Les crevettes frites sont épicées et nourriture inhabituelle. Ils peuvent décorer et diversifier n'importe quelle table : quotidienne, festive, une table avec des collations... Ce produit a des qualités utiles idéales, en plus il contient beaucoup de substances utiles. C'est pourquoi les crevettes doivent être consommées au moins une fois par semaine. Apprenons à bien les cuisiner.
Comment faire frire délicieusement des crevettes dans une poêle avec de l'ail et du citron : une recette
Beaucoup de gens ne savent parfois pas comment cuisiner les crevettes pour qu'elles soient délicieuses. Mais ne vous fâchez pas. Les crevettes sont très faciles à préparer. Le plus important est de choisir les bonnes crevettes, puis de les préparer.
Quelles sont les meilleures crevettes à frire ?
- Regarder apparence crevettes sélectionnées. Ils doivent être de la même couleur. De plus, la carapace des bonnes crevettes est toujours brillante et la queue doit ressembler à un hameçon.
- Si vous avez choisi des crevettes à tête foncée, sachez que ce produit n'est pas gâté. Si la tête est verte, alors elle a mangé du plancton, si elle est brune, alors c'est une femelle qui était censée frayer.
- Vérifiez la date de péremption des crevettes. Ne prenez jamais de produits périmés, même congelés.
Les crevettes sont considérées comme le plat préféré de nombreuses personnes. Cette collation a battu des records de popularité, car ils essaient de commander des crevettes dans presque tous les restaurants, cafés, bar à bière. Mais il n'est pas nécessaire d'aller au restaurant pour apprécier le goût des crevettes. Préparez-les vous-même, et pour cuisiner, prenez :
- Crevettes - 1 kg
- Ail - 5 gousses
- Citron - 2 pièces
- Sels - 2 c.
- Huile d'olive - à votre discrétion
Cuisson:
- Placer les crevettes surgelées dans une casserole. Faire revenir jusqu'à évaporation du liquide
- Versez l'huile, ajoutez du sel. Cuire en remuant constamment pendant 2 minutes
- Pressez le jus des citrons, versez le jus sur les crevettes. Faire frire encore
- Lorsque le liquide diminue, retirez le plat du feu.
- Servir les crevettes avec la sauce
Comme c'est délicieux de faire frire des crevettes tigrées surgelées dans une poêle pour la bière ?
Les crevettes sont la collation parfaite pour la bière. C'est dommage, mais tout le monde ne sait pas quel apéritif choisir. Vous pouvez surprendre vos invités avec des crevettes - une collation épicée et très savoureuse.
En vente, vous pouvez trouver diverses crevettes, mais dans cette recette, vous aurez besoin de 500 grammes de tigre congelés. De plus, vous devrez prendre la quantité d'ingrédients suivante :
- Tomates cerises - 100 g
- Ail - 2 gousses
- Huile d'olive
- thym
- Romarin
- piment
Cuisson:
- Décongeler les crevettes
- Préparez la marinade : hachez l'ail, coupez les tomates en petites tranches, hachez également les légumes verts
- Mélangez ces ingrédients, assaisonnez, versez un peu d'huile d'olive
- Faire revenir les crevettes dans une poêle pendant 5 minutes
Comme c'est délicieux de faire frire des crevettes décortiquées pour une salade ?
Beaucoup de gens pensent que crevettes non décortiquées plus délicieux. Mais malheureusement, ils ne conviennent pas à la préparation d'autres plats, car il n'est pas pratique de manger des crevettes non décortiquées.
Mais vous n'avez pas à craindre que vos fruits de mer préférés perdent leur jutosité après avoir été nettoyés. Si vous les faites frire correctement, ils auront encore meilleur goût.
Pour préparer une petite portion de salade, il vous faudra prendre :
- Grosses crevettes - 250 g
- Sauce soja - à votre guise
- Citron - un peu
- Ail - 2 gousses
- Poivre moulu - une pincée
- Verts - un peu
Cuisson:
- Nettoyer les crevettes
- Épluchez l'ail, hachez-le finement, mélangez-le aux crevettes
- Ajouter le reste des ingrédients
- Les crevettes doivent reposer un peu dans la marinade. Puis faites-les frire des deux côtés
Comme c'est délicieux de faire frire des crevettes dans de la sauce soja ?
Cette recette est considérée comme la plus simple. Afin de préparer une collation, vous devrez prendre 3 composants principaux, à savoir :
- Grosses crevettes - 12 mcx
- Sauce soja - 150 ml
- Huile
Cuisson:
- Rincez les crevettes, coupez chaque tête, car vous n'en avez pas besoin
- Faites des incisions sur l'abdomen, mais pas très profondes. Grâce à eux, la sauce imprègne les crevettes plus rapidement
- Mettez les crevettes dans un bol séparé
- Ajouter la sauce. Remuer et laisser reposer 15 minutes
- Faites bien chauffer la poêle.
- Retirez les crevettes et secouez la sauce. Placer dans une casserole
- Faire frire les fruits de mer pendant environ 10 minutes
- Disposez les crevettes sur une assiette. Servir en entrée ou en accompagnement
Comme c'est délicieux de faire frire des crevettes dans une sauce crémeuse : avec de l'ail au beurre ?
Vous pouvez cuire ces crevettes en 10 minutes. Mais seulement si les palourdes sont pré-nettoyées. Sinon, vous devrez consacrer plus de temps au nettoyage. Alors, préparez les ingrédients suivants :
- Crevettes - 500 g
- Ail - 4 gousses
- Basilique - quelques branches
- Beurre - 20 gr
- Crème - 120 ml
- Poivre et sel
Cuisson:
- faire fondre le beurre
- Nettoyez l'ail. Mettez 1 gousse d'huile dans l'huile et faites-la revenir, hachez-en 1
- Sortez l'ail, versez aussitôt la crème, portez à ébullition
- Mettez les crevettes, saupoudrez d'ail. Éteindre 2 min
- Hacher les verts. Ajoutez du sel et du basilic aux crevettes. Laisser mijoter encore 2 minutes
- Retirez la poêle du feu pour qu'elles ne durcissent pas.
- Disposez les crevettes sur une assiette. Servir avec des pâtes ou du riz
Comme c'est délicieux de faire frire des crevettes bouillies dans une pâte ?
Les crevettes sont considérées comme les fruits de mer les plus savoureux. Ils sont généralement bouillis. Mais il existe de nombreuses recettes pour faire frire des crevettes dans une pâte. Nous partagerons avec vous le plus simple, pour lequel vous devez prendre des crevettes de n'importe quelle taille. Préparez les ingrédients suivants :
- Grosses crevettes - 400 gr
- Farine de blé - 2 cuillères à soupe
- Oeuf - 1 pièce
- Sels - une pincée
- Soda - un peu
- Eau - 50 ml
Cuisson:
- Décongeler les crevettes. brosse
- Préparez la pâte : mélangez l'œuf et la farine. Assaisonner avec du sel, du poivre, ajouter du soda
- Remuez la pâte. Ajouter un peu d'eau
- Tremper les crevettes dans la pâte et les faire frire immédiatement
- Placez les fruits de mer frits sur une serviette en papier afin qu'ils puissent absorber le gras restant.
Comme c’est délicieux de faire frire des crevettes en coquille ?
Faire frire les crevettes dans leur carapace est simple, recette spéciale. Cela ne nécessite pas beaucoup d’expérience en cuisine, mais il faut les ingrédients suivants :
- Crevettes tigrées - 250 g
- Mayonnaise - 100 g
- Ail - 2 dents
- Citron - 1\4
- Épices
Cuisson:
- Préparez la sauce à partir de mayonnaise, d'ail haché, de jus de citron
- Placez les crevettes dans la poêle. Frire 2 min
- Versez la sauce sur les fruits de mer. remuer
- Laisser mijoter 10 minutes pour épaissir la sauce. Servir avec des herbes et du citron
Comme c’est délicieux de faire frire de grosses gambas ?
Cette recette aura besoin des ingrédients suivants :
- Crevettes - 250 g
- Bouillon de poulet - 1 cuillère à soupe
- Sauce soja - 1 cuillère à café
- assaisonnement
Cuisson:
- Décongeler les gambas. Séchez-les, faites-les revenir dans une poêle
- Saler, poivrer, ajouter le bouillon de poulet
- Frire 10 min
- Disposez les crevettes dans une assiette, versez dessus la sauce
Comme c'est délicieux de faire frire des crevettes argentines ?
Pour les crevettes argentines frites, vous devrez préparer une sauce spéciale. Les fruits de mer eux-mêmes sont préparés de manière traditionnelle. Pour la sauce, faites le plein des produits suivants :
- Ail - 2 dents
- Sauce soja - 1/2 cuillère à soupe
- gingembre frais
- Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
Cuisson:
- Dans un autre bol, mettre le gingembre, l'ail haché, l'huile et la sauce. remuer
- Ne pas faire bouillir ou faire bouillir la sauce
- Trempez les crevettes frites dans la consistance obtenue
Crevettes sautées au miel : recette
La chair des crevettes est assez molle. Par conséquent, si vous les faites trop cuire, leur viande sera dure et insipide. Essayez d'agir vite, respectez notre recette pour laquelle vous devrez vous approvisionner :
- Crevettes - 400 g
- Sauce soja - 80 ml
- Miel - 2 cuillères à soupe
- Ail - 2 cuillères à soupe
- Gingembre - 2 cuillères à soupe
- verdure
Cuisson:
- Préparez tous les ingrédients. Hacher l'ail avec le gingembre
- Ajouter le miel, la sauce à l'ail et au gingembre. Ajouter les ingrédients aux crevettes
- Mettez les composants dans le sac. Fermez-le pendant 15 minutes
- Versez la moitié du résultat obtenu sauce au miel. Bouillir
- Ajoutez les fruits de mer à la sauce. Faire revenir jusqu'à ce que la sauce épaississe
- Disposez les crevettes cuites dans une assiette, saupoudrez d'herbes, versez dessus la sauce
Crevettes frites à l'ananas : recette
Du nombre de composants proposés par nos soins, vous obtiendrez 6 portions. Vous pouvez servir les crevettes avec du riz ou en apéritif avec du vin. La quantité requise d'ingrédients est de :
- Crevettes - 300 gr
- Ananas en conserve - 300 gr
- Bacon - 6 tranches
- Sauce barbecue - 200 ml
Cuisson:
- Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant
- Mettez les crevettes à l'ananas sur le bacon. Faire frire jusqu'à ce que les crevettes deviennent rosées.
- Versez la sauce dans la poêle. Laisser mijoter environ quelques minutes
Crevettes frites thaï : recette
Pour cette recette, utilisez des fruits de mer crus. Faites-les frire pas plus de 5 minutes, sinon ils deviendront caoutchouteux. Pour le bouillon de cuisson :
- Crevettes - 400 gr
- Oignon - 75 gr
- Ail - 2 dents
- Curcuma - 1 cuillère à café
- Piment - 1/2 cuillère à café
- Paprika - un peu
- clous de girofle - un peu
- Cardamome - un peu
- Peinture à l'huile
- Gingembre - 1/2 cuillère à café
- Tomates - 1 pc.
- Crème - 130 ml
- Coriandre fraîche - 1 cuillère à soupe
Cuisson:
- Faites cuire les crevettes. Enrober de curcuma
- Moudre les épices. Faites-les revenir avec de l'huile dans une poêle
- Ajouter les crevettes aux tomates
- Versez la crème sur les crevettes. Faire frire environ 5 minutes
- Servir avec du riz saupoudré d'herbes
Crevettes poêlées à l'Armagnac à la catalane : recette
Le plat vous surprendra sûrement, vous et vos invités. De plus, les crevettes se marient idéalement avec le vin. Soumettez-le à table de fête ou à un dîner. Il y a un inconvénient mineur : les crevettes cuites selon cette méthode sont consommées littéralement instantanément. Vous devrez vous approvisionner :
- Grosses crevettes - 15 mcx
- Petites tomates - 12 pcs
- Oignon rouge - 2 pièces
- Citron - 1\2
Cuisson:
- Faites frire les crevettes de la manière habituelle. Vous pouvez les faire bouillir pendant 2 minutes. Voyez par vous-même
- Mettez les crevettes dans un petit bol, arrosez-les de jus de citron
- Coupez les tomates. Placer dans un bol séparé
- Couper l'oignon en demi-rondelles. Ajouter aux tomates. remuer
- Transférez les tomates et les oignons sur les crevettes. Sel. Ajouter un peu d'huile d'olive
- Mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.
Calories de crevettes frites pour 100 grammes
Les crevettes, bien sûr, existent en différentes tailles. Ils sont incroyablement populaires partout dans le monde. Les crevettes représentent environ 30 % des fruits de mer consommés par les gens. Ils occupent ainsi une position de leader, devant même les calamars et les crabes.
Pour ceux qui essaient de suivre un régime, le problème est de trouver recette souhaitée. Très souvent, ils limitent leur propre alimentation et le font en vain. Après tout, peu importe le produit, l’essentiel est qu’il soit correctement préparé.
Si vous décidez de suivre un régime, assurez-vous d'inclure des crevettes frites dans votre menu. De plus, la teneur en calories de ce produit après friture est d'environ 120 Kk pour 100 g.
Vidéo : 3 recettes de crevettes frites à la sauce à l'ail
Un plat gastronomique qui ne nécessite pas de préparation fastidieuse est les crevettes frites dans sauce soja. Ce plat est préparé dans de nombreux bons restaurants, mais il est tout à fait possible de le réaliser dans sa propre cuisine pour chouchouter famille et amis. Mais pour que les crevettes soient juteuses et savoureuses, vous devez connaître quelques points importants. Sinon, vous risquez de gâcher de bons produits.
Vous devez d'abord choisir produits de qualité. Le plus souvent, les fruits de mer fraîchement surgelés et bouillis surgelés se trouvent dans les supermarchés. Faites attention à l'apparence, il ne doit y avoir aucune tache sombre sur la coquille.
Faites attention à la quantité de glace, si les crevettes sont congelées dans un monolithe et que des morceaux de glace sont visibles dans l'emballage, alors il vaut mieux s'abstenir d'acheter. Très probablement, le produit a été décongelé, puis à nouveau congelé. Et cela affecte grandement la qualité.
Vous pouvez faire frire les crevettes en coquille ou après nettoyage. Les palourdes pelées sont généralement utilisées pour être ajoutées aux salades, mais les crevettes décortiquées peuvent être servies comme plat principal, car cette méthode de friture du produit s'avère plus juteuse. Si vous avez acheté des crevettes tigrées ou royales, alors il est préférable de les faire frire dans leur carapace, vous pouvez les éplucher après cuisson.
J'étale les crevettes surgelées sur une poêle chaude sans décongeler. Il faut cuire à feu moyen, sans couvrir les plats avec un couvercle, pour que le liquide puisse s'évaporer librement. Lorsque le liquide s'évapore, ajoutez l'huile et préparez les fruits de mer.
Si vous souhaitez pré-décongeler les crevettes, vous devez le faire progressivement. N'essayez pas d'accélérer le processus en utilisant le micro-ondes ou en plongeant le sac de palourdes dans l'eau chaude. Les crevettes décongelées peuvent être marinées dans la sauce soja pendant quelques minutes. Mais vous pourrez ajouter la sauce plus tard.
Quelle quantité d'huile verser ? C'est une question de goût. Vous ne pouvez que légèrement graisser la poêle, le plat fini sera alors moins calorique. Et vous pouvez faire frire des fruits de mer, ils s'avéreront très beaux, avec une croûte croustillante.
Le temps de friture des crevettes dépend de leur taille. Les petites seront prêtes en 8 minutes, les grosses doivent être frites pendant 10 minutes. Les crevettes royales et tigrées en carapace doivent être maintenues au feu plus longtemps - 12 à 15 minutes. Si vous avez acheté des fruits de mer bouillis surgelés, une friture de trois minutes suffira.
Faits intéressants : les plus grosses crevettes sont représentatives de l'espèce tigre noir. Le poids d'un exemplaire peut atteindre 650 grammes !
Crevettes sautées à la sauce soja à l'ail
Cuisinons des crevettes à la sauce soja avec de l'ail. Pour le préparer, nous sortirons au préalable les crevettes surgelées du congélateur. Mettez-les dans une passoire et mettez la passoire dans un grand bol. Nous mettons ce motif au réfrigérateur sur l'étagère du bas et le laissons toute la nuit. Pendant ce temps, les fruits de mer auront le temps de décongeler.
- 0,5 crevette ;
- 0,5 citron ;
- 120 gr. ail;
- sauce soja au goût;
- 30 gr. beurre;
- 15 gr. légumes verts;
- sel, poivre noir moulu au goût.
Nous décongelons les crevettes, comme indiqué ci-dessus, les nettoyons des coquilles et retirons les veines intestinales. Nous nettoyons l'ail de la coque, passons les tranches dans la presse. Ajoutez quelques cuillères à soupe de sauce soja et remuez. Pressez le jus de citron dans la marinade, salez et ajoutez du poivre noir. Crevettes décortiquées préparées avec marinade. Mélanger très doucement et laisser mariner 30 à 60 minutes. Jetez ensuite les crevettes dans une passoire pour égoutter la marinade.
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Faire fondre dans une poêle beurre Quand il fait chaud, étalez les crevettes en une seule couche. Faire frire 3 à 4 minutes de chaque côté. Disposer sur un plat, arroser de jus de citron, décorer d'herbes.
Crevettes tigrées à la sauce soja
Les crevettes tigrées frites à la sauce soja sont spectaculaires. Le plat est très simple à préparer.
- 16 pièces crevettes tigrées;
- 1 cuillère à soupe de sauce soja;
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 5 gousses d'ail;
- 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu.
Ce plat est cuisiné très efficacement dans les restaurants chinois, les chefs travaillent habilement à la poêle ou font frire les crevettes sur un feu ouvert, transformant la cuisine en une représentation théâtrale. Il ne faut pas organiser une émission de cuisine à la maison, préparer le plat est assez simple.
Décongeler les crevettes tigrées température ambiante. Nous nettoyons en laissant des queues pour la beauté. Prenez une poêle antiadhésive et faites-la chauffer. Mettez les crevettes sans huile dans une poêle chaude et faites-les revenir pendant deux minutes. Sortez les crevettes dans une assiette.
Versez l'huile dans une poêle, faites-la chauffer et mettez-y l'ail haché. Faites revenir une minute, retirez l'ail avec une petite écumoire. DANS huile d'ailétalez les crevettes, versez la sauce soja et le poivre.
Faites cuire à feu vif pendant 4 à 5 minutes en les retournant. Couvrez ensuite la casserole avec un couvercle et laissez le feu encore une minute. Après cela, le plat doit être servi immédiatement. Garnir d'herbes fraîches et fine tranche citron.
cuisson des gambas
Un autre plat spectaculaire est celui des gambas à la sauce soja.
- 500 gr. gambas bouillies et congelées;
- 4-5 cuillères à soupe de sauce soja ;
- 3-4 huiles végétales ;
- 5-6 gousses d'ail ;
- 0,5 citron vert ou citron pour le jus ;
- poivre noir au goût.
Il est préférable de cuire ce plat dans un wok, mais si de tels plats ne sont pas disponibles, vous pouvez utiliser une poêle à frire ordinaire.
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Mettez les crevettes congelées dans un bol, versez de l'eau bouillante dessus, égouttez l'eau après 30 secondes et mettez les crevettes sur du papier absorbant pour qu'elles sèchent. Faites chauffer l'huile dans un wok ou dans une poêle ordinaire. Mettez l'ail grossièrement haché dans l'huile, faites-le frire pendant environ une minute, puis retirez-le et jetez-le.
On étale les crevettes, on les fait frire 1 minute de chaque côté, puis on verse la sauce soja et le jus de citron, le poivre. Nous faisons frire encore 5 à 7 minutes, la sauce devrait commencer à épaissir à ce moment-là. Servir avec la sauce et garnir d'herbes.
Crevettes sautées à la sauce au miel
Sauce soja au miel - inhabituelle, mais très délicieuse combinaison. Les crevettes frites en sauce sont recouvertes d'un beau et délicieux glaçage, donc le plat a l'air très impressionnant.
- 200 gr. crevettes séchées surgelées;
- 40 ml de sauce soja;
- 1 cuillère à soupe de miel;
- 1 cuillère à soupe d'ail râpé ;
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé ;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale ;
- quelques oignons verts.
Nous nettoyons les gousses d'ail et la racine de gingembre, frottons les produits sur une râpe fine.
Conseil! Si vos crevettes ne sont pas surgelées à sec, mais glacées, elles doivent être versées avec de l'eau bouillante pendant une demi-minute et séchées.
Mélangez le gingembre et l'ail avec la sauce soja et ajoutez cette masse aux crevettes, mélangez. Il est très pratique d’utiliser à cet effet des sacs de congélation étanches dotés d’une fermeture éclair. Mettez les crevettes et la garniture dans le sac, fermez le verrou et secouez vigoureusement plusieurs fois pour que le tout se mélange bien.
Mettez les crevettes dans la sauce au réfrigérateur pendant un quart d'heure pour qu'elles marinent. Ensuite, nous chauffons l'huile dans une poêle, y versons la moitié de la marinade et la chauffons jusqu'à ébullition.
Nous étalons les crevettes en une seule couche et les faisons frire en les retournant pendant environ 5 minutes. La sauce doit épaissir et les crevettes elles-mêmes doivent être recouvertes d'un glaçage parfumé. Servir parsemé de fines rondelles d'oignon vert.
Presque tout le monde l'aime, et leurs collations s'avèrent toujours très raffinées et constituent une merveilleuse décoration pour n'importe quelle table, quelle que soit l'heure de la journée. Le mets de fruits de mer le plus répandu dans notre pays est la crevette. Leurs collations sont servies à la fois sous forme de buffet et avec de la bière. Mais les collations à la bière doivent pouvoir être préparées. Crevettes - bien qu'elles cuisent très rapidement, leur goût est très différent selon les produits supplémentaires contenus dans le plat. Cet article donnera des exemples de cuisson de crevettes frites à la sauce soja. Il ne fait aucun doute que les amateurs de fruits de mer ont proposé ici suffisamment de variantes, en utilisant la sauce soja et les crevettes comme composants principaux.
- Environ un demi-kilo de crevettes
- 0,25 litre de sauce soja
Produits supplémentaires :
- ail
- un citron
- verdure
La recette elle-même est très simple et nécessite un minimum de temps.
Ainsi, les crevettes peuvent être pré-décongelées ou vous pouvez en utiliser des surgelées. Dans ce dernier cas, lors de la cuisson, il est nécessaire de contrôler la quantité d'eau restante.
Verser dans une poêle huile végétale, mettez les crevettes dessus, ajoutez l'ail finement haché et la sauce soja. L'ail ne peut pas être coupé, mais passé dans un presse-ail. Les crevettes doivent être frites pendant environ 5 à 10 minutes, selon le degré de congélation du produit d'origine, en remuant constamment. Pour la friture, il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive, même si l'huile raffinée convient tout à fait si elle n'est pas disponible. huile de tournesol.
Crevettes frites au paprika et sauce soja
Tu auras besoin de:
- beurre 0,1-0,15 kg
- 1 ampoule
- 4-5 gousses d'ail
- assaisonnement paprika
- crevettes - 1 kg
- sauce soja - 150 g
Contrairement à la recette précédente, on utilise ici du beurre et non de l'huile de tournesol. On le met dans une poêle et on le fait fondre, puis on ajoute l'oignon et l'ail hachés le plus finement possible. Lorsque le ragoût est cuit, ajoutez les crevettes. C'est mieux s'ils sont déjà fondus. Au bout de 5 à 10 minutes, les crevettes seront prêtes puis versez la sauce soja. Ajoutez du paprika comme assaisonnement. Associé à la sauce soja, il donnera aux crevettes une couleur riche et une saveur particulière. S'il n'y a pas de paprika dans la maison, utilisez du poivre noir.
Crevettes frites marinées à la sauce soja
Le moyen le plus simple de réduire le temps de cuisson est de préparer les aliments à l’avance. Dans notre cas, les crevettes décongelées seront marinées dans de la sauce soja. Afin de ne pas couper l'ail, versez-le immédiatement dans les crevettes. Pour accélérer le processus, versez la masse avec du jus de citron fraîchement pressé. Le jus d'un citron suffira pour 1 kg de crevettes. Pour la marinade, vous aurez besoin de 300 g et de quelques gousses d'ail. Les crevettes sont marinées pendant environ une heure.
Au bout d'une heure, mettez les crevettes dans l'huile végétale chauffée et faites-les frire, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes. Si le temps le permet, vous pouvez faire griller un peu d'ail haché avant d'ajouter les crevettes. Pour éviter que les crevettes ne sèchent, ne les faites pas frire plus longtemps que le temps spécifié et effectuez le processus lui-même à feu doux.
Crevettes frites à la sauce soja aux herbes
Nous aurons besoin:
- herbes (aneth et persil)
- crevettes - 0,5 kg
- poireau
- 50 g de beurre et d'huiles d'olive
- 5 gousses d'ail
Faire mariner les crevettes décortiquées dans la sauce soja en ajoutant du poivre noir. Pendant que le marinage est en cours (environ une demi-heure), coupez le poireau en rondelles et hachez l'ail le plus finement possible. Hachez finement les légumes verts, vous en aurez besoin en fin de friture. Faire revenir l'oignon dans l'huile chaude. Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter du piment ou du gingembre.
Mettez les crevettes marinées sur l'oignon, ajoutez un peu plus de sauce soja et faites revenir pas plus de 5 minutes. Ajoutez ensuite les légumes verts, faites revenir un peu plus et étalez chaud sur une assiette.
Crevettes frites à la sauce soja au miel
Nous utiliserons les produits suivants :
- beurre - 100g
- crevettes - environ 1 kg
- 5-6 gousses d'ail
- sauce soja environ 100 ml
- 2 à 4 cuillères à soupe de miel, selon votre gourmandise
- sel et poivre (rouge et noir) - au goût
- un demi citron
Disposez les crevettes décongelées sur le beurre chaud fondu. Faites-les revenir 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite du poivre, du miel et du sel. Obtenir sauce délicieuse, verser la sauce soja. Veuillez noter que les crevettes doivent bouillir un peu. Sur cette base, augmentez ou diminuez la quantité de sauce soja.
Pendant que vous laissez mijoter, hachez finement l'ail. Citron coupé en fines tranches. Tout cela est ajouté à la masse bouillante au bout de 8 minutes, après avoir versé la sauce soja. Il ne faut pas plus de 15 à 20 minutes pour terminer la recette, bien sûr, si les crevettes sont déjà décongelées.
Les crevettes ne sont plus depuis longtemps un produit rare. Ils peuvent être achetés dans presque tous les magasins au poids ou en paquets. À partir de ces fruits de mer, vous pouvez cuisiner de nombreux plats différents.
La plupart des femmes au foyer choisissent généralement l'ébullition comme méthode de transformation des crustacés. Mais beaucoup de gens le savent. Il existe une autre option de cuisson : la friture. On pense qu'avec cette méthode de traitement thermique, les fruits de mer conservent tous les jus, n'absorbent pas l'eau et ne leur transfèrent pas leur goût. Par conséquent, le plat fini devient très doux et parfumé.
À partir de ce matériel, vous apprendrez plusieurs façons de cuisiner des crevettes frites afin qu'elles soient savoureuses et juteuses.
Crevettes sautées à l'ail
Les spécimens royaux et petits conviennent à la cuisine. Un nettoyage préalable n'est pas nécessaire, nous quittons la coque.
Tu auras besoin de:
- Fruits de mer frais surgelés - 800 g ;
- Romarin - 1/2 cuillère à café ;
- 3 gousses d'ail;
- Huile végétale - 150 ml.
Recette de cuisine pas à pas :
- Nous lavons les crustacés et les séchons avec du papier absorbant ;
- Versez l'huile sur la surface d'une grande poêle, étalez l'ail et le romarin finement hachés. Faites frire les composants ensemble pendant une minute afin que le composant huileux absorbe l'arôme ;
- Nous étalons les crustacés et les faisons frire jusqu'à ce qu'une teinte brun doré apparaisse sur leur peau, puis nous les sortons sur des serviettes en papier pour que l'excès de graisse soit absorbé.
Les entrées croustillantes telles que les crevettes frites à l'ail se marient parfaitement avec la bière et rehaussent le goût de cette boisson mousseuse.
Crevettes frites au citron et à l'ail
Liste d'épicerie :
- Sauce soja - 180-200 ml;
- Palourdes tigrées surgelées - 500 g ;
- Un citron ;
- 5 gousses d'ail;
- Basilic - deux branches ;
- Olives - 6 pièces;
- Sel et poivre;
- Beurre.
Recette pas à pas avec photo :
- Nous mettons l'huile dans un brasier profond et la mettons au gaz. Dès qu'il fond, mettez dessus les crevettes (on ne peut pas les décongeler), faites-les dorer. En cours de friture, n'oubliez pas de les mélanger, sinon ils risquent de brûler ;
- Coupez rapidement le citron en cercles, dont chacun est ensuite divisé en 4 parties supplémentaires. On le rapporte à la poêle, on mélange bien le tout avec une spatule en bois ;
- Hachez finement l'ail avec un couteau ou passez-le au presse-ail, ajoutez-le au bol avec la sauce soja, mélangez bien jusqu'à consistance lisse ;
- Verser le mélange obtenu dans le moule. Les fruits de mer à la sauce soja avec de l'ail et du citron doivent être cuits pendant environ deux minutes ;
- Saupoudrer de poivre moulu, ajouter légèrement;
- Nous continuons à mijoter encore 10 minutes, puis retirons la casserole du feu.
Nous étalons les crevettes frites à la sauce soja sur une grande assiette, décorons de brins de basilic, d'olives et de rondelles de citron.
Crevettes frites en coquille
Grâce aux épices, le plat fini s'avère incroyablement parfumé et savoureux.
Tu auras besoin de:
- Coquillages - un demi-kilo;
- Un demi citron vert et un citron ;
- Ail - 2-3 dents;
- thym séché;
- Un piment ;
- Poivre et sel ;
- Huile d'olive.
Recette de crevettes frites :
- Nous dépeçons les reptiles marins : nous séparons les têtes, retirons la veine intestinale, sortons la coquille. Nous lavons bien les carcasses et les séchons, ajoutons du sel, saupoudrons de thym et de poivre et les mettons de côté ;
- Faites chauffer l'huile dans une poêle, coupez l'ail et le piment en gros morceaux, faites-les frire jusqu'à ce qu'une légère croûte apparaisse. Une fois que l'huile a absorbé l'arôme de ces composants, retirez-les soigneusement avec une écumoire et jetez-les ;
- Pressez le jus d'un demi citron et d'un citron vert dans la poêle. Faites maintenant frire les fruits de mer de chaque côté pendant quelques minutes. Ensuite, retirez-les sur une serviette en papier pour égoutter les résidus gras.
Les crevettes décortiquées se dégustent lentement, arrosées de vin blanc.
Palourdes frites panées
Ingrédients requis :
- Citron vert et œuf - 1 pièce;
- Farine de blé, sucre, moutarde sèche anglaise, ketchup, huile de sésame - une cuillère à soupe chacun ;
- Chapelure - 25 g;
- Sauce chili douce - 300 ml;
- Une pincée de sel;
- Huile végétale - 4 cuillères à soupe;
- Crevettes tigrées - 10 pièces.
Comment faire frire des crevettes à la maison :
- Nous préparons un mélange d'huile de sésame, de ketchup, de piment et Sucre en poudre. Bien mélanger le tout et réfrigérer;
- Dans un bol, versez un mélange de sel et de farine, dans le second, cassez l'œuf, dans le troisième, ajoutez des craquelins. Alternativement, on trempe les fruits de mer pelés, d'abord dans le contenu du premier récipient, puis dans le deuxième, puis dans le troisième. Nous déplaçons les flans sur une serviette propre et pressons un peu pour que la panure adhère mieux ;
- Nous chauffons une poêle à frire sèche jusqu'à ce qu'une légère brume apparaisse pendant quelques minutes et ajoutons de l'huile végétale. Faites frire les reptiles marins en deux portions jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte jaunâtre apparaisse de chaque côté.
Servir les crevettes tigrées frites avec votre sauce préférée et garnir de quartiers de citron vert.
Fruits de mer royaux frits
Dans cette recette liée à la cuisine thaïlandaise, les gambas frites sont cuisinées avec des fruits exotiques, ce qui donne au plat un piquant particulier.
Composants requis :
- 3 grandes cuillères de sauce teriyaki ;
- 15 morceaux de crustacés ;
- 200 g de mangue ;
- 2 gousses d'ail;
- 1/3 tasse de noix de coco râpée ;
- Une ampoule.
Schéma de cuisson :
- Passons les gousses d'ail pelées au presse, hachons finement l'oignon ;
- Nous chauffons la poêle, faisons revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutons la masse d'ail et vos épices préférées ;
- Versez la sauce teriyaki dans la poêle, ajoutez un peu de jus de citron et les fruits de mer ;
- Coupez la pulpe de mangue en petits cubes, ajoutez-la au délice de la mer, fermez le couvercle et laissez mijoter jusqu'à tendreté ;
- Retirez le couvercle pour que l'humidité s'évapore un peu ;
- Avant de servir notre chef d'oeuvre de cuisine saupoudrer de noix de coco.
Crevettes frites à la sauce soja à l'ail
Les crevettes frites à l'ail et à la sauce soja ont le goût de celles fumées. Cela dépend de la sauce et du mélange d'huiles de friture. Dans ce mode de réalisation, vous pouvez cuisiner des crustacés décortiqués surgelés et réfrigérés dans leur carapace.
Composition des produits :
- 70 g d'huile d'olive et de beurre ;
- 3 gousses d'ail;
- 700 g de crustacés ;
- Un oignon ;
- 5 cuillères à soupe de sauce soja.
Étapes de travail :
- Épluchez les palourdes, ajoutez-y la sauce soja, assaisonnez avec de l'ail haché et des épices, remuez. Laissez-les mariner un moment ;
- Faire sauter dans le beurre mélangé aux fruits de mer aux olives pendant deux minutes;
- A part, faites revenir l'oignon, laissez-le refroidir un peu et mélangez-le avec les crustacés frits.
Cet apéritif insolite est servi avec salade légère, ou des jeunes pommes de terre.
Recette de fruits de mer frits pour la bière
Un tel plat oriental nous est venu de la cuisine indienne. Le fromage cuit dans la chapelure est un apéritif supplémentaire à la délicatesse des fruits de mer.
Composants:
- 150 g de tomates cerises ;
- 500 g de crustacés ;
- Curry, paprika et autres épices aromatiques ;
- 3 gousses d'ail.
Instructions de cuisson :
- Dans les tomates lavées, coupez le pédoncule, coupez-les en petit cube ;
- Broyer l'ail, mélanger avec les tomates, ajouter les épices;
- Nous mettons les fruits de mer pelés dans la masse épicée, mettons le récipient de côté pendant 30 minutes ;
- Nous étalons les palourdes dans une poêle, les faisons frire de chaque côté.
Servez un délice de la mer avec de la bière. D'ailleurs, il est parfait pour un match de football ou de hockey, que les hommes aiment tant.
Crustacés de mer frits dans une sauce crémeuse
Fruits de mer cuits dans sauce à la crème avec une fine palette d'ail, servir comme plat principal, comme apéritif séparé ou comme accompagnement d'un plat de riz.
Liste des composants :
- 5 gousses d'ail;
- 1,5 tasse de crème moyennement grasse ;
- 800 g de palourdes surgelées ;
- Sel, poivre, épices préférées.
Méthode de cuisson :
- Poivrez, salez la délicatesse de la mer, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans une poêle ;
- Passer nous-mêmes l'ail au pressoir et l'ajouter à la crème avec d'autres épices ;
- À feu doux, faire bouillir la sauce pendant cinq minutes;
- Versez-le dans la poêle pendant qu'il est chaud. Faites cuire les crustacés sous le couvercle pendant environ trois minutes supplémentaires.
Servir sur la table avec du riz salade légère, avec du citron.
Vidéo : Recette de crevettes frites à l'ail
Les crevettes frites sont juste un plat divin ! Il peut être servi seul avec n'importe quelle boisson alcoolisée, utilisé pour décorer les salades, en complément de toutes sortes de collations.
Dans tous les cas, les crevettes frites sont considérées comme un mets délicat et sont délicieuses, surtout lorsqu'on y ajoute de la sauce soja.
Crevettes frites à la sauce soja - Principes généraux de cuisson
Vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle crevette pour la friture. Ils sont cuits sous forme purifiée ou entiers dans une coquille avec une tête, parfois sans. Tout dépend de la recette utilisée. Il est important de bien rincer le mollusque, le tube noir, c'est-à-dire les intestins, doit être retiré. Ensuite, le produit est mariné dans de la sauce soja ou immédiatement frit. Habituellement dans une poêle avec de l'huile. Mais vous pouvez utiliser le grill.
Quoi d'autre est ajouté:
Ail, oignon;
Jus de citron;
miel ou sucre;
Diverses épices, herbes sèches ou fraîches.
Vous aurez besoin d'huile pour la friture. La quantité dans les recettes n'est généralement pas indiquée, puisque les crevettes peuvent être cuites dans une poêle à peine graissée ou frites. La première option permet d'obtenir un plat moins gras, et en utilisant la deuxième méthode, vous pouvez obtenir une croûte croustillante et dorée de tous les côtés.
Les crevettes sont servies chaudes ou froides, agrémentées d'herbes, vous pouvez immédiatement les tartiner sur des feuilles de laitue. En complément, tomates, concombres frais, poivron.
Crevettes frites à la sauce soja à l'huile
La recette la plus simple crevettes frites à la sauce soja. Vous n’avez besoin que de trois ingrédients pour préparer ce merveilleux apéritif. Selon cette recette, on prépare un coquillage, mais sans tête.
Ingrédients
10 à 12 grosses crevettes fraîches ;
150 ml de sauce soja ;
N'importe quelle huile.
Cuisson
1. On lave les grosses crevettes, on coupe chaque tête, cela ne sera pas utile.
2. Avec un couteau bien aiguisé, faites une incision le long de l'abdomen, mais pas profondément. Il est nécessaire pour que la sauce imprègne mieux les crevettes.
3. Nous traitons toutes les crevettes de cette manière et les jetons dans un bol.
4. Ajoutez la sauce soja. Rien d'autre n'est nécessaire. Nous mélangeons. Laissez mariner une quinzaine de minutes. Vous pouvez faire frire les crevettes plus tôt, mais elles ne seront pas aussi savoureuses.
5. Versez une fine couche d'huile dans la poêle, trois millimètres suffisent. Nous allumons le poêle. Réchauffez-vous bien.
6. Retirez les crevettes du bol, secouez la sauce pour éviter les éclaboussures. Placer sur une poêle chaude.
7. Faites frire les crevettes d'un côté pendant environ cinq minutes. Retournez ensuite délicatement et faites dorer également l'autre côté.
8. Nous étalons les crevettes frites sur une assiette, les servons comme apéritif pour la bière ou d'autres boissons, en complément de différents plats.
Crevettes sautées à la sauce soja à l'ail et au citron
La marinade de crevettes est basée sur le trio populaire de sauce soja, d'ail frais et de jus de citron, qui se marie également bien avec les fruits de mer. Il est préférable d'utiliser du beurre ou de l'huile d'olive pour la friture. Ce plat est à base de crustacés.
Ingrédients
700 grammes de crevettes tigrées ;
50 g de sauce soja ;
1 bouquet de légumes verts;
1-2 gousses d'ail frais ;
Huile pour frire les crevettes;
Poivre facultatif ;
20 ml de jus de citron.
Cuisson
1. Les crevettes doivent être nettoyées de la coquille, nous le faisons avec soin afin de ne pas endommager le corps. Si le produit a été congelé, laissez-le d'abord décongeler. N'oubliez pas de retirer la veine intestinale.
2. Hachez très finement l'ail pelé, ajoutez-y du poivre noir ou rouge, versez le jus de citron puis envoyez la sauce soja. Remuez bien la marinade.
3. Étalez les crevettes, mélangez, laissez mariner trente minutes. Il est conseillé de remuer de temps en temps, car la sauce s'écoulera au fond du bol.
4. Faites fondre le beurre ou versez un peu d'huile d'olive dans la poêle.
5. Nous étalons les crevettes, essayons de ne pas ajouter beaucoup de marinade. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mais pas plus de cinq minutes. Puisque la coque est nettoyée, le produit sèche facilement, il deviendra dur et sec.
6. Mettez les crevettes rousses dans une assiette, saupoudrez d'herbes fraîches, servez !
Crevettes frites à la sauce soja au miel
marinade au miel avec de la sauce soja est vraiment polyvalent. Il convient à toutes les viandes, volailles, poissons et même les crustacés y sont tout simplement délicieux.
Ingrédients
300 g de crevettes décortiquées ;
1er. l. Miel;
70 ml de sauce soja ;
1 cuillère à café moutarde;
0,5 cuillère à café paprika;
3 gousses d'ail;
4 cuillères à soupe d'huile.
Cuisson
1. Le miel doit être fondu pour qu'il se mélange facilement aux autres ingrédients de la marinade. Ajoutez-y de la moutarde, deux gousses d'ail, mettez du paprika, puis mélangez bien, versez la sauce soja.
2. Versez les crevettes décortiquées avec la marinade, mélangez, laissez reposer au moins quinze minutes. Mieux vaut une heure.
3. Égoutter les crevettes dans une passoire pour éliminer l'excès de marinade.
4. Versez de l'huile d'olive dans la poêle ou jetez un morceau de crème. On s'échauffe.
5. La dernière gousse d'ail doit être pelée et coupée en quatre morceaux. Mettre dans une poêle, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, retirer, jeter.
6. Mettez toutes les crevettes dans la poêle en même temps. Faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Remuez constamment, car le miel peut les brûler.
7. Disposez sur une assiette recouverte de feuilles de laitue.
Crevettes frites à la sauce soja avec oignons
Les crevettes frites dans la sauce soja avec des oignons peuvent être servies avec des plats d'accompagnement, par exemple avec riz bouilli. Ils peuvent également être un excellent ajout. pâtes italiennes. Les herbes séchées sont utilisées pour la vinaigrette. Vous pouvez vous limiter à l'aneth et au persil, mais l'origan convient également, le mélange italien s'intégrera parfaitement dans ce plat.
Ingrédients
250 g de crevettes décortiquées ;
1 grosse tête Luc;
50 ml de sauce soja ;
0,5 citron ;
0,5 cuillère à café d'herbes sèches ;
0,3 cuillère à café poivre noir;
Huile d'olive.
Cuisson
1. Coupez la tête d'oignon en cubes. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les légumes, faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
2. Étalez les crevettes et faites-les revenir avec les oignons pendant quelques minutes. Pressez ensuite immédiatement du jus de citron dessus. Nous remuons. Il existe une recette similaire avec du vin blanc. Vous pouvez arroser les palourdes boisson alcoolisée, puis faites-le bouillir.
3. Mélangez la sauce soja avec les épices, ajoutez les herbes et remuez.
4. Versez les crevettes frites avec la sauce soja, laissez cuire encore deux minutes, transférez de la poêle dans une assiette.
Crevettes épicées grillées à la sauce soja
Recette de marinade pour crevettes grillées. Le plat est très simple à préparer, pas besoin d’éplucher les palourdes. En plus d'un vrai barbecue, vous pouvez utiliser n'importe quel grill électrique ou poêle à frire ondulée.
Ingrédients
500 g de grosses crevettes ;
120 ml de sauce soja ;
1 piment fort ;
3 gousses d'ail;
0,3 cuillère à café gingembre moulu;
0,5 citron ;
Huile d'olive;
1 cuillère à café sucre ou miel.
Cuisson
1. Coupez l'ail en tranches ou en fines tranches, mélangez-le avec du sucre et ajoutez-y du gingembre sec moulu. Vous pouvez également utiliser une nouvelle colonne vertébrale. Dans ce cas, il faut le nettoyer, le râper.
2. Ajouter haché très finement piments, remuez, versez la sauce soja dans la marinade et pressez le jus de citron. Si les agrumes sont petits, utilisez-les entiers.
3. Nous lavons les crevettes. Vous n'avez rien besoin de couper, mais nous faisons une incision le long de la coquille, retirons les intestins.
4. Plongez les crevettes dans la marinade, frottez-la soigneusement avec les mains pour que la sauce imbibe au mieux les palourdes.
5. On laisse mariner une heure, mais cela peut être plus long.
6. Faites cuire un brasier ou un grill, ou mettez simplement une poêle sur la cuisinière, réchauffez-la.
7. On sort les palourdes de la marinade, on les saupoudre huile d'olive.
8. Mettez les crevettes sur le gril et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si de petites palourdes sont utilisées, elles peuvent être pré-enfilées sur une brochette en bois, ce sera plus pratique à cuisiner.
Crevettes frites à la sauce soja aux tomates
Recette de crevettes rapides frites à la sauce soja. Pour le plat, vous aurez également besoin de tomates mûres, vous pouvez même prendre des variétés aigres, les palourdes en raffolent.
Ingrédients
250 g de crevettes décortiquées ;
3-4 tomates ;
5 gousses d'ail;
70 ml de sauce soja ;
Verts, huile.
Cuisson
1. Vous n’avez pas besoin de faire mariner quoi que ce soit à l’avance, mais vous devrez retirer la peau des tomates. Trempez-les dans l'eau bouillante pendant une minute, laissez-les refroidir, retirez tout ce qui est inutile. Couper en cercles ou en tranches, jeter le sceau au point d'attache de la tige.
2. Épluchez l'ail, coupez-le en petits morceaux, mais vous pouvez le râper ou le passer au presse.
3. Faites chauffer l'huile, mettez les crevettes, faites revenir une minute à feu vif.
4. Versez la sauce soja.
5. Saupoudrer d'ail préalablement haché et disposer immédiatement les tomates. On peut les saler, les poivrer, mais pas beaucoup, car la sauce soja contient du sel.
6. Couvrez la casserole, réduisez le feu et laissez mijoter le tout pendant 5 à 7 minutes.
7. Au moment de servir, on rassemble le tout avec une spatule et on retourne pour que les crevettes soient dessus. Nous complétons le plat avec des herbes.
Si les crevettes ont été congelées, il est important de les décongeler correctement. Ne vous précipitez pas pour utiliser le micro-ondes ou l'eau tiède, cela ne peut que gâcher les fruits de mer. De plus, vous ne pouvez pas verser de crevettes sans emballage. eau froide, ce qui enlèvera l'arôme et le goût. Il est préférable de le laisser au réfrigérateur quelques heures.
Les crevettes seront spectaculaires si, au moment de servir, saupoudrez-les de graines de sésame et ajoutez des tranches de citron.
S'il n'est pas possible de faire frire les crevettes sur la cuisinière dans une poêle, vous pouvez utiliser la mijoteuse. De plus, le mollusque est parfaitement cuit au four avec toutes les sauces, mais la température doit être réglée à au moins 200 degrés et le plat ne doit pas être conservé très longtemps.
