Il peut sembler à beaucoup que la confiture d'oranges est un luxe injustifié, car ces fruits peuvent être achetés à tout moment de l'année et il n'est pas du tout nécessaire de les faire cuire. Mais seuls ceux qui n'ont jamais essayé cette délicatesse le pensent. Il se prépare très facilement, a un agréable arôme d'agrumes et un goût riche.
Il peut sembler à beaucoup que la confiture d'oranges est un luxe injustifié.
Une confiture parfumée à base de fruits exotiques, mais bien-aimés, ne reste jamais longtemps sur les étagères. Les tranches délicates des fruits non pelés ont un goût brillant, grâce auquel il est impossible de s'en arracher tant que le pot n'est pas entièrement vide. Il peut être comparé à des images dans un magazine. Même sans expérience en cuisine, il sera facile de faire de la confiture et elle sera belle.
Produits requis :
- 0,8 kg d'oranges;
- 0,8 kg de sucre;
- 25 ml de jus de citron.
Avancement de la cuisson :
- Les oranges sont lavées et versées avec de l'eau, bouillies pendant 15 minutes.
- Ensuite, l'eau est drainée, les fruits oranges sont coupés en tranches.
- Après cela, ils sont disposés dans une casserole et recouverts de sucre, ils attendent un peu que le jus ressorte.
- La masse est bouillie pendant 1,5 heure et du jus de citron est versé.
- La délicatesse chaude est disposée dans des bocaux et bouchée.
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Délicieux dessert aux framboises
Même sans une infime fraction de ruse, on peut dire que la gourmandise la plus délicieuse vient des framboises et des oranges. Cette billette sucrée a une masse propriétés utiles, peut aider à faire face au rhume et simplement remonter le moral.
Produits requis :
- 1,6 kg de sucre;
- 1,6 kg de framboises;
- 1,2 kg d'oranges.
Même sans une infime fraction de ruse, on peut dire que la gourmandise la plus délicieuse vient des framboises et des oranges. Avancement de la cuisson :
- Les baies sont triées et lavées.
- Les oranges sont pelées et les films sont retirés, et les noyaux sont également retirés.
- La pulpe d'agrumes et de framboises est disposée dans une casserole, recouverte de sucre et bouillie pendant exactement 5 minutes, tout en retirant la mousse.
- Insistez ensuite pendant 30 minutes et faites bouillir à nouveau.
- Encore une fois, laisser refroidir et faire bouillir, verser dans des bocaux.
- Sceller immédiatement et déplacer dans un endroit frais.
Important! Parmi les oranges, assurez-vous de sélectionner toutes les graines. Si cela n'est pas fait, la confiture sera amère.
Confiture d'oranges et de citron dans un hachoir à viande
Faire une friandise aigre-douce citronnée avec des oranges est en fait très simple. La principale caractéristique de la recette est le broyage de tous les fruits dans un hachoir à viande. La confiture finie sera grande occasion pour boire un thé en famille ou entre amis, car personne ne peut refuser ce plaisir.
Produits requis :
- 1,2 kg d'oranges;
- 0,6 kg de citrons ;
- 1 g de racine de gingembre;
- 1,2 kg de sucre.
Faire une friandise aigre-douce au citron avec des oranges est en fait très simple. Avancement de la cuisson :
- Tous les fruits sont lavés et aspergés d'eau bouillante, nettoyés.
- Après cela, ils sont coupés en tranches et toutes les graines sont sélectionnées.
- La racine de gingembre et les agrumes sont broyés dans un hachoir à viande.
- La masse résultante est recouverte de sucre et bouillie pendant exactement 10 minutes.
- La confiture chaude est versée dans des pots, scellés immédiatement.
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recette gourmande au gingembre
Beaucoup de gens sont déjà tombés amoureux du thé à la racine de gingembre, mais en même temps, peu de gens savent à quel point la confiture est savoureuse avec ce composant. Il acquiert un goût épicé et a un arôme délicieux. Les oranges, en revanche, vous permettent d'atteindre l'harmonie du goût, rendent cette délicatesse parfaite.
Produits requis :
- 0,4 kg de sucre;
- 180 ml d'eau;
- 0,6 kg d'oranges;
- 180 g de citrons;
- 180 g de pommes;
- 100 g de racines de gingembre.
Beaucoup de gens sont déjà tombés amoureux du thé à la racine de gingembre, mais en même temps, peu de gens savent à quel point la confiture est savoureuse avec ce composant. Avancement de la cuisson :
- Tout d'abord, préparez le sirop. Pour ce faire, versez de l'eau dans la casserole et ajoutez du sucre, faites bouillir jusqu'à ce que tout cristaux de sucre ne se dissoudra pas.
- Les oranges sont soigneusement lavées et pelées.
- Le zeste est coupé en lanières, aussi fines que possible.
- Je divise les fruits exotiques en tranches, enlève toutes les fines pellicules blanches.
- Les fruits et les zestes préparés sont versés dans du sirop.
- Le citron est également pelé, coupé des tranches minces et également tartiné au sirop.
- Les pommes sont broyées en cubes et versées dans un liquide bouillant, bouillies pendant 5 minutes.
- Le gingembre est coupé en cubes et le dernier ajouté à la confiture. Après cela, la délicatesse est répartie entre les bocaux et scellée hermétiquement.
Confiture d'orange avec zeste
Incroyablement riche, légèrement visqueux, confiture épaisse peut être préparé à partir du zeste d'oranges et des fruits oranges parfumés eux-mêmes. Gâterie incroyable, qui se tartine simplement sur du pain, vous pourrez manger avec plaisir. Les petits morceaux de fruits exotiques bouillis sont si savoureux que vous prenez involontairement une cuillère et commencez à manger de la confiture avec une cuillère.
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Produits requis :
- 1,2 kg de sucre;
- 0,9 kg d'oranges;
- 220 ml d'eau.
Une confiture incroyablement riche, légèrement visqueuse et épaisse peut être préparée à partir du zeste d'oranges et des fruits oranges parfumés eux-mêmes. Avancement de la cuisson :
- À partir de fruits orange, pelez d'abord le zeste avec un éplucheur de légumes.
- Ce n'est qu'alors que ces fruits sont déjà pelés, divisés en tranches séparées, les veines et les os sont enlevés.
- Chacune des tranches est coupée en plusieurs parties.
- Le sucre est ajouté à une casserole d'eau et le sirop est bouilli pendant au moins 5 minutes. Tous les cristaux de sucre doivent se dissoudre.
- Seuls les fruits préparés sont ajoutés au sirop déjà préparé et bouillis.
- Lorsque les premières bulles apparaissent, la masse aromatique est mise de côté et insistée pendant 2 heures.
- Après ces 2 heures, la casserole est à nouveau remise sur le feu, bouillie et mise de côté.
- Encore une fois insister exactement 2 heures et faire bouillir, cuire jusqu'à ce que la confiture épaississe.
- Hachez finement le zeste et ajoutez-le au reste des produits quelques minutes avant de le retirer du feu.
- Ne laissant pas la friandise refroidir, elle est versée dans des bocaux et rapidement bouchée.
Astuce : pour faciliter la séparation de la pulpe des fruits des pellicules, il faut les couper en deux au préalable et les mettre au réfrigérateur pendant une journée. Lorsque les films sèchent, ils peuvent être retirés en quelques minutes.
Préparez cette incroyable confiture d'oranges. Bien que la recette de la confiture demande un peu de temps et de patience, vous serez pleinement récompensé de vos efforts. Cela a un goût confiture d'oranges il s'avère inhabituellement mince et en même temps saturé, digne des plus grands éloges.
Ingrédients:
- 1 kg. sucre pour chaque kilogramme de pulpe d'orange
- 2 cuillères à soupe. eau par kg. pulpe
- Nous achetons des oranges mûres et juteuses pour la confiture. Eh bien, si la peau est fine et bien séparée de la pulpe.
- Lavez soigneusement les oranges, laissez l'eau s'écouler.
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un épluche-légume ordinaire, coupez le zeste d'orange en fins rubans. Nous essayons d'obtenir le moins possible de la partie blanche de la peau, qui contient de l'amertume.
- Nous coupons la peau pelée en fines lanières. Plus les rayures sont fines, plus notre confiture d'orange sera belle.
- Verser le zeste d'orange avec de l'eau, porter à ébullition, cuire 10 minutes, puis filtrer. Pour éliminer complètement l'amertume, il est recommandé de répéter la procédure, mais de cuire pendant quelques minutes. Videz l'eau.
- Nous nettoyons les oranges des restes de la peau, démontons-les en tranches séparées.
- A l'aide d'un couteau bien aiguisé, on coupe chaque tranche, on extrait la pulpe dans un plat émaillé ou en faïence. Jetez la peau. Si des graines tombent, retirez-les soigneusement.
- Mélanger la pulpe d'orange avec des morceaux de zeste d'orange.
- Nous pesons. Pour chaque kilogramme de la masse résultante, ajoutez un kilogramme de sucre et deux verres d'eau.
- Nous mettons un bol avec une masse orange sur un feu assez fort. Tout en remuant, porter la confiture à ébullition.
- Cuire la confiture d'orange à feu moyen. Retirez délicatement la mousse qui apparaît avec une cuillère en bois. Remuez la confiture de temps en temps pour qu'elle ne brûle pas.
- Cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse et acquière une belle couleur ambrée. Temps estimé 1h30.
- Verser la confiture d'orange finie encore bouillante dans des bocaux. Nous le faisons avec soin pour ne pas nous brûler. Tous les ustensiles et couvercles sont pré-stérilisés.
- Rouler ou fermer avec des couvercles en métal. Pendant que la confiture est encore chaude, retournez les bocaux, emballez-les et laissez refroidir.
- Le lendemain bocaux avec belle confitureà partir d'oranges stockées dans un endroit frais et sec.
- Cette confiture d'orange se marie bien avec le thé, pour les gâteaux et les desserts. Quant aux enfants, ils l'adorent tout simplement, l'étalent sur du pain et le mangent comme un gâteau))). Soit dit en passant, en plus de la confiture d'oranges, vous pouvez cuisiner d'incroyables délices turcs orientaux sucrés à partir d'oranges.
PS Pour donner un nouvel accent à la confiture d'orange, vous pouvez y ajouter le jus d'un demi-citron. En Espagne, par exemple, la confiture d'oranges amères est très appréciée. Pour ce faire, lors de la préparation de la confiture, les graines ne sont pas jetées, mais soigneusement collectées afin de les tremper toute la nuit. Du jour au lendemain, les graines d'orange libèrent une gelée. Cette gelée, avec de l'eau, est ajoutée à la masse d'orange. Grâce à cette petite astuce, la confiture d'orange s'avère plus épaisse et acquiert un arrière-goût amer spécifique.
Si vous vous ennuyez avec les recettes habituelles de confiture de fruits et que vous voulez vous faire plaisir et offrir à vos proches quelque chose de spécial, vous devriez essayer de faire de la confiture d'orange. En ouvrant un pot de friandises parfumées en hiver, vous profiterez d'un goût nouveau et inoubliable.
Comment faire cuire la confiture d'orange: règles générales
La confiture d'orange devient de plus en plus populaire chaque année. Le plat est très facile à préparer, et la variété des modes de cuisson et des recettes surprend et ravit. Il est brassé à partir du jus d'orange, pulpe, peau et zeste, en morceaux et sous forme de confiture.
L'ingrédient principal se combine facilement et avec succès avec d'autres fruits et même des légumes. L'option de cuisson la plus populaire est la confiture d'orange et de citron. Un tel tandem d'agrumes donne au dessert une odeur et un goût inoubliables. Essayez une recette anglaise avec l'ajout de whisky et le plat brillera de couleurs complètement nouvelles.
Nous préparons les plats
Il est préférable d'utiliser de la vaisselle émaillée pour la cuisson. Il peut s'agir d'une grande bassine en métal ou d'une casserole profonde. Un récipient en acier inoxydable fera bien l'affaire.
Avant de commencer la conservation, lavez soigneusement tous les récipients alimentaires, puis rincez soigneusement le détergent des surfaces internes. À la fin du processus de cuisson, des couvercles et des bocaux en verre stérilisés doivent être utilisés. Chacun peut choisir par lui-même un moyen approprié et pratique.
Préparation de fruits
Différentes manières la cuisine implique un ordre différent de préparation des fruits.
Pour faire de la confiture d'oranges avec zeste et pulpe, les fruits sont d'abord ébouillantés avec de l'eau bouillante et conservés dans de l'eau chaude pendant 10 à 15 minutes. Cette procédure aidera à éliminer l'amertume du zeste et à l'adoucir. Les fruits sont ensuite broyés et les noyaux enlevés.
Confiture de pulpe - les fruits sont pelés et la pulpe est divisée en tranches et broyée. Enlever les noyaux et les fibres blanches restantes (albedo des agrumes).
Avant de faire de la confiture d'écorce d'orange, l'écorce est trempée dans l'eau pendant une demi-heure. Seulement ensuite coupé en lanières pour la cuisson.
Confiture d'écorce d'orange
Utilisez des écorces d'agrumes pour faire de la confiture d'oranges, une recette avec une photo sur notre site. Ainsi, vous obtenez non seulement savoureux, mais aussi doublement plat sain. Comme vous le savez, la peau contient de nombreuses vitamines et minéraux.
La tâche principale est de cuire les ingrédients pendant une longue période à feu doux. Pendant la cuisson, les écorces d'orange sont amenées à un état translucide et à une consistance molle. Les morceaux finis, ajoutés à la gelée de fruits au goût, ressemblent à des fruits confits.
Confiture d'orange - recette sans traitement thermique
Une autre façon populaire de préparer un plat est l'absence de cuisson. Grâce à cela, les produits ne sont pas soumis à un traitement thermique, conservant tous leurs avantages.
Les groseilles et le sucre sont utilisés comme conservateur. Une telle délicatesse à basse température peut être conservée pendant plusieurs mois. La condition principale est une stérilisation complète des conteneurs.
Pour un repas unique cuisiniers expérimentés utiliser quelques astuces. Par exemple, lors de la préparation d'une confiture de pulpe d'orange, il est recommandé d'ajouter quelques cuillères à café de zeste haché à l'aide d'un hachoir à viande. Le dessert se révélera plus parfumé et gélatineux.
Avant de commencer la cuisson, il faut couper chaque fruit et le goûter. Des fruits amers ou gâtés se présentent, ils doivent être jetés, car un fruit peut gâcher tout le plat.
Tous les os doivent être soigneusement retirés, ils donneront à la confiture un arrière-goût amer. S'il n'y a pas de dispositif spécial pour frotter le zeste, vous pouvez utiliser une râpe à légumes ordinaire.
La confiture d'orange cuite dans une mijoteuse s'avère particulièrement tendre, a un sirop clair et une consistance uniforme.
Résultat
La confiture d'orange est facile à faire différentes façons. Il existe trois principaux types de dessert aux agrumes : de la pulpe, des tranches entières, de l'écorce. Chaque méthode de cuisson est spéciale et en expérimentant avec les ingrédients, vous pouvez créer un nouveau plat inhabituel.
La confiture d'orange est délicieuse friandise, qui a un arôme et un goût inégalés et divins. Chacun fait cette confiture à sa façon. Certains préfèrent cuisiner de la confiture avec des écorces d'orange, tandis que d'autres, au contraire, les découpent soigneusement. De plus, beaucoup de gens aiment cuisiner cette confiture à partir de tranches d'orange entières, tandis que d'autres écrasent et frottent les oranges à travers un tamis.
Dans la préparation de la confiture d'oranges, non seulement les oranges sont souvent utilisées. Très souvent, le zeste de citron est également ajouté pour le goût, ils combinent, par exemple, des oranges avec du kiwi, avec des noix, et ajoutent même de la cannelle et de la menthe. Par conséquent, il existe de nombreuses options pour préparer cette délicatesse. Dans notre cas, on cuisinera juste de la confiture d'orange selon recette photo simple= sans ajouter divers composants.
Alors, quels produits sont nécessaires pour faire de la confiture miracle ?
- 2 grosses oranges
- 250 grammes de sucre.
Commencez par bien laver les oranges sous l'eau courante. Ensuite, nous verserons de l'eau bouillante dessus afin que tous les microbes soient éliminés. Cela est nécessaire car nous allons utiliser et cuisiner de la confiture avec des écorces d'orange.
Une fois les oranges lavées, elles doivent être coupées en tranches. Bien que, tout cela n'est pas important. Vous pouvez simplement couper, par exemple, des oranges en cubes. Cependant, il convient de considérer qu'avec une telle coupe de jus, il y en aura plus. 
Ensuite, mettez les oranges tranchées dans un bol profond, une casserole ou une casserole en téflon ordinaire. 
Bien saupoudrer de sucre. Vous pouvez également ajouter un peu d'eau (bien que ce ne soit pas nécessaire, car les oranges libèrent du jus à la cuisson). 
Mettez le bol sur le feu et faites bouillir les oranges pendant 15 à 20 minutes. 
Ensuite, placez simplement la confiture dans des pots pré-stérilisés et bien lavés. Roulez les couvercles.
Vous pouvez également servir de la confiture d'orange immédiatement à table.
Voici une confiture si appétissante et parfumée que nous avons!
Les jours d'automne pour les hôtesses occupées sont une période chaude. Les flans sont fabriqués à partir des produits habituels et les plus impensables. L'hiver est arrivé, vous pouvez vous reposer. Ce n'était pas là. La saison froide est le moment de cuisiner des confitures exotiques. Des oranges.
Eh bien, laissez-les être vendus toute l'année. L'arôme de cette délicatesse peut rendre n'importe qui fou ! Et ça vaut l'argent et le temps passé.
Qu'est-ce que la confiture d'orange
Le fruit lui-même est très parfumé et tout à fait adapté à la récolte seule. Mais il peut aussi transformer miraculeusement d'autres fruits et légumes. Par exemple, citrouille, courgettes, pommes. En combinaison avec une orange, vous obtenez non seulement de la confiture, mais une délicatesse incroyable. Ce n'est pas une honte de mettre table de fête. Et les oranges crues peuvent également être utilisées comme parfum d'ambiance. Mais avant tout.
Recette classique
Ceux qui écrivent dans un moteur de recherche - comment faire de la confiture à partir d'oranges, reçoivent une recette standard dans le numéro. L'ensemble de produits le plus courant :
- des oranges. 2 kg. Comptez le poids avec la peau.
- Boire de l'eau. 0,5 l. Pas bouilli. Printemps - parfait.
- Sucre en poudre. 2 kg. Si le fruit est trop sucré, vous pouvez en utiliser moins.
Préparez d'abord le sirop. C'est la base de tous les types de confitures. Le sucre est versé avec de l'eau, mis sur un petit feu, porté à ébullition. Dès que le mélange acquiert une teinte jaunâtre, des oranges peuvent être ajoutées. La masse est à nouveau bouillie pendant 8 à 10 minutes, le feu est éteint et refroidi pendant environ 3 heures. Puis remettez le feu, laissez cuire 10 minutes. Laisser refroidir une seconde fois. Répétez la séquence une troisième fois.
Selon les couvercles choisis, ils sont disposés dans des bocaux froids ou chauds. Bouchons en étain - pour le bouchage à chaud. Lors du refroidissement, la confiture diminuera légèrement de volume, le vide dans le récipient protège la pièce de la moisissure.
Polyéthylène - pour le froid. Pour de tels couvercles, la friandise doit refroidir complètement. Si les bocaux chauds sont bouchés, de la condensation apparaîtra pendant le refroidissement. Et c'est une excellente raison pour faire fermenter la confiture.
Vous pouvez stocker un blanc d'oranges dans la cave, sous le lit, dans le garde-manger ou le réfrigérateur. En un mot, où la confiture des baies et des fruits habituels en vaut la peine.
Conseils. La cassonade donnera au plat fini un arôme particulier et un goût intéressant. Ce sera plus cher, eh bien, vous pouvez dépenser de l'argent pour vos proches.
Confiture crue aux oranges
La base d'un tel blanc est la groseille. Beaucoup de gens connaissent ses bienfaits, mais peu de gens aiment le préserver. La compote de groseilles est discrète, la confiture n'a pratiquement aucun arôme. Et si vous ajoutez des oranges aux baies, le dessert s'avère vraiment royal !
Tu auras besoin de:
- groseilles mûres, 500 g
- oranges avec zeste, 500 g
- sucre ordinaire, 1200 g
- hachoir à viande, bol en verre, cuillère en bois
Les nattes et les couronnes sont pincées des baies, les fruits sont soigneusement lavés et les os sont enlevés. Passer à travers un hachoir à viande dans un bol ou un bol, ajouter le sucre cristallisé. Bien mélanger avec une cuillère ou une spatule en bois jusqu'à dissolution complète. Cela peut prendre jusqu'à une demi-heure. Ne soyez pas paresseux, vous préparez un mets impérial !
Vous pouvez maintenant décomposer le mélange obtenu dans des bocaux stérilisés, fermer avec des couvercles en plastique. A conserver uniquement au réfrigérateur ! Dans la cave, la pièce se détériorera rapidement.
Conseils. Quelques feuilles de menthe fraîche ou une tranche de citron ajouteront confiture crue flair supplémentaire.
Comment faire cuire la confiture d'orange - additifs et ingrédients
Sur la base de la recette classique, vous pouvez créer la vôtre. Les expériences conduisent parfois à des résultats uniques. Les carottes, les pêches, les citrouilles, les courgettes, les pommes sont cuites simultanément avec les oranges. Pour un goût plus parfumé ou original, du gingembre, du cognac, des clous de girofle, du whisky, de la vanille, de la cannelle sont ajoutés. Il n'y a pas de limite à la perfection !
Par exemple, voici une recette de confiture d'oranges que tout le monde va adorer, sans exception.
Composé:
- poires mûres, 900 g
- oranges avec peau, 600 g
- raisins noirs, 150 g
- purifié noix, 300 grammes
- sucre blanc, 1200 g
Procédure. Rincez les raisins secs à l'eau claire, versez de l'eau bouillante dessus, laissez gonfler. Ensuite, allongez-vous sur un tamis ou une passoire, séchez sur une serviette en chiffon. Les fruits doivent être lavés, essuyés. Retirez les arêtes, les tiges, les noyaux durs. Broyez les noix avec un couteau ou un moulin à café, pas en miettes, mais en petits morceaux.
Broyer les poires avec les oranges dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur. Verser le sucre, laisser reposer 5 heures pour l'apparition du jus. Puis allumez un feu vif, chauffez rapidement. Dès que la purée bout, ajouter les raisins secs finis. Faire bouillir pendant 40 minutes en enlevant la mousse. Après avoir ajouté les noix, faire bouillir pendant 7 minutes, éteindre le feu.
Disposer dans des récipients stériles, fermer parchemin, mettre au réfrigérateur. Un tel miracle est stocké pendant environ 3 mois. En théorie. En pratique - n'a pas le temps, s'envole instantanément.
Conseils. Cette confiture devra être remuée en permanence pendant la cuisson, elle peut rapidement brûler.
Au lieu de poires, vous pouvez prendre des bananes ou des carottes. Ce n'est qu'alors que vous devrez ajouter 500 g d'eau, car ils sont plutôt secs en eux-mêmes.
Collecte d'épluchures !
Les amateurs d'agrumes peuvent profiter en même temps pulpe juteuse fruits et dégustez confiture originale. Pour ce faire, vous devez collecter toutes les croûtes: des mandarines, des oranges, des citrons, des pamplemousses. Le zeste de limes, de kumquats et de pomelo sera également utile.
Couper avec des losanges ou n'importe quelle forme. Séchez de manière pratique (au four ou sur batterie). Vous pouvez congeler.
Lorsqu'un grand sac est tapé, mettez-le dans une bassine, versez eau froide. Faire bouillir 12-15 minutes. Le liquide est égoutté, les croûtes sont pesées. Pour 1 kg de matières premières, prendre 1 c. acide citrique, 1200 g de sucre semoule, 700 g d'eau pure. Mettre dans une bassine émaillée, mettre le feu. Cuire à petit bouillon pendant 1h15. Puis versé à chaud dans des récipients bouchés avec des couvercles en étain.
Vous pouvez stocker un tel blanc dans la cave pendant environ 2 ans.
Conseils. La confiture finie doit être épaisse. S'il est encore liquide en fin de cuisson, vous pouvez l'épaissir avec du Gelfix ou de la Confiture. C'est un épaississant naturel à base de pectine.
Désodorisant magique
Lorsque vous cuisinez de la confiture d'oranges, n'épargnez pas un fruit, faites-vous une saveur aérienne. Le coût est faible, mais l'effet est incroyable! Il ne faudra qu'une orange, un verre de sucre, un petit pot avec un couvercle étanche.
Les fruits soigneusement lavés sont coupés en demi-anneaux. Après avoir été déposés dans un récipient en couches, verser Sucre en poudre. Ce devrait être la couche supérieure. Fermez ensuite hermétiquement le pot avec un couvercle, nettoyez-le pendant 3 jours dans un endroit sombre et chaud. Tout, la saveur maison est prêt.
Vous devez le conserver au réfrigérateur. Par une froide soirée d'hiver ou lorsque vous êtes de mauvaise humeur, sortez le récipient, mettez-le dans la pièce, retirez le couvercle. Dès que le contenu se réchauffera, vous sentirez l'arôme des journées d'été ensoleillées. Votre humeur s'améliorera à 100 % !
Vous vous sentez mieux ? Fermez bien le bocal et mettez-le au réfrigérateur jusqu'à la prochaine fois.
Conseils. Le sucre peut être remplacé par du sel de table, vous obtenez une petite économie. Mettez une pincée de vos épices préférées ou quelques pétales de fleurs parfumées dans un bocal. Le sel peut être pris même aromatisé. Ensuite, le désodorisant sera unique, préparé selon vos préférences. Expérimentez et appréciez.
Préparation de fruits, le bon choix
Pour qu'un dessert soit réussi, chaque petite chose doit être prise en compte. Oranges pour choisir le meilleur. Couleur orange vif, élastique, lisse dans les sensations tactiles. La peau peut être fine ou épaisse, peu importe. Beaucoup plus important est la présence de bosses, de dommages, de rayures profondes. Naturellement, ils ne devraient pas l'être.
Frottez la peau avec votre doigt sans forte pression. L'odeur d'agrumes doit déjà être ressentie à une distance de 30 cm, il est souhaitable qu'elle soit agréable et fraîche. Mettez de côté une orange peu odorante, elle ne donnera pas assez de jus.
Les fruits sont lavés très soigneusement. Gant de toilette ou brosse douce. Un revêtement gras et collant sur la peau est une cire alimentaire. Il est appliqué pour une meilleure conservation des oranges. C'est de cela qu'il faut se débarrasser, car la peau est utile pour cuisiner. Vous pouvez même laver les fruits avec du savon à lessive. Plus important encore, rincez-les correctement dans en grand nombre l'eau propre ou sous l'eau courante.
Maintenant, selon la recette choisie, épluchez le zeste ou enlevez la peau entière. Ensuite, les oranges sont divisées en tranches, coupées en beaux triangles. Si une recette avec une peau est choisie, ils choisissent simplement de goûter: cercles, cubes, assiettes, pailles. Tout, les matières premières sont préparées, vous pouvez commencer à cuisiner.
Conseils. La jutosité des fruits est déterminée par le mégot opposé au rameau. Plus la bosse caractéristique est grande et développée, plus l'orange est juteuse et sucrée. À l'inverse, un fruit sans croissance de "rose" à cet endroit est pratiquement sec à l'intérieur et au goût aigre.
Subtilités et nuances
- Un récipient en cuivre, aluminium, étain, fer ne convient pas à la confiture d'oranges. Les métaux interagissent avec l'acide du fruit pour former une patine. Il est préférable de prendre une bassine en émail ou une large casserole en inox. Assurez-vous qu'il n'y a pas de copeaux ou de rayures profondes. Les particules d'émail sur les dents apportent beaucoup de moments "agréables".
- S'il n'y a pas d'éplucheur de légumes ou outil spécial pour enlever le zeste, la râpe de cuisine la plus ordinaire viendra à la rescousse. Le petit fait de belles boucles, le grand fait gagner du temps. Le choix t'appartient.
- Il n'y avait pas de pectine à portée de main, mais la pièce semble aqueuse ? Attendez de pleurer. En refroidissant, il deviendra beaucoup plus épais. Si le sirop reste encore liquide, versez-le dans une louche, faites bouillir en ajoutant du vin rouge sec et une pincée piment. N'hésitez pas à servir avec n'importe quel fromage à pâte dure ou volaille. En même temps, vous pouvez dire modestement aux invités qu'ils ont appris la recette en Italie.
- Assurez-vous de toujours retirer les noyaux de la pulpe. Ils confèrent à la préparation une forte amertume.
- La durée de conservation de la confiture d'orange classique est d'environ deux ans. Avec l'ajout d'alcool - pas plus de 10 mois.
- Et le plus important ! Après avoir mis la dernière portion de confiture d'orange, ne courez pas à l'évier pour faire la vaisselle. Prenez un gros morceau de pain blanc, versez-vous du thé fraîchement infusé. Maintenant, avec un mouvement précis et confiant, directement avec un petit pain, récupérez le reste de la confiture des parois de la casserole et envoyez-la immédiatement à votre bouche. Pourquoi attendre l'hiver ? Compensez vos efforts avec un merveilleux dessert dès maintenant.
Comment cuisiner la confiture d'orange ? De quelque manière que. Suivez les recommandations ou ajoutez vos propres ingrédients. Toute l'année Ou juste en été. Il est difficile de le gâcher, et la couleur et l'odeur resteront à jamais dans la mémoire du ménage.
Vidéo : confiture d'écorce d'orange
