Comment faire cuire un mannik classique sur du kéfir sans farine - recettes. Cuisson délicieuse et luxuriante mannik sur kéfir Mannik sur kéfir recette classique de kiah ril

De nombreuses femmes au foyer connaissent aujourd'hui les recettes de manne. Ils se transmettent de génération en génération...

De nombreuses femmes au foyer connaissent aujourd'hui les recettes de manne. Ils se transmettent de génération en génération et les secrets de la cuisine reconstituent le trésor des recettes de nos grands-mères et de nos mères. Une telle reconnaissance s'explique par la simplicité de la composition et de la préparation élémentaire. Mannik sur kéfir est le dessert le plus courant dans de nombreuses familles.

Mannik sur le kéfir

Les bases de la fabrication d'une délicieuse manne sur du kéfir

Alors préparez-vous mannik de semoule, qui est du blé finement moulu. Comme il ne s'agit pas de farine, le plat est plus sain et satisfaisant. Le kéfir est utilisé ici comme ingrédient pour créer de la splendeur. Pour un effet similaire, utilisez du bicarbonate de soude ou de la levure chimique.

Avant la cuisson semoule imbibée de kéfir et laisser une nuit au froid sous le couvercle. Le kéfir d'hier convient également - l'essentiel est de ne pas être trop acide. Si vous souhaitez surprendre vos proches, la manne sur le kéfir peut être complétée par des fruits ou du yaourt à boire.

Il ne faudra pas beaucoup de temps pour cuisiner mannik, ainsi que des compétences culinaires particulières. Les baies ou les fruits peuvent servir d'additifs et vous pouvez ajouter de la saveur au gâteau avec de la cardamome, de la vanille et de la cannelle.

Si la recette prévoit des œufs, ils doivent d'abord être battus avec du sucre cristallisé puis envoyés à la pâte.

Incroyables recettes de manne au kéfir

Mannik aux fraises sur kéfir

Ingrédients:

• 250 g de fraises
• 2 oeufs,
• 100 g de beurre (beurre),
• ½ cuillère à café sel,
• 1 cuillère à café levure chimique
• 200 g de farine, semoule, kéfir et sucre.

Processus de cuisson :

La semoule est versée avec du kéfir pour qu'elle infuse pendant environ une heure. Les protéines sont fouettées dans une mousse persistante duveteuse et les jaunes d'œufs sont moulus séparément avec du sucre et du beurre. Tous les mélanges sont mélangés en un seul, de la farine avec de la levure chimique y est versée. La moitié du volume de pâte est placée dans un moule, des baies sont placées dessus et le reste de la pâte est versé dessus.

La forme avec la manne est envoyée dans un four préchauffé à 1800C et laissée pendant une trentaine de minutes. De plus, la température est augmentée à 2000C et cuire encore dix minutes. Le plat fini peut être saupoudré de poudre sur le dessus.

Mannik du multicuiseursur le kéfir

En utilisant cette technique, vous pouvez faire un merveilleux gâteau moelleux.

Ingrédients:

• un verre de farine, semoule et kéfir;
• 3 oeufs,
• 1,5 cuillères à café de levure chimique
• 100 g de beurre (beurre),
• 100 g de vos fruits secs préférés.

Processus de cuisson :

Les gruaux insistent dans le kéfir pour gonfler pendant environ une heure. Les œufs sont combinés avec du sucre granulé jusqu'à dissolution et l'huile y est envoyée. Les abricots secs aux raisins secs sont lavés sous un jet d'eau et hachés au couteau. Les fruits préparés sont mélangés avec de la pâte et versés dans une mijoteuse, huilés de l'intérieur.

En mode cuisson, le plat est cuit pendant 50 minutes.

Mannik original sur kéfir de citrouille avec liqueur

Ingrédients:

• 100 g de potiron,
• 300 g de semoule,
• un verre de kéfir et Sucre en poudre,
• 2 oeufs,
• 20 g de liqueur de fruits,
• ½ cuillère à café de soda.

Processus de cuisson :

Bien battre les œufs, ajouter le kéfir avec la liqueur choisie et mélanger. La semoule est combinée avec du sucre et le mélange est versé dans le liquide de kéfir d'œuf en un mince filet, en remuant. La soude doit être trempée avec de l'eau bouillante et mélangée à de la pâte. La citrouille râpée est envoyée à la masse préparée et laissée infuser pendant quarante minutes.

La forme est graissée avec de l'huile, puis la pâte préparée y est soigneusement versée. Mannik est cuit environ 30 minutes dans un four à une température de 1800C. Ensuite, le formulaire est retiré, laissé refroidir pendant 15 minutes et saupoudré de poudre. Vous pouvez le couper quand il refroidit.

Mannik sur kéfir avec lait concentré et bananes

Ingrédients:

• un verre de sucre cristallisé, kéfir et semoule,
• 1,5 tasse de farine
• 100g Beurre,
• boîte de lait concentré,
• 3 bananes
• 0,5 cuillères à soupe de soda.

Processus de cuisson :

Mélanger dans un bol la semoule, kéfir et sucre granulé. Ensuite, la pâte repose pendant quelques heures sur la table. Ensuite, du beurre avec de la farine lui est envoyé et la masse est soigneusement pétrie.

La forme est lubrifiée avec de l'huile et saupoudrée de céréales, puis la pâte y est déposée. Cuire au four pendant 40 minutes (température 1800C). Le mannik fini est sorti et coupé dans le sens de la longueur avec un fil solide ou une ligne de pêche. Les gâteaux obtenus sont enduits de lait concentré et des bananes coupées sont disposées sur la face inférieure du mannik. Mettez l'autre moitié dessus et insistez une demi-heure.

Astuces utiles

• pour faciliter l'extraction du gâteau, les parois et le fond du moule sont saupoudrés de semoule, saupoudrés de farine ou recouverts de parchemin huilé;
• vous pouvez envoyer des fruits à la manne ;
• le formulaire est retourné et son fond est recouvert d'une serviette humide afin de retirer rapidement le mannik;
• vous pouvez servir le gâteau avec des décorations de baies, de lait concentré et de crème.

Mannik est une tarte simple et appréciée de beaucoup à base de semoule, qui constitue une excellente base pour la cuisson. Mannik est un type de tarte indispensable pour les femmes modernes qui se plaignent constamment du manque de temps. Les principaux ingrédients de la manne sont la semoule elle-même, le sucre, les œufs, le beurre ou l'huile végétale, la levure chimique, parfois de la farine est ajoutée, ainsi que d'autres ingrédients qui améliorent le goût et l'arôme du produit, tels que les abricots secs, les noix, les graines de pavot , raisins secs, fruits, baies, etc ..

Mannik est cuit selon différentes recettes, et chaque culinaire cherche à essayer ses propres ingrédients dans sa préparation, donnant à la tarte de nouvelles saveurs. Il est très important de choisir initialement le composant principal de la manne, car il est préparé sur différents produits laitiers : lait, crème sure, kéfir, lait caillé ou yaourt. Probablement la plus populaire des recettes est le kéfir mannik, on l'appelle aussi mannik classique sur le kéfir. La plupart des ménagères cuisinent selon cette recette. Le kéfir rend le mannik grand, moelleux et très savoureux. Le secret pour le fabriquer gâteau tendre consiste en le trempage obligatoire de la semoule dans du kéfir pendant environ une heure. Ceci est fait pour que la céréale soit saturée d'humidité et bien «gonflée». Tous les autres ingrédients sont ajoutés plus tard. Créer chef d'oeuvre de cuisine possible en utilisant différents appareils de cuisine. Mannik sur kéfir au micro-ondes est excellent, ainsi que mannik sur kéfir au four.

Faire d'un mannik ordinaire sur du kéfir un régal festif pour les invités ou pour un dîner en famille est une activité simple et à la fois intéressante et créative. Avec chaque nouvel ingrédient, vous pouvez obtenir nouveau goût, une nouvelle sorte de tarte. Et pour la facilité du produit, vous pouvez faire cuire du mannik sur du kéfir sans farine.

Donc, nous préparons du mannik sur du kéfir, prenez la recette comme base, mais composez vos propres options. Vous aimerez certainement toutes les options proposées par notre site : une recette classique de manne sur kéfir, une recette de manne sur kéfir au four, etc. Choisissez également votre option en fonction de la photo de manne sur kéfir, la photo peut en dire long. Il est très efficace de cuisiner du mannik sur du kéfir, la recette avec la photo dont vous avez aimé, est tombé amoureux. Bon aussi pour maîtriser la manne sur kéfir recette étape par étape A qui représente chaque opération séparément dans la séquence requise.

Il faut faire tremper la semoule dans du kéfir;

La semoule doit être conservée dans le kéfir d'une demi-heure à une heure. Cela pourrait être plus long, mais pas moins. Si la céréale est trempée pendant moins de 30 minutes, elle ne se dispersera pas bien et les grains resteront dans la manne, qui croquera sur les dents;

Le reste des composants préparés par vous est déposé dans la semoule gonflée;

La pâte finie, déposée dans un plat allant au four, est envoyée au four ou au micro-ondes. Le four doit être préchauffé à 180-200 degrés et le plat de cuisson doit être graissé avec du beurre et saupoudré de semoule sur le dessus;

Habituellement, le mannik est cuit pendant environ quarante minutes;

Si le mannik n'est pas encore prêt et que le dessus a commencé à brûler, essayez de le recouvrir de papier d'aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Différentes qualités gustatives de votre manne peuvent être obtenues en utilisant des abricots secs, des pruneaux, des raisins secs ou autres comme ingrédients supplémentaires. nourriture délicieuseà votre discrétion.

Pour servir un mannik à table, il ne faut, en général, rien d'autre qu'une recette éprouvée et une envie d'en faire un peu plus que nécessaire - ajouter une pincée d'amour, assaisonner d'une poignée d'imagination, décorer d'un goutte de sincérité. C'est peut-être la chose la plus importante à savoir sur les mannes. Cependant, un peu plus d'informations ne feraient pas de mal.

1. La technologie correcte pour préparer la manne sur le kéfir implique 15 à 60 minutes, qui sont données aux céréales pour gonfler. Verser, mélanger et mettre de côté - toutes les autres étapes ne peuvent être mises en œuvre qu'après cet élément de programme obligatoire.
2. Les manniks classiques sont cuits au four, cependant, cette tarte fonctionne très bien dans une mijoteuse et même dans un bain-marie. Pour comprendre quelle option vous convient le mieux, essayez, comparez et profitez de celle qui vous plaît le plus.
3. Il est recommandé de ne couper le mannik qu'après qu'il ait complètement refroidi - sinon vous risquez d'obtenir non pas de beaux morceaux de tarte, mais quelque chose de délabré. Bien sûr, il convient de garder à l'esprit que dans la plupart des cas, même un mannnik tranché refroidi ne donnera toujours pas une coupe uniforme, mais les morceaux seront au moins nets.
4. Le temps de cuisson moyen des manniks est de 40 minutes, cependant, vous devez vous concentrer non pas tant sur l'horloge que sur apparence gâteau et sa couleur dorée.
5. Ne soyez pas paresseux pour décorer des mannes prêtes à l'emploi - saupoudrez au moins de sucre en poudre ou de cacao à travers des pochoirs spéciaux pour gâteaux, et l'apparence du gâteau sera complètement différente.

Alors, c'était décidé : il devait y avoir de la manne sur le kéfir ! Pour que le gâteau ne s'ennuie pas, cela vaut la peine de changer de recette, d'essayer quelque chose de nouveau et d'inhabituel. Il y a des opportunités pour cela, alors pourquoi ne pas commencer ? Voici sept recettes disponibles manne pour le kéfir pendant une semaine.

Lundi. Mannik classique sur kéfir

Si vous avez essayé ce gâteau au moins une fois, vous n'oublierez jamais son goût : structure de texte douce et friable et croûte délicieusement croustillante - c'est un paradis pour les gourmands !

Ingrédients:

• 1 verre de semoule;
• 1 verre de kéfir;
• 1 tasse de sucre;
• 1/2 cuillère à café sel;
• 1/2 cuillère à café un soda;
• 2 oeufs;
• vanilline;
• huile et chapelure to (farine, semoule) pour la lubrification de la forme;
• additifs facultatifs - gouttes de chocolat, raisins secs, abricots secs.

Mélanger la semoule avec le sucre, verser le kéfir, laisser reposer 15-20 minutes. Ajouter les œufs, le sel, le soda, mélanger et verser dans un plat allant au four graissé et saupoudré de chapelure.

Nous cuisons le mannik à une température de 18-0 degrés pendant 30 à 40 minutes - jusqu'à ce qu'il soit doré.

Mardi. Mannik citrouille sur kéfir

Les avantages de la citrouille pour les aliments pour bébés ne peuvent être surestimés - le produit est merveilleux, merveilleux, abordable, économique, vitaminé et tout simplement merveilleux. Hélas, peu d'enfants, et même d'adultes, sont prêts à manger ce légume dans sa forme «pure», mais si vous combinez la citrouille avec la manne, cela se révélera ... cela se révélera comme par magie: couleur vive, goût riche, mie friable, croustillante.

Ingrédients:

• 200 ml de kéfir;
• 300 g de semoule;
• 2 oeufs;
• 100 g de pulpe de citrouille râpée et pressée;
• 200 g de sucre;
• 1/3 cuillère à café sel;
• 1/2 cuillère à café un soda;
• 1er. l. sirop d'orange ou de citron;
• 20 g de beurre.

Versez la semoule avec le kéfir, ajoutez le sucre, laissez reposer 15 minutes.

Fouetter les œufs jusqu'à ce qu'ils soient sensiblement plus clairs.

Mélangez la masse de kéfir-semoule avec du sel, ajoutez du soda et du sirop (vous pouvez utiliser de la liqueur d'agrumes), introduisez la citrouille. Bien mélanger et ajouter les oeufs. Mélangez à nouveau.

Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre. Étalez la pâte. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes.

Nous sortons le formulaire du four, laissons la manne reposer pendant 7 à 10 minutes, puis la retirons et la mettons dans un plat. Si désiré, saupoudrez de sucre en poudre, de fruits confits, de noix.

Mercredi. Mannik sur kéfir aux bananes

Mannik riche. C'est étrange de dire cela par rapport à un simple pâtisserie maison, cependant, cette manne sur le kéfir est juste riche. Luxueux, parfumé, moelleux, il n'est pas honteux de l'offrir aux convives et il est agréable de le servir à la maison pour le thé du soir.

Ingrédients:

• 500 ml de kéfir;
• 2,5 tasses de semoule;
• 1 tasse de sucre;
• 2 bananes;
• 100 g de beurre;
• 1/2 cuillère à café un soda;
• 1/3 cuillère à café sel;
• beurre et farine (chapelure) pour graisser le moule.

Versez la semoule dans un bol de taille suffisante, ajoutez le sucre, versez le kéfir et laissez reposer 10-15 minutes. Après cela, faites fondre le beurre, versez-le dans un bol. Ajouter le sel et le soda, mélanger à nouveau. Nous transférons la moitié de la pâte dans une forme graissée d'huile et saupoudrée de farine (chapelure, semoule).

Couper les bananes en tranches ou en lanières. Déposer délicatement sur le dessus de la pâte. Tout aussi soigneusement, en essayant de ne pas déplacer les fruits, étalez la seconde moitié de la pâte.

Nous cuisons le mannik dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes.

Si vous le souhaitez, au moment de servir, vous pouvez décorer le gâteau avec des bananes caramélisées et une boule de glace à la vanille.

Jeudi. Mannik sur kéfir aux pommes au caramel

Ah, quel crétin ! Un rêve, pas une tarte ! La pâte est molle, friable, légèrement croquante. Et les pommes ne sont qu'un miracle: croûte de caramel, aigre-doux moyen et arôme à couper le souffle. Ensemble - pas un gâteau, mais un vrai morceau de bonheur. Assurez-vous de cuisiner, cette recette ne vous décevra pas.

Ingrédients:

• 3-4 pommes;
• 30 g de beurre pour les pommes ;
• 50 g de sucre pour caramel ;
• 1 verre de kéfir;
• 1 verre de semoule;
• 1 tasse de sucre pour la pâte;
• 1 verre de farine;
• 100 g de beurre pour la pâte;
• 1/3 cuillère à café sel;
• 1/2 cuillère à café un soda;
• vanilline;
• huile pour graisser le moule.

Verser la semoule au kéfir, laisser reposer 15 minutes.

Pendant ce temps, épluchez les pommes, coupez-les en 8 morceaux chacune, retirez le cœur. Dans une poêle dans laquelle vous pouvez faire cuire une tarte, faites fondre 30 g de beurre, saupoudrez uniformément de sucre (50 g), laissez sur feu minimum, sans remuer, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Dès que le sucre commence à noircir sur les bords, disposez les pommes en en remplissant le fond du moule.

Mélangez la semoule gonflée avec les œufs, ajoutez le beurre fondu, ajoutez le sel, le soda, la vanilline et la farine. Mélanger jusqu'à consistance lisse et verser sur les pommes.

Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes.

Vendredi. Mannik au chocolat sur kéfir aux canneberges

Tout le monde aime le gâteau au chocolat ! Même s'il est inhabituellement simple et sans complication, il s'avère brillant, savoureux et inoubliable. Les canneberges donneront à la manne une note spéciale de baies, fraîche et agréable. Si désiré, il peut être remplacé par des airelles ou toute autre baie au goût acide prononcé.

Ingrédients:

• 100 g de beurre;
• 1 verre de kéfir;
• 1 tasse de farine de grains entiers;
• 1 verre de semoule;
• 1 tasse de sucre;
• 2 oeufs;
• 2 cuillères à soupe. l. cacao;
• 50 g de chocolat;
• 2/3 tasse de canneberges;
• 1/3 cuillère à café sel;
• 1/2 cuillère à café un soda;
• huile pour graisser le moule.

Faites fondre le beurre, mélangez-le avec le kéfir, versez la semoule, ajoutez le sucre et laissez reposer 15-20 minutes.

Après le temps indiqué, ajouter les œufs légèrement battus, le cacao, le sel, le soda, farine de grains entiers, mélanger. Nous introduisons du chocolat haché et des baies, mélangez doucement. Versez la pâte dans un moule graissé, faites cuire le mannik dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes.

Au moment de servir, vous pouvez verser du mannik avec une sauce au chocolat.

Samedi. Mannik arabe sur kéfir "Basbusa"

C'est l'heure des expériences - la manne aux notes orientales plaira sûrement aux gourmands. Il est humide, juteux, doux, sent la noix de coco et la vanille. Ne vous détachez pas !

Ingrédients:

• 1 verre de semoule;
• 1 verre de farine;
• 1 verre de kéfir;
• 1 tasse de sucre;
• 100 ml d'huile végétale;
• 2 oeufs;
• 1 tasse de flocons de noix de coco;
• 1/3 cuillère à café sel;
• 1/2 cuillère à café un soda;
• 1 sachet de sucre vanillé ;
• huile pour graisser le moule.

Ingrédients du sirop :

• 100 ml d'eau;
• 2/3 tasse de sucre;
• 5 m. l. jus de citron.

Mélanger la semoule avec le sucre, verser le kéfir et laisser gonfler 15 minutes. Pendant ce temps, mélanger les œufs avec huile végétale ajouter les flocons de noix de coco. Nous combinons les deux masses, ajoutons du sel, du soda, de la farine, mélangeons, versons dans un moule graissé et cachons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes.

Pendant que le mannik cuit, préparez le sirop - mélangez le sucre, l'eau et le jus de citron et faites bouillir à feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement (5-7 minutes).

Le gâteau fini est coupé en morceaux en portions directement dans le moule, verser le sirop chaud, laisser refroidir complètement (2-3 heures minimum). Saupoudrer davantage si désiré. flocons de noix de coco et servir.

Dimanche. Mannik sur kéfir avec farine avec "boules"

L'un des plus simples recettes de base la manne sur kéfir avec de la farine peut être réalisée dans une version très intéressante - avec des boules de chocolat. Ce n'est pas seulement indéniablement délicieux, mais aussi très beau et attrayant.

Ingrédients:

• 1 verre de semoule;
• 1 verre de kéfir;
• 1 verre de farine;
• 1 tasse de sucre;
• 2 oeufs;
• 100 g de beurre;
• 3 art. l. cacao;
• 50 g de chocolat;
• 1/3 cuillère à café sel;
• 1/2 cuillère à café un soda;
• huile pour graisser le moule.

Mélanger la semoule avec le sucre et le kéfir et laisser gonfler pendant 1 heure. Après cela, ajoutez les œufs à la masse, mélangez, versez le beurre fondu, la farine, le sel, le soda.

Réserver une petite partie de la pâte (environ un cinquième) dans un bol séparé, mélanger avec le cacao et le chocolat concassé.

demi pâte blanche verser dans un moule graissé, répartir uniformément des «boules» brunes à l'aide d'une cuillère sur toute la surface, puis recouvrir du reste de pâte.

Nous cuisons dans un four préchauffé à 170-180 degrés pendant 35 à 40 minutes.

10 idées pour cuisiner le mannik de manière originale et insolite :

1. Divisez la pâte préparée selon votre recette préférée en deux parties, ajoutez du cacao à l'une d'elles. Sous une forme graissée, mettez deux ou trois cuillères à soupe de pâte légère au centre, puis strictement au centre - deux ou trois cuillères à soupe de pâte au cacao. Encore une fois, clairement au milieu d'une pâte légère, encore du chocolat. Alternez jusqu'à épuisement de la pâte. Si nécessaire, la forme peut être légèrement secouée pour que la masse "diverge" mieux. Cuire au four comme une manne ordinaire, couper et déguster : vous obtiendrez une merveilleuse coupe zébrée.
2. Ne soyez pas gourmand, ajoutez des baies à la pâte - framboises, groseilles, myrtilles vont très bien "raviver" le goût habituel de la manne, lui donner de magnifiques notes estivales.
3. Si vous avez le temps et l'envie, vous pouvez décorer la manne avec un "chapeau" de glaçage - par exemple, du chocolat: faites fondre la barre "or noir", ajoutez un peu de crème, versez la tarte avec la ganache obtenue. Magiquement!
4. Les noix, les fruits confits, les fruits secs sont parfaitement combinés avec une pâte de manne agréable mais plutôt simple au goût. Enrichissez-le - et obtenez des pâtisseries particulièrement merveilleuses pour le thé.
5. Mannik est une tarte à la base, mais qui vous empêche d'en faire un petit gâteau maison ? Couper en deux et tremper avec de la crème sure ou nature confiture de pomme- et le goût sera nouveau.
6. Divisez la pâte à manne en deux et colorez une partie colorant alimentaire ou jus d'épinards, carottes, myrtilles. En versant la pâte dans le moule en alternance, puis en la mélangeant légèrement avec un cure-dent, vous pouvez obtenir un beau motif « marbré » après cuisson.
7. La semoule se marie bien avec de nombreuses épices, assaisonnements et herbes. Essayez d'ajouter de la cannelle à la pâte, Noix de muscade, cardamome, les combiner et mélanger. Au fil du temps, vous trouverez votre bouquet parfait - peut-être que votre "point culminant" personnel sera le zeste de citron ou les clous de girofle moulus, une pincée de piment ou de menthe sèche.
8. Les manniks peuvent aussi être salés - fromage, jambon, champignon. Ils peuvent être cuisinés avec Boulettes de viande ou des morceaux de poisson, avec du brocoli ou du maïs, du bacon et des olives. L'essentiel est de ne pas avoir peur, toute expérience peut vous mener à des découvertes inattendues.
9. Les formes figurées pour la cuisson des tartes sont votre fidèle assistant dans la préparation de manniks originaux. Tarte au cœur, tarte aux fleurs, tarte aux ours en peluche et tarte à tout - vous ne vous ennuierez pas.
10. Et si vous cuisinez du mannik sous forme de muffins en portions, il ne se révélera pas seulement délicieuses pâtisseries pour le thé, mais aussi beau et confortable : vous pouvez l'emporter avec vous sur la route, donner votre enfant à l'école, l'emporter comme collation au travail.

Cuisiner un simple tarte maison pour qu'il semble spécial, incroyable et beau - un art spécial qui est tout à fait accessible à la maîtrise par quiconque veut apprendre. Un peu de pratique, un peu d'expérience, quelques erreurs - et vous aurez certainement votre propre recette éprouvée de manne au kéfir, dont les amis parleront, les ménages rêveront et les copines bavarderont.

Eh bien, rappelez-vous : comme le disait O. Huxley, « pour apprécier un gâteau, il faut l'essayer, et ne pas parler de recettes » - alors mettez le bol et le fouet dans vos mains et cuisinez !

La semoule est-elle utile ?

Récemment, il est devenu à la mode de parler du fait que toutes les générations d'enfants soviétiques qui ont grandi avec de la semoule ont mal grandi. Est-ce vraiment une céréale "vide" qui n'apporte rien de bon à ceux qui l'aiment ? Il est de coutume de lui gronder teneur élevée en calories, une énorme quantité de gluten mal aimée de tous, des composés phosphorés "supplémentaires".

Cependant, il y a aussi des avantages. Outre les avantages inestimables sous la forme d'une valeur nutritionnelle particulière de la semoule, d'autres points méritent d'être mentionnés. Tout d'abord, on ne peut ignorer le fait que cette céréale nettoie bien les intestins, "fonctionnant" comme absorbant et papier de verre en même temps. Deuxièmement, il vaut la peine d'aimer la phytine - une substance qui normalise le fonctionnement de l'estomac, améliore le processus de digestion. Selon des études récentes, la phytine prévient également l'apparition de cellules cancéreuses dans le corps humain. Troisièmement, la présence de vitamines et de minéraux est également importante - même s'il n'y en a pas beaucoup par rapport aux autres céréales, ils le sont, et il est complètement injuste de les négliger pour des tendances nouvelles.

Luxuriante, aérée, très délicieux mannik sur du kéfir sans farine, ma fille, qui est venue me rendre visite, m'a demandé de faire cuire. Être comme un enfant, dit-elle. Je ne sais pas comment je connais la recette, il semble qu'il m'ait toujours été familier. J'ai essayé d'autres pâtisseries avec un nom similaire, mais il s'est avéré que la mienne est la meilleure. Selon la recette classique, de la semoule est ajoutée au dessert, mais il n'y a pas de farine. Certes, les recettes avec l'ajout de celui-ci sont connues, nous nous familiariserons avec elles la prochaine fois.

Rappelez-vous que nous n'aimions pas quand nous étions enfants la semoule? Toujours laissé dans l'assiette. L'une des mères a trouvé un moyen de sortir et a inventé un mannik qui vous permet toujours de pousser bouillie saine enfants.

Mannik sur kéfir - une recette classique sans farine

L'avantage de la cuisson est la facilité. J'ai mélangé les ingrédients et les ai rapidement mis au four. Variante classique mannica dans mon livre de cuisine fait partie des recettes rapides.

Aurait besoin:

• Semoule - un verre.
• Kéfir - un verre (vous pouvez prendre du yaourt).
• Beurre - une grande cuillère.
• Pâte à levure chimique - 20 gr.
• Sucre - 100 gr.
• Vanilline - un sac standard.
• Oeufs - 3 pièces
• Une pincée de sel.

Recette étape par étape avec photo

Versez la farine avec le kéfir et laissez reposer une heure. La semoule va absorber la boisson lactée fermentée et gonfler.

A part, battre les œufs dans un bol, verser la levure chimique, le sucre, la vanilline, saler la masse et battre.

Envoyez la masse d'œufs battus à la semoule et mélangez. Obtenez une pâte liquide.

Lubrifiez la forme avec de l'huile, versez la pâte.

Augmentez suffisamment la température du four - 180 ° C. Temps de cuisson 35-40 minutes. le mannik se lèvera parfaitement, deviendra luxuriant et aéré. La structure est friable, délicate.

Assurez-vous de vérifier l'état de préparation de la cuisson avec une allumette. Si nécessaire, envoyez au four pendant 5 à 10 minutes.

Le gâteau fini peut être graissé avec du beurre ou saupoudré de sucre en poudre.

Recette vidéo de manne sans farine dans une mijoteuse

La mijoteuse s'est solidement implantée dans nos cuisines, faisant gagner du temps aux ménagères. La recette est simple, des chefs pas trop expérimentés peuvent la faire.

Recettes de cuisson au kéfir :

Mannik sur kéfir sans farine ni œufs

Version Carême de la préparation de la manne. La cuisson ne sera pas particulièrement moelleuse et friable, car elle comprend du jus d'orange. Mais très, très savoureux - je garantis. Et les invités ne devineront jamais que le gâteau est complètement sans farine et qu'il n'y a pas d'œufs.

Prendre:

• Kéfir - 2 tasses.
• Manka - 2 tasses.
• Le sucre est un verre.
• Huile de tournesol - 2 grandes cuillères.
• Soda - une petite cuillère.
• Oranges - autant que vous le souhaitez.

Comment cuire:

1. Mélanger la semoule avec le kéfir dans un bol, remuer, laisser reposer une heure pour faire gonfler les céréales. Si vous avez besoin de cuisiner en urgence, vous pouvez sauter cette étape, passez directement à la suivante.
2. Ajoutez du soda, de l'huile à la masse et travaillez avec un mélangeur.
3. Pelez les fruits, coupez le zeste en petits morceaux. Couper les tranches à n'importe quelle taille (j'utilise de gros morceaux d'orange).
4. Pliez les blancs d'orange dans la pâte, mélangez, transférez dans un moule graissé.
5. Chauffez le four à 180°C. Temps de cuisson 30 minutes. Parfois plus, selon les caractéristiques du four, mais vous savez vérifier la cuisson. Servir avec du thé avec de la confiture, de la confiture. Vous pouvez parfumer le gâteau avec de la crème sure.

La teneur en calories de la manne n'est pas trop élevée, vous pouvez la laisser se détacher pour la gloire. Pour 100 gr. tarte 277 kcal.

Mais conseil aux dames: ne vous laissez pas emporter par la manne, bien sûr, ce n'est pas trop calorique, mais souvenez-vous du chiffre.

Mes chats mangent même du mannik. Mais sa principale valeur n'est pas là. Vous avez probablement remarqué qu'il n'y a pas d'ingrédients particulièrement chers ou difficiles à trouver dans la recette ? C'est ce que je considère comme le plus important. Chaque minute que vous voulez délicieuse tarte pour le thé, vous pouvez le faire - pas besoin de courir au magasin.

Recette vidéo pour une manne luxuriante et très savoureuse. Si vous avez peur de ne pas faire face à la préparation, regardez et répétez étape par étape.

Mannik sur kéfir est l'une de nos nombreuses tartes préférées à base de semoule. C'est tout simplement une chose indispensable pour les femmes modernes qui souffrent du manque de temps. Les principaux ingrédients sont la semoule, le sucre, les œufs, les légumes et le beurre, le soda ou la levure chimique, vous pouvez ajouter de la farine, des noix, des raisins secs, des graines de pavot, des baies, des pommes, etc.

La tarte à la semoule est quelque chose que tout le monde aimera à tout le monde. Ce dessert a un goût étonnant et inhabituel. Et cuisiner sera un plaisir. Même les enfants qui n'aiment pas vraiment manger de la semoule mangeront ce gâteau pour une âme douce.

Nous savons tous très bien recette classique manne. Il existe également une grande variété de ses diverses options intéressantes qui sont bonnes à leur manière. Aujourd'hui, nous examinerons des recettes de complexité différente - de manière très détaillée, avec une description de chaque étape, de sorte que même une hôtesse novice puisse gérer la préparation de la manne.

• Mannik zèbre au fromage cottage - recette étape par étape

Délicieux air mannik selon la recette classique

Considérez la recette classique de ce dessert aérien très délicat. Il nous connaît depuis l'enfance. C'est sans doute l'une des premières tartes sur laquelle on s'est fourré la main. Et, fondamentalement, le mannik s'est avéré très savoureux et beau.

Ingrédients:

• Farine - 1 tasse
• Semoule - 1 tasse
• Oeufs - 2-3 pièces
• Beurre - 50 gr

Comment faire cuire un mannik tendre et friable:

1. Versez la semoule avec du kéfir ou de la crème sure. Mélanger et laisser reposer 30 à 60 minutes.

Du fait que la semoule contient une forte teneur en amidon et une faible teneur en fibres, elle est légère et rapidement absorbée par l'estomac.

2. Battez les œufs avec le sucre.

3. Ajoutez les œufs battus avec du sucre à la semoule avec du kéfir.

4. Nous éteignons le soda dans le kéfir, ajoutons à notre pâte.

5. Versez la farine dans la pâte et mélangez bien.

6. À une telle cohérence.

La semoule est très nutritive et facile à digérer. Par conséquent, les médecins conseillent à de nombreux patients après la chirurgie de manger de la semoule liquide, qui est préparée à l'eau.

7. Nous étendons notre pâte pour la manne sous n'importe quelle forme, huilée. C'est génial d'utiliser du silicone.

8. Niveler la pâte avec une spatule.

Pour que le mannik se révèle plus savoureux, il peut être enduit de crème ou de confiture. Pour ce faire, il doit être coupé dans le sens de la longueur et enduit. Sous cette forme, il ne sera pas pire qu'un biscuit à la crème

9. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes à 180 degrés. La préparation est déterminée avec un cure-dent ou une allumette, en les collant au milieu du gâteau.

Mannik est prêt ! Servir avec de la confiture, de la confiture, du lait concentré !

Essayons notre mannik incroyablement délicieux !

Bon appétit!

Mannik "humide" juteux sur kéfir

Préparons le mannik, qui est préparé rapidement et simplement, il s'avère très savoureux et juteux. Ce mannik est aussi appelé humide, en gelée.

Ingrédients:

• Kéfir - 1 tasse
• Farine - 1 tasse
• Sucre - 1 tasse (facultatif)
• Semoule - 1 tasse
• Beurre - 50g.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe. une cuillère
• Levure en poudre - 1 cuillère à café
• Oeuf - 2-3 pcs.
• Sel - 1/3 cuillère à café (goûter)
• Lait - 250 ml.
• Sucre en poudre - 100 gr.
• Jus de baies (canneberges, groseilles) - 2 cuillères à soupe
• Diamètre du formulaire - 22 cm.

Comment faire cuire du mannik en gelée juteuse:

1. Faire fondre le beurre et laisser refroidir.

2. Versez le kéfir dans le bol, ajoutez le sucre, la semoule. Bien mélanger le tout, jusqu'à consistance lisse.

3. Ajouter les œufs, le sel - au goût.

4. Versez le beurre refroidi et l'huile végétale. Nous remuons.

5. Versez la levure chimique dans la farine.

6. Tamiser la farine avec la levure chimique, ajouter à la masse de kéfir. Bien mélanger.

7. Pétrir la pâte pour la manne.

8. Au lit parchemin et graissé avec de l'huile végétale versez la pâte.

Les glucides qui font partie de la semoule sont lentement transformés dans le corps, offrant ainsi une saturation plus longue. Par conséquent, la semoule devrait être consommée par ceux qui mènent une vie active, par exemple les athlètes

9. Niveler la pâte pour que le gâteau lève uniformément pendant la cuisson. Nous avons préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.

10. Nous vérifions l'état de préparation avec un cure-dent ou une allumette. Mannik, tout juste sorti du four, versez du lait ou de la crème. Le lait (crème) est immédiatement absorbé, ne laissant aucune goutte à la surface.

11. Retirez le mannik refroidi du moule. Nous retirons le papier.

Préparons le glaçage pour la manne :

• À sucre en poudre ajouter quelques cuillères à soupe de jus de baies.

Il n'est pas nécessaire de préparer le glaçage à l'avance car il prend rapidement.

• Bien mélanger, jusqu'à consistance lisse.

12. Lubrifiez notre mannik avec de la glaçure. Peut être décoré avec des noix.

Mannik est prêt !

Il s'est avéré très savoureux, beau et parfumé!

Nous avons coupé notre mannik en morceaux. Essayons! Le goût de notre dessert est délicat, onctueux. Et la pâte de notre tarte s'est avérée très juteuse et luxuriante, grâce au lait (ou à la crème).

Bon appétit!

La recette originale sans oeufs et sans farine

Il s'avère que sans œufs et sans farine, vous pouvez faire de merveilleuses tartes. Après tout, il y a des moments où ils ne sont pas à portée de main.

Ingrédients:

• Semoule - 2 tasses
• Kéfir - 2 tasses
• Sucre - 1 tasse
• Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
• Vanilline - sur la pointe d'un couteau
• Huile végétale - 1-2 c. cuillères
• Beurre - pour graisser le moule

1. Mettez la semoule, le soda, le sucre, la vanilline dans le bol. Nous mélangeons.

2. Ajouter le kéfir.

Vous pouvez décorer des pâtisseries avec des baies fraîches, des fruits secs ou des morceaux de fruits frais.

3. Bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux. Il est conseillé de laisser gonfler notre mélange pour que la pâte puisse monter plus facilement.

4. Nous envoyons notre mélange à moule en silicone, répartissant uniformément. S'il n'y a pas de silicone - dans un autre, après l'avoir lubrifié avec des légumes ou du beurre.

5. Nous envoyons notre mannik dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes.

Il est souhaitable que la semoule au kéfir ait le temps de s'infuser, puis le gâteau se révélera plus magnifique et friable

Nous cuisons pour que notre gâteau devienne un agréable aspect vermeil. Nous vérifions l'état de préparation avec un cure-dent ou une allumette.

Mannik est prêt !

Nous avons un dessert friable et juteux! Délicieux! C'est une excellente option pour le petit-déjeuner ou pour un dîner rapide!

Bon appétit!

Tarte de semoule aux pommes au four

Ceci est une autre excellente option pour les tartes aux pommes. Un tel mannik se prépare très rapidement et simplement, il est parfait pour le thé, surtout lorsque les invités sont sur le pas de la porte.

Ingrédients:

• Farine - 1 tasse
• Semoule - 1 tasse
• Sucre - 1 tasse (facultatif)
• Kéfir - 1 tasse ou 150-200 grammes de crème sure 15-20%
• Oeufs - 2-3 pièces
• Poudre à pâte ou bicarbonate de soude - 1 cuillère à café (ou 0,5 cuillère à café), respectivement
• vinaigre de cidre de pomme
• Beurre - 50 gr
• Huile de tournesol - 1-2 c. cuillères
• Pommes finement tranchées

Comment faire cuire de délicieux mannik avec des pommes

1. Battre les œufs avec le sucre

2. Ajouter la semoule, la farine, le kéfir (ou la crème sure).

De la vanilline ou du sucre vanillé peuvent être ajoutés au gâteau pour lui donner du goût.

Pour décorer le dessert, vous pouvez utiliser de la crème au beurre. Pour ce faire, placez la casserole sur la cuisinière, cassez-y l'œuf, ajoutez 200 grammes de farine et 200 grammes de sucre cristallisé. Versez 2 tasses de lait et portez le mélange à ébullition. Ajoutez 200 grammes de beurre au mélange refroidi et battez le tout au batteur. La crème est prête !

3. Ajouter le soda trempé dans du vinaigre de cidre de pomme.

4. Nous étalons les pommes pelées et tranchées finement. Nous mélangeons. Si vous le souhaitez, les pommes peuvent être disposées en belles tranches sur le dessus.

5. Versez notre pâte dans un moule préalablement graissé de légumes ou de beurre.

6. Cuire au four ou à la mijoteuse pendant 30 à 40 minutes.

Mannik aux pommes est prêt !

La tarte peut être servie chaude ou froide. Il se marie bien avec le thé, le café, le lait et les jus.

Bon appétit!

Zèbre de Mannik avec du fromage cottage et des raisins secs - une recette étape par étape

Un tel mannequin se prépare, bien sûr, facilement et rapidement. Parfait pour le petit déjeuner et le dîner.

Ingrédients:

• Kéfir - 500 ml
• Semoule - 200-300 g
• Raisins secs - 300 g
• Caillé - 1 kg
• Sucre - 200 g
• Sel - une pincée
• Oeuf - 2-3 pièces
• Cacao - 2 c. cuillères
• Huile - pour graisser le moule

Comment faire cuire du mannik avec du fromage cottage et des raisins secs:

1. Versez le kéfir dans un bol profond et pratique.

2. Ajouter la semoule.

3. Mélangez la semoule avec le kéfir et laissez gonfler pendant 1 heure. Peut être laissé toute la nuit. Si le kéfir est gras, nous avons besoin de 200 g de semoule, s'il est faible en gras - 300 g de semoule (ou une tasse et demie).

4. Faire tremper 300 g de raisins secs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.

5. Dans un bol profond, mélangez 1 kg de fromage cottage, une pincée de sel, 200 g de sucre.

6. Moudre soigneusement le fromage cottage avec du sucre.

7. Ajouter 2-3 œufs.

8. Ajouter la semoule gonflée au fromage cottage.

Pendant la cuisson, il est conseillé de ne pas ouvrir la porte du four pendant 20-25 minutes afin que la pâte ne tombe pas.

9. Ajouter les raisins secs. Et bien mélanger le tout.

10. Divisez la pâte en deux parties. La partie brune doit être plus petite.

11. Tamiser 2 c. cuillères de cacao. Nous mélangeons.

12. Nous étalons la pâte sur une forme graissée. Tout d'abord, une couche blanche - 3 c. cuillères, puis une couche sombre - 1 cuillère à soupe. une cuillère.

La semoule est une céréale composée de blé dur moulu. Par conséquent, dans sa composition et ses propriétés utiles, il est similaire au blé.

La crème sure est excellente pour la manne. Pour le préparer, vous devez battre au mélangeur 200 ml de crème sure avec 200 grammes de sucre cristallisé. Tout est fouetté jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ensuite, ajoutez le jus de citron au mélange et mélangez à nouveau jusqu'à consistance lisse. Cette crème peut être utilisée pour imprégner les produits de boulangerie

Lors de la formation d'un gâteau, vous pouvez dessiner des motifs avec un cure-dent ou un couteau

14. Nous mettons notre gâteau au four, préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes.

Nous vérifions l'état de préparation de la manne avec une allumette ou un cure-dent. S'il est sec, le gâteau est prêt.

On coupe notre mannik en morceaux, on le sert avec du thé ou du lait, savourez le goût !

Bon appétit!

Mannik préparé selon ces recettes sera un excellent ajout à notre menu quotidien. Il deviendra un dessert indispensable pour le thé ou le café. Assurez-vous de cuisiner cette pâtisserie, faites plaisir à votre famille et à vos amis avec une délicieuse gâterie !