Recette de salade aux champignons de lait en conserve. Salades aux champignons salés, comment cuisiner ? Recettes avec photos et vidéos. Salade de champignons "Rosolye"

Le champignon a longtemps été considéré comme le roi des champignons. Ces champignons sont salés et marinés de différentes manières. Des champignons au lait salé étaient même servis à la table royale. De nos jours, ces champignons sont aussi souvent sur les tables des fêtes. Ils sont savoureux en eux-mêmes, mais ils peuvent également être utilisés pour préparer une grande variété de plats : soupes, ragoûts, garnitures de tarte et salades très savoureuses. Des recettes originales de salades de champignons salés figurent au menu de nombreux restaurants, et presque chaque femme au foyer a sa propre recette en stock.

Salade aux champignons et carottes

L'une des plus faciles à préparer est une salade de champignons aux carottes. Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• carottes - 1-2 morceaux;
• oignon - 1 tête;
• champignons au lait salé - 200-300 g;
• mayonnaise pour la vinaigrette;
• huile végétale pour la friture.

Cuisson:

1. Vous devez d'abord rincer les champignons salés et les couper en fines lanières.
2. Ensuite, hachez finement l'oignon et râpez les carottes sur une râpe.
3. Faire revenir les oignons et les carottes avec l'ajout d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres, refroidir légèrement.
4. Après cela, mélangez tous les ingrédients dans un récipient propre et assaisonnez avec de la mayonnaise. Si nécessaire, vous pouvez ajouter du sel au goût.

Avec des concombres marinés

Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants :

Cuisson:

1. Les champignons doivent être bien lavés et coupés en petits cubes.
2. Épluchez les pommes de terre bouillies et coupez-les également en petits cubes.
3. Coupez ensuite les œufs durs et les concombres de la même manière.
4. Coupez l'oignon en demi-anneaux, placez-le dans une passoire et versez dessus avec de l'eau bouillante, puis avec de l'eau froide et laissez égoutter l'excès d'eau.
5. Pour habiller le plat, mélanger la mayonnaise, la crème sure et les herbes.
6. Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger en ajoutant la vinaigrette. Étant donné que cette salade contient des champignons et des concombres salés, elle s'avère assez salée, vous ne pouvez donc pas ajouter de sel. Décorez le plat fini avec des herbes avant de servir.

Salade de champignons "Rosolye"

Dans la cuisine lettone, il existe d'excellentes recettes de salades de champignons au lait salé. L'une des plus délicieuses est une salade appelée Rosolier. Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Cuisson:

1. Faire bouillir les pommes de terre et les carottes, cuire les betteraves dans du papier d'aluminium.
2. Verser les pois verts dans de l'eau bouillante légèrement salée et faire bouillir pendant 5 minutes, puis égoutter dans une passoire et rincer à l'eau.
3. Pelez les légumes et coupez-les grossièrement.
4. Hacher l'oignon et l'ail avec un couteau.
5. Lavez soigneusement les champignons marinés à l'eau bouillie froide et coupez-les en petites lanières.
6. Ensuite, dans un récipient séparé, mélangez la crème sure avec la moutarde, ajoutez du sucre, du poivre et du sel au goût.
7. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec un mélange de moutarde et de crème sure.

Salade "Étincelle"

Dans le menu de nombreux restaurants, vous pouvez trouver une salade aux champignons de lait appelée "Spark". Il sera apprécié des amateurs de plats épicés. La recette est très simple. Vous devez prendre les produits suivants :

• champignons au lait salé - 350 g;
• ail - 3-4 gousses;
• oignons - 1 tête moyenne;
• carottes en coréen - 250 g;
• concombres marinés - 2-3 pièces;
• huile d'olive;
• persil.

Cuisson:

1. Tout d'abord, vous devez préparer les champignons et les concombres: rincez-les à l'eau courante pour éliminer l'excès de sel.
2. Si les champignons sont gros, vous pouvez les couper en plusieurs parties, ajouter de petits champignons à la salade dans son ensemble.
3. Couper les concombres en lanières, l'oignon et l'ail en petits cubes.
4. Mélanger tous les ingrédients dans un bol propre et assaisonner avec de l'huile d'olive.
5. Décorez la salade finie avec des brins de persil.

Certains restaurants ajoutent également des olives à ce plat pour lui donner un goût plus acidulé. Et il est également important de mélanger très soigneusement tous les ingrédients afin que la salade ne ressemble pas à une masse homogène et informe. Une autre caractéristique de ce plat est que vous pouvez ajouter plus d'ingrédients pour lui donner un goût original et épicé.

recette du nouvel an

Salade de champignons marinés sera une merveilleuse décoration pour la table du Nouvel An. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• champignons de lait marinés - 100 g;
• pommes de terre - 4 morceaux;
• œuf de poule - 3 pièces;
• pois en conserve - 100 g;
• oignons verts - 1 bouquet;
• crème sure et mayonnaise - une cuillère à soupe chacun.

Cuisson:

Les champignons marinés sont considérés comme des champignons exquis qui peuvent décorer même la table royale. Ces champignons sont délicieux comme plat indépendant, ainsi que des casseroles sont préparées à partir d'eux, des tartes sont cuites avec eux. Mais les salades sont les meilleures. Il existe de nombreuses recettes de salades de champignons marinés. Tous sont délicieux et ne nécessitent pas beaucoup d'efforts pour se préparer. Dans l'arsenal de toute hôtesse, il devrait y avoir une recette similaire qui surprendra et ravira les invités. Pas un seul invité à la table de fête ne peut résister à ce plat.

Une nourriture savoureuse et saine est la base du régime alimentaire d'une famille moderne. La salade aux champignons de lait, cueillis à la main dans la forêt la plus proche, se distingue par son goût exquis.

Nous proposons des recettes de salades aux champignons et divers ingrédients supplémentaires. Ces plats peuvent être servis à l'apéritif d'une table décontractée ou festive. Choisissez la bonne recette de salade de champignons et créez de véritables chefs-d'œuvre culinaires. Surprenez les membres de votre famille avec une variété de collations et saturez votre alimentation de vitamines et de minéraux sains. La page contient des recettes de salades aux champignons avec des photos qui illustrent les possibilités de servir des plats cuisinés à table.

Afin de préparer cette délicieuse salade aux champignons et au poulet, pour 6 portions, vous devez prendre:

• viande de poulet - 300 g
• champignons de lait marinés - 150 g
• fromage - 250 g
• pois verts en conserve - 100 g,
• crème sure - 150 g
• verdure.

Faire bouillir la viande dans de l'eau salée avec des épices, coupée en cubes. Râpe le fromage. Hacher finement les champignons marinés. Mélangez le tout, ajoutez les pois verts, le sel, assaisonnez avec un mélange de crème sure et de raifort râpé. Décorez la salade finie avec des herbes.

Salade de champignons aux oignons

Pour 6 portions de salade de champignons aux oignons, vous aurez besoin de la quantité de produits suivante :

• champignons de lait marinés - 400
• g oignon - 150 g
• pois verts en conserve - 100 g
• mayonnaise - 100g
• Poivre
• verdure.

Hacher finement les champignons marinés. Hacher l'oignon. Mélangez le tout, ajoutez les petits pois, salez, poivrez, assaisonnez de mayonnaise. Décorez la salade finie avec des herbes.

Salade de champignons aux tomates et pommes

Pour 6 portions de salade de champignons aux tomates, vous devez préparer les produits suivants :

• champignons de lait marinés - 300 g
• pommes - 350 g
• tomates - 100 g
• mayonnaise - 100g
• 2 oeufs
• Poivre
• Olives
• Céleri
• verdure.

Pelez les pommes, coupez-les en petits cubes. Couper les tomates en rondelles. Champignons marinés coupés en cubes. Mélangez le tout, ajoutez du sel, du poivre, du céleri haché, assaisonnez avec de la mayonnaise. Décorez la salade finie avec des herbes, des olives et des tranches d'œufs durs.

Recette de salade aux champignons marinés (avec photo)

Selon cette recette de salade aux champignons marinés pour 6 personnes, il vous faudra :

• champignons marinés - 100 g
• hareng - 250 g
• cornichons - 150 g
• pommes - 150 g
• oignon - 100 g
• carottes - 100 g
• 2 oeufs
• mayonnaise - 100g
• verdure.

Voyez comment cuisiner cette salade aux champignons marinés dans la recette avec une photo, qui montre tout en détail.
Nettoyez le hareng et coupez-le en petits morceaux. Pommes pelées, champignons marinés, cornichons coupés en petits cubes. Hachez les œufs durs. Hacher l'oignon. Mélangez le tout, assaisonnez avec de la mayonnaise. Décorez la salade finie avec des légumes verts et des tranches de carottes.

Salade aux champignons et pommes de terre

Ingrédients:

• 4 pommes de terre bouillies
• champignons de lait marinés - 300 g
• crème sure - 200 g
• 1 tête d'oignon
• poivre noir moulu
• sel au goût.

Pour préparer cette salade aux champignons et aux pommes de terre, vous devez rincer les champignons à l'eau, couper les pommes de terre en lanières. Hacher finement l'oignon. Ajoutez du sel, du poivre à la crème sure et assaisonnez la salade préparée avec ce mélange.

Salade exquise aux champignons noirs

Ingrédients:

• Champignons au lait noir salés - 300 g
• pommes de terre bouillies - 400 g
• oignon - 50 g
• crème sure - 250 g
• poivre moulu
• sel.

Cette exquise salade aux champignons noirs se prépare de la manière suivante : laver les champignons (les champignons très salés peuvent être bouillis dans l'eau), les couper en lamelles, couper les pommes de terre de la même manière, hacher finement l'oignon. Mélanger le sel, le poivre, l'oignon, les champignons et les (dernières) pommes de terre dans la crème sure.

Salade de bâtonnets de crabe aux champignons de lait

Ingrédients:

• Champignons de lait marinés - 200 g
• riz - 70 g, 3 œufs
• 1 ampoule
• bâtonnets de crabe
• Mayonnaise
• verdure.

Faire bouillir le riz et les œufs, refroidir. Couper les œufs, les champignons, les oignons et les bâtonnets de crabe. Mélangez le tout, assaisonnez avec de la mayonnaise, décorez avec des herbes.

Salade aux champignons bouillis

Ingrédients:

• Viande de poulet bouillie - 300 g
• champignons au lait séchés bouillis - 150 g
• 2 oeufs
• une poignée de noix décortiquées
• mayonnaise - 150 g.

Poulet bouilli, champignons séchés bouillis coupés en lanières, blancs d'œufs durs, hacher, hacher grossièrement les noix. Assaisonner avec de la mayonnaise mélangée à de la purée de jaunes bouillis. Lorsque vous servez une salade avec des champignons au lait bouilli, décorez avec des herbes.

Salade de champignons marinés

Ingrédients:

• Champignons de lait marinés - 300 g
• 1 pomme
• 2 ampoules
• Verdure
• poivre noir moulu
• sel.

Coupez les champignons en lanières, l'oignon en rondelles et râpez la pomme sur une râpe grossière. Ajouter les épices, l'huile végétale et mélanger le tout. Mettre dans un saladier, mettre les rondelles d'oignon dessus et saupoudrer d'herbes finement hachées.

Salade de champignons et viande

Ingrédients:

• Bœuf bouilli - 200 g
• pommes de terre bouillies - 100 g
• champignons de lait marinés - 200 g
• 4 œufs
• petits pois en conserve - 100 g
• mayonnaise - 200g
• crème sure - 100 g
• Poivre
• Moutarde
• verdure.

Viande, pommes de terre, champignons et œufs durs coupés en lanières. Certains des œufs peuvent être laissés pour la décoration. Mélanger la mayonnaise avec la crème sure, ajouter le sel, le poivre et la moutarde au goût. La sauce doit être épicée, car après y avoir mélangé des champignons, de la viande, des pois, des œufs et des pommes de terre, elle deviendra plus tendre. Mettez la salade dans un bol, décorez avec des œufs et des herbes.

Salade de langue aux champignons de lait

Ingrédients:

• Langue bouillie - 250 g
• filet de poulet bouilli - 150 g
• champignons de lait marinés - 200 g
• céleri bouilli - 100 g
• mayonnaise - 200g
• crème sure - 100 g
• Poivre
• jus de citron.

Langue bouillie, filet de poulet, céleri et champignons coupés en lanières. Mélanger la mayonnaise avec la crème sure, ajouter le jus de citron, le sel, le poivre, verser le mélange sur les aliments cuits et transférer délicatement dans un saladier.

Salade de riz aux champignons marinés

Pour 6 portions :

• 7 art. cuillères de champignons marinés ou salés
• 4 œufs
• 1 gros oignon
• 5 cuillères à soupe de riz
• mayonnaise - 200g
• Poivre à goûter.

Faire bouillir le riz dans de l'eau salée.

Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.

Faites bouillir les œufs et hachez-les finement.

Laver et couper les champignons.

Combinez tous les composants, assaisonnez la salade avec de la mayonnaise et du poivre au goût.

Décorez avec de la verdure.

Salade de champignons finlandais

Ingrédients:

• Champignons au lait salé - 500 g
• 1 ampoule
• crème - 200g
• 2 cuillères à soupe. à soupe de jus de citron ou de vinaigre
• 1/2 m. cuillères de sucre
• poivre blanc fraîchement moulu.

Faire tremper les champignons salés dans l'eau. Lorsque la salinité des champignons diminue au niveau souhaité, égouttez l'eau et coupez les champignons. Peler et couper l'oignon et mélanger avec les champignons, assaisonner avec l'assaisonnement.

Salade aux champignons frits

Ingrédients:

• Champignons de lait frais - 700 g
• oignon - 100 g
• crème sure - 200 g
• Aneth
• sel.

Lavez les champignons, faites-les frire, coupez-les en lanières ou en cubes, hachez l'oignon, versez la crème sure dans laquelle ajoutez du sel, mélangez le tout.

Décorez la salade avec des champignons de lait donnés avec de petits champignons et des herbes.

Salade aux champignons surgelés

Ingrédients:

• 6 champignons blancs cuits
• 4 champignons surgelés
• 4 pommes de terre
• 1er. cuillère à moutarde
• 3 art. cuillères à soupe d'huile végétale
• 2 cuillères à soupe. à soupe de câpres marinées
• 2 cuillères à soupe. à soupe d'oignons verts hachés
• 1er. une cuillerée de vinaigre
• 1/2 m. cuillères de sucre
• Poivre
• sel.

1. Couper les cèpes et les champignons de lait en lanières et mélanger avec de petites tranches ou des cubes de pommes de terre bouillies.
2. Frottez l'huile végétale avec le sucre, la moutarde, le vinaigre, les câpres hachées, les oignons verts, le poivre et le sel.
3. Remplir la salade de champignons surgelés avec la pâte obtenue et réfrigérer.
4. Avant de servir, vous pouvez décorer avec des herbes.

Salade de champignons, riz et asperges

Ingrédients:

• 100 g de riz
• 100 g de champignons
• 100 g d'asperges
• 100 g de piment doux
• 150 g de pommes
• Mayonnaise
• poivre noir moulu.

Faire bouillir le riz et les asperges dans un peu d'eau. Faire bouillir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Riz, têtes d'asperges, champignons, poivrons hachés et mélange de pommes tranchées, assaisonner avec de la mayonnaise, du sel et du poivre.

Salade de champignons, pommes de terre et cornichons

Ingrédients:

• 190 g de boeuf
• 150 g de champignons
• 15 ml d'huile végétale
• 1 oeuf
• 150 g de pommes de terre
• 150 g de cornichons
• 150 g de carottes
• 100 g de petits pois
• 35 g de pommes
• 40 g de mayonnaise
• 15 g de crème sure
• Poivre
• verdure.

Faire bouillir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faire bouillir les pommes de terre, les carottes, faire frire la viande. Viande frite, pommes de terre et carottes bouillies, champignons, concombres, pelées et pommes fraîches coupées en fines tranches, ajouter les pois verts et mélanger le tout, puis saupoudrer de poivre, assaisonner avec de la crème sure et de la mayonnaise, mettre dans un saladier, décorer avec des morceaux de viande, de pommes, d'œufs brouillés et de verdure.

Salade de champignons, poivrons et pommes fraîches

Ingrédients:

• 300 g de champignons
• 120g de piment doux
• 100 g de pommes de terre
• 100 g de concombres marinés
• 3 oeufs
• 50 g de carottes
• 150 g de pommes fraîches
• 100 g de petits pois
• 50 g d'olives
• 50 g de concombres frais
• 100 g de tomates fraîches
• pot de mayonnaise
• 50 g de sauce "Sud".

Faire bouillir les champignons. Coupez les pommes de terre, les carottes, les concombres marinés ou marinés, les poivrons, les pommes en lanières, mélangez le tout et assaisonnez avec la mayonnaise et la sauce du Sud. Déposer la masse préparée sur des feuilles de laitue dans une lame, garnir de tranches de viande, de tranches d'œufs durs, d'olives, de fruits en conserve, de salade verte, de pommes fraîches, de concombres et de tomates.

Salade de champignons et chou blanc

Ingrédients:

• 160 g de chou blanc
• 150 g de champignons
• 5 g de sucre
• 10 ml de vinaigre 3%
• 40 g d'oignon
• 20 g de petits pois en conserve
• 140 g de pommes de terre
• 1 oeuf
• 5 g de verdure
• 20 g de radis
• 10 g de persil.

Pour la sauce tomate :

• 10 ml d'huile végétale
• jaune d'1 oeuf
• 3 ml de vinaigre
• 50 g de courge
• 2 g de sucre
• épices.

Coupez le chou, le radis et le persil en lanières et faites-les mariner séparément. Pommes de terre bouillies coupées en cubes, combiner avec des légumes marinés, ajouter des pois verts et mélanger. Faire bouillir les champignons. Au moment de servir, mettez la salade dans une lamelle, assaisonnez avec de la vinaigrette et décorez avec un œuf et des herbes.

Salade de champignons marinés, pommes de terre et canneberges

Ingrédients:

• 160 g de champignons
• 150 g de pommes de terre
• 20 g d'oignons verts
• 50 g de canneberges
• 25 g de vinaigrette
• verdure.

Faire bouillir les pommes de terre. Champignons de lait marinés ou salés, coupez les pommes de terre bouillies en petites tranches et hachez finement l'oignon vert, mélangez et versez sur la vinaigrette. Servir parsemé d'herbes et de canneberges.

Salade de champignons, viande de poulet et petits pois

Ingrédients:

• 100 g de viande de poulet ou de lapin
• 30 g de concombres frais ou marinés
• 1 oeuf
• 40 g de pommes de terre
• 10 g de laitue
• 20 g de mayonnaise
• 10 g de crème sure
• 5 g sauce "Sud"
• 25 g de champignons marinés
• 50 g de petits pois
• 5 g d'oignons verts
• épices.

Faire bouillir la viande de poulet jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Poulet ou lapin bouilli ou frit coupé en petits cubes. Pommes de terre bouillies, champignons de lait marinés, cornichons ou concombres frais (selon la saison), œuf à la coque, oignon vert également finement haché, mélanger avec de la viande, sel, poivre, ajouter la mayonnaise, la sauce du Sud et mélanger.

Garnir de feuilles de laitue, d'herbes, de tomates fraîches, de pois verts, etc.

Salade pour l'hiver de champignons aux tomates

Les ingrédients pour faire cette salade pour l'hiver aux champignons sont les suivants:

• 150 g de champignons
• 150 g de tomates
• 1 radis
• 1 grenade moyenne.

Afin de préparer une salade pour l'hiver, les champignons de lait aux tomates doivent d'abord être coupés en fines lanières, éplucher le radis, le couper en fines lanières, rincer à l'eau chaude et laisser tremper dans l'eau froide pendant 30 minutes. Pliez ensuite dans une passoire, laissez l'humidité s'écouler. Faire bouillir les champignons. Choisissez une grenade aigre. Presser le jus d'une partie des grains, mélanger l'autre partie avec des radis hachés et des champignons hachés, mettre dans une assiette et verser sur le jus de grenade. Coupez les rosettes de l'oignon, remplissez le rubis de nouveaux grains et décorez la salade.

Salade de champignons au lait avec carottes et oignons

Ingrédients:

• 200 g de champignons
• 200 g de carottes
• 50 g d'oignon
• 500 g de radis
• 100 g de cerneaux de noix.

Nous commençons à préparer une salade de champignons au lait avec des carottes et des oignons: pelez des variétés sucrées de radis et coupez-les en lanières, versez dessus avec de l'eau bouillante, mettez dans de l'eau froide pendant 5 à 7 minutes. Jeter dans une passoire, laisser l'humidité s'écouler. Faire bouillir les champignons. Faire bouillir les carottes et les râper sur une râpe grossière. Oignon coupé en demi-anneaux. Écrasez les cerneaux de noix ou passez-les dans un hachoir à viande, mélangez avec des radis hachés et des champignons hachés, mettez dans une assiette et servez comme collation légère avec du pain.

Salade de champignons, chou-rave et céleri

La salade aux champignons salés est très bénéfique pour les femmes au foyer dans la mesure où les champignons sont combinés avec presque tous les autres produits. Pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser soit de la mayonnaise, soit de la crème sure, soit du beurre. La salade aux champignons salés convient aussi bien à une table de fête qu'à la hâte pour un dîner régulier ou si des invités arrivent soudainement.

Lors de la préparation d'une salade, vous pouvez prendre beaucoup de champignons salés: champignons de lait, champignons, russula, champignons. Il existe de nombreuses options de cuisson, une salade aux champignons salés peut être composée d'ingrédients en couches ou mélangés.

Si vous souhaitez cuisiner une salade copieuse, les champignons salés se marient bien avec la viande et les saucisses, et pour ceux qui ont l'habitude de compter les calories, les salades de légumes aux champignons salés conviennent.

Comment faire cuire une salade aux champignons salés - 15 variétés

La salade de champignons salés aux pommes de terre est une merveilleuse solution pour un dîner fait maison en famille. Le goût riche des champignons salés et la netteté du piment diversifient même le dîner le plus ordinaire.

Ingrédients:

• Champignons salés - 200 gr
• Pommes de terre bouillies avec leur peau - 200 gr
• Concombre en conserve - 80 gr
• Oignon bulbe - 60 gr
• Piment fort - 1 pc.
• Huile végétale - 3 c. je
• Poivre noir au goût
• Verdure

Cuisson:

Champignons coupés en petits cubes avec des côtés de 1-1,5 cm.

Si les champignons vous semblent trop salés, faites-les tremper environ 1 heure dans de l'eau froide pour éliminer l'excédent de sel

Couper l'oignon en demi-anneaux. Ajouter l'oignon haché dans le bol avec les champignons.

Coupez le concombre mariné en fines rondelles et ajoutez-le dans un bol avec les champignons et les oignons hachés.

Couper le piment en tranches. On n'utilise que la pointe du piment, environ 1,5 cm, ce sera suffisant pour donner à la salade un grain de poivre.

Hachez les herbes et ajoutez-les dans le bol avec les ingrédients préalablement hachés.

Coupez les pommes de terre en cubes, comme des champignons, avec des côtés égaux à 1-1,5 cm.

Assaisonnez la salade avec du poivre noir et de l'huile végétale. Mélanger délicatement en gardant les pommes de terre intactes. Transférer la salade dans un saladier et c'est prêt à servir.

Cette salade a un goût très original. Son avantage est qu'elle fera gagner beaucoup de temps à l'hôtesse, car cette salade doit être préparée à l'avance pour que toutes les couches soient trempées.

Ingrédients:

• Champignons - 300 g salés
• Pommes de terre - 2 pièces
• Oignon - 1 pc. grand
• Boeuf - 250 g bouilli
• Carotte - 1 pc.
• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Fromage à pâte mi-dure - 100 g
• Mayonnaise - 200g
• Huile végétale - 3 c.

Cuisson:

Faites d'abord bouillir le bœuf.

Pour rendre la viande juteuse, ne la mettez pas immédiatement dans l'eau, attendez que l'eau bout, et ensuite seulement mettez le boeuf

Lorsque la viande est prête, la mettre dans une assiette et laisser refroidir. Coupez ensuite en petits morceaux.

Râper les pommes de terre bouillies dans leur peau sur une râpe grossière.

Faites cuire les œufs durs et quand ils ont refroidi, râpez-les également sur une râpe grossière.

Enlevez la peau de l'oignon et coupez-le en cubes. Frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée, puis laisser refroidir.

Râpez les carottes lavées et épluchées sur une râpe fine.

Le fromage, comme les carottes, râpe sur une râpe fine.

Jetez les champignons salés dans un tamis ou une passoire pour égoutter la saumure.

Commençons à assembler la salade.

Mettez une couche de champignons salés enduits de mayonnaise au fond du saladier.

Puis une couche de pommes de terre et d'oignons frits. Lubrifier avec de la mayonnaise.

Graisser la couche suivante de boeuf bouilli avec de la mayonnaise.

Mettez les œufs râpés dans la couche suivante et encore un peu de mayonnaise.

Ajouter du fromage râpé pour la dernière couche.

Mettre au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.

Salade aux champignons salés "Appétissant"

Ce n'est un secret pour personne que les champignons de lait sont l'un des champignons les plus délicieux. Le secret de la salade aux champignons au lait salé "Fête russe" est qu'elle peut être servie en plat séparé.

Ingrédients:

• Champignons au lait - 300 gr
• Pommes de terre bouillies - 4 pièces
• Oeufs - 2 pièces
• Carotte - 1 pièce
• Concombre frais 1 pièce
• Mayonnaise
• Crème aigre
• Sel au goût
• Verdure

Cuisson:

Coupez 4 pommes de terre bouillies moyennes en cubes, ajoutez 2 œufs durs et les carottes, coupez de la même manière. Mettez les champignons salés dans l'eau bouillante, portez à ébullition, égouttez l'eau. Une fois les champignons refroidis, coupez-les en lanières. Ajouter le concombre frais coupé en dés dans le bol. Habillez la salade avec de la mayonnaise et de la crème sure, salez au goût. Mettez la salade finie dans un saladier et garnissez d'herbes.

Il existe de très nombreuses salades aux champignons salés, l'avantage d'une salade aux champignons salés et au fromage est que même l'hôtesse la moins expérimentée peut la cuisiner.

Ingrédients:

• Champignons salés - 200 gr
• Pommes - 2 pièces
• Fromage à pâte dure - 200 gr
• Mayonnaise
• oignon vert
• feuilles de laitue

Cuisson:

Disposer les feuilles de laitue au fond de l'assiette. Hacher finement les champignons salés. Râpez les pommes sur une râpe fine et placez-les sur des feuilles de laitue avec des champignons hachés. Ajouter le fromage finement râpé. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise.

La recette de vinaigrette à laquelle nous sommes habitués est une option de cuisine un peu économique. Cependant, la vinaigrette aux champignons salés n'a pas seulement un goût inhabituel, mais il n'est pas dommage de la servir sur la table même le soir du Nouvel An. C'est simple et rapide à préparer !

Ingrédients:

• Betteraves - 2 pièces
• Pomme de terre - 2 pièces
• Oignon rouge - un demi-oignon
• Persil - 1 botte
• Champignons salés - 4-5 cuillères à soupe
• Concombre mariné - 1 pc.
• Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe
• Vinaigre balsamique
• Poivre noir moulu

Cuisson:

Faire bouillir les betteraves et les pommes de terre, les peler. Couper en petits cubes.

Épluchez l'oignon rouge, lavez-le et hachez-le finement.

Jeter les champignons dans une passoire et rincer à l'eau. Si les champignons sont gros, ils doivent être coupés.

Couper le concombre mariné en cubes.

Rincez le persil, séchez-le et hachez-le finement.

Dans un saladier, mélangez les betteraves hachées avec de l'huile végétale, puis ajoutez le reste des produits.

Sel et poivre au goût. Terminez par un léger filet de vinaigre balsamique. Mélangez à nouveau et vous êtes prêt à servir.

Cette salade est très copieuse, elle convient donc mieux à la table d'hiver. De plus, une salade aux champignons salés, pommes de terre et oignons frits peut très bien remplacer l'accompagnement. Existe-t-il une meilleure combinaison que les champignons, les pommes de terre et les oignons préférés de tous ?

Ingrédients:

• Champignons salés - 170 gr
• Pommes de terre bouillies en veste - 170 gr
• Oeuf à la coque - 3 pièces
• Oignon - 100 gr
• Oignons verts - 25 gr
• Mayonnaise - 3 c.
• Huile végétale - pour la friture

Cuisson:

Coupez l'oignon en demi-anneaux et faites-le revenir dans une petite quantité d'huile végétale.

Des oignons plus jolis et plus soignés auront l'air dans une salade si vous utilisez de petits oignons

Épluchez les pommes de terre bouillies et coupez-les en petits cubes, ajoutez les oignons frits et mélangez.

Rincez les champignons salés, séchez-les et coupez-les en petits morceaux.

Hacher finement l'oignon vert et en ajouter la majeure partie aux champignons hachés, mélanger. Couper les œufs durs en petits morceaux. Vous pouvez commencer à assembler la salade: 1ère couche - pommes de terre aux oignons frits, 2ème couche - champignons aux oignons verts, 3ème couche - œufs. Tartiner toutes les couches de mayonnaise. Garnir la salade de champignons salés avec les oignons verts restants.

Les champignons salés se marient bien non seulement avec des ingrédients à base de viande, mais aussi avec des légumes. Un exemple frappant en est une salade de champignons salés et de maïs. La combinaison de ces produits n'est pas seulement originale ou brillante, mais explosive. Les adultes et les enfants l'aimeront.

Ingrédients:

• Champignons salés - 200 gr
• Filet de poulet - 200 gr
• Oignon - 1 pc.
• Maïs en conserve - 1 boîte
• Oeufs - 3 pièces
• Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
• Sel au goût

Cuisson:

Faire bouillir le filet de poulet et le couper en petits cubes.

Égouttez le liquide du maïs et ajoutez-le au poulet avec les champignons.

Faites cuire les œufs durs, écalez-les et hachez-les. Ajouter l'oignon finement haché. Ajouter la mayonnaise et mélanger. Si vous le souhaitez, vous pouvez saler la salade et servir.

Si vous en avez assez de la salade de crabe habituelle que vous préparez pour chaque fête, les champignons salés vous aideront à diversifier le menu de votre fête. Un mélange de champignons salés familiers à la cuisine russe et de bâtonnets de crabe rendra la salade originale, ce qui surprendra certainement vos invités et les membres de votre foyer.

Ingrédients:

• Champignons salés - 500 gr
• Bâtonnets de crabe - 200 gr
• Pommes de terre bouillies - 200 gr
• Oeufs - 4 pièces
• Carotte - 1 pièce
• Oignon - 1 pc.
• Mayonnaise
• oignon vert

Cuisson:

Couper les champignons salés en tranches et les déposer au fond d'un saladier, saupoudrer d'oignons hachés et graisser d'une couche de mayonnaise. Râpez les pommes de terre bouillies sur une râpe grossière et placez-les sur les champignons. Étalez les bâtonnets de crabe en dés dans la couche suivante. Râpez les carottes sur une râpe grossière, puis coupez les œufs durs en cubes. Chaque couche d'ingrédients doit être enduite de mayonnaise et saupoudrée d'herbes.

La salade prête peut être décorée avec des brins d'aneth ou de persil.

Les crevettes ne sont pas bon marché, mais une fois que vous aurez essayé cette salade, vous la cuisinerez encore et encore. La salade aux crevettes frites et aux champignons salés deviendra à juste titre l'apogée de toute fête.

Ingrédients:

• Huile végétale pour la friture
• Roquette - 30 gr
• Grosses crevettes - 900 gr
• Champignons salés - 1,5 kg
• Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
• Vinaigre balsamique - 1 cuillère à café
• Poivre noir moulu

Cuisson:

Graisser une poêle à griller préchauffée avec de l'huile d'olive et faire frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Jetez les champignons salés dans une passoire et laissez le liquide s'écouler, puis rincez à l'eau tiède et coupez en morceaux arbitraires. Accompagner de crevettes frites. Lavez et séchez la roquette, ajoutez-la au bol avec les crevettes et les champignons. Poivrer et saler au goût, remuer. Mettre dans un saladier et arroser de vinaigre balsamique.

La salade doit être servie à table immédiatement après la préparation, afin que la roquette ne se fane pas et ne perde pas son apparence et ses propriétés utiles.

Salade aux champignons salés et poulet "Favori"

Cette salade peut devenir la marque de fabrique de toute femme au foyer. Le point culminant de la salade est l'union de champignons salés avec du poulet, cuits avec l'ajout de racine de persil ou de céleri.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet - 300 gr
• Champignons salés - 200 gr
• Petits pois en conserve - 200 gr
• Pomme de terre - 100 gr
• Fromage - 100 gr
• racine de persil, feuille de laurier
• Épices
• Mayonnaise

Cuisson:

Tout d'abord, faites bouillir la poitrine de poulet dans le bouillon avec l'ajout d'épices, de feuilles de laurier, de céleri-rave ou de persil. Refroidissez ensuite la viande finie et divisez-la en fibres. Épluchez les pommes de terre bouillies avec leur peau et coupez-les en petits cubes. Rincez les champignons à l'eau courante froide et coupez-les en petits morceaux. Fromage râpé sur une râpe grossière. Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond, ajouter les pois verts en conserve, le sel et le poivre. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise, mélangez et laissez infuser au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Salade aux champignons salés "Melnik"

La salade est tendre et délicieuse. Le goût vif et riche des champignons et du jambon adoucit la légèreté du fromage.

Ingrédients:

• Champignons salés - 400 gr
• Jambon - 400 gr
• Fromage à pâte dure - 300 gr
• Pommes de terre 4 pièces
• Carotte - 3 pièces
• Oeufs - 4 pièces
• Oignon - 1 pc.
• Mayonnaise, épices et cornichons au goût

Cuisson:

Jeter les champignons dans un tamis ou une passoire, laisser égoutter la saumure et hacher. Hacher l'oignon et l'ajouter aux champignons, déposer au fond du saladier. Mettez une couche de mayonnaise et de fromage râpé sur les champignons et les oignons. Ensuite, une couche de jambon haché bouilli et, sur le dessus, des concombres marinés, râpés sur une râpe grossière. La couche suivante consiste à étaler des œufs durs râpés sur une râpe grossière et à les graisser avec de la mayonnaise. La dernière couche est constituée de carottes râpées.

Nous frottons les pommes de terre bouillies sur une râpe grossière et saupoudrons la salade sur les côtés et le dessus.

Malgré le fait que la salade contient des ingrédients frits dans l'huile et que les couches sont enduites de mayonnaise, la salade ne s'avère pas grasse, mais au contraire, elle est légère et aérée.

Ingrédients:

• Riz - 4 cuillères à soupe
• Bouillon cube - 1 pièce
• Bâtonnets de crabe - 250 gr
• Oeufs - 3 pièces
• Champignons salés - 300 gr
• Ampoule - 1 pièce.
• Mayonnaise - 150 ml
• Carotte - 1 pièce

Cuisson:

Rincer le riz plusieurs fois, ajouter de l'eau et faire bouillir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit avec l'ajout d'un cube de bouillon. Broyez les œufs durs sur une râpe. Coupez l'oignon et la carotte en lanières et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Maintenant, nous commençons à étaler la salade en couches, en étalant chaque couche avec une petite quantité de mayonnaise.

Mettez le riz au fond du saladier, recouvrez-le de bâtonnets de crabe hachés, saupoudrez d'œufs râpés dessus. Mettez une couche de rôti de légumes et de champignons salés. Décorer de fromage râpé. Mettez le plat au réfrigérateur pendant plusieurs heures afin qu'il soit imbibé.

Salade de champignons "Preobrazhenskaya Zastava"

La recette de cette salade appartient à juste titre à la cuisine russe. Cette salade sera un régal pour tout dîner un soir d'hiver.

Ingrédients:

• Champignons salés - 300 gr
• Concombres marinés - 300 gr
• Choucroute - 300 gr
• Oignon bulbe - 250 gr
• Pomme de terre - 1 kg
• Huile de tournesol
• Verdure
• Sucre
• Vinaigre

Cuisson:

Hacher grossièrement les concombres et les champignons. Hacher l'oignon. Ajouter le sucre et le vinaigre à la choucroute. Bien mélanger le tout et assaisonner avec de l'huile végétale et saupoudrer d'herbes. Servir avec des pommes de terre bouillies.

Salade aux champignons salés et haricots "Amanite"

L'ensemble de produits pour cette salade est abordable et simple. De plus, il ne contient pas de viande et la mayonnaise peut être utilisée maigre, de sorte que la salade peut être considérée comme diététique.

Ingrédients:

• Maïs en conserve - 400 gr
• Champignons salés - 500 gr
• Haricots blancs en conserve - 400 gr
• Carotte coréenne - 100 gr
• Mayonnaise maigre (ou régulière) - 250 ml
• Tomate cerise - 200 gr
• Sel au goût

Cuisson:

Lavez les champignons et hachez-les finement. Égoutter le liquide des haricots et verser sur l'eau bouillie. Pressez les carottes coréennes du jus et coupez-les en 3-4 cm de long.Egoutter le liquide du maïs et ajouter à la salade. Assaisonner de mayonnaise, saler et mélanger.

Coupez les tomates cerises en deux, transférez la salade dans un plat et posez les moitiés de tomates dessus en faisant des points dessus avec de la mayonnaise, comme une amanite tue-mouche.

Le goût des champignons salés est inhabituel en soi, mais vous pouvez le découvrir d'une nouvelle manière si vous en faites du caviar.

Pour le caviar, mieux vaut utiliser des champignons au lait salé

Il convient de noter que selon cette recette, une collation épicée très savoureuse est obtenue. Il sera certainement apprécié par ceux qui aiment les plats épicés. Cette salade se prépare très rapidement. Avant de commencer le processus, il est important de s'assurer que tous les ingrédients nécessaires sont disponibles. Dans ce cas, votre inventaire doit inclure :

• Trois cents grammes de champignons salés.
• Tête moyenne d'oignon.
• Deux cent cinquante grammes de carottes coréennes.
• Quatre cornichons.
• Quelques gousses d'ail.

Pour que votre famille puisse essayer une salade aux champignons au lait salé, la liste ci-dessus doit être complétée par du persil et de l'huile d'olive.

Description du processus

Tout d'abord, vous devez vous occuper des champignons. Ils sont jetés dans une passoire et attendent que l'excès de liquide s'écoule. Après cela, les gros spécimens sont coupés en plusieurs parties. Les petits champignons sont laissés tels quels.

Les carottes coréennes sont combinées dans un bol avec des concombres coupés en lanières. Des champignons préparés, des oignons hachés et de l'ail passés dans une presse y sont également disposés. Tout est bien mélangé et assaisonné avec de l'huile d'olive. La salade finie aux champignons au lait salé est décorée de persil haché et servie à table.

Variante avec pommes de terre

La combinaison de carottes, d'œufs et de viande de poulet donne à cette salade en couches un goût indescriptible. Cuisiner n'est pas du tout difficile, donc même un cuisinier novice peut facilement faire face à cette tâche. Afin de ne pas interrompre le processus à la recherche de produits manquants, faites le plein à l'avance de tout ce dont vous avez besoin.

Votre cuisine doit avoir :

• Quatre cents grammes de champignons salés.
• Une cuisse de poulet.
• Cinq pommes de terre bouillies.
• Quatre oeufs.
• Deux carottes et oignons.

Pour faire une salade vraiment délicieuse de champignons (salés) et de pommes de terre, vous aurez également besoin de sel de table et de mayonnaise.

Algorithme d'action

Les champignons de lait sont lavés à l'eau courante, séchés, coupés en cubes et envoyés dans une poêle chaude, généreusement graissée d'huile végétale. L'oignon haché y est également ajouté. Tout est bien mélangé et frit.

Au fond du saladier, étalez la moitié des pommes de terre bouillies râpées et graissez-la avec de la mayonnaise. Placer les champignons de lait frits avec les oignons sur le dessus. La troisième couche fait partie de la bouillie et désassemblée dans les fibres de la jambe. Étalez-y la moitié de l'oignon cru haché. Tout cela est recouvert de carottes râpées bouillies. La couche suivante est constituée d'œufs écrasés.

Ensuite, dans le même ordre, disposez les produits restants. Chaque couche est enduite de mayonnaise. Il est conseillé de placer la salade finie avec des champignons au lait salé pendant quelques heures au réfrigérateur afin qu'elle devienne plus saturée et parfumée.

Variante poulet

Cette recette est intéressante en ce qu'elle implique l'utilisation de viande non bouillie, mais fumée. C'est ce composant qui donne au plat fini un goût et un arôme inhabituels. Avant de commencer le processus, assurez-vous d'inspecter le contenu de votre propre réfrigérateur. Dans ce cas, il doit s'agir de :

• Cent grammes de champignons salés et blanc de poulet fumé.
• Quelques œufs.
• Cinquante grammes de fromage à pâte dure et de mayonnaise.

Pour que votre salade aux champignons au lait salé et au poulet prenne une allure plus festive, il vous faudra de l'aneth frais.

Séquençage

Tout d'abord, vous devez prendre soin des œufs. Ils sont lavés, placés dans une petite casserole remplie d'eau et bouillis dur. Les champignons sont retirés du pot et lavés. Après cela, ils sont trempés dans de l'eau froide pendant quelques heures pour se débarrasser de l'excès de sel. Après ce temps, les champignons sont coupés en cubes moyens et envoyés dans un bol propre.

La poitrine de poulet est débarrassée de la peau rugueuse, après quoi elle est coupée en fines lanières longues et combinée avec des champignons. Du fromage pré-râpé et des œufs durs émiettés y sont également envoyés. Une salade presque prête à l'emploi avec des champignons au lait salé, dont la recette avec une photo peut être vue dans la publication d'aujourd'hui, est assaisonnée de mayonnaise, bien mélangée et servie. Si vous le souhaitez, il peut être décoré avec des herbes hachées.

Formule riz

Selon cette recette, vous pouvez cuisiner une délicieuse salade feuilletée relativement rapidement et sans trop de tracas. Ce plat sera une véritable décoration de la table de fête. Avant de commencer le processus, assurez-vous de vérifier si votre maison possède tous les composants requis. Pour préparer une délicieuse salade aux champignons au lait salé, vos armoires de cuisine doivent contenir :

• Trois gros œufs de poule.
• Deux cent cinquante grammes de bâtonnets de crabe.
• Quatre cuillères à soupe de riz
• Une carotte moyenne et un oignon chacun.
• Trois cents grammes de champignons salés.

De plus, vous aurez besoin de mayonnaise et de bouillon de viande. Quant au riz, vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de cette céréale.

Technologie de cuisson

Le riz prélavé est versé avec du bouillon, envoyé au poêle et bouilli. Les oignons pelés et hachés avec les carottes sont étalés sur une poêle chaude, généreusement graissés avec de la bonne huile de tournesol et légèrement frits. Les œufs durs précuits sont écrasés avec une râpe grossière. Tous les ingrédients sont disposés sur des assiettes séparées.

Le riz est placé au fond du saladier. Il est garni de bâtonnets de crabe finement hachés, d'œufs râpés et de légumes frits. Les champignons sont disposés en dernier. Chacune des couches est enduite de mayonnaise. La salade finie avec des champignons au lait (salés) et du riz est envoyée au réfrigérateur pendant quelques heures et seulement après cela, elle est servie à table. Pendant ce temps, il aura le temps de s'imbiber correctement et de devenir plus tendre et doux.

Variante au chou blanc

C'est une salade très savoureuse et légère. Il peut être consommé comme plat indépendant, mais le plus souvent il est complété par de la viande ou des pommes de terre. Pour préparer deux portions de cette salade, vous aurez besoin de :

• Quatre vingt grammes de champignons salés.
• Cuillère à soupe de crème sure.
• Deux cent cinquante grammes de chou blanc.
• Sel et aneth frais.

Le chou lavé est coupé en fines lanières et combiné avec des champignons pré-trempés et hachés. Tout cela est salé, saupoudré d'aneth haché, assaisonné de crème sure et bien mélangé. Après cela, la salade finie est disposée dans de belles assiettes et servie à table.

Les cueilleurs de champignons apprécient depuis longtemps le goût et les propriétés utiles des champignons. Rien n'a changé dans le monde moderne ! Jusqu'à présent, les champignons de lait étaient utilisés comme ingrédient principal pour les premier et deuxième plats, les collations et même les préparations pour l'hiver. Cependant, ils sont mieux accompagnés de salades. Les amateurs de plats savoureux et légers savent de première main que les champignons de lait sont combinés avec presque tous les ingrédients connus: poitrine de poulet, porc et bœuf, œufs de poule bouillis, maïs en conserve, herbes fraîches et tous les légumes juteux. Cela s'applique non seulement aux champignons bouillis et frits, mais aussi à la conservation, connue pour son croquant, son arôme attrayant et son goût mémorable.

Les salades aux champignons au lait salé conviendront à toutes les tables, quelle que soit l'importance de l'événement, du menu et de l'heure du repas. En raison de sa faible teneur en calories et d'un grand nombre d'oligo-éléments précieux, les champignons peuvent être consommés pendant la nutrition diététique, le jeûne, le diabète et les maladies du tractus gastro-intestinal.

Préparer une salade avec des champignons au lait salé n'est pas difficile. L'essentiel est de choisir la bonne recette qui répond aux envies du ménage. Et même si les goûts de la famille diffèrent, vous pouvez toujours improviser en piochant un ou plusieurs ingrédients. Cependant, si vous n'avez pas envie d'inventer, vous pouvez regarder de plus près les recettes les plus populaires, les plus populaires dans la cuisine maison.

Alors, top 5 des recettes de salades avec recette détaillée, photo et poids des ingrédients.

Salade de champignons au lait salé, pommes de terre bouillies et concombre mariné

La salade la plus délicieuse aujourd'hui est considérée comme une recette avec des cornichons et des pommes de terre bouillies. Un concombre croustillant est offert comme point culminant aux ingrédients principaux, donnant un léger piquant à une salade copieuse. Cette option d'apéritif est idéale pour le menu du Nouvel An, l'anniversaire et même le dîner de tous les jours.

Les ingrédients principaux:

• 500 g de champignons salés;
• 6 pommes de terre bouillies;
• Gros oignon;
• un gros concombre tonneau ou quelques cornichons (vous pouvez aussi utiliser des légumes frais) ;
• verts finement hachés.

Ingrédients de la vinaigrette :

• 3-4 m. cuillères à soupe d'huile d'olive (vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol);
• un peu de moutarde (au bout d'un couteau);
• quelques cuillères à soupe de vin blanc sec (au goût);
• 2 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja;
• sel et poivre au goût.

Préparation pas à pas :

1) rincer les champignons à l'eau froide pour éliminer l'excès de sel et les sécher ;
2) couper les champignons de lait en lanières ou en petits cubes;
3) hachez également le reste des ingrédients, hachez finement les légumes verts;
4) mélanger tous les produits, assaisonner avec une vinaigrette prête à l'emploi, du sel et du poivre;
5) mettre la salade finie dans un saladier.

Salade de carottes et champignons salés

Une simple recette de salade classique aux champignons au lait salé est la version aux carottes coréennes. Parmi les inconvénients - il est riche en calories et ne convient probablement pas aux personnes qui décident de suivre un régime. Les avantages incluent - un goût riche et une combinaison de tous les ingrédients les uns avec les autres.

Ingrédients:

• 200-300 g de collations coréennes ;
• grosse tête de laitue;
• 200-300 g de champignons salés;
• mayonnaise pour vinaigrette ou sauce mayonnaise;

Cuisson:

1) Lavez, séchez et coupez les champignons de lait salés;
2) mettre les champignons de lait hachés, les carottes à la coréenne et l'oignon coupé en fines rondelles dans un saladier;
3) assaisonner la salade finie avec de la mayonnaise.

Salade Rosolier compliquée

En Lettonie, ils n'ont pas l'habitude de faire de simples salades. Ainsi la salade Rosolier à base de champignons salés n'a pas dérogé à la règle. 8 ingrédients principaux, vinaigrette et assaisonnements, ne peuvent être comparés aux salades ci-dessus.

Ingrédients:

1) une grosse betterave;
2) 2 carottes moyennes;
3) plusieurs pommes de terre ;
4) moutarde pour s'habiller au goût;
5) oignons à salade;
6) quelques gousses d'ail ;
7) 200 g de petits pois en conserve;
8) 300-400 g de champignons au lait salé;
9) crème sure pour la vinaigrette (vous pouvez utiliser du kéfir);
10) papillon de nuit et épices au goût.

Cuisson pas à pas :

1) Faire bouillir les carottes, les pommes de terre et les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres afin que les légumes ne bouillent pas ;
2) épluchez les légumes de la peau et coupez-les en cubes;
3) égouttez le jus des petits pois et versez-le dans un saladier profond;
4) mettre les légumes dessus, mélanger ensemble;
5) hacher l'oignon et l'ail, ajouter à la masse;
6) mélanger la crème sure avec la moutarde, les épices et le sel ;
7) assaisonnez la salade et disposez-la en forme de cœur sur une assiette;
8) décorer avec des herbes (vous pouvez ajouter des noix et des pruneaux).

Salade du Nouvel An aux champignons salés

Pour ajouter de la sophistication à la table du Nouvel An, une salade originale et très savoureuse avec l'ajout d'œufs à la coque, une cuisson excessive des carottes et des oignons et l'atout principal - les champignons au lait salé aideront.

Ingrédients:

1) 300 g de champignons au lait salé;
2) 2 tomates fraîches ;
3) 2-3 œufs durs ;
4) 2-3 pommes de terre bouillies de taille moyenne ;
5) 1 oignon ;
6) mayonnaise pour la vinaigrette.

Préparation pas à pas :

1) épluchez les pommes de terre bouillies et coupez-les en cubes;
2) épluchez les œufs de la coquille et râpez-les;
3) hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre ;
4) Rincez les tomates sous l'eau courante et coupez-les en cubes;
5) laver et sécher les champignons sur une planche à découper ;
6) mettre la salade en couches dans un saladier en assaisonnant chaque couche avec un filet de mayonnaise. L'alternance des couches peut se faire à votre discrétion.

Salade de viande aux champignons salés et poivron

Cette salade a plusieurs variantes à la fois. Pour sa préparation, chaque chef utilise sa carte de visite. Certains utilisent du poulet comme ingrédient de viande, d'autres utilisent du porc ou du bœuf, et d'autres encore préfèrent la langue de bœuf. Quel produit choisir, c'est à nos lecteurs de décider. En attendant, regardons la recette elle-même.

Ingrédients de la salade :

• 350 g de champignons salés;
• 300 g de langue de bœuf bouillie (peut être du poulet, de la pulpe de porc, du filet mignon, etc.)
• quelques pommes de terre bouillies;
• 1-2 bulbes de taille moyenne ;
• plusieurs œufs de poule bien bouillis;
• plusieurs concombres de tonneau;
• verdure;
• Mayonnaise;
• sel, poivre et épices pour la vinaigrette.

Préparation pas à pas :

1) Coupez la viande et mettez la première couche dans un saladier en étalant dessus la mayonnaise mélangée aux épices, sel et poivre;
2) couper le concombre, disposer la deuxième couche;
3) couper les pommes de terre en cubes, disposer la troisième couche et tartiner de mayonnaise;
4) la couche suivante est constituée de champignons au lait et de mayonnaise;
5) la cinquième couche - oignons et légumes verts;
6) dessus - œufs râpés, filet de mayonnaise, légumes verts.

Recettes de salades aux champignons en vidéo:

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