Les muffins au lait concentré bouilli sont peut-être le dessert le plus traditionnel pour le thé, que toute femme au foyer peut cuisiner. Cupcakes parfumés et moelleux fabrication maison idéales pour soigner les enfants, car elles ne contiennent que des ingrédients de qualité : du bon beurre, de la farine prime, œufs et crème sure. Le lait concentré bouilli pour la garniture n'a pas besoin d'être acheté au magasin, vous pouvez le faire cuire vous-même.
A propos du plat
Les cupcakes ou muffins américains diffèrent des cupcakes légers et aérés en plus structure dense test. Ils sont pareils apparence sur des cupcakes ordinaires, mais a le goût de brioche sucrée- doux et poreux. Les muffins au lait concentré bouilli ne sont pas un plat haute cuisine, ils ne sont pas considérés comme équitation confiserie, car les recettes sont simples et ne nécessitent pas les compétences d'un pâtissier professionnel.
La cuisson est si facile à préparer que même en cas d'une petite erreur avec le nombre d'ingrédients ou en remplaçant un produit par un autre, les produits se révéleront luxuriants, parfumés et savoureux.
Ne remplissez les moules qu'à moitié, car les muffins lèvent bien et grossissent. Il n'est pas nécessaire de lubrifier les moules en silicone, il y a une quantité suffisante de beurre dans la pâte, les produits ne brûleront pas. Peut être utilisé en complément des moules en silicone formulaires papier couleurs différentes. Cela rendra les muffins finis plus brillants et plus attrayants, ce qui plaira encore plus aux enfants.
Pour faire de délicieux muffins, vous aurez besoin oeufs frais réchauffé jusqu'à température ambiante, ainsi que du beurre à au moins 82% de matière grasse. Vous pouvez prendre n'importe quelle crème sure, même la remplacer par tout autre produit laitier fermenté. La quantité de farine dans la recette est approximative, vous aurez peut-être besoin de plus ou moins. La consistance de la pâte est telle qu'il est pratique de l'appliquer à la cuillère, mais en même temps elle ne conserve pas sa forme et s'étale. Ci-dessous est un simple et délicieuse recette faire des muffins farcis au lait concentré bouilli.
petits gâteaux avec lait concentré bouilli- excellent pâtisserie maison, qui est préparé assez rapidement à partir d'un ensemble minimum de produits. Les enfants aiment particulièrement ces cupcakes. Si vous n'avez jamais essayé lait concentré bouilli comme garniture, alors assurez-vous de vous dépêcher dans la cuisine et offrez à votre famille de telles pâtisseries. Je suis sûr que tout le monde appréciera vos efforts.
Ingrédients
Pour réaliser des cupcakes fourrés lait concentré bouilli Tu auras besoin de:
une pincée de sel;
une pincée de vanilline;
80 g de sucre;
200 ml d'huile de tournesol raffinée;
200 ml de lait;
240g farine de blé;
1,5 cuillère à café levure chimique;
une demi-boîte de lait concentré bouilli pour le remplissage.
Étapes de cuisson
Battre l'œuf avec le sel, la vanille et le sucre.
Ajouter l'huile de tournesol.
Verser le lait et battre au fouet.
Tamiser la farine et la levure chimique dans la pâte. Remuer jusqu'à consistance lisse, la consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse.
À moules en siliconeétalez un peu de pâte dessus - une cuillère à café de lait concentré bouilli.
Mettez une autre cuillerée de pâte sur le dessus pour recouvrir le lait concentré.
Chauffer le four à 180 degrés, envoyer les cupcakes cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits, environ 25-30 minutes. Saupoudrer les cupcakes refroidis sucre en poudre. Les cupcakes farcis au lait concentré bouilli sont une délicatesse simple mais très savoureuse.
Les muffins deviennent un plat de dessert et de pâtisserie de plus en plus populaire. La simplicité de leur préparation et en même temps l'originalité du service séduisent aussi bien les hôtesses que les invités. Les muffins au lait concentré sont tendres, avec un léger goût crémeux, friables et moelleux.
A propos du plat
Le format de cupcakes petits mais savoureux et satisfaisants a conquis le cœur de nombreux chefs professionnels et amateurs. La plupart des recettes nécessitent très peu d'ingrédients et peuvent être préparées en quelques minutes. Il suffit d'avoir un bon four et de la farine pour faire des mini desserts pour le thé. La recette des muffins au lait concentré est très simple et le résultat est incroyablement savoureux.
Dans cette recette, le lait concentré agit à la fois comme édulcorant et comme liant, donnant une légère note crémeuse à la pâte. En suivant quelques conseils, vous pouvez réaliser rapidement et facilement des muffins au lait concentré.
Étant donné que la partie principale des muffins au lait concentré est la pâte, sa préparation doit être traitée avec attention. Même lors du pétrissage, une règle doit être respectée : séparer les ingrédients secs des liquides. Ainsi, ils se connectent mieux les uns aux autres et forment ensuite une masse homogène sans grumeaux. Pétrir rapidement la pâte pour les muffins et les muffins, afin de ne pas la sursaturer en oxygène, mais avec précaution, sans violer sa structure. Plus il sera pétri longtemps, plus il deviendra serré et ne pourra pas monter au four.
Il existe deux manières d'introduire du sucre dans la pâte qui fonctionnent aussi bien et chacun peut choisir celle qui lui convient le mieux. Sucre en poudre vous pouvez battre avec un œuf avec un mélangeur, puis ajouter le beurre fondu à l'état liquide. Une autre méthode consiste à moudre le sucre avec du sucre ramolli Beurre puis ajouter l'oeuf. Tant dans le premier que dans le second cas, les ingrédients se combineront bien les uns avec les autres.
Pour une recette de cupcakes et muffins au lait concentré, il est plus judicieux de choisir moule en silicone pour la cuisson. La pâte n'y colle pas, les cupcakes prêts à l'emploi sont faciles à retirer même sans lubrification préalable à l'huile. De plus, ils sont en plastique, ce qui permet de les plier à angle droit pour obtenir des pâtisseries.
Ingrédients
Portions : - +
- farine 200 gr
- œuf de poule 2 pièces
- lait condensé150 gr
- Beurre 70 gr
- pâte à lever1 cuillère à café
- sucre vanillé 1 cuillère à café
Calories : 311 kcal
Protéines : 8,2 grammes
Graisses : 16,2 g
Les glucides: 44,3g
Calories : Non précisé
Temps de préparation : Non précisé
Aujourd'hui, nous allons cuisiner très délicieux petits gâteaux avec du lait concentré à l'intérieur. La recette avec une photo montrera comment faire cuire des cupcakes dans des moules en silicone. Ils sont préparés très rapidement, en utilisant un minimum d'ingrédients. Ces cupcakes décorés de papillons en chocolat ne manqueront pas de vous plaire, et surtout à vos enfants.
Ingrédients:
- lait - 200 ml,
- huile végétale - 200 ml,
- Oeuf- 1 PC.,
- farine de blé - 240 gr.,
- sucre - 80 gr.,
- lait concentré bouilli - 100 gr.,
- levure chimique - 1,5 cuillères à café,
- vanilline - au goût,
- sel - 1 pincée.
Recette avec photo pas à pas :
1. Préparez les ingrédients nécessaires. 
2. Cassez un œuf de poule dans un bol, ajoutez le sucre, la vanilline et une pincée de sel. Battre au fouet jusqu'à dissolution complète des grains de sucre. 
3. Versez le lait préalablement légèrement réchauffé. 
4. Versez ensuite un verre d'huile végétale (200 ml) et battez bien au fouet jusqu'à ce qu'une mousse d'air se forme à la surface. 
5. Ajouter la levure chimique et la farine de blé tamisée au mélange. 
6. La consistance de la pâte ressemble à de la crème sure épaisse. 
7. Pour cuire des cupcakes avec du lait concentré à l'intérieur, nous avons besoin de moules en silicone spéciaux. Il n'est pas nécessaire de les lubrifier, la pâte contient une énorme quantité d'huile. Mettez une cuillère à soupe de la pâte préparée dans chaque moule. 
8. Au milieu, ajoutez 1/2 cuillère à café de lait concentré bouilli. 
9. Couvrir le lait concentré bouilli avec une autre cuillère à soupe de pâte. Assurez-vous que la pâte n'atteigne pas les bords, elle lève très bien.
D'ailleurs, jetez un oeil. 
10. Nous cuisons des cupcakes avec du lait concentré bouilli au four à une température de 200 degrés, 30 minutes. 
11. Avant de servir, décorez les cupcakes à votre guise. Par exemple, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre et décorer figurines en chocolat, ou préparez de la crème pour la décoration. 
Tout le monde dans notre famille aime les muffins légers, presque sans poids. À propos, en Amérique, pour une raison quelconque, ils sont affectueusement appelés "penny". Il est difficile de dire à quoi ce surnom est lié, mais peut-être que la raison en était leur coût relativement bas ou la même légèreté notoire. Ces produits délicieux contiennent souvent une garniture de noix ou de raisins secs, de confiture ou de fruits frais. De magnifiques muffins avec du lait concentré à l'intérieur, dont la recette avec une photo que j'offre, ont surmonté à juste titre cette délicieuse galaxie des délices les plus recherchés. En effet, pour créer de la bonne humeur, buvez une tasse de parfum boisson au café co pâtisseries sucrées contenant une telle garniture magique - et la journée sera certainement réussie. La recette n'est pas compliquée du tout. Les recommandations de photos vous aideront à préparer un dessert aussi important et merveilleux.
Ingrédients:
- 1 tasse de farine de blé entier,
- 100 grammes de beurre 72%,
- 2 oeufs,
- ½ tasse de sucre finement granulé
- 1 cuillère à café de levure chimique préparée
- lait concentré bouilli.
Comment faire cuire des cupcakes avec du lait concentré
Sortez l'huile du réfrigérateur à l'avance. Laissez-le acquérir naturellement la consistance molle souhaitée. Dans un récipient profond, mélangez-le avec le sucre.
Puis, un par un, entrez les œufs. Broyer jusqu'à obtenir un état crémeux pâteux.
Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange beurre-œuf. Ajouter la levure chimique et secouer la masse avec un mélangeur ou fouetter jusqu'à consistance lisse. Le morceau de pâte doit avoir une densité similaire à celle d'une bonne crème sure et même être légèrement visqueux.
Verser la pâte finie dans des moules pré-graissés. huile végétale inodore (préférez raffiné), remplissant un tiers.
Pour la garniture, j'utilise généralement du lait concentré déjà bouilli. Mettre une demi-cuillère de pâte brune épaisse dans chaque moule et remplir de pâte environ 2/3 du volume du moule.
Cuire au four à une température confortable - pas plus de 180 degrés pendant une demi-heure. S'abstenir d'ouvrir le four pendant au moins 20 minutes pour éviter que les cupcakes ne tombent. Les muffins doivent non seulement être dorés, mais également avoir une croûte croustillante dense, de sorte qu'ils soient garantis d'être cuits à l'intérieur. Vérifiez l'état de préparation avec un bâton en bois. Sortez le rouge et laissez-le refroidir un peu.
Décorer ou simplement servir.
