Gâteau sucré aux abricots secs. Petits pains aux abricots secs à partir de pâte feuilletée et de pâte à levure Recette de gâteau feuilleté aux abricots secs

J'aime beaucoup les pâtisseries orientales, qui ont l'arôme du miel, des fruits secs, des noix et autres friandises. Lorsque l'hiver est dehors, vous voulez que la maison soit chaleureuse, confortable et qu'elle sente les pâtisseries fraîches. La recette d'un délicieux feuilleté aux abricots secs soufflés, avec un arôme de miel et une garniture d'abricots secs orange vif est le meilleur choix pour cuisiner les jours d'hiver. Si vous utilisez une pâte feuilletée prête à l'emploi, la cuisson vous prendra quelques minutes. Ma recette est très simple et est illustrée étape par étape par une photo afin que n'importe quelle hôtesse puisse réaliser des pâtisseries.

Alors nous avons besoin:

- pâte feuilletée (prête) - 400 grammes;
- abricots secs - 150-200 grammes;
- miel - 100 grammes;
- huile végétale (inodore) - pour lubrifier la plaque à pâtisserie;
- farine de blé premium - pour travailler avec de la pâte.

Comment faire des choux de pâte feuilletée prêts à l'emploi avec des abricots secs et du miel

Décongeler un petit paquet de pâte feuilletée selon les instructions sur l'emballage.

Versez de l'eau sur les abricots secs pendant une demi-heure pour qu'ils gonflent. Bien rincer. Couper en petits morceaux pour la farce.

Abaisser la pâte en forme de carré.

Dans un paquet de pâte de 400 grammes, il y a généralement 4 rectangles d'un morceau. Étalez chaque rectangle et coupez-le en quartiers. Je le fais avec un couteau bouclé. À partir du paquet de pâte, 16 carrés pour la garniture sont obtenus.

Disposez les abricots secs au centre.

Ajouter le miel à la garniture. Je mets une demi-cuillère à café de miel dans chaque bouffée. La dent sucrée peut mettre une cuillerée entière. Grâce au miel, la garniture sera juteuse, sucrée et extrêmement savoureuse.

Rouler la pâte pour que la garniture soit à l'intérieur. Je forme des triangles, mais la forme peut être n'importe quoi. Pour une finition décorative sur les bords des choux, je les ai décorés de rayures à l'aide d'une fourchette ordinaire.

Il reste simplement à transférer les choux finis sur une plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium / parchemin huilé. Cuire au four pendant 15-20 minutes à 175 degrés. Au cours de la cuisson, les bouffées augmenteront de taille, acquerront un arôme appétissant de rouge et de miel.

Servez des soufflés aux abricots secs à vos dégustateurs maison, chauds ou tièdes, sur une assiette.

La garniture d'abricots secs et de miel donne une touche orientale aux pâtisseries et remplit la maison de chaleur et de confort. Quoi de mieux un jour de repos !? Ainsi, cuisinez avec amour des choux feuilletés aux abricots secs et régalez vos proches de pâtisseries délicieuses et parfumées, selon ma recette !

Sur la photo - une coupe rapprochée de pâtes feuilletées pour montrer à quel point elles sont aérées et appétissantes.

J'espère que de délicieux feuilletés aux abricots secs seront désormais des invités fréquents sur votre table. Bon appétit et délicieux soufflés !

La pâtisserie maison attire de nombreux spécialistes culinaires, grâce à une sélection chic de garnitures, de sorte qu'à partir de la même pâte, vous pouvez créer des friandises complètement inhabituelles. Les options les plus courantes sont les fruits et les baies, moins souvent les fruits secs sont utilisés, et en vain, par exemple, une tarte aux abricots secs est une délicatesse inhabituellement savoureuse qui complétera avec succès la consommation de thé.

Comment cuisiner une tarte aux abricots secs ?

Faire cuire des tartes aux abricots secs au four n'est pas plus difficile que d'autres produits de boulangerie. Vous devez appliquer une recette de pâte éprouvée et utiliser les recommandations pour préparer la garniture.

1. La garniture d'abricots secs pour la tarte est préparée à partir de fruits secs dénoyautés, soigneusement sélectionnés, sans dommage visible.
2. L'une des options traditionnelles pour préparer la garniture consiste à faire bouillir des abricots secs dans du sirop de sucre pendant 20 minutes, à égoutter le bouillon, à faire défiler les fruits secs dans un hachoir à viande et à les utiliser en pâtisserie.
3. Coupez les abricots secs trempés dans de l'eau chaude, mettez-les dans une casserole, versez de l'eau pour couvrir juste la pièce. Saupoudrer de sucre et faire bouillir pendant 5 minutes. Réfrigérer et appliquer.
4. La garniture parfumée est préparée à partir de 500 g d'abricots secs et 100 de sucre, une cuillère à soupe de citron et ¼ de cuillère à soupe. jus d'orange et 200 ml d'eau. Mélangez le tout, faites cuire à feu minimum sous le couvercle pendant 30 minutes. Attendez que la moitié du liquide se soit évaporée, broyez avec un mixeur, laissez refroidir et appliquez.

Tarte aux abricots secs - une recette simple

La tarte la plus simple aux abricots secs et aux pruneaux est une délicatesse qui sera appréciée par ceux qui jeûnent ou respectent certaines règles alimentaires - il n'y a pas de beurre ni d'œufs dans la composition, et la base est pétrie avec du jus de pomme, ce dernier est préférable de utiliser nature : fraîchement pressé ou en conserve maison.

Ingrédients:

• jus de pomme - 200 ml;
• sucre - 130 g;
• levure chimique;
• huile végétale - 70 ml;
• noix - 50 g;
• farine - 200 g;
• abricots et pruneaux secs - 200 g chacun.

Cuisson

1. Verser les abricots secs et les pruneaux avec de l'eau, laisser reposer 15 minutes, égoutter l'eau, sécher, couper en petits morceaux.
2. Mélanger le jus, le sucre, la levure chimique, mélanger.
3. Sécher les noix concassées dans une casserole, verser dans la pâte.
4. Ajouter la farine, mélanger, ajouter les fruits secs.
5. Versez la pâte dans un moule, enfournez une tarte aux pruneaux et abricots secs pendant 1h à 160.

Un gâteau riche et sucré aux abricots secs est fabriqué à partir d'une pâte à levure luxuriante, à partir de laquelle les gâteaux de Pâques sont préparés, la délicatesse sortira très luxuriante et ne deviendra pas rassis le lendemain. Pour préparer la friandise, vous devez préparer la garniture en faisant bouillir les fruits secs dans du sirop de sucre. Si vous le souhaitez, vous pouvez hacher la garniture avec un mélangeur ou la laisser en petits morceaux.

Ingrédients:

• abricots secs - 500 g;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• eau - 200 ml;

Opara :

• lait - 1 cuillère à soupe;
• levure fraîche - 25 g;
• sucre - 1 cuillère à café;

Pâte:

• lait - 1 cuillère à soupe;
• sucre - ½ cuillère à soupe;
• beurre mou - 100 g;
• vanilline - 5 g;
• oeufs - 3 pièces;
• farine - 500-700 g;
• jaune - 1 pc.

Cuisson

1. Couper les abricots secs pas finement, verser de l'eau, ajouter le sucre, cuire 10-15 minutes en remuant de temps en temps. Refroidir.
2. Mélanger les produits pour la pâte, laisser réagir.
3. Mélanger les ingrédients pour la pâte, ajouter la pâte.
4. Verser la farine, pétrir la pâte, laisser au chaud pour lever, pétrir trois fois.
5. Divisez la pâte en 2 parties inégales, étalez-en une grande et mettez-la dans un moule.
6. Répartir la garniture, décorer avec le reste de pâte.
7. Laisser reposer 15 minutes, graisser avec du jaune, saupoudrer de sucre.
8. Cuire un gâteau aux abricots secs pendant 25-30 minutes à 180.

Tarte aux abricots secs de pâte feuilletée

L'option la plus rapide et la plus simple pour la cuisson à la maison est un gâteau feuilleté aux abricots secs, il est préférable d'utiliser une préparation à base de levure, de sorte que la délicatesse en sortira plus magnifique et plus friable. Vous pouvez modeler selon votre imagination, créer des friandises artistiques sous forme de rouleaux, de tresses ou faire des tartes ouvertes ordinaires.

Ingrédients:

• pâte - 500 g;
• abricots secs - 400 g;
• noix broyées - ½ cuillère à soupe;
• cannelle - 1 cuillère à café;
• cassonade - 3 c. l. ;
• jaune - 1 pc.;
• lait - 30 ml;
• sucre en poudre pour saupoudrer.

Cuisson

1. Couper les abricots secs, cuire 20 minutes, mixer au mixeur.
2. Sécher les noix, combiner avec des abricots secs.
3. Étalez la pâte, coupez-la en 2 parties.
4. Mettre une moitié de la pâte dans un moule, répartir la garniture, saupoudrer d'un mélange de cannelle et de sucre de canne.
5. Coupez plusieurs fois la seconde moitié de la pâte au centre pour obtenir des bandes, il faut les dévisser.
6. Placez la couche incisée sur le remplissage, fixez les bords.
7. Mélanger le jaune et le lait, graisser le gâteau.
8. Cuire un gâteau rapide aux abricots secs pendant 20 minutes à 190. Après refroidissement, saupoudrer de poudre.

Cette recette de tarte aux abricots secs et aux noix est réalisée à partir de pâte brisée. Des noix, des noisettes ou des amandes concassées sont ajoutées à la garniture, elles doivent d'abord être séchées dans une poêle à frire sèche. Pour une saveur particulière, lors de l'ébullition des fruits secs, du zeste et du jus de citron ou d'orange avec de la pulpe sont ajoutés.

Ingrédients:

• sucre - 150 g;
• beurre congelé - 100 g;
• farine - 2 cuillères à soupe;
• oeufs - 2 pièces;
• levure chimique;

Remplissage:

• abricots secs - 300 g;
• orange - 1 pièce;
• noix - ½ cuillère à soupe;
• zeste - 1 cuillère à café;
• eau - 100 ml;
• sucre - 100 g.

Cuisson

1. Mélanger le jus d'une orange, le sucre, l'eau et le zeste. Verser les abricots secs finement hachés avec le mélange. Cuire 15 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients ramollissent. Mixer au mixeur.
2. Introduire les noix dans la garniture, mélanger.
3. Hachez le beurre surgelé avec la farine jusqu'à ce qu'il forme des miettes, ajoutez le sucre, les œufs et la levure chimique.
4. Rassemblez une boule de pâte, enveloppez-la de film alimentaire et mettez-la au congélateur pendant 20 minutes.
5. Divisez en 2 parties inégales, étalez-en une grande, mettez-la dans un moule, répartissez la garniture, décorez avec le reste de pâte.
6. Cuire une tarte aux noix et abricots secs pendant 25 minutes à 200.

Tarte aux abricots secs et pommes

Avec les abricots secs, vous pouvez le faire à partir de n'importe quelle pâte, il est le plus rapidement préparé à partir de pâte feuilletée achetée. La garniture comprend des pommes, il est préférable de choisir une variété aigre-douce, de hacher finement les abricots secs et de prendre du fromage cottage gras pour la couche. Une friandise est assemblée en seulement 5 minutes, cuite et refroidie pendant une demi-heure - la recette parfaite pour le petit-déjeuner.

Ingrédients:

• pâte à levure feuilletée - 500 g;
• jaune - 1 pc.;
• noix broyées - ½ cuillère à soupe;
• fromage cottage - 200 g;
• abricots secs - 100 g;
• miel - 3 c. l. ;
• pommes - 2 pièces;
• crème sure - 1 cuillère à café;
• cannelle - 1 cuillère à café;
• sésame - 1 c. l.

Cuisson

1. Couper les pommes, saupoudrer de cannelle.
2. Couper finement les abricots secs.
3. Étalez la pâte, découpez un cercle.
4. Lubrifiez le gâteau avec 1 c. Miel.
5. Mettez le fromage cottage, suivi des pommes, des abricots secs, saupoudrez de noix, versez le miel restant.
6. Rentrez les bords au centre, en formant les côtés avec des plis.
7. Mélanger la crème sure avec le jaune, graisser les bords de la tarte, saupoudrer de graines de sésame.
8. Cuire 30 minutes à 200.

Aux abricots secs - une digne variante du "Royal Cheesecake". La cuisson est préparée à partir d'une pâte brisée classique et d'une grande quantité de fromage cottage avec une couche de fruits secs. Les abricots secs ne se prêtent pas au traitement thermique dans ce cas, vous devez donc choisir des tranches douces, sans dommage et sans pierres.

Ingrédients:

• pâte sablée - 500 g;
• abricots secs - 150;
• fromage cottage - 500 g;
• sucre - ½ cuillère à soupe;
• oeufs - 3 pièces;
• vanilline.

Cuisson

1. Battre le fromage cottage avec les œufs, le sucre, la vanille.
2. Répartissez les 2/3 de la pâte dans un moule à manqué.
3. Mettez les abricots secs, puis le fromage cottage.
4. Râpez le reste de pâte, saupoudrez le gâteau.
5. Cuire au four pendant 40 minutes à 180.

Tarte tatare au riz, raisins secs et abricots secs

Multicouche avec du riz et des raisins secs et des abricots secs - gubadia, traditionnellement cuit pendant les vacances, la recette est désormais disponible pour tous les spécialistes culinaires. La principale caractéristique de la friandise est l'utilisation de fromage cottage séché spécial - Korta, et la pâte, au contraire, est préparée très rapidement et simplement.

Ingrédients:

• farine - 120 g;
• lait - 40 ml;
• levure chimique;
• sucre - 5 g;
• sel - 1 pincée;
• margarine - 20 g;
• oeuf - 1 pc .;

Remplissage:

• riz à grains ronds - 50 g;
• cour - 70 g;
• œufs à la coque - 2 pièces;
• beurre fondu - 50 g;
• sucre - 30 g;
• raisins secs - 100 g;
• abricots secs et pruneaux - 1 c.

Cuisson

1. Combinez tous les produits pour le test, pétrissez pendant une courte période.
2. Divisez en 2 parties inégales, étalez-en une grande, mettez-la dans un moule de manière à ce que les bords pendent.
3. Mélanger le liège avec le sucre.
4. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
5. Laver les fruits secs, sécher.
6. Mettez 2 cuillères à soupe de riz, du liège, un mélange de riz et de fruits secs, des œufs râpés dans le moule avec la pâte.
7. Étalez un plus petit morceau de pâte, couvrez la tarte, pincez les bords.
8. Cuire 30 minutes à 170.

Tarte aux abricots secs à la mijoteuse

Il est préférable de l'obtenir dans une mijoteuse avec des abricots secs, le test peut être fait avec de la crème sure, du kéfir ou un autre produit laitier fermenté. Pour plus de saveur, ajoutez du zeste de citron à la pâte, et faites tremper les fruits secs pendant 4-5 heures dans un alcool aromatique : rhum, amaretto ou autre liqueur.

Qu'est-ce qui peut rendre les enfants heureux ? Bien sûr, des petits pains avec une garniture très savoureuse et saine !

Il existe un grand nombre d'une grande variété de recettes de petits pains avec différentes garnitures. Cet article présente quelques-unes des recettes les plus populaires, parmi lesquelles il existe des façons rapides de cuisiner.

Petits pains sucrés aux abricots secs de pâte à levure

Préchauffez ensuite le four à 180 degrés, placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie et envoyez-les cuire au four pendant 15 à 20 minutes.

Bon appétit!

Comment faire cuire une pâte feuilletée

1. Pour commencer, nous lavons soigneusement les abricots secs et les nettoyons de toutes les coques et queues de cheval. Après cela, hachez-le finement. Versez dans une casserole, versez le zeste râpé et le sucre par dessus. Remuer, ajouter de l'eau et mettre le feu - faire bouillir pendant environ 1-2 minutes, puis retirer du feu et laisser refroidir.
2. Étalez ensuite la pâte sur une épaisseur d'environ un demi-centimètre. Nous divisons notre pâte en carrés de 7x7 cm, plus ou moins selon la taille préférée des brioches. Nous faisons des coupes le long des bords de chaque carré. Nous étalons le remplissage au centre et collons les deux bords comme suit - des deux côtés, nous avons des sangles à cause des coupes, d'abord nous les tirons vers le haut pour relever les bords, puis nous les rassemblons et tirons une sangle dans l'autre - nous obtenons donc quelque chose comme des tubules, et notre remplissage regardera d'en haut entre les sangles (voir l'image pour plus de détails).
3. Déposer les brioches sur une plaque à pâtisserie graissée et laisser lever 15 à 20 minutes. Au fur et à mesure qu'ils montent, graissez avec un œuf battu et mettez au four pendant 10-15 minutes à une température d'environ 250 degrés (tenez compte des paramètres du four et de la taille des petits pains). Bon appétit!

Petits pains aux abricots secs et fromage cottage

1. Tout d'abord, faites fondre le beurre et chauffez le lait. Dans un bol profond, mélanger la farine, la levure et 160 grammes de sucre. Nous ajoutons notre lait dans ce bol, puis versons 2 œufs, qui doivent d'abord être battus à la fourchette. Après cela, nous commençons à pétrir la pâte - dans le processus, ajoutez du beurre fondu par petites portions. Une fois la pâte prête, mettez-la dans un endroit chaud pendant une heure et demie à deux heures, recouverte d'un torchon.
2. En attendant, vous pouvez travailler le remplissage. Pour ce faire, nous prenons du fromage cottage et le passons dans un hachoir à viande ou le broyons dans un mélangeur - à la sortie, nous avons besoin d'une masse homogène et lisse. Ajouter ensuite l'œuf et le reste du sucre, puis bien battre. Nous prenons des abricots secs, les lavons, les nettoyons des coques et des débris, puis les coupons en petits morceaux.
3. Lorsque la pâte lève, divisez-la en deux parties et roulez les deux en deux rectangles. Répartir uniformément la masse de caillé sur chacun et saupoudrer uniformément d'abricots secs. Ensuite, chaque couche doit être pliée en deux pour former un rouleau. Nous coupons chacun en morceaux égaux (les petits pains seront de cette taille). Chaque morceau rectangulaire (chignon) doit être tordu au milieu.
4. Ensuite, posez nos brioches sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, et laissez-les lever. En attendant, nous chauffons le four à 180 degrés et, à mesure que les petits pains montent, nous les envoyons cuire pendant 20 à 30 minutes.

Bon appétit!

Recette de cuisson des pruneaux

1. Nous réchauffons le lait un peu plus que la température ambiante et y versons une cuillère à soupe de sucre, puis émiettons la levure. Mélangez le tout jusqu'à dissolution.
2. Ensuite, tamisez un peu plus d'un tiers de la farine dans le mélange. Ensuite, nous mélangeons le tout avec une cuillère jusqu'à ce que toute la masse devienne homogène - c'est ainsi que nous obtenons la pâte. Nous prenons la pâte et la mettons au four pendant environ 35 minutes, préchauffée à 40-45 degrés. Pendant ce temps, il acquerra une odeur aigre de levure fermentée et des bulles apparaîtront à la surface, plus tout - cela augmentera de 2 à 3 fois, alors prenez un récipient plus grand.
3. Ensuite, mélangez la pâte à un état homogène sans bulles et versez-y le sel, le reste du sucre et du beurre (pas besoin de chauffer, elle fondra dans une pâte chaude), remuez le tout. Ensuite, tamisez la farine (mais pas toute, laissez environ 80-100 grammes). Pétrir la pâte - dans le processus, ajouter le reste de la farine. Lors du pétrissage, vous pouvez vous graisser les mains avec de l'huile pour que la pâte ne colle pas. Ensuite, envoyez la pâte au four à 40-45 degrés pendant environ une heure, période pendant laquelle elle augmentera d'environ 2-3 fois.
4. En attendant, nous prenons les ingrédients pour la garniture - abricots secs et pruneaux. Nous les lavons, retirons les coques, les queues de cheval et les os des pruneaux. Nous coupons notre garniture plus petite et laissons jusqu'à ce que la pâte soit prête.
5. Au bout d'une heure, nous sortons la pâte et la divisons en 15 à 20 boules de la taille d'une pomme. Nous les enroulons bien et les recouvrons d'un film pendant 10 minutes, puis nous prenons et écrasons chaque boule et mettons notre garniture mélangée au centre, après quoi nous pinçons les bords juste au-dessus de la garniture. En retournant les petits pains avec la couture vers le bas, nous les écrasons et faisons des coupes en cercle (n'importe quel motif), puis nous graissons avec un œuf battu et saupoudrons de graines de sésame - une pincée par petit pain.
6. Nous déplaçons les petits pains sur une plaque à pâtisserie et les envoyons au four pendant 20 minutes à 200 degrés.

Bon appétit!

Brioches "Roses"

1. Tout d'abord, décongelez la pâte. Pendant qu'il est à température ambiante, préparez la garniture. Nous lavons les abricots secs avec des raisins secs, les nettoyons de toutes sortes de cosses et de débris. Après cela, nous coupons les abricots secs plus petits, versons de l'eau bouillante avec des raisins secs et saupoudrons de sucre, laissons infuser.
2. Nous prenons la pâte. Il existe deux manières de sculpter des petits pains roses :
   1. Pour la première méthode, nous avons juste besoin d'étaler notre pâte en une couche, saupoudrer de sucre (si vous voulez des petits pains plus sucrés) et étaler la garniture uniformément dessus. Après cela, nous roulons la couche en un rouleau et la coupons en rondelles épaisses - les petits pains sont collés ensemble.
   2. Pour la deuxième méthode, vous devez étaler la pâte en une couche, la couper en lanières et saupoudrer chaque lanière de sucre, puis étaler la garniture uniformément sur chaque lanière et la tordre en une rosette. La première méthode est bonne parce qu'elle est simple et rapide, mais dans la seconde elle a l'air plus esthétique, vous déterminez vous-même la forme de la future rose et au final vous pouvez couper et dissoudre un peu les "pétales" pour qu'après cuisson le les petits pains ressemblent plus à des roses.
3. Au fur et à mesure que vous aveuglez, vous pouvez envoyer les petits pains sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et huilée. Nous graissons certainement les petits pains avec du jaune d'œuf battu et (si vous voulez plus sucré) saupoudrez de sucre.
4. Nous l'envoyons au four à 250 degrés pendant 15 à 20 minutes, selon la puissance du four. Bon appétit!

Apprenez à faire cuire des petits pains dans une mijoteuse.

Les enfants vont adorer les petits pains au lait concentré préparés selon cette recette.

Astuces utiles:

1. Pour plus de beauté, les petits pains sont généralement enduits d'un œuf mélangé à du sucre avant la friture.
2. Si vous voulez que les abricots secs dans la garniture soient tendres, vous pouvez les cuire à la vapeur dans du thé sucré chaud, l'essentiel est de ne pas en faire trop, sinon les abricots secs se transformeront en bouillie pendant la cuisson.

Sur la vidéo - une recette pour cuire des petits pains aux abricots secs et aux amandes:

Bonjour chers lecteurs ! J'utilise des pâtisseries fourrées aux fruits secs lorsqu'il n'y a pas encore de baies fraîches et que la confiture en a déjà marre. Tarte feuilletée aux abricots secs et les raisins secs sont particulièrement appréciés pour leur goût aigre-doux, l'arôme particulier des fruits du sud et de la cannelle. Cette fois, j'ai également utilisé, comme je le fais souvent, un blanc gelé.

Tarte aux abricots secs avec pâte feuilletée

Nous aurons besoin:

• Pâte feuilletée à la levure - 500 g
• Abricots secs - 100 g
• Raisins secs - 50 g
• Cannelle - 1/2 cuillère à café
• Noix (facultatif)
• Oeuf pour badigeonner la pâte
• Huile pour lubrifier le papier

Cuisson:

Les abricots secs pour la garniture, ainsi que les raisins secs, sont préalablement trempés pendant deux ou trois heures (ou toute la nuit). Pour cela, je prends de l'eau à température ambiante ou légèrement tiède. Il y en a assez pour recouvrir les fruits secs. Ensuite, je chauffe le mélange sans porter à ébullition. Je laisse refroidir. Les abricots secs réfrigérés sont parfois coupés en morceaux. Je n'utilise généralement pas de sucre. J'ajoute des noix finement hachées.

Saupoudrez légèrement la pâte décongelée de farine et étalez une fine couche, divisez-la en deux parties. Sur une forme spéciale, j'ai mis du papier sulfurisé, huilé et une couche de pâte. Je pique avec une fourchette, fais des accompagnements, saupoudre la pâte de cannelle et étale la garniture. Je ferme la deuxième couche de pâte, pince les bords. Je graisse avec un œuf, pique la couche supérieure de pâte avec une fourchette et fais cuire, dans ce cas dans un gril à air, à 235 degrés sur un gril moyen à grande vitesse pendant 25-30 minutes (je le mets dans un déjà chauffé gril à air). Pour que le gâteau soit bien cuit et que la croûte supérieure ne brûle pas, car elle brunit, je la recouvre de papier d'aluminium.

Utilisez cette recette simple de tartes feuilletées aux abricots secs si des invités viennent soudainement à vous, ou si vous voulez simplement de délicieuses pâtisseries sans vous encombrer longuement aux fourneaux. Un paquet de pâte feuilletée achetée, une poignée d'abricots secs - un peu de temps et des tartes sucrées à l'acidité d'abricot sur votre table.

Tu auras besoin de:
- pâte feuilletée à la levure, emballage 500 g - 1 pc.

Pour remplissage:
- abricots secs - 200 g
- oeuf - 1 pc.

Tartes feuilletées aux abricots secs

1. Versez de l'eau bouillante sur les abricots secs et laissez infuser pendant 15 à 20 minutes.

2. Égouttez l'eau, séchez un peu les abricots secs et coupez-les en petits morceaux.

3. Décongelez le paquet de pâte à température ambiante, déballez-le et étalez-le finement.

4. Découpez la pâte étalée en carrés ou en rectangles.

5. Séparez la protéine du jaune. La protéine vous sera utile pour lubrifier les bords des tartes pour le moulage, et vous graisserez les tartes avec le jaune avant la cuisson.

6. Répartir des abricots secs au milieu de chaque rectangle ou carré de pâte, graisser les bords de la pâte avec de la protéine légèrement battue.

7. Enveloppez le carré en diagonale, et le rectangle au milieu et refermez bien les tartes. Faites quelques incisions sur le dessus des tartes afin que les tartes ne gonflent pas pendant la cuisson.

8. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer les tartes.