gâteau à la gelée "Fruits"
Léger, savoureux, juste ce qu'il faut gâteau sucré- gelée.
Le gâteau peut être préparé à l'avance, libérant ainsi du temps pour vous et votre famille.
Temps de cuisson - 1,5 heures. Temps de durcissement - 3-4 heures (mieux la nuit).
Ingrédients:
Pour un biscuit.
3 œufs, 0,5 tasse de sucre, 1 c. soda, 1 tasse (200g.) De farine.
Pour remplissage.
3 oranges, 3 mandarines, 150 g d'ananas, 150 g (1 petite) de bananes.
Pour la crème.
50 g de gélatine, 1 sachet de vanilline, 900 g de crème sure 10%, 1 tasse de sucre.
Méthode de cuisson :
Dissoudre la gélatine dans l'eau selon les instructions. Après 40 à 60 minutes, chauffez, ne faites pas bouillir !, jusqu'à dissolution complète. refroidir
À partir d'œufs, de sucre, de soda et de farine, pétrir la pâte pour un simple biscuit
Cuire le gâteau à 180C pendant 15 minutes
.
Couper le biscuit refroidi en carrés de 1,5x1,5 cm
Peler les oranges et les mandarines, couper les mandarines en tranches, couper les oranges en cercles
.
Couper l'ananas et la banane en cubes
8.
Battez la crème sure avec le sucre, ajoutez la vanilline et la gélatine refroidie, mélangez bien, s'il y a suffisamment de gélatine, puis après 10 minutes, la crème commencera à durcir, vous devez tout faire rapidement
.
Mettez joliment les fruits sur le fond du formulaire avec des côtés détachables
.
Poster une partie du biscuit 
Déposer les fruits sur les cubes de biscuits. Versez la crème, puis remettez le biscuit et versez les fruits à la crème
Couvrir le gâteau avec du film alimentaire et réfrigérer une nuit
Le lendemain, sortez le gâteau du moule et retournez-le délicatement sur un plat de service. Les morceaux du gâteau sont égaux, le biscuit à l'intérieur est saturé de crème, tendre. Il y a peu de sucre dans le biscuit et la crème, la douceur du fruit met bien en valeur le gâteau. Les amateurs de gâteau à la gelée vont adorer !
Salut tout le monde!
Aujourd'hui, je partage une recette pour un gâteau à la gelée très simple et pourtant très savoureux. De plus, il ne nécessite pas de cuisson et ne prend pas beaucoup de temps en cuisine.
Il y a quelque temps, un collègue de travail a partagé cette recette, et maintenant j'essaie de la faire toujours pour une sorte de fête, des réunions amicales pour le thé et le café, ou juste le week-end, quand ma famille le demande.
Pour être honnête, je suis un boulanger inutile, donc je décide très rarement de cuisiner des produits de confiserie (et pas seulement) à base de pâte (à l'exception des tartes keskik les plus simples, etc.). Avec une grande admiration, j'ai lu les recettes de pâtisserie de certains de mes amis sur le site, qui créent de véritables chefs-d'œuvre. En général, j'ai quelque chose à faire)). Un gâteau selon cette recette se révélera toujours, même pour un cuisinier novice, et après l'avoir préparé pour une sorte de vacances, vous ne perdrez certainement pas la face.
On va peut-être commencer. Tout d'abord, je broie les biscuits en miettes avec un mélangeur.
Si cet article n'est pas utilisé dans votre cuisine, l'ancienne méthode éprouvée sous la forme d'un sac en plastique ordinaire et d'un rouleau à pâtisserie fera l'affaire.
Les cookies, en principe, vous pouvez utiliser n'importe lequel. Sans additifs sous forme de confiture ou de gelée, bien sûr. J'ai essayé 3 types - anniversaire, chocolat et lait cuit. Et j'ai décidé de m'arrêter au dernier - ma famille et moi avons le plus aimé le goût du lait cuit.
Je verse les biscuits émiettés dans un bol profond.
IMPORTANT! 30 minutes avant de faire le gâteau Beurre Sortez-le du réfrigérateur pour le rendre moelleux.
Ce gâteau est parfait pour un moule à cake de forme ronde. De parchemin Je découpe un cercle le long du diamètre du fond du moule, recouvre le fond de papier.
Je mélange bien les biscuits écrasés et le beurre, tasse la masse obtenue sur tout le fond du moule.
J'ai mis le formulaire au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pendant que la base du gâteau repose au réfrigérateur, préparez la partie crème.
Pour commencer, je prépare de la gélatine.
J'utilise la gélatine la plus courante. Je le verse dans 100 ml d'eau bouillie à température ambiante, laisse gonfler pendant 10 minutes.
Il est important de ne pas porter la gélatine à ébullition !
Ensuite, je mets le bol avec de la gélatine de côté pour refroidir, mets la crème sure dans un grand verre pour un mélangeur ...
A cette étape, il est important d'utiliser des plats hauts afin qu'il n'y ait pas d'éclaboussures dans toute la cuisine lors du fouettage.
Toute crème sure convient à ce gâteau, la teneur en matières grasses ne joue aucun rôle. Tout n'est qu'une question de goût et de préférences... Si vous voulez obtenir le goût le plus crémeux, prenez de la crème sure avec 20 % de matières grasses ou plus. Si la graisse n'est pas pour vous, vous comptez les calories, etc. - n'hésitez pas à en prendre 10 %. Je pense que vous pouvez même le remplacer par du kéfir, je ne l'ai pas encore essayé moi-même, mais il y a de telles pensées.
Ensuite, j'utilise du fromage cottage.
J'utilise le fromage le moins cher, pour ce gâteau, il est venu avec un bang.
J'ai étalé le fromage avec de la crème sure.
Je verse la quantité de sucre requise dans un verre avec de la crème sure et du fromage blanc ...
Soit dit en passant, si vous souhaitez obtenir un gâteau pas très sucré, vous pouvez réduire de moitié la quantité de sucre en toute sécurité.
Puis j'ajoute du sucre vanillé...
L'étape suivante consiste à presser le jus d'une orange rouge dans un verre avec tous les ingrédients ci-dessus.
Battre doucement le tout avec un mélangeur jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Entre-temps, la gélatine a déjà refroidi à la température souhaitée, je la verse en un mince filet dans le mélange fromage-crème sure ...
Et encore une fois, bien battre avec un mélangeur.
IMPORTANT!!! Le mélange fouetté doit être immédiatement versé sur le fond de tarte sorti du réfrigérateur et réparti uniformément.
A ce stade, j'ai été distrait littéralement pendant 5 minutes et la gélatine avait déjà réussi à saisir ...
Il est assez difficile de répartir la masse avec de la gélatine déjà prise, car la surface ne fonctionnera même pas. En conséquence, sur apparence Cela n'a pas affecté le gâteau et son goût, mais je devais être assez nerveux.
Ensuite, je remets le formulaire au réfrigérateur pendant une heure et demie. Plus près de l'expiration du temps spécifié, je prépare la partie finale en gelée.
j'ai utilisé de la gelée saveur d'orange.
Dans l'ensemble, une gelée avec absolument n'importe quel goût convient à un tel gâteau. Vous pouvez également en varier la quantité - si vous souhaitez une couche de gelée plus fine - deux sachets de gelée suffisent. Si plus épais - prenez-en trois, voire quatre.
Je verse le contenu des sachets dans un bol profond...
Je reproduis selon les instructions, avec de l'eau chaude, en réduisant la quantité d'eau de 100 ml.
Je remue bien jusqu'à ce que le sucre se dissolve, laisse refroidir le mélange de gelée, puis verse le mélange sur la couche de fromage et de crème sure du gâteau. Saupoudrer ensuite de zeste d'orange rouge.
J'ai remis le gâteau au réfrigérateur pendant 3-4 heures. Il est idéal de préparer un tel gâteau le soir afin qu'il reste au réfrigérateur toute la nuit.
Le matin, le résultat ressemblera à ceci:
Cette photo montre mon prochain gâteau, à la gelée d'orange et au zeste d'orange régulier, préparé selon cette recette. Le précédent - avec une orange rouge, a été mangé par la famille le matin, sans même cligner des yeux, en fait - il n'y avait rien à photographier)).
Il est préférable de le couper en morceaux avec un couteau très tranchant afin que les couches ne se désagrègent pas.
Eh bien, c'est tout, vous pouvez inviter votre famille à la table pour le thé et le café.
En conclusion, si quelqu'un est intéressé, je suggère de lire une autre de mes recettes de gâteaux, qui se révélera toujours sans trop d'efforts et de compétences, un cheesecake à partir de produits toujours à portée de main.
Bon thé à tous !
*Le temps de cuisson n'inclut pas le refroidissement du gâteau au réfrigérateur.
Temps de préparation : PT00H40M 40 min.
Coût approximatif par portion : 50 roubles.
Gâteau à l'orange avec gelée et craquelins sans cuisson. Pour préparer un gâteau à l'orange avec de la gelée, vous pouvez utiliser non seulement des craquelins aux graines de pavot, mais aussi du chocolat, de la vanille, etc.
INGRÉDIENTS:
- Crème sure 20% - 700 gr.
- Cracker aux graines de pavot - 300 gr.
- Oranges - 1-2 pièces
- Sucre - 1 tasse
- Gelée d'orange - 1 paquet
- Gélatine - 25 gr.
Comment faire un gâteau à la gelée d'orange:
Couper les oranges en fines tranches. Diluer la gelée d'orange dans 300 ml. l'eau selon les instructions sur l'emballage. Déposez les oranges tranchées au fond d'un moule monobloc et versez dessus la gelée. Laisser refroidir température ambiante puis mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que la gelée soit complètement solidifiée.
Les craquelins se cassent en petits morceaux.
Diluer la gélatine avec 150 ml. eau chaude. Fouetter la crème sure avec le sucre. Ajouter la gélatine, bien mélanger. Mélanger la crème sure avec des craquelins et mettre sur le congelé gelée d'orange. Mettre Gâteau à l'orange remettre au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures pour solidifier.
Plongez le moule avec le gâteau congelé quelques secondes dans de l'eau chaude, puis retournez-le sur un plat.
Le gâteau à l'orange avec de la gelée et des craquelins sans cuisson est prêt. Bon appétit!
Tout d'abord, préparons un biscuit. Pour ce faire, battez les œufs avec le sucre. Ajouter huile végétale, farine, zeste d'orange et de citron. À la toute fin, ajoutez la levure chimique.
Versez notre pâte dans un moule d'un diamètre de 26 centimètres.
Cuire au four pendant 15-20 minutes à 180 degrés. Refroidissez le biscuit fini et laissez-le tremper encore chaud du jus d'orange. Envoyez le biscuit au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.
Faire tremper la gélatine dans le lait froid et réserver. Moudre le fromage cottage avec le sucre dans un bol, ajouter la crème sure et le jus de citron. Battre le tout au mixeur jusqu'à consistance lisse. Envoyez la gélatine imbibée de lait au feu et dissolvez-la sans faire bouillir.
Nous commençons à assembler le gâteau au fromage cottage avec des oranges. Nous envoyons un biscuit au fond d'une forme détachable, puis la moitié de la masse de caillé. Mettre les oranges sur la masse de caillé, verser les oranges avec le reste masse de caillé. Nous envoyons tout au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse.
Une fois le gâteau refroidi, commencez la décoration. Pelez les oranges, coupez-les en fines rondelles et étalez-les sur le gâteau. Diluez la gelée pour le gâteau, comme indiqué sur l'emballage, et versez-la sur nos oranges. Nous donnons savoureux gâteau au caillé congeler avec les oranges et procéder à la dégustation.
Bon appétit!
