Étape 1 : préparez les œufs.
À l'aide d'un couteau, casser les coquilles d'œufs, séparer les blancs et les jaunes les uns des autres et verser dans deux petits bols. Attention: puisque nous allons battre les composants, il est préférable de refroidir les œufs à l'avance au bon endroit.
Maintenant, à l'aide d'un batteur, battez les blancs à vitesse moyenne avec 1/2 partie sucre jusqu'à la formation de pics solides.
Versez ensuite le reste Sucre en poudre dans un autre récipient avec les jaunes. Nous battons également les composants avec un équipement improvisé jusqu'à ce qu'une masse blanche se forme.
Étape 2 : préparez le mélange de farine pour le biscuit.
Versez la farine dans un tamis et tamisez-la dans un bol moyen. Ici nous ajoutons purée de pomme de terre et la vanilline sur la pointe d'un couteau. Attention: n'en faites pas trop avec le dernier ingrédient, car les gâteaux peuvent être amers. Bien mélanger le tout à la fourchette jusqu'à consistance lisse.
Étape 3 : préparez les biscuits.
Versez délicatement les jaunes battus dans le mélange de farine et mélangez le tout avec une spatule en bois ou une cuillère à soupe afin qu'il ne se forme pas de grumeaux. Ajouter ensuite les blancs d'oeufs battus petit à petit. Mélangez délicatement le tout avec un équipement improvisé jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Attention: la pâte doit être liquide.
Préchauffer le four à température 180 °С. Nous couvrons les parois et le fond du plat de cuisson avec du parchemin et versons la pâte ici. Nous nivelons sa surface avec une spatule en bois et attendons que le four se réchauffe bien.
Immédiatement après cela, placez le récipient au niveau intermédiaire et faites cuire les gâteaux pendant 25 à 35 minutes avant l'avènement brun doré. Important: d'abord 10 à 15 minutes n'ouvrez pas la porte du four pour que la pâte ne se dépose pas.
Après le temps imparti, éteignez le brûleur et sortez le formulaire à l'aide de punaises de cuisine et posez soigneusement le gâteau sur la grille. Laisser refroidir de côté température ambiante.
Étape 4 : préparez le beurre.
Nous étalons le beurre sur une planche à découper et utilisons un couteau pour le couper en morceaux. Nous déplaçons le composant finement haché dans une soucoupe libre et le laissons de côté pour qu'il atteigne la température ambiante.
Étape 5 : Préparez le chocolat blanc.
Avec des mains propres, cassez la barre de chocolat en morceaux et placez-la dans une soucoupe propre.
Étape 6 : préparez la farine pour la crème.
Versez la farine dans un tamis et tamisez-la dans un bol moyen libre. Cela doit être fait pour que les grumeaux ne se retrouvent pas dans la crème plus tard.
Étape 7 : préparez le lait pour la crème.
Verser dans une petite casserole 300 millilitres lait et mettre à feu moyen. Nous chauffons le composant à ébullition et éteignons immédiatement le brûleur.
Étape 8 : préparez la crème.
Verser le reste du lait en un mince filet dans la farine tamisée et en parallèle fouetter le tout avec un fouet à main jusqu'à consistance lisse. Attention: vous pouvez également utiliser un mélangeur et mélanger les ingrédients à basse vitesse.
Immédiatement après cela, versez le mélange dans du lait chaud et remettez la casserole sur un petit feu. En remuant constamment avec une spatule en bois ou un fouet, porter la masse à ébullition. Cuire jusqu'à épaississement pendant 3 à 4 minutes.
Ensuite, éteignez le brûleur et ajoutez des morceaux de chocolat blanc dans le récipient. Nous continuons à mélanger le tout avec des inventaires improvisés jusqu'à ce que le dernier composant soit fondu. Refroidir la crème à température ambiante. Attention: remuer de temps en temps avec une cuillère à soupe pour qu'une croûte ne se forme pas à sa surface. La crème doit certainement devenir plus épaisse.
Maintenant, à l'aide d'un mélangeur, battre la masse à basse vitesse jusqu'à consistance mousseuse. En apparence, il ressemblera en quelque sorte Crème.
Dans un petit bol libre, nous déplaçons les morceaux de beurre mous et les battons également avec un fouet à main. Versez ensuite le sucre en poudre et sucre vanillé. Nous continuons à tout battre jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme.
Immédiatement après cela, à l'aide d'une cuillère à soupe, mettez le mélange de crème pâtissière dans un bol et battez le tout à fond pour la dernière fois. Tout, la crème est prête !
Étape 9 : Préparation des ananas
Ouvrez le bocal avec un ouvre-boîte. Avec une cuillère à soupe, nous déplaçons les morceaux d'ananas dans une assiette profonde propre et laissons de côté pendant un moment. Attention: ne versez pas le jus, car nous en aurons besoin pour imprégner les gâteaux.
Étape 10 : Préparez le gâteau à l'ananas.
A l'aide d'un couteau, coupez le biscuit refroidi dans le sens de la longueur en 2-3 parties. Imbiber la surface de chaque morceau de jus d'ananas. Pour ce faire, à l'aide d'une cuillère à soupe, versez-la soigneusement sur toute la surface du gâteau. Lorsque la base est trempée, nous commençons à former notre gâteau.
Mettez le gâteau avec la base cuite sur une assiette plate spéciale. Ensuite, sans épargner la crème, nous lubrifions bien la surface, sans laisser de bords vides. Répartir uniformément les tranches d'ananas puis recouvrir le tout avec le deuxième gâteau. Nous répétons tout le processus du début à la fin. À la fin, recouvrez la garniture de crème avec le dernier gâteau, côté vermeil vers le haut.
Nappez toute la surface du gâteau avec le reste du mélange de crème et décorez comme vous le souhaitez. morceaux d'ananas. Important: vous pouvez également utiliser une seringue à pâtisserie et donner aux pâtisseries une belle apparence avec des motifs différents.
Étape 11 : Servez le gâteau à l'ananas.
Lorsque le gâteau à l'ananas est prêt, vous pouvez le servir immédiatement sur la table des desserts. La cuisson est très savoureuse, parfumée et tendre. Les gâteaux fondent vraiment dans la bouche, laissant derrière eux un arrière-goût sucré inoubliable. A déguster avec un thé ou un café !
Bon appétit!
Pour préparer de délicieux pâte mousseuse assurez-vous d'utiliser de la farine prime, broyage fin et marques éprouvées ;
S'il ne vous reste plus de crème, le gâteau peut être décoré avec des protéines;
De la quantité de ces ingrédients pour faire le gâteau, vous aurez besoin d'un plat allant au four d'un diamètre d'au moins 24 centimètres.
Je propose d'améliorer la recette de mon cupcake à l'ananas et de le rendre délicieux et gâteau juteux avec deux types de crème (facultatif) et du chocolat.
Il est très facile de faire cuire un gâteau à l'ananas dans une mijoteuse ou un four ; pour cela, un seul gâteau est cuit, coupé et imbibé de n'importe quelle crème. Je l'ai cuisiné avec de la crème sure et de la crème anglaise, les deux options sont très bonnes!
Ingrédients:
Pour essai :
- Oeuf de poule - 4 pièces.
- Sucre - sable - 1,5 tasse.
- Farine de blé - 2,5 tasses.
- Levure chimique - 1 sachet.
- Cannelle moulue - 1 cuillère à café
- Sucre vanillé - 1 cuillère à café
- Crème sure - 1 tasse.
- Poudre de cacao - 1 cuillère à soupe. l.
- Ananas en conserve au sirop - 1 pot.
Crème (préparée au choix):
- Crème aigre:
- Crème sure (teneur en matières grasses pas moins de 30%) - 400 g,
- Sucre - 3/4 tasse
Crème:
- Oeuf de poule - 2 pcs.,
- Sucre - 1 tasse
- Lait 50ml,
- Beurre - 200 g.
Glaçage au chocolat:
- Chocolat noir - 100 g,
- Chocolat blanc - 50 g,
- Beurre - 50 g.
Processus de cuisson :
Comment en faire un rapide, j'ai décrit en détail dans un article récent. Il semblerait que c'est si bon, seule ma mère voulait l'imbiber de crème et décorer avec du glaçage au chocolat. En fait, ma mère m'a donné sa recette quand nous lui rendions visite.
Pour la pâte, les œufs et le sucre sont battus. Des ingrédients secs (farine + levure chimique + sucre vanillé et cannelle) y sont ajoutés et le tout est pétri à vitesse lente. Ensuite, en continuant à battre, de la crème sure est ajoutée.
Le jus est égoutté à partir de morceaux d'ananas en conserve, qui est ensuite utilisé pour faire tremper le gâteau. Des ananas sont ajoutés à la pâte et le tout est délicatement mélangé.
Mettez de côté cinq cuillères à soupe de pâte dans un bol séparé et mélangez avec de la poudre de cacao.
Graisser un plat allant au four ou un bol multicuiseur beurre, étalez une pâte légère avec des morceaux d'ananas. Verser la pâte au chocolat sur le dessus, au goût.
Pendant que la tarte à l'ananas cuit dans une mijoteuse (dans Panasonic 65 minutes sur le programme "cuisson") ou au four (à 180 degrés 40-45 minutes), la crème se prépare. D'ailleurs, la deuxième fois je suis tombé sur un gros bocal d'ananas et le temps de cuisson à la mijoteuse a dû être augmenté à 1h30.
Chez ma mère, on préparait de la crème aigre, et à la maison plus tard je faisais de la crème pâtissière, comme pour. Je tiens à dire que si le gâteau à l'ananas est recouvert de crème sure, il n'est pas nécessaire de tremper les gâteaux dans du sirop d'ananas. Si vous utilisez de la crème anglaise avec du beurre, les gâteaux doivent être trempés pour qu'ils deviennent plus tendres et humides.
Comment faire de la crème sure:
Crème sure grasse et sucre cristallisé
battre au mélangeur jusqu'à ce que le mélange épaississe et que le sucre se dissolve. Vous pouvez faire de la crème sure à la vanille en ajoutant du sucre vanillé aux ingrédients. La crème est refroidie au réfrigérateur.
Toujours très bien adapté pour l'imprégnation de la crème sure - crème de banane, c'est sur notre site internet, vous pouvez effectuer une recherche par recherche.
Comment faire une crème pâtissière :
Battez les œufs avec le sucre et le lait avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et mettez à feu doux. Cuire en remuant constamment avec un fouet pour que la crème ne brûle pas et qu'il n'y ait pas de grumeaux. Si l'habileté à faire des crèmes ne suffit pas, je vous conseille de le faire cuire au bain-marie.
Ensuite, la crème doit être refroidie et mélangée avec du beurre ramolli, qui doit être retiré du réfrigérateur à l'avance. Battre au mélangeur à basse vitesse jusqu'à consistance lisse.
D'après mon expérience, la crème se mélange mieux à l'huile si vous ajoutez de la crème à l'huile, et non l'inverse. Autrement dit, battez d'abord le beurre, puis ajoutez la crème par parties. Et nous faisons tout cela à vitesse moyenne du mélangeur. Cette crème n'a pas besoin d'être refroidie, il est donc pratique de la répartir uniformément sur un biscuit ou un gâteau à la crème sure. Autre point, les gâteaux doivent être bien refroidis pour que le beurre de la crème ne commence pas à fondre.
Nous coupons la tarte à l'ananas bien refroidie dans le sens de la longueur en trois parties et commençons à recueillir le gâteau. En raison de la pâte au chocolat que nous avons ajoutée sur le dessus, le motif peut toujours être différent. C'est ce qui le rend intéressant. Bien que vous puissiez expérimenter et mélanger toute la pâte avec du cacao, vous obtenez gateau au chocolat avec des ananas.
Et voici nos tranches d'ananas en tranches sur la photo !
Gâteau à l'ananas dans une mijoteuse avec de la crème sure, la photo montre l'épaisseur de cette crème.
Il est préférable de mettre un gâteau avec une telle crème au réfrigérateur pendant un certain temps, puis de décorer le dessus.
Un gâteau est en préparation avec des ananas en conserve et une crème aux œufs et au beurre. Avant d'appliquer la crème, le gâteau est imbibé de sirop sucré.
Le gâteau supérieur dans les deux versions n'est pas trempé ou enduit de crème, afin de Glaçage au chocolat mieux tenu.
J'ai fait fondre du chocolat noir et blanc (je suis tombé sur des noix) avec un morceau de beurre au micro-ondes, en cassant les carreaux en petits morceaux. Je l'ai mis au micro-ondes pendant 20 secondes et j'ai remué avec une spatule. La même chose peut être faite dans un bain-marie.
Pendant que le glaçage est encore liquide, versez-le sur le gâteau à l'ananas et étalez-le sur le dessus. Vous devez le faire très rapidement pour que le chocolat ne gèle pas.
Parfois, lorsqu'il est réchauffé, il se recroqueville en grains, ce que l'on peut voir sur ma photo du deuxième gâteau. Je n'aurais pas dit - personne ne l'aurait remarqué, j'ai dû saupoudrer de gâteau râpé sur le dessus des chocolats avec des gaufres.
Je régale tous mes lecteurs avec ce délicieux morceau de gâteau à l'ananas et les félicite pour la Journée internationale de la femme le 8 mars !
Et avec ça, avec une épaisse couche de chocolat noir et de noix, je régale l'autre moitié de l'humanité.
Et je souhaite à tous la belle vie comme ce délicieux gâteau!
Cordialement, Anyuta et son Carnet de Recettes !
Gâteau à l'ananas avec biscuit et ananas en conserve.
Le gâteau à l'ananas en conserve est un gâteau facile à préparer et délicieux. Il est basé sur un délicat biscuit imbibé de sirop. Les gâteaux aux biscuits sont enduits de crème au lait au chocolat blanc. Ajouter de la saveur au gâteau ananas en conserve pièces. Je saupoudre le dessus du gâteau de bâtonnets de maïs hachés, mais vous pouvez les remplacer par flocons de noix de coco ou du chocolat râpé. La crème est préparée avec de l'amidon. Et je vous conseille d'utiliser fécule de maïs, car il donne au gâteau son agréable goût de maïs légèrement sucré. Mais avec les pommes de terre, tout sera complètement différent. De plus, j'ajoute de l'amidon à pâte à biscuits. Avec lui, les gâteaux aux biscuits sont plus lâches.
Pour réaliser ce gâteau à l'ananas, vous aurez besoin de :
- Oeufs - 5 pièces;
- Sucre - 5 cuillères à soupe. loges;
- Farine - 13 c. loges;
- Amidon - 2 c. loges;
- Eau - 5 cuillères à soupe. loges;
- Levure en poudre - 2 cuillères à café;
- Lait - 600 ml;
- Farine - 5 cuillères à soupe. loges;
- Amidon - 1 cuillère à soupe;
- Huile - 200-300 gr;
- Sucre - 100-150 gr;
- Sucre vanillé - 10 gr;
- Chocolat blanc - 100 gr.
Recette de gâteau à l'ananas.
Cuisson des biscottes.
1. Séparez les écureuils des jaunes et battez-les avec un fouet en une mousse solide.
2. Nous envoyons les jaunes dans un bol séparé, dans lequel nous les battrons.
3. Ajouter le sucre et moudre le sucre avec les jaunes.
4. Ajoutez progressivement de l'eau aux jaunes avec du sucre concassé. Mélanger avec un fouet.
5. Combinez les protéines fouettées avec le mélange de jaunes. Grâce aux protéines fouettées séparément, la pâte à biscuits sera beaucoup plus tendre.
6. Mélanger la masse d'œufs entiers avec le sucre et l'eau avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
7. Mélanger la farine et la levure et tamiser. Ajouter au mélange d'oeufs avec le sucre.
8. Mélangez avec un fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La pâte à biscuits est prête. Il ne reste plus qu'à verser dans un moule graissé d'huile végétale et mettre dans un four préchauffé.
9. Cuire au four pendant 35 à 45 minutes à une température de 180 degrés.
10. Refroidissez complètement, puis sortez-le simplement du moule et coupez-le en 3 parties pour le gâteau.
11. Imbibez chaque gâteau de sirop d'ananas en conserve.
Cuisson de la crème de lait pour le gâteau.
12. Versez la moitié du lait dans une casserole et portez à ébullition.
13. Mélangez l'amidon avec la farine.
14. Ajouter les 300 ml de lait restants et bien mélanger.
15. En remuant constamment, versez la farine avec le lait et l'amidon dans le lait bouillant. Cuire jusqu'à épaississement, quelques minutes, en remuant constamment la crème avec une cuillère ou un fouet.
16. Retirer la crème pâtissière du feu et ajouter la crème fondue chocolat blanc. Refroidir.
17. Battre le beurre ramolli à température ambiante avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajouter la crème pâtissière par petites portions. Nous avons bien battu.
18. Coupez l'ananas en morceaux ou sortez-le simplement du bocal.
19. Imbibez les gâteaux de sirop.
20. Lubrifiez avec de la crème.
21. Étalez les ananas.
22. Lubrifiez à nouveau avec de la crème.
23. Ainsi, nous superposons tous les gâteaux aux biscuits avec de la crème d'ananas, formant un gâteau. Garnir de crème. Frotter dans les mains bâtonnets de maïs et saupoudrez-les sur le dessus du gâteau.
Le gâteau à l'ananas est prêt ! Bon appétit!
Je suis sûr que beaucoup ont essayé gâteau aux biscuits"Pancho" avec de la crème sure et divers additifs savoureux - ananas, cerises ou noix. Comment le cuisiner soi-même à la maison ? Le grand secret ce merveilleux gâteau- Ce bonne crème sure, et plus il est gras et épais, plus le gâteau Pancho est savoureux. Existe un grand nombre de recettes de biscuits pour ce gâteau. Par exemple, vous pouvez faire cuire deux types de gâteaux à la fois : clair et foncé avec du cacao, ou vous pouvez faire cuire un gâteau marbré tout de suite. Beaucoup de gens font des biscuits à leur goût - légers ou simplement au chocolat.
Selon cette recette, le gâteau aux biscuits est cuit au four avec du cacao (c'est-à-dire un gâteau noir). Ensuite, le gâteau est préparé traditionnellement - crème sure avec sucre en poudre et décor de ganache au chocolat. Des morceaux d'ananas en conserve sont considérés comme une garniture délicieuse, mais vous pouvez ajouter toutes les friandises que vous aimez.
Ingrédients requis :
Pour le biscotte :
- 6 œufs ;
- 200 g de farine de blé;
- 3 - 4 c. cuillères de cacao en poudre;
- 1 tasse de sucre;
- 1 cuillère à café de levure chimique.
Pour la crème :
- 120 - 150 g de cubes d'ananas (en conserve);
- 800 - 900 g de crème sure grasse;
- 120 g de sucre en poudre.
Pour la ganache :
- 50 g de chocolat noir ;
- 1 cuillère à café de beurre (lait, crème, eau, huile végétale).
Comment faire un gâteau pancho à l'ananas :
Préparez un biscotte. Cassez les œufs refroidis dans un grand bol à mélanger. Mesurez environ 1 tasse de sucre cristallisé.
Battez les œufs avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis commencez à ajouter du sucre par petites portions. Continuez à battre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Cette procédure prend environ 10 minutes. La masse d'œufs doit tripler de volume et blanchir.
Tamiser la masse d'oeufs à travers un tamis fin farine de blé, cacao - poudre et levure chimique.
Mélangez délicatement la pâte avec une spatule en silicone jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Préchauffer le four à 180 degrés. Préparez un plat rond allant au four et parchemin. Découpez le bas du formulaire en parchemin, vous ne pouvez pas le couper exactement en cercle, mais pincez simplement la coupe avec les côtés détachables.
Découpez les murs de parchemin en forme, et pour mieux conserver le papier, humidifiez-le avec un peu d'eau et appuyez dessus. Vous n'avez pas besoin d'huiler le parchemin. Remplissez la forme préparée avec de la pâte et mettez au four préchauffé pendant 30 minutes.
Contrôlez vous-même l'heure et la température exactes dans le four, car tous les fours fonctionnent différemment. Cuire le biscuit jusqu'à ce qu'un cure-dent soit sec.
Assurez-vous de refroidir le gâteau fini et laissez-le infuser pendant au moins 4 à 5 heures. Ce sera mieux si le biscuit est infusé pendant la nuit. Si vous commencez à le couper plus tôt, il s'effondrera simplement et il sera très difficile de tremper les morceaux dans de la crème sure.
Préparez la crème. Pour la préparation du gâteau Pancho à l'ananas, la crème sure grasse, épaisse et idéalement rustique convient le mieux. Mais s'il n'y a pas une telle crème sure, alors prenez le magasin, mais pas moins de 20%. Ananas en conserve coupé en petits cubes.
Mélanger la crème sure refroidie avec le sucre en poudre, à l'aide d'un fouet, et réfrigérer au réfrigérateur.
Passons maintenant au biscuit. Mon biscuit a été infusé pendant environ 2,5 heures, ce n'est pas suffisant, comme vous pouvez le voir, cela ne lui ferait pas de mal de rester debout encore quelques heures. Lors de la coupe, il s'effrite encore un peu.
Coupez la génoise en deux gâteaux et le gâteau du bas (base) doit avoir environ 1 cm d'épaisseur.Si vous le souhaitez, le gâteau principal peut être réduit à la taille souhaitée, il suffit de le couper sur une assiette d'un diamètre approprié. Couper le gâteau coupé en morceaux d'environ 3 cm.
Lubrifier le gâteau principal une petite quantité Crème fraîche. Réserver un peu plus de crème pour enrober le gâteau fini.
Commencez maintenant à tremper les morceaux dans la crème et étalez-les sur le gâteau aussi étroitement que possible.
Posez les morceaux d'ananas dessus, vous pouvez simplement les enfoncer dans tous les vides.
De cette façon, continuez à collecter le gâteau. Et faites chaque ligne pour diminuer, de sorte que le résultat soit une diapositive. En conséquence, trois rangées de morceaux et le gâteau principal inférieur devraient sortir. Étalez la crème sur le gâteau Pancho et mettez-le au réfrigérateur.
Préparez la ganache. Mettez les morceaux de chocolat noir dans une petite casserole, ajoutez une cuillerée de beurre et faites chauffer la masse à feu doux. Une fois la ganache fondue, mélangez-la et laissez-la refroidir un peu.
Transférer la ganache dans un sac en plastique et couper le bout fin.
Couvrir le gâteau de ganache au chocolat au hasard et le mettre au réfrigérateur pour refroidir un peu plus. gâteau fini Servir "Pancho" avec des ananas avec du thé chaud.
Le pancho est un dessert assez connu avec un goût incroyable.
Il n'est jamais sec grâce à un mode spécial d'assemblage et d'imprégnation.
Il est difficile de croire qu'un dessert aussi magnifique puisse être préparé à partir d'un biscuit ordinaire et de crème sure. Il existe de nombreuses variantes et recettes de cuisine, mais le gâteau à l'ananas est particulièrement savoureux.
Gâteau pancho à l'ananas - Principes généraux de cuisson
Korji. Pour Pancho, vous pouvez utiliser absolument n'importe quel biscuit, l'essentiel est poreux et aéré, capable d'absorber une grande quantité de crème. DANS recette classique des gâteaux au chocolat sont utilisés, mais il s'avère non moins savoureux avec un biscuit à la vanille.
Crème. DANS version classique préparé à base de crème sure et de sucre. Mais de la crème, du lait concentré, des épices peuvent également être ajoutés. Il est préférable de prendre de la crème sure pour la crème grasse, auquel cas elle ne sera pas très fine après avoir été combinée avec du sucre.
Ananas. Vous pouvez utiliser des fruits en conserve frais, mais plus abordables et faciles à utiliser. Avant de déposer dans le gâteau, vous devez bien égoutter le sirop afin qu'il ne s'accumule pas au fond du plat avec le gâteau.
glaçage. C'est la touche finale du gâteau. Vous pouvez simplement faire fondre le chocolat avec un peu de crème sure ou de beurre. Ou vous pouvez faire du glaçage au cacao. Mais certaines femmes au foyer préfèrent ne pas perdre de temps et saupoudrer simplement le gâteau de pépites de chocolat, de noix, décorer à leur goût.
Des noisettes. Fréquents compagnons de Pancho. En particulier délicieux dessert obtenu avec des noix, mais vous pouvez aussi utiliser des cacahuètes ou des noisettes. Avant utilisation, il est préférable de les faire frire ou de les sécher au four, ce sera plus savoureux.
Recette 1: Gâteau pancho à l'ananas classique
Variante du Pancho cake à l'ananas de biscuit classique. Nous y ajouterons un petit ripper pour rendre le gâteau luxuriant et poreux.
Ingrédients
Pour le biscotte :
300 grammes de sucre;
Sac éventreur ;
Farine 1,5 tasses;
2 cuillères de cacao.
La crème aura besoin de :
Crème sure 800 grammes;
Vanilline;
300 grammes de sucre.
Pour le glaçage :
Barre de chocolat;
50 grammes de beurre.
Pour le remplissage, nous utilisons 300 grammes d'ananas en conserve.
Cuisson
1. Nous cuisons un biscuit. Séparez les jaunes et les blancs dans des bols séparés. Verser le sucre dans la masse de jaune et battre jusqu'à consistance mousseuse. Battez séparément les blancs et mélangez les deux masses. Mélanger le ripper avec la farine et le cacao, ajouter à la mousse d'œuf, mélanger avec la main, de bas en haut. Verser la pâte dans une forme ronde et cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite à 190 degrés. Le temps dépend de l'épaisseur du gâteau, on vérifie en perforant une allumette.
2. Pour faire une crème, mélangez simplement la crème sure avec le sucre et la vanille avec une cuillère. Nous n'intervenons pas longtemps pour que la masse ne devienne pas liquide. On le met au frigo pour l'instant.
3. Égouttez le jus des ananas, coupés en morceaux de taille arbitraire, à votre guise.
4. Coupez le gâteau refroidi en deux en deux. Nous graissons généreusement la couche inférieure avec de la crème sure et déposons les morceaux d'ananas.
5. Coupez le deuxième gâteau en carrés. Tremper chaque morceau dans Crème fraîche et posez-le dessus. Nous décalons les morceaux de crème avec des ananas.
6. Cassez le chocolat et faites-le fondre avec le beurre jusqu'à dissolution. Cela peut se faire en four micro-onde ou au bain-marie.
7. Versez le gâteau dessus, laissez-le tremper pendant au moins 2 heures.
Recette 2: Pancho Cake aux ananas et aux noix
Recette folle gâteau délicieux Pancho à l'ananas, qui a un arôme incroyable de noix. Nous faisons un biscuit avec du lait concentré.
Ingrédients
Pour le biscotte :
Banque de lait condensé;
Sac éventreur ;
250 grammes de farine;
3 cuillères à soupe de sucre;
Cuillerée de cacao.
En crème :
700 gr. crème sure grasse;
250 grammes de sucre en poudre;
Glaçage:
100 grammes de chocolat;
40 grammes d'huile;
Une cuillerée de crème sure.
Pour la couche, vous aurez besoin d'ananas et de noix en conserve, la quantité est facultative.
Cuisson
1. Faire un biscuit. Pour ce faire, battez un œuf cassé avec du sucre, ajoutez du lait concentré et de la farine mélangée avec du cacao et un ripper. Bien mélanger le tout et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.
2. Mélanger la poudre et la crème sure.
3. Nous hachons les noix, mais pas finement. Nous le faisons frire dans une poêle ou le séchons simplement au four, ce qui est très pratique, car il doit être chaud après la cuisson du biscuit.
4. Coupez le gâteau cuit en deux parties. Lubrifiez la couche inférieure avec de la crème, étalez les noix et les ananas.
5. Coupez le dessus du gâteau en tranches, graissez-les avec de la crème et disposez-les en couches, comme dans la recette précédente. N'oubliez pas de décaler le tout avec des tranches d'ananas et saupoudrez de noix.
6. Faites fondre le chocolat avec le beurre et la crème sure, versez sur le gâteau et saupoudrez de noix sur le dessus.
Recette 3: Pancho Cake à l'ananas et au biscuit bouilli à la vanille
Préparer gâteau populaire Vous ne pouvez pas seulement avec des gâteaux au chocolat. Il est également délicieux avec des biscuits à la vanille. Le glaçage de ce dessert est préparé à partir de poudre de cacao.
Ingrédients
Pour les biscottes :
Vanilline;
150 grammes de farine;
3 cuillères à soupe d'huile et d'eau bouillante;
Un verre de sucre;
Sac éventreur.
En crème :
Un grand verre de sucre;
600 grammes de crème sure.
Glaçage:
3 cuillères à soupe de lait;
Une cuillerée de beurre;
2 cuillères à soupe de cacao;
70 grammes de poudre.
Pour le remplissage de 200 à 300 grammes d'ananas, vous pouvez également prendre des noix. Les cacahuètes se marient particulièrement bien avec le pancho à la vanille.
Cuisson
1. Pour un biscuit, il est nécessaire de battre les œufs avec le sucre dans une mousse raide, d'ajouter de la vanilline mélangée séparément avec de la farine et de la levure chimique. Versez immédiatement de l'eau bouillante et de l'huile végétale. Remuer et cuire jusqu'à cuisson à 180 degrés.
2. Pour la crème, mélangez simplement la crème sure et la poudre.
3. Nous récupérons le gâteau de la même manière que dans les recettes précédentes. Nous posons des tranches d'ananas, n'oubliez pas de saupoudrer les couches de noix.
4. Pour le glaçage, mélanger tous les ingrédients, chauffer au bain-marie, refroidir légèrement et verser sur le gâteau.
Recette 4: Gâteau pancho à l'ananas sans œufs
Cette recette de gâteau peut être une véritable bouée de sauvetage si vous n'avez pas d'œufs à la maison ou si vous ne voulez tout simplement pas les utiliser. Le gâteau s'avère également lâche, poreux, il absorbe bien la crème.
Ingrédients
Pour essai :
0,15 kg de sucre;
0,15 kg de crème sure;
1 sac de ripper, vous pouvez prendre du soda;
100 gr. vidange. huiles;
Farine 1,5 tasses;
Cuillerée de cacao.
En crème :
600 grammes de crème sure;
250 grammes de poudre;
200 grammes d'ananas.
Nous utilisons n'importe quel glaçage, vous pouvez partir des recettes ci-dessus.
Cuisson
1. Mélangez la crème sure avec le sucre jusqu'à ce que le sable soit complètement dissous, ajoutez du beurre fondu, mais pas chaud. Mélanger la farine avec le ripper et le cacao, pétrir la pâte. Versez la masse dans le moule et enfournez.
2. Pour la crème, mélanger la crème sure avec le sucre.
3. Coupez les ananas en petits morceaux.
4. Nous recueillons le gâteau Pancho de la même manière que dans les recettes précédentes.
5. Versez le glaçage sur le dessus et retirez le dessert pendant quelques heures pour l'imprégnation.
Recette 5: Gâteau pancho à l'ananas sans cuisson
Une version très rapide du gâteau à l'ananas pour femmes au foyer paresseuses, ou ceux qui n'ont pas le temps de faire cuire un biscuit. Vous pouvez faire un merveilleux dessert en 15 minutes. Nous utiliserons gâteaux tout préparés, mais comme ils sont souvent peu sucrés et diffèrent des pâtisserie maison, vous devez changer un peu la crème.
Ingrédients
Pour la crème par paquet gâteaux aux biscuits 400 gr. :
400 grammes de crème sure;
150 grammes de lait concentré;
150 grammes de poudre;
Une pincée de vanille.
N'importe quel glaçage, ananas 250 grammes, 100 grammes de noix.
Cuisson
1. Mélangez la crème sure avec la poudre, ajoutez le lait concentré et la vanilline. Bien mélanger le tout et vous pouvez commencer à assembler.
2. Coupez l'ananas en cubes, hachez les noix et faites-les frire. Vous pouvez faire frire puis hacher, il n'y a aucune différence.
3. Puisqu'il y a trois gâteaux dans un paquet, nous coupons deux morceaux en morceaux, il en reste un pour la base.
4. Lubrifiez la base avec de la crème, saupoudrez d'ananas et de noix, trempez le reste des morceaux de biscuits dans la crème et placez-les dessus. Saupoudrer de fruits et de noix sur chaque nouvelle couche. Étalez le reste de la crème sur le dessus du gâteau.
5. Remplir Pancho de glaçage.
Recette 6: Pancho Cake aux ananas, bananes et crème au beurre
Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre crème, mais elle ne doit pas être trop épaisse, sinon le gâteau ne sera pas très juteux et il faudra beaucoup de temps pour le faire tremper. Biscuit utiliser l'une des recettes ci-dessus.
Ingrédients
Pour la crème :
Une demi-boîte de lait concentré;
Un demi-verre lait frais;
300 ml de crème grasse à partir de 30% et plus;
Vanilline;
200 grammes d'ananas;
2 bananes.
Glacer tout, à sa discrétion. Ce gâteau ne peut pas être versé, mais saupoudré de chocolat râpé.
Cuisson
1. Pelez les bananes, coupez-en une en deux dans le sens de la longueur et coupez-la en demi-anneaux. Nous avons coupé le second juste avec des anneaux.
2. Nous décantons le jus des ananas, les coupons en cubes.
3. La crème doit être fouettée avec du sucre en poudre en mousse. Versez le lait concentré et le lait frais en petites portions.
4. Nous récupérons le gâteau. On applique une couche de crème sur la base, puis des cercles de bananes et des cubes d'ananas. Nous déposons les morceaux de biscuit restants, en les lubrifiant avec de la crème, nous déposons des bananes et des ananas. Nous couvrons la lame de crème de tous les côtés, mettons le gâteau au réfrigérateur pendant une heure.
5. Décorer de chocolat râpé ou de glaçage.
Recette 7: Gâteau pancho à l'ananas et à la guimauve
Pour cette version de Pancho, en plus des ananas en conserve, vous aurez besoin de guimauves à la vanille. Les fruits et le chocolat ne fonctionneront pas, car cela interrompra le goût. Nous utilisons n'importe quel biscuit, nous préparons également le glaçage à notre discrétion.
Ingrédients
Pour la crème :
Un demi-litre de crème sure;
Une demi-boîte de lait concentré bouilli;
2/3 tasse de poudre.
Remplissage:
200 grammes d'ananas;
300 grammes de guimauve.
Cuisson
1. Pétrir lait concentré bouilli avec une fourchette jusqu'à ce que la consistance soit homogène. Ajouter progressivement la crème sure, bien mélanger. Versez la poudre, remuez et envoyez au réfrigérateur.
2. Guimauve coupée en plaques rondes de 4 mm d'épaisseur. Nous utilisons un couteau bien aiguisé.
3. Ananas coupé en cubes.
4. Nous récupérons le gâteau. Pour ce faire, appliquez une couche de crème sur la base, posez les morceaux d'ananas et étalez les guimauves sur toute la surface. Coupez la guimauve restante en morceaux et utilisez-la en couches.
5. Trempez les morceaux de biscuits dans la crème et récupérez le gâteau, comme d'habitude, faites des couches avec les guimauves et les ananas restants. D'en haut, nous enduisons la lame de crème et décorons avec du glaçage.
Pour lisser la surface du gâteau et faire un glissement soigné, mettez des gants en caoutchouc ou en plastique, appuyez doucement sur le gâteau et recouvrez d'une nouvelle couche de crème.
Si vous voulez saupoudrer de noix sur le dessus du gâteau, vous devez le faire avant que le glaçage ne durcisse. Dans ce cas, la garniture tiendra bien.
Voulez-vous vérifier l'état de préparation du biscuit, mais il n'y a rien de bois à percer? Appuyez simplement sur le gâteau avec votre doigt. Si le trou se rétablit, le biscuit est prêt. S'il reste, il est encore brut et doit être étendu.
Pour éviter que la crème sur le gâteau ne coule, le glaçage doit être refroidi à un état légèrement chaud avant d'être arrosé. Mais il est important qu'il ne commence pas à durcir, sinon il sera difficile à appliquer.
Pour que le glaçage durcisse rapidement et ne fasse pas fondre la crème, le gâteau doit être conservé au réfrigérateur avant d'être enrobé.
