épais et de couleur citron. Avec le mélangeur à vitesse moyenne, ajoutez graduellement 1 tasse de sucre, soit une cuillère à soupe à la fois, soit en un flux très lent et régulier, en prenant 4 à 5 minutes pour ajouter tout le sucre et en battant jusqu'à ce que les œufs et le sucre soient complètement incorporés. . Racler les parois et le fond du bol avec une spatule en caoutchouc pour que le mélange soit homogène. le mélange sera épais et de couleur jaune pâle.
4. Avec le mélangeur à vitesse moyenne, verser graduellement le beurre dans la pâte en un filet lent et régulier. Ajouter la vanille et continuer à mélanger pendant encore 1 minute jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
5. Avec le batteur à basse vitesse, ajouter graduellement environ la moitié du mélange de farine, mélanger jusqu'à ce qu'il soit combiné, puis ajouter la moitié restante, mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné, en raclant les parois du bol au besoin.
6. À l'aide d'un fouet ou d'une grande spatule en caoutchouc, incorporer délicatement le mélange de chocolat à la pâte.

1. Dans un autre grand bol et à l'aide de fouets propres, battre Blancs d'oeufs au batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter graduellement le ¼ de tasse de sucre restant, continuer à battre jusqu'à consistance ferme. Mélanger les protéines avec la pâte. Cuire:
2. Verser la pâte dans les moules en silicone préparés et lisser les surfaces avec le dos d'une grande cuillère. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Retirer du four et placer sur une grille avec un fil de refroidissement pour refroidir pendant 10 minutes, puis retirer le gâteau du moule et placer le gâteau sur une grille de refroidissement pour terminer le refroidissement. Glaçure blanche :
3. Au dessus d'un bain-marie, mélanger les pépites de chocolat blanc et le lait. Placer une casserole d'eau bouillante (la casserole supérieure ne doit pas toucher l'eau) jusqu'à ce que les chips fondent et que le mélange soit lisse. Hors du feu, ajouter le beurre, la vanille et sucre en poudre. Mélanger à la main ou battre avec un batteur à main pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le glaçage soit épais et lisse.

1. Diviser le glaçage en deux, placer ½ dans un bol séparé. Ajouter le cacao à la moitié du glaçage.
2. Propagé chocolat blanc glacer entre 2 couches et sur le dessus du gâteau. Appliquez le glaçage au cacao sur les côtés du gâteau.
3. Utilisez une poche à douille pour décorer le gâteau.
4. Prenez du plaisir à votre travail

Recettes de gelée et de glace dans des moules en silicone

Ingrédients:

600 gr. Fromage blanc.
300 ml de lait.
36 gr. Gélatine,
180 ml d'eau
150 gr. Sahara,
50 gr. cacao.

Combiner le fromage cottage avec le sucre et bien mélanger.
Diviser le mélange en 3 parties.
Sur la cuisinière, faites chauffer 2 cuil. cacao et 2 c. lait, faire bouillir un peu jusqu'à ce que le cacao se dissolve. Refroidir et ajouter le fromage cottage et le sucre à la première partie.
Ensuite, faites chauffer le lait (3 cuillères à soupe) avec le reste du cacao (3 cuillères à café), bien dissoudre et ajoutez également à la deuxième partie du fromage blanc et du sucre.
Mélangez ensuite 300 ml de lait et 180 ml d'eau.
12 gr. gélatine, versez 160 ml d'un mélange d'eau et de lait et mettez au bain-marie jusqu'à dissolution complète, mais ne faites pas bouillir.
Ajouter la gélatine dissoute à la première partie du caillé et du cacao (chocolat léger). Placer ce mélange au congélateur pendant 5 minutes.
Ensuite, dissoudre 12 gr. gélatine également dans 160 ml d'un mélange d'eau et de lait et ajouter à la masse blanche (sans cacao), vous pouvez également y ajouter des noix concassées.
Sortez la première partie du congélateur, ajoutez-en une autre et remettez-la au congélateur pendant 5 minutes.
Puis encore 12 gr. dissoudre la gélatine dans le reste de lait et d'eau (160 ml), ajouter à la 3e partie (chocolat noir) et verser dans ces parties de la gelée.
Maintenant, réfrigérez pendant 4 à 5 heures. Sortir du moule.
Vous pouvez verser du chocolat fondu dessus et saupoudrer d'un peu de noix

Recettes de moules en silicone

Recette de cuisson de l'ours Barney

N'importe quel biscuit - sur le kéfir, le fromage cottage, la confiture, etc. - option parfaite pour la cuisson dans des moules en silicone.

Tout ce que vous avez l'habitude de cuisiner dans des plats de cuisson traditionnels peut être préparé dans des moules en silicone.

De plus, les moules en silicone nous offrent de nouvelles opportunités. Ils font de la gelée, du chocolat, font de la glace, qu'il serait impossible de cuire dans des moules en métal. Nous avons essayé nous-mêmes la plupart des recettes de pâtisserie que vous lirez dans cet article.

Recette de l'ours Barney

Ingrédients (ingrédients de la recette):

1 paquet de prunes. huiles, 1 c. kéfir, 3 œufs, 1,5 tasse de sucre, 1 sachet de levure chimique, vanilline (facultatif), 2 tasses de farine, cacao

Crème : chocolat fondu ou lait concentré bouilli ou beurre de cacahuète au chocolat

Recette:

Étape 1 : Battre les œufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu, le kéfir.

Étape 2 : Tamiser la farine. Branchez, pétrissez la pâte. Prenez 1/6 de la pâte et ajoutez-y du cacao.

Étape 3 : Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse et remplissez les moules ours aux deux tiers. Verser les pattes des ours avec la pâte de cacao.

Étape 4 : Cuire les Barney Bears à 180 degrés pendant environ 30 à 40 minutes. Refroidir, démouler.

Étape 5 : Chocolat fondu au bain-marie, ou lait concentré bouilli ou chocolat-beurre de cacahuète doit être injecté avec une seringue culinaire dans des ours déjà cuits.

Recette2

GÂTEAU

3 oeufs;
200 gr. margarine;
2 cuillères à soupe de sucre;
2 cuillères à soupe. kéfir;
1 cuillère à café un soda;
4 c. farine.
raisin.
Broyez les œufs avec le sucre, ajoutez la margarine (fondue, mais chaude), le kéfir, ajoutez le soda et la farine, les raisins secs. Mélangez la pâte avec une cuillère, elle devrait ressembler à de la crème sure épaisse.
Formulaires à moitié remplis

Recette Canelé en moule silicone #4

Pour la saveur, vous pouvez ajouter à la pâte essence de vanille

Cuisson 1 heure + 24 heures, 8 portions, Pour 100 g - 380 kcal

500 ml de lait

135 g de farine

Beaucoup de gens savent à quel point il est parfois difficile de travailler avec des ustensiles en métal pour cuire des bonbons et à quel point il est gênant de placer des pâtisseries sur une plaque à pâtisserie ouverte. Les moules en silicone aident à résoudre ces problèmes, dont une large gamme vous permet de choisir un produit de n'importe quelle configuration et taille pour un prix dérisoire. Ces formes sont assez durables, ne brûlent pas, ne laissent pas de traces sur les plats cuits au four et sont absolument sans danger pour la santé. La cuisson dans un moule en silicone au four est une activité facile et intéressante. Nous espérons que notre article vous aidera à le maîtriser pleinement.

Si vous avez la chance de trouver des petits moules en silicone au motif complexe et intéressant, nous vous proposons de cuisiner, ce qui plaira à coup sûr aux petits comme aux grands.

Il aura besoin des ingrédients suivants :

• œufs de poule - 4 pièces;
• sucre - 200-250 g;
• farine de blé - 200 g;
• beurre - 250 g;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• sel - 0,5 cuillère à café;
• sucre en poudre, cannelle - facultatif.