Salade avec des recettes de pois verts en conserve. Recettes de salade de pois verts Délicieuse salade de pois

Aucune table de fête n'est complète sans salades. Au fil du temps, un grand nombre de recettes différentes pour ce plat sont apparues. Dans cet article, nous parlerons de ce que les salades d'œufs et de pois verts peuvent être préparées. Et aussi quels produits ajouter, pour ne pas gâcher le goût, mais au contraire le souligner.

Avec du fromage

Produits requis :

• un pot de petits pois;
• un petit oignon;
• quelques œufs durs;
• 60 grammes de fromage à pâte dure;
• verdure.

Préparation de la salade aux petits pois, oeuf et fromage :

1. Les blancs d'œufs et les oignons sont coupés en petits cubes, le fromage est haché sur une râpe grossière.
2. Assurez-vous de vider l'eau des pois.
3. Les jaunes et les légumes verts hachés sont mélangés à de la mayonnaise.
4. Tous les produits sont combinés, assaisonnés de sauce et soigneusement mélangés.

salade de tomates

Ingrédients:

• une ampoule ;
• un pot de petits pois;
• trois œufs durs et le même nombre de tomates fraîches ;
• 50 milligrammes d'huile d'olive;
• 20 ml de vinaigre.

Le processus de préparation d'une salade de pois, d'œufs et de tomates:

1. Les œufs et les tomates s'émiettent en petits morceaux carrés.
2. Hacher finement l'oignon et mélanger avec les œufs.
3. Le liquide est drainé des pois et envoyé aux légumes.
4. Pour la vinaigrette, mélanger le vinaigre avec l'huile.

Salade de petits pois, œufs, concombre et saucisse

Pour préparer ce plat, vous devez vous approvisionner en produits suivants :

• un pot de petits pois;
• ¼ kg de saucisse bouillie;
• cinq pommes de terre;
• trois oeufs;
• quelques concombres marinés;
• une grosse carotte;
• ampoule.

Préparation d'une salade de concombres, petits pois et œufs :

1. Vous devez d'abord faire bouillir des œufs, des carottes et des pommes de terre. Lorsque les produits ont refroidi, ils sont coupés en petits morceaux carrés.
2. Les saucisses et les concombres sont coupés en fines lanières.
3. Égoutter le liquide des pois.
4. Mélanger tous les produits dans une assiette creuse et assaisonner avec de la mayonnaise.
5. Ajoutez du poivre moulu et du sel selon votre goût.

Avec saucisses frites

Produits requis :

• ¼ kilogramme de saucisses;
• deux oeufs;
• un gros poivron;
• ½ boîte de petits pois.

Comment faire une salade d'œufs et de pois verts:

1. Saucisses pré-nettoyées, coupées en cercles étroits.
2. Des deux côtés, ils sont frits dans l'huile (végétale) jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Les poivrons sont débarrassés des graines et coupés en fines lanières, les œufs sont coupés en cubes.
4. Égoutter le liquide des pois.
5. Tous les produits préparés sont mélangés et assaisonnés avec de la mayonnaise.

Avec du jambon

Pour un demi pot de petits pois il vous faudra :

• 200 grammes de jambon;
• trois oeufs;
• deux concombres marinés;
• une ampoule ;
• verdure;
• 100 milligrammes de crème sure.

Processus de cuisson :

1. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir un peu dans de l'huile végétale.
2. Le jambon et les œufs sont coupés en petits cubes, les concombres - en fines lanières.
3. Étendre en couches : jambon, crème sure, concombre, œufs, oignons frits, petits pois, crème sure et légumes verts hachés.

Salade de poulet, petits pois et œufs

Pour 0,5 kg de filet de poulet, il vous faudra :

• un pot de petits pois;
• quatre œufs ;
• trois tomates fraîches;
• verdure;
• crème sure (pour la vinaigrette).

Cuisson.

1. Tout d'abord, la viande est bouillie dans de l'eau salée.
2. Une fois le filet refroidi, il est coupé en cubes, les œufs durs et les tomates fraîches sont hachés avec les mêmes tranches.
3. Le jus est égoutté des pois.
4. Verts (persil et oignons verts) finement hachés.
5. Tous les produits sont combinés, assaisonnés avec de la crème sure, du sel et des épices sont ajoutés à votre goût.

aux coeurs de poulet

Pour préparer une délicieuse salade, vous devez vous approvisionner en produits suivants :

• un demi-kilo de cœurs ;
• un pot de petits pois;
• quatre œufs ;
• ¼ kilogramme de pommes de terre;
• deux concombres frais;
• verts, ainsi que la mayonnaise.

Recette étape par étape.

1. Pré-bouillir les abats dans de l'eau salée.
2. Les cœurs, les pommes de terre bouillies et les œufs sont coupés en morceaux carrés, le concombre - en fines lanières, les verts - finement, le liquide est égoutté des pois.
3. Tous les ingrédients sont mélangés et assaisonnés avec de la mayonnaise.

Avec ananas en conserve

Ingrédients:

• ¼ kilogramme de filet de poulet;
• 150 grammes de champignons (frais);
• quatre œufs ;
• ampoule;
• un petit pot de pois et d'ananas;
• mayonnaise pour la vinaigrette.

Comment préparer une salade :

1. La viande est bouillie dans de l'eau salée et coupée en petits morceaux carrés, les œufs et les ananas sont hachés avec les mêmes tranches.
2. Les champignons sont coupés en fines tranches et frits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
3. Hacher finement l'oignon et égoutter le liquide des pois.
4. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner la salade.

avec des carottes en coréen

Produits requis :

• un demi-kilogramme de poulet fumé;
• pot de pois;
• trois oeufs;
• petite ampoule;
• 100 grammes de carottes;
• 150 milligrammes de mayonnaise;
• huile végétale et un peu de vinaigre.

Comment faire une salade de carottes, petits pois et œufs :

1ère couche. Viande coupée en petits cubes.

2ème couche. Petits pois et mayonnaise sur le dessus.

3ème couche. Les oignons sont coupés en demi-anneaux, frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mélangés avec du vinaigre et de la mayonnaise. Répartir uniformément.

4ème couche. Carottes et mayonnaise.

5ème couche. Oeufs râpés.

Salade légère d'oignons verts

Pour préparer une salade de petits pois et œufs, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 100 grammes de plumes d'oignon vert;
• cinq œufs ;
• un pot de petits pois;
• 50 ml d'huile d'olive;
• un peu de jus de citron.

Cuisson.

1. Les œufs durs sont coupés en demi-cercles, les oignons - finement.
2. Égoutter le liquide des pois.
3. Mélanger l'huile et le jus.
4. Mélanger les produits, saler et assaisonner.

Salade épicée à l'ail

Ingrédients:

• deux oeufs;
• un petit concombre frais;
• gousse d'ail;
• ½ pot de petits pois;
• persil;
• 20 milligrammes de crème sure et de mayonnaise.

Comment faire une salade épicée de pois et d'œufs :

1. Le concombre et les œufs durs sont coupés en morceaux carrés, les verts - finement.
2. Le jus est égoutté des pois.
3. L'ail est passé dans une presse.
4. Dans un récipient séparé, combiner les sauces blanches pour la vinaigrette.
5. Tous les produits sont mélangés, le sel est ajouté et assaisonné.

Au chou-fleur

De quoi est composée la salade ?

• ¼ kilogramme de chou (chou-fleur);
• 0,5 boîte de petits pois;
• deux oeufs;
• ampoule;
• verdure.

Cuisson.

1. Faites bouillir le chou dans de l'eau salée et coupez-le en petits morceaux.
2. Les œufs durs sont coupés en cubes, oignons et herbes - finement.
3. Égoutter le liquide des pois.
4. Mélanger les ingrédients, saler et poivrer du moulin, assaisonner de mayonnaise.

Au chou chinois

Pour 250 grammes de chou il vous faudra :

• un pot de petits pois;
• deux oeufs;
• verdure;
• 100 milligrammes de mayonnaise.

Préparez une délicieuse salade comme suit :

1. Le chou est coupé en fines lanières.
2. Les œufs sont coupés en tranches carrées.
3. Égoutter le liquide des pois.
4. Les verts sont finement hachés.
5. Tous les produits sont mélangés et assaisonnés avec de la mayonnaise.

Au chou blanc

Produits requis :

• ¼ kilogramme de chou;
• ½ boîte de petits pois;
• quelques petits concombres marinés;
• trois oeufs;
• oignons verts et aneth.

Comment faire cuire une salade de chou avec des pois et des œufs:

1. Le chou et les concombres sont coupés en fines lanières, les œufs - en cubes, les verts - finement.
2. Le jus est égoutté des pois.
3. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise.

Aux algues

Produits requis :

• 200 grammes de chou fini;
• cinq œufs ;
• pot de petits pois.

Comment faire une salade rapide et saine :

1. Les œufs durs sont coupés en grosses tranches.
2. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise.

au hareng

Liste des produits requis :

• 150 grammes de hareng salé;
• quelques pommes de terre et le même nombre d'œufs;
• ½ boîte de petits pois;
• un gros concombre mariné;
• ampoule.

Recette étape par étape pour la salade de concombre mariné, d'œuf et de pois:

1. Le poisson est nettoyé des arêtes et de la peau. Le filet obtenu est coupé en petits morceaux.
2. Les œufs durs et les pommes de terre sont coupés en cubes, les concombres sont écrasés dans les mêmes morceaux.
3. L'oignon est finement haché.
4. Égoutter le liquide des pois.
5. Tous les composants sont combinés dans une assiette creuse et assaisonnés de mayonnaise.

Avec du poisson fumé

Pour un demi-kilogramme de maquereau fumé, vous aurez besoin des produits suivants :

• cinq œufs ;
• deux grosses pommes;
• quelques concombres frais;
• un pot de petits pois;
• légumes verts et mayonnaise.

Processus de cuisson.

1. Le poisson doit être nettoyé de tous les os et de la peau. Le filet fini est coupé en cubes.
2. Les pommes sont épépinées et coupées en petits morceaux carrés. Arrosez-les d'un peu de jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent.
3. Les concombres et les œufs durs sont coupés en cubes, verts - finement.

aux sardines

Nous préparons les produits suivants :

• une boîte de sardines et ½ boîte de petits pois ;
• quelques pommes de terre et le même nombre d'œufs;
• un gros concombre frais;
• ampoule;
• persil;
• 100 ml de crème sure;
• 15 grammes de graines de moutarde.

Préparer une salade de pommes de terre, d'œufs et de petits pois :

1. Égouttez le liquide du poisson et écrasez-le à la fourchette.
2. Les pommes de terre bouillies et les œufs sont coupés en tranches carrées, le concombre est coupé en mêmes tranches.
3. Hacher finement l'oignon et les herbes.
4. Mélanger la crème sure et la moutarde et bien mélanger.
5. Mélanger tous les produits et assaisonner avec la sauce à la crème sure.

Avec des sprats

Pour une boîte de poisson, vous devez préparer:

• ½ pot de petits pois;
• un oignon;
• 150 grammes de fromage à pâte dure;
• quelques œufs;
• Mayonnaise.

Comment faire une salade en couches:

1 couche. Oignon finement haché et mayonnaise.

2 couches. Les sprats sont disposés, ils doivent être intacts.

3 couches. Petits pois et mayonnaise.

4 couches. Blancs d'oeufs écrasés et sauce blanche.

5 couches. Fromage râpé grossièrement et mayonnaise.

6 couches. Jaunes hachés et verts hachés.

Aux calmars

Liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour faire cette salade :

• ¼ kilogramme de calmar;
• 100 grammes de concombres frais;
• ½ pot de petits pois;
• deux oeufs;
• 100 g de bâtonnets de crabe;
• verdure.

Recette étape par étape pour la salade de concombre, œuf, pois et calmar:

1. Pré-bouillir les calmars. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau, salez-la et jetez littéralement les fruits de mer pendant trois minutes. Râpez-les en fines lanières.
2. Le concombre frais est coupé en fines lanières, les bâtonnets de crabe - en cercles, les verts - finement, les œufs - sur une râpe.
3. Égoutter le liquide des pois.
4. pour faire une salade avec des pois, des œufs et des calmars, tous les ingrédients sont mélangés, du sel et des épices sont ajoutés.
5. Assaisonner de mayonnaise et bien mélanger.

Aux crevettes

Pour un demi-kilogramme de fruits de mer, il vous faudra :

• cinq pommes de terre et le même nombre d'œufs ;
• un pot de petits pois;
• 20 milligrammes de jus de citron;
• persil et mayonnaise.

Recette pas à pas :

1. Pré-bouillir les œufs et les pommes de terre dans leur peau, ainsi que les crevettes. Pour cuire des fruits de mer, vous devez faire bouillir de l'eau, la saler et cuire les crevettes à feu doux pendant dix minutes. Si le produit est déjà bouilli, mais congelé, il suffit de le cuire pendant trois minutes.
2. Les crevettes prêtes sont nettoyées et arrosées de jus de citron.
3. Couper les pommes de terre et les œufs en petits cubes.
4. Égoutter le liquide des pois.
5. Mélanger les produits et assaisonner avec de la mayonnaise.
6. Les crevettes et les œufs coupés en cercles sont utilisés comme décoration.

aux moules

Produits requis :

• un oeuf;
• ½ boîte de petits pois;
• petite ampoule;
• 150 grammes de moules (bouillies);
• verts (laitue, persil et aneth);
• 30 ml d'huile d'olive.

Processus de cuisson :

1. Égoutter le liquide des pois.
2. Les œufs durs, les oignons et les herbes sont finement hachés.
3. Mélanger les produits, saler et assaisonner avec de l'huile.

Avec de la chair de crabe

Des produits:

• concombre frais;
• ½ boîte de petits pois;
• trois oeufs;
• 200 grammes de chair de crabe;
• verdure.

Instructions étape par étape pour préparer une salade avec du concombre, des pois aux œufs et de la chair de crabe:

1. Le concombre, la viande et les œufs durs sont coupés en petits morceaux carrés, les verts - finement, le liquide est égoutté des pois.
2. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise.

Salade au foie de morue

Ingrédients:

• boîte de foie de morue;
• trois oeufs;
• un poivron doux;
• une demi-boîte de petits pois;
• un concombre frais;
• oignons verts;
• 100 ml d'huile d'olive.

Instructions pour préparer une salade avec des pois verts, des œufs, du concombre et du foie de morue :

1. Le foie est disposé dans une assiette creuse et pétri à la fourchette.
2. Le jus est drainé des pois et envoyé au foie.
3. Les œufs durs, les poivrons et le concombre frais sont coupés en petits cubes et répartis sur le reste des produits.
4. Hacher finement l'oignon et le mettre dans la salade.
5. Rempli d'huile.

Aux champignons

Ingrédients:

• pot de pois;
• ¼ kilogramme de champignons frais;
• 60 ml de sauce balsamique;
• un oeuf;
• verdure;
• 100 milligrammes de mayonnaise.

Instruction étape par étape :

1. Les champignons sont bouillis dans de l'eau salée et coupés en fines tranches.
2. Les œufs sont coupés en lanières, les verts - finement.
3. Le jus est égoutté des pois.
4. La mayonnaise et la sauce sont mélangées.
5. Tous les produits sont combinés, salés et assaisonnés.

Avec du maïs en conserve

Pour préparer une salade, vous aurez besoin des produits suivants :

• boîte de petits pois et ½ boîte de maïs ;
• quatre œufs ;
• 200 grammes de fromage à pâte dure;
• oignon vert.

Processus de cuisson :

1. Le liquide est drainé des bocaux et le contenu est versé dans une assiette creuse.
2. Les œufs sont coupés en morceaux carrés et envoyés aux légumineuses.
3. Le fromage est écrasé avec une grande râpe et ajouté au reste des produits.
4. Hachez finement l'oignon et ajoutez-le à la salade.
5. Garni de mayonnaise.

avec du riz

Ingrédients:

• 100 grammes de riz bouilli;
• deux oeufs;
• un poivron doux;
• une demi-boîte de petits pois;
• persil;
• 100 milligrammes d'huile d'olive.

Processus de cuisson :

1. Les poivrons se débarrassent des graines, les coupent en fines lanières et les mélangent avec du riz.
2. Les œufs et les légumes verts sont hachés très finement et envoyés à d'autres produits.
3. Égouttez le liquide des pois et versez-le dans la salade.
4. Arroser d'huile et saler.

Avec des craquelins

Ce qu'il vous faut pour la salade :

• quatre pommes de terre bouillies;
• une carotte bouillie;
• trois œufs durs;
• un concombre frais;
• un pot de petits pois;
• un petit paquet de craquelins;
• crème sure pour la vinaigrette.

Cuisson:

1 couche. Pommes de terre râpées et crème sure.

2 couches. Concombre haché.

3 couches. Carottes râpées et crème sure.

4 couches. Craquelins.

5 couches. Oeufs écrasés et crème sure.

6 couches. Pois et légumes verts.

Comment faire cuire soi-même des pois pour les salades

En règle générale, les pois en conserve sont utilisés dans la salade. Vous pouvez également ajouter un produit surgelé, mais vous devez ensuite savoir comment le préparer correctement.

Instruction étape par étape :

1. Un litre d'eau est porté à ébullition.
2. Ajouter 30 grammes de sel de table, 10 grammes de sucre et une feuille de menthe.
3. Après deux minutes, versez ½ kilogramme de petits pois surgelés.
4. Cuire pendant dix minutes et verser 40 milligrammes de vinaigre, le vinaigre de cidre est le meilleur.
5. Retirer du feu après cinq minutes.
6. Une fois les haricots refroidis, vous pouvez les ajouter à la salade.

1. Avant d'acheter des pois en conserve, assurez-vous d'inspecter le pot. Il ne doit pas être gonflé, avoir des bosses et également faire attention à la date d'expiration.
2. Si le liquide dans lequel se trouvent les pois est trouble, cela ne signifie pas que le produit est gâté, il contient simplement plus d'amidon. Ces légumineuses - avant d'ajouter à la salade - il est recommandé de rincer à l'eau courante.
3. Pour éviter que du liquide ne se forme au fond de la salade, essayez de bien égoutter l'eau des légumineuses. Égouttez les petits pois dans une passoire et attendez une dizaine de minutes.
4. Pour enlever l'amertume des oignons, vous pouvez les mariner ou les placer déjà épluchés au réfrigérateur pendant quinze minutes.
5. Pour que lors de la cuisson des œufs, la coquille ne se fissure pas, vous devez ajouter un peu de sel à l'eau.
6. Vous pouvez éviter de faire dorer les pommes de terre si vous versez un peu de vinaigre dans l'eau lors de la cuisson, l'essentiel est de ne pas en faire trop.
7. La salade deviendra plus utile si vous remplacez le sel habituel par du sel iodé.
8. Ceux qui n'aiment pas la mayonnaise peuvent être invités à remplir le plat de crème sure ou de yaourt nature.
9. Ces salades, qui comprennent des concombres ou des champignons marinés, doivent être salées avec soin.
10. Les graines de lin ou les graines de sésame sont parfaites pour décorer les plats de viande. Mais pour les légumes - noix ou raisins secs.

La cuisine des salades ouvre des horizons à l'imagination, n'ayez pas peur d'expérimenter avec des ingrédients et de donner aux plats votre propre zeste.

Parfois, il y a des situations où il n'y a pratiquement rien dans le réfrigérateur, à l'exception d'un pot de pois en conserve. Et même dans ce cas, vous pouvez cuisiner un plat délicieux avec seulement quelques ingrédients. La recette d'aujourd'hui pour une simple salade aux petits pois en conserve fait partie de ces plats express. Cette salade peut être préparée en seulement 10 minutes. Ne crois pas?! Enregistrez le temps!

Pour préparer une salade simple avec des petits pois en conserve, il vous faudra :

• pois verts en conserve - 1 boîte / 400 g
• concombres frais ou marinés/salés - 4-5 pcs/300 g
• oeufs - 3-4 pcs.
• oignons verts - 3-4 plumes
• aneth frais - 3 brins
• ail (facultatif) - 2 gousses
• crème sure - 1-5-2 c.
• mayonnaise - 0,5-1 c.
• sel

Une simple salade de pois en conserve - une recette avec une photo:

Avant de préparer la salade, faites bouillir les œufs durs (cela prendra 10 minutes).

Après avoir ouvert un pot de pois en conserve, égouttez le liquide et envoyez le contenu dans un bol profond dans lequel il sera pratique de mélanger les ingrédients. On ajoute aussi des concombres, coupés en petit cube (comme pour la salade Olivier). Cette simple salade sera délicieuse, aussi bien avec des concombres frais qu'avec des concombres marinés ou marinés. Vous pouvez donc choisir parmi ce que vous avez dans votre réfrigérateur.

Lorsque les œufs sont cuits, il faut les mettre sous l'eau froide pour qu'ils refroidissent plus rapidement. Pelez la coque et coupez-la également en cubes. Si vous le souhaitez, un dispositif spécial peut être utilisé à cette fin. Ajouter les œufs aux pois avec les concombres.

Il est maintenant temps pour le vert. Dans notre cas, ce sont des oignons verts et de l'aneth frais, qui doivent être hachés et envoyés dans un bol avec une salade. Vous pouvez prendre tous les légumes verts que vous aimez et qui sont disponibles, par exemple du persil, de la coriandre, etc.

Quand tout est prêt, il reste à faire la vinaigrette. Nous mélangeons la mayonnaise et la crème sure, ajoutons l'ail passé dans la presse. Des options sont également possibles ici : vous pouvez habiller notre salade de petits pois en conserve avec uniquement de la mayonnaise ou de la crème sure, sans mélanger, ou retirer l'ail de la recette si vous n'aimez pas.

Assaisonner la salade, bien mélanger et saler au goût.

Les pois sont un produit protéique hypocalorique indispensable à une alimentation saine. Lorsqu'il est conservé, il ne perd pratiquement pas ses propriétés utiles. Hiver salades aux petits pois- un excellent moyen de diversifier l'alimentation avec des plats délicieux et sains.

Salade aux petits pois en conserve

Voici 8 recettes pour vous des salades simples et délicieuses pour tous les jours. Et oui, la marinade de petits pois n'a pas besoin d'être jetée. De là, vous pouvez faire une mayonnaise tendre et diététique. Lire les instructions détaillées à la fin de l'article.

Avec des concombres et des œufs

INGRÉDIENTS

• 150 g de chou chinois
• 3 oeufs
• 200 g de petits pois en conserve
• 3 concombres
• 3 art. l. crème sure ou mayonnaise
• herbes fraîches, sel au goût

Hachez grossièrement le chou, coupez les concombres en demi-rondelles et les œufs en cubes. Mélanger avec les pois et les herbes, saler et assaisonner avec de la crème sure ou mayonnaise.

aux aubergines

INGRÉDIENTS

• 1 grosse aubergine
• 2 oeufs
• 1 ampoule
• 1 concombre mariné
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale
• herbes fraîches, sel au goût

Couper finement l'oignon et l'aubergine en cubes. Conserver les légumes dans l'huile végétale. Refroidir, ajouter les œufs en dés, le concombre, les herbes et les petits pois. Garnir de crème sure si désiré. Salez et servez !

Salade de carottes et œufs

INGRÉDIENTS

• 2 oeufs
• 1 grosse carotte
• 50 g de fromage à pâte dure
• 2 cuillères à soupe. l crème sure ou mayonnaise
• 1er. l. moutarde
• 2 gousses d'ail
• 1er. l. sauce soja

Râper les carottes et le fromage. Ajouter les œufs coupés en dés et les petits pois. Assaisonner avec une sauce à base de crème sure, de moutarde, d'ail et de sauce soya.

Avec poulet et champignons

INGRÉDIENTS

• 350 filet de poulet bouilli
• 3 oeufs
• 3 pommes de terre moyennes
• 1 ampoule
• 1 carotte
• 300 g de champignons marinés
• 250 g de petits pois en conserve
• herbes fraîches
• huile végétale, sel au goût

Faire bouillir les œufs et les pommes de terre, laisser refroidir et frotter sur une râpe grossière ou couper en cubes. Râpez les carottes et faites-les mijoter un peu dans de l'huile végétale avec des oignons. Mélanger les légumes et les œufs avec les morceaux de filet de poulet, les champignons hachés et les petits pois. Ajouter les herbes et le sel au goût.

Avec jambon et pruneaux

INGRÉDIENTS

• 150 g de jambon ou de saucisse bouillie
• 60 g de pruneaux
• 2 concombres
• 100 g de petits pois en conserve
• 3 art. l. Mayonnaise
• herbes fraîches, sel au goût

Concombre, pruneaux et jambon coupés en lanières. Mélanger avec des pois, des herbes, du sel et assaisonner avec de la mayonnaise.

Salade feuilletée festive "Heartbreaker"

INGRÉDIENTS

• 500 g de coeur de porc, boeuf ou poulet
• 3 oeufs
• 2 pommes de terre moyennes
• 2 oignons
• 2 concombres frais ou marinés
• 50 g de fromage
• 300 g de champignons
• 150 g de petits pois en conserve
• 3 art. l. sauce soja
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale
• sel, mayonnaise au goût

Faire bouillir les œufs et les pommes de terre, laisser refroidir et râper. Coupez le cœur en morceaux et faites-le mariner dans la sauce soja pendant 30 minutes. Après avoir fait frire dans de l'huile végétale pendant 5 à 10 minutes, ajouter 50 ml d'eau et laisser mijoter dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Pendant que le cœur refroidit, faire revenir les champignons. Former la salade sur une grande assiette en superposant les ingrédients : d'abord le cœur, puis le fromage râpé, les petits pois, les champignons, les pommes de terre, les concombres et les œufs. Lubrifiez chaque couche avec de la mayonnaise.

Salade "Champs Elysées"

INGRÉDIENTS

• 250 g de filet de poulet bouilli
• 1 concombre frais
• 150 g de petits pois en conserve
• 50 g de fromage à pâte dure
• 5-7 olives
• 3 art. l. huile d'olive
• 1 bouquet d'oignons verts
• 1 botte d'aneth
• 1er. l. Moutarde de Dijon
• sel au goût

Concombre, fromage, olives et poulet coupé en lanières. Mélanger avec les pois et les herbes hachées. Saler, assaisonner d'huile d'olive et de moutarde.

Salade de bière allemande avec croûtons»

INGRÉDIENTS

• 100 g de saucisse fumée
• 100 g de craquelins de seigle
• 1 carotte
• 1 concombre mariné
• 100 g de petits pois ou de haricots en conserve
• mayonnaise, herbes, sel au goût

Faire bouillir les carottes, refroidir, couper en lanières. Couper également la saucisse et le concombre. Mélanger avec des herbes, des pois et assaisonner avec de la mayonnaise.

Pour réduire l'ensemble teneur en calories du plat et économisez sur l'épicerie, essayez de faire de la mayonnaise diététique à partir d'une marinade de pois.

COMMENT PRÉPARER LA MAYONNAISE RÉGIME DE CARÊME

À faire de la mayonnaise vous aurez besoin de 350 ml d'huile de tournesol, 150 ml de marinade de petits pois, 1 c. sucre, 1 cuillère à café sel, 1 c. jus de citron et moutarde et au goût. Au lieu de marinade de pois, vous pouvez utiliser une marinade de haricots ou toute décoction de légumineuses.

Ajouter le jus de citron, le sucre, le sel, la moutarde à la saumure et battre avec un mélangeur à vitesse moyenne pendant quelques secondes. En continuant de battre, versez l'huile végétale en un mince filet. Plus le filet est fin, meilleure est la mayonnaise fouettée. N'augmentez pas la puissance du mixeur, sinon la sauce se séparera. Conservez le produit fini au réfrigérateur pendant 7 jours maximum.

13 décembre 2018 Olga

Des pois verts si abordables et si familiers! Nous l'ajoutons à de très nombreuses salades. N'aimeriez-vous pas essayer de faire une salade de petits pois, après y avoir déjà ajouté quelque chose d'autre ? Considérant qu'un pot de pois verts est toujours (ou presque toujours) dans le réfrigérateur de toute femme au foyer, la salade de pois verts peut être votre plat « de garde ». Ou une salade pour l'occasion où "les invités sont sur le pas de la porte". Mais peu importe comment vous l'appelez, une telle salade prendra un peu de temps à préparer et elle s'avérera non seulement savoureuse, mais aussi assez économique. Vous aimerez sûrement une recette. Choisir.

Salade d'été avec vinaigrette au citron

Une salade de pois verts en conserve sera utile pour une chaude journée d'été. Temps de cuisson - 25 minutes. Pour 6 à 8 portions, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 2 boîtes de petits pois en conserve;
• 65 ml d'huile végétale;
• 1 oignon;
• 3 tomates;
• 1 poivron rouge;
• 4 plumes d'oignon vert;
• 90 g de persil haché;
• 2-3 c. à soupe de feuilles de menthe hachées

Pour la sauce:

• 2 cuillères à soupe. cuillères de jus de citron;
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'eau;
• 65 ml d'huile végétale;
• 2 gousses d'ail hachées;
• 2 cuillères à café de cumin moulu;
• sel;
• poivre.

Cuisson:

Égouttez le liquide des pois en conserve, rincez les pois avec de l'eau. Éplucher et hacher finement l'oignon. Coupez les tomates en deux, retirez les pépins à l'aide d'une cuillère, coupez la chair en petits morceaux. Couper les oignons verts et les poivrons en fines lanières. Mélanger les oignons, les tomates, les poivrons et les oignons verts. Ajouter les pois, le persil et la menthe. Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients, assaisonner au goût avec du sel et du poivre, verser sur la salade et bien mélanger.

Salade aux petits pois et fromage

Une autre recette indispensable pour la situation des "invités sur le pas de la porte". Les pois et le fromage sont susceptibles de se trouver dans le réfrigérateur. Et ainsi vous pouvez en faire une salade très savoureuse.

Ingrédients:

• Petit pois;
• Oignon;
• Œufs;
• Mayonnaise;
• Verdure.

Cuisson:

50 grammes de fromage à pâte dure râpé sur une râpe grossière. Faites cuire deux œufs durs, séparez les jaunes des blancs et hachez-les. Hachez un oignon et coupez le fromage en cubes (50 g). Mélanger une demi-boîte de pois en conserve avec des oignons et du fromage. Assaisonnez la salade avec des jaunes, pilée avec cent grammes de mayonnaise, et décorez-la avec des blancs d'œufs hachés et des herbes hachées.

Salade de petits pois et chou

Une autre recette de salade avec des pois verts en conserve est une salade de chou. Pas une recette, mais un entrepôt de vitamines. De plus, il convient aussi bien aux tables d'hiver qu'aux tables d'été (les choux et les pois sont disponibles à tout moment de l'année). Et cette délicieuse salade est légère et satisfaisante à la fois.

Ingrédients:

• Chou blanc;
• Petit pois;
• Sel;
• Sucre;
• vinaigre de table;
• Poivre noir.

Cuisson:

Hacher finement un quart de fourchette moyenne de chou. Ajoutez-y une cuillère à café de sucre, une demi-cuillère à café de sel, un demi-verre d'eau et une cuillère à soupe de vinaigre (6%). Nous nous souvenons soigneusement du chou en le frottant avec du sel et du sucre. Ouvrir un bocal de petits pois, en égoutter le liquide et mettre les petits pois dans le chou. Mélangez le tout et assaisonnez avec du poivre noir moulu.

Salade de petits pois et carottes en conserve

Une autre recette simple qui prétend être une "salade santé". Certes, la mayonnaise n'est pas si utile, mais tout le reste est des ingrédients extrêmement utiles:

• Petit pois;
• Carotte;
• Mayonnaise;
• Feuilles d'aneth.

Cuisson:

Lavez et nettoyez quelques carottes, râpez-les sur une râpe fine. Hacher un bouquet de feuilles d'aneth (lavées et séchées). Nous transférons le tout dans un saladier, ajoutons un pot de petits pois et assaisonnons avec de la mayonnaise. Saler au goût.

Salade de petits pois frais

Savez-vous que les pois verts peuvent être non seulement en conserve, mais aussi frais ? Si vous parvenez à obtenir (faire pousser ou acheter) de jeunes cosses de pois, alors essayez cette recette, où ce sont des pois verts qui sont mis dans la salade

Ingrédients:

• cosses de petits pois
• Citron
• Huile d'olive
• Ail
• verts à la menthe
• Feuilles de coriandre

Cuisson:

Lavez les cosses de pois (2 tasses) et coupez-en les pétioles. Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole et mettez-y les petits pois. Remplir les gousses d'eau et faire bouillir (5 minutes après ébullition). De cette façon, nous obtenons des pois légèrement insuffisamment cuits et croustillants. Transférer les cosses de petits pois refroidies dans un saladier, ajouter le jus d'un demi-citron et une cuillère à soupe d'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre noir, mélanger. Avant de servir, saupoudrez la salade d'ail finement haché (une gousse) et d'herbes hachées.

Salade d'hiver aux petits pois

Cette recette vous sera utile pendant la saison froide, lorsqu'il n'y a pas beaucoup de légumes frais, mais que vous voulez essayer une salade de légumes.

Ingrédients:

• Petit pois;
• Pomme de terre;
• Carotte;
• Œufs;
• Cornichons;
• Mayonnaise.

Cuisson:

Lavez quelques carottes et trois pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Faites cuire quatre œufs durs. Coupez les légumes refroidis et pelés, les œufs et trois concombres marinés en cubes. Mettez le tout dans un bol, ajoutez un pot de petits pois en conserve et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise. Si le sel des concombres et des pois ne suffit pas, nous salerons également la salade au goût.

Salade de petits pois et pommes de terre nouvelles

Cette recette de salade de pois verts sera demandée dès l'apparition des nouvelles pommes de terre. Après tout, vous conviendrez qu'il a un goût particulier. Et donc la salade sera aussi particulièrement savoureuse.

Ingrédients:

• Petit pois;
• Pommes de terre (jeunes);
• Concombre (frais);
• Tomate (fraîche);
• oignons verts;
• Huile végétale;
• Aneth.

Cuisson:

Faire bouillir quelques jeunes pommes de terre, laisser refroidir et couper en cubes. Couper une tomate moyenne en tranches. Nous hachons l'oignon, coupons le concombre en cubes. Mettez le tout dans un saladier, ajoutez un bocal de petits pois et assaisonnez avec de l'huile végétale, du sel et de l'aneth ciselé.

Choisissez une recette et préparez une délicieuse salade aux petits pois. Cuisinez avec plaisir !

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Les pois verts en conserve n'ont commencé que dans la seconde moitié du XIXe siècle. À l'époque soviétique, la production d'aliments en conserve avec des pois a presque dépassé la nourriture en conserve classique - sprats et ragoût. Et aujourd'hui ce produit n'a pas perdu de sa pertinence. Après tout, il peut être mis dans presque toutes les salades, faire un plat d'accompagnement ou ajouter à la soupe.

Les nutritionnistes suggèrent à leurs patients d'inclure les pois dans leur alimentation, car ils se marient bien avec les légumes, le poisson, la viande et contiennent de nombreuses substances utiles. Parmi eux se trouvent les vitamines A, groupes B, C et E, plus de 20 minéraux : potassium, phosphore, magnésium, fer et autres. Il contient beaucoup de protéines 23% et de glucides 53%, l'amidon et divers sucres sont abondants. Ainsi, les pois verts peuvent être considérés comme un produit très nutritif et facilement digestible, dont la teneur en calories est de 300 kcal. Les conservateurs pour la fabrication de pois en conserve ne sont vraiment pas nécessaires, donc les pois ne contiennent pas de substances nocives, malgré le nom ambigu. Avec elle, vous pouvez cuisiner des salades vitaminées.

Après avoir ouvert un pot de pois en conserve, vous pouvez le servir comme accompagnement ou même comme une sorte de plat, par exemple, le réchauffer et le verser avec du beurre, de la crème sure. Mais encore, le but principal des pois est de faire partie intégrante des salades.
Voici quelques recettes de salades simples, intéressantes et extrêmement savoureuses avec des pois, dont une partie importante est constituée de pois verts ou frais en conserve.

Recette 1. Salade de pois verts frais à l'abricot

Ingrédients:

• petits pois frais 200 g
• abricots - 150 g
• amandes hachées - 2 cuillères à soupe

Lavez les abricots frais et retirez le noyau, faites-les bouillir dans de l'eau bouillante pendant une minute. Ensuite, essuyez-les à travers un tamis, vous pouvez ajouter du sucre cristallisé au goût.

Ajouter les petits pois à la purée d'abricot obtenue. Mélanger et réfrigérer pendant une heure. Parsemer d'amandes avant de servir.

Recette 2. Salade de pois maigres en conserve aux cèpes

Ingrédients:

• petits pois en conserve - 200 g
• cèpes marinés - 200 g
• poivron rouge - 50 g
• huile végétale - 50 ml

Mélanger les pois avec les cèpes hachés (s'il n'y a pas de cèpes, les champignons feront l'affaire). Ajouter le poivron rouge et assaisonner d'huile végétale.

Mélanger les champignons et les poivrons coupés en dés avec les pois verts en conserve. Remplissez la salade maigre avec de l'huile végétale.

Recette 3. Salade printanière de pois frais aux radis

Ingrédients:

• pois frais - 200 g
• radis - 150 g
• oignon - 50 g
• aneth ou persil - 25 g
• huile végétale - 30 ml

Coupez le radis en cubes et mélangez-le avec des petits pois et des rondelles d'oignon. Saupoudrer d'aneth ou de persil finement haché. Saler au goût, assaisonner avec de l'huile et du jus de citron. Bien remuer.

Recette 4. Salade de pois verts en conserve avec betteraves

Ingrédients:

• petits pois - 200 g
• betteraves marinées -200 g
• oignon - 100 g
• carottes - 100 g
• huile végétale - 75 ml
• aneth - 25 g

Carottes bouillies coupées en cubes. Faites de même avec les betteraves. Hacher l'oignon. Mélanger les produits en ajoutant des pois et en assaisonnant avec de l'huile végétale. Saupoudrer d'aneth sur le dessus.

Recette 5. Salade "Berta"

Ingrédients:

• sprats à l'huile - 2 boîtes
• œufs durs - 6 pièces
• oignons - 2 pièces
• pois en conserve - 1 boîte
• Mayonnaise
• fromage - 300 g

Sur une râpe grossière, frotter le fromage, séparément les blancs et les jaunes des œufs. L'oignon doit être finement haché et frit.

Recette 6. Salade de petits pois frais aux groseilles noires et rouges

Ingrédients:

• petits pois - 200 g
• baies de cassis rouges et noires, 100 g chacune
• sucre en poudre - 1 cuillère à soupe

Les petits pois tout droit sortis du jardin conviennent bien à ce plat. Il doit être mélangé avec des raisins de Corinthe. Mettre ensuite dans un saladier et saupoudrer de sucre en poudre.

Recette 7. Salade de petits pois frais et de légumes

Ingrédients:

• petits pois en conserve - 200 g
• concombres - 100 g
• tomates - 100 g
• noix - 10 pièces
• ail - 2 gousses
• huile végétale - 50 ml
• jus de citron - 1 cuillère à soupe
• aneth - 25 g

Concombres aux tomates coupées en petits cubes. Ajoutez-y les petits pois, salez et mélangez. Pelez les cerneaux de noix et râpez l'ail sur une râpe fine.

Assaisonnez avec de l'huile végétale et du jus de citron. Bien mélanger. Garnir de rondelles d'oignon vert et saupoudrer d'aneth.

Recette 8. Salade de pois verts aux pommes et aux oignons

Ingrédients:

• pois frais - 200 g
• pommes - 200 g
• oignon - 100 g
• huile végétale - 50 ml
• sel et sucre au goût

Faire bouillir les pois verts dans de l'eau (légèrement salée), sans fermer le couvercle - sinon la couleur disparaîtra. Pelez les oignons et les pommes et coupez-les en cubes. Mélangez le tout, ajoutez du sucre et du sel au goût. Remplir d'huile végétale.

Recette 9. Salade d'été aux carottes et aux pois

Ingrédients:

• petits pois frais - 200 g
• huile végétale - 30 ml
• carottes - 100 g
• oignon - 50 g
• jus de citron - 1 cuillère à soupe
• tête de laitue - 1 pièce

Porter à ébullition de l'eau salée. Ajouter les pois et faire bouillir à nouveau pendant 5 minutes. Coupez les carottes en lanières (si vous aimez les carottes, vous pouvez cuisiner des salades coréennes), et coupez l'oignon en rondelles.

Faire chauffer l'huile dans une poêle, puis faire revenir les oignons et les carottes en remuant constamment. Saler au goût. Ajouter le jus de citron avec les petits pois. Après la friture, mettre le tout dans une assiette et garnir de feuilles de laitue.

Il est très facile de s'approvisionner en petits pois. Ces petits pois faits maison en conserve seront conservés environ un an dans un endroit froid: une cave ou un réfrigérateur. Les pois peuvent être cultivés dans le pays ou achetés pendant la saison de leur maturation sur le marché.

Avant de commencer la cuisson, épluchez soigneusement les petits pois de la cosse. Mettre ensuite dans de l'eau bouillante salée et faire bouillir 5 minutes. Ensuite, égouttez l'eau, lavez les pois.

L'étape suivante consiste à stériliser les bocaux d'une capacité de 0,5 litre. Nous y mettons des pois et versons de l'eau bouillante avec du sel - 1 cuillère à soupe de sel pour 1 litre d'eau. Assurez-vous ensuite d'ajouter de l'essence de vinaigre - un quart de cuillère à café.

Maintenant, les bocaux doivent être fermés avec des couvercles. Il faut les laisser refroidir, puis les mettre dans la cave ou sur les étagères inférieures du réfrigérateur. De tels pois verts ne seront pas pires qu'en magasin, encore plus savoureux!