Le beurre de cacao est l'un des superaliments les plus populaires aujourd'hui. Il est utilisé non seulement pour la fabrication, mais aussi dans et. Nous parlerons de ce produit à base de cacao dans cet article - comment cette graisse végétale est obtenue, comment elle peut être utilisée dans la vie de tous les jours, quels produits d'autosoins à base de celle-ci existent, comment choisir et le faire à la maison.
De quoi est composé le beurre de cacao et comment est-il obtenu ?
Le beurre de cacao est obtenu à partir de les fèves de cacao. C'est la dernière étape de la transformation des fèves, après le cacao râpé. 
Après avoir extrait les fèves de cacao des fruits de l'arbre, elles sont séchées et fermentées (conservées à l'air libre sous), après quoi elles sont torréfiées. Ces grains deviennent durs et sombres.
Le saviez-vous? Les fèves de cacao servaient de moyen de circulation monétaire aux Indiens d'Amérique du Sud. Une punition sévère attendait leur contrefaçon.
Après traitement chimique et broyage, les fèves sont broyées sur des machines à rouleaux en cacao râpé. Ensuite, la masse résultante est envoyée sous de puissantes presses, qui pressent le beurre de cacao. Le gâteau restant va à la préparation de la poudre de cacao. Et la graisse qui en résulte est utilisée pour fabriquer du chocolat ou des cosmétiques.
Composition chimique
Composition chimique- des triglycérides à deux et trois acides mélangés à des acides gras.
Acide gras:
- acide oléique - jusqu'à 43%;
- acide stéarique - jusqu'à 34%;
- acides laurique et palmitique - jusqu'à 25%;
- acide linoléique - 2%;
- acide arachidique - traces.
À une température de 16 à 18 °C, l'huile a une structure dure et cassante. Fond à 32-35°C. A 40 °C, il devient transparent.
La couleur varie du jaune clair au brun. Il a une agréable odeur caractéristique de cacao.
Important! Si l'huile couleur blanche Cela signifie qu'il est rance et ne convient pas à l'utilisation.
Bienfaits du beurre de cacao
Cette graisse végétale combine pas mal de choses utiles pour l'homme :
- soulage l'inflammation;
- réduit le niveau
- effet bénéfique sur le sang - augmente la production d'hémoglobine, améliore la circulation sanguine;
- guérit très bien les plaies et augmente la réparation des tissus;
- aide bien avec les problèmes;
- aide avec;
- a un effet expectorant.
Le saviez-vous? En raison de ses propriétés toniques et en tant qu'antidépresseur, le cacao est inclus dans les rations de nombreuses armées dans le monde.
Ces propriétés justifient l'utilisation de cette graisse dans diverses industries et vie.
Application dans divers domaines
Si nous examinons les propriétés du cacao, nous verrons qu'il existe trois domaines d'application.
En cuisine
La première utilisation connue, et la plus célèbre, est en cuisine. Après tout, c'est un dérivé du cacao - base pour faire n'importe quel chocolat.
Sans une telle graisse, il est impossible d'imaginer l'industrie de la confiserie. Il entre dans la composition de tous les chocolats, glaçages, fondants, de nombreux gâteaux, confiseries.
C'est lui qui donne au chocolat la satiété, la légèreté et cette odeur très chocolatée. 
En cosmétologie
Il se nourrit très bien, se remplit d'humidité, et tout cela sans sensations désagréables et indésirables. Le beurre de cacao convient, en raison de ses propriétés bénéfiques, et pour la fabrication de produits visés.
Le plus simple est de lubrifier la zone touchée.
Vous pouvez préparer une solution de lavement. Pour ce faire, vous avez besoin d'une cuillère à soupe de fleurs de camomille écrasées, d'un demi-litre de chaud et d'une cuillère à café de beurre de cacao. Préparez d'abord une infusion de fleurs. Ensuite, la graisse est ajoutée. Tout, l'outil est prêt à l'emploi. 
Pour les maladies gynécologiques
Le beurre de cacao a également trouvé son utilisation en gynécologie, comme moyen de combattre érosions du col de l'utérus.
Pour ce faire, utilisez des tampons lubrifiés avec de la graisse fondue (faire fondre 1 cuillère à café dans un bain-marie à l'état liquide) et de l'huile (10 gouttes). Le tampon est mis, la procédure est répétée pendant deux semaines.
Pour les cheveux
Une telle graisse végétale a un bon effet sur, renforce les bulbes, élimine la fragilité et la sécheresse et ajoute de la brillance.
Le beurre de cacao est inclus dans les masques et y trouve son utilité pour éliminer toutes sortes de problèmes.
Le beurre de cacao aidera également vos sourcils et vos cils. Frottez-le sur les sourcils du milieu du visage jusqu'aux tempes. Et appliquez sur les cils avec une brosse à mascara. Après cela, couvrez vos yeux avec des serviettes et allongez-vous pendant un quart d'heure. 
Comment choisir lors de l'achat
Choisir le bon produit n'est pas facile, surtout pour une personne inexpérimentée.
- Prix. Un tel produit n'est pas très bon marché. Le prix des fèves de cacao augmente chaque année, respectivement, et leur huile ne peut pas être trop bon marché.
- Sentir. Le beurre doit sentir le cacao. S'il n'y en a pas, soit c'est de l'huile raffinée (ce qui devrait être indiqué sur l'étiquette), soit un faux.
- Couleur. Une vraie bonne huile est blanc jaunâtre, crémeuse. Si l'huile est blanche, grise - soit elle est vieille et rance, soit on essaie de vous vendre de la contrefaçon.
- Cohérence. produit d'origine solide à température normale. S'il est en plastique au toucher et ne s'effrite pas, ils essaient clairement de vous tromper.
Essayez de magasiner dans des magasins fiables et vérifiez avant d'acheter ce qu'ils essaient de vous vendre. 
Comment stocker à la maison
Quelques mots sur la façon de bien conserver le beurre de cacao à la maison. Sa durée de conservation est de deux ans à compter de la date de production. Après l'expiration de cette période, le produit est inutilisable et doit être éliminé.
À la maison, il doit être conservé dans un récipient opaque à une température ne dépassant pas 18 degrés et à une humidité inférieure à 70%, mais de préférence pas en.
Contre-indications et précautions
L'outil décrit est considéré comme assez sûr. Des problèmes possibles sont associés à. Bien qu'ils ne soient pas fréquents, néanmoins, avant la première application faire un test d'allergie. Pour ce faire, appliquez un peu de pommade à l'intérieur du pli du coude. Après un certain temps, regardez le lieu d'application. S'il n'y a pas de réactions négatives (rougeurs, démangeaisons) - vous n'en avez pas. 
Soyez prudent lorsque vous utilisez de tels produits la nuit. Le cacao contient un alcaloïde dont l'action est similaire à celle de la caféine. Autrement dit, l'utilisation de beurre de cacao avant le coucher peut également provoquer une excitabilité excessive.
Comme vous pouvez le voir, le cacao n'est pas seulement adapté à la consommation. A partir de cette huile, vous pouvez préparer de nombreux produits utiles pour les soins du visage et du corps, pour le traitement de la toux et des plaies. L'outil n'a presque aucune contre-indication et peut être utilisé même pour les plus petits. Mais soyez prudent lorsque vous choisissez un tel produit, afin de ne pas être victime de trompeurs.
Beaucoup ne soupçonnent même pas que la base du chocolat préféré de tous est le même beurre de cacao. Il est obtenu à partir de la graisse des fèves de cacao. Le beurre de cacao joue un rôle important dans deux industries, alimentaire et cosmétique. Dans les aliments - le beurre de cacao est nécessaire pour produire du chocolat, sans lui, le chocolat serait complètement différent. Cosmétiques - Le beurre de cacao est un ingrédient de nombreux produits cosmétiques.
Comment est fabriqué le beurre de cacao ? - ils peuvent être préparés à la maison, à partir de fèves de cacao. Pour cela vous aurez besoin de : moulin à café électrique, marteau, presse et tamis.
Étapes
Les grains de fèves de cacao doivent être bien lavés à l'eau claire, séchés. Il est nécessaire de trouver un récipient résistant à la chaleur pour la torréfaction des grains, cela prendra environ une heure, à une température d'environ 50 degrés, mais pas plus de soixante. Ensuite, les grains doivent refroidir. Ensuite, avec un marteau, vous devez battre un peu les fèves de cacao, la coque doit facilement s'éloigner des grains.
Pendant le processus de friture, il part facilement. Nous mettons les grains dans un tamis, plaçons un récipient de taille similaire en dessous, pressons, des parties de la coquille resteront dans le tamis et les grains tomberont en dessous. À l'aide d'un moulin à café ou d'un mélangeur, les grains doivent être broyés en une poudre fine. En raison de la chaleur du moulin à café, la graisse fondra un peu, le cacao deviendra un peu liquide.
De ce cacao, nous devons obtenir la masse dont nous avons besoin. À l'aide d'une presse, d'un expulseur ou d'une extrudeuse, nous obtiendrons du beurre de cacao naturel et aromatique.Nous devons mettre la masse obtenue auparavant, par exemple, dans une presse et obtenir du beurre de cacao prêt à l'emploi.
Vous avez maintenant la possibilité de fabriquer du chocolat et d'autres dérivés à la maison. cuisinier différents types masques, savon maison, avec un riche complexe de vitamines et des éléments utiles.
La source de beurre de cacao est les fruits des arbres du genre Theobroma. Jusqu'à récemment, cet arbre était attribué à la famille des Sterculia, aujourd'hui c'est un représentant des Malvaceae. Mère patrie arbre à chocolat- ce sont les tropiques américains, ses dons étaient appréciés des Aztèques. À l'heure actuelle, l'arbre est cultivé dans tous les États à climat tropical, où il peut porter des fruits deux fois par an.
Lors de la création d'une classification des plantes au XVIIIe siècle, le naturaliste Carl Linnaeus a attribué le nom de "nourriture des dieux" à l'arbre, dont les fruits sont obtenus au beurre de cacao.
Le cacaoyer a un tronc assez haut (6-12 mètres), des fleurs blanc-rose traversent son écorce. Après un certain temps, les fleurs se transforment en fruits légèrement allongés, d'une taille de 25 à 30 centimètres. Les fruits en forme de melon sont recouverts d'une coque coriace, peinte dans des tons jaune-rouge. Dans la pulpe du fruit, il y a des graines en forme d'amande, dont la longueur ne dépasse pas 2,5 centimètres - elles ont une valeur particulière. Le fruit mûrit de 30 à 50 graines. Ils se composent d'une coquille, d'un germe et d'un noyau. Le goût des graines est acidulé et amer, et l'arôme ne diffère pas du tout de quelque chose de perceptible. Les fèves de cacao n'acquièrent les qualités souhaitées qu'après transformation.
Les fruits sont soigneusement retirés de l'arbre, divisés en parties et placés dans des conteneurs spéciaux. Après 2-3 jours, la fermentation ou la fermentation commence : la pulpe contient une grande quantité de sucre, elle se décompose en composants - éthanol et le dioxyde de carbone. A ce stade, la température de la masse en fermentation s'élève à 50°C. À la suite de ce processus, qui dure jusqu'à dix jours, les graines perdent leur amertume, acquérant une teinte sombre et une saveur de chocolat. Ensuite, les grains sont séchés et emballés dans des sacs. Les fèves de cacao contiennent près de 50% de matières grasses, extraites de graines broyées et râpées par pressage à chaud. Le beurre de cacao est passé à travers des filtres chauffés qui ne permettent pas au produit de se solidifier, puis versé dans des moules.
Le beurre se caractérise par l'odeur du chocolat, jusqu'à + 25°C il est à l'état solide, et fond à + 33-36°C. La couleur de l'huile peut être marron clair, crème ou avoir une teinte jaune clair. Il est utilisé dans le domaine cosmétique et médical, dans l'industrie alimentaire et de la confiserie. Souvent en parfumerie, les savons coûteux sont fabriqués à partir de beurre de cacao désodorisé.
Comment choisir
Tout d'abord, il convient de rappeler que pour une meilleure conservation, le beurre de cacao frais est dans la plupart des cas traité en plus, obtenant un produit désodorisé. Cette huile, bien qu'elle ait tous les acides gras d'origine, perd cependant la merveilleuse odeur de cacao. En fait, c'est de la graisse végétale. Ce produit désodorisé est le plus souvent utilisé pour fabriquer le populaire chocolat blanc.
Mais encore plus souvent, le beurre de cacao non raffiné est remplacé par de la margarine - un mélange épaissi artificiellement d'huile de soja, de colza ou de palme de différentes consistances. Le goût et l'apparence du consommateur peuvent ne pas reconnaître le faux, mais il y a beaucoup de gras trans nocifs dans le «substitut».
Par conséquent, afin de choisir la bonne huile naturelle, utilisez les recommandations suivantes :
- Ne pas enregistrer
Un produit naturel non désodorisé ne coûtera probablement pas moins de 2 portions similaires de margarine. - Vérifier la couleur
Une bonne huile doit être jaunâtre, rarement crème ou brun clair. Mais le blanc peut être soit de l'huile rance, soit un substitut. - huile naturelle ne nécessite pas de réfrigération
le beurre de cacao température ambiante doit rester ferme, rappelant chocolat blanc. Et si à 20 degrés il est moelleux, comme crémeux, mieux vaut s'abstenir d'acheter. - Si le produit ne sent pas le cacao, il est transformé ou simplement faux
Lorsque vous sentez l'huile, vous devriez sentir l'arôme de la boisson. Et rappelez-vous - le beurre de cacao n'est pas fabriqué à partir de fèves, mais à partir de fruits. Et quand on vous dit que l'huile est fabriquée à partir de "haricots exclusifs", vous devriez penser à l'honnêteté d'un tel vendeur.
Comment stocker
Conservez le beurre de cacao dans un endroit frais et sombre. Dans le même temps, le récipient doit être bien scellé, la température ne doit pas descendre ou monter au-dessus de +18 ° C et l'humidité ne doit pas dépasser 75%. Si le récipient est scellé, l'huile peut être stockée jusqu'à 3 ans.
En cuisine
Bien sûr, tout d'abord, le beurre de cacao est utilisé pour fabriquer du chocolat. Pour l'obtenir, le produit est fondu dans un bain-marie, de la caroube ou du cacao et du sucre ou du miel sont ajoutés dans un rapport 1: 1 au goût. De plus, différents fabricants ajoutent d'autres ingrédients - noix, épices, noix de coco, fruits confits, fruits secs, baies, etc.
A base de beurre de cacao, le glaçage est également réalisé pour recouvrir divers confiserie- biscuits, gâteaux, cupcakes et autres pâtisseries.
calories
Bien entendu, le beurre de cacao et ses dérivés sont très caloriques. Par conséquent, les personnes en surpoids et celles qui suivent un régime hypocalorique devraient limiter l'utilisation de ces produits.
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes :
Propriétés utiles du beurre de cacao
Composition et présence de nutriments
Si nous regardons le contenu substances utiles dans le beurre de cacao, puis tout d'abord, on peut noter une petite quantité de vitamines. Elles sont pratiquement absentes ici : les vitamines D, A et E, communes aux huiles, ne se trouvent qu'à l'état de traces. Bien sûr, spécial influence utile en si petites quantités, ces vitamines n'en ont pas. Il n'y a pas de gras trans nocifs dans le beurre de cacao. Ceci étant donné huile végétale se compare favorablement avec le reste.
La base du beurre de cacao est constituée d'acides gras - stéarique, oléique, ainsi que palmitique et linoléique. Parmi ceux-ci, l'oléique se trouve dans plus(près de la moitié de la masse) et est utile en ce qu'il peut abaisser le taux de cholestérol.
Déjà seules ces propriétés permettent au beurre de cacao d'être considéré comme l'un des les produits les plus utiles- lorsqu'ils remplacent une partie du reste des graisses dans l'alimentation, le risque d'accident vasculaire cérébral ou d'athérosclérose est significativement réduit.
Mais en plus des acides gras, le beurre de cacao contient une grande quantité de tanins, de caféine et de xanthine. Ces substances bénéfiques ont un effet très favorable sur l'état de la peau lors de l'utilisation d'huile en cosmétologie pour le visage, les cheveux et le corps.
Propriétés utiles et médicinales
Grâce aux acides gras qu'elle contient, l'huile a un effet régénérant prononcé sur la peau et convient à absolument tous les types de peau - même la peau d'un enfant ne provoquera pas de réactions allergiques. L'huile unifie et guérit pratiquement les défauts - traces de cicatrices, brûlures et rugosités, élimine les taches brunes et les vergetures. Ce produit est idéal pour traiter l'eczéma, la dermatite et d'autres problèmes de peau.
La riche composition minérale - magnésium, chrome, fer, calcium, iode - permet l'utilisation de l'huile comme agent préventif et thérapeutique pour de nombreux maux. Ainsi, il renforcera les parois des vaisseaux sanguins, empêchera le développement de varices, d'athérosclérose, etc. Si vous utilisez ce produit régulièrement, vous pouvez améliorer la circulation sanguine dans le cerveau, réduire considérablement le risque d'allergies, de crises cardiaques, d'ulcères et oncologie.
Des études ont montré que le beurre de cacao peut réduire de quinze fois le risque de cancer - pour cela, il doit être consommé régulièrement pendant 5 à 10 ans.
De plus, les scientifiques ont prouvé que l'huile est plus efficace pour traiter la toux que de nombreux médicaments : elle contient de la théobromine, car elle agit assez doucement, mais en même temps rapidement, sans provoquer Effets secondaires comme c'est le cas avec les drogues synthétiques.
Vous pouvez préparer un médicament contre la toux très simplement : 1,5 c. le beurre de cacao est ajouté à un verre de lait chaud, mélangé et bu 3 à 4 fois par jour. Un tel remède est excellent pour la bronchite et le SRAS, ainsi que pour l'asthme ou la pneumonie. Avec la bronchite, en plus de l'ingestion, vous pouvez faire un massage de la poitrine avec de l'huile, ce qui accélérera le processus de guérison.
Lors d'épidémies d'infections virales respiratoires aiguës, il est conseillé de lubrifier la muqueuse nasale avec du beurre de cacao : cela la protégera et l'assouplira, créant des obstacles pour les virus - car l'infection se transmet par des gouttelettes en suspension dans l'air.
De plus, l'huile a un effet bénéfique sur les cheveux, restaure la structure et nourrit les cheveux abîmés, secs et cassants. Il peut être frotté sur les racines en préchauffant au bain-marie. Pour renforcer l'effet, d'autres composants peuvent être ajoutés au beurre de cacao, par exemple des vitamines, de l'huile de bardane et autres.
Pour tous les types de peau, en plus des peaux grasses et problématiques, un gommage au beurre de cacao convient. 2 cuillères à soupe. l. beurre dur mettez bain d'eau et ajouter une cuillerée de miel, mélanger, retirer et ajouter une cuillerée gruau et arachides (noix, noisettes, amandes, noix de cajou). Le tout est mélangé et laissé refroidir, puis appliqué sur la peau humide du visage, en massant pendant 2-3 minutes en mouvements circulaires. Vous pouvez rouler des boules du mélange et les appliquer plusieurs fois - il sera facile de les faire fondre dans vos paumes et de les appliquer sur la peau. Avec la peau squameuse et sèche du visage, un tel gommage est particulièrement utile - il le rendra doux et lisse.
Le flétrissement des peaux mixtes aidera à raviver le masque au beurre de cacao, aux pépins de raisin et à la pulpe d'aloès. A une cuillerée d'huile de raisin, ajouter une cuillère à café de beurre de cacao fondu et une cuillerée d'aloès haché, mélanger et appliquer tiède sur le visage. Gardez ce masque pendant 15 à 20 minutes et rincez d'abord à l'eau tiède, puis à l'eau froide. Cet outil a un effet vitaminant, hydratant, léger rajeunissant et astringent.
Pour les soins la peau grasse adapter crème maison avec du beurre de cacao (1 cuillère à soupe), de l'huile d'amande ou de colza (45 ml), de l'huile de lavande (2 gouttes) et du thé au romarin ou au basilic (2 cuillères à soupe). Les ingrédients sont mélangés, disposés dans un bocal en verre et conservés au réfrigérateur.
Une crème pour peaux sensibles est également préparée : beurre de cacao (1 cuillère à soupe), huile de bois de santal (3 gouttes), huile de tournesol(45 ml), infusion de thé à la rose (2 cuillères à soupe).
Les cheveux « aimeront » aussi le beurre de cacao : il les renforce et les hydrate, prévient la chute des cheveux et leur redonne de la brillance. Vous pouvez préparer un masque raffermissant avec du beurre de cacao et une décoction de romarin - 10 à 12 fois, deux fois par semaine. Le beurre fondu doit être mélangé avec du bouillon chaud, frotter le mélange dans les racines et les répartir sur toute la longueur. Ensuite, les cheveux sont recouverts d'un film et conservés pendant deux à trois heures. Vous pouvez laver le masque avec du shampoing.
Pour éviter la chute des cheveux, vous devez faire des masques avec du beurre de cacao, du kéfir, de l'huile de bardane (1 cuillère à soupe chacun) et du jaune deux ou trois fois par semaine. La bardane est ajoutée au beurre de cacao chauffé, puis le jaune et le kéfir, mélangés et appliqués sur les racines des cheveux et la peau. La tête est recouverte d'un film et d'une serviette, maintenue pendant deux heures et lavée avec du shampooing. Au total, il est conseillé d'effectuer 12 à 16 procédures de ce type.
Le beurre de cacao est bon pour protéger la peau du vent et du gel - en hiver, il peut être appliqué sur le visage avant chaque sortie dans la rue. Il peut également protéger contre les rayons UV et la chaleur - avant de prendre un bain de soleil, il vaut la peine d'appliquer de l'huile sur le corps.
Le beurre de cacao prend un excellent soin de la peau des lèvres et des paupières - il peut simplement être appliqué sous sa forme pure ou mélangé avec d'autres huiles - par exemple, l'amande ou le sésame.
Les cils et les sourcils avec l'utilisation constante de cette huile sont également renforcés : ils deviennent sains, uniformes et épais.
Propriétés dangereuses du beurre de cacao
Il est impossible d'utiliser du beurre de cacao à l'intérieur et à l'extérieur uniquement avec une intolérance individuelle. De plus, il convient de savoir que lors de l'utilisation d'huile à l'intérieur, une excitabilité et une insomnie accrues sont possibles, il est donc préférable de refuser ce produit le soir.
Instruction
Une concentration élevée d'acide oléique aide à restaurer les fonctions perdues des parois des vaisseaux sanguins, à augmenter leur élasticité, à réduire la quantité de cholestérol dans le sang et à normaliser les fonctions protectrices de l'épiderme cutané. L'acide palmique aide les nutriments à pénétrer plus profondément dans la peau, tandis que les tocophérols hydratent la peau et augmentent sa capacité à produire du collagène. Les polyphénols éliminent les réactions allergiques.
Le beurre de cacao est assez souvent utilisé comme remède naturel. Il est également efficace dans l'asthme. La lubrification de la muqueuse nasale pendant les périodes d'épidémies de masse et de grippe protégera de manière fiable contre l'infection. Ses propriétés antivirales, expectorantes et antibactériennes lui permettent d'être utilisé comme agent prophylactique et thérapeutique.
Le massage de la poitrine et du dos avec du beurre de cacao améliore la circulation sanguine, normalise la circulation sanguine, aidant ainsi à nettoyer le système respiratoire des infections.
Le beurre de cacao est utilisé avec succès dans le traitement des cheveux, il restaure les cheveux secs et cassants, les renforce, nourrit le follicule pileux. Déjà la première application du masque au beurre de cacao redonnera soyeux et brillance aux cheveux.
Cette huile est également largement utilisée dans les produits de soin du visage. Il aide à éliminer les problèmes cutanés liés à l'âge, adoucit et régénère la peau, nourrit et maintient son tonus, normalisant l'équilibre hydrique-lipidique et, en outre, protège contre les effets nocifs de l'environnement extérieur. Aussi, le beurre de cacao combat efficacement les varicosités et la pigmentation ; en saison froide, il sert de prophylactique contre les gerçures de la peau du visage et des lèvres.
Le beurre de cacao active la microcirculation cutanée, combat les démangeaisons, les rougeurs et les gonflements de la peau, il l'hydrate et lui donne un aspect plus sain et soigné. Il est utilisé comme prophylactique contre l'apparition des vergetures, et s'il y a des défauts, il aide à les rendre moins visibles. Il est également connu pour ses propriétés cicatrisantes et anti-cellulite. Le massage complet du corps au beurre de cacao, en plus de rendre la peau douce et veloutée, soulage le stress et normalise le sommeil.
L'utilisation de beurre de cacao réduit le risque de caillots sanguins et de blocage des vaisseaux sanguins. Il est également utilisé pour les troubles digestifs, combat la constipation, les hémorroïdes et les maladies gynécologiques. Un bon résultat est son utilisation dans le traitement de l'amygdalite et de la tuberculose, comme anesthésique pour les brûlures. Les applications au beurre de cacao traitent les varices, l'eczéma, les champignons. Il est montré aux personnes âgées comme prophylactique contre l'athérosclérose.
Dans l'article, nous parlons du beurre de cacao, de ses propriétés bénéfiques, de son utilisation en cuisine, en cosmétologie et en médecine. Vous apprendrez à utiliser un remède naturel pour la peau du visage, du corps et des cheveux, et à prendre du beurre de cacao contre la toux.
Le beurre de cacao est une matière grasse végétale obtenue à partir de cacao râpé.
Le cacao râpé est constitué de grains moulus (fèves) des fruits du chocolatier.
Le beurre de cacao a une texture dure et cassante, une couleur jaune blanchâtre et un arôme de chocolat caractéristique. À une température de 32 à 35 degrés, l'huile fond et devient liquide.
Ingrédients du beurre de cacao :
- l'acide oléique;
- acide stéarique;
- l'acide laurique;
- l'acide palmitique;
- l'acide linoléique;
- l'acide arachidique;
- vitamine E;
- Vitamine D;
- vitamine K;
- tanins;
- caféine.
Comment le beurre de cacao affecte-t-il le corps :
- élimine les processus inflammatoires;
- réduit le taux de cholestérol dans le sang;
- améliore la circulation sanguine;
- augmente le niveau d'hémoglobine;
- contribue à l'accélération des processus de régénération;
- améliore la digestion.
Les principales utilisations du beurre de cacao sont fabrication de confiserie. Le produit de la fève de cacao est utilisé comme base grasse pour la fabrication du chocolat, des chocolats, pâtisserie et autres produits.
Un produit naturel est utilisé dans les industries de la parfumerie et de la pharmacie - comme parfum, pour la préparation de suppositoires, de crèmes cosmétiques et de pommades.
Le beurre de cacao a été largement utilisé en cosmétologie. L'outil est utilisé dans sa forme pure et comme ingrédient principal pour la préparation de masques à la maison. La présence de tanins et de caféine fournit des propriétés cicatrisantes et toniques au produit, de sorte que l'huile est utilisée pour améliorer apparence peau du visage et vergetures sur le corps. Les avantages et les inconvénients du beurre de cacao dépendent de son utilisation.
Types de beurre de cacao
En vente, vous pouvez trouver du beurre de cacao non raffiné et raffiné.
Le beurre non raffiné est un produit extrait des fèves du chocolatier et n'a pas subi de purification ultérieure. Un tel outil contient le maximum de substances utiles, a une consistance plus épaisse, un arôme brillant.
L'huile raffinée est un produit qui a subi une purification spéciale. Il est plus doux et plus délicat, comprend une plus petite quantité d'acides gras. Cette huile est plus légère, elle n'a aucune odeur. Après la procédure de raffinage, la durée de conservation du produit augmente. L'huile raffinée peut être utilisée par les femmes enceintes sans crainte de développer une réaction allergique.
À des fins cosmétiques et médicales, il est plus approprié d'utiliser un produit non raffiné, ainsi que pour aromatiser le chocolat et les desserts.
Le beurre de cacao en cosmétologie
En cosmétologie, le beurre de cacao est apprécié pour ses caractéristiques bénéfiques. Le produit a un effet hydratant, régénérant et adoucissant. L'agent parfumé agit sur la peau du visage et du corps en tant qu'antioxydant, a un effet anti-cellulite. L'huile lisse les rides, améliore l'élasticité de la peau, favorise une meilleure absorption des nutriments.
Pour le visage
Un produit naturel est utilisé pour soigner les peaux sèches et vieillissantes. Avec une utilisation systématique, le beurre de cacao lisse les rides, retient l'humidité à la surface de la peau et élimine les cernes sous les yeux.
L'outil peut être utilisé pour le visage dans sa forme pure. Vous n'avez même pas besoin de le faire fondre pour cela. Au contact de la peau, l'huile deviendra plus fine et plus facile à étaler. Vous pouvez appliquer le produit à la place d'une crème avant de vous coucher.
Pour lutter contre les rides fines de la peau autour des yeux, mélangez du beurre de cacao avec de la vitamine E liquide, en ajoutant 2 à 3 gouttes de tocophérol à une portion du produit. Appliquer délicatement le mélange sur la peau et laisser agir 20 minutes. Laver après un certain temps.
Pour le corps
Pour le corps, l'huile de fèves de cacao est utilisée pour prévenir l'apparition des vergetures sur la peau et éliminer les vergetures existantes. remède naturel améliore l'élasticité de la peau, favorise la production de collagène et d'élastine, hydrate les couches supérieures de l'épiderme.
À ces fins, lubrifiez quotidiennement le ventre, les cuisses et la poitrine. Le produit peut être appliqué pur, mélangé à parts égales avec huile d'olive ou l'huile d'argousier. Appliquer le produit avec de légers mouvements de massage, rincer après 20-25 minutes.
Le beurre de cacao aide à éliminer la cellulite. Utilisez un outil pour le massage du drainage lymphatique, massez les zones à problèmes pendant 10 à 15 minutes. Il est possible de réaliser des enveloppements avec le produit. Pour ce faire, graisser les zones avec du beurre de cacao, envelopper de film alimentaire et laisser reposer une demi-heure. Laver à l'eau tiède.
Pour les cheveux
L'huile de chocolatier est également utilisée pour la beauté et la santé des cheveux. L'agent est fondu dans un bain-marie et appliqué sur toute la longueur des boucles ou uniquement sur leurs pointes. Le produit est utilisé à la fois sous forme pure et dans le cadre de divers masques. Le temps d'exposition dépend de la recette spécifique ; sous sa forme pure, l'huile peut être conservée sur les cheveux pendant 30 à 50 minutes.
L'utilisation régulière d'huile capillaire les rend obéissants, brillants et luxuriants à la racine. L'outil améliore la structure de chaque cheveu, scelle les pointes fourchues.
Le beurre de cacao a une texture dense, il n'est donc pas recommandé de l'utiliser sous sa forme pure pour les types de cheveux gras.
Pour les lèvres
Comme l'huile a un effet cicatrisant, elle est utilisée pour traiter les lèvres gercées ou sèches. L'agent est appliqué en couche mince 3 fois par jour. L'huile est utilisée pour protéger du gel en hiver et du soleil en été.
Si vous ajoutez du sucre ou du miel au beurre de cacao fondu, vous pouvez l'utiliser comme gommage domestique. Frottez vos lèvres pendant 3 à 5 minutes, puis rincez à l'eau tiède, appliquez un baume hydratant ou nourrissant.
Beurre de cacao pour la toux
L'huile de chocolatier est utilisée non seulement en cosmétologie, mais aussi en médecine à domicile. Le produit est activement utilisé pour traiter la toux chez les adultes et les enfants. Vous pouvez soigner une toux avec un remède contre le rhume, la bronchite, la pneumonie et l'asthme. Cependant, n'oubliez pas que le traitement principal doit être médicamenteux.
Pour éliminer une toux, faites fondre ½ cuillère à café de beurre de cacao dans un verre de lait chaud et buvez la boisson. À l'aide d'un remède contre les maladies du système respiratoire, un massage du dos et de la poitrine est effectué.
Beurre de cacao en cuisine
Le beurre de cacao est l'un des principaux ingrédients du chocolat blanc, au lait, noir et amer. Soit dit en passant, si des variétés sombres et amères de bonbons en plaque peuvent être préparées sans graisse végétale, le chocolat blanc ne peut pas être fabriqué sans beurre de cacao.
Le produit est également utilisé dans la fabrication de bonbons, barres, gâteaux, crèmes, glaçages. Vous pouvez ajouter du beurre de cacao aux pâtisseries, aux céréales, aux puddings et même aux boissons.
Beurre de cacao pour les enfants
Les produits contenant du beurre de cacao peuvent être donnés en toute sécurité aux enfants s'ils n'y ont pas de réaction allergique.
En outre, le remède est utilisé pour traiter la toux, ce qui est particulièrement pertinent pour les jeunes enfants, lorsque tous les médicaments ne sont pas autorisés.
Beurre de cacao pendant la grossesse
Pendant la grossesse, le beurre de cacao doit être utilisé avec prudence - les produits contenant des graisses de fèves de cacao peuvent être consommés en l'absence d'intolérance personnelle.
Mais même avec une réaction normale de l'organisme, il est recommandé de limiter la consommation de chocolat et autres desserts. La caféine contenue dans le beurre de cacao aide à augmenter pression artérielle. Le produit altère l'absorption du calcium par l'organisme.
L'utilisation externe du produit aidera à éviter l'apparition de vergetures sur l'abdomen, les cuisses et la poitrine, améliorera l'état de la peau du visage et du corps, des cheveux. Par conséquent, l'utilisation cosmétique du beurre de cacao pendant la grossesse est possible.
Quel est l'équivalent du beurre de cacao
L'équivalent beurre de cacao est un substitut d'un produit naturel, ou pour être plus précis, tout un groupe de substituts. L'équivalent du beurre de cacao est constitué de graisses végétales hydrogénées - graines de coton, colza, soja, palme et autres. Ces huiles subissent un traitement spécial, ce qui leur permet d'acquérir les propriétés nécessaires à leur utilisation dans la préparation du chocolat.
L'équivalent du beurre de cacao est utilisé pour fabriquer des barres de chocolat, des bonbons et d'autres produits de confiserie moins chers.
Comment faire fondre le beurre de cacao
Vous pouvez faire fondre le beurre de cacao dans un bain-marie, le produit commence à fondre à une température de 32-35 degrés. Si vous souhaitez utiliser le produit sous sa forme pure pour la peau du visage et du corps, vous n'avez pas besoin de le faire fondre au préalable. Au contact de la peau, il deviendra liquide.
Contre-indications
L'utilisation du beurre de cacao n'a pas de contre-indications catégoriques. Ne pas utiliser le produit en interne et en externe en présence d'intolérance individuelle. Il est également déconseillé d'utiliser du beurre de cacao et des produits en contenant pour l'insomnie et le surpoids.
Comment conserver l'huile à la maison
Conservez le beurre de cacao dans un endroit sec et à l'abri du soleil à une température de 16-18 degrés.
La durée de conservation du produit est de 2 ans à compter de la date de production.
Où pourrais-je acheter
Vous pouvez acheter de l'huile de fèves de cacao dans un magasin spécialisé ou dans des magasins en ligne de cosmétiques naturels, de produits biologiques.
Le prix moyen pour 100 g de beurre de cacao est de 150 roubles.
