Tarte au lavash
Ingrédients:
1. Lavash mince 5 feuilles ;
2. Jambes bouillies 4 pcs.
3. Kéfir 400 ml.;
4. Œufs durs 5 pièces ;
5. Oeufs crus 4 pcs.;
6. Fromage à pâte dure 300 gr.;
7. Sel, graines de sésame, chapelure.
1. Cuisson du mélange de kéfir. oeufs crus casser dans un bol. Réserver un jaune pour graisser la tarte, battre le reste. Verser le kéfir dans un bol avec les œufs, saler au goût et mélanger.
2. Faites cuire les cuisses jusqu'à ce qu'elles soient tendres, séparez la viande et hachez-la finement. oeufs bouillis et trois fromages sur une râpe grossière
3. Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de l'huile et saupoudrez chapelure. Mettez la première couche de pain pita sur une plaque à pâtisserie. Cette couche de pita sera pliée à la toute fin de la formation du gâteau. Lubrifiez avec six cuillères à soupe de mélange de kéfir 
4. Sur la première couche de pain pita, étalez la seconde et graissez également avec six cuillères à soupe de mélange de kéfir. Verser la moitié viande de poulet et répartir uniformément sur du pain pita 
5. Pliez le pain pita sur lequel repose le poulet. (Le premier pita reste redressé). Lubrifiez le pain pita plié avec six cuillères à soupe de mélange de kéfir et versez un tiers du fromage râpé dessus. 
6. Nous déposons une nouvelle couche de pain pita sur le fromage, graissons avec six cuillères à soupe de mélange de kéfir et répartissons uniformément la moitié des œufs râpés sur le pain pita 
7. Pliez le pain pita sur lequel reposent les œufs. Lubrifiez le pain pita plié avec six cuillères à soupe de mélange de kéfir et versez un tiers du fromage râpé dessus.
8. Ensuite, étalez une autre feuille de pain pita, graissez avec du kéfir, versez le reste de la viande de poulet et enveloppez-la. Lubrifiez avec du kéfir, versez le reste du fromage.
9. Nous tapissons un nouveau pain pita et effectuons des manipulations avec les restes d'œufs. Pliez, graissez avec du kéfir. Le fromage n'est plus nécessaire.
10. Enveloppez délicatement la couche inférieure de pain pita sur le dessus de la tarte. 
11. Lubrifiez le dessus de la tarte avec le jaune que nous avons laissé au tout début. Saupoudrer de graines de sésame et cuire au four pendant 25-30 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient dorés) Je ne connais pas la température, parce que. Je n'ai pas de thermomètre de four. 
12. Conclusion (j'en ai un peu exagéré) 
Bon appétit!
PS Vous pouvez ajouter plus de mélange de kéfir à la tarte, huit cuillères à soupe pour chaque couche.
Filet de poulet coupé en petits morceaux. filet de poulet dans une poêle dans de l'huile végétale, en remuant jusqu'à ce que la couleur change. Pelez l'oignon, coupez-le en morceaux moyens et mettez-le dans une poêle pour faire revenir la viande, salez et poivrez. Faire frire le poulet avec les oignons pendant 5 à 7 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
Dans un plat allant au four, mettre la première couche d'un pain pita, déchiré en petits morceaux. Placer des morceaux de beurre sur le dessus du pain pita.
Râpez le fromage sur une râpe grossière et saupoudrez la moitié du fromage sur le poulet. Versez le tout avec la moitié de la garniture de kéfir préparée.
Déchirez le deuxième pain pita en petits morceaux et recouvrez-en le poulet de fromage. Versez le reste de la garniture dessus.
Remettre le gâteau au four, poursuivre la cuisson à la même température pendant 15 à 20 minutes supplémentaires. Une belle croûte dorée devrait apparaître sur le dessus.
Extraordinairement délicieux tarte copieuse couper du pain pita avec du poulet et du fromage et servir chaud. Vous pouvez servir n'importe quelle sauce avec la tarte, mais, à mon avis, elle n'a pas besoin d'ajouts. Je vous conseille!
Bon appétit!
Mince Lavash arménien est devenue une véritable bouée de sauvetage pour les femmes au foyer. Ce qui n'en est pas préparé. ET shawarma fait maison, et des petits pains avec toutes sortes de garnitures, et même des tartes.
La cuisson des tartes à partir de pain pita est particulièrement intéressante. Après tout, vous pouvez faire cuire des tartes non seulement avec des bonbons, mais aussi avec de la viande et avec farce aux légumes. Et en passant un grand nombre de pas le temps de préparer la pâte. Et les recettes avec du pain pita en texture et en goût ressemblent pâte feuilletée, que peu de gens osent cuisiner à la maison.
En entrée et en plat principal, une tarte pita au poulet est parfaite. Il peut être complété par du fromage, des légumes ou des champignons. Super pour lui salade en formeà partir de légumes frais. Et s'il reste, alors sous une forme refroidie, ce sera une excellente collation ou une collation pour le thé.
Comment choisir la bonne viande de poulet
Pour choisir une viande savoureuse et fraîche, vous devez suivre quelques conseils. Grâce à eux, les empoisonnements désagréables et les problèmes de santé graves peuvent être évités. Mais il convient également de rappeler que caractéristiques avantageuses entièrement conservé uniquement dans viande bouillie. Lors de la friture et de la cuisson, il y a peu d'avantages. Si la viande de poulet est cuite ou cuite dans du papier d'aluminium ou du pain pita, la viande sera plus proche de la viande bouillie en termes d'avantages.
Pour bon choix la viande de poulet devrait considérer quelques conseils.
- La peau du poulet sur toute la surface de la carcasse doit être claire et de la même couleur. Si la peau, et surtout la graisse, est jaune ou foncée, cela indique qu'elle était vieille.
- Afin de distinguer un jeune poulet d'un poulet mature, vous devez faire attention à l'emplacement de la graisse. Dans un poulet à griller, il est situé uniquement sur l'estomac. Si de la graisse est également présente sur la poitrine et le dos, cela signifie que l'oiseau n'est pas jeune.
- Pour déterminer l'âge d'un poulet, vous devez faire attention à ses os. S'il n'y a pas encore d'os sur le sternum, mais du cartilage, alors vous avez un jeune poulet devant vous.
- L'odeur de la viande de poulet doit être fraîche et sans impuretés. S'il sent l'acide ou l'humidité, c'est qu'il est périmé.
- Une carcasse de poulet périmée peut également être reconnue par la couleur de la viande. Des taches avec une teinte violette, verte ou grise apparaissent dessus dans la zone de la queue.
- Lorsque vous appuyez sur la viande, la bosse doit disparaître rapidement. Cela indique la fraîcheur de la carcasse. Aussi poulet frais ne peut pas être collant et glissant.
Ingrédients requis
La tourte Lavash au poulet comprend trois charges différentes. Les produits sont tous familiers et peuvent être trouvés dans les stocks de chaque femme au foyer.
Pour le premier remplissage
- poitrine ou filet de poulet - 1 pc .;
- oignon - 1 tête;
- carotte - 1 légume-racine moyen.
Pour le deuxième remplissage
- fromage variétés de blé dur- 100g;
- aneth frais - quelques branches;
- oeufs - 3 pièces
Pour le troisième remplissage
- en conserve ou surgelé petit pois- 250 g ;
- fromage à pâte dure - 100 g.
Pour sauce et fond de tarte
- kéfir - 0,5 tasse;
- crème sure - 0,5 litre;
- paprika doux moulu - ¼ cuillère à café;
- poivre noir moulu ou un mélange - 1 cuillère à café;
- curry - ¼ cuillère à café;
- oeufs - 2 pièces;
- Pain pita mince arménien - 3 feuilles.
Préparation des garnitures et des sauces
1. Pour préparer la première garniture, il vous faut poitrine de poulet hachez-le finement et faites-le mijoter une petite quantité l'eau avec les carottes et les oignons hachés. Vous pouvez également faire bouillir de la viande de poulet et la mélanger avec des légumes pochés.
2. Pour la deuxième garniture, faites bouillir les œufs et hachez-les finement. Mélanger avec du fromage râpé et de l'aneth haché.
3. Pour la troisième garniture, mélanger tous les ingrédients. pois en boîte peut être remplacé par des champignons. Ensuite, ce sera un plat complètement différent.
4. Mélanger tous les ingrédients et les épices pour verser.
Façonner et cuire le gâteau
1. Bien graisser le fond du plat allant au four avec de l'huile et disposer une feuille de pain pita. Dans ce cas, ses bords doivent s'étendre au-delà des côtés du formulaire. Vous pouvez couper le pita si nécessaire. Lubrifiez généreusement avec le remplissage.
2. Mettez une autre feuille de pain pita et nappez-la de sauce. Poser la première garniture dessus. Fermez les bords de la première feuille et enduisez-la de garniture.
3. Versez la deuxième garniture et fermez également avec du pain pita en enduisant de garniture.
5. Coupez la feuille de pita restante en morceaux et humidifiez-les avec beaucoup de sauce. Nappez-en toute la surface de la tarte. S'il reste de la sauce, on peut la verser dessus. Le dessus de la tarte peut être saupoudré de fromage supplémentaire. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes.
Servir tarte prête du pain pita au poulet peut être à la fois chaud et froid.
N'oubliez pas de laisser un commentaire et bon appétit !
Temps de cuisson : 1 heure
Coût pour 6 portions : 530 roubles
Coût d'une portion : 88 roubles
Ingrédients (pour 6 portions) :
Huile végétale 60ml - 6 roubles
Oignon 1pc - 3 roubles
Poivre bulgare 2pcs (rouge et vert) - 60 roubles
Ail 3 gousses - 2 roubles
Cuisse de poulet 400g - 68 roubles
Ail moulu séché 5g - 6 roubles
Paprika 20g - 23 roubles
Sauce soja 30ml - 5 roubles
Eau 100ml
Crème sure 80g - 9 roubles
Sel, poivre au goût
Lavash arménien 6pcs - 75 roubles
Beurre 20g - 13 roubles
Fromage 350g - 260 roubles
Cuisson:
- Avant de faire frire, préparez les ingrédients: hachez l'oignon en lanières, l'ail en tranches. poivrons et couper le poulet en morceaux dans le sens de la longueur.
- Pour 30ml huile végétale faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, mettez les poivrons et maintenez le feu pendant environ 10 minutes. Ajouter ensuite les tranches d'ail. Frire pendant 3 minutes, retirer du feu et transférer mélange de légumes dans un bol.
- Dans la même poêle, faire revenir le poulet avec 30 ml d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit cuit. Assaisonnez les morceaux avec de l'ail moulu, du paprika. Versez sauce soja et mélanger. Après verser la friture avec de l'eau et laisser mijoter sur le feu pendant 5 minutes.
- Mélanger le poulet avec les frites de légumes et maintenir le feu pendant encore 3 minutes. Ajouter la crème sure, saler et poivrer. Mélanger et retirer du feu.
- Mettre le pain pita en tas. Mettez le plat de cuisson sur le dessus et coupez les gâteaux autour du périmètre du plat avec un couteau.
- Râpez le fromage sur une râpe grossière.
- Graisser le fond du moule beurre. Mettez une couche de pain pita et saupoudrez de fromage. Faites à nouveau une couche de pain sur le fromage. Répartir uniformément les frites de poulet et de légumes dessus. Couvrir de gâteau. Répétez ensuite les couches : fromage - pain pita - poulet - pain pita - fromage - pain pita.
- Il est conseillé de graisser la couche supérieure du pain pita avec du beurre.
- Envoyer au four, préchauffé à 175 degrés, pendant 20 minutes.
- Retournez le gâteau au moment de servir.
