Bon après-midi
Aujourd'hui, je voudrais vous parler des types de pizza les plus célèbres.
Pizza- un pain plat italien traditionnel avec diverses garnitures. La pizza a toujours été et est très populaire non seulement en Italie, mais partout dans le monde. Ce plat peut être qualifié d'international. Il est aimé et populaire dans notre pays.
Il existe un grand nombre de types de ce gâteau, mais aujourd'hui je ne parlerai que des plus célèbres.
La pizza italienne la plus courante et la plus traditionnelle "Margarita" (Pizza Margarita.
Cela consiste en:
- tomates;
- fromage italien - mozzarella;
- basilic;
- Olives.
L'histoire de cette pizza est intéressante. En 1889, l'anniversaire de la reine d'Italie, Marguerite de Savoie, a été célébré.
La table était servie (pizza aux couleurs du drapeau italien : rouge (tomates), blanc (mozzarella), vert (basilic).
La reine a tellement aimé la pizza qu'elle a ordonné de la nommer en son honneur - Margherita.
Deuxième plus populaire Pizza napolitaine (Pizza napolitaine)
Cela consiste en:
Parmesan;
Tomate;
mozzarella;
Basilique,
Anchois et origan.
Composition classique et pizza capricieuse (Pizza capricciosa) - tomates, mozzarella, artichauts et olives vertes et noires.
Pour les amateurs de fromage, il existe une pizza composée d'un seul fromage, elle s'appelle "Quatre fromages" (Pizza ai quattro formaggi) . Pour sa préparation, quatre types de fromages différents sont utilisés.
Le plus original Pizza quattro stagioni- pizza "Quatre saisons". C'est divisé en quatre parties. Et chaque partie symbolise une certaine saison : le printemps, l'été, l'automne ou l'hiver. Le printemps c'est les artichauts et les olives, l'été c'est le poivre noir et le fameux Saucisse italienne- salami, automne - tomates et fromage mozzarella (comme "Margarita"), et hiver - oeufs bouillis et champignons.
Beaucoup de types de pizzas aux fruits de mer et divers types poisson : au thon ( Pizza au tonno), aux fruits de mer ( Pizza aux fruits de mer).
09.04.2016
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La pizza est l'une des friandises les plus appréciées par des millions de personnes. Exactement ça plat populaire Dans tous les pays. Maintenant, vous ne pouvez pas trouver une personne qui ne saurait pas ce qu'est la pizza. Saviez-vous que son chemin vers la renommée mondiale a commencé avec les tables de paysans pauvres qui mettaient tout ce qui était à portée de main sur un gâteau de pâte. Au fil du temps, le plat s'est amélioré et a atteint les fêtes royales. L'Italie est considérée comme le berceau de la pizza, ce pays détient la primauté dans la variété des recettes et dans le savoir-faire culinaire. Sauces, assaisonnements, toutes sortes d'ingrédients de garniture raviront les dégustateurs les plus exigeants. Parmi tous recettes existantes on peut distinguer les pizzas les plus populaires au monde.
TOP 5 des pizzas les plus populaires :
1. "Margarita" classique
En Italie, Margherita est considérée comme un trésor national. Il ne peut en être autrement, car c'est elle qui est l'ancêtre de toutes les espèces modernes. Notez que les principaux ingrédients qui composent sa composition sont de la même couleur que le drapeau italien :
Basilic - vert;
Fromage "Mozzarella" - blanc;
Les tomates sont rouges.
"Margherita" est la variante de pizza la plus populaire et la plus répandue dans le monde entier. 
2. "Napolitain" traditionnel
La deuxième place légitime dans la liste des espèces de pizzas est occupée par la napolitaine. Elle a acquis une telle popularité grâce à son goût simple et raffiné. Dans le processus de préparation doit être utilisé huile d'olive la plupart haute société. Les ingrédients sont assez simples :
Tomates sans pelure;
"Parmesan" et "Mozzarella" ;
Anchois;
Basilic.
Cette recette trouve ses origines dans un passé lointain. Un fait intéressant est que le célèbre Alexandre Dumas lui-même a mentionné ce plat délicieux, qui était indispensable au menu des pauvres napolitains, admirant l'ingéniosité des gens ordinaires. 
3. Pizza aux quatre fromages
La pizza aux quatre fromages comprend :
Fromage à pâte semi-ferme "Skamortsa" ;
Fromage blanc"Mozzarella";
Fromage de lactosérum "Ricotta" ;
Fromage bleu "Gorgonzola"
Le fait que quatre types de fromages soient utilisés dans la préparation de cette délicieuse pizza se devine quand on entend son nom. Avec une telle abondance de produits fromagers, les chefs italiens ont diversifié la recette classique. 
4. Les quatre saisons originales
La popularité des "Quatre Saisons" est due à une combinaison intéressante d'ingrédients :
Champignons - hiver;
Produits de charcuterie - été;
Fruits de mer - printemps;
Tomates - automne.
Comme vous pouvez le voir, chaque composant du plat symbolise une certaine saison. Bien sûr, la mozzarella et les légumes verts restent indispensables dans la recette. 
5. Version américaine de "hawaïen"
Cette option est particulièrement appréciée par ceux qui aiment les goûts exotiques. La combinaison originale d'ingrédients a propulsé la pizza « hawaïenne » à la cinquième place parmi les pizzas les plus populaires au monde :
"Mozzarella";
Un ananas;
Jambon.
Cette recette américaine est considérée comme la plus achetée dans les pizzerias.
Le choix de toutes sortes de pizzas est énorme. Pendant le processus de cuisson, il devient possible d'utiliser différentes variantes combinaisons d'ingrédients dans un plat. Seul le fromage est un produit indispensable qui occupe la place principale, pas une seule recette ne peut se passer de fromage.
Eh bien, comment ne pas visiter l'endroit où Diego Maradona et Julia Roberts dînent ?
Il existe plusieurs pizzerias emblématiques à Naples et je vais vous parler de la plus célèbre.
Cet homme au porche est le deuxième à venir à l'ouverture même. Il vit à Venise et vient chaque année rendre visite à son père. Ils se réunissent traditionnellement ici. C'était très difficile pour lui de parler anglais, mais il voulait vraiment faire comprendre que c'était meilleure pizza dans toute la galaxie connue. Derrière lui, vous pouvez voir un simple panneau et un autocollant Michelin (!). Je pensais qu'ils n'étaient distribués qu'aux restaurants trop habillés.
L'intérieur est sans prétention, voire ascétique. Trois petites salles (salles) sont remplies de monde dix minutes après l'ouverture et il y a une file d'attente à la porte jusque tard dans la soirée.
"En 1870, la famille Salvatore Condurro a ouvert sa pizzeria dans le centre de Naples pour nourrir de nombreux visiteurs, quels que soient leur statut et leur nationalité. Poursuivant la longue tradition des maîtres pizzaiolo, le propriétaire de l'établissement s'est efforcé d'atteindre l'idéal. Son fils Michel a perfectionné l'art familial, apprenant à cuisiner simplement et savoureuse auprès d'experts célèbres de Torre Annunziata, il est devenu un maître dans l'art de transformer des produits ordinaires en un gâteau parfumé comme le soleil avec la mozzarella la plus délicate, tomates les plus douces San Marzatto et l'arôme épicé d'un seul brin de basilic"
L'homme aux cheveux gris sur la photo - Luigi Condurro
La popularité de ce lieu est ajoutée par le tournage de plusieurs scènes du long métrage" Manger. Prier. amour avec Julia Roberts. Je n'ai pas vu le film, je n'aime pas cette actrice. Un lieu déjà bien connu est devenu culte. Eh bien, oui, Maradona a également dîné ici, et comme il est une légende pour tous les Napolitains, c'est un événement sérieux, une source de fierté.
Ce qui est vraiment significatif - les habitants et les touristes dans la file d'attente sont environ la moitié. Ici, ils ne seront pas gentils avec vous - ils vous donneront un ticket avec un numéro, dès que vous aurez mangé, allez à la caisse, ne vous asseyez pas. Si vous êtes seul, ils mettront certainement quelqu'un sur vous. Bien sûr, il n'y a pas de pré-réservation de tables.
Cinq générations de pizzaiolo conservent et ne changent pas la recette de fermentation de la pâte et de fabrication de la sauce.
C'est ce même grand-père que j'ai vu dans une émission de télévision sur les plats italiens, à mon avis, même sur la chaîne Discovery. Pour les employés, c'est une chose courante, quelqu'un les enlève constamment.
Et seuls deux types de pizza sont servis ici, et les deux sans champignons, viande, saucisse et autres ingrédients, sans lesquels nos cafés ne peuvent pas faire : Margherita avec mozzarella de bufflonne et marinara, c'est tellement sauce tomate, huile d'olive, ail et origan. Un tel plaisir coûte moins cher qu'un fast-food, 4-5 euros, selon la taille
Il faudra faire la queue au moins 15 minutes, voire une heure en saison, mais la vente à emporter est beaucoup plus rapide. Mais! Même si le produit refroidit un peu, ce ne sera pas du tout pareil. La pâte deviendra comme un pain plat ouzbek et la sauce, quand elle ne vous brûle pas les lèvres, n'est pas si bonne.
Eh bien, le goût ... Les gars, c'est juste une bombe, mes récepteurs ont grincé. J'ai aimé l'option sans fromage (Oui ! Pizza sans fromage, j'ai dit) avec de l'ail. Je regrette sincèrement de n'avoir réussi à m'y rendre que trois fois.
La forme laide donne de l'authenticité, d'autant plus que vous voyez vous-même comment il est tendu à la main sans rouleau à pâtisserie (voir photo 2).
