Il est préparé pour un couple et ne ressemble pas à une insulte traditionnelle, familière depuis l'enfance. La bouillie de millet au bain-marie est spéciale: grains entiers friables. Le millet est cuit à la vapeur directement, en préservant les vitamines, les macro et les microéléments. La bouillie de millet dans un cuiseur à vapeur est cuite dans des cuiseurs à vapeur avec un plateau solide ou de petits trous dans la plaque à pâtisserie qui ne permettent pas aux céréales de tomber dans le bac à eau. Un plateau plein est remplacé par une auge en papier d'aluminium avec des côtés pincés le long du bord. Lors de la cuisson, les céréales doivent être mélangées doucement, en évitant de déchirer la fine feuille d'aluminium. Une bouillie analogique cuit dans un bol de riz. La bouillie traditionnelle au bain-marie prend plus de temps à cuire dans une casserole sur la cuisinière et le résultat n'est pas encourageant.
La bouillie de millet au bain-marie, cuite avec des fruits secs, vous permet de refuser l'utilisation du sucre. Les abricots, les raisins secs et les pruneaux séchés à la vapeur ajoutent de la douceur aux céréales. Vous pouvez sucrer le plat fini avec du miel. Le goût du millet cuit à la vapeur est inhabituel, enrichi de la douceur des fruits secs et ajoute de la sophistication à un plat ordinaire. Le beurre dans la version diététique est remplacé par de l'huile d'olive extra vierge. La bouillie de millet au bain-marie est une option diététique qui vous permet de diversifier un menu de petit-déjeuner sain. La photo montre un plat fini cuit avec des abricots secs, des raisins secs, des pruneaux.
Ingrédients
- Millet - 1 cuillère à soupe.
- Abricots secs - 1/2 c.
- Raisins secs - 1/2 c.
- Pruneaux - 1/2 c.
- Cannelle - au goût
- Sel - au goût
Bouillie de mil au bain-marie - recette
- On trie le mil, on le lave, on le fait tremper toute la nuit. Nous vidons l'eau.
- Nous étalons le millet sur une plaque à pâtisserie continue ou dans de petits trous. Avec de grands trous, nous fabriquons une palette solide temporaire de papier d'aluminium, en pinçant les côtés le long des bords. Nous perçons le fond avec un poinçon, formant de minces trous pour que la vapeur puisse entrer.
- Nous allumons la minuterie pendant 20 minutes.
- Coupez les abricots secs et les pruneaux.
- Fruits secs (abricots secs, pruneaux, raisins secs) tartinés de mil. On ne se mélange pas.
Nous allumons la minuterie pendant 40 à 60 minutes. - Saler, ajouter de la cannelle si désiré, mélanger.
- Nous cuisinons des céréales avec des fruits secs pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Le temps de cuisson dépend de la qualité du mil, de la puissance du cuiseur vapeur et du réseau électrique de la maison.
- Nous servons de la bouillie de millet prête à l'emploi avec de l'huile d'olive extra vierge. Vous pouvez sucrer le plat avec du miel.
Les céréales cuites à la vapeur sont idéales pour les aliments pour bébés. De plus, cela fait gagner du temps à maman. L'un des millets les plus utiles : copieux, peu allergène. Les céréales jaunes sont riches en minéraux, vitamines, graisses végétales, protéines et acides aminés. Les graisses végétales sont particulièrement nécessaires à l'absorption de la vitamine D et du carotène. Protéines et acides aminés - renforcent les muscles. Le croup renforce le corps des enfants et élimine bien les antibiotiques. La bouillie de millet au bain-marie convient aux enfants à partir de deux ans.
Ingrédients:
- millet - 1 cuillère à soupe;
- lait - 2 cuillères à soupe;
- citrouille - au goût;
- beurre - au goût;
- sel - au goût;
- sucre - au goût.
Recette avec photo pas à pas :
On lave le millet plusieurs fois à l'eau jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Remplir d'eau froide et laisser reposer 6 à 8 heures. L'amertume disparaîtra et le plat cuira plus vite.
Nous vidons l'eau, versons les céréales dans un gobelet en plastique, qui est livré avec un bain-marie. Un récipient pour conserver les aliments ou pour les réchauffer au micro-ondes convient. Remplir d'eau bouillante, mettre au bain-marie. Mettez un morceau de potiron frais ou surgelé sans peau ni pépins sur la grille, réglez le temps sur 15 minutes. L'enfant n'aime pas la citrouille, ajoutez pas mal de légume, le millet masquera son goût. S'il mange avec plaisir, ajoutez la moitié du volume de céréales.
On ne sort pas le mil, il doit rester chaud. Nous sortons la citrouille, l'essuyons à travers un tamis. Vous pouvez râper sur une râpe fine, laisser refroidir un peu le légume au préalable. Ajouter à la bouillie. Versez le mélange avec le lait chaud, le sel, le sucre, mettez le beurre. Remuer rapidement.
Nous envoyons le plat au bain-marie pendant 5 minutes. La bouillie de millet à la vapeur est prête. Garnir de flocons de maïs non glacés. 
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Bonjour!
Je veux offrir un moyen simple de faire cuire la bouillie de millet dans un bain-marie.
Préparé en une seule étape, rapidement et facilement. Pas besoin de surveiller, ne bout pas, ne brûle pas.
Inventaire : vous avez besoin d'un cuiseur vapeur avec un bol profond pour faire bouillir le riz. Si un tel bol n'est pas disponible, n'importe quel récipient (ou récipient) adapté au four à micro-ondes ou au bain-marie fera l'affaire.
- Le Lait
- Beurre
Je n'écris pas spécifiquement la quantité, parce que. le poids et le volume n'ont pas d'importance. Vous ne devez vous souvenir que de proportions simples, dont je parlerai ci-dessous.
Facultatif : potiron, carottes, fruits confits, fruits secs, etc.
Commençons:
Un point important: lors de la cuisson, le volume de céréales triplera, donc si vous voulez obtenir un bol plein de bouillie prête à l'emploi, les céréales ne doivent pas être versées plus de 1/3 du volume du bol.
Nous lavons plusieurs fois le millet à l'eau tiède jusqu'à ce qu'il devienne clair, versons dans un bol, nivelons:
Verser le lait :
Si vous voulez obtenir une bouillie friable, versez du lait de manière à ce que la hauteur de la couche de lait AU-DESSUS des céréales soit égale à la hauteur de la couche de céréales. Si vous voulez une bouillie plus visqueuse, versez encore plus de lait. J'adore la bouillie friable, donc la hauteur de ma couche de lait est égale à la hauteur de la couche de céréales :
À ce stade, vous pouvez mettre des morceaux de beurre, de la citrouille hachée, des fruits confits, des fruits secs, etc. sur le lait. (je n'ai pas ajouté)
Versez de l'eau dans le cuiseur vapeur jusqu'au niveau maximum, posez le bol, fermez le couvercle. J'ai un grand bol, alors j'allume le cuiseur vapeur pendant 45 minutes. Si le bol est petit (il y a peu de céréales), il faut réduire le temps de cuisson.
Après 45 minutes, la bouillie est prête. Le volume a triplé (comparer avec la première photo) :
Maintenant, j'ajoute du sucre et du beurre à la bouillie friable, mélange:
Bouillie de millet dans un bateau à vapeur il cuit rapidement, vous n'avez pas à le suivre, il ne s'enfuira pas et ne brûlera pas.
Pour cuisiner bouillie de millet au bain-marie nous avons besoin:
Bouillie de millet dans un bateau à vapeur. Recette. Comment cuisiner
Attention: lors de la cuisson, le volume de céréales triplera, donc si vous voulez obtenir un bol plein de bouillie prête à l'emploi, les céréales ne doivent pas être versées plus de 1/3 du volume du bol de riz.
Nous lavons le millet à l'eau tiède plusieurs fois et le versons dans un bol de riz. Remplissez-le de lait.
Si vous voulez que la bouillie de mil soit friable, le lait ne doit que la recouvrir.
Si vous voulez une bouillie visqueuse, le lait doit être supérieur au niveau de bouillie.
Sur le lait, vous pouvez mettre des morceaux de beurre, de la citrouille hachée, des fruits confits, des fruits secs, etc.
Versez de l'eau dans le cuiseur vapeur jusqu'au niveau maximum, posez le bol, fermez le couvercle.
Préparer bouillie de millet dans un bateau à vapeur environ 45 minutes.
Ajouter le beurre et le sucre à la bouillie finie, s'ils ne sont pas ajoutés immédiatement pendant la cuisson.
Tout peut être cuit à la vapeur. Les bouillies sont particulièrement savoureuses: toutes les céréales cuites à la vapeur bouillent bien et ne brûlent pas. De plus, un bain-marie permet d'économiser du temps et de l'énergie, car pendant la cuisson de la bouillie, vous pouvez vaquer à vos occupations en toute sécurité. Et la fonction départ différé est généralement une aubaine pour les gens pressés !
Nous vous proposons plusieurs recettes de céréales délicieuses et saines faciles à cuisiner au bain-marie.
Bouillie de maïs au lait au bain-marie
La bouillie de maïs est très utile, mais malheureusement, elle brûle souvent dans une casserole ordinaire sur la cuisinière. Si vous le faites cuire au bain-marie, il n'y aura aucun problème, vous pourrez donc cuisiner en toute sécurité cette délicieuse bouillie pour le petit-déjeuner !
Ingrédients:
- 1 verre de lait;
- 1 verre d'eau;
- 1 verre de gruau de maïs;
- 3 cuillères à café de sucre;
- 25 g de beurre;
- une pincée de sel.
Comment cuisiner:
Rincez les céréales et placez-les dans un récipient à vapeur. Versez le lait et l'eau, remuez, placez sur une grille et réglez le temps de cuisson sur 45 minutes. Vous devez surveiller la consistance de la bouillie - si à un moment donné le liquide ne suffit pas, vous devrez ajouter plus d'eau / de lait (choisissez vous-même ce que vous voulez de plus). La consistance correcte de la bouillie de maïs est visqueuse, mais assez liquide (pas en morceaux, pas en morceaux). Après le bip, ajouter le beurre, le sel et le sucre à la bouillie, mélanger et laisser au bain-marie pendant encore 5 à 10 minutes.
Vous pouvez faire de la bouillie à partir de gruau de maïs très finement moulu - semoule de maïs, ajoutez moins de sucre et au lieu de beurre, versez 1 à 2 cuillères à soupe de crème liquide pasteurisée. Préparez le petit-déjeuner parfait pour votre tout-petit !
Bouillie de riz au lait avec potiron au bain-marie
Merveilleux plat de saison, il est très facile à préparer, le potiron n'a pas besoin d'être cuit ou bouilli au préalable.
Ingrédients:
- 1 verre de lait;
- 100 g de riz (n'importe lequel, mais à grains longs c'est mieux);
- 400 g de pulpe de potiron coupée en dés ;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- 1 cuillère à soupe beurre fondu.
Comment cuisiner:
Rincer le riz à l'eau courante, mélanger avec des morceaux de potiron, mettre le tout dans un récipient à bain-marie. Ajouter le sucre, verser sur le lait, déposer sur une grille et cuire 1 heure. Si le liquide s'évapore avant que la bouillie ne soit prête (c'est-à-dire que le riz soit cuit), vous devez ajouter un peu d'eau. Après le bip, verser sur la bouillie avec le beurre fondu et laisser au bain-marie pendant 10 minutes. Servir chaud, vous pouvez avec du miel.
Bouillie de blé aux raisins secs au bain-marie
C'est une bouillie très satisfaisante et saine, qui peut être préparée sans lait. Une poignée de raisins secs, un verre de gruau de blé, une cuillerée de sucre et un peu de beurre - ces ingrédients simples font un bon repas pour toute la famille !
Ingrédients:
- 1 verre de gruau de blé;
- 1 verre d'eau;
- 50 g de raisins secs (n'importe lesquels);
- 1-2 cuillères à soupe sucre (au goût);
- 30 g de beurre.
Comment cuisiner:
Rincez soigneusement les gruaux de blé, placez-les dans un récipient à bain-marie, couvrez d'eau et ajoutez les raisins secs. Cuire au bain-marie pendant 50 à 55 minutes, en ajoutant de l'eau au besoin. Après le bip, ajouter le sucre et le beurre, mélanger et dresser sur des assiettes.
Bouillie de sarrasin en vrac au bain-marie
La bouillie de sarrasin en vrac est un excellent plat d'accompagnement pour tous les plats de viande et de légumes. Sans danger pour la santé et la silhouette, vous pouvez même en manger pour le dîner ! Il est très facile de faire cuire une telle bouillie à l'aide d'un bain-marie.
Ingrédients:
- 1 verre de sarrasin;
- 1 verre d'eau;
- 50 g de beurre ;
- sel au goût.
Comment cuisiner:
Triez et rincez les céréales, placez-les dans un récipient à bain-marie, versez de l'eau et faites cuire pendant 45 minutes. De l'eau peut être ajoutée au besoin (si le liquide s'est évaporé et que les céréales sont encore crues). Après un bip, ajouter le beurre et le sel, mélanger et laisser au bain-marie pendant 5-10 minutes.
Bouillie de millet au lait au bain-marie
Ingrédients:
- 1 verre de millet;
- 2 verres d'eau;
- 1 tasse d'eau bouillante (pour le trempage);
- 2 verres de lait;
- 2 cuillères à soupe Sahara;
- 25 g de beurre.
Comment cuisiner:
Le millet doit être bien lavé et trempé dans de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes (sinon la bouillie sera amère). Ensuite, égouttez l'eau bouillante, mettez les céréales dans un récipient à bain-marie, versez de l'eau, faites cuire à la vapeur pendant 20-25 minutes, égouttez l'eau restante et ajoutez le lait. Remuer, cuire encore 25-30 minutes, après le signal ajouter le sucre et le beurre, disposer sur des assiettes et servir.
Pour ceux qui ont peur du plastique (et qui n'apprécient pas vraiment l'idée de faire cuire du porridge dans un récipient à vapeur), il y a une bonne nouvelle. Tous les plats cuits à la vapeur peuvent être cuits dans un plat en verre résistant à la chaleur. Bien sûr, il devrait s'agir de plats de bonne qualité provenant de fabricants de confiance. Être en bonne santé!
