Il est si facile de manquer de légumes frais pendant un long hiver, vous le savez aussi bien que moi. Bien sûr, désormais, les légumes de serre, les surgelés ainsi que les cornichons en conserve en remplacent une partie pour notre corps, mais comme vous voulez enfin quelque chose de frais et de croustillant. Je vous propose de cuisiner aujourd'hui une salade printanière légère, juteuse et fraîche. Ou plutôt, apprenez de quoi et comment cuisiner de délicieuses salades qui nous manquaient tant.
Prenons les recettes les plus simples et les plus accessibles, étancheons notre soif de goût et de croquant, et saturons-nous de vitamines pour qu'à l'arrivée de l'été nous soyons déjà frais, rouges et joyeux. En effet, pour s'attaquer à la nature et au chalet, il faudra beaucoup de force, et pour se détendre sur la plage, une bonne silhouette ne sera pas superflue.
En plus des bienfaits sous forme de vitamines, une délicieuse salade printanière est également un plat diététique qui vous aidera à en consommer suffisamment sans calories supplémentaires ni graisses lourdes. Vous pouvez bien le manger au déjeuner et au dîner, et même si vous souhaitez prendre un petit-déjeuner, mais soyez prudent le matin avec les aliments qui irritent l'estomac, le petit-déjeuner doit être nutritif et sain.
Commençons, sinon j'ai hâte.
La salade de jeunes choux et de concombres est très saine, nutritive et savoureuse. L'huile de sésame ajoute une légère douceur et une saveur de noisette au goût et à l'arôme du plat. Et en combinaison avec de la sauce soja, la salade est remplie de notes orientales.
Dans la Rome antique, on croyait que le chou était capable de guérir les maladies, de remonter le moral et de remonter le moral.
Tu auras besoin de:
- jeune chou - 300 g,
- concombre frais - 1 pc.,
- persil - 50 g,
- huile de sésame - 2 cuillères à soupe
- sauce soja - 1 cuillère à soupe
- graines de sésame.
Cuisson:
1. Lavez le chou, retirez les feuilles supérieures et coupez-le en fines lanières. Déjà au stade de la coupe du chou, la cuisine s'emplit des arômes du printemps.
Le jeune chou contient des antioxydants. Il soutient le système immunitaire humain et élimine les substances nocives du corps.
2. Lavez également le concombre et coupez-le en lanières.
3. Rincez très soigneusement le persil ou faites-le tremper dans un bol d'eau profond afin qu'il ne reste aucune saleté dessus. Hacher finement.
4. Mélangez les légumes et les herbes dans un bol.
5. Ajoutez de la sauce soja et n'oubliez pas l'huile de sésame, elle est très saine et riche en vitamines. Ne salez pas, car la salade deviendra salée à cause de la sauce soja. Bien mélanger pour que la vinaigrette se mélange bien aux légumes. Vous pouvez ajouter de l'ail, des oignons verts et d'autres ingrédients au plat si vous le souhaitez.
Transférer la salade dans une assiette et saupoudrer de graines de sésame. Le plat est prêt, vous pouvez profiter en toute sécurité de son goût et de son croquant.
Salade "Spring Jazz" au poulet, chou chinois et pomme
"Spring Jazz" est une salade copieuse et lumineuse qui peut conquérir même un gourmet. Il s'avère très frais et juteux grâce aux légumes. Les pommes ajoutent un peu d'acidité et se marient bien avec d'autres ingrédients.
Tu auras besoin de:
- pomme aigre-douce - 1 pièce,
- Chou de Pékin - 200 gr,
- tomates - 2 pièces,
- poivron - 1 pièce,
- maïs - 1 boîte,
- oignon vert,
- mayonnaise - 3 cuillères à soupe,
- sel et poivre au goût.
Cuisson:
1. Faites d'abord bouillir la viande dans de l'eau salée. Une fois cuit, laissez-le refroidir et coupez-le en petits cubes.
2. Rincez le chou chinois et coupez-le en cubes.
Achetez du chou de Pékin avec des feuilles denses et aucun signe de dommage. Choisissez une tête de taille moyenne.
3. Lavez également les tomates et coupez-les de la même manière.
4. Lavez le poivron, débarrassez-le des veines et des graines. Couper en cubes.
5. Lavez les légumes verts et hachez-les finement.
6. Lavez la pomme, la pelez et le trognon. Couper en petits cubes. Coupez-le en dernier pour qu'il ne noircisse pas.
7. Égouttez le liquide du maïs et mélangez-le avec le reste des ingrédients, ainsi que le sel, le poivre et la mayonnaise. Garnir d'herbes avant de servir.
Remplissez la salade juste avant de servir, sinon les légumes perdront leur jus et perdront leur goût.
Grâce au poulet et au maïs, cette salade est non seulement fraîche et croquante, mais aussi copieuse. Assaisonné de mayonnaise, il peut également être servi sur la table de fête. Après tout, les salades de poulet sont très bonnes pour les vacances.
Salade printanière simple à l'ail des ours, œuf et concombre
Le goût de l'ail sauvage a une légère teinte d'ail et d'oignon, il ajoute du piquant à la salade. De plus, cette plante contient une incroyable concentration de vitamine C, si nécessaire à l'organisme après la période automne-hiver.
Tu auras besoin de:
- feuilles d'ail sauvage - 200 g,
- œufs durs - 4 pièces,
- gros concombre frais - 1 pièce,
- mayonnaise - 3 cuillères à soupe
Cuisson:
1. Faites bouillir les œufs et couvrez-les d'eau froide pour qu'ils soient faciles à peler. Retirez la coquille et coupez-les en gros cubes.
2. Rincez les feuilles d'ail des ours et hachez-les finement.
3. Lavez les concombres et coupez-les en demi-anneaux. Vous pouvez diluer les ingrédients avec des oignons verts en petite quantité, si vous le souhaitez.
4. Mélangez les ingrédients et assaisonnez avec de la mayonnaise. En option, vous pouvez préparer une sauce à base de mayonnaise et de crème sure ou de yaourt. Et ajoutez également un peu de moutarde, cela remplira la salade d'un arôme épicé et d'un léger piquant.
C'est une salade inhabituelle et savoureuse, et si vous n'avez pas encore essayé l'ail sauvage frais, c'est une excellente raison de le faire.
Les salades aux bâtonnets de crabe sont l'un des plats les plus populaires sur les tables du dîner. La salade de crabe au concombre s'avère copieuse grâce aux œufs, tendres - maïs, frais et juteux - concombres et oignons verts. C'est le plat préféré sur notre table et "s'envole" en premier lieu.
Tu auras besoin de:
- gros concombre frais - 2 pcs.,
- œufs durs - 5 pièces,
- oignons verts - 50 gr,
- maïs - 1 boîte,
- bâtonnets de crabe - 200 gr,
- mayonnaise - 4 cuillères à soupe
Cuisson:
1. La particularité de cette salade est que tous les ingrédients sont coupés assez gros. Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir et écalez-les. Couper grossièrement en huit morceaux.
2. Lavez les concombres et coupez-les en quartiers d'anneaux.
3. Retirez les bâtonnets de crabe de la coquille de cellophane et coupez-les en fins cercles.
4. Rincez soigneusement l'oignon et hachez-le finement.
5. Égouttez le liquide du maïs et ajoutez-le au reste des ingrédients.
6. Mélangez la salade avec la mayonnaise. Vous pouvez ajouter du sel et du poivre si vous le souhaitez.
La version printanière de la salade aux bâtonnets de crabe est prête. Bon appétit!
Les radis sont l'un des premiers légumes printaniers avec lesquels on prépare avec joie les salades. Il est riche en fibres et en nutriments, juteux et croustillant. En combinaison avec de la verdure, il peut remplir votre corps de fraîcheur et d'ambiance printanière.
Tu auras besoin de:
- radis - 200 gr,
- oignons verts - 50 gr,
- feuilles de persil - 50 gr,
- feuilles d'aneth - 50 gr,
- crème sure - 3 cuillères à soupe,
- sel et poivre au goût.
Cuisson:
1. Lavez soigneusement le radis, retirez les queues et coupez-le en fines demi-anneaux. Plus c'est fin, mieux c'est, car le radis est un légume assez dur.
Si le radis est amer, vous pouvez très simplement vous débarrasser de ce problème. Pour ce faire, faites-le tremper dans de l'eau froide salée pendant 30 minutes et l'excès d'amertume disparaîtra.
2. Rincez les légumes verts et hachez-les finement.
3. Mélangez tous les ingrédients avec la crème sure et les épices. Vous pouvez ajouter des tomates, des concombres, du chou et d'autres légumes à la salade si vous le souhaitez.
La salade de radis printanière peut être assaisonnée non seulement de crème sure, mais aussi d'huile végétale ou de mayonnaise, le tout à votre goût.
La salade printanière au poulet et légumes frais combine de nombreuses saveurs et arômes. Il s'avère copieux grâce à la viande de poulet, au fromage et à la mayonnaise, aux légumes frais et aux herbes, épicés à l'ail, parfumés à la moutarde.
Tu auras besoin de:
- filet de poulet bouilli - 500 g,
- fromage à pâte dure - 300 g,
- tomate fraîche - 3 pcs.,
- concombre frais - 3 pcs.,
- ail - 2 gousses,
- mayonnaise - 3 cuillères à soupe,
- moutarde - 1 cuillère à soupe,
- persil - 20 g,
- sel et poivre au goût.
Cuisson:
1. Faites bouillir la viande dans de l'eau salée et laissez-la refroidir. Couper en lanières de 1,5 cm d'épaisseur.
2. Râpez finement le fromage.
3. Hachez l'ail avec un presse-ail.
4. Lavez le concombre et coupez-le en lanières. Saupoudrer de sel et laisser reposer environ 15 minutes dans un endroit frais.
5. Lavez les tomates et retirez les tiges. Couper en tranches, saler et mettre au frais pendant environ 15 minutes.
6. Mélangez le filet, les légumes, l'ail, le fromage et mélangez bien.
7. Mélangez la mayonnaise avec la moutarde, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse.
Servir garni de persil.
La particularité de la salade Rumba est que tous les produits qu'elle contient sont coupés en lanières. Le plat s'avère très lumineux, coloré, juteux et frais.
Tu auras besoin de:
- pomme - 2 pièces,
- concombre frais - 2 pcs.,
- maïs - 1 boîte,
- mayonnaise - 4 cuillères à soupe,
- bâtonnets de crabe - 240 g,
- œufs durs - 4 pièces,
- oignon vert - 70 g.
Cuisson:
1. Retirez les bâtonnets de crabe de l'emballage et retirez-en la cellophane. Couper en oblique en fines lanières.
2. Lavez les concombres et coupez-les également en fines lanières. Pour ce faire, divisez le concombre en cinq parties dans le sens de la longueur et coupez-le en travers.
3. Précuisez et refroidissez les œufs. Couper en lanières.
4. Coupez la pomme en dernier pour qu'elle ne noircisse pas. Lavez, épluchez et coupez en lanières.
5. Rincez l'oignon et hachez-le finement.
6. Mélangez tous les ingrédients avec de la mayonnaise.
La combinaison de tous les produits est très réussie et peut décorer votre table à manger. Profitez-en en famille.
Un goût inhabituel à la salade Spring Mix est donné par la sauce soja associée à la moutarde. La base du plat est un filet de poulet bouilli, dilué avec le goût et les caractéristiques d'autres ingrédients.
Tu auras besoin de:
- Chou de Pékin - 300 gr,
- concombre frais - 2 pcs.,
- poivron - 1 pièce,
- oignon rouge - 1 pièce,
- filet de poulet bouilli - 300 gr,
- maïs - 1 boîte,
- feuilles de persil - 20 gr,
- mayonnaise - 2 cuillères à soupe,
- crème sure 15% - 1 cuillère à soupe,
- moutarde - 1 cuillère à café,
- sauce soja - 1 cuillère à soupe
Cuisson:
1. Faites bouillir la viande et coupez-la en petits bâtonnets en travers des fibres. Il sera alors pratique de mâcher.
2. Lavez le chou chinois, retirez les feuilles abîmées et coupez-le en lanières. Si vous le souhaitez, les feuilles peuvent être coupées entières ou seulement en fine partie sans base charnue. Tout le monde n’aime pas son goût.
3. Lavez le concombre et coupez-le de la même manière.
4. Épluchez et coupez l'oignon en fines demi-anneaux. L'oignon rouge a un goût inhabituel et intéressant, il ajoutera du piquant à la salade. Cependant, il n’est pas aussi piquant que les oignons blancs. Mais s'il vous semble encore trop épicé, ébouillantez-le avec de l'eau bouillante.
5. Lavez le poivron, débarrassez-le des veines et des graines. Couper en lanières.
8. Mélangez la sauce soja avec la mayonnaise, la crème sure et la moutarde.
Délicieux, croustillant et savoureux. En plus, c'est très satisfaisant. Vous allez certainement adorer cette salade.
Salade "Mélange de vitamines" aux carottes, pamplemousse et pomme
La salade "Mélange de vitamines" tire son nom pour une raison. Tous ses composants regorgent de nombreuses vitamines et nutriments. Il est assaisonné d’huile végétale afin que tous les oligo-éléments soient absorbés par notre organisme. Cette salade a à la fois de la douceur et de l'acidité, ainsi qu'une légère amertume et un piquant. Les produits se complètent parfaitement.
Tu auras besoin de:
- Chou de Pékin - 200 g,
- carottes - 2 pièces,
- pamplemousse - 3 tranches,
- oignon - 1 pièce,
- pomme - 1 pièce,
- huile végétale - 3 cuillères à soupe,
- graines de lin - 2 cuillères à soupe
Cuisson:
1. Lavez le chou et coupez-le en petits cubes.
2. Lavez les carottes, épluchez-les et frottez-les finement sur une râpe.
Choisissez des carottes brillantes et juteuses, car elles ajouteront la saveur nécessaire à la salade.
3. Pelez le pamplemousse de la peau et du film, coupez-le en petits morceaux.
4. Coupez un petit oignon en demi-anneaux.
5. Lavez la pomme, pelez-la et coupez-la en petits cubes.
Pour ce plat, prenez des pommes à peau rouge, elles sont plus sucrées et se marient mieux avec le pamplemousse et les oignons.
6. Ajouter l'huile, bien mélanger et saupoudrer de graines de lin.
Les salades printanières chargent notre corps de vitamines et de nutriments perdus pendant la période automne-hiver. Assurez-vous de cuisiner l'une des options proposées et votre famille appréciera la fraîcheur, la jutosité et le croquant des légumes frais.
La salade printanière offre de nombreuses options. Bien sûr, nous les cuisinons avec des légumes - avec du chou, des carottes, des betteraves, des concombres ou des poivrons. Nous avons simplement besoin de telles salades les jours de printemps après le rude hiver russe. Les vitamines vivantes provenant de légumes et d'herbes fraîches sont bien mieux absorbées par le corps que les multivitamines en pharmacie. Certaines salades sont préparées sans mayonnaise, mais si vous le souhaitez, ajoutez au moins de la mayonnaise, au moins de la crème sure. Choisissez vous-même ce qui vous convient le plus dans cette liste et cuisinez avec plaisir !
Dans cet article:
Salade de poulet du printemps - recette étape par étape
Comment cuisiner:
- Mes pommes de terre et mes carottes. Faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit moyennement tendre. L'essentiel est de ne pas fondre. Quand elle bout, égouttez l'eau et laissez-la refroidir.
- Je cuisine aussi de la viande de poulet. Je cuisine une demi-heure après l'ébullition. Une fois cuite, je sors la viande du bouillon sur une assiette pour la laisser refroidir. Je fais bouillir des œufs durs. 10 à 12 minutes.
- Les pommes de terre et les carottes sont froides. J'épluche et râpe les pommes de terre, les carottes et les œufs sur une râpe moyenne. Pas tous ensemble, bien sûr, mais dans des assiettes différentes.
- J'ai également coupé la viande de poulet refroidie en petits morceaux.
- J'émiette très finement l'oignon et verse de l'eau bouillante pendant quelques minutes pour éliminer l'odeur piquante et l'amertume.
- Les champignons sont également coupés en petits morceaux. Si vous avez des champignons frais, faites-les revenir hachés dans une poêle avec du beurre pendant environ 10 minutes.
- Je récupère la salade en couches sur une assiette plate. J'ai mis une couche de pommes de terre râpées sur les feuilles de laitue. Saler légèrement et enrober de mayonnaise. La deuxième couche de champignons et encore de la mayonnaise.
- Puis une couche de carottes râpées, sel, mayonnaise. Vient ensuite le filet de poulet. Et encore une fois, j'ajoute du sel et j'enrobe de mayonnaise.
- Ensuite, l'oignon et la couche supérieure sont des œufs râpés. Je suis juste en train de saler les œufs ici. La mayonnaise n'est plus nécessaire. Je décore la salade avec des herbes et la mets au réfrigérateur pendant deux heures.
Je sers la salade lorsqu'elle est bien imbibée de mayonnaise. Le délicieux est indescriptible !
Salade printanière légère au chou et au concombre - vidéo
Cette salade printanière fraîche et croustillante est pour vous de la chaîne vidéo "Valentina24777 Cooking délicieuse". Valentina montre comment couper les légumes rapidement et magnifiquement.
Comme vous pouvez le constater, cette salade spectaculaire et légère est réalisée tout simplement. Et d'ailleurs, c'est plein de vitamines. Préparez-vous et rechargez-vous avec l’énergie du printemps.
Avec tomates fraîches, concombres et mozzarella
La décoration de cette sélection est une salade lumineuse et savoureuse avec des petites boules de mozzarella. Il contient des légumes frais et beaucoup d'herbes. Tous les produits correspondent parfaitement.
De quoi as-tu besoin:
Comment cuisiner:
- Je lave tous les légumes et les sèche avec une serviette ou des serviettes. J'ai coupé le concombre en fins cercles.
- Tomates en deux et également en tranches.
- J'ai coupé un oignon bleu au hasard.
J'ébouillante l'oignon avec de l'eau bouillante pour éliminer l'excès d'amertume. Et je presse une gousse d'ail dans une presse. Je le mélange avec des oignons. - Je commence à préparer une salade. Je dépose les feuilles de laitue en cercle sur un plat plat. Un mélange de vert et de violet. Ils ont des tranches de tomates dessus. Salez un peu.
- Maintenant, cercles de concombre et saupoudrez d'oignon et d'ail. Arroser d'huile d'olive. Et encore un peu de sel
- Par-dessus le tout, j'ai disposé des boules de mozzarella et un brin de basilic. Légèrement poivré.
La combinaison de tomates et de bâtonnets de crabe dans cette salade la rend extraordinairement savoureuse et festivement élégante. Si vous n'avez pas préparé une telle salade, assurez-vous de l'essayer et de la noter. Tous les produits sont simples et vous n'avez rien à cuisiner.
De quoi as-tu besoin:
Comment cuisiner:- J'ai coupé les bâtons un peu en biais pour obtenir non pas des cubes, mais des losanges. Donc plus beau. Je le verse dans un saladier.
- J'ai d'abord coupé les tomates en cercles, puis j'ai coupé ces cercles en lanières. Je les verse dans une passoire pour éliminer l'excès de jus.
- Râpez un morceau de fromage à pâte dure sur une râpe moyenne. Je le verse dans un saladier.
- L'excès de jus s'est déjà écoulé des tomates. Je les mets aussi dans un saladier.
- Pressez les gousses d'ail dans une presse. Hachez finement l'aneth. Salez et poivrez la salade. J'ajoute de la mayonnaise et mélange bien.
- Je décore avec des feuilles de persil. Prêt.
C'est tellement délicieux et simple. Mangez à votre santé !
Salade printanière au poivron
Et enfin, une recette vidéo de salade printanière sans mayonnaise de la chaîne Tasty Food. Tous les produits correspondent parfaitement. De plus, ce sont toutes des collections de vitamines diverses. Le chou, les carottes et les poivrons contiennent tous la plus grande quantité de nutriments par rapport aux autres légumes et même aux fruits.
C'est tout pour aujourd'hui sur les salades printanières. À tous ceux qui ont cuisiné avec moi aujourd'hui, je vous souhaite bon appétit ! Je serais très reconnaissant pour les commentaires et les ajouts!
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Les salades à base de légumes frais sont appétissantes et festives. Ils sont préparés à partir d’une variété de produits avec différentes vinaigrettes. Il est important de servir la salade printanière au printemps, lorsque les premiers légumes verts apparaissent.
Une salade simple et rapide pour compenser une carence en vitamines de l'organisme. Les légumes aident à accélérer les processus métaboliques dans le corps, c'est pourquoi les salades sont populaires auprès des amateurs d'une alimentation saine. Les salades "printemps" conviennent comme accompagnement de viandes, poissons et volailles, elles peuvent être servies en entrée froide ou en plat indépendant pour le dîner.
La gamme d'ingrédients de la salade est vaste : légumes frais et bouillis, viande de volaille, bâtonnets de crabe, pois et maïs en conserve, fromage, légumes verts. Vous pouvez combiner les composants comme bon vous semble. Comme vinaigrette, la crème sure, la mayonnaise légère, le yaourt nature ou les huiles végétales conviennent. Tout est sélectionné individuellement, en fonction des préférences gustatives.
Salade de chou "Printemps" classique
La base de la version classique de la salade est constituée de légumes verts. Cette salade diététique au chou et aux concombres peut être servie en accompagnement de plats de viande ou consommée au dîner avec.
Il faut 20 minutes pour préparer 4 portions.
Ingrédients:
- un demi petit chou blanc ;
- 6 œufs de poule;
- 3-4 petits concombres ;
- 100 gr. aneth ou persil;
- 50 gr. oignons verts;
- 50 ml d'huile d'olive ou de tournesol ;
- sel au goût.
Cuisson:
- Râpez le chou.
- Retirez la peau des concombres et coupez-les en cubes ou en cubes.
- Rincer les légumes verts et les éponger avec une serviette, les hacher finement.
- Faire bouillir les œufs durs, les peler et les couper en grosses tranches.
- Mélanger tous les ingrédients, saler et assaisonner avec de l'huile végétale.
Salade "Printemps" avec poitrine de poulet
Une recette de salade avec de la viande de poulet diététique convient à une table de fête. Préparez une salade légère et appétissante avec des concombres et du blanc de poulet pour un festin le 8 mars, la Saint-Valentin, un anniversaire ou un enterrement de vie de jeune fille.
2 portions de salade peuvent être préparées en 40 minutes.
Ingrédients:
- 100 gr. poitrines de poulet;
- 2 concombres ;
- 1 tomate de taille moyenne ;
- 2 oeufs;
- 1 oignon;
- 1 cuillère à café vinaigre;
- 1 carotte;
- 1er. l. mayonnaise légère ou yaourt nature sans additifs ;
- tous les verts;
- sel au goût.
Ingrédients:
- 500 gr. bâtonnets de crabe réfrigérés;
- 150 gr. fromage à pâte dure;
- 3 tomates;
- 2-3 cuillères à soupe de yaourt nature ou de mayonnaise faible en gras ;
- 2-3 gousses d'ail;
- sel et poivre au goût;
- persil ou aneth.
Cuisson:
- Coupez les bâtonnets de crabe en cubes ou en losanges.
- Coupez les tomates en julienne, en lanières. Retirez l'excès de jus avec une serviette en papier ou laissez les tomates égoutter dans une passoire.
- Râper le fromage sur une râpe grande ou moyenne.
- Épluchez l'ail et passez-le au presse.
- Hacher finement les verts.
- Mélangez les ingrédients dans un saladier, salez et poivrez au goût.
- Habillez la salade avec de la mayonnaise faible en gras ou du yaourt. Avant de servir, décorez le saladier de feuilles de persil.
Salade "Printemps" au jambon et poivron
Une version plus satisfaisante et plus calorique de la salade printanière est servie en apéritif sur la table de fête. Cuisinez pour le déjeuner ou une collation.
Salade printanière - principes généraux de préparation
Il est difficile de trouver quelqu'un qui n'a pas essayé ou du moins entendu parler d'une salade printanière fraîche et légère aux légumes. Malgré son nom, le plat peut être préparé à tout moment de l'année. Cependant, il est plus délicieux pendant la saison des récoltes, lorsque les légumes frais peuvent être récoltés directement dans le jardin. Les principaux ingrédients de la salade printanière sont les concombres et les tomates, qui peuvent également être complétées par des radis, des oignons, des pommes de terre ou des poivrons. Plus on utilise de légumes verts, plus le plat devient aromatique et savoureux. Dans la salade printanière, vous pouvez trouver non seulement du persil ou de l'aneth frais, mais aussi des oignons verts, de l'oseille, de la laitue, de la coriandre. Parfois, de la menthe ou de la mélisse, du basilic, des feuilles de céleri et même des orties sont coupées dans le plat.
Grâce à une telle abondance d'ingrédients frais et sains, la salade printanière peut à juste titre être considérée comme un réservoir de vitamines et de minéraux. Tout le monde sait que les légumes sont une excellente source de fibres, ce plat est donc parfaitement absorbé par l'organisme et normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. La salade printanière est une excellente option à ajouter au menu diététique, vous pouvez également y organiser des jours de jeûne.
La salade calorique "Printemps" dépend du type de vinaigrette utilisée. Un plat assaisonné de mayonnaise, de crème sure ou d'un mélange de celles-ci deviendra plus saturé et nutritif. Vous pouvez également prendre des aliments sans gras, du yaourt nature, du jus de citron ou toute autre huile végétale. Les sauces et vinaigrettes maison enrichiront le goût de la salade printanière. À ces fins, en règle générale, l'huile végétale est prise comme base et mélangée à diverses épices, assaisonnements, ail, vinaigre de table, moutarde, etc.
Si vous souhaitez cuisiner une version plus satisfaisante de la salade printanière, vous pouvez y ajouter des œufs, des noix, du fromage râpé, des olives ou des olives. Le plat fini est souvent saupoudré de graines de sésame. Le principe de base de la cuisson des aliments consiste à couper les légumes de différentes manières (cubes, rondelles, tranches, pailles, etc.), à mélanger tous les ingrédients et à les assaisonner d'huile ou de sauce. La salade printanière sera un excellent accompagnement pour les plats principaux, elle peut également être consommée seule, par exemple lors d'un dîner léger.
Salade printanière - préparer la nourriture et les plats
Pour préparer une salade printanière, vous aurez besoin d'un saladier profond, d'un couteau bien aiguisé, d'une planche à découper, d'une casserole (si vous devez faire bouillir des pommes de terre ou des œufs) et d'une râpe. Vous pouvez servir le plat dans des assiettes plates ordinaires ou dans des petits bols.
Tous les légumes et herbes, avant de les couper en salade, doivent être correctement lavés et essuyés. Ensuite, coupez-les selon la recette de la salade printanière. Il ne faut pas oublier de supprimer les endroits où se trouvait la tige des légumes. Dans certaines recettes, la peau doit être retirée d'un légume (par exemple, des concombres). Si des produits ne peuvent pas être utilisés crus, ils sont pré-bouillis (pommes de terre ou œufs).
Recettes de salades printanières :
Recette 1 : Salade printanière
Une recette classique pour la célèbre salade de légumes. Le plat reste d'actualité pendant de nombreuses années, il est très rapide et facile à cuisiner.
Ingrédients requis :
- Tomates fraîches mûres - 2 pièces ;
- Concombres frais - 2-3 pièces;
- Oignon blanc (ou salade rouge) - 1 pc.;
- Plumes d'oignon vert ;
- persil et aneth;
- Sel - au goût ;
- Huile végétale pour vinaigrette - 2 c. l.
Méthode de cuisson :
Lavez soigneusement les légumes et les herbes et laissez-les sécher. Coupez les tomates avec un couteau bien aiguisé (pour que le jus ne s'écoule pas) en petites tranches. Concombres coupés en fins cercles. Oignon (blanc ou rouge) coupé en fines rondelles ou demi-anneaux. Il peut être préalablement trempé dans de l'eau bouillante pour éliminer l'excès d'amertume. Coupez l'oignon en petites rondelles, hachez finement le persil ou l'aneth. Mettez tous les ingrédients dans un saladier, salez, assaisonnez avec de l'huile végétale (tournesol ou olive) et mélangez.
Recette 2 : Salade printanière aux œufs
Une version plus satisfaisante et tendre d'une salade printanière. Le plat peut être servi en accompagnement ou consommé seul.
Ingrédients requis :
- Tomates mûres - 2 pièces;
- Concombres - 2 pièces;
- Aneth persil;
- oignons verts;
- Quelques feuilles de laitue ;
- 2 œufs de poule;
- Sel, poivre noir - au goût ;
- Crème sure et mayonnaise - 1 c. l.
Méthode de cuisson :
Lavez soigneusement les légumes et les herbes. Coupez les tomates en petits morceaux, les concombres en fins demi-cercles. Coupez les oignons verts en rondelles, les feuilles de laitue en fines lanières. Hachez finement l'aneth et le persil. Faire bouillir les œufs, laisser refroidir, ne pas hacher trop finement. Mettez les légumes et tous les légumes verts dans un saladier ou un bol, salez au goût, poivrez légèrement et assaisonnez avec de la mayonnaise et de la crème sure.
Recette 3 : Salade printanière aux pommes de terre nouvelles
La recette de cette salade légère et incroyablement savoureuse devrait être notée par chaque femme au foyer. Le plat peut être préparé tous les jours, également servi à la table de fête.
Ingrédients requis :
- Jeunes pommes de terre - 300 g;
- 1 concombre frais;
- Radis - 4 pièces;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- Feuilles de laitue - 80 g;
- Oignons verts - 50 g;
- Grosse tomate - 1 pièce;
- Crème sure pour vinaigrette - 100 g;
- Sel - au goût.
Méthode de cuisson :
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, laisser refroidir, retirer la peau et couper en petites tranches. Lavez correctement tous les légumes et herbes. Coupez le noyau avec les graines du poivron, coupez le légume en lanières. Tomate, concombre et radis coupés en cercles. Hacher finement les feuilles de laitue. Mettez tous les produits dans un saladier profond, salez, ajoutez la crème sure et mélangez bien. Saupoudrer des rondelles d'oignon vert sur une salade printanière toute prête.
Recette 4 : Salade printanière à l'ail et aux noix
Cette délicieuse salade salée peut être préparée en quelques minutes et servie à l'apéritif d'un festin lorsqu'il reste très peu de temps avant l'arrivée des convives. Le plat est préparé à partir de tous les produits disponibles dans presque tous les foyers.
Ingrédients requis :
- Gros poivron - 2 pièces;
- 2 gousses d'ail;
- 2 concombres frais;
- Persil frais;
- Sel, poivre - au goût;
- Noix pelées - 150 g;
- Crème sure - 150 g;
- Jus de citron - 1 cuillère à café
Méthode de cuisson :
Lavez les légumes et les herbes, retirez les graines du poivron et coupez le légume en lanières. Concombres coupés en fines lanières. Hachez finement le persil et l'ail. Préparez la vinaigrette : hachez finement les noix, mélangez-les avec la crème sure, ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre. Mettez les légumes dans un saladier, mélangez avec la vinaigrette, saupoudrez la salade finie de persil.
Recette 5: Salade printanière au fromage
Ce plat parfumé et savoureux est une option intéressante à offrir aux invités. Le point fort de la salade est une vinaigrette inhabituelle qui fait d'un plat de légumes ordinaire une véritable œuvre d'art culinaire.
Ingrédients requis :
- Poivron jaune et rouge - 1 pièce;
- Oignons - 2 pièces;
- Tomates - 2 pièces;
- 200 g de fromage;
- 4 œufs;
- Mayonnaise - 250 g;
- 1 pomme;
- Une demi-cuillère à café de moutarde ;
- Sucre - au goût.
Méthode de cuisson :
Lavez soigneusement les légumes et séchez-les. Oignon coupé en rondelles. Retirez le noyau du poivron avec les graines, coupez-le en fines demi-anneaux. Faire bouillir les œufs, laisser refroidir, hacher les blancs séparément. Tomates coupées en fins demi-cercles. Râpez le fromage sur une râpe grossière. A part, préparez la sauce vinaigrette : épluchez la pomme, coupez le trognon et râpez-la. Écrasez les jaunes, mélangez-les avec la mayonnaise, la pomme, la moutarde et le sucre. Bien mélanger le mélange jusqu'à consistance lisse. Mettez les tomates, les oignons, les poivrons, le fromage et les protéines dans un saladier, assaisonnez le tout avec la sauce préparée.
Si les légumes et les légumes verts sont déjà coupés et disposés dans un saladier et qu'il est trop tôt pour servir le plat, il est préférable de ne pas encore ajouter de sel ni de vinaigrette. Les concombres et les tomates, lorsqu'ils sont mélangés avec du sel, ont tendance à donner un jus abondant - la salade peut devenir très aqueuse et moins savoureuse. Il est donc préférable d’assaisonner la salade printanière juste avant de la servir. Il est également déconseillé de conserver longtemps la salade printanière. Le plat est conçu pour être consommé immédiatement. Il y a un autre secret : si les concombres sont déjà coupés dans la salade, mais qu'ils se révèlent amers, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron (cela « interrompt » l'amertume).
Une salade est, en règle générale, un plat d'apéritif composé de plusieurs aliments tranchés et assaisonné d'une sorte de sauce ou d'huile végétale. La crème sure, le yaourt, la mayonnaise, etc. peuvent être utilisés comme sauce. Pour rendre la salade savoureuse, il est important de respecter correctement les proportions des ingrédients, ainsi que de connaître leur compatibilité entre eux. L'exigence de temps réside dans les salades les plus simples, préparées rapidement, et les produits nécessitent les plus ordinaires. Aujourd'hui, de telles recettes de salades simples se retrouvent en abondance sur les pages des sites spécialisés, dans la littérature et à la télévision. Toute femme au foyer a dans son arsenal quelques « salades aussi simples que décortiquer des poires » qui l'aident au bon moment.
Ces salades peuvent être préparées à partir de légumes et de fruits. Il existe également un grand nombre de solutions intéressantes à base de viande, de fromages et de fruits de mer. La bonne sélection d'ingrédients permet parfois de créer un véritable chef-d'œuvre culinaire à partir de produits ordinaires. Par exemple, prenez une combinaison simple - carotte, pomme, crème sure - et vous aurez une merveilleuse collation "rapide" sur votre table, juste une délicieuse salade. Ou encore plus simple - des concombres à la crème sure. C'est une salade "simple et délicieuse" !
Les salades de poulet simples sont très bonnes et nutritives. L'utilisation de filets de poulet et de saucisses dans les salades est désormais très courante dans le monde entier. Mélangez le filet de poulet, les herbes, l'huile d'olive et le vinaigre - et vous obtenez une simple salade d'anniversaire prête. Pour toutes les vacances, des recettes de salades simples et délicieuses peuvent être inventées sur le pouce, à partir de ce que vous avez actuellement au réfrigérateur. Et ne cherchez pas à surprendre vos invités avec un grand nombre de produits dans la salade. Moins il y a d'ingrédients, plus les saveurs de chaque produit seront «entendues» et plus brillantes, et elles ne se boucheront pas. Pour réaliser une salade d'anniversaire simple et savoureuse, il suffit de faire preuve d'ingéniosité et d'imagination, de mélanger correctement et joliment les produits les plus simples dans un seul plat.
Si vous ne parvenez toujours pas à simplifier la salade, la photo du site vous aidera à comprendre les principes de préparation de tels plats. La présentation de la salade est l’une des principales exigences de ces plats. Maîtrisez donc les recettes de salades simples avec photos, faites immédiatement une présentation de qualité de votre création.
Jetez un œil à nos autres conseils pour réaliser des salades simples :
Ne surchargez pas les salades avec un grand nombre d'ingrédients, laissez chacun d'eux donner son maximum de goût au plat final ;
Des salades classiques simples peuvent être servies en accompagnement de n'importe quel plat principal de viande, poisson, volaille ;
Faites attention à l'aspect esthétique de la salade. N'oubliez pas que la salade est la décoration de votre table ;
Gardez les ingrédients de votre salade frais. L'odeur désagréable d'un légume rassis ne peut plus être cachée, elle gâcherait tout le plat ;
Les salades périssables doivent être achetées immédiatement avant la cuisson ;
Il est très important de suivre l'ajout progressif de certains produits. Les crackers, s'ils sont prévus dans la recette, sont ajoutés immédiatement avant de servir. La salade de légumes verts est également assaisonnée de sauce ou d'huile avant de servir, sinon la salade deviendra lente et laide ;
Le fromage à salade doit être épicé, légèrement épicé, avec un goût vif ;
De simples salades de fruits constituent un dessert et sont servies à la fin de la célébration.
