La compote de cerises surgelée est une boisson saine, parfumée et savoureuse qui peut être préparée en quelques minutes avec un minimum d'ingrédients. Complété avec des épices une petite quantité sucre et jus de citron, la compote a une riche saveur de cerise, elle s'avère modérément épicée et sucrée, parfumée et colorée. La compote est délicieuse aussi bien tiède que froide, agréablement rafraîchissante, désaltère parfaitement et se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. Excellente alternative du thé ou du café, qui plaira à toute la famille et ne causera pas de soucis en cuisine. Essayez-le !
Pour cuisiner compote de cerises vous aurez besoin de ces composants.
Mesurer dans une casserole 1,5 litre eau froide. Ajouter le bâton de cannelle, 2-3 pcs. clous de girofle et, éventuellement, jus de citron. Porter le mélange à ébullition.
Lorsque l'eau bout, ajouter les cerises surgelées dans la casserole. Ramener le mélange à ébullition et laisser mijoter 2-3 minutes à feu doux. Il n'est pas nécessaire de décongeler les baies au préalable.
Après avoir éteint le feu, ajoutez du sucre au goût de la boisson. Remuez le tout doucement pour dissoudre le sucre.
Ensuite, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser la boisson pendant au moins 30 à 40 minutes avant de servir, et si le temps le permet, jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie.
La compote de cerises de cerises surgelées est prête.
Tout le monde dans notre famille aime la compote de cerises. En été, nous préparons de la compote de cerises fraîches et les conservons également dans des bocaux. Mais je congèle certaines des cerises pour ne pas me soucier de la conservation, et en hiver, je cuisine de la compote de cerises congelées. Je l'emballe spécialement dans des sacs d'environ un demi-kilo, de sorte qu'en hiver, je reçois simplement le sac, l'ouvre et utilise immédiatement la cerise pour la compote, sans peser ni mesurer quoi que ce soit de plus.
Préparer une compote de cerises à partir de cerises surgelées est simple et rapide.
Faisons bouillir l'eau
Ajouter le sucre à l'eau bouillante
Bien que je lave également mes cerises avant de les congeler, je ne veux pas cuisiner de compote avec du condensat congelé. Par conséquent, pendant que le sucre se dissout, rincez les cerises dans une passoire avec de l'eau froide afin d'éliminer tous les flocons de glace.
Mettez la cerise dans une casserole avec de l'eau bouillante, dans laquelle le sucre est déjà dissous
Portons à ébullition
La compote est prête
S'il reste un moment, il deviendra encore plus savoureux.
Quelqu'un aime boire cette compote chaude, quelqu'un l'aime refroidie. Les baies peuvent être consommées si désiré.
Sur la base de cette compote, vous pouvez préparer d'autres boissons, par exemple de la gelée ou vin chaud sans alcool.
Calcul des coûts :
cerise 30 roubles / kg x 0,5 kg = 15 roubles
sucre 45 roubles / kg x 0,150 kg = 7 roubles
Au total, 2 litres de compote coûtent 22 roubles.
1 litre, respectivement, coûtera 11 roubles.
Un verre de 300 ml coûtera environ 4 roubles.
Lors du calcul du coût, le prix des cerises de la saison a été pris en compte et cela nous a coûté cet été 30 roubles / kg. En hiver, les cerises surgelées sont bien sûr beaucoup plus chères.
La compote de cerises est une boisson appréciée par presque chacun d'entre nous depuis l'enfance. En dehors de bon goût, il a beaucoup propriétés utiles, et a un effet de renforcement général sur le corps en raison de la teneur élevée en vitamines et en micro-éléments des baies.
En même temps, c'est surprenant - beaucoup de femmes ne pensent même pas au fait que de telles boisson saine, comme la compote, encore faut-il pouvoir cuisiner correctement. Alors, comment cuisiner la compote de cerises ?
Les secrets d'une délicieuse compote
Le respect de ces règles simples rendra la boisson aussi savoureuse et saine que possible :
Compote de cerises de baies fraîches
Avec pour tâche de préparer une boisson à partir de cerises fraîches, même l'hôtesse la plus inexpérimentée s'en sortira. La boisson est très riche, parfumé et agréable goûter.
Et surtout, sa préparation ne nécessitera pas de coûts insupportables - ni physiques ni matériels.
Pour préparer la recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2,5 à 3 litres d'eau;
- 500 à 700 grammes de cerises fraîches ;
- 1 tasse de sucre.
Méthode de cuisson. Vous devez mettre de l'eau sur le feu et attendre qu'elle bout. À ce moment, nous trions les baies, jetons celles qui sont gâtées, le cas échéant, lavons soigneusement les bonnes cerises. Nous baissons les fruits dans de l'eau bouillante, éteignons le feu et cuire environ 5 minutes.
À la fin Ajoutez du sucre(assurez-vous d'essayer la compote avant cela - si les baies sont très sucrées, la quantité de sucre nécessaire sera moindre, lorsqu'elles sont trop acides, il faudra plus de sucre). Éteignez le brûleur avec la boisson, laissez-la bien refroidir et mettez-la au réfrigérateur.
recette compote de cerises surgelée
La congélation des cerises pour l'hiver est très un bon choix. Premièrement, parce que dans les baies congelées, il y a toujours il reste plus de vitamines c, et d'autre part, en hiver, vous voulez toujours quelque chose d'été.
La recette d'une telle compote n'est pas plus compliquée qu'à partir baies fraîches, et cela apportera du plaisir, peut-être, encore plus.
Pour cuisiner, vous aurez besoin des composants suivants :
- Trois litres d'eau.
- Deux verres de cerises congelées.
- Un demi-citron.
- Un verre de sucre.
Méthode de cuisson. Les baies congelées sont ajoutées à la compote de cerises non pas au début, mais au contraire, en fin de cuisson. Vous devez d'abord faire bouillir de l'eau, puis y presser le jus d'un demi-citron et ajouter du sucre.
Les cerises sont les dernières à entrer dans l'eau bouillante - elles doivent être mises dans une casserole directement du congélateur, en aucun cas sans dégivrage ni lavage avant ça. Lorsque la compote bout, elle est immédiatement éteinte et la boisson est bien infusée.
Recette de compote de cerises surgelées à la menthe
La méthode de préparation de cette boisson n'est pas très différente de la précédente, mais les amateurs de compote traditionnelle auront une nouveauté au goût exotique. Pour préparer une telle compote, vous aurez besoin des produits suivants :
Comme dans la recette précédente, faites bouillir de l'eau, ajoutez-y du sucre et écorces de citron, puis cerise. Après avoir ajouté les baies, nous envoyons des brins de menthe dans la poêle, réduisons le feu et nous mijotons la boisson pendant encore 5 minutes. Il est servi exclusivement frais, parfois accompagné de quartiers de citron et de menthe fraîche.
Recettes de compotes de cerises pour l'hiver
Bien sûr, il est très agréable de sentir l'arôme de l'été par temps hivernal en ouvrant un pot de compote préparée. De plus, une telle boisson convient non seulement à la consommation quotidienne, mais deviendra également une véritable décoration pour la table de fête.
Il existe de nombreuses options pour préparer cette boisson, les plus simples sont décrites ci-dessous.
Compote de cerises aux pommes Pour l'hiver. Cette option plaira avec sa douceur et goût inhabituel amateurs de jus sucrés et de boissons gazeuses. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :
- 3 litres d'eau;
- 300 grammes de cerises fraîches;
- 5 pommes;
- 4 c. l. sucre (peut-être un peu plus ou un peu moins).
Méthode de cuisson. Bien laver les pommes couper en tranches fines(Ils ne pèlent pas la peau). Faire bouillir de l'eau et envoyer les pommes hachées à l'eau bouillante. Versez-y des cerises prélavées. Faire bouillir le tout pendant 5 minutes, ajouter le sucre et verser boisson prête dans des pots pré-préparés. Fermer soigneusement et conserver.
Compote de cerises cuite à la mijoteuse
Une mijoteuse est un véritable salut pour les femmes au foyer toujours occupées, car la cuisson ne nécessite aucune surveillance particulière.
Soudez dans ce miracle de la technologie délicieuse compote très facile. Pour cette méthode, les cerises fraîches et séchées ou congelées conviendront.
Et aussi pour la préparation d'une telle recette, vous aurez besoin de:
- Un litre d'eau.
- 900 grammes de cerises.
- 300 grammes de sucre.
Nous lavons bien le pot de trois litres, le versons dessus avec de l'eau bouillante, l'essuyons. Les baies ont besoin trier, laver et sécher sur une serviette. Ensuite, nous mettons les cerises fermement dans un bocal (vous pouvez le secouer légèrement dans le processus pour que les baies soient plus serrées).
Dans une mijoteuse environ 5 minutes faire bouillir le sucre avec de l'eau à 160 degrés en mode "Cuisson". Le sirop prêt doit être versé dans un bocal de baies, remplissez à nouveau la mijoteuse avec de l'eau, réglez le même mode et stérilisez le bocal pendant 10 minutes, puis fermez fermement avec un couvercle.
Compote de cerise fraise
La combinaison de fraises et de cerises satisfera même les gourmets les plus raffinés. L'essentiel est de préparer une telle boisson selon la bonne recette.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de : 2,1 litres d'eau ; 600 grammes de cerises; 350 grammes de fraises; 500 grammes de sucre.
Nous trions les fraises, enlevons les tiges, bien laver. Mes cerises, enlevez les pépins des baies. Nous mettons les baies dans un bocal stérilisé de trois litres.
En même temps, l'eau doit être bouillie. Verser le contenu du bocal avec de l'eau bouillante, laisser reposer 10 minutes, puis vider l'eau dans la casserole, ajouter le sucre et faire bouillir 3 minutes. Versez les baies avec le sirop obtenu et roulez le pot.
La compote de cerises est l'une de ces rares boissons que les enfants et les adultes adorent. Il est préparé pour tous les jours, mis en conserve pour l'hiver, mis sur table de fête. L'arôme unique, le goût et la couleur riche donneront une couleur irisée même au jour d'automne le plus sombre, renforceront la santé et rendront la rougeur perdue.
La compote de cerises devrait pouvoir cuisiner toute bonne ménagère. Pour ceux qui ne maîtrisent pas encore cet art, nous avons rassemblé les recettes les plus intéressantes.
recettes de cuisine
Il existe de nombreuses façons de faire une compote de cerises. Ainsi, par exemple, vous pouvez préparer une boisson à partir de baies congelées, de cerises à noyaux, sans elles, avec d'autres fruits et fruits. Vous pouvez le préparer pour l'hiver. Dans le même temps, les méthodes de conservation peuvent également différer considérablement les unes des autres. Nous avons présenté ici les plus intéressantes de notre point de vue et recettes disponibles. Lequel d'entre eux est le meilleur dépend de vous.
La recette la plus simple
Le plus souvent, les femmes au foyer préparent une compote de cerises avec des noyaux. La recette d'une telle boisson est assez simple et tout le monde peut la faire. Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants :
- un demi-kilo de baies;
- Sucre en poudre- 200 g ;
- eau - 1 l.
Préparez d'abord la cerise. Il est trié et lavé. Les tiges sont enlevées, laissant les noyaux. De l'eau est versée dans la casserole, du sucre cristallisé est versé au même endroit. Une fois le sirop cuit, mettez la cerise. La compote est retirée du feu quelques minutes après l'ébullition.
Diététique
Comment cuisiner la compote de cerises du point de vue d'un nutritionniste ? Une telle boisson doit contenir un minimum de calories, elle doit donc être préparée sans sucre.
Pour préparer une compote diététique, vous aurez besoin de:
- cerises dénoyautées - 400 g;
- cassis - 150 g;
- 2,5 litres d'eau.
Préparer une compote diététique est assez simple et rapide. Verser les cerises dans l'eau bouillante. Des groseilles sont placées à côté. Tous cuire pendant environ 4-5 minutes. Une demi-heure plus tard, une fois la compote infusée, elle est prête à l'emploi. Une telle boisson ne contient que 8,5 kcal pour 100 ml et peut être bue sans crainte pour la silhouette.
Fait intéressant! La teneur en calories de la compote de cerises dépend directement de la quantité de sucre utilisée dans sa préparation, donc si vous voulez perdre du poids, il vaut mieux le mettre plus petit. En moyenne, il contient environ 99 kcal.
Baies sans pépins
Pour les jeunes enfants, la compote de cerises est mieux cuite sans noyaux. Pour le préparer, vous aurez besoin de :
- 2 cuillères à soupe. baies mûres;
- sucre - un demi-verre;
- eau - 500 ml.
Tout d'abord, préparez le sirop. Pour ce faire, dissoudre le sucre dans de l'eau bouillante. Ensuite, ils mettent la cerise, dont les os sont d'abord retirés. Il est bouilli à feu doux pendant environ 15 minutes. La compote prête est refroidie et versée dans des verres.
aux pommes
La compote de cerises et de pommes est considérée comme traditionnelle pour la cuisine russe. Une telle boisson a un goût riche et riche et conviendra à tout moment de l'année.
Produits requis :
- cerises dénoyautées - 300 g;
- 2 pommes;
- 100 g de sucre semoule.
- 3 litres d'eau.
Les fruits sont pré-préparés. Les pommes sont lavées, pelées, coupées en tranches égales. Les cerises sont lavées et si des baies congelées sont prises, elles ne sont pas décongelées. Mettez les tranches de pomme préparées dans une casserole d'eau. Ils cuisent environ 15 minutes. Ensuite, les cerises sont versées dans la compote, le sucre est ajouté et bouilli à feu doux pendant environ 10 minutes. Passé ce délai, la casserole est retirée du poêle et recouverte d'un couvercle.
Conseils! Si des cerises congelées sont utilisées pour la compote, il n'est pas nécessaire de les décongeler, comme vous devez le faire avec d'autres baies et fruits. Il est immédiatement placé dans de l'eau bouillante. Si, néanmoins, le jus a réussi à se démarquer, alors il est égoutté, puis ajouté à la boisson en fin de cuisson.
Assortiment de cerises et de baies
La cerise se marie bien avec presque toutes les baies et tous les fruits. Sa douceur et son arôme suffisent à tout le monde. Pour préparer le plateau de baies, vous aurez besoin de :
- 100 g de cerises ;
- 300 g de baies quelconques;
- 200 g de sucre cristallisé;
- eau - 3l.
Préparez d'abord le sirop. Pour ce faire, dissoudre le sucre dans de l'eau bouillante. Ensuite, les baies lavées sont placées dans la casserole. Ils sont bouillis pendant environ 10 minutes. Passé ce délai, la compote est prête.
Conserver pour l'hiver
Une bonne idée pour préparer une compote de cerises pour l'hiver. Dans ce cas, il est préférable de prendre des baies sans pépins. Une telle boisson est mieux conservée et peut rester longtemps sur l'étagère.
Tu auras besoin de:
- bocaux de 1 à 3 litres de volume;
- cerises fraîches dénoyautées;
- sucre, environ 300 g par kg de baies.
Les baies prélavées sont placées dans une casserole. Ils sont recouverts de sucre et chauffés pendant 4 minutes. sur un petit feu. Dans le même temps, les banques se préparent. Ils sont lavés et stérilisés à la vapeur chaude. Les banques sont remplies de cerises chaudes jusqu'au sommet, puis enroulées.
Il existe une alternative pour faire de la compote, lorsque les baies sont versées chaudes directement dans les bocaux sirop de sucre. Vous pouvez aussi simplement étaler les fruits dans des récipients en verre, puis les pasteuriser au bain-marie. Il existe de nombreuses façons de préserver et chaque hôtesse choisit elle-même l'option la plus appropriée pour elle.
Fait intéressant! Les cerises peuvent être toxiques ! Ses os contiennent de l'amygdaline, une substance qui a la capacité de se transformer en acide cyanhydrique.
Autres recettes de cerises
La compote de cerises n'est pas la seule façon de préparer cette délicieuse baie. Les enfants aimeront sûrement et seront très utiles la gelée de cerises, et les adultes aimeront certainement une boisson rafraîchissante aux fruits.
Kissel aux cerises
La gelée de cerise se prépare tout simplement. Pour lui, vous aurez besoin de :
- 300 g de baies;
- litre d'eau;
- 100 g de sucre cristallisé;
- 2 cuillères à soupe. cuillères d'amidon.
morse
Le jus de cerise est un excellent moyen d'étancher votre soif lors d'une chaude journée d'été. Une telle boisson aidera à remonter le moral et à enrichir le corps en vitamines.
Produits requis :
- un verre de cerises;
- un demi-verre de sucre cristallisé;
- 1 litre d'eau.
Afin de préparer le jus de cerise, le jus est d'abord extrait des baies, en le pressant avec un pilon ou une cuillère en bois. Le jus est versé dans un bol séparé et mis au réfrigérateur. Le marc résultant est versé avec de l'eau bouillante. Ils sont bouillis pendant environ 10 minutes. Ensuite, filtrez et ajoutez du jus et du sucre au bouillon obtenu. Tout est mélangé, refroidi et servi à table. Vous pouvez mettre des glaçons dans des verres, la boisson se révélera particulièrement rafraîchissante et revigorante.
Une recette étape par étape pour faire de la compote de cerises peut être visionnée dans cette vidéo:
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La compote de cerises pour l'hiver peut être préparée même par ceux qui essaient juste leurs compétences et leurs capacités dans la préparation de baies saines. La cerise est considérée comme un additif universel pour spécialités culinaires et recettes. La baie a gagné en popularité et en demande en raison de sa couleur riche et d'une agréable combinaison de goût aigre et sucré. La boisson est préparée à partir de fruits frais, séchés ou surgelés - vous pouvez donc profiter du goût de cet excellent toute l'année.
Recette de compote de cerises pour 3 litres
La variété des recettes de compote de cerise parfumée pour l'hiver est incroyable. Il en existe à la fois un traditionnel, qui est préparé pour un pot de 3 litres, et des plus sophistiqués en termes de choix de composition.
Conseils! La compote peut être cuite avec ou sans ajout de sirop sucré - tout est décidé en fonction des préférences et des compétences personnelles.
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe. des fruits;
- 2,5 litres d'eau;
- 1er. sucre (facultatif)
Lavez soigneusement la récolte, retirez les graines. Ensuite, les baies préparées doivent être déplacées dans un bol propre jusqu'à la moitié. Versez de l'eau bouillante jusqu'au cou. Enregistrez 10 minutes. Une fois le temps écoulé, versez le liquide dans un autre récipient, sucrez et allumez le feu. Retirez le sirop sucré du feu après ébullition et versez-le à nouveau sur les baies. Après cela, vous devez immédiatement enrouler les bocaux, les retourner et les couvrir d'une couverture ou d'une couverture.
Compote de cerises surgelée
Les propriétaires de leur propre jardin ou parcelles de jardin font souvent des préparatifs pour l'hiver et gèlent Fruits frais. Compote de cerises surgelées avec des pierres n'a pas de goût différent d'une boisson fraîche, vous pouvez donc cuisiner à tout moment boisson délicieuse pour l'hiver pour toute la famille.
Ingrédients:
- 1 kg de baies congelées;
- 2,5 litres d'eau;
- 1er. Sahara;
Verser de l'eau dans une casserole, sucrer, faire bouillir. Il n'est pas nécessaire de décongeler la pièce à l'avance. Versez les baies dans de l'eau bouillante et faites bouillir à nouveau. Après cela, faites-les bouillir pendant plusieurs minutes. Couvrir et laisser infuser 10 minutes. Rouler dans les banques.
Compote de cerises aux graines pour l'hiver
Vous pouvez cuisiner une compote de baies avec ou sans graines. Il n'y a pas de directives strictes en la matière, cependant, il convient de rappeler que les boissons avec une pierre devront être consommées dans un délai d'un an. Faire tremper la base plusieurs heures au préalable. Tous les ingrédients de cette recette sont conçus pour deux pots de 3 litres.
Ingrédients:
- 3,5 kg de baies mûres;
- 2 litres d'eau;
- 1 kg de sucre cristallisé;
Les baies doivent être bien lavées et soigneusement triées, ne laissant que des cerises mûres et entières. Remplir à moitié les récipients préparés avec des fruits. Ensuite, vous devez ajouter de l'eau, du sucre dans la casserole, allumer le feu et faire bouillir. Laisser bouillir 30 minutes. Verser le sirop préparé sur les baies dans des récipients.
Important! Dans ce cas, il est important d'être prudent, sinon la banque peut facilement éclater. Pour éviter que cela ne se produise, le récipient doit être légèrement réchauffé. De l'eau bouillante est versée au centre, sans toucher les parois.
Rouler les pots avec des couvercles stérilisés, les placer à l'envers sur le sol et les couvrir d'une couverture. Conserver jusqu'à refroidissement complet, nécessaire pour stériliser la compote de cerises.
Compote de cerises aux canneberges
La cerise se marie bien avec d'autres baies ou plateau de fruits, qui vous permet de laisser libre cours à votre imagination et d'expérimenter librement en ajoutant d'autres fruits à la boisson.
Ingrédients:
- 500 g de canneberges ;
- 500 g de cerises ;
- plancher st. Sahara;
- 3 litres d'eau;
Retirez les noyaux des cerises et triez les canneberges. Versez ensuite de l'eau dans la casserole, allumez un feu vif et faites bouillir. Laisser tomber le sucre. Après ébullition, versez les fruits dans la casserole et portez à nouveau à ébullition. Cuire la compote pour l'hiver pendant 10 minutes. Versez dans des bouteilles propres et roulez.
Compote de pommes et cerises
Baies mûres et pommes de prune juteuses - cette merveilleuse combinaison existe spécialement pour les vrais connaisseurs du goût. Dans une telle boisson pour l'hiver, vous pouvez ajouter de la cannelle parfumée ou un brin de menthe - il n'y a pas de barrières culinaires. Pour cuisiner selon cette recette pour l'hiver, les pommes de toutes les variétés conviennent.
Ingrédients:
- ½ kg de fruits mûrs;
- 2 kg de pommes;
- une m. Sahara;
- 2 litres d'eau;
Préparer le récipient et stériliser. Rincez soigneusement les baies et les fruits. Pelez les cerises avec un appareil spécial ou manuellement. Pelez les pommes, coupez-les en tranches, retirez les noyaux et le cœur. Placez les fruits préparés dans une casserole, versez de l'eau et faites bouillir. Dès que l'eau bout, réglez la minuterie sur 30 minutes et faites bouillir à feu doux en ajoutant du sucre.
Versez la compote finie pour l'hiver dans des récipients stériles, enroulez-la avec une machine. Retournez les récipients et placez-les sur le sol en les couvrant hermétiquement avec quelque chose de chaud. Laisser jusqu'à ce que la boisson soit complètement refroidie.
Compote cerise et fraise
À la recherche d'un goût exquis, vous pouvez cuisiner une compote de baies et de fraises pour l'hiver. Si la pièce s'avère sucrée, elle peut être diluée avec de l'eau potable. Ainsi, la boisson pour l'hiver se révélera encore plus.
Ingrédients:
- fraises mûres;
- fruits juteux;
- 1er. Sahara;
- cannelle et cardamome en option
Pelez les fraises des feuilles, triez soigneusement les cerises. Placez les fruits dans une passoire, rincez bien sous l'eau. Placez le kit en proportions égales dans les récipients propres préparés, en remplissant le récipient jusqu'à la moitié. Verser les plats avec de l'eau bouillante en laissant un peu d'espace pour le sucre semoule.
Couvrir et laisser reposer 10 minutes pour que la base soit bien cuite à la vapeur. Versez l'eau des canettes dans une casserole à l'aide d'un couvercle spécial avec des trous. Ajouter le sucre et attendre jusqu'à ébullition. Reversez le sirop dans des bocaux et roulez. Retournez la compote pour l'hiver et couvrez hermétiquement en la laissant ainsi toute la journée.
Compote de cerises sèches
La recette d'une boisson à base de baies séchées pour l'hiver est extrêmement simple, malgré le fait que tout le monde ne sait pas cuisiner une compote de cerises sèches dans une casserole. Cette boisson contient un minimum de calories.
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe. fruits secs;
- 3 litres d'eau;
- Art. Sahara;
Faire tremper les cerises sèches dans de l'eau tiède pendant une demi-heure. Versez-le ensuite dans une casserole et allumez un feu vif. Attendre jusqu'à ébullition et faire bouillir pendant 10 minutes. Puis le sucre. Éteignez le feu, couvrez et laissez infuser. Verser dans des bouteilles, retourner et emballer hermétiquement. Endure la journée.
Compote de cerises et groseilles
Un duo de cerises mûres et de groseilles rouges est une combinaison de baies bien connue pour faire une compote pour l'hiver. Malgré la simplicité de la recette, cette préparation a un goût unique et un arôme agréable. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser des groseilles rouges et noires. Selon cette recette, vous pouvez juger de la quantité de cuisson de la compote de cerises.
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe. baies;
- 500 g de groseille rouge;
- 3 art. l sucre;
- 2,5 litres d'eau;
Triez soigneusement les fruits, éliminez les fruits trop mûrs ou gâtés. Les groseilles ne peuvent pas être pelées des brindilles, mais ajoutées à la compote. A ce moment, vous pouvez mettre les bouteilles sur bain d'eau et stériliser. Il est nécessaire de placer les fruits dans les plats préparés, versez de l'eau bouillante presque jusqu'au sommet. Couvrir et laisser reposer au moins une demi-heure.
Versez à nouveau l'eau infusée dans une casserole, rallumez le feu et faites bouillir. Versez le sucre dans le récipient et versez à nouveau de l'eau bouillante une deuxième fois. Ensuite, vous devez enrouler les bouteilles et suivre la procédure standard : retourner et envelopper au chaud. Attendez que la boisson refroidisse complètement pour l'hiver.
Comment faire de la compote de cerises sans stérilisation
Pour accélérer considérablement le processus de cuisson composition utileà partir de cerises pour l'hiver, vous pouvez vous passer de stérilisation et préparer la boisson d'une autre manière. Il s'agit d'une recette de compote de cerises pour deux bocaux de 2 litres.
Ingrédients:
- 2 kg de fruits mûrs;
- 1er. Sahara;
- 3 litres d'eau;
Vous devez d'abord laver les bouteilles avec une solution de soude. Faites chauffer les bocaux au four ou au bain-marie. Triez soigneusement les fruits, retirez les pépins (si nécessaire). Versez de l'eau dans une grande casserole et attendez qu'elle bout. Placer les cerises préparées dans des bocaux propres en les remplissant au tiers. Ensuite, le récipient doit être rempli d'eau bouillante jusqu'au sommet et laissé pendant une demi-heure.
Ensuite, vous avez besoin d'un couvercle spécial avec des trous pour pouvoir facilement vider l'eau. Sucrez le liquide versé dans la casserole avec du sucre ou du fructose. Attendez une ébullition. Reversez le sirop préparé dans les bouteilles avec des baies et enroulez immédiatement les couvercles. Posez les bocaux sur le sol en les retournant et en les recouvrant d'une couverture. Plus d'informations sur la façon de fermer une boisson à la cerise pour l'hiver sans stérilisation dans cette vidéo :
Conclusion
La compote de cerises pour l'hiver égayera même les soirées les plus froides, rappelant par son goût des expériences estivales inoubliables. Lors de la cuisson, il est important de suivre la recette et d'observer les nuances importantes liées à la bonne stérilisation des récipients. Vous pouvez diversifier les préparations vitaminées pour l'hiver avec d'autres baies et fruits. Les cerises récoltées ne doivent pas être conservées pendant une longue période, car le résultat peut être une boisson au vin.
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