Achetez les ingrédients nécessaires. Choisissez les meilleurs produits de qualité. Optez pour les magasins diététiques ou le marché, car ce sont des endroits où vous pouvez trouver des aliments frais et de bonne qualité. Si vous avez des doutes sur la qualité des produits que vous achetez, vous pouvez demander au vendeur leur origine.
- Si possible, achetez des produits bio. Vous pouvez utiliser de l'avoine (recette traditionnelle), du seigle, de l'orge, du riz et des flocons de blé.
- Optez pour des fruits secs bio. En choisissant de tels fruits secs, vous prenez soin de votre santé. Ces fruits secs ne contiennent pas de soufre, ce qui est très important pour les personnes allergiques au soufre. Ceci est très important pour les asthmatiques.
- Achetez des noix et des graines biologiques si possible. Privilégiez les noix et les graines en coque, car cela garantit la fraîcheur des noix. Veuillez noter que les cacahuètes et les noix de cajou ne sont pas des noix, mais vous pouvez les utiliser dans votre muesli si cela vous convient.
- Quant au lait et au yaourt, optez pour des options bio. Si vous ne consommez pas de produits laitiers, vous pouvez utiliser des substituts du lait comme le soja, l'avoine, le lait de noix et le yogourt.
- N'achetez pas trop. Il est préférable d'acheter suffisamment d'ingrédients pour faire suffisamment de muesli. Vous pouvez faire cuire du muesli pendant une courte période, puis, lorsque vous le mangez, achetez à nouveau les ingrédients. Cela assurera leur fraîcheur.
Préparez un récipient de stockage. Le muesli doit être conservé dans un récipient hermétique, il restera donc toujours frais. Trouvez un récipient hermétique approprié (par exemple, un récipient en plastique avec un couvercle, un grand sac de congélation refermable ou un bocal en verre propre avec un couvercle refermable, etc.). Conservez le muesli dans un endroit frais et sombre.
Mélanger tous les ingrédients. Il est plus facile de mélanger les ingrédients dans un grand bol et de les verser ensuite dans un récipient. Cependant, votre conteneur doit être suffisamment grand. Si vous préparez du muesli sans respecter les proportions recommandées dans la recette, assurez-vous que les céréales constituent la partie principale du muesli. Les ingrédients restants doivent être ajoutés selon vos préférences gustatives. Gardez à l'esprit que les fruits secs ont tendance à être riches en calories et riches en fructose, alors gardez-les au minimum. Vous pouvez suivre les proportions recommandées dans cet article.
- Coupez les gros fruits secs tels que les abricots secs ou les pommes en petits morceaux. Les petits fruits secs, comme les raisins secs et les cerises, peuvent être utilisés entiers au lieu d'être coupés. Les fruits secs ont tendance à être assez chers, alors n'en utilisez que très peu.
Qu'est-ce que le muesli ? C'est vrai, ce sont des flocons d'avoine cuits au four, des fruits secs et des noix. Il n'y a tout simplement pas de meilleur petit-déjeuner nutritif et sain. De plus, ils contiennent beaucoup de vitamines et de fibres végétales nécessaires à l'organisme, ce qui améliore le métabolisme et la digestion.
Le composant principal de tout muesli est la farine d'avoine, qui est riche en protéines végétales et contient une grande quantité de fer, de calcium et de vitamines B.
Le muesli fait maison est très facile et simple à préparer et, contrairement à ceux achetés en magasin, ne contient pas de substances nocives ni d'additifs, ni d'excès de sucre. Ils sont très bons à manger en combinaison avec des fruits frais ou des baies, et mélangés avec du jus froid, du lait ou du yaourt. De plus, le muesli peut être préparé en toute sécurité pour une utilisation future: après tout, ils sont parfaitement et longtemps conservés dans un bocal fermé au réfrigérateur. Pour faire du muesli à la maison, les flocons d'avoine ne s'utilisent pas rapidement, ils peuvent aussi être mélangés avec de l'orge, du blé ou du seigle. Les noix, les fruits secs et les graines peuvent être utilisés à votre goût. Si vous le souhaitez, remplacez le miel par du sucre ou du sirop d'érable.
Comment cuisiner le muesli à la maison ?
- flocons d'avoine - 2 cuillères à soupe;
- graines - 0,5 cuillère à soupe;
- noix hachées - 0,5 cuillère à soupe;
- raisins secs - 0,5 cuillère à soupe;
- cerises ou canneberges séchées - 2 c. cuillères;
- sel - une pincée;
- miel - 50 ml;
- cannelle moulue - 0,5 cuillère à café;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- eau bouillie - 1 cuillère à soupe. cuillère;
- sucre cristallisé - 2 c. cuillères.
Comment faire du muesli maison ? Donc, pour commencer, nous chauffons le four correctement, à environ 140 degrés. Mélangez ensuite le sucre, le sel, les flocons d'avoine et les noix hachées dans une casserole. Nous chauffons un peu le miel et le faisons fondre à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne liquide. Ajouter un peu d'eau, de la cannelle au goût, de l'huile végétale et mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Ensuite, versez le mélange dans les ingrédients secs et battez un peu. Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, couvrez de papier et étalez toute la masse en une couche uniforme. Cuire au four pendant 30 minutes en remuant de temps en temps. Ensuite, nous le sortons du four, ajoutons des fruits secs et enfournons encore 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, laissez refroidir, cassez et retirez le muesli maison croustillant dans un bocal avec un couvercle hermétique.
Servir avec du lait chaud ou du jus. C'est tout, le muesli de vos propres mains est prêt!
D'ailleurs, le muesli peut tout aussi bien être servi avec un yaourt maison dont la recette est disponible sur notre site. Nous avons également une recette pour faire du yaourt dans une yaourtière. Alors n'hésitez pas à faire du muesli !
Qu'est-ce que le muesli ? C'est vrai, ce sont des flocons d'avoine cuits au four, des fruits secs et des noix. Il n'y a tout simplement pas de meilleur petit-déjeuner nutritif et sain. De plus, ils contiennent beaucoup de vitamines et de fibres végétales nécessaires à l'organisme, ce qui améliore le métabolisme et la digestion.
Le composant principal de tout muesli est la farine d'avoine, qui est riche en protéines végétales et contient une grande quantité de fer, de calcium et de vitamines B.
Le muesli fait maison est très facile et simple à préparer et, contrairement à ceux achetés en magasin, ne contient pas de substances nocives ni d'additifs, ni d'excès de sucre. Ils sont très bons à manger en combinaison avec des fruits frais ou des baies, et mélangés avec du jus froid, du lait ou du yaourt. De plus, le muesli peut être préparé en toute sécurité pour une utilisation future: après tout, ils sont parfaitement et longtemps conservés dans un bocal fermé au réfrigérateur. Pour faire du muesli à la maison, les flocons d'avoine ne s'utilisent pas rapidement, ils peuvent aussi être mélangés avec de l'orge, du blé ou du seigle. Les noix, les fruits secs et les graines peuvent être utilisés à votre goût. Si vous le souhaitez, remplacez le miel par du sucre ou du sirop d'érable.
Comment cuisiner le muesli à la maison ?
Ingrédients:
- flocons d'avoine - 2 cuillères à soupe;
- graines - 0,5 cuillère à soupe;
- noix hachées - 0,5 cuillère à soupe;
- raisins secs - 0,5 cuillère à soupe;
- cerises ou canneberges séchées - 2 c. cuillères;
- sel - une pincée;
- miel - 50 ml;
- cannelle moulue - 0,5 cuillère à café;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- eau bouillie - 1 cuillère à soupe. cuillère;
- sucre cristallisé - 2 c. cuillères.
Cuisson
Comment faire du muesli maison ? Donc, pour commencer, nous chauffons le four correctement, à environ 140 degrés. Mélangez ensuite le sucre, le sel, les flocons d'avoine et les noix hachées dans une casserole. Nous chauffons un peu le miel et le faisons fondre à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne liquide. Ajouter un peu d'eau, de la cannelle au goût, de l'huile végétale et mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Ensuite, versez le mélange dans les ingrédients secs et battez un peu. Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, couvrez de papier et étalez toute la masse en une couche uniforme. Cuire au four pendant 30 minutes en remuant de temps en temps. 
Ensuite, nous le sortons du four, ajoutons des fruits secs et enfournons encore 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, laissez refroidir, cassez et retirez le muesli maison croustillant dans un bocal avec un couvercle hermétique.
Servir avec du lait chaud ou du jus. C'est tout, le muesli de vos propres mains est prêt!
Soit dit en passant, le muesli avec le même succès peut être servi à partir de ce qui est disponible sur notre site Web. Et nous avons aussi! Alors n'hésitez pas à faire du muesli !
Granola classique
Composé:
2 cuillères à soupe. gruau
1/3 m. des noix hachées
1/3 m. graines de tournesol
1/3 m. raisins secs
une poignée de canneberges ou de cerises séchées
1/4 cuillère à café sel
1/4 m. miel ou sirop d'érable
1/2 cuillère à café cannelle
3 cuillères à soupe rast. huiles
1 cuillère à soupe eau
2 cuillères à soupe Sahara
Cuisson:
Préchauffer le four à 130-140 degrés. Mélanger les céréales, le sucre, le sel, les noix dans un bol. À feu doux, chauffer le miel, l'eau, la cannelle, l'huile végétale, afin que le tout soit mélangé jusqu'à consistance lisse. Verser dans les ingrédients secs et bien mélanger. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile ou recouvrir de papier sulfurisé, répartir uniformément toute la masse sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant une demi-heure en remuant de temps en temps (environ toutes les 10 minutes) avec une cuillère, puis retirer du four, ajouter les fruits secs et cuire encore 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir et conserver dans un bocal avec un couvercle hermétique.
Servir avec du lait. Le granola est croustillant...
Granola aux pommes
Composé:
3 art. gruau
1/2 m. amandes hachées
1/2 m. graines de tournesol
1/6 m. sésame
1/2 cuillère à café gingembre moulu
1 cuillère à soupe (ou moins au goût) cannelle moulue
une pincée de sel
1er. Compote de pommes
3-4 cuillères à soupe Miel
2 cuillères à soupe huile d'olive
Cuisson:
Préchauffer le four à 150 degrés. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs, dans un autre bol - tous les liquides. Et mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Étaler en une couche uniforme sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four pendant 35 à 40 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère. Refroidir.
Servez bien un tel granola avec des tranches de pomme fraîches et du yaourt, et pour ceux qui jeûnent - avec du jus de pomme.
Granola en boules
Ou muesli...
Composé:
1, 5 art. gruau
(ils devront d'abord être cuits au four, voir la recette classique du granola, mais réduire la quantité de miel et d'huile végétale)
1/4 m. graines de tournesol (j'ai utilisé des pignons de pin à la place)
1/2 m. abricots secs (environ 10-12 pièces)
flocons de noix de coco
Cuisson:
Versez 100 ml d'eau sur les abricots secs, portez à ébullition et laissez cuire un peu pour les ramollir (de 3 à 10 minutes) Sortez les abricots secs de l'eau, mélangez avec les céréales cuites et les graines et mixez le tout avec un mixeur , en ajoutant un peu de bouillon d'abricots secs. Vous n'avez pas besoin de tout ajouter ! La masse doit s'avérer très épaisse, ajoutez juste assez de liquide pour pouvoir en faire des boules. Rouler les boules dans les flocons de noix de coco.
Vous pouvez manger immédiatement, ou vous pouvez le mettre au réfrigérateur pendant un certain temps afin que les boules de bonbons deviennent un peu plus denses. Ils sont très savoureux...
Barres granola (ou barres granola)
Composé:
2,5 m. gruau
1er. noix hachées
0,5 m. flocons de noix de coco
5-6 cuillères à soupe Miel
3 cuillères à soupe rast. huiles
pincée de sel, zeste d'orange râpé ou cannelle au goût
une poignée de canneberges ou cerises séchées, raisins secs
Cuisson:
Chauffez le four à 175 degrés. Mélanger les céréales avec les noix et cuire 10 minutes sur une plaque à pâtisserie. Retirer du four, réduire la température à 150. Chauffer le miel, l'huile végétale, le sel, la cannelle (le cas échéant). Mélangez les céréales cuites au four avec des fruits secs, de la noix de coco et des ingrédients liquides (je transfère les céréales de la plaque à pâtisserie dans un bol pour mélanger). Bien mélanger pour former une masse collante.
Étalez-le sur une plaque à pâtisserie en tassant bien avec une cuillère pour faire une couche dense d'environ 1 cm d'épaisseur. Il n'est pas nécessaire "d'étirer" la masse sur toute la plaque de cuisson, je n'en ai rempli qu'à moitié. Mais il est très important de bien appuyer et tasser, sinon il s'effondrera lors de la coupe.
Cuire au four pendant 20-30 minutes. Refroidir complètement et couper en barres. Il est préférable de couper avec un grand couteau bien aiguisé, avec un mouvement de hachage net.
Je conseille à tous de cuisiner du muesli maison de ses propres mains ! Procurez-vous un grand récipient pour ce plat, avec un couvercle hermétique, et passez une demi-heure environ une fois par semaine à préparer un petit-déjeuner délicieux et sain pour toute la famille. Vous pouvez combiner tous les fruits secs, noix et céréales possibles dans n'importe quelle proportion. Il est important de traiter les ingrédients: réchauffer au four, laver ou verser de l'eau bouillante dessus afin que les bactéries nocives ne pénètrent pas dans le corps. Après tout, ce n'est un secret pour personne que les magasins orientaux de bonbons ne peuvent pas toujours se vanter de leur stérilité.
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Quantité: 1,2 kg
Ingrédients pour muesli maison
- 350 g de flocons d'avoine;
- 150 g de sésame blanc ;
- 150 g de raisins secs (clairs et foncés);
- 50 g d'abricots secs ;
- 100 fruits confits ;
- 50 g de dattes ;
- 50 g de figues séchées ;
- 100 g de graines de courge ;
- 100 g de cacahuètes;
- 40 g de poudre d'orange ;
- 150 g de miel.
Comment faire du muesli maison
Nous chauffons le four à une température de 200 degrés Celsius. Versez la farine d'avoine instantanée sur une plaque à pâtisserie sèche, envoyez-la au four pendant 5 à 7 minutes. On ne part pas sans attention, mélanger les flocons à la spatule pour qu'ils ne brûlent pas. Ensuite, nous sortons la plaque de cuisson du four, n'éteignez pas le four!
Soit dit en passant, au lieu de flocons d'avoine, vous pouvez préparer un mélange de diverses autres céréales - sarrasin, blé, seigle. C'est savoureux et sain, car chaque céréale contient un certain ensemble d'oligo-éléments.
A part, dans une poêle à fond épais, faire revenir les graines de sésame sans huile. Il ne faudra que 3-4 minutes pour les faire frire, dès qu'ils jaunissent un peu, retirez la casserole du feu, versez les graines sur les flocons.
Nous faisons également frire les graines de citrouille pour qu'elles soient calcinées, cela prend 5 minutes. Nous mettons les raisins secs et les abricots secs dans une passoire, versons de l'eau bouillante, mettons-les sur des serviettes pour absorber l'humidité. Coupez les abricots secs en lanières, ajoutez-les avec les raisins secs et les graines de citrouille sur une plaque à pâtisserie.
Les figues et les dattes ne doivent pas être lavées, ces fruits secs sont généralement vendus dans un emballage, ils sont propres. Nous coupons finement les dattes et les figues, envoyons le reste des ingrédients.
Ensuite, ajoutez les cacahuètes grillées et la poudre de zeste d'orange ou de citron, mélangez le tout, mettez la plaque à pâtisserie dans un four chaud pendant 3-4 minutes. Espérons que la chaleur du four tuera les germes et rendra notre petit-déjeuner stérile.
Transférez maintenant le muesli chaud de la poêle dans un bol. Faites fondre le miel au bain-marie, versez-le dans un bol, mélangez bien le tout, laissez refroidir à température ambiante.
Il ne reste plus qu'à transférer le produit fini dans un bocal propre avec un couvercle et un petit déjeuner maison sain est prêt !
Pour le petit-déjeuner, versez du muesli maison dans une tasse, ajoutez des morceaux de fruits finement hachés ou des baies fraîches, versez sur le tout avec du lait ou du yaourt ! Bon appétit!
Maintenant, je vais vous parler de plusieurs façons intéressantes d'utiliser le muesli que tout le monde ne connaît pas. Premièrement, lors de la cuisson d'un gâteau simple, ils peuvent être ajoutés à la pâte. Deuxièmement, il existe un dessert très savoureux appelé crumble anglais (un type de tarte aux pommes), alors essayez d'y ajouter du muesli, il se révélera incroyablement savoureux.
