Je vous suggère de cuire un autre merveilleux muffins à la semoule sur du kéfir. Ces cupcakes sont cuits un peu plus longtemps que d'habitude, car la semoule doit d'abord être versée avec du kéfir pour gonfler. En principe, cette procédure est assez simple : versez de la semoule dans un bol, versez du kéfir et vous pouvez faire autre chose. Les cupcakes sont très doux, parfaits pour boire du thé à la maison.
Pour préparer des muffins au kéfir avec de la semoule, préparez les produits nécessaires.
Verser dans un bol la semoule, ajouter le kéfir température ambiante et bien remuer. Laissez le mélange gonfler juste sur la table, il n'est pas nécessaire de mettre la masse au réfrigérateur.
Au bout d'un moment, dans un bol profond, battre le beurre ramolli ou légèrement fondu avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter les œufs un à un en battant le mélange après chaque.
Ajouter ensuite le sel et le mélange de semoule gonflée.
A la fin, ajouter la levure chimique et la farine. Bien mélanger à nouveau.
La pâte sera d'épaisseur moyenne, versant.
Versez la pâte dans les moules préparés, un peu en deçà du haut, car ces muffins n'augmentent pas beaucoup en taille.
Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire des muffins à la semoule sur du kéfir pendant 30 à 35 minutes. Prêt à vérifier avec une brochette en bois.
Lorsque les cupcakes sont froids, vous pouvez les saupoudrer sucre en poudre. Cupcakes délicieux, belle texture !
Bon appétit!
Depuis l'enfance. Ce produit, fabriqué à partir de grains de blé, peut être considéré comme idéal pour nourrir non seulement les bébés, mais aussi les adultes. Beaucoup de délicieux et repas sains, comme les céréales, les escalopes, les crêpes et les ragoûts. Également connu recettes intéressantes, sur lequel vous pourrez réaliser un cupcake très savoureux avec de la semoule.
tarte tendre
Quantité recettes concernant la cuisson est incroyable. L'un des plus intéressants et en même temps options simples Il est considéré comme un petit gâteau à la semoule. Sa préparation, en règle générale, ne prend pas beaucoup de temps.
Et pour le travail, vous aurez peut-être besoin des ingrédients suivants: pour un verre de semoule, la même quantité de crème sure (20%) et de sucre, un verre et demi de farine de blé, 3 oeufs de poule et un sachet de levure chimique.
Un gâteau à la semoule est généralement préparé comme suit:
- Tout d'abord, vous devez verser les céréales dans un bol séparé.
- Ensuite, versez-le avec de la crème sure, mélangez et laissez reposer environ 60 minutes. Pendant ce temps, la semoule va gonfler un peu.
- Bien broyer les œufs avec le sucre et les ajouter aux céréales préparées.
- Ajouter la farine avec la levure et faire le pétrissage final.
- Versez la pâte dans un moule graissé et envoyez-la cuire au four. La température devrait être de 175 degrés.
Au bout de 50 minutes, le cupcake à la semoule sera prêt. Vous pouvez le sortir du four et le décorer à votre guise.
L'option la plus simple
Je dois dire que le produit laitier fermenté le plus simple est souvent utilisé pour faire des tartes. C'est pourquoi dans la plupart des cas un cupcake est fait avec de la semoule et du kéfir.
L'ensemble des produits dans ce cas change également légèrement: pour un verre de sucre, vous devez en prendre 2 oeufs crus, un verre et demi de semoule et de kéfir, ainsi qu'un demi-paquet (100 grammes) de beurre.
Dans ce cas, la technologie du processus sera la suivante :
- Ajoutez d'abord une pincée de sel au kéfir, puis ajoutez la semoule et laissez reposer 30 minutes.
- Ramollir légèrement le beurre, puis le moudre avec le sucre.
- Séparément, battre les œufs en une mousse mousseuse.
- Mélangez-les avec le mélange d'huile.
- Rassemblez les produits semi-finis dans un bol et pétrissez une pâte légèrement aqueuse.
- Transférez-le dans un moule et envoyez-le au four pendant 50 à 60 minutes. Il est préférable de régler la température à 160 degrés.
Si vous souhaitez réaliser un gâteau insolite avec de la semoule et du kéfir, vous pouvez alors étaler plusieurs morceaux de fruits sélectionnés sur sa surface quelques minutes avant la fin de la cuisson. Pour la version standard, il suffit de le saupoudrer de poudre.
produit diététique
Il s'avère qu'il n'est absolument pas nécessaire d'avoir des œufs à la maison pour réaliser de délicieux muffins à la semoule. Les recettes pour cette option sont très différentes.
Par exemple, vous pouvez prendre la composition la plus simple : pour 125 grammes de beurre ou de margarine, un verre de farine, sucre, semoule et kéfir, ainsi qu'une cuillère à café de soda ( vinaigre mou) et 100 grammes de raisins secs.
La procédure dans ce cas sera la suivante :
- Tout d'abord, comme d'habitude, la semoule doit être versée avec du kéfir et laissée tremper pendant une demi-heure.
- Ajouter le reste des ingrédients (sauf les fruits secs) et pétrir délicatement une pâte homogène.
- Introduisez les raisins secs et répartissez-les uniformément dans la masse.
- Remplir les moules avec le mélange et les envoyer au four. La température peut être augmentée. 200 degrés suffiront.
Pour la cuisson de petits moules spéciaux, cela ne prendra que 30 minutes et pour un grand volume - au moins 40. Dans tous les cas, il est préférable de vérifier l'état de préparation avec un cure-dent, en perçant la croûte plus près du centre.
Avec du chocolat ajouté
Les cuisiniers disent que les muffins à la semoule et au kéfir sont l'option la plus fertile pour les expériences. La pâte cuite lève et cuit bien. De plus, vous pouvez utiliser n'importe quel additif aromatisant. Prenez, par exemple, le chocolat. Pour préparer une friandise inhabituelle, vous aurez besoin de:
pour deux verres de kéfir (ou lait aigre) un demi-verre de sucre et de semoule, 1 œuf, 100 grammes de margarine, 12 grammes de soda, un verre de farine, un peu de vanilline et 50 grammes de cacao.
La méthode de cuisson dans ce cas est légèrement différente:
- Diluer la semoule dans la moitié de la quantité de kéfir et laisser reposer une demi-journée (12 heures).
- Une fois le temps écoulé, ajoutez-y le sucre, l'œuf et la vanille.
- Versez le soda dans le kéfir restant et laissez reposer 30 minutes.
- Après qu'il commence à bouillonner, ajouter la margarine fondue et le cacao. Bien mélanger.
- Mélanger les deux mélanges et ajouter la farine. La pâte prendra une belle couleur chocolat.
- Versez-le dans des moules en silicone et mettez au four pendant 20 minutes.
Les cupcakes prêts à l'emploi pour les amateurs de sucreries seront un bon ajout au thé.
Le cupcake au kéfir est sucré et plat savoureux, qui deviendra certainement un favori parmi les desserts préférés de la famille. Ce qui est intéressant: de nombreuses femmes au foyer envisagent de cuisiner un gâteau procédure complexe et rarement chouchouter la famille avec cette variété pâtisserie maison. Cependant, la cuisson est beaucoup plus facile que, par exemple, la fabrication sables ou gâteau aux biscuits. Ils disent que la première recette de gâteau appartient aux habitants de la Rome antique, qui ont ajouté de la grenade, des fruits secs et des noix à de l'orge bouillie, puis l'ont cuite. Au fil du temps, un plat extraordinaire a gagné en popularité dans toute l'Europe. Muffins, Pâques russe, adit allemand et cupcake anglais sont toutes des variétés de cupcakes. Dans de nombreux pays, cupcake - un plat traditionnel, un attribut obligatoire de la table du Nouvel An et de Noël. petits gâteaux cuisine à la maison Il est de coutume de donner aux hôtes à qui vous êtes venu rendre visite. En règle générale, ils sont cuits à partir de levure ou pâte à biscuits avec une variété d'additifs de fruits, fruits confits, raisins secs, confiture.
Règles générales de cuisson
Le plus souvent, vous pouvez trouver des recettes de cupcakes sucrés, qui mettent des fruits secs, du chocolat, de la confiture ou du lait concentré. Mais vous pouvez en faire des salés, muffins salés ou épicés– ils peuvent très bien remplacer un apéritif ou petit-déjeuner complet. Fromage ou fromage, herbes fraîches ou surgelées, bacon, saucisse, poulet bouilli et beaucoup plus. La marge d'imagination est illimitée, mais il ne faut pas oublier que si vous en faites trop avec des additifs, la pâte risque de ne pas bien lever.
Le cupcake peut être cuit sous la forme de figurines mignonnes à l'aide de petites formes spéciales, sous la forme d'un gâteau ou sous la forme classique d'un cupcake - un gâteau rond avec une encoche au centre. On pense que les formes les plus pratiques sont en silicone, elles sont faciles à laver, la cuisson ne colle pas aux murs et peut être facilement retirée. Mais s'ils ne sont pas là, vous pouvez utiliser des formulaires en métal, après y avoir préalablement inséré des formulaires en papier. Au fait, les moules en papier sont pratiques car les cupcakes peuvent être mangés sans se toucher les mains, par exemple en voyage.
Les cupcakes sucrés cuits au four auront l'air festifs si vous les recouvrez de fondant de confiserie ou de glaçage. Excellente option pour petits gâteaux salés- En fin de cuisson, saupoudrer de fromage râpé pour que le fromage soit légèrement fondu.
Recette de base
Nombre de portions : 6, temps de cuisson : 1h20, calories : 285 kcal pour 100 gr.
Ingrédients:
- 1,5 m. la semoule
- 1,5 m. kéfir faible en gras
- 1er. farine
- 1,5 m. Sahara
- 3 oeufs
- 100 gr. beurre fondu
- fruits secs (raisins secs, abricots secs, fruits confits)
- ½ cuillère à café un soda
- sel au goût
L'utilisation de produits laitiers fermentés tels que le kéfir est courante dans la pâtisserie. produits à base de farine. Ils s'avèrent savoureux, ne s'effritent pratiquement pas, et s'ils sont enveloppés dans du parchemin et mis dans un placard, ils sont conservés longtemps, sans devenir rassis et ne perdent pas leur goût.
Cuisine:
Sans beurre ni margarine
Portions : 6 ; temps de cuisson : 1h20, calories : 270 kcal pour 100 gr.
Ingrédients:
- 1er. la semoule
- 1er. kéfir
- 1er. farine
- 0,5 m. Sahara
- 2 oeufs
- 6 cuillères à soupe n'importe quelle huile végétale
- 1 citron
- 15 gr. sucre vanillé
- 1 cuillère à café cannelle
- 1 cuillère à café un soda
La semoule donne un plus au gâteau notes aromatiques et gustatives. zeste de citron apportera une petite acidité agréable, et la vanille et la cannelle l'ombreront favorablement. La pâte selon cette recette est cuite uniformément et le cupcake lui-même n'est pas dense, mais tendre et aéré. Idéal pour les muffins aux baies ou aux fruits.
Cuisine:
- La farine doit être tamisée avant la cuisson pour rendre les pâtisseries savoureuses et luxuriantes.
- L'huile végétale, en règle générale, fait partie du gâteau, il n'est donc pas nécessaire de graisser le moule avant la cuisson.
Pour ramollir les raisins secs, vous pouvez les cuire à la vapeur dans de l'eau chaude. Pour pâtisserie de vacances les fruits secs sont trempés une journée dans du rhum ou du cognac.
sans oeufs
Nombre de portions : 6, temps de cuisson : 1h40, calories : 250 kcal pour 100 gr.
Ingrédients:
- 1er. la semoule
- 1er. kéfir
- 1er. farine
- 0,5 m. Sahara
- 110 gr. huile végétale
- 0,5 cuillère à café un soda
- fruits secs
Un grand une option budgétaire
gâteau au kéfir classique.
Si vous prenez kéfir sans gras, il s'avérera le plat parfait pour ceux qui suivent leur silhouette.
Cuisine:
- Mélanger la semoule et le kéfir, laisser reposer une demi-heure.
- Ajoutez du soda, du sucre et de l'huile à la masse de kéfir préparée.
- Battez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Commencez à ajouter la farine en fouettant constamment jusqu'à obtenir une pâte de consistance homogène. Ajouter les fruits secs et mélanger.
- Cuire à 180° pendant environ une heure.
Sans farine
Portions : 5, temps de cuisson : 1h10, calories : 265 kcal pour 100 gr.
Ingrédients:
- 1er. la semoule
- 1er. kéfir, meilleur 3,2%
- 1er. Sahara
- 2 oeufs
- 40 gr. Beurre
- 0,5 cuillère à café un soda
Délicieux et tendre gâteau de semoule qui fond dans la bouche ! Vous pouvez mener une expérience culinaire et remplacer le beurre par deux œufs - vous obtenez un excellent gâteau diététique.
Cuisine:
- Mélanger la semoule avec le kéfir, laisser reposer une demi-heure.
- Fouettez les blancs d'œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette (pas de mélangeur).
- Ajouter le sel et le soda au beurre ramolli, remuer. Verser le mélange d'œufs.
- Mélangez la masse obtenue avec du kéfir, mélangez le tout.
- Cuire au four à 180° pendant environ une demi-heure.
Options de flux
La clé du succès de tout plat est le bon design. Les muffins au kéfir peuvent être servis avec votre confiture préférée en coupant un morceau et en le versant généreusement. Regardez bien dans le contexte de diverses charges, lumineuses et colorées. Il peut s'agir de zestes d'agrumes orange, de pépites de chocolat brun, de baies ou de dragées multicolores. Une autre façon populaire de décorer les cupcakes est avec de la crème sure. Vous devrez battre 100 g de crème sure avec ¼ c. sucre, puis graisser le dessus du gâteau refroidi avec cette masse et laisser reposer. Crémeux et Glaçage au chocolat Parfait pour décorer les cupcakes de bébé.
"Printemps" non sucré
Portions par conteneur : 5 ; temps de cuisson : 1 heure ; teneur en calories : 250 kcal pour 100 gr.
Ingrédients:
- 0,5 m. la semoule
- 1er. kéfir
- 0,5 m. farine
- 3/4 m. huile végétale
- 150 gr. fromage salé
- verts (aneth, épinards, persil)
- une pincée de sel
- 1 cuillère à café Sahara
- 1 cuillère à café un soda
Absolument recette incroyable des cupcakes salés qui raviront les convives et deviendront le plat préféré de tous les foyers.
Cuisine:
- Bien rincer les verts sous l'eau courante, hacher, mélanger avec du kéfir et réduire en purée avec un mélangeur. Passez ensuite la masse en purée à travers un tamis, retirez l'excédent de gâteau. Après ces actions, le kéfir acquiert une belle couleur verte.
- Dans le kéfir, verser la semoule et laisser reposer une demi-heure.
- Couper le fromage en très petits cubes et rouler dans la moitié de la farine.
- Ajouter la moitié restante de la farine, du beurre, du soda, du sel et du sucre à la masse de kéfir, pétrir jusqu'à consistance lisse. Ajouter les cubes de fromage. Goût inhabituel et les assaisonnements, par exemple la marjolaine, le poivre rouge ou noir, le curcuma, ajouteront de la couleur au produit.
- Cuire au four à 185 degrés pendant 20 minutes.
Verser la semoule dans un bol, ajouter le kéfir à température ambiante, mélanger et laisser reposer 40 minutes pour que la masse gonfle.
Faites fondre le beurre (vous ne pouvez pas fondre complètement) et laissez refroidir un peu, ajoutez-y du sucre, sucre vanillé et le sel, battre la masse avec un fouet.
Ajouter les œufs au mélange de beurre et battre jusqu'à consistance lisse.
Ensuite, ajoutez le mélange de semoule gonflé, mélangez avec une cuillère. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, bien mélanger.
La pâte sera coulante et homogène.
Répartissez la pâte dans des moules en silicone, sans ajouter 5 mm sur le dessus. Ces cupcakes ne gonfleront pas beaucoup à la cuisson.
Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire les muffins à la semoule pendant 30 à 35 minutes. Le dessus des cupcakes va bien dorer - cela détermine leur degré de préparation, mais je vous conseille quand même de jouer la prudence et de vérifier la cuisson avec un cure-dent ou une brochette en bois (le cure-dent doit rester sec lorsque vous percez les cupcakes finis).
Saupoudrez les cupcakes de sucre glace et régalez-vous ! À partir de la quantité d'ingrédients indiquée, vous obtiendrez 12 muffins à la semoule très savoureux mélangés à du kéfir.
Salut tout le monde!
Il n'y a pas si longtemps, des pâtisseries telles que les muffins et les cupcakes sont devenues populaires dans notre pays. Il s'agit en fait de petits cupcakes avec ou sans garniture. Et d'une manière ou d'une autre, nos manniks, notre crème sure et nos gros muffins en forme de losange se sont estompés à l'arrière-plan. Mais tout dépend de la forme de service de cuisson. Par exemple, les muffins et les cupcakes sont servis en portions dans de petits gobelets en papier, ils sont d'ailleurs cuits immédiatement dedans. Alors pourquoi ne pas essayer de faire du mannik en utilisant les mêmes moules à pâtisserie. En effet, à la base, mannik est le plus option facile cupcake adapté aux enfants et aux personnes âgées.
Pour préparer la manne, il nous faut :
- - 160 gr. la semoule;
- - 130 gr. farine de blé;
- 180 gr. Sucre en poudre;
- 350 gr. kéfir;
- 0,5 cuillère à café un soda;
- 2 œufs de poule;
- 40 gr. huile végétale.
Verser le kéfir dans un grand récipient
Ajoutez-y un verre de semoule et de sucre cristallisé.
Nous envoyons deux œufs de poule dans un bol. On mélange bien tout.
Ajouter la farine tamisée petit à petit. S'il est nécessaire de rendre le mannik complètement diététique, nous retirons la farine de la recette et mettons la semoule deux fois plus.
A la fin, mettez une demi-cuillère à café de soda ou une cuillère à café de levure chimique. Il n'est pas nécessaire d'éteindre le soda, car la pâte contient un produit laitier fermenté.
Le beurre peut être pris végétal ou beurre pré-fondu. Vous aurez besoin de 2 cuillères à soupe. Nous envoyons l'huile à la pâte et pétrissons bien.
À ce stade, le travail est suspendu pendant environ 1 heure. Il faut laisser gonfler la semoule, et le soda et le kéfir réagir.
De retour au travail, tout d'abord, allumez le four, laissez-le chauffer jusqu'à 150 degrés.
Pâte prête doit être divisé en moules. Dans ce cas, un moule en métal pour cupcakes est utilisé. Peut être pris moules en silicone ou, comme mentionné précédemment, des moules spéciaux en papier ondulé.
Le moule en métal est mieux lubrifié de l'intérieur Beurre et saupoudrer de semoule pour que les cupcakes ne collent pas. Avec les moules en silicone et en papier, ce problème ne se pose pas.
On étale la pâte à la cuillère sans atteindre les bords d'environ 0,5 cm.Contrairement aux muffins plats, la pâte à la manne est poreuse et lève très bien.
Vous pouvez ajouter toutes les baies disponibles en les pressant dans la pâte. Ou prenez des raisins secs, des noix, des fruits secs, des morceaux de chocolat et plus encore à votre goût.
