Dites-nous quelle est notre recette de tarte aux pommes la plus populaire et préférée ? Bien sûr, Charlotte ! Ce n’est pas seulement la recette de tarte la plus populaire, mais aussi la plus simple à laquelle vous puissiez penser.
Et maintenant, alors qu'il y a seulement une semaine nous célébrions le sauveur des pommes, il est temps de préparer des charlottes. Il y avait beaucoup de pommes cette année ! L'été est chaud et les pommes ont eu le temps de se remplir de soleil, de goût et de arôme incroyable. Ils sont délicieux à manger frais, et même dans des tartes - il n'y a tout simplement pas de mots. Parfois, il semble que les pommes soient les plus délicieuses uniquement dans les tartes.
Prenez au moins la célèbre, ce n'est qu'une chanson. Mais là, bien sûr, il faut bricoler pour le cuire.
Comme vous l'avez probablement déjà compris, aujourd'hui je partage avec vous différentes recettes charlotte de cuisine. Il y en aura cinq, selon le nombre de jours pour lesquels je les ai préparés. Alors choisissez-en un, à votre goût.
La première recette sera la principale - la classique. C’est la base sur laquelle reposent toutes les autres méthodes de cuisson. Connaissant les bases, vous pouvez cuisiner absolument n'importe quelle charlotte. Et ils le cuisinent non seulement avec des pommes, vous pouvez ajouter d'autres fruits, ainsi que des noix et des raisins secs. Vous pouvez le faire cuire au four, à la mijoteuse et même au micro-ondes.
Commençons donc par la première recette.
Nous aurons besoin:
- farine - 1 tasse
- sucre - 1 tasse
- œufs - 4 pièces
- levure chimique - 1 cuillère à café
- vanilline - sur la pointe d'un couteau
- pommes - 350-400 gr (4-5 pièces)
Cuisson:
1. Nous sortons les œufs du réfrigérateur et les battons en mousse. Les œufs doivent être froids, cela permettra d'obtenir la splendeur de la pâte. Nous utilisons un mixeur pour fouetter.
2. Ajoutez le sucre et battez le tout. Si vous n'aimez pas les tartes très sucrées, vous pouvez verser du sucre et un peu moins d'un verre. J'ajoute un verre incomplet, car à notre goût, avec un verre plein, le gâteau s'avère très sucré.
3. Ajoutez de la vanilline ou du sucre vanillé. Ou vous pouvez ajouter de la cannelle - 2 cuillères à café. Ajoutons une chose. On mélange.
4. Introduisez progressivement la farine par petites portions. Mélangez soigneusement à chaque fois. Encore une fois, pour rendre la pâte aérée, il est préférable de tamiser la farine. Il est donc plus saturé en oxygène.
5. Ajoutez la levure chimique. Ou plutôt, vous pouvez ajouter du soda sur la pointe d'un couteau, éteint avec du vinaigre.
6. Cet ingrédient n'est pas dans la recette car il n'est pas dans la description recettes classiques, mais j'ajoute toujours une cuillère à café de cognac à la pâte à biscuit. Vous pouvez également ajouter du cognac ou du rhum. Avec l'ajout d'alcool, la pâte devient encore plus savoureuse et aérée.
7. Coupez les pommes en tranches à votre discrétion. Vous pouvez couper en tranches, en cubes ou en cubes. L'essentiel est de ne pas couper trop finement, sinon il sera difficile de retrouver plus tard des pommes dans la tarte.
Les morceaux de pommes peuvent être saupoudrés d'huile végétale et saupoudrés de sucre. De cette façon, ils garderont mieux leur forme une fois cuits dans une tarte. Vous pouvez également les arroser de jus de citron, auquel cas ils ne noirciront pas.
8. Ajoutez les pommes à la pâte, mélangez.
9. Nous préparons le formulaire. Si vous utilisez un formulaire détachable, vous devez le disposer en bas parchemin. Et puis graissez le fond et les parois avec des légumes ou du beurre. Si vous avez un moule en silicone, il est également préférable de le graisser avec de l'huile.
10. Mettez la pâte avec les pommes dans un moule et faites cuire au four préchauffé à 180 degrés.
11. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes. L'état de préparation peut être déterminé avec un cure-dent. Si la charlotte en est percée à plusieurs endroits et qu'il ne reste plus de pâte dessus, alors elle est complètement prête.
Lors de la cuisson, il se peut que le dessus de la charlotte soit déjà doré, mais que l'intérieur ne soit pas encore cuit. Dans ce cas, sortez-le du four et couvrez-le d'un morceau de papier aluminium. Et remettez-le au four.
12. Une fois prêt, laissez-le refroidir et transférez-le dans une grande assiette plate.
13. Saupoudrer si désiré sucre en poudre, du cacao en poudre ou laisser tel quel.
14. Disposez dans des assiettes et dégustez avec plaisir.
C’est la recette de base, c’est la plus simple et la plus facile. Mais cela ne le rend pas moins délicieux. C'est pourquoi elle est cuite le plus souvent lorsqu'il s'agit de charlotte.
Mais il existe aussi d’autres recettes très savoureuses. Où, en plus des ingrédients principaux, d'autres sont ajoutés.
La recette de charlotte aux pommes la plus aérienne, étape par étape avec une photo
Nous aurons besoin:
- farine - 180g
- sucre - 1 tasse
- œufs - 3 pièces
- pommes - 350 gr
- sucre vanillé - 10 gr (ou cannelle - 2 cuillères à café)
- fécule de pomme de terre - 2 c. cuillères
- levure chimique - 1 cuillère à café
- cognac -1 cuillère à café
- jus de citron - 1 cuillère à soupe. cuillère
- sésame noir - 2 c. cuillères
Cuisson:
1. Mélangez les œufs réfrigérés avec le sucre et battez au batteur jusqu'à ce que la masse double de volume.
Si tu ne l'aimes pas beaucoup pâtisseries sucrées, vous pouvez alors ajouter un peu moins de sucre. Ceci s'applique à toutes les recettes.
2. Mélangez séparément la farine, la fécule et la levure chimique.
3. Introduisez petit à petit tout cela dans un mélange d'œufs et de sucre. Ajoutez du sucre vanillé, de la vanilline ou de la cannelle. Seulement une chose.
Au lieu de vanille et de cannelle, vous pouvez ajouter du zeste d'orange ou de citron à la pâte. Cela s'avère très savoureux !
4. Ajoutez du cognac. Au lieu de cela, vous pouvez également ajouter du rhum ou du brandy.
5. Coupez les pommes en tranches, arrosez-les de jus de citron et saupoudrez de sucre.
6. Graisser le moule avec de l'huile et saupoudrer de graines de sésame noires.
7. Versez la moitié de la pâte.
8. Mettez les pommes sous la forme que vous souhaitez.
9. Ajoutez le reste de la pâte. Laissez reposer un moment pour raffermir la pâte. Et saupoudrer de graines de sésame dessus.
10. Préchauffez le four à 180 degrés.
11. Mettez le moule au four et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
12. Récupérez la charlotte finie, laissez reposer 10-15 minutes. Transférez ensuite le gâteau fini dans une grande assiette plate.
13. Servir avec du thé. Mangez avec plaisir !
Charlotte selon cette recette est très luxuriante et aérée. Par conséquent, faites-le cuire sous une forme à bords hauts. Il a un goût très tendre, fondant dans la bouche. Une fois que vous l'avez mangé, vous ne pouvez plus vous arrêter ! C'est tellement délicieux et savoureux !
Charlotte aux pommes et fromage cottage - une recette simple et délicieuse
Nous aurons besoin:
- fromage cottage - 250 gr
- sucre - 1 tasse
- semoule - 1 tasse
- beurre - 100 gr
- œuf - 1 pièce
- cognac - 1 cuillère à café
- vanilline, ou sucre vanillé, ou cannelle - facultatif
- levure chimique -1 cuillère à café
- jus de citron - 1 cuillère à soupe. cuillère
- pommes -350-400 gr + 2-3 pommes pour la décoration
- sucre en poudre - 1-2 c. cuillères
- chapelure - 0,5 tasse
1. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur et laissez-le reposer pour le ramollir. Si vous avez oublié de l'obtenir ou si vous n'avez pas eu le temps, faites-le fondre au bain-marie. Dans ce cas, il est déconseillé d’utiliser un micro-ondes.
2. Sortez l'œuf du réfrigérateur et mélangez-le froid avec le sucre. Battez le mélange obtenu jusqu'à obtenir une mousse mousseuse.
3. Ajoutez le beurre fondu. L'huile ne doit pas être chaude.
4. Versez la levure chimique dans la masse. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
5. Punch le fromage cottage avec un mélangeur. Il ne devrait pas s'agir de céréales. Mieux vous frapperez, meilleure sera la pâte. Et personne ne devinera même que le fromage cottage entre dans la composition.
6. Ajouter la semoule au mélange beurre-œuf et bien mélanger.
7. Combinez ensuite les deux masses en une seule et, en mélangeant, pétrissez la pâte.
8. Ajoutez 2 cuillères à soupe de cannelle. Pour diversifier le goût, nous réaliserons cette recette avec de la cannelle à la place de la vanille. Ajoutez ensuite le cognac. Cela ajoutera non seulement de l'arôme, mais aussi de la splendeur au plat fini. Laissez reposer 15 minutes. Pendant ce temps, la semoule va gonfler et il sera possible de faire un gâteau.
9. Lubrifiez le fond du moule avec de l'huile et saupoudrez légèrement chapelure. Parce qu'on va mettre des pommes au fond, et si vous ne la saupoudrez pas de chapelure, ce sera gênant de manger de la charlotte. La première couche sera constituée de pommes, et elles deviendront molles et friables à la cuisson.
10. Nous les coupons en tranches et les disposons sous n'importe quelle forme.
11. Étalez dessus la pâte épaisse et visqueuse obtenue. Pendant que la pâte repose, préparez les pommes pour la décoration. Nous les nettoyons de la peau et les coupons en deux moitiés. Découpez le noyau et coupez-le en accordéon sans couper jusqu'au bout, environ 0,5 cm chacun. Saupoudrez de citron.
12. Mettez les pommes pour la décoration sur la pâte.
13. Nous chauffons le four à 220 degrés.
14. Mettez au four pendant 5 minutes. Baissez ensuite la température à 180 degrés. Et faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes. Après environ 20-25 minutes, regardez dans le four. A ce moment-là, le dessus de la charlotte sera déjà doré. Et vous pouvez recouvrir le moule de papier d'aluminium. Pour que le dessus ne brûle pas et que le milieu soit cuit.
15. Retirez la charlotte finie, laissez-la refroidir à chaud et transférez-la dans une grande assiette plate.
16. Lorsque le dessus est à peine chaud, saupoudrez de sucre en poudre et de pommes qui décorent le dessus, ainsi que le gâteau lui-même.
17. Servir avec du thé. Mangez et appréciez l'arôme et le goût d'un merveilleux dessert aux pommes.
Charlotte selon cette recette est étonnamment savoureuse. Il sera difficile de deviner que la composition ne contient pas de farine. La pâte est inhabituelle, on a envie de la manger et de la manger. Les pommes sont friables et très juteuses. Et le tout ensemble forme un merveilleux ensemble de desserts appelé charlotte !
Il est maintenant temps de passer à la prochaine recette. Sois prêt! Lorsque vous le faites cuire jusqu'à ce que vous ayez fini tout le gâteau, vous ne pourrez plus vous arrêter !
Charlotte aux pommes - recette aux noix et raisins secs
Nous aurons besoin:
Nous rendons cette charlotte haute, nous utilisons donc la composition principale des produits, mais augmentée d'une fois et demie.
- farine - 1,5 tasses
- sucre - 1,5 tasse (peut être un peu moins)
- œufs - 6 pièces
- crème sure - 2 c. cuillères
- levure chimique - 1,5 cuillère à café
- vanilline - sur la pointe d'un couteau
- pommes - 500 gr
- noix - une poignée
- raisins secs - une poignée
- chapelure -0,5 tasse
Cuisson:
1. Battez les œufs froids avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse mousseuse à l'aide d'un batteur. Ajouter de la vanilline
2. Ajoutez la levure chimique à la crème sure et ajoutez cette masse au mélange d'œufs et de sucre.
3. Ajoutez ensuite la farine. Mélanger la pâte jusqu'à consistance lisse.
4. Lubrifiez le moule avec du beurre et saupoudrez de chapelure.
5. Mettez les pommes dans le formulaire. Deux couches, c'est mieux. Il y a beaucoup de pâte, donc plus de pommes serait mieux aussi.
6. Saupoudrer de pommes concassées noix. Il n'est pas nécessaire de les broyer beaucoup pour que des morceaux tangibles apparaissent lors de l'utilisation. Ajouter les raisins secs lavés et séchés.
7. Remplissez le tout de pâte. Laissez reposer 5 minutes. La pâte est assez liquide, et les morceaux de pommes et de noix vont légèrement monter dans la pâte. Certaines pommes remonteront à la surface.
8. Préchauffez le four à 180 degrés.
9. Cuire au four pendant au moins une heure. Cela m'a pris 1 heure et 10 minutes. 20 minutes après le début de la cuisson, le dessus était déjà recouvert d'une croûte, et j'ai recouvert le gâteau de papier d'aluminium. Le reste du temps, nous le cuisons à couvert.
10. Nous sortons le gâteau fini du four et le laissons refroidir. Transférer ensuite dans une grande assiette plate. Ensuite, coupez et disposez sur des assiettes ou des soucoupes en portions.
11. Mangez et savourez le goût de la pâte, des pommes friables, des morceaux de noix et des raisins secs qui se présentent. Et ressentez simplement l'arôme fou de ce miracle appelé Charlotte !
Vidéo sur la façon de cuisiner une délicieuse charlotte moelleuse
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Charlotte d'un long pain aux pommes
Cette recette est devenue tout simplement méga-populaire à l’époque soviétique. Ensuite, tout était en énorme déficit. Et pour Charlotte, tous les produits pouvaient être achetés librement. Et donc ils l'ont cuisiné selon cette recette partout !
Nous aurons besoin:
- pain - 200-300 gr
- œuf - 4 pièces
- lait - 300 ml
- sucre - 1 tasse (ou un peu moins)
- vanilline - sur la pointe d'un couteau (ou cannelle)
- pommes 4-5 morceaux
- jus de citron - 1 cuillère à soupe. cuillère
- beurre - pour graisser le moule
Cuisson:
1. Coupez le pain en tranches de 1 cm d'épaisseur. Le pain peut être utilisé aussi bien frais qu'hier. Il est très bon d'utiliser du pain déjà coupé, qui est désormais toujours vendu en magasin.
Si le pain est déjà légèrement rassis, vous pouvez d'abord le conserver un peu dans le lait, mais il n'est pas nécessaire qu'il fermente complètement.
2. Lubrifiez le moule avec de l'huile et déposez les tranches de pain en une couche uniforme sur son fond. Le pain peut être disposé en morceaux entiers ou vous pouvez le couper en cubes.
3. Coupez les pommes en tranches, tranches, cercles, à votre guise. Mettez-les en couche dense sur un pain. Arrosez de jus de citron et saupoudrez légèrement de sucre. Vous pouvez même le mettre en deux couches.
4. Mélangez les œufs avec le sucre et le lait. Ajoutez de la vanilline, si vous le souhaitez, vous pouvez la remplacer par de la cannelle. Je pétris la pâte avec de la cannelle.
5. Versez le mélange sur les pommes.
6. Mettez au four préchauffé à 180 degrés et faites cuire au four pendant 30 minutes. L'état de préparation est vérifié avec un cure-dent.
7. Retirez la charlotte finie du four et laissez-la refroidir complètement. Transférez-le ensuite dans un plat ou une grande assiette.
Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser une telle charlotte multicouche. C'est-à-dire une couche de pain, puis une couche de pommes, puis encore une couche de pain. Le dessus peut être laissé à partir de pommes ou vous pouvez le recouvrir d'un pain. Les murs peuvent également être disposés à partir d'un pain. Si nous préparons un tel gâteau multicouche, les garnitures devraient être plus nombreuses.
Vous pouvez ajouter du beurre à la charlotte. Sur une couche de pommes, le beurre est coupé en gros morceaux dans un ordre aléatoire. La quantité est comprise entre 50 et 70 grammes. Dans ce cas, le gâteau s'avère savoureux, mais plus riche en calories.
Des noix et des raisins secs sont également ajoutés à la charlotte comme garniture, et du miel est utilisé à la place du sucre. Tout cela est déjà une variante, et chaque hôtesse peut ajouter ce qu'elle aime.
Voici cinq recettes de base, selon lesquelles vous obtiendrez toujours une charlotte très savoureuse. Toutes les recettes sont très simples et abordables, ainsi que les produits utilisés.
En général, j'appelle n'importe quelle charlotte une tarte « Invités à la porte ». Lorsque des amis ont soudainement appelé et ont dit qu'ils aimeraient se voir dans une demi-heure, Charlotte est une véritable bouée de sauvetage. C'est fait rapidement et se déguste toujours avec brio !
Et en conclusion, soulignons ces moments qui rendront votre gâteau tout simplement fabuleux.
Les secrets pour faire une délicieuse charlotte
- pour rendre la pâte mousseuse, assurez-vous de l'utiliser pour battre les œufs sortis du réfrigérateur
- utiliser de la farine tamisée
- bien battre la pâte
- ajouter de la levure chimique ou du soda éteint à la pâte
- éteindre le soda avec du jus de citron
- ajouter de l'alcool à la pâte - cognac, rhum, brandy
- pour le goût, utilisez du sucre vanillé, de la vanilline ou de la cannelle, une chose
- vous pouvez également ajouter des zestes d'orange et de citron (n'utilisez pas uniquement la partie blanche des agrumes, cela donne de l'amertume)
- Arrosez les pommes de jus de citron pour les empêcher de brunir.
- coupez les pommes comme vous le souhaitez, mais pas très petites pour qu'elles ne se perdent pas dans la tarte
- les pommes peuvent être disposées à la fois en bas du formulaire, au milieu et en haut
- les pommes sont soit mélangées à la pâte, soit disposées séparément
- avec les pommes, d'autres fruits, comme les poires, les prunes ou tout autre, peuvent être utilisés comme garniture.
- du pavot, du sésame, des noix, des raisins secs, du miel peuvent également être ajoutés
- dans la préparation de la pâte, vous pouvez utiliser de la crème sure, du kéfir, du beurre, du fromage cottage, de la semoule
En suivant toutes ces règles simples et élémentaires. Vous ravirez toujours votre famille avec des pâtisseries délicieuses et parfumées. Alors cuisinez Charlotte et mangez pour votre santé !
Bon appétit!
Le début du XIXe siècle est présage d'une véritable avancée dans le domaine de la cuisine, la charlotte est inventée. Le créateur de ce chef-d'œuvre était le chef français Karem, qui a lui-même servi Alexandre I. Cette pâtisserie est devenue célèbre en tant que française, mais plus tard, le nom a été changé en charlotte russe.
Pour réaliser cette pâtisserie, vous devez préparer une génoise et ajouter de la chantilly. Les pâtisseries sont refroidies et servies, le dessert est donc des plus agréables. Ainsi, la charlotte est un simple biscuit, qui ne comprend que des pommes.
De nombreuses femmes au foyer aiment préparer ce dessert simple, car la recette est simple et facile à réaliser.
En Russie, la charlotte est également connue sous le nom de biscuit aux pommes. Pour réaliser ce biscuit, il faut en verser un peu vinaigre de fruits pour le soda, c'est-à-dire pour l'éteindre. Ensuite, des fruits hachés sont ajoutés au biscuit et cuits au four.
Si vous voulez réaliser Bon test vous pouvez utiliser à la place de la farine la semoule. Le secret d'une délicieuse charlotte est que la pâte doit être soigneusement mélangée pendant la cuisson. Avec cette approche, le gâteau s'avère très friable et la croûte est délicieusement croustillante.
Pour faire cette tarte recette traditionnelle vous devez prendre les ingrédients suivants :
- farine - 1 tasse;
- sucre cristallisé - 1 tasse;
- œufs - 4 pièces;
- levure chimique ou soda - une demi-cuillère à café;
- pommes - 4 pièces (Antonovka);
- vanille - au goût.
Étapes de préparation du dessert :
Prenez un récipient pour battre les œufs, ajoutez le sucre semoule et les œufs et battez bien jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme. Pour que les œufs moussent bien, ils ne doivent pas être chauds, si cette règle est respectée, la mousse se révélera épaisse et luxuriante.
Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique ou le soda éteint dans le récipient.
A ce stade, battez la farine avec ce mélange et les œufs, il ne faut pas trop essayer, il suffit de mélanger la masse.
Ajoutez les fruits hachés, tout en débarrassant les graines et les queues de cheval. Les pommes doivent être coupées correctement, car des pommes trop petites ne se feront pas sentir lors de la cuisson et des morceaux trop gros ne fonctionneront pas non plus.
La meilleure option serait des fruits tranchés, qui ajouteront leur propre arôme et leur goût uniques au dessert.
Ce dessert n'est pas trop capricieux, il peut donc être réalisé dans n'importe quel récipient et en utilisant divers moyens, qu'il s'agisse d'un moule rond ou d'une poêle. Si vous avez décidé du formulaire, il est temps de commencer à cuisiner. Vous devez cuire le dessert au four à 180 degrés pendant un peu moins d'une heure.
Pour vérifier si le gâteau est prêt, il suffit de le piquer avec un cure-dent, en plein centre, afin de savoir avec certitude si le gâteau est prêt ou non. S'il y a un problème de brûlure de la croûte et que le gâteau n'est toujours pas prêt, vous pouvez alors couvrir de papier d'aluminium et continuer la cuisson du gâteau.
En utilisant cette méthode simple, vous éviterez une croûte brûlée. Lors de la préparation d'un dessert, vous pouvez prendre un récipient profond ou large, et comme pour les pommes, vous pouvez prendre quelques fruits supplémentaires et décorer le dessert.
À partir de pommes, vous pouvez fabriquer des pétales et récolter des roses, créant ainsi un dessert unique et élégant.
Il faut garder à l'esprit qu'avec un récipient profond, vous devez cuire au four pendant environ une demi-heure, mais en respectant la même température. 
Une fois le dessert prêt, vous pouvez saupoudrer les roses de sucre en poudre.
Ainsi, en utilisant la même recette, vous pourrez faire preuve d'imagination et créer un dessert aux pommes unique et délicieux.
Recette de Charlotte luxuriante aux pommes et photo
Une telle recette de charlotte est très appréciée en raison de ses formes alléchantes, et une telle charlotte donne des souvenirs incroyables, des sensations de confort et de confort. C'est tellement agréable de rassembler autour de la table vos proches et amis, ainsi que vos invités et de leur offrir un goût et des souvenirs inoubliables autour d'une tasse de thé.
Toute femme au foyer connaît ce dessert et beaucoup connaissent les recettes, mais peu de femmes au foyer connaissent cette recette. Vous serez simplement surpris du type de gâteau que vous obtiendrez avec cette recette simple.
Presque tout le monde peut réaliser ce délicieux dessert, il suffit de battre oeufs de poule en ajoutant la farine et le sucre, et à la fin ajoutez les pommes. Si vous souhaitez obtenir un bon résultat et obtenir une charlotte luxuriante et savoureuse, armez-vous de quelques astuces et nuances. Pour préparer une tarte de 8 pièces, vous devez prendre les produits suivants :
- farine - 1 tasse;
- sucre cristallisé - 1 tasse;
- œufs de poule - 4 pièces;
- pommes aigre-douces - 5 pcs.
Processus étape par étape de préparation du dessert :
- La première étape consiste à préparer le four, à l'allumer à 180 degrés. Cela doit être fait pour que le four chauffe et que le dessert s'avère délicieux.
Il faut prendre les œufs de poule et les casser soigneusement, puis ajouter le sucre semoule,
mélanger et battre avec un mixeur. Il existe une certaine astuce pour obtenir une magnifique charlotte, et elle consiste dans le fait qu'il faut battre les œufs très longtemps et soigneusement jusqu'à ce que le sucre semoule disparaisse complètement. Il ne faut pas oublier que mousse épaisse devrait être blanc.
Une fois les œufs bien battus, vous devez ajouter 1 tasse de farine tamisée. La farine doit être tamisée pour obtenir une pâte aérée et doit être ajoutée progressivement pour qu'aucun grumeau ne se forme dans la pâte. Après avoir soigneusement ajouté la farine, mélangez bien le tout. La masse doit être épaisse et en même temps homogène.
Prenez des pommes aigre-douces, rincez à l'eau courante et laissez sécher un moment. Coupez les fruits secs en morceaux et surtout en tranches. Pour obtenir l'effet souhaité et obtenir une charlotte à la fois savoureuse et luxuriante, choisissez des pommes non mûres, car les fruits juteux peuvent interférer avec la formation d'une pâte luxuriante.
Prenez le moule dans lequel vous préparerez le gâteau, et ajoutez du beurre au fond du moule. Un autre secret pour obtenir du moelleux est d'ajouter du beurre avec modération, car trop de beurre peut empêcher le gâteau de gonfler.
Après ces manipulations, ajoutez un peu de farine à la surface du moule, et saupoudrez de farine sur les côtés du moule.
Ajoutez des pommes coupées de la quantité spécifiée dans le moule préparé, bien sûr, beaucoup de pommes n'en bénéficieront que et votre gâteau sera très savoureux, mais d'un autre côté, vous devez penser à ce dont vous avez besoin pour laisser une place au pâte.
Après toutes ces manipulations, il est temps de verser pâte prête, essayez de vous assurer que la pâte remplit tout l'espace et est uniforme.
Ainsi, vous pouvez placer le moule dans un four préchauffé à 180 degrés, pendant environ une demi-heure. Vous pouvez vérifier l'état de préparation du dessert avec un cure-dent ou une allumette. Si la pâte ne colle pas au cure-dent, alors le gâteau est prêt.
Charlotte est le dessert préféré de tous, car il se prépare simplement et n'a pas de recette claire, vous pouvez ajouter n'importe quoi à cette tarte. Si vous n'aimez pas les pommes, vous pouvez les remplacer par d'autres fruits ou ajouter des légumes.
Certaines femmes au foyer, en train de cuisiner une charlotte aux légumes, ajoutent des épices et des assaisonnements, et cela s'avère alors très tarte copieuse, qui peut être servi pendant le dîner.
Charlotte à la crème sure avec des pommes au four
La charlotte à la crème sure est cuite très souvent, car le dessert s'avère tout simplement excellent et savoureux, et même sain. L'avantage réside non seulement dans le fait que la crème sure est utilisée selon cette recette, mais qu'il y a beaucoup de pommes dans la charlotte, et cela ne peut que signifier une abondance de vitamines dans votre dessert. La tarte peut être consommée au petit-déjeuner, car elle est très nutritive et savoureuse, vous pouvez également la manger au dîner.
Il existe de nombreuses versions concernant l'apparition du nom charlotte, certains pensent que charlotte est traduit de En anglais désigne un plat qui comprend de la pâte, du sucre et des pommes.
Il existe une autre opinion - Charlotte porte le nom d'une belle fille dont le chef était amoureux et a nommé ce dessert en l'honneur de sa bien-aimée. Toutes ces hypothèses et jugements sont aussi beaux que Charlotte elle-même.
Pour préparer ce merveilleux dessert, prenez les ingrédients suivants :
- sucre cristallisé - 1 tasse;
- farine - 1 tasse;
- une pincée de sel;
- œuf - 1 pièce;
- levure chimique - un sac;
- pommes - 1000 g (grosses);
- sucre en poudre - 1 cuillère à soupe;
- cannelle - une pincée.
Méthodes pour faire de la charlotte à la crème sure :
- Prélevez la quantité de farine indiquée et passez-la au tamis.
- Pour la pâte, vous devez prendre un récipient profond, ajouter un œuf, puis du sucre et ajouter de la crème sure. Mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse et épaisse.
- Versez progressivement la farine et la levure chimique dans ce mélange, et vous pouvez ajouter un peu de cannelle, mais c'est facultatif. La masse doit être épaisse mais tendre. Cette approche contribuera à rendre votre dessert exceptionnellement poreux et aéré.
Préparez les pommes pour la tarte, pour ce faire, retirez toutes les parties inutiles de la pomme, épluchez-les et coupez-les en gros morceaux ou en tranches.
Prenez un plat allant au four, ajoutez du beurre et étalez le fond, puis versez les pommes coupées, versez la pâte finie et mélangez.
Envoyez le formulaire avec le dessert directement au four à 180 degrés, puis attendez environ une demi-heure, mais en cas de doute sur la préparation du dessert, vous pouvez vérifier avec une allumette ou un cure-dent.
Retirez la charlotte finie du moule et laissez reposer un moment jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.
Préparez des tartes simples mais saines qui raviront non seulement vous, mais aussi vos proches.
Charlotte aux pommes sur kéfir au four
Ce dessert est une excellente combinaison de pommes et de kéfir, qui n'est pas moins utile que la charlotte à la crème sure. Après avoir préparé la tarte selon cette recette, vous pourrez déguster des pâtisseries délicates à la croûte croustillante et dorée.
Fais ceci délicieuses pâtisseries facile et simple, car il n’y a pas de technique particulière dans cette recette. Pour créer un chef-d'œuvre parfumé et appétissant, vous pouvez utiliser diverses épices.
Alors, si vous souhaitez créer de merveilleuses pâtisseries, alors prenez les produits suivants :
- farine - 2 tasses;
- sucre - 6 cuillères à soupe;
- kéfir - 1 verre;
- soda - 1 cuillère à café; oeuf - 2 pièces;
- beurre - 120 g;
- cannelle;
- pommes - 5 pièces
Méthodes de préparation de la charlotte au kéfir :
Faites chauffer le kéfir dans un petit récipient et versez du soda dans ce récipient, remuez jusqu'à consistance lisse.
Faites fondre la quantité spécifiée de beurre et versez-la dans un bol de kéfir chauffé.
Cassez les œufs, mélangez avec la masse obtenue, ajoutez le sucre semoule et battez.
Ajouter la farine tamisée et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Prenez un moule pour la cuisson, saupoudrez de farine et versez la moitié de la pâte, étalez les pommes hachées et versez le reste de la pâte.
Préchauffer le four à 170 degrés, placer le moule et laisser reposer 50 minutes.
Le dessert prêt peut être consommé avec du thé, du lait et du café.
Recette de Charlotte au lait et pommes au four
La Charlotte cuite au lait deviendra un dessert indispensable pour nos enfants. Pour créer délicieux dessert pas besoin de dépenser beaucoup de temps et d'argent. Vous pouvez ajouter des fruits frais et surgelés à la pâtisserie, vous pouvez également ajouter des céréales et des noix.
La recette n'implique pas d'instructions claires et, en suivant, vous pouvez préparer un dessert uniquement en fonction de vos préférences et de vos capacités. Mais pour cette recette, prenez les produits suivants :
- oeuf - 2 pièces;
- sucre - 60 g;
- lait - 100 g;
- huile de tournesol - 1 cuillère à soupe;
- farine - 140 g;
- levure chimique - 1 cuillère à soupe;
- pommes - 2 pcs.
Façons de cuisiner la charlotte :
- Prenez des œufs de poule, battez avec Sucre en poudre puis ajoutez la farine et la levure chimique. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
Versez le lait et le beurre, remuez à nouveau.
Coupez les pommes en tranches et ajoutez-les à la pâte.
Préchauffer le four à 180 degrés, déposer la charlotte et laisser reposer 20 minutes.
Sortez du four et jugez. Vous pouvez décorer avant de servir aux invités.
Ces recettes pour un dessert extraordinaire peuvent conquérir et faire fondre le cœur de toute femme au foyer, non seulement en raison de leur simplicité, mais aussi en raison de leur excellent goût.
Charlotte contribuera à réunir votre famille autour d'une même table et à vous offrir une soirée inoubliable autour d'une tasse de thé ou de café.
Ça sent délicieux les pommes.
Le chat fait la sieste sur le canapé.
Et dans le four de grand-mère
le gâteau lève.
Croustillant avec une croûte jaune.
La pâte est comme du duvet de cygne.
Le parfum est tellement enivrant
ce qui est époustouflant !
Déjà un demi-siècle en retard -
il est temps de résumer.
Mais je me souviens encore
merveilleuse tarte de grand-mère.
Ça sent délicieux les pommes.
Et le chat rouge ronronne.
Je cuisine pour mes petits-enfants
le même gâteau fabuleux.
La charlotte aux pommes au four est l'un des plats préférés en Russie et dans de nombreux autres pays. Nous connaissons cette tarte aux pommes luxuriante et parfumée depuis l'enfance. Nos grands-mères et nos mères le préparaient sur la table de fête et en semaine. Les recettes sont rapides, simples et ne nécessitent aucun produit particulier. En présence de farine, de kéfir ou de crème sure et de pommes, on peut facilement réaliser une charlotte moelleuse et vermeille.
Il suffit d'étudier une des recettes, de suivre les instructions pour la réaliser plat savoureux. Chaque hôtesse a ses propres astuces pour cette pâtisserie. La tarte est faite non seulement avec des pommes, mais aussi avec d'autres types de garnitures. D'autres fruits ou baies sont souvent utilisés. Les amateurs de chocolat peuvent utiliser la barre entière – émietter en pâte ou fondre en fudge.
Il existe des informations historiques sur l'endroit et le moment où un tel nom est apparu. Selon une version, le plat porte le nom de l'épouse du roi de Grande-Bretagne. Elle aimait beaucoup les pommes et entretenait assidûment ses vergers. Elle s'appelait Charlotte. Pour la reine, les sujets préparèrent un dessert et lui donnèrent son nom. Ensuite, la recette était basée sur des morceaux de pain aux pommes, trempés dans du sirop de baies.
Mais aujourd’hui encore, les amateurs de ce plat sont de plus en plus nombreux dans le monde entier. Dans cette collection, vous trouverez le plus meilleures recettes. Ils peuvent tomber amoureux d'eux-mêmes, des gourmands et de ceux qui n'aiment pas les sucreries. Choisissez la méthode de cuisson qui vous convient le mieux. Suivez les recommandations et vous obtiendrez de merveilleuses pâtisseries parfumées pour le thé.
Habituellement, la pâte commence avec du kéfir ou de la crème sure. Il est possible de compléter avec d'autres produits. Les noix, les fruits secs et les graines de pavot sont idéaux. Des poires, des bananes ou des oranges fraîches seront également bonnes. C'est un régal tellement universel que je prépare aujourd'hui et j'invite tout le monde à me rejoindre.
Recette classique de charlotte aux pommes
Dans la version classique, la tarte est composée de pâte à biscuits sans aucun agent levant. La hauteur et la légèreté du gâteau sont obtenues en fouettant soigneusement les composants. Un mixeur ou un mixeur est nécessaire dans ce cas.
Je ne crois plus que les œufs à fouetter doivent être froids. Et je vous conseille d'oublier vite cette fausse déclaration.
Avez-vous entendu dire que les blancs sont mieux fouettés froids ? Gardez à l’esprit qu’il s’agit d’un mythe.
Que l'on sépare ou non les jaunes des blancs, température ambiante la mousse d'œuf bat mieux.
Vous pouvez prendre des pommes de toutes les variétés aigre-douces. L'option idéale est Antonovka. Car une certaine acidité doit être présente dans ce plat.
Les pommes doivent être lavées et pelées, coupées en fines tranches et le milieu avec les pépins doit être retiré. Pour donner du moelleux, il faut les faire mijoter dans une poêle avec l'ajout de beurre.
Pour éviter que les morceaux de fruits ne noircissent, du jus de citron ou de l'acide citrique est ajouté.
Laisser mijoter sous un couvercle. Goût raffiné obtenu à l'aide d'épices, à savoir la cannelle ou le cognac.
Lorsque tout le sucre est fondu, on ajoute la farine tamisée. Maintenant, la vitesse du batteur est encore réduite et la pâte est pétrie.
Il est nécessaire de mélanger soigneusement la farine et les œufs, grâce aux bulles d'œufs, vous pouvez obtenir une levée rapide et de haute qualité de la pâte. Cela donnera finalement des produits de boulangerie plus moelleux.
Préchauffer le four à 180 degrés. Graisser un moule bas avec de l'huile. Allongé en bas compote de pommes et remplir de pâte. Certaines personnes préfèrent mélanger des fruits et de la pâte, cela peut aussi être fait. Nous allons cuire pendant une demi-heure. Mais veillez à garder un œil sur la pâtisserie.
Pendant la cuisson, n'ouvrez pas la porte du four afin que la hauteur du gâteau ne tombe pas.
Lorsque la charlotte aux pommes au four est suffisamment levée et dorée, éteignez le feu. La tarte sera prête d'elle-même.
Patientez encore une demi-heure, puis sortez les pâtisseries du four. Cette pâtisserie sera très savoureuse et tendre.
Recette délicieuse et rapide de kéfir
S'il vous reste du kéfir d'avant-hier au réfrigérateur et qu'il a déjà commencé à fermenter, ne le jetez pas. C'est à partir de là que vous pourrez réaliser un délicieux dessert.
Kéfir, lait caillé ou bifilife - tout produit laitier fermenté est très bon pour la pâte à charlotte.
Cuisson:
Tout d'abord, vous devez rincer et couper les pommes comme vous le souhaitez, mais pas très finement. Battez 2 œufs avec le kéfir et ajoutez lentement le sucre. Mélanger constamment tous les ingrédients. De la levure chimique est immédiatement ajoutée, qui peut être remplacée par une pincée de soda éteint avec du vinaigre.
La farine doit être versée en petites portions et mélangée intensément pour éviter la formation de grumeaux.
La pâte finale est un peu plus épaisse que pour faire des crêpes. Laissez infuser un peu jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent à la surface.
Placer les tranches de pomme au fond du moule préparé et verser sur la pâte. Nous allumons le four à 180 degrés et envoyons la charlotte cuire au four pendant 45 minutes. Utilisez un cure-dent ou une brochette en bois pour tester la préparation. Lorsque le gâteau est prêt, laissez-le reposer un moment au four pour qu'il ne tombe pas immédiatement.
Au bout d'une demi-heure, sortez-le et servez-le sur la table, saupoudré de sucre en poudre. Ainsi, nous avons réussi à conserver le kéfir et à régaler la famille avec un délicieux dessert.
Faire une tarte aux pommes à la cannelle
Cette pâtisserie goût agréable et arôme épicé. La Charlotte aux pommes et à la cannelle est très exotique. Cependant, sa préparation est très simple.
Sauf ingrédients traditionnels, nous prendrons des épices un peu différentes. Ils se marient bien avec les variétés aigres de petit ranet.
Les épices peuvent être moulues dans un moulin à café ou vous pouvez en acheter déjà moulues.
Comment allons-nous cuisiner :
Coupez les pommes à votre guise et à votre goût, et ajoutez immédiatement la cannelle avec noix de muscade. Laissons les fruits infuser et tremper, pendant ce temps on pétrit la pâte.
Pour pétrir la pâte, on bat bien les œufs en mousse et on introduit progressivement la farine, le sucre, la levure chimique.
Préparez le moule en le badigeonnant d'huile. Nous mettons les morceaux de fruits au fond, mettons la pâte dessus.
Réglez la température du four à 170 degrés. et enfourner pendant 45 minutes. Utilisez une allumette ou un cure-dent pour tester l'état de préparation. Après la cuisson, vous devez attendre que le plat refroidisse et ajouter du glaçage ou de la poudre sucrée dessus.
Il ne reste plus qu'à couper la tarte et à la servir à table. Appelez tout le monde pour le thé !
Charlotte luxuriante aux pommes au four
Le pudding aux pommes est Plats anglais, mais tous les composants de notre tarte natale y sont présents. Le piquant lui donne une pincée de vanilline, de jus de citron et de cognac.
La splendeur du pudding est assurée par le soda au jus de citron et à l'amidon. S'il n'y a pas de pomme de terre, vous pouvez remplacer le maïs.
Comment cuisiner:
Battre les œufs avec le sucre au batteur jusqu'à ce que le volume double.
Tamiser séparément la farine avec la fécule et la levure chimique. Ajouter le mélange meuble par portions aux œufs et pétrir la pâte. Ajoutez un peu de sucre vanillé au mélange.
Versez une cuillerée de cognac dans la pâte, s'il n'y en a pas, du rhum ou du cognac fera l'affaire.
Vous pouvez éventuellement râper davantage de zeste de citron. Lorsque vous râpez le zeste, ne saisissez pas la chair blanche, cela gâcherait tout le goût.
Préparons maintenant les pommes. Ils sont lavés, le milieu est retiré et les fruits eux-mêmes sont coupés en tranches. Les morceaux sont versés avec du jus de citron et saupoudrés de sucre en poudre.
Graisser le moule avec un morceau de beurre. Pour ce pudding moelleux, il est recommandé de prendre un récipient à bords hauts, car la pâte va lever à la cuisson. Le fond est saupoudré de graines de sésame noires et la moitié de la pâte est versée.
Maintenant, nous déposons les tranches de fruits et versons le reste de la masse. Laisser reposer 10 minutes en saupoudrant un peu plus de graines de sésame. Au four, régler à 180°. et envoyez le plat pendant 40 min.
Une fois cuit, éteignez le feu et laissez le pudding reposer un moment au four. Il s'avère une pâtisserie si douce et tendre qui fond dans la bouche. Ce pudding peut être facilement cuit dans une mijoteuse.
Délicieuse recette de grand-mère
La charlotte aux pommes au four se prépare de différentes manières. Ma grand-mère le préparait avec du fromage cottage. La cuisine, c'est un peu comme une cocotte de fromage cottage.
Le gâteau fond littéralement dans la bouche. Voyez comment il plaira à votre famille et à vos amis par sa splendeur et sa beauté.
J'ai indiqué la cannelle et la vanilline dans la recette, car je le fais moi-même. Cependant, ces épices sont ajoutées à volonté et n'altèrent pas la splendeur du biscuit.
Pour préparer six portions, prenez les ingrédients suivants :
Recette étape par étape :
Nous cassons les cinq œufs dans un bol et versons le sucre au même endroit. À grande vitesse du mixeur ou du mixeur, battez le tout en une masse homogène.
Tamisez la farine et ajoutez-la petit à petit en remuant avec une spatule en bois ou en silicone. Assurez-vous qu'il ne reste plus de grumeaux.
Pétrissez la pâte et laissez-la reposer. Pendant ce temps, préparez la garniture. Pour ce faire, placez le beurre ramolli et 75 grammes de sucre dans un récipient séparé et battez-les au batteur.
Ajoutez un sachet de vanille ou une cuillère à café extrait de vanille. Il y a aussi 360 grammes de fromage cottage faible en gras et battez à nouveau pour rendre la masse aérée.
Épluchez 5 petites pommes de la peau et coupez-les en tranches ou en petits cubes.
Lubrifiez le plat allant au four avec un morceau de beurre. Nous envoyons la moitié des tranches de pomme au fond. Saupoudrer les fruits de cannelle, verser la moitié de la pâte et ajouter toute la garniture au caillé.
Versez ensuite le reste de la pâte et recouvrez à nouveau de pommes saupoudrées de cannelle. Le gâteau est maintenant prêt à être envoyé au four.
Enfourner environ 40 min. à 170 degrés. Avant de sortir, assurez-vous de vérifier avec un cure-dent si la pâte est prête. Nous décorons le dessert fini avec du sucre en poudre.
Charlotte au four avec crème sure
Je ne pouvais pas passer à côté de ce clip vidéo sur la cuisine la plus tendre et la plus gâteau aérien. Recette de la chaîne "Jardin où tout pousse".
Ingrédients:
1 er. crème sure 20% de matière grasse
2 oeufs
1 tasse de farine
1 tasse de sucre
4 pommes
1 sachet de levure chimique
Tatiana affirme que le plus meilleure charlotte avec des pommes au four est cuit sur de la crème sure.
Le biscuit s'avère en fait assez luxuriant et vermeil.
La recette la plus simple avec de la semoule
Ce sera une sorte de gâteau Mannik aux fruits. Très délicat et parfumé. Pour ce gâteau, je prends des pommes aigres et dures pour qu'elles ne soient pas trop denses et sucrées.
Si vous le souhaitez, en plus des pommes, vous pouvez ajouter d'autres fruits et baies à la tarte.
J'ai pris une forme métallique détachable, mais le verre peut aussi être utilisé.
Des produits:
- Farine - 200 gr.
- Sucre cristallisé - 200 gr.
- Semoule - 200 gr.
- Pommes - 5 pièces moyennes
- Beurre - 150 gr.
- Levure chimique - 1 sachet
Préparation étape par étape :
- Tamisez la farine et mélangez tous les ingrédients secs dans un bol.
- Râper les pommes sur une râpe grossière.
- Allumez le four pour chauffer jusqu'à 180 degrés.
- Nous graissons le formulaire avec de l'huile et versons environ 1,5 cm d'un mélange de composants en vrac.
- D'en haut, nous déposons la même couche de pommes râpées avec une cuillère.
- Répétez alternativement jusqu'en haut du formulaire. La rangée du haut doit être lâche.
- Râpez un morceau de beurre congelé au congélateur sur le dessus de la tarte.
- Envoyez au four pendant 5 minutes.
- Réduire le feu à 150 degrés. et faites cuire encore 20 minutes.
Il s'est avéré qu'il s'agissait d'un gâteau mannik grand et lâche. Vous pouvez décorer glaçage au chocolat, lait concentré ou confiture.
Vidéo de cuisson d'une charlotte luxuriante
Cette vidéo de la chaîne "Tout est délicieux" montre tout le processus de travail du début au service. La Charlotte aux pommes au four est facile à préparer, et son goût ne laissera personne indifférent.
Pour cuisiner il vous faut :
- 4 œufs 3-4 pommes
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de farine
- 1 er. l. purée de pomme de terre
- 1 cuillère à café soda (éteint avec du vinaigre) ou levure chimique
- vanilline
C'est ce que l'on obtient avec la cuisson à l'air avec l'ajout d'amidon. Assurez-vous d'essayer cette recette.
Secrets de tarte aux pommes
Vous connaissez maintenant les principales recettes de charlotte les plus délicieuses. N'oubliez pas les principaux conseils qui vous seront utiles :
1. La farine doit être tamisée. Même deux fois, c'est mieux. La splendeur du produit en dépend.
2. Pour bien faire lever la pâte, ajoutez de la levure chimique ou du soda éteint. Pour tremper, vous pouvez utiliser non seulement du vinaigre, mais également du jus de citron.
3. La vanilline, la cannelle, la muscade ou d'autres épices donnent au plat un goût et un arôme piquants. Le zeste d'agrumes donne un bon effet, mais seule la partie colorée doit être utilisée, la blanche dégage de l'amertume.
4. Pour préserver la couleur des fruits, il sera bon de les arroser de jus de citron.
5. Vérifiez l'état de préparation du plat, car la puissance du four est différente pour chacun.
Voici la sélection. Et si vous n'avez pas encore trouvé votre recette de charlotte préférée, cuisinez, essayez d'écrire dans les commentaires ce qui s'est passé. Aujourd'hui je vous dis au revoir et j'espère vous revoir bientôt sur les nouvelles pages de mon blog.
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La tarte aux pommes la plus simple et la plus préférée est probablement la charlotte. Puisqu'il faut très peu de temps pour se préparer. Il existe un grand nombre de recettes pour préparer cette tarte et j'ai essayé et choisi les meilleures et je les ai combinées dans un seul article.
Aujourd'hui, nous considérerons recettes simples charlotte luxuriante aux pommes cuites au four et à la mijoteuse. Où, lors de la cuisson, les pommes donneront à la tarte une tendresse et un moelleux particuliers. Et pour que le gâteau ait une saveur supplémentaire, on ajoutera un peu de cannelle ou de vanille pendant la cuisson.
Et avant de commencer à cuisiner, je tiens à dire que beaucoup de gens se posent cette question : combien de temps faut-il réellement pour le cuire ? Il est impossible de donner une réponse précise. Le plat est prêt en 30 minutes environ, mais il se trouve que cela peut prendre un peu moins ou plus de temps. Cela dépend toujours du type de pâte que vous avez préparé et de la température réglée dans votre four.
Ingrédients:
- Pommes - 3 pièces
- farine - 1 tasse
- œuf - 4 pièces
- sucre - 1 tasse
- huile végétale - 1 cuillère à soupe
- vanille - 10 gr.
Mode de cuisson :
Pour commencer, nous devons sortir les œufs directement du réfrigérateur, cela ajoutera de la splendeur à la pâte et les battre avec la vanille et le sucre au batteur jusqu'à obtenir une mousse épaisse.
Nous lavons les pommes sous l'eau courante, les pelons, retirons le trognon et les coupons en petites tranches.
Maintenant, nous prenons un plat allant au four approprié, le graissons avec de l'huile, y mettons des pommes hachées et versons la pâte préparée dessus.
Nous plaçons la forme assaisonnée dans un four préchauffé à 180 degrés et cuisons pendant 45 minutes jusqu'à obtenir une agréable croûte dorée.
Vous pouvez vérifier l'état de préparation du gâteau avec une allumette ou un cure-dent jusqu'à ce que vous soyez complètement convaincu, si après avoir percé le gâteau il reste de la pâte sur l'allumette, alors le gâteau doit toujours être tenu, et si l'allumette reste propre, alors le la cuisson est prête.
Charlotte luxuriante aux pommes au four
Pour préparer, vous devez d'abord préparer les pommes et préchauffer le four à la température souhaitée. Dès que la pâte est préparée, elle doit être immédiatement versée dans un moule et envoyée au four. Pour la splendeur, vous devez bien battre les œufs, ajouter de la farine et pétrir uniquement sans mixeur, car les œufs vont s'asseoir sous le poids de la farine et vous obtiendrez alors la sole.
Avec le plus grand soin, mélangez la farine avec les œufs déjà battus. Versez délicatement la pâte dans le moule sans la secouer ni la frapper, placez-la au four, sinon la pâte va s'asseoir et vous ne pourrez alors plus parler de splendeur.
Ingrédients:
- Pommes - 5-6 pièces
- farine - 130 gr
- œufs - 3 pièces
- sucre - 1 tasse
- sucre en poudre - pour la décoration
- cannelle - au goût
- extrait de vanille - 1 cuillère à café.
Mode de cuisson :
Nous lavons soigneusement les pommes à l'eau, les pelons, les coupons en tranches et les plaçons sur une plaque à pâtisserie profonde.
Cassez les œufs dans une tasse profonde, ajoutez-y le sucre et battez au batteur. Ajoutez la farine et commencez à pétrir la pâte.
Versez la pâte obtenue dans un moule avec des pommes et mettez immédiatement au four préchauffé à 180 degrés.
Dans environ 45 à 50 minutes, notre charlotte luxuriante sera prête.
Saupoudrer de sucre en poudre et servir.
Charlotte aux pommes dans une mijoteuse
Dans cette recette, je vais partager avec vous comment préparer ce délice dans une mijoteuse. Ce gâteau est l'un des préférés de ma femme et moi. Et comme seulement 3 faces sont cuites dans une mijoteuse, et que le dessus reste pâle, je le retourne toujours avant de servir. Dans ce cas, on obtient une agréable croûte dorée sur le dessus.
Ingrédients:
- Pommes - 450 gr
- farine - 1 tasse
- œufs - 3 gros morceaux
- huile raffinée - 1 cuillère à café pour graisser le moule
- sucre - 1 tasse.
Mode de cuisson :
Nous préparons des produits pour la future tarte. Lavez soigneusement les pommes, choisissez de gros œufs et tamisez la farine.
Cassez les œufs dans un bol profond et ajoutez le sucre, puis battez au batteur, uniquement à vitesse maximale, jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse et une taille augmentée d'environ 3 fois.
Comme ici sur la photo.
Versez la farine tamisée dans la masse totale, également à l'aide d'un mixeur à basse vitesse, amenez la pâte jusqu'à uniformité et essayez de la faire sans grumeaux.
Si vous le souhaitez, pour le goût, vous pouvez ajouter, au goût, une petite pincée de vanilline.
Dans ce cas, je coupe les pommes avec la peau, en petites tranches, je coupe uniquement le trognon, si du coup votre peau est épaisse et dure, alors il vaut mieux la couper. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile et répartissez-y uniformément les pommes hachées.
Versez la pâte uniformément dans la tasse pour qu'elle s'étale entre les tranches de pomme et mettez-la dans la mijoteuse en mode « Cuisson » pendant 50 minutes.
Après avoir éteint, ouvrez le multicuiseur et laissez-le refroidir tarte prête, puis prenez le formulaire, retournez-le sur une assiette et saupoudrez dessus de sucre en poudre.
Coupez la charlotte finie et servez à table.
La charlotte la plus délicieuse à la crème sure avec de la levure chimique
Dans cette recette, l'ensemble du processus ne prendra pas plus d'une heure, bien sûr, si vous en avez le plus produits nécessaires. Ce gâteau a toujours étonné les cuisiniers par sa facilité de préparation et en même temps par son goût divin. Au quotidien, et même table de fête Ce gâteau a toujours été et sera toujours une excellente solution !
Ingrédients:
- Pommes - 3 pièces
- farine - 1 tasse
- œuf - 1 pièce
- crème sure - 1 tasse
- sucre - 1 tasse
- soda - 1/2 cuillère à café ou levure chimique.
Mode de cuisson :
Pour ce gâteau, la pâte est cuite aussi rapidement que pour les précédents. Mélangez les œufs avec le sucre dans un bol profond, puis ajoutez le soda éteint avec du vinaigre.
Versez la farine, mettez la crème sure et mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une masse homogène pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Si du coup la pâte s'avère épaisse, dans ce cas, ajoutez un peu de lait.
Lavez les pommes, coupez-les en petites tranches et répartissez-les uniformément dans un plat allant au four.
Et remplissez tout le contenu du formulaire avec de la pâte. Nous le mettons au four préchauffé à 180 degrés et cuisons pendant 35 à 40 minutes. N'oubliez pas de jeter périodiquement un coup d'œil à la charlotte pour qu'elle ne brûle pas.
La tarte finie s'est avérée très tendre et savoureuse, laissez-la refroidir un peu et coupez-la en portions pour servir à votre ménage.
Comment faire cuire la charlotte avec du lait
Ingrédients:
- Oeuf - 1 pièce
- pomme - 3 pièces
- lait - 1 verre
- sucre - 1 tasse
- farine - 3 tasses
- huile végétale- 3 cuillères à soupe. je
- un soda éteint avec du vinaigre- 1 cuillère à café
Mode de cuisson :
Tout d’abord, nous devons pétrir la pâte. Comment faire cela, voir ci-dessus.
On lave les pommes, puis on les coupe en petits morceaux, après avoir retiré le trognon avec une queue.
Versez maintenant l'huile végétale dans le moule préparé à l'avance et utilisez un pinceau de cuisson pour la répartir sur toute la surface. Ensuite, nous y mettons d'abord les pommes, puis versons la pâte dessus.
Préchauffez le four à 180 degrés et placez le moule avec la pâte dedans. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit. Et n'oubliez pas de regarder périodiquement, puisque le temps de cuisson, selon la puissance de votre four, sera différent pour chacun.
Charlotte au kéfir (vidéo)
Charlotte aux pommes sans œufs sur kéfir - le résultat est une tarte luxuriante, poreuse et très parfumée. Cuire ce gâteau très rapide et facile, et le résultat est tout simplement époustouflant.
Bon appétit!!!
