- 15min 25min Cuisson Nous sommes heureux de vous présenter recette étape par étape préparation du plat "Tartes feuilletées au jambon et fromage." Cela vaut vraiment la peine d'essayer. Pâte feuilletée au goût Fromage au goût Jambon au goût Couper le fromage en tranches. Nous coupons également le jambon en tranches. Étalez la pâte et découpez des rectangles. Mettez un morceau de jambon et de fromage sur un rectangle. Nous faisons une tarte. Nous mettons nos tartes au four pendant 25 minutes à 180 degrés. Bon appétit!
- 15min 25min Cuisson Nous sommes heureux de vous présenter une recette pas à pas pour cuisiner des "Pâtes au poulet". Cela vaut vraiment la peine d'essayer. Lait 250 ml. Pile de farine 3,5. Oeuf 1 pc. Beurre 40 g. Sel 1 cuillère à café Sucre 2 cuillères à café Levure sèche à grande vitesse 1 cuillère à café Poulet (jambon) 2 pcs. Oeuf 1 pc. Sel au goût Poivre au goût Aneth au goût Sésame au goût Oeuf au goût Faites bouillir les cuisses jusqu'à ce qu'elles soient tendres, retirez la peau, séparez la viande des os, hachez la viande dans un robot culinaire ou hachez-la finement. Ajouter du sel, du poivre moulu au goût, de l'œuf râpé et 2-3 c. cuillères à soupe du bouillon dans lequel le poulet a été cuit - c'est pour que la garniture soit plus juteuse. A ce moment, la pâte a déjà levé. Transférer la pâte sur la table et pétrir un peu, diviser en parties, étaler un cercle, mettre un peu de farce au milieu. Bien pincer les bords. Placer les tartes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couture vers le bas. Mettez les tartes au four, chauffé à 30°C, pour la levée, pendant 20 minutes, ou couvrez de papier d'aluminium et laissez dans un endroit chaud sans courants d'air. Badigeonner ensuite les tartes avec l'œuf battu et saupoudrer de graines de sésame. Chauffez le four à 180-200 ° C, faites cuire les tartes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Tartes prêtes Transférer sur une grille, couvrir d'un linge sec et laisser refroidir. Bon appétit!
- 15min 25min 502 Boulangerie Les tartes aux pommes sont de délicieuses pâtisseries prêtes en seulement 40 minutes. Les tartes sont tendres, parfumées et d'un goût incomparable. Ils sont sûrs d'impressionner tous ceux qui les essaient. Pâte feuilletée 400 g Pomme 4 pièces. Sucre 2 c. Oeuf 1 pc. Huile végétale 2 c. l. Couper les pommes en petits cubes. Dérouler pâte feuilletée et diviser par des carrés. Mettez les pommes au centre et saupoudrez-les d'une cuillère à café de sucre. Nous pinçons les bords et posons les tartes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (nous graissons le papier avec de l'huile végétale). Graisser les tartes à l'oeuf battu. Nous l'envoyons au four pendant 20 minutes, préchauffé à 180 degrés.
- 20min 35min 370 Boulangerie Les tartes aux pommes rapides présentées dans cette recette sont de merveilleuses pâtisseries qui peuvent ravir avec le goût et l'arôme seuls. Les tartes sont préparées à base de pâte de fromage cottage et sont incroyablement tendres. Fromage cottage 500 g Blanc d'oeuf 2 pcs. Farine 800 g Sucre 250 g Levure en poudre 30 g Huile végétale 250 ml. Jaune d'oeuf 2 pièces. Pomme 6 pièces. Cannelle moulue 1/2 cuillère à café Fromage cottage frotté avec Blancs d'oeufs et le sucre. Ajouter la levure chimique et huile végétale. Battre la masse avec un mélangeur. Ajouter progressivement la farine, en la mélangeant d'abord avec un mélangeur, puis juste avec une cuillère. Ensuite, utilisez vos mains pour pétrir l'élastique pâte molle. La quantité de farine est réglable, la pâte prendra autant de farine que nécessaire. Nous préparons la farce. Trois pommes sur une râpe grossière et mélanger avec de la cannelle. Nous divisons la pâte en environ 20 morceaux et formons un gâteau à partir de chacun. Mettre la garniture au centre. Nous pinçons les bords des tartes et aplatissons légèrement. Nous avons étalé la couture des tartes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, graissé avec des jaunes battus et mis au four pendant 35 minutes, préchauffé à 180 degrés. Les tartes aux pommes sont prêtes. Bon appétit!
- 3min 35min 253 Boulangerie Tartes aux champignons pâte de levure- une merveilleuse pâtisserie qui peut gagner le cœur de tous ceux qui l'essayent. Ces tartes aérées donneront toujours chaleur et confort à la maison. Ici, divers champignons sont utilisés comme garnitures, mais vous pouvez en prendre à votre goût. Levure sèche à action rapide 5 g Farine 500 g Oeuf 2 pcs. Sucre 30g Huile végétale 75 ml. Sel 1/2 cuillère à café Champignons 1 kg. Oignon 2 pièces. Friture à l'huile végétale Sel au goût Les champignons sont soigneusement lavés, nettoyés et coupés en petits morceaux. Nous mettons les champignons dans une casserole et évaporons le liquide à feu doux. Pâte à cuire. Mélanger la farine, la levure, l'œuf, le beurre, le sel et le sucre. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, roulez-la en boule et couvrez-la d'un torchon. Laisser reposer 1h30. Pendant ce temps, coupez l'oignon en quarts de rondelles et faites-le revenir dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les champignons et faire revenir quelques minutes de plus. Sel poivre. Dégazer la pâte levée et laisser reposer encore une heure. Nous divisons la pâte en morceaux et formons un gâteau à partir de chacun. Mettre la garniture au centre. Nous fixons soigneusement les bords du gâteau et posons les tartes sur une plaque à pâtisserie, huilée ou recouverte de papier sulfurisé. Lubrifiez avec un œuf battu et envoyez au four pendant 30 à 35 minutes, préchauffé à 180 degrés. Les tartes aux champignons sont prêtes. Bon appétit!
- 0min 90min 101 Boulangerie Voici de délicates tartes aux champignons à base de pâte de pomme de terre aérée. Ils s'avèrent copieux, parfumés et fondent dans la bouche, il est impossible de s'en détacher. Ici, les cèpes sont utilisés pour la garniture, mais vous pouvez en prendre n'importe lequel. Pommes de terre 5 pièces. Oeuf 2 pièces Fromage à pâte dure 50 g Farine 2 c. l. Sel au goût Champignons surgelés 800 g Oignon 2 pièces. Aneth 1 botte. Sel au goût Poivre noir moulu au goût Friture à l'huile végétale Faire bouillir des pommes de terre en uniforme. Pendant ce temps, préparez la garniture. Couper les champignons en petits cubes et les faire frire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Nous répartissons les champignons dans un récipient et y ajoutons de l'aneth haché et de l'oignon frit en petits cubes. Salez, poivrez et mélangez. Refroidir les pommes de terre et les éplucher. Nous sautons les pommes de terre dans un hachoir à viande. Ajouter les jaunes séparés et le fromage râpé sur une râpe fine. Sel. Battre les blancs d'œufs séparément et les incorporer à la pâte. Pétrir la pâte élastique sur un plan fariné. Nous divisons la pâte en environ 14 parties et formons une boule avec chacune. Rouler chaque boule en gâteau Mettre la garniture au milieu. Nous fixons les bords du gâteau Formant ainsi une tarte. Placer les tartes roulées sur une surface farinée. Faites frire les tartes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Les tartes aux champignons de la pâte de pomme de terre sont prêtes. Bon appétit!
- 20min 20min 189 Boulangerie La pâte feuilletée est une véritable bouée de sauvetage dans la préparation de nombreux types de pâtisseries maison. Les tartes aux pommes ne font pas exception. Grâce à la pâte feuilletée, les tartes sont préparées rapidement, simplement et pas du tout gênantes. Pomme 2 pièces. Pâte feuilletée 250 g. Sucre 1 c. l. Beurre 1 c. l. Jus de citron 1/2 cuillère à café Cannelle moulue 1/2 cuillère à café Oeuf 1 pc. Couper les pommes en petits dés et les faire revenir dans du beurre avec du jus de citron et du sucre. Les pommes doivent ramollir, mais ne doivent pas perdre leur forme. A la fin, saupoudrer de cannelle. Étaler la pâte et découper des carrés d'environ 7x7 cm Déposer une cuillère à soupe de garniture aux pommes sur un côté du carré. Couvrir avec l'autre côté de la pâte, et appuyer légèrement sur les bords avec une fourchette. Placer les tartes sur une plaque à pâtisserie graissée. Nous faisons plusieurs coupes pour que l'air s'échappe et l'envoyons au four pendant 15-20 minutes, préchauffé à 180 degrés. Les tartes aux pommes sont prêtes. Bon appétit!
- 25min 35min 216 Boulangerie Beaucoup de gens aiment la pâte feuilletée, car elle s'avère toujours tendre, appétissante et avec une croûte dorée. Voici des tartes feuilletées aux champignons, faciles à préparer. Champignons 200 g. Pâte feuilletée 500 g Oignon 2 pièces. Oeuf 1 pc. Friture à l'huile végétale Sel au goût Poivre noir moulu au goût Couper les champignons en petits cubes. Faire revenir l'oignon dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite les champignons et continuez à faire frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Sel poivre. Étalez la pâte feuilletée en une couche, à partir de laquelle nous découpons des rectangles. Déposer la garniture sur un côté de la pâte. Nous couvrons avec l'autre bord, formant ainsi un carré. Souder les bords avec une fourchette ou les doigts. Déposer les tartes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Lubrifiez avec un œuf battu et envoyez au four pendant 30 à 35 minutes, préchauffé à 180 degrés. Les tartes aux champignons en pâte feuilletée sont prêtes. Bon appétit!
- 25min 35min 451 Boulangerie L'une des garnitures les plus courantes pour les tartes et les tartes est les œufs hachés avec oignons verts. Surtout, il est utilisé au début du printemps, lorsque le corps, ayant à peine survécu à l'hiver, a carrément besoin de vitamines. Nous pouvons donc nous permettre d'oublier le régime pendant un certain temps et de cuisiner, cuire au four, puis manger ces tartes russes traditionnelles avec des œufs et des oignons verts. Bien sûr, il est très calorique en raison de la pâte à levure, mais il est également utile, car nous utilisons un oignon vitaminé frais dans la garniture. Au fait, de telles tartes pour une âme douce disparaîtront lors des premiers pique-niques du printemps, regardez! Pâte feuilletée 500 g Oeuf 6 pièces Jaune 1 pc. Oignon vert 200 g Farine 30 g Sel 1/2 c. Oignon vert coupé en rondelles. Faire bouillir les œufs, les couper en cubes et les mélanger avec les oignons. Saler, poivrer au goût. Étalez la pâte feuilletée légèrement surgelée et coupez-la en petits carrés (environ 12 pièces). Graisser les bords de la pâte avec du jaune battu et étaler la garniture au centre. Pliez la pâte en triangle. Nous étalons les tartes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, graissons avec du jaune et envoyons au four pendant 35 minutes, préchauffées à 180 degrés. Porc haché 350 g. Oignon 2 pièces. Oeuf 1 pc. Farine 50 g. Huile végétale 50 ml. Sel 1/2 cuillère à café Pâte feuilletée 500 g Oignon coupé en petits cubes. Faire revenir l'oignon dans une poêle chaude pendant plusieurs minutes avec l'ajout de une petite quantité huiles. Ajoutez ensuite la viande hachée avec du sel et faites frire encore 10 minutes. Décongeler la pâte feuilletée et la diviser en plusieurs carrés d'environ 10 * 10 cm. Nous déroulons chaque carré, graissons ses bords avec un œuf battu et déposons la garniture de viande. Plier la pâte en deux et déposer les tartes sur une plaque à pâtisserie, graissée de papier sulfurisé ou recouverte de papier sulfurisé. Nous l'envoyons au four pendant 25 minutes, préchauffé à 180 degrés. Nous sortons les tartes du four et les servons à table. Bon appétit!
Irina Kamshilina
Cuisiner pour quelqu'un est beaucoup plus agréable que pour vous-même))
Contenu
Il est difficile d'imaginer un dessert plus appétissant que pâtisserie maison avec garniture aux baies. Si vous voulez vraiment faire quelque chose de similaire, d'inhabituel et d'original, essayez de faire une tarte aux canneberges. Il y a beaucoup de bonnes recettes ce plat.
Comment faire cuire une tarte aux canneberges
Ce dessert est très typique. goût agréable- aigre-doux. Vous pouvez faire cuire une tarte aux canneberges sur des sablés, de la levure, du feuilleté, pâte à caillé. Chacun d'eux sera très beau, il conviendra donc à n'importe quelle table, qu'elle soit quotidienne ou festive. Le dessert est généralement préparé au four ou dans une mijoteuse. Rappelez-vous quelques astuces, à l'aide desquelles vous le rendrez tout simplement incomparable:
- Le plus facile à retirer pâtisseries prêtes à l'emploi en silicone ou sous forme détachable.
- La farine doit être tamisée avant utilisation.
- Ne faites pas la base trop fine, car farce juteuse peut fuir.
- Vous pouvez faire une garniture pour une tarte ouverte à partir de miettes de farine. Un morceau de pâte doit être émietté sur la surface.
Remplissage
Différentes baies peuvent être utilisées pour le fourrage : fraîches, congelées, séchées, séchées. Souvent, d'autres fruits sont ajoutés à la garniture aux canneberges pour la tarte, noix, fromage cottage, crème sure. Une charge incroyablement délicieuse est obtenue à partir de confiture de baies. Un avantage supplémentaire est que les canneberges sont riches en pectine, de sorte qu'elles ne libèrent pas trop de jus sous quelque forme que ce soit. Voici quelques conseils de garniture à retenir :
- Si vous avez des canneberges congelées, assurez-vous de les décongeler à l'avance, rincez-les bien, égouttez-les.
- La garniture aux canneberges pour la tarte sera plus savoureuse si les baies sont tordues avec un hachoir à viande et saupoudrées de sucre. Cela leur enlèvera l'amertume.
Tarte aux canneberges - recette avec photo
Les options de desserts sont nombreuses. Tu peux choisir recette étape par étape tarte aux canneberges ouverte, fermée, feuilletée, en gelée ou même sous forme de roulé. En pensant à la pâtisserie à privilégier, vous devez être guidé non seulement par vos propres préférences gustatives, mais également par l'occasion pour laquelle elle est préparée. Par exemple, sur une table de fête, une tarte ouverte sera la plus belle, mais pour les réunions à domicile, plus options simples. Lisez quelques recettes et décidez quoi cuisiner sera facile.
De Daria Dontsova
- Temps de cuisson : 1h10.
- Nombre de portions : 6 personnes.
- Teneur en calories du plat : 2326 kcal.
- Objectif : dessert.
- Cuisine : maison.
Les fans du travail de Daria Dontsova savent très probablement qu'elle est l'auteur de plusieurs livres de cuisine. Oui, et sur les pages des travaux de détective, vous pouvez en trouver beaucoup conseils utiles pour les ménagères. L'un d'eux décrit comment faire une tarte aux canneberges de Daria Dontsova. Il convient de noter que cette recette est très simple et que le dessert préparé en conséquence est délicieux.
Ingrédients:
- canneberges fraîches - 0,2 kg;
- beurre - 145 g;
- farine - 280 g;
- sucre - 0,3 kg;
- amidon de maïs - 1 cuillère à soupe comble;
- oeufs - 3 pièces
Méthode de cuisson :
- Mélanger les baies avec 120 g de sucre. Broyer pour faire une purée. Ajouter l'amidon.
- Séparez les jaunes d'œufs. Battez-les avec 40 g de sucre. Mettez les blancs au réfrigérateur pour le moment.
- Verser le beurre fondu dans la masse de jaune et battre jusqu'à ce que la masse devienne homogène.
- Versez la farine par portions en pétrissant la pâte. Roulez-le en boule et mettez-le au réfrigérateur pendant 10-15 minutes pour refroidir.
- Sortez la pâte, utilisez vos mains pour l'étaler doucement sur le plat de cuisson en une couche uniforme, formant la base et les côtés. Faire des trous à plusieurs endroits avec une fourchette.
- Cuire la base à une température de 200 degrés au four pendant 20 minutes.
- Battre les blancs froids avec 140 g de sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche comme neige stable.
- Poser sur la base remplissage de baies. Étalez la masse protéinée dessus avec une spatule en bois. Cuire environ un quart d'heure.
Ouvrir
- Temps de cuisson : 1h30.
- Portions : 12 personnes.
- Teneur en calories du plat : 4632 kcal.
- Objectif : dessert.
- Gastronomie : Anglaise.
Si vous comptez surprendre les invités présents pour table de fête, alors ça t'aidera tarte ouverte aux canneberges. Il est très savoureux et a fière allure. Pour la cuisson, vous pouvez acheter des baies fraîches et congelées, cela n'affectera pas le résultat final. Avant de servir, il est conseillé de conserver le dessert plusieurs heures au réfrigérateur pour qu'il devienne encore plus savoureux.
Ingrédients:
- farine - 0,4 kg;
- oeufs - 10 pièces;
- beurre - 0,2 kg;
- crème sure - 120 g;
- sucre - 0,3 kg;
- eau - 240 ml;
- lait - 2 c. l. ;
- canneberges - 0,5 kg.
Méthode de cuisson :
- Mélanger la farine tamisée avec le beurre ramolli et 0,1 kg de sucre. Ajouter quelques œufs et du lait. Pétrir la pâte, mettre sur une grande forme. Percez à plusieurs endroits, mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- Verser de l'eau bouillante sur les baies et réduire en purée avec un mélangeur. Ajouter 200 g de sucre et attendre qu'il fonde.
- Battre 8 œufs avec la crème sure. Ajouter à la crème.
- Préchauffer le four à 195 degrés. Faites-y cuire la base pendant 15 minutes. Étalez la garniture.
- Baisser la température à 160 degrés. Cuire encore 40 minutes.
Sable
- Temps de cuisson : 1 heure.
- Nombre de portions : 6 personnes.
- Teneur en calories du plat : 3698 kcal.
- Objectif : dessert.
- Cuisine : maison.
- Difficulté de préparation : facile.
Très bon et facile à faire gâteau de sable aux canneberges. Il plaira particulièrement aux personnes qui n'aiment pas les desserts sucrés écoeurants, préfèrent ressentir une légère acidité. En plus des baies, les composants comprennent du citron. Le dessert est cuit relativement rapidement, la recette vous sera donc très utile si vous devez rencontrer des invités de manière inattendue.
Ingrédients:
- oeufs - 3 pièces;
- sucre en poudre - 80 g;
- citron - 1 pc .;
- beurre - 150 g;
- farine - 480 g;
- canneberges - 1 tasse;
- crème sure - 150 g;
- sucre - 2 tasses;
- levure chimique - 1 cuillère à café.
Méthode de cuisson :
- Battre le beurre ramolli avec un verre de sucre. Ajouter la crème sure.
- Séparez les protéines et mettez-les au réfrigérateur, ajoutez les jaunes à la pâte et battez.
- Ajouter la levure et la farine petit à petit en pétrissant la pâte.
- Mettez la masse dans un récipient, en faisant la base et les bords. Cuire au four à 180 degrés pendant un quart d'heure.
- Versez de l'eau bouillante sur le citron coupé en cubes. N'enlevez pas la peau.
- Réduire en purée le citron et les canneberges au mélangeur. Ajoutez du sucre. Remuer jusqu'à ce que les grains se dissolvent.
- Battre le sucre glace avec les protéines jusqu'à obtention d'une mousse blanche stable. Déposez ce mélange sur le fond de tarte. Étendre la garniture aux baies sur le dessus. Cuire le dessert environ 10 minutes de plus.
Avec de la crème sure
- Temps de cuisson : 50 mn.
- Nombre de portions : 8 personnes.
- Teneur en calories du plat : 2865 kcal.
- Objectif : dessert.
- Cuisine : maison.
- Difficulté de préparation : facile.
La tarte aux canneberges et à la crème sure est fantastique plat savoureux qui est facile à faire à la maison. Vous n'avez pas besoin d'acheter des produits coûteux pour cela, tous les composants sont bon marché et abordables. Vous pouvez servir ce dessert froid ou chaud. Il est préparé à la vitesse de l'éclair et sera une excellente option pour boire du thé dans un cercle familial confortable.
Ingrédients:
- beurre - 0,3 kg;
- canneberges - 0,6 kg;
- sucre - 0,3 kg;
- purée de pomme de terre- 2 cuillères à soupe. l. ;
- farine - 0,7 kg;
- crème sure - 1 kg;
- soda - 2 cuillères à café;
- oeufs - 4 pièces
Méthode de cuisson :
- Mélangez le beurre ramené à température ambiante avec les œufs, le soda, 100 g de sucre. Pétrir la pâte en ajoutant petit à petit la farine.
- Mettez la masse résultante dans une forme appropriée, en créant le fond et les murs.
- Répartir les canneberges sur la base.
- Battre la crème sure avec le reste du sucre, l'amidon. Verser sur le dessert. Cuire au four à 180 degrés pendant 20-25 minutes.
aux pommes
- Temps de cuisson : 3 heures.
- Nombre de portions : 8 personnes.
- Teneur en calories du plat : 3896 kcal.
- Objectif : dessert.
- Cuisine : maison.
- Difficulté de préparation : facile.
Les baies et les fruits vont bien ensemble en pâtisserie, et la tarte aux canneberges et aux pommes en est la preuve. Il est très savoureux et parfumé, luxuriant, recouvert d'une croûte rougeâtre. Un tel dessert devrait être très apprécié des petits gourmands. Pour le plat, il est conseillé de prendre des pommes de variétés aigres-douces, car elles ne permettent pas beaucoup de jus. Le dessert est meilleur servi chaud.
Ingrédients:
- levure - 12 g;
- miel - 2 c. l. ;
- sucre - 320 g;
- airelles - 150 g;
- farine - 0,8 kg;
- canneberges - 150 g;
- matsoni - 0,25 l;
- pommes - 0,8 kg;
- lait - 2 c. l. ;
- eau chaude - 0,1 l;
- zeste d'orange - 1 cuillère à café;
- vanilline - 1 paquet;
- sel - 0,5 cuillère à café;
- beurre - 0,1 kg;
- oeufs - 2 pièces
Méthode de cuisson :
- Réchauffez le matsoni. Ajoutez quelques cuillères à soupe de farine et un sucre, de la levure. Laisser au chaud, recouvert d'un torchon, pendant 15 minutes.
- Lorsque le temps spécifié s'est écoulé et que de la mousse apparaît sur la pâte, ajoutez 200 grammes de sucre, de l'eau tiède, du zeste d'orange et de la vanilline. Battre les œufs.
- Entrez 0,3 kg de farine en pétrissant progressivement. Ajouter le beurre chaud. Introduisez toute la farine restante en portions. Pétrir la pâte. Couvrir, laisser au chaud une heure et demie à deux heures.
- Couper les pommes, mélanger avec du miel. Mettez sur le feu, laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Versez tout le sucre qui reste, les baies. Laisser mijoter encore 10 minutes.
- Dégazez la pâte et divisez-la en deux. Rouler une partie, mettre sur une plaque à pâtisserie. Étalez la garniture dessus. Couvrir avec la deuxième partie de pâte étalée, pincer les bords. Percez quelques trous pour que la vapeur s'échappe.
- Lubrifiez la surface avec du lait. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.
De la pâte à levure
- Temps de cuisson : 3 heures.
- Portions : 12 personnes.
- Teneur en calories du plat : 2967 kcal.
- Objectif : dessert.
- Cuisine : Européenne.
- Difficulté de préparation : facile.
Pour changer, vous pouvez faire de petites tartes en portions avec des canneberges à partir de pâte à levure. C'est très pratique de les manger. Une telle tarte sera un délicieux ajout à une tasse de délicieux thé parfumé. Vous pouvez emporter ce dessert avec vous sur la route, par exemple, pour un pique-nique, sans craindre qu'il perde son attrait apparence. assurez-vous d'essayer cette recette.
Ingrédients:
- farine - 0,2 kg;
- cannelle - 1 cuillère à café;
- lait chaud - un demi-verre;
- oeuf - 1 pc .;
- beurre - 50 g;
- semoule - 1 cuillère à soupe. l. ;
- sucre blanc - 1 c. l. ;
- canneberges - 1 verre;
- cassonade - 1 c. l.
Méthode de cuisson :
- Mélanger la farine avec le sucre blanc et la levure.
- Faire chauffer le lait et y faire fondre le beurre. Verser dans la farine.
- Pétrir la pâte. Couvrir d'un film alimentaire et garder au chaud jusqu'à ce qu'il double de volume.
- Diviser la pâte en deux parties (une légèrement plus grande).
- Préparez les baies.
- Étalez la plus grande moitié de la pâte, découpez des cercles avec un verre. En bas poussez au milieu de chacun pour obtenir une sorte de panier.
- Verser la semoule et les baies dans toutes les tartes. Saupoudrer de cassonade.
- Divisez le reste de la pâte en cercles ou donnez-leur la forme d'un astérisque avec un couteau. Couvrir chaque tarte et souder les bords. Badigeonner d'oeuf battu.
- Cuire le dessert dans un four chauffé à 190 degrés pendant un quart d'heure.
De la pâte feuilletée
- Nombre de portions : 8 personnes.
- Teneur en calories du plat : 2732 kcal.
- Objectif : dessert.
- Cuisine : maison.
- Difficulté de préparation : moyenne.
Si vous ne voulez pas vous embêter avec la cuisson pendant longtemps, assurez-vous de prendre à bord une recette de pâte feuilletée aux canneberges. Il est très savoureux et a l'air inhabituel, mérite une place d'honneur sur n'importe quelle table, à la fois simple et solennelle. Faire un tel dessert est très facile, car la pâte n'a pas besoin d'être pétrie, elle peut être achetée prête à l'emploi dans n'importe quelle épicerie.
Ingrédients:
- pâte feuilletée à la levure - 1 kg;
- oeuf - 1 pc .;
- canneberges - 350 g;
- orange - 1 pièce;
- cassonade - 170 g.
Méthode de cuisson :
- Couvrir le formulaire avec du papier.
- Étalez finement la quatrième partie de la pâte. Il servira de fond.
- Étalez finement le reste de la pâte. Répartir le sucre dessus, après avoir versé quelques cuillères à soupe.
- Hacher et ajouter les fruits rouges. Rouler, couper en morceaux égaux.
- Chaque mise en forme n'est pas très serrée l'une par rapport à l'autre.
- Retirer le zeste de l'orange avec une râpe.
- Badigeonner la tarte aux canneberges d'œuf battu. Saupoudrer du zeste mélangé au sucre que vous avez mis de côté plus tôt.
- Cuire au four à 180 degrés pendant une heure.
Tarte aux canneberges surgelées
- Temps de cuisson : 1 heure.
- Portions : 10 personnes.
- Teneur en calories du plat : 3671 kcal.
- Objectif : dessert.
- Cuisine : maison.
- Difficulté de préparation : facile.
Si baies fraîches vous ne l'aviez pas sous la main, vous ne devriez pas vous énerver, car vous pouvez facilement faire une tarte avec des canneberges surgelées. Sa texture ressemble petit gâteau tendre. Les baies entières dans la pulpe donnent à ce dessert un goût unique. Il est difficile de trouver une recette qui serait plus facile que la suivante, alors assurez-vous d'en prendre note.
Ingrédients:
- margarine - 180 g;
- crème sure - 2 c. l. ;
- sucre - 160 g;
- canneberges - un verre et demi;
- oeufs - 2 pièces;
- vanilline - 1 paquet;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- farine - 220 g.
Méthode de cuisson :
- Mélanger la margarine fondue avec le sucre, les œufs, la crème sure et la vanille.
- Ajouter la farine tamisée, la levure chimique.
- Incorporer les canneberges décongelées.
- Tapisser le fond du moule de papier cuisson. Versez-y une pâte épaisse.
- Cuire 40 minutes dans un four chauffé à 185 degrés.
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Tarte aux canneberges: recettes avec photos
Ilya Nikolaevich aime les canneberges, alors j'ai décidé de lui offrir des tartes avec elle. Je voulais vraiment cuisiner selon une recette différente, mais en surfant sur des blogs occidentaux j'ai vu ce miracle. Très pâte délicieuse, sablé, mais au final ça donne comme un feuilleté, la garniture est riche et lumineuse, donc je conseille. De plus, vous pouvez utiliser des baies fraîches et congelées. La recette est simple et facile, mais il y a quelques points que je vais vous expliquer, ils seront utiles aux cuisiniers débutants.
Pour environ 16 tartes, si vous avez un moule de 7,5 cm :
Pâte:
- 400 gr de farine
- 2 cuillères à café Sahara
- 230 gr de beurre bien froid
- 1/2 cuillère à café sel
- 1/2 tasse eau froide
Remplissage:
- 0,5 l de canneberges (fraîches ou surgelées)
- 1/2 tasse de sucre (avec cette quantité, la garniture a un goût aigre-doux, voire plutôt acide, je vous conseillerais de prendre plus de sucre ou d'ajouter du miel au goût)
- 2 petites pommes
- 2 cuillères à café zeste d'orange, finement râpé
Pour la lubrification :
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe eau
Secouez l'œuf avec de l'eau, mais pas fortement.
Pour saupoudrer
- sucre, il est souhaitable que ce soit de gros cristaux
La pâte pour ces tartes peut être faite de deux manières.
1)
Placer tous les ingrédients sauf l'eau dans le bol d'un robot culinaire ou d'un mixeur, mélanger pendant 30 secondes pour faire une chapelure fine. Ajoutez ensuite de l'eau et pétrissez la pâte.
2) Je n'ai pas de robot culinaire, j'ai donc fait la pâte à la main, d'autant plus que c'est très simple et rapide.
Dans un bol mélanger la farine, le sucre et le sel. Et nous commençons à râper le beurre sur une râpe grossière en plusieurs passes, après chaque passage, mélangez le beurre avec le mélange de farine, en le broyant un peu. Après avoir broyé la masse avec des poignées à l'état de miettes. Cela doit être fait rapidement pour que le beurre ne commence pas à fondre.
Ajouter 1/4 tasse d'eau froide, commencer à pétrir la pâte. Ajouter le reste d'eau et pétrir la pâte. Mais vous n'avez pas besoin de l'écraser beaucoup, ramassez-le en boule et c'est tout. Si la pâte ne se rassemble pas en boule et s'effrite, ajoutez encore 2 cuillères à soupe. eau. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer au moins 30 minutes.
Pour remplissage Mettez les canneberges dans une casserole et mettez-la sur la cuisinière à feu moyen. Lorsque la baie commence à se fissurer (il y a des bruits comme de petits pops), ajoutez le sucre et le zeste. cuire à feu moyen, en remuant, environ 15 minutes, jusqu'à épaississement.
J'ai fait cuire des canneberges à l'état, comme sur la photo, pour que la masse soit assez épaisse. Retirez la peau et les pépins des pommes. couper en petits morceaux et ajouter aux canneberges, mélanger.
Étalez la pâte sur une surface farinée sur une épaisseur de 1,5 à 2 mm. Utilisez des emporte-pièces pour découper un nombre pair de cercles, deux par tarte.
Placer les tranches sur une plaque à pâtisserie tapissée parchemin. Badigeonnez-les avec le mélange d'œufs sur le pourtour afin qu'il y ait suffisamment d'espace au centre pour la garniture.
Dans ces cercles que je ferai 4 petites coupures au centre par le haut, ne soyez pas trop zélé, sinon tout le remplissage coulera.
Mettez le remplissage, mais un peu, couvrez avec des tasses sur le dessus et appuyez un peu.
Important! il suffit juste de presser légèrement les tasses ensemble, sinon vous obtiendrez des tartes comme la mienne, semblables à des soucoupes volantes.
Badigeonner les galettes avec le mélange d'œufs et saupoudrer de sucre.
Mettez les tartes au four, préchauffé à 210 degrés. Cuire 15 minutes jusqu'à coloration dorée. si vous obtenez encore de telles «soucoupes volantes», alors avant de les envoyer au four, appuyez soigneusement sur les bords avec une fourchette, comme pour les chebureks, elles seront alors plus belles. Malheureusement, je m'en suis souvenu trop tard.
En théorie, les tartes devraient ressembler à celle ci-dessous sur la photo. Ce sont des petites tartes que je n'ai pas pressées fort. Plus mignon et une bouchée.
Bon appétit!
C'est une de ces recettes qui se préparent rapidement et simplement, et le résultat est à cent pour cent ! La pâte peut ne pas sembler très réussie lors du pétrissage, mais après la cuisson, vous verrez à quel point elle devient excellente.
A la place des canneberges, il est tout à fait possible d'utiliser n'importe quelle autre baie de votre choix, le principe de préparation sera le même.
Alors, ouvre-toi au four pâte brisée aux canneberges.
Pour commencer, vous pouvez préparer la garniture, car la pâte sera prête immédiatement après le pétrissage, il n'est pas nécessaire de l'approcher. J'avais des canneberges, seulement congelées. Nous déplaçons les baies dans une louche, couvrons de sucre et faisons bouillir le tout sur la cuisinière.
Les canneberges donneront du jus et la garniture deviendra liquide, comme de la confiture. 
Après cela, nous nous endormons d'amidon et mélangeons. 
Faire chauffer à feu doux en remuant constamment.
Dès que vous sentez que la garniture a légèrement épaissi, vous pouvez la mettre à l'écart du feu. 
Pendant que les canneberges refroidissent, préparez la pâte. 
Ajouter le sucre et secouer encore un peu. 
Ajouter le beurre fondu non chauffé et remuer. 
Ajouter ensuite la farine tamisée ainsi que la levure chimique.
J'ai d'abord ajouté un verre de farine, mélangé. 
Puis le deuxième verre. La pâte ressemblera à ceci.
Le troisième verre doit être ajouté petit à petit, il n'est pas nécessaire de verser le tout d'un coup, car il est possible qu'un verre plein ne soit pas nécessaire. J'avais environ 2,7 tasses pour la pâte.
Pétrir la pâte finale sur la table. Tout, la pâte est prête. Nous le divisons en deux parties, une grande et une toute petite. 
On répartit l'essentiel de la pâte en forme, en faisant forcément des côtés hauts.
Nous étalons et distribuons la garniture sur la pâte. 
À partir du morceau de pâte restant, nous faisons un treillis. 
Cuire au four ouvert avec les canneberges jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Température four- 190 degrés.
Je ne vous dirai pas l'heure exacte, car j'ai oublié de la marquer, mais j'ai moi-même été guidé par la couleur du test.
C'est tout. La tarte aux canneberges est prête.
Beaucoup de gens aiment la combinaison de l'aigre et du sucré, alors la cuisson avec des baies est populaire chez nous. Aujourd'hui, il y aura des recettes pour le plus aigre de tous. Une tarte aux canneberges surgelée est toujours délicieuse, peu importe la pâte à partir de laquelle elle est faite.
Tout le monde connaît les canneberges comme une baie utile, voire médicinale. En cuisine, on l'utilise aussi souvent qu'en la médecine traditionnelle. Un gros avantage des baies est leur propre conservation lorsqu'elles sont congelées.
Les bienfaits des canneberges et le choix des baies pour la cuisson
Depuis l'enfance, on connaît le goût des canneberges au miel comme remède contre le rhume. La baie est connue pour son effet tonique et sa capacité à guérir les maladies du système génito-urinaire.
Pour que la cuisson avec zhuravinka se passe bien, vous devez faire cuire les baies correctement, si vous ne pouvez pas utiliser les vôtres, choisissez celles de la plus haute qualité.
Dans les magasins, la baie est généralement vendue au poids et dans ce cas il est facile d'apprécier les qualités extérieures. Les baies doivent être entières, une légère déformation est autorisée, et il vaut mieux ne pas en prendre de trop abîmées, sinon après décongélation elles se transformeront en bouillie.
Recette facile de tarte aux canneberges
La recette est rapide et ne manque jamais. Même si vos mains ne sont pas du bon endroit, cela fonctionnera toujours, c'est garanti
Nous utilisons:
- 2 tasses de canneberges surgelées
- Un verre de farine
- Un verre de sucre cristallisé
- Cent grammes de beurre
- Sel au goût
- Deux œufs de poule
Comment cuisiner:
Broyez les œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet. Il faut battre jusqu'au blanc mousse épaisse et les grains de sucre ne se dissoudront pas complètement.
Versez la masse fouettée dans la farine, ajoutez un peu de sel et versez le beurre fondu. pétrir la pâte.
Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, allumons le four à 180 degrés à l'avance, laissons chauffer. Mettre la pâte sur une plaque allant au four et lisser avec une cuillère. Versez les baies sur le dessus, si vous le souhaitez, elles peuvent être saupoudrées sucre en poudre. Le muffin est cuit pendant environ 40 minutes, après ce temps, percez le gâteau avec un cure-dent pour vérifier qu'il est prêt.
Tarte brisée aux canneberges
De merveilleuses pâtisseries sont idéales pour les fêtes d'enfants. Les enfants ne se plaignent pas trop baie utile, et dans une telle cuisson, il est très savoureux.
Nous allons preparer:
- 350 grammes de farine blanche tamisée
- Un verre de sucre cristallisé fin
- 4 cuillères à soupe de sucre pour la pâte
- 3 cuillères à table
- 140 grammes de crème douce au beurre
- 200 grammes de crème sure
- Une cuillère à café de levure chimique
Processus de cuisson :
Le beurre doit être ramolli température ambiante, mélanger avec la moitié du volume total et le sucre, qui est pour la pâte. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique au mélange et pétrir avec les mains, après la pâte, vous devez reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Frottez la seconde moitié de la crème sure avec un verre de sucre et d'amidon. Vous pouvez assaisonner la garniture avec de la vanille.
Nous décongelons la baie, ce sera mieux si nous la laissons sécher un peu. Étalez la pâte et mettez-la dans un moule. Vous devez d'abord le recouvrir de papier sulfurisé. Nous étalons la pâte de manière à ce que les côtés soient formés sur les bords.
Versez les baies sur le dessus de la couche de pâte et nivelez-les. Ensuite, versez un mélange de crème sure et de sucre. Au four, le gâteau cuira pendant 40 à 45 minutes à 180 degrés.
Tarte aux canneberges dans une mijoteuse
La cuisson n'est pas pire qu'au four. Certaines personnes préfèrent cuire dans une mijoteuse, pour la rapidité et la facilité du processus.
Nous prendrons:
- Un verre de farine tamisée
- ½ tasse de canneberges surgelées
- 5 oeufs
- 10 grammes de levure chimique
- Vanilline
- verre de sucre
Processus de cuisson :
Cassez les œufs dans un bol pratique et broyez-les en une mousse avec du sucre. Ajouter progressivement la farine et la levure chimique.
Le bol multicuiseur est mieux lubrifié beurre pour que rien ne colle. Nous y déposons la moitié de la pâte entière, puis nous nous endormons la baie décongelée et étendons le reste de la pâte sur le dessus. En mode cuisson, cuire 1h20.
Tarte aux canneberges aux pommes sur pâte levée
Vous pouvez même faire des tartes avec cette recette. Il s'avère délicieuses pâtisseries, que vous pouvez emporter avec vous dans la nature ou pour le petit déjeuner à l'enfant à l'école.
Nous prendrons:
- 800 grammes de farine blanche tamisée
- verre de sucre
- Demi verre d'eau
- Œuf
- Un demi-verre de kéfir frais
- 50 grammes de levure fraîche pressée
- Verre de canneberges congelées
- 5 petites pommes sucrées
- huile de tournesol
Processus de cuisson :
Dans de l'eau tiède, mélanger le sucre, trois cuillères à soupe et dissoudre la levure, saler aussitôt. Dès que la levure commence à jouer, nous y cassons l'œuf et y versons le kéfir. Tous les ingrédients ne doivent pas être froids, alors sortez-les du réfrigérateur à l'avance.
La farine doit être tamisée directement sur la table dans une lame et faire un cratère au centre dans lequel nous verserons le mélange obtenu.Pétrir la pâte et couvrir avec une serviette pour s'adapter.
Il vaut mieux ne pas éplucher les pommes pour la garniture, les couper en petits cubes. Décongelez les baies et laissez sécher un peu.
Nous divisons la pâte en deux parties inégales, l'une plus que l'autre d'environ 2/3. Le premier sera le fond du gâteau. Tout d'abord, graissez le moule avec du beurre et lissez la pâte avec vos doigts. Laisser lever au chaud. Ce n'est qu'alors que nous mélangeons des baies et des pommes avec du sucre, nous nous endormons uniformément sur une couche de pâte. Décorer immédiatement d'un treillis de flagelles de la pâte restante et cuire 50 à 60 minutes au four.
Tarte étagée aux canneberges
Semble tarte pâte feuilletée festif, délicieux, j'ai vraiment envie de l'essayer sur place.
Nous prendrons:
- Un demi-kilo de baies congelées
- 300 grammes de pâte feuilletée
- orange moyen
- Un verre de sucre de canne
- Œuf
- Beurre
- 1,5 grosse cuillère de fécule de pomme de terre
Processus de cuisson :
Décongeler la pâte, la baie aussi, laisser sécher un peu. Coupez la pâte en deux parties égales et étalez-la sur un demi-centimètre d'épaisseur.
Saupoudrez les baies de sucre et de fécule. Graisser une plaque à pâtisserie avec beaucoup d'huile et disposer la première feuille.
Verser les baies sur la feuille. Lavez l'orange, épluchez le zeste et coupez-le en fines tranches. Nous déposons les plastiques sur les baies. Couvrir d'une deuxième couche de pâte et saupoudrer de zeste sur le dessus. Nous cuisons à une température de 180 degrés.
