Comment faire des cristaux sucrés. Comment faire un cristal de sucre à la maison ? Ingrédients pour les cristaux de sucre

Soyons honnêtes : ces cristaux de sucre sur un bâton sont difficiles à nommer. Mais combien d'émotions leur cultivation apportera aux enfants ! Après tout, c'est un miracle qui se produit juste devant un enfant.

Avant de faire pousser un cristal de sucre à la maison, vous pouvez dire à votre bébé ce que sont les cristaux et pourquoi ils se forment dans la nature. Et puis passez ce délicieux avec lui.

Comment faire pousser un cristal à partir de sucre: une recette

Ingrédients pour les cristaux de sucre :

• Sucre - 3 tasses
• Eau - 1 verre
• Colorants alimentaires et essences parfumées, selon les besoins.

Aussi pour les cristaux de sucre, vous aurez besoin de:

• Brochettes en bois pour barbecue
• Verres ou bocaux en verre selon le nombre de futures sucettes
• Pot
• Pinces à linge ou pinces à papier

Si vous voulez faire beaucoup de bonbons colorés à la fois, vous pouvez augmenter la quantité de sucre et d'eau. L'essentiel est d'observer la proportion de 3 parties de sucre pour 1 partie d'eau. C'est dans cette solution que le sucre cristallise le mieux.

VIDÉO : cristaux de sucre à faire soi-même

Cristaux de sucre : instructions étape par étape

D'accord, cela s'est avéré très agréable. Ces cristaux de sucre à faire soi-même peuvent être utilisés aux fins prévues - comme des cannes de bonbon. Et ils peuvent être magnifiquement complétés par un service de thé.

La chimie est l'un des pires cauchemars des écoliers. Une mention du tableau périodique ou de la valence suffit à éveiller chez les jeunes cœurs le désir de faire semblant de dormir jusqu'à ce qu'ils reçoivent un certificat. Les nouveaux diplômés sont heureux de remettre des manuels de chimie à la bibliothèque et d'oublier à jamais les formules et les calculs complexes. Mais en vain, car grâce à cette science, vous pouvez mener des expériences passionnantes et créer des choses intéressantes. Par exemple, des cristaux de sucre.

Équipement de culture de bonbons

Transformer une cuisine ordinaire en un laboratoire de bonbons moderne n'est pas difficile. Vous n'avez besoin que de quelques éléments simples :

• une grande casserole, de préférence avec un fond épais et un revêtement antiadhésif ;
• 500 ml d'eau;
• 700–800 g de sucre;
• papier épais ou carton;
• verres, tasses ou petits pots;
• brochettes.

Les verres ou les bocaux doivent être transparents, sans autocollants, afin que vous puissiez voir comment le cristal se développe. Une alternative aux brochettes est les bâtonnets d'oreille en bois. Un côté, sur lequel le coton est enfilé, doit être coupé et l'autre laissé. Pour faire pousser un gros cristal, il est recommandé d'acheter des bâtonnets de sushi, mais il faut alors choisir un bocal d'un volume de 2-3 litres.

Important : Les plats destinés à faire bouillir le sirop et à confectionner des sucreries doivent être parfaitement propres. Pas de poussière ou de résidu de détergent pour gâcher toute l'expérience.

Étape 1 : Préparation des brochettes

Le cristal est constitué d'un seul ingrédient : du sucre dissous dans de l'eau. Les particules solides attirent les plus petites, qui se collent les unes aux autres et se solidifient. Le sucre flottant dans l'eau a besoin d'une base - une brochette. Ou plutôt, des cristaux d'édulcorant durs qui devraient coller au stick.

Au premier stade, vous devez faire cuire un sirop pas trop épais. Mélanger dans une petite casserole 50 ml d'eau avec deux cuillères à soupe de sucre. Chauffez le mélange, de préférence à feu minimum, afin que le liquide ne prenne pas une vilaine teinte brune. Remuez constamment le sirop jusqu'à ce que l'édulcorant soit complètement dissous. Porter à ébullition, laisser sur la cuisinière pendant 5 à 10 minutes. Laissez la casserole refroidir légèrement, versez le sirop dans une soucoupe.

Mettez un morceau de papier à côté de l'assiette, versez une fine couche de sucre dessus. Préparez un plateau ou une soucoupe pour les brochettes, qui doivent être recouvertes de papier d'aluminium, parchemin ou un film alimentaire.

Trempez environ la moitié du bâtonnet dans le sirop, attendez que l'eau sucrée s'écoule, puis roulez le socle en bois dans le sucre. Assurez-vous d'obtenir une couche de la même épaisseur. Plus le sucre colle uniformément, plus les cristaux seront beaux.

Mettez les brochettes dans une assiette. Ils ne doivent pas entrer en contact avec les bâtons voisins. Mettez la pièce de côté, plus près de la batterie ou d'une autre source de chaleur, afin que le sucre durcisse plus rapidement. Il faudra au moins 12 heures pour que les brochettes sèchent complètement et pour que les cristaux d'édulcorant adhèrent solidement à la base en bois.

Le sucre restant peut être utilisé dans la deuxième étape. Le sirop devra être préparé à neuf et l'ancien ajouté au thé ou versé.

Étape 2 : Base de cristal

Vous devez essayer les brochettes avec votre doigt : si elles semblent mouillées, attendez encore un peu. Les bâtons de bois et le sucre sont-ils secs ? Il est temps de commencer à faire du sirop pour les bonbons maison.

1. Placez une grande casserole sur la cuisinière et allumez le feu le plus bas.
2. Versez 2 tasses d'eau dans un récipient, attendez qu'il se réchauffe.
3. Lorsque le liquide devient chaud, ajoutez un verre de sucre. Remuer jusqu'à ce que l'édulcorant soit complètement dissous.
4. Ajoutez encore 1,5 tasse de sucre. Remuer jusqu'à ce qu'une mousse se forme à la surface du sirop, qui doit être soigneusement retirée à l'aide d'une cuillère.
5. Placez immédiatement le pot sur un support ou plongez-le dans un récipient d'eau froide.

Le sirop à ce stade reste liquide et cristallise facilement. Si vous le faites cuire un peu plus longtemps, vous obtenez une masse collante plus adaptée à la confection de confitures qu'à la culture de bonbons.

Attendre que le sirop soit chaud. Verser la préparation dans des verres ou des bocaux. Remplir les contenants aux 3/4 ou à moitié. Des billettes de 500 ml d'eau suffiront pour environ 7 à 8 verres.

Astuce: La casserole pour faire du sirop doit être haute, car lorsqu'elle est chauffée, la masse monte et peut «s'enfuir», tachant le poêle et les parois extérieures du plat.

Étape 3 : Conception fragile

Découpez des cercles dans des feuilles épaisses de papier ou de carton. Ils doivent être légèrement plus gros que le goulot d'un bocal ou d'un verre. Il n'est pas nécessaire de les rendre parfaitement ronds, des ovales ou même des carrés feront l'affaire. L'essentiel est qu'ils recouvrent complètement le récipient de sirop, le protégeant de la poussière et soient suffisamment résistants.

Percez un trou au centre du cercle dans lequel la brochette est insérée. Il faut que le bâton ne tombe pas et ne bouge pas. Vous pouvez attacher un capuchon ou un chapeau à la pointe située à la surface du verre, ce qui empêchera la brochette de tomber sous le poids du cristal en croissance. Une longue pince à linge aidera à fixer le bâton, qui doit être soigneusement placé au-dessus du cercle de papier.

Étape 4 : Observation

Plonger les brochettes dans les verres à sirop afin qu'elles ne touchent ni les parois ni le fond. Le froid ralentit et arrête le processus de cristallisation, de sorte que l'eau douce ne doit pas refroidir. Placez les verres à sirop à côté de la batterie ou dans un autre endroit chaud, de préférence à l'abri du soleil.

Les conteneurs contenant des cristaux ne peuvent pas être déplacés, soulevés, tordus autour de l'axe. Il est interdit de retirer les brochettes jusqu'à ce que la sucette atteigne la taille souhaitée. On ne peut qu'observer comment de petites particules adhèrent à la base durcie.

Combien de temps la sucette va-t-elle pousser ? Dépend de la consistance et de la température du sirop, ainsi que du rapport sucre/liquide. Certains cristaux se développent en seulement une semaine, d'autres prendront 10 à 12 jours.

Restauration rapide

1. Versez de l'eau dans une casserole, n'ajoutez rien.
2. Porter le liquide à ébullition, verser 2-3 cuillères à soupe de sucre.
3. Introduisez la composante sucrée en petites portions. Arrêtez lorsque le sucre cesse de se dissoudre dans le liquide.
4. N'oubliez pas de remuer le sirop pour qu'il ne colle pas au fond de la casserole et ne brûle pas.
5. Mettez la casserole avec la solution sucrée de côté. Il est recommandé de préparer deux portions de sirop, car une seule ne suffit parfois pas.
6. Saupoudrer de sucre sec avec de l'eau et rouler en une petite boule. Attendez qu'il durcisse et enveloppez la pièce avec du fil. Certains conseillent d'utiliser un cheveu, mais il est très fin et peut casser à tout moment.
7. Attachez l'autre extrémité du fil à une branche ou à un crayon afin que le cristal soit exactement au centre de la casserole. Comme une brochette, le blanc de sucre ne doit pas entrer en contact avec les parois ou le fond du récipient.
8. Le sirop a besoin de chaleur. Si la solution sucrée refroidit trop rapidement, le cristal est de forme irrégulière.
9. Vous devez surveiller régulièrement le niveau de sirop dans la casserole, et s'il baisse, ajoutez une nouvelle portion.

La sucette préparée de cette manière peut être retirée pendant 2-3 jours.

Important : N'ajoutez pas de sucre ordinaire au sirop, qui ne se dissout pas, mais se dépose simplement au fond. Seulement une solution sucrée chaude qui a subi un traitement thermique.

cristaux colorés

Les bonbons cultivés avec du sucre et de l'eau sont blancs ou légèrement jaunâtres. Si vous souhaitez préparer un cristal d'une teinte brillante, un colorant synthétique ou naturel doit être ajouté à la solution sucrée.

Les sucettes rouges ou roses seront dues au jus de betterave, de cerise ou de framboise. Les myrtilles les rendront bleues, et le safran ou les carottes les rendront oranges. Quelques gouttes de jus d'épinards et des cristaux verts pousseront dans le bocal.

Les sucettes jaunes deviendront grâce à écorces de citron, les canneberges ou les groseilles les rendront écarlates, et les mûres ou le chou rouge les rendront violets.

Des colorants naturels peuvent être ajoutés au sirop pendant la cuisson, et des colorants alimentaires synthétiques peuvent déjà être ajoutés aux verres. La solution sucrée est mélangée avec des arômes pour améliorer le goût des cristaux. Il est interdit de mettre des fruits secs, des pépites de chocolat et d'autres ingrédients solides dans des verres, sinon l'expérience se soldera par un échec.

fait maison bonbon décorer des gâteaux et servir des desserts sur des bâtonnets pour le thé. Avec des cristaux inhabituels, vous pouvez féliciter un ami pour des vacances ou même démarrer une entreprise vendant des bonbons créatifs.

Vidéo : comment faire des cristaux de sucre

Lorsque des enfants naissent dans une famille, les parents commencent à réaliser à quel point ils connaissent peu ce monde. Pourquoi le robinet bipe-t-il ? Comment vole l'avion ? Pourquoi le soleil est-il jaune ? Toutes ces questions devront trouver une réponse. Mais le jeune chercheur ne s'arrêtera pas là. Il a besoin de voir exactement comment certains processus se produisent. Comment la glace gèle, comment les flocons de neige se forment, comment les cristaux se développent. Comblez les besoins du jeune je-sais-tout et fabriquez avec lui des cristaux de sucre.

La chimie chez nous

Si vous avez déjà réussi à montrer à votre enfant un volcan standard de soda, vinaigre et gouache, et que maintenant vous cherchez autre chose pour le surprendre, alors notre article est spécialement pour vous. Des miracles commenceront à se produire juste à côté de vous, et vous n'aurez pas à dépenser beaucoup d'argent pour cela. Tout ce qu'il faut, c'est du sucre, de l'eau et de la patience. Oui, les cristaux de sucre ne se développent pas en un clin d'œil. Cela prendra environ deux semaines. Mais chaque jour, ils peuvent être observés à travers le verre.

Visite du Père Noël

C'est ainsi que l'on pourrait appeler cette aventure. cristaux de sucre ressemblent surtout à des glaçons de forme bizarre. Si c'est l'été dehors et que les enfants s'ennuient merveilles d'hiver, il est temps de les inviter à créer ensemble délicieux miracle. Les cristaux de sucre sont très beaux. Pétillantes aux multiples facettes, elles invitent les gourmands. Et bien sûr, ils sont très savoureux.

Et ce n'est pas difficile à faire, mais cela prend beaucoup de temps. La cuisson prendra environ 20 minutes le soir et autant le matin. Et puis chaque jour, les enfants se dépasseront et courront pour voir combien leurs cristaux ont grossi. Invitez-les à tenir un journal d'observations, laissez-les prendre des photos, prendre des mesures. Sentez-vous comme un vrai testeur.

Pas de limite d'âge

Plus l'enfant grandit, plus il veut faire des expériences difficiles. Par conséquent, les flocons de neige comestibles intéressent principalement les jeunes élèves. Donnez aux aînés quelque chose de plus compliqué, comme des expériences avec des cristaux bleu vif de sulfate de cuivre. Mais généralement, après avoir grommelé un peu, ils commencent à observer avec curiosité la croissance des flocons de neige. Les enfants d'âge préscolaire se joindront également aux observations avec une grande joie. Mais le plus important est que même si un enfant casse un bocal par inadvertance, rien de grave ne se produira. Eh bien, vous n'obtiendrez pas de cristaux de sucre sur un bâton.

Soit dit en passant, si la première fois n'a pas fonctionné, ne désespérez pas. Vous pouvez réessayer, car sirop de sucre est toujours prêt. De plus, il peut être utilisé pour faire de la confiture.

De quoi aurez-vous besoin ?

Si vous êtes intéressé par la fabrication de cristaux de sucre, passons directement à la considération produits nécessaires et l'équipement. Pour la première fois, vous pouvez vous débrouiller avec 3-4 choses. Si les enfants aiment vraiment l'idée, il sera alors possible de répéter le doux miracle en taille double. Ainsi, vous devez préparer :

• Sucre - 5 tasses + 4 cuillères à soupe.
• Eau - 2 tasses et 3 autres cuillères à soupe.
• Brochettes de bambou - 4 pièces.
• Verres transparents.
• Casserole pour faire bouillir le sirop.
• Carton pour fixer la brochette dans le verre.
• Teinture à volonté.

Phase préparatoire

La première étape consiste à préparer le terrain pour la croissance des cristaux. Ils ne s'accrocheront pas à un bâton lisse, un substrat est nécessaire. Pour ce faire, faites cuire un peu de sirop de sucre juste à partir de 2 cuillères à soupe de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau. Remuer jusqu'à ce que les grains soient dissous, puis graisser soigneusement les brochettes avec du sirop. Pas complètement, mais seulement jusqu'à la longueur à laquelle la croissance du glaçon s'étendra. Saupoudrez encore deux cuillères à soupe de sucre sur une feuille de papier et roulez-y délicatement nos brochettes. Il est important que les grains adhèrent uniformément sur toute la surface. Ils seront la base sur laquelle les cristaux se développeront.

C'est tout, laissez sécher jusqu'au matin. C'est également un point important, car si vous abaissez immédiatement les bâtonnets dans du sirop, le sucre qui y adhère fondra immédiatement. Et il doit être préservé en tant que colonne vertébrale du bâtiment.

Nous continuons à travailler

Le matin, nos bâtons ont bien séché, vous pouvez continuer à travailler. Alors écrivez plutôt comment faire pousser des cristaux de sucre.

• Versez de l'eau dans une casserole et mettez le feu.
• Verser la moitié du sucre et, en remuant, chauffer jusqu'à dissolution.
• Il est maintenant temps pour le reste du sucre. Et n'oubliez pas non plus de remuer jusqu'à dissolution complète.

Le sirop riche est prêt. Laisser reposer 15 minutes et refroidir légèrement. Les recettes de cristaux de sucre peuvent également être maîtrisées par les écoliers, il n'y a rien de compliqué ici. En attendant, vous devez préparer des brochettes sur lesquelles pousseront des glaçons magiques. Pour ce faire, vous devez découper des morceaux de carton épais, d'un diamètre un peu plus grand que les verres préparés. Insérez les brochettes préparées dans ces morceaux.

A quoi servent ces boîtes ? Ils ont deux tâches. Ils ne permettent pas aux futurs cristaux d'entrer en contact avec les parois et le fond du verre et de se développer, et protègent également la solution de la poussière. Et la touche finale. Versez le sirop chaud dans des verres et placez-y des brochettes.

Couleurs et saveurs

Les cristaux de sucre fabriqués à la maison peuvent être différents. Prendre à la place de l'eau sirop de cerise depuis compote maison- et le goût sera complètement différent. Mais alors vous ne pourrez pas observer la croissance des cristaux à travers les parois du verre. Bien sûr, ils peuvent être élevés au-dessus de la surface et abaissés.

Mais le plus couramment utilisé une petite quantité de colorant alimentaire. Il doit d'abord être dissous dans l'eau. Un verre nécessitera de la poudre sur la pointe d'un couteau. Dissoudre cette quantité dans une cuillère à soupe d'eau, puis mélanger avec du sirop. Mais lorsque le colorant est ajouté, la solution devient moins saturée et les cristaux deviennent légèrement plus petits. Bien sûr, ce n'est pas critique, mais beaucoup s'accordent à dire que les glaçons transparents sont les plus intéressants.

Observation

C'est tout, rien de plus n'est exigé de vous. Vérifiez simplement comment il grandit. Croyez-moi, c'est très intéressant. Dès le lendemain, vous pouvez voir que tout fonctionne. Les premiers jours, il est préférable d'observer et de photographier à travers le verre. Mais après une semaine, vous pouvez soulever le bâton en toute sécurité, examiner les visages émergents et le remettre dans la solution. Il faudra au moins 14 jours pour que le cristal devienne spectaculaire. Maintenant, vous pouvez obtenir vos cristaux personnels, les fruits du travail et de nombreux jours d'attente. Prenez une photo, puis vous pourrez les manger comme des bonbons ordinaires, ce qu'ils sont. Les enfants prétendent qu'ils sont beaucoup plus savoureux que les bonbons à sucer achetés en magasin. Ce n'est pas surprenant, car ils ont eux-mêmes créé ce miracle.

Si le résultat n'est pas visible

Ceci est périodiquement rencontré par les personnes qui essaient de faire pousser des glaçons pour la première fois. Le sirop est versé, les brochettes sont immergées, mais rien ne pousse dessus. Et généralement après une semaine d'attente pénible, le sirop passe à autre chose, et l'idée est considérée comme un échec. En fait, il est possible que la pièce soit juste fraîche. Dans ces conditions, le cristal grossira très lentement, mais formera de superbes facettes cubiques.

Les fluctuations de température peuvent également affecter la croissance. Essayez de les garder au minimum. Et une autre erreur très courante lorsque les brochettes sont trempées dans du sirop, il faut qu'elles soient légèrement tièdes. Pas froid, mais pas chaud non plus. Ces points doivent être pris en compte pour que tout soit parfait pour vous. Étonnamment, les adultes fabriquent de tels bonbons pour les enfants, mais ils se précipitent généralement eux-mêmes pour vérifier le contenu des verres le matin encore plus rapidement que les enfants. C'est une activité très excitante. Un à vacances du nouvel an vous pouvez fabriquer de tels cristaux pour tous les membres de la famille. Cadeau original de vos propres mains.

Au lieu d'une conclusion

Aujourd'hui, nous avons examiné la recette des cristaux de sucre sur un bâton. Étonnantes et magiques, elles se formeront sous vos yeux. Bien sûr, ce n'est qu'un bonbon, mais le processus de fabrication sera une excellente option pour les loisirs communs des enfants et des adultes. Alternativement, vous pouvez essayer de faire un cristal de sel. Le principe est exactement le même. La seule différence est que vous ne pouvez pas le manger après. Le cristal de sel grossit un peu plus vite, il s'avère un genre, plus volumineux, mais très fragile. Par conséquent, il ne sera pas possible de l'enregistrer pour la mémoire. Mais il est tout à fait possible d'observer le processus de construction.

e, et maintenant, à la veille des vacances d'hiver, je propose de mener une expérience passionnante et éducative avec les enfants - faire pousser des cristaux de sucre sur des bâtons !

Ils s'avèrent si beaux, scintillants avec de nombreuses facettes, comme s'ils étaient de la glace - et, contrairement aux glaçons séduisants, ces "bonbons" peuvent encore être mangés ! Les cristaux de sucre sont sucrés et comestibles !

Et les fabriquer à la maison n'est pas difficile du tout, cela prend juste beaucoup de temps. La préparation elle-même prendra environ 20 minutes le soir et encore une demi-heure le matin, mais l'observation prendra une semaine ou deux. Eh bien, ce sera quoi! Parce que faire pousser des cristaux est tellement intéressant, surtout pour les plus jeunes : pour les plus grands, donnez des expériences plus difficiles, par exemple, avec des cristaux bleu vif de sulfate de cuivre... mais il vaut mieux commencer par des comestibles substances chimiques comme le sel et le sucre ! C'est plus sûr de cette façon :) Je pense qu'il sera intéressant pour les enfants d'âge préscolaire de voir comment de plus beaux cristaux deviennent jour après jour sur un bâton - de la vraie magie ! Même moi j'étais intéressé !

Et au fait, je noterai surtout pour les parents: au début, j'avais peur de transférer du sucre. Mais ensuite, j'ai réalisé que même si les cristaux ne sont pas sortis la première fois, il s'est avéré être un sirop de sucre, qui peut être utilisé : pour faire cuire de la confiture ou ajouter au thé... donc les produits ne seront pas gaspillé. Alors, commençons!

Matériaux pour faire des cristaux de sucre :

Pour 3-4 choses, selon la taille (si un verre fait 200 ml, alors 4 cristaux, si vous faites 0,3-0,5 litre dans de grands verres, alors 3 morceaux).

• 5 tasses de sucre + 4 cuillères à soupe ;
• 2 tasses d'eau + ¼ tasse;
• 4 brochettes en bois de bambou ;
• Papier carton;
• Verres ou verres transparents ;
• Casserole pour sirop.

Nous devons d'abord préparer une "graine" pour les cristaux afin qu'ils aient quelque chose à quoi s'accrocher. Ils ne pourront pas s'accrocher à un bâton lisse. Par conséquent, nous le faisons. Verser 2 cuillères à soupe de sucre dans ¼ tasse d'eau et chauffer à feu doux, en remuant, jusqu'à ce que les sucres se dissolvent.

Dans le sirop obtenu, nous trempons soigneusement les bâtons de bois de tous les côtés, à la hauteur à laquelle vous allez faire pousser les cristaux.

Saupoudrez quelques cuillères à soupe de sucre supplémentaires sur une feuille de papier et roulez immédiatement les bâtonnets imbibés de sirop - soigneusement pour que les bâtonnets de sucre collent autour des bâtonnets de tous les côtés.

Ces saccharines seront la "base" des futurs cristaux, il est donc important qu'il ne reste plus de zones vides - alors les cristaux seront égaux.

Roulez les bâtonnets dans le sucre et laissez-les sécher toute la nuit. C'est un point important, car s'ils n'ont pas le temps de sécher et que vous trempez les bâtonnets dans du sirop, le sucre fondra simplement dessus. Et nous avons besoin du sirop, comme du mortier, pour bien coller le sucre aux brochettes. Il vaut donc mieux attendre le lendemain.

Dans la matinée, nous continuerons notre activité passionnante. Versez 2 tasses d'eau dans la casserole, versez 2,5 tasses de sucre et chauffez, en remuant, à feu moyen jusqu'à dissolution.

Versez ensuite les 2,5 tasses de sucre restantes et continuez à chauffer jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu.

La solution de sucre saturée est prête, laissez-la reposer, refroidir pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, nous allons découper des morceaux de carton épais, un peu plus grands que le diamètre des verres dans lesquels nous allons faire pousser des cristaux, et insérer nos bâtons en bois avec sucre dans ces cartons.

Les cartons rempliront deux tâches: premièrement, empêcher le bâton de toucher le fond et les parois du verre (et c'est important, sinon le cristal «poussera» jusqu'au verre), et deuxièmement, couvrir la solution de la poussière, car il durera plus d'un jour. Nous insérons les bâtons de manière à ce qu'ils ne fassent pas d'allers-retours, mais tiennent fermement dans le carton.

Il est temps de verser le sirop dans les verres pendant qu'il est encore chaud - les cristaux ne se développeront pas lorsqu'il fera froid.

Et nous abaissons les bâtons avec des blancs dans la solution. Remuer pour que le bâton ne touche pas les parois et le fond, à une hauteur d'environ 2-3 cm du fond du verre.

Si vous voulez faire des cristaux non pas transparents, mais colorés, alors vous devez ajouter au sirop colorants alimentaires, soigneusement dissous dans de l'eau: 1 cuillère à café d'eau tiède - sur la pointe d'un couteau à teinture. Mais, premièrement, les colorants ne sont pas très utiles, et deuxièmement, lorsqu'ils sont ajoutés, la solution devient moins saturée. Par conséquent, nos cristaux roses et orange ont poussé un peu moins que le blanc. Et, comme les enfants et moi l'avons décidé à l'unanimité, les cristaux transparents sont les plus beaux !

Et maintenant, il ne vous reste plus qu'à regarder :) Soyez patient, les cristaux se développent lentement - mais dès le lendemain, vous remarquerez que cela s'avère petit à petit !

Vous verrez avec quel intérêt les enfants courront chaque jour pour voir comment sont nos cristaux ! Et ils seront surpris qu'ils grandissent encore ! Ne vous précipitez pas pour le sortir - pour que le cristal devienne spectaculaire, vous avez besoin d'une semaine à 2. Nous l'avons gardé pendant 10 jours, nous avons d'abord pris des photos et regardé à travers le verre, puis, quand une semaine s'est écoulée , nous sommes devenus plus audacieux et avons commencé à sortir le cristal pour le regarder et le remettre dans la solution.

En un jour…

Dans 3 jours…

Une semaine plus tard…

Après 10 jours :

Au bout d'une semaine et demie, nous avons enfin reçu des cristaux de sucre, les avons admirés, organisé une séance photo pour eux puis les avons mangés comme des bonbons :)

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La croissance des cristaux est l'affaire du patient. J'ai essayé d'attirer les enfants, mais les miens sont trop petits pour attendre le résultat pendant plusieurs jours, ça devient vite inintéressant. Mais les bâtonnets sucrés sont léchés avec plaisir et invités à en faire plus. Les cristaux sur les gâteaux sont très beaux. Le plus souvent, ils sont utilisés pour couvrir les fissures et les coupures. Ce design est à la pointe de la mode depuis quelques années. Aujourd'hui, je vais vous montrer comment faire pousser des arbres à sucre entiers. Ils complèteront parfaitement les gâteaux et desserts d'hiver avec Elsa, la Reine des Neiges, le Père Noël et la Fille des Neiges. Ouais, les sujets les plus appropriés pour la mi-mars :-)

Tout d'abord, nous devons faire des blancs pour les cristaux de sucre. Vous pouvez faire pousser des branches individuelles, cela prend moins de place ; l'arbre entier est possible. Puisque nous aurons besoin de connecter les pièces, nous avons besoin de fil pour la base. Nous le coupons en morceaux et tordons l'arbre de la taille souhaitée. À la fin, nous faisons une boucle et la fixons à une brochette en bois.

Si vous décidez de faire pousser des branches individuelles, nous attachons chaque ébauche de fil à la tige principale à partir d'une brochette en bois.

Si vous faites des cristaux de sucre transparents, il est préférable de prendre un fil blanc, le vert transparaîtra.

Lorsque tous les flans sont prêts, vous pouvez commencer la cuisson du sirop de sucre.

Le rapport sucre: eau est de 2,5: 1 ou 3: 1. Plus le sirop est riche, plus les cristaux se développeront rapidement.

Versez le sucre dans une casserole à fond épais, versez de l'eau.

Allumez un petit feu et portez à ébullition. Laisser mijoter un peu et retirer.

Trempez les flans-brindilles pour les cristaux de sucre dans le sirop et saupoudrez de sucre. Laissez sécher comme ça.

Le sirop doit également être réfrigéré. Après refroidissement, une croûte confite peut se former sur le dessus. C'est bon. Séparez-le soigneusement, retirez les morceaux et versez dans des récipients préparés.

Si vous le souhaitez, le sirop peut être teint de n'importe quelle couleur en ajoutant un peu de colorant alimentaire.

Nous abaissons les flans - les brindilles dans le sirop refroidi.

Tous. L'essentiel des travaux est terminé. Il ne reste plus qu'à patienter. Le seul inconvénient de faire pousser des cristaux à la maison est que la "ferme" prend trop de place. Par conséquent, je mets tous mes flans sur un plateau pour la mobilité.

Les premiers cristaux seront dans environ 2 jours. Plus la solution est forte, plus vite vous obtiendrez le résultat. J'ai eu les plus belles branches en une semaine.

Au cours de la maturation, une croûte dure apparaît à la surface. Avant d'obtenir le cristal, vous devez le casser soigneusement avec un couteau.

Les cristaux sont bien stockés dans un endroit sec, vous pouvez faire des blancs à l'avance. J'ai ajouté un peu de sucre au sirop restant, je l'ai fait bouillir et j'ai refait pousser les cristaux.