ajouter la purée de tomates avec le jus, mettre les poivrons hachés. Saler au goût.
Nous couvrons le plat avec du papier d'aluminium, puis avec un couvercle et le mettons préchauffé à 180 ° C. Laisser mijoter 1h30-2h. Ensuite, nous essayons la douceur de la viande et la sortons du four ou la mijotons jusqu'à la fin.
Nous laissons le ragoût fini reposer à température ambiante sous le couvercle pendant environ une demi-heure, puis servons.
Ingrédients:
Filet de poulet - 500 g.
Tomates - 2-3 pièces
Poivron - 2-3 pcs.
Carottes - 2-3 pièces
Maïs (en conserve, congelé, frais - au goût) - 350 g.
Haricots rouges (en conserve, surgelés, frais - au goût) - 350 g.
Oignon - 2 pièces
Sel
Huile végétale
Cannelle
ail séché
paprika séché
Tomate moulue séchée
Piment moulu
Cuisson:
1. Coupez l'oignon en demi-anneaux et mettez-le dans une casserole préchauffée, graissée avec de l'huile végétale. Faire revenir un peu à feu doux.
2. Coupez la carotte en cubes et ajoutez-la à l'oignon.
3. Pelez les poivrons, coupez-les en quarts de rondelles, ajoutez-les aux légumes rôtis.
4. Coupez les tomates en quarts de rondelles, ajoutez-les aux légumes rôtis
5. Ajoutez du maïs aux légumes (si vous utilisez du maïs en conserve, vous devez d'abord égoutter le liquide).
6. Ajoutez des haricots rouges aux légumes (si vous utilisez des haricots en conserve, vous devez d'abord égoutter le liquide). À ce stade, vous devez saler le plat et ajouter des épices (j'ai mis une demi-cuillère à café de cannelle, de l'ail séché, du paprika séché, de la tomate moulue séchée et environ un tiers de cuillère à café de piment moulu).
7. Couper le filet de poulet en morceaux de taille moyenne et ajouter aux légumes. Bien mélanger pour que le poulet « se noie » dans la sauce aux légumes. Après cela, laissez mijoter le plat pendant environ 10 minutes.
Bon appétit!
Ragoût mexicain - photos
Il s'agit d'une recette de poulet très simple, rapide et saine avec des haricots au four. Cette recette résout parfaitement le problème de "que faire avec du poulet bouilli", qui reste toujours après avoir fait le bouillon.
Poulet mexicain aux haricots. Recette de poulet bouilli
Il s'agit d'une recette de poulet très simple, rapide et saine avec des haricots au four. Cette recette résout parfaitement le problème de "que faire avec du poulet bouilli" qui reste toujours après avoir fait le bouillon.
A deux, pour un poulet mexicain aux haricots, il vous faudra (les proportions sont approximatives, une grande précision n'est pas nécessaire) :
Poulet bouilli (je prends du blanc de poulet - 1 gros ou 2 moyens, sans peau ni os)
Haricots rouges en conserve à la sauce chili - 1 boîte (400 g)
Tomates concassées en conserve dans leur jus 400g - 1 boîte soit env. 1 kg de tomates d'été fraîches et mûres
Fromage non épicé (j'utilise du cheddar moyennement vieilli) - 100g ou plus
2-4 gousses d'ail, finement hachées
Riz bouilli (peut être remplacé par de la tortilla - un pain plat mexicain à base de blé ou de maïs)
1/2 lime ou citron (ou jus de citron)
Épices et assaisonnements : poudre de cumin/zira, poudre de piment rouge, piment vert frais, sel, sucre, coriandre fraîche
Pour cette recette, il vous faudra également un plat à four rond en verre de 22-25 cm de diamètre (voir photo).
Comment faire cuire du poulet et des haricots mexicains
Allumez le four à 180 degrés. Au fond du plat à four dans lequel vous ferez cuire du poulet aux haricots, mettez du riz bouilli à une hauteur de 1-1,5 cm.
Répartir uniformément les haricots en conserve sur le riz avec la sauce chili. Garnir les haricots avec de l'ail haché, du cumin et de la poudre de piment.
Couper le poulet bouilli en cubes de 1,5 cm et répartir uniformément sur les haricots. Saupoudrer à nouveau d'épices.
Préparons maintenant la sauce tomate (salsa mexicaine). Hacher les tomates du pot avec le jus en morceaux (frais - hacher finement) et mélanger avec les restes d'ail haché, le jus de citron vert, le piment vert haché (il est préférable d'utiliser du jalapeno ou d'Anaheim). Ajouter une pincée de sel, une cuillère à café de sucre, le cumin et la moitié de la coriandre (hacher grossièrement les herbes). Mélangez et étalez la sauce tomate sur le poulet bouilli.
Mettre le poulet et les haricots au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Tous les composants de ce plat sont déjà cuits, mais nous en avons besoin pour se réchauffer et s'imbiber, se transformant en un plat complet : poulet et haricots à la mexicaine.
Râper le fromage et saupoudrer le poulet et les haricots à la mexicaine sur le dessus. Remettre ensuite le poulet et les haricots au four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu en surface.
Retirer le poulet et les haricots cuits du four et laisser refroidir légèrement. Saupoudrer le poulet et les haricots à la mexicaine du reste de la coriandre et des rondelles de piment vert (si vous l'aimez chaud). Servir le poulet et les haricots avec une garniture d'avocat frais.
Oignon coupé en demi-anneaux. Coupez les carottes en cubes, mais ne les râpez pas ! Poivron coupé en lanières de taille moyenne.
Faire frire le tout environ 5 minutes dans un peu d'huile végétale. Vous devez vous assurer que le poivron ne brûle pas ou mettre le poivron un peu plus tard que les carottes et les oignons.
Coupez les tomates en fines demi-anneaux, ajoutez-les aux oignons, carottes et poivrons. Ajouter le maïs sans liquide et les haricots avec la sauce (si vous avez pris les haricots dans leur propre jus, vous devez ajouter une autre cuillère à café de pâte de tomate diluée dans une petite quantité (environ 50 ml) d'eau au ragoût). Saler au goût. Ajouter de la cannelle si désiré (la cannelle donne au ragoût un arôme agréable). Laisser mijoter environ 5 minutes.
Filet de poulet (il est préférable de prendre la viande de la poitrine, et si vous prenez d'autres viandes - porc, bœuf, agneau - il faut les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient "à moitié cuites" à l'avance, sinon tous les légumes "bouilliront" et la viande pas le temps de cuisiner) couper en petits morceaux et ajouter aux légumes. Bien mélanger. Ajouter de l'eau si nécessaire (s'il n'y avait pas assez de sauce dans les haricots). Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit presque cuite.
Pour cuisiner Ragoût mexicain toutes les viandes conviennent - volaille, porc, bœuf - choisissez selon vos goûts et vos envies. L'essentiel est d'en avoir beaucoup. Un plat épicé parfumé plaira à tous les amateurs de plats épicés. La présence de légumes, de haricots et de maïs le rend nutritif et sain, et la cannelle, les piments forts, le paprika et l'ail lui donnent un goût épicé. La quantité d'épices et d'épices dans Ragoût mexicain Vous pouvez également choisir selon vos goûts.
Ainsi, vous aurez besoin de :
Porc (ou autre viande) - 400-500g
Oignon - 1 pièce
Carotte - 1 pièce
Poivron bulgare - 1 pièce
Tomates fraîches - 2 pièces
Haricots rouges en conserve - 5 cuillères à soupe
Maïs en conserve - 5 cuillères à soupe (vous pouvez utiliser congelé)
Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
Sel - au goût
Sucre granulé - 1/2 cuillère à café
Cannelle moulue - 1/3 cuillère à café
Paprika moulu séché - 1/2 cuillère à café
Piment rouge moulu - 1/3 cuillère à café
Ail granulé séché - 1/2 cuillère à café
Huile végétale - 70ml
Boire de l'eau
Méthode de cuisson :
Épluchez l'oignon, lavez-le, coupez-le en quartiers et hachez-le.
Lavez les carottes, épluchez-les, coupez-les en cubes.
Lavez le poivron, retirez le noyau et les cloisons, retirez les graines et coupez-le en cubes.
Lavez les tomates et coupez-les également en cubes.
Mettez une tomate dans un verre de deux cents grammes, ajoutez des épices, des épices, du sucre et un peu de sel. Mélangez tout. Ajouter suffisamment d'eau dans le verre pour remplir le verre.
Viande pour Ragoût mexicain épicé laver, couper en petits morceaux. Versez de l'huile végétale dans une poêle chauffée et mettez-y la viande. Faites-le revenir légèrement, salez-le et ajoutez-y l'oignon haché.
Lorsque l'oignon commence à acquérir une teinte dorée, ajoutez les carottes préparées, mélangez.
Ajouter ensuite le poivron, mélanger à nouveau.
Enfin, ajoutez les tomates dans la poêle. Mélangez le tout, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le ragoût pendant cinq à sept minutes.
Versez la vinaigrette préparée à partir de la pâte de tomate avec des épices et des épices dans la casserole avec ragoût, mélangez le tout, goûtez pour le sel (rajoutez du sel si nécessaire), couvrez et laissez mijoter encore cinq minutes.
Ton Ragoût mexicain au porc prêt. Laisser reposer 15 à 20 minutes afin que tous les ingrédients soient bien saturés de vinaigrette.
Servir ragoût mexicain sur la table, le décorer et le saupoudrer de persil.
Bon appétit!
Nous vous suggérons de cuisiner, ce qui vous ravira également, vous et vos proches, avec un goût agréable.
