Tarte aux pommes de terre et viande hachée - copieuse et délicieuses pâtisseries qui peut aider dans n'importe quelle situation. Ce plat facile à préparer ravira les gourmets les plus exigeants. Il diversifie parfaitement le menu du jour et sera également un bon ajout à la table de fête.
Tarte à la pâte levée avec viande hachée et pommes de terre
La tarte farcie de viande hachée et de pommes de terre est servie en plat principal avec de la compote ou du thé, ainsi qu'en complément des entrées. Toutes les viandes conviennent : veau, porc, lapin, volaille, agneau.
La pâte s'avère riche : elle contient du lait et beurre.
Liste des ingrédients :
- 3 tasses de farine;
- 1,5 cuillère à soupe beurre;
- jaune de 1 oeuf;
- 300 g de viande;
- 1 oignon;
- 5-7 pièces. patates;
- ¾ tasse de lait;
- 1 cuillère à café levure sèche;
- 2 cuillères à café huile végétale;
- 1 cuillère à café sel;
- 1 cuillère à soupe Sahara.
Méthode de cuisson
- Vous devez commencer à cuire une tarte aux pommes de terre avec de la viande hachée de la pâte. Chauffez un peu le lait, faites fondre le beurre. Ajouter la levure et la moitié du sucre au lait tiède, remuer, laisser reposer 15 minutes.
- Ajouter ensuite le beurre, le sucre restant, la moitié du sel. Après avoir bien mélangé le tout, commencez à introduire progressivement la farine, sans cesser de remuer la masse avec une cuillère. Quand il devient épais, vous devez le pétrir avec vos mains. En conséquence, la pâte doit être homogène et obéissante.
- Couvrez-le d'une serviette, laissez-le au chaud pendant une heure.
- En attendant, pendant que la pâte monte, il faut préparer la viande avec des oignons. Coupez la viande en petits morceaux, passez-la dans un hachoir à viande; oignon coupé en demi-anneaux. Mélanger la viande hachée avec les oignons, ajouter le poivre et le sel restant.
- Pommes de terre épluchées coupées en barres ou en petites tranches.
- Graisser une plaque à pâtisserie huile végétale, étalez les 2/3 de la pâte levée. Ensuite, étalez la viande, faites à nouveau une couche de pommes de terre sur le dessus.
- Étalez le reste de la pâte, recouvrez-en la garniture, pincez les bords. Laissez un petit trou au centre pour que la garniture cuise bien - alors une délicieuse tarte à la levure avec des pommes de terre se révélera juteuse.
- Mettez le four sur préchauffer, pendant ce temps battez le jaune, recouvrez-le de la couche supérieure de pâte.
- Cuire le gâteau pendant 30 à 45 minutes à une puissance d'environ 200 degrés.
Le résultat est une collation copieuse que vous pouvez emporter avec vous au travail, pour une promenade ou pour une visite. Ou offrez à vos proches un plat d'arôme et de goût incroyables.
Tourte ouverte avec de la viande et des pommes de terre
La garniture découverte rend la tarte aux pommes de terre hachée remarquable par son apparence. Le goût ne vaut même pas la peine d'en parler: il étonne invariablement tous ceux qui essaient la tourte à la viande.
Après avoir décidé de cuisiner ce type particulier de pâtisserie, vous pouvez choisir l'un des deux types de pâte: pomme de terre ou lait aigre.
Pour la pâte de pommes de terre, vous aurez besoin des composants suivants :
- 2 tasses de farine;
- 3 pommes de terre;
- 2 cuillères à soupe margarine ou beurre;
- sel et poivre au goût.
Pour faire une tarte à partir de pâte de kéfir, les composants suivants sont nécessaires:
- 1/3 cuillère à café un soda;
- 1 verre de kéfir;
- 4-5 verres de farine;
- 3 cuillères à soupe huile végétale.
Pour le remplissage il vous faudra :
- 0,5 kg de viande hachée;
- 1 tête d'oignon;
- 80 g de fromage à pâte dure;
- 2 tomates (facultatif)
- un peu d'huile végétale - pour la friture;
- sel et poivre au goût.
Si la tarte est cuite sur du kéfir, 2-3 pommes de terre hachées doivent être ajoutées à la garniture.
Cuisson
- Écrasez les pommes de terre bouillies, ajoutez une pincée de sel, poivrez, mettez du beurre; ajouter la farine, remuer jusqu'à consistance lisse - la pâte de pommes de terre est prête. Pour le lait fermenté, mélangez le kéfir avec du soda, de l'huile végétale, ajoutez du sel, mélangez. Versez la farine, pétrissez la pâte, puis couvrez-la d'un torchon et laissez reposer 15-20 minutes dans un endroit chaud.
- Hacher l'oignon, mélanger avec la viande, faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis saler et poivrer au goût. Si la pâte est du lait aigre, vous devez toujours faire bouillir et écraser les pommes de terre, puis l'ajouter à la viande hachée finie.
- Graisser un plat allant au four avec de l'huile, étaler la pâte finement, la mettre dans un moule; dessus, faire une couche de farce, puis une couche de tomates coupées en fines tranches, le dernier fromage râpé.
- Préchauffez le four à 200 degrés, mettez le gâteau à cuire pendant une demi-heure.
Après ce temps, vérifiez que les pâtisseries sont prêtes, si nécessaire, conservez au four encore 5 à 10 minutes.
Tarte feuilletée à la viande hachée et pommes de terre
S'avère délicieux gâteau en couches viande hachée et pommes de terre. Acheté en magasin est utilisé pour sa préparation. pâte feuilletée– donc la cuisson prend très peu de temps.
Ingrédients:
- 500 g de pâte feuilletée ;
- 300 g de viande hachée;
- 4 pommes de terre;
- 1 tête d'oignon;
- 3 cuillères à soupe huile végétale;
- sel et poivre au goût.
Cuisson
- Broyer l'oignon, mélanger avec la viande hachée, l'huile, le sel et le poivre et laisser mariner la farce.
- Pommes de terre pelées et lavées coupées des tranches minces.
- Décongeler la pâte, diviser en deux parties, étaler.
- Placer une assiette sur une plaque à pâtisserie graissée, en formant les côtés.
- Mettez la couche de viande sur la pâte, puis la couche de pommes de terre.
- Couvrir la garniture d'une deuxième feuille de pâte étalée.
- Pour tarte rapide avec de la viande hachée et des pommes de terre bien cuites à l'intérieur, faites plusieurs entailles dans l'assiette supérieure avec un couteau.
- Faites cuire une collation de pâte feuilletée avec de la viande hachée et des pommes de terre pendant 40 minutes dans un four bien chauffé.
Refroidir légèrement avant de servir.
Tarte brisée à la viande et aux pommes de terre
Pâtisserie aux pommes de terre et à la viande pâte brisée s'avère volumineux et satisfaisant. La crème sure et le beurre sont utilisés pour pétrir la pâte, ce qui la rend riche. Il y a beaucoup de garnitures, c'est très juteux, donc ça va bien avec une pâte friable.
Pour cuire une tarte sablée aux pommes de terre au four, vous devez préparer les produits suivants:
- 600 g de viande;
- 2 tasses de kéfir;
- 1 paquet de beurre (margarine);
- 6 verres de farine;
- 3 têtes d'oignons ;
- 4-5 pommes de terre;
- 2 cuillères à café levure chimique;
- 2 cuillères à café sel;
- assaisonnements préférés, épices - au goût.
La cuisson est la suivante
- Mélanger le beurre ramolli avec 1,5 tasse de kéfir, 1 c. sel.
- Tamiser la farine et la levure chimique dans un bol avec l'huile.
- Pétrir la pâte, laisser reposer 30 à 40 minutes. dans le réfrigérateur.
- Faire de la viande hachée à partir de viande.
- Hacher finement l'oignon, ajouter à la viande avec du sel.
- Faire revenir dans une poêle jusqu'à mi-cuisson.
- Ajouter le kéfir restant, mélanger, retirer la garniture du feu.
- Hachez finement les pommes de terre épluchées.
- Divisez la pâte en 2 parties pour que la deuxième partie soit plus grande, étalez-la, puis posez-la sur le couvert parchemin plaque de cuisson.
- Mettez la viande hachée dans la couche suivante, puis les pommes de terre, recouvrez avec le reste de pâte, après l'avoir étalée.
- Fixez les deux couches de pâte ensemble le long des bords, faites un petit trou dans la couche supérieure au milieu afin que la tarte au kéfir avec de la viande hachée et des pommes de terre soit bien cuite.
- Cuire les pâtisseries pendant 40 minutes dans un four préchauffé.
Après la cuisson, refroidissez un peu le plat, coupez-le, servez-le à table.
Tarte gélifiée à la viande hachée et aux pommes de terre
Une tarte en gelée est considérée comme une pâte liquide - une pâte soufflée préparée à base de crème sure et de mayonnaise n'est pas étalée, mais versée dans un moule. Après la cuisson, il s'avère tendre et doux, et vous pouvez cuisiner à la fois au four et dans une mijoteuse selon une recette.
Les tartes paresseuses aux pommes de terre hachées - elles portent un tel deuxième nom après celles en gelée - sont très simples et relativement rapides à préparer, car il n'est pas nécessaire d'approcher la pâte.
Ingrédients:
- 1 tasse de crème sure (kéfir);
- la même quantité de mayonnaise;
- 2,5 à 3 tasses de farine;
- 3 oeufs;
- 1 p.de levure chimique;
- 4-5 pommes de terre;
- 2 têtes d'oignons ;
- 300 g de viande;
- 100 g de fromage;
- au goût sel, poivre.
Cuisson
- Tordez la viande en viande hachée, passez également l'oignon dans un hachoir à viande.
- Réglez la mijoteuse en mode friture, graissez le fond avec de l'huile végétale, faites frire la viande avec les oignons jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Si vous décidez de cuisiner au four, la viande doit être frite dans une poêle.
- Faire bouillir les pommes de terre en uniforme, éplucher, écraser. Fromage râpé sur une râpe grossière.
- Battre les œufs séparément, mélanger avec de la mayonnaise et de la crème sure (ou du kéfir), puis par petites portions, en remuant, ajouter la farine avec la levure chimique.
- Mélangez le tout, versez la moitié de la pâte dans un bol multicuiseur ou un plat allant au four graissé.
- Mettez la farce à la viande en une couche uniforme sur la pâte, saupoudrez de pommes de terre dessus, puis de fromage. Verser la garniture avec le reste de pâte.
- Mettez la mijoteuse en mode cuisson et faites cuire pendant 40 minutes d'un côté, une demi-heure de l'autre, ou faites cuire le gâteau au four pendant 1 heure.
Prêt avec de la viande hachée et des pommes de terre, vous pourrez profiter de son goût incroyable !
Nous vous invitons à cuisiner de délicieux tarte copieuse de pâte feuilletée avec de la viande hachée et des pommes de terre. Si utiliser pâte prête, les efforts et les coûts de temps peuvent être réduits au minimum, ce qui vous permettra de régaler votre famille ou vos amis avec un plat délicieux.
Ingrédients
- Pâte feuilletée sans levure - 500 g;
- Viande hachée - 250 g;
- Pommes de terre - 3 pièces;
- Oignon - 0,5 pièces;
- Oeuf de poule - 1 pc .;
- Farine de blé - 1 cuillère à café;
- Sel - au goût;
- Verts frais (aneth) - 3 brins.
Cuisson
Pour préparer une tarte au four, utilisez un feuilleté prêt à l'emploi pâte sans levure qui doit être préalablement décongelé. Pendant que la pâte "atteint" l'état souhaité, commencez à préparer les ingrédients pour la garniture. Rincez les tubercules de pomme de terre sous l'eau courante froide puis épluchez-les. moitié oignon peler l'enveloppe (un petit oignon peut être utilisé entier, selon sa taille). Rincez l'aneth frais et séchez-le avec du papier absorbant.
Couper les tubercules de pomme de terre épluchés pour la garniture de tarte en petits cubes. Transférer les tranches de pommes de terre dans un bol.
Hacher l'oignon, hacher l'aneth frais. Ajouter les ingrédients aux cubes de pommes de terre dans un bol.
Transférer dans un bol avec les légumes hachés décongelés viande hachée. Utilisé dans cette recette viande hachée mixteà partir de porc et de bœuf. Ces deux types de viande sont passés dans un hachoir à viande en quantités égales. Assaisonner la garniture avec du sel au goût, puis bien mélanger.
La pâte a décongelé. Étalez une couche sur la surface de travail de la table, saupoudrée de farine et étalez-la. La feuille obtenue servira de base à la tarte, elle est disposée sur du papier sulfurisé ou immédiatement sur une plaque à pâtisserie graissée.
Répartir uniformément la garniture aux pommes de terre, à la viande hachée et à l'oignon sur le fond de tarte.
De même, étalez une autre couche de pâte feuilletée sans levure et recouvrez-en la garniture. Fixez bien les bords (snap). Faire un petit trou au centre pour faire sortir l'air.
Séparez l'œuf en jaune et blanc. Pour graisser le gâteau, seul le jaune est nécessaire. Ajoutez-y un peu d'eau tiède, battez. Badigeonner la surface du gâteau avec le mélange.
Placer la tarte au four pour la cuisson. Il doit être préchauffé à 180 degrés. Cuire une tarte avec de la viande hachée et des pommes de terre feuilletées au four pendant environ 35 à 40 minutes. La préparation de la pâte peut être vérifiée avec un cure-dent en perçant la croûte de la tarte. Si le cure-dent reste sec, alors le gâteau est prêt, mais si des morceaux de pâte y collent, il faut encore patienter.
Refroidissez la tourte feuilletée finie avec de la viande hachée et des pommes de terre, coupez-la en portions et servez! Bon appétit!
Conseils de cuisson
En cuisine, il y a toujours de la place pour la créativité libre, quand la recette n'est qu'un indice et la base de l'imagination. En le modifiant et en le complétant, vous pouvez obtenir un plat complètement nouveau et unique.
- Essayez de remplacer les cubes coupés par une purée de pommes de terre prête à l'emploi et le gâteau prendra déjà de nouvelles saveurs. Au fait, vous pouvez utiliser la purée d'hier - il n'est pas pratique de la réchauffer, mais elle sera tout à fait appropriée dans une tarte, surtout si vous l'ajoutez à la friture d'oignons.
- En remplaçant la viande par de la viande hachée, vous pouvez également obtenir différents goûts. La volaille hachée se révélera plus tendre et diététique. Vous pouvez faire de la viande hachée à partir d'un type de viande - porc, bœuf ou agneau, ou vous pouvez faire une tarte à partir de viande hachée mélangée. Pour rendre la garniture de viande hachée plus juteuse, vous pouvez y ajouter plus d'oignons. Cela sera particulièrement approprié lorsque vous utilisez du porc ou de l'agneau haché.
- Si vous graissez le gâteau avec du jaune d'oeuf, après cuisson il vous régalera d'un beau croustillant croûte dorée. Pour le rendre plus doux, le jaune peut être mélangé avec de l'huile végétale ou de l'eau avant la lubrification.
La viande et les pommes de terre sont l'une des combinaisons culinaires les plus populaires. Et absolument pas en vain ! Cela n'a l'air de rien de spécial, mais le résultat est tellement délicieux ! Je parle de tous les plats, pas seulement des pâtisseries. Eh bien, puisque ce site est dédié à tout ce qui concerne la farine, vous trouverez ci-dessous quelques simples recettes étape par étape avec photos et vidéos.
Différentes pâtes, différentes subtilités de préparation, différents goûts. Choisissez votre recette préférée et cuisinez en toute confiance ! Toutes les photos correspondent, et si vous souhaitez une présentation plus détaillée, alors je vous propose de regarder les vidéos, qui sont également ici.
Tarte à la pâte levée avec viande hachée et pommes de terre
Ce gâteau à la levure peut être servi en plat principal ou en accompagnement de soupes et de bouillons.
La viande peut être consommée en morceaux ou sous forme de viande hachée. Toute source de viande: bœuf, porc, agneau, viande de lapin, volaille - tout ce que le portefeuille permet, ainsi que les préférences religieuses et gustatives.
La pâte est pétrie avec du lait et du beurre - presque riche.
La tarte est fermée, mais si vous le souhaitez, elle peut être cuite ouverte.
- Farine de blé - 310 g.
- Beurre - 40 g.
- Viande (pièce entière) - 300 g.
- Lait - 160 ml.
- Levure sèche - 1 cuillère à café;
- Jaune d'oeuf - 1 pc.
- Huile végétale - 2 cuillères à café;
- Sel - 1 cuillère à café;
- Sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère;
- Oignon - 1 pc.
- Pommes de terre - 5-7 pièces
- Commençons par un test. Mélanger la levure et 1 cuillère à café de sucre dans le lait chaud. Au bout de 15 minutes, ajouter le beurre fondu, 0,5 cuillère à café de sel et le reste du sucre. Bien mélanger, puis par petites portions commencer à ajouter la farine. Remuer, puis pétrir avec les mains, pour qu'au final vous obteniez une pâte homogène et élastique.
- Cette pâte doit être recouverte d'une serviette et laissée seule pendant les 60 prochaines minutes.
- Couper la viande en petits morceaux, saler, poivrer et mélanger avec les rondelles d'oignon.
- Epluchez les pommes de terre, rincez-les à l'eau et coupez-les en petits bâtonnets ou en fines tranches.
- Mettez les deux tiers du volume de pâte dans une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale. Vient ensuite la couche de viande. Couvrir la viande de pommes de terre.
- Étalez la pâte restante et posez-la sur la garniture en pinçant les bords. Faire un petit trou au centre.
- Lubrifiez le gâteau avec du jaune d'œuf battu, allumez le four à 180 degrés.
- Envoi du gâteau à four chaud pendant 45 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne appétissant et vermeil.
Tourte ouverte avec de la viande et des pommes de terre
Ce gâteau est remarquable non seulement apparence, mais aussi avec une pâte spéciale - c'est la pomme de terre ! Délicieuse pâte de pommes de terre recouverte de viande hachée, de tomates et de fromage.
Si vous le souhaitez, des pommes de terre peuvent être ajoutées non seulement à la pâte, mais également à la garniture sous forme de purée de pommes de terre ou de petites tranches.
- Farine de blé - 200 g.
- Beurre (margarine) - 80 g.
- Viande hachée - 520 g.
- Sel et poivre - 2 pincées chacun;
- Pommes de terre - 2 pièces
- Oignon - 1 pc.
- Fromage - 80 g.
- Tomates - 320 g.
- Huile de friture;
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, le bouillon doit être égoutté et les pommes de terre elles-mêmes réduites en purée. Salez, poivrez, ajoutez du beurre, pour qu'il fonde juste dans les pommes de terre chaudes.
- Ajouter la farine et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Hachez finement l'oignon, mélangez-le à la viande hachée et faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre. Saler et poivrer.
- Étalez la pâte finement et placez-la dans un moule beurré.
- Maintenant, vous devez mettre la garniture de viande dans la pâte, puis passez les tranches tomate fraîche, et après - fromage râpé.
- On ferme le gâteau dans un four chauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
Tarte fermée à la viande hachée et pommes de terre
Quelle est la particularité de cette tarte ? Ici la pâte est sans levure et au beurre. Vous pouvez l'appeler un petit sablé, même s'il est juste riche, sans levure.
- Farine - 2,5 tasses;
- Beurre - 210 g.
- Oeuf - 1 pc.
- Eau - 0,5 tasse
- Oignons - 3 têtes;
- Pommes de terre fraîches - 550 g.
- Viande hachée - 500 g.
- Vinaigre 9% - 2 cuillères à café ;
- Sel - 1 cuillère à café;
- Couper le beurre refroidi en cubes et moudre avec de la farine.
- Dans un verre d'eau, mélanger l'œuf, 0,5 cuillère à café de sel et de vinaigre, puis verser dans la farine. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène dense. Il doit être roulé en boule, emballé dans du polyéthylène et mis au réfrigérateur pendant 50 minutes.
- Hacher finement l'oignon, puis mélanger avec la viande hachée et le sel.
- Éplucher les pommes de terre, les laver et les hacher finement.
- Nous sortons la pâte, la divisons en 2 morceaux - l'un légèrement plus grand que l'autre.
- Étalez une fine feuille de plus gros morceau, placez-le dans une plaque à pâtisserie que nous pré-lubrifions avec de l'huile.
- Étendre une couche de pommes de terre hachées sur la pâte. Vient ensuite la couche de viande.
- Étalez le reste de la pâte et posez-la sur la garniture en pinçant partout sur les bords.
- Percez un petit trou au centre de la tarte pour que la vapeur s'échappe.
- Préchauffez le four à 200 degrés, puis envoyez-y le gâteau pendant 45 à 50 minutes.
Tarte feuilletée à la viande (viande hachée) et pommes de terre
Envie d'une tarte rapide ? Faites ensuite cuire une tourte feuilletée avec de la viande et des pommes de terre. Dans cette recette, nous cuisinons à partir de pâte feuilletée du commerce, ce qui signifie que tout ira très simplement et rapidement.
- Pâte feuilletée prête - 500 g.
- Viande (ou viande hachée) - 300 g.
- Pomme de terre - 4 tubercules;
- Oignon - 1 pc.
- Sel et poivre au goût;
- Huile végétale - 3 c. cuillères;
La pâte feuilletée surgelée doit d'abord être décongelée.
Dans la recette, vous pouvez utiliser à la fois de la viande hachée et de la viande grumeleuse. Mais nous décrirons pour la viande entière.
Couper la viande en morceaux, mélanger avec le beurre, l'oignon haché, 2-3 pincées de sel et de poivre. Laisser mariner le temps que la pâte décongèle.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines tranches.
Étalez la pâte et divisez-la en deux couches.
Étendez la première couche sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile. Nous posons la pâte de manière à ce qu'il y ait des côtés.
Maintenant, vous devez disposer la viande. Mettez la couche de pommes de terre sur la viande.
Mettez la deuxième couche de pâte sur le dessus et pincez les bords.
Au centre, nous faisons quelques coupes avec un couteau ou perçons plusieurs fois avec une fourchette.
Chauffez le four à 200 degrés, faites-y cuire le gâteau pendant 40 minutes.
Tarte brisée à la viande et aux pommes de terre
Tarte sablée fermée farcie de viande et pommes de terre. La pâte est pétrie avec de la crème sure et du beurre. La tarte est grosse et savoureuse. Il y a beaucoup de garnitures et c'est très juteux.
- Viande (porc, boeuf) - 600 g.
- Crème sure - 410 g.
- Beurre - 250 g.
- Farine - 700 g.
- Oignon - 3 pièces
- Pommes de terre - 3-6 pièces
- Levure en poudre - 2 cuillères à café;
- Sel - 2 cuillères à café;
- Divers assaisonnements, épices au goût;
- Mélanger le beurre ramolli avec la crème sure (300 grammes) et 1 cuillère à café de sel.
- Mélanger la farine avec la levure chimique, puis ajouter au beurre.
- Bien pétrir la pâte et la mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure ou une heure.
- Lavez la viande et coupez-la en petits morceaux. Ajouter l'oignon finement haché et le sel. Transférer dans une poêle, ajouter quelques cuillères à soupe d'huile et faire frire jusqu'à ce que la viande devienne légère (à moitié cuite).
- Ajouter la crème sure, bien mélanger et retirer du feu.
- Épluchez les pommes de terre et hachez-les finement.
- Séparez un peu plus de la moitié de la pâte et roulez cette partie en une couche adaptée aux dimensions de la plaque à pâtisserie.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer la pâte étalée.
- Vient ensuite la garniture à la viande, puis la garniture aux pommes de terre, puis recouvrir d'une autre couche de pâte.
- Nous attachons bien sur les bords et faisons un petit trou au centre de la tarte pour que la vapeur s'échappe.
- Préchauffez le four (180 degrés), fermez le gâteau dedans et attendez 45 minutes.
Tarte gélifiée à la viande hachée et aux pommes de terre
La tourte à la viande de pâte aux pommes de terre est une texture délicate et une garniture juteuse!
Une telle tarte peut être cuite à la fois au four et à la mijoteuse. Si vous souhaitez le faire cuire dans une mijoteuse, activez le mode cuisson, le temps de cuisson sera en moyenne d'une heure et demie. Mais ici, tout est individuel et dépend du modèle spécifique du multicuiseur.
La pâte en vrac est pétrie avec de la mayonnaise et de la crème sure, ce qui lui donnera de la splendeur et un goût doux.
- Crème sure - 260 g.
- Mayonnaise - 260 g.
- Farine - 340 g.
- Oeufs - 3 pièces
- Soda - 1 cuillère à café;
- Vinaigre 9% ou jus de citron - 1 cuillère à café;
- Viande - 300-400 g.
- Pommes de terre - 3 pièces
- Oignon - 3 pièces
- Sel et poivre noir - 3 pincées chacun;
- Hachez finement la viande, ajoutez-y l'oignon haché, quelques pincées de sel et de poivre.
- Éplucher les pommes de terre, les laver et les hacher finement. Mélanger avec de la viande.
- Le remplissage est prêt - passez au test.
- Battre les œufs avec la mayonnaise et la crème sure. Voici une pincée de sel et de farine. Bien mélanger.
- Nous éteignons le soda avec du vinaigre, mélangez-le à la pâte.
- Nous allumons le four à 190 degrés.
- Verser la moitié de la pâte dans un moule huilé.
- Nous avons étalé la garniture de viande et de pommes de terre.
- Versez le reste de pâte dessus et enfournez pour 1h.
Variante sur le kéfir
Cette recette est similaire à la précédente, mais la différence est que nous mettons de la viande hachée dans la garniture, et la pâte elle-même est maintenant sur du kéfir et du beurre.
- Kéfir - 500 ml.
- Viande hachée - 300 g.
- Oignon - 2 pièces
- Beurre - 150 g.
- Oeufs - 3 pièces
- Sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère;
- Farine de blé - 2 tasses;
- Pomme de terre - 300 g.
- Soda - 1 cuillère à café;
- Sel - 0,5 cuillère à café;
- Huile végétale - 1-2 c. cuillères;
- Vous devez d'abord faire frire la viande hachée avec des oignons dans de l'huile végétale. Quelques pincées de sel, faire frire à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit cuite, mais ne pas trop sécher.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Il peut également être pré-frit dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit cuit ou à moitié cuit.
- Fouettez les œufs avec le sucre et le sel. Versez le kéfir, ajoutez le soda.
- Ajouter la farine et continuer à mélanger. Vient ensuite le beurre fondu.
- Verser la moitié de la pâte dans un moule beurré. Étalez une couche de viande et de pommes de terre. Verser le reste de pâte dessus.
- Nous fermons au four préchauffé à 180 degrés pendant 50 minutes.
Dans la quasi-totalité des recettes proposées, la garniture n'est constituée que de deux composants, mais rien ne vous empêche d'y ajouter quelque chose de nouveau !
- Que diriez-vous du fromage? Avec cela, le remplissage deviendra non seulement un peu visqueux, mais aussi parfumé.
- Et que se passe-t-il si vous ajoutez de la crème sure, de la crème à la garniture, pâte de tomate(ketchup), mayonnaise, moutarde ? Choisissez votre sauce préférée et parfumez-en la garniture ! Et la viande peut être mijotée dans une partie de cela à l'avance.
- En plus des oignons, vous pouvez ajouter de l'ail, oignon vert, aneth et persil.
- Les pommes de terre peuvent être ajoutées non seulement crues, mais aussi bouillies (en purée) ou même frites.
- Que diriez-vous du chou, de la courgette ou de l'aubergine?
Une vraie bouée de sauvetage est une tarte aux pommes de terre et à la viande hachée. De telles pâtisseries sont parfaitement rassasiantes et peuvent très bien remplacer le dîner. Pie est pratique à emporter en pique-nique ou sur la route.
Vous pouvez faire cuire une tarte avec de la viande hachée et des pommes de terre avec n'importe quel type pâte non sucrée. Le temps le plus long sera de jouer avec la pâte à levure, car il faut lui laisser le temps de lever. Pour réaliser cette pâtisserie plus rapidement, vous pouvez acheter de la pâte au magasin.
Vous pouvez rapidement pétrir la pâte pour aspic ou tarte sablée, mais cette dernière option doit être refroidie, il est recommandé de la conserver au froid pendant au moins une heure après le pétrissage.
En même temps que la pâte, vous devez préparer la garniture. Les pommes de terre peuvent être utilisées aussi bien crues que cuites. Si vous souhaitez mettre une pomme de terre crue, coupez-la soit en fines tranches, soit en petits cubes. pommes de terre crues il est recommandé de verser de l'eau bouillante dessus, de laisser reposer quelques minutes, puis de le mettre dans une passoire et de le sécher. Après un tel traitement, les pommes de terre dans la cuisson finie ne croqueront pas sur les lèvres.
Vous pouvez mettre des pommes de terre pré-bouillies ou frites dans la garniture, vous pouvez utiliser de la purée de pommes de terre spécialement préparée ou des restes du dîner.
Vous pouvez prendre n'importe quelle viande hachée, elle peut être préparée à partir d'un type de viande ou de deux ou trois types. La dernière option est plus délicieuse. Pour ennoblir le goût de la viande hachée, on y ajoute de l'oignon, de l'ail, des herbes et des épices. Le plus souvent, la viande hachée est pré-frite ou mijotée, c'est-à-dire qu'elle est ajoutée à la garniture déjà entièrement préparée.
Faits intéressants : On croit que les plats de viande hachée est une invention des Turcs. Mais à notre époque, la viande hachée est utilisée dans tous les pays du monde et dans la plupart cuisines nationales. Selon les préférences ethniques et les traditions religieuses, la viande hachée est préparée à partir de différents types viande.
Tarte à la levure fermée avec pommes de terre et viande hachée
Pour faire un simple tarte fermée depuis pâte de levure certaines fournitures sont nécessaires. La pâte peut être pétrie aussi bien dans du lait que dans de l'eau ou du lactosérum.
Pâte:
- 1 verre de liquide (eau, lait, lactosérum);
- 3 tasses de farine (environ)
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- 1 cuillère à café de sel;
- 1 cuillère à café de levure instantanée sèche;
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Remplissage:
- 200 gr. viande hachée;
- 2 pommes de terre;
- 1 oignon;
- sel et assaisonnements au goût;
- 1 oeuf pour graisser.
Placez deux tasses de farine pré-tamisée dans un bol, ajoutez-y la levure, le sel et le sucre, mélangez. Versez un verre de liquide tiède et d'huile végétale dans le mélange sec. Bien mélanger le tout pour qu'il ne reste plus de grumeaux.
Ajouter plus de farine et pétrir jusqu'à obtenir une masse qui ne colle pas aux doigts. Nous le récupérons en boule, le mettons dans un bol profond dont le fond a été préalablement huilé, le recouvrons d'un couvercle ou d'une serviette et le laissons au chaud pendant environ une heure. La pâte doit monter sensiblement en volume.
Nous nettoyons les pommes de terre et les coupons en tranches très fines sur une râpe spéciale, ajoutons du sel et du poivre. Vous pouvez ajouter vos assaisonnements préférés. La viande hachée est mélangée avec de la viande râpée ou hachée très finement oignons, ajouter les épices. Verser environ un demi-verre d'eau, pétrir, laisser reposer une dizaine de minutes.
Abaisser la pâte en deux galettes égales. On choisit la forme du gâteau à volonté, il peut être réalisé rond ou rectangulaire. Nous transférons un gâteau sur une plaque à pâtisserie, que nous n'avons pas oublié de pré-graisser avec de l'huile.
Sur la couche inférieure, disposez les tranches de pommes de terre en une couche uniforme et répartissez la viande hachée sur le dessus. Recouvrez d'un second gâteau, pincez bien les bords sur le pourtour. Faire un trou au centre du gâteau. Nous donnons la pièce à imperméabiliser pendant quinze minutes, puis graissons la surface avec un œuf.
Rouler jusqu'à coloration dorée, environ 55-60 minutes à 180°C. Produit prêt Transférer sur une grille, couvrir d'un torchon et laisser refroidir légèrement. Servir chaud ou froid.
Tarte "Escargot" au chou
Ce gâteau a une forme inhabituelle, il est magnifique dans la coupe. Cuisinons-le avec du chou, des pommes de terre et de la viande hachée. Nous utiliserons de la pâte prête à l'emploi, achetée en magasin ou pré-préparée selon votre recette préférée.
- 1 kg de pâte à levure;
- 300 gr. viande hachée;
- 300 gr. chou blanc;
- 5 pommes de terre;
- 2 oignons;
- 200 gr. champignons frais et surgelés;
- 100 ml de crème ou de crème sure non acide;
- 1 oeuf (pour graisser);
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame pour saupoudrer.
Nous laissons la pâte décongeler et nous nous occupons du remplissage. Hacher finement le chou. Les rayures doivent être fines et courtes. Faire frire le chou dans l'huile, lorsqu'il change de couleur, ajouter la crème, assaisonner d'épices et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Dans une casserole séparée, faites revenir un oignon, ajoutez-y de la viande hachée et faites frire le tout jusqu'à ce qu'il soit tendre. Nous assaisonnons au goût.
Faire bouillir les pommes de terre, écraser. Faites revenir le deuxième oignon dans l'huile avec l'ajout de champignons hachés. Mélanger l'oignon avec les champignons avec la purée de pommes de terre, ajouter le sel. Ainsi, nous avons obtenu trois garnitures - pomme de terre, champignon et viande.
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Nous étalons la pâte, la coupons en lanières de 12 à 15 cm de large.Mettez la garniture d'un type sur la bande, pincez les bords pour former une «saucisse». Nous prenons l'une des saucisses, la transformons en spirale, la posons sur une plaque à pâtisserie graissée. Nous y attachons la prochaine «saucisse» et continuons à former la tarte en spirale. Les garnitures peuvent être alternées à votre discrétion.
Nous couvrons le gâteau semi-fini préparé avec une serviette, laissons reposer environ vingt minutes. Graissez ensuite la surface avec un œuf, saupoudrez de graines de sésame. Nous cuisons pendant environ quarante minutes à 190 degrés.
Gâteau de pâte liquide
Une version très simple de la tarte à la levure est préparée avec Battre. Vous pouvez faire un gâteau en vrac à partir de pâte à levure même le soir après le travail.
- 1 cuillère à café de levure sèche;
- 350 gr. farine;
- 250 ml d'eau ou de lait;
- 1 oeuf;
- 60 ml d'huile végétale;
- une pincée de sucre;
- 0,5 cuillère à café de sel.
Remplissage:
- 500 gr. viande hachée;
- 2-3 pommes de terre;
- 1 gros oignon;
- 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- sel et épices au goût.
- 1 cuillère à café de beurre;
- 1 jaune;
- huile de moule.
Diluer la levure dans de l'eau tiède ou du lait avec du sucre. Après quinze minutes, versez la masse levée dans un bol, ajoutez-y les œufs battus, l'huile végétale et le sel. Commencez progressivement à ajouter la farine en remuant constamment. La masse ne doit pas être trop épaisse, mais pas liquide non plus. Il est visqueux, atteignant une cuillère avec un large ruban.
Couvrir le bol avec la pâte avec un couvercle ou un film alimentaire et laisser reposer pendant 45 à 65 minutes. Le volume de la pâte préparée devrait augmenter de manière significative.
Faire bouillir les pommes de terre, coupées en petits cubes ou trois sur une râpe. Hacher l'oignon, le faire revenir dans l'huile. Ajoutez ensuite la viande hachée et continuez à faire frire jusqu'à ce que la viande soit entièrement cuite. Saler, poivrer, assaisonner d'épices, mélanger avec des pommes de terre hachées.
Conseil! Si vous le souhaitez, des pignons de pin légèrement grillés peuvent être ajoutés à la viande hachée.
Nous prenons une forme monobloc (peut être jetable), la lubrifions de l'intérieur avec de l'huile. Étalez la pâte avec une cuillère, nivelez-la. Nous distribuons garniture de pommes de terre et de viande, puis étalez à nouveau le reste de pâte à l'aide d'une cuillère. Laisser lever le gâteau une quinzaine de minutes, puis le mettre au four.
Nous cuisinons pendant environ quarante-cinq minutes à cent quatre-vingt-dix degrés. croûte supérieure cuisson terminée graisser avec de l'huile et couvrir le gâteau avec une serviette. Au bout de 15 minutes, le gâteau peut déjà être servi, mais il est aussi délicieux froid.
Tarte sucrée sans levure avec pommes de terre et viande hachée
S'il n'y avait pas de levure à portée de main, vous pouvez cuire au moins tarte moelleuseà partir de pâte sucrée.
- 500 ml de kéfir ou de crème sure;
- 2 oeufs;
- 100 gr. beurre;
- 3 tasses (environ) de farine
- 800 gr. viande hachée;
- 2-3 ampoules ;
- 3 pommes de terre;
- épices au goût.
Ramollir le beurre, frotter avec l'addition Oeuf cru, sel et levure chimique. Verser le kéfir température ambiante, remuer. Ajouter progressivement la farine en pétrissant la masse. La pâte doit être épaisse, non collante, mais très molle. Laissez-le reposer devant un bol renversé pendant une vingtaine de minutes, il deviendra plus élastique.
Couper les pommes de terre en fines tranches ou en très petites lanières. Ajouter le sel, le poivre et tout autre assaisonnement. Assaisonner la viande hachée en y versant environ un demi-verre d'eau. Oignon coupé en fines rondelles.
Nous coupons les deux tiers du volume de la pâte, l'étalons et transférons cette couche sur une plaque à pâtisserie graissée. Disposez les tranches de pommes de terre en rangées paires sur une ou deux rangées. Étalez une fine couche de viande hachée dessus, puis étalez les rondelles d'oignon.
Nous couvrons le blanc de la tarte avec le deuxième gâteau, pinçons les bords. Nous faisons plusieurs trous dans la couche supérieure. Nous cuisons au four à deux cents degrés pendant environ quarante-cinq minutes.
Tarte au kéfir avec pommes de terre et poulet haché
Littéralement en une heure, vous pouvez faire cuire un gâteau en vrac mélangé avec du kéfir. Si vous le faites cuire avec du poulet haché, qui cuit très rapidement.
- 4 œufs;
- 2 tasses de kéfir;
- 100 ml d'huile végétale + un peu plus pour la forme ;
- 1,5 cuillères à café de levure chimique;
- 2 tasses de farine;
- 800 gr. Poulet émincé;
- 1 oignon;
- 5 pommes de terre de taille moyenne, précuites dans leur peau;
- sel et épices au goût.
Mélanger les œufs avec le kéfir, ajouter la levure chimique et le sel. Nous avons battu. Ajouter l'huile, mélanger à nouveau. Ajoutez progressivement de la farine, vous devriez obtenir une masse semblable à de la pâte à crêpes.
Nous nettoyons les pommes de terre bouillies. Faire revenir l'oignon haché dans l'huile. Ajoutez ensuite la viande hachée dans la même poêle, continuez à faire frire jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite. Nous assaisonnons au goût. Mélangez la viande hachée préparée avec des pommes de terre bouillies râpées.
Nous enduisons une grande forme (28-30 cm de diamètre) avec de l'huile de l'intérieur, saupoudrons de farine. Déplaçons une partie du test. Étalez ensuite la garniture en une couche uniforme. Mettez le reste de la pâte sur la garniture avec une cuillère, nivelez-la soigneusement pour que la garniture ne soit pas visible. Nous cuisons pendant une quarantaine de minutes à 190 degrés.
Tarte en gelée avec crème sure et mayonnaise
Ce tarte en gelée pétri sur de la crème sure mélangée à de la mayonnaise. Pour la garniture, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée.
- 500 ml de crème sure;
- 250 gr. Mayonnaise;
- 2 oeufs;
- 1 cuillère à café de sucre;
- 0,5 cuillère à café de sel;
- 2 cuillères à café de levure chimique;
- environ 2,5 tasses de farine;
- 3-4 pommes de terre;
- 15 gr. beurre (facultatif)
- 1 oignon;
- 300 gr. viande hachée;
- huile végétale pour la forme.
Mélanger la crème sure avec les œufs et la mayonnaise. Dans une masse homogène, ajouter la levure chimique et la farine, pétrir. La masse devrait ressembler à de la crème sure épaisse.
Emincer l'oignon, le faire revenir dans l'huile. Ajoutez ensuite la viande hachée dans la poêle à l'oignon et, en remuant, faites frire jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite. Assaisonner avec du sel et vos épices préférées.
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Râper finement les pommes de terre - tranches ou pailles. Remplissez-le d'eau bouillante, faites bouillir pendant deux minutes, égouttez l'eau. Ajouter le beurre aux pommes de terre chaudes, assaisonner au goût. Mais si de la viande hachée grasse est utilisée, il est préférable de ne pas ajouter d'huile aux pommes de terre.
Lubrifiez la forme de l'intérieur. Étaler la pâte en une fine couche. Nous mettons une couche de pommes de terre dessus. Reprenez ensuite une partie du test. Au-dessus, nous plaçons la garniture de viande. Nous terminons la formation de la tarte en posant le reste de pâte sur la couche de viande.
Nous cuisinons à deux cents degrés pendant un quart d'heure, puis vous devez réduire le feu à 170 degrés et poursuivre la cuisson pendant environ une demi-heure.
Tarte aux pommes de terre et pâte feuilletée hachée
Il est facile de réaliser des pâtes feuilletées si vous utilisez un produit semi-fini prêt à l'emploi. Dans ce cas, il vous suffit de préparer la garniture.
- 500 gr. pâte feuilletée sans levain prête à l'emploi;
- 500 gr. poulet haché préparé;
- 3 grosses pommes de terre;
- 2 oignons;
- 1 oeuf;
- sel et épices.
Nous hachons l'oignon, coupons les pommes de terre épluchées en très petits cubes, la taille des cubes ne doit pas dépasser la taille d'un pois. Mélanger l'oignon Poulet émincé et cubes de pommes de terre. Saler et assaisonner au goût.
Abaisser la pâte en une grande couche rectangulaire. Nous étalons la garniture au centre sous la forme d'un rectangle. Des deux côtés de la garniture, nous faisons des coupes en divisant la pâte en bandes de 8 à 10 cm de large.Après cela, nous commençons à former une tresse, pour cela nous posons alternativement des bandes sur le côté droit, puis sur le côté gauche sur le remplissage. Nous déplaçons la tresse formée sur une plaque à pâtisserie graissée. Badigeonner d'oeuf. Nous cuisons pendant environ une demi-heure à 200.
Layer cake au concombre mariné
Nous préparerons une tarte feuilletée à la levure avec de la viande hachée, des concombres marinés et des pommes de terre.
- 500 gr. pâte feuilletée à la levure prête à l'emploi;
- 400 gr. viande hachée;
- 300 gr. pommes de terre bouillies;
- 150 gr. concombres marinés;
- 7-8 plumes d'oignon vert;
- 1 jaune;
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 2 gousses d'ail;
- sel et assaisonnements au goût.
Pommes de terre bouillies coupées en petits morceaux, concombres marinés coupés de la même manière. Nous hachons les oignons verts. Assaisonner la viande hachée au goût avec du sel et des épices. Transférer les pommes de terre et les oignons verts dans un bol. Broyer l'ail en le passant dans une presse, mélanger avec deux cuillères à soupe d'huile végétale. Verser le mélange d'huile et d'ail dans le bol avec les pommes de terre et remuer.
Nous étalons la pâte en une grande couche rectangulaire, transférons-la avec un rouleau à pâtisserie sur une plaque à pâtisserie graissée. Divisez mentalement la pâte en trois parties. Sur le tiers central de la couche, disposez la viande hachée dans un rectangle bien net. En plus, nous distribuons des pommes de terre aux herbes. La couche suivante dispose les cubes de concombres marinés.
Nous plions les bords de la pâte d'en haut et d'en bas, puis recouvrons d'abord la garniture avec le tiers libre de la pâte. On fait des coupes sur le côté droit, puis on le pose sur la garniture déjà recouverte de pâte. Pincez la tarte. Mélanger le jaune avec une cuillerée de beurre et le même volume d'eau, frotter. Lubrifiez la tarte avec ce mélange. Cuire au four à 180 degrés pendant environ quarante-cinq minutes.
Quiche à la viande hachée et aux légumes
ouvrir avec farce à la viande, les légumes et le fromage sont particulièrement savoureux lorsqu'ils sont servis chauds.
- 350-400 gr. farine;
- 200 gr. beurre ou bonne margarine pour la pâtisserie ;
- 5 cuillères à soupe de crème sure (2 cuillères à soupe pour la pâte et 3 pour la garniture);
- 4 oeufs (1 morceau dans la pâte et 3 dans la garniture);
- 0,5 cuillère à café de sel dans la pâte, ajoutez du sel à la garniture au goût;
- 1 cuillère à café de sucre;
- 350 gr. viande hachée;
- 3 pommes de terre;
- 2 aubergines;
- 1 petite courgette;
- 2 poivrons;
- 4 tomates;
- 150 gr. fromage à pâte dure;
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale;
- épices au goût.
Moudre la farine avec l'ajout d'huile. Lorsque vous obtenez une chapelure, ajoutez l'œuf battu et la crème sure, le sucre et le sel. Nous pétrissons la pâte, la mettons dans un sac et la sortons au froid.
Faites frire l'oignon haché dans l'huile, ajoutez-y de la viande hachée, continuez à faire frire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Assaisonner avec des épices au goût. Faites frire séparément les aubergines et les courgettes coupées en dés, et finement hachées poivron. Saler les légumes préparés, assaisonner de poivre au goût. Viande et farce aux légumes cool. Battez les œufs avec de la crème sure - ce sera la garniture. Il lui faut aussi un peu de sel.
Nous mettons la pâte refroidie dans un moule, la distribuons avec nos mains sur la surface intérieure, formant un gâteau avec des côtés hauts. Nous étalons la garniture de viande sur la base, distribuons le mélange de légumes dessus. Mélange de légumes Saupoudrer de fromage râpé, déposer des tranches de tomates dessus. Remplir de garniture. Cuire à 180°C pendant environ une heure.
Tarte aux pommes de terre ouverte avec boeuf haché
Vous pouvez faire cuire une quiche non seulement avec du sable, mais aussi avec de la pâte de pomme de terre. cuisinons avec Le bœuf haché et épinards.
Pâte:
- 500 gr. patates;
- 150-200 gr. farine;
- 0,5 cuillère à café de sel;
- 1 oeuf;
- huile végétale pour le moule.
Remplissage:
- 300 gr. Le bœuf haché;
- 250 gr. épinards (peuvent être congelés);
- 1 oignon;
- 4 œufs;
- 200 ml de lait;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- épices au goût.
Frottez les pommes de terre épluchées sur une râpe grossière, pressez légèrement cette masse. Ajoutez-y un œuf battu, salez, poivrez. Saupoudrez un peu de farine. La pâte peut être un peu collante, mais pas liquide.
Conseil! Si vous râpez les pommes de terre sur une râpe fine, la pâte se révélera plus tendre, mais elle "nécessitera" plus de farine.
Nous graissons bien la forme, distribuons la pâte de pomme de terre sur la surface intérieure. Nous cuisons la base à 200 degrés pendant 20 minutes, puis réduisons le feu et cuisons encore vingt minutes à 170 degrés.
La tarte aux pommes de terre est un excellent moyen de diversifier le menu du jour, elle peut être préparée avec n'importe quelle garniture - viande, champignons, légumes ou poisson. La version la plus simple et la plus rapide de la tourte aux pommes de terre est la tourte à la viande hachée. C'est très facile à préparer, ça s'avère délicieux, en plus, vous pouvez utiliser la purée de pommes de terre d'hier, ce qui accélère la préparation d'une tarte aux pommes de terre et vous permet en même temps d'utiliser les restes de nourriture. Si vous ne l'avez pas encore pris, je vous recommande vivement ce plat.
Ingrédients:
- 1 kg. patates
- 400-500 gr. viande hachée
- 1 gros oignon
- sel et poivre au goût
- curry au goût
- huile végétale
- 1 oeuf
- 2-3 cuillères à soupe farine
- 1-2 cuillères à soupe Mayonnaise
- S'il n'y a pas de purée de pommes de terre d'hier, nous mettons les pommes de terre à bouillir. Lorsque les pommes de terre sont cuites, égoutter l'eau, écraser jusqu'à formation d'une purée homogène, saler au goût. Laisser refroidir la purée.
- Hacher finement l'oignon, faire revenir une petite quantité huile végétale. Lorsque l'oignon devient mou et transparent, mettez la viande hachée. La viande hachée peut être du porc, du bœuf, mixte. J'ai du porc haché sur la photo.
- Nous faisons frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit tendre, ici il est important de ne pas trop sécher la viande hachée, sinon la garniture deviendra sèche.
- Saler, poivrer et curry au goût. Au lieu de curry, vous pouvez ajouter vos épices préférées. La garniture d'une tarte aux pommes de terre doit être assez fortement assaisonnée de sel et d'épices, mais, encore une fois, tout est bon avec modération.
- Laisser refroidir la garniture.
- Avant de procéder directement à la formation d'une tourte aux pommes de terre, allumez le four afin qu'il ait le temps de se réchauffer correctement.
- Préparons maintenant la pâte de pommes de terre. Mettez l'œuf dans la purée de pommes de terre refroidie, mélangez bien, puis ajoutez la farine. La quantité de farine dépend de la densité de la purée. Si la purée est fraîchement préparée et plutôt dense, moins de farine est nécessaire (1-2 cuillères à soupe). Si nous utilisons la purée d'hier, qui a été préparée avec du lait et, par conséquent, pas très dense, nous mettons plus de farine avant la farine - environ 3-4 cuillères à soupe, peut-être un peu plus. L'essentiel est que la pâte de pomme de terre reste plastique et pas très serrée.
- Nous prenons une ou plusieurs formes, graisser avec de l'huile végétale. En bas du ou des formulaires (j'en ai deux), on met un peu plus de la moitié purée de pomme de terre. Avec une cuillère, nous formons le fond et les côtés de notre future tourte / tartes aux pommes de terre.
- Je mets la farce de viande hachée.
- Nous étendons la deuxième partie de la purée de pommes de terre sur le dessus pour obtenir une tarte aux pommes de terre fermée. Nous nivelons la surface.
- Pour rendre le gâteau vermeil, graissez le dessus avec une fine couche de mayonnaise.
- Ça y est, mettez les moules dans un four préchauffé. Cuire au four à 180°C jusqu'à ce qu'il soit cuit. Durée approximative 20-25 minutes.
- Nous sortons du four la tourte aux pommes de terre vermeil et très appétissante, laissons refroidir. C'est toute la recette de la tarte aux pommes de terre.
- La tarte aux pommes de terre fourrée à la viande est servie chaude, mais elle est aussi savoureuse et froide, elle se marie particulièrement bien dans la chaleur de l'été lorsque vous ne voulez rien de chaud.
