Comment pouvez-vous emballer des crêpes farcies. Façons d'emballer les rouleaux de printemps. Comment emballer des crêpes farcies

08.08.202127.05.2017

Ingrédients

350 g viande bouillie(maigre de porc ou de boeuf);
2 oignons moyens;
sel, poivre au goût;
beurre pour la friture.

Cuisine

Faites bouillir la viande et hachez-la finement. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter la viande dans la poêle avec l'oignon. Saler, poivrer et faire revenir environ 10 minutes de plus. Mettre la garniture sur les pancakes et envelopper.

2. Poulet

Ingrédients

500 g de blanc de poulet;
2 cuillères à soupe de crème sure;
100 g de fromage;
1 oignon moyen;
1 gousse d'ail;
sel, poivre au goût;
beurre pour la friture.

Cuisine

Faire bouillir la poitrine dans de l'eau salée, refroidir et couper (ou passer au hachoir à viande). Faire revenir l'oignon haché dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide. Mélanger le poulet et l'oignon, ajouter l'ail écrasé, la crème sure et le fromage, râpés sur une râpe grossière. Saler, poivrer, bien mélanger. Commencer les crêpes en les pliant dans une enveloppe, et faire revenir un peu dans du beurre.

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Ingrédients

400 g de potiron;
15 ml d'huile d'olive;
100 ml de bouillon de légumes;
50 g de légumes verts;
50 g de fromage à pâte molle, comme le chèvre ou la brynza.

Cuisine

Coupez la citrouille crue en petits cubes, mettez-la dans une casserole avec de l'huile d'olive et faites-la revenir à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter bouillon de légumes et laisser mijoter la citrouille pendant 10 minutes ou un peu plus longtemps, jusqu'à ce qu'elle devienne molle. Égoutter l'excès de liquide. Ajouter les herbes finement hachées et le fromage à la citrouille. Versez le mélange sur les pancakes et roulez-les dans des enveloppes.

4. Hépatique

Ingrédients

600 g de foie de bœuf ;
3 petits oignons;
2 carottes moyennes;
2 œufs de poule;
sel, poivre au goût;
beurre pour la friture.

Cuisine

Épluchez les oignons et les carottes et hachez-les finement. Faire bouillir le foie et passer dans un hachoir à viande. Faites frire les légumes, à la fin de la friture, ajoutez-y le foie et laissez sur le feu encore quelques minutes. Faites bouillir les œufs, hachez-les finement et ajoutez-les au foie, aux oignons et aux carottes. Saler, poivrer et bien mélanger. Faire des crêpes. Frire en plus si désiré.

5. Saucisse

Ingrédients

300 g de saucisse du docteur ;
100g fromage à pâte dure;
50 g de crème sure;
½ cuillère à café de moutarde.

Cuisine

Passez la saucisse dans un hachoir à viande. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Mélanger la chair à saucisse, le fromage, la crème sure et la moutarde. Farcir les pancakes avec le mélange. À la place de saucisse bouillie vous pouvez utiliser du jambon et au lieu de fromage à pâte dure - crémeux.

Ingrédients

370 ml de yogourt épais naturel (ou de crème sure);
2 concombres;
3 gousses d'ail;
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin (ou de jus de citron)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
1 cuillère à café de sel;
menthe fraîche, persil et aneth.

Cuisine

Pelez les concombres de la peau, râpez-les, salez et essorez-les. Ajouter le yogourt ou la crème sure, l'ail finement haché, le vinaigre, les herbes, l'huile. Bien mélanger. Tartiner les crêpes de sauce et les envelopper de n'importe quelle façon.

7. Au saumon et à l'aneth

Ingrédients

300 g de filet de saumon ;
200 g de champignons;
2 brins d'aneth;
30 g de beurre ;
poivre noir moulu au goût.

Cuisine

Lavez les champignons, hachez-les et faites-les revenir dans du beurre pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faire bouillir le filet de saumon (4-5 minutes). Hacher l'aneth et mélanger avec la sauce hollandaise. Déposez un peu de poisson, de champignons au centre de chaque galette, versez dessus la sauce et poivrez. Rouler les pancakes en triangles et les déposer sur une plaque à pâtisserie à bords hauts. Nappez les pancakes avec le reste de la sauce. Cuire 10-15 minutes à 180°C. Servir chaud.

8. Au saumon et mascarpone

Aksenya/Depositphotos.com

Ingrédients

300 g de mascarpone ;
300 g de saumon fumé ;
2 cuillères à café de moutarde de Dijon;
jus de citron, sel et poivre au goût.

Cuisine

Couper le saumon en petits morceaux. Badigeonner chaque crêpe de fromage et de moutarde de Dijon, déposer le poisson, arroser de jus de citron, saler et poivrer au goût, puis envelopper.

9. Crabe

Ingrédients

200 g de bâtonnets de crabe ;
200 ml de lait;
2 œufs de poule;
150 g de petits pois;
2 cuillères à soupe de farine;
2 cuillères à soupe de beurre;
2 plumes d'oignon vert;
sel au goût.

Cuisine

Préparez d'abord la sauce. Pour ce faire, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et faites cuire à feu moyen pendant 2 minutes en remuant constamment. Versez ensuite le lait en remuant constamment et faites cuire jusqu'à épaississement pendant environ 5 minutes. Saler au goût et retirer du feu.

Pour remplissage bâtonnets de crabe et hacher les œufs durs. Oignon coupé en rondelles. Mélanger les bâtonnets de crabe, l'oignon, les œufs et petit pois(vidangez d'abord le liquide). Assaisonner le mélange obtenu avec la sauce. Envelopper la garniture dans des pancakes.

10. Oeuf

Ingrédients

6 œufs de poule;
1 botte d'oignons verts;
sel et mayonnaise au goût.

Cuisine

Faites cuire les œufs durs, écalez-les et hachez-les finement. Hachez également finement l'oignon vert. Mélanger les ingrédients, ajouter un peu de mayonnaise (de préférence) et saler. Farcir les crêpes avec la farce.

11. Avec œufs au plat et jambon

Ingrédients

20 g de beurre;
8 œufs de poule;
40 g de fromage à pâte dure;
8 tranches de jambon.

Cuisine

Graisser la poêle Beurre et faites chauffer la crêpe finie dessus des deux côtés. Cassez un oeuf dans un bol. Mettre le jambon sur la crêpe et un peu fromage râpé. Versez ensuite délicatement l'œuf du bol au centre. Enveloppez les bords de la crêpe pour que l'œuf ne s'étale pas. Plus la température est élevée, plus la protéine durcira rapidement. Par conséquent, vous pouvez couvrir la casserole avec un couvercle. Lorsque les œufs au plat sont frits, retirez la crêpe de la poêle et répétez tout avec la suivante. À partir de la quantité d'ingrédients indiquée, huit crêpes seront obtenues.

12. Fromage aux épinards

Ingrédients

600 ml de lait;
60 g de beurre ;
40 g de farine;
1 feuille de laurier;
65 ml de crème épaisse;
450 g d'épinards ;
150 g de ricotta ;
150 g de gorgonzola ;
100 g de parmesan ;
100 g de mozzarella;
1 botte d'oignons verts;
sel, poivre et Noix de muscade goûter.

Cuisine

Pour préparer la sauce, mélanger le lait, 50 g de beurre et la farine dans une casserole, ajouter le laurier. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Saler, poivrer et assaisonner de muscade râpée. Baissez le feu et laissez cuire encore 2 minutes. Ajouter la crème à la fin.

Lavez les épinards et faites-les revenir dans le reste du beurre pendant 1 à 2 minutes. Égouttez ensuite l'excès de liquide dans une passoire. Ajoutez du gorgonzola émietté, de la ricotta et 60 g de parmesan aux épinards (vous pouvez également ajouter de la muscade si vous le souhaitez). Poivrer, remuer. Ajoutez ensuite les oignons verts finement hachés et 2 cuillères à soupe de la sauce préparée.

Farcir les pancakes et les déposer dans un plat allant au four beurré. Cuire au four pendant 25-30 minutes à 200 ºС. Saupoudrer les crêpes finies de mozzarella et du parmesan restant. Servir avec de la sauce.

13. Fromage au brocoli

Ingrédients

50 g de cheddar;
50 g de parmesan ;
150 ml de crème;
brocoli;
sel.

Cuisine

Faire chauffer la crème à feu doux. En remuant constamment, ajouter les fromages râpés et le sel. Continuez à remuer jusqu'à ce que les fromages aient fondu et que la sauce ait épaissi. Retirer ensuite du feu.

Faire bouillir le brocoli dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis égoutter dans une passoire et rincer eau froide. Cela gardera la couleur du chou.

Mettre un peu de brocoli sur les pancakes cuits et verser dessus sauce au fromage. Rouler les pancakes et napper du reste de sauce.

14. Fromage épicé

Ingrédients

200 g de fromage à la crème ;
1 cuillère à café de raifort râpé;
1 bouquet d'aneth.

Cuisine

Hacher l'aneth et mélanger avec tous les ingrédients. Battre le mélange obtenu dans un mélangeur. Faire des crêpes.

15. Crème de caillé

Ingrédients

200 g de fromage cottage;
100 ml de crème épaisse;
4 cuillères à soupe de lait;
3 cuillères à soupe d'herbes hachées;
sel et poivre au goût.

Cuisine

Mélanger le fromage cottage avec le lait jusqu'à consistance crémeuse. Saler, poivrer et ajouter les herbes. Fouetter la crème et l'incorporer délicatement au mélange de caillé. Tartiner les pancakes avec la crème de caillé obtenue et servir.

16. Caillé aux raisins secs

Ingrédients

500 g de fromage cottage;
2 cuillères à soupe de crème sure;
½ tasse de raisins secs;
1 jaune;
3 cuillères à soupe de sucre;
1 cuillère à café de vanille;
Beurre.

Cuisine

Frottez le fromage cottage à travers un tamis, ajoutez le jaune d'œuf et la crème sure. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre, la vanille et les raisins secs, mélanger à nouveau. Maintenez pendant 1,5 à 2 heures au réfrigérateur. Pendant ce temps, faites cuire crêpes minces et démarrez-les masse de caillé avec des raisins secs. Faites frire les enveloppes ou les triangles obtenus (à votre goût) dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

17. Au fromage de chèvre

Ingrédients

200 g de chèvre frais ;
2-3 cuillères à soupe de miel;
feuilles de thym frais;
une poignée de noix.

Cuisine

Étaler le fromage sur les pancakes, napper de miel, saupoudrer de noix et de thym. Rouler les pancakes dans des enveloppes et servir.

18. Champignon

Ingrédients

300 g de champignons forestiers surgelés ;
3-4 bulbes moyens ;
1 carotte moyenne;
2 œufs de poule;
sel, poivre au goût;

Cuisine

Décongelez les champignons, coupez-les et faites-les revenir à feu moyen en ajoutant du beurre et de l'huile végétale dans la poêle. Faire revenir les oignons et les carottes séparément. huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Faites cuire les œufs durs et hachez-les. Mélanger tous les ingrédients, sel et poivre. Farcir les crêpes avec la farce. Ce sera plus savoureux si vous faites cuire une pâte fine sans levure.

19. Champignons avec sauce au fromage

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Ingrédients

500 g de champignons;
250 g de fromage à pâte dure;
1 oignon moyen;
2 cuillères à soupe de farine;
2 cuillères à soupe de crème sure;
1½ tasse de lait;
sel et poivre au goût;
huile végétale pour la friture.

Cuisine

Hacher finement les champignons et l'oignon et les faire revenir dans l'huile végétale. Ajouter la farine et remuer. Versez ensuite le lait, ajoutez la crème sure, salez et poivrez. Bien mélanger et porter à ébullition. Étalez les crêpes avec la garniture obtenue, roulez-les et placez-les dans un plat allant au four. Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four 15 minutes à une température de 200°C.

20. Chou

Ingrédients

300 g de chou frais;
2-3 petits oignons;
3 œufs de poule;
sel et poivre au goût;
beurre et huile végétale pour la friture.

Cuisine

Hacher finement le chou et le faire revenir au beurre. Hachez finement l'oignon et faites-le frire dans l'huile végétale séparément. Oeufs durs, hacher. Mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer la garniture. Farcir ses crêpes.

21. Betterave

Ingrédients

2 petites betteraves;
100 g de noix pelées;
200 g de fromage à la crème ;
2 gousses d'ail;
sel et poivre au goût.

Cuisine

Lavez les betteraves, séchez-les, enveloppez-les dans du papier d'aluminium, placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant une heure à une température de 200 ºС. Après cela, laissez refroidir, pelez et râpez. Pressez le jus et ajoutez l'ail haché et les noix aux betteraves. Sel et poivre. Lubrifiez d'abord chaque crêpe avec du fromage à la crème, puis avec de la masse de betterave. Rouler les crêpes. Ensuite, envoyez au réfrigérateur pendant une heure. Avant de servir, des rouleaux de crêpes fourrés à la betterave peuvent être coupés.

22. Courgettes

Ingrédients

400 g de courgettes;
1 oignon moyen;
100 g de fromage à pâte dure;
sel et poivre au goût;
huile végétale pour la friture.

Cuisine

Épluchez les courgettes et râpez-les sur une râpe grossière. Libérez l'oignon de la coque et hachez-le finement. Râpez le fromage sur une râpe moyenne. Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les courgettes à l'oignon, saler et poivrer et faire revenir à feu moyen. Ajouter ensuite le fromage et faire revenir les légumes jusqu'à ce que le fromage fonde. Enveloppez la garniture obtenue dans des pancakes.

23. Au poivron

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Ingrédients

2 poivrons doux;
450 g de tomates en conserve;
100 g de parmesan ;
1 oignon moyen;
1 gousse d'ail;
1 cuillère à soupe de persil haché;
1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
sel et poivre rouge moulu au goût.

Cuisine

Lavez les poivrons et coupez-les en fines lanières. Pelez l'oignon et l'ail et hachez-les finement. Sur le huile d'olive faire revenir l'oignon pendant 5 minutes. Ajoutez-y ensuite du poivre et du sel. Laisser mijoter les légumes à couvert à feu moyen pendant 15 minutes. Écrasez les tomates à la fourchette et, avec le jus, ajoutez-les à la poêle avec les oignons et les poivrons. Laisser mijoter à nouveau à couvert pendant 15 minutes. À la fin, ajouter l'ail et le poivre rouge moulu.

Saupoudrer chaque crêpe de parmesan râpé et garnir de la garniture préparée. Rouler les crêpes en rouleaux et les placer dans un plat allant au four, puis les envoyer au four préchauffé à 200 ºС pendant 15 minutes. Parsemer de persil haché avant de servir.

24. Noix

Ingrédients

500 ml de lait;
120 g de sucre;
100 g d'un mélange d'arachides (noisettes, amandes, noix et autres);
120 g de beurre;
1 cuillère à soupe de farine;
sirop de noix.

Cuisine

Mélanger le lait, les noix et la farine dans une casserole et faire chauffer à feu moyen. Cuire jusqu'à ce que la masse épaississe. Retirer du feu, laisser refroidir, ajouter le beurre ramolli et battre le mélange au batteur. Ajoutez ensuite un peu de sirop de noix et remuez.

25. Chocolat

Ingrédients

100 g de chocolat noir ;
50 g de beurre ;
1-2 cuillères à soupe d'eau;
fruits frais ou en conserve au goût.

Cuisine

Faire fondre le chocolat au bain-marie et le beurre dans un bol séparé. Verser le beurre dans le chocolat en un mince filet en remuant constamment. Ajouter le sucre en poudre et remuer jusqu'à consistance lisse. Tartiner les pancakes avec le résultat glaçage au chocolat et mettre des tranches de fruits frais ou en conserve.

26. Caramel aux fraises et aux amandes

Ingrédients

200 ml de crème épaisse (33%);
150 g + 2 cuillères à café de sucre ;
60 ml d'eau;
20 g de fraises fraîches ;
300 ml de yaourt grec;
2 cuillères à soupe d'amandes grillées.

Cuisine

Dans une casserole ou une casserole à paroi épaisse, faire cuire sauce caramel. Pour cela, versez le sucre dans une casserole et ajoutez un peu d'eau (il suffit d'humidifier Sucre en poudre). Lorsque le sucre est complètement dissout, versez la crème tiède. Remuer vigoureusement, laisser épaissir la sauce et retirer du feu.

Couper les fraises, saupoudrer de 2 cuillères à café de sucre et laisser reposer un moment. Déposer ensuite les fraises crêpes minces, arroser de caramel et rouler. Top ajouter yaourt grec et les amandes.

27. Miel

Ingrédients

500 g de fromage cottage;
2 cuillères à soupe de miel;
quelques noix et raisins secs.

Cuisine

Mélanger le fromage cottage avec le miel et battre au mélangeur jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter concassé noix et raisins secs lavés. Bien mélanger. Farcir les pancakes et les faire frire dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

28. Banane

Ingrédients

3 bananes;
70 g de beurre ;
1 citron ;
2 cuillères à soupe de sucre.

Cuisine

Battre le beurre ramolli avec le sucre à l'aide d'un batteur. Écrasez les bananes à la fourchette et arrosez la purée obtenue avec le jus d'un citron. Remuer. Ajouter la purée au beurre et au sucre et battre à nouveau. Farcir des crêpes fines et sucrées avec le mélange de bananes.

29. Orange

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Ingrédients

500 ml de jus d'orange fraîchement pressé ;
25 g de beurre ;
6 cuillères à soupe de sucre en poudre;
4 cuillères à soupe de confiture d'oranges ;
2 cuillères à soupe de Grand Marnier

Cuisine

Mélanger dans une casserole du jus d'orange, sucre en poudre, confiture et beurre. Mettez le feu, portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes. Lorsque la sauce épaissit et « repose », ajouter la liqueur. Cuire encore quelques minutes à feu doux. Servir avec des crêpes.

30. Citron meringué

Ingrédients

150 ml de crème épaisse;
3 cuillères à soupe de crème au citron;
1 citron ;
Meringue;
sucre en poudre.

Cuisine

Fouetter la crème. Broyez le zeste d'un demi-citron et versez-le dans la crème fouettée avec une cuillerée de crème de citron et le jus d'un demi-citron. Fouetter jusqu'à consistance crémeuse. Casser la meringue en morceaux et mélanger avec le reste de la crème au citron. Badigeonner les pancakes de crème fouettée au citron et garnir du mélange de meringue. Rouler et saupoudrer dessus sucre en poudre.

31. Pomme

Ingrédients

4 pommes moyennes;
50 g de sucre en poudre;
50 g de chocolat au lait ;
15 ml d'eau.

Cuisine

Lavez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en petites tranches. Mélanger l'eau, le sucre glace et les pommes dans une casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes à feu doux jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Si le sirop semble non sucré, sucrer au goût. Laisser refroidir un peu et ajouter le chocolat coupé en petits morceaux. Enveloppez la garniture dans des crêpes et placez-les sur une plaque à pâtisserie, après avoir préalablement posé parchemin. Saupoudrer de sucre en poudre et laisser quelques minutes dans four chaud jusqu'à ce que le sucre caramélise et forme une croûte croustillante.

32. Mélange de baies

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Ingrédients

1 verre de framboises;
1 verre de groseilles;
1 tasse de cerises (dénoyautées) ou autres baies préférées
2 pommes moyennes;
½ tasse de sucre en poudre;
½ tasse de noix hachées;
4 cuillères à soupe de raisins secs.

Cuisine

Lavez les baies et placez-les sur une serviette en papier pour les sécher. Pelez les pommes, retirez le cœur et râpez-les sur une râpe grossière. Mélangez-les ensuite avec des noix, de la poudre et des raisins secs. Mélanger les baies et le mélange de pommes. Commencez les crêpes avec un mélange de baies, en les pliant dans une enveloppe ou un triangle.

33. Myrtille

Ingrédients

300 g de myrtilles surgelées ;
125 ml de jus d'orange ;
60 ml d'eau;
2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé;
1 cuillère à café de zeste de citron haché;
4 cuillères à café de semoule de maïs;
2 cuillères à soupe de sucre de canne;
¼ cuillère à café de cannelle.

Cuisine

Dans une petite casserole, mélanger le jus d'orange et de citron et les bleuets. Porter le mélange à ébullition à feu moyen, ajouter le zeste et la cannelle et baisser le feu à doux. Mélanger dans un bol semoule de maïs et de l'eau pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter la farine ainsi que le sucre de canne dans la poêle avec les myrtilles. Faire bouillir jusqu'à épaississement. Retirer du feu et refroidir légèrement. Pour cette garniture, les crêpes épaisses telles que les beignets sont les mieux adaptées.

34. Avec beurre de cacahuète et banane

bbcgoodfood.com

Ingrédients

6 cuillères à soupe de beurre d'arachide;
2 cuillères à soupe de sucre en poudre;
2 cuillères à soupe de lait;
50 g de chocolat;
1 banane.

Cuisine

mélanger beurre d'arachide avec du sucre en poudre, du lait et du chocolat haché. Tartiner les pancakes avec ce mélange et ajouter les rondelles de banane. Pliez la crêpe en deux ou roulez-la dans un tube et servez saupoudrée de noix sur le dessus.

35. Pamplemousse

Ingrédients

1 pamplemousse;
1-2 cuillères à café de cassonade;
sucre en poudre.

Cuisine

Divisez le pamplemousse en segments et retirez la peau. Faites-le au-dessus d'un bol pour empêcher le jus de couler. Déposer les tranches sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer de cassonade. Faites-le caraméliser au chalumeau ou sous le gril du four. Arrosez les pancakes de jus de pamplemousse, disposez dessus les quartiers caramélisés et saupoudrez de sucre glace.

36. Au mascarpone et crème au citron

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Ingrédients

250 g de mascarpone ;
4 cuillères à soupe;
une pincée de sucre en poudre.

Cuisine

Graisser les pancakes avec du mascarpone, verser la crème au citron dessus. Plier les pancakes en deux et saupoudrer de sucre en poudre.

37. Tiramisu

Ingrédients

150 ml de crème épaisse;
50–75 ml de vin de dessert doux ou de xérès
50 g de chocolat noir ;
une tasse de café fort;
une pincée de cacao en poudre.

Cuisine

Fouettez la crème avec du vin ou du xérès. Faire fondre le chocolat et le laisser refroidir. Tartiner les pancakes de crème et rouler en triangle. Arroser de café, verser sur le chocolat fondu, saupoudrer de cacao.

38. Au miel et au romarin

Ingrédients

100 g de beurre;
1 cuillère à café de feuilles de romarin;
1-2 cuillères à soupe de miel;
pépite de chocolat en option.

Cuisine

Mélanger le beurre ramolli avec le romarin et le miel. Placez le mélange au réfrigérateur pour le raffermir, puis badigeonnez-en les pancakes chauds. Saupoudrez-les de pépites de chocolat, si vous le souhaitez.

39. Caramel salé

faire cuire souvent

Ingrédients

60 ml d'eau;
200 g de sucre;
160 ml de crème épaisse;
45 g de beurre ;
une pincée de vanilline;
1 cuillère à café de sel.

Cuisine

Versez le sucre dans une grande casserole, versez l'eau et faites chauffer à feu doux. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange commence à bouillir. Augmentez le feu et arrêtez de remuer. Lorsque le mélange prend une couleur ambrée, retirez la casserole du feu et versez délicatement la crème. En fouettant constamment, ajouter le beurre haché, la vanille et le sel. Verser le caramel dans un bocal et laisser refroidir, puis réfrigérer pour épaissir. Donnez-lui des crêpes.

40. Avec avocat et cacao

Ingrédients

2 avocats ;
60 g de cacao;
170 g de miel;
une pincée de vanilline;
2 cuillères à soupe huile de noix de coco.

Cuisine

Broyez l'avocat dans un mélangeur. Ajouter le cacao, le miel, une pincée de vanille, 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco et mélanger jusqu'à consistance lisse. Farcir les pancakes avec le mélange.

Bonus : comment emballer les crêpes

Jusqu'à 10 options pour différentes garnitures.

Avec quoi mange-t-on des crêpes ? Partagez vos garnitures dans les commentaires.

Les crêpes sont l'un des temps de cuisson les plus rapides et les plats préférés de nombreuses familles. Ce délicieux et un plat simple aiment plaire aux hôtesses de leurs foyers.

Ils peuvent être servis sur la table avec de la confiture, de la crème sure, de la crème, sans emballage, mais simplement en lubrifiant la surface de chaque crêpe avec de l'huile.

Mais si vous voulez surprendre vos proches avec une portion inhabituelle d'un plat familier, alors la question se posera certainement - comment sont cuits les produits s'enroulent pour que la garniture ne s'effrite pas en savourant le plat.

Parlons de quelques moyens faciles faire un délicieux dessert et l'emballer joliment.

Crêpes roulées au lait avec banane et chocolat

Composants:

250 g de farine
demi litre litre de lait
2 oeufs
60 gr de sucre semoule
1/2 cuillère à café de sel
70 gr de beurre
bananes - par la quantité de produit cuit
une pincée de cannelle, flocons de noix de coco- optionnel
barre de chocolat noir

Recette:

Les crêpes sont servies sur la table avec des ajouts tels que du lait concentré, de la crème sure, de la confiture, de la confiture.

Dix façons insolites de faire tourner des pancakes

Comment envelopper des enveloppes avec du fromage cottage?

Composé:

250 gr. farine
0,5 litre de kéfir
2 oeufs
120 g de sucre
1/2 cuillère à café de sel
Deux cuillères à soupe d'huile végétale
220 grammes de fromage cottage 9% de matières grasses (1 paquet)
1 cuillère à soupe de crème sure

Processus de cuisson:

Crêpes au poulet, pliées en triangle

Nous utilisons des composants pour fabriquer:

200 g de farine de blé
deux oeufs
250 ml de lait
150 ml d'eau
2 cuillères à soupe d'huile végétale

Pour préparer la garniture, vous aurez besoin de :

200 g de viande de poulet bouillie
1 ampoule
100 ml de crème 20% MG
100 grammes de mozzarella ou autre fromage
sel, épices, poivre - facultatif

Recette:

Quelques secrets de cuisine intéressants

Alors, saviez-vous que :

La chose la plus importante à observer strictement est le tamisage de la farine avant d'y ajouter du lait ou du mélange. Boîte tamiser 2-3 fois. Cela donnera le futur plat légèreté.
Le composant liquide est toujours versé dans la farine, pas autrement.
Battre à fond oeufs avant de les ajouter au mélange.
La meilleure poêle pour faire des crêpes selon n'importe quelle recette - fonte. Si vous ne l'avez pas encore, demandez qu'on vous le donne.
lubrifier poêle en fonte vous n'avez pas besoin de beurre, mais d'un morceau de saindoux.
Ne pas laver la fonte après cuisson dessus. Et ne cuisez rien d'autre dessus que des pancakes !
Lorsque vous versez la pâte dans le moule, inclinez-la dans différentes directions pour le mélange s'étale tout au long du plat.

Sinon, comment est-il inhabituel de rouler des crêpes ?

Les crêpes peuvent également être enroulées des manières intéressantes suivantes :

Escargot. Sur la crêpe finie, la garniture est disposée sur tout le périmètre. Ensuite, nous le transformons en un tube serré, que nous tordons à son tour avec une spirale.

Vous pouvez mettre des baies dessus ou verser sur du sirop.

Triangle deux fois. Nous prenons une crêpe cuite au four, mettons l'ajout souhaité (fromage cottage, viande hachée, fruits) au centre, l'enveloppons sur trois côtés. On obtient une figure triangulaire.

nouer. Cette option plaira aux enfants, car le contenu de la crêpe est caché à leurs yeux.

Comme élément de décoration supplémentaire, nous avons besoin d'une plume d'oignon vert, de spaghettis bouillis ou d'un cure-dent (une brochette de canapé convient également).

Nous étalons la viande hachée pré-frite (ou tout autre contenu) au milieu d'un gâteau fin. Nous attachons une crêpe en un nœud avec des pâtes et la mettons dans une assiette. Nous mettons 7-8 portions sur un plat.

Histoire du plat. Il semble que des pâtisseries telles que des crêpes soient connues du monde depuis l'Antiquité, même avant l'avènement du christianisme. Ils étaient également cuits dans l'Égypte ancienne.

Chaque pays a ses propres caractéristiques et traditions dans la préparation de ce plat simple (taille et épaisseur différentes), mais le fait qu'ils aient toujours été cuits au four est invariable. Lors de la cuisson, vous pouvez utiliser divers types de farine. Cela a changé le goût du plat.

Il existe de nombreuses options pour plier la garniture en gâteaux à pâte fine. Par conséquent, vous pouvez montrer votre imagination et créer un chef-d'œuvre de crêpes unique à partir d'ingrédients simples.

En fonction de la garniture que vous souhaitez envelopper dans une crêpe, cela dépend également de la méthode la mieux utilisée pour faciliter la consommation de cette crêpe.

Et si vous attendez des invités et que vous souhaitez servir joliment des crêpes farcies, vous pouvez choisir façon originale emballage, qui apparaîtra harmonieusement parmi d'autres plats de fête sur table de fête.

Les méthodes d'emballage sont divisées en groupes pour faciliter la navigation.

5 façons d'envelopper des crêpes avec du caviar

Le caviar peut être servi avec une crêpe différentes façons. La caractéristique principale est que le spawn doit être visible. Pour que tout le monde comprenne que ce ne sont pas que des crêpes, mais des crêpes au caviar.

Crêpes classiques - tubules

Le plus simple, mais néanmoins belle façon servir juste pour la garniture au caviar.

1. Il suffit de prendre le caviar et de l'étaler sur le bord inférieur de la crêpe.

2. Nous nous transformons en un rouleau serré et le coupons en deux obliquement.

triangle ouvert

Et là aussi, rien de bien compliqué.

1. Coupez la crêpe en deux et mettez une cuillerée de caviar au milieu de chaque moitié et fixez les bords de la crêpe à son milieu.

Et c'est tout. Prêt.

Crêpes - bombes

Voici un moyen que vous n'avez probablement jamais vu auparavant. Très beau et efficace. Et c'est encore simple.

1. Prenez une crêpe et roulez-la dans un tube serré.

2. Nous connectons les extrémités opposées ensemble, donnant à la crêpe la forme d'un cercle.

3. Nous pressons soigneusement les extrémités l'une contre l'autre avec nos doigts. La texture de la crêpe est telle que les extrémités se collent et que la forme tient.

La taille de la crêpe est importante, car si vous vous retrouvez avec un bagel avec un gros trou au milieu, alors aucune farce n'y restera. Idéalement, le trou ne doit pas dépasser 1 cm de diamètre.

4. Et maintenant, nous mettons une cuillerée de caviar sur le dessus et le tour est joué.

Gâteau aux crêpes "Etoile"

Mais cette option aura fière allure sur la table des fêtes le 23 février.

1. Nous prenons un lot de crêpes (au moins 15 pièces) et les plions en deux deux fois, en essayant de leur conserver la même forme.

2. Ensuite, nous disposons les triangles résultants de manière à obtenir le contour d'une étoile dans l'espace qui les sépare. Et remplissez ce contour de caviar.

Escargots au caviar

Les crêpes aux escargots ressemblent aux bombes, sauf qu'elles se plient un peu différemment.

1. Tout d'abord, roulez fermement la crêpe sur la longueur.

2. Et puis en largeur. Nous plantons un cure-dent ou une brochette dans la crêpe pour qu'elle ne perde pas sa forme.

3. Mettez une cuillerée de caviar dessus.

Pancakes farcis au poisson rouge

Pour le poisson rouge, aussi, ont leurs propres façons de servir. Et l'emballage n'est pas limité ici.

Rouleaux de crêpes au saumon

1. Nous prenons une crêpe, la graissons avec de la crème ou du fromage blanc, déposons plusieurs lanières étroites de saumon salé et plaçons des lanières de concombre entre les premier et deuxième morceaux de poisson.

2. Nous enroulons un rouleau dodu, coupons ses pointes pas belles et coupons le rouleau lui-même en tranches de 3 à 5 cm de large (ou déjà hautes).

Prêt.

Canapé au poisson rouge

Les canapés sont une autre bonne option pour servir des crêpes avec du poisson rouge. Idéal comme collation légère.

1. On prend une crêpe, on la graisse avec de la crème ou du fromage blanc et on y met quelques lanières de poisson.

Il n'est pas nécessaire de bien serrer les poissons les uns contre les autres, il y aura plusieurs couches, donc les canapés vides ne fonctionneront pas

2. Nous prenons la crêpe suivante, la graissons également avec du fromage à pâte molle et en recouvrons la première crêpe. Ajoutez quelques morceaux de poisson sur le dessus, en essayant de ne pas répéter l'emplacement dans la première couche.

Au total, nous faisons 4 couches de ce type, que nous recouvrons d'une crêpe, sur lesquelles nous ne mettons rien.

3. Mettez le gâteau obtenu au réfrigérateur pendant 20 minutes, après quoi nous le retirons et coupons les bords arrondis.

4. Nous déterminons où nous aurons approximativement les canapés du milieu et y collerons des cure-dents ou des brochettes. Coupez ensuite délicatement la crêpe en morceaux.

Il est toujours préférable de coller les brochettes à l'avance afin que la structure ne s'effondre pas lors de la coupe.

5. Décorez les cure-dents avec une olive. Si vous utilisez des brochettes, l'olive doit d'abord être mise sur la brochette, puis collée dans la crêpe.

Comment envelopper des crêpes avec de la viande, de la viande hachée ou de la salade

Passons à des façons plus avancées de plier les crêpes. Mais ne vous inquiétez pas, ce n'est pas beaucoup plus difficile.

La particularité de ces garnitures est qu'elles peuvent toutes avoir une consistance complètement différente : semi-liquide, comme une salade avec de la mayonnaise, ou friable, comme de la viande aux champignons. Et vous devez les envelopper pour qu'ils ne tombent pas en mordant ou garder immédiatement à l'esprit que crêpe farcie doit être dans une assiette et découpé au couteau ou à la fourchette.

Comment faire une crêpe avec un sac

L'un des plus originaux à ce jour des moyens simples servez de la viande avec des crêpes - roulez-les simplement dans un sac à crêpes.

Pour ce faire, étalez la garniture au milieu de la crêpe, puis soulevez et nouez les bords.

Pour garnir une crêpe, vous pouvez utiliser des oignons verts ou une bande de fromage pigtail

C'est tout.

Rouler la crêpe en triangle fermé

Et c'est très bonne façonéviter que la farce ne tombe s'il y a beaucoup de farce. Vous ne pouvez pas le manger avec vos mains, seulement avec une fourchette.

1. Nous étalons la garniture au milieu de la crêpe et la recouvrons de deux bords comme si vous faisiez un avion.

2. Ensuite, nous prenons le troisième bord et le plions de sorte que son milieu soit relié au coin supérieur.

Il ne reste plus qu'à plier les "pétales" pour faire un triangle et mettre la crêpe sur une assiette avec les "coutures" vers le bas.

Prêt.

double triangle

Si vous voulez que la crêpe farcie soit tenue à la main, utilisez la méthode d'emballage à double triangle.

1. Mettez la garniture au milieu et étalez-la un peu avec une cuillère. Pliez ensuite la crêpe en triangle, comme indiqué sur la photo.

2. Nous plions les coins résultants vers le bord opposé. Comme ça:

3. Il s'avère un double triangle compact à partir d'une crêpe.

Farce dans une crêpe cuite

La garniture de viande et de viande hachée peut être emballée dans une crêpe cuite au four. Mais cela ne peut être fait que dans le processus de fabrication de crêpes.

Plus pratique à cuire crêpes moelleuses plutôt que mince

1. Nous faisons cuire la pâte à crêpes dans une casserole d'un seul côté, après quoi nous la retirons sur une assiette. Nous plaçons la garniture au milieu de la crêpe du côté brut et relions les deux bords en les pinçant avec les doigts, atteignant presque le centre de la crêpe.

réchauffé pâte crue colle facilement et tient bien sa forme

2. De la même manière, nous pinçons le bord restant et, lorsque nous avons préparé toutes les crêpes fourrées, nous les envoyons au four, chauffés à 180 degrés pendant 7 à 10 minutes.

Des façons pratiques de rouler une crêpe avec du fromage cottage

Les manières dont je propose d'envelopper des crêpes avec du fromage cottage vous seront les plus familières. Ils sont pratiques simplement parce qu'ils peuvent facilement contenir une masse de caillé en plastique.

Enveloppe classique avec du fromage cottage

Les crêpes sont pliées avec une enveloppe le plus souvent. C'est facile, rapide et assez fiable.

1. Mettez le fromage cottage au milieu de la crêpe et couvrez-le d'abord séquentiellement avec le premier bord :

Puis le deuxième :

Eh bien, le troisième et le quatrième :

Farce en tube fermé

Le moyen le plus sûr d'emballer dans une crêpe un grand nombre de remplissages.

1. Nous mettons la garniture au fond de la crêpe.

2. Nous le couvrons avec les bords inférieurs et latéraux.

3. Et transformer en tube.

Comment envelopper des crêpes avec de la confiture ou du miel

Pour être honnête, je conseillerais ici de ne pas compliquer et d'envelopper un triangle régulier. Remplissages liquides ils se renverseront de toute façon, peu importe comment vous les enveloppez.

Le triangle se plie très simplement : étalez la crêpe avec de la confiture sur toute la surface et pliez-la en deux deux fois.

Prêt.

Eh bien, je suis presque sûr que vous avez trouvé un moyen qui vous convient et maintenant vos rouleaux de printemps ne s'effondreront jamais.