Faire ce gâteau demande beaucoup de temps, d’efforts et de compétences. Mais tous ne seront pas dépensés en vain - le "terrain de football" sans étirement peut être qualifié de chef-d'œuvre art de la confiserie! La base du gâteau pâte à la crème sure avec de la poudre de cacao Sur la coupe, le gâteau s'avère rayé - le gâteau de couleur chocolat est entouré d'une couche blanche comme neige de gelée de crème sure.
Mais la chose la plus importante dans le gâteau est la composition déposée sur sa surface. Sa composition change au cas par cas - chaque auteur peut incarner ses compétences en conception et construire le terrain de football de ses rêves. Vous pouvez vous limiter à un tapis vert, un but et un ballon, ou vous pouvez dérouler ici toute une bataille de football - tout est entre vos mains !
Il existe de nombreuses recettes de mastic pour décorer un gâteau. Une bonne masse plastique est obtenue à partir de guimauves - ou, comme on l'appelle aussi, de guimauves à mâcher. Il est facile à préparer et conserve remarquablement sa forme. Préparez-le selon notre recette et faites plaisir à votre famille et vos amis avec un plat original, beau et très gâteau délicieux avec des figurines de joueurs de football !
| Nom: | Gâteau "Terrain de football" | |
| Date ajoutée: | 15.02.2017 | |
| Temps de cuisson: | 03 heures | |
| Portions par recette : | 16 | |
| Notation: | (1
, cf. 4.00
sur 5) |
| Produit | Quantité |
| Pour la pâte: | Farine | 1er. |
| Crème sure 15% | 1er. |
| Sucre | 1er. |
| Œufs | 2 pièces. |
| poudre de cacao | 2 cuillères à soupe |
| Un soda | 0,5 cuillère à café |
| Pour remplissage: | |
| Crème sure 15% | 350ml |
| Gélatine instantanée | 10g |
| Sucre | 1er. |
| Eau | 10 cuillères à soupe |
| Vanilline | 1 emballeur |
| Pour la crème : | |
| Crème sure 15% | 1er. |
| Sucre | 0,5 m. |
| Pour le mastic : | |
| guimauve | 150g |
| Beurre | 100g |
| Sucre en poudre | 300 grammes |
| chocolat blanc | 50 grammes |
| Eau | 1,5 cuillère à soupe |
| Colorants alimentaires | De nécessité |
Recette de gâteau sur le terrain de football
Mélanger le sucre, la crème sure et la vanille dans un récipient, mélanger. Faire tremper la gélatine dans l'eau et laisser gonfler (environ 10 minutes). Après cela, mettez le feu et, sans porter à ébullition ni remuer, attendez que les grains soient complètement dissous. Par petites portions, ajoutez la gélatine à un mélange de sucre et de crème sure. Remuer constamment pendant le processus.
Couvrir le plat allant au four d'un film alimentaire. Versez le mélange de sucre, de crème sure et de gélatine, lissez la surface. Placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit. Préparez la pâte. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre, battez légèrement à la fourchette. Ajouter la crème sure à la masse œuf-sucre. Bien mélanger.
Tamisez la farine, ajoutez-la à la pâte avec le soda, mélangez. Versez la poudre de cacao dans la pâte. Remuez et assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux dans la masse. Sortez la garniture du réfrigérateur, retirez-la du moule et remettez-la au réfrigérateur. Graisser le moule avec de l'huile, y verser la pâte, lisser la surface. Placer dans un four préchauffé à 170 degrés et cuire jusqu'à cuisson complète (environ 25-30 minutes).
Pendant ce temps, préparez la crème. Mélanger la crème sure et le sucre et broyer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Préparez le mastic : hachez les guimauves, mettez-les dans un bol en métal, versez de l'eau. Faites fondre les guimauves au bain-marie - gardez les tranches de guimauve à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient complètement dissoutes. Retirez ensuite du bain-marie.
Ajouter le sucre en poudre à la masse et pétrir jusqu'à ce qu'il ne colle plus à vos mains. Vérifiez également que les figures de votre mastic ne s'étalent pas et gardent leur forme. Dès que la masse atteint cette consistance, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer un moment. 
Utilisez une plaque à pâtisserie rectangulaire pour la cuisson et la farce - le champ s'avérera réaliste ! Préparez du chocolat pour marquer et réaliser des portails. Pour ce faire, cassez le carreau en tranches, pliez-le en un sac plastique. Faites chauffer l’eau et déposez-y le sac. Tenez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Prenez une feuille de papier. Dessinez dessus le portail de la taille requise. Couvrir le papier d'un film alimentaire.
Retirez le sachet de chocolat de l'eau, coupez le coin. Décrivez le contour dessiné sur papier. Pliez le fragment avec le « toit » du portail. Placez toute cette structure dans congélateur et laissez agir au moins 15 minutes. Laissez un peu de chocolat pour le marquage.
Sortez le gâteau du four, démoulez-le. Nivelez le dessus - coupez le monticule avec un couteau bien aiguisé. Mettez de côté les coupes. Gâteau fini couper en deux dans le sens de la longueur. Pendant que le gâteau est encore chaud, graisser les deux gâteaux côté coupé avec de la crème. Réservez un peu de crème. Laisser tremper les gâteaux température ambiante ou laisser refroidir et réfrigérer.
Lorsque les gâteaux sont trempés, assemblez le gâteau. Mettez la partie du biscuit qui était dessus vers le bas (côté imbibé vers le haut). Couvrir de farce (retirer le film au préalable). Si la couche de gelée dépasse du gâteau, coupez l'excédent. Couvrir avec la seconde moitié du gâteau. Son fond doit être au-dessus - une surface plane et plane.
Mettez les restes dans un mixeur et hachez-les, mélangez-les avec la crème réservée et mélangez. Appliquez la masse obtenue sur les surfaces supérieure et latérales du gâteau, lissez-le. Faire ramollir le beurre à température ambiante. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez le dessus et les côtés d'une épaisse couche d'huile. Placez le gâteau au réfrigérateur et laissez le beurre durcir. 
Le plus difficile est de sculpter de jolies figurines de footballeurs pour le gâteau ! Pendant ce temps, préparez le mastic. Divisez la masse en plusieurs parties. Un champ vert sera réalisé à partir du plus grand. Une partie sera blanche - à partir de là, vous fabriquerez le ballon, les têtes, les bras et les jambes des joueurs. Divisez le reste en autant de parties que de couleurs que vous utiliserez pour décorer les figurines. Réfléchissez aux colorants dont vous aurez besoin.
Ajoutez le colorant nécessaire à chaque morceau de mastic. Pour ce faire, vous pouvez appuyer légèrement sur la boule de mastic, verser la peinture au milieu et pétrir, ou utiliser un cure-dent pour appliquer la couleur parsemée de plusieurs fragments de la motte. Ensuite, le colorant sera réparti plus uniformément. Préparez le terrain. Étalez le mastic vert avec un rouleau à pâtisserie. La couche de mastic doit avoir au moins 2 à 3 mm d'épaisseur et légèrement plus grande que la taille du gâteau.
Pour que le revêtement soit plat, il doit être épais. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, transférez le fondant préparé sur le gâteau et placez-le dessus. Alignez soigneusement les coins. N'ayez pas peur d'utiliser un rouleau à pâtisserie pour cela : le mastic est très plastique, vous n'abîmerez donc pas le revêtement. Coupez les morceaux de revêtement dépassant du gâteau avec un couteau bien aiguisé.
Aveuglez les figurines des joueurs de football et faites rouler le ballon. Réchauffez le reste du chocolat blanc si besoin. Tracez des marquages sur le terrain : bordures, ligne médiane, cercle à l'intérieur. Retirez la porte du congélateur. Retirez-les délicatement du film et placez-les sur le terrain. Disposez les joueurs de football à leur place. Mettez le ballon dans le cercle au milieu du terrain. Servir le gâteau à table.
Nous voulons toujours faire plaisir à nos parents et amis en l'honneur d'une occasion spéciale avec un cadeau doux et délicieuses pâtisseries. Il ne suffit pas de cuisiner bonne tarte- tu dois trouver comment le décorer pour apparence les friandises ont émerveillé tout le monde. Par exemple, pourquoi ne pas apprendre à réaliser un gâteau Terrain de Football.
Les confiseurs modernes ont l'habitude de décorer leurs créations à l'aide de mastic, une base sucrée qui permet de former toutes les formes. Essayons de l'utiliser pour créer une tarte intéressante.
Produits requis :
Pour les biscuits :
- 9 œufs ;
- 350 g de sucre ;
- 365 g de farine ;
- 350 g de beurre ;
- 5 g de sel.
Pour la crème au beurre :
- 650 g de beurre ;
- 550 g de lait concentré ;
- 20 g de sucre vanillé.
Pour le mastic :
- 100 g de guimauves guimauves ;
- 10 ml de jus de citron ;
- 300 g de sucre en poudre ;
- 25 g de beurre.
Étapes de travail :
- Faisons un biscuit. Battre le beurre ramolli avec la moitié du volume de sucre déclaré jusqu'à ce que les ingrédients blanchissent.
- Mélangez le sucre restant avec les jaunes, portez le batteur jusqu'à consistance lisse.
- Nous combinons le mélange d'œufs avec l'huile en fouettant la composition obtenue jusqu'à consistance mousseuse.
- Ajoutez 75% de la quantité de farine indiquée et pétrissez lentement la pâte.
- Glacé Blancs d'oeufs mélanger avec du sel et battre jusqu'à ce que des pics stables apparaissent. Nous envoyons la meringue obtenue à la pâte, ajoutons le reste de farine et continuons à former une base de biscuit.
- Nous préparons un gâteau de forme rectangulaire. Pendant qu'il est encore chaud, divisez le gâteau en 3 parties à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un fil de soie.
- Passons à la crème. Battez le beurre avec le lait concentré et la vanille ou une essence similaire. Ajoutez du colorant vert à une partie de la composition. La crème est prête, mais avant utilisation nous l'envoyons au réfrigérateur.
- C'est l'heure du masque. Pour le préparer, faites fondre le beurre et les guimauves. Ajouter le jus de citron et le sucre en poudre aux ingrédients. Nous pétrissons le mastic, l'enveloppons d'un film alimentaire et l'envoyons au réfrigérateur.
- Nous récupérons le futur gâteau. Nous trempons chaque gâteau aux biscuits avec n'importe quel sirop sucré, puis l'enduisons de crème. Couvrir les côtés et le dessus de la tarte de crème au beurre. Nous retirons la friandise pendant 60 minutes au réfrigérateur.
- En ce moment, nous réalisons des éléments du futur terrain de football en mastic. Vous devez d'abord étaler la base sucrée avec un rouleau à pâtisserie ordinaire sur une table saupoudrée d'amidon. Avant cela, on divise le mastic en morceaux égaux au nombre de couleurs impliquées sur la toile culinaire. Ajoutez le colorant souhaité, mélangez-le et procédez à la formation des formes souhaitées.
- Nous recouvrons le gâteau réfrigéré d'une grande couche de mastic, en l'écrasant soigneusement sur le gâteau avec une spatule spéciale. On enlève l'excédent avec un couteau.
- En utilisant crème au beurre nous mettons le marquage du terrain de football sur le gâteau, installons le portail.
Conseil! Les fonds de biscuits et de tarte à la crème peuvent être différents. À cet égard, il ne faut être égal qu'aux goûts de celui à qui le gâteau « football » est destiné.
dessert à la crème
Il se trouve que tout le monde n'aime pas travailler avec du mastic. Par conséquent, vous devrez envisager une autre version du gâteau décrit, décoré d'une base crème. Pour commencer, assurez-vous d’avoir les ingrédients suivants :
Pour les gâteaux :
- 400 g de beurre ;
- 10 œufs ;
- 180 g de cacao ;
- 710 g de sucre ;
- 400 ml de crème sure ;
- 650 g de farine ;
- 10 g de soda.
Pour la crème :
- 750 g de beurre ;
- colorant de la teinte souhaitée;
- 700 g de lait concentré.
Étapes de travail :
- Pour faire la croûte, battez les œufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu, puis la crème sure, puis soda éteint et enfin farine de blé.
- Pétrir la pâte, la diviser en deux. Versez la poudre de cacao dans le premier en la mélangeant à la composition sucrée.
- Sur une plaque à pâtisserie rectangulaire, disposez les deux types de fonds en les alternant.
- Nous envoyons la pièce au four. Divisez le biscuit réfrigéré en plusieurs parts égales.
- Passons à la crème. Fouet beurre avec du lait concentré. Nous divisons la composition et peignons une partie avec du colorant vert.
- Nous commençons l'assemblage. barbouillage gâteaux aux biscuits crème à l'huile, nous en recouvrons la surface de la friandise. Nous déplaçons le gâteau au réfrigérateur, lui laissant le temps de tremper.
- Après 2-3 heures, vous pouvez former le « Terrain de football » lui-même. Remplissez une poche à douille de crème glacée, remplissez la surface de la tarte d'un motif de terrain de jeu.
Il ne reste plus qu'à placer sur le terrain improvisé les figures du but et des joueurs.
Recette de grand-mère Emma
L'un des moins options délicieuses les gourmandises sont présentées par grand-mère Emma, une cuisinière amateur bien connue sur YouTube. D'après sa recette, pour réaliser un gâteau en forme de terrain de football, vous devez vous approvisionner en ingrédients suivants.
Pour le biscotte :
- 100 g de cacao;
- 2 oeufs;
- 400 g de farine de blé ;
- 350 g de sucre ;
- 200 ml de lait ;
- 200 ml d'eau bouillante ;
- 65 ml huile végétale;
- 1,5 cuillère à café levure chimique;
- 1,5 cuillère à café un soda.
Pour la crème :
- 7 jaunes d'oeufs;
- 5 m. l. farine de blé;
- 150 g de sucre;
- 400 g de beurre ;
- vanilline;
- 200 ml de lait.
Pour les meringues :
- 7 blancs d'œufs ;
- ½ cuillère à café acide citrique;
- 250 g de sucre ;
- 180 g de flocons de noix de coco.
Pour le glaçage:
- 200 g de sucre en poudre ;
- 1 blanc d'oeuf.
Décoration:
- 400 ml de crème 33% ;
- 6 art. l. sucre en poudre;
- sirop sucré pour imprégnation;
- colorant alimentaire vert.
Étapes de travail :
- Pour préparer le biscuit, battez les œufs avec le volume de sucre semoule indiqué au fouet.
- Ajouter le cacao et un peu d'huile végétale. Nous combinons les ingrédients.
- Nous ajoutons du lait.
- Ajouter le mélange de farine, de levure chimique et de bicarbonate de soude. Mélangez la pâte avec un fouet jusqu'à ce qu'il ne reste plus un seul grumeau.
- Il ne reste plus qu'à verser de l'eau bouillante sur la base du biscuit en remuant rapidement et soigneusement le mélange obtenu.
- Cuire le gâteau dans un four préchauffé pendant 50 minutes.
- A cette époque, on se tourne vers la création de meringue. Battre les protéines refroidies au batteur en ajoutant périodiquement acide citrique et du sucre. Le travail se poursuit jusqu'à ce que la meringue acquière des pics stables.
- Ajouter les flocons de noix de coco, mélanger les ingrédients.
- Nous cuisons la meringue sous la même forme où le biscuit a été préalablement préparé. Séchez le gâteau à 110 degrés pendant au moins 90 minutes.
- Pour réaliser les décors des futures créations, vous devrez utiliser du glaçage. Il durcit pendant plusieurs heures, il faut donc le faire à l'avance.
- Battez les protéines refroidies en y ajoutant alternativement de petites portions de sucre en poudre.
- La masse finie doit être lisse.
- Nous réalisons des modèles pour la grille, le portail, les imprimons, les classons et appliquons du glaçage le long du contour des éléments à l'aide d'une poche à douille.
- Nous déplaçons les flans dans un endroit chaud et sec jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs. Il est préférable de réaliser plusieurs versions de chaque élément souhaité à la fois, car les pièces de la base de l'œuf sont très fragiles et se cassent facilement. Il ne reste plus qu'à relier les éléments individuels d'un même design en utilisant le même ingrédient.
- C'est l'heure de la crème. Mélanger et battre le sucre avec les jaunes chauds et la vanille.
- Versez le lait, mélangez la composition.
- Tamisez la farine de blé, mélangez les composants et envoyez le récipient à bain d'eau. Remuez constamment la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Refroidissez le composant, puis mélangez-le avec du beurre fouetté.
- Nous récupérons le gâteau. Tout d'abord, coupez le biscuit en plusieurs parties. Imbiber la couche inférieure de sirop, puis graisser avec une partie de la crème et déposer la meringue dessus. Alors répétez avec toutes les parties du gâteau.
- Lorsque la base est formée, enduisez ses côtés et recouvrez de crème. Nous déplaçons la friandise à imprégner dans une chambre froide pendant au moins 60 minutes.
- C'est l'heure de la décoration. Fouetter la crème glacée avec la poudre jusqu'à épaississement. Lubrifiez le gâteau avec une base crémeuse en l'égalisant avec un couteau. A l'aide d'une poche à douille, on applique un marquage sur un terrain de foot improvisé.
- Nous peignons sur la crème avec un colorant en vert, « plantons » de l'herbe sur le gâteau.
- Nous plaçons sur le gâteau les figures du portail et du ballon de football préalablement créés à partir de glaçage.
Conseil! Conservez le gâteau au réfrigérateur jusqu'au moment de servir afin que le décor crémeux reste en place.
Gâteau insolite en forme de terrain de football
Que pouvons-nous cacher, un dessert en forme de terrain de jeu peut être utilisé comme un merveilleux cadeau pour les adultes et les enfants. Mais pour commencer, ce serait bien de savoir comment le faire soi-même gâteau inhabituel de la crème.
Ingrédients requis :
- 2 cuillères à soupe. Sucre en poudre;
- 2 cuillères à soupe. farine;
- 8 œufs ;
- 3 blancs d'œufs ;
- 2 cuillères à café sucre vanillé;
- 2, 5 art. lait condensé;
- 400 g de beurre ;
- 150 g de noix ;
- 500 g de massepain ;
- 400 g de sucre en poudre.
Étapes de travail :
- Pour un biscuit, on divise les œufs en composants. Battez la partie protéique avec la vanille et le sucre ordinaire.
- Ajouter les jaunes d'œufs battus et la farine tamisée.
- Nous cuisons la pâte formée sous la forme de la taille souhaitée.
- À partir de mastic, nous fabriquons des figurines de joueurs de football, des portails et d'autres accessoires de football. Nous mettons tous les éléments sur des cure-dents.
- Lorsque le biscuit est cuit, laissez-le refroidir, puis coupez-le en 3 parties et nappez-les de lait concentré. Au-dessus de Crème peut être saupoudré de cerneaux de noix hachés.
- Glissez le fond du dessert avec de la pâte d'amande.
- A l'aide d'un pochoir, nous marquons le champ, après avoir préalablement préparé une base verte et vert foncé à partir de chocolat blanc.
Il ne reste plus qu'à attacher les figurines en mastic et à envoyer la friandise finie pendant plusieurs heures dans un endroit frais. 
Avec des footballeurs
Il ne suffit pas de cuisiner bon gâteau et décorez-le en forme de terrain de football. Ce serait bien de mettre ça chef d'oeuvre de cuisine de douces figurines de joueurs, pour qu'elles puissent ensuite être mangées avec plaisir. Pour ce faire, vous devrez veiller à la présence des ingrédients suivants :
- 9 œufs ;
- 200 g de sucre;
- 900 g de beurre ;
- 2 cuillères à soupe. farine;
- 100 g de confiture ;
- 1 boîte de lait concentré;
- du mastique;
- sel.
Étapes de travail :
- Battez les œufs avec la quantité de sucre indiquée.
- Ajouter le beurre fondu au mélange obtenu, mélanger.
- Versez le sel et la farine tamisée au préalable.
- Nous pétrissons la pâte, puis nous la transférons dans un moule et l'envoyons cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
- Une fois le gâteau refroidi, démoulez-le et divisez-le en 2 parties.
- Nous enduisons chaque gâteau de confiture de baies.
- A partir de 600 g de beurre fondu et de lait concentré, battre la crème. Nous appliquons une partie de l'imprégnation sucrée sur la confiture en la fermant par un deuxième gâteau.
- Lubrifiez toute la surface du produit avec le reste de crème.
- Nous déroulons le flan de mastic en une fine couche et le transférons sur la tarte. Nous pressons le mastic avec nos mains sur les bords du gâteau et coupons l'excédent avec un couteau.
- Sur un support légèrement humidifié avec de l'eau, on transfère le dessin d'un terrain de football.
- Nous sculptons des figures de joueurs à partir de mastic, en peignant sur la base blanche avec du colorant alimentaire de la couleur souhaitée. À produits finis ont mieux gardé leur forme, saupoudrez-les sucre en poudre.
Il ne reste plus qu'à placer des éléments sucrés sur le gâteau et à servir une friandise fraîche à table.
Gâteau Boule
Non meilleur dessert qu'un gâteau Football Pitch avec un ballon pour féliciter un fervent fan de ce jeu lors d'une occasion spéciale. Pour créer une gourmandise, vous devez préparer :
pour le test
- 10 œufs de poule ;
- 4 c. farine;
- 4 c. Sucre en poudre;
- 2 cuillères à soupe. Crème fraîche;
- 400 g de beurre ;
- 1 cuillère à café un soda;
- 4 c. l. cacao;
pour la crème
- 2 boîtes de lait concentré ;
- 750 g de beurre ;
- colorant alimentaire.
Étapes de travail :
- A l'aide d'un batteur, porter le mélange d'œufs et de sucre blanc à une mousse blanche.
- Ajouter la crème sure, le soda éteint. Nous continuons à combiner les produits.
- Ajouter le beurre fondu.
- Vient ensuite la farine. Nous combinons le tout en une pâte homogène.
- Nous divisons la composition en deux parties. Nous mélangeons l'un avec de la poudre de cacao et laissons l'autre inchangé.
- Cuire la pâte au maximum 40 minutes.
- A ce moment, nous préparerons la crème. Battre le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il augmente de volume et devienne plus clair. Ajoutez-y ensuite du lait concentré en combinant les composants.
- Nous coupons le gâteau obtenu en deux, le trempons avec n'importe quel sirop, puis l'enduisons de crème.
- A l'aide d'un colorant, on donne à la crème la couleur désirée. A l'aide d'une poche à douille, on réalise un champ sur le gâteau, veillez à bien tracer ses bordures.
- Nous formons une boule de mastic, la plaçons au centre du produit.
Conservez le dessert au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
En fait, il n'y a rien de difficile à préparer la friandise déclarée. Il vous suffit juste d'avoir suffisamment de temps, tous les ingrédients et l'envie de faire plaisir à votre fan de football préféré. Cuisinez avec plaisir !
Cuisson
Préparez des gâteaux aux biscuits rectangulaires selon n'importe quelle recette, en choisissant l'arôme et la garniture à votre goût (il peut s'agir de cannelle, de safran, de vanille, de noix, d'agrumes, de fruits confits, etc.).
Alignez les gâteaux s'ils ne sont pas de la même taille et coupez-les dans le sens de la longueur en plusieurs couches (selon l'épaisseur des gâteaux). Si vous le souhaitez, les coins des gâteaux peuvent être légèrement arrondis.
Trempez légèrement les gâteaux dans le sirop.
Préparez n'importe quelle crème pour la couche de gâteaux. Il est souhaitable qu'il soit épais et visqueux.
Assemblez le gâteau en enduisant les gâteaux de crème et en les empilant les uns sur les autres. En plus de la crème, vous pouvez utiliser des fruits finement hachés ou des noix hachées, mais assurez-vous qu'ils ne sortent pas des côtés et n'affectent pas la forme du gâteau.
Après l'assemblage, enduisez soigneusement l'ensemble du gâteau d'une couche épaisse et lisse. crème blanche(sans mastic), nivellement des surfaces latérales.
Mettez le flan de gâteau au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour que la crème épaississe bien.
Étalez le fondant vert en une grande couche fine, en l'adaptant à la taille de votre gâteau.
Transférez délicatement le fondant sur le gâteau réfrigéré, étalez-le pour qu'il le recouvre complètement. Coupez l'excédent, collez les joints avec de l'eau.
Etalez le mastic couleur blanche et coupez-le en fines lanières qui serviront à délimiter le terrain. Pour uniformiser les rayures, marquez les lignes souhaitées sur le gâteau avec un cure-dent ou une pile, puis collez les bandes de mastic blanc.
Installez les portes finies. Ils peuvent être préfabriqués à partir de glaçage et séchés, ou à partir de chocolat blanc (congeler les pièces individuelles, puis fixer avec du chocolat fondu).
Si vous le souhaitez, le gâteau peut être décoré de boules faites de petits morceaux de biscuit également recouverts de mastic, de figurines de joueurs et d'autres objets liés au football.
Les inscriptions sur le gâteau peuvent être appliquées à l'aide d'un feutre alimentaire ou découpées des lettres et des chiffres dans du mastic de confiserie.
Options pour décorer les gâteaux "Terrain de football"
Nous vous invitons aux collections :
Il n'est pas difficile de créer un portail en mastic. Lorsque vous achetez des gâteaux et des pâtisseries dans une pâtisserie, vous faites souvent attention à beaux gâteaux, décoré de diverses fleurs, insectes ou d'une sorte de scène de dessin animé. Habituellement, ces décorations sont fabriquées à partir de mastic ou de glaçage, car elles peuvent être consommées sans nuire à la santé, mais aujourd'hui, nous ne parlerons que du mastic et de la création de portes à partir de celui-ci.
La première étape consiste à préparer le mastic de la couleur souhaitée. C'est la chose la plus importante pour fabriquer des portails en mastic qui ressemblent à de vrais. Pour les buts de football - blancs, et pour tout autre - celui qui correspond à la couleur, ou à votre discrétion. Commençons par les buts de football. Les buts de football peuvent être créés d’une manière simple.
Écrasez le mastic et divisez-le en plusieurs parties, puis réalisez trois gros bâtons qui deviendront la base de notre portail. Fixez-les avec la lettre "P" et, à partir du mastic restant, fabriquez des bâtons plus fins qui constitueront une grille. Prenons maintenant une petite boîte, adaptée en taille au portail dont vous avez besoin.
Enveloppez la boîte avec du papier, puis avec du film alimentaire, puis nous commençons à réaliser le portail. Tout d'abord, nous attachons la base de notre portail à la boîte, puis nous commençons à réaliser une grille à partir de minces bâtons. Nous attendons que le mastic sèche, retirons très soigneusement nos portes et les installons sur le gâteau. D'autres portails peuvent être réalisés sans utiliser de boîte, en utilisant des piles de pâte à modeler. L’essentiel est que vous ayez une idée claire du résultat final.
Les fondants pour gâteaux peuvent être fabriqués à partir de différents matériaux, mais les plus courants sont les mastics au sucre et à la guimauve. Parmi ceux-ci, vous pouvez fabriquer des buts de football à partir de mastic. À propos de la création mastic à sucre nous parlerons plus en détail. Tout d'abord, versez la gélatine avec de l'eau et attendez 40 minutes jusqu'à ce qu'elle gonfle. Après cela, faites-le chauffer au bain-marie, ajoutez la margarine, le glucose, mélangez bien et laissez refroidir.
Une fois la masse refroidie, nous commençons à la remuer en ajoutant du sucre en poudre jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse afin que vous puissiez la mélanger avec vos mains. Saupoudrez la table de découpe de sucre en poudre et faites-en une lame. Nous étalons notre masse gélatineuse dans cette lame et remuons jusqu'à ce que le mastic ressemble à de la pâte à modeler. Si vous souhaitez réaliser du mastic coloré, alors en début de cuisson, ajoutez le colorant de la couleur souhaitée à la gélatine.
Comme vous pouvez le constater, il n'y a rien de compliqué à travailler avec du mastic. Rappelez-vous simplement comment vous travailliez avec de la pâte à modeler lorsque vous étiez enfant et faites preuve d'un peu d'imagination. Avec l'aide du mastic, vous pouvez créer gâteaux uniques que les adultes et les enfants apprécieront, l'essentiel est d'improviser et d'essayer d'inventer quelque chose de nouveau et d'inhabituel.
Des pâtisseries sucrées en forme de terrain de football seront un bon cadeau pour un anniversaire, le 23 février, ou comme prix pour avoir remporté un match de football entre équipes d'enfants. Mais non seulement les enfants apprécieront une telle friandise, mais les fans de football plus âgés l'apprécieront également.
Lors de la préparation d'un tel gâteau, vous devez accorder une attention particulière au marquage du terrain. Pour les vrais fans du jeu, ce détail sera d’une grande importance. De plus, un portail peut être installé sur le gâteau, ballon de football, figurines en sucre de joueurs et autres accessoires.
Vous trouverez ci-dessous une description détaillée de la façon de créer un tel décor à l'aide de mastic et de crème. Séparément, des instructions sont données pour créer un portail et une boule, car quelle que soit la méthode de décoration du gâteau (crème ou mastic), le procédé de leur mise en œuvre est le même dans les deux cas.
Comment faire un gâteau de terrain de football avec du mastic
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Pour le biscuit au beurre : - | |
| oeufs de poule - | 9 pièces. |
| sucre - | 300 grammes |
| beurre - | 300 grammes |
| farine - | 360g |
| sel - | 5 g |
| Pour une crème au beurre rapide : - | |
| lait condensé - | 550g |
| beurre - | 650g |
| sucre vanillé - | 20g |
| Pour le mastic : - | |
| guimauves guimauves - | 100g |
| sucre en poudre - | 300 grammes |
| beurre - | 20g |
| jus de citron - | 10ml |
| Temps de cuisson: 360 minutes | Calories pour 100 grammes : 400 calories |
Habituellement, les gâteaux aux biscuits sont décorés de mastic car, grâce à l'imprégnation, ils s'avèrent juteux, mais suffisamment volumineux, ce qui vous permet de créer des modèles 3D entiers. peut être cuit biscuit classique, mais vous pouvez le rendre gras. Bien sûr, cela ajoutera des calories à la cuisson, mais en termes de goût, le résultat en vaudra la peine.
Vous aurez également besoin de : du colorant alimentaire vert, thé sucré ou du sirop de fruits pour tremper le biscuit, chocolat blanc.
Master class pas à pas pour la cuisson et le montage d'un gâteau :
Comment préparer un "cadeau" sucré à partir de crème
Pour la base du gâteau, vous pouvez réaliser un biscuit au beurre ou utiliser une autre recette de gâteau (par exemple en vous concentrant sur le goût de l'homme qui fête son anniversaire). Vous trouverez ci-dessous une recette de gâteaux zébrés parfaits pour ce gâteau. La crème pour la décoration peut être prise avec des protéines ou de l'huile. En fonction de cela, il peut exister différentes techniques de décoration du gâteau.
Pour les gâteaux, vous avez besoin des ingrédients suivants :
- 10 œufs de poule ;
- 720 g de sucre semoule ;
- 400 ml de crème sure ;
- 400 g de beurre ;
- 180 g de cacao en poudre ;
- 10 g de soda ;
- 640 g de farine.
Pour la crème il vous faudra :
- 680 g de lait concentré ;
- 750 g de beurre ;
- colorant alimentaire.
Vous pouvez préparer le gâteau Terrain de Football en deux heures et demie.
La teneur en calories d'un morceau de gâteau de cent grammes sera égale à 397,4 kilocalories.
Recette de gâteau à la crème sur le terrain de football étape par étape :
- Pour les gâteaux, battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la crème sure, le soda, le beurre liquide, la farine. Divisez la pâte en deux parties, ajoutez le cacao dans l'une, la même quantité de farine dans l'autre ;
- Dans une plaque à pâtisserie rectangulaire à bords hauts, huilée et tapissée de papier sulfurisé, étaler les deux types de pâte au centre à l'aide d'une cuillère à soupe en alternant les couleurs (blanc et marron) ;
- Envoyez le gâteau au four pendant 30 à 40 minutes à 200 degrés pour dorer les côtés. Coupez le gâteau fini et refroidi dans le sens de la longueur en plusieurs gâteaux ;
- Fouetter le beurre pour la crème avec le lait concentré. Crème prête divisez en deux moitiés, peignez l'une d'elles avec du colorant vert ;
- Montage : enduisez les gâteaux, lissez les côtés et le dessus du gâteau avec de la crème. Donnez au gâteau le temps de rester au froid, puis vous pourrez le décorer ;
- Si l'hôtesse dispose d'une poche à douille (ou d'une seringue) et d'une petite buse étoile, vous pouvez alors remplir la surface du gâteau, bouleversant le blanc et crème verte conformément au tracé du terrain de football ;
- Sans outils spéciaux, vous pouvez décorer le gâteau avec de la crème au beurre d'une autre manière. Couvrir de crème blanche. Découpez le gabarit de marquage du terrain de football en fonction de la taille du gâteau, mettez les marquages sur le gâteau et appliquez de la crème verte sur les endroits vides, qui est saupoudrée de crème verte sur le dessus. flocons de noix de coco et l'herbe est prête. Pour compléter le décor, installez le ballon et le but de foot.
Comment faire un portail et un ballon sur le gâteau du terrain de football
Les éléments faisant partie intégrante du décor du gâteau Terrain de Football sont le ballon et le but.
Vous pouvez réaliser une boule selon le principe de la confection de cake pops ou d'un Potato cake. Il faut le couper pâte à biscuits, qui apparaîtra certainement lors du processus d'assemblage du gâteau, et de la crème au beurre.
Transformez les chutes de pâte en miettes, mélangez avec la crème et formez une boule ronde. Ensuite vous pouvez procéder de différentes manières :
- Enveloppez le ballon vierge avec du mastic blanc, puis dessinez dessus des pentagones noirs avec un feutre alimentaire ou découpez-les dans du mastic noir et collez-les dessus pour que le ballon ressemble davantage à un ballon de football ;
- Trempez le flan dans du chocolat blanc fondu, et quand il durcit, glaçage au chocolat dessinez dessus un motif de couleur sombre pour simuler une balle.
Les buts de football sont les plus faciles à fabriquer à partir de chocolat (blanc ou noir). Pour ce faire, sur une feuille de papier, vous devez dessiner les parties supérieure, arrière et latérales du portail. Mettez le dessin dans un fichier qui doit être essuyé avec de l'alcool.
Sur le fichier le long des contours, appliquez un motif de grille de porte et envoyez-le au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes. Une fois les pièces durcies, retirez-les délicatement de la lime et collez-les avec du chocolat fondu. Donnez au portail un peu plus de temps pour prendre et durcir, puis vous pourrez l'installer sur le gâteau.
