Aujourd'hui, presque tout le monde connaît le mot intéressant "mastic". Les gâteaux sur commande, décorés juste pour elle, sont devenus très populaires et demandés. Avec l'aide de cette substance, de merveilleux desserts sont fabriqués, et pas des simples, mais de vrais maîtres qui créent cette beauté, même la langue ne peut pas être qualifiée de simple confiseur. Ce sont des artistes, ce sont de vrais génies dans leur domaine !
Qu'est-ce que le mastic ?
Le mastic a acquis une grande popularité il y a une dizaine d'années, mais reste toujours au sommet de sa popularité. Elle n'a pas d'égal pour une raison simple : avec son aide, vous pouvez créer presque toutes les figures et fleurs, elle a une consistance semblable à celle de la pâte à modeler et n'a pas mauvais goût du tout. Et notre article vous expliquera comment fabriquer vos propres bijoux en mastic de vos propres mains. Pas à pas, nous vous dévoilerons tous les secrets de cet art beau et délicieux.
Types de mastic
Le mastic est différent. Il sera très difficile pour une personne qui commence tout juste à travailler avec et qui s'est penchée, par exemple, sur un magasin spécialisé, d'en comprendre toute la diversité. Et bien sûr, vous aurez besoin d'une consultation détaillée du vendeur sur les fins pour lesquelles l'un ou l'autre type de cette pâte à modeler sucrée est nécessaire. Alors, comment est-ce?
- Massepain.
- Chocolat.
- Fleur. C'est elle qui est le plus souvent utilisée pour créer des œuvres très complexes, par exemple les pétales de rose les plus fins. Le fait est qu'il est en plastique, se roule facilement et sèche assez rapidement. De telles qualités sont idéales à ces fins. Par conséquent, si dans un proche avenir vous attendez de décorer un gâteau avec du mastic de vos propres mains, et que votre habileté vous permet déjà de fabriquer des éléments complexes, choisissez ce type de mastic particulier.
- Mon chéri.
- Sucre. Ce type de mastic est généralement utilisé pour emballer les gâteaux.
- Pour le modelage. Il est bon de faire des figurines et des décorations simples à partir d'un tel mastic.
- Guimauve maison.
Quel mastic choisir un maître novice?
Sculpter des bijoux à partir de mastic de vos propres mains pour les débutants peut être une tâche assez difficile. Par conséquent, dans un premier temps, pour une amélioration plus facile et plus rapide des compétences, il vaut la peine de choisir un mastic acheté plutôt que fait maison. Le premier est plus cher. Mais pour créer des fleurs et des figures, vous devez acquérir une certaine compétence, ce qui est beaucoup plus facile à faire avec du mastic acheté.
Dans les magasins, vous pouvez trouver une grande variété de fabricants, cela fera varier le prix du produit. Timbres russes peut être trouvé pour 250 roubles / kg, importé (Italie, Suède) - 500 roubles / kg. Un maître novice aimerait conseiller le mastic pour la modélisation. Il est universel, adapté pour emballer un gâteau, et pour créer des figurines et des couleurs peu complexes.
tout seul?
S'il n'y a pas de pâtisseries spécialisées à proximité, mais que vous voulez vraiment maîtriser l'art de décorer les gâteaux avec du fondant, ne désespérez pas ! Vous pouvez le faire vous-même, et la base sera un soufflé moelleux à la guimauve. La marque la plus courante de ce dessert, qui peut être acheté dans presque toutes les épiceries, est Bon Pari.
Oui, oui, ce sont ces bonbons sucrés visqueux dont nous aurons besoin. Quelques sacs d'un poids total de 180 grammes peuvent être achetés pour 110 à 120 roubles et, par conséquent, 900 à 1 000 grammes de mastic fini seront obtenus à partir de ce montant! Comme vous pouvez le voir, les économies sont évidentes. Mais ce n'est pas le seul avantage du mastic fait maison. Beaucoup le considèrent plus savoureux qu'un concurrent acheté.
Alors, avez-vous besoin de décorer le gâteau avec du mastic de vos propres mains? Nous vous expliquerons comment fabriquer vous-même ce produit à l'aide de guimauves. Tout est très simple. Il faut mettre le soufflé dans un bol, le faire fondre à l'état visqueux dans four micro-onde ajoutez-y 2 cuillères à soupe de beurre température ambiante, quelques cuillères à café de jus de citron naturel et mélangez bien le tout. Après cela, vous devez ajouter une cuillère à soupe de sucre en poudre à la masse (faites-en provision, vous aurez besoin d'un total de 500 à 700 grammes de ce produit) jusqu'à ce qu'il acquière une consistance pâte liquide. Après cela, le futur mastic doit être pétri (comme une pâte ordinaire). Un merveilleux produit fait maison est prêt! Vous devez stocker un tel mastic de la même manière que celui acheté - toujours dans un film cellophane et au réfrigérateur.
De quoi un débutant a-t-il besoin ?
Pour créer des figurines et des décorations à partir de mastic de vos propres mains, vous devez bien sûr disposer du matériel de confiserie approprié. Ce sont des ensembles spéciaux, qui sont parfois accompagnés d'une brochure décrivant à quoi sert tel ou tel outil.
Pour créer des pétales, des feuilles, des boutures sont nécessaires. Ils peuvent être en métal ou en plastique.
Pour créer une certaine texture, par exemple, les lignes naturelles naturelles des pétales et des feuilles, appelées vignes, sont utilisées. Ils ne sont pas bon marché, mais avec leur aide, vos créations seront parfaites et tout simplement irrésistibles.
Pour un travail confortable, il serait bien d'avoir un tapis en silicone et un rouleau à pâtisserie. Et, bien sûr, un décorateur de gâteaux débutant devrait toujours garder à portée de main un livre de formation approprié, où il serait montré en détail à quoi sert tel ou tel outil ou coupe, comment créer une rose ou une violette, une orchidée ou un lys avec leur aider.
Les secrets du travail avec du mastic
Chaque confiseur a son propre et unique manières originales travailler. Nous vous parlerons des principaux et des plus connus. Connaissant ces secrets, vous pouvez créer des bijoux en mastic de vos propres mains avec encore plus de facilité.
- Pour que les pièces prédécoupées du mastic ne sèchent pas à l'avance, recouvrez-les de polyéthylène.
- Si vous voulez donner de la couleur au mastic, utilisez des mastic non secs. Ils ont déjà une texture liquide, ils facilitent donc la coloration uniforme du produit.
- Une fois votre décoration prête et sèche, pour lui donner une couleur et une brillance plus riches, maintenez-la pendant 10 secondes au-dessus d'une casserole de vapeur.
- Si vous souhaitez donner à la décoration un éclat brillant, armez-vous d'un pinceau et d'un mélange de vodka et de miel dans un rapport 1: 1. Brossez votre chef-d'œuvre. Ne vous inquiétez pas, l'odeur de vodka s'évaporera et le mastic aura l'air lisse et brillant.
- Si le mastic est sec, envoyez-le simplement au micro-ondes pendant 5 à 10 secondes, puis pétrissez soigneusement.
- Afin de ne pas en faire trop avec l'intensité de la couleur lors de la coloration du produit, utilisez un cure-dent. Avec son aide, il est très facile de mélanger le colorant dans les plus petites doses et de contrôler le processus.
- Le mastic peut être coupé avec des ciseaux ordinaires. Avec leur aide, vous pouvez, par exemple, couper des clous de girofle sur une feuille de rose.
Bijoux en mastic de leurs propres mains. Cours de maître utilisant des moules en silicone
Le moyen le plus simple de fabriquer une figurine en mastic est d'utiliser un moule en silicone. Cela rend tout plus facile et plus rapide. Les moules peuvent être grands et petits. Avec leur aide, vous pouvez créer des décorations 2D (dans lesquelles seule la partie "avant" est créée) et des figures 3D. Dans ce dernier cas, un produit à part entière est obtenu, beau de tous les côtés.
Voyons étape par étape comment réaliser des décorations en mastic à faire soi-même à l'aide de Créons une fleur 2D multicolore par exemple.
Nous aurons besoin:
Le processus de fabrication est très simple.
C'est si simple, en 10 minutes et à l'aide d'un moule en silicone, vous pouvez en faire une belle vous-même
Exemples de décoration de gâteaux de mariage avec du mastic
Les gâteaux de mariage sont l'un des desserts commandés les plus populaires dans les pâtisseries. Mais ce ne sont généralement pas les plus difficiles. Vous avez juste besoin d'avoir le bon inventaire. Et puis n'importe quelle femme au foyer pourra s'occuper de la décoration du gâteau pour le mariage. Vous ne croyez pas ? Voir par vous-même!
Par exemple, les bijoux en mastic à faire soi-même très populaires sont les perles ou les perles.
Ils peuvent être fabriqués rapidement et avec précision à l'aide d'un tel moule en silicone.
Ainsi, vous n'aurez pas à rester assis toute la soirée à sculpter chaque balle. Des perles lisses, de la même taille, une à une, bien sûr, raviront les invités ! Une telle prestation d'un dessert de mariage sera simple, mais très raffinée !
Décorations de mastic sur un gâteau pour un homme
Votre partenaire a-t-il bientôt des vacances ? Anniversaire ou promotion ? Comment décoreriez-vous un gâteau pour votre bien-aimé? Après tout, c'est un homme ! Et ils n'aiment pas les papillons et les fleurs, "sussi-pusi" n'est pas pour eux. Sol solide ! Et c'est tout! Dans ce cas, vous pouvez acheter le moule en silicone "mâle" correspondant en forme de voiture ou de téléphone (une liasse d'argent sera également utile). Et les décorations en mastic à faire soi-même pour votre mari, ou plutôt pour un gâteau cadeau, peuvent être faites très rapidement! Vous pourrez plaire et surprendre votre âme soeur non seulement le biscuit le plus délicieux, mais aussi par sa débrouillardise. Votre proche vous dira à coup sûr : "Merci ma chérie !"
Bijoux en mastic de leurs propres mains. Il y a aussi des cadeaux pour les garçons !
Les garçons sont les mêmes petits hommes! Et ils ne sont pas loin des papas en désirs. Les décorations de gâteaux sous forme de voitures, de pistolets et d'autres joies sont également parfaites pour eux. Vous pouvez décorer le dessert avec des figurines sous forme de biscuits, de bonbons, de sucettes ou de chocolat. Si votre fils est fan de certains personnage de dessin animé, alors vous pouvez essayer de trouver et d'acheter un moule avec une figure de son idole.
Le bonheur et le plaisir dans les yeux de votre enfant sont garantis à 100 % !
Décorations de mastic sur un gâteau pour une fille
Pour une fille ou une nièce, ce sera plus facile à décorer que pour un garçon. Des moules de différentes couleurs, et avec des arcs, et des figures sous forme de bonbons déjà mentionnés dans l'article, et des papillons, des poupées, et bien plus encore aideront ici.
Un cadeau spécial chic et attendu depuis longtemps est un gâteau pour une fille en forme de poupée. Nous donnerons un exemple de fabrication d'une telle décoration à partir de mastic de nos propres mains (avec photo) pour une fille.
Pour cela, la Barbie la plus ordinaire peut être utilisée. Dans ce cas, le biscuit est cuit sous la forme d'une jupe en dôme, les jambes de la poupée y sont insérées, puis sa partie supérieure et la jupe résultante sont décorées de mastic. Le mastic dans ce cas est parfait, car il peut être facilement coupé avec le couteau ou les ciseaux les plus ordinaires en rubans, cercles, toiles et (ce serait de la fantaisie !) Construisez la plus belle robe à partir de ces pièces !
Comme vous pouvez le constater, il n'est pas du tout nécessaire de commander un gâteau au mastic dans des pâtisseries spécialisées. Il est tout à fait possible d'essayer de maîtriser par soi-même les techniques les plus simples de cet art. Et les principaux assistants du maître novice seront les moules en silicone. Il y en a un grand nombre en vente avec une grande variété d'idées - des fleurs au Nouvel An, des hommes aux femmes.
Essayez et créez ! Faire des décorations en mastic de ses propres mains pour un anniversaire ou toute autre fête est un vrai plaisir. Votre famille appréciera certainement vos efforts et vous remerciera avec admiration du fond du cœur!
Les figurines fondantes sont une façon unique de faire un gâteau de n'importe quel thème. Et le gâteau surgelé ne fait pas exception. Il suffit de préparer un gâteau ordinaire (à un étage ou à plusieurs étages) et de le décorer simplement avec des figurines comestibles. En particulier, aujourd'hui, nous envisagerons des cours de maître sur la fabrication d'Anna à partir de mastic.
Comment faire une figurine d'Anna à partir d'un cœur froid de vos propres mains
Lors de la création d'une image, le plus difficile est de sculpter soigneusement la tête et de dessiner un beau visage. Par conséquent, nous commençons par photo étape par étape master class sur la modélisation de la tête d'Anna d'un cœur froid.
Pour une image naturelle, nous insérons du mastic blanc dans les "orbites" et du mastic noir dans la bouche. Sur le blanc, dessinez soigneusement les yeux avec de la peinture alimentaire.
Après avoir fini de dessiner les yeux et les sourcils, nous collons un morceau de blanc sur le noir et en formons des dents. Nous peignons les lèvres. Et procéder à la création de cheveux et de tissage de tresses.
Le résultat est une très belle et douce image d'Anna.
Bien sûr, vous ne pourrez pas répéter à 100% Anna du dessin animé Frozen. Mais, à mon avis, ce n'est pas une raison de s'énerver. Vous pouvez créer une belle figurine dans son style, légèrement différente de l'originale, mais non moins attrayante "Anna". Ou vous pouvez même le faire comme un dessin animé, comme indiqué dans les instructions photo ci-dessous.
De plus, vous pouvez modeler Anna sous la forme d'un bébé.
Les yeux sont fabriqués sur le même principe. Veuillez noter qu'ici la paupière est en mastic marron foncé. Yeux tirés, sourcils, blush et charmantes taches de rousseur.
Puis ils ont aveuglé les oreilles.
Et nous avons commencé à créer des coiffures. La frange a été arrondie à l'aide d'un manche de pinceau (vous pouvez prendre un crayon rond). Les queues ont été aveuglées par plusieurs morceaux de mastic. Formant chaque queue à partir de 3 morceaux, à la fin ils ont collé des rayures noires autour d'eux, imitant un ruban.
La tête finie est belle.
Permettez-moi surtout de noter que pour faire une figure proportionnelle d'Anna à partir de mastic, il est préférable de dessiner un dessin à l'avance. Ce sera donc beaucoup plus facile pour vous.
Sur la base du dessin, nous sculptons les jambes et les bras.
Le corps les suit. Fixez les jambes au corps avec des brochettes en bois. Et commençons à créer la robe.
Le résultat est une belle figurine d'Anna d'un cœur froid.
Si vous n'avez pas le temps de créer une image complexe, faites attention à la classe de maître photo ci-dessous.
Le résultat est une figurine mignonne et, plus important encore, vous pouvez créer rapidement et facilement une telle figurine Anna de vos propres mains.
Vous pouvez compenser la simplicité de la figurine par l'originalité du décor du gâteau lui-même.
Comment mouler Anna à partir de didacticiels vidéo sur le mastic
Les leçons vidéo sont plus informatives que les instructions photo. Par conséquent, je porte à votre attention quelques tutoriels vidéo.
Voici la version la plus simplifiée. Si vous regardez d'abord cette vidéo, vous verrez l'assemblage d'un gâteau à deux étages.
De plus, faites attention aux leçons vidéo sur la modélisation à partir de pâte à modeler et de plastiques.
Et enfin, MK sur la sculpture d'une charmante figurine dans les styles chibi ou chibi.
Bonne chance avec vos expériences!Avec l'aide de mastic, même le gâteau le plus ordinaire peut être transformé en plat principal de la fête. Grâce à la pâte à sucre, le dessert s'avère stylé, raffiné, lumineux. Les éléments décoratifs complexes ne peuvent pas être réalisés immédiatement, mais figurines simples héros de conte de fées, les fleurs peuvent être faites même avec des enfants. La classe de maître "Figures de mastic pour débutants" se compose de nombreux conseils et leçons qui vous aideront certainement à apprendre à faire de délicieuses décorations.
Faire du mastic
La recette de la masse sucrée ressemble à ceci:
— lait en poudre- 150 grammes ;
- sucre budra - 150 grammes;
- lait concentré - 200 grammes;
- jus de citron - 2 cuillères à soupe;
- cognac - 1 cuillère à café.
Mélanger le sucre en poudre et le lait en poudre. Versez Mélange prêt lait condensé. Ajouter le jus de citron et le cognac, pétrir la pâte.
doux lapin
Dans cette partie, le MK montrera pas à pas la modélisation de figures à partir de mastic en utilisant l'exemple d'un lapin.
Matériel nécessaire :
- mastic de trois couleurs;
- une cuillère;
Au début, vous devez faire un dégagement de mastic vert. Découpez les bords à l'aide d'une cuillère.
Noter! Si vous souhaitez faire un dégagement sur une assiette ordinaire, vous devez la recouvrir d'un film alimentaire.
Procédez ensuite à la création du lapin. Prenez deux morceaux de mastic blanc et faites deux petits ovales : un grand et un peu plus petit. L'ovale, qui est plus grand, sera la carcasse, et le plus petit sera la tête. Collez ces ovales.
Faites des oreilles avec du mastic de la même teinte. Tout d'abord, roulez des saucisses de la même taille. Poussez-les avec des ciseaux et faites des oreilles.
Avec le fil du couteau, faites une muselière de la même manière que les oreilles. Il est nécessaire d'humidifier le couteau avec de l'eau pour qu'il ne colle pas au matériau.
Sur le museau obtenu, poussez les yeux avec le dos du couteau. Pour les élèves, utilisez des "perles" alimentaires, pour le nez - un cœur en mastic. C'est l'heure des pattes et de la queue. Rouler quatre ovales et faire des incisions dans les pattes. Faites un petit cercle pour la queue.
La figurine de lièvre est prête, vous pouvez maintenant décorer le gâteau avec ! Il faut rappeler que les figurines se conservent au maximum 2-3 mois dans un endroit frais et clos.
homme et rose
Ce MK vous aidera à comprendre comment faire des figures de personnes.
Pour faire un petit homme, vous devez d'abord pétrir la pâte pour le mastic avec l'ajout d'un colorant de couleur chair. Aveugle un ovale de la taille d'un petit Oeuf. Faites un trou avec un cure-dent au fond pour le nombril. Roulez une balle pour la tête et attachez-la avec un cure-dent au corps.
Puis dessinez le visage. Faites des trous pour les yeux, dessinez une bouche. Au lieu d'un bec verseur, fixez une petite boule roulée. À partir de deux boules aplaties, faites des oreilles.
Il est temps de commencer les stylos. Étalez les saucisses, pliez les parties qui seront les paumes et dessinez les doigts. Fixez les poignées au corps. La cacahuète est prête !
Vous pouvez fabriquer un jouet, un canard ou une balle pour un tout-petit. Vous pouvez également modeler facilement une fille en ajoutant des nattes et un arc. Mk pour la fabrication de figurines en mastic est terminé !
Pour obtenir une belle rose, vous devez effectuer les étapes suivantes :
- Roulez de petites boules de mastic rouge ou rose et disposez-les sur le tableau;
- Aplatissez-les en gâteaux et donnez la forme de pétales. Le bord supérieur doit être mince et ondulé.
- Pour le cœur de la fleur, aveuglez une petite gouttelette. Attachez des pétales à la goutte, du plus petit au plus grand, pour un look plus réaliste. Après avoir aveuglé le nombre de fleurs requis, laissez sécher au moins une journée.
Eva Tikhonova
mastic de confiserie est une masse comestible molle, qui ressemble un peu à la pâte à modeler. Il est assez facile à mouler. Les figurines de mastic à thème peuvent décorer magnifiquement et de manière inhabituelle un gâteau pour toute célébration. Les enfants, lorsqu'ils voient un tel décor, sont généralement ravis et le mangent avec grand plaisir. Et les adultes peuvent rarement se priver d'une gâterie.
Recette de mastic classique
Ingrédients:
- guimauves - 100 gr;
- amidon - 100 gr;
- sucre en poudre - 150-200 gr;
- beurre - 1 cuillère à soupe;
- l'eau;
- colorants alimentaires;
Étapes de cuisson :
- Mélanger les guimauves avec l'huile et chauffer au micro-ondes ou au bain-marie pendant environ 15 secondes. Pendant ce temps, la masse va se réchauffer, augmenter de volume et devenir molle.
- Mélanger l'amidon et sucre en poudre. Pour éviter les grumeaux, ils peuvent être passés au tamis.
- Ajouter 100 gr. le mélange résultant en guimauves fondues et remuer jusqu'à l'obtention d'une bouillie épaisse et homogène.
- Ensuite, vous devez diluer le colorant alimentaire dans de l'eau tiède selon les instructions sur l'emballage et l'ajouter goutte à goutte au mélange. Continuez à mélanger jusqu'à ce que la masse soit complètement épaissie.
- Saupoudrez du sucre en poudre sur la table et mettez-y le mastic résultant du bol. Continuez à le pétrir avec vos mains jusqu'à ce qu'il devienne élastique et élastique, comme de la pâte à modeler. Lubrifiez d'abord vos mains Beurre pour que la masse ne colle pas.
Si vous prévoyez de sculpter plus tard, enveloppez mastic prêt à l'emploi en plusieurs couches de film alimentaire et mettre au réfrigérateur. Pour éviter que le matériau ne perde son élasticité et ne se dessèche, ne le laissez pas être exposé à l'air pendant une longue période.
Avant de sculpter les personnages, la surface de travail est saupoudrée d'amidon. Vous y étalerez les gâteaux de l'épaisseur souhaitée.
Que peut-on mouler
Fondamentalement, la pâte est utilisée pour décorer les gâteaux et les desserts des enfants et des mariages.
Les enfants seront ravis des fabuleux personnages de dessins animés en mastic. Ce n'est pas si difficile de les fabriquer. L'essentiel est que les mains obéissent et qu'il y ait un sens des proportions.
Mais pour les produits de mariage, vous ne devez fabriquer que des fleurs et des pétales de fleurs délicates, ainsi que des figurines sur le thème du mariage - les mariés, les colombes, les bagues. Ils auront fière allure sur le dessus du gâteau.
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire une figurine dans le thème pour toute célébration. Il vous suffit de montrer votre imagination et de lui donner vie, car la créativité et le design inhabituel sont les bienvenus ici.
En termes de temps, le processus de réalisation des figures est long, surtout pour ceux qui ne comprennent rien à la théorie et à la pratique du modelage. Cependant, avec une approche systématique, vous pouvez facilement vous habituer à faire certains chiffres assez rapidement.
Au début de votre apprentissage, il est préférable de décorer un type de gâteau.
Combien de temps les figurines sont-elles stockées
Si vous mettez le produit au réfrigérateur, il y restera pendant plusieurs semaines. Il vous suffit de les mettre dans un récipient pour que l'humidité et la lumière du soleil ne les touchent pas.
Si vous n'avez pas le temps et que les chiffres sont nécessaires à une certaine date, vous pouvez les créer quelques jours avant les vacances. Mettre produit prêt dans n'importe quel récipient qui se ferme et envoyer au réfrigérateur.
Il en va de même pour le masque lui-même. Si après la sculpture, vous avez encore du matériel, vous pouvez l'envelopper dans un sac en plastique et le mettre au congélateur, où il pourra rester aussi longtemps que vous le souhaitez.
Quelques autres recettes de crème au beurre
- Mastic au lait très facile à préparer. Pour ce faire, vous devez préparer les composants - lait en poudre, crème et sucre en poudre - en quantités égales. Mélangez délicatement le tout et commencez progressivement à ajouter du lait concentré. Remuer jusqu'à ce que la masse soit élastique. De plus, lors du mélange, 2 cuillères à soupe de jus de citron et une cuillère à soupe de cognac sont ajoutées au mélange. N'ayez pas peur, le cognac ne gâchera rien, mais ne fera qu'ajouter du goût. Nous regardons tout le temps la consistance (ce devrait être comme de la pâte à modeler).
- Mastic au chocolat a goût incroyable et belle couleur. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser du blanc et du chocolat noir. La condition principale est qu'il soit laitier. Prendre 100 g de chocolat et faire fondre au bain-marie. Ajouter 2 cuillères à soupe de miel. Bien mélanger le tout. Mettez la masse dans un sac pour qu'elle refroidisse complètement et utilisez-la pour la décoration.
- Mastic à la guimauve en termes de propriétés et de processus de cuisson, il est similaire à celui où les guimauves sont utilisées. La difficulté réside dans le fait qu'il est très difficile de trouver une guimauve adaptée qui ne gâche pas la qualité du matériau. C'est la seule nuance dont il faut s'inquiéter. Vous devez également faire attention au fait qu'il est préférable de prendre des guimauves de plus de 100 gr. Qu'il reste mieux que pas assez au moment le plus inopportun.
- Préparation de mastic à partir de gélatine Prend un peu plus de temps que les autres options. 2 cuillères à soupe de gélatine doivent être dissoutes dans de l'eau. Ensuite, vous devez allumer un feu doux et cuire jusqu'à obtenir une masse homogène. Ne pas porter à ébullition ! Attendez que le mélange refroidisse, ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron, une cuillère à café huile végétale. Versez ensuite progressivement le sucre en poudre (40-50 cuillères à soupe) et pétrissez environ 15 minutes. En conséquence, la masse ressemblera à de la pâte à modeler molle, prête à l'emploi. C'est le travail le plus plastique et il est facile de le peindre de différentes couleurs.
1. QU'EST-CE QUE LE MASTIC. FABRICATION D'ARTISANAT ET DECORATION DE GATEAUX AVEC DES FLEURS COMESTIBLES
Les matériaux récemment publiés sur notre site Web étaient consacrés à l'art de créer des fleurs originales à partir de différents matériaux. . Avec l'aide de cours de maître vidéo et photo, les couturières débutantes ont fait de belles artisanat à partir de rubans, tissus, papier, mousse, porcelaine froide et d'autres matériaux populaires dans une technique particulière. Une résonance particulièrement large a été reçue par un article sur la façon de faire "délicieux" boules de fleurs et bouquets de jouets avec des bonbons . De tels objets artisanaux peuvent être donnés aux mariées pour un mariage, à la mère d'un nouveau-né à sa sortie de l'hôpital, pour la pendaison de crémaillère.
Cadeau self madeétaient et seront toujours très appréciés à tout moment. Sans surprise, des bouquets faits maison de fleurs artificielles, panneau sur le mur ou des jouets floraux en forme d'animaux, de nombreuses artisanes fabriquent sur commande, organisent propre business... et ces cadeaux ne sont pas du tout bon marché.
Dans la continuité du thème de la fabrication de fleurs et bouquets comestibles, nous vous avons préparé des idées intéressantes et des classes de maître, à l'aide desquelles vous apprendrez à faire de belles fleurs de vos propres mains (roses, pivoines, lys, chrysanthèmes ) de mastic pour la décoration de gâteaux, muffins, tartes. Du mastic de fleurs, vous pouvez également faire bouquets originaux pour la mariée et pour les amis au mariage. Vous apprendrez à faire du fondant maison pour un gâteau et à décorer divers produits culinaires fleurs, figurines.
Qu'est-ce que le mastic culinaire ? C'est un matériau pratique pour la fabrication d'artisanat comestible et d'ornements décoratifs, à partir duquel vous pouvez facilement sculpter différentes formes(fleurs, figurines, artisanat pour enfants), solidification et durcissement rapides après traitement final à la main ou outils spéciaux. Vous n'avez pas besoin d'avoir des compétences culinaires pour apprendre à sculpter des fleurs par vous-même (à l'aide de cours vidéo et de cours de maître photo). du mastic fait maison pour décorer les gâteaux et autres confiserie. Les petites filles aiment particulièrement aider leur mère à fabriquer des fleurs intéressantes en mastic, qui peuvent être utilisées pour décorer un gâteau pour des vacances en famille. Par conséquent, assurez-vous d'impliquer dans cette travail créatif leurs enfants.
√ Comment faire du mastic à la maison pour la base des gâteaux et pour modeler les fleurs :
Outils pour faire du mastic maison.
Surface sèche et propre pour rouler le mélange ( excellente option- Une planche de bois);
Rouleau à pâtisserie (en bois ou en plastique);
Règle en métal ;
Couteau à surface de coupe ronde, tournant sur le manche;
Film alimentaire;
Ruban.
Recettes pour faire du mastic maison pour décorer des gâteaux:
Il y a beaucoup différents types les mastics et la plupart des options peuvent être préparés à la maison de vos propres mains. Mais nous nous concentrerons sur plusieurs options pour le mastic - fleur et gélatine.
Un matériau idéal pour sculpter des fleurs comestibles à la maison. Il est facile de couper les détails des fleurs de la masse déroulée avec un couteau et des moules. À partir de ces flans, vous pouvez rapidement créer des pétales et des feuilles en leur donnant n'importe quelle forme.
Recette.
Sucre en poudre - 250 gr.
Eau froide- 40ml
Gélatine - 2 cuillères à café
Liquide de glucose - 1 cuillère à café
Méthode de cuisson.
Versez la gélatine dans un verre et versez de l'eau. Remuer et attendre une dizaine de minutes
Dissoudre la gélatine au bain-marie et ajouter le glucose à la solution, agiter
Ajouter le sucre en poudre une cuillère à soupe à la fois et remuer le mélange à chaque fois. Doit avoir une consistance épaisse.
Saupoudrez une fine couche de sucre glace sur une surface propre et étalez la masse préparée. Remuez la masse, comme de la pâte et ajoutez progressivement la poudre. Le mastic fleur sera entièrement cuit lorsqu'il deviendra légèrement collant ;
Reste maintenant à emballer le mastic maison dans une boite hermétique Un récipient en plastique et mettre dans un placard pendant 4-5 heures.
+ mastic de gélatine (pastilage).
L'ingrédient principal de ce matériau de décoration de gâteau est la gélatine. Idéal pour modeler des pétales de forme complexe, de petits détails d'une fleur - pistils, étamines, inflorescences. Il s'agit d'une masse très plastique, facile à sculpter, qui durcit rapidement une fois que la pièce d'artisanat a pris sa forme finale.
Recettes pour faire de la gélatine, du sucre et du lait mastic à la maison:
√ Comment faire une fleur à partir d'un gâteau fondant (étape par étape):
Pour faire de délicieux objets artisanaux, nous prenons du mastic de guimauve ou de gélatine;
Saupoudrez la surface de sucre en poudre, étalez la masse et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que le mastic fin brille à travers;
Nous découpons la partie souhaitée de la fleur selon le gabarit avec un couteau rond et lui donnons la forme appropriée (pétale, feuille, sépale);
Nous ajoutons un bourgeon ou une fleur ouverte à partir des pétales, attachons les éléments restants;
Mettez chaque fleur collectée pour le gâteau dans sac plastique et commencer à travailler sur le suivant ;
Lorsque toutes les fleurs et les figures du gâteau sont terminées, disposez-les soigneusement sur une surface incurvée, puis placez-les dans un endroit sec et froid pendant plusieurs jours.
Après 2-3 jours, vous pouvez décorer le gâteau avec des fleurs durcies et des figures de mastic.
Bébé et gâteaux de mariage en mastic (photo), décoré de fleurs et de figurines:
√ Comment faire un gâteau fondant à la maison :
Niveler la surface du gâteau.
Nous chauffons un large couteau ou une spatule sur le brûleur;
Nous commençons à niveler soigneusement la surface crémeuse du gâteau;
La surface doit devenir uniforme - sans fosses ni tubercules. L'huile se réchauffera à partir de la spatule chauffée et s'étalera progressivement sur la surface en une couche uniforme.
Formation d'une couche de mastic sur la surface nivelée du gâteau.
Nous déroulons le mastic pour la base avec un rouleau à pâtisserie sur une surface propre et plane. Passez le rouleau à pâtisserie 3-4 fois sur la masse étalée pour que la consistance devienne homogène, pas trop granuleuse;
Le mastic roulé doit avoir deux fois le diamètre du gâteau afin de recouvrir complètement la surface du produit par le haut et par les côtés;
En tenant le mastic roulé sur le rouleau à pâtisserie avec votre main, transférez-le sur le gâteau en le lissant doucement avec une spatule. Mais il est préférable de lisser une fine couche de mastic à l'aide de fers à pâtisserie spéciaux afin qu'elle se dépose uniformément, sans formation de bulles d'air;
À l'aide d'un couteau rond, coupez les morceaux de mastic qui dépassent autour du gâteau.
Décoration de gâteau avec des fleurs de mastic maison.
La dernière étape, la plus excitante. Nous sortons des fleurs déjà durcies de mastic de gélatine ou de pastilage (guimauve) d'un endroit sec, nous commençons à disposer et à renforcer ces beaux objets artisanaux à la surface du gâteau.
2. COMMENT FAIRE DES FLEURS EN PASTIQUE SIMPLES POUR LA DECORATION DE GÂTEAU
Matériaux et outils pour la modélisation :
- Piles avec arrondi, pointu, spatule et autres options de pointe ;
Moules découpés à bords fins;
colorants alimentaires secs;
Fleur (sucre, gélatine, chocolat, lait) mastic.
Les grandes fleurs à gâteau unique sont souvent sculptées à l'aide d'un cadre en fil de fer. Pour sculpter une composition complexe de fleurs et de personnages, un cadre en fil de fer n'est pas utilisé. Vous pouvez fixer des fleurs maison sur un gâteau de fête à l'aide d'une base disposée à partir d'une crème pâtissière ou à l'aide d'un mélange au chocolat.
3. CLASSES DE MAÎTRE POUR PRODUIRE DE BELLES FLEURS À PARTIR DE MASTIC MAISON
Classe de maître numéro 1 :
COMMENT FAIRE 2 FLEURS SIMPLES À PARTIR DE MASTIC DE SUCRE À LA MAISON. LEÇON DE PHOTO ÉTAPE PAR ÉTAPE.
Classe de maître numéro 2 :
COMMENT FABRIQUER RAPIDEMENT DE PETITES FLEURS DE MASTIC POUR FORMER UN BOUQUET OU UNE COMPOSITION SUR UNE CONFISERIE AVEC LES MAINS. PHOTO MK.
Classe de maître numéro 3 :
NOUS FABRIQUONS UN GÂTEAU POUR ENFANTS À PARTIR DE SUCRE MASTIC À LA MAISON. PHOTO DES ÉTAPES DE CONCEPTION D'UN DÉLICIEUX PRODUIT CULINAIRE SOUS FORME DE BOUQUET DE ROSES.
Classe de maître numéro 4 :
COMMENT FAIRE UNE BELLE FLEUR DE MASTIC AVEC VOS MAINS. PHOTO AVEC DES ÉTAPES DE MODÉLISATION DE PÉTALES POUR FORMER UN PION.
Classe de maître numéro 5 :
NOUS DÉCORONS LES GÂTEAUX DE MARIAGE. MODELAGE A PARTIR DE FLEUR DE MASTIC D'UNE BELLE ROSE BLANCHE A FEUILLES - PHOTO DE CHAQUE ETAPE DE TRAVAIL SUR UN PRODUIT CULINAIRE.
Classe de maître numéro 6 :
ÉTAPE PAR ÉTAPE MK POUR LES DÉBUTANTS SUR LA MODÉLISATION À PARTIR DE MASTIC FLEUR D'UNE BELLE ROSE POUR GÂTEAU. PHOTO ET DESCRIPTION DE CHAQUE ÉTAPE DE MODÉLISATION.
Classe de maître numéro 7 :
COMMENT FAIRE.
Classe de maître numéro 8 :
