Ne croyez pas si quelqu'un dit qu'il n'aime pas les chips. Oui, le produit est riche en calories, contre-indiqué pour les amateurs d'aliments diététiques, mais cela ne s'applique pas à la majeure partie de la population. Tout le monde aime les chips ! Les enfants adorent les plats croquants et les adultes ne peuvent imaginer aucune autre collation pour la bière. C'est un plaisir particulier de cuisiner des frites à la maison. Tout d'abord, le processus lui-même est intéressant, et la dégustation des résultats rassemble généralement toute la famille à la même table.
Caractéristiques des chips de cuisson
Il est facile de préparer soi-même une telle délicatesse. Les chips maison, contrairement à celles achetées en magasin contenant des conservateurs, des arômes et d'autres additifs non nocifs, sont totalement inoffensives pour le corps. Ils ne contiennent que des produits naturels : pommes de terre, huile végétale et sel. La cuisson ne nécessite pas d'appareils spéciaux, un four ou un micro-ondes suffisent, et en l'absence de tels appareils, une poêle à frire ordinaire fera l'affaire. Suivez des exigences simples et le croquant des tranches de pommes de terre plaira à tout le monde sans exception.
- Non seulement le goût est important, mais aussi l'esthétique. Par conséquent, mettez de côté le matériau source «défectueux» (yeux, bosses) et laissez même les pommes de terre pour le traitement.
- En rinçant les tranches coupées à l'eau froide, vous pouvez réduire la teneur en amidon, après quoi les frites ne colleront pas pendant le processus de friture.
- Mettez les pommes de terre cuites dans une assiette, après avoir posé du papier sulfurisé, ou saupoudrez le plat de farine.
- Vous pouvez pimenter le goût des chips maison en ajoutant du paprika, des épices ou autres épices de votre choix.
Croustilles au four
Produits requis : 5 pommes de terre, sel, épices, 2 c. l. huile végétale. Couper les pommes de terre épluchées et lavées de manière à obtenir des tranches extrêmement fines. Vaporisez-les d'huile végétale, puis mélangez avec vos mains. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé et badigeonner d'huile. Pendant ce temps, préchauffez le four à 190 degrés. Disposer les tranches de pommes de terre en une seule couche et envoyer au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mettez les frites finies dans un plat, salez et saupoudrez d'épices. Le résultat est doré en apparence et croustillant au goût.
Chips de pommes de terre au micro-ondes
Nous traitons les tubercules de pomme de terre comme dans la méthode précédente. Placer du papier graissé sur une assiette allant au micro-ondes et répartir les morceaux de pomme de terre en respectant l'espacement entre eux. Graisser le dessus avec de l'huile végétale et mettre au four pendant trois minutes, tout en réglant la puissance élevée. Salez les frites déjà préparées.
Pour un kilogramme de tubercules, il faut environ un litre d'huile. Saler et assaisonner comme d'habitude. À la maison, il est pratique de cuisiner dans une poêle à frire (vous pouvez dans une casserole). Préparez également une serviette en papier, une passoire et une assiette plate. Rincez les pommes de terre à l'eau froide. En le jetant dans une passoire, vous devez vous débarrasser des gouttes restantes, sécher les tranches, puis les plonger dans l'huile (elle doit bouillir). Le processus de cuisson dans la poêle est rapide, il suffit d'avoir le temps de retirer les tranches frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les copeaux prêts sont disposés sur une serviette qui absorbera l'excès d'huile. Étaler sur une assiette, saupoudrer de sel et d'autres assaisonnements. Cuire les pommes de terre restantes en ajoutant de l'huile.
Chips de pommes de terre dans une friteuse
Les propriétaires de friteuses auront plus de chance en ce qui concerne le temps de cuisson. Et le plat lui-même s'avère plus savoureux, mais il y a des points négatifs. Les pommes de terre absorbent beaucoup d'huile et les frites cuites de cette façon seront grasses, et les médecins et les nutritionnistes ne recommandent pas une consommation excessive de ces aliments. Le processus de friture est similaire à la méthode de friture et les tranches coupées doivent être plus fines que d'habitude.
Une mijoteuse peut servir d'alternative à une friteuse, si vous achetez en plus des filets spéciaux utilisés pour la cuisson dans de l'huile bouillante.
Chips - néoclassique
Les fabricants de chips ont depuis longtemps abandonné la version classique et des analogues de pommes de terre croustillantes sont apparus dans les rayons des magasins. Le consommateur ne réfléchit pas toujours à la composition de tel ou tel produit, l'essentiel est qu'il satisfasse le goût. L'assortiment est assez varié: l'arôme du bacon, de l'aspic, des champignons, du fromage, mais le croquant est le plus attrayant. Alors pourquoi ne pas expérimenter à la maison.
Du lavash
Pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants :
- pain pita mince;
- huile végétale (de préférence d'olive);
- aneth;
- trois gousses d'ail;
- sel.
Couper l'aneth finement lavé, mélanger avec du sel et de l'ail écrasé. Lubrifiez des morceaux de pain pita (sous forme de chips) avec le mélange préparé, placez-les sur une plaque à pâtisserie, placez-les au four. Le séchage nécessite un régime de température de 200 degrés et seulement cinq minutes de temps. Prêt!
Pour les amateurs de frites grasses, ajoutez un peu de mayonnaise ou de crème sure au mélange.
Du fromage
Tout fromage est frotté sur une râpe fine et disposé pour la cuisson sur un pont en petites portions. Veillez à laisser une distance entre les morceaux, sinon vous risquez d'obtenir un gros gâteau, car le produit a tendance à s'étaler lorsqu'il fond. Réglez le four à 160 degrés et sortez les frites finies après environ quatre à cinq minutes. Refroidissez-vous et essayez.
Vous pouvez utiliser cette recette si vous avez un morceau de fromage rassis. Ne le jetez pas, il convient tout à fait à la préparation d'un en-cas aussi copieux. Et encore un conseil pour les ménagères. Ajoutez du jambon, de l'ail, des légumes verts et obtenez un goût inégalé.
Avertissement! Ne soyez pas distrait pendant longtemps, car le fromage fond rapidement et si vous manquez le moment, il brûlera.
De la purée de pommes de terre
Le goût inhabituel des frites selon cette recette ne sera apprécié que par ceux qui ont un gaufrier.
Ingrédients:
- 5 pommes de terre;
- 1 oeuf;
- 5 m. l. farine;
- un tiers de verre de lait;
- sel, épices;
- huile végétale, à l'exception de l'huile d'olive.
Préparez une purée de pommes de terre régulière, laissez refroidir légèrement, versez le lait, ajoutez la farine et un œuf. Bien mélanger, la masse idéale est obtenue à l'aide d'un mélangeur. La consistance doit être rare, mais pas étalée. Versez le sel, les épices (verts facultatifs, champignons).
Graissez un gaufrier chaud avec de l'huile, mettez 1 c. l. pâte de pommes de terre, lisser la surface et cuire au four pendant 30 secondes maximum, sinon elle brûlera. Retirez délicatement les copeaux finis à l'aide d'un couteau.
De l'arc
Les chips d'oignon maison ont un goût particulier. Le processus est laborieux, mais le résultat final est excellent. Tout d'abord, préparez la pâte en battant deux œufs avec de la farine. Ajouter du sel, du poivre ou d'autres épices au goût. La pâte doit être liquide, et vous pouvez l'augmenter en volume en ajoutant un peu d'eau minérale.
L'oignon est coupé en cercles, d'une épaisseur moyenne de quatre millimètres, et démonté en anneaux séparés. Tremper chaque partie dans la pâte et mettre dans une poêle avec de l'huile bien chauffée. Frire des deux côtés, puis étaler sur un torchon, comme c'est le cas pour la version pomme de terre. Les frites prêtes doivent avoir une belle couleur dorée. Si vous avez plus de temps libre, ajoutez une sauce rapide aux croquants d'oignons. Pour ce faire, hachez l'aneth, l'oignon vert, le poivre et mélangez avec la crème sure.
De la viande
A première vue, cette recette vous paraîtra compliquée, mais seulement dans le temps. Soyez patient et le processus lui-même vous procurera du plaisir. Couper la viande en tranches de deux millimètres d'épaisseur et de taille à votre convenance. Cassez chaque morceau aussi fin que possible. Ensuite, préparez la marinade. Écrasez quelques gousses d'ail, ajoutez 3 cuil. l. sucre, un peu de sauce soja, 2 c. l. vinaigre, persil et toutes les épices. Verser la viande avec la marinade obtenue et réfrigérer pendant cinq heures. Chauffez le four à 100 degrés (mode minimum). Nous étalons les morceaux de viande sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et envoyons au four. Il faudra trente à quarante minutes jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée.
Les recettes proposées sont les plus populaires, mais les ménagères inventives sont allées plus loin. Surtout ceux qui aiment croquer des aliments diététiques. Les frites à la maison sont préparées à partir de n'importe quel légume: courgettes, carottes, bleues, de plus, sans utiliser d'huile. La technologie est similaire à la cuisson au micro-ondes et le temps de maintien est d'environ dix minutes. Les chips multicolores prêtes à l'emploi sont saupoudrées d'aneth, d'ail, de persil, mélangées à du sel fin. Un tel assaisonnement fait maison est totalement inoffensif.
Mais cela ne se limite pas aux capacités humaines. Les frites peuvent être l'une des options de dessert.
Tranches de fruits sucrés
Poires, pommes coupées en fines tranches. Préparez un sirop avec 0,5 kg de sucre et 0,5 l d'eau et faites-y bouillir les fruits pendant cinq minutes. Ensuite, sortez et séchez au four pendant environ cinq heures. Les chips de fruits sont sucrées et croquantes.
Le processus peut être simplifié en éliminant le sirop. Ensuite, séchez les tranches de fruits de la manière habituelle - et sans frais supplémentaires de matériel et de temps. Cette méthode vous permettra d'économiser des produits semi-finis pour la fabrication de compotes en hiver.
Donc, il y a beaucoup de recettes et le choix des produits est varié, mais cuisiner des frites à la maison ne tolère pas la hâte, alors faites-le quand vous avez du temps libre.
Vidéo : de délicieuses frites maison
Les frites sont une friandise salée, parfumée et très savoureuse à base de pommes de terre coupées en fines tranches. Ils sont considérés comme assez nocifs, en particulier pour les enfants. Cependant, cela ne peut pas être expliqué aux enfants - ils mangent des tranches frites avec plaisir, demandant constamment à les acheter.
Pour que la friandise ne nuise pas aux enfants, elle était faite de pommes de terre naturelles ou de fromage, vous pouvez faire cuire des frites à la maison. Vous aurez besoin de pommes de terre ou de fromage au choix, de sel, d'herbes, pour certaines recettes à la maison il vous faudra encore de l'huile végétale, des épices.
Il existe de nombreuses options pour faire des frites maison. Vous pouvez les faire cuire à la poêle, au four, au micro-ondes, faire des pommes de terre, du fromage. À la maison, ils se révéleront beaucoup plus savoureux, plus naturels et plus sains que ceux achetés.
Les secrets de la fabrication de frites à la maison
- Il est préférable de prendre des pommes de terre de taille moyenne, même, sans yeux ni bosses, pour ne pas les couper avec un couteau
- Le fromage est préférable de prendre des variétés dures, le traitement ne fonctionnera pas
- Il n'est pas nécessaire de savoir comment les puces sont fabriquées en usine. Les méthodes de cuisson à la maison sont beaucoup plus sûres et plus saines, et le goût n'est pas pire que celui du même "Leys"
- Pour réduire la teneur en amidon, les tranches de pommes de terre coupées doivent être lavées à l'eau, séchées
- Pour que les tranches ne collent pas à la plaque à pâtisserie, à l'assiette, vous devez mettre du papier sulfurisé, du papier sulfurisé, saupoudrer la surface de farine
- Les épices à ajouter ne dépendent que des désirs. A la maison, vous pouvez utiliser de l'ail, des oignons, du paprika, de l'aneth, un mélange d'herbes aromatiques
Comment faire des chips de pommes de terre à la poêle ?
Ingrédients:
- un kilogramme de pommes de terre paires, c'est environ 6-7 petits tubercules
- bouteille d'un litre d'huile, peut-être un peu moins
- sel fin
- assaisonnements au choix : poivre, aneth, herbes séchées
Parmi les plats, vous aurez besoin d'une poêle ou d'une poêle à frire profonde, d'une passoire, d'une serviette en papier, d'une large assiette plate.
Cuisson:
- Les pommes de terre doivent être lavées, pelées, coupées en tranches plates. Ensuite, les tranches doivent être versées avec de l'eau froide.
- Il est préférable de faire des frites maison dans une friteuse, mais elles ne sont pas mal à la maison dans une poêle. L'essentiel est que les côtés soient hauts et le fond épais. Versez la moitié de l'huile dans le fond de la casserole ou de la casserole, attendez qu'elle bout, éteignez le gaz
- Nous sortons les tranches de pommes de terre de l'eau, les mettons dans une passoire, secouons les gouttelettes et les jetons soigneusement dans l'huile bouillante. Les frites dans la poêle cuisent rapidement, il faut les sortir dès qu'elles sont dorées
- Mettez les pièces finies sur une serviette, attendez que l'excès d'huile de verre
- Disposez-les sur une assiette en une seule couche afin qu'ils ne se touchent pas. Saupoudrer de sel et d'épices
- Ajouter l'huile, cuire les quartiers de pommes de terre restants
Comment faire des chips au four ?
Ingrédients:
- morceaux 5 petits tubercules pairs
- 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale, vous pouvez prendre olive
- épices au goût
Cuisson:
- Les pommes de terre doivent être épluchées, lavées, coupées en tranches avec un couteau spécial ou une buse de robot culinaire
- Maintenant, vous devez saupoudrer ces fines tranches régulières d'huile d'olive ou végétale, mélanger avec vos mains. Vous n'avez pas besoin de prendre beaucoup d'huile
- La plaque à pâtisserie doit être recouverte de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé, graissée d'huile sur le dessus. Étalez les quartiers de pommes de terre en une couche, faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- La température dans le four doit être de 190 degrés
- Nous transférons les tranches finies dans une assiette, saupoudrons de sel, de poivre et d'herbes.
Ces chips, faites maison, sont dorées, croustillantes, pas trop grasses.
Comment faire des chips au micro-onde ?
Ingrédients:
- 5 petites pommes de terre
- 2-3 cuillères à soupe d'huile
Cuisson:
- Epluchez les pommes de terre, coupez-les en fines tranches au robot culinaire
- Nous prenons le papier huilé, le coupons le long du contour de la plaque micro-ondes
- Nous déposons des tranches rondes ou ovales sur du papier, en essayant de les éloigner les unes des autres pour qu'il y ait des lacunes
- Lubrifiez le dessus avec de l'huile végétale, il est plus pratique de le faire avec une brosse spéciale
- Nous mettons au micro-ondes pendant 3 minutes à puissance élevée. Sortir, saler
Comment faire des copeaux de fromage à pâte dure au four?
À la maison, vous pouvez faire de délicieuses frites même à partir de fromage. Ils s'avèrent épicés, croustillants, salés.
Ingrédients:
- un morceau de fromage d'environ 300 grammes
- épices à volonté
- verdure
Cuisson:
- On prend une râpe fine, on y frotte tout le morceau de fromage
- Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier huilé, étalons le fromage râpé en petites lamelles à distance les unes des autres. Nous les écrasons avec nos mains, en faisant des gâteaux plats, saupoudrons de poivre, d'herbes
- Réglez la température du four à 180 degrés, faites cuire pendant 3 minutes
- Nous sortons une plaque à pâtisserie, refroidissons les copeaux de fromage, les mettons sur une assiette avec une spatule en métal
Les frites à base de fromage ou de pommes de terre, fabriquées à la maison, se distinguent par un goût et un arôme délicats et sont fabriquées à partir de produits naturels. Ils peuvent être consommés au moins tous les jours, ils ne feront pas de mal même aux enfants.
De délicieuses frites maison au four peuvent être préparées à partir d'une variété de produits. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment préparer une friandise croustillante à base de pommes de terre, de courgettes, de pain pita et de pommes.
Chips de pommes de terre. Recette classique
Les croustilles naturelles ne contiennent pas de colorants, d'exhausteurs de goût et d'autres "chimies". Si vous vous souciez de votre santé et de celle de vos proches, cuisinez-les toujours à la maison à partir de produits éprouvés.
Ingrédients:
- pommes de terre - quatre morceaux;
- huile végétale - dix grammes;
- sel - deux pincées;
- paprika - au goût.
Des pommes de terre au four sont préparées selon une recette très simple.
Choisissez de gros tubercules, lavez-les bien et épluchez-les. Après cela, coupez-les en tranches avec un éplucheur de légumes, puis placez les flans sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'humidité.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les frites. A l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonnez les tranches d'huile végétale. Saupoudrer de sel et de paprika.
Cuire la friandise pendant dix minutes. Certaines frites seront prêtes plus tôt, alors faites attention de ne pas brûler les pommes de terre.
Frites maison au four sans huile
C'est peut-être la recette la plus simple pour les "croquants" de pommes de terre. Il n'utilise que deux ingrédients, mais vous pouvez toujours ajouter des épices, des herbes, de l'ail ou du fromage râpé, bien sûr. Dans tous les cas, un tel produit constituera une bonne alternative aux chips prêtes à l'emploi vendues en supermarché.
Des produits:
- pommes de terre - deux morceaux;
- sel - au goût.
Comment faire des frites maison sans huile ?
Pour ce faire, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines tranches à l'aide d'un couteau ou d'une râpe spéciale.
Versez de l'eau froide dans une casserole ou un bol profond et dissolvez-y le sel (nous vous recommandons de prendre une cuillère à café pour trois verres). Trempez les pommes de terre préparées dans le liquide et laissez-le pendant un quart d'heure.
Faites bouillir de l'eau dans un bol séparé et mettez-y les futures frites. Après trois minutes, éteignez le feu et faites cuire les blancs pendant quelques minutes de plus. Transférer les pommes de terre dans une passoire et attendre que le liquide s'écoule.
Après cela, déposez les tranches sur du papier sulfurisé et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Frites maison au four à partir de pain pita
Cette simple gourmandise égayera votre dimanche soir devant la télé. Il peut être servi avec de la bière fraîche ou toute autre boisson.
Ingrédients:
- mince lavash arménien;
- légumes verts hachés;
- 100 grammes de fromage à pâte dure;
- quatre cuillères à soupe d'huile d'olive;
- sel et épices au goût.
La recette est facile à mettre en oeuvre.
Alors, coupez le pain pita en petits carrés ou déchirez-le simplement avec vos mains de manière arbitraire. Râpez le fromage sur la plus petite râpe et hachez finement le persil et l'aneth avec un couteau. Mélanger les épices, les herbes et le sel avec l'huile d'olive.
Rouler les morceaux de pain pita dans la vinaigrette, puis les déposer sur une plaque à pâtisserie sèche (vous pouvez d'abord poser du papier sulfurisé dessus). Saupoudrer de fromage. Préchauffez le four à 180 degrés et faites-y cuire les frites pendant sept ou huit minutes.
Croustilles aux pommes
Une délicieuse friandise au goût inhabituel sera appréciée par les personnes qui surveillent leur silhouette. La douceur naturelle des pommes et l'arôme agréable de la cannelle plairont non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants.
Ingrédients du plat :
- trois pommes;
- un demi-citron;
- deux cuillères à café de cannelle moulue;
- une cuillère à soupe de sucre en poudre (vous pouvez vous en passer).
Les frites maison au four sont rapides et faciles à préparer.
Lavez les pommes et coupez-les en fins cercles, en enlevant simultanément les pépins et les tiges. Verser dessus le jus de citron et remuer. Dans un autre bol, mélanger la cannelle et le sucre en poudre.
Placer les pommes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et saupoudrer du mélange d'épices. Cuire la friandise à feu doux pendant deux heures et demie.
Des chips à la courgette
Une solution originale qui vous aidera à renoncer facilement aux produits nocifs.
Ingrédients:
- jeunes courgettes - deux morceaux;
- œuf;
- lait - une cuillère à soupe;
- fromage à pâte dure - 150 grammes;
- chapelure;
- poivre moulu et sel.
Lisez attentivement la recette des frites à la maison et répétez toutes les étapes après nous.
Mixez les légumes et coupez-les en fines tranches. Si vous utilisez de jeunes courgettes, vous pouvez laisser la peau.
Battez le lait avec les œufs et, dans un autre bol, mélangez le fromage râpé et la chapelure. Dans les deux mélanges, vous pouvez ajouter de l'ail haché, du poivre ou des herbes de Provence.
Tremper chaque tranche dans les œufs puis rouler dans la chapelure. Étalez les flans sur du papier cuisson. Cuire la friandise dans un four bien chauffé pendant 20 minutes. Servir avec des légumes frais et garnir de feuilles de basilic.
chips a la banane
Chaque mère essaie d'inculquer à son bébé l'amour d'une bonne nutrition. Par conséquent, n'offrez aux enfants que des chips saines et savoureuses à base de produits naturels.
Cette fois nous aurons besoin de :
- une banane;
- sel;
- une cuillerée d'huile d'olive.
Comment faire des chips de banane maison ? Vous pouvez lire la recette détaillée ci-dessous.
Pelez la banane et coupez-la en fines tranches. Déposer les tranches sur du papier sulfurisé, puis arroser d'huile et de sel au goût. Une friandise est préparée en seulement 20 minutes à une température de chauffage de 180 degrés.
chips d'agrumes
À partir de citron vert, vous pouvez rapidement préparer une friandise inhabituelle. Ces chips sont souvent incluses dans de nombreux desserts sucrés. Si vous aimez le goût et l'arôme des agrumes, vous pouvez simplement les croquer à votre guise.
Comment faire des copeaux de citron vert ? Il suffit de couper les fruits en fines rondelles, de les étaler sur du papier sulfurisé et de les faire cuire dans un four bien chauffé. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer la friandise de sucre ou de sucre en poudre.
Chips de pommes de terre farcies
Cet apéritif anglais original peut être préparé pour une fête amicale ou un enterrement de vie de jeune fille.
Ingrédients:
- quatre pommes de terre de taille moyenne ;
- un filet de poulet;
- deux saucisses (par exemple, chasse ou ail);
- cinq cuillères à café de yaourt nature;
- une cuillère à café de sauce aux canneberges;
- sel;
- huile végétale;
- 100 grammes de fromage à pâte dure;
- verdure.
Les frites maison au four sont croustillantes et tendres. Une garniture copieuse aidera à satisfaire votre faim et à vous remonter le moral.
Lavez bien les pommes de terre, frottez-les avec de l'huile et faites-les cuire au four (cela prendra environ 40 minutes). Après cela, les tubercules doivent être refroidis, coupés en deux et retirer le milieu avec une cuillère. Saupoudrez les "bateaux" résultants d'huile à l'intérieur et à l'extérieur, puis séchez-les au four.
Couper les saucisses en petits cubes. Coupez le filet en morceaux et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mélanger le yogourt avec la sauce aux canneberges.
Mélanger les saucisses, le poulet, les herbes hachées et la vinaigrette dans un bol. Remplissez les blancs de pommes de terre de farce et saupoudrez-les de fromage râpé. Remettre les frites au four une troisième fois pendant cinq ou sept minutes.
avec poitrine
Une gâterie légère avec un arôme riche peut être servie avec du vin blanc ou de la bière fraîche.
Des produits:
- fromage - 200 grammes;
- poitrine fumée - 80 grammes;
- ail - deux gousses;
- aneth - 15 grammes.
Couper la viande en fines lanières et râper le fromage sur une râpe grossière. Mélanger les produits avec l'ail passé au pressoir et les herbes finement hachées. Mettez la masse obtenue sur une plaque à pâtisserie en petites portions et faites-les cuire à la température la plus élevée jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Lorsque le fromage a refroidi, transférez les frites dans un plat et portez-les à table.
Comme vous pouvez le voir, les frites maison au four peuvent être fabriquées à partir d'une variété de produits. Et à chaque fois, vous ravirez vos proches avec de nouveaux goûts et arômes.
Bonjour, chères ménagères, chefs expérimentés et cuisiniers débutants! Dans l'article, je vous expliquerai comment faire cuire des frites à la maison dans une casserole, au micro-ondes et au four. Si le ménage aime une gâterie, les recettes serviront.
La pomme de terre est un légume sain riche en minéraux et vitamines. Mais les croustilles n'apportent aucun bénéfice à l'organisme, car dans le cadre de la production industrielle, le produit naturel perd ses propriétés bénéfiques, recevant à la place des colorants artificiels, des arômes et des exhausteurs de goût.
Cela ne signifie pas qu'il ne sera pas possible de goûter votre mets préféré, sans nuire à la santé. Nous parlons de croustilles maison, qui ne sont pas inférieures à leurs homologues achetées en magasin.
Chips de pommes de terre - une recette classique
Ingrédients
Portions : - + 10
- pomme de terre 600g
- huile végétale 3 art. l.
- aneth 1 bouquet
- ail 2 pièces
- sel, poivre au goût
Calories et BJU pour 100 g
Calories : 283 calories
Protéines : 7,6 g
Graisses : 1,8g
Les glucides: 61,4 g
40 min. Vidéo
Lavez les pommes de terre à l'eau tiède et épluchez-les. Laissez la peau pour les pommes de terre nouvelles. En conséquence, les frites maison obtiendront un beau cadre. Étendre les pommes de terre sur une serviette en papier pour les sécher.
Pelez l'ail. Hacher finement les deux tranches. Je ne recommande pas d'utiliser une presse, sinon vous obtiendrez de la purée d'ail au lieu de petits morceaux.
Rincez les verts, secouez l'eau et coupez le bas des branches. Après avoir divisé l'aneth en deux parties, mettez-en une de côté et hachez la seconde.
Placez un récipient peu profond et large sur la cuisinière et versez l'huile. Pour obtenir des chips parfumées, je recommande d'utiliser de l'huile d'olive ou de tournesol non raffinée. Envoyez les herbes hachées et l'ail dans l'huile.
Couper les pommes de terre en fines rondelles. Un robot culinaire ou un coupe-légumes spécial facilitera la tâche. J'utilise un couteau de cuisine.
Mettez les pommes de terre préparées dans un récipient avec de l'huile épicée, couvrez et secouez. En conséquence, chaque cercle de pommes de terre sera saturé d'huile. Retirez le couvercle et laissez les pommes de terre pendant une demi-heure.
Placer du papier au fond d'un moule ou d'une plaque à pâtisserie. Il est important que les bords du papier ne dépassent pas, sinon ils brûleront. Déposer les pommes de terre dessus en une seule couche.
Envoyez le formulaire avec les pommes de terre au four préchauffé à deux cents degrés pendant vingt minutes. Si vous voulez une friandise plus croustillante, augmentez le temps de cuisson d'une fois et demie.
Il reste à sortir l'apéritif du four, attendre qu'il refroidisse, le mettre dans un beau plat et saupoudrer d'aneth. Je recommande de servir avec de la crème sure.
Vous pouvez maintenant préparer une friandise absolument sans danger pour votre santé et votre portefeuille, car la recette ne prévoit pas de suppléments nutritionnels et le coût du plat est négligeable.
Comment faire cuire des frites dans une casserole
Un nombre inimaginable de recettes utilisent des pommes de terre, qui occupent à juste titre l'une des premières positions dans la liste des ingrédients les plus populaires. Casseroles, salades, soupes et frites sont préparées sur sa base.
Je pense que vous comprenez que vous ne pouvez pas faire confiance à la qualité des chips achetées en magasin, surtout lorsqu'il s'agit d'enfants. Les fabricants ajoutent du goût aux produits grâce à des additifs chimiques qui nuisent au corps humain.
Heureusement, personne n'a annulé la cuisson. Connaissant une recette maison étape par étape, protégez-vous des effets des produits chimiques saturés de délices achetés.
Ingrédients:
- Huile végétale - 500 ml.
- Pomme de terre - 4 pièces
- Sel, épices.
Cuisson:
- Épluchez les pommes de terre, coupez les yeux et versez dessus avec de l'eau. A l'aide d'une déchiqueteuse ou d'un couteau bien aiguisé, coupez des tranches de 5 mm d'épaisseur.
- Placez une poêle à frire profonde sur la cuisinière et versez l'huile. L'épaisseur de la couche d'huile est de trois centimètres. Saupoudrez l'huile d'épices et portez à ébullition, puis réduisez le feu.
- Je vous conseille d'étaler soigneusement les cercles de pommes de terre dans la poêle, sinon vous allez vous brûler. Les tranches ne doivent pas se toucher. Frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Retirez les croustilles cuites de la poêle et placez-les sur une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile. Préparez les portions suivantes de la même manière, en ajoutant de temps en temps de l'huile dans la poêle.
Vidéos cuisine
Il faut beaucoup d'huile pour créer un raffinement. N'oubliez pas que le coût des produits du magasin n'est pas démocratique et qu'un plat fait maison est moins nocif, surtout s'il est consommé avec de la bière maison. La santé est plus importante.
Comment cuisiner au micro-ondes
La cuisson des frites à la maison est encore plus facile si vous avez un micro-ondes. Une version maison d'une friandise préférée est plus savoureuse et plus saine que le produit vendu par les magasins et les supermarchés.
Essayez de trouver un enfant qui n'aime pas les chips. Les parents, essayant de satisfaire les souhaits de l'enfant, achètent des "poisons" achetés en magasin. De tels sacrifices ne sont pas nécessaires. Les frites maison ne sont pas non plus utiles, mais elles nuisent moins au corps.
Ingrédients:
- Pomme de terre - 300 g.
- Huile d'olive - 30 ml.
- Sel et épices.
Cuisson:
- Coupez les pommes de terre épluchées et lavées en fines tranches, versez dessus de l'eau froide et attendez un quart d'heure que l'amidon sorte.
- Après la procédure, séchez les pommes de terre avec une serviette en papier et saupoudrez d'épices. Les assaisonnements à utiliser dépendent de vous, guidés par le goût.
- Cuire le plat au micro-ondes en petites portions. À température maximale, le temps de cuisson d'une portion de chips maison est de 5 minutes. Après deux minutes de cuisson, retourner et baisser la température de moitié.
- Préparez également les pommes de terre restantes. Dès que les cercles sont recouverts d'une teinte brune, retirez-les du micro-ondes, sinon ils se dessèchent et perdent leur goût.
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Nous avons examiné les technologies de fabrication de frites au four et à la poêle. Vous ne pouvez pas les appeler un plat principal, mais c'est un excellent plat d'accompagnement pour les galettes de viande ou de poisson.
Cuisson des frites dans une friteuse
La pomme de terre occupe depuis longtemps une place d'honneur sur la table. Pas étonnant qu'on l'appelle le deuxième pain. Il aide à préparer une variété de plats, y compris des frites. Personne ne refusera une friandise croustillante. Sans cela, même le football n'est pas intéressant à regarder. Toutes les épiceries proposent des tranches de pommes de terre dans un assortiment de saveurs. Si l'emballage montre un morceau de fromage ou de champignons, cela ne signifie pas que les produits sont inclus. La variété gustative des chips est le mérite des additifs et des conservateurs.
Chaque personne s'efforce de satisfaire les addictions à la gastronomie sans nuire à l'organisme. Des frites faites maison y contribuent, qui sont préparées rapidement, simplement et facilement. En utilisant vos assaisonnements préférés, ils sont donnés à tous les goûts.
Il existe de nombreuses façons de fabriquer des frites, et certaines impliquent l'utilisation d'une friteuse à air. Cet appareil de cuisine n'est pas présent dans toutes les maisons, mais si c'est le cas, faites attention à la recette suivante.
Ingrédients:
- Pommes de terre - n'importe quelle quantité.
- Huile végétale - dépend de la friteuse (1-2 litres).
- Sel, parica, poivre, herbes et épices préférées.
Cuisson:
- Tout d'abord, préparez les pommes de terre. Nettoyez, rincez et coupez en cercles fins. Ensuite, placez-le sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité.
- Ouvrez le couvercle de la friteuse et remplissez le réservoir d'huile. Découvrez la quantité d'huile dans le mode d'emploi de l'équipement. Habituellement, deux litres suffisent, bien qu'il existe également des modèles plus compacts.
- Allumez l'appareil et activez le programme. La friteuse vous avertira quand charger les pommes de terre avec un bip ou un voyant lumineux. Après le programme, vous entendrez ou verrez une alerte similaire.
- Retirez les frites finies avec une écumoire de la friteuse et placez-les sur du papier pour égoutter l'excès d'huile. Après cela, mettez les tranches de pommes de terre dans un récipient approprié, salez et saupoudrez d'épices.
Recette vidéo à la friteuse
Je ne vous conseille pas d'en abuser, les chips contribuent à la prise de poids.
Des cuisiniers qualifiés préparent des frites non seulement à partir de pommes de terre. Ils utilisent des aubergines, du pain pita, du fromage, de la viande, des bananes et d'autres produits. Selon les ingrédients, le goût varie, tout comme le nombre de calories.
Information utile
Les puces ont environ cent cinquante ans. Ils sont apparus pour la première fois dans un restaurant américain en août 1853. Le client n'a pas aimé l'épaisseur des frites et en a fait part publiquement au chef. Le cuisinier en colère a coupé les pommes de terre aussi finement que possible et les a rapidement frites. Le plat fini a été apprécié par le client et a pris sa place dans le menu.
Les frites maison peuvent être préparées de différentes manières et leur goût est différent de celui du magasin. La collation maison ne contient pas de glutamate monosodique et d'autres additifs qui rendent attrayants même les aliments sans goût et sans prétention.
Après avoir goûté à une friandise croquante, une personne en mange régulièrement. Que dire des enfants. Vous ne pouvez pas faire cela, il y a beaucoup de glucides, de graisses et de substances cancérigènes dans les chips achetées. Des fabricants peu scrupuleux font frire des pommes de terre dans de l'huile ancienne, en ajoutant des composés chimiques.
Toutes les frites ne sont pas fabriquées à partir de pommes de terre naturelles. A cet effet, la farine de maïs ou de pomme de terre est utilisée pour préparer un produit de même taille.
Les frites maison sont un excellent substitut aux friandises achetées en magasin. Leur point culminant est l'absence d'impuretés nocives. Une collation légère avec un tel produit ne nuira pas au corps, surtout si elle est à base de légumes ou de fruits.
La restauration rapide est entrée sérieusement et depuis longtemps dans notre vie. Cependant, il est bon qu'aujourd'hui les gens recherchent une alternative à ces favoris de McDonald's et des supermarchés.
Par exemple, prenez les frites préférées de tout le monde. Délicieux mais pas sain ! Et cela coûte bien plus qu'un kilo de pommes de terre fraîches.
Nous versons de l'huile dans la poêle sans ménager - elle devrait recouvrir complètement nos frites. Avant d'y plonger les pommes de terre, l'huile doit se réchauffer correctement.
Si la poêle est chaude, déposez-y les tranches. Il est important qu'ils ne se touchent pas, sinon ils seront saturés du jus de l'autre et vous obtiendrez une pomme de terre frite ordinaire :). Sans y toucher, vous obtenez des chips maison croustillantes.
Vous n'avez pas besoin de les retourner lorsqu'ils deviennent dorés, ça parle d'eux ! Vous devez mettre les chips sur une serviette ou une serviette pour que l'huile soit vitreuse et qu'elles se sèchent.
Après tout, ils doivent être salés et saupoudrés sur des cercles d'épices, qui aime quoi - paprika, poivre noir, etc.
Pour le goûter, nous vous proposons une très belle et savoureuse salade avec frites :
