Combien de calories dans le lait d'oiseau dans le chocolat. Bonbons "Lait d'oiseau", teneur en calories et bienfaits de ces bonbons. Bonbon calorique "Lait d'oiseau"

26.11.202027.05.2017

« lait d'oiseau"- un bonbon dont le goût est familier à la plupart des habitants de notre pays depuis l'enfance. Le délicat soufflé au chocolat est apparu pour la première fois en Pologne dans les lointaines années 30. Une fois en URSS, la délicatesse est devenue pendant longtemps un favori des gourmands. Peu à peu, les bonbons Ptichye Moloko, dont la recette a ensuite été adaptée par les confiseurs soviétiques pour faire un gâteau, sont passés d'un dessert rare à un mets familier, mais toujours très apprécié.

Une tendresse indescriptible

L'histoire de la délicatesse commence en Pologne. En 1936, des bonbons avec un soufflé délicat et une fine couche de chocolat ont commencé à être produits à Varsovie dans l'usine E. Wedel. La popularité de la confection franchit rapidement les frontières du pays. Le "lait d'oiseau" est un bonbon qui a reçu son nom pour son goût unique et incomparable. L'expression "lait d'oiseau" signifie quelque chose d'inaccessible et d'une beauté fantastique. La recette des bonbons mise au point à l'usine de Jan Wedel est encore secrète.

douceur d'outre-mer

La conquête de l'URSS par "le lait d'oiseau" a commencé en 1967. Bonbons apportés à Moscou depuis la Tchécoslovaquie par le ministre Industrie alimentaire. La délicatesse était au goût des membres du gouvernement. Il fut bientôt décidé de créer bonbons soviétiques"Lait d'oiseau". La recette d'une friandise a été essayée pour être créée par des usines de confiserie à travers le pays. Un soufflé luxuriant nécessitait des conditions de température spéciales, un équipement de fouettage spécial. L'usine de confiserie de Vladivostok a mieux fait face à la tâche.

Le "lait d'oiseau" balaie le pays

L'année suivante, en 1968, des bonbons ont commencé à être produits pour le plus grand plaisir des gourmands de la capitale et à l'usine Rot-Front de Moscou. Au départ, les produits de confiserie délicats étaient fabriqués en petites portions. La complexité du procédé de fabrication à cette époque se heurtait à l'imperfection de la technologie. En conséquence, la production ne pouvait pas répondre à la demande de bonbons.

Avec le développement de la confiserie dans le pays, le nombre de "lait d'oiseau" produit a augmenté. La délicatesse a été lancée dans la production de masse en 1975 à l'usine de Moscou Krasny Luch.

Comment les bonbons sont devenus des gâteaux

L'émergence du gâteau "Bird's Milk" est associée au nom du confiseur soviétique Vladimir Guralnik. Il a travaillé dans le célèbre restaurant moscovite "Prague". Il a réussi à essayer les bonbons Bird's Milk à l'usine de Krasny Luch. La délicatesse a fait une forte impression sur le pâtissier, et il a décidé de créer un gâteau basé sur sa recette. La mise en œuvre de l'idée, cependant, a été entravée par certaines nuances de la technologie. La taille des bonbons au lait de l'oiseau est assez petite. Si la même recette est utilisée pour faire un gâteau, le soufflé perd ses propriétés - il devient visqueux et collant. Pendant environ six mois, une équipe de pâtissiers dirigée par Vladimir Guralnik cherchait nouvelle recette essayant d'améliorer la technologie. En conséquence, les ingrédients nécessaires ont été trouvés et le gâteau avec le soufflé le plus délicat, les couches légères et le glaçage au chocolat a été mis en production.

Nouvelle recette

Le "lait d'oiseau" est un bonbon qui comprend du lait, de la gélatine, du sirop de sucre, du chocolat et d'autres ingrédients. La recette de gâteau créée par Guralnik comprenait un ensemble de produits légèrement différent. Au lieu de la gélatine, l'agar-agar, une substance obtenue à partir d'algues, était utilisé pour le soufflé. D'autres ingrédients comprennent le lait condensé, beurre, sirop de sucre et la masse protéique.

Les confiseurs du restaurant "Prague" ont cuisiné pour la première fois une petite quantité de Gâteaux. Cependant, quelques mois seulement après le début de la production, le lot de friandises a atteint 500 pièces. Bientôt, des gâteaux ont commencé à être cuits dans d'autres usines du pays - Vladimir Guralnik n'a pas caché la recette à ses collègues.

Bonbons faits maison "Lait d'oiseau": ingrédients

Aujourd'hui, les sucreries aimées depuis l'enfance peuvent être préparées à la maison. La différence avantageuse d'une telle délicatesse est l'absence de conservateurs, qui sont ajoutés à la composition pour augmenter la durée de conservation des produits. Pour préparer les bonbons Ptichye Moloko à la maison, vous aurez besoin d'une petite quantité de produits :

lait concentré (condensé) - 1 tasse;
tout jus de fruits ou de baies - 1 verre;
chocolat (de préférence amer) - une barre (100 g);
gélatine - 10 g;
crème sure - 3 c. cuillères.

Tous les produits sont disponibles pour le grand public.

Bonbons "Lait d'oiseau": une recette à la maison

La préparation des friandises dans cette version de la recette commence par la préparation de la gélatine. Pour le trempage, vous avez besoin d'une cuillère à soupe de jus. La substance est remplie de liquide et laissée pendant une heure. Ensuite, la gélatine gonflée est placée dans une casserole et un verre de jus y est envoyé. Le récipient est placé sur un petit feu et chauffé jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Dans ce cas, le contenu de la casserole doit être constamment remué.

Du lait concentré est ajouté au liquide refroidi et tout est battu jusqu'à ce que de la mousse se forme. Le mélange est disposé dans des formes appropriées et envoyé au réfrigérateur. Le temps de refroidissement estimé est de 6 heures. Il est préférable de mettre les bonbons au réfrigérateur et non dans congélateur. Lorsque la délicatesse durcit, elle peut être démoulée. Pour le glaçage, le chocolat est fondu dans un bain-marie avec de la crème sure. Le mélange doit être agité jusqu'à ce qu'il acquière une consistance uniforme. Les bonbons sont glacés d'un côté, puis envoyés au réfrigérateur. Après durcissement, la procédure est répétée: les bonbons sont glacés avec du chocolat de l'autre côté.

Gâteau "Lait d'oiseau": gâteaux

Un gâteau avec un soufflé délicat, des couches minces et un glaçage au chocolat est un régal pour une fête à la maison. Pour sa préparation, il est préférable d'utiliser de l'agar-agar, mais vous pouvez également utiliser la gélatine plus familière. La composition des galettes comprend les produits suivants :

sucre - 100 g;
beurre (doux) - 100 g;
œufs - 2 pièces;
farine - 140 g;
levure chimique - 1/3 cuillère à café;
extrait de vanille - 2-3 gouttes.

Pour la cuisson des gâteaux, vous pouvez utiliser deux formes de diamètres différents. Ensuite, une couche de pâte deviendra la base du gâteau et la seconde «se noiera» dans le soufflé.

Battre le sucre avec le beurre et l'extrait de vanille. Ensuite, les œufs sont ajoutés un à la fois au mélange, sans cesser de battre. Dans un bol séparé, tamisez la farine avec la levure chimique, à laquelle les œufs et le beurre sont ajoutés. Tout est soigneusement battu et disposé dans des formulaires. Les gâteaux sont envoyés au four pendant environ 10 minutes. La température doit atteindre 180º. Gâteaux finis sortir du four et laisser refroidir.

Comment faire des soufflés

Pour préparer un soufflé luxuriant, comme mentionné ci-dessus, vous avez besoin d'agar-agar à raison de 4 g. ingrédients nécessaires Ressemble à ça:

agar-agar - 4 g;
beurre (doux) - 200 g;
lait concentré - 100 g;
blancs d'œufs - 105 g (d'environ 4 œufs);
acide citrique - une demi-cuillère à café;
eau - 270 ml;
sucre - 430 g.

L'agar-agar doit être trempé dans l'eau quelques minutes avant la cuisson. Séparément, le beurre est fouetté avec du lait concentré et mis de côté. L'eau avec de l'agar-agar préparé est mélangée et incendiée. Porter le mélange à ébullition et ajouter Sucre en poudre puis porter à nouveau à ébullition. Idéalement, la température du liquide dans la casserole devrait monter à 117º. Il est préférable d'utiliser un thermomètre de cuisson pour le mesurer. S'il n'y est pas, vous pouvez déterminer l'état de préparation du sirop à l'aide d'un test de balle molle. Un peu de mélange sucré est versé dans un récipient avec eau froide. Ensuite, ils essaient de récupérer la balle avec leurs doigts. Si cela fonctionne, alors le sirop est prêt. En moyenne, il faut 15 minutes pour le faire bouillir.

5 minutes avant que le sirop soit prêt, vous devez commencer à fouetter les protéines avec acide citrique. Le sirop fini est introduit dans les protéines en un mince filet, pendant qu'elles continuent à battre. Le mélange augmentera considérablement en volume, acquerra une belle brillance, deviendra épais. Il est important que la température des protéines fouettées ne descende pas en dessous de 45º, car à 40º l'agar-agar commencera à se solidifier. Un mélange de beurre et de lait concentré est ajouté aux protéines finies et mélangé jusqu'à consistance lisse. Ensuite, ils commencent à collecter rapidement le gâteau.

Glaçure et Assemblage

La moitié du soufflé est versée dans le moule, il est recouvert d'un gâteau plus petit. Ensuite, le reste du soufflé est envoyé dans le moule. Le deuxième gâteau vient en dernier: il doit être pressé un peu dans la masse de lait luxuriante. Pour que des vides ne se forment pas dans le soufflé, il est nécessaire de frapper plusieurs fois le moule à gâteau sur la table, puis de le mettre au congélateur pendant 3 heures, s'il est cuit dans moule en silicone, ou au réfrigérateur jusqu'à solidification - s'il s'agit d'un détachable.

Pour le glaçage, prendre 75 g de chocolat sans additif et 50 g de beurre. Le tout est fondu au bain-marie et mélangé. Après le congélateur, le gâteau est sorti du moule et laissé se réchauffer un peu. La délicatesse aérée est émaillée et décorée.

Les bonbons "Lait d'oiseau", dont la teneur en calories est de 45 kcal en un seul morceau, ne peuvent pas être appelés plat de régime comme le gâteau du même nom. Dans le même temps, ils sont moins susceptibles de nuire à la silhouette que de nombreuses autres options de confiserie.

Aujourd'hui, ainsi qu'il y a 20 à 30 ans, l'une des spécialités préférées des habitants de notre pays est les bonbons Ptichye Moloko. La photo, l'odeur et le goût d'un délicat soufflé au glaçage au chocolat évoquent les beaux jours de l'enfance. Aujourd'hui, les produits de confiserie qui sont arrivés dans le pays depuis la Pologne ne manquent plus. Aujourd'hui, le "lait d'oiseau" est un bonbon produit par différentes usines, en variant légèrement la recette, et par de nombreuses femmes au foyer qui veulent faire plaisir à leur famille avec le dessert le plus délicieux.

22-Fév-2013

Qu'est-ce que les bonbons "Bird's Milk" ?

Quelle est la teneur en calories des bonbons Bird's Milk, qu'ont-ils propriétés diététiques, tout cela intéresse ceux qui mènent une vie saine, surveillent leur santé et leur silhouette. Nous essaierons donc de répondre à ces questions dans le prochain article.

Il sera difficile de trouver une personne qui n'a jamais entendu parler d'un tel produit de confiserie que les bonbons Bird's Milk. À première vue, cela semble étrange - après tout, les sucreries ne peuvent de toute façon pas être qualifiées de produits diététiques. Mais après tout, nous ne sommes pas tous prêts, même pour lutter contre l'excès de poids, à nous «lier» complètement avec nos délices préférés.

En fait, les bonbons "Lait d'oiseau" ont commencé à être produits en Pologne. Et pour être plus précis, le propriétaire a proposé la recette de ce produit. confiserie Jan Wedel, revenu plein d'impressions d'un voyage en France.

Bien sûr, la recette des bonbons avait initialement un goût quelque peu inhabituel et inhabituel. Ils ont été produits avec une garniture sous forme de guimauves (bonbons au goût similaire aux guimauves).

L'un des principaux composants de ces bonbons, l'agar-agar (parfois ils écrivent juste agar ou même - E406), beaucoup n'en ont jamais entendu parler. Néanmoins, l'agar-agar est assez souvent utilisé dans la confiserie - c'est grâce à cela qu'une texture délicate mais dense est obtenue non seulement pour la garniture au lait d'oiseau, mais aussi pour les guimauves, la marmelade, le soufflé.

Agar-agar signifie "gelée" en malais. Il est similaire à la gélatine dans les propriétés, cependant, il est plus cher. De plus, la structure des produits « capturés » par la gélose est plus plastique, elle est plus souvent utilisée pour créer les couches d'air les plus délicates avec des bulles. Il ressemble à de l'agar-agar, généralement sous forme de poudre blanche ou jaunâtre.

L'agar-agar est produit à partir d'algues marines rouges et brunes qui poussent dans l'océan Pacifique et la mer Blanche. Elle est entièrement naturelle et « adaptée » aux végétariens, car contrairement à la gélatine, qui est fabriquée à partir de tissus conjonctifs animaux, elle ne contient que des matières premières végétales.

C'est un délice comme un autre Pâtisserie, vous devez choisir particulièrement soigneusement, sans négliger les informations sur l'étiquette du produit. Ainsi, lors de l'achat, vous devez faire attention à la date de péremption, qui ne doit pas dépasser six mois, idéalement de trois à quatre mois. Si vous constatez que ce terme est passé à un an ou plus, la composition du produit, dont nous parlerons un peu plus tard, contiendra certainement des conservateurs dont votre corps n'a absolument pas besoin.

La température optimale de conservation de ces bonbons est de +18°C, alors faites attention à la température dans la pièce avant d'acheter - ce ne sera même pas mal s'il fait un peu frais dans le centre commercial. Si le régime de température a été violé, les bonbons seront recouverts d'un enduit blanc ...

L'apparence des bonbons "corrects" doit être "attrayante" et appétissante - une surface parfaitement lisse, uniforme et brillante, entièrement recouverte de glaçure. Si la surface du bonbon est terne, vous retrouverez des matières grasses végétales dans la composition du produit ; si le remplissage ressort sous la glaçure, il y a deux options : soit il y a eu des violations dans processus technologique ou le produit a expiré depuis longtemps.

Combien y a-t-il de calories dans les bonbons "Bird's Milk" ?

Eh bien, combien, précisément, ces bonbons contiennent-ils des calories ? Et voici combien :

La teneur en calories des bonbons Ptichye Moloko est de 450 kcal pour 100 grammes.

Protéines, lipides et glucides (BJU) en gr. pour 100 grammes :

Protéines - 2.6

Graisses - 24,9

glucides - 56,0

La teneur en calories de 1 bonbon "Lait d'oiseau" est de 58,5 kcal.

Protéines, lipides et glucides (BJU) en grammes :

Protéines - 0,3

Graisses - 3,2

glucides - 7,3

Recette? Recette!

Est-il possible de cuisiner ce délice à la maison ? Bien sûr vous pouvez! Voici la recette :

Douceurs maison :

Des produits:

Gélatine - 1 cuillère à soupe
N'importe quel jus (ou compote) - 2 tasses
Lait concentré (sans sucre) - 1 boîte
Barre de chocolat
Crème sure - 2 cuillères à soupe

La gélatine est versée avec 1 verre de jus. Infusé 1 heure. Versez ensuite le deuxième verre de jus. Le récipient est placé à feu modéré - pour que la gélatine se dissolve (mais ne bout pas !). Le mélange est refroidi et le lait concentré est progressivement versé en battant le mélange avec un mélangeur. La masse est versée dans un moule et placée au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Ensuite, la masse est coupée en morceaux.

Le chocolat est fondu et mélangé avec de la crème sure (la crème sure peut être omise).

Versez le chocolat sur les bonbons d'un côté, mettez au réfrigérateur. Ensuite, nous répétons la procédure - de l'autre côté. Nous refroidissons. Les bonbons sont prêts ! Et manger sainement. Seulement sans fanatisme, car la forte teneur en calories des bonbons Bird's Milk peut facilement ruiner votre silhouette !

Le cas où la version hypocalorique du dessert s'est avérée plusieurs fois meilleure que l'original, en même temps, la première fois. Je m'attendais à compter beaucoup de calories pour lui - cela ne rentre pas dans ma tête que si savoureux puisse être faible en calories, mais il s'est avéré que ce n'était que 138,6 kcal. Je tiens vraiment à vous conseiller d'oublier tous les desserts et de ne cuisiner que celui-ci, mais le goût et la couleur des feutres, comme vous le savez, sont différents. Je recommande fortement d'essayer ce gâteau. Notre chef-d'œuvre sera composé de deux biscuits fins et juteux et de deux couches de soufflé: l'une - chocolat-vanille et la seconde - citron. Le dessus du gâteau sera recouvert d'un délicat glaçage au chocolat.

Tu auras besoin de:

Pour le lait concentré :

Lait écrémé - 300 g
Lait écrémé en poudre - 10 c.
Édulcorant concentré à base d'érythritol - au goût

Pour la pâte à biscuits :

Oeufs - 3 pièces
Amidon de maïs - 2 c.
Édulcorant concentré à base d'érythritol - 2 cuillères à café
Levure en poudre - ½ cuillère à café
Vanille

Pour le soufflé :

Gélatine - 30 g
Lait écrémé - 100 g
Blancs d'œufs - 7 pcs.
Édulcorant concentré à base d'érythritol - 2 cuillères à café
Citron acide
Citron - 1,5 pcs.
Cacao - 1 cuillère à soupe

Pour le glaçage :

Jaunes d'oeufs - 2 pcs.
Cacao - 2 cuillères à soupe
Poudre de lait écrémé - 2 c.
Lait écrémé - 150 g
Édulcorant concentré à base d'érythritol - 2-3 c.
Vanille

Pour la décoration :

Fruits/Noix/Fruits fantaisie

Cuisson

Allumez le four pour le préchauffer.

Commençons par fabriquer du lait concentré de la manière la plus primitive. Pour cela, il faut soit un bol adapté au micro-onde, soit une casserole avec un revêtement anti-adhésif pour four à gaz ou autre. Nous y mélangeons 300 g de lait écrémé avec 10 cuillères à soupe avec une lame de lait écrémé en poudre et avec un édulcorant au goût, et le goût doit être très doux comme du lait concentré, casser les grumeaux avec un fouet et mettre à chauffer .

Si vous cuisinez dans une casserole antiadhésive sur la cuisinière, faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement. Si au micro-ondes, sortez-le périodiquement et remuez. Le temps au bout duquel il est préférable de le faire diminue constamment, baissez également la puissance. Par exemple, j'ai commencé avec 60 secondes, avec un chauffage progressif, j'ai commencé à l'avoir plus souvent - après 10-6 secondes. Lorsqu'il devient un peu visqueux, arrêtez la cuisson, en refroidissant il épaissira un peu plus. Laisser refroidir.

Préparons maintenant la pâte pour gâteau aux biscuits. Pour ce faire, séparez les blancs de trois œufs des jaunes.

Battre les blancs d'œufs séparément jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Battre les jaunes avec 2 cuil. édulcorant.

Versez ensuite la masse de jaune dans la masse de protéines, ajoutez 2 cuillères à soupe tamisées à travers un tamis. fécule de maïs, 2 cuillères à soupe. sec lait écrémé, ½ cuillère à café la levure chimique et la vanille sur la pointe d'un couteau.

Mélangez le tout délicatement pour qu'il ne se dépose pas mousse protéinée, avec une spatule, en soulevant par le bas, en une masse homogène.

Verser dans graissé huile végétale former et envoyer au four préchauffé à 200 degrés pendant 15-20 minutes.

Nous vérifions l'état de préparation avec une allumette, si l'allumette sort sèche, le gâteau est légèrement rougi, alors tout est prêt.

Pendant la cuisson du gâteau, faites tremper 30 g de gélatine dans 100 g de lait - c'est nécessaire pour la couche de soufflé.

Lorsque le gâteau est prêt, sortez-le et laissez-le refroidir légèrement, et en attendant vous pouvez faire cuire glaçage au chocolat. Mélanger 2 jaunes (les blancs seront nécessaires plus tard), 2 généreuses c. cacao, 2 c. avec une lame de lait écrémé en poudre, 2-3 c. édulcorant et vanille sur la pointe d'un couteau.

Le compléter lait faible en gras dans une quantité de 150 ml, cassez soigneusement les grumeaux et allumez un feu lent. Porter à ébullition, en remuant constamment, jusqu'à épaississement, mais ne pas faire bouillir. Retirer du feu dès qu'il est sur le point de bouillir et qu'une fine mousse caractéristique apparaît.

Remuer le glaçage de temps en temps pendant le refroidissement.

Entre-temps, notre gâteau a légèrement refroidi. Nous le sortons du moule et le laissons refroidir complètement sur une grille ou une planche de bois.

Pendant qu'il refroidit, râpez le zeste de citron et pressez le jus du citron. Si le fruit est petit, un an et demi peut être nécessaire.

Nous avons coupé notre gâteau en 2 gâteaux de part en part.

Déposer une moitié au fond du moule avec le côté coupé vers le haut. Vous pouvez l'étaler d'une fine couche de glaçage au chocolat encore chaud.

Ensuite, nous procédons à la préparation de la couche de soufflé. Nous chauffons le mélange gélatine-lait, qui a déjà été infusé et épaissi, après y avoir ajouté 1 cuillère à café. édulcorant et acide citrique sur la pointe d'un couteau.

Il est nécessaire de chauffer dans un bain de vapeur ou au micro-ondes, en retirant et en remuant périodiquement, jusqu'à ce que la gélatine et le substitut se dissolvent, en aucun cas en portant à ébullition. Le mélange devrait devenir chaud - environ 60 à 70 degrés, mais ne pas faire bouillir.

Préparez-vous maintenant à agir rapidement pour que la masse après l'introduction de la gélatine n'ait pas le temps de durcir.

Battez 7 protéines avec de l'acide citrique sur la pointe d'un couteau et 1 cuillère à café d'édulcorant jusqu'à l'obtention de pics stables. Prenez un récipient plus grand pour cela, car les protéines elles-mêmes augmenteront considérablement, mais nous devons encore leur ajouter de la gélatine et du lait concentré.

Continuez à battre, versez plus de gélatine chaude (si vous hésitez et qu'elle a déjà commencé à se solidifier, chauffez-la un peu plus au micro-ondes) et, sans arrêter de battre, ajoutez du lait concentré (à ce moment-là, il est encore chaud). Bien battre le tout et mélanger.

Ensuite, nous divisons rapidement cette masse en 2 parties, l'une d'elles peut être légèrement plus volumineuse et je recommande d'y mélanger du cacao, car après l'introduction du cacao, les protéines se déposent légèrement et le volume s'en va un peu. Dans l'un d'eux (plus petit) ajouter écorces de citron et la moitié du jus de citron pressé, battre. Dans le second (grand) ajouter 1 c. le cacao et la vanille sur la pointe d'un couteau et bien battre.

Versez ensuite rapidement la partie brune sur notre gâteau en forme, posez la deuxième moitié du gâteau biscuité dessus, appuyez légèrement pour que le soufflé soit uniformément réparti et compacté. Dans la moitié restante du jus de citron, ajouter 1 c. édulcorant, remuer et imbiber uniformément, verser sur la couche de biscuit. Ajoutez ensuite la partie de soufflé au citron dans le moule, répartissez-la uniformément et envoyez-la au réfrigérateur pendant environ une heure.

Lorsque le gâteau s'est grippé, on détache le moule amovible en le secouant légèrement pour que le gâteau se sépare bien du moule. Il se sépare facilement. Nous déplaçons le produit avec une large spatule vers un lieu de déploiement permanent - un plat.

Étaler le glaçage au chocolat sur tous les côtés, répartir le reste du glaçage sur le dessus et l'envoyer au réfrigérateur pour une solidification finale. Le glaçage sur le dessus ne se transforme pas en un revêtement dur, comme le chocolat, mais reste humide.

Laissez-le reposer pendant environ une heure, puis vous pourrez décorer, bien qu'il soit déjà si beau, et surtout - incroyablement savoureux et tendre.

Poids gâteau fini- 1200

Teneur en calories du lait d'oiseau pour 100 grammes (sur l'exemple des produits Roshen) 447 kcal. Dans 100 g de produit :

2,5 g de protéines ;
23,9 g de matières grasses;
55,8 g de glucides.

La composition des bonbons Ptichye Moloko est représentée par le sucre, le sirop d'amidon, le beurre, le cacao râpé, le produit laitier concentré, la graisse de confiserie, le beurre de cacao, la poudre sèche blanc d'oeuf, gélose, acide citrique, lécithine de soja, conservateurs, vanilline, alcool éthylique, parfums.

Teneur en calories du lait d'oiseau Rot Front pour 100 grammes 460 kcal. Dans une portion de 100 grammes de bonbons :

2,5 g de protéines ;
25 g de matière grasse;
55 g de glucides.

Pour la production de bonbons, glaçage au chocolat, poudre de cacao, émulsifiants, sucre, substitut de matière grasse du lait, mélasse, lait concentré, blanc d'œuf en poudre, agar, acide citrique, conservateurs, arômes sont utilisés. Les contre-indications à l'utilisation de sucreries sont l'intolérance aux œufs et aux protéines de lait.

Bonbon calorique Lait d'oiseau au chocolat pour maigrir

En raison de la teneur élevée en calories et en matières grasses suffisante, les bonbons Ptichye Moloko sont contre-indiqués en cas d'obésité et de perte de poids. Le produit est saturé de sucre et de graisses, qui contribuent à la rétention d'eau dans le corps, ralentissent le métabolisme et provoquent un gonflement.

Spécialistes en nutrition adéquat notez que les bonbons Ptich'e Moloko contiennent un minimum de substances utiles. Si vous avez une telle opportunité, refusez d'utiliser le produit en optant pour des sucreries naturelles (miel, fruits secs, fruits).

Teneur en calories des bonbons Lait d'oiseau dans 1 pc.

La teneur en calories du lait d'oiseau dans 1 bonbon est d'environ 59,8 kcal. 1 pièce bonbons:

0,33 g de protéines ;
3,25 g de matière grasse;
7,15 g de glucides.

Gâteau calorique Lait d'oiseau pour 100 grammes

Gâteau aux calories Lait d'oiseau pour 100 grammes 383 kcal. Dans 100 g de produit sucré :

4,9 g de protéines ;
13,2 g de matières grasses;
55,1 g de glucides.

La composition du produit est représentée par la farine prime, sucre, œufs, beurre, lait concentré, cacao, gélatine, acide citrique. La composition du gâteau peut varier d'un fabricant à l'autre.

Les bienfaits du bonbon Lait d'oiseau

Les propriétés bénéfiques des bonbons au lait Bird's comprennent:

lorsqu'elle est consommée avec modération, la douceur normalise la glycémie, réduit le mauvais cholestérol;
les sucreries stimulent la motilité intestinale, contribuant à sa libération rapide des toxines et des toxines;
le produit augmente le niveau d'hormones du bonheur, ce qui est particulièrement important en cas de stress sévère, d'anxiété, de dépression;
en raison de la saturation en glucides rapides, il est parfois conseillé de manger des sucreries pour une récupération plus rapide du corps après de lourdes charges;
le lait d'oiseau active les fonctions du cerveau, augmentant la vitesse de la pensée.

Mal de bonbons Lait d'oiseau

À propriétés nocives Les bonbons au lait d'oiseau comprennent:

le produit est saturé de graisse et de sucre, il est donc contre-indiqué en cas de violation du tube digestif;
les bonbons doivent être jetés avec un excès de poids et une perte de poids;
des fabricants peu scrupuleux ajoutent des colorants chimiques et des exhausteurs de goût extrêmement nocifs pour la santé ;

en cas de suralimentation du produit, vous pouvez ressentir une lourdeur dans l'estomac, des flatulences, des ballonnements, de la constipation, de la diarrhée, des nausées;
les sucreries sont exclues du régime alimentaire du diabète, dans l'enfance;
les sucreries nuisent à la santé de l'émail des dents, provoquant des caries et d'autres maladies dentaires.

Les bonbons préférés de chacun soulèvent de nombreuses questions sur leurs propriétés bénéfiques, leur nocivité et leur teneur élevée en calories. Les sucreries sont un mets préféré de toutes les générations, enfants et adultes. Il existe de nombreuses variétés de ce produit alimentaire sucré, mais nous nous intéresserons plus en détail aux chocolats, car c'est leur utilisation qui inquiète le plus ceux qui veulent perdre du poids. Combien y a-t-il de calories dans les bonbons ?

Les lecteurs seront intéressés de savoir que ce ne sont pas les confiseurs, mais les pharmaciens qui ont proposé des bonbons dont les calories seront discutées. Mais les produits avaient une vocation médicinale, puisqu'il s'agissait de morceaux de fruits confits. Les calories des bonbons sont certainement importantes, en particulier pour les personnes souffrant d'un métabolisme inadéquat et de kilos en trop. Selon les types de desserts, ses charges, la technologie de fabrication des bonbons, leur teneur en calories varie.

Les sucreries modernes, au sens de bonbon, incluent même les fruits confits et la crème glacée, donc pour ceux qui perdent du poids, il est raisonnable de compter les calories des aliments consommés.

À propos du nombre de calories dans un bonbon, selon le type de dessert, ainsi que si les bonbons peuvent être consommés en perdant du poids et en quelle quantité, vous apprendrez des lignes ci-dessous. L'utilisation de ces bonbons intéressera toujours les gens, en particulier les femmes qui regardent de manière obsessionnelle les centimètres de leur taille.

Chocolats : calories, nocifs ou bénéfiques ?

En fonction de la présence de certains ingrédients dans la composition, la valeur nutritionnelle des bonbons est jugée. Nous parlons de bonbons au chocolat, par exemple, les bonbons au lait d'oiseau. La teneur en calories des produits au chocolat est alarmante pour de nombreuses filles et femmes qui s'inquiètent pour leur silhouette. Aujourd'hui, les produits de moindre qualité prospèrent parmi ces confiseries. Ainsi, le cacao naturel sous forme de poudre ou d'huile est remplacé par de l'huile de palme lourde.

Les chocolats, assez caloriques (environ 570 kcal pour 100 grammes de produit), contiennent un pourcentage important de graisses et de glucides. Bien sûr, le glucose est nécessaire aux processus métaboliques de l'organisme, mais en quantités acceptables. Souvent, lorsque nous mangeons des sucreries, nous oublions de compter les calories par la suite.

Comparer le coût différents types chocolats, on peut arriver à la fausse conclusion qu'un produit cher est toujours de haute qualité. En aucun cas, en vous permettant de déguster des sucreries coûteuses, vous ne trouverez pas de beurre de cacao naturel dans la composition. Cela indique une faible valeur nutritionnelle des sucreries et une teneur en calories relativement élevée. Les chocolats sont capables de retarder les processus métaboliques dans le corps, contribuant ainsi au dépôt de graisses dans les zones à problèmes.

Avec modération (pas plus de 1 à 2 morceaux par jour), vous pouvez manger des sucreries dont les calories sont dangereuses pour perdre du poids. Ces bonbons sont utiles pour les enfants, surtout à l'âge scolaire. L'abus de ce dessert entraîne l'apparition de caries et la survenue de diathèses.

La teneur en calories des sucreries augmente également en raison de diverses garnitures, fruits secs, noix, gaufres et autres ingrédients. Par conséquent, ceux qui comptent les aliments consommés doivent tenir compte de la teneur élevée en calories des chocolats, quel que soit leur type.

Les règles de conservation des bonbons ne doivent pas non plus être négligées. Après tout, il existe des types de friandises au chocolat qui ne sont pas conservées pendant 4 mois, mais seulement un ou deux. Une boîte de chocolats peut se transformer en un produit dangereux pour l'organisme si sa durée de conservation est violée. Les sucreries, dont nous parlons maintenant des calories, peuvent se recouvrir d'une couche blanche et être désagréablement amères.

Les sucreries sont contre-indiquées pour les personnes atteintes de diabète, de maladies cardiovasculaires et d'obésité. En nutrition, la teneur en calories des sucreries est considérée comme trop élevée et inacceptable pour une alimentation diététique.

La teneur en calories des bonbons Korovka est-elle dangereuse pour ceux qui veulent perdre du poids ?

Qui ne se souvient pas d'un ami d'enfance goût agréable bonbons au lait cuits au four Korovki? Ce dessert est mangé avec plaisir non seulement par les enfants, mais aussi par les adultes. Que comprend la composition des bonbons Korovka, dont la teneur en calories est légèrement inférieure à celle du chocolat? La teinte jaune-crème du bonbon rappelle un peu le lait concentré, et ce n'est pas un hasard. En effet, à l'intérieur du bonbon, dont nous compterons les calories plus tard, contient du lait concentré, du sucre, de la mélasse, du beurre et des arômes naturels.

Malgré les ingrédients plutôt «naturels», la teneur en calories des bonbons Korovka est constituée d'un pourcentage important de lait concentré et de beurre. La valeur nutritionnelle de ce produit est supérieure à celle des produits au chocolat dans des emballages, donc la vache ne nuira pas aux enfants avec modération.

À propos de la teneur en calories des bonbons au lait d'oiseau

Tout le monde a entendu parler des dangers et de la teneur élevée en calories des sucreries, mais tout le monde ne sait pas que ces sucreries sont capables de produire l'hormone du "bonheur" dans notre corps. Les bonbons Ptichye Moloko, qui ont une teneur en calories comparable à celle du chocolat, possèdent un certain nombre de propriétés nutritionnelles bénéfiques pour la santé.

Entrant comme ingrédient important, la crème sure est riche en calcium, en fer et en acides aminés. La coumarine, une substance organique, aide à réduire la coagulation du sang, empêchant ainsi la formation de thrombose.

Étant donné le haut la valeur nutritionnelle bonbons au lait d'oiseau, leur teneur en calories, vous ne pouvez pas penser qu'ils conviendront tableau de régime. Les nutritionnistes disent à l'unanimité que la teneur en calories des bonbons Korovka, comme le lait d'oiseau, n'est pas acceptable pour les personnes en surpoids.

Combien y a-t-il de calories dans les bonbons ?

De nombreuses personnes gourmandes pensent qu'en mangeant des chocolats, elles nuisent à leur silhouette. Et que disent-ils, par exemple, des sucettes et des Chupa Chups ? Bien qu'ils ne contiennent pas de chocolat, la teneur en calories des Chupa-Chups apparemment inoffensifs approche bonbons au chocolat. Combien y a-t-il de calories dans les Chupa Chups ? Près de 450 kcal, c'est un excellent indicateur pour perdre du poids.

"La belle vie surutilisation les sucreries ont tué de nombreuses personnes, entraînant éventuellement le diabète, les maladies cardiovasculaires et éventuellement l'obésité. Même légers, avec un soufflé délicat, les bonbons Ptichie Moloko, dont la teneur en calories semble insignifiante, sont capables de "fixer" des kilogrammes inutiles.

L'utilisation de sucreries dans l'alimentation et le désir de perdre du poids

Si vous avez la dent sucrée dans la vie, arrêtez de vous épuiser avec une variété de régimes. Il n'est pas toujours possible pour les gens de trouver de la volonté et d'arrêter de manger des bonbons pendant longtemps ou pour toujours. La teneur en calories du produit ne causera pas de dommages importants à votre corps si vous abordez l'utilisation de cette petite joie avec prudence et raisonnablement. La teneur en calories d'un bonbon consommé après le petit-déjeuner ne se déposera pas sur votre taille avec des centimètres inutiles, car nous sommes actifs avant le déjeuner et les processus métaboliques se déroulent plusieurs fois plus rapidement qu'après le déjeuner.

Aussi, pour ceux qui ne peuvent imaginer leur vie sans au moins un bonbon par jour, les nutritionnistes proposent de ne pas se priver de cette aventure. La teneur en calories des bonbons n'affectera pas l'état général du corps, si le nombre de calories est correct. Lorsque vous envisagez de manger certains aliments, abandonnez 500 kcal en laissant de la place à vos bonbons préférés, la teneur en calories n'affectera pas le physique.

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