Les muffins à base de poulet haché ou de viande sont des escalopes originales originales préparées par cuisson. Cela élimine presque complètement la présence de graisse et l'utilisation de moules vous permet d'obtenir presque l'effet des escalopes à la vapeur. Précisons que pour les régimes non stricts - c'est l'un des les meilleurs plats.
Muffins au poulet - Principes généraux de cuisson
Pour la cuisson, prenez du blanc de poulet. La viande de volaille est coupée en petits morceaux ou broyée en viande hachée dans un hachoir à viande.
De l'oignon, des produits laitiers ou de la chapelure de pain rassis trempé sont ajoutés au poulet haché pour le rendre juteux. Pour améliorer les caractéristiques gustatives, le poulet est mélangé avec du fromage, des légumes, du fromage cottage.
A partir de morceaux poitrine crue préparer des muffins farcis. Les tranches sont bien battues et posées sur le fond et le long des parois des moules afin qu'il y ait de l'espace libre au milieu pour le remplissage.
Si les muffins au poulet sont cuits avec de la pâte, seul du poulet bouilli coupé en cubes de taille moyenne y est ajouté. Le kéfir est utilisé comme base liquide pour ces muffins.
Les muffins au poulet sont cuits dans des moules faits maison à partir de papier d'aluminium ou de moules en silicone fabriqués en usine. Pour que les produits cuisent uniformément et ne sèchent pas, la température de cuisson ne doit pas être inférieure à 180 degrés, elle peut être un peu plus élevée.
Les muffins au poulet peuvent être servis en accompagnement ou seuls et sont aussi bons chauds que froids.
Recette facile de muffins au poulet juteux avec du fromage
Ingrédients:
600 grammes de filet de poulet réfrigéré;
Fromage, variétés "russe" - 100 gr.;
Amidon - 2 c. l. ;
100 ml de crème sure, moyennement grasse;
Petite ampoule ;
Au goût - aneth ou persil séché;
Un oeuf;
Méthode de cuisson :
1. Rincez le filet de poulet à l'eau froide. Séchez avec une serviette jetable et coupez en cubes d'environ un centimètre et demi. Couper le fromage en morceaux légèrement plus petits.
2. Hachez l'oignon. Il est préférable de couper en tranches de taille moyenne, mais si vous n'aimez pas que des morceaux se retrouvent dans un plat, hachez-les avec une râpe moyenne.
3. Mettez le poulet aux oignons dans un bol. Ajouter la crème sure, saler légèrement, verser l'œuf. Assaisonnez avec du poivre moulu et pas mal d'herbes séchées à votre goût, ajoutez de l'ail haché sur une râpe fine.
4. Mettre en masse purée de pomme de terre et bien mélanger avec une cuillère. S'il s'avère liquide, ajoutez une autre cuillerée d'amidon.
5. Remplissez les moules en silicone jusqu'en haut avec le mélange et envoyez les muffins au poulet cuire au four. Le temps de traitement thermique dépend de la taille des moules et peut aller d'un quart d'heure à 25 minutes.
recette muffins poulet courgettes
Ingrédients:
Un kilogramme de jeunes courgettes;
Un demi-kilo filet de poulet;
quatre œufs ;
La semoule- 50 gr.;
Trois petites gousses d'ail;
gros bouquet d'aneth;
150 ml de yogourt ou de crème sure faible en gras.
Méthode de cuisson :
1. Lavez les courgettes, coupez la peau et râpez-les sur une râpe grossière. Laisser reposer un peu, presser le jus avec les mains.
2. Filet lavé et séché à la serviette, coupé en cubes jusqu'à 0,7 cm Transférer le poulet sur les courgettes hachées.
3. Ajouter la semoule sèche, l'aneth haché, environ un tiers du bouquet et verser les œufs. Poivrer, écraser ou râper finement 2 gousses d'ail, saler légèrement. Puis bien mélanger et laisser reposer 20 minutes.
4. Appliquez de l'huile végétale sur le fond et les côtés des moules à l'aide d'un pinceau en silicone. Répartir la masse de viande et placer pendant une demi-heure dans four chaud.
5. Hachez finement l'aneth restant et versez les légumes verts dans le produit laitier fermenté préparé (yaourt ou crème sure). Ajouter le reste d'ail haché, saler un peu et remuer la sauce.
6. Retirez délicatement les muffins à la courge finis avec du poulet des moules et servez-les avec la sauce préparée.
Muffins au poulet juteux aux champignons
Ingrédients:
Deux ampoules ;
Un demi-kilo champignons frais(les champignons ou les pleurotes conviennent);
Crème moyennement grasse, liquide - 100 ml;
2 filets de poulet;
Sauce soja légère - 2 c. l. ;
Mélange " Herbes de Provence" - goûter;
Huile de friture;
Fromage, variétés "russe" - 120 gr.;
Six tomates cerises.
Méthode de cuisson :
1. Coupez le filet à travers le grain en tranches jusqu'à un demi-centimètre d'épaisseur. Si les morceaux sont plus épais, les muffins ne cuiront pas bien. Transférer le poulet dans un bol, verser la sauce soja. Assaisonnez de poivre moulu, ajoutez des herbes de Provence au goût, salez un peu et mélangez. Il est important de ne pas trop saler la viande, si vous avez pris de la sauce soja noire, ne salez pas du tout.
2. Rincez bien les champignons et séchez-les, coupez-les en tranches de taille moyenne et hachez l'oignon avec un couteau épais.
3. Faites chauffer une cuillère à soupe et demie dans une casserole huile de tournesol, trempez-y l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement transparent.
4. Ajouter les champignons hachés et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée. Lorsque les morceaux de champignons sont légèrement dorés, salez-les un peu et versez la crème.
5. Après avoir bien mélangé, faire mijoter les champignons dans sauce à la crème dix minutes. Le rôti de champignons ne doit pas être liquide. Prolongez le temps de mijotage si nécessaire.
6. Pour la préparation de tels muffins, les moules à cupcakes ne conviennent pas, ils sont trop bas. Les contenants devront être fabriqués par nous-mêmes. Prenez une grande feuille de papier d'aluminium d'au moins 50 cm de long et pliez-la en trois pour obtenir une longue bande. Placez un verre dessus, en vous éloignant du bord d'environ un tiers, et enveloppez-le dans du papier d'aluminium. Ne laissant aucun espace, repliez le bord libre vers le bas du verre et appuyez fermement. Libérez délicatement le moule obtenu du verre et fabriquez-en quatre autres.
7. Placez les morceaux de filet marinés en une seule couche au fond des récipients préparés. Poser fermement sans laisser d'espace. Disposez ensuite les morceaux de viande le long des parois de manière à ce que le milieu reste vide.
8. Remplissez le renfoncement jusqu'en haut farce aux champignons, et mettre une grosse chapelure de fromage sur le dessus en une couche dense. La couche suivante sera la tomate, appuyez légèrement dessus pour approfondir la tomate. "Cherry" peut être remplacé par de grosses tomates, coupées en tranches.
9. Placez les muffins au poulet au four pendant 20 minutes, puis éteignez le feu et conservez les produits avec la porte fermée pendant encore 10 minutes. Retirer le papier d'aluminium et servir.
Muffins au poulet sur kéfir de poitrine bouillie
Ingrédients:
350 grammes de filet de poulet;
130 grammes farine de grains entiers;
Huile végétale hautement purifiée - 50 ml ;
Cuillère à café de ripper;
90 ml de kéfir faible en gras;
Un oeuf;
feuille de Lavrushka;
Une petite pincée de paprika moulu et de curcuma.
Méthode de cuisson :
1. Remplir le poulet eau froide, ajouter le curcuma et le lavrushka. Porter à ébullition à feu moyen en écumant la mousse. Ensuite, réduisez le feu et faites bouillir les filets à ébullition minimum jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Refroidir le poulet sans le retirer du bouillon. Ensuite, sortez-le et coupez-le en cubes centimétriques de taille moyenne.
3. Ajoutez du paprika moulu, de la levure chimique et un peu de sel à la farine, environ un quart de cuillère à café.
4. Cassez les œufs dans l'huile végétale et, en fouettant légèrement avec un fouet ou une fourchette, amenez à une consistance lisse. Mélanger les œufs avec le kéfir, remuer.
5. Versez la base liquide dans la farine et, en mélangeant délicatement, pétrissez la pâte. Ajouter les morceaux viande bouillie volailles et mélanger à nouveau pour que les morceaux de poulet soient bien répartis.
6. Placez les gobelets en papier pour muffins dans un support spécial avec des évidements ronds et remplissez-les avec la pâte préparée. Ne remplissez pas les moules en papier jusqu'en haut, la pâte va lever pendant la cuisson. Il suffit de les remplir aux deux tiers du volume.
7. Placez les futurs muffins au four et faites cuire à 180 degrés pendant un quart d'heure.
Muffins épicés au fromage cottage avec poulet et tomate
Ingrédients:
Un kilogramme de poitrine de poulet;
200 gr. fromage cottage élastique faible en gras;
Deux ampoules ;
Un peu d'aneth;
Trois cuillères à soupe de pâte de tomate non salée;
Manka - 4 cuillères à soupe. l. ;
Les épices sont douces, pas piquantes.
Méthode de cuisson :
1. Épluchez l'oignon et, avec le filet de poulet, tordez-le dans un hachoir à viande. Broyez d'abord la viande et ensuite seulement l'oignon.
2. Ajouter le fromage cottage à la viande hachée cuite, mélanger. Si le produit est granuleux, tordez-le dans un hachoir à viande après le poulet.
3. Assaisonnez le poulet haché avec vos épices préférées ou juste du poivre moulu. Salez, mettez une tomate, ajoutez l'aneth finement haché et la semoule. Après avoir bien remué, laisser reposer la masse de viande une dizaine de minutes pour que la semoule gonfle légèrement.
4. Disposez sur des moules en silicone, et enfournez pour 25 minutes.
Muffins aux pommes de terre au poulet
Ingrédients:
Deux pommes de terre moyennes ;
700 gr. filet de poulet (poitrine);
Deux oeufs;
Farine de blé- 2 cuillères à soupe. l. ;
Trois cuillères à soupe de crème sure grasse;
5-6 brins d'aneth frais;
Assaisonnement "Pour les plats de volaille", "Pour les pommes de terre" - au goût;
Paprika doux moulu, poivre noir;
Une cuillère à café d'huile végétale;
Cuillère à soupe de semoule.
Méthode de cuisson :
1. Remplissez la poitrine d'eau froide et faites bouillir jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Laisser refroidir sans retirer du bouillon, puis essuyer légèrement et couper en cubes. Tous les morceaux doivent avoir approximativement la même taille et pas plus d'un centimètre dans la côte, le moins possible.
2. Casser les œufs dans le poulet, ajouter la crème sure et l'aneth finement haché. Ici, râpez les pommes de terre avec une râpe fine. Assaisonnez le tout avec du poivre moulu et des épices. Ajouter un peu de paprika moulu, saler, ajouter la farine et bien mélanger. Ne hachez pas les pommes de terre à l'avance, ajoutez-les en dernier, sinon elles noirciront.
3. Pour que les muffins gardent bien leur forme et aient une croûte croustillante, appliquez une fine couche sur les parois et le fond des moules Beurre et saupoudrer généreusement de semoule.
4. Étalez la masse de poulet dans les récipients préparés et envoyez-la au four préchauffé à 180 degrés. Les muffins au poulet ne doivent pas être cuits plus de 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils acquièrent une belle rougeur.
Muffins au poulet - Trucs et astuces de cuisine
Pour les muffins, vous pouvez utiliser non seulement la poitrine. À partir du filet des cuisses et des cuisses, vous pouvez également cuisiner une merveilleuse viande hachée.
Ne pas ménager l'oignon, ça donne un peu sec viande de poulet extra juteux.
Remplissez les moules jusqu'en haut, les muffins au poulet ne montent pas. Placer au four, après l'avoir posé sur une plaque allant au four afin que le jus qui s'écoule s'y accumule.
Si vous surveillez votre alimentation et essayez de perdre du poids au début de la saison de baignade, vous devrez alors oublier les muffins (sous leur forme classique) pendant un certain temps, ou les remplacer par cet analogue inhabituel. Les muffins au poulet sont composés de poulet haché et sont complétés par des épices ou des légumes, des herbes, du bacon et du fromage. Le produit fini contient un minimum de glucides et un maximum de protéines.
Muffins au poulet et au fromage - Recette
Si vous souhaitez diversifier le goût du poulet, vous pouvez utiliser du fromage en plus des épices. Différentes sortes le fromage donnera différentes saveurs au plat.
Ingrédients:
- poulet - 380 g;
- oeufs - 2 pièces;
- oignon séché - 1 cuillère à café;
- - 1/2 cuillère à café ;
- fromage râpé - 85 g.
Cuisine
Transformez le poulet en viande hachée et battez-y les œufs. Ajouter les épices de la liste puis la branche de céleri finement hachée. La touche finale- fromage râpé. Mélange prêt bien battre avec un mélangeur pour obtenir une masse pâteuse. Ensuite, répartissez le poulet haché sur six cellules du moule à muffins et envoyez le tout au four pendant une demi-heure à 180.
Muffins au poulet aux champignons au four
Ingrédients:
- fromage cottage - 65 g;
- fromage râpé - 35 g;
- une poignée d'olives;
- champignons - 115 g;
- oeuf - 1 pc .;
- ail et origan séchés - 1 cuillère à café chacun;
- filet de poulet - 740 g;
- une pincée de paprika.
Cuisine
Après avoir coupé les champignons, faites-les frire, assaisonnez avec des herbes et du sel.
Pour rendre le mélange plus homogène, il est préférable d'utiliser un mixeur puissant. Fouetter ensemble le fromage, le poulet et le fromage cottage. Saler le tout et mélanger avec l'oeuf. Ajouter les morceaux de champignons, une pincée de sel et le paprika. Répartir la masse, qui dans sa consistance ressemble à de la mousse, dans six cellules du formulaire, l'envoyer au four pendant une demi-heure à 180. Les muffins au poulet haché peuvent être servis chauds ou réchauffés avant un repas, cela n'affectera pas la consistance de le plat.
Si vous avez du poulet bouilli à votre disposition, il peut également être utilisé pour les muffins, sur la base de cette recette.
Ingrédients:
Cuisine
Coupez le poulet en lanières et placez-les dans les moules à muffins. Battre le beurre fondu avec l'œuf et la crème, puis ajouter le mélange farine et levure chimique. Pâte prête verser le poulet et envoyer le tout cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés. Saupoudrer de persil à la fin.
Au mot muffins, tout le monde imagine des muffins sucrés avec diverses garnitures, mais un plat similaire à une collation est quelque chose de nouveau. Aujourd'hui, nous détruisons les stéréotypes et préparons des muffins au poulet et au fromage. Cela prendra un peu de temps, mais vous pourrez certainement surprendre votre famille. Je fais habituellement de la pâte pour les collations au kéfir, exactement la même que pour les crêpes. Vous pouvez mettre n'importe quoi dans la garniture : saucisse, jambon, olives, champignons, oignon frit essentiellement tout ce que vous avez dans le réfrigérateur. Il restait un petit morceau de viande ou de fromage - n'hésitez pas à pétrir la pâte et à faire de délicieux muffins.
Ingrédients
- oeuf 1 pc.
- filet de poulet bouilli 150 g
- bicarbonate de soude 0,5 cuillère à café
- farine 1 pile.
- fromage à pâte dure 100 g
- kéfir 200 ml
- ail 2 gousses
Comment faire des muffins au poulet et au fromage
- Je prépare tous les produits. Faire bouillir le filet de poulet à l'avance pendant 10 minutes. Il n'est pas nécessaire de le préparer complètement, car les muffins devront également être cuits au four.
Cassez un œuf dans un bol, salez et remuez à la fourchette. J'ajoute du kéfir.
Verser le soda, mélanger et laisser éteindre 5 minutes (le vinaigre n'est pas nécessaire dans ce cas). J'ajoute de la farine.
Je mélange le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène dont la consistance est pour la cuisson des crêpes.
Je coupe le filet de poulet en cubes ou je le trie simplement en fibres avec mes mains. fromage à pâte dure Je frotte sur une râpe à betterave, ail - sur une râpe fine. Je verse le tout dans la pâte.
Je mélange.
Graisser des moules à muffins huile végétale. J'étale 1,5 à 2 cuillères à soupe de pâte dans chacun, en fonction de leur taille. La masse doit occuper un peu plus des deux tiers du volume.
Je mets au four et fais cuire à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les cupcakes lèvent et deviennent légèrement rouges.
Je m'assure de le servir chaud. Si les muffins au poulet et au fromage sont déjà refroidis, je les réchauffe au micro-ondes.
Sur une note :
- vous pouvez faire cuire un tel apéritif sous la forme d'une tarte,
- Ajustez le temps de cuisson en fonction de la taille des muffins.
Muffins au poulet et au fromage vraie trouvaille. Surtout pour ceux qui aiment cuisiner ou simplement manger des plats délicieux. Cette pâtisserie prouve encore une fois que les muffins ne sont pas toujours sucrés.
Nous préparerons quatre différentes options muffins au poulet et au fromage. Dans la première recette il y aura un classique, puis on ajoutera des champignons, puis des tomates et il y aura aussi des courgettes. Tous sont délicieux et uniques à leur manière. Par conséquent, il est tout simplement impossible de choisir une seule recette. Ici, vous devez tout essayer à la fois.
Cette pâtisserie est bonne car il est pratique de la servir aussi bien froide que chaude. En outre, vous pouvez l'emporter avec vous comme collation ou un repas complet(avec telle ou telle composition de produits). Les muffins seront utiles lors d'un pique-nique ou d'un voyage.
C'est exactement ce que même les enfants vont adorer. Pour ceux qui n'aiment pas la viande bouillie et le fromage, les petits cupcakes sembleront quelque chose d'inhabituel, et donc appétissants et savoureux. Mais pour en être sûr, vous devrez les cuisiner pour vous et votre famille. Soyez sûr que vous l'aimerez, et vous cuisinerez ces cupcakes plus d'une dizaine de fois.
Recette simple - façon classique cuisine
Cuisson des muffins poulet et fromage :
Snack muffins au poulet, champignons et fromage
- 240 g de farine;
- 1 filet de poulet;
- 2 œufs de poule;
- 15 g de levure chimique ;
- 210 ml de lait;
- 120 g de fromage;
- 150 g de champignons marinés;
- 10 g de sucre;
- 3g de sel;
- 110 g de beurre.
Temps - 55 minutes.
Teneur en calories - 257 calories.
Cuisine:
- Versez le lait dans un bol, ajoutez-y du sel, de la levure chimique et du sucre, mélangez le tout jusqu'à dissolution;
- Battre les œufs un à la fois et battre;
- Passer la farine au tamis en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux;
- Dissolvez l'huile sur la cuisinière et versez-la dans le reste des ingrédients, mélangez bien;
- Rincez le filet de poulet, retirez les films et la graisse avec un couteau bien aiguisé, puis placez-le dans une casserole avec de l'eau;
- Ajouter les épices et s'assurer que l'eau recouvre la viande par deux phalanges du doigt ;
- Placer sur la cuisinière et faire bouillir pendant trente minutes à partir du moment où l'eau bout;
- Refroidissez la viande finie dans une casserole avec du bouillon, puis coupez-la de la manière qui vous convient;
- Le fromage est également coupé en morceaux souhaités;
- Égouttez les champignons dans une passoire pour les débarrasser de la marinade;
- Si nécessaire, rincez les champignons (par exemple, si la marinade est très salée), puis coupez-les en morceaux ;
- Ajouter le fromage, le poulet et les champignons à la pâte, bien mélanger;
- Répartissez la pâte dans des moules et enfournez pour 25 minutes.
- Laissez ensuite les cupcakes refroidir un peu dans les moules et ensuite seulement retirez-les.
Petits gâteaux diététiques au fromage, courgettes et poulet
- 500 g de courgettes;
- 220 g de filet de poulet;
- 30 ml de crème sure;
- 1 carotte;
- 60 ml de mayonnaise;
- 2 oeufs;
- 3 gousses d'ail;
- 120 g de fromage à pâte dure;
- 1 tête d'oignon;
- 30 g de farine;
- 100 g de jeunes oignons.
Temps - 1 heure.
Teneur en calories - 27 calories.
Cuisine:
- Lavez l'oignon vert et hachez-le finement;
- Épluchez l'ail et hachez-le de la manière qui vous convient le mieux;
- L'oignon est également coupé en petits cubes et épluché;
- Épluchez les carottes de la peau, lavez-les et râpez-les;
- Épluchez les courgettes, lavez-les et râpez-les sur une râpe de n'importe quelle taille;
- Lavez le filet de poulet, coupez les pellicules et les veines, faites bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre;
- Lors de la cuisson de la viande, veillez à retirer la mousse qu'elle sécrète. Vous pouvez ajouter des épices à l'eau au goût;
- Laissez la viande cuite dans la soupe jusqu'à ce qu'elle refroidisse, puis hachez-la;
- Mélanger les courgettes, l'ail, les carottes, les oignons, le poulet et oignon vert;
- Bien mélanger toute la masse jusqu'à consistance lisse;
- Ajouter les œufs, la moitié de la mayonnaise et la crème sure aux ingrédients, mélanger;
- Saupoudrer de farine dessus en la passant au tamis;
- Mélangez la masse jusqu'à consistance lisse et étalez-la dans des moules;
- Râpez le fromage, mélangez-le avec le reste de la mayonnaise et mettez une petite portion dans chaque moule;
- Placer les muffins dans le four chaud et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Refroidir les cupcakes et servir.
Muffins salés hypocaloriques
- 390 g de farine;
- 10 g de levure chimique ;
- 210 ml de lait;
- 2 pincées de sel;
- 120 g de fromage;
- 5g de sucre;
- 1 grosse tomate;
- 1 oeuf;
- 120 g de viande de poulet;
- 60 ml d'huile végétale.
Temps - 1 heure et 10 minutes.
En termes de calories - 194 calories.
Cuisine:
- Moudre le fromage en petits morceaux;
- Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit, refroidir dans le bouillon, puis hacher finement la viande;
- Passer la farine au tamis fin, y ajouter la levure chimique, le sel et le sucre;
- Bien mélanger les ingrédients secs;
- Ajoutez-y le fromage et le poulet, mélangez bien pour envelopper toutes les tranches;
- Mélanger l'oeuf avec le lait, bien battre;
- Versez l'huile et battez à nouveau la masse;
- Rincez la tomate, faites une incision en forme de croix dessus;
- Faire bouillir une casserole d'eau pour la tomate;
- Dès que l'eau bout, baisser la tomate pendant une minute ;
- Au bout du temps, sortez la tomate et placez-la dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson ;
- Retirez la pelure de la tomate et coupez-la en cubes;
- Ajoutez-le à la masse d'œufs, mélangez;
- Envoyez-y du poulet et du fromage, combinez-les;
- Versez la pâte dans des moules et enfournez pour 25-30 minutes à 200 degrés.
Au lieu de filet de poulet bouilli, vous pouvez ajouter poitrine fumée ou jambon. Vous pouvez également faire frire le poulet dans une poêle avec des épices au lieu de le faire bouillir.
Il n'est pas nécessaire de remplir les moules avec de la pâte à plus des deux tiers, car la pâte lève et s'écoule facilement des bords. De plus, il sera cuit sous cette forme. Ce n'est pas le spectacle le plus appétissant.
La viande peut être coupée non seulement en cubes. Vous pouvez le broyer en cubes ou l'écraser dans un mélangeur / à travers un hachoir à viande. Il se révélera une consistance légèrement différente et le gâteau sera plus uniforme, sans morceaux de nourriture. Le fromage peut également être écrasé avec un mélangeur en chapelure ou râpé.
S'il n'y a pas de lait dans le réfrigérateur, vous pouvez toujours le remplacer par du kéfir ou du lait cuit fermenté. Mais dans ce cas, vous ne devez pas remplir les gélules à plus de la moitié.
Diverses épices peuvent être ajoutées à la pâte au goût. Par exemple, vous pouvez ajouter paprika doux, ou vice versa, piment. Vous pouvez utiliser divers mélanges d'herbes ou des herbes seules, comme le romarin, la marjolaine, le basilic. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches au goût.
Les muffins au poulet et au fromage sont un peu petits mais déjeuner copieux. Ils peuvent être servis au petit-déjeuner et même au dîner. C'est une pâtisserie polyvalente que nous vous recommandons fortement d'essayer dès que possible.
Les muffins à la viande de poulet sont simples, satisfaisants et très savoureux. collation savoureuse. Le temps de cuisson n'est que de 40 minutes. Les muffins au filet de poulet seront un excellent ajout à table de fête, bien qu'ils puissent être préparés pour un dîner régulier. Pour cuisiner, les ingrédients les plus courants sont pris: viande de poulet, fromage, farine, œufs, légumes verts. Des assaisonnements peuvent être ajoutés selon vos propres goûts. La recette de l'apéritif peut également être incluse dans le menu enfant.
Recette classique de muffins au poulet
Pour 12 portions, vous aurez besoin de :
- Deux poitrines de poulet;
- Un verre de fromage râpé;
- Un demi-verre de farine;
- Un demi-verre de lait;
- Deux oeufs;
- Légumes verts;
- Yogourt nature ou crème sure (pour la sauce);
- Le sel;
- Poivre;
- oignons verts;
- Mayonnaise.
Méthode de cuisson :
Lavez soigneusement les poitrines, ajoutez de l'eau, mettez à bouillir. L'eau doit être légèrement salée. Faire bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite, mettre dans un plat, laisser refroidir. Hacher finement la viande refroidie. 
Dans un récipient séparé, battre le lait avec les œufs, ajouter la farine. Mélanger le mélange œufs-lait avec la sauce. La sauce est préparée comme ceci : yaourt nature fouetté avec de la mayonnaise, assaisonné de sel et de poivre, à la fin on y ajoute des oignons verts hachés. S'il n'y a pas de yaourt, vous pouvez prendre de la crème sure. La quantité d'ingrédients dans la sauce peut être ajustée. Le mélange de sauce et de lait est bien mélangé. 
Hachez les légumes verts, mettez-en de côté. Râpez le fromage, à la fin il devrait donner environ un verre. Combinez la viande hachée avec le fromage, les herbes et une partie de la masse de lait. 
La consistance de la pâte doit ressembler à une salade. Moules à saupoudrer une petite quantité farine. Étalez les couches de viande, versez la masse de lait dessus. Préchauffez le four à 185 degrés, faites cuire la collation pendant environ 25 minutes. Saupoudrez le plat fini d'herbes. Servir les muffins à la viande chauds. 
Recette Muffins de poulet avec du fromage, photo: 
recette muffin poulet aux légumes
Selon cette recette, vous pouvez faire cuire des muffins à la viande à partir de poulet haché prêt à l'emploi, ou couper, faire bouillir et couper les poitrines vous-même, puis mélanger avec des ingrédients supplémentaires. Parmi les produits, vous aurez également besoin de légumes: oignons, carottes, herbes, ail, courgettes. La composition des légumes peut être modifiée selon vos propres goûts. Si la recette utilise du poulet haché, le temps de cuisson ne sera que de dix minutes. Environ un kilogramme de collation sort de la quantité de produits indiquée.Quels produits sont nécessaires :
- Un demi-kilo de poulet haché (ou deux poitrines);
- Courgettes moyennes - environ 220 g;
- 1-2 carottes - 120 g;
- Bulbe moyen - environ 100 g;
- Tournesol + huile d'olive- seulement 20 g ;
- Ail - 14 g;
- Persil.
Méthode de cuisson :
Lavez les carottes, épluchez-les, coupez-les en petits cubes. Faire chauffer l'huile dans une poêle, y mettre les carottes, laisser dégorger à feu doux. Épluchez l'oignon, hachez-le finement, disposez-le sur les carottes. Faire mijoter les légumes une dizaine de minutes. 
Épluchez les courgettes, râpez-les. Hacher les verts. Poulet émincé décongeler, y mettre des légumes passivés, des courgettes râpées et des légumes verts hachés. Assaisonner la masse avec du poivre, du sel, bien mélanger. Façonner la pâte en boules et les déposer dans des moules à muffins. Cuire les muffins à la viande pendant environ 35 minutes à 210 degrés. 
Si des poitrines de poulet sont utilisées, la viande doit être soigneusement lavée, hachée finement, salée, poivrée, combinée avec deux œufs. Pour rendre la viande hachée juteuse, vous pouvez y ajouter du pain ramolli, du lait ou de la crème sure.
Recette de muffins au poulet aux légumes, photo: 
recette muffin poulet aux champignons
Quels produits sont nécessaires :
- Deux filets de poulet;
- Deux cuillères à soupe de sauce soja;
- Herbes séchées et fraîches;
- 120 g de fromage à pâte dure;
- Plusieurs tomates cerises;
- Un demi-kilo de champignons;
- Deux ampoules ;
- Un demi-verre de crème faible en gras;
- Le sel.
Méthode de cuisson :
Laver le filet de poulet, coupé en petits morceaux. Mettre la viande dans un bol sauce soja laisser mariner. Ajouter les herbes séchées et fraîches hachées, saler et poivrer. Vous pouvez ajouter d'autres épices. Hachez finement l'oignon, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Rincez les champignons, coupez-les en petits morceaux, mettez-les à l'oignon. Frire jusqu'à ce que le liquide bout. Après avoir fait bouillir l'eau, salez la masse, poivrez un peu. Dès que les champignons commencent à être prêts, versez la crème dans la casserole, faites chauffer à feu doux pendant environ dix minutes.
Mettez la masse d'oignons-champignons préparée dans un plat, laissez refroidir. Disposez les morceaux de viande marinés sur des moules graissés. Mettez la masse de champignons refroidie sur le dessus. Ensuite, les champignons sont saupoudrés de fromage râpé, vous devez presser une demi-tomate cerise dans le fromage. Au lieu de tomates cerises, vous pouvez prendre des tomates ordinaires, auquel cas elles doivent être coupées en petits cubes. Cuire les muffins à la viande pendant environ 20 minutes à 190 degrés. Au bout de ce temps, vous n'avez pas besoin de prendre immédiatement une collation, laissez-la reposer encore dix minutes. Décorez le plat fini avec des herbes hachées.
Recette de muffins au poulet aux champignons, photo:
