Bonjour chers lecteurs du site !
Aujourd'hui, j'ai fait un gâteau de crêpes aux champignons, une chose très savoureuse s'est avérée.
Je regrette une chose : je ne peux pas vous donner de recette de champignons marinés. Selon la période de l'année, la saison des champignons devrait battre son plein, mais nous n'avons pas eu de pluie depuis un mois déjà, c'est sec dans la forêt, il n'y a presque pas de champignons. Je n'ose pas acheter sur le marché, on ne sait pas où les grands-mères y vendent des champignons, peut-être de la zone de Tchernobyl?
Eh bien, ce n'est pas encore l'hiver, j'espère que les pluies de champignons passeront sur nous, puis je partirai au complet et vous donnerai quelques nouvelles recettes. En attendant, je me contente des champignons achetés en magasin et des stocks de l'année dernière.
Comment faire un gâteau aux crêpes aux champignons
Les produits peuvent être trouvés dans chaque foyer, ou dans le magasin le plus proche :
- 2 oeufs;
- 2 cuillères à soupe de sucre;
- une demi-cuillère à café de sel;
- deux verres de farine (un verre de 200 ml);
- lait;
- 800-1000 g de champignons ou autres champignons;
- deux gros oignons;
- 200 g de fromage à pâte dure;
- 100 g de mayonnaise;
- un peu d'huile végétale;
- verdure pour la décoration.
Pancake cake, c'est-à-dire que l'on prépare des pancakes : casser deux œufs dans un bol, ajouter le sucre
et fouetter jusqu'à ce que la mousse commence à apparaître. Vous pouvez battre avec une fourchette, la prochaine étape de l'évolution est avec un fouet, mais nous avons même un mélangeur.
Ajouter petit à petit la farine au tamis
et remuer jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
à chaque fois en remuant bien jusqu'à ce que nous obtenions la consistance de la crème sure liquide. La pâte doit s'étaler dessus lorsque vous inclinez le moule.
Bien chauffer la poêle, graisser légèrement avec de l'huile végétale, il est également pratique de graisser avec un morceau de saindoux. Nous recueillons la pâte avec une louche, la versons progressivement dans la casserole,
inclinez-le dans un mouvement circulaire jusqu'à ce que la pâte remplisse toute la surface.
Nous cuisons les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, retournez-les avec une spatule.
Cette quantité de pâte devrait donner 8 pancakes. Nous les mettons dans une assiette et commençons à préparer la garniture pour le gâteau aux crêpes aux champignons. Au fait, qui veut un gâteau avec farce sucrée s'il vous plaît bienvenue.
Épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes et faites-le revenir dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
Nous lavons les champignons, les coupons en petits morceaux, les versons dans une poêle à frire sèche.
Au bout de 5 à 10 minutes, ils libéreront beaucoup de jus,
couvrir la casserole avec un couvercle et égoutter le jus.
Ajoutez maintenant un peu d'huile végétale et faites frire pendant environ 20 à 30 minutes, salez au goût.
Mélanger les champignons avec les oignons, refroidir,
ajouter la mayonnaise et bien mélanger - la garniture pour le gâteau aux crêpes aux champignons est prête. Ils ont complètement oublié le fromage, il doit être râpé sur une râpe grossière.
Commençons à collecter le gâteau : sur une feuille parchemin mettre la crêpe, la tartiner de farce de champignons aux oignons
et saupoudrer de fromage râpé.
Mettez une autre crêpe sur le dessus, étalez-la également et saupoudrez-la. Nous plions ainsi le gâteau aux crêpes aux champignons.
Attendez, ce n'est pas encore fini. Nous transférons le gâteau directement avec le papier sur une plaque à pâtisserie et le mettons dans un four préchauffé à 180 degrés.
C'est tout pour aujourd'hui, j'ai beaucoup de recettes avec des champignons, vous pouvez essayer ou. Abonnez-vous aux mises à jour du blog pour ne pas manquer le prochain délicieux. Cuisinez une crêpe aux champignons, partagez vos impressions, invitez des amis sur le site.
Tout le meilleur et à bientôt!
Recette vidéo de pancake aux champignons
Ce délicieux gâteau aux crêpes copieux décorera le festin non seulement à Maslenitsa, mais également lors de tout autre jour férié. Faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches !
Ingrédients:
Crêpes:
Kéfir - 200g
Lait - 200g
Oeuf - 2 pièces
Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
Sel - 0,5-1 c.
Soda - 1/4 cuillère à café
Huile végétale pour friture - 30 g
Farine - 400 g
Eau chaude - 500g
...............................
Remplissage:
Viande hachée "Périphérie" - 1 kg
Oignon - 3-4 pièces
Un mélange de vos épices préférées - 1,5 c. l.
Sel poivre
Purée de tomates sans peau - 400 g
Fromage à pâte dure - 100 g
................................
Pour le revêtement :
Crème sure 15% - 250 g
Fromage blanc - 150 g
Graines de grenade pour la décoration
Cuisson:
1. Mélangez le kéfir, le lait et les œufs avec le sel et le sucre, ajoutez huile végétale.
2. Versez la farine et le soda. Bien mélanger la pâte avec un fouet ou une fourchette pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La pâte sera assez épaisse. 
3. Sans cesser d'intervenir, versez de l'eau très très chaude (eau bouillante). Versez de l'eau pas en une fois, mais par portions, en remuant soigneusement la pâte, jusqu'à la densité souhaitée. Il devrait donner une pâte liquide (comme de l'huile végétale). 
4. Il peut arriver que toute l'eau ne soit pas nécessaire. 
5. Cuire des crêpes minces. 
6. Il y a plus de pancakes qu'il n'en faut pour le gâteau. 
7. Hacher finement l'oignon.
8. Piler le mélange d'épices dans un mortier. 
9. Faire revenir les oignons, ajouter la viande hachée. 
10. Faites frire avec l'oignon en brisant soigneusement les grumeaux pour que la masse soit homogène. 
11. Ajouter les épices, le sel. 
12. Versez la purée de tomates sans la peau. 
13. Remuer la garniture, laisser mijoter jusqu'à ce que la viande hachée soit prête et que le liquide se soit partiellement évaporé. La garniture doit être humide avec un goût riche et brillant. 
14. Mettez 2 crêpes sous une forme détachable, posez dessus une petite quantité de remplissages.
15. Répartir uniformément la garniture sur la crêpe, saupoudrer d'un peu de fromage râpé. 
16. Recouvrez avec la crêpe suivante, répétez les couches jusqu'à épuisement de la garniture, terminez avec deux crêpes, graissez le dessus avec du beurre. Mettre le "gâteau" à cuire au four à 180* pendant 20 minutes. 
17. gâteau fini laisser dans le moule pendant 10-15 minutes, puis retourner délicatement sur un plat. 
18. Cottage cheese battre avec de la crème sure. Si la sauce est trop épaisse, délayer avec du lait. 
19. Enduire le gâteau de tous les côtés sauce à la crème sure, garnir de graines de grenade. 
20. Servir immédiatement. Servir le reste de la sauce. 
Bon appétit! 
Ce délicieux gâteau aux crêpes copieux décorera le festin non seulement à Maslenitsa, mais également lors de tout autre jour férié. Faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches ! Le gâteau garde parfaitement sa forme lorsqu'il est coupé. Je cuisinais pour la première fois, je ne savais pas combien de pancakes il me faudrait, avec une frayeur, j'en ai presque cuit le double. Mais nous avons juste mangé le supplément.
Des produits:
Crêpes:
kéfir 200g
lait 200g
œuf 2 pièces.
sucre 1 c. l.
sel 0,5-1 cuillère à café
soda 1/4 cuillère à café
huile végétale pour friture 30 g
farine 400g
eau chaude 500 g
remplissage:
boeuf haché "Okraina" 1 kg
oignon 3-4 pièces
un mélange de vos épices préférées 1,5 c. l.
sel poivre
purée de tomates sans peau 400 g
fromage à pâte dure 100 g
pour le revêtement :
crème sure 15% 250 g
fromage blanc 150 g
graines de grenade pour la décoration
Cuisson:
Mélangez le kéfir, le lait et les œufs avec du sel et du sucre, ajoutez de l'huile végétale.
Ajouter la farine et le soda.
Bien mélanger la pâte avec un fouet ou une fourchette pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La pâte sera assez épaisse.
Sans cesser d'interférer, versez de l'eau très chaude (eau bouillante). Versez de l'eau pas en une fois, mais par portions, en remuant soigneusement la pâte, jusqu'à la densité souhaitée. Vous devriez obtenir une pâte liquide (comme de l'huile végétale). Il peut arriver que toute l'eau ne soit pas nécessaire.
Cuire des crêpes fines.
Il y a plus de pancakes qu'il n'en faut pour le gâteau.
Hacher finement l'oignon.
Piler le mélange d'épices dans un mortier.
Faire revenir l'oignon, ajouter la viande hachée.
Frire avec l'oignon en brisant soigneusement les grumeaux pour que la masse soit homogène.
Ajouter les épices, saler.
Verser les tomates pelées pelées.
Remuer la garniture, laisser mijoter jusqu'à ce que la viande hachée soit prête et que le liquide se soit partiellement évaporé. La garniture doit être humide avec un goût vif.
Mettez 2 crêpes sous une forme détachable, mettez une petite quantité de garniture.
Répartir uniformément la garniture sur la crêpe, saupoudrer d'un peu de fromage râpé.
Recouvrez avec la crêpe suivante, répétez les couches jusqu'à épuisement de la garniture, terminez avec deux crêpes, badigeonnez le dessus de beurre. Mettre le "gâteau" à cuire au four à 180* pendant 20 minutes.
Laissez le gâteau fini sous la forme pendant 10 à 15 minutes, après quoi retournez-le délicatement sur un plat.
Ce délicieux gâteau aux crêpes copieux décorera le festin non seulement à Maslenitsa, mais également lors de tout autre jour férié. Faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches !
Ingrédients:
Crêpes:
Kéfir - 200g
Lait - 200g
Oeuf - 2 pièces
Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
Sel - 0,5-1 c.
Soda - 1/4 cuillère à café
Huile végétale pour friture - 30 g
Farine - 400 g
Eau chaude - 500g
...............................
Remplissage:
Viande hachée "Périphérie" - 1 kg
Oignon - 3-4 pièces
Un mélange de vos épices préférées - 1,5 c. l.
Sel poivre
Purée de tomates sans peau - 400 g
Fromage à pâte dure - 100 g
................................
Pour le revêtement :
Crème sure 15% - 250 g
Fromage blanc - 150 g
Graines de grenade pour la décoration
Cuisson:
1. Mélangez le kéfir, le lait et les œufs avec du sel et du sucre, ajoutez de l'huile végétale.
2. Versez la farine et le soda. Bien mélanger la pâte avec un fouet ou une fourchette pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La pâte sera assez épaisse.
3. Sans cesser d'intervenir, versez de l'eau très très chaude (eau bouillante). Versez de l'eau pas en une fois, mais par portions, en remuant soigneusement la pâte, jusqu'à la densité souhaitée. Il devrait donner une pâte liquide (comme de l'huile végétale).
4. Il peut arriver que toute l'eau ne soit pas nécessaire.
5. Cuire des crêpes minces.
6. Il y a plus de pancakes qu'il n'en faut pour le gâteau.
7. Hacher finement l'oignon.
8. Piler le mélange d'épices dans un mortier.
9. Faire revenir les oignons, ajouter la viande hachée.
10. Faites frire avec l'oignon en brisant soigneusement les grumeaux pour que la masse soit homogène.
11. Ajouter les épices, le sel.
12. Versez la purée de tomates sans la peau.
13. Remuer la garniture, laisser mijoter jusqu'à ce que la viande hachée soit prête et que le liquide se soit partiellement évaporé. La garniture doit être humide avec un goût riche et brillant.
14. Mettez 2 crêpes sous une forme détachable, mettez une petite quantité de garniture sur le dessus.
15. Répartir uniformément la garniture sur la crêpe, saupoudrer d'un peu de fromage râpé.
16. Recouvrez avec la crêpe suivante, répétez les couches jusqu'à épuisement de la garniture, terminez avec deux crêpes, graissez le dessus avec du beurre. Mettre le "gâteau" à cuire au four à 180* pendant 20 minutes.
17. Laissez le gâteau fini sous la forme pendant 10 à 15 minutes, puis retournez-le délicatement sur un plat.
18. Battre le fromage blanc avec la crème sure. Si la sauce est trop épaisse, délayer avec du lait.
19. Enrober le gâteau de tous les côtés de sauce à la crème sure, décorer de graines de grenade.
20. Servir immédiatement. Servir le reste de la sauce.
Bon appétit!
Offrez à vos proches le Mardi Gras. Essaye ça nouvelle recette gâteau aux crêpes.
(jcommente)
Composé:
Crêpes:
Lait........................1 verre,
Oeufs..................................3 pcs.,
Farine.................................1/2 tasse,
Huile végétale .... 1 cuillère à soupe.,
Remplissage:
Viande hachée............150 gr.,
Champignons ................................150 gr.,
Fromage ................................100 gr.,
Lait .......................1 verre,
Oeufs..................................2 pcs.,
Farine ............................... 2 cuillères à soupe,
Beurre ........ 2 cuillères à soupe,
Sel poivre.
Cuisson:
Étape 1.
Garniture pour un gâteau aux crêpes.
Faire frire la viande hachée, pré-saler et poivrer. Champignons coupés en cubes et mijotés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient cuits, pré-salés. Sur beurre faire frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée et verser le lait en remuant constamment, ajouter les champignons, porter à ébullition et faire bouillir pendant 2-3 minutes.
Faire bouillir les œufs, râper. Le fromage est également râpé sur une râpe grossière.
Étape 2
Nous préparons des crêpes.
Pétrissez la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients de la crêpe. Cuire 7 crêpes.
Étape 3
Nous recueillons le gâteau aux crêpes.
Étaler en couches sur une crêpe -\u003e farce aux champignons-> crêpe -> couche d'oeuf râpé et fromage -> crêpe -> viande hachée frite, etc. alterner toutes les couches. Déposer la garniture aux champignons sur la dernière crêpe et saupoudrer de fromage râpé. Cuire notre gâteau au four pendant 5 à 10 minutes à une température de 180 degrés.
