Ce qui peut être cuit avec de la semoule de maïs. Délicieux biscuits à la farine de maïs. Recettes de cuisine. Les avantages et les inconvénients de la semoule de maïs

Eh, le temps est révolu où, avec une légère suggestion de Nikita Sergeevich (qui a promis aux Américains de montrer à Kuzkin sa mère), le maïs était la reine des champs. Et puis du pain de maïs était vendu dans les magasins, et il y avait de la farine de maïs - des tas! Mais non, les plats de semoule de maïs ne prennent pas racine dans notre cuisine slave orientale. Pendant ce temps, la farine de maïs (comme les céréales) a été et reste à ce jour un ingrédient très populaire dans les cuisines de différents peuples.

Beaucoup ont entendu parler de la fameuse polenta italienne ou du hominy moldave, des tortillas mexicaines ou du mchadi géorgien. Les Américains (du Sud et du Nord) honorent toujours le maïs, et en Europe du Sud, il reste en haute estime. Et nous ... Nous n'avons rien à nous vanter à cet égard (à l'exception des bâtonnets de maïs sucré de l'ère soviétique). Par conséquent, nous ne pouvons qu'apprendre l'art de cuisiner des plats à base de farine de maïs, dont les recettes ont été héritées par les peuples modernes des anciens Aztèques.

Tortillas du Mexique

Si nous parlons des Aztèques qui ont fondé Mexico, nous commencerons à maîtriser les recettes de plats de semoule de maïs à partir de tortillas mexicaines. Ces tortillas de maïs sont délicieuses seules et comme base de nombreux plats mexicains. Pour de vraies tortillas, vous avez besoin d'un feu ouvert et d'une poêle en argile spéciale. Mais nous pouvons très bien les utiliser dans une poêle à frire ordinaire.

Ingrédients:

• Farine de maïs (une tasse et demie)
• Eau (un demi-verre)
• Margarine (50 g)

Cuisson:

Hacher finement la margarine avec un couteau. Tamiser la farine et l'ajouter à la margarine, il y a aussi une pincée de sel. Moudre la margarine avec la farine en miettes et, en versant progressivement de l'eau, pétrir la pâte. Nous divisons la pâte en plusieurs parties (selon le nombre de futurs gâteaux), recouvrons d'une serviette et laissons quinze minutes. Ensuite, nous étalons des gâteaux minces ronds à partir de la pâte et les faisons frire des deux côtés dans une poêle à frire chaude et sèche (sans huile!). Les tortillas sont prêtes ! Vous pouvez les manger à la place du pain, ou vous pouvez aller de l'avant et cuisiner...

Sur la base de tortillas, vous pouvez faire cuire des tostados - les mêmes gâteaux à la farine, mais frits dans l'huile. Si vous mettez une garniture entre deux tortillas, saupoudrez-les de fromage et faites-les frire dans l'huile, le résultat sera une quesadilla. Et si la tortilla avec la garniture est renversée dans un tube, le plat s'appellera déjà un burrito. C'est marrant. N'est-ce pas? Mais seuls les Mexicains s'amusent comme ça. Et, par exemple, en Géorgie, ils cuisinent des tortillas de maïs plus «laconiques».

Mchadi de Géorgie

Les recettes de mchadi et de tortillas sont très similaires, mais ce sont toujours des plats différents. Si vous souhaitez « sentir la différence », cuisinez les deux options et comparez-les.

Ingrédients:

• Farine de maïs (3 tasses)
• Beurre (50g)
• Eau (un verre et demi)

Ajouter un morceau de beurre, une pincée de sel à la farine tamisée et, en ajoutant de l'eau, pétrir une pâte molle et légèrement collante. Avec les mains mouillées, nous formons des gâteaux oblongs à partir de la pâte, qui sont placés sur une casserole préchauffée et cuits au four. Cette méthode de cuisson des mchadi est la plus proche de leur cuisson dans des poêles à frire ketsi traditionnelles en pierre. Mais de nombreuses femmes au foyer font frire le mchadi dans une poêle à l'huile végétale (comme des escalopes ordinaires). Ces gâteaux sont servis avec du fromage (idéalement - avec Imereti ou Suluguni).

Polenta d'Italie

Dans l'ensemble, la polenta est une bouillie copieuse et savoureuse, qui était à l'origine considérée comme un aliment pour les pauvres. Mais au fil du temps, les Italiens les plus aisés l'ont "perçu", et en plus, ils l'ont "anobli". Les recettes de polenta diffèrent principalement par les additifs. Il se cuisine avec du fromage, des légumes, des champignons, des fruits de mer, de la viande hachée. D'abord, essayez de faire de la polenta avec du fromage.

Ingrédients:

• Farine de maïs (350 g)
• Eau (600 ml)
• Lait (400 ml)
• Beurre (150g)
• Fromage (200g)
• gousse d'ail
• Morceau de pain rassis
• Verdure

Cuisson:

À l'avance, préparez le fromage pour la polenta (râpée) et l'huile d'ail. Pour ce dernier, faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir la gousse d'ail écrasée. Pour la polenta, on ne prend qu'une casserole à fond épais. Verser l'eau et le lait dans une casserole et faire bouillir. Ajoutez ensuite le pain émietté et, en remuant constamment, versez toute la farine. On le fait cuire à feu doux, sans cesser d'interférer (il est plus pratique de le faire avec une spatule en bois). Après avoir fait cuire la polenta pendant quinze minutes, ajoutez-y le fromage râpé. Ajouter par petites portions, en attendant que tout le fromage soit dissous dans le porridge. À la toute fin, versez l'huile d'ail et retirez la casserole du feu. Servir avec des légumes verts.

Pain de maïs d'Amérique (par Stephen King)

Êtes-vous surpris? Non, bien sûr, le maître des films d'horreur littéraires lui-même n'a pas inventé cette recette et ne l'a même pas publiée nulle part. Mais dans ses œuvres, le pain de maïs est très souvent mentionné. Vous vous souvenez de la Green Mile ? Et le pain de maïs avec lequel le héros de Tom Hanks a soigné le géant noir ? Et, bien sûr, ce pain a été préparé selon une recette traditionnelle, qui est tenue en haute estime par toutes les ménagères des États du sud de l'Amérique.

Ingrédients:

• Un verre de semoule de maïs
• Un verre de lait caillé
• Cuillère à soupe de sucre
• Demi verre d'eau
• Beurre (2 cuillères à soupe)
• Levure en poudre (paquet)
• Bicarbonate de soude (1/4 cuillère à café)

Cuisson:

Nous allumons le four à l'avance et y plaçons une poêle à fond épais vide (laissons-les se réchauffer). Pendant ce temps, versez une cuillère à soupe de farine dans un bol et versez de l'eau bouillante dessus (verre incomplet). En battant la farine infusée avec un fouet, ajoutez-y du lait aigre (kéfir, yaourt) et un œuf. Dans un autre bol, mélanger le reste de farine, le sucre, le sel, le soda et la levure chimique et verser le tout dans le mélange liquide. Pétrir la pâte (avec un fouet ou une fourchette, mais pas avec un mélangeur) jusqu'à ce que tous les grumeaux soient dissous.

Sortir le plat du four et y faire fondre le beurre. Versez l'huile dans la pâte et graissez tout le moule avec ses restes. Pétrissez à nouveau la pâte et versez-la dans le moule. Cuire pendant vingt à trente minutes. La préparation du pain est déterminée par la croûte dorée et le moment où il commence à s'éloigner des parois de la casserole.

Note:

Des additifs épicés et des garnitures (poivron rouge, safran, ail, viandes fumées frites, fromage, etc.) sont ajoutés à la pâte juste avant de la verser dans le moule.

En général, la semoule de maïs est considérée comme un produit diététique et sain. Pas étonnant que ses recettes soient si « multinationales ». Alors ne passez pas à côté quand vous voyez un sac de semoule de maïs sur le comptoir du supermarché. Essayez-vous dans le rôle d'un chercheur de la culture des anciens Aztèques, qui non seulement aimait le maïs, mais le vénérait également, l'appelant leur soleil d'or.

La semoule de maïs est un aliment de base en Amérique. Il est utilisé pour la cuisson et les boissons. La farine est fabriquée en broyant des grains de maïs séchés. Selon la variété de maïs, son goût peut différer. La farine de maïs à grains entiers aide à perdre du poids.

Le maïs est riche en vitamines C, B1 et B5, acide folique, fibres alimentaires, phosphore, manganèse. Produits à base de maïs - farines et céréales riches en antioxydants, notamment comme le luth.

Des chercheurs du Japon ont découvert que les anthocyanes contenues dans la semoule de maïs luttent efficacement contre l'accumulation de cellules graisseuses. Par conséquent, il peut être utilisé comme prophylaxie pour la perte de poids. Les anthocyanes affectent la fonction des cellules graisseuses et stabilisent le syndrome métabolique.

Les fibres alimentaires de la semoule de maïs sont bénéfiques en général. Ils améliorent la fonction intestinale, soulagent la constipation, abaissent le taux de cholestérol, régulent la glycémie et aident à réduire le poids.

La fibre contenue dans la semoule de maïs empêche la consommation d'aliments en excès et aide à réduire le poids en raison de la sensation de satiété qui en résulte. De plus, en raison de leur teneur élevée en fibres, les farines de maïs contiennent moins de calories que la même quantité d'autres aliments. 200 g de semoule de maïs contiennent environ 10 g de fibres. Par conséquent, il est logique d'inclure du maïs dans votre alimentation pour supprimer la faim et perdre du poids.

Le maïs contient un type spécial de glucides appelé amidon. Qui, contrairement aux aliments ordinaires, ne se transforment pas en graisse et ne sont pas digérés dans l'intestin grêle, mais fermentés dans le gros intestin. Au cours de ce processus, les acides gras bloquent la capacité du corps. En même temps, il commence à consommer les graisses consommées avec de la nourriture et le poids d'une personne diminue.

Les plats de semoule de maïs peuvent nuire aux personnes ayant une coagulation sanguine élevée. Dans le même temps, l'utilisation de produits de ce produit doit être minimisée. De plus, ceux qui ont été diagnostiqués avec des maladies du tractus gastro-intestinal ne devraient pas inclure un grand nombre de plats à base de farine de maïs dans leur alimentation. Il y a des moments où les pesticides utilisés dans la culture du maïs peuvent provoquer une réaction allergique.

pain au maïs

Pour que la graisse consommée avec de la nourriture ne nuise pas à la silhouette, vous devez inclure des plats de semoule de maïs dans votre alimentation. Utilisez-le pour cuire des muffins, du pain, des crêpes. Il peut être utilisé pour dépoussiérer le fond d'une plaque à pâtisserie pour éviter la surcuisson. Mélanger les assaisonnements avec la semoule de maïs pour enrober le poisson cuit au four ou les côtelettes de viande.

Biscuit à la semoule de maïs

Il est léger et ne contient pas beaucoup de calories. Vous pouvez le faire cuire en une demi-heure. Ingrédients pour ce gâteau :

• farine de maïs - 1 cuillère à soupe;
• œufs - 5 pièces;
• sucre - 0,5 tasse;
• le zeste d'un citron ;
• 1 cuillère à café un soda;
• 1 cuillère à soupe vinaigre.

1. Tout d'abord, séparez les œufs en jaunes et en blancs.
2. Mettre la semoule de maïs, le citron, le sel et le soda éteint avec du vinaigre dans un récipient et mélanger.
3. Ajouter les jaunes fouettés au mélangeur avec le sucre.
4. Mixez à nouveau le tout au mixeur.
5. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs en une mousse solide et combiner avec d'autres ingrédients.
6. Mélangez-les délicatement.
7. Versez la pâte obtenue dans la forme préparée et faites cuire pendant 30 minutes au four à une température de 180 degrés.
8. Pour humidifier légèrement la pâte finie, vous pouvez l'imbiber de sirop de citron.

Pain à base de semoule de maïs

Ce pain est populaire au Chili. Pour le préparer il vous faut :

• 0,5 kg de blé et 0,5 kg de farine de maïs ;
• 1 piment fort;
• 2 oignons;
• 3 oeufs;
• 200 g de crème sure.

1. Bien mélanger les deux types de farine.
2. Ajouter le piment et l'oignon finement hachés.
3. Préparez une plaque à pâtisserie en badigeonnant le fond et les côtés d'huile.
4. Faire un puits au centre de la colline de farine et ajouter les œufs battus et la crème sure.
5. Pétrissez la pâte et placez-la dans un plat allant au four.
6. Mettre au four pendant 35 minutes.
7. Pendant qu'il est encore chaud, coupez le pain en portions.

Biscuits à la farine de maïs

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 300 g de maïs et 300 g de farine de blé ;
• 20 g de levure ;
• 100 g d'huile de sésame;
• 3 art. l. graines de fenouil et de cumin;
• une pincée de cannelle.

1. Versez un peu de poudre de cannelle et de cumin dans l'eau.
2. Ajouter le mélange de farine, la levure et une pincée de sel.
3. Remuer jusqu'à consistance lisse.
4. Verser lentement l'huile de sésame et les œufs battus. Si la pâte est trop dure, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
5. Étalez la pâte finie sur une épaisseur de 1 cm et coupez-la avec un moule spécial ou un verre.
6. Déposer les biscuits découpés sur le fenouil éparpillé dans la soucoupe et presser légèrement avec la main. Après les biscuits, mettez sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile.
7. Mettre au four lorsque la température de chauffe atteint 180 degrés. Cuire au four pendant 20 minutes.

Farine de maïs : calories

Commencez à vous soucier de votre poids en connaissant vos chiffres idéaux. Éloignez-vous des régimes qui promettent une perte de poids rapide en peu de temps. Faites de l'exercice régulièrement et équilibrez votre alimentation. Assurez-vous que le corps reçoit les substances nécessaires (protéines, graisses et glucides). Calculez la teneur en calories des repas que vous mangez afin que tout soit dépensé.

Pour calculer la teneur en calories des plats de semoule de maïs, considérez l'indicateur suivant : 100 g de semoule de maïs à grains entiers contiennent environ 300 calories. Ils peuvent être utilisés en dansant pendant 60 minutes.

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est beaucoup plus agréable que pour vous-même))

Contenu

Une céréale telle que le maïs a une grande importance industrielle et nutritionnelle. Vous pouvez en acheter de la farine dans presque tous les supermarchés. L'avantage le plus important de cette céréale est un rendement plus élevé par rapport aux cultures céréalières traditionnelles : blé et seigle. Farine de maïs - à partir d'un tel produit, vous pouvez cuisiner des plats pour un dîner en famille et une table de fête, il vous suffit de choisir la bonne recette de biscuits ou d'autres friandises.

Les avantages et les inconvénients de la semoule de maïs

Ce précieux produit est fabriqué à partir de différentes variétés de maïs. Sa composition est riche en vitamines B, potassium, fer, magnésium, calcium. De plus, ce produit à base de maïs contient de l'amidon, qui est facilement absorbé par l'organisme. Un tel produit est connu pour ses propriétés diététiques, c'est-à-dire cela vous aidera à perdre du poids. Comparé au blé, le maïs est considéré comme une culture sans gluten.

En ce qui concerne les dommages, ce produit contribue à l'épaississement du sang et empêche l'ensemble des kilogrammes, à cause desquels il peut nuire aux personnes souffrant d'insuffisance pondérale. De plus, la cuisson de la farine de maïs et le produit lui-même peuvent provoquer une sécrétion excessive de bile et contribuer à la détérioration du foie malade. De plus, un tel produit est moins riche en valeur nutritive que son homologue de blé.

Que cuisiner avec de la semoule de maïs

Le produit décrit a une couleur jaune agréable et un goût sucré. La teneur en calories des produits à base de maïs (alimentaires) est de 330 kcal pour 100 g. En utilisant ce type de produit, vous pouvez cuisiner, par exemple, du porridge, des flocons de maïs ou une sorte de dessert pour le thé ou le café. Le broyage fin est largement utilisé pour les produits culinaires délicats et moelleux, et le broyage grossier peut être utilisé pour cuire du foie ou du pain fait maison. Ce dernier est très simple à préparer :

1. Vous devez d'abord mélanger la farine, le sel et la levure chimique dans une casserole profonde et, dans le second récipient, mélanger le sucre avec l'huile végétale et le lait.
2. Ensuite, vous devez tout mélanger et pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une consistance semi-liquide.
3. Il reste à verser la pâte dans une grande forme, préchauffer le four à une température de 180-200 degrés et y envoyer le pain. Il faut environ 45 minutes pour cuire.

Boulangerie

Avant de préparer votre pâte de semoule de maïs, choisissez la bonne option de cuisson que toute votre famille et vos invités adoreront. Par exemple, vous pouvez en faire un gâteau au fromage, des petits pains au fromage, une tortilla mexicaine, une tarte au kéfir, un cupcake, etc. Les produits de boulangerie au maïs riches en glucides sont parfaits pour faire des biscuits sans gluten, parfaits pour le petit-déjeuner.

Repas diététiques

Après avoir décidé de traiter parents et amis avec un plat diététique au goût de maïs, faites attention au hominy en abkhaze, en moldave et dans d'autres options. De plus, vous pouvez faire des escalopes de légumes d'été, pour la préparation desquelles vous aurez besoin de carottes et de fromage. Une excellente option peut être les crêpes diététiques au kéfir, la polenta italienne, qui, en fait, est de la bouillie, du steak de légumes, etc.

Recettes de farine de maïs

Avant de répondre à la question de savoir comment cuisiner des plats à base de semoule de maïs (souvent appelée maïs), choisissez la recette étape par étape appropriée. Les crêpes, les crêpes, les biscuits d'un produit diététique aussi sain sont très populaires. Il existe de nombreuses recettes de pâtisserie, en particulier toutes sortes de tartes. Si vous ne savez pas quoi choisir, surtout si vous devez préparer de toute urgence le déjeuner ou le dîner, faites attention aux options suivantes :

• gâteau;
• tartes;
• hominy;
• Crêpes.

pain au maïs

• Portions : 10 personnes.
• Teneur en calories du plat : 266 kcal pour 100 g.
• Gastronomie : américaine.

Même une jeune femme au foyer peut faire du pain à partir de maïs à la maison, qui contient des vitamines et des minéraux nécessaires au corps humain. Dans le même temps, il est préférable de combiner cette farine avec de la farine de blé, car. il ne contient pas de gluten, donc la cuisson de produits à base de maïs pur avec de la levure, sans aucun additif, n'est pas très réussie. À cet égard, pour la cuisson, vous devrez utiliser l'ajout d'autres types de farine.

Ingrédients:

• farine de blé et de maïs - 240 g chacun;
• lait et yaourt - 120 ml chacun;
• beurre - 100 g;
• oeuf - 1 pc .;
• glissement de mer - 1 pincée;
• levure chimique - 10 g;
• piment (vert) - 1 pc. :
• plumes d'oignon (vert) - 4 pcs.

Méthode de cuisson :

1. Mélanger les deux types de farine, ajouter la levure chimique, l'oignon finement haché et le poivre.
2. Faire fondre environ 90 g de beurre dans le lait. Battre l'œuf avec le sel, le yaourt, puis mélanger avec le lait et le beurre.
3. Après avoir mélangé tous les ingrédients, pétrir la pâte.
4. Graisser un plat de cuisson amovible avec le reste d'huile, y étaler uniformément la pâte et l'envoyer au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes.

Gâteau à la farine de maïs

• Portions : 7 personnes.
• Cuisine : Européenne.
• Difficulté de préparation : difficile.

Lorsque vous envisagez de préparer quelque chose de savoureux, faites attention au gâteau, qui peut être un excellent ajout même à la table de fête. Le gâteau léger "Violet" sans gâteaux de blé soufflé et crème grasse peut plaire à toute personne. Pour répondre à la question de savoir comment préparer un tel chef-d'œuvre de confiserie, vous devez acheter les produits nécessaires et être patient. Mais le résultat dépassera toutes les attentes.

Ingrédients:

• farine de maïs et de blé - 400 et 150 g;
• sucre - 2 c. l. ;
• sucre pour crème - 120 g;
• lait - 450 ml;
• fécule de maïs - 1 c. l.
• zeste de citron (facultatif) - 1 cuillère à café;
• cassis ou autres baies - 50 g :
• noix - 50 g;
• canneberges - 25 g;
• colorant alimentaire violet - 0,5 c.

Méthode de cuisson :

1. Ajouter le sucre à l'eau tiède, remuer jusqu'à dissolution. Mélangez les deux types de farine, ajoutez-y du beurre, pétrissez avec vos mains.
2. Pétrir la pâte en ajoutant progressivement l'eau avec le sucre. Vous devriez obtenir une pâte sablée mi-sucrée. Mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.
3. Pour la crème pâtissière, mettre le lait à feu moyen. Pilez les jaunes avec la fécule, le sucre et versez-y la moitié du lait chaud. Versez ensuite la masse obtenue dans le lait restant. Cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment.
4. Râpez le zeste dans la crème, couvrez, laissez refroidir. Ensuite, divisez-le en deux parties, en ajoutant des noix hachées à l'une et des baies écrasées à l'autre.
5. Divisez la pâte en 8 boules, roulez chacune d'elles en un gâteau. Cuire les gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés des deux côtés. Donnez à chacun une forme ronde. Broyer les parures dans un mélangeur.
6. Assemblez le gâteau en enduisant les gâteaux de crème aux noix et aux baies - assurez-vous d'alterner.
7. Ajoutez le colorant à la crème restante, mélangez-le et mettez-le sur le dessus du gâteau. Saupoudrer de chapelure. Mettez la confiserie au réfrigérateur pour l'imprégnation.

biscuits au maïs

• Temps de cuisson : 120 minutes.
• Portions : 4 personnes.
• Teneur en calories du plat : 339 kcal pour 100 g.
• But : pour le petit déjeuner.
• Gastronomie : américaine.
• Difficulté de préparation : facile.

De délicieux biscuits sans gluten peuvent remplacer presque tous les petits-déjeuners. Pour beaucoup, les recettes de pâtisserie à base de produits à base de maïs sont encore perçues comme une curiosité, mais en fait, les gens utilisent ce produit depuis très longtemps pour faire des biscuits, du pain et des tortillas. Le maïs a joué un rôle important dans l'histoire de l'Amérique, le territoire du Mexique moderne est considéré comme sa patrie.

Ingrédients:

• farine de maïs - 7 c. l. ;
• sucre - 3 c. l. ;
• huile végétale - 1/4 tasse;
• cannelle (moulue) - au goût;
• oeufs - 2 pièces;
• noix - 40 g;
• raisins secs - 30 g.

Méthode de cuisson :

1. Mélangez un quart de tasse de beurre avec du sucre, ajoutez des noix concassées avec de la cannelle et des raisins secs.
2. Cassez 2 œufs. Bien mélanger le tout.
3. Ajouter la farine. La pâte ne doit pas être liquide.
4. Mettez la masse obtenue avec une cuillère à soupe ou une cuillère à café sur une plaque à pâtisserie graissée.
5. Cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 220 degrés.

Tartes à la farine de maïs

• Temps de cuisson : 60-70 minutes.
• Portions : 3-4 personnes.
• Teneur en calories du plat : 250-300 kcal pour 100 g.
• But : pour le petit déjeuner.
• Cuisine : Européenne.

Que faut-il pour faire de délicieuses tartes avec du maïs cru ? Il est nécessaire de préparer un remplissage adapté. Une excellente option serait les œufs au chou. Les produits finis se révéleront non seulement satisfaisants, mais aussi très nutritifs, car. Les grains de maïs sont riches en minéraux, vitamines et acides aminés. Ces tartes peuvent être une collation pendant n'importe quel repas.

Ingrédients:

• farine de maïs et de blé - 200 et 70 g;
• chou blanc - 150 g;
• eau - 150 ml;
• sucre cristallisé, sel - 1 cuillère à café chacun;
• levure (haute vitesse) - 6 g;
• oeufs - 5 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• huile de tournesol - 3 c. je ;
• épices - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Pétrir la pâte, ajouter le sucre, la levure. Laisser reposer 10-15 minutes dans un endroit chaud.
2. Dès que la levure gonfle, ajouter les œufs, saler. Remuer.
3. Ajouter toute la farine de blé, une partie de la farine de maïs.
4. Tout en pétrissant la pâte, ajoutez le reste des produits à base de maïs jusqu'à ce que la masse colle à vos mains. Couvrir la pâte d'un film alimentaire, laisser reposer 1h30.
5. Pour la garniture, hachez le chou, faites-le revenir à feu moyen. Salez-le, ajoutez les épices, hachez finement la moitié de l'oignon. Faire mijoter le chou en remuant constamment.
6. Faire bouillir les œufs, refroidir, couper en cubes. Faire revenir la seconde moitié de l'oignon. Ajouter les oeufs hachés.
7. Étalez la «saucisse» de la pâte, coupez-la en morceaux, à partir desquels forment des cercles. Disposez les garnitures.
8. Cuire environ 20 minutes au four à 175 degrés.

tortilla mexicaine

• Portions : 9 personnes.
• Teneur en calories du plat : 268 kcal pour 100 g.
• But : pour n'importe quel repas.
• Gastronomie : Mexicaine.
• Difficulté de préparation : facile.

Outre divers plats mexicains, les tortillas sont également très populaires, dont la recette peut être maîtrisée par n'importe qui. Au Mexique, les tortillas sont le pain national, qui peut être utilisé pour préparer des plats tels que des tacos, des enchiladas, des burritos, etc. Pour les tortillas, vous pouvez utiliser non seulement du maïs, mais également des produits à base de blé.

Ingrédients:

• farine - 1 tasse;
• graisse / huile - 25 g;
• sel - 1/2 c.

Méthode de cuisson :

1. Mélanger la farine avec le sel et la graisse.
2. En ajoutant progressivement de l'eau, pétrir une pâte souple et élastique qui ne colle pas aux mains. Puis couvrez-le, laissez reposer 15 minutes.
3. Diviser la pâte en 9 petits morceaux, rouler chacun jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Cuire les tortillas jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites dans une poêle sèche des deux côtés, jusqu'à ce que de légères taches rouges apparaissent.

Hominy

• Temps de cuisson : 45 minutes.
• Portions : 2 personnes.
• Teneur en calories du plat : environ 100 kcal pour 100 g.
• But: pour le déjeuner, le dîner.
• Cuisine : roumaine, moldave.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Ce plat roumain et moldave sain et savoureux est roulé en boules ou coupé en morceaux avant d'être mangé. Il est également populaire chez certains peuples caucasiens. Ils mangent du hominy avec des craquelins fondus, du fromage râpé, du beurre et de la crème sure. En accompagnement, il est servi avec du poisson ou de la viande. Pour apprendre à cuisiner de délicieux hominy, consultez les ingrédients et la méthode de préparation ci-dessous.

Ingrédients:

• farine de maïs - 2 tasses;
• eau - 4 verres;
• beurre - 2 c. l. ;
• sel - 1,5 c. l.

Méthode de cuisson :

1. Commencez par verser de l'eau dans une casserole ou un chaudron à fond épais. Mettez-y du sel.
2. Ajouter la farine, remuer. Essayez d'éviter les grumeaux.
3. Mettez à feu moyen, laissez cuire 10 minutes en remuant constamment. Ajoutez ensuite le reste de farine en mélangeant bien.
4. Continuez à cuire pendant 20 minutes, en récupérant le hominy des parois du récipient et en le modifiant à nouveau.
5. Le plat sera prêt lorsque des croûtes apparaîtront sur les parois du récipient.

Crêpes

• Temps de cuisson : 30 minutes.
• Portions : 2 personnes.
• Teneur en calories du plat : 221,8 kcal pour 100 g.
• But: pour le déjeuner, le dîner.
• Gastronomie : américaine.
• Difficulté de préparation : moyenne.

La semoule de maïs est idéale pour les crêpes, dont le goût différera légèrement de leurs homologues de blé. Les pâtisseries prêtes à l'emploi se révéleront avec un arôme et un goût agréables. Dans le processus de préparation de la pâte à crêpes, vous pouvez expérimenter en ajoutant une pincée de cannelle ou de vanille. Il est conseillé de les consommer immédiatement après préparation sous forme de chaleur. Servez-les avec de la confiture, du miel, du lait concentré ou de la crème sure.

Ingrédients:

1. farine de blé et de maïs - 40 et 130 g;
2. huile de tournesol - 30 g;
3. lait - 260 ml;
4. oeufs - 2 pièces;
5. sucre - 2 cuillères à soupe;
6. sel - 1 cuillère à café

Méthode de cuisson :

1. Pétrir la pâte à crêpes. Pour ce faire, mélangez les œufs avec le sucre. Ensuite, battez toute la masse jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse, à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur.
2. Ajoutez ensuite l'huile et le sel tout en continuant à travailler au batteur.
3. Ajouter le lait, battre au fouet. Utilisez de l'eau pour réduire les calories.
4. Saupoudrer la farine dans la pâte en petites portions. Bien fouetter le tout pour briser les grumeaux de farine.
5. Faire une masse homogène, qui ne doit pas être trop liquide ou épaisse.
6. Faire chauffer la poêle, graisser d'une fine couche d'huile (tournesol). Verser une portion de pâte au centre, étaler rapidement en mouvement circulaire.
7. Frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Faites cela avec chaque pièce.

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Propriétés utiles et inconvénients de la semoule de maïs - recettes de cuisine avec photos

*** Le gluten est une protéine végétale présente dans certaines céréales. Environ 1% des habitants de la planète souffrent d'une intolérance congénitale à cette substance ou la maladie coeliaque.

Les patients atteints de la maladie cœliaque sont obligés de suivre un régime sans gluten à vie.

Les aliments suivants devraient définitivement disparaître de l'alimentation :

Blé, seigle, orge, avoine et leurs dérivés : pain, céréales, amidon, farine, pâtes, kvas etc….

Les farines et produits les plus couramment utilisés pour la boulangerie sans gluten sont :

• Farine de riz
• farine de tapioca
• farine de soja
• Fécule de maïs
• Farine de maïs
• Farine de sarrasin

Produits pour 8 biscuits d'un diamètre de 7,5 cm

• Farine de maïs 160 g

*** Remarque : ce n'est pas le gruau de maïs (polenta) qui est utilisé pour la cuisson, mais la farine de maïs !

• sucre 120g
• lait 206 g ou 200 ml
• beurre 67 g ou 75 ml
• sel - pincées
• levure chimique 6 g
• oeufs moyens 2 pcs. ou grand 1,5 pcs.
• sucre vanillé

confiture ou confiture 8 cuillères à soupe

*** N'oubliez pas qu'en cuisine, vous pouvez goûter et créer à votre goût, mais la cuisson nécessite des poids et des mesures stricts, sinon vous risquez d'obtenir un produit complètement différent !

Biscuits à base de semoule de maïs - méthode de préparation

Chauffer le four à 200°.

Préparez des moules à pâtisserie - il peut s'agir de n'importe quel moule à muffins.

Ou comme ça avec une encoche -

*** Vous découvrirez plus tard pourquoi ce sont les meilleurs !

Si les moules n'ont pas de revêtement antiadhésif, vous devez les graisser avec de l'huile.

Cuisinier de pâte

Tamiser la farine.

Mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, sucre vanillé et sel.

Verser le lait et ajouter le beurre.

Porter le mélange à ébullition.

Sans cesser de remuer, cuire à feu doux pendant 7 minutes.

Refroidir.

Mélanger les oeufs.

Ajouter la levure chimique.

Mélanger.

CUIRE des biscuits à la semoule de maïs

Retirer le feu dans le poêle à 180°.

A. Si vous faites cuire dans des moules à muffins, alors

Mettez 1 cuillère à soupe. test

1 cuillère à soupe confiture épaisse, ou confiture, ou baies entières de confiture

Haut 1 cuillère à soupe. test

*** Il peut y avoir de tels problèmes : lors de la cuisson - si la confiture est liquide - elle peut couler au fond des moules.

B. Si vous faites cuire dans des moules avec des encoches (comme sur la photo) - alors

Mettez 2 cuillères à soupe. Teste.

Cuire 25 minutes.

Faites un test avec une écharde.

Retirer les biscuits du four et laisser reposer 5 minutes.

Retirer les biscuits des moules et laisser refroidir sur une grille.

MANCHES

Si vous avez cuit dans des moules avec des évidements, alors

Une fois les biscuits refroidis, vous pouvez remplir les cavités avec de la confiture, des baies de confiture, de la confiture, n'importe quelle crème ... Etc.

*** Tout dépend si vous devez suivre un régime.

… alors trouvez votre propre chemin !

Ces biscuits à la farine de maïs fourrés sont trempés dans de la confiture et deviennent très juteux et tendres !

Au fait, ces cookies ne sont pas très sucrés.

La nutrition médicale propose des recettes délicieuses et intéressantes ! Recettes de régime et de régime - pour vous!

*** Et rappelez-vous : les aliments diététiques sont des aliments diététiques !

Vous ne devriez pas manger pendant un régime sans avoir d'abord consulté votre médecin !

La nutrition thérapeutique ne remplacera pas les mesures thérapeutiques, mais contribuera à la récupération !

Gâteau au fromage cottage très simple, savoureux et léger pour le thé.

Ingrédients:
Caillé 2% : 240 g
Fromage blanc à pâte molle 0% : 150 g.
Oeuf : 2 pièces.
Farine de maïs + farine de riz : 70 g + 50 g
Beurre : 15 g.
Vanilline : 2 g
Levure en poudre : 1 cuillère à café
Stévia : au goût

Délicieux et délicat gâteau diététique au citron, avec un agréable goût et arôme d'agrumes.

Ingrédients:
Farine de maïs : 50 g.
Farine d'avoine : 70 g
Beurre : 15 g.
Oeuf : 3 pièces. + 1 blanc d'oeuf
Ricotta : 250 g
Fromage blanc à pâte molle 5% : 200 g.
Zeste de citron : 2 cuillères à café
Jus de citron : 1-2 cuillères à soupe
Levure en poudre : 1 cuillère à café
Stévia : au goût

L'histoire de l'apparition de ce gâteau dans ma cuisine est très prosaïque - il y avait un grand plateau avec de la menthe fraîche dans le réfrigérateur, et je ne savais absolument pas quoi en faire. Je l'ai acheté pour faire du thé et peut-être décorer quelques plats, mais pour une raison quelconque, la menthe est vendue dans de grands plateaux, et je ne peux pas boire autant de thé, avec tout mon désir !) J'ai dû improviser. Et au fait, j'ai vraiment aimé le résultat - un cupcake inhabituel, juteux, savoureux, parfumé et mentholé. Peut être transformé en muffins.

Un délicieux gâteau aux pommes diététique et parfumé avec des raisins secs est un excellent ajout au thé ou au café. Je mange pour le petit déjeuner et les collations. Et peut-être pour le dîner. 🙂

Ingrédients:
Farine de riz (vous pouvez c / o blé): 100 g.
Farine de maïs : 100 g
Oeuf : 2 pièces.
Yaourt maison (ou kéfir) : 200 ml.
Caillé 2% : 60 g
Levure en poudre : 1 cuillère à café
Pommes : 200 g
Raisins secs : 35 g
Stévia : au goût

Aujourd'hui, nous avons des crêpes de maïs saines pour le petit-déjeuner avec différentes garnitures pour tous les goûts : avec du fromage suluguni, du yaourt maison, de la confiture de dattes et du miel. Petit déjeuner délicieux et nutritif.

Ingrédients:
Farine de maïs : 80 g.
Amidon de maïs : 30 g
Lait 0,5% : 200 ml.
Huile d'olive : 5 ml.
Oeuf : 2 pièces.
Sel : une pincée
Eau bouillante: combien faudra-t-il (≈200 ml.)

Un autre muffin sain et savoureux pour le petit-déjeuner, cette fois-ci - citron aux fruits confits.

Du nombre d'ingrédients ci-dessous, j'ai obtenu 6 muffins. La teneur en calories d'un muffin est de 115 kcal.

J'aime tellement les muffins au petit-déjeuner - c'est très bon et pratique. De plus, il reste toujours quelques petites choses pour une collation. Et ma fille les adore. Et comme tous mes muffins sont non seulement très savoureux, mais aussi très sains, je ne m'inquiète pas du tout que l'enfant mange des "petits pains". Par exemple, aujourd'hui, nous avons des muffins diététiques aux carottes avec des raisins secs et de la confiture de cerises pour le petit-déjeuner.

Du nombre d'ingrédients indiqué ci-dessous, j'ai obtenu 8 muffins. La teneur moyenne en calories d'un muffin est de 85 kcal.

Une version très simple et rapide de la focaccia italienne : la focaccia diététique aux tomates et au romarin. Il est facile à préparer, il s'avère très savoureux et sain. Ces pâtisseries peuvent être destinées aux enfants. La base est le fromage cottage, qui n'a pas du tout de goût, et les pâtisseries sont beaucoup plus saines et moins caloriques.

Le millefeuille est une pâtisserie française très populaire, qui signifie littéralement « mille pétales » car il est traditionnellement fabriqué à partir de pâte feuilletée. Le millefeuille diététique aux framboises n'est peut-être pas composé de mille pétales, mais néanmoins, le dessert s'est avéré exceptionnellement tendre et savoureux. Et, surtout, contrairement à son homologue français, il est absolument sain et bien moins calorique.

La saison des framboises commence, ce qui signifie que nous devons de toute urgence cuisiner quelque chose avec. Nous allons cuisiner une tarte diététique très légère et incroyablement délicieuse avec des framboises. Avec des framboises fraîches pour conserver toutes leurs vitamines et propriétés bénéfiques.

craquelins maison

Réalisez des craquelins croustillants, délicieux et dorés. C'est délicieux!

Pain à l'ail

Le pain à l'ail est un excellent ajout à une assiette de bortsch !

battage de polenta

La célèbre polenta italienne - faites plaisir à la famille avec une telle bouillie!

Dorade frite

Aimez-vous le poisson? Préparez de délicieuses dorades rousse !

Gâteau au xylitol

Cuisinez des gâteaux avec du xylitol - délicieux et beaucoup plus sains qu'avec du sucre !

Pelamushi

Le dessert géorgien vaut la peine d'être essayé!

Fondue au fromage

Recette exquise de fondue au fromage venue tout droit de Suisse !

Rouget rôti

Le mulet grillé est parfait pour n'importe quelle table.

Farine de maïs

Les recettes de plats à base de farine de maïs ont été créées par nos arrière-grands-mères. Ils savaient qu'il était fabriqué à partir de broyage fin ou grossier. Ce qu'il faut manger? C'est au gourmet de décider, mais chacun est obligé de cuisiner des pâtisseries intéressantes à la maison. D'un broyage plus grossier, on obtient une farine friable et granuleuse. Quant au second type, le pain lève beaucoup mieux. Toutes les cuisines nationales ont des caractéristiques et des subtilités dans la préparation des produits à partir de ce produit. Hominy ou pain plat mexicain, qui est traditionnellement servi aux touristes. Aujourd'hui, on trouve partout de délicieux plats à base de ce type de farine, car la demande en a incroyablement augmenté. Les frites sont un mets très apprécié de l'Europe à l'Amérique. Les pêcheurs parviennent à attraper du poisson dessus et la prise est toujours agréable. Et en Afrique, on prépare un ugali endurci spécifique africain. Contient jusqu'à 330 calories, particulièrement recommandé pour les sportifs et ceux qui suivent la figure.

pain sucré à la semoule de maïs

Farine de maïs un produit très utile, bien que nous ayons l'habitude de cuisiner à partir de farine de blé, vous pouvez également cuisiner à partir de farine de maïs. Il y a un assez grand nombre recettes de farine de maïs.

Nous allons vous présenter recettes de farine de maïs. Avec eux, vous pouvez facilement diversifier le menu de votre famille et votre famille pourra essayer quelque chose de complètement nouveau pour eux. Cette pâtisserie vaut la peine d'être cuisinée à la maison, d'autant plus que la semoule de maïs est en vente dans tous les grands supermarchés et qu'elle est assez abordable.

1. Biscuits à la semoule de maïs
2. Muffins à la farine de maïs
3. Tartes de maïs aux baies
4. Biscuits sablés au maïs
5. Biscuits croustillants au maïs
6. Tarte de maïs au fromage cottage

Casserole de farine de maïs

Casserole au fromage cottage et semoule de maïs

Il semblerait que rien de nouveau, une autre casserole de fromage cottage. En fait, c'est comme ça, mais ni la farine de blé ni la semoule ne sont incluses ici, elles sont remplacées par de la farine de maïs.

La semoule de maïs donne à la casserole un tout nouveau goût et une nouvelle odeur. Et cette cocotte est plus utile que la classique. Et la couleur jaunâtre que donnera le maïs est très appréciée des enfants.

Pour préparer la cocotte il vous faudra :

• semoule de maïs - 150 g;
• Fromage cottage de toute teneur en matières grasses - 600 g;
• Oeuf - 4 gros morceaux;
• Levure en poudre pour pâte - 0,5 cuillère à café;
• Vanilline - au goût;
• Sucre - au goût;
• Sel - sur la pointe d'un couteau;
• Huile végétale - pour graisser le moule.

Commençons à cuisiner :

1. Commencez à cuisiner avec du fromage cottage. Vous pouvez le prendre avec n'importe quelle teneur en matières grasses, je préfère utiliser du fromage cottage gras fait maison du marché. Souvent, je ne prends même pas 600 g, mais un peu plus. Versez le fromage blanc dans les plats pour préparer le blanc de cocotte, rappelez-le avec une fourchette s'il est gros.
2. Ajoutez du sucre à votre goût et ajoutez du sel, mélangez bien le fromage cottage avec le sucre.
3. Maintenant, cassez les œufs dans le caillé, mélangez bien le tout.
4. Ajoutez ensuite la levure chimique et la vanille, mélangez à nouveau le tout.
5. Ajouter toute la semoule de maïs au fromage cottage, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. La farine doit être bien liée au fromage cottage, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
6. Prenez la forme sous laquelle vous allez le cuire, la taille et la forme n'ont pas d'importance, vous pouvez même le faire cuire à la poêle. Lubrifiez-le bien avec de l'huile végétale, vous pouvez aussi le lubrifier avec de la margarine, mais lubrifiez-le abondamment.
7. Mettre la cocotte au four préchauffé à 180°, cuire 40-50 minutes.
8. Ensuite, sortez-le du four, laissez-le refroidir, puis secouez-le pour le sortir du moule ou coupez-le simplement en morceaux directement dans le moule.

Bon appétit!

Pain de maïs au gingembre et au citron

Pain de maïs au gingembre et au citron

Des biscuits tout simplement incroyablement délicieux avec une touche orientale. Si vous aimez le goût gingembre-citron, alors ce cookie vous ravira, vous en tirerez beaucoup de plaisir.

La recette de ce cookie a été apportée par des amis de vacances en Turquie, et depuis lors, tous nos amis et parents le préparent.

Pour faire des biscuits au gingembre et au citron, vous aurez besoin de :

• Farine de maïs - 130 g;
• Gruau de maïs - 50 g;
• Sel - une petite pincée;
• Gingembre moulu - un quart de cuillère à café;
• Sucre - 150 g;
• Beurre - 100 g;
• Oeuf - 1 pièce;
• Zeste de citron râpé - 1 cuillère à soupe.

Commençons à cuisiner :

1. Prenez immédiatement des plats d'un volume approprié pour préparer la pâte.
2. Le beurre doit d'abord être ramolli en le tenant dans une pièce chaude.
3. Verser le sucre dans le beurre, bien moudre le beurre avec le sucre au fouet. L'huile doit virer au blanc. Devenir plus aéré.
4. Ensuite, cassez l'œuf dans le beurre et mélangez à nouveau le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
5. Maintenant, prenez un citron et frottez-en le zeste, il devrait y avoir 1 cuillère à soupe de zeste, généralement 1 citron suffit pour râper une cuillerée de zeste. Versez-le dans l'huile.
6. Le gingembre moulu est également envoyé à l'huile.
7. Mélanger la semoule de maïs, le gruau de maïs et la levure chimique dans un bol séparé. Si les céréales sont très grosses, vous pouvez les moudre un peu dans un moulin à café, je ne le fais pas.
8. Versez le mélange sec dans l'huile et mélangez le tout très soigneusement.
9. Ensuite, prenez une plaque à pâtisserie et recouvrez-la de papier sulfurisé.
10. Maintenant, prenez la pâte avec une cuillère à soupe, roulez-en des boules, appuyez un peu sur chaque boule. Déposez les biscuits sur une plaque allant au four, ne les mettez pas côte à côte, il doit y avoir au moins 4 cm entre eux.
11. Mettez la plaque de cuisson au four préchauffé à 180 °, faites cuire les biscuits pendant 15 minutes.
12. Retirez les biscuits finis dans un plat.

Bon appétit!

Biscuits à la semoule de maïs

Biscuits à la semoule de maïs

Biscuits à la semoule de maïs insolites, apporteront une nouveauté à vos pâtisseries maison sucrées. Ces cookies sont très savoureux et croustillants.

Les cookies sont excellents avec du thé ou un verre de lait. Il convient donc bien à une collation pour les enfants en promenade, il est assez nutritif et tout simplement parfait pour de telles collations.

Pour faire des biscuits à la farine de maïs, vous aurez besoin de :

• Gruau de maïs - 130 g;
• Farine de blé - un verre (200 g);
• Beurre - 100 g;
• Oeuf - 1 graisse;
• Sucre - 100 g;
• Sel - une pincée.

Commençons à cuisiner :

1. Pour cuisiner, il faut des plats profonds.
2. Le beurre doit d'abord être ramolli. Pour le rendre plus moelleux plus rapidement, vous pouvez le couper en petits morceaux immédiatement dans les plats cuisinés.
3. Verser le sucre dans le beurre et les broyer jusqu'à ce qu'ils soient blancs. (Ces biscuits peuvent être préparés non seulement sucrés, mais aussi salés, si vous aimez ces pâtisseries).
4. Ensuite, versez tout le gruau de maïs dans l'huile. Il doit être pris en broyage fin. Bien mélanger avec l'huile.
5. Ensuite, cassez 1 œuf dans une masse de beurre et de céréales, mélangez bien le tout.
6. Ajoutez ensuite la farine de blé, ajoutez-la progressivement, car les céréales et la farine sont différentes, il faut donc ajouter la farine progressivement pour qu'il n'y ait pas de buste. Bien mélanger le tout, la pâte doit être molle.
7. Rouler la pâte en boule. Saupoudrer la table de farine. Étalez la couche sur une épaisseur d'environ 1 cm Pressez avec un emporte-pièce ou coupez simplement la couche en morceaux.
8. Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
9. Mettez la plaque de cuisson au four, préchauffé à 180°, faites cuire les biscuits pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur vermeil.
10. Retirer les biscuits dans un plat.

Vos cookies sont complètement prêts !

Muffins à la farine de maïs

Muffins à la farine de maïs

De délicieux muffins à la semoule de maïs, parfaits pour boire du thé en famille ou servir aux invités. Le cassis dans la pâte donne juste un arôme incroyable et un arrière-goût agréable. Je cuisine souvent ces pâtisseries pour les enfants, ils les aiment beaucoup et les emmènent avec eux en balade.

Pour faire des muffins à la farine de maïs, vous aurez besoin de :

• semoule de maïs - 160 g;
• Cassis - 100 g;
• Farine de blé - 50 g;
• Kéfir - 100 g;
• Sucre - 120 g;
• Oeuf - 2 pièces;
• Levure en poudre pour pâte - 1 cuillère à café.

Commençons à cuisiner :

1. Pour cuisiner, vous aurez besoin de plats profonds.
2. Cassez-y tous les œufs et versez le sucre, battez un peu les œufs avec le sucre au fouet. Vous n'avez pas besoin de battre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, il suffit de les combiner soigneusement.
3. Versez ensuite le kéfir dans les œufs. Vous pouvez prendre le kéfir le moins cher, c'est encore mieux de prendre du kéfir, qui approche déjà de la fin de sa date de péremption, sur un tel kéfir la pâte s'adapte toujours mieux. Mélangez-les.
4. Verser la moitié de la semoule de maïs dans les œufs avec le kéfir. Remuer la pâte. Ajoutez ensuite la levure chimique et l'autre moitié de la semoule de maïs, ainsi que la farine de blé. Bien mélanger le tout, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
5. Après avoir pétri la pâte, ajouter tous les cassis, et bien mélanger le tout. Les cassis peuvent être remplacés par d'autres baies de votre choix. Bien mélanger le tout pour ne pas écraser les baies.
6. Versez ensuite les muffins dans des moules. Vous pouvez utiliser des moules en silicone ou en papier, ou vous pouvez utiliser des moules à muffins en fer ordinaires. Ne les remplissez pas plus de la moitié, ils s'adapteront et ne doivent pas sortir des moules.
7. Mettez les moules au four préchauffé à 180 °, faites-les cuire pendant 20-30 minutes. Ils devraient rougir. Assurez-vous de vérifier l'état de préparation avec un cure-dent en bois.
8. Sortez-les du four, secouez-les des moules.

Vos muffins sont prêts !

Tarte au maïs dans une mijoteuse

Tarte au maïs dans une mijoteuse

De plus en plus, nous avons commencé à cuisiner et à cuire dans une mijoteuse. Et ce gâteau est cuit dedans. La semoule de maïs le rend très savoureux. Cette tarte est très simple et très rapide à réaliser. Il est tout à fait possible de le servir sur la table aux invités en vacances.

• semoule de maïs - 1 tasse (250 g);
• Farine de blé - 1 tasse (200 g);
• Oeuf - 3 pièces;
• Lait - 250 ml;
• Miel liquide - un demi-verre (200 g);
• Beurre - 100 g;
• Soda - 1 cuillère à café;
• Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe;
• Lait concentré bouilli - 200 g.

Commençons à cuisiner :

1. Vous devez d'abord préparer le beurre et le miel. Ils doivent être disposés dans un plat en fer ou en verre. Mettez le miel et le beurre dans un bain de vapeur, faites-les fondre et mélangez bien pour qu'ils se combinent.
2. Dans un autre plat creux dans lequel vous préparerez la pâte pour la tarte. Versez-y du lait.
3. Cassez les oeufs dans le lait, mélangez bien le lait et les oeufs avec un fouet.
4. Ajouter le sucre au lait et verser le mélange de beurre et de miel, bien mélanger.
5. Ajouter un peu de farine au mélange de lait, mélanger avec un fouet.
6. Versez ensuite le soda dans une cuillère à soupe et versez-le avec du vinaigre, versez la masse grésillante dans le mélange de lait et mélangez rapidement.
7. Versez le reste de la farine de maïs et de blé immédiatement après le bicarbonate de soude. Bien pétrir la pâte, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
8. Graissez légèrement le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale.
9. Allumez la mijoteuse au mode dans lequel vous cuisinez, j'ai ce mode soupe. Allumez-le pendant 45 minutes.
10. Lorsque le temps est écoulé, secouez le gâteau hors du bol et retournez-le rapidement et remettez-le dans la mijoteuse, tête en bas. Allumez-le pendant encore 5 minutes.
11. Lorsque le gâteau est prêt, secouez-le hors du bol et laissez-le refroidir complètement, ou au moins jusqu'à ce qu'il soit légèrement chaud.
12. Ensuite, divisez-le en 2 moitiés. Mettez le lait concentré sur la partie inférieure, lissez-le sur la surface et placez la seconde moitié sur le dessus.

Votre tarte est prête à servir !

Tartes de maïs aux baies

Tartes de maïs aux baies

Dans cette recette, pas une grande tarte n'est préparée, mais 3-4 petites tartes. Ils s'avèrent tout simplement incroyablement savoureux, et les baies qui les imbibent de leur jus le rendent encore plus savoureux. Il est préférable de faire de telles tartes en été pendant la saison des baies.

Pour faire des tartes au maïs, vous aurez besoin de :

• semoule de maïs - 250 g;
• Beurre - 150 g;
• Oeuf - 3 pièces;
• Sucre - 150 g;
• Jus d'orange - 3 cuillères à soupe;
• Zeste d'orange - à partir de 1 orange;
• Vanilline - au goût;
• Levure en poudre pour pâte - 1 cuillère à café;
• Baies - au goût.

Pour le sirop :

• du jus d'orange;
• Sucre - 100 g.

Commençons à cuisiner :

1. Pour cuisiner, vous avez besoin d'un bol profond dans lequel il sera pratique de battre.
2. Cassez-y les œufs et versez le sucre, battez-les au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse et stable.
3. Le beurre doit être fondu dans un bain de vapeur ou au micro-ondes, le beurre ne doit pas être chaud, juste tiède, sinon les œufs battus vont se recroqueviller. Versez-le en un mince filet dans les œufs battus en battant au batteur à vitesse moyenne.
4. Maintenant, prenez une orange, retirez-en d'abord le zeste et frottez-le, puis versez-le immédiatement sur les œufs battus. Ensuite, coupez l'orange en deux et pressez-en tout le jus. Prenez 2 cuillères à soupe de ce jus et versez-le comme ceci à l'épreuve future.
5. Ajoutez ensuite un peu de farine et remuez.
6. Verser la levure chimique, mélanger et ajouter le reste de la farine, bien mélanger la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
7. Répartissez la pâte dans des moules à tarte individuels, si vous n'en avez pas déjà un, vous pouvez faire 1 grande tarte dans votre plat à tarte existant.
8. Mettez les moules au four, chauffés à 170 °, faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, assurez-vous de vérifier l'état de préparation avec un cure-dent.
9. Laissez les tartes refroidir.
10. Pendant que vous préparez le sirop. Pour lui, mélangez dans une petite casserole le jus d'orange qui reste et le sucre.
11. Mettez le feu, portez le sirop à ébullition, laissez mijoter environ 5 minutes, retirez du feu et laissez refroidir.
12. Les tartes légèrement refroidies sortent des moules.
13. Couper la croûte supérieure de la tarte.
14. Arrosez-les bien de sirop.
15. Disposez des baies fraîches sur le dessus.

Vos tartes sont prêtes !

Tourte de maïs aux graines de pavot et poires dans une mijoteuse

Tourte de maïs aux graines de pavot et poires dans une mijoteuse

Ce délicieux gâteau vaut la peine d'être servi sur la table de fête. Le pavot et la poire le rendent tout simplement spécial et incroyablement savoureux. Il est préparé dans une mijoteuse, ce qui le rend très facile à préparer.

La tarte au maïs se marie bien avec du thé, du lait ou une tasse de café aromatique. Assurez-vous d'essayer de le cuisiner, vous l'aimerez pour toujours.

Pour réaliser cette tarte il vous faudra :

• Farine de maïs - 150 g;
• Farine de blé - 200 g;
• Pavot - 250 g;
• Poire - 250-300 g;
• Eau - 300 ml;
• Sucre - 180 g;
• Huile végétale - 120 g;
• Levure en poudre pour pâte - 1,5 cuillères à café;
• Vanilline - au goût;
• Sucre en poudre - pour saupoudrer le gâteau;
• Huile végétale - pour graisser le moule.

Commençons à cuisiner :

1. Prenez immédiatement un plat creux dans lequel vous pourrez préparer la pâte.
2. Verser le coquelicot entier dans les plats en une seule fois.
3. Ajouter tout le sucre au pavot.
4. Versez-y toute la semoule de maïs, mélangez cette masse sèche pour que les ingrédients soient bien mélangés.
5. Faire bouillir de l'eau et verser immédiatement de l'eau bouillante sur les graines de pavot, le sucre et la semoule de maïs. Mélangez le tout rapidement. Laissez maintenant cette masse infuser et refroidir, cela prend environ 25-30 minutes.
6. Pendant que la masse de pavot est infusée, vous pouvez préparer le reste des ingrédients.
7. Mélanger la farine de blé, la levure chimique et la vanilline et tamiser.
8. Les poires doivent être pelées, épépinées et coupées en petits cubes.
9. Lorsque le mélange de graines de pavot a refroidi, ajoutez-y de l'huile végétale et de la poire, mélangez bien le tout.
10. Ensuite, ajoutez la farine de blé, pétrissez bien la pâte, essayez de ne pas avoir de grumeaux.
11. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale.
12. Mettez la pâte dans le bol du multicuiseur, allumez-le en mode cuisson ou en mode dans lequel vous cuisinez habituellement. Allumez-le pendant 50 minutes.
13. Lorsque le temps est écoulé, secouez le gâteau hors du bol, remettez-le rapidement dans le bol à l'envers et allumez-le pendant 5 minutes pour cuire le dessus également.
14. Secouez ensuite le gâteau hors du bol et saupoudrez-le de sucre en poudre.

Votre tarte est tout à fait prête !

Biscuits sablés au maïs

Biscuits sablés au maïs

Ces cookies sont préparés très rapidement et ne prendront presque pas de temps. Il s'avère très friable et savoureux. Ces biscuits sont juste l'accompagnement parfait pour le thé. Bien sûr, il est difficile de les emmener en balade, ils s'effritent très facilement.

Pour faire des cookies, vous aurez besoin de :

• Margarine - 150 g;
• Oeuf - 2 pièces;
• Sucre - 100 g;
• Farine de maïs - 1,5 tasse (250 g);
• Levure en poudre pour pâte - 0,5 cuillère à café.

Commençons à cuisiner :

1. Pour la cuisson, prenez les plats dans lesquels il vous conviendra de préparer votre pâte.
2. Préparez d'abord la margarine. Il faut le mettre dans un bol en fer, le mettre sur la cuisinière et le faire fondre complètement, il doit devenir liquide. Versez-le dans le bol préparé.
3. Verser le sucre sur la margarine.
4. Casser les œufs de la même manière avec la margarine. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
5. Ajouter petit à petit en pétrissant toute la farine de maïs, bien pétrir la pâte.
6. Mettez-le au réfrigérateur pendant 15-20 minutes.
7. Prendre une plaque à pâtisserie et la tapisser de papier sulfurisé.
8. Pincez des morceaux de pâte, roulez-en des boules, aplatissez-les et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
9. Mettre la plaque de cuisson au four, chauffée à 180°, cuire jusqu'à coloration dorée, le temps de cuisson n'est pas indiqué, car chacun pince des morceaux de pâte de tailles différentes et le temps de cuisson sera différent, laissez-vous guider par la couleur du produit.
10. Mettez les biscuits finis sur un plat.

Bon appétit!

Tarte de Maïs à la Poire et à l'Orange

Tarte de Maïs à la Poire et à l'Orange

Un délicieux gâteau diversifiera parfaitement votre consommation de thé. Même un petit morceau d'une telle tarte apportera beaucoup de plaisir. Notre famille l'a adoré dès la première bouchée et maintenant nous le cuisinons tout le temps. Il peut être facilement préparé même pour des vacances à servir aux invités.

Pour faire une tarte aux poires et à l'orange, il vous faudra :

• Farine de maïs - 200 g;
• Farine de blé - 150 g;
• Beurre - 150 g;
• Zeste d'orange - 1 cuillère à café;
• Jus d'orange - 40 g;
• Oeuf - 3 pièces;
• Lait - 100 ml;
• Sucre - 140 g.

Commençons à cuisiner :

1. Pour la cuisson, préparez un plat creux dans lequel il conviendra de préparer la pâte.
2. Cassez les œufs dans un saladier, versez-y le sucre. Battre les œufs avec le sucre au batteur ou au fouet, ils doivent doubler de volume.
3. Ajouter ensuite le lait à température ambiante aux œufs.
4. Faire fondre le beurre dans un petit bol, il doit devenir liquide. Verser le beurre dans le lait avec les oeufs.
5. Prenez une orange et frottez-en le zeste, vous en avez besoin d'une cuillère à café. Ensuite, coupez l'orange et pressez-en le jus. Ajouter le jus et le zeste d'orange à la pâte.
6. Mélangez ensuite séparément la farine de maïs et de blé, ajoutez la levure chimique à la pâte.
7. Ajouter le mélange sec au mélange liquide et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
8. Pelez la poire et coupez-la en longues tranches ou en demi-anneaux.
9. Prenez un moule à tarte, un moule fendu fonctionne mieux.
10. Verser la pâte dans le moule et déposer les tranches de poire dessus.
11. Mettre le moule au four, préchauffé à 180°, cuire le gâteau pendant 40 minutes
12. Laisser refroidir un peu et démouler.

Votre tarte est prête à servir !

Biscuits croustillants au maïs

Biscuits croustillants au maïs

Le biscuit très savoureux et croustillant se marie bien avec n'importe quelle boisson. Les enfants mangent de tels biscuits simplement sur les deux joues. Les grains de graines dans la pâte la rendent encore plus attrayante pour les enfants, qui raffolent des deux produits.

Pour faire du pain de maïs, vous aurez besoin de :

• Farine de maïs - 400 g;
• Sucre - 150-200 g;
• Beurre - 200 g;
• Kéfir - 60 ml;
• Bicarbonate de soude - un quart de cuillère à café;
• Graines de tournesol - 100 g.

Commençons à cuisiner :

1. La préparation de ce cookie est assez simple. Prenez immédiatement les plats dans lesquels il vous conviendra de préparer la pâte.
2. Le beurre doit d'abord être ramolli. Versez-le dans le bol préparé.
3. Ajouter le sucre au beurre et bien mélanger.
4. Mélangez ensuite la semoule de maïs, les graines de tournesol et le bicarbonate de soude. Ajoutez-les au beurre. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
5. Ajoutez ensuite le kéfir à la masse obtenue, mélangez à nouveau le tout soigneusement, la masse doit devenir homogène.
6. Envoyez ensuite la pâte au réfrigérateur pendant 20 minutes.
7. Étalez ensuite la pâte en une fine couche d'environ 1 cm d'épaisseur.
8. Coupez la couche en morceaux de n'importe quelle forme. Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
9. Envoyez la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 180 °, faites cuire les biscuits pendant 20 minutes.
10. Retirez les biscuits finis du four, mettez-les sur un plat.

Bon appétit!

Biscuits de maïs aux canneberges séchées

Biscuits de maïs aux canneberges séchées

Si vous aimez les canneberges, vous allez adorer ces cookies. Les biscuits s'avèrent très savoureux et friables, et la canneberge lui donne une légère acidité. Le rendant encore plus savoureux et plus agréable au goût. Il se marie très bien avec du thé ou du lait.

Pour faire du pain de maïs aux canneberges, vous aurez besoin de :

• Farine de maïs - 150 g;
• Farine de blé - 120 g;
• Sucre - 80 g;
• Oeuf - 1 pièce;
• Beurre - 120 g;
• Sel - une petite pincée;
• Canneberges séchées - 40-50 g;
• Zeste de citron - 1 cuillère à café.

Commençons à cuisiner :

1. Prenez un plat profond pratique pour préparer la pâte.
2. Mettez-y du beurre, il vaut mieux le ramollir d'abord, maintenez-le dans une pièce chaude jusqu'à ce qu'il devienne mou. Versez-le dans le bol préparé.
3. Ajoutez du sucre au beurre, battez-les avec un mélangeur ou un fouet, cela devrait devenir plus magnifique.
4. Ensuite, ajoutez les œufs à la masse de beurre, battez-les simplement jusqu'à consistance lisse.
5. Râpez le zeste du citron, vous devez râper 1 cuillère à café.
6. Dans un autre bol, mélanger la semoule de maïs et la farine de blé. Versez-le dans la masse d'huile.
7. Ajouter immédiatement ajouter les canneberges séchées. Bien mélanger le tout et pétrir la pâte.
8. Ensuite, vous pouvez étaler la pâte et presser les biscuits avec un emporte-pièce, ou vous pouvez simplement pincer des morceaux de pâte, les rouler en boules, les aplatir un peu et les biscuits sont prêts.
9. Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
10. Mettez la plaque de cuisson au four préchauffé à 180 °, faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
11. Retirez les biscuits finis de la plaque à pâtisserie et mettez-les dans un plat.

Bon appétit!

Tarte au maïs "Délice"

Tarte au maïs "Délice"

Une telle tarte au maïs rendra toute partie de thé lumineuse et savoureuse. Son goût délicat et agréable est tout simplement irrésistible. Le glaçage au chocolat sur le dessus le rend simplement magiquement délicieux et un tel gâteau peut facilement remplacer un gâteau.

Pour faire une tarte au maïs, vous aurez besoin de :

Pour la tarte :

• semoule de maïs - 250 g;
• Farine de blé - 100 g;
• Semoule - 50 g;
• Sucre - 150 g;
• Kéfir - 400 ml;
• Oeuf - 1 pièce;
• Huile de tournesol raffinée - 120 g;
• Levure en poudre pour pâte - 10 g;
• Le sel est une petite pincée.

Pour le glaçage :

• Chocolat noir - 100 g;
• Beurre - 50 g.

Commençons à cuisiner :

1. Comme d'habitude, vous avez besoin d'un plat profond dans lequel vous pouvez confortablement préparer la pâte.
2. Versez-y tout le kéfir, cassez les œufs et versez le sucre. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
3. Ajoutez ensuite de l'huile végétale au mélange de kéfir, versez 100 g, les 20 restants iront lubrifier le moule. Mélangez le même.
4. Dans un autre bol, mélanger la farine de maïs, la farine de blé, la semoule et la poudre à pâte pour la pâte. Mélangez-les ensemble.
5. Versez le mélange sec dans le kéfir, mélangez bien le tout. La masse doit être homogène, sans grumeaux. Laisser infuser la pâte pendant 10 minutes. Cela est nécessaire car la farine de maïs est plus grosse que la farine de blé et doit pouvoir gonfler un peu.
6. Ensuite, prenez la forme dans laquelle vous allez cuire, graissez-la avec l'huile végétale restante. Verser la pâte dans le moule.
7. Mettez la forme au four préchauffé à 180 °, faites cuire jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Assurez-vous de vérifier l'état de préparation avec un cure-dent.
8. Ensuite, sortez-le du moule et laissez-le refroidir.
9. Pendant que le gâteau refroidit, vous devez préparer le glaçage. Pour ce faire, prenez un plat en fer ou en verre, petit. Émiettez-y finement une tablette de chocolat, hachez finement le beurre.
10. Mettez la vaisselle dans le bain de pores, laissez le chocolat et le beurre fondre complètement. Pendant qu'ils fondent, remuez-les régulièrement, le chocolat et le beurre doivent être mélangés en une seule masse.
11. Dès que vous le faites fondre, versez la tarte avec le glaçage obtenu.

Vous pouvez servir votre gâteau tiède ou complètement frais.

Bon appétit!

Tarte de maïs au fromage cottage

Tarte de maïs au fromage cottage

Le gâteau de semoule de maïs le plus délicieux et le plus tendre que vous puissiez goûter. Cette recette m'a été donnée par un pâtissier, il la cuisine dans le restaurant où il travaille et il se tient là, je vais vous dire, ce n'est pas du tout comme une part de tarte ordinaire. Vous pouvez le cuisiner juste à la maison et faire plaisir à votre famille avec un nouveau délicieux.

Pour faire une tarte au maïs, vous aurez besoin de :

• semoule de maïs - 200 g;
• Farine de blé - 80-90 g;
• Fromage cottage mi-gras - 250 g;
• Sucre - 190 g;
• Levure en poudre pour pâte - 2 cuillères à café;
• Oeuf - 3 pièces;
• Citron - 1 petit morceau;
• Orange - 2 pièces ;
• Sel - un quart de cuillère à café;
• Beurre - 50 g;
• Crème sure - 50 g.

Commençons à cuisiner :

1. Vous devez commencer avec du fromage cottage. Il devra être écrasé avec un mélangeur ou frotté à travers un tamis. Il doit devenir pâteux.
2. Ajouter la crème sure au fromage cottage et les mélanger.
3. Ajouter ensuite le beurre ramolli et 150 g de sucre également au caillé. Mélangez-les soigneusement. Vous devez obtenir une masse homogène.
4. Maintenant, prenez une orange et frottez-en le zeste. Il vous faut 1 cuillère à soupe de ce zeste. Mettez l'orange de côté pour l'instant.
5. Ensuite, commencez à introduire les œufs dans la masse de caillé, ils doivent être introduits un par un, en mélangeant les ingrédients après chaque œuf ajouté séparément.
6. Maintenant, prenez un verre de 200 ml, pressez-y le jus d'un citron, puis pressez le jus des oranges, vous devriez obtenir un verre plein d'un tel mélange de jus. Remuer.
7. Verser un demi-verre de jus de citron-orange dans la masse de caillé, réserver l'autre moitié. Mélanger le jus avec la masse de caillé.
8. Dans un autre bol, mélanger la semoule de maïs, la branche de blé et la poudre à pâte. Entrez le mélange sec dans la masse de caillé. Bien mélanger le tout, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
9. Prenez un plat allant au four. Lubrifiez-le avec un peu d'huile végétale ou de margarine. Mettre la pâte dans le moule.
10. Mettez le moule au four préchauffé à 180 °, faites cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit doré. Vérifiez la préparation du gâteau avec un cure-dent en bois.
11. Pendant que le gâteau cuit, vous devez faire bouillir le sirop. Pour lui, prenez une petite casserole. Versez-y la deuxième partie du jus et versez le sucre. Porter à ébullition et retirer immédiatement du feu.
12. Sortez la tarte du four. Piquez-le généreusement avec un cure-dent dans la forme, il devrait y avoir beaucoup de piqûres. Bien arroser le gâteau avec le sirop. Quand il a refroidi, sortez-le du moule.
13. Votre gâteau est tout à fait prêt à servir.

Bon appétit!

Habituellement, l'idée des biscuits vient quand il reste des restes de farine. Avec la semoule de maïs, cela se produit beaucoup plus fréquemment. Et c'est une très bonne idée ! Et le plus important - une mise en œuvre incroyablement rapide.

Bienfaits de la semoule de maïs

Ce produit contient tous les immenses avantages du maïs lui-même. Belle couleur, structure spéciale et goût unique - la farine parfaite pour la pâtisserie. Et il ne contient pas de gluten, qui est devenu une véritable menace non seulement pour ceux qui veulent perdre du poids. Les cookies sont beaucoup plus sains et plus sûrs pour les enfants en termes d'allergies.

Ce produit a une durée de vie beaucoup plus longue. C'est-à-dire que les biscuits restent longtemps croustillants et frais, comme s'ils venaient d'être sortis du four. Il conserve bien ses qualités gustatives et se marie bien avec divers additifs : sucrés et non sucrés.

Le maïs râpé sature rapidement le corps, apportant avec lui beaucoup de micro et macro éléments, de vitamines et de minéraux. Il contient beaucoup de protéines végétales. En même temps, il a une teneur en calories inférieure à celle du blé, il est donc recommandé par les nutritionnistes. De plus, la teneur élevée en fibres a le meilleur effet sur la fonction intestinale.

Presque toutes les pâtisseries de cette farine sont friables. Cependant, il peut ne pas nécessiter d'œufs ou de beurre. Après tout, la farine est également utilisée en cosmétologie, ce qui prouve une fois de plus son utilité et sa polyvalence.

Recette facile de bonbons sans gluten

Comment faire des biscuits à la farine de maïs sans gluten :

Biscuits sablés pour enfants

• 7 g de vanilline ;
• 220 g de semoule de maïs;
• 6g de sel;
• 60 g de sucre en poudre;
• 220 g de farine de blé ;
• 190 g de beurre.

Temps - 1 heure 15 minutes.

Teneur en calories - 447 kcal / 100 g.

Cuisson:

1. Tamisez les deux types de farine avec du sel dans un grand bol, puis mélangez-les avec une cuillère;
2. Dans un petit bol, couper le beurre en morceaux. Il est souhaitable qu'il soit doux, il sera alors plus facile de le mélanger avec de la vanille et du sucre en poudre. Vous pouvez également utiliser du sucre, mais la poudre se dissoudra plus rapidement ;
3. Avec un mélangeur, cette masse crémeuse doit être battue pendant environ deux minutes pour qu'elle augmente de volume;
4. Ajouter progressivement le mélange de farine au beurre et pétrir la pâte. Moins de farine peut être nécessaire. Il n'est pas nécessaire de pétrir fortement, il suffit de faire en sorte que la pâte se rassemble en boule ;
5. Cette boule doit être placée au réfrigérateur pendant une heure. Il vaut mieux l'envelopper dans un film pour qu'il ne sèche pas ;
6. Sortez la balle au bout d'un moment et maintenez-la dans la pièce pendant cinq minutes. Quand il est devenu plus mou, vous pouvez former des boules plus petites et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
7. Les biscuits doivent être cuits pendant environ douze minutes, ils ne doivent changer que légèrement de couleur à une température de 170 degrés.

Biscuits au riz et à la semoule de maïs

• 3 g de poudre de pâte;
• 75 g de farine de riz ;
• 1 oeuf;
• 25 g de semoule de maïs;
• 60 g de sucre ;
• 60 g de beurre.

Temps - 1 heure 25 minutes.

Teneur en calories - 408 kcal / 100 g.

Processus de cuisson :

1. Dans un récipient, mélangez d'abord le beurre ramolli avec le sucre, puis enfoncez un œuf ici et battez toute la masse au batteur. Il doit monter, et les grains de sucre doivent se dissoudre ;
2. Tamiser le riz et la farine de maïs avec la levure chimique et ajouter à la masse crémeuse en pétrissant la pâte ;
3. Une boule de cette pâte doit être refroidie au réfrigérateur, cela prend environ une heure;
4. Étalez la boule refroidie en une barre et coupez-la en carrés nets. Pour qu'il coupe bien, le couteau doit être chaud;
5. Piquez les carrés avec une fourchette et envoyez-les sur une plaque allant au four pour les faire cuire à feu moyen. Ils n'ont pas besoin d'être conservés au four plus de quinze minutes. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.

Biscuits aux noix de farine de maïs

• 130 g de noix;
• 225 g de semoule de maïs;
• 120 g de sucre.

Temps - 25 min.

Teneur en calories - 363 kcal / 100 g.

Comment cuisiner:

1. Les œufs froids doivent être battus avec du sucre, de la mousse doit se former sur le dessus;
2. Tamisez la farine ici et mélangez-la;
3. Allumez un peu les noix dans une casserole, puis broyez-les entre vos mains pour éliminer l'excès de coques. Plongez-les ensuite dans un mixeur ou passez-les dans un hachoir à viande pour en faire une bouillie de noix. Il doit être ajouté au reste des ingrédients. Au lieu de noix, vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle autre noix, y compris un mélange de celles-ci ;
4. Mélangez tous les ingrédients et transférez-les dans une poche à douille. S'il n'est pas disponible, les biscuits peuvent être disposés directement sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère. Peut recevoir n'importe quelle forme;
5. Cuire une quinzaine de minutes à 200 degrés Celsius.

Cuisiner pour le jeûne

• 110 g de sucre;
• 90 ml d'eau;
• 225 g de farine de blé ;
• 15 ml de vinaigre;
• 6 g de soude;
• 210 g de semoule de maïs;
• 110 ml d'huile.

Temps - 30 min.

Teneur en calories - 369 kcal / 100 g.

Comment faire des biscuits maigres à la semoule de maïs sans œufs :

1. Tamisez les deux types de farine et ajoutez-y du sucre, mélangez;
2. Dans un récipient séparé, mélanger l'huile avec de l'eau, remuer avec une fourchette ou un fouet ;
3. Dissolvez le soda dans une grande cuillerée de vinaigre, puis versez-le dans le liquide eau-huile, remuez;
4. Versez maintenant le liquide dans le mélange de farine, remuez et pétrissez une pâte assez grasse. Il ne faut plus ajouter de farine;
5. Laisser reposer la pâte une dizaine de minutes, puis la couper en morceaux qu'il faudra rouler en boules. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie, il n'est pas nécessaire de la graisser;
6. Après cela, envoyez au four à 180 Celsius pendant un maximum de vingt minutes.

Biscuits à la farine de maïs à la banane

• 15 ml d'huile;
• 4 g de soda;
• 1 banane;
• 10 ml de vinaigre de cidre de pomme;
• 60 g de semoule de maïs.

Temps - 35 min.

Teneur en calories - 209 kcal / 100 g.

Méthode de cuisson :

1. La banane pelée doit être réduite en purée avec un mélangeur à immersion. S'il n'y a pas de mélangeur, vous pouvez simplement bien écraser avec une fourchette;
2. Versez ensuite un peu d'huile dans la purée et remuez;
3. Versez la farine tamisée dans le même bol, et ajoutez également un peu de soda, trempé avec du vinaigre. Mélangez tout;
4. La pâte sera assez dense. Il doit être déroulé en une couche, pas trop fine;
5. Découpez les futurs biscuits avec un emporte-pièce. Vous pouvez le faire sous forme d'émoticônes ou d'astérisques, comme vous le souhaitez. Transférer sur un tapis en silicone;
6. Cuire à feu moyen une dizaine de minutes. Laisser refroidir et servir.

Les recettes données aujourd'hui sont aussi simples que possible. Cela permet de les compléter avec autant d'ingrédients différents que possible. Par exemple, vous pouvez ajouter des fruits secs (abricots secs, raisins secs, pruneaux), des fruits confits, des noix, des graines. Vous pouvez même ajouter des oursons gommeux.

De plus, vous pouvez utiliser des ingrédients non sucrés. Il peut s'agir d'olives ou de morceaux de bacon croustillant. Bien sûr, vous devez alors réduire la quantité de sucre. Vous pouvez ajouter diverses épices : noix de muscade, diverses herbes, mélanger du gingembre, de la cannelle, de la noix de coco, des pépites de chocolat, voire du piment ! Cela dépend simplement de vos propres préférences.

La polyvalence et le goût particulier de la semoule de maïs ne sont qu'une petite partie de ses avantages. Les biscuits de celui-ci s'avèrent toujours croustillants et en même temps tendres. Le préparer pour le thé du soir ne prend que quelques minutes !