Casserole de riz comme dans Jardin d'enfants- simple mais délicieux plat sain aimé par beaucoup depuis l'enfance. Les enfants reçoivent toutes les vitamines et minéraux nécessaires, qui font partie du riz, du fromage cottage, des œufs et des raisins secs. En raison du fait que la casserole est douce et parfumée, les enfants sont heureux de manger ce dessert sain même s'ils n'aiment pas bouillie de riz ou du fromage cottage.
De plus, vous pouvez ajouter un peu de cannelle moulue ou de vanille à la pâte, cela rendra la casserole de riz encore plus appétissante. Au lieu de sucre, vous pouvez ajouter une purée de banane mûre à la pâte. De plus, la casserole finie peut être versée ou du lait concentré.
Ingrédients:
- 140 g de riz
- 250 ml de lait
- 150 g de fromage blanc
- 50 g de beurre
- 2-3 c. l. Sahara
- 1 œuf de poule
- 50 g de raisins secs
Comment faire cuire une cocotte de riz comme à la maternelle :
Bien rincer le riz, verser une grande quantité eau froide et mettre le feu. Faire bouillir le riz pendant 5 à 7 minutes après l'ébullition.
Ensuite, égouttez toute l'eau chaude des céréales. Verser le riz avec un verre de lait chaud.
Couvrez la casserole avec un couvercle et continuez à faire bouillir le gruau de riz dans le lait jusqu'à ce qu'il soit tendre. Laissez le riz cuit refroidir à température ambiante.
Séparez le jaune de la protéine. Mélanger le jaune avec le ramolli beurre et battre le mélange avec un mixeur.
Ajouter le fromage cottage au mélange obtenu, mélanger.
Ajoutons du sucre. A volonté, une cocotte de riz au fromage blanc, comme à la maternelle, peut être totalement sans sucre.
Lavez les raisins secs et faites-les cuire à la vapeur dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Ensuite, nous séchons les fruits secs avec des serviettes et ajoutons les raisins secs à la pâte.
Ajoutez ensuite le riz cuit dans du lait.
Battre la protéine à des pics stables avec l'ajout d'une pincée de sel et de quelques gouttes de jus de citron.
Introduisez délicatement les protéines fouettées dans la pâte et mélangez les ingrédients à la spatule, en suivant la recette du riz cocotte comme à la maternelle.
changeons pâte prête dans un plat allant au four. j'ai utilisé moule en silicone, il n'a pas besoin d'être pré-lubrifié avec de l'huile. Il est préférable de pré-graisser un plat allant au four en métal, en verre ou en céramique avec un morceau de beurre.
La cocotte de riz est un plat connu de tous depuis l'époque de la Rus'. Auparavant, ce plat s'appelait krupeniki. A en juger par son nom, le plat de la cuisine russe était préparé à base de céréales. À cette époque, des céréales telles que le millet, l'orge perlé, le sarrasin, le blé et la farine d'avoine étaient cultivées. Ils étaient à la base de la cocotte. Le riz est apparu plus tard et, au début, ce plat ressemblait à du kutya. Des fruits secs, du miel, du lait y ont été ajoutés. Ensuite, la casserole a acquis son aspect actuel et sa composition d'ingrédients.
La casserole de riz sucré figure sur la liste des plats préparés à la maternelle. Les enfants obtiennent les vitamines et minéraux nécessaires du riz, du lait, des œufs et des raisins secs. Et ils mangent avec plaisir, tant le plat est sucré, comme un dessert. Utilisez la recette de la cocotte de riz comme à la maternelle pour faire plaisir à votre enfant.
Recette bébé
Dans la façon de faire cuire correctement une casserole de riz, il y a plusieurs conseils simples que chaque ménagère devrait connaître.
Règles de cuisson
- Bien rincer le riz. Pour éviter que le riz ne colle, rincez-le au moins 7 fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Il est également pratique d'utiliser du riz emballé dans des sacs, dans lesquels il s'avère friable.
- Utilisez du sucre en poudre. Il peut être obtenu en broyant du sucre dans un moulin à café.
- Pour rendre la casserole de riz et d'œufs aérée et monter plus haut, vous pouvez séparer les œufs en blancs et en jaunes. Battez les protéines refroidies séparément, puis mélangez-les à la masse de caillé.
Recette étape par étape
Tu auras besoin de:
- riz à grains ronds - 200 g;
- lait - 400 ml;
- sucre - 200 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- beurre 70 g;
- vanilline - un demi-sac;
- raisins secs - au goût;
- sel - une pincée.
Cuisson
- Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Videz l'eau et ajoutez-y du lait. Cuire encore 10-12 minutes à feu doux.
- Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre ou sucre en poudre avant qu'il ne se dissolve.
- Au riz refroidi, ajouter le mélange d'œufs, le beurre, la vanilline, une pincée
sel et raisins secs. Bien mélanger toute la masse. - Lubrifiez le moule avec du beurre, versez le mélange obtenu et faites cuire dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 45 minutes. Après refroidissement, la casserole de riz sucré peut être coupée en morceaux.
Casserole de riz aux bananes comme au jardin
Si votre enfant n'aime pas la bouillie de céréales, cette recette de casserole de riz vous aidera beaucoup. Il ne s'agit pas tant d'une cocotte que d'un plat original et un gagnant-gagnant servir de la bouillie de riz au lait. Les adultes commencent la matinée avec un tel plat délicieux sera également utile. Il n'est pas difficile de faire un tel chef-d'œuvre à partir de riz bouilli comme sur la photo. Vous pouvez faire une casserole avec les restes de riz.
Tu auras besoin de:
- riz - 100 g;
- banane - 2 pièces;
- beurre - 10 g;
- lait - 200 ml;
- chips de banane - 50 g;
- noix de muscade - une pincée.
Cuisson
- Rincez le riz, remplissez-le d'eau dans un rapport de 1: 3 et mettez le feu. Ajouter le lait et cuire jusqu'à cuisson complète.
- Prenez des bananes mûres, vous pouvez légèrement trop mûres. Les durs ne conviennent pas à la recette. Ecraser à la fourchette ou réduire en purée au mixeur.
- Graisser un moule en céramique ou tout autre plat allant au four avec du beurre.
- Mélanger la purée de banane avec la bouillie de riz, ajouter les morceaux de banane. Alignez tout en forme.
- Garnir de chips de banane et saupoudrer de noix de muscade moulue.
- À une température de 200 degrés, faites cuire une casserole de riz sucré au four pendant 15 à 20 minutes.
Recette avec des fruits et du fromage blanc
En tant que garniture, au lieu de pommes et de raisins secs, vous pouvez utiliser des prunes douces et des abricots, ainsi que des nectarines.
Tu auras besoin de:
- riz rond - 200 g;
- fromage cottage - 200 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- pomme - 3 moyennes;
- raisins secs - 60 g;
- lait - 2 verres;
- crème sure - 1 cuillère à soupe;
- sucre - 2 cuillères à soupe.
Cuisson
- Diluer le lait avec 1 verre d'eau. Faire bouillir le riz dans le lait pendant 20 minutes.
- Pour que le fromage cottage soit uniformément réparti sur le riz et sans grumeaux, broyez-le à travers un tamis ou dans un mélangeur.
- Fouetter 2 œufs et le sucre.
- Couper les pommes en cubes, pré-éplucher et pépins.
- Égoutter tout le liquide du riz bouilli, laisser refroidir légèrement.
- Ajouter le fromage cottage, les raisins secs, les œufs battus et les pommes finement hachées au riz. Mélangez tout.
- Verser dans un moule beurré et lisser le mélange de caillé.
- Battre 1 œuf avec la crème sure. Couvrir la couche supérieure du plat avec la sauce obtenue.
- Cuire au four à 200 degrés pendant 15-20 minutes.
La casserole de riz avec du fromage cottage et des fruits peut être garnie de fraises et versée avec une sauce aux fraises ou aux cerises.
Tu auras besoin de:
- riz - 1 tasse;
- lait - 200 ml;
- sucre - 1 cuillère à soupe;
- oeuf - 2 morceaux;
- confiture - au goût;
- sel - une pincée.
Cuisson
- Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre et une pincée de sel. Ajouter le lait au mélange et remuer.
- Incorporer le mélange d'œufs dans le riz refroidi. Les céréales ne doivent pas coller ensemble, vous pouvez donc bien les mélanger avec vos mains.
- Graisser un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie avec de l'huile et verser uniformément sur la masse de la casserole. Mettre au four pendant 1 heure et cuire à 160 degrés.
- Refroidissez un peu le plat fini et tartinez généreusement de confiture. Attendez 10 minutes qu'il s'imprègne. Vous pouvez maintenant couper la cocotte en morceaux en portions.
Recette à la mijoteuse avec des fruits secs
Tu auras besoin de:
- riz - 200 g;
- lait - 1 verre;
- oeuf - 2 morceaux;
- sucre - 3 cuillères à soupe;
- crème sure - 150 ml;
- fruits secs - 100-150 g;
- beurre - 10 g.
Cuisson
- Faire bouillir le riz dans le lait. Laisser refroidir.
- À partir de fruits secs (vous pouvez prendre des raisins secs, des pruneaux, des abricots secs), pré-tremper les raisins secs dans de l'eau.
- Battez les œufs, ajoutez-y du sucre et battez à nouveau.
- Versez les œufs avec le sucre et la crème sure dans le riz refroidi.
- Jeter les raisins secs dans une passoire et ajouter également à la masse totale. Ajouter des fruits secs au goût. S'ils sont gros, coupez-les en petits morceaux.
- Bien mélanger tous les ingrédients.
- Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile et versez-y le mélange, nivelez-le. Cuire en mode "Cuisson" pendant 50 minutes.
La recette de la cocotte de riz est un terrain d'expérimentation, comme n'importe quelle autre cocotte. Les ingrédients permanents sont uniquement du riz cuit dans du lait, des œufs et du sucre. Les additifs les plus courants sont Fruits frais, fruits secs, noix hachées. Le goût change beaucoup après l'ajout de terre noix de muscade ou la cardamome, ainsi que la cannelle.
Si vous utilisez des fruits frais et très juteux, il est recommandé de les couper et de les faire revenir légèrement afin que l'excès de liquide s'évapore. Ensuite, la casserole ne s'effondrera pas et ne cuirea pas uniformément.
Vous pouvez répartir le remplissage en couches ou le mélanger uniformément à la masse totale. Au moment de servir, utilisez des sauces sucrées : miel, confiture, coulis de fruits, lait concentré ou glaçage.
La recette de la casserole de riz a une longue histoire. A Rus', d'autres céréales étaient utilisées à l'origine - le millet, l'avoine, le sarrasin, le blé et l'orge. Le riz est arrivé plus tard dans la recette.
La facilité de préparation et la disponibilité des ingrédients ont rendu le plat populaire. La cocotte de riz au four est préparée pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter ou le dessert. Le menu de la plupart des jardins d'enfants comprend une casserole de riz aux raisins secs et aux pommes.
Il existe de nombreuses options pour la cuisson des casseroles - dans une mijoteuse ou un four, avec farce sucréeà partir de fruits. Pas populaire cocotte sucrée avec de la viande hachée, des légumes ou du fromage. Le processus de cuisson est simple et à la portée de n'importe quelle hôtesse.
Pour faire une cocotte sucrée aérée et gonflée, il faut suivre 3 règles simples :
- choisissez du riz rond;
- utiliser du sucre en poudre au lieu du sucre cristallisé ;
- battre les blancs d'œufs séparément des jaunes.
En suivant ces conseils simples, la cocotte s'avère tendre, comme à la maternelle.
Casserole aux raisins secs dans une mijoteuse
Le dessert préféré des enfants est à base de riz ou de bouillie de riz. La casserole délicate pour bébé peut être un petit-déjeuner, une collation ou un dessert complet en glucides. Il est pratique d'emporter une telle casserole au travail ou de donner le déjeuner aux enfants à l'école.
La version classique d'une casserole pour enfants dans une mijoteuse est préparée avec des raisins secs, mais vous pouvez expérimenter et ajouter une poire ou une banane. Vous pouvez servir la cocotte avec du sucré sauce à la crème sure, confiture, chocolat chaud ou cacao.
La cocotte mettra 1 heure à cuire.
Ingrédients:
- riz bouilli - 250-300 gr;
- raisins secs - 3 c. je ;
- crème sure - 200 gr;
- sucre - 3 c. je ;
- sel - une pincée;
- oeuf - 2 pièces;
- semoule - 2 cuillères à café;
- beurre.
Cuisson:
- Séparez les blancs des jaunes.
- Refroidissez les blancs et battez avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils moussent.
- Mélanger le riz, le sucre, la crème sure et les jaunes d'œufs. Bien mélanger les ingrédients.
- Ajouter les blancs d'œufs battus et les raisins secs. Remuer.
- Lubrifiez le bol du multicuiseur avec du beurre et saupoudrez de semoule.
- Verser la pâte à gratin dans le bol. Déposez dessus quelques fines tranches de beurre.
- Cuire le plat pendant 50 minutes en mode cuisson.
- Avant de servir, vous pouvez décorer la cocotte avec du sucre en poudre.
Ingrédients:
- riz - 450-500 gr;
- oeuf - 3 pièces;
- raisins secs - 4 c. je ;
- pommes - 3-4 pièces;
- lait - 500 ml;
- beurre;
- sucre - 5 c. je ;
- sucre vanillé - 1,5-2 c. je ;
- cognac - 1 cuillère à café;
- Zest de 1 citron;
- jus de citron;
- confiture de framboises - au goût;
- sel - 1 pincée.
Cuisson:
- Rincez et faites bouillir le riz dans le lait pendant 15 minutes. Cuire à feu doux. Éteignez le riz et attendez que le porridge refroidisse complètement.
- Rincez, séchez les raisins secs et versez dessus le cognac.
- Séparez les jaunes et les blancs. Mélanger les jaunes avec zeste de citron. Fouetter les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à consistance mousseuse.
- Ajouter le sucre, la vanille et le beurre aux jaunes. Remuer le mélange avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter la bouillie de riz et les raisins secs aux jaunes. Remuer pour que les raisins secs soient bien répartis dans la pâte.
- Ajouter les blancs d'oeufs battus et remuer.
- Graisser un plat allant au four avec du beurre. Mise en page pâte de riz et répartir uniformément dans le moule.
- Coupez les pommes en deux et retirez le cœur.
- Disposer les pommes, cœur vers le haut, sur la pâte, presser légèrement et arroser de jus de citron.
- Chauffez le four à 200 degrés et faites cuire le plat pendant 35 minutes.
- Sortez le moule et mettez de la confiture de framboise dans le cœur des pommes.
Casserole de riz au poulet et légumes
Une casserole de riz et de poulet non sucré avec des légumes peut être une variété pour le déjeuner, le dîner ou une collation. repas hypocalorique préparer les supporters nutrition adéquat et les personnes en phase de perte de poids active. Dans le contexte, la cocotte a l'air très appétissante et peut même décorer table de fête. Facile à emporter au travail pour le déjeuner.
Comme j'aimerais être une petite fille pendant au moins une journée et visiter mon jardin d'enfants préféré "Olesya". Ma mère travaillait alors comme gérante et je pouvais me promener dans le jardin à toute heure.
La cuisine est la partie la plus mystérieuse de l'institution pour enfants pour nous les enfants. Il est toujours fermé et sent le lait chaud à partir de là. J'ai réussi à arriver à ce point très "magique" déjà à l'âge adulte, lorsque je pratiquais dans une école culinaire. Je me souviens que l'un des premiers repas de la maternelle était une casserole de riz aux raisins secs.
Aujourd'hui on va cuire une vraie cocotte de riz à la maison comme à la maternelle carte technologique. La casserole est faite de bouillie de riz visqueuse avec des raisins secs.
Nous utilisons les ingrédients de la liste.
Vous devez d'abord faire cuire de la bouillie de riz visqueuse. Nous prenons du riz rond. Nous le lavons plusieurs fois à l'eau claire. Le riz doit être cuit jusqu'à tendreté dans les 20 minutes. Puis égouttez l'eau du riz. Ajoutez du lait chaud bouilli, du sucre, un peu de sel à la bouillie de riz.
Nous continuons à cuire déjà la bouillie de riz au lait - au moins 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. En conséquence, nous avons une délicieuse bouillie de riz. A ce stade, il serait possible de terminer la cuisson nourriture pour bébés, mais nous n'avons pas de bouillie de riz, mais une casserole de riz.
Ainsi, nous refroidissons la bouillie à 60 ° C. Nous cassons l'œuf de poule, ajoutons des raisins secs lavés propres, du beurre fondu.
On mélange bien tout. La base de la cocotte est prête !
Nous prenons un plat allant au four. Lubrifiez avec du beurre. Saupoudrer de chapelure.
Nous répartissons la masse de riz sur tout le formulaire avec une couche d'au moins 4-6 cm.
Dans un autre bol, mélanger la crème sure avec œuf de poule. Lubrifiez la surface de la future casserole avec de la masse d'œufs.
Nous envoyons le formulaire dans un four bien chauffé pendant 15 minutes. Température de cuisson - au moins 240 ° C. Dès qu'il se forme à la surface croûte dorée- la cocotte est prête !
Casserole de riz comme dans Jardin d'enfants a un arôme délicat de bouillie de riz au lait avec des notes de raisins secs. Très délicieuse combinaison. Nous servons la cocotte à la table des enfants pour le petit déjeuner ou le dîner.
Nourrir un bébé avec du fromage cottage n'est pas une tâche facile, car tous les enfants n'aiment pas ça produit utile. Mais les enfants à croissance rapide ont besoin de calcium pour former leurs dents et leurs os. Une casserole de fromage cottage et de riz, comme à la maternelle, aidera à résoudre le problème. La disponibilité des composants, la facilité de préparation, les avantages indéniables et Bon goût fait une recette Casserole de riz au fromage cottage populaire. Le plat est préparé pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dessert, en ajoutant des pommes, des bananes, des fruits confits, des raisins secs.
La casserole de caillé de riz et de carottes avec des légumes est bonne pour les tout-petits et les enfants plus âgés.
Recette maternelle
Nous utilisons les composants suivants :
- fromage cottage - 400 g (2 paquets);
- riz - 100 g (1/2 tasse);
- crème sure - 100 g (1/2 tasse);
- Sucre en poudre- 50g (1/4 tasse);
- œufs de poule - 3 pièces;
- beurre - 10 g;
- cannelle, vanilline - facultatif ;
- raisins secs, pommes, bananes, fruits confits - au goût.
Temps de préparation : 25-30 minutes.
Temps de cuisson : 45-50 minutes.
Durée totale : 1 à 1,5 heure.
Quantité : 1 cocotte.
La casserole de riz caillé s'avère luxuriante et douce, comme à la maternelle, si vous utilisez du riz à grains ronds et du fromage cottage fait maison et de la crème sure. Vous pouvez cuire au four ou dans une mijoteuse.
Un plat sans ajout de farine et de matières grasses est parfait pour manger pendant un régime ou pour ceux qui se soucient de leur santé.
Comment cuisiner une cocotte de riz comme au jardin :
On trie le riz, si nécessaire, on le lave plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Faire bouillir les céréales jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans une grande quantité de liquide, en remuant de temps en temps pour ne pas les brûler.
Nous nous allongeons sur un tamis et attendons que l'eau soit complètement drainée.
Battre les œufs avec le sucre et la vanille dans une mousse mousseuse.
Conseil. La casserole de riz deviendra luxuriante et sucrée, comme dans un jardin, si vous utilisez du sucre en poudre au lieu du sucre cristallisé.
Ajouter la crème sure et le fromage cottage et battre à nouveau avec un mélangeur.
Conseil. La structure du plat sera plus uniforme si le fromage cottage est d'abord frotté à travers un tamis.
Ajouter le riz bouilli et mélanger délicatement.
Hacher finement une banane, une pomme ou d'autres fruits sélectionnés, des baies. Nous lavons les raisins secs ou les fruits secs et versons de l'eau bouillante pendant 3-4 minutes. Ajouter les fruits hachés à la masse de riz caillé et mélanger à nouveau.
Graissez un plat allant au four avec de l'huile et versez-y le mélange.
Conseil. La casserole de riz est friable et tendre, il est donc préférable d'utiliser un moule amovible ou en silicone.
Nous plaçons la masse dans le four, chauffée à 180-200 degrés. Temps de cuisson approximatif 45-50 minutes.
Conseil. La température maximale pour faire des casseroles de riz comme à la maternelle est de 200 degrés. Si vous voulez que la masse à l'intérieur reste tendre, sélectionnez un réglage de température de 180 degrés.
Nous attendons que la pâte refroidisse un peu, puis nous la mettons dans une assiette.
Lubrifiez la surface du plat fini avec de l'huile. Si vous le souhaitez, des morceaux en portions peuvent être versés avec du lait concentré, de la crème sure, de la confiture, du sirop, du miel, de la sauce aux baies.
La cocotte de riz, comme au jardin, est prête. Le plat est généralement servi chaud, coupé en portions.
Casserole de fromage cottage sans farine
Depuis l'enfance, on sait qu'il est bon de manger du porridge ou du fromage blanc au petit-déjeuner. Et que faire des restes de céréales bouillies?
Par exemple, avec de la bouillie de riz froide qui reste du petit-déjeuner. À partir des restes d'un petit-déjeuner matinal, vous pouvez cuisiner une casserole de riz étonnamment savoureuse et tendre pour les enfants. Un plat léger et nutritif diversifiera le régime alimentaire, deviendra un dessert savoureux et sain.
Nous aurons besoin:
- bouillie de riz - 300 g (1,5 tasse);
- fromage cottage - 250 g (1 paquet);
- sucre - 100 g (1/2 tasse);
- œufs de poule - 3 pièces;
- sel - 2 g (1/2 cuillère à café);
- semoule - 5 g (1 cuillère à café);
- vanilline, fruits secs, fruits confits, bananes ;
- huile végétale.
Temps de préparation : 30-40 minutes.
Temps de cuisson : 1 heure.
Durée totale : 1h30.
Quantité : 1 cocotte.
Casserole de fromage cottage sans farine est plat de régime, parfait pour nourrir les enfants, les adultes, ainsi que les personnes ayant des problèmes de tube digestif. Il complète l'alimentation avec du calcium et des minéraux essentiels et facilement digestibles.
Comment faire une casserole de riz caillé
- Nous essuyons le fromage cottage à travers un tamis. Ajouter le sel, le sucre, les œufs et la vanille.
- Conseil. Le fromage cottage faible en gras aidera à rendre le plat diététique et hypocalorique.
- Battre le mélange avec un mixeur.
- Conseil. Pour obtenir une masse homogène luxuriante et aérée, battre pendant 4-5 minutes.
- Ajouter la bouillie de riz au caillé et mélanger délicatement.
- En option, vous pouvez ajouter des fruits hachés, des baies, des fruits confits.
- Préchauffer le four à 180 degrés. Graisser le plat de cuisson avec de l'huile et saupoudrer d'un peu de semoule.
- Conseil. La semoule peut être remplacée par n'importe quelle farine. Huile végétale utiliser raffiné.
- Nous étalons la masse sous la forme et faisons cuire la casserole de riz, comme à la maternelle, jusqu'à ce qu'elle soit prête pendant environ une heure.
- Laissez le plat refroidir légèrement, sortez-le du moule, coupez-le et servez-le à table.
recette cocotte de fruits secs
Les plats de caillé contiennent un grand nombre de calcium, minéraux, protéines. La casserole de fromage cottage et de riz, comme à la maternelle, à base d'ingrédients râpés, est un plat diététique facile et sain.
L'ajout de fruits secs, de noix et de raisins secs rend la cuisson non seulement saine, mais aussi savoureuse.
Ingrédients utilisés pour la cocotte :
- fromage cottage - 400 g (2 paquets);
- riz - 100 g (1/2 tasse);
- sucre granulé - 150 g (2/3 tasse);
- beurre - 50 g (1/4 paquet);
- œufs de poule - 2 pièces;
- soda - 3 g (1 cuillère à café).
Temps de préparation : 20-30 minutes.
Temps de cuisson : 25-30 minutes.
Durée totale : 50-60 minutes.
Quantité : 1 cocotte.
Cuisson des cocottes, recette pas à pas
- Nous lavons les gruaux et les faisons bouillir jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Égoutter le liquide et réserver.
- Mélanger le fromage cottage et le riz bouilli dans un bol profond.
- Conseil. Pour le fromage blanc et la cocotte de riz, comme à la maternelle, mieux vaut choisir le fromage blanc fait maison.
- Ajouter le sucre semoule et le soda éteint avec du vinaigre.
- Conseil. Pour une demi-cuillère à café de soda, 8 à 10 gouttes de vinaigre sont nécessaires.
- Ajouter les œufs et bien mélanger.
- Au fond du moule, étalez uniformément le beurre, coupez-le en petits morceaux à peu près égaux et versez le mélange.
- Conseil. Il est préférable de choisir un plat allant au four en métal, car au départ la pâte est assez liquide. Si la forme est en silicone, lors de la cuisson, elle doit être placée sur une palette.
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Nous plaçons la forme avec la pâte au four pendant 25 à 30 minutes. Cuire jusqu'à ce qu'un délicieux brun doré apparaisse sur la casserole, en vérifiant périodiquement l'état de préparation avec une allumette ou un cure-dent en bois.
- Refroidir le plat, couper en portions et servir avec de la confiture, du lait concentré, de la confiture, de la sauce aux baies, du sirop.
