Moelleux et moelleux, tendre et fondant en bouche, avec une croûte rougeâtre, et bien chaud… Mais pourquoi je vous raconte tout ça ? Vous avez sûrement essayé de faire cuire une omelette à la poêle, mais y parvenez-vous toujours ?
Donc, aujourd'hui, je vais cuisiner le plus commun, omelette classique dans une casserole avec du lait - et voici une recette avec photos étape par étape et tous les secrets, nuances et détails. Bien qu'en fait, la cuisson soit simple et ne prend pas plus de 7 minutes. Une fois que vous avez appris à faire une omelette simple, vous pouvez la compliquer à l'infini : ajoutez des saucisses, du fromage, des tomates et des épices à votre guise. Expérimentez et laissez tous vos petits déjeuners être délicieux !
Ingrédients
- oeufs de poule 3 pièces.
- lait 100ml
- sel 1 c.
- poivrer 1 pépite.
- huile végétale 2 c. l.
Comment faire cuire une omelette dans une casserole avec du lait
- Il est conseillé de sortir tous les produits du réfrigérateur au moins 15 minutes avant la cuisson afin qu'ils se réchauffent jusqu'à température ambiante. J'ai versé le lait dans un bol profond et j'ai battu les œufs. Le lait doit avoir à peu près le même volume que la masse d'œufs. 3 œufs suffisent pour une portion. Si vous voulez faire une omelette haute et très moelleuse, prenez une double portion. Et assurez-vous d'utiliser oeufs frais, alors ils fouetteront parfaitement même sans effort supplémentaire.
J'ai immédiatement mis la casserole sur la cuisinière pour la faire chauffer - puisque le fouettage ne prend que quelques minutes, une casserole chaude devrait déjà être à portée de main. Dans un bol de lait et d'œufs, j'ai ajouté du sel et du poivre au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser vos épices préférées, mais pas trop pour ne pas noyer le goût de l'omelette.
Armé d'un fouet, battez les œufs avec le lait - sans trop d'insistance, pendant environ une minute, jusqu'à ce que de la mousse apparaisse à la surface. Au lieu d'un fouet, vous pouvez utiliser une fourchette de table. Mais il vaut mieux refuser un mixeur ou un mixeur, sinon votre omelette montera rapidement, mais tombera presque immédiatement. Si vous ajoutez la garniture, faites-le avec précaution et uniquement lorsque la masse brouillée est déjà fouettée, c'est-à-dire à la toute fin.
Pendant ce temps, la poêle est déjà chaude. Au fait, les ustensiles de cuisine en fonte sont idéaux, ils se réchauffent bien et gardent la même température sur toute la surface, ce qui signifie que l'omelette cuira uniformément et ne brûlera pas. J'ai versé quelques cuillères dedans huile végétale. L'essentiel ici est de prendre un produit raffiné qui ne brûlera pas et ne fumera pas dans une casserole. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un morceau de beurre et cuire sur le mélange, le goût sera alors encore plus délicat.
J'ai soigneusement versé le mélange lait-œuf dans la casserole. Je l'ai immédiatement déterré avec un couvercle et j'ai continué à faire frire à feu moyen pendant exactement 20 secondes - vous pouvez le chronométrer ou compter lentement jusqu'à vingt. Pendant ce temps, la poêle dégagera sa chaleur au mélange d'omelette, elle se saisira par en dessous.
Après 20 secondes, réduisez le feu au minimum et continuez à frire sous le couvercle. Le temps de cuisson moyen est de 2-3 minutes. Concentrez-vous sur la surface de l'omelette, elle doit s'épaissir sur le dessus, mais pas complètement cuite un peu.
Maintenant, vous devez retourner l'omelette de l'autre côté. Vous pouvez le faire en un seul mouvement ou le diviser avec une spatule en 4 parties et retourner chacune séparément. Je préfère la deuxième manière. Après l'avoir retournée, j'ai de nouveau couvert la casserole avec un couvercle et j'ai fait cuire pendant environ 2 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Voyez à quel point il s'est avéré rouge en dessous? Et l'intérieur est doux, comme un nuage.
Servir immédiatement, vous pouvez directement dans la poêle, pendant que l'omelette est encore chaude. Vous pouvez compléter le plat avec des légumes, des cornichons, des herbes et du pain grillé séché. Bon petit déjeuner et bon appétit !
L'omelette est une tradition plat français, dont la préparation diffère dans cuisines nationales pays du monde. Les chefs français n'y ajoutent pas d'eau, de farine ou de lait, mais roulent avant de servir. Pour préparer une omelette française, il faut battre les œufs à la fourchette, et non au fouet ou au batteur.
Omelette. Regardez la recette vidéo!
Dans la Rome antique, lors de la préparation d'une omelette, les œufs battus étaient mélangés avec du miel ou du lait, puis saupoudrés de poivre noir. En Russie, une omelette est connue sous le nom de "drachena", qui était préparée à partir d'œufs combinés avec du caviar. Aux États-Unis, les colons d'Angleterre, d'Irlande et de France fabriquaient des œufs brouillés et des tranches de jambon, de pommes de terre, de poivrons et d'oignons finement hachés. Les Italiens utilisent des œufs, des pommes de terre sautées, des artichauts, oignon et gousses d'ail.
Omelette au lait et oignons verts
Ingrédients:œuf de poule 4 pcs.
100 ml de lait
20 g de beurre
sel, poivre (au goût)
oignon vert 1 botte
Cassez les œufs dans un bol profond propre, salez et poivrez-les au goût. Versez ensuite le lait dans un bol et ajoutez les plumes d'oignon vert finement hachées, mélangez soigneusement à la fourchette jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
Pour préparer une omelette, il est préférable de prendre une poêle en fonte ou en aluminium avec un couvercle et un revêtement antiadhésif. Mettez la casserole sur feu vif et chauffez, puis mettez-y Beurre. N'utilisez pas de margarine comme cela donnera au plat fini un goût désagréable.
Lorsque le beurre est complètement fondu, versez le mélange d'œufs dans la casserole et baissez le feu. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites frire l'omelette jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Lorsque les bords du plat deviennent blancs, faites la puissance minimale du feu. Retirez la casserole du feu lorsque le milieu de l'omelette est blanc et mat, offrant un goût doux et tendre.
Couper l'omelette finie en portions, transférer dans une assiette et servir chaud.
Omelette moldave
Ingrédients:œuf de poule 8 pcs.
200 ml) lait
100 g de jambon
2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale
sel, poivre (au goût)
persil 1 botte
Casser les œufs dans un bol profond, verser le lait, saler et poivrer au goût. Battre le mélange d'œufs avec des fouets. Couper le jambon en petits cubes. Rincez le persil, séchez-le et hachez-le finement.
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle, versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale et faites revenir le jambon. Versez ensuite le mélange de lait et d'œufs dans la casserole et faites revenir sous un couvercle fermé pendant environ 4 minutes à feu doux.
Couper le plat fini en portions, mettre sur des assiettes et saupoudrer d'herbes finement hachées.
Omelette diététique
Le petit-déjeuner parfait pour les mangeurs sains et faibles en calories
Ingrédients:œuf de poule 2 pcs.
300 ml de lait
1er. une cuillerée de beurre
sel (au goût)
Fouetter les œufs dans un bol séparé puis verser le lait. Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange d'œufs, saler et bien battre au fouet.
Versez le mélange œuf-lait dans deux verres et placez-les dans une casserole dans laquelle vous devez verser les trois quarts de l'eau.
Mettez la casserole sur le feu, portez l'eau à ébullition et faites cuire l'omelette pendant environ 40-45 minutes.
Bon appétit!
Chaque femme au foyer rêve de cuisiner une grande omelette moelleuse. Même les enfants sont heureux de manger un plat aéré et tendre. Cuisiner une omelette au lait est si facile que même une jeune femme au foyer peut s'en occuper. Connaître les règles de mélange des composants aidera à faire plat savoureux avec divers additifs.
Bénéfice et préjudice
Beaucoup refusent un plat tendre et luxuriant à cause du cholestérol. Des études indépendantes menées dans de nombreux pays ont montré qu'il n'existe aucun lien entre la consommation d'œufs brouillés au petit-déjeuner et le taux de cholestérol sanguin. Tout dépend de la façon dont vous faites frire le plat. Lorsque vous utilisez du beurre, le goût s'améliore, mais la teneur en matières grasses augmente. Si vous suivez la figure, il est préférable d'utiliser uniquement de l'huile végétale. Les œufs sont souvent la cause de réactions allergiques. Le produit peut provoquer une diathèse. Les bébés et les personnes souffrant d'intolérance individuelle sont particulièrement sujets à de telles manifestations.
Dans les conversations sur les œufs, certaines personnes se souviennent avec horreur de la salmonellose et soutiennent que c'est une raison pour abandonner l'omelette. En fait, seule la partie externe de la coquille est contaminée, mais l'intérieur de l'œuf est absolument stérile. Les bactéries et les organismes agressifs sur les œufs sont facilement éliminés. Lavez toujours le produit avec du bicarbonate de soude avant de l'utiliser. Les experts recommandent de traiter tous les œufs avant de les placer au réfrigérateur. Il est temps de parler des bienfaits de l'omelette au lait. Le plat est parfait pour le petit déjeuner. Les œufs perdent une partie de leurs vitamines et minéraux lors de la friture, mais le lait compense tout.
Omelette affecte le corps comme ça.
- Vitamine E pénètre dans le corps et améliore l'élasticité des vaisseaux sanguins. L'oligo-élément améliore la régénération de la peau, de sorte que toutes les écorchures et coupures guérissent plus rapidement.
- Vitamine A aide à améliorer l'état de la peau de l'intérieur. Après une omelette, la normalisation des processus oxydatifs et même l'amélioration de la vision vous attendent.
- Calcium, qui se trouve dans le lait, vous aide à ne pas penser à l'ostéoporose. Le plat améliore l'état du système squelettique dans son ensemble.
- Vitamine B viendra à la rescousse et vous aidera à oublier les cheveux cassants. Le système nerveux deviendra beaucoup plus résistant, vous pourrez donc vous contrôler même dans la situation la plus stressante.
- Vitamine D ne laisse pas les œufs pendant la friture et est bénéfique pour le corps. Cela vous aidera à retenir le calcium et à l'utiliser au maximum.
Manger beaucoup d'omelette à la fois est assez difficile, c'est satisfaisant. En petite quantité, il ne fait aucun mal. La plupart des peurs sont fausses. Caractéristiques avantageuses feront leurs preuves même si vous faites un plat de 1 œuf. Surtout, n'oubliez pas de laver les œufs.
Principes de base de la cuisine
Une omelette au lait peut contenir de nombreux composants de garniture. Vous pouvez l'expérimenter et modifier sa quantité à votre discrétion. L'essentiel est que la garniture ne représente pas plus de 50% du mélange d'œufs. Les ingrédients clés du plat doivent être combinés correctement, sinon la magnifique omelette se déposera rapidement. Choisissez les œufs et le lait avec soin, tout doit être frais et de haute qualité. Si vous décidez de cuisiner sur du yaourt (lait aigre épais), assurez-vous qu'il n'y a pas de voile épais sur le dessus. Un tel produit ne peut pas du tout être utilisé en cuisine.
Pour la friture, prenez du beurre ou de l'huile végétale. Si vous avez tendance à être en surpoids, il est préférable de choisir l'huile d'olive. Rappelez-vous que vous n'avez besoin que d'un peu. Casserole en fonte avec un fond épais et plat - plats idéaux pour la cuisson. Il est important de garder la vaisselle propre et sèche. Beaucoup de ménagères ont peur de retourner l'omelette pendant la cuisson car elle se casse. Dans ce cas, vous pouvez procéder comme suit.
- Attendre qu'un côté cuise. Prenez un couvercle en verre ou en céramique et couvrez le plat. Retourner pour que l'omelette soit sur le couvercle.
- Remettez la casserole sur le feu. Remettez délicatement le plat dans le bol, côté cru vers le bas. L'omelette doit glisser.
Tout le monde fait des erreurs, surtout lorsqu'il s'agit de faire une omelette moelleuse avec du lait. Les ménagères expérimentées utilisent de telles astuces pour préparer un plat délicat et savoureux.
- L'ajout de farine alourdit l'omelette. Si vous voulez quelque chose de tendre, mieux vaut choisir une recette sans cet ingrédient. Gardez à l'esprit qu'une omelette avec du lait et de la farine est plus satisfaisante.
- Pour une magnifique omelette, il est important de respecter strictement les proportions. Cassez les œufs et pesez-les sur une balance de cuisine. Ajouter la même quantité de lait. Avec ce rapport, vous obtenez un maximum de splendeur. Si vous prenez trop de liquide, le plat restera complètement plat.
- Prenez une poêle épaisse à bords hauts et remplissez-la au 1/3 ou plus avec le mélange d'œufs. Le plat dans de tels plats sera bien frit et augmentera autant que possible.
- N'essayez pas d'ouvrir le couvercle pendant la cuisson. Un brusque changement de température fera dégonfler l'omelette. Utilisez un couvercle en verre transparent. Cela vous donnera un contrôle maximal sur le processus. Après cuisson, laisser le plat se rapprocher légèrement de la température ambiante avant de l'ouvrir.
- Faites une couche de masse d'œufs d'au moins 3 cm.Le plat augmentera de 1 à 1,5 cm et si la couche est plus petite, le processus sera presque invisible. La montée régulière vous permet de calculer le nombre maximum d'œufs pour une casserole particulière.
- Si le remplissage est supérieur à 50%, l'omelette tombera. Un grand nombre de composants rend la structure plus lourde. Le plat ressemblera à un rouleau de printemps, mais pas à une omelette moelleuse.
Préparation des plats et des ingrédients
Il arrive que vous ayez complètement suivi les instructions, mais le plat est quand même tombé, brûlé ou collé au fond. Ne vous précipitez pas pour gronder la recette, vous avez peut-être mal préparé les ingrédients. Essayez de fouetter les blancs d'œufs séparément et mélangez les jaunes avec le lait. Utilisez une cuillère pour ajouter de la mousse souple au liquide.
La masse protéique sera plus aérée si vous pré-refroidissez les protéines (7 minutes au réfrigérateur) et ajoutez du sel. Battre le composant pendant 5 minutes.La mousse doit être dense et avec un éclat caractéristique.
Vous pouvez également relever le plat avec du soda. Ajouter un peu de composant pour que son goût ne soit pas ressenti.
Meilleures recettes
Une omelette aérienne dans une poêle peut être cuite en seulement 20 minutes. Plus recettes simples même les petits enfants peuvent cuisiner. La présence de fromage fera littéralement fondre le plat dans la bouche. Les tomates donneront du jus et amélioreront le goût. Vous pouvez utiliser diverses épices et épices. Faire une omelette à base d'œufs et de lait est très facile grâce à recettes étape par étape. Le plat sera savoureux et beau si tout est fait de manière cohérente. Tout dépend de la préparation des composants, ne négligez pas les règles.
Avec de la farine
Une simple combinaison de produits se transforme en un petit déjeuner copieux en peu de temps. Vous n'avez pas besoin de rester au-dessus du poêle pendant des heures pour vous faire plaisir, à vous et à votre famille. Cette recette est considérée comme la plus simple. Pour la cuisson, prenez 2 gros œufs, 20 g farine de blé(une cuillère à soupe sans lame), 30 ml de lait, un peu de sel et de poivre. Faire revenir le plat dans du beurre.
Cassez les œufs et séparez les jaunes et les blancs dans des bols séparés. À l'aide d'un fouet ou d'un mélangeur, porter les blancs d'œufs en neige ferme. Doucement, en un mince filet, injectez les jaunes dans la mousse. Saler et poivrer et continuer à battre. Verser le lait et incorporer la farine tamisée. Mettez la casserole sur le feu, faites chauffer un morceau d'huile. Répartir uniformément le mélange d'œufs au fond du plat. Couvrir avec un couvercle. Attendez le durcissement, éteignez le feu. Après 5-7 minutes, retirez le couvercle et transférez le plat dans une assiette.
Aux tomates
Cette omelette est très lumineuse et appétissante. La recette est la plus simple possible, il n'y a rien de superflu dedans. Bon pour le petit déjeuner le matin quand chaque minute compte. Pour la cuisson, prenez 4 œufs, 120 g de tomates et seulement 100 ml de lait.
Refroidir légèrement les œufs et mélanger avec le lait. Il est préférable de le faire avec une fourchette ordinaire et environ 7 minutes. Saler et poivrer et remuer encore un peu. Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Couper finement les tomates en tranches nettes et les faire frire légèrement (2-3 minutes).
Verser le mélange d'œufs dans la poêle et couvrir immédiatement. Faire revenir environ 7 minutes jusqu'à ce que le plat épaississe. Attendez environ 3 minutes, retirez le couvercle et transférez l'omelette. Vous pouvez saupoudrer d'herbes ou servir avec de la crème sure.
Avec du fromage
Une telle omelette avec une couche de fromage diversifiera votre alimentation. Les ingrédients sont équilibrés et saturent bien le corps. Pour la cuisson, prenez 4 œufs, 70 ml de lait, 70 g de fromage. Ajoutez du sel, du poivre et des épices à votre discrétion. Pour la friture, utilisez 1 cuillère à soupe. l. Beurre.
À l'aide d'une fourchette, bien mélanger le lait et les œufs. Faire chauffer un morceau de beurre dans une poêle. Versez la masse d'œufs de manière à ce qu'elle recouvre complètement le fond. Soulevez la partie où les œufs se sont saisis pour que la masse humide coule sous cette partie. Répétez la procédure environ 3 à 5 fois.
Râpez le fromage et étalez-le sur la moitié de l'omelette 1 minute avant la cuisson. Continuer à frire encore une demi-minute pour faire fondre le fromage. Avec une spatule, plier l'omelette en deux pour que le fromage soit à l'intérieur. Retirer la casserole du feu, après une demi-minute, retirer le plat de la casserole.
Aux champignons
Les champignons sont disponibles à tout moment de l'année, ils constitueront donc une excellente garniture pour une omelette. D'autres champignons peuvent être utilisés si désiré. Les chanterelles et les champignons se marient bien avec les œufs. Utilisez n'importe quel type de légume comme plat d'accompagnement. Pour la cuisson, prenez 2 œufs, 100 g de champignons, 50 ml de lait, 50 g de fromage, un peu d'huile végétale pour la friture, sel et poivre au goût.
Il faut préparer les champignons en les faisant frire légèrement dans une poêle. coupez-les des tranches minces et faire dorer à feu vif environ 6 minutes. Retirer les champignons et changer l'huile. Fouetter les œufs avec le lait jusqu'à consistance lisse avec un fouet ou une fourchette. Salez et versez la masse dans la casserole. Faire revenir à feu doux jusqu'à ce que les bords durcissent. Il est temps de mettre les champignons dans le milieu liquide. Après quelques minutes, mettez le fromage râpé sur l'omelette et pliez-le en deux. Frire de chaque côté pendant environ 2-3 minutes. Servir chaud.
Pour les enfants
Pour les plus petits, mieux vaut cuisiner une omelette sans additifs inutiles pour ne pas provoquer de réactions allergiques. Après la cuisson, vous pouvez décorer le plat avec des herbes pour le rendre plus intéressant. Le goût est si délicat que les enfants adorent tout simplement ces petits déjeuners. Pour préparer une magnifique omelette, prenez 4 œufs, 200 ml de lait, un peu de sel, 30 g de beurre.
Rincez les œufs avec du bicarbonate de soude et séchez-les avec du papier absorbant. Mélangez le lait, les œufs, le sel et le poivre dans un récipient adapté. Mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène. Faites chauffer la poêle, mettez un morceau de beurre. Verser le mélange d'œufs dans la poêle et réduire le feu à doux. Cuire le plat avec le couvercle fermé pendant environ 13-15 minutes. Retirez la casserole du feu, mais n'ouvrez pas le couvercle avant 6 à 7 minutes. Couper l'omelette au lait en morceaux et servir avec des légumes aux enfants.
Omelette dessert
Beaucoup ne pensent même pas à faire une omelette aux fruits sucrés. Vous pouvez nourrir les adultes et les enfants difficiles avec un tel plat, c'est très savoureux et satisfaisant. Pour préparer une omelette insolite, prenez 4 œufs, 1 grosse banane mûre, 150 ml de lait, 100 g de fromage non salé, du sucre et sucre vanillé goûter. Vous pouvez faire frire dans n'importe quelle huile, mais le beurre rendra le goût plus intense.
Pelez la banane de la peau, coupez-la en petites tranches. Le fromage doit être râpé sur le petit côté de la râpe. Mettre les blancs et les jaunes d'œufs dans des bols séparés. Mélanger les jaunes avec le lait, ajouter la banane et le fromage. Ajouter un peu de sel aux protéines et battre au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse stable. Transférer dans le mélange avec les jaunes, ajouter délicatement le sucre et la vanille. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire frire d'un côté pendant environ 6 minutes. Cassez l'omelette en morceaux à l'aide d'une spatule et retournez-la pour dorer l'autre face. Servir le plat fini avec du sucre en poudre.
Dans la vidéo ci-dessous, vous pouvez voir une recette simple pour une omelette au lait et au fromage dans une casserole.
Omelette moelleuse - principes généraux cuisine
Pour faire une omelette vraiment moelleuse, battre des œufs avec du lait ne suffira pas. Souvent, pendant le traitement thermique, l'omelette ressemble à ceci - luxuriante et aérée, mais dès que vous la mettez dans une assiette, il ne reste plus aucune trace de son aspect d'origine. Pour que l'omelette ne perde pas sa forme, vous devez recourir à quelques astuces. En fait, il existe de nombreuses options pour faire une magnifique omelette. Quelqu'un pense qu'il faut battre le mélange plus intensément, certaines femmes au foyer ajoutent un peu de soda et même de la levure au lait et aux œufs. Peut également être mélangé à une petite quantité de farine. Il joue le rôle de "ciment", qui colle la masse et conserve ainsi sa forme. Soit dit en passant, la farine dans une omelette ne se fait pas du tout sentir si vous l'ajoutez avec modération. Il est préférable de faire cuire une omelette moelleuse au four, même si cela prend un peu plus de temps. Mais le mélange œuf-lait sera cuit uniformément et non frit, ce qui préservera également la splendeur.
Omelette luxuriante - préparer des plats et des plats
Pour faire une omelette moelleuse, vous aurez besoin d'une poêle antiadhésive ou d'un plat allant au four, d'un bol profond, d'un fouet, d'un couteau, d'une râpe et d'une planche à découper pour préparer des ingrédients supplémentaires.
Décidez à l'avance de la taille de l'omelette, pour cela, vous devez préparer un certain nombre d'œufs. Le lait doit être à température ambiante, et encore mieux - un peu réchauffé. Vous devez également couper les produits pour la garniture (saucisse, tomates, etc.), râper le fromage.
Recettes d'omelettes moelleuses:
Recette 1 : Omelette moelleuse
Essayez cette recette d'omelette facile. Le plat du petit-déjeuner se révélera vraiment aéré et savoureux si tout est fait correctement. Dans cette recette, en plus des œufs et du lait, une petite quantité de farine est utilisée.
Ingrédients requis :
- 4 gros œufs frais;
- Lait - 60 ml;
- Farine - 4 cuillères à café;
- Sel - au goût;
- Poivre noir moulu - facultatif;
- Le beurre.
Méthode de cuisson :
Casser les œufs dans un bol profond, saler au goût, ajouter du poivre noir si désiré. Versez le lait dans un bol. Versez la farine (1 cuillère à café est prise pour 1 œuf). Bien mélanger tous les ingrédients. La masse doit être homogène, sans grumeaux. Faire fondre le beurre dans une poêle bien chaude, graisser les parois. Versez délicatement le mélange et étalez-le uniformément sur la surface. Si le fond commence à brûler et que le dessus de l'omelette reste liquide, vous pouvez soulever délicatement le bord de la crêpe d'un côté et incliner la casserole de manière à ce que la partie liquide du verre soit vers le bas. Faites la même chose de l'autre côté. Une omelette moelleuse sera prête dès que le dessus sera épais.
Recette 2: Omelette luxuriante au four
Dans cette recette, les mêmes ingrédients sont utilisés, la seule différence réside dans la technique de cuisson. Une omelette luxuriante au four prend un peu plus de temps à cuire, mais cela se passe vraiment comme à la maternelle.
Ingrédients requis :
1. Oeufs - 6 pcs.;
2. 3/4 tasse de lait ;
3. Sel - au goût;
4. Beurre.
Méthode de cuisson :
Casser les œufs dans un bol profond, battre au fouet pendant 1 minute. Chauffez le lait à 40 degrés et versez-le dans les œufs, sans cesser de les battre. Assaisonner le mélange avec du sel. Graisser un plat allant au four avec du beurre et y verser délicatement le mélange. Préchauffez le four à 180-200 degrés et envoyez-y le formulaire avec l'omelette. Cuire environ 25-30 minutes.
Recette 3 : Omelette luxuriante à l'italienne avec jambon et fromage
Pour préparer une si magnifique omelette, vous aurez besoin d'œufs, d'épices et de toute charge. Cette recette utilise de la mozzarella et du jambon.
Ingrédients requis :
- Oeufs - 3 pièces;
- Huile d'olive - 30 ml;
- Toutes les épices ;
- Sel - au goût;
- Légumes verts;
- gousse d'ail;
- Fromage mozzarella râpé - 50 g;
- Jambon - 100 g;
- Lait - 45 ml.
Méthode de cuisson :
Battre les œufs avec le lait, ajouter le sel et les épices. Moudre les légumes verts et une gousse d'ail. Couper le jambon en fines tranches. Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle préchauffée, puis versez le mélange d'œufs. Dès que le fond de l'omelette attrape, mettez le jambon et les herbes à l'ail, saupoudrez la surface de fromage râpé. Placer l'omelette semi-liquide dans le four préchauffé et cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Recette 4 : Omelette moelleuse au micro-ondes
Une telle recette pour une magnifique omelette - vraie trouvaille pour ceux qui ne veulent pas jouer avec le four ou garder un œil sur la casserole sur la cuisinière. Il suffit de mélanger tous les ingrédients, de passer au micro-ondes et après quelques minutes, vous pourrez déjà déguster une délicieuse omelette moelleuse.
Ingrédients requis :
1. 2 œufs de poule ;
2. 110-115 ml de lait ;
3. Une demi-grosse tomate mûre;
4. 30 g de fromage ;
5. 2-3 brins d'aneth;
6. Sel, poivre noir moulu - au goût.
Méthode de cuisson :
Cassez 2 œufs dans un bol allant au micro-ondes. Battre les œufs jusqu'à consistance mousseuse. Verser le lait et bien mélanger le tout. Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre. Couper la tomate en petits cubes. Si vous préparez plat bébé, avec une tomate, vous devez enlever la peau. Râpe le fromage. Mettre le fromage et les tomates dans un bol. Hachez l'aneth et ajoutez-le au mélange d'œufs. Mélanger la masse en répartissant uniformément tous les ingrédients. Envoyez le bol au micro-ondes pendant 4 minutes.
Recette 5: Omelette moelleuse à la saucisse
Omelette luxuriante aux saucisses - le plat parfait pour commencer la journée. Pour cuisiner, vous aurez besoin d'œufs, de tomates, de saucisses et d'oignons verts.
Ingrédients requis :
1. 3 œufs de poule ;
2. Lait - 160-170 ml;
3. salami ;
4. 1 tomate mûre;
5. Oignon vert;
6. Sel - au goût;
7. Huile d'olive ;
8. Un mélange de poivrons.
Méthode de cuisson :
Couper la tomate en tranches. Coupez également la saucisse en tranches. Couper les oignons verts en petits anneaux. Mélanger les œufs avec le lait, assaisonner avec un mélange de poivrons et de sel. Graisser le plat allant au four huile d'olive(ou crème). Étalez d'abord les tranches de tomates, étalez la saucisse dessus et saupoudrez d'oignons verts. Versez les ingrédients avec le mélange d'œufs et faites cuire au four à une température d'environ 200 degrés. Cuire jusqu'à cuisson complète.
Omelette luxuriante - secrets et conseils utiles des meilleurs chefs
Quelques conseils ci-dessous vous aideront à préparer une omelette vraiment délicieuse et moelleuse :
- La réussite de la réalisation d'une omelette moelleuse dépend en grande partie de la qualité du lait utilisé. Il est également recommandé de prendre environ 15 ml de lait par œuf (selon la taille des œufs) ;
- Si le temps le permet, il est préférable de battre les jaunes séparément des protéines dans différents bols, après quoi les composants sont soigneusement combinés ;
- Pour rendre l'omelette moelleuse, vous pouvez verser délicatement le mélange d'œufs dans la poêle qui n'est pas encore réchauffée et cuire à feu très doux ;
- L'un des secrets d'une magnifique omelette est de verser du lait chaud dans le mélange ou d'ajouter une demi-cuillère à café de soda éteint au vinaigre ;
- Le lait pour une omelette luxuriante peut toujours être remplacé par de la crème et le beurre par de l'huile végétale. Pour donner un goût plus crémeux au mélange d'œufs, vous pouvez ajouter un peu de crème sure. Une omelette encore plus savoureuse et plus tendre se révélera si vous la faites cuire avec du lait cuit.
Quoi de mieux pour le petit déjeuner qu'un somptueux et omelette tendre? Seulement une telle omelette, qui est préparée avec amour ! Nous portons à votre attention une recette d'omelette au lait.
Omelette au lait - le plus simple plat de tous les jours, mais tout le monde ne connaît pas les petites astuces pour le rendre encore plus savoureux. Une telle omelette plaira aux petits gourmands tant elle est aérée et soyeuse. Et les adultes pourront se souvenir de leur enfance lorsqu'ils ont mangé une omelette au petit-déjeuner à la maternelle ou à l'école.
Une omelette est une merveilleuse source de protéines et un regain d'énergie pour toute la journée ! Vous pouvez le cuisiner comme un plat séparé, mais vous pouvez aussi mettre le plus différentes garnitures: viande ou légume, ainsi que l'utiliser comme garniture pour d'autres plats plus complexes.
Temps de cuisson total - 20 minutes
Temps de cuisson actif - 5 minutes
Coût - 1 $
Teneur en calories pour 100 gr - 143 kcal
Nombre de portions - 1-2 portions
Comment faire une omelette au lait
Ingrédients:
Oeuf de poule - 3 pcs.
Lait - 180 ml
Beurre - 20 g
Sel - au goût
Verts - pour servir
Cuisine:
Pour faire une omelette, vous aurez besoin d'une petite casserole à fond épais ou d'une petite casserole avec un couvercle. Casser les œufs dans un bol, assaisonner de sel. 
Battez les œufs avec une fourchette jusqu'à ce que le jaune et les protéines soient combinés, alors que vous n'avez pas besoin d'être très zélé. 
Selon la recette de l'omelette, verser 180 ml de lait. Fouetter à nouveau avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. 
Mettez un morceau de beurre dans une casserole et mettez-y le feu. Attendez que l'huile fonde. Versez la masse de lait d'œuf, couvrez avec un couvercle. Réduire le feu à moyen et cuire l'omelette pendant 5 minutes. Ensuite, réduisez un peu plus le feu et préparez l'omelette. Cela prendra encore 10 minutes. Vous pouvez éteindre complètement le feu après 5 minutes de cuisson et l'omelette viendra toute seule.Les œufs n'aiment pas cuire trop longtemps, ils deviennent caoutchouteux, donc si vous voulez faire une omelette tendre, ne la faites pas cuire plus longtemps plus de 15 minutes. Il est important de ne pas laisser l'omelette frire et grésiller. Il doit languir lentement. Regardez comme il commence à bien monter sous le couvercle. 
Lorsque l'omelette est prête, retirez le couvercle. En même temps, une omelette préparée sans farine va forcément se tasser un peu. Mais en même temps, il restera toujours luxuriant et ne perdra pas son goût. 
Transférez délicatement l'omelette au lait dans un plat ou coupez-la soigneusement dans la casserole et servez. Saupoudrez de vos herbes préférées. Servez la table et invitez tout le monde au petit-déjeuner ! Il est important de ne pas augmenter la quantité d'ingrédients, sinon votre omelette risque de ne pas être cuite au milieu et de brûler au fond. Bon appétit!
