Le sarrasin est très populaire et chaque jour, des centaines de milliers de maisons le cuisinent. Mais ceux qui commencent à s'intéresser à ce produit, ou même à cuisiner en général, peuvent rencontrer certains problèmes. Il peut être difficile de mesurer la quantité exacte du produit selon la recette s'il n'y a pas de balance ou si elle est en panne.
Mesurer le poids des céréales à la maison
verre à facettes
Avec ces couverts, mesurer la bonne quantité de céréales sèches est très simple. Il n'est même pas nécessaire de prendre en compte le poids exact en grammes. Il suffit de noter que 3 portions standards équivalent à 1 verre (200 g). Avec une préparation habile, la moitié de cette quantité suffit pour deux personnes. Mais pour calculer le médicament lui-même de la manière la plus compétente possible, bien entendu, ces informations ne suffisent pas.
Un verre à facettes standard avec un rebord sur le dessus a une capacité de 250 cu. cm Si vous le remplissez jusqu'au bord, vous pouvez mettre 210 g de grains non moulus, et si vous amenez l'empilement uniquement sur une bande horizontale, la quantité de céréales sera exactement de 200 g. Pour le soi-disant prodel, les indicateurs sont inférieurs - 160 et 155 g, respectivement.
Il convient de rappeler que la masse exacte des céréales peut varier légèrement en fonction de l'humidité (la plus légère - après calcination et séchage complet).
tasse en plastique
Le réservoir en verre à facettes est bien sûr bien meilleur que son homologue en plastique. Mais ce dernier est plus léger et moins cher, que l'on retrouve plus souvent dans les cuisines. La masse de céréales placée dans un verre dépend de son volume. Pour le type de produit le plus populaire - les amandes - les indicateurs sont les suivants :
- dans un volume de 250 ml, on place 210 g de céréales ;
- un verre de 200 ml ne peut pas contenir plus de 170 g ;
- et si sa contenance est limitée à 100 ml, il s'avérera n'y mettre que 85 g de sarrasin.
cuillerée à soupe
Mais dans une marmite, une poêle sarrasin beaucoup ne se déplacent pas avec des verres, mais avec des cuillères. Dans une cuillère à soupe remplie sans tubercule, il y a environ 19 g de produit. Dans cet esprit, vous pouvez remplir n'importe quel récipient de capacité inconnue à l'aide de cuillères, puis faire un calcul simple. Mais il ne faut pas oublier que la masse de céréales dans la partie ramassage peut varier de 17 à 23 g. Elle est affectée par l'humidité, la variété et l'activité avec laquelle le sarrasin est cueilli ; cependant, en première approximation, au moins 50, au moins 260 g du produit peuvent être sélectionnés avec une précision acceptable pour la cuisson.
Comment mesurer une portion de sarrasin bouilli ?
Tout ce qui vient d'être dit s'applique uniquement à un produit sec acheté au marché ou en magasin. Mais après la cuisson, la masse du plat placé dans les mêmes récipients change sensiblement. Qu'il soit exigé qu'il y ait 100 grammes dans une assiette. Il est tout à fait possible de déterminer la bonne quantité de bouillie sans utiliser de balance. Dans certains cas, ils utilisent même... apparence- il suffit d'imaginer à quoi ressemble la masse de bouillie souhaitée et de la comparer avec un objet accessible à l'œil.
Cependant, tout n’est pas si simple. Les photographies, même celles publiées dans des magazines de premier plan ou publiées sur des sites Web réputés, ne permettent souvent pas de tirer des conclusions précises. Différences d'éclairage, de reproduction des couleurs, d'arrière-plans différents, d'angles de prise de vue, de qualité d'impression et de fichiers graphiques, de caractéristiques de perception, de plats « pas comme » - tout cela interfère grandement.
Mais amateur et chefs expérimentés Il existe une autre façon de résoudre le problème. Les mêmes couverts qui servent à mesurer les aliments secs viennent à la rescousse.
Pour mesurer 150, 250, 300 g ou toute autre quantité, vous pouvez utiliser les cuillères à soupe et cuillères à café les plus courantes. Lorsqu'on pèse ainsi des céréales bouillies dans l'eau, il est absolument impossible de faire un « toboggan ». Malgré sa taille apparemment petite, cette saillie peut fausser l'évaluation. Une cuillère à café contient 5 ml de sarrasin bouilli et une cuillère à soupe en contient 15 ml. Il ne reste plus qu'à savoir quelle est la masse de 1 ml.
Vous pourrez en savoir plus sur la façon de mesurer le poids de sarrasin indiqué en grammes dans la vidéo suivante.
Et les recettes indiquent la bonne quantité de céréales en grammes. C'est pratique lorsque l'on a une balance à portée de main, notamment électronique. Et s’ils ne le sont pas ? Dans ce cas, il est bon de connaître la quantité de sarrasin dans un verre afin d'en mesurer facilement le noyau ou le prodil.
Sachant combien de grammes de sarrasin il y a dans un verre ou une cuillère à soupe, il est facile de mesurer la bonne quantité de céréales.
Combien de sarrasin dans un verre à facettes
La mesure la plus courante a longtemps été un verre à facettes avec un rebord dont le volume est de 250 cm 3. Combien de sarrasin y a-t-il dans un verre de ce volume ?
N'oubliez pas que le poids des céréales peut varier, quoique légèrement. Cela dépend si l'on utilise du sarrasin sec ou humide. Il y aura plus de grammes dans un verre si les céréales sont humidifiées. Calciné, bien séché - plus léger.
Combien de sarrasin dans un gobelet en plastique
Et si vous utilisiez non pas un verre à facettes, mais un gobelet en plastique jetable ? Combien de grammes de sarrasin y a-t-il dans un verre si nous disposons d'un récipient de 100 ou 200 ml ? Connaître le volume suffit pour calculer le poids des céréales :
Sarrasin dans une cuillère à soupe
Un autre manière la plus simple mesurer le sarrasin saupoudrez-le d'une cuillère à soupe. Calculez combien de grammes de sarrasin il y a dans un verre, sachant simplement que dans une cuillère à soupe standard il y a environ 19 grammes de sarrasin (sans lame). 11 de ces cuillères sont placées dans un verre de 250 ml : 11x19 = 209 gr.
Ainsi, vous pouvez mesurer non seulement le verre, mais également tout autre récipient que vous utilisez. Le poids du sarrasin dans une cuillère peut varier de 17 à 23 grammes, selon la teneur en humidité des céréales et la générosité avec laquelle vous les versez dans une cuillère.
Une cuillère à soupe de sarrasin contient 17 à 23 grammes.
Bien sûr, sans poids, vous n'obtiendrez qu'une connaissance approximative du nombre de grammes de sarrasin dans un verre. Cependant, cela suffit pour préparer plat savoureux recette de votre choix.
Le sarrasin est très apprécié et est largement utilisé comme garniture et pour la cuisine. plats divers, il sera donc utile pour beaucoup d'apprendre à mesurer le sarrasin sans poids à la maison à l'aide de cuillères, combien de grammes de sarrasin (bouilli et sec) contient une cuillère à soupe.
Combien de grammes de sarrasin dans une cuillère à soupe sous forme sèche ?
Une cuillère à soupe contient 25 grammes de sarrasin sec avec une lame.
1 cuillère à soupe contient 18 grammes de sarrasin sec sans lame.
Combien de grammes de sarrasin bouilli dans une cuillère à soupe ?
Une cuillère à soupe contient 30 grammes de sarrasin bouilli avec une lame.
1 cuillère à soupe contient 25 grammes de sarrasin bouilli sans lame.
Réponses aux questions courantes sur le sujet, comment mesurer le sarrasin (bouilli et sec) avec une cuillère à soupe
Afin de ne plus perdre de temps en calculs et de savoir immédiatement à quelle masse de sarrasin correspond un certain nombre de cuillères à soupe, nous avons fait des calculs pour vous et appris à mesurer le sarrasin en grammes sans poids :
- 100 grammes de sarrasin bouilli, cela représente combien de cuillères à soupe ? 100 g de sarrasin bouilli = 4 cuillères à soupe de sarrasin bouilli sans lame.
- Comment mesurer 400 grammes de sarrasin sans poids ? 400 g de sarrasin sec =
- 300 grammes de sarrasin sec, cela représente combien de cuillères à soupe ? 300 g de sarrasin = 12 cuillères à soupe de sarrasin avec une lame.
- 250 grammes de sarrasin sec, cela représente combien de cuillères à soupe ? 250 g de sarrasin = 10 cuillères à soupe de sarrasin avec une lame.
- 200 grammes de sarrasin sec, cela représente combien de cuillères à soupe ? 200 g de sarrasin = 8 cuillères à soupe de sarrasin avec une lame.
- 150 grammes de sarrasin sec, cela représente combien de cuillères à soupe ? 150 g de sarrasin = 6 cuillères à soupe de sarrasin cru avec une lame.
- 100 grammes de sarrasin sec, cela représente combien de cuillères à soupe ? 100 g de sarrasin = 4 cuillères à soupe de sarrasin avec une lame.
- 75 grammes de sarrasin sec, cela représente combien de cuillères à soupe ? 75 g de sarrasin = 3 cuillères à soupe de sarrasin avec une lame.
- 60 grammes de sarrasin, cela représente combien de cuillères à soupe de cuillères à soupe ? 60 g de sarrasin = 3 cuillères à soupe de sarrasin avec une petite lame (avec un monticule).
- 50 grammes de sarrasin, cela représente combien de cuillères à soupe de cuillères à soupe ? 50 g de sarrasin = 2 cuillères à soupe de sarrasin sec avec une lame.
- 40 grammes de sarrasin, cela représente combien de cuillères à soupe de cuillères à soupe ? 40 g de sarrasin = 2 cuillères à soupe de sarrasin avec une petite motte.
- 30 grammes de sarrasin, cela représente combien de cuillères à soupe de cuillères à soupe ? 30 g de sarrasin = 1 cuillère à soupe de sarrasin sans lame + 2 cuillères à café de sarrasin avec lame.
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En musculation, une bonne alimentation est une condition préalable pour gagner de la masse musculaire. Le problème pour la plupart des débutants est l’ignorance absolue de la quantité de nourriture nécessaire à la croissance musculaire. Les gens sont habitués à prendre un sandwich avec des saucisses au petit-déjeuner, et lorsqu'ils le remplacent par du porridge, ils croient déjà avoir ajusté leur alimentation.
On sait que pour la croissance musculaire, il faut consommer quotidiennement au moins 5 grammes glucides pour 1 kg de poids corporel. De plus, 2 à 3 grammes de protéines et environ 0,5 gramme de graisses (insaturées) - encore une fois pour 1 kg de poids.
À quoi cela ressemble-t-il?
Sur la photo - une cocotte de sarrasin cuit avec un volume 1,6 litres.Si vous l'étalez sur des assiettes, il sortira 4 assiettes Par 400 ml sarrasin. Essayez de mesurer cela et vous comprendrez que c’est un montant décent. Il est fort possible que vous ne puissiez même pas manger autant à la fois.
Faites attention à la tasse qui se trouve au centre entre les assiettes. Le volume de cette tasse est standard - 200 ml. Donc tout ce sarrasin sec ne prend que 1.5 tasses, c'est-à-dire 300 ml fait 250 grammes. Total : 155 g de glucides et 30 g de protéines. Athlète de poids 70 kg vous avez besoin - 70x5 = 350g glucides, soit plus de 2 casseroles !
Maintenant tu comprends que tu manges très peu pour prendre de la masse musculaire! Dois-je montrer des photos de viande et de fromage cottage, nécessaires à la "fermeture" indemnité journalière par les protéines ?
Le sarrasin est l'une des garnitures les plus populaires en Russie, ce n'est pas pour rien qu'on l'appelle « pain russe ». Beaucoup la connaissent depuis l'enfance. Pour les premiers aliments complémentaires pour bébé, les médecins recommandent généralement exactement bouillie de sarrasin, c'est non seulement un accompagnement savoureux et peu calorique, mais aussi une source d'énergie, d'oligo-éléments et de vitamines.
Tout le monde ne sait pas combien de grammes contient une cuillère à soupe. sarrasin bouilli, combien de vitamines, de micro-éléments, de kilocalories elle contient, mais pour beaucoup, la bouillie de sarrasin est un plat qui donne de l'énergie et de la satiété pendant longtemps.
Un peu d'histoire
La patrie de la céréale est l'Himalaya, où l'on trouve encore ses espèces sauvages. Au VIIe siècle, les moines grecs commencèrent à cultiver du sarrasin. Ils ont apporté des céréales en Russie kiévienne, où on les appelait sarrasin. Peu à peu, ils ont commencé à le cultiver dans la région de la Volga, en Ukraine et dans l'Altaï.
Les Grecs et les Italiens eux-mêmes l’appelaient grain turc. En France, au Portugal, en Espagne, les céréales étaient appelées céréales sarrasines ou arabes. Les Slaves occidentaux (Tchèques, Slovaques) appellent le grèbe du sarrasin. En Angleterre et en Amérique, le sarrasin est appelé blé de cerf, en Asie, riz noir.
Le sarrasin est connu dans de nombreux pays du monde. En Corée, on en fabrique des petits pains traditionnels festifs, en Chine - liqueur, chocolat, confiture. En France, le sarrasin est spécialement cultivé pour que les abeilles récoltent le miel de sarrasin, très efficace pour la prévention et le traitement du rhume et de la grippe.
Peu importe comment on appelle le sarrasin, quels que soient les plats qui en sont préparés, c'est à sa manière. propriétés utiles est véritablement la reine des céréales.
En utilisant le sarrasin dans l'alimentation diététique, beaucoup de gens se demandent pourquoi il est si utile. Combien de grammes dans une cuillère à soupe de sarrasin bouilli ? La teneur en calories des plats qui en sont issus fera-t-elle mal à la taille ?
Composants utiles du sarrasin
Le sarrasin contient l'ensemble de vitamines suivant :
- Les vitamines B, nécessaires au maintien du système cardiovasculaire ;
- Le PP (acide nicotinique) aide à réguler la glycémie et à réduire le cholestérol ;
- E prévient la formation de caillots sanguins, agit comme antioxydant, favorise un beau teint ;
- K prévient les changements liés à l'âge, favorise la régénération des tissus.
Le sarrasin est composé de un grand nombre oligo-éléments.
Les gruaux sont particulièrement riches en fer, la bouillie de sarrasin est donc indiquée pour nourriture diététique les personnes souffrant d'anémie.
Le potassium (un autre élément du sarrasin) améliore le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins, abaisse la tension artérielle, élimine les vertiges et la formation de caillots sanguins.
Le sarrasin contient des protéines facilement digestibles et des glucides qui se décomposent lentement. 100 grammes de bouillie de sarrasin ne contiennent que 132 kcal. C'est un plat idéal pour les personnes en surpoids.
Ces excellentes caractéristiques nutritionnelles peuvent vous donner envie de manger uniquement du sarrasin.
Prudence dans l'utilisation du sarrasin
Les bienfaits du sarrasin ne peuvent guère être surestimés. Cependant, tout nécessite une mesure. Si vous surveillez votre poids ou cuisinez plat complexe du sarrasin pour la famille, il est important de savoir combien de grammes contient une cuillère à soupe de sarrasin bouilli, quoi la valeur nutritionnelle et la teneur en calories du produit fini.
- L’alimentation doit être équilibrée et variée (même si vous suivez un régime). Le sarrasin doit faire partie de l'alimentation et ne pas remplacer le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
- Les personnes atteintes d'une maladie du tractus gastro-intestinal peuvent manger du sarrasin, mais dans une mesure limitée. Cela peut provoquer une augmentation de la formation de gaz et des ballonnements.
- Les enfants doivent recevoir du porridge avec suffisamment de liquide, sinon cela peut entraîner de la constipation. La bouillie de sarrasin est administrée aux bébés avec prudence pour éviter les allergies.
Combien de grammes dans une cuillère à soupe de sarrasin bouilli
Pour les personnes qui surveillent leur poids et utilisent le sarrasin pour leur alimentation diététique, il est important de connaître la valeur énergétique et la teneur en calories des plats de céréales prêts à l'emploi.
La teneur en calories du produit dépend des méthodes de préparation. Le sarrasin ne fait pas exception. 100 grammes de céréales crues contiennent 308 kilocalories. Une cuillère à soupe contient vingt-cinq grammes de céréales, valeur énergétique qui - 77 kilocalories.
La teneur en calories des céréales bouillies est beaucoup plus faible. Cent grammes de bouillie cuite dans de l'eau sans huile ni sel contiennent 92 kcal. 1 cuillère à soupe de sarrasin bouilli - combien de grammes ? 25 grammes dont la valeur énergétique n'est que de 23 kcal. Le sarrasin est donc un excellent produit diététique pour ceux qui perdent du poids.
Conclusion
Le sarrasin est un produit unique. Avec une très faible teneur en calories, il possède des propriétés très précieuses : il aide à réduire le taux de mauvais cholestérol et de sucre dans le sang, augmente la dopamine, élimine les métaux lourds de l'organisme, normalise le métabolisme et régule le métabolisme des graisses. Le sarrasin est une source de vitamines, de microéléments, de minéraux et d'acides aminés.
Si vous utilisez du sarrasin pour une alimentation diététique, il est important que vous contrôliez la teneur en calories des plats cuisinés. Lors de la préparation du sarrasin avec des produits supplémentaires, il est important de déterminer combien de grammes contiennent une cuillère à soupe de sarrasin bouilli et un produit supplémentaire (par exemple, de la viande ou des légumes), puis d'ajouter la teneur en calories du produit supplémentaire à la teneur en calories des céréales. .
Par exemple, si la teneur en calories d'une cuillerée de bouillie de sarrasin sans huile est de 23 kcal et que l'huile est de 5 ou 8 kcal, alors le plat entier sera de 28 à 31 kcal.
Contrôlez votre poids, mais pas au détriment de la beauté et de la santé.
