Pourquoi la bouillie de millet est-elle utile pour un enfant de 1 an ? Le millet est un produit de la transformation des grains de millet par une méthode de nettoyage spéciale. Caractéristiques avantageuses les céréales sont connues depuis l'Antiquité, et à Rus' cette bouillie était très populaire.
Le millet est utile pour la croissance rapide de l'enfant. Le fluor contenu dans la structure des grains affecte favorablement la croissance et la formation du système squelettique. Le silicium renforce les os et le manganèse assure le fonctionnement du métabolisme. Le millet contient également :
- deux types de fibres;
- acide folique;
- acides aminés essentiels;
- glucides et graisses végétales.
La bouillie de millet peut être administrée pour améliorer les fonctions du tractus gastro-intestinal, elle normalise la microflore et accélère la motilité intestinale. La capacité d'éliminer les toxines du corps et les restes d'antibiotiques place le mil au niveau de la nutrition thérapeutique et préventive.
Une contre-indication à nourrir un bébé avec du mil est une intolérance individuelle aux céréales, qui ne se produit pratiquement pas. Une autre contre-indication peut être un système digestif mal formé du bébé. La question de savoir s'il est possible de donner au bébé du mil dans ce cas sera tranchée par votre pédiatre.
Quand introduire des aliments complémentaires avec du mil
Quand pouvez-vous donner de la bouillie de mil à votre enfant ?
À partir de 8-9 mois, il est recommandé d'introduire des aliments complémentaires uniquement à partir de farine de mil, et la farine doit être à divers degrés de mouture, en fonction de l'âge du bébé. Un enfant de huit mois devrait faire cuire de la bouillie à partir de grains de la meilleure mouture. Le millet est lavé, séché et moulu dans un moulin à café. Une partie de la farine finie peut être conservée dans un bocal stérilisé avec un couvercle.
Lorsque le bébé a un an, vous pouvez lui donner de la bouillie de grains plus grossiers et, à partir d'un an et demi, cuire de la bouillie de grains entiers.
Introduire des aliments complémentaires à un enfant dans un an doit être très prudent. Commencez avec une cuillère à café et surveillez attentivement :
- allergie;
- constipation;
- trouble des selles.
Si tout s'est bien passé, la portion de bouillie pour l'enfant est augmentée d'une cuillère par jour, la portant progressivement à un volume de 150 à 200 grammes.
portion de bouillie
Quelle devrait être la bonne portion de bouillie pour un bébé ? Les pédiatres recommandent de suivre ce schéma :
- 150 grammes - à 6 mois;
- 180 grammes - à 8 mois;
- 200 grammes - par an;
- 250 grammes - plus d'un an.
Vous devez commencer les aliments complémentaires avec un nouveau type de céréales avec une cuillère à thé ou à café, en observant attentivement la réaction du bébé aux aliments complémentaires. S'il y a un trouble des selles ou des éruptions cutanées sur le visage, le mil doit être retiré de l'alimentation. Le bébé peut avoir une intolérance aux composants constitutifs du grain.
Des selles dérangées (constipation) peuvent être déclenchées par une imperfection du système digestif, incapable d'absorber ce type de céréales. En outre, une réaction négative peut être provoquée par un broyage incorrect de la farine - pour la consommation initiale de bouillie de mil, les gruaux doivent être broyés très finement.
Comment nourrir le bébé avec une nouvelle bouillie? Pour ce faire, vous devez ajouter une cuillère ou deux de millet à une portion de la nourriture habituelle. Le lendemain, le bébé reçoit déjà 3 à 4 cuillères à soupe de millet dans la portion principale du petit-déjeuner. Ils remplacent donc progressivement la bouillie déjà familière par du mil, en l'amenant au volume requis.
Un nouveau type d'aliment ne doit pas être introduit dans l'alimentation du bébé s'il ne se sent pas bien, est méchant ou se remet d'une maladie. De plus, vous ne pouvez pas nourrir le bébé avec de nouveaux aliments après une vaccination préventive.
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recette bouillie de millet
La bouillie de millet pour enfants est un aliment précieux qui donne de l'énergie pour une activité vigoureuse. En un an, le bébé explore activement le monde, s'intéresse à tout et dépense beaucoup de kilocalories en mouvement. La bouillie est capable de fournir au corps en croissance du bébé tout ce qui est nécessaire à sa croissance et à son développement.
Le millet doit être choisi très soigneusement. Il faut se concentrer non seulement sur la couleur vive des grains, mais aussi sur la date d'emballage du produit. Le vieux millet est amer et découragera le désir de nourriture d'un enfant.
Jusqu'à ce que le bébé ait un an, la bouillie est bouillie dans une consistance liquide. Pour ce faire, 10 grammes de farine sont dilués dans cent grammes d'eau et bouillis pendant 3 à 5 minutes à feu doux. Assurez-vous que la bouillie ne brûle pas - remuez constamment avec une cuillère.
Après que le bébé ait un an, vous pouvez faire cuire de la bouillie à raison d'un demi-verre de farine pour 200 grammes d'eau. Si le bébé a l'habitude de manger de la bouillie avec du lait, vous pouvez diluer l'eau avec du lait. Pour améliorer le goût, la purée de fruits ou de légumes, une cuillerée de beurre fondu est ajoutée au plat fini.
recette bouillie de blé
Les gruaux de blé ne sont pas moins précieux et utiles pour un bébé d'un an. La bouillie de blé reconstitue la consommation d'énergie et contient beaucoup plus de fer et de phosphore que le millet. La cuisson de la bouillie de blé pour un enfant jusqu'à un an est nécessaire de la même manière que le mil.
Tout d'abord, les céréales doivent être lavées et séchées, puis broyées dans un moulin à café. Pour les bébés de plus d'un an, nous utilisons une mouture plus grossière de la farine, et un an et demi bébé d'un an vous pouvez déjà cuisiner de la bouillie à partir de céréales entières lavées.
Si le bébé refuse la bouillie, ne le forcez pas à le nourrir. Habituez-vous progressivement à de nouveaux aliments afin qu'une réaction négative à l'apport alimentaire ne se développe pas. Essayez d'ajouter du lait maternel ou du lait maternisé à vos céréales : le goût familier vous aidera à vous adapter à de nouvelles sensations gustatives.
Important! Vous ne devez pas offrir à votre bébé des aliments cuits hier ou avant-hier. Tous les repas doivent être fraîchement cuisinés.
Comment se débarrasser des vergetures après l'accouchement ?
Si vous leur présentez le bébé correctement et en temps opportun, ils deviendront pour lui des compagnons fidèles pour la vie.
Les bienfaits des céréales
Les plats de diverses céréales sont précieux produits alimentaires. Les céréales sont des sources glucides complexes, qui donnent un apport d'énergie et sont digérés longtemps, donnant une sensation de satiété. Par conséquent, ils servent d'excellent petit-déjeuner - sous forme de bouillie ou d'une partie du déjeuner - sous la forme d'un accompagnement de céréales. De plus, les céréales, outre les protéines, les lipides et les glucides, contiennent de nombreuses vitamines (notamment du groupe B) et des oligo-éléments, tels que le magnésium, le calcium et le fer, nécessaires au bon développement de l'enfant. Il existe plusieurs types de céréales - et chacune d'entre elles a ses propres avantages et inconvénients.
La plus précieuse des céréales est sarrasin, il contient beaucoup de protéines, de graisses, d'amidon, d'iode, de vitamines B, de potassium, de phosphore, de magnésium et de fer facilement digestibles par l'organisme de l'enfant. De plus, il ne contient pas de gluten, la protéine responsable du développement de la maladie cœliaque (maladie intestinale auto-immune).
Les céréales sans gluten comprennent également riz et maïs. Les gruaux de riz sont les plus riches en amidon, ils contiennent peu de protéines végétales, de minéraux et de vitamines. Mais il est parfaitement absorbé et digéré par l'enfant, aide avec des selles molles et est très savoureux. La troisième céréale sans gluten est le maïs, écrasé en petits morceaux. Elle est riche en amidon, elle contient peu de calcium et de phosphore, mais suffisamment de fer et de vitamines B. Cette céréale est cuite longtemps, mais bouillie, elle est très bien absorbée.
La deuxième place en valeur nutritionnelle après le sarrasin est à juste titre occupée par gruau d'avoine et les produits qui en sont issus - broyés avoine, hercule, flocons d'avoine. Ils ont beaucoup de protéines végétales, qui contiennent des acides aminés essentiels, de plus, cette bouillie contient le plus de matières grasses par rapport aux autres, ainsi que beaucoup de potassium, de phosphore, de magnésium, de calcium, de fer, de vitamines E et B. Une inconvénient majeur de cette bouillie - qu'elle contient du gluten. Produits de transformation de l'avoine - la farine d'avoine et la farine d'avoine subissent un traitement spécial, elles sont cuites à la vapeur, pressées, séchées. Par conséquent, leur absorption par le corps s'améliore, ce qui signifie qu'ils conviennent mieux à l'enfant.
Millet appartient également au groupe des céréales sans gluten, il est produit à partir de mil. Il contient beaucoup de potassium, de magnésium, de phosphore et surtout de fer. Mais sur la valeur nutritionnelle le millet est inférieur à presque toutes les céréales, car il est plutôt difficile à digérer.
Orge et orge les céréales appartiennent également aux céréales sans gluten, sont fabriquées à partir d'orge, par broyage en particules de différentes tailles. Ces céréales sont riches en minéraux et nettoient bien les intestins, mais elles sont "lourdes" pour la digestion en raison de la grande quantité de fibres grossières, elles sont donc difficiles à digérer par les jeunes enfants, elles ne sont pas du tout données avec du millet jusqu'à 1 ans.
La bouillie préférée de nos grands-mères - la semoule, il appartient à la catégorie du gluten et n'est pas le plus utile de tous. Bien sûr, il est riche en protéines et en amidon, mais il est très nutritif et, s'il est consommé fréquemment, il entraînera un surpoids. De plus, il contient beaucoup d'une protéine spéciale - la phytine, qui lie le calcium et le fer dans les intestins, entraînant le rachitisme et l'anémie. Par conséquent, les médecins modernes ne recommandent pas la semoule pour nourrir un enfant jusqu'à 1 an.
Quand introduire la bouillie
Il ne fait aucun doute que les céréales sont utiles. Cependant, pour qu'ils apportent un maximum de bénéfices et soient entièrement absorbés par l'organisme, il est nécessaire de les introduire dans l'alimentation du bébé à un moment strictement défini. Le premier des produits céréaliers dans l'alimentation de l'enfant est la bouillie. Avec les légumes, les céréales sont des plats pour la première tétée d'un enfant. La connaissance avec eux se produit à l'âge d'environ 6 mois. Dans de rares cas, avec une insuffisance pondérale persistante du bébé, le médecin peut recommander d'introduire la bouillie dans le menu de l'enfant un peu plus tôt - à 5-5,5 mois.
Les bouillies reconstituent le corps des miettes adultes avec de l'énergie, qui est de plus en plus dépensée, élargissent les limites du goût et apprennent progressivement à manger des aliments de plus en plus denses. La connaissance des céréales devrait commencer par des céréales sans gluten et sans produits laitiers - riz, sarrasin et maïs. Ils sont introduits progressivement les uns après les autres à partir de six mois. De plus, à 8–9 mois, la farine d'avoine les rejoint progressivement. De plus, vous pouvez faire de la bouillie à partir de plusieurs types de céréales. Dès l'âge de 1 an, la semoule et la bouillie de millet bien bouillie sont introduites dans l'alimentation de l'enfant, à partir de 1,5 ans, vous pouvez donner de l'orge et bouillie d'orge. Il est recommandé de donner de la bouillie quotidiennement, en alternant les céréales les unes avec les autres, car chacune des bouillies est bonne à sa manière.
De plus, à partir de 1,5-2 ans, les céréales peuvent être proposées à un enfant en accompagnement d'une viande ou plats de poisson ou en complément des soupes.
Notre première bouillie
En tant que première bouillie, le bébé peut recevoir à la fois de la bouillie achetée et cuite par lui-même. Maintenant, sur les étagères des magasins, il existe une grande variété de céréales instantanées (instantanées). Ils sont complètement prêts à l'emploi - la poudre sèche doit seulement être mesurée dans la quantité requise et diluée conformément aux instructions sur l'emballage. Mais de nombreuses mères pensent que ces céréales sont moins utiles que celles qui sont cuites seules et qu'elles sont parfois nocives pour le bébé. Est-ce vrai? Ces bouillies sont fabriquées à partir de grains moulus qui ont été cuits à la vapeur. En raison de ce traitement, une partie des protéines grossières est perdue, la consistance de la bouillie devient plus tendre. Ces produits sont soumis à un contrôle strict du respect de toutes les normes, sont en outre enrichis en vitamines nécessaires à un corps en pleine croissance et sont souvent complétés par des probiotiques qui favorisent la croissance de la microflore intestinale bénéfique. Les gruaux sont moulus en farine, des vitamines et des minéraux y sont ajoutés. Cependant, dans un tel gâchis, il n'y a pas tout à fait ingrédients sains, les fabricants ajoutent souvent du sucre ou des arômes divers (miel, chocolat, fruits) aux céréales pour que les enfants les mangent plus volontiers. Il vaut mieux ne pas utiliser de telles céréales comme premiers aliments complémentaires - le sucre (la maltodextrine, le saccharose, le glucose ou le fructose sont aussi des sucres) et les additifs peuvent devenir des allergènes potentiels pour l'enfant.
Si vous décidez de cuisiner vous-même de la bouillie pour votre enfant, vous devez connaître certaines des caractéristiques de la préparation de tels plats.
Les gruaux ne doivent pas contenir de parasites ni d'odeurs étrangères.
Avant la cuisson, les céréales doivent être soigneusement triées (si c'est du riz, du sarrasin ou du mil) ou tamisées (si c'est de la semoule, du maïs, de la paille de sarrasin) et éliminer les impuretés.
Céréales concassées (semoule, maïs, sarrasin, petit blé, céréales) ne sont pas lavés avant la cuisson, le reste doit être soigneusement rincé à l'eau courante dans une passoire.
La cuisson de la bouillie pour un enfant est nécessaire dans les plats en acier inoxydable, la bouillie émaillée brûle et l'aluminium libère des toxines.
Toutes les premières bouillies sont préparées exclusivement sur de l'eau ou du bouillon de légumes, du lait est ajouté vers 9 mois à la bouillie déjà préparée. De plus, les céréales pour bébés après cuisson peuvent être diluées avec du lait maternel.
Jusqu'à 1 an le sel et le sucre ne sont pas utilisés pour faire de la bouillie, vous pouvez l'ajouter à la bouillie Purée de fruits après son introduction dans l'alimentation du bébé. Après 1 an vous pouvez ajouter un peu de sel à la nourriture et mettre une petite quantité de sucre pour rehausser le goût des plats.
Jusqu'à 1 an la bouillie est bouillie à partir de farine de céréales, en broyant soigneusement les céréales dans un moulin à café, ou elle est préparée à partir de céréales entières et broyée dans un mélangeur après la cuisson. D'abord, on fait une bouillie très liquide à 5 ?% - prendre 100 ml de liquide pour 5 g de céréales, puis on passe à une bouillie plus visqueuse, 7-10 ?%, - 100 ml de liquide pour 7-10 g de céréales. A partir de 1 an ils commencent à cuisiner des bouillies plus épaisses à partir de céréales fortement bouillies, passant progressivement à la bouillie ordinaire.
Pour bien cuire les céréales, il faut connaître le temps de cuisson des céréales :
- sarrasin friable - 30-45 minutes,
- millet friable - 45 minutes,
- flocons d'avoine 20-25 minutes
- riz en fonction de la présence de prétraitement à la vapeur de 15 à 30-40 minutes,
- semoule 15 minutes.
Mais mieux vaut se concentrer sur le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. Par exemple, certaines variétés de riz peuvent être cuites pendant 15 minutes maximum. Il y a aussi des céréales qui doivent être cuites pendant 3 à 5 minutes.
De 7 à 7,5 mois, vous pouvez ajouter du beurre à la bouillie.
Recettes de céréales pour bébé
Bouillie de purée de sarrasin
à partir de 6 mois
Tu auras besoin de:
- 1 verre d'eau,
- 1er. une cuillerée de farine de céréales.
Préparation : trier sarrasin, rincez-le à l'eau tiède, mettez-le dans une casserole, versez 1?/2 tasses d'eau chaude, laissez reposer 5 minutes, puis égouttez l'eau. Remplir avec la demi-tasse d'eau chaude restante et cuire jusqu'à épaississement. Fermez le couvercle et placez-le dans un endroit chaud pour "atteindre". Pendant que la bouillie est chaude, elle doit être frottée à travers un tamis ou hachée dans un mélangeur. De 7 à 7,5 mois, vous pouvez ajouter
bouillie de riz en purée
à partir de 6 mois
Tu auras besoin de:
2 verres d'eau
2 cuillères à soupe. cuillères à riz,
1?/?2 c. beurre(de 7 à 7,5 mois).
Préparation : Triez le riz, rincez-le, faites-le bouillir dans de l'eau bouillante pendant 45 à 60 minutes, ajoutez du beurre à la bouillie et hachez-le au mélangeur.
Bouillie de maïs
à partir de 6 mois
Tu auras besoin de:
- 1 verre d'eau
- 3 art. cuillères semoule de maïs,
- 2 cuillères à café de beurre (de 7 à 7,5 mois).
Préparation : ajouter la farine tamisée à l'eau bouillante, mais ne pas remuer jusqu'à ce que l'eau bout à nouveau. Dès que l'eau bout, vous devez rapidement tout mélanger pour obtenir une bouillie visqueuse homogène sans grumeaux. Après cela, vous devez fermer la casserole avec un couvercle et laisser la bouillie cuire à feu doux pendant 10 à 12 minutes. Il est recommandé de faire cuire la bouillie de maïs en petites portions et au plus tôt 20 minutes avant de servir, car avec plus stockage à long terme il devient fade et insipide.
Bouillie sur bouillon de légumes
à partir de 9 mois
Tu auras besoin de:
- 1 un verre de lait,
- 1 verre d'eau
- 1er. une cuillerée de n'importe quelle céréale (riz, flocons d'avoine, maïs),
- 1 carotte
- 1?/?2 pommes de terre,
- 1 tasse hachée chou blanc,
- 1 cuillère à café de beurre.
Préparation : préparez un bouillon de légumes - lavez les petites carottes et pommes de terre au pinceau, épluchez-les et coupez-les en cubes, hachez le chou. Mettez les légumes dans une casserole, versez de l'eau chaude dessus et faites cuire avec le couvercle fermé pendant 15 à 20 minutes. Après cela, filtrez le bouillon de légumes à travers une étamine, pressez les légumes. Dans un bouillon de légumes, ajouter 6 c. à soupe de lait, porter à ébullition, ajouter les céréales et cuire la bouillie, en remuant, jusqu'à ébullition. Ajouter le lait restant à la bouillie finie et faire bouillir encore 1-2 minutes. Bouillie prête remplir de beurre.
Bouillie de lait de sarrasin (avoine, riz)
à partir de 9 mois
Tu auras besoin de:
- 1 verre de lait
- 1 verre d'eau
- 2 cuillères à soupe. cuillères de céréales,
- 0,5 cuillères à café de beurre.
Préparation : Trier les grains, rincer, verser dans de l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque prêts pendant 25 à 30 minutes. Versez ensuite le lait chaud et poursuivez la cuisson jusqu'à ébullition complète des céréales. En fin de cuisson, assaisonnez avec du beurre.
Bouillie de sarrasin avec purée de fruits
à partir de 9 mois
Tu auras besoin de:
- 1 verre de lait
- 1?/?2 tasses d'eau,
- 1er. une cuillerée de farine de sarrasin
- 1 pomme ou poire ou 100 g de purée de fruits toute prête,
- 1?/?2 cuillères à café de beurre.
Préparation : diluer dans de l'eau froide Farine de sarrasin et verser dans le lait bouillant sans cesser de remuer. Cuire, en remuant continuellement, pendant 5 minutes, puis ajouter les fruits bouillis et écrasés et porter le porridge à ébullition. Mettez du beurre dans le plat fini. Au lieu de fruits frais, vous pouvez prendre des purées de fruits pour bébés prêtes à l'emploi.
Bouillie d'avoine
à partir de 9 mois
Tu auras besoin de:
- 1 verre de lait
- 2 verres d'eau
- 2 cuillères à soupe. cuillères à flocons d'avoine,
- 1?/?2 cuillères à café de beurre.
Préparation : Verser l'hercule dans l'eau bouillante et cuire à feu doux environ 20 minutes. Frottez l'hercule bouilli à chaud à travers un tamis, diluez avec du lait chaud et essuyez à nouveau pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Au lieu d'un tamis, vous pouvez utiliser un mixeur. Bien mélanger la bouillie écrasée et porter à nouveau à ébullition. Mettez du beurre dans la bouillie préparée.
Flocons d'avoine à la citrouille
à partir de 10 mois
Tu auras besoin de:
- 1 verre de lait
- 1 verre d'eau
- 1er. cuillère d'hercule,
- 100 g de potiron (ou de courgette),
- 1?/?2 cuillères à café de beurre.
Préparation : laver le potiron ou la courgette, enlever la peau et les pépins, couper en cubes, verser de l'eau bouillante et cuire sous couvercle fermé pendant 20 minutes, puis verser les flocons d'avoine triés, verser le lait chaud et cuire sous couvercle à feu doux chauffer encore 20 minutes. Verser la bouillie chaude à travers un tamis et porter à ébullition. Ajouter le beurre à la bouillie finie.
Bouillie d'avoine aux abricots secs et pruneaux
à partir de 1 an
Tu auras besoin de:
- 1 verre de lait
- 1 verre d'eau
- 2 cuillères à soupe. cuillères de flocons d'avoine,
- 2 pruneaux
- 2 abricots secs,
- 1?/?2 cuillères à café de beurre.
Préparation : en eau froide ajouter les flocons d'avoine, mettre la casserole sur le feu et porter à ébullition. Lavez soigneusement les abricots secs et les pruneaux, hachez-les finement et ajoutez-les à la bouillie. Faire bouillir la bouillie jusqu'à la consistance de la gelée, ajouter le lait et, en continuant à remuer, cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite pendant 20 minutes. Ajouter le beurre à la bouillie finie.
Bouillie de semoule
à partir de 1 an
Tu auras besoin de:
- 1 verre d'eau ou de lait
- 1er. une cuillerée de semoule
- 1?/?2 cuillères à café de beurre.
Préparation : porter à ébullition du lait ou de l'eau, verser un filet la semoule, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux, cuire 1 à 2 minutes. Ajouter ensuite le beurre. Laissez la bouillie infuser pendant 15 minutes sous un couvercle fermé sans chauffer. Si vous le souhaitez, ajoutez divers fruits écrasés à la fourchette ou de la purée de fruits à la bouillie finie.
Bouillie de semoule à la citrouille
à partir de 1 an
Tu auras besoin de:
- 1 verre de lait
- 100 g de potiron,
- 2 cuillères à café de semoule,
- 1?/?2 heures cuillères de sucre,
- 1?/?2 cuillères à café de beurre.
Préparation : laver le potiron, la peau et les graines, couper en petits morceaux, verser le lait chaud et cuire sous couvercle fermé pendant 15 minutes. Puis, en remuant, ajouter la semoule, le sucre et cuire encore 15-20 minutes à feu doux. Remplir la bouillie de beurre.
Bouillie de millet en purée
à partir de 1 an
Tu auras besoin de:
- 1 verre d'eau
- 1 verre de lait
- 1er. une cuillerée de gruau de mil,
- 1?/? 2 cuillères à café de sucre,
- 1?/?2 cuillères à café de beurre.
Préparation : trier et laver le millet en le frottant avec les mains dans de l'eau tiède, en changeant l'eau jusqu'à ce qu'elle devienne claire. Versez les céréales lavées avec 1 tasse d'eau et 1/3 tasse de lait, puis faites cuire pendant 45 à 50 minutes. Frottez le millet bouilli à chaud à travers un tamis ou dans un mélangeur, ajoutez le lait chaud restant, le sucre, mélangez et frottez à nouveau pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Au lieu d'un tamis, vous pouvez utiliser un mixeur. Après le broyage, faites cuire la bouillie en remuant pendant encore 2 minutes. Mettez le beurre dans le plat fini et mélangez soigneusement.
Bouillie de millet à la citrouille
à partir de 1 an
Tu auras besoin de:
- 1 verre de lait ou d'eau
- 2 cuillères à soupe. cuillères de gruau de blé,
- 150 g de potiron,
- 1?/? 2 cuillères à café de sucre,
- sel.
Préparation : mettre le potiron épluché, coupé en petits morceaux dans de l'eau bouillante salée ou du lait et cuire 7 à 10 minutes. Versez ensuite le millet lavé plusieurs fois à l'eau chaude, ajoutez le sucre et faites cuire à feu doux pendant 45 minutes. Assaisonner la bouillie finie avec du beurre.
Bouillie de lait de millet dans une casserole
à partir de 1 an
Tu auras besoin de:
- 1 verre de lait
- 2 cuillères à soupe. cuillères de gruau de blé,
- 1 ?/? 2 cuillères à café de beurre,
- sel.
Préparation : Rincer abondamment le millet à l'eau chaude en changeant l'eau jusqu'à ce qu'elle devienne claire, verser dans de l'eau bouillante salée et cuire à petite ébullition pendant 5-6 minutes. Ensuite, égouttez l'eau, mettez la bouillie dans un pot en céramique, ajoutez le beurre et le lait, mélangez et, recouvert d'un couvercle, mettez au four pendant 1,5 heure.
Bouillie de baies
à partir de 1,5 ans
Tu auras besoin de:
- 1 verre d'eau
- 1er. une cuillerée de céréales (riz, sarrasin, semoule),
- 2 cuillères à soupe. cuillères de baies fraîches (framboises, fraises, groseilles),
- 1?/? 2 cuillères à café de sucre,
- 1?/?2 cuillères à café de beurre.
Cuisson: baies fraîches rincer, écraser, presser le jus à travers une étamine, faire bouillir le marc dans l'eau et filtrer. Mettez n'importe quelle céréale dans le bouillon, faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite, selon le type de bouillie, ajoutez le sucre et le beurre, laissez bouillir à nouveau, retirez la bouillie du feu, laissez refroidir et versez-y le jus pressé.
Garniture pour un enfant
Les accompagnements sont un autre produit alimentaire céréalier précieux, mais ils ne se limitent pas du tout au riz bouilli ou au sarrasin. En plus d'eux, de nombreuses autres céréales (mil, blé), ainsi que leurs diverses combinaisons avec des légumes, peuvent être utilisées comme accompagnement. De telles combinaisons augmenteront la valeur nutritionnelle et l'assimilation des plats, ainsi que donner un goût particulier. Le gruau changera le goût si vous ne le faites pas cuire sur de l'eau, mais sur un bouillon de légumes ou de viande faible (après l'ébullition de la viande, égouttez l'eau, ajoutez-en une nouvelle, portez à nouveau à ébullition et le résultat bouillon de viande utiliser pour faire de la bouillie). Les accompagnements de céréales seront un excellent ajout au poisson, à la viande ou aux légumes. Les céréales peuvent être incluses dans certains plats.
Rouleaux de chou avec du riz
à partir de 2 ans
Tu auras besoin de:
- 8 feuilles de chou
- 200g riz bouilli,
- 50 g de boeuf bouilli,
- 1 ?/? 2 gros oignons,
- 2 cuillères à soupe. cuillères à raisins secs,
- faisceau oignon vert,
- 2-3 brins d'aneth,
- 1 litre bouillon de poulet,
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : faites défiler le boeuf au hachoir à viande, hachez finement l'oignon et l'aneth. Pour ramollir, plonger les feuilles de chou une à une dans de l'eau bouillante pour ne pas les abîmer, et refroidir immédiatement. Faire revenir légèrement l'oignon et le boeuf dans une poêle profonde. huile d'olive, ajouter le riz, la moitié de l'aneth finement haché, les raisins secs et 100 ml de bouillon. Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes. Envelopper la farce dans feuilles de chou, en les attachant avec des pousses d'oignon. Mettez les rouleaux dans une casserole, versez le bouillon et laissez mijoter sous le couvercle pendant 30 minutes, en ajoutant le bouillon au besoin. Servir avec de la crème sure.
Galettes de millet et de riz aux carottes
à partir de 2 ans
Tu auras besoin de:
- 100 g de mil,
- 100 g de riz
- 1 litre d'eau (pour la bouillie),
- 1 carotte
- 2 oeufs,
- 1 cuillère à café d'huile végétale
- 1er. cuillère chapelure,
- 2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure,
- sel.
Préparation : couper les carottes en lanières, faire revenir huile végétale. Cuire à partir d'un mélange de millet et de riz bouillie visqueuse, ajouter les carottes, les œufs et mélanger. Divisez la masse obtenue en boulettes de viande ou en escalopes, panez-les dans la chapelure, mettez-les dans une casserole, versez la crème sure et mettez au four pendant 10 minutes.
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Les bouillies sont nécessaires dans l'alimentation d'un bébé d'un an tous les matins. À cet âge, on peut cuisiner du porridge avec du lait en alternant différentes céréales. Mais comment faire cuire de la bouillie pour un enfant de 1 an afin qu'il ne se détourne pas et refuse de la manger? Et quel type de céréales un bébé d'un an peut-il avoir pour un système digestif pas tout à fait formé? Il y a plusieurs simples et recettes rapides pour demain matin sous forme de céréales.
recette bouillie de semoule
La recette de la bouillie de semoule est la plus simple et la plus facile. Et si vous suivez cette recette, la bouillie se révélera sans grumeaux. Pour faire cuire la bouillie de semoule dans du lait, vous aurez besoin de:
- 200 ml. lait
- 1 cuillère à soupe la semoule
- 5 g de beurre
- ½ cuillère à café Sahara
Verser le lait dans une petite casserole et porter à ébullition. Ajouter progressivement la semoule en remuant tout le temps. Remuer pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce que la bouillie épaississe. Ensuite, éteignez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Après 10 minutes, la bouillie atteindra la consistance souhaitée. Vous pouvez ajouter du beurre et du sucre. Vous pouvez faire cuire de la bouillie de semoule avec du lait et de l'eau.
recette bouillie de riz
Ne donnez pas souvent de bouillie de riz aux enfants qui souffrent de constipation. Mais une fois par semaine, son utilisation ne profitera qu'au corps de l'enfant. Pour cuire la bouillie de riz, prenez :
- 200 ml. lait
- 1 cuillère à soupe riz
- 5 g de beurre
- ½ cuillère à café Sahara.
Si vous voulez cuisiner bouillie de riz avec le lait, ajouter le lait dans une casserole et porter à ébullition. Rincez soigneusement le riz et placez-le dans une casserole avec du lait. Le feu doit être moyen et la bouillie est cuite pendant 25 minutes, vous n'avez pas besoin de la remuer. La préparation de la bouillie peut être vue par sa consistance. En fin de cuisson, ajouter le sucre et le beurre. Vous pouvez ajouter des morceaux de fruits ou un peu de confiture.
Recette de bouillie de blé et millet pour un enfant de 1 an
La bouillie de blé et de millet n'a que le même nom, mais elle est préparée à partir de différentes céréales et différemment. La bouillie de millet est à base de millet et la bouillie de blé est à base de blé. Le processus de préparation des bouillies de lait à l'aide de ces céréales diffère par la durée et le mode de cuisson. Pour préparer ces céréales vous aurez besoin de :
- 200 ml. lait
- 1 cuillère à soupe céréales
- 5 g de beurre
- 5 g de sucre ou un peu de confiture
Le processus de cuisson est très simple. Ajouter les céréales lavées au lait bouillant et poursuivre la cuisson pendant un certain temps. La bouillie de mil est cuite longtemps - environ 30 minutes. Et après la cuisson, il devrait encore reposer pendant 10 à 15 minutes. Aussi pendant la cuisson bouillie de mil besoin de remuer de temps en temps. La bouillie de blé est préparée un peu différemment. Lorsque le lait bout, ajoutez le blé, réduisez le feu au minimum. Ainsi, la bouillie languira pendant environ 40 minutes. Il n'est pas nécessaire d'intervenir, mais il est important de fermer la casserole avec un couvercle. Après la cuisson, ajoutez de l'huile à la bouillie, mélangez et laissez reposer 10 minutes.
Gruau pour un enfant d'un an
Pour réaliser cette bouillie, vous aurez besoin de :
- 200 ml. lait
- 2 cuillères à soupe gruau
- 5 g de sucre
- 5 g de beurre
Verser le lait dans une petite casserole et porter à ébullition. Ajouter les flocons d'avoine et réduire le feu à doux. La bouillie est cuite pendant 5 à 7 minutes, mais vous n'oubliez pas de la remuer de temps en temps. Lorsque la bouillie est cuite, éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer 5 minutes. A la fin, vous pouvez ajouter du sucre et du beurre. Cette recette de flocons d'avoine est parfaite pour un bébé d'un an.
Comment cuisiner pour un enfant bouillie de blé? Cette question inquiète beaucoup de jeunes mamans. Surtout si avant l'apparition du bébé dans la famille, il n'était pas habituel de manger de la bouillie au petit-déjeuner.
Tu as fait bon choix si vous décidez de cuisiner de la bouillie de mil pour votre bébé. A partir de 1 an, la bouillie de mil peut être introduite dans l'alimentation de l'enfant. Le millet est une céréale très utile. Elle est riche en protéines, vitamines PP, B1, B2, B5, ainsi qu'en oligo-éléments : fluor, fer, manganèse, magnésium, cuivre, silicium, potassium, calcium et zinc. Protéine dans le mil de 11% à 15% en poids. Vous pouvez donner cette céréale en toute sécurité aux enfants souffrant de diverses allergies, car le millet est hypoallergénique. A partir de 1 an, la bouillie de mil peut être introduite dans l'alimentation de l'enfant.
Nous présentons à votre attention plusieurs options pour les céréales de mil.
Bouillie de millet traditionnelle au lait
Prendre:
- 150 ml d'eau;
- 50 ml de lait;
- 3 cuillères à soupe de millet;
- 1 cuillère à café de beurre.
Rincer les gruaux, verser dessus de l'eau bouillante et cuire environ 10 minutes en remuant constamment. Ajouter ensuite le lait, remuer. Cuire la bouillie de millet jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 20 minutes de plus. Ajouter de l'huile au plat fini avant de servir. De la purée de fruits peut être ajoutée à cette bouillie. Idéal banane, poire ou pomme. Vous pouvez également moudre la bouillie avec un mixeur si l'enfant ne mâche pas bien.
Bouillie de millet à la citrouille
Prendre:
- 3 cuillères à soupe de millet;
- 1,5 tasse de lait;
- 250 grammes de citrouille;
- 1 cuillère à café de beurre;
- Sel, sucre facultatif.
Couper la citrouille en petits cubes, faire bouillir pendant 10 minutes et broyer dans un mélangeur (l'eau doit être égouttée). Rincez le millet, couvrez de lait, ajoutez le potiron et laissez mijoter environ 20 minutes. Éteignez ensuite le gaz, enveloppez le pot de porridge avec quelque chose de chaud et laissez infuser environ 10 minutes.
Bouillie de millet au fromage cottage
Prendre:
- 3 cuillères à soupe de millet;
- 3 cuillères à soupe de fromage cottage (avec une lame);
- 1 verre d'eau;
- 1 cuillère à café de beurre;
- Sel, sucre facultatif.
Rincer le millet et le verser dans de l'eau bouillante, cuire environ 10 minutes. Ajouter ensuite le fromage cottage et le beurre, bien mélanger et cuire encore 10 minutes. Ajouter de l'huile en fin de cuisson.
Bouillie de millet aux pruneaux
Prendre:
- 3 cuillères à soupe de millet;
- 5 morceaux de pruneaux;
- 1 cuillère à café de beurre;
- 1,5 verre d'eau;
- Sel, sucre au goût.
Faire bouillir les pruneaux pendant 10 minutes, puis broyer dans un mélangeur. Rincez le millet et mettez-le dans l'eau bouillante avec les pruneaux. Laisser mijoter jusqu'à tendreté environ 15 minutes. Ajouter de l'huile au moment de servir.
Bouillie de millet aux fruits
Prendre:
- Un demi-verre de millet;
- Un demi-verre d'eau;
- une demi-pomme;
- une demi-poire;
- Une poignée de raisins secs;
- Zeste de citron d'un demi-citron.
Rincez le millet, versez-le dans de l'eau chaude et portez à ébullition. Éteignez le feu.
Laver et couper les fruits en petits morceaux. Mélangez les céréales avec les fruits, les raisins secs et le zeste, placez dans un plat allant au four et placez dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes.
Comment faire cuire la bouillie de mil pour un enfant? Maintenant tu sais. Choisissez votre recette préférée et cuisinez avec plaisir !
La bouillie de mil la plus utile sera obtenue à partir de mil avec une couleur de grain jaune vif. Mais contrairement aux autres céréales, le mil ne se conserve pas longtemps en raison de sa forte teneur en graisses, qui s'oxydent rapidement. Par conséquent, il vaut mieux qu'il ne soit pas rassis, en plus de la bouillie, des crêpes et des casseroles peuvent être préparées à partir de millet.
La bouillie de millet pour les enfants est utile principalement parce qu'elle est capable d'éliminer les toxines et les antibiotiques du corps, a un effet bénéfique sur le système hématopoïétique, le foie et le système cardiovasculaire. Le millet poli contient des vitamines PP (équivalent niacine), bêta-carotène, A (RE), B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B6 (pyridoxine), B9 (acide folique), E (TE), ainsi que un apport important en oligo-éléments : potassium, phosphore, soufre, chlore, calcium, magnésium, cuivre, sodium, zinc, fer, chrome, iode, manganèse, bore, molybdène, fluor, aluminium, étain, cobalt, titane, etc.
La bouillie de millet pour les enfants de moins d'un an à base de grains entiers n'est pas recommandée en raison de la difficulté à la digérer, mais à base de farine de millet sera utile. Vous pouvez acheter de la bouillie de mil au rayon des aliments pour bébés, ici l'essentiel est de faire attention aux recommandations concernant l'âge du bébé: moins bébé, plus le degré de broyage doit être élevé. A partir de 8-9 mois, un enfant peut recevoir de la bouillie de mil composée uniquement de farine de mil. Vous pouvez l'acheter ou le fabriquer vous-même. Il sera pratique de moudre une portion de mil, conçue pour une semaine ou deux, dans un moulin à café et de la verser dans un bocal, puis de faire cuire la bouillie au besoin. Avant le broyage, le mil doit être soigneusement lavé et séché. La bouillie de grains entiers est mieux administrée à partir de 1,5 ans.
Pour les bébés, la bouillie de mil doit être commencée avec 1 cuillère à café, et s'il n'y a pas de problèmes (selles perturbées, constipation, réactions allergiques), le lendemain, vous pouvez donner 2-3 cuillères à soupe, et ainsi augmenter progressivement la portion à 200 g. La bouillie de céréales doit être présente dans l'alimentation d'un enfant à partir de 8 mois, mais il vaut mieux commencer par le sarrasin, les flocons d'avoine ou le riz, et ensuite seulement essayer le mil. Vous n'avez pas besoin de donner à l'enfant le même type de bouillie tous les jours, ils sont tous utiles à leur manière. Il vaudra mieux alterner les céréales entre elles.
Comment faire cuire la bouillie de millet pour un enfant? Manger différentes façons, la recette doit être choisie en fonction de l'âge de l'enfant et de ses préférences gustatives.
Recettes de bouillie de millet:
- Enfant de moins d'un an. Ajouter 10 g de farine de millet à l'eau bouillante (100-150 ml) et cuire 3 minutes. Une fois que la bouillie s'est un peu refroidie, vous pouvez ajouter des fruits et des baies déjà introduits dans le régime alimentaire de l'enfant, par exemple des pommes râpées, des pêches, des abricots, des bananes, des groseilles rouges.
- Enfant au bout d'un an. 0,5 tasse de farine de millet (peut être plus grossière) versez 200 ml de lait et faites cuire à feu doux jusqu'à tendreté. Le temps de cuisson dépendra du degré de broyage du mil. Après la cuisson, vous pouvez ajouter un peu de sucre, des fruits, des baies ou des fruits secs à la bouillie.
- Enfant de plus de 1,5 ans. Versez 0,5 tasse de millet avec 250 ml de lait, ajoutez des tranches de pomme, de poire ou de citrouille et faites cuire jusqu'à tendreté. En fin de cuisson, vous pouvez ajouter des fruits secs et un peu de sucre.
La bouillie de blé pour un enfant ne sera pas moins utile. Il n'est pas si riche en vitamines et en microéléments, mais, par exemple, il contient plus de fer, de potassium et de phosphore. Il est nécessaire d'introduire la bouillie de blé dans le régime alimentaire de l'enfant, comme tout autre, l'essentiel est de commencer par une petite portion et d'observer attentivement les réactions du bébé. Tout comme le mil, la bouillie de blé pour un enfant de 8 mois doit être préparée à partir de gruau de blé finement moulu ou de Mélange prêt acheté au rayon bébé.
Comment faire cuire de la bouillie de blé pour un enfant? Considérez quelques recettes pour les enfants d'âges différents:
- Enfant de moins d'un an. Ajouter 10 g de gruau de blé finement moulu à 100 ml d'eau bouillante et cuire 5 minutes. Après que la bouillie ait un peu refroidi, ajoutez de la pomme, de la pêche, de l'abricot, de la banane ou de la groseille râpée. Si l'enfant accepte de manger sans sucre, mieux vaut ne pas en ajouter.
- Enfant au bout d'un an. Verser 0,5 tasse de gruau de blé avec 200 ml de lait et cuire à feu doux jusqu'à tendreté. Après la cuisson, vous pouvez ajouter un peu de sucre, 3 g de beurre, des fruits, des baies ou des fruits secs à la bouillie.
- Enfant au bout d'un an. 0,5 tasse de gruau de blé verser 200 ml d'eau ou de bouillon, ajouter une pincée de sel et cuire à feu doux jusqu'à tendreté. Après cuisson, ajouter 3 g de beurre et la viande ou Gateau au poissonà la vapeur.
Premièrement, il est préférable d'offrir à l'enfant de la bouillie sans sel ni sucre, et s'il accepte de manger, cette bouillie sera plus utile. Sinon, vous pouvez ajouter un peu de sel ou de sucre, mais pour vous, la bouillie doit être peu salée ou pas particulièrement sucrée.
