Avant de cuisiner, assurez-vous d'essayer la choucroute. S'il n'est pas très acide, il suffit de le jeter dans une passoire pour enlever la saumure. Si le chou est très acide, lavez-le eau froide. Vous pouvez le faire bouillir dans l'eau pendant 15 minutes. Si le légume est coupé en morceaux très épais, hachez-le d'abord.
Choucroute braisée
Ingrédients:choucroute - 1 kg
carotte - 4 pièces
cumin - 2 cuillères à café
oignon - 3 pièces
huile végétale
Comment faire mijoter de la choucroute :
Hacher finement l'oignon, le faire revenir légèrement dans une poêle dans de l'huile végétale. Ajouter les carottes râpées, remuer et cuire les légumes encore quelques minutes.
Mettez la choucroute préparée, remplissez-la d'eau jusqu'au niveau de la couche supérieure, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux jusqu'à tendreté (environ une heure).
10 minutes avant la fin de la cuisson, mettre le cumin. Si nécessaire, le plat peut être salé, cependant, en règle générale, la choucroute contient suffisamment de sel.
Choucroute braisée à la tchèque
Ingrédients:choucroute - 1 kg
pruneaux - 16 pièces
pommes - 3 pièces
beurre - 4 c. cuillères
sucre cristallisé - 2 c. cuillères
oignon - 2 pièces
anis - 1 cuillère à café
oeillet - 4 bourgeons
un mélange de poivrons - 0,5 c.
eau - 200 ml
Comment faire mijoter de la choucroute en tchèque :
Lavez les pruneaux, couvrez d'eau pendant 30 minutes. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles et faites-le revenir légèrement dans du beurre.
Mettre le chou sur l'oignon, ajouter le sucre, l'eau et laisser mijoter à feu doux. Après 30 minutes, mettez les pruneaux, après encore 20 minutes - les pommes coupées en lanières et les épices.
Laisser mijoter le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Choucroute braisée à la viande
Ingrédients:choucroute - 1 kg
viande (porc, boeuf, agneau) - 500 g
oignon - 2 pièces
sauce tomate- 4 cuillères à soupe
sucre - au goût
huile végétale
eau - 1,5 cuillère à soupe.
feuille de laurier - 5 pièces
sel
Comment faire mijoter de la choucroute avec de la viande:
Coupez la viande en petits morceaux, l'oignon en demi-anneaux. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, faites revenir la viande avec les oignons pendant 10 minutes.
Ajouter la choucroute préparée, verser de l'eau chaude dessus, remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
Le bouillon peut être utilisé à la place de l'eau. Ajouter la sauce tomate, le sucre, le laurier, si nécessaire - l'eau et le sel.
Remuer et laisser mijoter encore une demi-heure.
Choucroute braisée à la mijoteuse
Le processus ne prendra pas longtemps. Pour rendre le plat plus parfumé et satisfaisant, ajouter à la composition des ingrédients saucisse fumée Et filet de poulet.
Ingrédients:
choucroute - 1 kg
filet de poulet - 300 g
saucisse fumée - 300 g
pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. cuillère
tomates - 1 pc.
huile végétale
oignon - 1 pc.
eau - 200 ml
Comment faire mijoter de la choucroute dans une mijoteuse:
Lavez le filet de poulet et séchez-le, coupez-le en morceaux. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles et coupez les tomates.
Réglez le mode multicuiseur sur "Cuisson" et faites revenir l'oignon dans l'huile. Ajouter les tranches de poulet et de tomates, continuer la friture.
Mettre ensuite la choucroute, pâte de tomate et saucisse fumée en dés. Remuer, ajouter de l'eau.
Sélectionnez le mode "Pilaf" dans le menu et le temps - 1,5 heures. Servir le plat fini sur la table.
Cela semble être un plat très simple et rapide, mais il s'avère tellement savoureux, comme s'il s'agissait d'un niveau de restaurant ! Depuis ingrédients simples nous pouvons cuisiner un dîner incroyable en ce moment. Rejoignez-nous, ça vaut le coup d'essayer !
Principes généraux de préparation
Pour cuisiner chou cuit V version classique vous n'avez besoin que de l'ingrédient principal et de l'huile sur laquelle il devra être cuit. Dans nos recettes, on ajoute toujours des oignons, quelque part des carottes. Afin de ne pas obtenir un plat sec, nous utilisons de l'eau ou un bouillon riche. Nous cuisinons jusqu'à ce que l'humidité s'évapore et servons le tout à table encore chaud !
Il existe des options où nous complétons le tout avec de la pâte de tomate, du bacon, de la viande, des pommes de terre, des champignons, diverses épices, etc. Dans tous les cas, chaque recette s'avère délicieuse.
recette simple
Temps de cuisson
calories pour 100 grammes
Encore une heure et demie et le dîner est prêt ! La composition du plat comprend des produits qui sont définitivement dans votre cuisine. Cela signifie que vous pouvez commencer à cuisiner dès maintenant.
Comment cuisiner:
Astuce : Pour un goût plus doux, vous pouvez ajouter du miel à la place du sucre.
Choucroute braisée en allemand
Vous penserez que la recette est très inhabituelle. En fait tu as raison ! Mais ça ne veut pas dire que ça va être mauvais. Le résultat va vraiment vous surprendre, mais seulement parce qu'il est très satisfaisant et savoureux !
Il faudra compter 1h25 de cuisson.
Une portion contient 54 calories.
Comment cuisiner:
- Salo coupé en petits morceaux.
- Placez-le dans une poêle profonde ou une casserole.
- Retirer de la cuisinière et cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
- Verser dans la graisse et faire frire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter ensuite le chou et le cumin, mélanger.
- Verser de l'eau et laisser mijoter les composants jusqu'à évaporation.
- Après cela, ajoutez la pomme hachée, le genévrier et laissez cuire encore cinq minutes.
Astuce : Vous pouvez ajouter plus de genévrier si vous aimez la saveur.
Choucroute braisée à la mijoteuse
Quand il y a une mijoteuse dans la cuisine, la vie est un peu plus facile, d'accord ! Elle cuisine presque tout par elle-même, vous n'avez qu'à la surveiller de temps en temps. Pas un assistant, mais un conte de fées !
Il faudra compter 1h40 de cuisson.
Une portion contient 45 calories.
Comment cuisiner:
- Pour commencer, mettez le chou dans un bol, versez de l'eau froide dessus et laissez reposer pendant une heure.
- Une fois le temps écoulé, égouttez-le dans une passoire et laissez-le égoutter.
- Épluchez et rincez l'oignon, coupez-le finement en cubes.
- Versez de l'huile dans la mijoteuse, faites-la chauffer et activez le mode de cuisson.
- Ajoutez ensuite les oignons et les carottes, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant.
- Immédiatement après cela, ajoutez le chou, dont le liquide devrait s'être écoulé à ce moment-là.
- Ajouter du sel au goût, des épices et du poivre noir. Mélangez tout.
- En mode extinction, faites cuire le plat pendant une heure.
- Une fois le temps écoulé, ouvrez le couvercle et poursuivez la cuisson en mode pilaf pendant encore 20 à 25 minutes.
- Après cela, le chou peut être servi à table.
Astuce : Vous pouvez ajouter des courgettes ou des aubergines avec des oignons et des carottes.
Comment cuisiner avec de la viande
Bœuf juteux, choucroute, carottes sucrées, oignons et beaucoup d'épices. Le résultat final est un plat vraiment inoubliable que vous devez essayer !
Il faudra 1h10 de cuisson.
Une portion contient 98 calories.
Comment cuisiner:
- Épluchez l'oignon de la coque et lavez-le, hachez-le.
- Coupez la peau des carottes, râpez-les.
- Rincez le bœuf et nettoyez-le des films.
- Coupez-le en petits morceaux.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez la viande.
- En remuant, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
- Ajouter l'oignon et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il devienne tendre et translucide.
- Ensuite, ajoutez toutes les carottes, amenez-les également à la douceur.
- Ajouter la choucroute, le laurier et la pâte de tomate.
- Versez de l'eau et mélangez.
- Cuire les ingrédients jusqu'à ce que la viande soit entièrement cuite.
- Lorsque le liquide s'évapore, le plat est prêt !
Astuce : Vous pouvez utiliser des tomates fraîches hachées à la place de la pâte de tomate.
Choucroute aux pommes de terre
devant toi repas complet, composé de une petite quantité des produits. Tous sont simples, ce qui signifie que tout le monde sait comment travailler avec eux. Il s'avère délicieux !
Il faudra 1 heure de cuisson.
Une portion contient 91 calories.
Comment cuisiner:
- Versez de l'huile dans la poêle et laissez-la chauffer suffisamment.
- Pelez et hachez l'oignon, ajoutez-le à l'huile.
- Laisser égoutter le chou, si nécessaire.
- Ajoutez-le à l'oignon, mélangez le tout et laissez mijoter jusqu'à ce que le chou soit tendre.
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes.
- Mettez-le dans une casserole profonde et placez le chou dessus.
- Saupoudrez de poivre noir et de curcuma, versez de l'eau et attendez qu'elle bout.
- Fermez le couvercle et laissez cuire une dizaine de minutes.
- Une fois le temps écoulé, vérifiez le plat, mélangez et servez.
Astuce : Pour une couleur éclatante, vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches hachées.
Comment faire mijoter rapidement avec des champignons
Il faudra 45 minutes de cuisson.
Une portion contient 52 calories.
Comment cuisiner:
- Placer la choucroute dans une casserole, couvrir d'eau et mettre sur le feu.
- Laisser bouillir, cuire pendant seulement dix minutes.
- Une fois le temps écoulé, égouttez le tout dans une passoire et laissez égoutter.
- Nettoyez les champignons, coupez leurs pattes.
- Couper en tranches ou en cubes.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter le paprika et le curcuma.
- Faites chauffer les épices une à deux minutes.
- Une fois le temps écoulé, ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Après cela, mettez-les dans une assiette.
- Mettre la choucroute, le cumin et les feuilles de laurier dans une casserole.
- Mélangez le tout et fermez le couvercle.
- Cuire le chou sous cette forme pendant environ un quart d'heure.
- Après cela, versez les champignons, réchauffez le tout et vous pouvez servir.
Astuce : pour rendre le plat plus parfumé et plus savoureux, ajoutez des champignons forestiers.
Comment faire cuire la choucroute avec des saucisses dans une casserole
Vraiment simple et même une option budgétaire Déjeuner ou dîner. Choucroute, saucisses frites, carottes sucrées et quelques oignons - essayez-le !
Il faudra 1 heure de cuisson.
Une portion contient 92 calories.
Comment cuisiner:
- Rincez soigneusement le chou et placez-le dans une passoire afin que tout excès d'eau soit vitreux.
- Épluchez et lavez l'oignon, coupez-le en petits cubes.
- Épluchez et lavez les carottes, râpez-les.
- Versez l'huile dans une casserole profonde mais petite et ajoutez l'oignon.
- Faites-le cuire, en remuant, pendant cinq minutes.
- Ajoutez ensuite les carottes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Retirez les saucisses des films, le cas échéant, et coupez-les en rondelles ou en demi-rondelles.
- Verser dans la poêle et faire revenir encore cinq minutes en remuant de temps en temps.
- Après cela, ajoutez le tout avec du chou et mélangez.
- Versez un peu d'eau, ajoutez du sucre et fermez le couvercle pendant 20 à 25 minutes.
- Compléter avec de l'eau au besoin pour éviter les brûlures.
- Lorsque tout est prêt, éteignez le feu et couvrez le chou avec un couvercle.
- Laissez infuser encore une dizaine de minutes puis servez.
Astuce : Au lieu de saucisses, vous pouvez utiliser n'importe quelle saucisse que vous aimez.
Une copieuse version de la choucroute au poulet
Ici et poulet, et pommes de terre, et sauce à base de bouillon de viande, et chou. Le plat peut être appelé en toute sécurité à part entière et servi pour les vacances. D'autres suppléments seront demandés !
Il faudra 50 minutes de cuisson.
Une portion contient 58 calories.
Comment cuisiner:
- Épluchez l'oignon et hachez-le avec un couteau bien aiguisé.
- Faire chauffer dans une poêle huile d'olive et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Pendant qu'il ramollit, épluchez et lavez les carottes, râpez-les.
- Versez-le sur un oignon doux, laissez mijoter environ cinq minutes tous ensemble.
- À ce moment, nettoyez et lavez le poulet, séchez-le.
- Couper en petits cubes et ajouter aux racines tendres.
- Fermez le couvercle de la casserole pendant dix minutes. Périodiquement ouvrir et remuer le contenu afin qu'il ne colle pas au fond.
- Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, rincez-les, coupez-les en cubes.
- Ajouter à la viande avec la choucroute.
- Mélanger la pâte de tomate avec le bouillon et verser dans la casserole.
- Saler au goût là-bas et laisser mijoter le plat pendant encore vingt minutes.
- Hacher les légumes verts et saupoudrer sur le plat avant de servir.
Astuce : Utilisez quelque chose de parfumé comme le basilic pour vos légumes verts pour le rendre encore plus efficace.
Pour que le plat ait une belle couleur orange et un arôme vif, utilisez paprika doux ou poivron rouge. Pour une teinte dorée, utilisez du curcuma ou du safran. Ces épices changeront également le goût, mais seulement pour le mieux, tout comme l'arôme.
Le cumin est souvent ajouté à la choucroute. C'est lui qui donne un goût et un arôme particuliers. Essayez-le, vous l'aimerez aussi! Vous pouvez d'ailleurs utiliser le sol.
La choucroute est très tendre lorsqu'elle est mijotée dans une casserole. Il est incroyablement doux et léger, et ses plats sont incroyablement savoureux. Les essayer en vaut vraiment la peine, sans épargner ni effort ni temps.
La choucroute elle-même est très savoureuse, mais elle n'est pas seulement récoltée pour l'hiver. Aujourd'hui, je vais vous parler des plats dans lesquels il est l'ingrédient principal. Je vais vous dire comment le chou est préparé avec divers types ingrédients à base de viande, comme il se doit après la cuisson à la poêle ou à la mijoteuse.
Comment faire mijoter délicieusement la choucroute - une recette classique
Classique. Il y a un classique dans tout, ce mot signifie toujours quelque chose d'excellent, qui sera toujours délicieux. Et oui, même faire un ragoût de choucroute a un look classique.
Pour préparer le chou cuit classique, nous avons besoin de:
Choucroute - un kilogramme
Oignons - trois oignons moyens
Carotte - quatre cents grammes
Sucre - une cuillère à soupe
Sel - au goût
Feuille de laurier - quelques feuilles
Poivre noir moulu - une pincée.
Pour que le chou ne ressemble pas à du sel avec un mélange de chou, il doit être trempé dans de l'eau froide afin de se débarrasser de l'excès de sel. Ensuite, pressez-le, mais pour qu'il soit encore juteux, nous le mettons ensuite sur un tamis. Lorsque tout le liquide est descendu, le chou peut être cuit.
Pelez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Râpez la carotte en lanières.
Nous envoyons l'oignon faire sauter jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis y ajoutons des carottes. Il doit acquérir une texture douce.
Ajouter la pâte de tomate aux légumes frits, laisser mijoter quelques minutes et mettre le sucre avec le sel et le persil haché. Laisser mijoter environ deux minutes de plus et déposer le chou. Faites-le mijoter dans la sauce tomate-légumes préparée pendant vingt à vingt-cinq minutes.
Le chou prêt à l'emploi est parfait comme plat d'accompagnement pour Plat de viande, et deviendra un excellent repas indépendant sur votre table.
Comment faire mijoter de la choucroute dans une casserole
Ingrédients nécessaires pour la cuisson :
Choucroute - kilogramme
Oignon- quelques grosses ampoules
Huile végétale - cent millilitres
Cumin - une demi-cuillère à café
Sel-sucre - une cuillère à café
Crème sure - une cuillère à soupe
Nous préparons le chou comme décrit ci-dessus. Couper les carottes et les oignons en lanières. Nous l'envoyons dans une poêle avec de l'huile chaude et faisons sauter pendant deux à trois minutes.
Nous envoyons le chou dans la casserole, salez et laissez mijoter pendant quarante-cinq minutes. En fin de cuisson, mettre le concentré de tomate, le sucre et le cumin. Ajouter la crème sure, mélanger. Peut être servi à table.
Comment faire mijoter de la choucroute dans une mijoteuse
Une mijoteuse est l'une des meilleures aides dans la cuisine d'une femme au foyer moderne. Eh bien, essayons d'y mettre de la choucroute !
Choucroute - un kilo
Huile de tournesol - soixante-dix millilitres
Oignon - deux oignons
Sel et sucre - au goût
Nous préparons le chou - nous le lavons, le pressons et le laissons égoutter l'excès d'eau.
Nous nettoyons l'oignon et le coupons en petits cubes, coupons les carottes en lanières et les envoyons frire dans de l'huile chaude.
Nous mélangeons le chou avec des légumes dorés et l'envoyons à la mijoteuse en mode cuisson.
Dans ce mode, le chou est cuit pendant une heure. Après, nous passons le mode sur "pilaf" et cuisons encore vingt-cinq minutes.
Une fois le temps écoulé, remuez le chou et servez.
Comment faire mijoter de la choucroute avec de la viande
Comment faire tomber un homme amoureux, ou du moins manger du chou mijoté ? La réponse est simple - ajoutez de la viande.
– kilogramme
Porc - cinq cents grammes
Oignon - quelques bulbes
Pâte de tomate - trois cuillères à soupe
Eau - un demi-litre
Huile de tournesol - cinquante grammes
Feuille de laurier - cinq feuilles
Sel-sucre - au goût
Nous coupons la viande en gros cubes, nettoyons l'oignon et le coupons en demi-anneaux. Faire revenir l'ensemble dans une poêle profonde préchauffée pendant une dizaine de minutes.
Nous préparons le chou de la manière décrite précédemment. Ajoutez-le à la viande, remplissez-le d'eau, mélangez bien et laissez mijoter pendant soixante. Une fois le temps écoulé, ajouter de l'eau, si elle a bouilli, ajouter les pâtes, le laurier et le sucre. Remuer et laisser cuire encore une demi-heure. C'est toute la préparation.
Comment mijoter délicieusement la choucroute sans viande
Ingrédients:
Choucroute - un kilo et demi
Oignons - trois oignons
Poivre bulgare - deux cents grammes
Carottes - deux cent cinquante grammes
Pâte de tomate - cuillère à soupe
Verts - un bouquet
Piments piment - une petite gousse
Sel et poivre - comme vous le souhaitez
Nous préparons le chou, épluchons l'oignon et le hachons en un petit cube. Nous frottons les carottes sur une râpe avec des pailles, et poivron couper en triangles. Passez les légumes avec la pâte de tomate pendant environ cinq minutes et mettez notre chou, ajoutez du sel, du poivre et mélangez. Couvrez avec un couvercle et laissez à feu moyen pendant vingt minutes. A la fin, saupoudrer d'herbes hachées et laisser reposer, reposer notre plat.
Comment faire mijoter de la choucroute avec des pommes de terre
Jolie choucroute plat de régime. Il a peu de calories, cependant, pour avoir un copieux repas de chou cuit, vous pouvez ajouter un produit riche en calories. Comme les pommes de terre. Cela rendra non seulement votre plat plus satisfaisant, mais donnera également meilleur goûtéliminer l'excès d'acidité.
Choucroute - cinq cents grammes
Pomme de terre - un demi-kilo
Oignon - une ampoule
Huile végétale - cinquante millilitres
Eau - cent millilitres
Nous nettoyons les pommes de terre, les lavons bien et les coupons en gros cubes. Cuire à l'eau saumâtre.
Nous nettoyons et hachons l'oignon. Lavez le chou, pressez-le et séchez-le.
Faire revenir l'oignon dans une poêle profonde pendant deux ou trois minutes. Ajoutez-y le chou et laissez mijoter une quinzaine de minutes. Après cela, ajoutez les pommes de terre, salez et poivrez et laissez mijoter encore une vingtaine de minutes. En fait, tout, notre délicieux chou est prêt.
Comment faire mijoter de la choucroute avec des saucisses
Vous pourriez penser que seuls les étudiants cuisinent des saucisses partout et partout. Cependant, un bon ingrédient peut même être utilisé dans un plat de restaurant. Les saucisses sont parfaites pour ceux qui ne veulent pas s'embêter avec de la viande ou qui ne savent pas comment la cuire au mieux.
Le plus important est de choisir de bonnes saucisses. Certains biens de consommation de l'étal le plus proche, faits de sabots de corne, ne fonctionneront évidemment pas. Choisissez un fabricant de confiance qui propose un tas de produits de viande différents dans son assortiment, y compris des produits de haute qualité. Eh bien, faites attention aux critiques.
Choucroute - kilogramme
Oignons - deux gros oignons
Carottes - deux cent cinquante-trois cents grammes
Saucisses (dont vous choisissez) - trois cents grammes
Huile de tournesol - cent millilitres
Sucre - deux cuillères à café
Sel et poivre - comme vous le souhaitez
Eau - en fonction de l'évaporation
Préparation du chou. Nous le lavons soigneusement de l'excès de sel, car il est également présent dans les saucisses. Nous coupons l'oignon en cubes et coupons les carottes ou les frottons en lanières.
Nous mettons les oignons et les carottes dans une poêle chaude, ils doivent être sautés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez-y des saucisses tranchées, faites-les frire un peu. Nous mélangeons le chou avec cette matière, fermons le couvercle et mijotons en remuant de temps en temps. Le plat doit être cuit pendant au moins vingt minutes. Après cela, laissez-le reposer un peu du chauffage et vous pouvez servir.
Comment faire mijoter de la choucroute avec du poulet
Le prochain ingrédient de viande dans notre ragoût de chou sera le poulet. Sa viande est presque le ragoût le plus simple. Un poulet bien cuit peut très bien rendre votre plat digne d'un restaurant. Voyons comment faire :
Choucroute - quatre cents grammes
Cuisse de poulet désossé - deux cent cinquante grammes
Pâte de tomate - quarante grammes
Sel et sucre - au goût
Huile végétale - cinquante millilitres
Faire revenir la cuisse de poulet jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite à feu vif avec du sel et du poivre. Une croûte rouge devrait sortir. Dès qu'une croûte se forme, éteignez le feu et laissez la viande suer un peu sous un couvercle fermé. Ainsi, il deviendra plus juteux.
Nous lavons le chou, pressons l'excès de jus salé et le mettons sur un tamis. Dès que l'excès de liquide s'écoule, vous pouvez envoyer le chou dans une poêle avec de l'huile chauffée et laisser mijoter pendant vingt minutes.
Au bout de vingt minutes, on met la viande, coupée en morceaux d'un centimètre et demi, au chou. Laisser mijoter une dizaine de minutes, ajouter les pâtes et les épices. Continuez à mijoter encore une quinzaine de minutes. Après la cuisson, servez immédiatement et savourez.
Permettez-moi également de partager quelques secrets avec vous.
Parfois, il arrive que le chou semble épargné par l'excès de sel, mais il est acide. Cela peut être résolu en blanchissant le chou dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes.
N'oubliez jamais d'ajouter de l'eau lors de la cuisson si elle s'évapore rapidement, sinon vous vous retrouverez avec du charbon aigre.
N'ayez jamais peur d'expérimenter avec des épices, mais il vaut mieux mieux laver le sel. Par la suite, ajoutez-le, le cas échéant, au plat lui-même, plutôt que de le croquer. C'est parfois une bonne idée d'ajouter du piment de la Jamaïque fraîchement moulu au chou cuit pour ajouter du piquant.
Et peut-être le conseil le plus important. Utilisez toujours les produits les plus frais et les plus les meilleurs ingrédients, n'oubliez pas de faire preuve d'imagination lorsque vous travaillez avec eux. Bon repas à tous !
Choucroute mijotée avec de la viande sera un excellent ajout à n'importe quel plat d'accompagnement. De nombreuses femmes au foyer s'approvisionnent en choucroute sans faute à l'automne, car elles savent très bien qu'en l'ayant, elles auront toujours sous la main une délicieuse collation épicée, ainsi que la base de nombreux plats. Vous pouvez faire mijoter de la choucroute, l'utiliser comme garniture pour des tartes, des boulettes et des tartes, cuisiner une délicieuse soupe au chou et des méli-mélo.
Contrairement au frais, mijoté Choucroute acquiert un goût et un arôme très épicés. La choucroute braisée se trouve dans de nombreux Cuisines européennes. Dans la cuisine polonaise - c'est-à-dire en russe et en ukrainien - méli-mélo, en bulgare - choucroute mijotée avec du riz. La choucroute est souvent mijotée avec l'ajout d'autres produits. Il peut s'agir de viande, de saucisses, de champignons, de riz, de millet, de pruneaux, etc.
Choucroute braisée à la viande- un des plus options délicieuses. Vous pouvez prendre absolument n'importe quelle viande pour faire mijoter du chou - le porc, le bœuf ou le lapin, ainsi que le canard au poulet, conviennent. Selon le type de viande utilisé, le goût du plat fini et la durée de sa cuisson changeront. Autrefois, la viande était cuite sur le feu dans de grands saunas. De nos jours, vous pouvez le faire cuire sur le feu dans une poêle, un faitout ou une cocotte d'oie, ainsi qu'à l'aide d'un micro-ondes ou d'une mijoteuse.
La recette de la choucroute mijotée avec de la viande n'est ni compliquée ni laborieuse. Il faut environ 40 minutes pour le préparer.
Ingrédients:
- Choucroute - 400 gr.,
- Porc - 200 gr.,
- Oignon - 1 pc.,
- Carottes - 1 pièce,
- Sel - au goût
- Ketchup - 3 cuillères à soupe. cuillères,
- Sucre - 0,5 cuillère à café
- Poivre noir moulu - une pincée
- Feuille de laurier - 1-2 pièces,
- Huile de tournesol.
Ragoût de choucroute à la viande - recette
Sélectionnez la quantité requise de choucroute. Viande coupée en cubes.
Parmi les légumes pour la cuisson de la choucroute cuite, nous n'avons besoin que de carottes et d'oignons. Couper l'oignon en petits cubes.
Râpez la carotte sur une râpe fine.
Versez un peu d'huile végétale dans la poêle. Disposez les morceaux. Après cela, faites frire la viande pendant 10 minutes.
Mettez les oignons et les carottes dans une casserole avec de la viande.
Mélanger les légumes avec la viande, laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter ensuite la choucroute.
Mélanger le chou avec la viande.
Pour faire mijoter le chou, ajoutez un demi-verre d'eau. Mettre la feuille de laurier, saler et poivrer noir.
Pour donner au chou un goût et une couleur plus vifs, ajoutez de la sauce tomate.
Vous pouvez également prendre un peu de pâte de tomate épaisse. Pour le rendre moins acide, j'ajoute une autre demi-cuillère à café de sucre. Incorporer la choucroute. Voyez s'il y a peu d'eau dedans, ajoutez-en un peu plus, sinon le chou brûlera rapidement jusqu'au fond de la casserole.
Viande à la choucroute dans une poêle doit encore être mijoté pendant 15 minutes à feu doux. Comme tous les autres types de chou cuit, il est servi chaud avec le plat d'accompagnement principal. En accompagnement d'un tel chou, vous pouvez faire cuire de l'orge, du sarrasin, des pommes de terre, des pâtes, des pois, du riz.
Choucroute mijotée avec de la viande. Photo
Vous trouverez ci-dessous d'autres recettes de choucroute mijotée.
Ingrédients:
- Poitrine de poulet - 200 gr.,
- Choucroute - 400 gr.,
- Oignon - 1 pc.,
- Carottes - 1 pièce,
- Ketchup - 3 pièces,
- Champignons forestiers- 200 gr.,
- Sel - au goût
- Poivre noir - une pincée
- Feuille de laurier - 1-2 pièces,
- Huile de tournesol
Ragoût de choucroute à la viande et aux champignons - recette
couper en cubes poitrine de poulet. Épluchez les carottes et les oignons. Râpez les carottes sur une râpe fine. Émincer l'oignon. Faire bouillir les champignons sauvages pendant 40 minutes. Faire frire la viande dans l'huile végétale pendant 10 minutes.
Ajoutez-y les carottes et les oignons. Remuer. Faites mijoter les légumes avec la viande pendant environ 5 minutes. Ensuite, ajoutez le poivre noir, le sel, le laurier et la choucroute. Mélangez tout. Verser l'eau et ajouter la sauce tomate.
Mettez les champignons bouillis dans le chou. Cuire le ragoût de choucroute avec la viande et les champignons pendant 30 minutes.
La choucroute mijotée avec de la viande et du riz est un plat très répandu dans la cuisine bulgare. Le plat est d'abord cuit sur la cuisinière - la choucroute avec de la viande y est cuite, puis elle est préparée avec du riz au four.
Ingrédients:
- Choucroute - 400 gr.,
- Viande - 200 gr.,
- Tomates - 2 pièces,
- Carottes - 1 pièce,
- Oignon - 1 pc.,
- Riz rond - 1 tasse
- Eau - 1,5 tasse,
- Feuille de laurier - 1-2 pièces,
- épices et sol - au goût,
- Saindoux - 3 c. cuillères,
Ragoût de choucroute avec de la viande et du riz - recette
La cuisson du ragoût de choucroute avec de la viande et du riz commence par la préparation des ingrédients. La viande doit être coupée en morceaux. L'oignon est coupé en quartiers d'anneaux et les carottes sont frottées sur une râpe grossière. Couper les tomates en cubes. Faire frire la viande avec les oignons et les carottes sur le saindoux.
Ajouter la choucroute et un demi-verre d'eau. Laisser mijoter encore 15 minutes. Transférer la viande avec les légumes dans une autre forme. Ajouter les tomates, l'eau, le sel, les épices et le laurier. Rincez le riz plusieurs fois dans de l'eau à température ambiante.
Ajouter à la choucroute mijotée avec de la viande. Couvrir le formulaire avec un couvercle. Mettre dans le four. Cuire 35 minutes à 180C.
Chaque femme au foyer a cuit au moins une fois de la choucroute. À ce jour, suffisamment de recettes de fermentation sont connues, vous pouvez choisir celle qui vous convient. Et en plus, toutes ces recettes sont faciles à préparer. Vous pouvez utiliser la choucroute ou la choucroute sous n'importe quelle forme qui vous convient : comme plat indépendant, et cuisiner des salades incroyables, de la soupe aux choux, des ragoûts de légumes et bien plus encore !
Ce légume se récolte en octobre début novembre. Un tel blanc peut être stocké tout au long de l'année. Pour la récolte, le chou des variétés ultérieures est le plus approprié. Et si vous n'avez pas eu le temps de faire fermenter le chou dans la saison à venir, ne vous inquiétez pas, car il peut être récolté tout au long de l'année ! Aujourd'hui, nous allons parler des plats qui peuvent être créés à partir de ce merveilleux blanc.
Nous portons à votre attention plusieurs délicieuses recettes, qui sont depuis longtemps inscrits dans le livre de cuisine de nombreuses femmes au foyer !
Comme vous le savez, les champignons contiennent beaucoup de vitamines et substances utiles. Ainsi, un tel plat sera non seulement savoureux et satisfaisant, mais aussi très nutritif et sain! Pour ce plat, j'ai choisi les champignons, car ils sont les plus faciles à obtenir à tout moment de l'année dans les magasins, mais vous pouvez utiliser tous les champignons que vous aimez. Passons à la recette proprement dite.
Nous aurons besoin:
- 0,4 kg de choucroute
- 0,4 kg de chou blanc frais
- 1 oignon
- 4 c. cuillères de concentré de tomate
- Sel, poivre et persil - comme vous le souhaitez
L'huile de tournesol non raffinée convient à la friture
Description de la cuisson.
Nous prenons un oignon
champignons et choucroute et hacher finement.
Les carottes, si vous le souhaitez, peuvent être râpées sur une râpe moyenne, assurez-vous simplement qu'elles ne sont pas trop écrasées, car le jus pourrait en sortir trop tôt.
Le chou frais est le plus facile à hacher.
Nous mettons la casserole sur le feu, quand elle chauffe - versez huile de tournesol, chauffer à nouveau et ajouter l'oignon avec les carottes, faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez lentement les champignons et le sel, n'oubliez pas de remuer tout le temps.
Lorsque les champignons donnent du jus, laisser mijoter encore 4 à 7 minutes. Jusqu'à ce que le liquide ait complètement bouilli, étalez la choucroute et laissez mijoter, en remuant, pendant 4 à 7 minutes.
Et enfin, étalez le chou frais, mélangez et laissez mijoter encore 7 minutes.
Ensuite, nous mettons les épices, le persil, le sel au goût, mélangez bien le tout, laissez mijoter un peu, ajoutez un demi-verre d'eau tiède, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter jusqu'à cuisson (environ 30 minutes). Profitez du goût merveilleux et riche!
Choucroute et chou frais frits avec pâte de tomate et porc
Pour que le chou avec de la viande ne devienne pas frais et aigre, nous prendrons deux types de chou - frais et acide. Lorsqu'ils sont combinés, un goût vif et profond d'un plat aussi traditionnel est obtenu.
Pour préparer le plat, nous avons besoin de:
- 400 grammes de chou aigre,
- 800 grammes de chou frais,
- 500-600 grammes de pulpe de porc,
- 2 gros oignons,
- pâte de tomate - 6 c. cuillères ou tomates fraîches- 5 articles,
- un peu d'huile de tournesol pour la friture
- une pincée de sel, assaisonnements, persil - au goût.
Description de la préparation.
Lors de la cuisson, il convient de garder à l'esprit que les variétés tardives de chou et d'autres types de viande sont cuites plus longtemps. Par conséquent, pour une version plus légère du plat, le porc est parfait pour nous.
Tout d'abord, versez de l'huile de tournesol dans une poêle à frire profonde. Pendant que l'huile se réchauffe avec nous, nous nettoyons bien l'oignon et le lavons à l'eau froide. Ensuite, coupez-le en cubes ou en petits demi-anneaux, comme vous le souhaitez.
Nous le mettons dans une casserole, faisons chauffer à feu moyen et faisons frire jusqu'à ce que l'oignon acquière une teinte dorée.
Ensuite, nous prenons la viande, la lavons bien. Pour que la viande ne soit pas trop humide, placez-la sur une serviette en papier ou une serviette.
Passons maintenant au chou, nous hachons le chou frais, la choucroute est plus facile à hacher. Nous revenons à l'oignon, nous y ajoutons d'abord de la viande et laissons mijoter à feu moyen pendant environ 20-25 minutes. Ouvrez le couvercle, mélangez bien le tout.
Nous ajoutons déjà de la choucroute à la viande avec des oignons et laisser mijoter sous le couvercle, en remuant régulièrement, pendant environ 25 minutes.
Après 25 minutes, nous ajoutons du chou frais déjà haché aux ingrédients et fermons le couvercle jusqu'à ce que les plats soient prêts.
N'oubliez pas qu'à l'étape précédente il faut bien saler le plat et y ajouter toutes les épices que vous jugez nécessaires. Habituellement, la préparation du chou est jugée par sa douceur, pour cela, après une demi-heure, essayez-le.
S'il vous semble que le chou est encore coriace, faites-le mijoter plus longtemps, mais n'oubliez pas de vérifier toutes les 15-20 minutes, sinon refaites-le mijoter! N'oubliez pas non plus que nous mettons des tomates ou de la pâte de tomate lorsque nous vérifions pour la première fois la douceur du chou.
La dernière étape de la cuisson sera l'ajout des feuilles de laurier, lorsque vous êtes déjà sûr que le chou est prêt ! N'oubliez pas d'éteindre le feu et pour un arôme plus riche, laissez infuser encore 20 minutes.
Viande avec ragoût frais et Choucroute- prêt! N'oubliez pas de le traiter plat délicieux parents et amis!
Si vous aimez cette recette, essayez-la dans la prochaine fois faites-le cuire non pas avec du porc, mais avec du bœuf, je suis sûr que ce sera très savoureux et satisfaisant !
Choucroute sautée au filet de poulet
Comme beaucoup de gens le savent, le poulet est très utile pour notre corps, il est considéré comme diététique et contient beaucoup de protéines. En plus le poulet toute l'année se trouvent dans les rayons des magasins. De nombreuses ménagères cuisinent des filets de poulet exclusivement avec des chou blanc. Aujourd'hui, je vous invite à essayer une recette qui, je vous l'assure, méritera une place dans votre livre de cuisine.
Nous aurons besoin:
- environ 800 grammes de choucroute,
- un demi-kilo de filet de poulet,
- pâte de tomate - 4 c. cuillères ou tomates fraîches - 4 pièces,
- 2 têtes d'oignons,
- 2-3 gousses d'ail pour le piquant et le piquant,
- huile de tournesol pour la friture
- une pincée de sel, d'épices, d'herbes - au goût.
Processus de cuisson.
Nous prenons une poêle à frire profonde, y versons un peu d'huile et la réchauffons à feu doux. Filet de poulet et
oignon coupé en petits morceaux.
Dans une casserole déjà bien chauffée, nous étalons l'oignon et le faisons frire en remuant vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Ajoutez-y le filet haché, mélangez bien et faites frire pendant environ 20 minutes, mais ne faites pas frire!
Versez maintenant de l'eau bouillante pour que le filet soit complètement recouvert d'eau. Nous hachons un peu le chou, poivrez, si nécessaire, salez et ajoutez au reste des ingrédients. Mélangez à nouveau le tout et laissez mijoter sous un couvercle fermé pendant environ 40 à 50 minutes.
N'oubliez pas, 10 minutes (environ) avant la préparation, ajoutez des légumes verts (vous pouvez en utiliser n'importe lequel - persil, aneth, etc.) et de l'ail (vous pouvez soit le hacher très finement pour qu'il donne du jus, soit le presser). Lorsque le plat est prêt, éteignez le feu, laissez infuser 10-15 minutes et dégustez un délicieux plat !
Choucroute mijotée avec pommes de terre et cuisse de poulet
La recette traditionnelle du chou frais aux pommes de terre est plutôt fatiguée. Votre attention est fournie recette gourmande choucroute aux pommes de terre, le goût acidulé du plat ne laissera personne indifférent, et cuisse de poulet ajoutez du luxe au plat!
Nous aurons besoin:
- 350-400 grammes de choucroute
- 5 pièces. patates
- 150 ml de bouillon de poulet
- Une tête d'oignon
- 2 pièces. cuisse de poulet
- Huile végétale non raffinée
pour la friture
- 1 cuillère à café de sel
- Épices, herbes, ail - au goût
Description de la préparation.
Tout d'abord, prenez le poulet et coupez-le. Pour ce faire, nous devons le séparer des articulations et des os.
Lorsque nous avons terminé, nous nettoyons, lavons l'oignon sous l'eau froide et le coupons soit en demi-anneaux, soit en petits cubes. Quand tout produits nécessaires pour la première étape, ils sont coupés, mettez la casserole sur le feu, versez de l'huile végétale et faites bien chauffer. Mettez l'oignon avec le poulet dans une casserole et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans les deux ingrédients. Passons maintenant aux pommes de terre. Nous le lavons bien, le nettoyons. Couper en gros cubes. Nous l'étalons dans un récipient dans lequel nous ferons mijoter plus tard. Salez et poivrez bien.
Nous mettons des oignons frits avec du poulet sur les pommes de terre et de la choucroute sur tous les ingrédients (vous pouvez également ajouter des légumes verts).
Nous remplissons tout bouillon de poulet et fermez le couvercle. Nous ajoutons de la chaleur et portons à ébullition, puis transférons à feu doux et mijotons environ 30 minutes, sans remuer ! Au bout de 30 minutes, bien mélanger tous les ingrédients, couvrir à nouveau et cuire encore 10 minutes.
Éteignez le feu et laissez le plat refroidir un peu. Nous nous amusons et régalons tout le monde - un grand plat!
