Quand une citrouille sucrée, juteuse et mûre apparaît dans ma maison, je la cuisine immédiatement plat préferé ma maison - charlotte aux pommes et à la citrouille. La combinaison d'ingrédients est excellente, donc les pâtisseries sont incroyablement savoureuses, luxuriantes et saines!
La charlotte aux pommes est la plus tendre et gâteau d'air de pâte à biscuits. Complétez-le en version classique pommes. Une citrouille serait bien aussi. Avec elle, le dessert s'avère plus sain et plus aromatique.
Et en général, les pâtisseries à la citrouille sont toujours plus savoureuses. Prenez, par exemple, cette recette de cupcake à la citrouille au four. Et si vous ajoutez de la vanille, de la cannelle et du zeste d'orange, léchez-vous simplement les doigts.
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Ingrédients de la pâte :
- Farine - 120-160 g (environ 1,5 tasses)
- Oeufs - 3 pièces
- Sucre - 160 g
- Sel - 1/4 cuillère à café
- Levure en poudre pour pâte - 1 cuillère à café
Ingrédients de remplissage :
- Citrouille - 300 g
- Pommes - 2 pièces
- Beurre - 50 g
Comment faire cuire une délicieuse charlotte aux pommes au four
1. Nous épluchons la citrouille mûre, la lavons bien, l'essuyons. Couper en petits cubes de 1 à 2 cm d'épaisseur.
2. Nous chauffons la poêle avec du beurre et y mettons la citrouille. En remuant constamment, faites frire la citrouille à feu moyen pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elle apparaisse croûte dorée. Puis laisser mijoter 2 minutes avec le couvercle fermé. La citrouille deviendra modérément molle, mais ne perdra pas sa forme. Laissez-la refroidir.
3. Nous commençons à préparer la pâte pour la tarte. Casser les œufs dans un bol profond. Ajoutez-y du sucre et une pincée de sel. Salez pour que le mélange mousse mieux. Battre avec un mélangeur à grande vitesse jusqu'à ce que la masse augmente de 3 fois. Environ 3-4 minutes dans le temps.
La charlotte Lush est composée d'œufs battus de haute qualité avec du sucre !
4. À la masse d'œufs, ajoutez un demi-verre de farine tamisée à travers un tamis. Battre au mixeur pendant 1 minute. Ajouter ensuite la deuxième partie de la farine avec la levure chimique et bien mélanger à nouveau.
La pâte doit être liquide, avec une consistance comme crème sure épaisse. Si nécessaire, réduisez la quantité de farine, tout dépend de ses caractéristiques. Mieux vaut utiliser de la farine prime. Avec elle, toute pâtisserie s'avère plus tendre. Si la pâte est très épaisse, la charlotte aux pommes et au potiron lèvera moins bien et ne sera pas aussi légère et aérée.
5. Mes pommes et les couper en petits cubes ainsi que le potiron. Si la peau n'est pas épaisse, vous ne pouvez pas l'enlever. Les pommes cuisent bien dans la pâte, elles n'ont pas besoin d'être cuites en plus.
6. Dans pâte prête ajouter la citrouille avec les pommes. Bien mélanger.
7. Préchauffez le four à 180 degrés. Nous allons cuire dans une forme métallique amovible d'un diamètre de 18 cm Lubrifiez la forme avec du beurre sur tout le périmètre et le long des bords. Vous pouvez tapisser de papier sulfurisé si le récipient brûle.
Pratique à utiliser moule en silicone pour la cuisson. Il n'a pas besoin d'être graissé.
8. Versez la pâte avec la garniture dans le moule et envoyez-la cuire au four pendant 40 à 50 minutes.
9. Nous sortons le gâteau du four et vérifions qu'il est prêt. Nous faisons une piqûre dans la tarte avec une longue brochette en bois. S'il reste sec, le gâteau est prêt. Si elle est humide, vous devez cuire la charlotte jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.
10. Nous sortons le gâteau du four et le laissons refroidir sur la table. Ouvrez ensuite délicatement le moule et sortez la charlotte. Ou on retourne le moule sur un plat ou une planche en pliant les bords du moule en silicone.
Vous pouvez décorer le gâteau comme bon vous semble ! Par exemple, du chocolat râpé et concassé noix. Ce ne sera pas moins savoureux si vous saupoudrez la charlotte de citrouille et les pommes de cannelle et de sucre. De la cannelle peut être ajoutée à la pâte.Cette épice se marie bien avec le goût des pommes et de la citrouille.
Et vous pouvez saupoudrer le dessus de la pâte avant la cuisson avec de la cannelle et du sucre. Puis la charlotte sera recouverte d'une croûte de caramel parfumée et croustillante.
11. C'est une charlotte si savoureuse et parfumée avec des pommes et de la citrouille à la maison. Rapide et délicieux ! Recette étape par étape facile à préparer. Nous coupons le gâteau en morceaux, préparons du thé parfumé et appelons tout le monde à table ! Bon appétit!
Charlotte au potiron pâtisseries classiques avec un remplissage inhabituel. Nous sommes habitués au fait que Charlotte, familière à tous, est exclusivement tarte aux pommes. Oui, en effet, les pommes (surtout les acidulées) se marient à merveille avec la pulpe sucrée de cette tarte et sa croûte de sucre croustillante. Mais essayez d'utiliser de la citrouille au lieu de pommes et vous serez agréablement surpris. Obtenez le vieux gâteau d'une nouvelle manière.
Cette recette de charlotte à la citrouille utilise de la citrouille précuite, crue ne fonctionnera pas. Mais il n'y aura aucune difficulté avec la préparation de la citrouille : il suffit de la cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Ingrédients
- 250-300 g de potiron pelé
- 1 tasse de sucre (pour la pâte) + 1 c. Sahara
- 1 tasse de farine
- 3 oeufs
- sucre en poudre- 1 cuillère à soupe.
Comment faire cuire la charlotte à la citrouille
Commençons la cuisine avec la préparation de la garniture à la citrouille. Coupez un petit morceau de potiron pelé en cubes de taille moyenne. Nous les mettons dans un bol et versons une cuillère à soupe de sucre dessus. Nous envoyons la citrouille au micro-ondes pour cuire à puissance maximale pendant 8 minutes.
Après ce temps, nous vérifions notre citrouille, cela peut prendre quelques minutes de plus pour terminer le processus de cuisson. La citrouille finie est très douce et a une riche couleur orange (beaucoup plus intense que lorsqu'elle est crue).
En parallèle, allumez le four pour le réchauffer à 170 degrés. Et pendant que la citrouille cuit, nous commençons à préparer la pâte à charlotte.
Nous combinons trois œufs dans un bol ou un grand bol avec un verre de sucre.
À l'aide d'un mélangeur, battre le mélange œuf-sucre en une mousse moyennement épaisse et blanche. Cela vous prendra environ 3-4 minutes.
Ajoutez ensuite un verre de farine au mélange.
A l'aide d'une spatule en bois ou en silicone, incorporer délicatement la farine dans la masse d'air. Nous agissons lentement, en partant du bord et en nous déplaçant progressivement vers le centre du bol.
À ce stade, la citrouille est déjà prête et le four a atteint la température requise.
Il ne nous reste plus qu'à ajouter des morceaux de citrouille à la pâte et à la transférer dans un plat allant au four (j'ai une forme détachable d'un diamètre de 19 cm). Nous ne lubrifions pas la forme avec quoi que ce soit.
Nous faisons cuire la charlotte dans un four préchauffé pendant 45 minutes à une température de 170 degrés, puis vérifions l'état de préparation avec un cure-dent, en perçant le gâteau au centre avec. Si le cure-dent sort sec de la charlotte, il est tout à fait prêt. S'il s'avère que la charlotte est humide, continuez à la cuire encore 10 minutes, puis répétez l'opération avec un cure-dent.
Citrouille- un excellent sédatif, un antidépresseur naturel, par conséquent, après avoir bu du jus de citrouille, vous apprécierez non seulement le goût, mais rétablirez également l'équilibre énergétique.
Les plats à base de citrouille sont particulièrement utiles pour les personnes souffrant d'hypertension et d'obésité. considérons délicieuse recette de tarte au potiron.
Charlotte au potiron
Outils de cuisine: plat de cuisson en métal, couteau, verre, cuillère, planche à découper, four, casserole, mixeur, cuillère en silicone.
Ingrédients
Recette de cuisine étape par étape
Préparation du potiron
Cuisson de la pâte
Cuire une tarte
Important! Lors de la préparation de la pâte, il est impossible que de l'eau pénètre dans la masse. Sinon, la masse ne fouettera pas et ne s'épaissira pas comme il se doit.
recette vidéo
Si vous avez des questions lors de la préparation de la pâte, consultez le guide de préparation étape par étape tarte à la citrouille dans la vidéo.
Options de cuisson à la citrouille
Cuisson au potiron sont ouverts et tartes fermées, cupcakes, casseroles, puddings et plus encore. La pâte pour une telle cuisson peut être différente: feuilletée, riche ou sablée.
La citrouille se marie bien avec de nombreux légumes et fruits, mais j'aime le plus la combinaison savoureuse de la citrouille avec les pommes.
Tarte au potiron et aux pommes
Temps de préparation : 40 min.
Portions : 6.
Ustensiles de cuisine: planche à découper, couteau, assiette, plat de cuisson en métal, spatule en silicone, mixeur, four.
Ingrédients
Cuisson étape par étape
Préparation de fruits
Préparation de la pâte à biscuits
Processus de cuisson
Important! Je tiens à attirer votre attention sur le fait qu'il est préférable de prendre une citrouille de variétés sucrées, de couleur orange vif, à peau dure.
recette vidéo
J'aime la façon dont l'auteur de la vidéo explique le processus de fabrication d'une tarte de manière accessible.
Fonctions de cuisson
Préparer pâte à biscuits facile et difficile à la fois. Profitez de certains conseils pour obtenir une masse luxuriante.
- Sortez les œufs du réfrigérateur et laissez-les se réchauffer à température ambiante.
- Le bol dans lequel vous allez battre les œufs doit être sec et sans matière grasse.
- Il est fortement indésirable que certains des jaunes atteignent les protéines, la masse ne fouettera pas.
- Si vous devez ajouter du sucre, vous devez le faire lorsque les protéines deviennent épaisses.
- Les œufs sont considérés comme battus lorsqu'ils conservent leur forme et ne s'égouttent pas.
Citrouille dans nos esprits il évoque des associations avec l'automne, ce n'est pas pour rien que cette baie est si populaire dans la restauration européenne. Certains cafés organisent des concours dans le nombre et l'originalité des plats de citrouille cuits.
La baie miracle est utilisée non seulement en cuisine, mais aussi au prisme de divers rituels, par exemple, le refus de prétendants mal aimés s'accompagne de la présentation d'une citrouille.
En plus de tout ce qui précède, la citrouille a une couleur riche, un goût unique et, bien sûr, est connue comme une source de vitamines et de minéraux.
J'espère que tu as aimé recette tarte à la citrouille parfumée et vous gâterez certainement vos proches avec. Écrivez-nous dans les commentaires, nous échangerons des idées et des expériences!
Calories : Non précisé
Temps de préparation : Non précisé
Si vous l'aimez, mais que vous en avez déjà marre, cuisinez de la charlotte au potiron et aux pommes. C'est presque la même charlotte, mais avec un goût différent, complètement nouveau. La citrouille est non seulement très utile, mais aussi délicieuse ! Mangez de la citrouille plus souvent et vous serez toujours en bonne santé.
La charlotte aux pommes et au potiron est très facile à préparer, et il faut un minimum de produits pour sa préparation. Ce gâteau m'aide quand les invités viennent, en seulement 40 minutes je le cuisine rapidement délicieuse charlotte.
Ingrédients
- œufs - 4 pièces,
- farine - 1 tasse,
- sucre - 1 verre,
- pommes - 3-4 pièces,
- citrouille - 150 gr.,
- du sucre glace pour saupoudrer.
Comment cuisiner avec une photo étape par étape
Nous préparons les ingrédients pour faire de la charlotte aux pommes et à la citrouille. 
Pelez le potimarron et coupez-le en fines tranches. S'il est coupé épais, il peut ne pas cuire à travers.
Coupez les pommes en deux, retirez les pépins et coupez-les en fines tranches.
Graisser un plat allant au four avec de l'huile ou couvrir de papier sulfurisé et disposer les pommes et la citrouille hachées. Mélangez-les pour que la charlotte soit plus belle dans la coupe.
Commençons maintenant à préparer la pâte pour charlotte. Casser les œufs dans un bol.
Battre au fouet ou au mixeur jusqu'à consistance mousseuse.
Battre à nouveau au mixeur.
Ajoutez maintenant la farine au mélange oeuf-sucre.
C'est ainsi que l'on prépare rapidement la pâte à charlotte.
Verser les pommes hachées et la citrouille avec la pâte finie.
Étalez la pâte sur toute la forme, il est souhaitable que la garniture soit uniformément recouverte de pâte.
Nous mettons la charlotte aux pommes et à la citrouille au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 à 30 minutes. Lors de la cuisson de la charlotte, concentrez-vous sur votre four.
Vérifiez l'état de préparation de la charlotte avec un cure-dent. Si le cure-dent sort de la charlotte mouillé, c'est qu'il n'est pas encore prêt, et s'il est sec, n'hésitez pas à le retirer du four. Lorsque la charlotte est prête, sortez-la du four et laissez-la refroidir un peu.
Pendant la cuisson de la charlotte au four, un arôme très agréable se répand dans la maison, il est très difficile d'y résister, et tous les ménages viendront certainement à la cuisine pour vous demander ce que vous cuisinez.
Saupoudrer la charlotte refroidie de pommes et le potimarron de sucre en poudre.
Servir la tarte chaude
Charlotte est un dessert assez populaire. Il est facile à préparer et les ingrédients nécessaires à la réalisation de ce gâteau sont à la portée de tous. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variantes de ce dessert, dont plusieurs recettes de charlotte aux pommes et au potiron.
Intéressant! La première charlotte a été réalisée par la chef française Marie Antoine Karin en Angleterre. Il existe une version selon laquelle le nom de la tarte était en l'honneur de la reine Charlotte, la mère du roi George, pour qui le cuisinier travaillait à l'époque.
Il s'agit d'une recette simple de charlotte à la citrouille et aux pommes, que même une femme au foyer inexpérimentée peut gérer, l'essentiel est de respecter les proportions.
Produits requis:
- - 0,30 kg ;
- - 2 pièces ;
- farine - 0,20 kg;
- sucre - 0,20 kg;
- oeufs - 3 pièces;
- soda - 1 cuillère à café;
- cannelle à votre goût.
Cuisine:
Rincez la citrouille et coupez sa peau épaisse avec un couteau. Retirez la partie fibreuse avec les graines et coupez-la en petits bâtonnets. Lavez les pommes et retirez-en la pelure, découpez la partie avec les pépins, coupez-les en tranches.
Intéressant à savoir ! Souvent, après des situations stressantes, l'appétit disparaît complètement. Cette situation peut être corrigée en mangeant une pomme. L'effet viendra dans 15 minutes. Connaissant cette astuce, vous pouvez nourrir les enfants difficiles.
Secouez légèrement les fruits avec la cannelle et la farine, remuez. Mélanger les œufs et le sucre, battre au fouet jusqu'à l'apparition d'une mousse légère. Ajoutez-y de la soude, qui doit être éteinte avec du vinaigre.
Saupoudrer la farine à travers un tamis et l'ajouter aux œufs avec le sucre. Encore une fois, battez tout à fond. Saupoudrer le fond du moule dans lequel sera cuite notre charlotte avec un peu de farine. Verser les pommes et la citrouille préparées. Remplir de pâte.
Préchauffez le four à 190 degrés et placez-y un plat allant au four avec de la charlotte. Cuire 40-45 minutes. À la fin de la cuisson, vérifiez si vous êtes prêt à percer le gâteau avec une brochette en bois. S'il n'est pas prêt, remettez-le au four et laissez cuire encore 10 minutes.
Charlotte de potiron aux pommes sur kéfir
Une charlotte appétissante et satisfaisante peut être préparée et. Le processus de préparation est simple et rapide, et le résultat est aéré, charlotte légère avec une garniture juteuse et tendre.
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Produits requis:
- Citrouille - 0,30 kg;
- - 2 pièces ;
- farine - 0,40 kg + 1 cuillère à soupe. l. ;
- sucre - 0,20 kg + 1 cuillère à soupe. l. ;
- oeufs - 3 pièces;
- kéfir - 0,20 l.;
- soda - 1 cuillère à café
Cuisine:
Tout d'abord, vous devez verser le kéfir dans un bol et y ajouter du soda pour qu'il sorte. Ensuite, rincez et épluchez les pommes et la citrouille, en enlevant la peau avec un couteau et en retirant l'intérieur.
Couper le potiron en petits morceaux et saupoudrer d'une cuillerée de farine, remuer. Couper les pommes en tranches et saupoudrer d'une cuillerée de sucre, remuer.
Intéressant à savoir ! Certains pommiers peuvent atteindre une hauteur allant jusqu'à 15 mètres de hauteur. Et les pommiers qui nous sont familiers, qui poussent jusqu'à un maximum de 3 mètres, sont élevés artificiellement pour la commodité de la récolte.
Les œufs doivent être battus avec un mélangeur, en versant progressivement le sucre. Versez le kéfir avec le soda, remuez à nouveau. Ensuite, tamisez la farine et envoyez-la progressivement au reste des produits. Ajouter des morceaux de citrouille à la pâte finie, remuer.
Allumez le four et réglez la température à 180 degrés. Saupoudrez le fond du moule de farine et disposez la moitié des pommes. Ensuite, étalez la pâte avec de la citrouille. Déposer les tranches de pomme restantes dessus. Cuire environ 40 minutes.
Recette de fromage blanc et raisins secs
Une telle charlotte s'avère très savoureuse et tendre en raison de la présence de fromage cottage. Et les raisins secs rendent ce gâteau encore plus intéressant.
Produits requis:
- Citrouille - 0,15 kg;
- pommes - 0,15 kg;
- - 0,20 kg ;
- farine - 0,20 kg;
- Beurre- 0,05 kg ;
- sucre - 0,25 kg;
- oeufs - 3 pièces;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- raisins secs - 1 poignée;
- vanilline - 1 pincée.
Cuisine:
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Rincez le potiron et les pommes et coupez-les en petits cubes. Verser les raisins secs avec de l'eau bouillante et laisser reposer 10 minutes, puis le mettre sur du papier absorbant et laisser sécher.
Mélanger le beurre ramolli avec la moitié du sucre, le fromage cottage et la vanille. Bien battre le tout au fouet, puis ajouter les raisins secs.
Intéressant à savoir ! Dans les pays occidentaux, le cottage cheese est considéré comme une jeune variété de fromage.
Battez les œufs avec la seconde moitié du sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ajouter la farine tamisée et la levure chimique, remuer. Ajoutez des morceaux de pommes et de potiron à la pâte, mélangez le tout à nouveau.
Mettre la moitié de la pâte avec les pommes et le potiron dans un plat allant au four. Versez ensuite masse de caillé et recouvrir du reste de pâte.
