Crème sure - pas seulement produit utile, il peut aussi donner un goût particulier différents plats, même soumis à traitement thermique. L'un des desserts où ce produit laitier fermenté se marie bien avec d'autres ingrédients est le gâteau au fromage à la crème sure. Il existe de nombreuses recettes pour de tels caillés, vous pouvez y ajouter des ingrédients supplémentaires, modifier les proportions. Avec l'ajout de crème sure, le plat devient plus doux et plus tendre.
Vanille
Cette recette donne 4 portions et prend 20 minutes à préparer.
Pour les cheesecakes à la crème sure, faites cuire un demi-kilo de fromage cottage, deux cuillères à soupe de crème sure, un ou deux œufs de poule, un demi-verre de farine, quatre à cinq cuillères à soupe de sucre, une cuillère à café sucre vanillé, une pincée de sel, 30 grammes huile végétale(faire frire).
Cuisson
Recette étape par étape cuisson:
- Pétrir le fromage cottage avec une fourchette, vous pouvez mélanger avec un mélangeur.
- Ajouter tous les ingrédients sauf la farine. Battre avec un mélangeur ou un mélangeur.
- Verser la farine en mélangeant la pâte obtenue.
- Nous formons des gâteaux au fromage avec nos mains et roulons dans la farine.
- Faire chauffer l'huile et faire revenir cinq minutes de chaque côté à feu doux.
- L'huile sera frite, vous devez donc l'ajouter progressivement, mais petit à petit, afin que le caillé ne devienne pas trop gras.
Servir avec de la crème sure ou de la confiture.
Produits pour travailleurs du caillé
Il y a très peu de farine dans cette recette, donc les cheesecakes sont moelleux.
Nous prenons 400 grammes de fromage cottage, ou deux emballages en magasin, deux œufs, une cuillère à soupe de crème sure, trois ou quatre cuillères à soupe de poudre, une cuillère à soupe de farine, une pincée de sel, de l'huile végétale - pour la friture.
Cuisson
Lors de l'utilisation à sec fromage blanc maison il doit être passé à travers un hachoir à viande ou poussé à travers un tamis. Si le fromage cottage est acheté en magasin, il peut être immédiatement mélangé à tous les ingrédients. Comme la pâte sera liquide, elle doit être préparée avec une cuillère dans un bol et avec une cuillère, elle doit également être disposée dans une casserole avec de l'huile chauffée.
Faites frire pendant quatre minutes de chaque côté, servez avec votre garniture préférée - crème sure, miel, confiture.
Prime
Ingrédients
La recette est conçue pour trois portions (il s'avère qu'il s'agit d'une dizaine de pièces), le temps de préparation est d'environ 50 minutes.
La recette suivante est sans farine, à la place de laquelle nous ajoutons de la semoule. Les flocons de noix de coco complèteront les caillés aérés, rappelant les barres de chocolat exotiques avec leur goût.
Nous prenons 250 grammes de fromage cottage fait maison ou un paquet de fromage cottage du commerce, un verre de semoule incomplet, deux cuillères à soupe flocons de noix de coco, une cuillère à soupe de lait concentré, un œuf, une cuillère à soupe de crème sure, sel, soda - sur le bout d'une cuillère à café, environ quatre cuillères à soupe d'huile végétale.
Cuisson
Processus de cuisson :
- saler le fromage cottage et pétrir dans un récipient profond;
- ajouter un œuf;
- ajouter la crème sure mélangée au soda;
- verser les copeaux de noix de coco;
- verser le lait concentré, ajouter la semoule, ajuster la quantité de lait concentré et de semoule au goût, mais qui veut un très doux, vous pouvez verser syrniki avec du lait concentré après avoir servi;
- ajouter la semoule;
- mélanger et laisser reposer une demi-heure pour obtenir de la semoule humide;
- on forme des cheesecakes, du pain à la semoule ;
- faire frire pendant cinq minutes et retourner de l'autre côté.
Les cheesecakes peuvent être servis sur une serviette, cela absorbera l'excès de graisse.
Caractéristiques de l'arrosage du lait fermenté
La crème sure est un produit traditionnel pour la cuisine différents pays, dont la Russie. Il est vendu dans n'importe quelle épicerie et peut également être facilement préparé à la maison. La crème sure contient des vitamines, des acides d'origine organique, elle est riche en bêta-carotène et en biotine. Parmi les microéléments en particulier, il y a beaucoup de phosphore, de potassium, de zinc, de magnésium. Les graisses fournissent des calories, mais lorsqu'elles sont consommées avec modération, elles ne conduisent pas à l'obésité. Les lactobacilles en bénéficient également, ce qui aide à travailler système immunitaire et également bénéfique pour la digestion.
Il est établi par la nature de telle sorte qu'une vache transmet par son lait matériel utile veau à grandir rapidement. C'est cette caractéristique qui remplit le lait, puis la crème sure, de calcium, nécessaire à la croissance et au renforcement des os humains. De plus, ce calcium est facilement absorbé en toute quantité et ne devient pas un problème pour les reins, comme c'est le cas avec l'utilisation de comprimés de calcium ou dans le cadre de multivitamines synthétiques.
Il y a aussi beaucoup de protéines dans la crème sure, ce qui a un bon effet sur le travail et la croissance musculaire. Le sucre donne goût agréable et régénère l'énergie dans le corps. L'abondance d'eau donne une consistance si liquide que la crème sure peut être bue. Ce produit se marie bien avec la confiture, le miel, le sucre. En utilisant de la crème sure, une personne peut surmonter un fort stress physique et émotionnel.
La crème sure est recommandée pour les personnes de tous âges. Il améliore l'appétit, a un effet positif sur la digestion, ce qui conduit finalement à la restauration de toutes les fonctions de l'organisme. Le cholestérol est assez faible, ce qui est utile pour les vaisseaux sanguins. Une petite quantité de le cholestérol, qui est dans le produit, a un effet positif sur l'immunité. En raison de son innocuité et de son absorption rapide, la crème sure est considérée comme un produit diététique.
La crème sure est ajoutée aux soupes, aux salades, elle est versée dessus purée de pomme de terre, céréales, même enduites sur du pain et, bien sûr, utilisées pour préparer et servir des cheesecakes.
La consommation excessive de crème sure est interdite pour les patients hypertendus, les noyaux, ceux qui ont un métabolisme des graisses altéré. La crème sure charge la vésicule biliaire et le foie. Il est nécessaire d'adopter une approche responsable pour l'achat et le stockage de la crème sure. La crème sure achetée en magasin est souvent remplacée par de la crème sure, qui est stockée pendant une longue période, mais la graisse du lait y est remplacée par de la graisse végétale et les propriétés du produit changent également. Vous devez être prudent lorsque vous achetez de la crème sure sur le marché, car elle peut être périmée, des bactéries dangereuses peuvent s'y multiplier et, d'utile, elle devient dangereuse. En raison d'un stockage inapproprié, la crème sure devient insipide, avec une odeur piquante désagréable, elle peut même être empoisonnée.
Mais si vous avez du frais à la maison, produit délicieux- il ne restera pas longtemps au réfrigérateur, il peut être ajouté à presque tous les aliments salés et sucrés, et le goût des plats ne fera que s'améliorer.
Gâteaux au fromage sans fromage cottage au miel
Si vous ou vos proches êtes intolérants au lactose et que vous ne pouvez pas manger de produits laitiers, mais que vous adorez les cheesecakes et que le cottage cheese vous manque, cette recette est pour vous ! Vous pouvez vous souvenir de leur goût aigre persistant et vous faire plaisir avec un plat de lait aigre auparavant inaccessible.
Les gâteaux au fromage sans fromage cottage peuvent être faits à partir de semoule et de citron ou du jus d'orange avec du zeste. Bien sûr, à l'intérieur, ils ne seront pas aussi tendres et juteux que les crêpes au fromage cottage (bien que je vais expérimenter, je trouverai peut-être de nouvelles proportions auxquelles la similitude atteindra le niveau maximum). Mais encore, il s'avère très savoureux. Et si vous ne dites pas à votre famille de quoi sont faits ces faux cheesecakes, personne ne devinera. Le goût du caillé devient plus fort en refroidissant (comme dans les gâteaux au fromage classiques et les tartes au fromage cottage).
Composé
pour 10 cheesecakes
- Oeufs - 4 pièces;
- Citron (ou orange) - 1 pièce;
- Sel - une pincée;
- Huile végétale (dans la pâte) - 4 cuillères à soupe;
- Semoule - 1 tasse;
- Farine - 4 cuillères à soupe avec dessus.
Et de l'huile végétale pour la friture.
Comment cuisiner
- Mélanger les œufs, le sel, l'huile végétale. Râpez-y le zeste de citron (orange) (râpe fine) et donnez le jus. Bien mélanger.
- Ajouter la semoule et la farine. Pétrir la pâte.
- Faire chauffer une poêle avec de l'huile. Avec les mains mouillées (humidifiées avec de l'eau), formez des gâteaux au fromage (j'ai fait des gâteaux ronds-dodus et des plus plats. Les deux sont délicieux). Frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Gâteaux au fromage prêts servis avec du miel ou de la confiture. Ce sera très gourmand !
De délicieux cheesecakes sans fromage blanc (avec de la semoule et du citron) sont prêts !
Voici à quoi ressemblent les cheesecakes sans fromage cottage à la semoule à l'intérieur
Cuisiner des cheesecakes sans cottage cheese en images
Ce sera la consistance de la pâte pour les cheesecakes à la semoule. Pour que la pâte ne colle pas à vos mains, humidifiez-les avec de l'eau avant de sculpter les cheesecakes Les cheesecakes sans fromage blanc dans une poêle Les cheesecakes sont frits assez rapidement
Le miel ou la confiture ajouteront de la jutosité aux gâteaux au fromage. Et sucrez, ils sont sans sucre.
Autres plats que vous pouvez cuisiner sans lait
Les gâteaux au fromage sont presque comme du fromage cottage !
Quand il s'avère soudainement que vous ne pouvez pas boire de lait, de kéfir et de yaourt, vous ne pouvez pas manger de fromage cottage et de fromage en raison d'une intolérance au lactose, puis au début, la vie devient très appauvrie. Vous devez parcourir des rayons entiers de magasins, vous convaincre que ce n'est pas comestible pour vous.
Mais l'envie de manger quelque chose de fromage ou de fromage blanc demeure... Il y a une issue. De nombreux plats avec du fromage cottage ou du lait et des boissons au lait aigre peuvent être préparés d'une nouvelle manière en remplaçant les produits contenant du lactose par quelque chose sans lactose, peu coûteux - quelque chose qui est toujours à portée de main.
Quoi remplacer
Base de pâte au lait liquide/au lait caillé
Tout le lait, la crème, le kéfir, le yaourt, la crème sure dans les tartes, les crêpes, les pancakes, peuvent être remplacés par de l'eau, du jus, du vin (dans la plupart des recettes). Ou même de la bière (vous pouvez utiliser du sans alcool) ou de la confiture, tout dépend de ce que vous cuisinez.
Pour sentir le lait caillé, vous pouvez ajouter du jus de citron aux plats (en orange douce) et, si nécessaire, le zeste de ces fruits. Et pour les plats de fromage cottage, utilisez une combinaison de semoule et de jus d'agrumes de citron et d'orange.
Le beurre dans la pâte peut souvent être remplacé par de l'huile végétale.
Ci-dessous, je donnerai des recettes de plats sans produits laitiers.
Vinaigrette sans produits laitiers
Et si vous préparez une salade (de fruits ou de légumes) assaisonnée de yaourt ou de crème sure, vous pouvez la saupoudrer en toute sécurité de semoule (couscous ou boulgour) qui, après avoir été trempée dans les jus de fruits ou de légumes de la salade, transformer en une masse crémeuse qui relie le plat. Un exemple de remplacement du yaourt par de la semoule - vous ne pouvez pas mettre de yaourt, remplissez-le simplement de semoule, mélangez et laissez reposer, comme dans.
(peut être remplacé par du vin blanc ou du champagne - l'alcool disparaîtra pendant la cuisson, mais l'arôme et l'acidité resteront);
On continue le thème de la cuisine repas diététiques du caillé. La dernière fois que nous avons cuisiné, et aujourd'hui nous allons cuisiner des pancakes au fromage cottage.
Ce goût nous est familier depuis l'enfance. Quelqu'un aimait les gâteaux au fromage dans le jardin, quelqu'un non. Mais avec le temps, les goûts changent et je suis sûr que la plupart des adultes ont une attitude très positive envers les plats de fromage cottage. Et tout le monde sait probablement que le fromage cottage est un produit hypocalorique riche en protéines. Ce qui en fait un invité de choix sur notre table.
Et s'il n'y a pas tant d'amateurs de fromage cottage à mâcher sec, alors pâtisseries au fromage cottage tout le monde aime.
Une recette étape par étape pour les gâteaux au fromage avec une photo pour qu'ils deviennent luxuriants comme dans un jardin d'enfants
Commençons avec recette classique, qui est utilisé par la plupart des ménagères et selon lequel les cheesecakes sont préparés à la maternelle.
Ingrédients:
- Fromage cottage - 500 gr
- Sucre - 2 cuillères à soupe
- Sucre vanillé - 1 cuillère à café
- Sel - une pincée
- Jaune d'oeuf - 1 pc.
- Farine - 2 cuillères à soupe
Ces ingrédients suffisent pour faire 10 à 12 cheesecakes.
Plus la teneur en matières grasses du fromage cottage est élevée, plus les gâteaux au fromage sont juteux. Ne prenez pas fromage écrémé. Utilisez au moins 5-9%
Cuisson:
1. Mettez le jaune d'oeuf, le sucre et le sucre vanillé dans un bol avec le fromage blanc.
On mélange bien tout. Ça devrait se passer comme ça.
2. Ajouter la farine au mélange de caillé et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.
3. Nous formons des gâteaux au fromage. Pour ce faire, nous avons besoin d'un bol plat avec quelques cuillères à soupe de farine et une planche à découper, également saupoudrée de farine.
Nous prélevons la masse de caillé avec une cuillère à soupe, la roulons avec nos mains en boule et la roulons dans une assiette avec de la farine. Écrasez légèrement la boule pour obtenir une forme ovale.
Choisissez vous-même la taille du cheesecake, mais essayez de ne pas les faire trop gros pour qu'ils aient le temps de cuire
4. Pliez les gâteaux au fromage formés sur une planche à découper saupoudrée de farine.
5. Mettez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et posez-y les blancs de caillé. Nous envoyons la plaque à pâtisserie au four, chauffée à 180 degrés pendant 30 minutes.
Après 15 minutes, les cheesecakes peuvent être retournés pour qu'ils acquièrent une teinte dorée des deux côtés.
Tout est prêt. Sortez les pancakes au fromage cottage du four, laissez-les refroidir légèrement, versez-les sur la crème sure et servez.
Bon appétit!
Syrniki de caillé aérien avec semoule et crème sure
Peut être utilisé à la place de la farine la semoule. Et pour que les gâteaux au fromage soient aérés, vous devez ajouter de la crème sure.
Ingrédients:
- 200 gr de fromage blanc
- 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
- 5 cuillères à soupe de crème sure
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe de semoule
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 sachet de vanilline
Cuisson:
1. Dans un bol, mélanger le fromage cottage avec les œufs, le sucre, la poudre à pâte et la vanille. Mélanger jusqu'à un mélange homogène.
2. Ajouter ensuite la semoule et faire fondre beurre et bien mélanger à nouveau.
Le moyen le plus simple et le plus rapide de faire fondre le beurre au micro-ondes consiste à régler le mode maximum pendant 30 à 40 secondes.
3. Enfin, ajoutez la crème sure et mélangez de la même manière.
Ensuite, vous devez laisser reposer le mélange pendant 10 minutes pour que la semoule gonfle.
4. Mettez le mélange décanté dans des plats allant au four.
Dans ce cas, sculpter des cheesecakes avec vos mains ne fonctionnera pas, car le mélange est trop liquide et ne tiendra pas sa forme.
5. Nous mettons les formulaires au four, chauffés à 180 degrés pendant 30 minutes. En conséquence, vous obtiendrez des crêpes au fromage cottage aérées et élastiques. Ne les démoulez pas tout de suite, laissez-les refroidir complètement pour qu'ils ne s'étalent pas.
Crêpes au fromage cottage au four avec pommes et cannelle
Vous pouvez ajouter diverses garnitures aux gâteaux au fromage. Ils se marient aussi bien avec les bananes, les raisins secs, les noix et les fruits secs. Un tas d'options. Je veux vous montrer la recette du gâteau au fromage en utilisant l'exemple de la garniture aux pommes.
Ingrédients:
- Fromage cottage 9% – 500g
- Sucre - 4 cuillères à soupe
- Sel - une pincée
- 1 oeuf
- Farine - 4 cuillères à soupe
- Pommes - 6 petites ou 2 grosses
- Un sachet de cannelle moulue
Cuisson:
1. Comme dans les recettes précédentes, combiner et mélanger le fromage cottage, les œufs, le sucre, le sel et la farine jusqu'à consistance lisse.
2. Nous préparons des pommes. Nous les nettoyons de la peau et les coupons en petits cubes. Saupoudrer de cannelle pour donner du goût. Si vous n'aimez pas la cannelle, sautez cette étape.
3. Combinez les pommes avec le mélange de caillé et mélangez.
4. Mettez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et placez-y le mélange de caillé, auquel nous donnons la forme souhaitée avec nos mains.
Pour éviter que le mélange ne colle à vos mains, mouillez-les avec de l'eau tiède.
5. Mettez la plaque à pâtisserie au four, préchauffée à 180 degrés. Au bout de 15 minutes, ouvrir la plaque de cuisson, retourner les cheesecakes et remettre au four encore 10 minutes.
6. Les crêpes au fromage cottage avec une pomme sont prêtes. Transférez-les dans une assiette et servez. Bon appétit!
Comment faire cuire des crêpes au fromage cottage sans oeufs
Si, au cours du processus de préparation, il s'avère qu'il n'y a pas d'œufs dans la maison, il n'est pas nécessaire de courir au magasin ou de refuser de cuisiner du tout. Il y a une recette pour un tel cas.
Ingrédients:
- Fromage cottage à pâte molle - 600 gr (trois paquets de 200 gr chacun)
- Sucre - 3 cuillères à café
- Farine - 3 cuillères à soupe
- Huile végétale
Si vous ne voulez pas cuisiner à partir de trois paquets à la fois, suivez une règle simple - pour un paquet de fromage cottage, vous avez besoin d'une cuillère à café de sucre et d'une cuillère à soupe de farine.
Cuisson:
1. Ajouter le sucre et la farine dans un bol avec le fromage cottage et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
2. Pour d'autres actions, vous aurez besoin de farine. On distribue un peu de farine sur la table, où on va façonner les cheesecakes, on applique aussi un peu de farine sur nos mains. Tout pour que le mélange ne colle pas.
Nous mettons le mélange de caillé sur la table et le roulons à l'état de la saucisse, en le saupoudrant périodiquement de farine.
3. Nous coupons la saucisse en cercles de quelques centimètres d'épaisseur et nous écrasons un peu les cercles pour leur donner une forme plus plate.
4. Placez les cercles obtenus sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale et envoyez-les au four, chauffés à 180 degrés.
5. Après 15 minutes, retournez les cheesecakes et faites cuire encore 5 à 10 minutes.
Les crêpes au fromage cottage sans œufs sont prêtes. Bon appétit!
Recette vidéo de gâteaux au fromage dans une casserole de Yulia Vysotskaya
Et enfin, une délicieuse recette vidéo caillé syrniki d'une célébrité. On pense que les gâteaux au fromage sont un plat qui ne doit être cuit que dans une casserole. Mais ça s'avère trop gras pour moi, donc je préfère le four.
PS Avez-vous déjà commencé à réfléchir à ce que vous couvrirez Table du nouvel an? J'y pense depuis la semaine dernière. Dans mes recherches, je suis tombé sur un site intéressant //bitbat.ru/. Il existe des variétés intéressantes de salades ajoutées presque tous les jours. Je vous recommande d'aller voir.
Et c'est tout ce que j'ai pour aujourd'hui. Merci pour votre attention.
Beaucoup aiment les gâteaux au fromage avec de la crème sure depuis l'enfance. Ce plat est non seulement savoureux, mais aussi sain. La préparation de tels produits est assez simple. Par conséquent, ils peuvent même être préparés pour le petit-déjeuner. Bon départ jour, il y aura syrniki avec de la crème sure et du thé parfumé. Après un tel petit déjeuner, la journée sera dans la joie. Il est très important, lors de la préparation des gâteaux au fromage, d'essuyer plusieurs fois jusqu'à ce masse élastique fromage blanc. Vous devez également utiliser oeufs frais, crème sure naturelle et, bien sûr, farine bonne qualité. Notez que les syrniki à la crème sure peuvent être cuits à la fois dans une casserole et au four, et même à la vapeur. Vous pouvez servir des produits de caillé prêts à l'emploi avec de la confiture, des conserves, du lait concentré et de la crème sure.
Recette classique. Crêpes au fromage cottage dans une poêle
Pour préparer le plat, vous aurez besoin de:
- 2 cuillères à soupe de sucre.
- 7 cuillères à soupe de farine.
- 500 grammes de fromage cottage (milieu gras).
- 2-3 oeufs.
- 100 ml de crème sure.
- Quelques cuillères à soupe d'huile végétale (pas plus de cinq).
Recette classique étape par étape
Les crêpes au fromage cottage dans une poêle sont faciles à préparer. Mais vous devez d'abord préparer les composants nécessaires pour créer des produits. Remuer avec une fourchette ou moudre le fromage cottage jusqu'à ce qu'il soit élastique sans aucun grain. Ajoutez ensuite la crème sure, le sucre et les œufs. Remuez la masse. Versez la farine. Pétrir jusqu'à consistance lisse. Si désiré, ajouter du sucre vanillé. Provenir de masse de caillé former des gâteaux au fromage avec de la crème sure.
Mettez la casserole sur la cuisinière. Réchauffez un peu, versez l'huile. Les produits de caillé résultants, avant de les étaler dans une casserole, assurez-vous de les tremper dans la farine. Mettez les gâteaux au fromage avec de la crème sure sur la poêle. Frire pendant une minute jusqu'à brun doré des produits.
Un tel plat savoureux et sain peut être servi pour le petit-déjeuner et les enfants. Ils voudront certainement essayer ces produits de caillé délicieux et luxuriants.
Recette deux. Cheesecakes aux fruits confits
Considérons maintenant une autre variante de ce plat.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de :
- deux œufs de poule;
- 3 art. cuillères de sucre et la même quantité de farine;
- 200 grammes de fromage cottage (de préférence fait maison);
- une pincée de sel fin ;
- 50 grammes d'huile;
- crème sure (milieu gras);
- quelques cuillères à soupe de fruits confits (finement hachés);
- huile de tournesol(nécessaire pour la friture);
- 0,5 cuillère à café de zeste de citron
Processus de cuisson étape par étape
Frotter le beurre avec le fromage cottage et le sucre. Battre ensuite les œufs. Versez écorces de citron, farine, sel, fruits confits. Bien mélanger la masse. Pétrissez la pâte avec vos mains. Formez ensuite des galettes rondes. Si nécessaire, rouler dans la farine. Frire dans l'huile végétale des deux côtés pendant environ quatre-vingts secondes. Après cela, mettez dans une assiette, versez crème sure maison.
Recette trois. Gâteaux au fromage avec semoule et fromage cottage au four
Comment faire cuire des gâteaux au fromage avec de la crème sure au four? Maintenant, nous allons vous le dire. Le processus de cuisson est assez simple. Par conséquent, chaque femme au foyer pourra préparer un tel plat à la maison. Les gâteaux au fromage avec de la crème sure et de la semoule plairont aux adultes et aux enfants.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de :
- 3 art. cuillères de sucre sucre en poudre et la même quantité de semoule de maïs ;
- quelques œufs;
- 4 c. cuillères de semoule;
- un demi-kilogramme de fromage cottage faible en gras;
- 2 pincées de vanilline;
- sel;
- un verre de crème sure.
Cuisson des produits de caillé au four
Tout d'abord, battez les œufs avec le sucre dans un mélangeur. Ensuite, envoyez le fromage cottage là-bas. Battez à nouveau la masse avec de la semoule. Ajouter la vanille et le sel. La pâte sera douce et agréable au toucher.
Ensuite, formez des produits à partir de la masse résultante. Roulez-les dans semoule de maïs. Ensuite, mettez-les dans un moule préalablement graissé avec de l'huile. Sur le dessus des cheesecakes, appliquez également du beurre avec un pinceau en silicone. Cuire à feu moyen pendant environ dix à douze minutes. Après cela, mélangez la poudre, la vanille et la crème sure. Obtenez une garniture sucrée pour les gâteaux au fromage. Versez des produits avec. Remettez ensuite au four pendant une quinzaine de minutes. Une fois les produits refroidis, vous pouvez inviter des invités à table. Les produits de fromage cottage peuvent être servis avec du sirop de fruits, du miel, de la sauce au chocolat et confiture de baies. Vous pouvez également saupoudrer les gâteaux au fromage avec des noix hachées.
Recette quatre. Gâteaux au fromage à la banane sans oeufs
Cette version des cheesecakes plaira à ceux qui ne mangent pas d'œufs. Les produits parfumés délicats plairont à beaucoup. Dans cette version, la crème sure n'est pas ajoutée à la pâte, mais directement à chaque produit.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de :
- 250 grammes de fromage cottage faible en gras;
- une pincée de vanilline;
- huile d'olive(nécessaire pour la friture);
- jus de ¼ citron;
- 1 banane mûre;
- 60 grammes farine d'avoine(s'il n'y en a pas, vous pouvez broyer les flocons dans un mélangeur);
- 20 grammes de raisins secs.
Le processus de préparation des produits avec des bananes
Arrosez d'abord la banane de jus de citron. Ensuite, broyez-le dans un mélangeur. Mélangez ensuite tous les ingrédients (sauf l'huile) avec une cuillère. Après cela, moulez les koloboks. Pressez-les un peu avec vos mains pour que des gâteaux luxuriants sortent. Si la pâte colle à vos mains, humidifiez vos paumes avec de l'eau. Rouler les cheesecakes dans la farine. Mettez la casserole à feu moyen, faites frire les produits des deux côtés. Servir des gâteaux au fromage prêts à l'emploi avec de la crème sure ou avec de la mousse de baies fraîches.
- Si vous aimez les fruits, vous pouvez non seulement les ajouter à la pâte, mais également les étaler sur les produits.
- Pour rendre les cheesecakes aérés, ajoutez de la levure chimique.
- Afin de réduire la teneur en calories des aliments, au lieu de farine de blé, utilisez de la farine d'avoine, du maïs ou du sarrasin.
- Pour rendre les produits rouges, ils ne doivent être frits que dans de l'huile de tournesol (ou une autre) bien chauffée.
Une petite conclusion
Vous savez maintenant comment cuisiner de délicieux gâteaux au fromage avec de la crème sure. Nous avons examiné différentes recettes. Choisissez celui qui vous convient et cuisinez avec plaisir un plat aussi savoureux et plat sain. Bonne chance avec votre cuisine!
Si vous avez toujours quelques paquets de fromage cottage dans votre réfrigérateur, vous savez probablement comment faire des gâteaux au fromage. Ce plat a peu de secrets, mais il y a quand même quelques subtilités qui font des cheesecakes vraiment savoureux. Eh bien, aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette non seulement délicieux gâteaux au fromage, mais les plus délicieuses qui fondent littéralement dans la bouche. Faisons cuire les gâteaux au fromage les plus délicats et les plus parfumés dans une garniture à la crème sure au four !
Comme vous le savez, la recette des cheesecakes classiques comprend du fromage cottage, du sucre et des œufs. Certaines hôtesses ajoutent de la semoule, de la farine ou de l'amidon pour le collage. pâte à caillé. Nous ferons tout cela aussi, mais il est important de respecter strictement les proportions proposées afin d'obtenir le résultat escompté. Au fait, vous devriez particulièrement aimer la garniture à la crème aigre-douce au goût de vanille, qui se transforme en une merveilleuse crème pendant la cuisson.
Ingrédients:
(800 grammes) (3 pièces ) (6 cuillères à soupe) (300 grammes) (5 cuillères à soupe) (2 cuillères à soupe ) (70 millilitres) (1 pincée) (1 pincée)
Cuisson pas à pas :
Nous battons le tout avec un mélangeur ou un fouet, et si vous le souhaitez, il suffit de bien le secouer avec une fourchette pour que les œufs se dispersent et que le sucre se dissolve partiellement. Ensuite, nous mettons le fromage cottage - vous voyez, je ne l'ai pas liquide, mais il ne s'effrite pas non plus. Si vous avez du fromage cottage granuleux, il est conseillé de le frotter à travers un tamis ou de le passer dans un hachoir à viande.
Là, nous ajoutons également 5 cuillères à soupe de semoule, uniquement sans diapositive. En général, la quantité de semoule dépend de la taille oeufs de poule et la texture du caillé.
Bien mélanger le tout à la main ou avec un mélangeur à basse vitesse. Ici, il est important pour nous d'obtenir simplement une uniformité de la pâte pour les gâteaux au fromage. En aucun cas, sa consistance ne doit être dense, sinon ne vous attendez pas à la tendreté des gâteaux au fromage prêts à l'emploi. La pâte est très tendre, douce et humide. Si vous le prenez dans la paume de votre main et que vous le passez entre vos doigts, il sortira comme une pâte à modeler très douce. Mais il est encore trop tôt pour mouler des cheesecakes - vous devez laisser la pâte reposer sur la table pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, la semoule absorbera une partie du liquide, gonflera et la pâte deviendra plus dense.
Maintenant, nous versons la farine de blé tamisée dans une assiette (pour 15 gâteaux au fromage moyens, en règle générale, 2 cuillères à soupe avec une bonne lame me suffisent, et vous pouvez naviguer vous-même). Avec les mains mouillées, prenez un morceau de pâte à fromage cottage et roulez-le en boule. Puis incorporez délicatement farine de blé, en appuyant légèrement sur la pièce, mais pas trop. Lorsque vous sculptez des gâteaux au fromage, après chaque pièce, vous devez vous laver les mains et les mouiller à nouveau pour faciliter le travail avec une pâte aussi humide. Mais les gâteaux au fromage seront certainement très tendres et pas denses en raison de un grand nombre farine.
Un petit secret pour obtenir des cheesecakes parfaitement réguliers et ronds. Lorsque vous avez déjà fait les blancs et les panés dans de la farine, couvrez-les d'une tasse ou d'un verre d'un diamètre légèrement supérieur. Et puis il suffit de faire pivoter la vaisselle sans la soulever du plan de travail, sans trop d'effort. Cela ne prend pas longtemps - littéralement en 4-5 mouvements, le futur gâteau au fromage deviendra plus uniforme, rond et grossira en raison d'une diminution de diamètre. Apparemment c'est bien expliqué...
Maintenant, nous allons faire frire les blancs de caillé. Pour ce faire, sélectionnez une poêle à frire appropriée, versez-y de l'huile végétale, faites-la chauffer et disposez le premier lot de cheesecakes. Faites-les frire d'un côté à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ensuite, retournez-le délicatement et faites de même avec l'autre côté. Nous faisons également frire le reste des blancs de caillé.
