Une bonne nutrition n'est pas un système d'interdictions et de restrictions strictes, et donc si vous respectez les paragraphes, cela ne signifie pas que vous devez vous priver d'une pizza aussi savoureuse et appréciée, surtout s'il s'agit d'une pizza diététique. Les bons ingrédients et la bonne méthode de cuisson vous aideront à préparer une délicieuse pizza hypocalorique que vous pourrez inclure en toute sécurité dans votre régime alimentaire pour perdre du poids.
Pâte à pizza PP
L'un des principaux secrets de la cuisson des pizzas diététiques est la pâte hypocalorique. La pizza ordinaire est fabriquée à partir de farine de blé. 100 grammes de cette farine contiennent environ 330 calories et 70 grammes de glucides, ce qui fait automatiquement de la farine de blé une menace pour notre silhouette. En plus de ça Farine de blé ne contient pratiquement pas de fibres, qu'il est recommandé d'inclure dans votre alimentation par les nutritionnistes lors d'une perte de poids. C'est pourquoi la pizza diététique, dans la plupart des cas, exclut complètement la farine de blé des ingrédients principaux.
Pâte à pizza diététique
L'un des moyens les plus populaires et les plus courants de préparer la pâte pp consiste à utiliser un isolat de protéines. Dans ce cas, votre pizza diététique contiendra non seulement un minimum de calories, mais aussi un maximum de protéines, ce qui est extrêmement utile si vous souhaitez perdre du poids.
- 3 cuillères à soupe d'isolat. Il est préférable d'utiliser des protéines pures sans saveurs différentes.
- 4 cuillères à soupe de son. Vous pouvez choisir le son que vous voulez, mais idéalement il est préférable de mélanger plusieurs types de son. Bon dans ce domaine pâte de régime sur du son d'avoine avec l'ajout de blé - cela rendra la pâte plus tendre et douce. Le son doit être moulu dans un moulin à café pour qu'il se transforme complètement en farine.
- 125 grammes yaourt nature. N'utilisez que du yogourt classique sans additifs ni agents de remplissage. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du yogourt faible en gras afin de réduire davantage la teneur en calories de la pizza.
- 1 oeuf
- ½ cuillère à café de levure chimique.
Il suffit de mélanger tous les ingrédients et de pétrir la pâte. N'oubliez pas d'ajouter du sel et des épices au goût. Cette pâte à pizza hypocalorique peut être utilisée si vous suivez un régime protéiné. Cette recette contient un minimum de calories, mais un maximum de protéines et de fibres.
Pâte à pizza au blé entier PP
La pizza diététique peut toujours être préparée avec de la farine de grains entiers. Certes, le nombre de calories provenant de l'utilisation de cette farine ne diminuera pas, mais les avantages seront beaucoup plus importants. La farine de grains entiers est riche en substances utiles et en minéraux, et tout cela parce que le grain ne perd pas sa coque pendant le traitement. Ce type de farine est fabriqué à partir de presque toutes les céréales, ce qui signifie que vous aurez un vaste choix de farine. Pour la préparation de la pâte pp, vous pouvez utiliser à la fois de la farine complète (broyage grossier à petits grains) et de la farine fine de grains entiers. Les variétés les plus populaires de farine de grains entiers utilisées dans la perte de poids sont la farine de blé, de seigle, d'avoine et de sarrasin.
- 1 verre de kéfir. Comme il s'agit d'une pizza diététique, nous utiliserons du kéfir sans gras.
- 1 oeuf
- N'importe lequel farine de grains entiers. Nous ajouterons de la farine au besoin jusqu'à l'obtention de la pâte de la consistance désirée.
Pour commencer, mélangez le kéfir avec un œuf, ajoutez deux pincées de sel et ajoutez progressivement la farine jusqu'à ce que la pâte devienne ferme. Envoyez-le au réfrigérateur pendant 20 minutes, puis étalez-le.
Pizza diététique sans pâte - comment cuisiner
Est-il possible de cuisiner une pizza diététique sans un gramme de farine ? Peut! Il existe une recette simple et délicieuse de pizza pp, pour laquelle vous n'avez pas besoin de farine. Le secret de cette pizza est la croûte de poulet hachée.
Le poulet est l'un des aliments préférés de tous ceux qui perdent du poids. 100 grammes de filet de poulet ne contiennent qu'environ 110 à 120 calories, mais la teneur en protéines atteint 23 grammes. Pizza diététique sur poitrine de poulet- Ce option parfaite pour les personnes qui adhèrent aux régimes protéinés, ainsi que celles qui suivent simplement leur silhouette.
Au cœur d'une telle pizza diététique se trouve un filet de poulet haché. Veuillez noter que la viande hachée doit être fabriquée à partir de cette partie particulière du poulet, car les autres parties contiennent respectivement un pourcentage différent de graisse et de calories. Est-il possible d'acheter de la viande hachée prête à l'emploi pour pizza au poulet pp ? La viande hachée prête peut contenir divers additifs, souvent même graisse de porc, il est donc préférable de faire cuire cette viande hachée de vos propres mains.
- 500 grammes de poulet haché. Broyer la viande hachée dans un hachoir à viande ou un mélangeur. Pour une masse plus homogène, vous pouvez sauter la viande hachée deux fois.
- 1 ou 2 œufs.
- Épices séchées préférées Vous pouvez ajouter de l'origan, du poivre, du paprika.
Mélange Poulet émincé avec des œufs et ajoutez vos épices préférées. A notre fondation pour test de régimeétait plus aéré, la viande hachée peut être légèrement battue. Ensuite, placez la viande hachée sur une plaque à pâtisserie et envoyez-la au four (180-200 degrés) pendant 15-20 minutes.
Comme il s'agit d'une pizza diététique, nous utiliserons également une garniture hypocalorique.
- 100 grammes de fromage faible en gras - 10-15% pas plus. Les fromages tels que Gaudette, Chechil, Fitness sont excellents.
- Pâte de tomate. N'utilisez que de la pâte de tomate naturelle sans sucre ajouté ni autres ingrédients.
- 1 tomate moyenne
- Basilic
Sortez notre Base de Pizza Diététique du four et étalez les garnitures. Encore 5 minutes au four - et la pizza hypocalorique est prête !
Pizza diététique dans une casserole
Si vous ne voulez pas faire cuire la pizza au four, vous pouvez toujours faire cuire la pizza diététique dans une poêle. Cette pizza est parfaite pour le déjeuner et le dîner, ainsi que pour le petit déjeuner. Nous utiliserons du son d'avoine à la place de la farine dans cette recette. Alors nous avons besoin:
- 2 cuillères à soupe de son d'avoine. Avant de faire cuire une pizza diététique, versez du son avec du kéfir (120 grammes) et laissez-les infuser au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- 2 oeufs.
- 30 grammes de fromage sans matières grasses (pas plus de 10% de matières grasses).
- 1 cuillère à soupe naturelle pâte de tomate et un peu de moutarde
- 1 tomate moyenne
- Toutes les épices à votre goût.
Tout d'abord, battez les œufs et ajoutez-y le son gonflé. Assurez-vous de battre la masse obtenue dans un mélangeur, car l'uniformité est très importante pour nous, car c'est notre base pour les pizzas hypocaloriques. Verser le mélange obtenu dans le moule. Veillez à utiliser une poêle antiadhésive afin que notre pâte ne colle pas et ne brûle pas. On fait cuire notre base sur un petit feu pendant 5 minutes. Ainsi, la pâte pour pizza diététique s'avère très tendre, vous ne pouvez pas la retourner pour ne pas la déchirer. Pendant la préparation de la pâte, commençons par la garniture : râpez le fromage sur une râpe fine, hachez la tomate et mélangez la pâte de tomate avec la moutarde. Étalez délicatement la sauce tomate-moutarde, les tranches de tomates et le fromage sur la base. Fermez le couvercle et laissez cuire 10 minutes à feu doux. La pizza diététique à la poêle est prête !
Pizza PP sur flocons d'avoine
Vous cherchez l'option de pizza diététique parfaite? Pourquoi ne pas essayer de faire de la pizza pp à base de flocons d'avoine ?
La farine d'avoine est le plat numéro 1 pour tous ceux qui perdent du poids et ceux qui mènent une vie saine. Cette base pour pizza diététique est extrêmement facile à préparer et contient beaucoup de substances utiles avec un minimum de calories excédentaires. Avec l'aide de la farine d'avoine, vous pouvez cuisiner beaucoup d'aliments diététiques et délicieuses recettes et la pizza en fait partie.
- 40 grammes de flocons d'avoine grossiers. N'utilisez pas de flocons d'avoine Fast food, il contient un minimum de fibres. Verser les flocons d'avoine avec de l'eau chaude (un verre) et laisser gonfler pendant 10 minutes. N'oubliez pas de vider l'excès d'eau.
- 2 oeufs. Comme il s'agit d'une recette de pizza diététique, nous n'utiliserons que des protéines. Cela réduira la teneur en calories du plat fini.
- 70 grammes de filet de poulet. Tout d'abord, faites frire les morceaux de filet dans une poêle avec un revêtement antiadhésif.
- 30 grammes de tout fromage faible en gras. Dans cette recette, nous utiliserons de la mozzarella.
- 1 petite tomate
- Tous les verts de votre choix.
Battez les blancs avec un mixeur, ajoutez les flocons d'avoine gonflés à la masse protéique, mélangez bien. Assurez-vous d'ajouter un peu de sel au goût. Verser la base de notre pâte dans une poêle sèche préchauffée. Cuire à feu doux jusqu'à ce que la croûte soit presque cuite. Ensuite, nous déposons notre garniture, couvrons avec un couvercle et cuisons encore 5 à 7 minutes. Saupoudrer la pizza diététique finie d'herbes.
Pizza PP sur pâte au fromage blanc
Si vous souhaitez obtenir le plus de protéines possible dans votre pizza et en même temps réduire sa teneur en calories, ajoutez simplement du fromage cottage à la base de la pâte. Le fromage cottage sans gras ne contient qu'environ 70 calories et la teneur en protéines de 100 grammes est d'environ 16 grammes. Le fromage cottage est donc l'ingrédient parfait pour une pizza hypocalorique.
- 2 paquets de fromage cottage. Nous utilisons fromage écrémé avec une teneur en matières grasses de 2 %. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser 0 % de matières grasses.
- 100 grammes de farine. Dans cette recette, nous utiliserons de la farine de blé entier - 40 grammes, et semoule de maïs- 60 grammes. Cette combinaison donnera une touche spéciale goût délicat notre pizza diététique.
- 1 oeuf
- 30 grammes de tout fromage faible en gras. Vous pouvez utiliser Altermani ou Mozzarella.
- pot de tomates propre jus. Placez simplement les tomates dans une poêle (antiadhésive) et ajoutez vos épices préférées. Cuire environ 5 minutes à feu doux.
- tomates cerises
- Basilic pour la décoration
Mélanger le fromage cottage avec l'œuf et ajouter progressivement la farine en pétrissant la pâte. Si la pâte est trop sèche, vous pouvez toujours ajouter un peu de babeurre. Mettez la base finie sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four à une température de 180 degrés pendant environ 10 minutes. Disposition sur la base sauce tomate, tomates cerises hachées et saupoudrer de fromage. Cuisson encore 5 minutes !
Pizza PP dans une mijoteuse
Vous pouvez également faire cuire des pizzas pp dans une mijoteuse. Cette pizza ne cédera pas pizza traditionnelle cuit au four.
Il vous faudra donc
- 1 tasse de flocons d'avoine à grains entiers.
- 1 oeuf
- Sauce à pizza diététique : mélanger 1 c. l. pâte de tomate naturelle et 1 s. l. yaourt nature, ajoutez vos épices et assaisonnements préférés au goût.
- 3-4 champignons
- tomates cerises
- 50 grammes de filet de poulet bouilli
- 30 grammes de fromage faible en gras.
Commençons par la pâte : mélangez les flocons d'avoine avec un œuf et ajoutez de l'eau jusqu'à obtenir une masse homogène et épaisse. La base de la pâte doit vous rappeler la crème sure. Nous couvrons le bol du multicuiseur parchemin, il nous sera donc plus facile d'obtenir des pizzas prêtes à l'emploi. Étalez soigneusement la sauce, les morceaux de filet de poulet, les champignons hachés et les tomates cerises sur le fond de pizza. Saupoudrer le tout de fromage râpé. Nous mettons la pizza PP dans la mijoteuse en mode "Cuisson".
Régime de remplissage de pizza
coller à nutrition adéquat, n'oubliez pas le remplissage, qui contient très souvent beaucoup de calories supplémentaires et vides.
Si vous cuisinez une pizza hypocalorique, il est préférable d'exclure les ingrédients suivants :
- viandes grasses (porc, agneau), saucisse fumée, jambon gras
- fromages riches en matières grasses
- sauces à pizza prêtes à l'emploi à haute teneur en sucre et autres additifs. pizza hypocalorique n'a rien à voir avec la mayonnaise et la crème sure grasse, vous devrez donc oublier ces ingrédients.
Mais les ingrédients suivants que vous pouvez inclure en toute sécurité dans votre pizza pp :
- Viandes maigres (poulet, dinde, veau, boeuf)
- Fruit de mer. C'est un véritable réservoir de protéines.
- Fromages sans matières grasses. En moyenne, la teneur en matières grasses de ces fromages ne doit pas dépasser 17 à 24%. Ici le choix est assez large : ricotta, chechil, mozzarella, feta, goudette, fromages fitness. N'oubliez pas aussi fromage de soja Tofu!
- Sauces à base de yaourt ou de pâte de tomate. N'oubliez pas que ces ingrédients doivent être entièrement naturels !
- Tous les types de légumes, en particulier les légumes verts, qui contiennent un minimum de calories mais un maximum de fibres, comme le brocoli, haricots verts, Poivre vert, pois verts. Assurez-vous de mettre des champignons, ils sont riches en protéines.
Comme vous pouvez le voir par vous-même, la pizza diététique n'est pas du tout un mythe, mais une réalité. Si vous connaissez des recettes de pizza délicieuses et éprouvées, assurez-vous de les partager avec nous. Perdons du poids ensemble !
Calories : 730
Protéines/100g : 128
Glucides/100g : 14
Une recette photo très intéressante de pizza diététique sans farine. Elle ne prendra pas une once de poids supplémentaire. Le fait est qu'au lieu de la pâte habituelle, nous préparons un gâteau au poulet haché. La couche cuite s'avère très solide, puis nous y déposons déjà tous les additifs. Mais puisque nous avons décidé de faire celui-ci, nous sélectionnerons le remplissage approprié. Champignons aux poivrons, quelques tranches de tomates, et bien sûr du fromage ! Seulement, il doit être pris avec une petite teneur en matières grasses. plat original même ceux qui aiment se faire plaisir avec de la viande et qui ne se soucient pas particulièrement de la silhouette vont adorer ! Cette pizza plaira autant aux adultes qu'aux enfants. Cela peut même être fait sur table de fête invités surprenants. 
Pour la croûte il vous faudra :
500 g de filet de poulet,
- 1 oeuf,
- sel au goût,
Pour remplissage:
- 100 g de champignons,
- 1 piment doux,
- 2-3 tomates,
- fromage au goût (faible en calories),
- yaourt au goût (faible en calories),
- sel et épices au goût et facultatif.
Comment cuisiner à la maison
Nous prenons cru filet de poulet ou du sein. Lavez et broyez dans un mélangeur ou faites défiler dans un hachoir à viande (grille fine).
Ajouter 1 œuf et épices.
Vous pouvez mettre un peu d'origan séché ou de basilic. Mais c'est votre affaire. Si vous le souhaitez, laissez le gâteau sans ajouter d'épices. Ajouter une pincée de sel.
Bien mélanger.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Étalez le poulet haché sur la surface en une couche mince et uniforme. On accepte un peu.
Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et ferme. Sortez-le du four et laissez-le refroidir sur la table.
Et nos mains et notre temps sont libérés afin de broyer tous les produits pour le fourrage. Nous avons tout coupé en fines tranches.
Lorsque la croûte de pizza est légèrement chaude, la graisser avec du yogourt mélangé avec une petite quantité sel. Cet ingrédient est également remplacé avec succès par la sauce tomate.
Répartir les champignons, les poivrons et les tomates sur la tortilla de poulet. Râpez le fromage sur le dessus.
Nous le remettons au four en cuisant à haute température pendant environ 20 à 30 minutes.
Servir chaud.
Conseils : il est préférable de prendre du fromage allégé pour la pizza. Le yaourt est également nécessaire naturel et soit sans gras, soit avec un faible pourcentage de gras. 
Expérimentez avec le remplissage. Essayez de faire une pizza margherita avec seulement du fromage et des tomates.
Les tomates choisissent charnues, denses. Sinon, ils se propageront.
Bon appétit. 
Si vous aimez la volaille, nous vous suggérons de regarder quelques recettes supplémentaires.
Ti amo Italia! Ti amo la pizza italienne! Ce qui en traduction signifie "Je t'aime, Italie ! Je t'aime, Pizza italienne!" Peut-être n'y a-t-il personne au monde qui ne prononce ces mots après avoir goûté un morceau de pâte fine Avec délicieuse farce Sur lui. Mais, oh mon Dieu, tu es au régime ! Rien d'effrayant ! La pizza diététique est une excellente façon de profiter
Qu'est-ce que la pizza
La première chose qui vient à l'esprit lorsqu'on mentionne l'Italie est le Colisée romain, Venise, Léonard de Vinci et la pizza. Oui, oui, c'est la pizza qui est à la hauteur de toutes ces grandes célébrités et curiosités de l'ancien pays.
Qu'est-ce qu'une pizza ? Un plat traditionnel L'Italie par essence - cuite avec diverses garnitures le gâteau le plus fin à base de pâte préparée selon une recette spéciale. Il existe un grand nombre de types, de noms et de recettes de pizza - c'est "Margherita" (Margherita), et "Capriciosa" (Capricciosa), et "Napoletana" (Napoletana), et pizza diététique (pizza Dietica), qui, dans fait, aujourd'hui sera discuté.
pizza diététique
L'opinion générale selon laquelle la pizza est un morceau de pâte à l'odeur savoureuse et bourrée de calories, absolument inadaptée à la consommation de ceux qui suivent un régime et surveillent leur poids, a depuis longtemps perdu de sa pertinence. Comme le dit le dicton, "ce que vous faites de la pizza, c'est comme ça que vous l'appelez". De nos jours, dans de nombreux restaurants elle est présente à la carte et c'est une pizza très appréciée qui deviendra une vraie trouvaille pour ceux qui suivent le chiffre et comptent constamment les calories.
La base de la pâte, une variété de fromages et une délicieuse sauce - ce sont les principaux ingrédients de la pizza. Quoi utiliser comme garniture, chacun décide par lui-même. Pour qu'une pizza diététique porte bien son nom, il est nécessaire d'adopter une approche responsable dans le choix des ingrédients et de suivre certaines règles lors de sa préparation.
Recette de pizza diététique de base
Découvrez la pizza diététique ! La recette avec une photo montrera clairement à l'hôtesse novice le principe de préparation de ce plat italien.
La règle de base est que plus vous pourrez étaler la pâte finement, moins vous obtiendrez de calories à la fin du plat fini. Au fait, pour le rendre "plus léger", vous pouvez remplacer la farine de blé par des grains entiers.
La pâte à pizza diététique comprend les ingrédients suivants :
Huile d'olive;
Tous les composants doivent être soigneusement mélangés, en ajoutant de l'eau par petites portions. Vous devriez obtenir une pâte serrée et élastique, qui doit être roulée en boule serrée, enveloppée dans du film alimentaire et mise au froid pendant une demi-heure. Pour préparer une pizza à partir d'un morceau commun, coupez la quantité requise, remettez le reste au réfrigérateur. Étaler la pâte sur une planche bien farinée.
Transférez le plat fini de la table sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier spécial, appliquez uniformément la sauce dessus, étalez la garniture souhaitée.
La pizza est cuite à une température de 180 ° C pendant 20 à 35 minutes.
La garniture peut être des fruits de mer, des tomates, de la viande de dinde ou de la viande hachée, du filet de poulet et même des ananas.
N'utilisez pas de caractères gras, par exemple, sauce à la crème. Il peut être parfaitement remplacé par du yaourt nature ou de la pâte de tomate ordinaire. Vous pouvez cuisiner incroyablement savoureux, léger.Pour ce faire, utilisez un mélangeur pour mélanger un petit bouquet de basilic, quelques gousses d'ail, une poignée de pignons de pin et un quart de tasse huile d'olive.
pizza à la dinde et à l'ananas
La pizza diététique, dont la recette est portée à votre connaissance, contient environ 180 kcal pour 100 g.
Comme base pour cette pizza, vous pouvez utiliser une pâte préparée selon recette de base. Vous aurez également besoin de :
Dinde hachée 150-200 g;
Yogourt léger naturel - 0,5 tasse;
Ananas en conserve;
Mozzarella;
basilic frais;
Tomates cerises.
Pour commencer, mélangez le yaourt avec de la viande hachée et du basilic haché, salez un peu. Sur une base de pâte finement roulée, étalez cette masse, coupée en deux ou en tranches de tomates et d'olives, d'ananas, de fromage et de feuilles de basilic. Cuire dans un four préchauffé à 180-190°C pendant environ 20 minutes.
Recette de pizza diététique au fromage blanc et aux herbes (sans farine)
Il s'agit d'une vraie pizza diététique, cuite sans ajout de farine. Vous pouvez manger un plat magnifique au moins tous les jours et ne pas nuire du tout à la silhouette.
Pour le préparer, vous aurez besoin de :
Filet de dinde (poitrine) - 450-500 g;
Fromage cottage faible en gras - 150 g;
légumes verts frais ( oignon vert, basilic, origan, coriandre);
Poivre bulgare - 1 pc .;
Tout tofu faible en gras, ricotta et autres) - 100 g;
Pour la sauce il vous faut :
Tomates - 4-5 pièces;
basilic frais;
sans farine
Tout d'abord, préparez la sauce. Pour ce faire, mélangez les tomates et le basilic dans un mélangeur, faites bouillir à feu doux jusqu'à épaississement, en remuant constamment. Ajouter l'ail écrasé à la toute fin, trois à quatre minutes avant de retirer du feu.
La pizza diététique sans farine est faite avec une base de "pâte" qui est faite d'un mélange de viande hachée, d'œuf et de basilic. Tous ces composants doivent être soigneusement mélangés, placés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier, bien nivelé. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10-12 minutes.
Pendant que la base cuit, préparez la garniture. Le fromage cottage, le fromage, le poivron et les légumes verts doivent être mélangés dans un mélangeur.
Lubrifiez la base de pizza préparée avec un mélange épais de sauce et de caillé. Vous pouvez décorer le plat avec des tranches de tomates, des tranches poivron et feuilles vertes. Cuire au four à 180°C pendant environ 15 minutes.
Cette pizza est riche en protéines, ce qui aide notre corps à accélérer le métabolisme, ce qui nous empêche de prendre du poids en excès. Cette pizza est extrêmement savoureuse, de plus, 100 g du produit ne contiennent que 155 kcal.
Bon appétit ! Bon appétit!
Reléguer la pizza à une section étendue produits à base de farine, beaucoup de gens croient que la "racine du mal" réside précisément dans le test. Mais ce n'est pas le cas. pâte classique assez maigre et ne peut pas être comparé avec, disons, sablonneux. Mais la garniture, composée de saucisses, de fromage, de viande et de sauce grasse, est très insidieuse. Par conséquent, pour rendre la pizza moins calorique, la première étape consiste à revoir les ingrédients pour la garniture.
Remplacez la viande grasse par de la poitrine (poulet ou dinde), du fromage ordinaire à faible teneur en calories, avec 20 ou 30 % de matière grasse. Au lieu de sauces juteuses, utilisez de la crème sure faible en gras ou de la crème et n'épargnez pas les légumes. Au lieu de viandes fumées, qui donnent à la pizza une saveur piquante, ajoutez des épices et de l'ail.
Quant au test, ce n'est pas la peine de le diaboliser inutilement. Cependant, vous pouvez rendre la pizza plus saine en remplaçant la farine ordinaire par des grains entiers, du seigle ou des flocons d'avoine. Essayez de verser moins d'huile, et pour que le tube digestif ne souffre pas après le festin, n'utilisez pas de levure.
Cependant, si vous êtes déterminé, vous pouvez également expérimenter plus audacieusement avec le test, et nous vous dirons exactement comment.
Pizza diététique épicée à la farine de seigle
Pour essai :
- Farine de seigle - 2 c.
- Eau - ½ cuillère à soupe.
- Huile de tournesol - 3 c.
- Soda - ¾ cuillère à café
- Sel - 1 cuillère à café
- Noix de muscade
- coriandre moulue
- Safran
Pour remplissage:
- Filet de poulet - 300 g
- Tomates - 3-4 pcs.
- Poivron - 2-3 pcs.
- Oignons - 3-4 pièces
- Fromage 20% - 100 g
- Persil frais - 4-5 brins
- Sel au goût
- Citron - ½ pc.
- Crème sure 10% - 3 c.
Commencez avec le poulet. Rincez le filet sous l'eau courante froide et coupez-le en petits morceaux fins. Saler ensuite la viande, arroser de jus de citron, mélanger et laisser mariner.
Pétrir ensuite la pâte. Tamisez la farine, ajoutez-y du soda, du sel et des épices, mélangez. Versez ensuite un demi-verre d'eau légèrement tiède, après - huile de tournesol. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique, puis roulez-la en boule, enveloppez-la de film alimentaire ou d'un torchon et mettez au réfrigérateur.
Couper les tomates, les poivrons et les oignons épluchés en cercles, râper le fromage, hacher finement le persil. Retirez ensuite la pâte, divisez-la en morceaux si nécessaire, et roulez (ou étirez à la main) à la taille désirée, puis transférez sur une plaque à pâtisserie.
Lubrifiez la pâte avec de la crème sure, déposez l'oignon haché en une couche uniforme, la viande dessus, puis les tomates et les poivrons. Saler, saupoudrer de persil haché et de fromage râpé. Envoyez la pizza au four préchauffé à 180˚C et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
KBJU pour 100 g :
- Protéines - 7 g
- Graisses - 3 g
- Glucides - 17 g
- Teneur en calories - 119 kcal
Pizza régime juteuse sans pâte (courgettes)
Pour le socle :
- Courgettes - 2 pièces
- Oeufs - 2 pièces
Pour remplissage:
- Filet de poulet bouilli - 150 g
- Champignons 3-4 pcs.
- Pâte de tomate - 70 g
- Fromage 20% - 150 g
- Sel au goût
- Poivre
Épluchez et râpez les courgettes sur une râpe grossière, puis salez et mélangez pour qu'elles libèrent l'humidité. Après cela, pressez-les bien. Ajouter les oeufs, saler, poivrer, mélanger. Étalez la "pâte" sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en lui donnant la forme d'un cercle. Passer au four préchauffé à 180˚C pendant 15 minutes.
Lubrifiez la base préparée avec de la pâte de tomate. Mettez dessus la viande et les champignons coupés en petits morceaux, saupoudrez de fromage râpé. Cuire encore 15 minutes à la même température.
KBJU pour 100 g :
- Protéines - 5 g
- Graisses - 2 g
- Glucides - 4 g
- Teneur en calories - 49 kcal
Une autre pizza diététique sans pâte - sur poitrine de poulet
Pour le socle :
- Filet de poulet - 1 kg
- Oeufs - 2 pièces
- Sel, épices au goût
Pour remplissage:
- Tomates - 4-5 pièces
- Champignons - 200 g
- Poivre bulgare - 2 pcs.
- Fromage 20% - 200 g
- Pâte de tomate - 100 g
- Sel au goût
Préchauffer le four à 180-190˚C. Broyer le filet avec un mélangeur ou un hachoir à viande, ajouter les œufs, le sel et les épices, mélanger. Mettez la viande hachée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettez au four pendant 20-25 minutes.
Couper les tomates, les poivrons et les champignons, râper le fromage. Lubrifiez la base préparée avec de la pâte de tomate, mettez les champignons et les légumes dessus, salez, saupoudrez de fromage râpé. Envoyez au four pendant 20 à 30 minutes supplémentaires, en abaissant la température à 170-180˚С.
KBJU pour 100 g :
- Protéines - 14 g
- Graisses - 2 g
- Glucides - 2 g
- Teneur en calories - 85 kcal
Pizza diététique au poisson et aux fruits de mer dans une mijoteuse
Pour essai :
- Farine de grains entiers - 2 c.
- Eau - ½ cuillère à soupe.
- Huile d'olive - 3 c.
- Soda - ¾ cuillère à café
- Sel - 1 cuillère à café
Pour remplissage:
- Oeuf - 1 pc.
- Crevettes décortiquées - 150 g
- Moules - 150 g
- Filet de cabillaud - 150 g
- Fromage 20% - 100 g
- Sel, épices au goût
Pétrir la pâte par analogie avec la première recette. Décongelez et rincez le poisson, les moules et les crevettes. Étalez la pâte et mettez-la dans une mijoteuse en formant de petits côtés. Disposez les crevettes, les moules et la morue hachée sur le dessus. Saler, ajouter les épices et saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Garnir ensuite la pizza avec l'œuf battu. Cuire pendant 40 à 50 minutes en mode "cuisson".
KBJU pour 100 g :
- Protéines - 14 g
- Graisses - 5 g
- Glucides - 20 g
- Teneur en calories - 180 kcal
Pizza diététique au chou-fleur
Pour le socle :
- Chou-fleur - 600 g
- Fromage 20% - 130 g
- Oeuf - 1 pc.
- Ail - 1 dent.
- Sel poivre
Pour remplissage:
- Filet de poulet bouilli - 200 g
- Tomates - 2 pièces
- Courgettes - 1 pc.
- Fromage 20% - 100 g
- thym séché
Rincez le chou, démontez-le en inflorescences et hachez-le au mixeur. Ajouter les œufs, le fromage râpé, le sel, le poivre et l'ail haché (vous pouvez utiliser de la poudre séchée). Mettez la "pâte" sur une plaque à pâtisserie.
Garnir de tranches de tomates et de courgettes, de viande finement hachée. Saler, saupoudrer de thym et de fromage râpé. Cuire 20-25 minutes à 200˚C.
KBJU pour 100 g :
- Protéines - 7 g
- Graisses - 2 g
- Glucides - 4 g
- Teneur en calories - 59 kcal
Pizza diététique végétarienne dans une poêle (sans farine)
Pour essai :
- petit céréales- 100g
- Oeufs - 1 pc.
Pour remplissage:
- Champignons - 5-6 pièces
- Aubergine - 1 pc.
- Tomates - 2 pièces
- Oignon - 1 pc.
- Tofu - 100 g
- Fromage 20% - 70 g
- Sel, épices au goût
Pétrir une pâte ferme à base de flocons d'avoine et d'œufs, saler. Couper les légumes, les champignons et le tofu, râper le fromage. Saler les légumes à l'avance. Mettez la pâte sur une poêle anti-adhésive préchauffée, et dès qu'elle s'accroche au fond, retournez-la délicatement de l'autre côté et mettez les légumes, les champignons, le tofu dessus, et saupoudrez de fromage râpé. Couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit.
KBJU pour 100 g :
- Protéines - 6 g
- Graisses - 2 g
- Glucides - 9 g
- Teneur en calories - 77 kcal
Pizza diététique sur pâte de caillé
Pour essai :
- Caillé 0% - 250 g
- Farine de grains entiers - 1,5 c.
- Oeufs - 2 pièces
- Huile de tournesol - 2 c.
- Sel au goût
- Soda - 1/3 cuillère à café
Pour essai :
- Filet de poulet bouilli - 150 g
- Tomates - 2 pièces
- Oignon - 2 pièces
- Ail - 2-3 dents.
- Olives - 50 g
- Fromage 20% - 100 g
- Sel, épices au goût
Si le fromage cottage est granuleux, passez-le au mélangeur jusqu'à ce qu'il soit lisse. Incorporer l'œuf, la farine, le soda et le sel. Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie, mettez la viande hachée, les légumes et les olives sur le dessus. Saupoudrer de sel, d'épices, d'ail haché et de fromage râpé. Cuire 20-25 minutes à 180°C.
KBJU pour 100 g :
- Protéines - 13 g
- Graisses - 5 g
- Glucides - 15 g
- Teneur en calories - 150 kcal
Résultat de style
Toujours peur de manger de la pizza au régime ? Alors passez de toute urgence en cuisine et mettez en pratique une de nos recettes. Et si vous n'oubliez pas de surveiller la teneur totale en calories de l'alimentation, nous sommes prêts à garantir - aucune de ces pizzas ne nuira à votre silhouette.
Salutations, lecteurs ! Parlons pizza aujourd'hui. Le pain plat croustillant avec du fromage tendre fondu et des additifs pour tous les goûts est l'un des plats les plus populaires au monde depuis plus d'une douzaine d'années.
Seuls ceux qui se soucient de l'harmonie de la figure ne peuvent souvent pas se le permettre. Après tout, un seul morceau d'un tel délice peut contenir jusqu'à 800 calories !
Mais saviez-vous que vous pouvez toujours manger de la pizza au moins tous les jours sans vous soucier des centimètres supplémentaires ? Je vais vous dire le secret de la cuisine pizza diététique.
selon les goûts et apparence il est très similaire au traditionnel, mais il contient au moins la moitié des calories. Mais bien sûr c'est une blague.
Vous ne pouvez pas manger de pizza tous les jours tout en perdant du poids. La question n'est pas seulement dans les calories, mais dans la combinaison de produits, comme la pâte et la viande. Mais parfois, vous pouvez vous le permettre.
Accents principaux
Découvrons ce peu calorique La pizza est-elle différente de la pizza ordinaire ? Tout d'abord - test. Au coeur levure classique ou feuilletée - farine de blé. En diététique recettes il est remplacé par un mélange de seigle et d'avoine à grains entiers.
Le deuxième point important qui aide réduire les calories - type de fromage Plus la teneur en matières grasses est faible, mieux c'est.
Les variétés à faible teneur en matières grasses contiennent en moyenne 200 calories pour 100 grammes, tandis que les régulières en contiennent au moins 350. Dans le même temps, le goût de la pizza finie ne changera en rien.
Et le troisième point est l'utilisation d'ingrédients naturels pour le remplissage. Au lieu de saucisse - poulet ou dinde. Au lieu de viande fumée - boeuf maigre.
Les fruits de mer sont également excellents. UN tomates fraîches Ils constituent un bon substitut à la pâte de tomate achetée en magasin.
Différence de goût
les amoureux expériences culinaires est venu avec beaucoup recettes pizza. Parmi eux, il y a ceux qui ont été créés spécifiquement pour les adeptes d'une alimentation saine et appropriée. Je vais maintenant vous parler des méthodes de cuisson les plus intéressantes.
Pizza "Antonio Lavash"
Le lavash est un excellent substitut à la pâte. Il contient moins de calories et ne contient pas de levure. Mais il existe de nombreux éléments utiles - fer, magnésium, phosphore, vitamines B et fibres.
Cuisson de la pizza sur du pain pita rapide et facile. L'essentiel est de choisir le bon remplissage.
Quels produits :
- Lavash mince
- filet de poulet ou de dinde - 1 pc.
- tomate - 1-2 pièces
- poivron - 1 pc.
- fromage à pâte dure - 70 gr.
- sel, poivre au goût
Comment faire:
Tout d'abord, décidez de la taille de pizza souhaitée. Prenez un couvercle ou une assiette appropriée, mettez sur pain pita et découpez un cercle autour des bords de la forme.
Passez maintenant à la farce. Faire bouillir le filet de poulet ou de dinde et laisser refroidir. Puis hachez-le finement avec le reste des ingrédients.
Poser sur la base Les légumes d'abord, puis la viande. Saler et assaisonner au goût. Râpez le fromage sur une râpe fine et saupoudrez-le sur la pizza.
Étalez le plat sur une plaque allant au four. Utilisez du papier sulfurisé à la place de l'huile végétale. Préchauffez le four à 180 degrés et réglez pizza diététique cuire 5-10 minutes. Assurez-vous que le pain pita ne brûle pas.
Laissez le plat fini refroidir légèrement, transférez-le dans une assiette et savourez-le.
Pizza « Poussin Mince »
Pizza sans pâte et sans farine . Qu'en penses-tu, fantasme ? Non, c'est notre prochain recette . Ce plat est en préparation. sur poitrine de poulet .
C'est une excellente source de protéines animales. Il a déjà conquis le cœur de nombreux athlètes et combattants pour sa silhouette élancée. Essayez-le aussi!
Quels produits :
- Filet de poulet - 1 kg.
- œuf de poule - 2 pcs.
- tomates cerises - 8 pcs.
- poivron - 1-2 pcs.
- champignons - 150 gr.
- fromage à pâte dure - 200 gr.
- yaourt nature - 1-2 c. cuillères
- herbes fraîches - au goût
- assaisonnement pour poulet - au goût
- sel, poivre - au goût
Comment faire:
Broyer le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit haché. Mélangez-le avec les œufs et les assaisonnements. Ajouter le sel et battre à nouveau la masse pour obtenir une consistance uniforme.
Mettre la farce sur du papier sulfurisé dans un moule et cuire 20 minutes au four à 180 degrés.
Alors que la base prêt, passez au remplissage. Couper les tomates cerises en deux. Rincez bien les champignons, puis coupez-les en fines tranches.
Retirez la farce des poivrons et coupez-les en lanières. Hacher les herbes et râper le fromage.
Après le socle cuit, laissez-le refroidir un peu. Graissez ensuite avec du yaourt et étalez la garniture. Saler, saupoudrer d'herbes et de fromage sur le dessus. Mettre au four encore 20 minutes. Prêt!
Pizza « Signor Cabacello »
De toutes les options de pizza pour la perte de poids celui-ci est probablement le plus peu calorique. Il est préparé à partir de courgettes . Cent grammes de ces légumes ne contiennent que 24 calories ! Le reste des ingrédients ne vous ajoutera pas non plus de centimètres supplémentaires.
Quels produits :
- Courgettes - 400 gr.
- Oeuf de poule - 3 pièces
- flocons d'avoine - 1 tasse
- tomates - 2 pièces
- fromage à pâte dure - 100 gr.
- ail - 1-2 têtes
- levure chimique - 1 cuillère à café
- aneth - au goût
- sel, poivre - au goût
Comment faire:
Râpez les courgettes et pressez-les pour en extraire l'excès de liquide.Hachez finement l'aneth et l'ail. Mélangez ces ingrédients avec de la farine, des œufs et de la levure chimique.
Couper les tomates en tranches et mettre sur la base . Ajouter les épices et le sel au goût.
Tapisser un moule de papier sulfurisé et graisser un peu. huile végétale. Envoyez le plat au four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure.
Ensuite, retirez, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire encore 5 à 7 minutes. Servir le plat avec une sauce au yogourt nature mélangée avec des herbes et de l'ail.
Pizza "Basta Mayonnaise"
Si vous n'avez pas de four, mais que vous voulez faire cuire des pizzas, pas de problème. Il peut être fait dans une poêle . Seulement dans la majorité recettes la mayonnaise est utilisée.
Et ce produit, dans la liste des hypocaloriques et certainement pas utile. Vous pouvez le remplacer par de la crème sure. Comment? Lire ci-dessous.
Quels produits :
- Crème sure - 8 c. cuillères
- œuf de poule - 2 pcs.
- farine de seigle - un demi-verre
- flocons d'avoine - demi-tasse
- filet de poulet - 50 gr.
- boeuf maigre - 50 gr.
- fromage à pâte dure - 150 gr.
- tomate - 1 pc.
- poivron - 1 pc.
- olives - 10 pièces
- levure chimique - une demi-cuillère à café
- verts - au goût
- sel, poivre - au goût
Comment faire:
Battez les œufs et la crème sure, tamisez la farine dans la masse obtenue. Ajouter ensuite la levure chimique, saler, poivrer et pétrir la pâte. Laisser reposer 10 minutes.
À ce moment, coupez le reste des ingrédients en cercles ou en cubes. Râpe le fromage. Graisser une poêle froide avec un peu d'huile d'olive.
Chauffez-le et étalez la base . Mettez la garniture dessus, ajoutez le fromage aux herbes. Cuire à feu doux couvert pendant 15-20 minutes.
Cette pizza peut être excellente option pour le petit déjeuner.
Pizza « Frutolino »
Souhaitez-vous une pizza pour le dessert ? Facilement! J'ai préparé cette recette spécialement pour maigrir les amateurs de sucreries. Il cuit rapidement, est magnifique et, surtout, très savoureux.
Quels produits :
- Pastèque - 1 pc.
- banane - 2 pièces
- fraises (fraîches ou surgelées) - 100 gr.
- yaourt nature - 200 gr.
- Noix (au goût
Comment faire:
Coupez la pastèque en morceaux triangulaires, retirez la peau. Badigeonner chacun de yogourt. Couper les bananes en tranches et les fraises en tranches. Garnir de noix. Bon appétit!
Ce qu'il faut retenir
Dans la patrie de la pizza en Italie, on dit souvent « il est impossible de faire cuire deux fois le même pain plat. Chacun sera unique à sa manière.
Par conséquent, n'ayez pas peur d'expérimenter, changez les ingrédients à votre guise. Et laissez ces recettes vous aider à profiter d'une variété de saveurs tout en restant en pleine forme. Rendez-vous dans le prochain article !
