Que pouvez-vous cuisiner avec de la semoule de maïs. Plats à base de semoule de maïs. Biscuits à la semoule de maïs

27.05.202327.05.2017

La farine de maïs appartient aux produits diététiques, elle contient une grande quantité de protéines et d'amidon, qui sont parfaitement et rapidement absorbés par l'organisme. Les composants qui composent la farine peuvent contribuer à une meilleure sécrétion de la bile, réduire le cholestérol et avoir un effet bénéfique sur la production de globules rouges.

Grâce aux propriétés énumérées ci-dessus, vous ne pouvez pas avoir peur d'utiliser la semoule de maïs pour la cuisson et les desserts, même pour les petits enfants. Par conséquent, chaque femme au foyer devrait avoir dans son arsenal une petite collection de recettes de plats pouvant être préparés à base de cette farine.

Beignets de semoule de maïs

Ils se révèlent exceptionnellement brillants et parfumés.

Ingrédients:
2 oeufs
3 art. cuillères de sucre
300 grammes de kéfir
1 cuillère à café de levure chimique
4-6 art. cuillères à soupe de farine de blé
6-10 art. cuillères de semoule de maïs
huile végétale et sel

Comment faire des crêpes à la semoule de maïs :

Les crêpes sont faciles à préparer, ce plat est parfait pour le petit déjeuner. Vous devez d'abord mélanger les œufs, le sucre et le sel, puis le kéfir est ajouté à ce mélange.

À la masse, vous devez ajouter de la farine de maïs et de blé, de la levure chimique. Pour éviter les grumeaux, il vaut la peine de tout mélanger soigneusement.

Les crêpes doivent être frites dans une poêle graissée avec de l'huile végétale. La couleur dorée indiquera la préparation complète du plat.

Vous pouvez servir des crêpes à base de semoule de maïs avec de la confiture, du miel, de la crème sure.

Biscuits à la farine de maïs

Cela vaut la peine de choyer votre famille.

Ingrédients:
150 grammes de semoule de maïs
50 grammes de noix, amandes, cacahuètes, raisins secs
50 grammes de sucre
½ cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à soupe. à soupe d'huile végétale ou d'olive
2 cuillères à soupe. cuillères d'eau

Comment faire des biscuits à la farine de maïs :

Les noix doivent être hachées, les raisins secs finement hachés, vous pouvez ajouter des figues, des abricots secs et d'autres choses au goût au mélange.

La farine de maïs, le sucre, la levure chimique, l'eau sont également ajoutés ici. À partir de la pâte préparée, il est nécessaire de former plusieurs morceaux de petits biscuits et de les déposer sur une plaque à pâtisserie.

À une température de 190 ° C, ces produits ne sont cuits que pendant 20 à 25 minutes. Le lait ou le thé au gingembre complèteront parfaitement un dessert délicieux et sain.

Au lieu de noix, vous pouvez ajouter des graines de lin ou de sésame à la pâte à biscuits, remplacer le sucre par du miel et ajouter une poignée de flocons d'avoine et de fruits confits. Ce ne sera pas un dessert moins délicieux, parfait pour une table de fête pour enfants.

Grâce à des plats aussi simples, vous pouvez considérablement diversifier l'alimentation de la famille. De plus, les plats de semoule de maïs ont d'excellentes propriétés nutritionnelles, contiennent une grande quantité de substances utiles pour le corps.

*** Le gluten est une protéine végétale présente dans certaines céréales. Environ 1% des habitants de la planète souffrent d'une intolérance congénitale à cette substance ou la maladie coeliaque.

Les patients atteints de la maladie cœliaque sont obligés de suivre un régime sans gluten à vie.

Les aliments suivants devraient définitivement disparaître de l'alimentation :

Blé, seigle, orge, avoine et leurs dérivés : pain, céréales, amidon, farine, pâtes, kvas etc….

Les farines et produits les plus couramment utilisés pour la boulangerie sans gluten sont :

Farine de riz
farine de tapioca
farine de soja
Fécule de maïs
Farine de maïs
Farine de sarrasin

Produits pour 8 biscuits d'un diamètre de 7,5 cm

Farine de maïs 160 g

*** Remarque : ce n'est pas le gruau de maïs (polenta) qui est utilisé pour la cuisson, mais la farine de maïs !

sucre 120g
lait 206 g ou 200 ml
beurre 67 g ou 75 ml
sel - pincées
levure chimique 6 g
oeufs moyens 2 pcs. ou grand 1,5 pcs.
sucre vanillé

confiture ou confiture 8 cuillères à soupe

*** N'oubliez pas qu'en cuisine, vous pouvez goûter et créer à votre goût, mais la cuisson nécessite des poids et des mesures stricts, sinon vous risquez d'obtenir un produit complètement différent !

Biscuits à base de semoule de maïs - méthode de préparation

Chauffer le four à 200°.

Préparez des moules à pâtisserie - il peut s'agir de n'importe quel moule à muffins.

Ou comme ça avec une encoche -

*** Vous découvrirez plus tard pourquoi ce sont les meilleurs !

Si les moules n'ont pas de revêtement antiadhésif, vous devez les graisser avec de l'huile.

Cuisinier de pâte

Tamiser la farine.

Mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, sucre vanillé et sel.

Verser le lait et ajouter le beurre.

Porter le mélange à ébullition.

Sans cesser de remuer, cuire à feu doux pendant 7 minutes.

Refroidir.

Mélanger les oeufs.

Ajouter la levure chimique.

Mélanger.

CUIRE des biscuits à la semoule de maïs

Retirer le feu dans le poêle à 180°.

A. Si vous faites cuire dans des moules à muffins, alors

Mettez 1 cuillère à soupe. test

1 cuillère à soupe confiture épaisse, ou confiture, ou baies entières de confiture

Haut 1 cuillère à soupe. test

*** Il peut y avoir de tels problèmes : lors de la cuisson - si la confiture est liquide - elle peut couler au fond des moules.

B. Si vous faites cuire dans des moules avec des encoches (comme sur la photo) - alors

Mettez 2 cuillères à soupe. Teste.

Cuire 25 minutes.

Faites un test avec une écharde.

Retirer les biscuits du four et laisser reposer 5 minutes.

Retirer les biscuits des moules et laisser refroidir sur une grille.

MANCHES

Si vous avez cuit dans des moules avec des évidements, alors

Une fois les biscuits refroidis, vous pouvez remplir les cavités avec de la confiture, des baies de confiture, de la confiture, n'importe quelle crème ... Etc.

*** Tout dépend si vous devez suivre un régime.

… alors trouvez votre propre chemin !

Ces biscuits à la farine de maïs fourrés sont trempés dans de la confiture et deviennent très juteux et tendres !

Au fait, ces cookies ne sont pas très sucrés.

La nutrition médicale propose des recettes délicieuses et intéressantes ! Recettes de régime et de régime - pour vous!

*** Et rappelez-vous : les aliments diététiques sont des aliments diététiques !

Vous ne devriez pas manger pendant un régime sans avoir d'abord consulté votre médecin !

La nutrition thérapeutique ne remplacera pas les mesures thérapeutiques, mais contribuera à la récupération !

Gâteau au fromage cottage très simple, savoureux et léger pour le thé.

Ingrédients:
Caillé 2% : 240 g
Fromage blanc à pâte molle 0% : 150 g.
Oeuf : 2 pièces.
Farine de maïs + farine de riz : 70 g + 50 g
Beurre : 15 g.
Vanilline : 2 g
Levure en poudre : 1 cuillère à café
Stévia : au goût

Délicieux et délicat gâteau diététique au citron, avec un agréable goût et arôme d'agrumes.

Ingrédients:
Farine de maïs : 50 g.
Farine d'avoine : 70 g
Beurre : 15 g.
Oeuf : 3 pièces. + 1 blanc d'oeuf
Ricotta : 250 g
Fromage blanc à pâte molle 5% : 200 g.
Zeste de citron : 2 cuillères à café
Jus de citron : 1-2 cuillères à soupe
Levure en poudre : 1 cuillère à café
Stévia : au goût

L'histoire de l'apparition de ce gâteau dans ma cuisine est très prosaïque - il y avait un grand plateau avec de la menthe fraîche dans le réfrigérateur, et je ne savais absolument pas quoi en faire. Je l'ai acheté pour faire du thé et peut-être décorer quelques plats, mais pour une raison quelconque, la menthe est vendue dans de grands plateaux, et je ne peux pas boire autant de thé, avec tout mon désir !) J'ai dû improviser. Et au fait, j'ai vraiment aimé le résultat - un cupcake inhabituel, juteux, savoureux, parfumé et mentholé. Peut être transformé en muffins.

Un délicieux gâteau aux pommes diététique parfumé avec des raisins secs est un excellent ajout au thé ou au café. Je mange pour le petit déjeuner et les collations. Et peut-être pour le dîner. 🙂

Ingrédients:
Farine de riz (vous pouvez c / o blé): 100 g.
Farine de maïs : 100 g
Oeuf : 2 pièces.
Yaourt maison (ou kéfir) : 200 ml.
Caillé 2% : 60 g
Levure en poudre : 1 cuillère à café
Pommes : 200 g
Raisins secs : 35 g
Stévia : au goût

Aujourd'hui, nous avons des crêpes de maïs saines pour le petit-déjeuner avec différentes garnitures pour tous les goûts : avec du fromage suluguni, du yaourt maison, de la confiture de dattes et du miel. Petit déjeuner délicieux et nutritif.

Ingrédients:
Farine de maïs : 80 g
Amidon de maïs : 30 g
Lait 0,5% : 200 ml.
Huile d'olive : 5 ml.
Oeuf : 2 pièces.
Sel : une pincée
Eau bouillante: combien faudra-t-il (≈200 ml.)

Un autre muffin sain et savoureux pour le petit-déjeuner, cette fois-ci - citron aux fruits confits.

Du nombre d'ingrédients ci-dessous, j'ai obtenu 6 muffins. La teneur en calories d'un muffin est de 115 kcal.

J'aime tellement les muffins au petit-déjeuner - c'est très bon et pratique. De plus, il reste toujours quelques petites choses pour une collation. Et ma fille les adore. Et comme tous mes muffins sont non seulement très savoureux, mais aussi très sains, je ne m'inquiète pas du tout que l'enfant mange des "petits pains". Par exemple, aujourd'hui, nous avons des muffins diététiques aux carottes avec des raisins secs et de la confiture de cerises pour le petit-déjeuner.

Du nombre d'ingrédients indiqué ci-dessous, j'ai obtenu 8 muffins. La teneur moyenne en calories d'un muffin est de 85 kcal.

Une version très simple et rapide de la focaccia italienne : la focaccia diététique aux tomates et au romarin. Il est facile à préparer, il s'avère très savoureux et sain. Ces pâtisseries peuvent être destinées aux enfants. La base est le fromage cottage, qui n'a pas du tout de goût, et les pâtisseries sont beaucoup plus saines et moins caloriques.

Le millefeuille est une pâtisserie française très populaire, qui signifie littéralement « mille pétales » car il est traditionnellement fabriqué à partir de pâte feuilletée. Le millefeuille diététique aux framboises n'est peut-être pas composé de mille pétales, mais néanmoins, le dessert s'est avéré exceptionnellement tendre et savoureux. Et, surtout, contrairement à son homologue français, il est absolument sain et bien moins calorique.

La saison des framboises commence, ce qui signifie que nous devons de toute urgence cuisiner quelque chose avec. Nous allons cuisiner une tarte diététique très légère et incroyablement délicieuse avec des framboises. Avec des framboises fraîches pour conserver toutes leurs vitamines et propriétés bénéfiques.

craquelins maison

Réalisez des craquelins croustillants, délicieux et dorés. C'est délicieux!

Pain à l'ail

Le pain à l'ail est un excellent ajout à une assiette de bortsch !

battage de polenta

La célèbre polenta italienne - faites plaisir à la famille avec une telle bouillie!

Dorade frite

Aimez-vous le poisson? Préparez de délicieuses dorades rousse !

Gâteau au xylitol

Cuisinez des gâteaux avec du xylitol - délicieux et beaucoup plus sains qu'avec du sucre !

Pelamushi

Le dessert géorgien vaut la peine d'être essayé!

Fondue au fromage

Recette exquise de fondue au fromage venue tout droit de Suisse !

Rouget rôti

Le mulet grillé est parfait pour n'importe quelle table.

Farine de maïs

Les recettes de plats à base de farine de maïs ont été créées par nos arrière-grands-mères. Ils savaient qu'il était fabriqué à partir de broyage fin ou grossier. Ce qu'il faut manger? C'est au gourmet de décider, mais chacun est obligé de cuisiner des pâtisseries intéressantes à la maison. D'un broyage plus grossier, on obtient une farine friable et granuleuse. Quant au second type, le pain lève beaucoup mieux. Toutes les cuisines nationales ont des caractéristiques et des subtilités dans la préparation des produits à partir de ce produit. Hominy ou pain plat mexicain, qui est traditionnellement servi aux touristes. Aujourd'hui, on trouve partout de délicieux plats à base de ce type de farine, car la demande en a incroyablement augmenté. Les frites sont un mets très apprécié de l'Europe à l'Amérique. Les pêcheurs parviennent à attraper du poisson dessus et la prise est toujours agréable. Et en Afrique, on prépare un ugali endurci spécifique africain. Contient jusqu'à 330 calories, particulièrement recommandé pour les sportifs et ceux qui suivent la figure.

pain sucré à la semoule de maïs

Farine de maïs un produit très utile, bien que nous ayons l'habitude de cuisiner à partir de farine de blé, vous pouvez également cuisiner à partir de farine de maïs. Il y a un assez grand nombre recettes de farine de maïs.

Nous allons vous présenter recettes de farine de maïs. Avec eux, vous pouvez facilement diversifier le menu de votre famille et votre famille pourra essayer quelque chose de complètement nouveau pour eux. Cette pâtisserie vaut la peine d'être cuisinée à la maison, d'autant plus que la semoule de maïs est en vente dans tous les grands supermarchés et qu'elle est assez abordable.

Biscuits à la semoule de maïs
Muffins à la farine de maïs
Tartes de maïs aux baies
Biscuits sablés au maïs
Biscuits croustillants au maïs
Tarte de maïs au fromage cottage

Casserole de farine de maïs

Casserole au fromage cottage et semoule de maïs

Il semblerait que rien de nouveau, une autre casserole de fromage cottage. En fait, c'est comme ça, mais ni la farine de blé ni la semoule ne sont incluses ici, elles sont remplacées par de la farine de maïs.

La semoule de maïs donne à la casserole un tout nouveau goût et une nouvelle odeur. Et cette cocotte est plus utile que la classique. Et la couleur jaunâtre que donnera le maïs est très appréciée des enfants.

Pour préparer la cocotte il vous faudra :

semoule de maïs - 150 g;
Fromage cottage de toute teneur en matières grasses - 600 g;
Oeuf - 4 gros morceaux;
Levure en poudre pour pâte - 0,5 cuillère à café;
Vanilline - au goût;
Sucre - au goût;
Sel - sur la pointe d'un couteau;
Huile végétale - pour graisser le moule.

Commençons à cuisiner :

Commencez à cuisiner avec du fromage cottage. Vous pouvez le prendre avec n'importe quelle teneur en matières grasses, je préfère utiliser du fromage cottage gras fait maison du marché. Souvent, je ne prends même pas 600 g, mais un peu plus. Versez le fromage blanc dans les plats pour préparer le blanc de cocotte, rappelez-le avec une fourchette s'il est gros.
Ajoutez du sucre à votre goût et ajoutez du sel, mélangez bien le fromage cottage avec le sucre.
Maintenant, cassez les œufs dans le caillé, mélangez bien le tout.
Ajoutez ensuite la levure chimique et la vanille, mélangez à nouveau le tout.
Ajouter toute la semoule de maïs au fromage cottage, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. La farine doit être bien liée au fromage cottage, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
Prenez la forme sous laquelle vous allez le cuire, la taille et la forme n'ont pas d'importance, vous pouvez même le faire cuire à la poêle. Lubrifiez-le bien avec de l'huile végétale, vous pouvez aussi le lubrifier avec de la margarine, mais lubrifiez-le abondamment.
Mettre la cocotte au four préchauffé à 180°, cuire 40-50 minutes.
Ensuite, sortez-le du four, laissez-le refroidir, puis secouez-le pour le sortir du moule ou coupez-le simplement en morceaux directement dans le moule.

Bon appétit!

Pain de maïs au gingembre et au citron

Des biscuits tout simplement incroyablement délicieux avec une touche orientale. Si vous aimez le goût gingembre-citron, alors ce cookie vous ravira, vous en tirerez beaucoup de plaisir.

La recette de ce cookie a été apportée par des amis de vacances en Turquie, et depuis lors, tous nos amis et parents le préparent.

Pour faire des biscuits au gingembre et au citron, vous aurez besoin de :

Farine de maïs - 130 g;
Gruau de maïs - 50 g;
Sel - une petite pincée;
Gingembre moulu - un quart de cuillère à café;
Sucre - 150 g;
Beurre - 100 g;
Oeuf - 1 pièce;
Zeste de citron râpé - 1 cuillère à soupe.

Commençons à cuisiner :

Prenez immédiatement des plats d'un volume approprié pour préparer la pâte.
Le beurre doit d'abord être ramolli en le tenant dans une pièce chaude.
Verser le sucre dans le beurre, bien moudre le beurre avec le sucre au fouet. L'huile doit virer au blanc. Devenir plus aéré.
Ensuite, cassez l'œuf dans le beurre et mélangez à nouveau le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
Maintenant, prenez un citron et frottez-en le zeste, il devrait y avoir 1 cuillère à soupe de zeste, généralement 1 citron suffit pour râper une cuillerée de zeste. Versez-le dans l'huile.
Le gingembre moulu est également envoyé à l'huile.
Mélanger la semoule de maïs, le gruau de maïs et la levure chimique dans un bol séparé. Si les céréales sont très grosses, vous pouvez les moudre un peu dans un moulin à café, je ne le fais pas.
Versez le mélange sec dans l'huile et mélangez le tout très soigneusement.
Ensuite, prenez une plaque à pâtisserie et recouvrez-la de papier sulfurisé.
Maintenant, prenez la pâte avec une cuillère à soupe, roulez-en des boules, appuyez un peu sur chaque boule. Déposez les biscuits sur une plaque allant au four, ne les mettez pas côte à côte, il doit y avoir au moins 4 cm entre eux.
Mettez la plaque de cuisson au four préchauffé à 180 °, faites cuire les biscuits pendant 15 minutes.
Retirez les biscuits finis dans un plat.

Bon appétit!

Biscuits à la semoule de maïs

Biscuits à la semoule de maïs insolites, apporteront une nouveauté à vos pâtisseries maison sucrées. Ces cookies sont très savoureux et croustillants.

Les cookies sont excellents avec du thé ou un verre de lait. Il convient donc bien à une collation pour les enfants en promenade, il est assez nutritif et tout simplement parfait pour de telles collations.

Pour faire des biscuits à la farine de maïs, vous aurez besoin de :

Gruau de maïs - 130 g;
Farine de blé - un verre (200 g);
Beurre - 100 g;
Oeuf - 1 graisse;
Sucre - 100 g;
Sel - une pincée.

Commençons à cuisiner :

Pour cuisiner, il faut des plats profonds.
Le beurre doit d'abord être ramolli. Pour le rendre plus moelleux plus rapidement, vous pouvez le couper en petits morceaux immédiatement dans les plats cuisinés.
Verser le sucre dans le beurre et les broyer jusqu'à ce qu'ils soient blancs. (Ces biscuits peuvent être préparés non seulement sucrés, mais aussi salés, si vous aimez ces pâtisseries).
Ensuite, versez tout le gruau de maïs dans l'huile. Il doit être pris en broyage fin. Bien mélanger avec l'huile.
Ensuite, cassez 1 œuf dans une masse de beurre et de céréales, mélangez bien le tout.
Ajoutez ensuite la farine de blé, ajoutez-la progressivement, car les céréales et la farine sont différentes, il faut donc ajouter la farine progressivement pour qu'il n'y ait pas de buste. Bien mélanger le tout, la pâte doit être molle.
Rouler la pâte en boule. Saupoudrer la table de farine. Étalez la couche sur une épaisseur d'environ 1 cm Pressez avec un emporte-pièce ou coupez simplement la couche en morceaux.
Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
Mettez la plaque de cuisson au four, préchauffé à 180°, faites cuire les biscuits pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur vermeil.
Retirer les biscuits dans un plat.

Vos cookies sont complètement prêts !

Muffins à la farine de maïs

De délicieux muffins à la semoule de maïs, parfaits pour boire du thé en famille ou servir aux invités. Le cassis dans la pâte donne juste un arôme incroyable et un arrière-goût agréable. Je cuisine souvent ces pâtisseries pour les enfants, ils les aiment beaucoup et les emmènent avec eux en balade.

Pour faire des muffins à la farine de maïs, vous aurez besoin de :

semoule de maïs - 160 g;
Cassis - 100 g;
Farine de blé - 50 g;
Kéfir - 100 g;
Sucre - 120 g;
Oeuf - 2 pièces;
Levure en poudre pour pâte - 1 cuillère à café.

Commençons à cuisiner :

Pour cuisiner, vous aurez besoin de plats profonds.
Cassez-y tous les œufs et versez le sucre, battez un peu les œufs avec le sucre au fouet. Vous n'avez pas besoin de battre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, il suffit de les combiner soigneusement.
Versez ensuite le kéfir dans les œufs. Vous pouvez prendre le kéfir le moins cher, c'est encore mieux de prendre du kéfir, qui approche déjà de la fin de sa date de péremption, sur un tel kéfir, la pâte s'adapte toujours mieux. Mélangez-les.
Verser la moitié de la semoule de maïs dans les œufs avec le kéfir. Remuer la pâte. Ajoutez ensuite la levure chimique et l'autre moitié de la semoule de maïs, ainsi que la farine de blé. Bien mélanger le tout, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
Après avoir pétri la pâte, ajouter tous les cassis, et bien mélanger le tout. Les cassis peuvent être remplacés par d'autres baies de votre choix. Bien mélanger le tout pour ne pas écraser les baies.
Versez ensuite les muffins dans des moules. Vous pouvez utiliser des moules en silicone ou en papier, vous pouvez utiliser des moules à cupcakes en fer ordinaires. Ne les remplissez pas plus de la moitié, ils s'adapteront et ne doivent pas sortir des moules.
Mettez les moules au four préchauffé à 180 °, faites-les cuire pendant 20-30 minutes. Ils devraient rougir. Assurez-vous de vérifier l'état de préparation avec un cure-dent en bois.
Sortez-les du four, secouez-les des moules.

Vos muffins sont prêts !

Tarte au maïs dans une mijoteuse

De plus en plus, nous avons commencé à cuisiner et à cuire dans une mijoteuse. Et ce gâteau est cuit dedans. La semoule de maïs le rend très savoureux. Ce gâteau se prépare très simplement et très rapidement. Il est tout à fait possible de le servir sur la table aux invités en vacances.

semoule de maïs - 1 tasse (250 g);
Farine de blé - 1 tasse (200 g);
Oeuf - 3 pièces;
Lait - 250 ml;
Miel liquide - un demi-verre (200 g);
Beurre - 100 g;
Soda - 1 cuillère à café;
Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe;
Lait concentré bouilli - 200 g.

Commençons à cuisiner :

Vous devez d'abord préparer le beurre et le miel. Ils doivent être disposés dans un plat en fer ou en verre. Mettez le miel et le beurre dans un bain de vapeur, faites-les fondre et mélangez bien pour qu'ils se combinent.
Dans un autre plat creux dans lequel vous préparerez la pâte pour la tarte. Versez-y du lait.
Cassez les oeufs dans le lait, mélangez bien le lait et les oeufs avec un fouet.
Ajouter le sucre au lait et verser le mélange de beurre et de miel, bien mélanger.
Ajouter un peu de farine au mélange de lait, mélanger avec un fouet.
Versez ensuite le soda dans une cuillère à soupe et versez-le avec du vinaigre, versez la masse grésillante dans le mélange de lait et mélangez rapidement.
Versez le reste de la farine de maïs et de blé immédiatement après le bicarbonate de soude. Bien pétrir la pâte, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
Graissez légèrement le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale.
Allumez la mijoteuse au mode dans lequel vous cuisinez, j'ai ce mode soupe. Allumez-le pendant 45 minutes.
Lorsque le temps est écoulé, secouez le gâteau hors du bol et retournez-le rapidement et remettez-le dans la mijoteuse, tête en bas. Allumez-le pendant encore 5 minutes.
Lorsque le gâteau est prêt, secouez-le hors du bol et laissez-le refroidir complètement, ou au moins jusqu'à ce qu'il soit légèrement chaud.
Ensuite, divisez-le en 2 moitiés. Mettez le lait concentré sur la partie inférieure, lissez-le sur la surface et placez la seconde moitié sur le dessus.

Votre tarte est prête à servir !

Tartes de maïs aux baies

Dans cette recette, pas une grande tarte n'est préparée, mais 3-4 petites tartes. Ils s'avèrent tout simplement incroyablement savoureux, et les baies qui les imbibent de leur jus le rendent encore plus savoureux. Il est préférable de faire de telles tartes en été pendant la saison des baies.

Pour faire des tartes au maïs, vous aurez besoin de :

semoule de maïs - 250 g;
Beurre - 150 g;
Oeuf - 3 pièces;
Sucre - 150 g;
Jus d'orange - 3 cuillères à soupe;
Zeste d'orange - à partir de 1 orange;
Vanilline - au goût;
Levure en poudre pour pâte - 1 cuillère à café;
Baies - au goût.

Pour le sirop :

du jus d'orange;
Sucre - 100 g.

Commençons à cuisiner :

Pour cuisiner, vous avez besoin d'un bol profond dans lequel il sera pratique de battre.
Cassez-y les œufs et versez le sucre, battez-les au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse et stable.
Le beurre doit être fondu dans un bain de vapeur ou au micro-ondes, le beurre ne doit pas être chaud, juste tiède, sinon les œufs battus vont se recroqueviller. Versez-le en un mince filet dans les œufs battus en battant au batteur à vitesse moyenne.
Maintenant, prenez une orange, retirez-en d'abord le zeste et frottez-le, puis versez-le immédiatement sur les œufs battus. Ensuite, coupez l'orange en deux et pressez-en tout le jus. Prenez 2 cuillères à soupe de ce jus et versez-le comme ceci à l'épreuve future.
Ajoutez ensuite un peu de farine et remuez.
Verser la levure chimique, mélanger et ajouter le reste de la farine, bien mélanger la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Répartissez la pâte dans des moules à tarte individuels, si vous n'en avez pas déjà un, vous pouvez faire 1 grande tarte dans votre plat à tarte existant.
Mettez les moules au four, chauffés à 170 °, faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, assurez-vous de vérifier l'état de préparation avec un cure-dent.
Laissez les tartes refroidir.
Pendant que vous préparez le sirop. Pour lui, mélangez dans une petite casserole le jus d'orange qui reste et le sucre.
Mettez le feu, portez le sirop à ébullition, laissez mijoter environ 5 minutes, retirez du feu et laissez refroidir.
Les tartes légèrement refroidies sortent des moules.
Couper la croûte supérieure de la tarte.
Arrosez-les bien de sirop.
Disposez des baies fraîches sur le dessus.

Vos tartes sont prêtes !

Tourte de maïs aux graines de pavot et poires dans une mijoteuse

Ce délicieux gâteau vaut la peine d'être servi sur la table de fête. Le pavot et la poire le rendent tout simplement spécial et incroyablement savoureux. Il est préparé dans une mijoteuse, ce qui le rend très facile à préparer.

La tarte au maïs se marie bien avec du thé, du lait ou une tasse de café aromatique. Assurez-vous d'essayer de le cuisiner, vous l'aimerez pour toujours.

Pour réaliser cette tarte il vous faudra :

Farine de maïs - 150 g;
Farine de blé - 200 g;
Pavot - 250 g;
Poire - 250-300 g;
Eau - 300 ml;
Sucre - 180 g;
Huile végétale - 120 g;
Levure en poudre pour pâte - 1,5 cuillères à café;
Vanilline - au goût;
Sucre en poudre - pour saupoudrer le gâteau;
Huile végétale - pour graisser le moule.

Commençons à cuisiner :

Prenez immédiatement un plat creux dans lequel vous pourrez préparer la pâte.
Verser le coquelicot entier dans les plats en une seule fois.
Ajouter tout le sucre au pavot.
Versez-y toute la semoule de maïs, mélangez cette masse sèche pour que les ingrédients soient bien mélangés.
Faire bouillir de l'eau et verser immédiatement de l'eau bouillante sur les graines de pavot, le sucre et la semoule de maïs. Mélangez le tout rapidement. Laissez maintenant cette masse infuser et refroidir, cela prend environ 25-30 minutes.
Pendant que la masse de pavot est infusée, vous pouvez préparer le reste des ingrédients.
Mélanger la farine de blé, la levure chimique et la vanilline et tamiser.
Les poires doivent être pelées, épépinées et coupées en petits cubes.
Lorsque le mélange de graines de pavot a refroidi, ajoutez-y de l'huile végétale et de la poire, mélangez bien le tout.
Ensuite, ajoutez la farine de blé, pétrissez bien la pâte, essayez de ne pas avoir de grumeaux.
Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale.
Mettez la pâte dans le bol du multicuiseur, allumez-le en mode cuisson ou en mode dans lequel vous cuisinez habituellement. Allumez-le pendant 50 minutes.
Lorsque le temps est écoulé, secouez le gâteau hors du bol, remettez-le rapidement dans le bol à l'envers et allumez-le pendant 5 minutes pour cuire le dessus également.
Secouez ensuite le gâteau hors du bol et saupoudrez-le de sucre en poudre.

Votre tarte est tout à fait prête !

Biscuits sablés au maïs

Ces cookies sont préparés très rapidement et ne prendront presque pas de temps. Il s'avère très friable et savoureux. Ces biscuits sont juste l'accompagnement parfait pour le thé. Bien sûr, il est difficile de les emmener en balade, ils s'effritent très facilement.

Pour faire des cookies, vous aurez besoin de :

Margarine - 150 g;
Oeuf - 2 pièces;
Sucre - 100 g;
Farine de maïs - 1,5 tasse (250 g);
Levure en poudre pour pâte - 0,5 cuillère à café.

Commençons à cuisiner :

Pour la cuisson, prenez les plats dans lesquels il vous conviendra de préparer votre pâte.
Préparez d'abord la margarine. Il faut le mettre dans un bol en fer, le mettre sur la cuisinière et le faire fondre complètement, il doit devenir liquide. Versez-le dans le bol préparé.
Verser le sucre sur la margarine.
Casser les œufs de la même manière avec la margarine. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
Ajouter petit à petit en pétrissant toute la farine de maïs, bien pétrir la pâte.
Mettez-le au réfrigérateur pendant 15-20 minutes.
Prendre une plaque à pâtisserie et la tapisser de papier sulfurisé.
Pincez des morceaux de pâte, roulez-en des boules, aplatissez-les et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
Mettre la plaque de cuisson au four, chauffée à 180°, cuire jusqu'à coloration dorée, le temps de cuisson n'est pas indiqué, car tout le monde pince des morceaux de pâte de tailles différentes et le temps de cuisson sera différent, laissez-vous guider par la couleur du produit.
Mettez les biscuits finis sur un plat.

Bon appétit!

Tarte de Maïs à la Poire et à l'Orange

Un délicieux gâteau diversifiera parfaitement votre consommation de thé. Même un petit morceau d'une telle tarte apportera beaucoup de plaisir. Notre famille l'a adoré dès la première bouchée et maintenant nous le cuisinons tout le temps. Il peut être facilement préparé même pour des vacances à servir aux invités.

Pour faire une tarte aux poires et à l'orange, il vous faudra :

Farine de maïs - 200 g;
Farine de blé - 150 g;
Beurre - 150 g;
Zeste d'orange - 1 cuillère à café;
Jus d'orange - 40 g;
Oeuf - 3 pièces;
Lait - 100 ml;
Sucre - 140 g.

Commençons à cuisiner :

Pour la cuisson, préparez un plat creux dans lequel il conviendra de préparer la pâte.
Cassez les œufs dans un saladier, versez-y le sucre. Battre les œufs avec le sucre au batteur ou au fouet, ils doivent doubler de volume.
Ajouter ensuite le lait à température ambiante aux œufs.
Faire fondre le beurre dans un petit bol, il doit devenir liquide. Verser le beurre dans le lait avec les oeufs.
Prenez une orange et frottez-en le zeste, vous en avez besoin d'une cuillère à café. Ensuite, coupez l'orange et pressez-en le jus. Ajouter le jus et le zeste d'orange à la pâte.
Mélangez ensuite séparément la farine de maïs et de blé, ajoutez la levure chimique à la pâte.
Ajouter le mélange sec au mélange liquide et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Pelez la poire et coupez-la en longues tranches ou en demi-anneaux.
Prenez un moule à tarte, un moule fendu fonctionne mieux.
Verser la pâte dans le moule et déposer les tranches de poire dessus.
Mettre le moule au four, préchauffé à 180°, cuire le gâteau pendant 40 minutes
Laisser refroidir un peu et démouler.

Votre tarte est prête à servir !

Biscuits croustillants au maïs

Le biscuit très savoureux et croustillant se marie bien avec n'importe quelle boisson. Les enfants mangent de tels biscuits simplement sur les deux joues. Les grains de graines dans la pâte la rendent encore plus attrayante pour les enfants, qui raffolent des deux produits.

Pour faire du pain de maïs, vous aurez besoin de :

Farine de maïs - 400 g;
Sucre - 150-200 g;
Beurre - 200 g;
Kéfir - 60 ml;
Bicarbonate de soude - un quart de cuillère à café;
Graines de tournesol - 100 g.

Commençons à cuisiner :

La préparation de ce cookie est assez simple. Prenez immédiatement les plats dans lesquels il vous conviendra de préparer la pâte.
Le beurre doit d'abord être ramolli. Versez-le dans le bol préparé.
Ajouter le sucre au beurre et bien mélanger.
Mélangez ensuite la semoule de maïs, les graines de tournesol et le bicarbonate de soude. Ajoutez-les au beurre. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez ensuite le kéfir à la masse obtenue, mélangez à nouveau le tout soigneusement, la masse doit devenir homogène.
Envoyez ensuite la pâte au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Étalez ensuite la pâte en une fine couche d'environ 1 cm d'épaisseur.
Coupez la couche en morceaux de n'importe quelle forme. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
Envoyez la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 180 °, faites cuire les biscuits pendant 20 minutes.
Retirez les biscuits finis du four, mettez-les sur un plat.

Bon appétit!

Biscuits de maïs aux canneberges séchées

Si vous aimez les canneberges, vous allez adorer ces cookies. Les biscuits s'avèrent très savoureux et friables, et la canneberge lui donne une légère acidité. Le rendant encore plus savoureux et plus agréable au goût. Il se marie très bien avec du thé ou du lait.

Pour faire du pain de maïs aux canneberges, vous aurez besoin de :

Farine de maïs - 150 g;
Farine de blé - 120 g;
Sucre - 80 g;
Oeuf - 1 pièce;
Beurre - 120 g;
Sel - une petite pincée;
Canneberges séchées - 40-50 g;
Zeste de citron - 1 cuillère à café.

Commençons à cuisiner :

Prenez un plat profond pratique pour préparer la pâte.
Mettez-y du beurre, il vaut mieux le ramollir d'abord, maintenez-le dans une pièce chaude jusqu'à ce qu'il devienne mou. Versez-le dans le bol préparé.
Ajoutez du sucre au beurre, battez-les avec un mélangeur ou un fouet, cela devrait devenir plus magnifique.
Ensuite, ajoutez les œufs à la masse de beurre, battez-les simplement jusqu'à consistance lisse.
Râpez le zeste du citron, vous devez râper 1 cuillère à café.
Dans un autre bol, mélanger la semoule de maïs et la farine de blé. Versez-le dans la masse d'huile.
Ajouter immédiatement ajouter les canneberges séchées. Bien mélanger le tout et pétrir la pâte.
Ensuite, vous pouvez étaler la pâte et presser les biscuits avec un emporte-pièce, ou vous pouvez simplement pincer des morceaux de pâte, les rouler en boules, les aplatir un peu et les biscuits sont prêts.
Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
Mettez la plaque de cuisson au four préchauffé à 180 °, faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retirez les biscuits finis de la plaque à pâtisserie et mettez-les dans un plat.

Bon appétit!

Tarte au maïs "Délice"

Une telle tarte au maïs rendra toute partie de thé lumineuse et savoureuse. Son goût délicat et agréable est tout simplement irrésistible. Le glaçage au chocolat sur le dessus le rend simplement magiquement délicieux et un tel gâteau peut facilement remplacer un gâteau.

Pour faire une tarte au maïs, vous aurez besoin de :

Pour la tarte :

semoule de maïs - 250 g;
Farine de blé - 100 g;
Semoule - 50 g;
Sucre - 150 g;
Kéfir - 400 ml;
Oeuf - 1 pièce;
Huile de tournesol raffinée - 120 g;
Levure en poudre pour pâte - 10 g;
Le sel est une petite pincée.

Pour le glaçage :

Chocolat noir - 100 g;
Beurre - 50 g.

Commençons à cuisiner :

Comme d'habitude, vous avez besoin d'un plat profond dans lequel vous pouvez confortablement préparer la pâte.
Versez-y tout le kéfir, cassez les œufs et versez le sucre. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez ensuite de l'huile végétale au mélange de kéfir, versez 100 g, les 20 restants iront lubrifier le moule. Mélangez le même.
Dans un autre bol, mélanger la farine de maïs, la farine de blé, la semoule et la poudre à pâte pour la pâte. Mélangez-les ensemble.
Versez le mélange sec dans le kéfir, mélangez bien le tout. La masse doit être homogène, sans grumeaux. Laisser infuser la pâte pendant 10 minutes. Cela est nécessaire car la farine de maïs est plus grosse que la farine de blé et doit pouvoir gonfler un peu.
Ensuite, prenez la forme dans laquelle vous allez cuire, graissez-la avec l'huile végétale restante. Verser la pâte dans le moule.
Mettez la forme au four préchauffé à 180 °, faites cuire jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Assurez-vous de vérifier l'état de préparation avec un cure-dent.
Ensuite, sortez-le du moule et laissez-le refroidir.
Pendant que le gâteau refroidit, vous devez préparer le glaçage. Pour ce faire, prenez un plat en fer ou en verre, petit. Émiettez-y finement une tablette de chocolat, hachez finement le beurre.
Mettez la vaisselle dans le bain de pores, laissez le chocolat et le beurre fondre complètement. Pendant qu'ils fondent, remuez-les régulièrement, le chocolat et le beurre doivent être mélangés en une seule masse.
Dès que vous le faites fondre, versez la tarte avec le glaçage obtenu.

Vous pouvez servir votre gâteau tiède ou complètement frais.

Bon appétit!

Tarte de maïs au fromage cottage

Le gâteau de semoule de maïs le plus délicieux et le plus tendre que vous puissiez goûter. Cette recette m'a été donnée par un pâtissier, il la cuisine dans le restaurant où il travaille et il se tient là, je vais vous dire, ce n'est pas du tout comme une part de tarte ordinaire. Vous pouvez le cuisiner juste à la maison et faire plaisir à votre famille avec un nouveau délicieux.

Pour faire une tarte au maïs, vous aurez besoin de :

semoule de maïs - 200 g;
Farine de blé - 80-90 g;
Fromage cottage mi-gras - 250 g;
Sucre - 190 g;
Levure en poudre pour pâte - 2 cuillères à café;
Oeuf - 3 pièces;
Citron - 1 petit morceau;
Orange - 2 pièces ;
Sel - un quart de cuillère à café;
Beurre - 50 g;
Crème sure - 50 g.

Commençons à cuisiner :

Vous devez commencer avec du fromage cottage. Il devra être écrasé avec un mélangeur ou frotté à travers un tamis. Il doit devenir pâteux.
Ajouter la crème sure au fromage cottage et les mélanger.
Ajouter ensuite le beurre ramolli et 150 g de sucre également au caillé. Mélangez-les soigneusement. Vous devez obtenir une masse homogène.
Maintenant, prenez une orange et frottez-en le zeste. Il vous faut 1 cuillère à soupe de ce zeste. Mettez l'orange de côté pour l'instant.
Ensuite, commencez à introduire les œufs dans la masse de caillé, ils doivent être introduits un par un, en mélangeant les ingrédients après chaque œuf ajouté séparément.
Maintenant, prenez un verre de 200 ml, pressez-y le jus d'un citron, puis pressez le jus des oranges, vous devriez obtenir un verre plein d'un tel mélange de jus. Remuer.
Verser un demi-verre de jus de citron-orange dans la masse de caillé, réserver l'autre moitié. Mélanger le jus avec la masse de caillé.
Dans un autre bol, mélanger la semoule de maïs, la branche de blé et la poudre à pâte. Entrez le mélange sec dans la masse de caillé. Bien mélanger le tout, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
Prenez un plat allant au four. Lubrifiez-le avec un peu d'huile végétale ou de margarine. Mettre la pâte dans le moule.
Mettez le moule au four préchauffé à 180 °, faites cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit doré. Vérifiez la préparation du gâteau avec un cure-dent en bois.
Pendant que le gâteau cuit, vous devez faire bouillir le sirop. Pour lui, prenez une petite casserole. Versez-y la deuxième partie du jus et versez le sucre. Porter à ébullition et retirer immédiatement du feu.
Sortez la tarte du four. Piquez-le généreusement avec un cure-dent dans la forme, il devrait y avoir beaucoup de piqûres. Bien arroser le gâteau avec le sirop. Quand il a refroidi, sortez-le du moule.
Votre gâteau est tout à fait prêt à servir.

Bon appétit!

Le maïs est une culture agricole traditionnelle connue depuis l'époque des Indiens mayas. Au Mexique et au Brésil, dans certains États des États-Unis et en Amérique du Sud, en Roumanie, en Moldavie, dans le sud de l'Ukraine, les champs de maïs font partie intégrante du paysage rural au même titre que les cultures d'avoine ou de seigle du centre de la Russie. Naturellement, cette culture est utilisée non seulement comme nourriture pour animaux de compagnie, mais a également trouvé l'application la plus large dans les cuisines nationales.

Qu'est-ce que la farine de maïs

Peu de gens n'ont pas essayé le maïs en épi bouilli ou cuit au four. Doux, sucré, assaisonné de sel et d'ail, parfumé, il fond dans la bouche, éveillant un appétit vraiment gigantesque et vous faisant atteindre la portion suivante. Et nous sommes heureux de mettre des céréales en conserve dans les soupes et le bortsch, ajouter aux salades. Et puis on en profite tout simplement. Cependant, en cuisine, la semoule de maïs est souvent utilisée pour préparer divers plats. « Quel est ce produit ? » - tu demandes. Nous répondons: ce sont des grains de maïs jaune pelés et broyés - tout comme le blé est broyé en farine. Le produit peut être finement broyé (haut de gamme, extra, premier grade) et grossier. Les deux espèces sont indispensables dans de nombreux plats nationaux.

Que cuisine-t-on avec de la farine ?

La farine de maïs de la plus haute qualité est utilisée pour la cuisson à la maison, la cuisson du hominy, du banush, de la bouillie. Les variétés grossières - les gruaux - sont utilisées pour assaisonner les soupes, la viande hachée pour les rouleaux de chou, pour paner la viande, le poisson, les produits à base de pâte. La semoule de maïs est un produit diététique, car elle est extrêmement riche en oligo-éléments utiles. Il est très facilement absorbé par le corps, améliore les processus digestifs, est un produit à haute énergie, restaure activement la force et les calories. Par conséquent, la nourriture, qui comprend la semoule de maïs, est recommandée par les nutritionnistes lors de l'élaboration d'un menu pour les patients affaiblis. Mais même comme plats de tous les jours, les plats à base de maïs sauront parfaitement diversifier votre table !

Sa Majesté Malyga !

Hominy est l'un des plats les plus populaires en Moldavie, en Roumanie et dans les régions frontalières de l'Ukraine depuis environ 5 siècles. C'est une bouillie épaisse, même raide, jaune comme le soleil d'été, avec un léger arrière-goût sucré. Ils le mangent avec du lait et du sucre, avec du fromage salé et des fritures, de la viande frite et des sauces. Auparavant, pas une seule fête solennelle n'était complète sans ce plat. Maintenant, bien sûr, dans les villes, il est devenu moins courant dans les délices culinaires à la maison. Mais dans les zones rurales, il ne perd toujours pas de terrain. L'ingrédient principal de la délicatesse est la même semoule de maïs. Les recettes Hominy peuvent différer légèrement dans la composition des composants, mais la technologie de cuisson est toujours la même. Lequel - vous allez maintenant le savoir.

Ingrédients et proportions

Comme on dit à propos des crêpes, que le premier d'entre eux est grumeleux, donc le hominy pour la première ou la deuxième fois réussit rarement. Des compétences et une dextérité considérables sont nécessaires pour le préparer. Des exigences particulières sont imposées à la farine - elle ne doit être que de la plus haute qualité, soigneusement tamisée et bien séchée au four. Le plat est cuit dans une marmite en fonte : aucune casserole émaillée ou à paroi mince ne convient. Et cela interfère avec une longue cuillère en bois ou une spatule, un rouleau à pâtisserie. Le rapport des ingrédients est d'environ 1 à 3. Alors, commençons à cuisiner ce plat à partir de semoule de maïs. Versez un litre et demi d'eau dans la casserole, ajoutez une cuillère à soupe incomplète de sel. Quand ça bout, en un mince filet, en remuant tout le temps, versez le gruau. Ou ajouter directement du tamis. Une autre façon - jetez d'abord une poignée, et dès que l'eau bout à nouveau - après une minute - versez le reste de la portion à la fois. Baissez le feu au minimum et faites cuire le plat en remuant constamment dans le sens des aiguilles d'une montre, le long des parois de la fonte. Temps de cuisson - environ 30 minutes. Ensuite, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter la bouillie pendant encore 15 minutes, elle doit être très épaisse pour ne pas coller au mélangeur.

Mamaliga : la fin de la cuisine

Maintenant, le moment crucial : humectez une cuillère en aluminium dans de l'eau et séparez le hominy des parois du plat avec. Laissez cuire encore 5 minutes sur la cuisinière pour mieux prendre du retard. Et puis c'est simple : secouez la fonte plusieurs fois et retournez le contenu sur une planche à découper. Si l'hominy réussit, il conservera sa forme et ne s'effondrera pas. Avec un fil fin et dur ou une ligne de pêche, coupez les aliments en tranches, comme un gâteau. Et amenez-le à table - surprenez vos proches et vos amis ! N'oubliez pas de le servir avec des concombres et des tomates frais, des oignons verts et de l'ail, de l'aneth et du persil. Et assurez-vous de brynz! Croyez-moi, vous aurez droit à un vrai festin des dieux.

Gâteaux, gâteaux, gâteaux !

Mais à partir de ce paragraphe, vous apprendrez à faire des gâteaux à partir de semoule de maïs. Dans le Caucase, au Mexique, ils remplacent souvent le pain et constituent un plat à part entière ou un élément supplémentaire important pour un type de repas. Ces gâteaux peuvent être cuits au four, frits dans une poêle avec ou sans huile. La recette la plus simple est : 2 tasses de farine tamisée, eau chaude ou lait, sel au goût. Pétrir les ingrédients en une pâte élastique. Il ne doit pas être cassant ou coulant. Ensuite, divisez la pâte en parts égales, étalez des gâteaux ronds (environ un centimètre d'épaisseur) et faites-les cuire dans une poêle à l'huile végétale. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du fromage ou du fromage râpé à la pâte lors du pétrissage (alors n'ajoutez pas de sel!) Mettez les gâteaux finis sur des serviettes afin qu'ils ne soient pas trop gras. Vous pouvez le manger tel quel, chaud, ou vous pouvez y envelopper des morceaux de viande, le graisser avec de la confiture, etc. L'essentiel est qu'il soit très, très savoureux !

Pâtisseries sucrées

Si vous ne le saviez pas, clarifions : la farine de maïs est le même produit complet que la farine de blé. Il ne fait pas d'excellents muffins et desserts. De plus, la cuisson à partir de semoule de maïs ne devient pas rassis pendant longtemps, elle a une présentation de haute qualité. Par exemple, voici un délicieux cookie. Vous aurez besoin d'un verre de farine, 100 g de beurre ou de margarine boulangère, 150-200 g de sucre ou de poudre, une douzaine d'œufs, un peu de vanille et quelques cuillères à café de cannelle. Séparez les jaunes des blancs, frottez le premier puits avec le sucre et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Et à partir des protéines, battez une mousse solide. Connectez ensuite les composants. Mélangez la cannelle, la vanille et la farine et versez progressivement dans les ingrédients déjà préparés. Bien pétrir la masse, étaler en une couche sur une plaque à pâtisserie graissée. Enfourner dans un four préchauffé et faire cuire les biscuits à la semoule de maïs à feu doux pendant environ 10 minutes, puis couper la pâte encore chaude en carrés et verser le miel tiède dessus en piquant la surface avec une fourchette. Laisser refroidir le dessert et servir avec du thé ! Tout sera mangé très rapidement !

tarte au maïs

Et voici une autre recette très sympa pour une vraie tarte à la semoule de maïs. Plus précisément, à partir de gâteaux préparés à sa base. Prenez 200 g de kéfir ou de lait aigre; le lactosérum frais convient également. Et aussi 250 grammes de farine de deux variétés - blé et maïs. Grammes 100 semoule - pour la légèreté de la pâte. Sel et sucre - au goût. Pétrir la pâte, rouler en boule, laisser reposer pour que la semoule gonfle. Puis roulez-le en gâteaux de même taille, un nombre pair. Mettez la garniture que vous voulez sur l'un (à la manière d'un shawarma, ou même juste des morceaux de viande, des légumes, voire des saucisses), couvrez l'autre, etc. Les bords doivent être pincés. Placer le produit sur une plaque à pâtisserie, cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré (température 180 degrés). Coupez la "tarte" finie en tranches et apportez-la à table. Servir avec du ketchup ou votre sauce préférée. Bon appétit!

pain sucré à la semoule de maïs

Biscuits à la semoule de maïs
Muffins à la farine de maïs
Tartes de maïs aux baies
Biscuits sablés au maïs
Biscuits croustillants au maïs
Tarte de maïs au fromage cottage