Gâteau aux fruits maigre. Recettes de gâteau de carême Comment décorer un gâteau maigre

La recette du gâteau maigre au chocolat est une aubaine pour ceux qui veulent cuisiner délicieux dessert ne contient pas de graisses animales. Dans ce cas, le biscuit est préparé sans oeufs, beurre, kéfir et autres produits laitiers, ce qui permet aux gourmands à jeun de savourer des pâtisseries parfumées et "séduisantes" en toute bonne conscience.

Notre maigre gateau au chocolat combine une mie poreuse légèrement humide avec du cacao, une couche de confiture aigre-douce et un glaçage riche. Il s'avère un dessert à part entière, et le biscuit maigre «modeste» n'a pas un goût inférieur au classique cuit avec des œufs battus.

Ingrédients:

• farine - 250 g;
• poudre de cacao - 25 g;
• sucre - 200 g;
• huile végétale(raffiné) - 90 ml;
• pâte à lever - 2,5 cuillères à café;
• sucre vanillé - 2 cuillères à café;
• eau potable - 300 ml.

Pour remplissage:

• pêche ou autre confiture aigre-douce - 150 g.

Pour le glaçage :

• huile végétale (raffinée) - 1 c. cuillère;
• sucre - 2 c. cuillères;
• cacao en poudre - 3 c. cuillères sans lame;
• eau potable - 40 ml.

Recette de gâteau au chocolat de carême avec photo étape par étape

1. Pâte à cuire. Tout d'abord, nous combinons les ingrédients secs : tamisez la farine avec la poudre de cacao et la levure chimique, ajoutez la vanille et le sucre ordinaire. Nous mélangeons.
   
2. Ensuite, versez progressivement de l'eau potable ordinaire en remuant soigneusement. Nous obtenons une dissolution complète de tous les morceaux de farine. La pâte doit être lisse, visqueuse et homogène, uniformément colorée en couleur chocolat.
   
3. Ajouter de l'huile végétale. Convient uniquement raffiné - pas d'odeur !
   
4. Encore une fois, remuez avec diligence la pâte au chocolat jusqu'à consistance lisse, puis versez-la dans un moule d'un diamètre de 22 cm (nous posons le fond avec du parchemin pour plus de commodité). Nous cuisons un biscuit maigre à une température de 180 degrés. Cela prendra environ 30 à 40 minutes. La préparation est déterminée avec une brochette / un cure-dent en bois, en l'abaissant profondément dans la mie. Il ne doit pas y avoir de miettes humides et de traces de pâte crue sur le bâton.
   
5. Refroidir complètement biscuit au chocolat, puis récupérez depuis le formulaire.
   
6. Biscuit coupé en deux gâteaux. En bas, nous appliquons toute la portion de la confiture. En plus de la pêche, l'abricot, la canneberge, la groseille et toute autre confiture aigre-douce est parfaite. Vous pouvez également utiliser des baies râpées avec du sucre. L'essentiel est que l'additif choisi soit «avec aigreur», pas écoeurant.
   
7. Préparation du glaçage. On associe cacao, beurre raffiné, sucre. Ajouter de l'eau et, en remuant, porter à ébullition. Cuire à feu doux pendant 2-3 minutes. Laissez refroidir légèrement le glaçage.
   
8. Couvrez la couche du bas avec celle du haut. Garnir le gâteau de glaçage.
   
9. Si vous le souhaitez, la surface du dessert peut être complétée par des noix, des baies ou tout autre additif maigre.
   
10. Avant de déguster, laissez le gâteau infuser au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Nous coupons le dessert fini en morceaux et procédons à la consommation de thé!
    

Notre gâteau au chocolat maigre avec une couche de confiture est prêt ! Bon appétit!

Beau et savoureux gâteau facile à préparer.

Ingrédients:

• trois verres de farine de blé;
• un verre de sucre;
• une cuillère à café de levure chimique;
• une cuillère à café sucre vanillé;
• cent grammes d'huile végétale;
• un demi-verre de cacao;
• deux verres d'eau bouillante froide;
• un pot de n'importe quelle confiture.

Cuisson:

Tamisez la farine, ajoutez-y la levure chimique, le sucre et le cacao. Mélangez le tout et ajoutez progressivement de l'eau. Ajouter l'huile et la vanille. Mélanger jusqu'à consistance lisse et verser dans un plat allant au four.

Envoyer dans un four préchauffé et cuire pendant 45 minutes à 180 degrés. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent. Produits de boulangerie prêts à l'emploi couper horizontalement et tartiner de confiture. Le gâteau est prêt !

Gâteau Maigre "Cerise Douce"

Idéal pour les amateurs de douceur.

Ingrédients:

• trois verres de farine premium;
• un verre d'eau chaude;
• cinq cuillères à dessert d'huile d'olive;
• deux verres de cassonade;
• un verre de cerises (en conserve ou fraîches);
• deux tiers d'un verre de jus de cerise;
• trois cuillères à soupe de sucre vanillé ou de vanilline;
• deux tiers d'une cuillère à café de bicarbonate de soude.

Cuisson:

Dans un grand bol, mélanger le sucre, l'eau, la vanille, le jus et huile d'olive. Remuer les ingrédients jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Tamiser la farine là-bas et commencer à pétrir la pâte, rappelant sa consistance crème sure épaisse(peut-être besoin d'un peu plus de farine). Ajouter les cerises et le soda à la pâte. Vous n'avez pas à éteindre le soda, parce que. la cerise elle-même le fera. Verser la pâte dans le moule préparé et placer dans le four préchauffé. Cuire la "cerise" pendant 40 à 50 minutes, en vérifiant l'état de préparation avec un cure-dent en bois. Après cuisson, déposer le gâteau sur une assiette et laisser refroidir. Coupez le gâteau refroidi dans le sens de la longueur et badigeonnez-le de miel. Assemblez les deux morceaux et badigeonnez le dessus de chocolat fondu. Décorer de cerises.

Gâteau "Carême Napoléon"

À la surprise de beaucoup, le gâteau Napoléon est également maigre. Le nombre de calories qu'il contient est bien inférieur à celui du classique.

Ingrédients:

• trois grandes tasses de farine (250 gr);
• un verre d'huile végétale;
• un verre d'eau hautement gazeuse;
• 1 verre de semoule;
• 120 gr d'amandes
• un tiers de cuillère à soupe de sel;
• litre d'eau purifiée;
• gros citron;
• deux cuillères à café de vanille

Cuisson:

Versez de l'eau pétillante et de l'huile végétale dans un bol, tamisez-y la farine, salez et mélangez bien. Couvrir le bol avec la pâte obtenue hermétiquement avec un film alimentaire et réfrigérer pendant 30 minutes. Après une demi-heure, sortez un bol et divisez la pâte en dix parties égales. Déroulez toutes les pièces reçues. Après cela, cuire à 200 degrés pendant 2-3 minutes. Laissez les gâteaux finis refroidir.

En attendant, cela vaut la peine de préparer la crème. Versez de l'eau bouillante sur les amandes pendant quelques minutes et pelez-les. Après cela, broyez les noix dans un moulin à café ou avec un robot culinaire. Faites bouillir un litre d'eau, ajoutez-y le sucre et les noix hachées, puis ajoutez progressivement la semoule et faites cuire jusqu'à épaississement à feu doux. Refroidir la crème obtenue, ajouter écorces de citron et la vanilline. Battre la crème au batteur. Bien étaler 8 gâteaux avec de la crème et les placer délicatement les uns sur les autres. Broyez les gâteaux restants en miettes et saupoudrez-en le gâteau de tous les côtés. Laissez tremper le "Napoléon", en le mettant au réfrigérateur toute la nuit.

Gâteau maigre au miel

Puisque la recette du "Napoléon" maigre a été décrite ci-dessus, il est impossible de ne pas mentionner un tel miracle que le "gâteau au miel" maigre!

Ingrédients:

• Environ quatre tasses et demie de farine;
• un verre de sucre;
• trois cuillères à dessert Miel;
• cent millilitres d'huile de tournesol;
• une cuillère à café de soda;
• trois cents grammes de confiture de fruits;
• deux cents grammes de noix;
• cent cinquante millilitres d'huile végétale (pour la crème).

Cuisson:

La pâte pour le Medovik maigre est préparée, comme pour la classique, au bain-marie. Pour ce faire, mettez de l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition. Ensuite, placez un bol dessus et versez-y du sucre, du miel et environ 50 grammes d'eau. Faites chauffer le tout jusqu'à ce que le sucre et le miel soient complètement dissous. Ajouter le soda (non éteint) et chauffer encore 2-3 minutes. Après avoir versé l'huile végétale, mélanger et retirer du feu.

Ajouter maintenant la farine petit à petit au sirop chaud. Pétrissez une pâte épaisse avec vos mains. La pâte sera douce et tendre. Enveloppez-le ensuite dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant une nuit. S'il n'est pas possible de laisser la pâte toute la nuit, laissez-la reposer au froid pendant au moins 3 heures. Pour préparer la crème, versez l'huile dans un bol profond et commencez à fouetter avec un mélangeur. Une fois que l'huile est devenue blanche, vous pouvez commencer à ajouter de la crème sur une cuillère et continuer à battre. Lorsque la moitié de la confiture est ajoutée, verser l'autre moitié d'un coup. Envoyez la crème obtenue au réfrigérateur.

Diviser la pâte en six parts. Laissez une partie et remettez le reste au réfrigérateur pour le moment. Étalez la pâte à la taille souhaitée et envoyez-la au four pendant 5-6 minutes à 180 degrés. Faites de même avec le reste des pièces. Coupez les gâteaux finis pour leur donner la forme désirée. Broyer les restes en miettes. Napper tous les gâteaux de crème et parsemer de noix. Connectez les gâteaux et saupoudrez de chapelure écrasée sur le dessus.

Gâteau de Carême "Paradise Glaze"

Une autre recette pour un gâteau maigre est les chocolats qui plairont aux jeûneurs et pas seulement.

Ingrédients:

Pour préparer la pâte, prenez:

• un verre et demi de farine, du sucre au goût (environ un peu plus d'un verre),
• soda une demi-cuillère à café,
• deux cuillères à café de levure chimique
• cinq à six cuillères à soupe de cacao,
• cinquante ml d'huile de tournesol,
• un verre d'eau bouillie refroidie,
• quelques cuillères à soupe de vinaigre de vin ou de cidre de pomme

glaçage:

• L'ingrédient principal de la glaçure est le cacao (trois cuillères à soupe).
• Vous aurez également besoin de quelques cuillères à soupe de sucre ou de sucre en poudre,
• quelques cuillères à soupe d'eau et d'huile végétale (en proportions égales).

Crème:

Dans ce cas, crème au citron.

• Prenez 300 grammes de margarine,
• un verre de sucre semoule,
• trois cuillères à soupe pleines de semoule,
• un verre et demi d'eau et un citron.

Cuisson:

Commencez la cuisson en pétrissant la pâte. Verser le cacao, un verre de sucre, le sel et la levure chimique dans la farine tamisée, mélanger délicatement. Ajouter ensuite l'huile et le vinaigre tout en continuant de remuer. Ajoutez de l'eau petit à petit à la toute fin. La pâte dans ce cas est de densité moyenne. Verser la pâte dans un moule graissé et l'envoyer au four préparé à 190 degrés pendant 30 minutes.

Pour préparer la crème, vous devez faire cuire la bouillie de semoule dans de l'eau et la refroidir. Moudre ensuite la margarine molle avec le sucre, râper le zeste de citron sur une râpe fine. Mélanger tous les ingrédients et battre au batteur. Envoyez la crème durcir au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Mélanger tous les ingrédients pour le glaçage. Mettez-le sur le feu et, en remuant, laissez-le bouillir. Après cela, retirez le glaçage résultant du poêle. Gâteau fini refroidir, couper délicatement en deux dans le sens de la longueur et napper la partie inférieure de crème. Ensuite, faites de même avec la partie supérieure et reliez les deux. Versez le gâteau obtenu avec du glaçage.

Tout le monde ne semble pas capable de cuisiner de telles chef d'oeuvre de cuisine comme un gâteau maigre ! Cela peut-il être? Il s'avère que c'est tout à fait possible si vous abordez une telle question avec l'imagination requise et certaines compétences culinaires. Vos invités ne remarqueront même pas qu'ils boivent du thé avec un gâteau maigre (végétarien) !

Préparation de la pâte à gâteau

Préparons d'abord la croûte. Pour cela, vous devez mélanger un ingrédient après l'autre : farine (400 grammes), quatre cuillères à soupe de poudre de cacao, deux pincées de sel, un verre de sucre, de préférence brun. Au mélange sec, ajoutez huit cuillères à soupe d'huile végétale, un verre et demi d'eau, une cuillère à café de bicarbonate de soude, dilué dans trois cuillères à café de jus de citron.

Mélangez délicatement ces ingrédients ensemble. Verser dans un moule épais huilé (végétal!). Cuire au four jusqu'à cuisson complète. Doit avoir un gâteau au chocolat. Quand il refroidit, il doit être coupé en deux moitiés.

Crème de gâteau de carême

Maintenant, nous faisons de la crème maigre pour le gâteau. Pour ce faire, faites fondre une barre de chocolat végétarien ou amer (les ingrédients ne doivent pas contenir de lait et de lécithine d'œuf ou d'œuf en poudre) dans un récipient au micro-ondes. Sortir et incorporer le chocolat fondu chaud. lait de coco(50 ml) et 50 grammes de cassonade.

Imbibez la moitié du gâteau avec le sirop de confiture d'abricot. Lubrifiez la moitié du gâteau avec de la crème. Couvrir avec la seconde moitié du gâteau. S'il reste de la crème, graissez le gâteau avec celle-ci. S'il n'y a plus de crème sur le premier gâteau, graisser le dessus du gâteau avec du sirop d'abricot. Décorez le gâteau avec des pétales d'amandes et des baies fraîches sur le dessus.

Crème de gâteau de carême à la crème anglaise

Pour changer du même type de gâteau, nous vous proposons ce type d'une autre crème de lenten.

Une crème pâtissière très simple qui sera l'ajout le plus délicat à presque n'importe quelle mousse ou gâteau. Pour préparer une telle crème, faites-la frire dans une poêle à frire sèche jusqu'à ce qu'elle soit dorée. farine de blé(deux grosses cuillères à soupe). Mélangez un verre d'eau, un verre de sucre et de la vanille sur la pointe d'un couteau. Mélanger avec de la farine pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dans le mélange. Mettre le mélange à cuire au bain-marie. Vous devez faire cuire la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Gardez à l'esprit. Une telle crème épaissira encore plus lorsque vous la retirerez du bain-marie. Par conséquent, ne l'amenez pas à l'état de bouillie épaisse.

Des noix, des graines de pavot, de la purée de baies ou de fruits peuvent être ajoutés à une telle crème si désiré.

Tous ceux qui adhèrent aux traditions orthodoxes pendant la période de jeûne ont plus d'une fois réfléchi aux plats pouvant être consommés pendant cette période et à la manière de les cuisiner correctement.

"Gâteau fou"

Ingrédients : deux cent cinquante grammes de farine, une cuillère à soupe de soda, trois quarts d'un verre de sucre, deux cuillères à soupe de cacao en poudre, une demi-cuillère de sel, de la vanille au goût, une demi-cuillère de vinaigre de cidre de pomme, un verre de dilué au goût café instantané, un demi-verre d'huile végétale. La farine est tamisée et mélangée avec le reste des ingrédients secs. Du café dissous, de l'huile et du vinaigre sont ajoutés à ce mélange et tout est bien mélangé. Dans ce cas, la pâte doit s'avérer visqueuse, s'écouler lentement dans un moule qui, soit dit en passant, doit être lubrifié avec de l'huile végétale. Un gâteau au chocolat maigre est cuit pendant cinquante minutes. Vous pouvez vérifier qu'il est prêt avec une allumette ou un cure-dent : ils piquent le gâteau avec (il doit rester sec). Au lieu de l'eau, qui est diluée avec du café, vous pouvez utiliser lait de soja.

Crèmes pour cuisson maigre

Les crèmes pour les gâteaux maigres peuvent être très différentes. Le plus souvent, de la confiture ou de la confiture est utilisée. Très souvent, des fruits ordinaires sont utilisés, à partir desquels la gelée est cuite avec l'ajout d'amidon. Vous pouvez également cuisiner de la semoule à partir de lait de soja ou de jus de fruits et de semoule. Du cacao et de la vanille peuvent y être ajoutés si désiré. Examinons de plus près comment préparer rapidement une crème de semoule pour un gâteau maigre.

Remplissage de semoule

Ingrédients : un verre d'eau, deux cuillères à soupe de semoule, deux cuillères à soupe de sucre, une pincée de vanille, deux cuillères à soupe de cacao en poudre. De l'eau et des céréales additionnées de sucre, de cacao et de vanille, liquide la semoule. Sur le feu, il doit bouillir une dizaine de minutes, n'oubliez pas de le remuer constamment. La bouillie est ensuite refroidie et fouettée avec un mélangeur afin que la crème se révèle tendre et homogène. Pour un dessert comme des gâteaux maigres, la crème à base de tofu de soja convient également bien. Il est bien battu avec du sucre et des fruits, vous pouvez utiliser du lait de soja concentré à la place du sucre. Examinons plus en détail certaines recettes de fabrication de gâteaux pouvant être consommés pendant le jeûne.

Délicieuses pâtisseries pour le jeûne

Ingrédients : un verre de jus d'orange, deux verres de farine, quatre cuillères à soupe de levure chimique, cent grammes de sucre, six cuillères à soupe d'huile végétale inodore. Pour la crème : deux verres de jus d'orange, deux cuillères à soupe de semoule, baies de cassis, agar-agar. Pour le glaçage : 1 tablette de chocolat noir.

Cuisson:

En fait, les gâteaux maigres, dont nous allons examiner les recettes aujourd'hui, sont préparés assez simplement et rapidement. Selon cette recette, vous devez préparer la pâte à partir des composants énumérés et bien la pétrir, elle devrait avoir une consistance épaisse. La pâte est coulée dans un moule pré-huilé et cuite au four pendant trente minutes. Le gâteau fini est refroidi et coupé dans le sens de la longueur en deux parties.

Préparation de la crème et formation du produit

Pendant que le gâteau cuit, vous devez préparer la crème maigre pour le gâteau. Pour ce faire, la bouillie de semoule est bouillie dans du jus d'orange, refroidie, de l'agar-agar est ajouté, qui est préparé à l'avance selon les instructions. Le premier gâteau est disposé sur le plat, sur le dessus - la moitié crème de semoule sur toute la surface, mettez des baies de cassis et mettez dans un endroit froid pour durcir pendant une demi-heure. Étalez ensuite le reste de la crème et recouvrez d'un deuxième gâteau, remettez au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat amer dans un bol au bain-marie, refroidissez-le un peu et versez-le dessus. gâteau fini. Les côtés du produit sont décorés d'amandes, de baies ou de vinaigrette de confiserie.

Gâteau "Thé"

Ingrédients : deux verres de farine, un demi-verre de miel, un demi-verre de thé infusé fort, un demi-verre de sucre, un verre de noix moulues, cent grammes de raisins secs, quatre cuillères à soupe d'huile végétale, une cuillère à soupe et demie de levure chimique, deux cuillères à soupe de cacao en poudre. Pour la garniture : deux verres de confiture. Pour le glaçage : deux cuillères à soupe de cacao en poudre, une cuillère à soupe de miel, deux cuillères à soupe de sucre, trois cuillères à soupe d'eau.

Cuisson:

Les gâteaux maigres comme celui-ci sont faciles à préparer. Pour ce faire, la farine est préalablement tamisée, mélangée à du thé, tous les autres composants sont ajoutés, à l'exception du cacao, la pâte est pétrie et mise au froid pendant une demi-heure. Ensuite, la pâte est divisée en deux parties égales, du cacao est ajouté à l'une d'elles. Ensuite, les gâteaux sont déroulés, placés sur une plaque à pâtisserie et cuits au four pendant trois minutes chacun, après quoi ils sont refroidis. Pendant ce temps, préparez le glaçage. Pour ce faire, mélangez tous les ingrédients et portez-les à ébullition en remuant constamment. Ensuite, ils sont retirés du poêle et refroidis à une température de cinquante degrés Celsius. Les gâteaux, alternant blanc et noir, sont enduits de confiture, empilés les uns sur les autres. La couche supérieure est enduite de glaçure et décorée de noix.

Gâteau de Carême de Palych :

"Napoléon" Ingrédients : trois tasses et demie de farine, une tasse de froid eau minérale, trois cuillères de jus de citron, une cuillère de vodka, un verre d'huile végétale, une demi-cuillère de sel. Pour la crème : cent trente grammes d'amandes, un litre et demi d'eau, un verre de semoule, un verre et demi de sucre, du citron. Préparation Pour préparer un gâteau maigre "Napoléon", vous devez verser de la farine, peu de légumes, du sel, de l'eau minérale, du jus de citron dans un bol et bien battre le tout au batteur pendant environ cinq minutes. Pâte prête mettre sur une planche et couvrir d'une serviette, laisser reposer trente minutes. Au bout d'un moment, la pâte est divisée en douze parties et chacune est roulée en un gâteau fin, étalé sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine et cuite au four.

Préparation du remplissage :

Le gâteau de carême "Napoléon" selon la recette de Palych implique l'utilisation de crème de semoule. Les amandes sont placées dans un bol, versées avec de l'eau bouillante, recouvertes d'un couvercle et cuites à la vapeur pendant quinze minutes. Ensuite, l'eau est drainée et la noix est broyée dans un hachoir à viande. Les amandes, le sucre, l'eau bouillante sont mis dans les plats et mis au feu. Lorsque la masse bout, ajoutez-y la semoule et le jus de citron, remuer constamment, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, la crème est refroidie et fouettée au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Formation du produit Le gâteau maigre de Palych est très facile à préparer. Lorsque la crème a refroidi, ils en badigeonnent tous les gâteaux en les posant les uns sur les autres. Produit prêt saupoudrer de chapelure. Comme cela, vous pouvez utiliser un seul gâteau, après l'avoir émietté. Le gâteau est placé dans un endroit froid pendant une nuit afin qu'il soit bien imbibé.

Gâteau aux carottes au citron

Ingrédients : quatre cent cinquante grammes de carottes, quatre cents grammes de farine, deux cents grammes de sucre, un citron, cent cinquante grammes d'huile végétale inodore, quatre vingt grammes d'eau, une cuillère à soupe de soda, vanille. Pour la crème : cent cinquante grammes d'amandes, sept cent millilitres d'eau, un citron, sept verres de sucre, cinquante grammes de farine, un demi-verre de noix, de la vanille.

Cuisson:

Tout d'abord, râpez les carottes, coupez le citron en tranches, retirez les graines et broyez-les avec un mixeur. La farine est mélangée avec du soda et des épices. Mélanger séparément les carottes, l'eau, le citron et l'huile. Ensuite, tous les composants sont mélangés et la pâte est bien pétrie, qui est laissée pendant trente minutes dans un endroit froid. Ces gâteaux maigres sont cuits avec un gâteau pendant environ quatre-vingt-dix minutes, puis ils sont refroidis et coupés en plusieurs parties.

Réalisation de la farce :

Les amandes sont broyées avec un mélangeur et versées avec de l'eau bouillante, bouillies pendant cinq minutes, après quoi elles insistent dix minutes sous un couvercle fermé. Après cela, le lait obtenu est égoutté et le gâteau est jeté sur un tamis. Verser dans la farine une petite quantité de lait d'amande, en remuant constamment avec un fouet, ajouter le sucre, la vanille et porter à ébullition. Cuire la crème en remuant constamment pendant cinq minutes. Le citron broyé est introduit dans le mélange refroidi et bien mélangé. Pour préparer de tels gâteaux maigres, par exemple, comme celui-ci, vous devez graisser les gâteaux refroidis avec de la crème et les poser les uns sur les autres. Le produit fini est saupoudré de haché noix et placez-le dans un endroit froid pendant une journée. Le pain est très moelleux et léger.

Dessert aux noix cuit dans une mijoteuse

Ingrédients : un verre de sucre, un demi-verre d'huile végétale, un demi-verre de raisins secs, un verre de noix, trois cents grammes de compote de pommes, deux cent cinquante grammes de farine, quatre cuillères à soupe d'eau, deux cuillères à soupe de sucre, une cuillère à soupe de cacao en poudre.

Cuisson:

Ce gâteau maigre dans une mijoteuse peut être préparé assez facilement et rapidement. Pour cela, les noix aux raisins secs sont broyées dans un hachoir à viande. Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre, ajouter les raisins secs et les noix, compote de pomme, mélangez et introduisez délicatement la farine et la levure chimique. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile, versez-y la pâte. Cuire le gâteau en mode "Cuisson" pendant soixante minutes. Pendant ce temps, préparez le glaçage. Pour ce faire, de l'eau est mélangée avec du sucre et du cacao, mijoté à feu doux pendant environ cinq minutes, pendant lesquelles le glaçage doit s'épaissir. Le gâteau maigre est versé avec ce glaçage et saupoudré de noix. Comme vous pouvez le voir, les recettes de cuisine pâtisserie maison, qui peuvent être utilisés pendant les jeûnes, il en existe une grande variété. Lequel choisir dépend des préférences personnelles du cuisinier et de son imagination.

Le gâteau de carême est une merveilleuse invention des confiseurs, avec laquelle vous pouvez survivre aux jours stricts d'avant Pâques, sans renoncer aux biscuits, "gâteaux au miel" et "Napoléons", car les bons ingrédients feront pâte sans levain plus savoureux que riche, et les combinaisons de jus, de miel et de confitures ne cèderont pas aux crèmes nourrissantes en jutosité.

Comment faire cuire un gâteau maigre?

Un délicieux gâteau maigre a des dizaines de variantes. Les produits les plus populaires sont pâte à biscuits. Pour le préparer, le sucre est mélangé avec de l'eau gazeuse et de l'huile végétale, de la farine, du soda et bien battre. Saupoudrez le moule de semoule et enfournez le gâteau pendant 30 minutes.

1. Les couches de gâteau maigres se révéleront beaucoup plus magnifiques si vous mettez le produit dans un four bien chauffé.
2. Il est permis d'ajouter du fromage tofu à la pâte. Quelques cuillères d'un produit à base de soja peuvent remplacer un œuf.
3. Jus, confitures, fruits frais ou surgelés ajouteront de la jutosité, du goût et de l'arôme aux produits maigres.

Le gâteau au chocolat de Carême n'est en aucun cas inférieur à un homme riche. Gâteaux au café luxuriants avec une couche de confiture aigre-douce, sous glaçage au chocolat, l'air juteux, appétissant et très solennel. Il est difficile de croire que l'huile végétale a rendu le biscuit moelleux et moelleux, et quelques cuillères à soupe de cacao ont aidé à obtenir le goût du gâteau au chocolat.

Ingrédients:

• farine - 200 g;
• sucre - 260 g;
• cacao - 80 g;
• eau - 300 ml;
• huile - 90 ml;
• levure chimique - 20 g;
• confiture - 150 g.

Cuisson

1. Pétrir la pâte avec la farine, la levure chimique, 20 g de cacao, 200 g de sucre, 250 ml d'eau et 70 ml d'huile.
2. Couper en deux et tartiner de confiture.
3. Le glaçage pour gâteau maigre est composé de 60 g de cacao, 20 ml de beurre, 60 g de sucre et 50 ml d'eau, refroidi et appliqué sur un gâteau au chocolat maigre.

Le gâteau maigre aux carottes peut être inclus en toute sécurité dans n'importe quel régime, d'autant plus que la recette de cuisson est simple et sans prétention, et que le résultat s'avère utile et délicieuse gâterie. La pâte de purée de carottes et de citron a une douceur et un léger arôme d'agrumes, et se marie bien avec la crème de noix, qui enduit des gâteaux brillants.

Ingrédients:

• carottes - 400 g;
• citron - 1 pc .;
• sucre - 450 g;
• eau - 900 ml;
• huile - 150 ml;
• farine - 450 g;
• amidon - 40 g;
• levure chimique - 10 g;
• amandes moulues - 150 g.

Cuisson

1. Mélangez 150 ml d'eau, la farine, le beurre, la levure chimique, la carotte râpée, 200 g de sucre et la pulpe de citron.
2. Cuire trois gâteaux à 180 degrés pendant 50 minutes.
3. Faire bouillir les amandes dans 500 ml d'eau pendant 5 minutes.
4. Ajouter la fécule, 250 g de sucre et le reste de l'eau.
5. Faire bouillir quelques minutes et fouetter.
6. Lubrifiez le gâteau aux carottes maigre avec de la crème.

Gâteau de Carême "Napoléon"

Gâteau de Carême - une recette qui vous permet de faire même le populaire "Napoléon". Et même si cette version n'impressionnera pas par le goût crémeux et la légèreté de la pâte, pour des pâtisseries faites sans œufs, beurre et lait, elle est incroyablement bonne. Grâce à la crème légère du jus et de la semoule, le gâteau est moelleux et moelleux, surtout si vous le laissez infuser pendant 24 heures.

Ingrédients:

• eau minérale - 200 ml;
• farine - 875 g;
• huile - 200 ml;
• semoule - 250 g;
• sucre - 250 g;
• jus d'orange - 1 litre;
• amandes - 50 g.

Cuisson

1. Pétrir la pâte à partir d'eau, de farine et de beurre.
2. Étalez la pâte en 10 galettes.
3. Chaque cuire à 180 degrés pendant 5 minutes.
4. Faire bouillir les noix avec le sucre, la semoule et le jus.
5. Refroidir et fouetter.
6. Former un gâteau maigre en enduisant les gâteaux de crème.

Le gâteau maigre au jus d'orange est l'une des rares options utilisant au maximum les agrumes. du jus d'orange est inclus non seulement dans la base de la pâte, mais aussi dans la crème, en conséquence - un biscuit au jus, il s'avère tendre, humide et aigre-doux, et après avoir été trempé dans de la crème d'agrumes, il acquiert un goût intense et fond dans la bouche.

Ingrédients:

• jus d'orange - 700 ml;
• zeste - 20 g;
• sucre - 240 g;
• huile - 90 ml;
• vinaigre - 30 ml;
• farine - 300 g;
• soude - 15 g;
• soude - 30 ml;
• amandes moulues - 40 g;
• semoule - 40 g.

Cuisson

1. Battez 200 ml de jus avec 200 g de sucre avec le vinaigre et la farine.
2. Ajouter de l'eau et du soda.
3. Cuire la pâte pendant 35 minutes à 180 degrés.
4. Mélangez les amandes, les zestes, la semoule, 40 g de sucre et 500 ml de jus.
5. Faire bouillir la crème pendant 20 minutes.
6. Fouetter et badigeonner le biscuit.

Maigre doux gâteau aux crêpes- une aubaine pour ceux qui veulent simplement et non trivialement diversifier la table. Ici, comme nulle part ailleurs, les options sont nombreuses. Les crêpes peuvent être graissées avec de la confiture, de la confiture ou, comme dans cette version, de la crème de cacao, en compensant le manque de densité, de viscosité et de goût riche avec des noix hachées et de la pulpe de banane.

Ingrédients:

• eau minérale - 400 ml;
• sucre - 60 g;
• farine - 140 g;
• huile - 60 ml;
• lait de soja - 400 ml;
• amandes moulues - 100 g;
• banane - 2 pièces;
• cacao - 70 g.

Cuisson

1. À partir d'eau, de farine, de sucre et de 20 ml d'huile, pétrir la pâte et cuire les crêpes.
2. Faire bouillir le lait de soja et les amandes.
3. Ajouter le cacao, 40 ml de beurre, les bananes et battre.
4. Lubrifiez les crêpes avec de la crème et déposez-les en tas.

Gâteau de Carême "Gâteau au miel"

Le Carême est la seule pâtisserie qui a conservé son goût traditionnel. C'est compréhensible: le miel dans toute variation de la recette est le composant principal qui détermine l'arôme et la couleur du produit. Dans le même temps, de nombreuses femmes au foyer, entre autres, choisissent le classique "gâteau au miel". Il est pétri au bain-marie, et c'est la meilleure technique pour obtenir une pâte maigre élastique.

Ingrédients:

• farine - 450 g;
• huile - 250 ml;
• confiture d'abricot - 350 g;
• miel - 100 g;
• sucre - 150 g;
• soude - 10 g;
• eau - 50 ml.

Cuisson

1. Faire chauffer le sucre, le miel et l'eau au bain-marie.
2. Ajouter le soda, 100 ml de beurre, la farine et pétrir la pâte.
3. Étalez 6 gâteaux.
4. Cuire au four à 170 degrés pendant 5 minutes.
5. Battez 150 ml de beurre avec la confiture.
6. Lubrifiez le gâteau maigre avec de la crème.

Le carême est une raison de cuisiner à la fois un ajout délicat aux pâtisseries et, en fait, le dessert lui-même. De plus, il est rentable, simple et savoureux. Un peu de pulpe de banane dans la pâte donnera au biscuit un goût délicat et moelleux, et quelques fruits écrasés bouillis dans du jus et du cacao se transformeront facilement en une crème épaisse, parfumée et nourrissante.

Ingrédients:

• banane - 2 pièces;
• sucre - 150 g;
• farine - 500 g;
• thé fort - 250 ml;
• miel - 40 g;
• huile - 40 ml;
• jus d'orange - 100 ml;
• soude - 10 g;
• cacao - 40 g.

Cuisson

1. Mixez 1/2 banane avec du thé, du miel, du beurre, 70 g de sucre, du soda et de la farine dans un blender.
2. Cuire le gâteau pendant 40 minutes à 180 degrés.
3. Refroidir et couper en deux.
4. Hacher les bananes restantes et faire bouillir dans le jus et le sucre pendant 5 minutes.
5. Ajouter le cacao et fouetter.
6. Graisser les moitiés de gâteau avec de la crème.

Pour faire maigre il n'est pas nécessaire d'acheter un produit exotique coûteux. très parfumé et lait savoureux peut être fabriqué à partir d'eau flocons de noix de coco. Pour ce faire, les composants sont fouettés dans un mélangeur et le liquide filtré est utilisé pour préparer une offre, Crème et pâte à biscuits.

Ingrédients:

• flocons de noix de coco - 500 g;
• eau - 1,2 l;
• farine - 250 g;
• amidon - 20 g;
• sucre - 180 g;
• huile - 40 ml;
• soude - 10 g.

Cuisson

1. Agiter l'eau avec la noix de coco.
2. Filtrer le liquide.
3. En deux, ajoutez 120 g de sucre, la fécule et portez à ébullition.
4. Dans le reste - entrez 60 g de sucre, beurre, soda et farine.
5. Cuire le gâteau pendant 40 minutes à 180 degrés.
6. Lubrifier avec de la crème.

Gâteau de carême au micro-ondes

Lean - la prérogative des propriétaires du micro-ondes. La cuisson prend un minimum de temps et le biscuit s'avère toujours luxuriant, tendre et aéré. Préparez la base chocolat en ajoutant de la farine de cacao et enrobant le tout glaçage maigre. Le résultat va finalement choquer la maisonnée, qui a vu des pâtisseries parfumées sur la table en seulement 10 minutes.

Ingrédients:

• farine - 210 g;
• cacao - 80 g;
• sucre - 250 g;
• huile - 80 ml;
• levure chimique - 10 g;
• eau - 350 ml;
• margarine maigre - 20 g.

Cuisson

1. Battre la farine avec 40 g de cacao, 200 g de sucre, le beurre, 300 ml d'eau et la levure chimique.
2. Cuire le gâteau pendant 7 minutes à puissance maximale.
3. Faire bouillir 40 g de cacao avec 50 ml d'eau et 50 g de sucre.
4. Refroidir et ajouter la margarine.
5. Badigeonnez le gâteau de glaçage.

Gâteau de Carême sans cuisson

Le carême est l'une des friandises les plus pratiques qui ne nécessitent pas beaucoup de temps et de travail. C'est une belle opportunité de créer un produit unique et inimitable. Surtout si vous cuisinez une garniture parfumée à la pomme et à la cannelle, avec laquelle même les biscuits les plus insipides acquerront un goût piquant et frais.

Ingrédients:

• pomme - 2 pièces;
• jus de pomme - 200 ml;
• sucre en poudre - 100 g;
• cannelle - 5 g;
• biscuits - 200 g.

Cuisson

1. Verser les tranches de pomme avec le jus et cuire pendant 20 minutes.
2. Verser 100 g de poudre, cannelle et laisser refroidir.
3. Disposez les biscuits en couches, en badigeonnant chaque rangée de compote de pommes.
4. Mettre au congélateur pendant 3 heures.

Gâteau de carême dans une mijoteuse

Chaque femme au foyer a sa propre recette pour un délicieux gâteau maigre, conçu exclusivement pour une mijoteuse. On sait que la cuisson réussit toujours, et tout le mal se résume à attendre un signal sonore. En même temps, vous pouvez être sûr que le biscuit se révélera juteux, tendre et aéré, sans crème.

Ingrédients: