Gâteaux au fromage parfumés avec de la confiture - délicieux, pâtisseries sucrées qui plaira autant aux adultes qu'aux jeunes enfants.
Il est à noter que les cheesecakes avec de la confiture peuvent être préparés à la fois sous forme de petites tartes et sous la forme d'un gros cheesecake. Les produits sont cuits au four et dans la mijoteuse.
Nous vous proposons de nombreux choix recettes intéressantes gâteaux au fromage avec de la confiture à base de levure, de crème sure, de sablés et même de pâte feuilletée. Choisissez celui que vous préférez et commencez à cuisiner dès que possible.
Gâteaux au fromage avec de la confiture - principes généraux de la cuisine
Il est généralement admis que la pâte pour les cheesecakes est préparée avec de la levure, mais ce n'est pas tout à fait vrai. Les gâteaux au fromage avec de la confiture peuvent être préparés à partir de n'importe quelle pâte. L'essentiel est que la farine soit prime, et d'autres produits sont recommandés pour être pris frais, alors la pâte sortira bien et, par conséquent, les gâteaux au fromage avec de la confiture se révéleront exceptionnellement savoureux et beaux.
Habituellement, pour la préparation de gâteaux au fromage, prenez confiture de pomme- il est savoureux, pas cher et a la densité nécessaire à la cuisson. Mais vous pouvez aussi utiliser de la confiture de poires, de baies, d'abricots, de prunes ou d'assortiments.
Les gâteaux au fromage classiques avec de la confiture ont une forme ronde, mais en raison du fait que la cuisine est l'endroit où vous pouvez expérimenter en toute sécurité, en ajoutant non seulement de nouveaux ingrédients, mais aussi en donnant des produits vue inhabituelle. Par conséquent, les gâteaux au fromage peuvent être carrés, rectangulaires, petits et grands, avec une garniture, avec deux, recouverts ou non de glaçage, de poudre et autres à la discrétion du pâtissier.
Recette 1: Cheesecakes à la confiture sur pâte à levure
Ingrédients:
10 grammes de levure sèche;
400-450 grammes de farine;
Deux oeufs;
50 grammes de beurre (beurre);
2 cuillères à soupe. l. Sahara;
Un verre de lait;
Une pincée de sel;
Confiture de pommes.
Méthode de cuisson :
1. Mélangez la levure avec une cuillère à soupe de sucre cristallisé et du lait chaud mais pas bouilli. Mettez le mélange de côté pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il mousse.
2. Dans un grand bol pour pétrir la pâte, mélanger avec un œuf et une autre cuillerée de sucre et une petite quantité de sel.
3. Ajouter le beurre fondu, ajouter la farine tamisée.
4. Versez la levure, pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle tombe facilement derrière les mains.
5. Nous fermons le bassin avec une serviette, laissons la pâte à levure seule, la laissant lever.
6. Après environ une heure et demie, nous écrasons la masse soulevée et la retirons à nouveau à sa place d'origine jusqu'à la deuxième montée.
7. Pâte prêteécraser à nouveau et procéder à la coupe.
8. Étalez une petite pâte, avec œuf, des ballons.
9. Dès que les boules gonflent légèrement, transférez-les sur une plaque à pâtisserie graissée.
10. Nous faisons un évidement dans chaque produit avec le fond d'un verre à facettes, graissons les gâteaux avec un mélange de jaune et d'eau.
11. Nous avons étalé de la confiture de pommes dans chaque évidement.
12. Cuire au four pendant 20-25 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
Recette 2 : Cheesecakes à la confiture de pâte feuilletée
Ingrédients:
Un demi-kilo de bouffée pâte de levure;
Confiture;
Une poignée de pelés noix.
Méthode de cuisson :
1. Si la pâte est achetée, laissez-la décongeler en la retirant de l'emballage et en la posant sur le plan de travail.
2. Faites frire les noyaux de noix dans une poêle à frire sèche pendant littéralement une ou deux minutes, puis laissez-les refroidir et coupez-les en morceaux.
3. Couper le décongelé pâte feuilletée carrés d'environ 10 cm de côté.
4. On étale une cuillerée de confiture au centre de chaque carré non roulé, on verse quelques noix.
5. Nous collectons les extrémités du carré en haut et pinçons soigneusement les bords afin qu'il ne reste aucune fente.
6. Laisser reposer les produits 10 minutes, puis graisser chaque cheesecake avec du jaune d'œuf.
7. Nous chauffons le four à 220 degrés.
8. Mettez les gâteaux au fromage avec de la confiture sur une plaque à pâtisserie graissée, envoyez au four.
9. Après 5 minutes, réduisez la température à 180 degrés, faites cuire encore 15 minutes.
Recette 3 : Cheesecake à la confiture sous forme de tarte
Ingrédients:
Un verre de crème sure;
Un verre de farine;
0,5 tasse de sucre;
2 cuillères à soupe. l. beurre doux;
0,5 cuillère à café un soda;
Deux oeufs;
Confiture.
Méthode de cuisson :
1. Pour la pâte, battez les œufs avec un fouet en versant du sucre cristallisé en train de battre.
2. Ajouter le beurre fondu refroidi, la crème sure, le soda. Nous mélangeons.
3. Versez la farine, mélangez bien jusqu'à ce que tous les grumeaux disparaissent et que la masse devienne homogène.
4. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile, versez la pâte.
5. Nous étalons la confiture non liquide sur le dessus, répartissons uniformément la confiture sur toutes les surfaces, mais n'atteignons pas les bords d'environ 2 cm, afin que la garniture ne s'échappe pas du bord.
6. Placez le moule au four, faites cuire à 180 degrés pendant environ 40 minutes.
7. Nous ne sortons le gros gâteau au fromage fini qu'après que la cuisson ait un peu refroidi dans le moule, afin de ne pas casser les produits.
Recette 4: Gâteaux au fromage avec confiture sur crème sure
Ingrédients:
220 grammes de crème sure;
quatre œufs ;
100 grammes de sucre;
1 cuillère à café levure chimique;
70 grammes de beurre;
420 grammes de farine;
Confiture épaisse.
Méthode de cuisson :
1. Faire fondre le beurre au micro-ondes, laisser refroidir, mélanger avec la crème sure.
2. Battez quatre œufs en ajoutant du sucre cristallisé.
3. Nous combinons la masse de crème sure avec le mélange d'œufs, ajoutons la levure chimique et la farine, pétrissons la pâte élastique.
4. Laissez la pâte reposer un peu au réfrigérateur, 40 à 60 minutes suffiront.
5. Nous formons des gâteaux à partir de la pâte, faisons des indentations, mettons de la confiture au centre de chaque gâteau au fromage.
6. Nous cuisons les produits en les plaçant sur une plaque à pâtisserie graissée pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'ils brunissent.
Recette 5 : Gâteaux au fromage avec de la confiture et du fromage cottage
Ingrédients:
Un kilogramme de pâte à levure (peut être préparé selon la première recette);
450 grammes de fromage cottage;
150 grammes de confiture;
100 grammes de sucre;
Deux oeufs;
Une pincée de vanille.
Méthode de cuisson :
1. Nous formons des boules de pâte à levure pour faire des gâteaux au fromage, laissons lever pendant 15 minutes.
2. Mélangez le sucre avec l'œuf et la vanille, ajoutez le fromage cottage, frottez à la fourchette jusqu'à ce que la consistance de la garniture devienne homogène.
3. Avec nos mains, nous donnons aux boules l'apparence d'un gâteau avec une encoche, mettons du fromage cottage dans chaque encoche.
4. Nous faisons une petite dépression au centre du caillé, mettons de la confiture avec une cuillère.
5. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si vous souhaitez que les cheesecakes aient une belle couleur dorée, graissez la pâte avec un mélange de jaune d'œuf et d'eau avant la cuisson.
Recette 6. Gâteau au fromage avec de la confiture dans une mijoteuse
Ingrédients:
120 grammes de beurre;
300 grammes de farine;
70 grammes de sucre;
1,5 cuillère à café levure chimique;
Confiture.
Méthode de cuisson :
1. Mettez le beurre ramolli dans un grand bol, ajoutez le sucre et la levure chimique. Nous mélangeons.
2. Versez la farine, frottez tous les ingrédients avec vos mains en chapelure.
3. Versez la moitié de la pâte dans le bol du multicuiseur, nivelez-la avec vos mains.
4. À l'aide d'une cuillère, étalez de la confiture de l'épaisseur souhaitée sur la surface des miettes, généralement environ 7-8 mm suffisent.
5. Saupoudrer la confiture avec les miettes restantes.
6. Nous cuisons le gâteau au fromage en mode "Cuisson" pendant 60 minutes.
7. Après le bip, nous ne sommes pas pressés de sortir les produits, de laisser le cheesecake reposer un peu et de se renforcer, puis de le retourner délicatement sur un grand plat plat.
Recette 7. Gâteaux au fromage à la confiture danoise
Ingrédients:
Un tiers de verre de sucre;
Quatre verres de farine;
2 sachets de levure sèche ;
Paquet de beurre ;
0,5 cuillère à café sel;
quatre œufs ;
Un demi-verre de crème épaisse;
Une pincée de sel;
Un verre de confiture d'abricot;
Une demi-tasse de sucre en poudre.
Méthode de cuisson :
1. Mélangez dans un bol 1 cuil. sucre avec la levure et un demi-verre d'eau tiède. Nous retirons pendant 5 à 10 minutes dans un endroit chaud.
2. Versez la farine tamisée, le sel, le sucre restant dans un bol profond.
3. Mettez le beurre haché dans la farine.
4. Conduisez trois œufs et de la crème dans la masse de levure.
5. Mélangez la levure avec la masse de farine. Pétrir la pâte.
6. Retirer la pâte pendant 2-3 heures au réfrigérateur.
7. Après le temps imparti, sortez la pâte du froid, divisez-la en deux parties, étalez des couches carrées.
8. Nous coupons chaque couche en 9 carrés de même taille.
9. Mettez une cuillerée de confiture au centre de chaque carré.
10. Nous coupons chaque coin du carré en deux parties, sans atteindre la confiture.
11. Soulevez un coin sur deux vers le centre du produit.
12. Lubrifiez chaque cheesecake avec un mélange d'une cuillère à soupe d'eau et de jaune d'œuf.
13. Cuire au four pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 170 degrés.
14. Nous transférons les gâteaux au fromage finis avec de la confiture dans un plat plat.
15. Couvrir les produits de crème fouettée avec deux cuillères à soupe sucre en poudre.
Cheesecakes à la confiture - petits secrets et astuces
Si vous ajoutez un peu d'amidon à la confiture, la garniture ne fuira certainement pas pendant la cuisson.
Souvent, lors de la formation d'un évidement avec un verre, le fond colle à la pâte. Le problème est facilement résolu : il vous suffit de lubrifier le fond huile végétale ou tremper périodiquement le fond dans la farine.
Les gâteaux au fromage avec de la confiture deviendront mous si vous mettez un bain d'eau au fond du four lors de la cuisson.
Pour que les gâteaux au fromage soient beaux et appétissants, n'oubliez pas de graisser la pâte avec du jaune.
N'utilisez pas de confiture trop fine, de ce fait, la pâte levée risque de ne pas lever.
Si la recette nécessite d'ajouter du beurre fondu à la pâte à levure, assurez-vous qu'elle est refroidie, sinon la pâte ne lèvera pas.
Vous pouvez rendre les gâteaux au fromage avec de la confiture plus intéressants si vous ajoutez, par exemple, du cacao à la pâte et des noix, des morceaux de fruits confits ou de la marmelade à la garniture, mais vous pouvez saupoudrer le produit fini de sucre en poudre.
De plus, en prenant l'une des pâtes ci-dessus comme base de cuisson, vous pouvez faire cuire des gâteaux au fromage avec du fromage cottage, de la confiture, du miel, sirop de sucre et d'autres.
Pour beaucoup d'entre nous, les gâteaux au fromage avec de la confiture sont associés à quelque chose de simple, chaleureux et confortable. N'est-ce pas?
Cette cuisson a sa propre saveur originale, qui évoque des associations même parmi les personnes les plus sérieuses au sujet de l'enfance.
Aujourd'hui, tout le monde ne cuisine pas des cheesecakes maison, mais pourquoi ne pas choisir une recette de l'article et faire plaisir à votre ménage avec cela délicieuses pâtisseries avec de la confiture.
Voyez par vous-même sur la photo quels beaux et délicieux cheesecakes vous pouvez réaliser en cuisine en choisissant une recette de mon blog.
Principes généraux de la cuisine
Les cheesecakes sont préparés à partir de pâte à levure, mais vous pouvez aussi prendre de la pâte feuilletée ou autre chose.
L'essentiel est de faire pétrir la farine bonne qualité. Assurez-vous de semer la farine avant de l'ajouter au lot. Si vous cuisinez des gâteaux au fromage à partir de pâte à levure, vous devez prendre de la levure pressée.
Bien que la recette soit souvent adaptée à une variante sèche du produit, une telle levure peut être achetée dans n'importe quelle épicerie.
Gâteaux au fromage faits maison avec votre confiture préférée
La méthode de cuisson n'est pas du tout compliquée, et voyez le résultat sur la photo.
Il est peu probable que quiconque refuse une telle portion de gâteaux au fromage sucrés faits maison. Dans ce cas, la recette indique l'utilisation de confiture de cassis et de pommes, mais vous pouvez en prendre d'autres.
Le plus important est qu'il ne soit pas liquide, sinon pendant la cuisson, il humidifiera considérablement la pâte ou s'écoulera simplement des gâteaux au fromage.
Composants : 5 pièces. poulets. œufs; 200 ml de crème sure; 100 gr. Sahara; demi cuillère à café levure chimique; 50 gr. sl. huiles; 400 gr. farine; 120 gr. 2 sortes de confiture.
Algorithme de cuisson :
- Sl. Je fais fondre le beurre, puis j'y ajoute de la crème sure.
- J'ai battu 4 pièces. poulets. oeufs et mélanger avec le sucre. Je mélange 2 compositions et j'ajoute de la farine, de la levure chimique. Je produis de la pâte de qualité. Je l'envoie au froid pendant 1 heure.
- Je mélange la confiture ensemble. Si la masse s'est avérée liquide, vous pouvez y entrer 1 cuillère à soupe. farine.
- Je sors la pâte et forme les flans, à partir des bords dont vous avez besoin pour former les côtés. J'ai mis de la confiture au centre. Je laisse reposer les blancs pendant 10 minutes, puis je les envoie cuire au four à température moyenne. Lorsque la surface de la pâte est dorée, vous pouvez récupérer les cheesecakes et servir.
Gâteaux au fromage à la levure avec une délicieuse confiture
Composants : 450 gr. farine; 100 gr. levure sèche; 50 gr. sl. huiles; 2 cuillères à soupe Sahara; 1er. lait; sel; 2 pièces. poulets. œufs; sel; confiture de pomme.
Algorithme de cuisson :
- Dans du lait chaud, j'introduis 1 cuillère à soupe. sucre et levure. J'envoie la masse dans un endroit chaud pendant 10 minutes, j'attends que la levure commence à fonctionner.
- Je pétris la pâte dans un grand bol. 1 cuillère à soupe sucre, 1 pc. poulets. Mélanger l'oeuf et le sel ensemble. J'apporte du sl fondu. beurre et farine. Je vais certainement le semer avant.
- J'ajoute de la levure, mélangez la pâte, elle ne doit pas coller.
- Je verse la levure dans la pâte, couvre le bol de nourriture. filmer et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 1h30. Je pétris la pâte après le temps imparti et la remets de côté. Après la deuxième montée, je fais des boules et je les mets sur une plaque à pâtisserie pour la levée.
- Je fais un trou dans la pâte et je le remplis de farce. Lubrifier la pâte avec du jaune et de l'eau. Je fais cuire à 200 gr. au four pendant 20 minutes.
Pâtes feuilletées avec votre confiture préférée
Composants : 500 gr. fini sl. pâte (prendre une meilleure composition de levure); 1 PC. poulets. œuf; gr. noix et confiture.
Algorithme de cuisson :
- Je décongèle la pâte sur la table. Je fais frire les noix dans une poêle, puis je les coupe en petits morceaux.
- À partir de la pâte, je fais des flans pour les gâteaux au fromage. J'ai mis 1 cuillère à café au centre. confiture, décorer de noix.
- Je récupère les extrémités du carré par dessus pour en faire une enveloppe. Ne laissez pas de lacunes. Je donne 10 minutes à la preuve. Je graisse des poulets au four. Jaune d'œuf.
- Je fais cuire à 220 gr. dans le four. Après 5 minutes, réduire à 180 gr., Cuire jusqu'à cuisson complète. En 15 minutes, les cheesecakes doivent être dorés. Servir chaud.
Tarte au fromage fourrée à la confiture
Composants : 1 cuillère à soupe. farine et crème sure; 0,5 m. Sahara; 0,5 cuillère à café un soda; Confiture; 2 cuillères à soupe sl. huiles; 2 pièces. poulets. œufs.
Algorithme de cuisson :
- Je tue des poulets. oeufs avec un fouet, ajouter le sucre, sl. beurre fondu, soda et crème sure. Je fais un lot.
- J'introduis de la farine, vous devez intervenir jusqu'à ce que tous les grumeaux soient éliminés.
- Lubrifiez le formulaire à l'aide de sl. l'huile, versez la pâte dessus. Je recouvre de farce, mais à 2 cm du bord il ne faut pas toucher. Ce point doit être observé, car ce sera moche si de la confiture coule pendant la cuisson.
- Je fais cuire à 180 gr. au four pendant 40 minutes, pendant ce temps la cuisson sera prête. Mais ne servez pas le gâteau immédiatement à table, il vaut mieux qu'il refroidisse sous la forme. De cette façon, vous ne casserez pas sa fondation et ne gâcherez pas son superbe look !
Les secrets de la cuisson parfaite d'Ivan
- La garniture de la confiture ne sortira pas du gâteau au fromage si vous y entrez 1 cuillère à soupe. amidon ou farine. Cela ne gâchera pas le goût et les caractéristiques externes des pâtisseries sucrées.
- Il est préférable d'ajouter au lot de pâte pour les gâteaux au fromage. huile. Un peu de légumes contribuera à la douceur de la cuisson pendant une période plus longue, mais le fromage à la crème rendra les gâteaux au fromage encore plus savoureux. Une autre façon d'ajouter et de grandir. beurre et beurre.
- La recette peut indiquer l'utilisation de levure sèche pour la pâte, et vous aurez de la levure pressée en stock. Ne vous inquiétez pas, il vous suffit de multiplier le montant indiqué du composant par "3". Sinon, il suffit de diviser. Comme vous pouvez le voir, l'arithmétique en cuisine est aussi simple que possible.
Ma recette en vidéo
Gâteaux au fromage
Essayez de merveilleux cheesecakes à la confiture très sucrés et parfumés selon notre recette familiale avec photos détaillées et vidéo ! Cuisinez de délicieux plats avec nous.
1 heure
215 kcal
5/5 (3)
L'un des plats les plus courants pour le thé du matin ou du soir est le gâteau au fromage classique. On les fait aussi souvent cuire au four pour satisfaire une petite faim de midi, mais même la friandise parfaite devient ennuyeuse et ne donne plus une agréable sensation de satiété. Cas commun ?
J'ai trouvé une excellente solution: cuisiner des gâteaux au fromage non pas ordinaires, mais avec diverses garnitures, et mon ami, un touche-à-tout bien connu et un cuisinier à domicile expérimenté, m'a aidé dans cette tâche.
Aujourd'hui, je vais vous apprendre à cuisiner des gâteaux au fromage délicieux et parfumés avec de la confiture de pâte à levure, qui diffèrent des analogues par leur simplicité et leur vitesse de cuisson élevée, et ne nécessitent pas non plus de compétences culinaires particulières de la part de l'hôtesse.
Aujourd'hui je vous ai concocté une recette familiale signature de cheesecakes afin que vous puissiez réaliser cette fameuse pâtisserie à tout moment sans soucis et recherches effrénées sur Internet.
Temps de préparation: 60-70 minutes.
Appareils de cuisine
Procurez-vous des appareils, des ustensiles et des outils qui vous aideront à préparer de tels gâteaux au fromage: une plaque de cuisson pour produits carrés ou rectangulaires de 25 cm de diamètre, des bols profonds (plusieurs pièces) d'un volume de 350 à 950 ml, un tamis moyen, des torchons en lin et coton, une casserole ou un faitout avec un revêtement antiadhésif avec un volume de 500 ml ou plus, cuillères à soupe et cuillères à thé, une râpe en métal, planche à découper (en bois seulement), rouleau à pâtisserie, fouet, pinceau à confiserie, morceau de pellicule plastique, ustensiles de mesure (tasse ou balance de cuisine) et spatule en bois. De plus, je vous recommande fortement de préparer votre blender ou votre robot culinaire afin de pouvoir bien pétrir la pâte pour les cheesecakes à la marmelade.
Ingrédients requis
Pâte
Saviez-vous? Dans ma conviction la plus profonde, les meilleurs cheesecakes sont faits de pâte. propre cuisine- pour contrôler le taux de sucre et l'éclat de vos futurs produits. Cependant, il est permis de choisir une pâte à levure de haute qualité dans le magasin, mais n'oubliez pas de la décongeler complètement pour que vos gâteaux au fromage soient luxuriants, aérés et moelleux.
Remplissage
- 200-300 g de confiture ou confiture;
- 25 g de sucre en poudre.
En plus
- 1 jaune d'œuf;
- 10ml huile de tournesol;
- 1 cuillère à café d'eau purifiée ou de crème sure faible en gras;
- 10 g de beurre ou de margarine.
Important! A ce stade, vous devez décider avec quelle garniture vous allez cuire vos cheesecakes : confiture ou confiture. confiture de fruit(pomme, poire ou abricot) ou la confiture sont meilleures car elles ont une texture plus ferme et un goût plus prononcé.
Si vous décidez toujours de faire cuire des gâteaux au fromage avec de la confiture maison, essayez de l'épaissir avec de la pomme de terre ou fécule de maïs afin que la garniture ne s'étale pas pendant la cuisson.
Séquence de cuisson
Préparation
- Versez la farine dans un tamis situé au-dessus du bol.
- Tamiser environ deux fois, la débarrassant des grumeaux.
- Verser le lait dans une petite casserole.
- Réchauffez-le env. jusqu'à 30-40 degrés.
- Nous sortons le beurre et les œufs du réfrigérateur environ une demi-heure avant le début du processus.
Pâte
- Versez la farine tamisée dans un bol profond, ajoutez-y de la levure sèche.
- Battre les oeufs séparément Sucre en poudreà vitesse moyenne.
- Après une trentaine de secondes de fouettage vigoureux, ajouter le sel.
- Sans éteindre le mélangeur, versez le lait et battez la masse jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous.
- Ensuite, nous éteignons l'appareil et mélangeons manuellement de l'huile de tournesol dans la pièce.
- Faire un puits dans le mélange de farine et y verser le mélange d'œufs.
- Remuez la pâte avec une cuillère ou une spatule jusqu'à ce que la masse devienne assez dense.
- Saupoudrez ensuite la table de la cuisine une petite quantité farine et mettre la pâte dessus dans un bol.
- Nous le pétrissons activement pendant au moins quinze minutes, jusqu'à ce que la consistance devienne lisse et uniforme.
- Versez 10 ml d'huile de tournesol dans un bol profond ou une casserole et étalez bien sur les parois et le fond.
- Nous y plaçons la pâte, recouvrons le récipient de polyéthylène et le plaçons dans un endroit chaud.
- Après environ une heure ou une heure et demie, nous écrasons la pâte et la battons un peu sur la table pour que l'excès d'air sorte.
- Encore une fois, laissez la pâte lever encore une demi-heure, puis étalez-la sur une surface saupoudrée de farine.
Saviez-vous? Le temps de levée de la pâte peut être réduit en utilisant un four avec la possibilité de contrôler la température. Chauffez-le à trente ou quarante degrés, mettez le bol de pâte à l'intérieur et suivez le processus d'élévation de la masse, qui devrait presque doubler de volume.
Assemblage et cuisson
- Mettre le four à chauffer jusqu'à 180 degrés.
- Graisser une plaque à pâtisserie avec de la margarine ou du beurre.
- Diviser la pâte levée en deux parties égales.
- Nous déroulons la première partie en une "saucisse" longue et dodue.
- Nous le coupons en plusieurs parties identiques, roulons chaque morceau en boule et laissons les flans reposer un moment.
- Ensuite on les transfère sur une plaque à pâtisserie et au milieu de chaque gâteau on fait une petite dépression en s'aidant du fond du verre.
- Nous enduisons la niche d'eau ou de crème sure, y plaçons la garniture et la nivelons légèrement.
- Nous faisons de même avec la deuxième partie du test préparé.
- Battez un peu le jaune d'œuf au fouet jusqu'à ce qu'il soit lisse.
- A l'aide d'un pinceau, napper la surface des cheesecakes avec le mélange obtenu, saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus.
- Mettez la plaque de cuisson dans le four et gardez-la là une vingtaine de minutes.
- Avec un cure-dent ou une brochette, nous vérifions si les gâteaux au fromage sont prêts, si les produits sont encore crus, nous prolongeons le temps de cuisson.
- Nous retirons les gâteaux au fromage finis du four et les laissons refroidir légèrement.
Saviez-vous? Si vous décidez de faire cuire des gâteaux au fromage avec de la confiture non pas au four, mais dans une mijoteuse, après avoir graissé les bols avec de la margarine, mettez-y trois ou quatre gâteaux et faites manuellement des évidements pour la garniture - afin que les produits ne se désagrègent pas et soient parfaitement cuits dans le programme "Cuisson" ou "Pain sucré".
C'est tout! Maintenant, vous savez exactement comment faire des cheesecakes étonnants et très parfumés avec de la confiture ! Transférez-les de la plaque à pâtisserie dans un plat spacieux pour servir et décorer avec de la poudre de confiserie colorée ou créez un arrangement de fruits confits et de noix concassées - ce ne sera qu'une bombe, ma famille ne peut généralement pas quitter des yeux ces incroyables gâteaux au fromage.
Vous pouvez également saupoudrer vos œuvres d'art chaudes de graines de pavot, badigeonner de miel qui coule ou arroser de sirop d'érable, mais c'est une question de goût, alors essayez d'abord de le faire en une seule portion. Je vous conseille de ne pas stocker les produits plus de deux ou trois jours, car ils durcissent rapidement et perdent leurs propriétés gustatives.
Recette vidéo pour faire des gâteaux au fromage avec de la confiture
Regardez la vidéo sur la façon de pétrir parfaitement la pâte et de créer de beaux gâteaux au fromage à la marmelade sans aucun tracas.
Une fois que vous avez préparé et apprécié les gâteaux au fromage ci-dessus, vous voulez essayer quelque chose de nouveau. Le produit s'avère tout simplement fabuleux - je l'ai cuisiné il y a à peine une semaine et je le cuisinerai certainement à nouveau, cette fois en utilisant une plaque à pâtisserie plus grande, car les produits faits maison nécessitent simplement une telle douceur pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
Ne manquez pas non plus la recette, qui est tout aussi simple et rapide à préparer et au goût tout simplement divin. Assurez-vous également d'essayer les merveilleux classiques, ainsi que les merveilleux que mon mari aime vraiment. Décidez de expériences culinaires- et vous ne le regretterez pas !
Merci de votre attention! J'attends avec impatience les rapports et les commentaires sur la préparation de la recette ci-dessus, ainsi que vos souhaits d'ajouts et de changements d'ingrédients. Bon appétit!
Description
Gâteaux au fromage avec de la confiture- Ce sont des gâteaux ronds avec une garniture ouverte. Un produit de la cuisine russe, ukrainienne et slave. Les gâteaux au fromage sont préparés avec une garniture de fromage cottage, de confiture, de marmelade, de marmelade et même purée de pomme de terre. Oui, et il y a aussi beaucoup d'options de cuisson elles-mêmes, la pâte seule peut être une éponge, non cuite, sur de la crème sure, du kéfir, riche, de la levure, du biscuit ou du feuilleté.
Le rythme de vie moderne permet rarement à la moitié féminine de l'humanité de consacrer suffisamment de temps à la pâtisserie. Après tout, travailler avec de la pâte est souvent un processus laborieux et long, de sorte que la plupart des recettes ne peuvent être mises en œuvre que pour des événements festifs. La recette de nos cheesecakes à la confiture en ce sens est tout simplement incomparable. C'est simple, rapide et abordable à préparer. Pour faire cuire des gâteaux au fromage à la maison, il suffit de préparer la bonne base. Vous pétrissez rapidement et facilement la pâte à levure et la laissez lever dans un endroit chaud. La chose la plus difficile dans le processus de cuisson est le choix de la garniture, il est difficile de décider quand vous avez des pommes, des prunes, des abricots, des poires et d'autres confitures devant vous. Ici, vous serez guidé par vos propres préférences gustatives ou vos souvenirs d'enfance de délicieux cheesecakes chauds, comme ceux de grand-mère.
Le seul moment désagréable peut survenir lors de la pose de la confiture. Il arrive que la confiture, la confiture ou la confiture soit trop liquide et que la garniture puisse fuir pendant la cuisson. Comment épaissir la confiture pour les gâteaux au fromage de vos propres mains, vous lirez ci-dessous, où elle est présentée recette étape par étape cheesecakes avec de la confiture, et pour plus de commodité, le processus de cuisson sera accompagné d'une description photo.
Ingrédients
-
(1ère.) -
(2 pièces) -
(50-70g) -
(2 cuillères à soupe) -
(1 cuillère à café) -
(15g) -
(3-3.5 Art.) -
(1ère.)
Étapes de cuisson
Vous devez d'abord disposer et préparer ingrédients nécessaires pour le test. Chauffez légèrement le lait et versez-y une cuillère à café de sel sans glisser..
Ajoutez ensuite la levure au lait et remuez jusqu'à ce que les morceaux soient complètement dissous.
Beurre doit être fondu dans four micro-onde ou dans un bain-marie et verser dans le mélange de lait. Des œufs légèrement battus à la fourchette sont également ajoutés au liquide.
Tamiser la farine et incorporer progressivement le lait. Mélanger pâte molle jusqu'à homogénéité.
La pâte finie doit être placée dans un endroit chaud pour la fermentation. S'il y a une mijoteuse, vous pouvez y mettre la base des gâteaux au fromage et activer le mode «yaourt» pendant 90 minutes.
Lorsque la pâte lève assez bien, il faut l'écraser légèrement et la diviser en parts égales. Environ 10-11 pièces volumineuses doivent être obtenues. Donnez à ces morceaux une forme ronde, aplatissez un peu et posez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrir les futurs cheesecakes avec un torchon et laisser reposer 15 minutes.
À l'aide d'une tasse, d'un verre ou d'une petite bouteille, faites une encoche dans chaque flan. Pour que la pâte ne colle pas au verre, le récipient doit être oint d'huile végétale.
Mettez de la confiture épaisse dans chaque entonnoir avec une cuillère à café (1-2 suffiront). Si votre garniture est aqueuse, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de semoule à un verre de confiture et laisser gonfler 15 minutes. Portez ensuite à ébullition la garniture avec de la semoule et après quelques minutes, obtenez une excellente confiture épaisse.
Mettez les cheesecakes farcis à la confiture dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure. Pour que les cheesecakes acquièrent une surface brillante et brillante, quelques minutes avant la fin de la cuisson, ils doivent être graissés avec du jaune d'œuf battu. Les gâteaux au fromage prêts et légèrement refroidis peuvent être saupoudrés de sucre en poudre, garnis d'un brin de menthe et de baies.
Bon appétit!
amour doux gâteaux faits maison? Je propose de faire cuire des gâteaux au fromage avec de la confiture à la maison. Ce n'est pas difficile du tout si vous lisez attentivement et regardez notre recette. Les cheesecakes aérés avec de la confiture sont parfaits pour le petit-déjeuner. Vous pouvez les emmener avec vous au travail ou avec votre enfant à l'école. Une collation copieuse avec une tasse de thé aromatique vous est offerte.
Pour préparer des gâteaux au fromage avec de la confiture de pâte à levure, prenez de tels produits.
Versez le lait chaud dans un récipient profond. Ajouter le sucre et la levure. Laisser dans un endroit chaud pendant 10-15 minutes.
Saupoudrer de sel, de farine de blé.
Pétrir une pâte molle qui ne colle pas aux mains. Laisser dans un endroit chaud pendant 50 à 60 minutes.
Découpez la pâte finie, formez une saucisse, coupez-la en portions. Façonner chaque morceau en un petit gâteau. Déposer dans un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé. Laisser reposer 20 minutes.
Prenez un petit verre et faites un puits au centre. Lubrifiez les flans avec un œuf battu et déposez la confiture. Mettre au four à 180 degrés pendant 30 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
