Cuire la tarte au chou rapidement. La meilleure tarte au chou ! Tarte maigre d'aspic au chou

Les tartes aux choux sont des pâtisseries délicieuses et copieuses qui peuvent être cuites en semaine et pour l'arrivée des invités. Plusieurs savoureux et recettes simples la cuisson de la tarte au chou au four devrait être en stock pour chaque femme au foyer.

Tarte au chou et à l'œuf

Selon cette recette, une tarte au chou au four est préparée à partir de pâte de levure et un œuf est ajouté à la garniture.

Ingrédients:

• un demi-kilo de farine;
• 1 oeuf;
• un verre de lait;
• levure pressée - 30 g;
• sucre - une cuillère à soupe et demie;
• un demi-paquet de beurre;
• 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile. rast.

Remplissage:

• 3 oeufs;
• un kilo de chou;
• 2 oignons moyens;
• un verre de lait.

Cuisson:

1. Il est important de savoir préparer la pâte. Mettre la levure dans un verre et verser un peu de lait tiède. S'ils sont congelés, laissez-les d'abord décongeler.
2. Dans un verre de levure et de lait, ajoutez une demi-cuillère à café de sucre et laissez reposer.
3. Mettez le beurre ramolli dans un bol, ajoutez les œufs, salez avec le sucre et le beurre.
4. Ajouter une partie de la farine à la masse, ne pas mélanger et verser la levure sur la farine.
5. Mélanger et pétrir une pâte ferme en ajoutant de la farine.
6. Roulez la pâte en boule, saupoudrez de farine, couvrez et placez dans un endroit chaud pour lever.
7. Hacher le chou, le mettre dans une casserole et verser un peu de lait, saler. Laisser mijoter avec un couvercle jusqu'à ce qu'il soit cuit.
8. Pendant que le chou mijote, ajouter le sel et le lait.
9. Lorsque le chou est presque cuit, retirez le couvercle pour laisser le lait s'évaporer. Si le chou est humide, la pâte de la tarte ne cuira pas.
10. Faites bouillir les œufs durs et coupez-les.
11. Hacher les oignons et faire revenir.
12. Mettre dans un bol profond et mélanger le chou, l'oignon, les œufs. Ajoutez du sel.
13. Divisez la pâte en deux moitiés, dont l'une doit être plus grande.
14. Étalez la plus grande partie en un rectangle et placez-la sur une plaque à pâtisserie graissée. Mettez la farce dessus.
15. Étalez le deuxième morceau de pâte et couvrez la tarte en pinçant les bords.
16. Faire un trou au milieu pour faire sortir l'air et éviter que le gâteau ne gonfle.
17. Badigeonnez la tarte d'oeuf battu et laissez reposer 20 minutes dans un endroit chaud.
18. Cuire la tarte à la levure avec le chou au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Ingrédients:

• kéfir - une pile et demie;
• farine - 2 piles;
• soda - 0,5 cuillère à café;
• 3 oeufs;
• chou - une demi-fourchette de taille moyenne;
• l'ampoule est petite;
• carotte;
• sucre et sel;
• un bouquet d'aneth frais;
• épices.

Cuisson:

1. Couper l'oignon en cubes, râper la carotte.
2. Faire revenir les légumes, puis ajouter le chou râpé et un demi-verre d'eau. Laisser mijoter sous le couvercle.
3. Lorsque le chou est tendre, ajouter le sucre, le sel, l'aneth et les épices. Retirez le couvercle pour laisser l'eau s'évaporer.
4. Mélangez le soda et le kéfir, ajoutez la farine, le sel et les œufs.
5. Recouvrez le moule de papier sulfurisé, versez la moitié de la pâte, farcissez et remplissez avec le reste de pâte.
6. Le gâteau est cuit une demi-heure au four à 200 gr.

Pour une variété de goûts, mélangez du chou aigre et frais pour la garniture. Vous pouvez toujours y ajouter des saucisses, des saucisses et des épices. La tarte peut être faite sans oeufs.

Une recette étape par étape pour la tarte au chou au four convient à la cuisson dans une mijoteuse en mode «Cuisson» pendant 50 minutes.

Tarte à la viande de chou

Ce gâteau est très copieux et fond dans la bouche. La pâte est aérée et la garniture est juteuse.

Ingrédients requis :

• 25 g de levure ;
• 2 oeufs;
• sucre - 1,5 cuillères à soupe;
• lait - 250 ml;
• un demi-paquet de margarine;
• sel;
• 400 g de farine;
• grandit. huile - 2 cuillères à soupe;
• 700 g de chou.

Remplissage:

• ampoule;
• 350 gr. viande hachée;
• lait - 50 ml.

Cuisson:

1. Préparez la levure en versant du lait. Ajouter une demi-cuillère à café de sucre. Maintenant, la levure doit lever.
2. Faire fondre la margarine et ajouter les oeufs huile de tournesol, sel et sucre.
3. Versez un peu de farine dans la masse, versez la levure. Pétrir la pâte en ajoutant de la farine.
4. Laisser lever la pâte finie.
5. Hachez finement le chou, mettez-le dans une casserole et versez-y le lait, salez et laissez mijoter à feu doux sous le couvercle.
6. Lorsque le chou est prêt, retirez le couvercle et faites évaporer le lait.
7. Hacher l'oignon.
8. Faire frire la viande hachée avec l'oignon et le sel.
9. Mélangez le chou préparé avec de la viande hachée.
10. La pâte va lever 2 fois : il faut la pétrir. Lorsque la pâte lève pour la troisième fois, vous pouvez faire un gâteau.
11. Diviser la pâte en deux moitiés inégales.
12. Étalez un gros morceau de pâte et étalez la garniture sur toute la surface. Couvrir d'une couche roulée plus petite et masquer joliment les bords. Badigeonner d'oeuf. Faire un trou au milieu de la tarte pour permettre à la vapeur de s'échapper. partir tarte crue lever pendant 15 minutes.
13. Cuire jusqu'à coloration dorée.

Bonjour mes chéris !

Aujourd'hui au programme nous avons de la pâte à tarte aux choux. Ah, ça semble prometteur, n'est-ce pas ? La tarte au chou est quelque chose de complètement simple et confortable, tout droit sorti de l'enfance. Et qui dira que les tartes les plus magiques sont cuites par nos sages grands-mères. Nous comprendrons la théorie, de sorte que plus tard dans la pratique, nous aborderons leur sorcellerie culinaire.

Avez-vous déjà pensé qu'une tarte est comme un constructeur de Lego ? Jouez et combinez. Après tout, il y a toujours plusieurs options pour le test, et si vous les multipliez par les options de remplissage, chaque fois qu'une nouvelle histoire appétissante sort.

Types de pâte pour la tarte au chou

Croyez-moi, il y a beaucoup de place pour l'imagination ! Tout d'abord, nous pouvons faire une tarte sans levure, puis voici vos options :

1. Pâte à kéfir. Une sorte d'analogue facile et rapide de la pâte à levure. Eh bien, le kéfir qui a stagné dans le réfrigérateur, que personne ne boira évidemment, peut être attaché en le mettant sur une friandise savoureuse sortie du four.
2. Pâte à la crème sure. Elle s'avère tendre et croustillante, c'est plutôt une variante du domaine de la pâte feuilletée. Donc, si un pot de crème sure tristement ouvert est votre cas, cette recette vous attend.
3. sans prétention sans pâte de levure , qui peut être malaxé même sur l'eau. Il y a généralement un minimum d'ingrédients et de mouvements corporels, et si le temps presse, alors pourquoi pas ?
4. Pâte pour tarte rapide au chou en gelée. ça sort liquide tarte en gelée et demande à être traité de « paresseux ». Et aussi " charlotte au chou" - on dit aussi de lui. Nous pouvons cuire même au four, même dans une mijoteuse - un autre avantage.
5. Eh bien, vient ensuite l'artillerie lourde - pâte de levure. C'est avec lui que sortent du four ces mêmes pâtés miracles, aérés et poreux, de grand-mère. Beaucoup franchement beaucoup ont peur des recettes de pâte à levure. Et puis, après l'avoir fait une fois, ils le font encore et encore. Oui, cela prend plus de temps, mais si vous suivez attentivement toutes les étapes, tout ira bien, n'hésitez pas !
6. Un point culminant distinct de notre programme d'aujourd'hui sera fini pâte feuilletée . Ici, tout est plus facile que jamais - tendez la main vers le congélateur et sortez le paquet que vous avez acheté à l'avance. Mais il y a des nuances, à leur sujet ci-dessous.

Eh bien, puisqu'ils ont dit A, maintenant vous ne pouvez pas vous éloigner de B, et donc ...

Pour commencer - quelques options pour les garnitures pour la tarte au chou

Décidons immédiatement que nous hachons toujours le chou pour la garniture en fines lanières, que nous coupons ensuite en segments de 2 ou 3 cm, afin qu'en le mordant, il ne «s'étire» pas de la tarte. L'esthétique est aussi importante pour nous que le goût et l'arôme, n'est-ce pas ? Eh bien, décidez laquelle des garnitures de votre famille ira avec un bang :

1. Garniture au chou "comme nos grands-mères"

Liste d'épicerie :

• chou - 1 tête forte
• oignon - 3 ou 4 têtes
• beurre - 100 g
• oeufs bouillis- 5 pièces
• aneth, oignon vert- dans un paquet modeste
• huile végétale - un peu pour la friture
• sel et épices - à votre goût

Cuisson:

1. Nous chauffons de l'huile végétale dans une poêle appropriée (un feu moyen conviendra parfaitement), il y a du sel et une pincée de sucre. Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien translucide. L'oignon lui-même, quant à lui, est pré-coupé en fines demi-anneaux.
2. Versez le chou déjà préparé comme nous l'avons convenu avec de l'eau bouillante, ajoutez un peu de sel et attendez qu'il bout (ici il faut un feu vif), puis faites bouillir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Nous retirons le liquide du chou (il est pratique de le faire à travers une passoire), le rincons abondamment à l'eau froide et le laissons égoutter.
4. Ensuite, nous prendrons le chou avec notre main, en "presserons" le liquide restant et l'enverrons dans le bol avec des oignons.
5. Sans être paresseux, mélangez la garniture dans une casserole, mettez du beurre dessus. Nous ne retirerons pas du feu pendant encore 2-3 minutes, afin que le beurre fonde avec nous. Rafraîchissons-nous.
6. Nous couperons les œufs à la coque assez gros et nous hacherons les verts plus petits. Associez-les à un mélange chou-oignon, apaisez avec vos épices préférées.

Tout peut être envoyé au pâté en croûte !

Voici deux petites astuces pour vous :

• ajoutez des œufs à la masse de chou-oignon complètement refroidie, c'est important. Sinon, le jaune se dissoudra et sera "perdu" dans la garniture.

• un tel remplissage peut facilement être préparé pour une utilisation future en préparant plus immédiatement et en envoyant une partie au congélateur.

2. Recette de garniture classique (avec chou et carottes)

Liste d'épicerie :

• chou - 1 petite tête
• carottes - 2 ou 3 de taille moyenne
• œufs à la coque - 3 pièces
• huile pour la friture - beurre ou légumes, ce que vous aimez
• sel et épices - de votre choix et goût

Cuisson:

1. Nous allons frotter les carottes plus grosses et hacher le chou, comme convenu ci-dessus.

2. Nous nous armons d'une poêle à frire et ajoutons des légumes à l'huile chauffée, mélangez-les et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

3. Refroidissez la garniture, jetez-y les œufs durs hachés et les épices. Prêt!

3. Remplissage habituel de chou, de carottes et d'oignons avec l'ajout de tomate

Liste d'épicerie :

• chou - 1 tête de taille moyenne
• oignon- 3 têtes moyennes
• carottes - 1 grosse ou 2 petites feront l'affaire
• jus de tomate
• huile pour la friture - beurre ou légume, qui est plus proche de vous
• sucre, sel, poivre du moulin, laurier

Cuisson:

1. Nous traiterons les légumes - nous frotterons les carottes plus grosses, couperons l'oignon en fines demi-anneaux et hacherons le chou en utilisant notre méthode universelle.
2. Prenons un peu d'huile végétale, y faisons frire des carottes et des oignons pendant une courte période, puis jetons-y du chou, du sel, du poivre moulu, n'oublions pas le sucre (ici, concentrez-vous sur vos sensations gustatives).
3. Nous allons mijoter jusqu'à ce que le jus que le chou a donné s'évapore, après quoi nous versons jus de tomate et mettre une feuille de laurier (ici c'est facultatif).
4. Gardons le tout dans la casserole encore un peu, puis débarrassons-nous du liquide restant en le vidant à travers une passoire. Il reste à refroidir et vous pouvez envoyer la garniture dans la pâte !

4. Pour les amateurs de piquant - farce de choucroute aux carottes

Liste d'épicerie :

• choucroute - 300/400 g
• carottes - 1 pièce
• oignon - 1 petite tête
• sucre - 0,5 cuillère à café
• poivre moulu et sel - autant que vous le souhaitez
• huile végétale - un peu pour la friture

Cuisson:

1. Râpez les carottes, dans ce une fois que nous prenons râpe moyenne et couper l'oignon en bâtonnets moyens.
2. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans de l'huile végétale chauffée.
3. Pressez la choucroute sans ménager vos efforts, mettez-la sur les légumes, nous allons immédiatement saler et poivrer, et n'oubliez pas le sucre.
4. Maintenant, nous allons laisser mijoter encore 25 à 30 minutes (ici, nous avons besoin d'un petit feu), n'oubliez pas de remuer de temps en temps. Tout, on refroidit et on peut l'envoyer au pâté en croûte.

Ce ne sont que quelques-uns options de base remplissages. Et maintenant, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et compléter chacune des options avec les ingrédients les plus appréciés de votre maison. Par exemple:

• les produits laitiers. Essayez d'utiliser du lait (ou même de la crème) lors de la cuisson de la garniture, vous verrez à quel point le goût devient tendre. Oui, et le fromage râpé ajoutera du volume et du son à la garniture. Il peut être mélangé à la garniture jusqu'à consistance lisse ou simplement étalé dessus en couche supplémentaire.
• les champignons eux-mêmes demandent notre chou, n'est-ce pas ? Ils sont cuits avec des carottes et des oignons, en attendant que le liquide s'évapore, ce qui se démarquait au début.

En fait, vous pouvez ajouter au remplissage tous les produits qui vous semblent appropriés ici. L'expérimentation gastronomique est ce qui fait avancer l'art culinaire.

Donc, nous avons étudié la théorie du test, nous avons décidé d'une variété de remplissages, nous passons à la pratique. Aller!

Recettes de pâte pour tartes au chou

1. Pâte à kéfir pour une tarte au chou très rapide

Liste d'épicerie :

• farine - 500g
• kéfir - 200 ml
• oeufs - 2 pièces
• huile végétale - 2 c.
• sucre - 2 cuillères à café
• sel - 1 cuillère à café
• soda - une pincée

Cuisson:

1. La farine, que nous tamisons prudemment à l'avance, la mélange bien avec le sucre, ainsi qu'avec le sel et la soude. C'est encore mieux de le faire avec un fouet. Ensuite, tous les composants du mélange sec se "disperseront" uniformément dedans, et dans tarte finie garanti qu'il n'y aura rien qui grincerait sur les dents. De plus, nous allons saturer le mélange avec de l'oxygène, dont, oh, comme nous avons besoin, pour que la pâte lève ensuite correctement et devienne aérée.
2. Verser le kéfir dans le mélange sec préparé avec les œufs et huile végétale. Nous allons, sans paresse, pétrir jusqu'à ce que tout cela devienne une substance homogène. Notre pâte sortira élastique et agréablement élastique, de consistance proche de la levure.
3. Laissons-le reposer pendant un certain temps pour obtenir sans gluten. contenue dans la farine, car elle doit être gonflée.
4. Nous le divisons également et nous roulerons les couches. La garniture de chou ira au fond, la seconde peut simplement être recouverte d'en haut (l'essentiel est de pincer soigneusement les bords) et n'oubliez pas la lubrification au jaune d'œuf. Vous pouvez aller dans l'autre sens - couper la couche supérieure en bandes, qui sont disposées sur le remplissage avec un maillage appétissant.
5. Nous envoyons le gâteau au four, 180 g et profitons des arômes qui se répandent dans la cuisine. Il cuit généralement pendant 40 à 50 minutes.

2. Pâte à la crème sure pour tarte au chou tendre

Liste d'épicerie :

• crème sure - 100 ml
• farine - 300 g
• levure chimique - 1 cuillère à café
• oeuf - ici nous nous débrouillerons avec 1 morceau
• beurre - 150 g
• sel - 0,5 cuillère à café
• sucre - 1 cuillère à soupe.

Cuisson:

1. Nous combinons tous les ingrédients secs de la recette, et c'est notre farine et notre sel, plus le sucre et la levure chimique.
2. Maintenant, ajoutez-y l'œuf et la crème sure, mélangez de bonne foi.
3. Nous étalons le beurre réfrigéré dans la masse résultante, que nous coupons à l'avance avec un couteau froid en cubes de 1 × 1 cm, et maintenant rapidement (c'est pour que notre beurre n'ait pas le temps de fondre sous l'effet de la chaleur), nous pétrissons la pâte .
4. Former une boule avec la pâte, l'envelopper d'un film alimentaire et la mettre au frais pendant une heure.
5. Déroulez ensuite deux couches. Piquez le fond avec une fourchette - il prendra en charge le remplissage. Nous décorerons celui du haut à notre goût - des fleurs et des feuilles découpées dans de la pâte seront utiles ici, ou, comme dans la recette ci-dessus, nous ferons un maillage soigné.
6. Lubrifiez le gâteau avec un œuf, mettez-le au four, il reste maintenant à attendre qu'il soit prêt - c'est environ 40 à 50 minutes.

Au fait, notez quelques astuces:

• la totalité œuf de poule il y a généralement beaucoup à graisser le gâteau. Et, afin de ne pas attacher ses restes quelque part plus tard, vous pouvez prendre un œuf de caille à ces fins.
• une bonne astuce consiste à parsemer le dessus de la tarte de graines de sésame, cela ajoutera de l'appétissant et donnera un léger croquant au palais.

3. Pâte gelée pour une délicieuse tarte au chou "paresseuse"

Liste d'épicerie :

• kéfir - 250 g
• farine tamisée - 250 g
• oeufs - vous avez besoin de 2 pièces
• beurre de lubrification - 10 g
• soda - 1 cuillère à café
• sel - 0,5 cuillère à café

Cuisson:

1. Nous mélangeons le soda et le sel dans le kéfir, le couvrons et l'envoyons dans un endroit chaud pour l'instant, laissez-le y rester pendant 10 minutes.
2. Maintenant, dans le kéfir, qui a bien augmenté en volume, nous introduisons des œufs et battons le mélange.
3. La farine prudemment tamisée est consciencieusement mélangée à la pièce déjà obtenue. Le résultat suffira Battre, tout est ok, comme prévu.
4. Formulaire, pour faciliter davantage nos propres efforts pour extraire le gâteau, doublé de parchemin, et, à son tour, n'oubliez pas de manquer beurre.
5. Versez la moitié de notre pâte, mettez dessus une garniture présélectionnée et préparée. Il reste à verser le chou sur la moitié restante de la pâte. Nous envoyons notre tarte paresseuse au four. Le four sera à 180 degrés, cela prendra 40 ou 50 minutes.

Un joli bonus de la tarte en gelée (d'ailleurs, la recette est primitive et prend un minimum de temps) - il est très pratique de la faire cuire dans un multicuiseur assistant.

4. Pâte sans levure pour la tarte au chou la plus simple

Liste d'épicerie :

• farine - 500 g
• beurre - 250 g
• sel - 0,5 cuillère à café
• oeuf - 1 morceau suffira
• eau (ou lait) - 25 ml

Cuisson:

1. Mélanger la farine, que nous tamisons d'abord, comme toujours, et le sel.
2. Beurre, encore froid, couper en cubes, mettre de la farine et hacher rapidement le tout au couteau jusqu'à ce que le mélange devienne une chapelure fine.
3. Battons l'œuf, ajoutons-y de l'eau (ou du lait), remuons le tout une fois de plus et envoyons ce mélange à nos miettes hachées.
4. Pétrir la pâte (bien sûr, en imaginant à quel point notre gâteau sera délicieux).
5. Il reste à le maintenir au réfrigérateur pendant environ 20-30 minutes, puis armez-vous d'un rouleau à pâtisserie et formez une tarte.
6. Nous attendons la préparation tous au même 180 degrés.

5. Une recette simple de pâte à levure pour votre tarte au chou préférée

Liste d'épicerie :

• farine - 640 g
• lait - 250 ml
• oeuf - 1 pc.
• levure vivante pressée - 30 g (ou remplacer par sèche - puis 10 g)
• huile végétale - 4 c.
• sucre - 5 cuillères à café
• sel - 0,25 cuillère à café

Cuisson:

1. Tout d'abord, broyez l'œuf, le sel et le sucre.
2. Au chaud (seulement pas chaud, avec une température ne dépassant pas 30 degrés!) Laissez la levure se disperser dans le lait, ajoutez-y l'œuf déjà préparé, mélangez le tout.
3. Petit à petit, en plusieurs passages, nous ajouterons de la farine tamisée à notre masse d'œufs et de lait, et ainsi nous pétrirons progressivement une pâte très élastique.
4. À la fin, versez de l'huile végétale, pétrissez à nouveau la pâte. Il sortira agréable au toucher et légèrement brillant en apparence.
5. Maintenant, nous couvrons notre pâte à levure - il est temps pour lui de monter dans un endroit confortable et chaleureux, 20 à 30 minutes seront parfaites.
6. Attendons, s'assurer que la pâte a bien grossi, dégazer et laisser lever à nouveau. Tous!
7. De plus, tout est moleté - nous formons la tarte de manière à étonner la famille non seulement par son goût, mais aussi par des données externes (une tarte à la levure mérite d'être travaillée pour la décorer). Nous l'envoyons au four qui attend déjà à 180 degrés. Nous attendons et avons hâte !

Et le principal hack de la vie qui fonctionne parfaitement avec la pâte à levure - faites-le lentement et uniquement de bonne humeur !

6. Tarte au chou à partir de pâte feuilletée prête à l'emploi

Ici, la question n'est que dans le choix, car la pâte feuilletée prête à l'emploi peut également être sans levure et sans levure.

La principale différence entre l'un et l'autre est le nombre de couches. La pâte sans levure, en règle générale, en contient 140 ou plus. Mais pour la pâte à levure, 30 couches seront un bon indicateur. Qu'est-ce qu'on appelle, sentir la différence.

Et donc, la pâte feuilletée à la levure est plus moelleuse, lève mieux et prend du volume pendant la cuisson. Et, curieusement, il est moins calorique - environ 240 kcal pour 100g.

Mais la pâte feuilletée sans levure, comme elle contient beaucoup plus de couches et que le beurre est caché entre elles, elle contient déjà 450 kcal pour 100 g. Cette pâte est plus sèche et les couches de la cuisson finie sont mieux définies.

En termes de goût, il n'y a pas de différences particulières entre eux, donc seules vos préférences jouent un rôle ici.

Une autre nuance est que la pâte feuilletée achetée en magasin doit être décongelée à température ambiante, et ici il est important d'éviter une chaleur élevée dans la cuisine, car alors le beurre entre les couches peut fondre et, en fait, l'effet de la pâte feuilletée elle-même sera ne se manifeste pas lors de la cuisson.

Phew! Comme vous pouvez le voir, la simple phrase " Tarte au Chou”Cache un large champ d'expérimentation et de créativité. Osez trouver votre gâteau parfait.

Et entre les expériences dans la cuisine, assurez-vous de regarder, car nous avons encore beaucoup de choses intéressantes en magasin. Bye Bye!

C'est la tarte au chou la plus délicieuse que j'aie jamais goûtée !

Et ce n'est pas ce que je fais bien. Il se trouve que c'est comme ça.

La première fois! La pâte est juste incroyable ! J'ai cherché quelque chose pendant si longtemps

similaire. Impossible de le trouver du tout. Soit la pâte est sèche, soit la garniture est étrange.

Des « connaissances secrètes » m'ont été révélées dans le magazine « Poster. Nourriture". je le signale

avec grand plaisir! La recette de Tatyana Tolstaya est quelque chose !!!

Essayez-le - vous ne le regretterez pas !

Il nous faut pour le test :

• 500 g de farine


• 2 sachets (7g chacun) de levure sèche


• 2 cuillères à soupe de sucre


• 1/2 cuillère à soupe de sel


• 250 ml de lait


• 250 g d'huile

Pour remplissage:

• tete de chou


• 2 oeufs (bouillir)


• 1 cuillère à soupe de sel


• 20 g d'huile


• un demi verre de lait

Mélanger la farine tamisée avec le sel, le sucre et la levure.

Mélanger avec le beurre à la main température ambiante aux miettes.

Ajouter le lait et pétrir la pâte. Laisser au chaud à l'approche pendant 40 minutes.

Hacher finement le chou, mélanger avec du sel, verser de l'eau bouillante et laisser

reposer pendant 10 minutes, puis essorer tout le liquide.

Faire revenir le chou dans un mélange d'huile d'olive et de beurre.

Laisser mijoter 10 minutes à feu vif, puis verser le lait et laisser mijoter à feu doux encore 20 minutes.

Laisser mijoter, remuer et saler au goût. Laissez refroidir un peu.

Étalez la pâte levée.

Déposer une fine couche de pâte sur une plaque à pâtisserie, dessus chou cuit et oeufs hachés.

Recouvrez d'une autre couche, fixez les bords, piquez avec une fourchette et badigeonnez d'œuf.

Le moment de l'apparition des tartes est difficile à suivre. En Rus', il est depuis longtemps coutumier d'offrir cette friandise avec une variété de fruits, légumes, viandes et produits laitiers.

Recette rapide

Ingrédients	Quantité
Chou blanc -	300 grammes
œuf de poule -	3 pièces.
sel -	10 g
farine -	1,5 m.
Mayonnaise -	50 grammes
oignon -	100g
kéfir faible en gras -	200ml
fromage -	100g
beurre -	15g
huile végétale -	50 grammes
un soda -	10 g
Temps de cuisson: 60 minutes	Calories pour 100 grammes : 175 kcal

À tout moment de l'année, à un prix optimal, vous pouvez acheter un tel utile et délicieux légume comme le chou. La cuisine n'est pas possible sans elle différentes soupes(bortsch, soupe aux choux), sans oublier le ragoût et la choucroute, que l'on prépare dans presque toutes les familles.

Pour gagner du temps en cuisine, les ménagères ont imaginé une recette qui accélère la préparation des tartes avec ce légume.

Afin de cuire rapidement un gâteau, le processus de préparation peut être divisé en quatre étapes :

1. Hachez le chou, faites bouillir pendant dix minutes et placez-le dans une passoire pour en faire du verre. Il est souhaitable de couper finement l'oignon, puis de le faire frire avec une cuillère à soupe d'huile végétale dans une casserole. Cuire le chou égoutté dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile restante et saler. Mélanger avec l'oignon.
2. Pendant que les légumes mijotent, pétrir la pâte. Battez un œuf et le kéfir. Ajouter lentement la farine, le bicarbonate de soude et le sel tout en remuant cette masse. Bien mélanger pour qu'aucun grumeau n'apparaisse.
3. Pour créer une belle surface de cuisson, mélangez un œuf et de la mayonnaise avec du fromage grossièrement râpé.
4. Lubrifiez la forme utilisée pour la cuisson avec du beurre et versez la pâte (sa consistance est similaire à la crème sure). Poser soigneusement sur le dessus ragoût de légumes et recouvrir d'un mélange de fromage et de mayonnaise. Cuire au four à 180° pendant vingt-cinq minutes. Vérifiez avec une allumette si elle est prête - elle sera sèche après avoir percé la cuisson.

Après cela, vous pouvez rapidement mettre la table et vous asseoir pour boire du thé avec un gâteau parfumé et copieux.

Tarte gelée au chou

Lors de la préparation de la cuisson, vous devez pétrir la pâte pendant des heures, jouer avec de la levure, la pétrir à l'avance et insister. En utilisant de la mayonnaise ou du kéfir pour la base, vous pouvez parfaitement réduire le temps de cuisson et obtenir une tarte copieuse et parfumée.

Pour cuisiner ce plat avec du chou il vous faudra :

• kéfir faible en gras - 450 ml;
• œufs de poule - 3 pièces;
• farine de blé - 600 g;
• chou - 300 g;
• soude - 10 g;
• beurre - 70 g;
• sel et poudre noix de muscade– 15 ans.

Le temps pour créer une tarte en gelée est de cinquante minutes, compte tenu de la préparation de tous les produits, mais la teneur en calories de 100 g est supérieure à celle d'une simple pâtisserie au chou - 180 kcal.

Le légume principal du plat - le chou - doit être coupé. Ensuite, faites-le revenir dans cinquante grammes de beurre et faites-le mijoter pendant dix minutes, ajoutez un peu de sel et versez de la noix de muscade.

À ce moment, battez les œufs avec du kéfir, ajoutez du soda, du sel. Ajouter délicatement la farine et remuer jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Graisser le moule avec le reste de l'huile, puis disposer farce au chou vers le bas afin qu'il le recouvre complètement. Verser lentement le mélange de farine sur le dessus.

Dans un four préchauffé à une température de 180°, enfournez ce plat pendant une demi-heure. La couleur dorée de la surface vous indiquera que le gâteau est prêt.

L'apparence de la cuisson en gelée rappelle davantage une casserole, il est donc préférable de mélanger la pâte et le chou, puis de la verser simplement dans le moule. Vous pouvez également disposer le gâteau en couches: pâte-chou-pâte.

Servir garni de graines de sésame, de crème sure, pour le thé - une gâterie plaira sûrement aux invités et à leurs proches.

tarte au chou paresseux

Des invités inattendus peuvent apporter à la fois de la joie et des problèmes supplémentaires, mais les pâtisseries au chou peuvent toujours venir à la rescousse. Bien que la friandise développe la paresse avec sa préparation rapide, elle s'avère savoureuse, saine et satisfaisante. Pour faire une tarte, vous aurez besoin de;

• chou blanc - 750 g;
• œuf de poule - 3 pièces;
• crème sure faible en gras - 180 ml;
• mayonnaise - 120 g;
• farine - 270 g;
• levure chimique - 1 p.;
• beurre - 70 g;
• sel - 15 g;
• poivre - 10 g.

Vous pouvez faire cuire une tarte en seulement quarante minutes et la teneur en calories de 100 g d'un plat de chou sera de 155 kcal.

Le légume principal de ce plat doit être finement haché et écrasé un peu avec les mains. Battez l'œuf dans la mayonnaise, versez la crème sure, salez, poivrez. Après avoir ajouté la levure chimique, mélangez bien le tout.

La farine de blé doit être versée lentement dans le mélange résultant, par parties, afin d'éviter l'apparition de grumeaux dans la pâte, dont la consistance peut ressembler à de la crème sure.

Nous enduisons bien la forme sélectionnée avec du beurre et versons 1/3 de la pâte de manière à ce qu'elle recouvre le fond. Étalez le chou dessus et salez-le un peu. Remplissez ensuite avec la pâte restante.

Nous envoyons la future tarte au chou au four préchauffé à 180 ° pendant une demi-heure. Après le temps spécifié, vérifiez l'état de préparation avec une allumette - coincée à l'intérieur de la cuisson, elle doit être sèche.

Ce plat se marie bien avec les produits laitiers et sauces épicées, crème sure, herbes et fromage.

Pâte feuilletée au chou à l'œuf

Pour un pique-nique, un déjeuner au travail, des gourmandises pour les invités, de délicieuses et copieuses pâtisseries aux légumes sont parfaites. L'utilisation de chou, d'œufs dans la préparation d'une tarte feuilletée aidera à réduire la teneur en calories et à augmenter la teneur en protéines. Pour le créer vous aurez besoin de :

• chou blanc - 400 g;
• œuf de poule - 4 pièces;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. l. ;
• sésame - 10 g;
• beurre - 30 g;
• pâte feuilletée (sans levure) - 250 g;
• épices (facultatif et sel, poivre) - 5 g chacun.

Il faut environ 40 minutes pour cuire et la valeur nutritionnelle pour cent grammes de cuisson est de 210 kcal.

Pour la garniture, il est nécessaire de faire bouillir trois œufs durs, qui devront ensuite être pelés, râpés.

Pendant qu'ils bouillent, commencez à déchiqueter le chou. Versez de l'huile végétale dans la poêle et faites frire le principal ingrédient végétal du plat - le chou - jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Cela prend environ dix minutes. Deux minutes avant la fin du ragoût, ajouter le beurre.

Après avoir refroidi le chou, mélangez-le avec les œufs, salez, ajoutez les épices et le poivre pris.

La première couche de la tarte sera la pâte, vous devez donc l'étaler et la mettre sur une plaque à pâtisserie. Répartir uniformément le mélange de chou autour de la pâte, en ne laissant que quelques centimètres à découvert de chaque côté.

La couche suivante sera à nouveau la pâte, qui doit être bien pressée le long de tous les bords. Faire des entailles sur la surface pour que l'excès de vapeur s'échappe à travers elles.

L'œuf restant est nécessaire pour oindre le dessus de la tarte - il suffit de le battre.

Saupoudrer de graines de sésame dessus et mettre au four à une température de 180° pendant vingt minutes.

De la vue de dessus rougeâtre, vous pouvez dire quand la pâte feuilletée est finie de cuire.

Tarte rapide à la viande et au chou dans une mijoteuse

L'équipement de cuisine simplifie souvent et fait gagner du temps lors de la préparation d'une variété de plats. La cuisson devient facile et simple, et le goût peut plaire à tous les membres de la famille avec sa richesse et son arôme. Pour Fast food Une tarte aux légumes et à la viande aura besoin de:

• farine - 300 g;
• levure chimique - 0,5 sachets;
• crème sure (faible en gras) - 150 ml;
• œuf de poule - 3 pièces;
• beurre - 100 g;
• lait de vache - 100 ml;
• chou blanc - 300 g;
• viande hachée (porc et boeuf) - 300 g;
• huile végétale - 20 g;
• fromage ( qualité dure) - 50 grammes;
• oignons - 100 g;
• épices (piment de la Jamaïque, herbes, houblon suneli ou autres) - 10g;
• sel au goût.

La cuisson prend une heure et vingt minutes sans préparer de produits pour la tarte, dont la teneur en calories de cent grammes est de 220 kcal.

Tout d'abord, prenez les produits pour la pâte - il s'agit de lait, de sel, de levure chimique, d'un verre de farine et de beurre. Bien mélanger tous les ingrédients, mettre la pâte obtenue dans un bol et couvrir d'un torchon.

Pendant que la pâte est infusée, faites revenir la viande hachée, les oignons pelés et finement hachés dans une poêle dans de l'huile végétale. Hacher finement le chou, écraser un peu, puis mélanger avec de la viande hachée.

Dans la louche du multicuiseur, légèrement huilée, mettez la pâte et nivelez-la en faisant les côtés de trois centimètres le long des parois. Battre les œufs dans la crème sure, ajouter cent grammes de farine, saler et bien mélanger. Ajoutez ce mélange à la viande hachée avec du chou, ajoutez vos épices préférées et mélangez à nouveau.

Mettez le mélange de viande et de légumes sur la pâte. Saupoudrer de fromage râpé et activer la fonction "cuisson" sur la mijoteuse - le temps est d'une heure.

Il est préférable de servir le gâteau à l'envers sur la table - il est plus facile de le couper et esthétiquement il a l'air plus attrayant.

Avis aux cuisiniers

Pour rapide, facile et tartes copieuses avec du chou, la séquence correcte de pétrissage de la pâte est requise, qui doit avoir une consistance liquide. Il convient de noter que :

1. Lors du pétrissage, vous devez choisir la mayonnaise faible en gras, le kéfir, le lait comme base de la tarte - la pâte sera aérée, la teneur en calories diminuera légèrement et la teneur en vitamines et minéraux utiles augmentera;
2. Pour que les pâtisseries ne collent pas à la forme, à la plaque à pâtisserie, elles doivent être recouvertes de papier, graissées d'huile;
3. Vous pouvez étaler la pâte en couches, en alternant avec du chou, ou vous pouvez simplement mélanger la masse de chou et la masse de pâte crémeuse liquide.

La teneur élevée en calories de ce plat peut être réduite en ajoutant moitié moins de beurre, de produits laitiers (ou en les diluant avec de l'eau). Mieux servi avec des collations légères, des jus de fruits et du thé vert.

Bon appétit!

Bon après-midi, mes chers lecteurs. Écartons un peu des blancs et parlons des tartes aujourd'hui. Je pense qu'ils nous ont tous un peu manqué pendant l'été. C'est tellement bon quand la maison sent la pâtisserie. Comme le dit le dicton : "La cabane n'est pas rouge avec des coins, mais rouge avec des tartes."

C'est le moment de se régaler de pâtisseries maison au chou. Après tout, nous avons déjà travaillé si dur pour cuisiner, en préparer plusieurs. Maintenant, surprenons vos proches délicieuses pâtisseries. De plus, il n'est pas difficile de le cuisiner. Et imaginez cet arôme dans la cuisine - vous aurez immédiatement envie d'en manger un morceau.

je t'en offre 8 délicieuses recettes garnir les tartes. Nous avons déjà pris connaissance des recettes, elles sont assez simples et rapides à préparer. Mais beaucoup préfèrent la pâtisserie aux légumes ou à la viande. Soit dit en passant, je suis aussi dans ces rangs. Par conséquent, je peux vous assurer que les recettes proposées peuvent plaire non seulement à votre famille, mais également à des invités inattendus. Cela prendra un peu de temps et de produits - et une expérience satisfaisante chef d'oeuvre de cuisine nourrir une grande entreprise. De plus, c'est maintenant la saison du chou frais.

Recette facile classique. La cuisson dessus est préparée rapidement et facilement. Cependant, la pâtisserie plaira à vos proches et vous pourrez la cuisiner assez souvent. Après tout, vous avez besoin d'un peu de nourriture et vous obtenez un plat bon marché et savoureux.

Nous aurons besoin:

Pour essai :

• farine - 300 - 350 gr.
• kéfir - 300 ml.
• oeufs - 3 pièces
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• sel - 1 cuillère à café
• soda - 1 cuillère à café
• huile végétale - 60 ml.

Pour remplissage:

• chou - 400 gr.
• aneth
• sel - au goût
• poivre noir - au goût

Commençons par le remplissage. Rien de plus simple - coupez le chou en fines lanières, ajoutez de l'aneth finement haché, du sel et du poivre au goût. Et pour que les tranches ne soient pas trop dures, écrasez-les légèrement avec vos mains. Laissez la pièce de côté pour l'instant et pétrissez la pâte.

La tarte doit être placée dans four chaud, alors allumez-le à 180 degrés, et pendant la préparation de la pâte, elle chauffera.

Dans un bol, battre 3 œufs, ajouter le sel et le sucre. Remuer avec un fouet ou une fourchette jusqu'à consistance lisse, pas besoin de fouetter.

Ajoutez le kéfir et le soda ici, mélangez. Nous ajoutons de l'huile végétale.

Il est conseillé d'utiliser le kéfir à température ambiante, pour cela, sortez-le au préalable du réfrigérateur.

Ajoutez maintenant la farine tamisée au tamis. Tout le monde sait probablement déjà que lors du tamisage, la farine est enrichie en oxygène et que la pâte est plus douce et plus moelleuse. Remuer avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

La pâte doit devenir moyennement épaisse, comme des crêpes. S'il s'avère épais, ajoutez simplement un peu de kéfir.

Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et le saupoudrer légèrement de farine.

Vous pouvez remplir le bas du formulaire avec du papier sulfurisé, le formulaire restera alors presque propre.

Versez environ 1/3 de la pâte dans le fond et étalez uniformément sur toute la surface du moule. Il est pratique de le faire avec un pinceau à pâtisserie ou une spatule.

Étalez la garniture au chou sur le dessus et versez le reste de la pâte, qui est à nouveau répartie uniformément sur toutes les surfaces. Pour faire pénétrer la pâte dans la garniture, presser légèrement en plusieurs endroits avec le tranchant de la spatule.

Placer la tarte dans le four préchauffé. Après environ 40 minutes, vous pouvez le sortir et en profiter. La préparation est déterminée par une belle croûte appétissante.

Recette de tarte au chou en gelée avec crème sure et mayonnaise aux pommes de terre

Cette recette a été faite par ma grand-mère. Certes, la mayonnaise n'était pas toujours disponible à cette époque, ils ne s'en sortaient qu'avec de la crème sure rustique. Mais d'un autre côté, le chou et les pommes de terre étaient de vrais faits maison, sans nitrates. Et un tel délicieux a été préparé dans le four russe. Au moment où j'écris, j'ai l'eau à la bouche au souvenir. Mais même maintenant, il ne sera pas difficile de le cuisiner, essayez-le. Oui, et la recette est facile à retenir, regardez quelles proportions légères.

Nous aurons besoin:

Pour essai :

• farine - 0,5 tasse
• crème sure - 0,5 tasse
• mayonnaise - 0,5 tasse
• oeufs - 2 pièces
• sucre, sel - au goût
• soda - 0,5 cuillère à café
• vinaigre 9% - 1 c. l.

Pour remplissage:

• chou - 1/2 petite tête
• pommes de terre - 3 pièces
• fromage à pâte dure - 50 gr.
• sel - au goût

Couper la moitié de la tête de chou en fines lanières. Et pour qu'il devienne tendre et moelleux, on ne le fait pas cuire, mais on le blanchit à l'eau bouillante. Pour ce faire, placez les tranches dans une passoire et plongez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant quelques minutes. Le chou devient transparent, on sort la passoire de la casserole et on la pose sur une assiette, on laisse l'eau s'écouler.

Les pommes de terre entreront également dans notre garniture. Nous le nettoyons et le coupons en fines tranches.

Pour la pâte, versez la crème sure dans un bol. La teneur en matières grasses de la crème sure n'est pas importante, mais je préfère utiliser 15 à 20 %. Nous conduisons dans les œufs, ajoutons du sel. Du sucre peut être ajouté à volonté, il jouera sa propre note dans la pâte.

Tamiser la farine à travers un tamis pour les œufs avec la crème sure, mélanger. De la mayonnaise peut être ajoutée à ce stade. Et n'oubliez pas de diluer le bicarbonate de soude dans 1 cuillère à soupe de vinaigre pour la splendeur, il bouillira, après quoi nous l'enverrons à la pâte. Mélangez à nouveau.

Tous les ingrédients sont prêts, nous commençons à récupérer notre gâteau. Un plat allant au four peut être tapissé de papier sulfurisé ou simplement graissé avec de l'huile végétale.

Nous ajoutons un peu de sel à chaque couche de chou et de pommes de terre. Vous pouvez également poivrer si vous le souhaitez.

Verser environ la moitié de la pâte dans le fond du moule. Déposer les tranches de pommes de terre sur la pâte en cercle. La couche suivante est la garniture au chou. Encore une fois, étalez les pommes de terre le long des bords du moule et frottez le fromage au milieu pour une délicieuse croûte.

Le fromage supérieur peut être complètement recouvert de pommes de terre. Verser la moitié restante de la pâte.

Nous mettons la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés et faisons cuire pendant 30 à 40 minutes. Nous sortons du four un chef-d'œuvre culinaire facile à cuisiner et nous le dégustons.

Avec du chou et des pommes de terre, et sur de la crème sure avec de la mayonnaise, vous obtenez des pâtisseries très satisfaisantes, que vous pouvez nourrir même les invités les plus affamés.

Charlotte au chou et aux œufs : simple et rapide

Cette recette est assez facile à préparer. Et la tarte peut aussi s'appeler charlotte, mais pas traditionnelle aux pommes, mais aux légumes. La pâte s'avère luxuriante, riche et pour un arôme délicieux, ajoutez des graines de sésame (j'adore l'ajouter aux pâtisseries).

Nous aurons besoin:

Pour essai :

• farine - 200 gr.
• beurre - 150 gr.
• crème sure - 200 gr.
• oeufs - 3 pièces
• sucre - 30 gr.
• sel - au goût
• soda - 1 cuillère à café
• vinaigre - 1 cuillère à café
• sésame - 2 cuillères à café

Pour remplissage:

• chou - 600 gr.
• œufs à la coque - 2 pcs.

Faites d'abord bouillir les œufs et laissez refroidir. Nous sortons le beurre à l'avance du réfrigérateur - il doit être légèrement ramolli. Il n'a pas besoin d'être chauffé, la température ambiante suffit.

1. Râpez le chou en fines lanières.

2. Et pour le rendre plus doux et plus juteux, pétrissez-le directement dans le bol avec vos mains. Avant cela, vous pouvez le saler un peu.

3. Coupez les œufs durs en cubes et ajoutez-les à la garniture. Si vous le voulez plus épicé, ajoutez du poivre noir moulu.

À ce stade, allumez le four, il doit se réchauffer à 180 degrés.

Nous commençons à pétrir la pâte.

4. Écrasez un peu le beurre ramolli à la fourchette, transformez-le en une masse homogène.

5. Plongez 3 œufs dans l'huile et mélangez.

6. Ajouter 200 gr. Crème fraîche. Déterminez vous-même la teneur en matières grasses, cela n'a pas d'importance. J'essaie de ne pas prendre les 30% les plus gras pour que la pâte ne devienne pas très épaisse.

7. Avec un fouet, mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sel et le sucre.

8. Tamisez la farine à travers un tamis et versez-la dans la masse de crème sure aux œufs.

9. Éteignez le soda avec du vinaigre et ajoutez-le à la pâte. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse. Notre tarte est gélifiée, ce qui signifie que la pâte ne doit pas être épaisse pour que nous puissions la verser dans le moule.

10. Nous commençons à "récupérer" notre tarte. Nous couvrons le formulaire avec du papier sulfurisé, le graissons avec du beurre et saupoudrons légèrement de semoule.

11. Versez la moitié de la pâte dans le fond du moule, égalisez avec une cuillère ou une spatule.

12. La garniture au chou ira dans la deuxième couche, nous la répartissons également uniformément dans tout le formulaire.

13. Verser le reste de pâte sur le dessus et saupoudrer de graines de sésame sur la surface de la tarte. Quand il commencera à cuire, un arôme incroyable traversera la cuisine.

14. Nous mettons le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes.

Vous pouvez déterminer l'état de préparation de la tarte avec un cure-dent - si, après avoir percé la pâte, il n'y a aucune marque sur le cure-dent, la tarte est prête et cuite.

Appelez à la maison, invités, même s'ils viendront eux-mêmes à l'odeur.

Vidéo - une recette pour une délicieuse tarte au chou et au jambon de kéfir

Comme vous pouvez le constater, la garniture au chou peut être variée avec divers additifs. Essayez d'ajouter du jambon. Quand j'ai regardé cette vidéo, j'ai même imaginé l'arôme et le goût de cette pâtisserie. Il me semble que la recette mérite attention.

Comment faire cuire une tarte au chou au poulet paresseux au four

Le poulet se marie bien avec presque tous les légumes. Et elle donne des tartes goût délicat et rend le plat plus satisfaisant, et en même temps hypocalorique. Une telle tarte au chou peut à juste titre être qualifiée de paresseuse, car elle est préparée simplement, et même les plus exigeants peuvent surprendre avec cette pâtisserie. essayez-le et vous ne le regretterez pas.

Nous aurons besoin:

Pour essai :

• farine - 200 gr.
• kéfir - 350 gr.
• oeufs - 3 pièces
• sucre, sel - au goût
• soda - 1 cuillère à café + vinaigre ou levure chimique - 1 cuil.

Pour remplissage:

• chou - 500 gr.
• filet de poulet- 400 gr.
• beurre - 30 gr.
• lait - 1/2 tasse
• sel poivre
• curry - 1 cuillère à soupe. l.

Nous commençons toujours la tarte avec la garniture. Ensuite, pendant qu'il refroidit, nous pouvons pétrir la pâte.

1. Filet de poulet coupé en petits cubes. Mettre un peu de beurre et de filet dans la poêle. Laisser mijoter quelques instants à feu doux (10-15 minutes). Le poulet donnera du jus, mais il devrait presque tout bouillir. Puis salez et poivrez. Mettez le poulet dans un bol séparé - laissez-le refroidir.

2. Parlons du chou. Hacher et également envoyer dans une poêle avec du beurre pour faire mijoter. Ajouter le lait et laisser mijoter 20 minutes.

Le lait, en plus de rendre la garniture plus tendre, tue également une odeur spécifique, qui n'est pas du goût de tout le monde.

3. Ajoutez du curry ici, cela donnera un goût et un arôme originaux. Sel et poivre.

4. Coupez les herbes fraîches et envoyez-les au reste des ingrédients. Bien mélanger le tout et laisser refroidir.

5. Pétrissez maintenant la pâte. Pour ce faire, versez le kéfir dans un bol profond. Je donne une quantité approximative, ajustez-la vous-même, car le pétrissage de la pâte dépend en grande partie de la teneur en matière grasse du kéfir, de la qualité de la farine, etc. La pâte ne doit pas être trop épaisse, vous pouvez donc toujours ajouter du kéfir.

6. Conduisez 1 œuf dans le kéfir et remuez. Ajouter du soda trempé avec du vinaigre ou de la levure chimique.

7. Versez la farine tamisée au tamis dans un bol.

8. Mélangez le tout avec un fouet ou une cuillère jusqu'à consistance lisse. Essayez de ne pas laisser de grumeaux. La pâte est prête, vous pouvez récupérer le gâteau.

9. Couvrir le moule à tarte avec du papier et graisser avec de l'huile végétale.

10. Versez 1/3 de la pâte sur le fond et égalisez avec une cuillère ou une spatule sur tout le moule.

11. Mettez la garniture au chou sur la pâte, étalez-la uniformément sur toute la surface avec une cuillère.

12. Conduisez deux œufs dans un bol séparé et battez un peu, ou plutôt remuez avec une fourchette ou un fouet. Versez le liquide de l'œuf sur le chou en essayant de l'obtenir sur toute la surface.

13. Mettez le filet de poulet sur le chou. S'il reste beaucoup de jus, égouttez-le simplement, il n'est pas nécessaire dans la tarte.

14. Remplissez le poids avec la pâte restante, que nous nivelons et répartissons dans tout le formulaire.

15. Nous envoyons la tarte au four, cuire pendant 40 minutes à une température de 180 degrés jusqu'à une belle croûte dorée. Sortez la tarte du four et pendant qu'elle est chaude, badigeonnez-la de beurre.

Eh bien, pourquoi pas délicieux?

La tarte au chou la plus délicieuse avec de la viande (viande hachée) sans farine

Si vous voulez un plat encore plus satisfaisant, alors cette recette vous sera utile. La particularité de cette recette est qu'elle est préparée sans pâte, sur un coussin végétal. Regardez la vidéo et il me semble qu'après avoir regardé, vous voudrez certainement utiliser cette recette.

Nous aurons besoin:

• chou - 1 kg
• oignon - 1 pc.
• ail - 3 gousses
• oeufs - 4 pièces

• viande hachée - 400 - 500 gr.
• oignon - 1 pc.
• tomate - 1 pc. fromage - 70 gr.
• sel, poivre au goût

Pâtisserie rapide au chou et aux champignons

Nous continuons à nous assurer que le chou est combiné avec presque tous les produits. Les champignons donnent à la garniture un goût inoubliable et, de plus, vous pouvez cuisiner rapidement et facilement un tel chef-d'œuvre culinaire.

Pour essai :

• farine - 6 c. l.
• levure chimique - 2 c. l.
• mayonnaise - 8 c. l.
• oeufs - 3 pièces
• sucre, sel - au goût

Pour remplissage:

• chou - 500 gr.
• oignon - 3 pièces
• champignons forestiers ou champignons - 500 gr.
• sel poivre
• herbes fraîches(aneth, persil)

Râper le chou, saler un peu et pétrir avec les mains pour le rendre plus moelleux.

Vous pouvez faire frire ou faire mijoter du chou, puis ajouter des champignons. Je pense que ce plat n'en profitera que.

Nous nettoyons les champignons, coupés en morceaux. Les oignons sont également hachés et frits avec des champignons dans de l'huile végétale. Les champignons doivent également être salés et du poivre noir ajouté au goût.

Les herbes fraîches sont également bonnes. Nous le coupons et le mélangeons avec le reste de la garniture.

Pour le test, mettez 3 œufs dans un bol profond et ajoutez 8 c. l. Mayonnaise.

Vous pouvez remplacer la moitié de la mayonnaise par de la crème sure si vous le souhaitez.

Mélanger la farine avec la levure chimique et incorporer à la pâte. La levure chimique peut remplacer 1 c. soda au vinaigre. Ajoutez du sel et un peu de sucre. Bien mélanger la pâte jusqu'à consistance lisse.

La consistance de la pâte doit ressembler à des crêpes et bien s'étaler.

Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré et lissez-la.

Mettez la farce de chou et de champignons dessus et versez à nouveau le reste de pâte.

Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes.

Beau, parfumé, à la croûte dorée, le gâteau n'attend plus que vous.

Muffin à la choucroute pour les paresseux

Eh bien, pourquoi ne pas traiter votre famille délicieuse tarte avec de la choucroute ? Surtout si on le prépare pour l'hiver. Après tout, il est plus épicé et donne à la cuisson des notes complètement différentes du frais. Il y aura un compromis dans notre recette - nous utiliserons à la fois de la choucroute et du chou frais pour la garniture. Et le gâteau est préparé simplement, donc même ceux qui ne le font pas souvent peuvent le cuisiner.

Pour essai :

• farine - 2 tasses
• kéfir - 300 gr.
• oeufs - 3 pièces
• soda - 1/2 cuillère à café
• sel - au goût

Pour remplissage:

• chou frais - 300 gr.
• choucroute - 300 gr.
• oignon - 1 pc.
• curcuma - 1 cuillère à café
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• sel poivre

Commençons à préparer la garniture.

Dans la recette, le rapport frais et choucroute est de 1: 1, mais vous pouvez le modifier en toute sécurité en fonction de vos préférences.

Faire revenir légèrement l'oignon dans l'huile végétale dans une poêle. Lorsqu'il est doré, on met également du chou frais, coupé en fines lanières.

Les légumes doivent être légèrement dorés et ramollis. C'est maintenant l'heure de la choucroute. Nous l'ajoutons également à la casserole, réduisons le feu et mijotons environ 15 minutes.Vous pouvez fermer la casserole avec un couvercle. Avant la fin de la cuisson, salez les légumes, poivrez et ajoutez un peu de sucre.

Au lieu de sucre lorsque vous faites mijoter de la choucroute, essayez d'ajouter 1 c. l. miel - vous obtiendrez un goût inhabituel.

Sans faute, ajoutez du curcuma, cela donnera non seulement à la garniture une belle jaune, mais aussi le remplir d'arôme. Laisser mijoter encore 5 minutes et éteindre le feu.

Laissez la farce refroidir un peu, et pendant ce temps nous nous occuperons de la pâte gélifiée.

Versez le kéfir dans un bol profond et ajoutez le soda. Vous pouvez saler un peu. Nous conduisons 3 œufs un à la fois dans le kéfir et remuons bien. Il est préférable de le faire avec un fouet ou un mélangeur.

Tamiser la farine à travers un tamis et l'envoyer dans un bol. Ajouter la farine petit à petit en remuant constamment. Il y aura donc moins de grumeaux. Remuer jusqu'à consistance lisse. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse.

Nous allumons le four pour chauffer et commençons à récupérer notre gâteau.

Nous couvrons le plat de cuisson avec du papier et enduisons d'huile végétale. Étalez le remplissage dans la première couche, répartissez-le dans tout le formulaire.

Versez la moitié de la pâte dessus et mélangez-la avec les légumes. Lisser à la spatule. Verser le reste de pâte et égaliser à nouveau. Nous essayons de faire en sorte que la pâte recouvre toute la surface du gâteau.

Nous mettons le formulaire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.Déterminer l'état de préparation de la tarte en croûte dorée et délicieuse odeur. Sortir du four, trancher et déguster.

Le grand avantage des tartes en gelée est leur facilité de préparation. La pâte est préparée en quelques minutes et vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture. Par conséquent, cette pâtisserie est devenue très populaire.

Dans les prochains numéros, nous envisagerons certainement d'autres options pour le chou, et pas seulement les tartes - après tout, je veux vraiment vous présenter d'autres délicieuses recettes.

Je suis sûr que la maison, sentant les tartes, se précipitera certainement à la maison et que les invités viendront avec plaisir. Et cela signifie bonheur !