Cependant, pour cuisiner Stump, vous devez avoir de grandes compétences culinaires. Bien sûr, vous n'avez pas besoin d'être un chef. Mais, la main doit déjà être pleine de cuisiner divers plats, y compris ceux qui nécessitent une étude très attentive des détails et des décorations.
La salade Penek ne convient donc pas aux débutants. Il y a une forte probabilité que votre moignon soit pourri et s'effondre sans même rester debout une heure. Par conséquent, essayez d'abord de commencer par des salades simples et légères, puis passez au chanvre.
Au fait, curieusement, il n'y a pas du tout de champignons dans cette salade. Ils sont imités par d'autres ingrédients : œufs, carottes, pommes de terre. Certes, ils mettent parfois des champignons au miel ou des cèpes, mais uniquement pour la décoration.
Nous allons maintenant passer directement à la préparation de la salade. Lisez attentivement les recettes afin qu'il n'y ait pas de malentendus. Bon appétit et bonne chance!
salade gourmande
Ingrédients nécessaires pour réaliser cette salade gourmande :
- pommes de terre - 2 pièces
- carottes - 2 pièces
- oeufs de poule- 5 pièces.
- champignons en conserve - 300 g
- Fromage estonien - 100 g
- fromage fondu - 3 pcs.
- lait - 250g
- farine - 130 g
- curcuma (moulu) - 1 cuillère à café
- sel - une pincée
- mayonnaise - 200g
- herbes fraîches
3 œufs doivent être bouillis jusqu'à ce qu'ils soient épais, pelés et râpés, puis mélangés avec de la mayonnaise. Faites bouillir les pommes de terre et les carottes avec leur peau, épluchez-les et râpez-les séparément et mélangez-les également avec de la mayonnaise.
Pour cette salade, vous devez faire cuire des crêpes. Tout d'abord, mélangez le lait, 2 œufs, le curcuma, la farine, le sel et mélangez soigneusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Il est préférable d'utiliser une poêle à frire antiadhésive pour éviter d'utiliser de l'huile. Les crêpes doivent être frites finement pour faire 4-5 pcs. graisser chaque pancake après friture beurre. Couper les crêpes selon le schéma suivant : 5 cm la première crêpe, 7 cm la deuxième, 9 cm la troisième et la quatrième en deux.
Disposez les pièces dans le sens de la longueur afin que la largeur augmente constamment. Faut les attacher ensemble fromage fondu. Sur une piste aussi longue, vous devez commencer à enduire la garniture dans n'importe quel ordre: pommes de terre enduites de mayonnaise. Ensuite, du fromage estonien râpé sur une râpe moyenne, également enduit de mayonnaise.
Viennent ensuite les œufs avec de la mayonnaise et des carottes râpées, enduites de mayonnaise. Hachez également finement les champignons, qui ont été filtrés auparavant, et mettez la dernière couche. Roulez le tout en un rouleau serré. Avec des champignons entiers, il faut décorer le dessus de la souche et fixer à nouveau avec du fromage fondu.
Salade épicée
Ingrédients nécessaires pour faire la salade :
- oeufs - 5 pièces
- pommes de terre - 2 pièces
- carotte - 2 pièces
- lait - 200g
- paprika moulu - une pincée
- sel - une pincée
- oignons verts, herbes fraîches - un peu
- jambon - 300 g
- mayonnaise - 250g
- champignons en conserve - 250 g
- fromage fondu- 2 pièces.
Vous devez d'abord faire cuire des crêpes. Vous devez battre la farine, le lait, 2 œufs, le paprika, le sel, les légumes finement hachés et oignon vert. Frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Graisser chaque crêpe avec de l'huile.
Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau, les éplucher et les râper. Mélangez ensuite les pommes de terre avec la mayonnaise. Vous pouvez ajouter de la crème sure à la mayonnaise pour que la sauce ne soit pas si riche en calories. Faire bouillir les carottes, les peler et les râper, puis les mélanger avec la sauce. Faites bouillir les œufs, écalez-les et hachez-les finement. Ajoutez également de la mayonnaise aux œufs. Egouttez les champignons, coupez-les en petits morceaux, mélangez-les avec la sauce et l'aneth finement haché. Hacher finement le jambon.
Couper les crêpes en diamètre et coller les bords avec du fromage fondu. Lubrifiez le chemin ligné avec tous les ingrédients et enroulez-le fermement. Décorez la souche avec des champignons entiers et des herbes, et collez-la également avec du fromage fondu.
Comment cuisiner une recette de salade de souche avec des crêpes - une description complète de la préparation pour que le plat se révèle très savoureux et original.
Salade "Penek" de crêpes au jambon et champignons ( recette étape par étape) - Ce plat original Pour table de vacances, qui surprendra certainement les invités et les ménages avec son design inhabituel. Pour le préparer, il faut faire le plein de temps et de patience, mais le résultat dépassera toutes vos espérances !
- Ingrédients crêpes :
- œufs de poule - deux morceaux;
- lait - deux cent cinquante millilitres;
- paprika - une ou deux cuillères à café;
- oignon- une tête;
- persil, sel - au goût;
- farine.
- Ingrédients de la salade :
- carottes bouillies - deux ou trois morceaux;
- pommes de terre bouillies - deux morceaux;
- œufs de poule - trois morceaux;
- champignons marinés;
- jambon - deux cents à trois cents grammes;
- mayonnaise, herbes.
- Ingrédients de décoration :
- œufs de poule - deux morceaux;
- fromage fondu;
- champignons marinés;
- tomate - un fruit;
- persil aneth.
- 1. Battez les œufs dans un bol, versez le lait, ajoutez la farine et replacez la pâte à crêpes. Hacher finement l'oignon, le persil, ajouter à la pâte. Mettez ensuite le paprika.
- 2. Cuire les crêpes dans une poêle bien chaude. Tartiner chaque crêpe finie de beurre. Il devrait y avoir six crêpes au total.
- 3. Râpez les pommes de terre. Couper l'aneth, ajouter aux pommes de terre. Mélangez-le avec de la mayonnaise. Sur une râpe à gros trous, râpez les carottes, ajoutez-y un peu de mayonnaise. Râpez les œufs durs et mélangez-les avec de la mayonnaise.
- 4. Hachez finement les champignons et les légumes verts, mélangez (si vous le souhaitez, déposez un peu de mayonnaise). Coupez le jambon en lanières et mélangez-le avec de la mayonnaise.
- 5. Sur la table, étalez le film alimentaire avec un long ruban. Coupez chaque pancake en deux et placez les moitiés en les chevauchant sur le film alimentaire. Lubrifiez le "ruban" avec du fromage fondu.
- 6. Placez délicatement la garniture sur toute la longueur de la "bande" de pancake.
- 7. Enveloppez le rouleau de crêpes et placez-le sur un plat déjà sans film, en le farcissant. Formez les racines à partir de la garniture, recouvrez-les des crêpes qui restent. Graisser tous les joints entre les crêpes avec du fromage, mais pas trop épais.
- 8. La touche finale est la décoration de la salade : amanite tue-mouche d'une tomate et d'un œuf, mettez des champignons à côté et disposez joliment les légumes verts. La salade peut être servie! Bon appétit!
Salade "Penek" aux champignons
Une salade délicieuse et originale "Stump" aux champignons décorera de manière adéquate n'importe quelle table de fête et recevra sûrement une admiration bien méritée de la part des invités. Le nom du plat dans ce cas décrit sa forme et dessin original- la salade doit être recueillie sous la forme d'un rouleau dense dont la base est crêpes minces. En ce qui concerne le remplissage, il peut y avoir beaucoup de variations ici. Nous avons appliqué le plus produits simples: pommes de terre, œufs, filet de poulet, champignons marinés. En option, vous pouvez choisir d'autres ingrédients en fonction de vos préférences personnelles !
Si vous souhaitez décorer la table de fête avec des plats insolites et que votre âme n'est pas du tout contre la créativité, en plus du "chanvre", vous pouvez préparer une salade de tournesol. qui sera une décoration digne de la fête.
- pommes de terre - 2 pièces (petite taille);
- oeufs - 2 pièces;
- filet de poulet - 300 g;
- champignons marinés - 200 g;
- persil - un petit bouquet;
- fromage fondu - 100-150 g;
- mayonnaise - au goût;
- sel, poivre - au goût.
Délicieuse recette de salade "Stump" avec photo étape par étape
Comment faire des crêpes pour la salade Stump
- Mélanger le lait chaud avec les œufs et le sel. Saupoudrer de farine tamisée.
- Travaillez vigoureusement au fouet jusqu'à ce que les grumeaux de farine soient complètement dissous. De ce fait, il est nécessaire d'obtenir une pâte à crêpes moyennement liquide de texture homogène et onctueuse (le dosage de farine est réglable lors du pétrissage). Puisque nous préparons des crêpes pour la salade, nous n'ajoutons pas de sucre à la pâte.
- Cuisson des crêpes façon traditionnelle. Verser une partie de la pâte sur une surface chaude et répartir en une couche uniforme en faisant tourner le moule. Cuire au four pendant 20 à 30 secondes de chaque côté (jusqu'à ce qu'ils soient dorés). Le résultat sera d'environ 7-8 pièces. crêpes fines d'un diamètre de 20 cm.
Comment faire une farce pour salade "Stump" aux champignons
Comment faire une salade "Stump" aux champignons
L'originale et mignonne salade "Souche" aux champignons est prête ! Bon appétit!
Salade "Souche de champignon"
- Pour les crêpes :
- Lait - 250 ml.
- Oeufs - 2 pièces
- Farine.
- Sel.
- Paprika - 1 - 2 cuillères à café
- Oignon - 1 oignon moyen.
- Verts (persil) - au goût.
- Pour la salade:
- Pommes de terre bouillies - 2 tubercules.
- Carottes bouillies - 2-3 pcs.
- Oeufs - 3 pièces
- Champignons marinés (champignons au miel)
- Jambon - 200 - 300 gr.
- Mayonnaise.
- Verts (aneth, persil)
- Pour l'inscription :
- Fromage fondu à pâte molle.
- Oeuf - 2 pièces
- Champignons marinés.
- Verts (aneth, persil).
- Tomate - 1 pc.
Commençons par les crêpes :
Pétrir la pâte à crêpes des œufs, du lait et de la farine. Ajoutez-y du paprika, des légumes verts finement hachés et de l'oignon. Nous cuisinons. Nous huilons chaque crêpe. À partir de la pâte obtenue, environ 6 crêpes sont obtenues.
Préparation de la farce :
- Râper les pommes de terre bouillies sur une râpe grossière, ajouter l'aneth haché et la mayonnaise;
- Râper les carottes bouillies et mélanger avec de la mayonnaise;
- Les œufs sont finement coupés (ou râpés) et également mélangés à de la mayonnaise ;
- Hacher finement les champignons et mélanger avec les herbes. Vous pouvez ajouter un peu de mayonnaise;
- Couper le jambon en cubes ou en lanières. Ajouter la mayonnaise.
Nous procédons à la formation de "chanvre":
- Nous étalons du film alimentaire ou des sachets le long de la table. Nous coupons les crêpes en deux et les posons sur le film avec un chevauchement. Tartiner chaque crêpe de fromage à pâte molle;
- Nous répartissons la garniture le long du "chemin des crêpes" en rangées dans un ordre aléatoire ;
- Une fois que tout le remplissage est disposé, nous commençons à tout tordre avec un rouleau;
- Mettez la "souche" obtenue sur une assiette.
Commençons maintenant la décoration :
Du reste du remplissage, nous formons des "racines". Nous les décorons avec les restes de crêpes. Pour que les joints et les "coutures" ne soient pas visibles, nous enduisons la surface du "chanvre" avec du fromage à pâte molle. Pas beaucoup. Il agit comme un liant. Une sorte de mastic. À partir d'un œuf et d'une tomate, nous fabriquons des amanites tue-mouches. Nous décorons la "souche" avec des champignons et des herbes.
Informations Complémentaires
J'ai vu la recette de cette salade sur un autre site. Les ingrédients sont assez simples. Voici la mise en page que j'ai aimé. Maman avait un anniversaire. Et j'ai décidé de me laisser emporter. En tout. Les invités étaient sous le choc.
Recette: Salade "Souche de champignon", comment cuisiner rapidement et savoureuse à la maison
Fabuleuse salade de crêpes PENEK. Recette photo
Je prépare l'anniversaire de ma soeur ! Incroyablement délicieux, mais vous pouvez juger de la beauté :-) Notre famille a vraiment aimé !
Le processus est laborieux, mais le résultat en vaut la peine !
Qui n'a pas peur des difficultés ? Produits de cuisine !
Pour les crêpes :
farine - 1 tasse
lait - 250 ml (il m'en a fallu un peu plus)
oeufs - 2 pièces
paprika moulu - 2 cuillères à café
ampoule moyenne - 1 pièce
verts (j'ai de l'aneth)
sel (j'ai utilisé 1/4 de cuillère à café)
Pour la salade:
pommes de terre bouillies - 3-4 tubercules de taille moyenne
carottes bouillies (j'ai frit cru) - 2-3 pièces
œufs à la coque - 5 pièces
champignons marinés - j'ai un pot de 300 ml
champignons frais - 150 g (vous pouvez vous en passer, mais j'ai ajouté et je n'ai pas du tout regretté!)
jambon - 200-300 g
Mayonnaise
verts - aneth, persil
Pour l'inscription :
fromage fondu à pâte molle - environ 400 g (j'ai 2 pots de 180 g chacun)
champignons marinés
verts - aneth, persil, oignons verts
Commençons à pétrir la pâte à crêpes. Mélanger les œufs, le sel, le paprika et l'oignon finement haché.
Ajouter l'aneth haché, la farine et le lait. Je dois dire que j'ai aussi ajouté du soda au bout d'une cuillère à café. Bien mélanger.
La pâte m'a semblé épaisse, j'ai donc rajouté un peu de lait et un peu huile végétale. Crêpes cuites dans une poêle sèche. Super retourné ! (j'étais un peu inquiète - je n'ai jamais fait de crêpes aux oignons :-) Mais en vain ! La pâte s'est avérée très obéissante) J'ai eu 9 crêpes.
Et on continue le processus :-) Oeufs sur une râpe + mayonnaise, mélanger
Nous frottons également des pommes de terre + mayonnaise, mélangez. Dés de jambon + mayonnaise, mélanger. Champignons coupés, frits
et mélanger avec les champignons hachés et les herbes
N'oublions pas de laisser quelques champignons au miel pour décorer le "chanvre". Choisissons la plus belle !
Maintenant la partie amusante :-) Commençons à former notre "souche" !
Posez un film alimentaire sur la table ou coupez quelques sacs (c'est exactement ce que j'ai fait).
Nous commençons à chevaucher les crêpes, après les avoir préalablement graissées avec du fromage fondu. J'ai une piste de six pancakes. couper le bord inférieur des crêpes.
Maintenant, mettons la garniture. N'essayez pas de tout publier ! Mélanger le reste, utile pour la formation de "racines"
J'ai cet arc-en-ciel :-)
Vous pouvez rouler la salade en rouleau. Nous aidons avec le cinéma. On accepte un peu, mais ne soyez pas zélé ! Je peux dire que le rouleau se tord assez facilement. Nous nous assurons que le bord inférieur, coupé, est tordu uniformément.
Tordez et placez soigneusement la "souche" sur le plat.
Les bords saillants des crêpes peuvent être coupés avec des ciseaux.
Mettez le reste de la garniture sous forme de racines et recouvrez de crêpes graissées de fromage fondu. Top "chanvre" également graisser avec du fromage. Plantez des champignons sur des cure-dents dans des familles amies.
Vous pouvez le mettre au réfrigérateur et vous détendre un peu :-)
Avant de servir, décorez d'herbes. Vous pouvez coller des "herbes" d'oignons verts ou d'aneth, mettre des feuilles de persil. Voici le vol de votre imagination! J'ai fait la salade à l'avance, donc elle est montrée sans les verts.
Cuit "souche" encore. Les proches ont demandé un rappel :-)
Rouleau de salade "souche" aux crêpes
Une salade apéritive au design plutôt original, qui est un rouleau de crêpe farci de râpé pommes de terre bouillies, carottes, jambon et champignons marinés. Nous cuisons des crêpes, enveloppons la garniture et décorons sous la forme d'une souche de forêt, envahie de champignons et recouverte de mousse :)
ingrédients de la salade
Crêpes:
1 oeuf
1 verre de lait
farine environ 300 g,
3 cuillères à soupe d'huile végétale,
sel.
Remplissage:
3 oeufs
pommes de terre bouillies 2 pièces,
carottes 2 pièces,
jambon 300 grammes,
champignons marinés,
Mayonnaise,
aneth et persil.
Décor:
fromage fondu (moelleux)
oeufs 2 pièces,
1 grosse tomate et une poignée de tomates cerises,
champignons marinés 10-15 pcs.,
verdure.
recette de salade
- Les pommes de terre et les carottes doivent être cuites à l'avance, refroidies, épluchées.
- Nous cuisinons des œufs durs. Nous nettoyons de la coquille.
- Mélanger la pâte à crêpes : battre l'œuf avec le lait, ajouter la farine jusqu'à ce que la pâte ait la consistance désirée. Saler, ajouter l'huile et mélanger. Nous préparons des crêpes. Pour la salade, nous aurons besoin de 6 à 8 crêpes.
- Nous préparons la farce. Broyer les verts, en laissant un peu pour décorer la salade. Nous frottons les pommes de terre sur une râpe grossière. Mélanger les pommes de terre en une masse homogène avec la mayonnaise et l'aneth.
- Actions similaires avec des carottes - trois et mélanger avec la sauce.
- Hachez finement les œufs. Ajoutez-y de la mayonnaise.
- Champignons marinés finement hachés, mélanger avec de l'aneth et de la mayonnaise.
- Nous coupons le jambon en cubes et ajoutons également de la mayonnaise.
- Nous collectons des souches. Nous étendons une pellicule de plastique alimentaire ou du papier d'aluminium sur la table. Couper les crêpes en deux (en demi-cercles). Nous étalons la première moitié de la crêpe sur le film de manière à ce que le bord pair soit parallèle au bord supérieur du film. Lubrifiez la surface de la crêpe avec du fromage fondu. Nous chevauchons la moitié suivante de la crêpe, graissons avec du fromage et ainsi de suite sur le reste des crêpes, vous obtenez une bande de moitiés de crêpes avec des bords encore inférieurs et supérieurs.
La salade "Stump" est prête. Se coupe comme un gâteau. Bon appétit!
Salade "Penek"
Une recette étape par étape pour faire de la salade "Stump" à partir de crêpes aux champignons, au poulet et au fromage. Les invités seront ravis d'une telle portion originale du plat!
Surprenez tout le monde avec une salade chic sur fête festive! La salade "Stump" n'est pas appelée ainsi en vain: après tout, extérieurement, elle ressemble vraiment à une souche d'arbre d'une forêt de fées, et une fabuleuse peut y être ajoutée à l'aide de décorations sous forme de champignons marinés prêts à l'emploi ou de maison- faites de champignons agaric tue-mouche, d'aneth, de mousse de persil frisé ou de brindilles d'épinette , qui peuvent être représentés avec du romarin.
La salade "Penek" est préparée à base de crêpes ordinaires, coupées et pliées d'une certaine manière. Et le remplissage peut être absolument quelconque. Comme garniture, vous pouvez choisir n'importe quelle salade mélangée avec de la mayonnaise, mais en même temps, elle doit être un peu visqueuse pour qu'il soit pratique de former le plat. si la salade est friable, Stump peut ne pas conserver sa forme d'origine après l'avoir coupée sur un plat commun. Au fait, les crêpes peuvent être cuites sucrées et faire la même chose farce sucrée- dans ce cas, vous obtiendrez un bon dessert pour un festin d'enfants.
Quant aux crêpes. Si vous voulez essayer choix sucré alors notez : Crème sur les jaunes et la crème protéinée. Au stade de l'assemblage de la salade Penek, il est décrit comment préparer exactement la garniture sucrée.
Il suffit de préparer simplement la Salade de souche, une recette avec une photo vous aidera à reproduire le processus étape par étape. Il faut juste être un peu patient et connecter toute son imagination.
- lait - 250 ml;
- oeufs - 2 pièces;
- farine - 120 g;
- sel - 0,5 c. cuillères;
- sucre - 1 c. cuillère;
- soda - 0,5 c. cuillères;
- épices;
- carottes - 2 pièces;
- filet de poulet - 250 g;
- champignons frais - 300 g;
- oignon - 120 g;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- feuille de laurier - 1 pc .;
- huile de tournesol - 2 tableaux. cuillères;
- fromage fondu liquide - 70 g;
- mayonnaise - 150 g;
- sel, épices;
- champignons marinés - 50 g;
- herbes fraîches (poivre, aneth, basilic, romarin, etc.);
- œufs de caille (facultatif) - 2 pièces;
- tomate cerise (facultatif) - 1 pc.
Une recette détaillée étape par étape avec une photo de la préparation de la salade Penek aux champignons
Vous devez d'abord faire bouillir le filet de poulet, ajouter du sel et du laurier à l'eau, ainsi que laver et faire bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Si vous avez décidé d'utiliser non pas une poitrine, mais, par exemple, une cuisse de poulet pour préparer la salade Penek, nous vous recommandons de cuire correctement le bouillon de poulet clair en même temps. sur lequel vous pouvez ensuite cuisiner quelque chose des premiers plats.
Ensuite, vous devez préparer la pâte à crêpes : mélanger les œufs avec le lait et huile de tournesol. Ajouter le sel, le sucre et mélanger le tout en une pâte homogène en battant au fouet ou au mixeur submersible.
Ajouter petit à petit la farine préalablement tamisée et le soda trempé dans le vinaigre et bien mélanger le tout. En plus du bicarbonate de soude et du vinaigre, vous pouvez utiliser la levure chimique habituelle pour la pâte.
Ajouter quelques épices au goût. Par exemple, le curry, le safran ou le curcuma sont de bons ingrédients pour donner aux pancakes une couleur plus vive. La consistance de la pâte doit ressembler à celle de la crème sure liquide ou du kéfir.
Versez un peu d'huile dans une poêle à frire de grand diamètre (cela ne doit être fait qu'avant de faire frire la première crêpe). Lorsque l'huile est bien chaude, versez une partie de la pâte et faites revenir la crêpe des deux côtés.
Il faut garder à l'esprit que plus le diamètre de la casserole est grand, plus la souche sera haute.
Empilez les crêpes finies sur une assiette plate. Leurs bords peuvent être graissés avec un morceau de beurre pour les rendre plus doux. Vous devriez obtenir au moins 5 crêpes.
Vous pouvez maintenant commencer à préparer la garniture pour la salade Stump
Les champignons doivent être nettoyés, lavés et hachés finement.
Les champignons frais sont parfaits pour le chanvre, mais s'ils ne sont pas disponibles, n'hésitez pas à utiliser des champignons marinés. L'option la plus réussie est le badut personnellement collecté dans la forêt - ces champignons sont les plus parfumés.
Pelez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Nous ferons frire ces ingrédients pour le chanvre, mais vous pouvez utiliser une autre option de cuisson - les oignons marinés, c'est très savoureux. Il est préférable de prendre une salade d'oignons rouges.
Versez un peu d'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon. Ajoutez ensuite les champignons à l'oignon et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. En cours de cuisson des champignons, vous devez saler un peu, vous pouvez ajouter des épices.
Au lieu de champignons frits, vous pouvez utiliser, par exemple, des cèpes marinés ou des champignons marinés. qui doivent également être hachés finement.
Épluchez les carottes et râpez-les. Ajouter un peu de mayonnaise et mélanger. De l'ail haché peut être ajouté au goût.
Hacher finement le filet de poulet et mélanger également avec de la mayonnaise.
Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine, ajouter la mayonnaise et mélanger. L'ail peut également être ajouté au fromage au goût.
Nous formons la salade "Stump"
Lorsque les crêpes et la garniture sont prêtes, vous pouvez commencer à assembler le chanvre. Pour ce faire, la première crêpe doit être coupée en deux. Coupez le second en décalant la ligne de coupe de 1 cm du milieu. Couper les troisième et quatrième crêpes en reculant de 2 cm à partir du milieu.
Laissez une crêpe pour faire des "racines".
Tapisser une table ou toute autre surface appropriée avec du film alimentaire. Vous devez y disposer une bande de crêpes, en commençant par les plus petites et en terminant par les grandes. Les crêpes doivent être superposées. Graissez le bord de la crêpe inférieure avec du fromage fondu et collez-y la crêpe suivante.
Appliquez la garniture en bandes: sur le dessus (à la coupe - c'est le haut du chanvre) - carottes, puis champignons, viande de poulet, fromage. Laissez un peu de garniture pour les "racines" (3-5 cuillères à soupe - selon la situation).
Le remplissage dans "Stump" peut être posé non seulement en couches, comme sur la photo, mais également mélangé. Dans ce cas, étalez d'abord les carottes, qui jouent ici principalement le rôle de décorer la souche, en la rendant plus lumineuse, puis la garniture mixte.
Si votre garniture est sucrée, graissez alors les pancakes avec la crème préconisée en préface, posez dessus les fruits coupés en fines tranches et roulez-les en boudin. Vous pouvez agrémenter cette version de chanvre avec de la menthe, de l'estragon.
Rouler les crêpes. Tenez le remplissage de sorte que le moignon ressorte propre. Si les carottes dépassent un peu en haut, coupez-les avec une spatule. Lorsque vous roulez le rouleau, ne le serrez pas trop fort avec vos mains.
Rouler au four - une recette de pain de viande au four.
Couper la cinquième crêpe en deux. Après avoir mélangé le reste de la garniture, remplissez-en ces moitiés et roulez-y les «racines» de chanvre.
Placez la "souche" sur un plat plat, posez les "racines" à côté. Il est préférable d'utiliser un grand plat pour servir, vous pourrez alors décorer richement la souche.
Décorez la salade Penyok avec des légumes verts et des champignons marinés. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire bouillir quelques oeufs de caille et en faire des "agarics tue-mouches". Il est souhaitable de décorer déjà avant de servir, afin que les légumes verts ne se fanent pas et que les crêpes ne s'enroulent pas. Si vous préparez à l'avance, couvrez la souche finie avec un sac ou un film alimentaire.
Une souche est servie sur une table commune, puis elle est découpée en portions et disposée sur des assiettes pour ceux qui le souhaitent. Il est fortement souhaitable de le couper avec un couteau suffisamment tranchant pour ne pas perturber la forme.
Olga a partagé une recette étape par étape avec une photo de salade Penek.
Salade "Penek" aux champignons
Aujourd'hui, j'ai quelque chose de spécial pour vous - la recette de la salade Stump ! aux champignons au miel avec une photo! Promis, une telle salade étonnera même les gourmets les plus sophistiqués. Super salade pour la table des fêtes !
- Pommes de terre 100 grammes
- Carotte 100 grammes
- Oeufs 5 pièces
- Champignons marinés 200 grammes
- Fromage 100 grammes
- Fromage fondu 50 grammes
- Lait 250ml
- Farine 125 grammes
- Sel 1/2 cuillère à café
- mayonnaise - au goût
- Verts - au goût
- Curcuma 1/2 cuillère à café
Faites bouillir des pommes de terre prélavées avec leur peau, des carottes et 3 œufs dans une casserole. Pendant que les légumes cuisent, préparez la pâte à crêpes. Pour ce faire, mélangez le lait, 2 œufs, le sel, le curcuma et la farine dans un bol profond.
Cuire les crêpes dans une grande poêle avec du beurre. Lubrifiez les crêpes finies avec du beurre. Il devrait y avoir 5 crêpes au total.
Coupez 4 pancakes en deux puis pliez-les en une longue chaîne. Les crêpes doivent se chevaucher un peu, graisser la jonction avec du fromage fondu. La cinquième galette servira à faire des "racines".
Préparez la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez râpé sur une râpe grossière pommes de terre bouillies avec de la mayonnaise, du fromage râpé sur une râpe moyenne avec de la mayonnaise, des œufs râpés sur une râpe moyenne avec de la mayonnaise, des carottes râpées sur une râpe moyenne avec de la mayonnaise et des champignons finement hachés avec de la mayonnaise. Laissez 10 à 15 beaux champignons pour la décoration. Ensuite, répartissez alternativement les garnitures sur les champignons. Au total, 5 couches uniformes doivent être obtenues sur toute la longueur de la chaîne de crêpes.
Fée salade de crêpes SOUCHE. Il faudra bricoler un peu la salade, mais le régal de vos convives est garanti)
Je prépare l'anniversaire de ma soeur ! Incroyablement délicieux, mais vous pouvez juger de la beauté :-) Notre famille a vraiment aimé !
Le processus est laborieux, mais le résultat en vaut la peine !
Qui n'a pas peur des difficultés ? Produits de cuisine !
Pour les crêpes :
farine - 1 tasse
lait - 250 ml (il m'en a fallu un peu plus)
oeufs - 2 pièces
paprika moulu - 2 cuillères à café
ampoule moyenne - 1 pièce
verts (j'ai de l'aneth)
sel (j'ai utilisé 1/4 de cuillère à café)
Pour la salade:
pommes de terre bouillies - 3-4 tubercules de taille moyenne
carottes bouillies (j'ai frit cru) - 2-3 pièces
œufs à la coque - 5 pièces
champignons marinés - j'ai un pot de 300 ml
champignons frais - 150 g (vous pouvez vous en passer, mais j'ai ajouté et je n'ai pas du tout regretté!)
jambon - 200-300 g
Mayonnaise
verts - aneth, persil
Pour l'inscription :
fromage fondu à pâte molle - environ 400 g (j'ai 2 pots de 180 g chacun)
champignons marinés
verts - aneth, persil, oignon vert
Commençons à pétrir la pâte à crêpes. Mélanger les œufs, le sel, le paprika et l'oignon finement haché.
Ajouter l'aneth haché, la farine et le lait. Je dois dire que j'ai aussi ajouté du soda au bout d'une cuillère à café. Bien mélanger.
La pâte m'a semblé épaisse et j'ai rajouté un peu de lait et un peu d'huile végétale. Crêpes cuites dans une poêle sèche. Super retourné ! (J'étais un peu inquiète - je n'ai jamais fait de pancakes aux oignons :-) Mais en vain ! La pâte s'est avérée très obéissante) J'ai eu 9 crêpes.
Et on continue le processus :-) Oeufs sur une râpe + mayonnaise, mélanger
Nous frottons également des pommes de terre + mayonnaise, mélangez. Dés de jambon + mayonnaise, mélanger. Champignons coupés, frits
et mélanger avec les champignons hachés et les herbes
N'oublions pas de laisser quelques champignons au miel pour décorer le "chanvre" !!! Choisissons la plus belle !
Frire les carottes
Maintenant la partie amusante :-) Commençons à former notre "souche" !
Posez un film alimentaire sur la table ou coupez quelques sacs (c'est exactement ce que j'ai fait).
Nous commençons à chevaucher les crêpes, après les avoir préalablement graissées avec du fromage fondu. J'ai une piste de six pancakes. couper le bord inférieur des crêpes.
Maintenant, mettons la garniture. N'essayez pas de tout publier ! Mélanger le reste, utile pour la formation de "racines"
J'ai cet arc-en-ciel :-)
Vous pouvez rouler la salade en rouleau. Nous aidons avec le cinéma. On accepte un peu, mais ne soyez pas zélé ! Je peux dire que le rouleau se tord assez facilement. Nous nous assurons que le bord inférieur, coupé, est tordu uniformément.
"Penki" - une salade qui ne laissera indifférent aucun membre de votre famille ou invité. Un tel apéritif décorera la table de fête et la rendra inhabituelle.
Salade "Penki": recette
Vous pouvez cuisiner ce plat différentes façons. Nous considérerons à la fois le plus simple et recette compliquée.
Ainsi, pour faire une salade "Chanvre" aux champignons, il nous faut :
- les carottes ne sont pas très grosses - 3 pièces;
- pommes de terre moyennes - 3 pièces;
- pommes vertes à l'acidité - 3 pièces;
- gros œufs de poule - 4 pièces;
- ou bouilli - environ 150 g;
- poitrines de poulet réfrigéré - environ 300 g;
- noix, pelées - environ 10 pièces;
- sel et mayonnaise riche en calories - à votre goût;
- feuilles et olives - pour décorer la collation.
Traitement des ingrédients
Comment faire rapidement et facilement un goûter "Chanvre" ? La salade devrait commencer à cuire avec le traitement des composants. Les aliments tels que les carottes, les œufs de poule et les pommes de terre doivent être bouillis, refroidis et épluchés. Après cela, ils doivent être râpés sur une grande râpe et disposés sur différentes assiettes.
Vous devriez également faire bouillir le filet de poulet séparément. Il est nettoyé de la peau et des os, puis coupé en cubes. Les pommes vertes sont hachées de la même manière (vous pouvez simplement les couper en forme de cercles).
Concernant noix, puis ils sont lavés, frits dans une casserole, puis écrasés avec un mortier (il en reste une partie pour décorer le plat).
Formation correcte
"Penki" est une salade qui ne prend pas beaucoup de temps à préparer. Une fois que tous les produits ont été traités, un plat plat est pris, puis un anneau de formage est placé dessus. Les composants y sont disposés un par un. Ils vont comme ça : carottes, œufs, pommes de terre bouillies, poitrines de poulet, pommes, champignons hachés et noix hachées. Toutes ces couches sont soigneusement graissées avec de la mayonnaise. Après cela, l'anneau est soigneusement retiré et la salade est décorée d'herbes, de champignons entiers, de noix et d'olives.
Avant de servir, un tel apéritif doit être conservé au réfrigérateur.
On fait une belle salade "Chanvre sous la neige"
L'option la plus simple pour préparer un tel apéritif a été présentée ci-dessus. Si vous souhaitez obtenir une vraie "souche", nous vous suggérons d'utiliser une recette plus complexe. Pour l'implémenter, nous avons besoin de :
Nous transformons les produits
La salade "Penki" aux champignons s'avère très belle et inhabituelle. Avant de le former, vous devez préparer tous les ingrédients.
Comme dans la recette précédente, les légumes pour une telle collation sont bouillis dans de l'eau salée, puis refroidis, pelés et râpés sur une grande râpe. Il en va de même pour les œufs de poule.
Le jambon parfumé est également traité séparément. Il est débarrassé de la coquille et coupé en pailles très fines.
Quant à certains d'entre eux, ils sont finement hachés au couteau, et certains sont laissés pour la décoration.
Comment se former correctement ?
La salade "Chanvre" aux champignons doit être formée sans Pour cela, ils n'utilisent que leur imagination. Contrairement à l'apéritif précédent, ce plat n'est pas fait en couches, mais mélangé. Pour ce faire, mettez les carottes et les pommes de terre bouillies râpées dans une assiette creuse et ajoutez-y du jambon parfumé, des œufs et des champignons marinés. Après avoir aromatisé les ingrédients avec une quantité suffisante de mayonnaise, ils sont soigneusement mélangés jusqu'à ce qu'une masse épaisse et visqueuse se forme. Il est soigneusement disposé sur une assiette plate et façonné en chanvre.
Tout d'abord, une sorte de cylindre est fabriqué à partir de la masse de laitue, puis des «racines» y sont attachées.
Une fois l'image de "chanvre" créée, procédez à sa décoration.
processus de décoration
Nous avons décidé d'utiliser des crêpes fines comme écorce pour le "chanvre". Par de simples circoncisions, ils sont disposés sur le dessus de la masse de laitue, en appuyant fermement contre elle. La partie supérieure du "chanvre" est laissée ouverte. Des champignons marinés y sont déposés, saupoudrés d'aneth grossièrement haché.
De plus, les champignons peuvent être collés à d'autres endroits du "chanvre", y compris dans ses "racines". Il en va de même pour les feuilles de persil et les brins d'aneth. Sur les bords du plat, vous pouvez mettre des feuilles de laitue.
Pour rendre un tel apéritif plus original, il est recommandé de le saupoudrer de fromage râpé à pâte dure. Il servira comme une sorte de neige, rendant le plat beau et tendre.
Comment servir à table ?
Avant de présenter une telle salade aux invités, il convient de la conserver au réfrigérateur pendant un certain temps. Cependant, vous ne devez pas conserver le snack trop longtemps au froid. Sinon, il perdra son aspect attrayant.
Résumé
"Penki" - une salade idéale pour une table de fête. Tellement inhabituel et très plat savoureux ne manquera pas de surprendre et de ravir vos invités.
Il convient de noter que non seulement les composants énumérés ci-dessus peuvent être utilisés pour le créer. Par exemple, certaines femmes au foyer y ajoutent du bœuf, des concombres marinés, du fromage fondu et d'autres ingrédients. Cependant, les champignons restent un composant invariable de ce plat. Ils peuvent être utilisés à la fois bouillis et frits. Mais il vaut mieux décorer l'apéritif avec des champignons marinés. Ils conservent bien leur forme, ce qui donnera certainement à la salade une beauté et une originalité particulières.
Quant aux crêpes, il est facultatif de les utiliser. Bien qu'avec eux, un tel apéritif devienne inhabituel et très beau.
Ingrédients pour la salade festive "Stump":
Pour les crêpes :
- Oeufs - 2 pièces
- Lait - 250 ml.
- Sel - au goût.
- Oignon - 1 oignon
- Paprika - 1-2 cuillères à café
- persil - au goût.
Pour la salade:
- 2 pommes de terre bouillies
- 2-3 pièces. carottes bouillies
- Oeufs - 3 pièces
- Champignons marinés
- Jambon - 300 gr.
- Mayonnaise
- Aneth, persil.
Pour l'inscription :
- Fromage fondu à pâte molle.
- Oeuf - 2 pièces
- Champignons marinés (champignons au miel).
- Verdure.
Préparation de la salade originale "Stump":
Commençons par les crêpes :
Pétrir la pâte à crêpes du lait, des œufs et de la farine. Ajoutez-y du paprika, de l'oignon et des légumes finement hachés (au goût). Nous cuisinons.
Enduisez les crêpes d'huile. Environ 6 morceaux sortent de la pâte obtenue.
Préparation de la farce :
Faire bouillir les carottes et les pommes de terre. Râpez-les sur une râpe grossière, ajoutez de la mayonnaise et de l'aneth finement haché;
- Hacher finement l'œuf (ou le râper). Mélanger avec de la mayonnaise;
- Hacher finement les champignons et mélanger avec les herbes. Vous pouvez ajouter de la mayonnaise;
- Couper le jambon en lanières ou en cubes. Ajouter la mayonnaise.
Formation de "souche":
Étalez des sacs ou du film alimentaire le long de la table. Coupez les crêpes en deux et disposez-les sur un film ou un sac en les chevauchant (posez les crêpes en les chevauchant face vers le bas de façon à ce que les grosses soient au bout) ;
Tartiner chaque crêpe de fromage à pâte molle;
Disposez la garniture en rangées, ou alternativement dans un ordre aléatoire le long des crêpes;
Après cela, tordez le tout en un rouleau (pressez la farce aussi étroitement que possible sur la crêpe)
Il sera plus facile de faire tourner le rouleau si vous suivez le principe d'un tapis à sushi : tirer et plier le sac ;
Mettez la "souche" finie sur une assiette.
Coupez les extrémités saillantes des pancakes. Formez des "racines de souche" à partir d'eux.
Les irrégularités et les coutures peuvent être masquées avec du fromage à pâte molle. Cela aidera également à fixer les différentes parties du "chanvre".
