Si vous aimez commencer chaque matin avec un bon arôme de café, vous devriez acheter un moulin à café. Bien sûr, vous pouvez utiliser un produit instantané ou déjà moulu, mais ce n'est pas le cas. Si nous allons faire du café, alors selon toutes les règles. Et une unité moderne y contribuera, dont le choix est maintenant assez large. Afin de ne pas vous perdre dans cette variété et de comprendre comment choisir un moulin à café pour votre maison qui durera de nombreuses années, vous devez comprendre les différents types de moulins à café et leur fonctionnement.
Caractéristiques et fonctions des moulins à café
Les moulins à café de qualité ont un certain nombre de caractéristiques que vous devriez connaître avant d'aller au magasin. Celles-ci incluent, par exemple, la fonction de broyage uniforme, qui est nécessaire pour garantir que les grains de café moulus ont la même taille. Lors du choix d'un moulin à café, vous devez tout d'abord faire attention aux détails suivants :
Ce sont les points les plus importants à prendre en compte lors de l'achat d'un moulin à café afin de ne pas regretter votre choix plus tard. Vous devez également tenir compte de la présence de fonctions supplémentaires dans le modèle, par exemple les suivantes :
- fonction de protection en cas de surchauffe ou de pénétration d'un corps étranger ;
- fonction de blocage de l'appareil lorsque le couvercle est ouvert ;
- double couteaux dans le modèle rotatif pour une vitesse accrue ;
- inclinaison du conteneur à grains pour un broyage plus uniforme ;
- insonorisation;
- minuterie pour régler le temps de mouture du café.
Les fonctionnalités répertoriées ont généralement un coût supplémentaire et ne sont pas nécessaires à de nombreuses personnes. L'essentiel est peut-être de choisir le type de contrôle, selon lequel les modèles sont divisés en électrique et manuel.
Types d'instruments
Il existe deux principaux modèles de moulins à café électriques : le couteau, autrement dit rotatif, et les meules. Ils ont des caractéristiques techniques différentes, c'est pourquoi le résultat de leur utilisation n'est pas le même.
Modèles rotatifs
L'outil de travail de ce modèle est un couteau rotatif en acier monté sur une tige, qui moud le café ou tout autre produit, tournant à grande vitesse. Les mêmes couteaux sont installés dans les mélangeurs, donc en fait, dans un moulin à café électrique rotatif, vous pouvez broyer, par exemple, du sucre à l'état de poudre. Dans le même temps, les moulins à café électriques à couteaux présentent un inconvénient important: il est difficile d'obtenir un broyage uniforme, de sorte que le café moulu dans un tel appareil ne peut pas toujours être utilisé dans les cafetières à geyser et les machines à café. Cependant, pour une presse française ou un café turc de cette qualité, c'est tout à fait convenable.
Les avantages incluent :
- la possibilité d'utiliser comme mélangeur;
- prix bas (à partir de 1 mille roubles).
Il y a bien d'autres inconvénients :
- ne fournit pas de broyage uniforme;
- aucun contrôle du degré de broyage ;
- difficile à laver;
- devient très chaud lorsqu'il est utilisé pendant une longue période.
Ainsi, les moulins à café électriques rotatifs à couteaux conviennent à ceux qui apprécient la polyvalence des appareils et ne sont pas très pointilleux sur la qualité de la mouture du café.
Agrégats de meule
De tels moulins à café électriques sont souvent installés dans les cafés. Ils coûtent plus cher: le prix commence dans la région d'un an et demi à deux mille roubles, mais avec leur aide, vous pouvez obtenir un broyage parfait et uniforme. De nombreux moulins à meules sont équipés d'une fonction d'arrêt automatique en cas de surchauffe, grâce à laquelle ils se cassent beaucoup moins souvent que les moulins rotatifs, et le café moulu qu'ils contiennent conserve mieux son arôme.
Les moulins à café sont disponibles avec deux types de meules formes différentes: cylindrique et conique. Les premiers se caractérisent par une vitesse de fonctionnement plus élevée, tandis que les seconds vous permettent d'ajuster le degré de broyage requis.
Les meules se différencient également par le matériau dont elles sont faites : acier inoxydable, fonte, céramique et alliage céramique-corindon. Les meules en acier et en fonte sont peu coûteuses et durables, mais ces dernières absorbent très facilement diverses odeurs et s'usent rapidement. Les fraises en céramique et en alliage sont plus fragiles, capables de se casser en cas de chute, mais elles produisent une mouture de la plus haute qualité, en particulier pour l'espresso.
Principaux avantages:
- vous permettre d'obtenir un café moulu de consistance homogène ;
- Il y a un conteneur séparé pour café moulu;
- arrêt automatique en cas de surchauffe ;
- la possibilité d'ajuster le degré de broyage;
- échouent rarement.
L'inconvénient est le prix - le coût de la plupart des modèles commence à partir de 3 000 roubles).
Les moulins à café électriques conviennent aux vrais connaisseurs du café à usage domestique et à ceux qui choisissent un appareil pour leur café. Avec le budget le plus limité, mieux vaut choisir un modèle avec des meules en fonte, car ce sont les moins chères. Malheureusement, ce choix ne convient pas aux personnes qui aiment faire du café à partir de grains de différentes saveurs, car la fonte absorbe facilement les odeurs.
Appareils manuels
Les moulins à café manuels vintage sont divisés en européens et orientaux. Les premiers sont en bois en forme de boîte ; le second - métal, sous la forme d'un cylindre. De tels modèles sont très élégants et constituent un excellent élément de décoration intérieure.
Il convient de noter que la mouture du café sur une telle unité prendra un peu plus de temps que lors de l'utilisation de moulins à café électriques. Cela n'arrête pas les connaisseurs de café et est considéré comme un plus pour beaucoup. Il y a un certain chic à moudre tranquillement des grains pour faire du café.
Avantages :
- réglage manuel du degré de broyage;
- décoration intérieure élégante;
- le coût moyen (moins de 1 000 roubles, mais il existe également des objets de collection d'une valeur de plusieurs dizaines de milliers de roubles.
Défauts:
- fonctionnent plus lentement que les électriques;
- pour obtenir le résultat il faut faire des efforts physiques.
Les moulins à café manuels sont plutôt un appareil qui n'est pas destiné à un usage quotidien. Ils sont bons pour créer une certaine atmosphère et, bien sûr, obtenir un produit de qualité.
Lors du choix d'un moulin à café, vous devez vous concentrer sur les produits de fabricants qui ont fait leurs preuves sur le marché. appareils de cuisine tels que Bosch, VITEK, Mikma, Polaris, Vitesse, Mahlkönig, Mayer&Boch, Bekker et De'Longhi.
Cinq des meilleurs moulins à café électriques rotatifs :
Cinq des meilleurs broyeurs de bavures :
Trois des meilleurs moulins à café pour le broyage manuel :
Avant de choisir un moulin à café, vous devez lire les avis des autres clients pour connaître les problèmes éventuels. Ce n'est qu'en collectant des informations provenant de diverses sources que vous pouvez choisir un appareil dont vous êtes presque assuré d'être satisfait.
Je vais vous raconter comment j'ai choisi les moulins à café : un électrique pour la maison et un manuel en cadeau à ma tante, c'est une vraie connaisseuse de café. J'ai choisi De "Longhi K. G. 89 pour moi-même. Au début, j'ai été déçu par la mouture grossière, mais ensuite j'ai un peu ajusté la distance entre les meules, et les grains ont commencé à être réduits en poussière même à la mouture minimale ! Le café tourne très savoureux.Et j'ai emmené Bekker chez ma tante dans un boîtier en céramique multicolore.Le broyage a l'air bien et a l'air bien à l'intérieur.En général, nous sommes tous les deux satisfaits.
J'utilise le Bosch MKM 6000 depuis deux ans maintenant et je peux dire : achetez en toute confiance. Vous ne trouverez pas de moulins à café de qualité comparable pour ce prix. En plus du café, j'y broie chaque jour de grandes quantités de sucre, parfois je fais de la farine d'amande. Ça fonctionne encore! Je n'ai pas remarqué de défauts.
Je ne peux pas dire quels moulins à café sont les meilleurs. J'ai acheté à la fois un électrique de notre société Mikma et un manuel MAYER & BOCH pour ma maison : j'utilise le premier tous les jours, pour me préparer au travail, et le second pour les jours spéciaux, quand il n'y a nulle part où se dépêcher , je veux juste profiter de ma propre mouture de grains de café.
J'ai acheté une Scarlett SL-1545 l'autre jour et j'ai été satisfait. Le modèle a un style apparence et bien adapté à l'intérieur futuriste de notre cuisine. Le bouton d'alimentation est grand, ce qui est pratique. Le cordon est caché une fois le travail terminé. Le café est bien moulu, mais grossier. Je cuisine en turc, donc ça m'est égal. Parmi les inconvénients, je ne peux que noter un cliquetis distinct lors du broyage.
La réponse à la question, quel moulin à café est préférable d'acheter pour Utilisation à la maison, dépend entièrement des envies et des possibilités. Les petits modèles rotatifs pour tous les jours et les meules avec de nombreuses fonctions conviennent. Les appareils de mouture manuelle plairont probablement aux vrais amateurs de café et à ceux qui voient dans un moulin à café non seulement un outil, mais aussi un détail intérieur élégant.
Les buveurs de café savent que le goût et l'arôme de la boisson sont meilleurs si les grains sont moulus juste avant que le café ne soit infusé. Pour les connaisseurs, acheter du café moulu, sans parler du café instantané, est un crime contre une bonne boisson.
Afin de moudre les grains rapidement et sans effort, vous aurez besoin d'un moulin à café électrique, comment choisir le bon appareil, quels types de moulins à café sont, quel moulin à café manuel ou électrique choisir et ce qu'il faut rechercher lors de l'achat - cela sera discuté dans cet article.
Types de moulins à café
Aujourd'hui, alors que notre vie est pleine d'événements et que le rythme effréné se fait dès le petit matin, il est difficile pour beaucoup de gens d'imaginer le matin sans une tasse de café revigorant délicieux et parfumé.
Quoi de mieux pour se réveiller que l'odeur du café fraîchement moulu ? Cette merveilleuse boisson nous donne un regain d'énergie pour le travail.
Avant de choisir un moulin à café électrique pour votre maison, vous devez comprendre les caractéristiques de l'appareil acheté, ses types et ses fonctions.
Il existe deux types de moulins à café disponibles sur le marché - manuel et électrique, en plus, l'électrique a plusieurs variétés. Regardons-les plus en détail.
Manuel
Lorsqu'il s'agit de moulins à café, cela nous rappelle l'image d'un équipement ancien, qui est désormais plus un élément de décoration d'intérieur qu'un appareil pratique.
Moulins à main en plus forme moderne sont encore disponibles sur le marché. Parmi les connaisseurs de café, vous pouvez rencontrer des fans de cet appareil, pour qui le processus de fabrication d'une boisson est précieux. Le café moulu à la main est considéré comme plus aromatique.
La perte d'une certaine quantité d'arôme dans les moulins à café électriques est due à l'échauffement des grains lors d'une mouture prolongée. Les moulins à café manuels sont des appareils à basse vitesse dans lesquels les meules sont entraînées par une manivelle. On a calculé qu'il faudrait 60 à 70 tours de poignée pour faire une tasse de café. Les modèles de ces appareils disponibles sur le marché ont également une apparence unique et sont souvent un élément décoratif de l'intérieur de la cuisine.
Électrique
Les modèles électriques sont plus faciles à utiliser. De tels moulins ne nécessitent pas de tours de poignées. Ils peuvent également définir le degré auquel le grains de café. Les types de moulins à café électriques suivants sont disponibles :
La conception des moulins à café
Lorsque vous réfléchissez à la manière de choisir le bon moulin à café électrique pour votre maison, vous devez faire attention à étudier les caractéristiques de conception de chaque modèle afin de choisir l'option qui remplira toutes les fonctions dont nous avons besoin. Chaque moulin à café comprend les composants suivants :
- un boîtier dans lequel se trouve le mécanisme de broyage ;
- un récipient dans lequel le café moulu entre;
- boutons ou molettes qui actionnent le mécanisme.
Les modèles manuels ont également un bouton pour régler le niveau de mouture. Voyons ces éléments.
Le mécanisme des moulins à café
Le plus important, bien sûr, est le mécanisme de broyage. Il se compose d'un couteau ou de meules.
Les meules, comme déjà mentionné ci-dessus, sont de deux types, nous les examinerons plus en détail.
- Meules plates se composent de deux disques, entre lesquels le grain est broyé.
- Meules coniques contiennent également deux parties, uniquement emboîtées l'une dans l'autre, tandis que seule la meule intérieure tourne, frottant le grain contre la meule extérieure.
Les fabricants affirment que le type de meules n'a pas d'importance. On peut seulement remarquer que les modèles à meules plates sont plus gros que ceux à meules coniques.
Comment choisir un mécanisme de moulin à café électrique ? Beaucoup de gens pensent que le mécanisme de la meule est le meilleur car il produira un arôme plus durable, car les grains ne chauffent pratiquement pas pendant le processus de broyage. L'inconvénient de cette solution est le prix plus élevé de l'appareil.
Avantages d'un moulin à café avec mécanisme de meulage
Si vous êtes un vrai connaisseur de café, cela vaut la peine d'investir dans le design lors de l'achat de cet appareil. haute société qui servira longtemps avec succès. Les meules, tout d'abord, sont très durables, ce qui est assuré dans une certaine mesure par les matériaux à partir desquels elles sont fabriquées. Ainsi, les meules doivent être fabriquées à partir de matériaux qui présenteront la plus grande résistance à l'abrasion. Un avantage supplémentaire est leur surface ondulée, qui accélère et améliore le processus de meulage lui-même.
Un autre grand avantage de la conception est la possibilité d'ajuster facilement le mode de fonctionnement. Bien sûr, la plage de réglage dépend du modèle, mais fondamentalement, il est possible de régler librement non seulement le degré de broyage, mais également la vitesse des meules. Le plus souvent, il est recommandé de broyer à petite vitesse, cela tient à trois arguments principaux :
- lorsqu'il est moulu lentement, le café chauffe beaucoup moins;
- la quantité de poussière lors d'un broyage lent est minime, ce qui est important, car la poussière donne de l'amertume;
- dans ce cas, les meules s'usent moins vite et l'appareil fonctionne efficacement plus longtemps.
Dans le cas des broyeurs à percussion, le mécanisme consiste en une lame qui broie les grains en tournant. Leur inconvénient est que la poussière de café est produite pendant le processus de mouture, ce qui affecte le goût et la qualité du café, et une partie de l'arôme est perdue en raison du chauffage.
Tableau comparatif des meuleuses à percussion et des meuleuses à bavures
récipient à café
Un élément important de chaque modèle est également un récipient pour le café moulu. Sa taille est particulièrement importante. La grande capacité permet à l'appareil de fonctionner plus longtemps sans avoir à vider le récipient pendant le broyage. Les modèles les plus courants ont des récipients d'une capacité de 50 à 250 grammes. Le récipient doit également être scellé.
Les grains sont versés dans un récipient de broyage, il doit avoir un couvercle. La taille du récipient de mouture détermine la quantité de café pouvant être moulue à la fois. Il existe des modèles en vente pouvant contenir jusqu'à 1,5 kg de grains.
Éléments supplémentaires et leurs fonctions
Vous devez également faire attention à savoir si le moulin a des fonctionnalités supplémentaires :
- Les pieds antidérapants élémentaires sont indispensables dans cet appareil.
- Un régulateur de moulin à grains sera également utile.
- Certains fabricants proposent des appareils qui permettent d'y placer une corne, qui est ensuite placée dans la machine à café. C'est un avantage important auquel les propriétaires de cafetières à base de caroube doivent prêter attention.
Puissance, vitesse (tours) et performances
Voici les paramètres les plus importants des moulins à café électriques :
- Du pouvoir moulin à café électrique, qui peuvent être trouvés en vente peuvent être de l'ordre de 200-900W.
- Vitesse (nombre de tours). Lors du choix du nombre de tours d'un moulin à café électrique, il convient d'observer la modération. Trop de tours par minute font chauffer le café, en raison d'un fort chauffage, il peut perdre un arôme précieux.
- Performances du moulin à café électrique. La performance est un paramètre qui nous indique la quantité de café qu'un modèle donné peut moudre par minute. Une valeur de l'ordre de 130 g/min est considérée comme un bon résultat.
Quelques conseils pour choisir un bon moulin à café électrique
- Un moulin à café électrique compact doit avoir des meules coniques. Dans le cas d'un appareil plus volumineux, mieux vaut choisir un modèle à meules plates.
- Le modèle d'impact fonctionnera mieux lorsqu'il a deux lames.
- Les meules ou les couteaux doivent être en acier inoxydable trempé ou en céramique. Vous devez également faire attention à la qualité de la coque et des conteneurs.
- Le contenant doit être grand et hermétique. Le retirer et l'insérer ne devrait pas poser de problèmes. Le récipient de broyage du grain doit être grand pour que les utilisateurs n'aient pas à le vider souvent.
- Un moulin à café électrique doit avoir une faible vitesse et une puissance supérieure à 100 watts. Les performances de l'appareil sont influencées par sa puissance, sa vitesse et la taille des meules ou des couteaux.
- Un bon moulin à café électrique doit avoir une fonction de réglage du degré de mouture. L'ajustement peut être doux ou progressif. Un réglage en douceur vous permet d'obtenir un broyage fin. Le degré de mouture se règle à l'aide d'une bague, d'une meule ou de l'un des nombreux programmes.
- Un moulin à café électrique doit avoir une protection d'arrêt, de programmation et de démarrage automatique sans couvercle qui ferme le récipient à grains.
Moulin à café manuel ou électrique - que choisir ?
Les moulins à café manuels sont des appareils à basse vitesse. Leurs meules sont entraînées par un manche. Le moulin à café manuel moud le café uniformément. Le café moulu aura un arôme riche car il ne chauffera pas pendant le processus de mouture et conservera sa saveur et son arôme d'origine.
Malheureusement, un moulin à café manuel aura une mouture relativement grossière. C'est un gros inconvénient de ce type d'équipement, car il sera difficile de moudre le café pour certains types de machines à café (par exemple, l'espresso). Le processus de broyage lui-même prend également beaucoup plus de temps et est plutôt fastidieux.
Les moulins à café électriques sont plus fonctionnels, efficaces et pratiques à utiliser.
Aperçu des modèles de moulins à café électriques
De bons moulins à café électriques peuvent être trouvés dans l'offre d'entreprises telles que Bosch, Severin, Eldom, DeLonghi et Krups. Il existe aussi des modèles moins chers. Une chose est sûre, le café fraîchement moulu n'est pas comparable à celui qui a été moulu pendant longtemps, et les amateurs de saveurs aromatiques et boisson délicieuse vous devriez sérieusement penser à acheter un moulin à café. Considérez quelques modèles de moulins à café électriques, en commençant par les moulins à café à impact de type couteau les plus simples et les moins chers.
C'est l'un des modèles les plus simples. Le moulin à café Livstar au bas de la machine contient un moteur de 100 W qui entraîne la lame en haut. Le couteau rotatif pour moudre les grains de café est placé dans un récipient en acier inoxydable.
Le couvercle transparent en acrylique offre une protection contre les déversements de café pendant le processus de mouture. Le couvercle doit être enfoncé pendant l'utilisation de l'appareil. Le modèle est disponible dans une variété intéressante de couleurs, il s'adaptera donc parfaitement au design de n'importe quelle cuisine.
Ce modèle peut être utilisé avec succès d'une seule main. Le modèle Tiross est légèrement plus grand que le précédent - sa hauteur est de 18 cm.L'un des principaux avantages est la possibilité de cacher le câble dans l'unité de base. L'appareil est actionné par un bouton sensible à la pression, ce qui vous permet de contrôler le degré de broyage.
La lame en acier inoxydable fonctionne dans un récipient pouvant contenir 50 g de grains de café. La puissance décente de l'appareil (150 W) garantit le broyage de tout type de grain. Le modèle a des pieds antidérapants pour empêcher l'appareil de glisser sur la table pendant le fonctionnement.
La marque Botti est certainement connue de certaines femmes qui connaissent peut-être d'autres produits ménagers de cette marque. Il y a quelque chose dans ce modèle qui attire l'attention à première vue. À savoir, un design non conventionnel. Le dispositif est réalisé sous la forme d'un petit cylindre nervuré.
Le récipient de broyage peut contenir 65 g de grains de café, mais le modèle fait également un excellent travail de broyage de noix et de toutes sortes d'épices. Le moteur de 160 W peut traiter des matières premières solides. De plus, le broyage s'effectue dans un laps de temps très court. Pour des raisons de sécurité, l'appareil ne peut être démarré qu'avec le couvercle fermé.
La forme de ce modèle ressemble à une capsule de fusée futuriste. Le mécanisme à impact assure une mouture très rapide du café. Le récipient et le couteau sont en acier inoxydable de haute qualité. Le couvercle transparent protège non seulement contre les déversements de café, mais aide également à préserver l'arôme des grains fraîchement moulus.
En modifiant le temps de fonctionnement, vous pouvez modifier le degré de broyage. Le moteur a une puissance décente - 120 watts.
Moulin à café électrique Botti Caffeseco
Un autre produit Botti a un design élégant et est extrêmement fonctionnel en même temps. Le corps argenté s'intègre parfaitement dans une cuisine où vous avez d'autres appareils de couleur similaire.
Appareil haute puissance (160 W), donc le café est moulu très rapidement. Le couteau à double aile fonctionne sous un couvercle transparent, à travers lequel vous pouvez observer le broyage du lot.
Moulin à café électrique Bosch MKM 6003
Le fabricant bien connu d'appareils électroménagers, Bosch, fournit également un broyage fiable. La haute qualité du modèle MKM 6003 est attestée non seulement par les matériaux, mais également par un moteur très puissant. L'appareil a une puissance de 180 watts. Le corps est en plastique de haute qualité, tandis que le couteau à double aile, responsable de la mouture des grains de café, est en acier inoxydable. L'appareil ne peut être utilisé qu'une fois le couvercle fermé.
La conception du mécanisme de bavure est un système fiable et efficace qui garantit un résultat professionnel : moud le café uniformément et préserve l'arôme du café. Avec un moteur de 110 W, le processus de meulage est assez rapide. 
Pourquoi acheter un moulin à café ?
C'est un outil absolument essentiel pour tout amateur de café. La qualité de la boisson dépend en grande partie du moulin à café. Un bon café fraîchement moulu est propre, dépourvu d'astringence et d'amertume excessives. Les qualités les plus précieuses du café, à savoir son goût et son arôme, s'évaporent après quelques minutes de mouture. Par conséquent, cela vaut la peine de prendre un peu de temps et d'allouer un montant pour acheter un bon moulin à café. Les connaisseurs de la boisson sentiront certainement la différence entre le café obtenu après mouture dans un modèle à percussion bon marché ou dans un modèle avec un mécanisme de meule, même s'il est manuel.
Avant d'acheter, il faut bien étudier ses besoins, notamment pour les amateurs d'espresso : pour ce type de café, il faut un moulin à café qui moud les grains assez finement, de préférence avec une fonction mouture réglable. Un bon moulin à café doit être fabriqué dans un matériau durable et sa taille doit être choisie en fonction des besoins de la famille. De plus, lors du choix d'un moulin à café électrique, vous devez faire attention à la présence de fonctions pratiques: réglage de la mouture, installation et démontage faciles du récipient.
Presque toutes les familles préparent et boivent du café. Cette boisson aromatique vivifiante peut être préparée avec du café moulu instantané ou du commerce. Mais les vrais amateurs de café aiment moudre les grains eux-mêmes avant qu'ils ne soient infusés. Vous pouvez les moudre dans des moulins à café manuels ou électriques. Avant de choisir un moulin à café pour votre maison, il est recommandé d'étudier les caractéristiques de son fonctionnement et ses caractéristiques techniques.
Les moulins à café électriques sont généralement de deux types :
Considérez ce qu'est un moulin à café rotatif électrique, comment choisir le bon et ce qu'il faut rechercher.
Dans de tels moulins à café, les matières premières sont broyées avec des couteaux, montés sur une tige, qui cassent les grains de café à grande vitesse. Le corps des instruments est en plastique (des modèles en métal sont également produits). À l'intérieur du boîtier se trouve un moteur et, dans la partie supérieure, un récipient pour les grains de café. Le couteau rotatif est réalisé sous la forme d'une hélice à deux pales, en règle générale, il est en acier inoxydable. Il est situé tout en bas du réservoir et est relié au moteur. De dessus, le boîtier est recouvert d'un couvercle transparent de type amovible. Lorsque les grains sont moulus, le couvercle est ouvert et le café est versé hors du récipient. La capacité des broyeurs à couteaux est généralement pas plus de 120g.
Dans les modèles rotatifs, il y a un bouton d'alimentation, mais il n'y a pas de mécanisme pour contrôler le degré de broyage. Cela dépend généralement de la durée d'action des couteaux rotatifs (plus leur rotation est longue, plus le broyage est fin, mais il est peu probable qu'il soit possible d'obtenir ici un degré de broyage uniforme).
Du pouvoir
Lorsqu'il tourne à grande vitesse, le couteau broie les grains, la qualité du broyage dépend directement du temps de sa rotation. Et la vitesse de rotation dépend directement de la puissance du moteur du moulin à café, qui peut aller de 80 à 270 watts. Dans ce cas, la puissance optimale est 180W.
Si la vitesse de broyage des grains est trop élevée (respectivement à haute puissance), les grains peuvent être carbonisés et le café acquiert un goût amer.
Avantages et inconvénients
Les moulins à café sont équipés de récipients pour le remplissage du café, d'un volume de 30 à 100 g, il faut en tenir compte car en moyenne 6 à 7 g de café moulu sont consommés par tasse de boisson. Il n'est pas recommandé d'en faire une grande quantité, car le café perd rapidement son goût et son odeur. Par exemple, 30 g suffisent pour 3 tasses de boisson aromatique.
Les avantages des moulins à café à couteau incluent :
- Coût relativement faible.
- Compacité.
- Facilité d'utilisation.
Les inconvénients incluent:
- Absence de contrôle du degré de broyage.
- Broyage irrégulier des grains de café.
Le café de cette mouture peut également être brassé dans un Turc. Mais si vous réfléchissez au moulin à café qu'il vaut mieux acheter pour la préparation ultérieure d'une boisson dans une cafetière, il est préférable d'opter pour des modèles en meule.
Contrairement aux modèles à couteaux ou rotatifs, les broyeurs à bavures utilisent une méthode de broyage différente, à savoir les bavures. Le degré de broyage est assez homogène, il est bon d'utiliser ce café pour la préparation dans des machines à café sous pression. Le corps des broyeurs est également en plastique. Il contient:
- Récipient transparent pour le remplissage des grains de café.
- Récipient transparent pour café moulu fini.
- Compartiment opaque avec moteur électrique.
Toutes les parties du moulin à café sont fermées par des bouchons scellés et séparées les unes des autres.
L'appareil fonctionne simplement :
- Lorsque vous appuyez sur le bouton d'alimentation situé sur le panneau de commande, les meules commencent à moudre les grains à grande vitesse.
- Les particules broyées pénètrent dans le compartiment inférieur qui leur est destiné, d'où elles peuvent être collectées dans une coupelle.
Le mécanisme des moulins à café électriques Burr consiste à partir de deux disques(meules) utilisées pour moudre les grains de café. La qualité de broyage peut être ajustée indépendamment, et cela dépend de la distance entre ces deux disques.
Le café moulu préparé dans un moulin à café peut être infusé dans n'importe quelle cafetière et machine à café.
Ces modèles ont plus de capacité que les couteaux - jusqu'à 300 g grains de café. Les appareils ont environ 15 modes pour moudre les grains, c'est-à-dire le café moulu ressort assez homogène.
Avantages des broyeurs :
- À l'aide d'un programme spécial, vous pouvez doser la quantité de broyage.
- Bien sûr, leur coût est plus élevé, mais il est compensé par la présence de fonctions utiles supplémentaires.
Du pouvoir
La puissance de ce type d'appareil est comprise entre 100 et 1000 watts. De plus, la puissance la plus optimale est un indicateur de 250 à 300 watts.
Matériaux de fabrication
Le couteau des moulins à café rotatifs est généralement en acier. Dans les modèles en meule, le choix du matériau est un peu plus large :
- meules en métal l'inox (produits peu coûteux, durables et légers, parfois revêtus de titane pour augmenter la durée de vie) ou la fonte (meules fiables, durables et peu coûteuses, mais qui broient rapidement et absorbent diverses odeurs).
- Céramique les bavures, qui sont excellentes pour meuler n'importe quel degré de meulage, ont une longue durée de vie avec des soins appropriés, mais sont assez fragiles et peuvent se casser en cas de chute.
- meules en pierre, qui sont une sorte d'alliage de corindon avec de la céramique. Cet alliage est solide, durable, offre le meilleur degré de broyage (particulièrement adapté à la fabrication d'espresso). Ils doivent être manipulés avec précaution, car s'ils tombent, les meules peuvent se briser.
Lors de l'achat d'un moulin à café avec des bavures, vous devez garder à l'esprit ce qu'il a deux conteneurs à la fois- un pour les grains, l'autre pour le café moulu. Il est préférable de choisir un appareil avec un grand récipient à grains. Ces récipients sont hermétiques, en les remplissant de café en grains, vous pouvez, si nécessaire, régler uniquement le volume de café moulu reçu. Les grains restants peuvent y être stockés assez longtemps, en conservant leur arôme et leur bon goût.
Caractéristiques supplémentaires des moulins à café électriques
Certains fabricants de ces appareils, afin de rendre leurs modèles plus populaires, les dotent de diverses fonctions supplémentaires, par exemple :
- Lames doubles, pour augmenter la vitesse de broyage des grains.
- Faites une pente spéciale du récipient avec des grains pour un broyage uniforme et une meilleure intensité de mélange.
- "Protection contre la surchauffe", la fonction d'arrêt automatique lorsque le moteur surchauffe ou lorsque les propriétaires oublient.
- Fonction de blocage - protection contre la mise en marche de l'appareil lorsque le couvercle est ouvert.
- Un dispositif spécial pour enrouler le cordon, pour la commodité et la compacité de l'appareil.
- Certains modèles ont une fonction pour éteindre l'appareil en cas d'encrassement, c'est-à-dire tomber dans les meules d'un caillou ou d'un morceau de bois.
- Isolation acoustique renforcée, pour un fonctionnement plus silencieux de l'appareil (par exemple, le matin, quand le reste de la famille dort encore).
- Pieds en caoutchouc confortables qui, contrairement aux pieds en plastique, offrent une meilleure adhérence sur la surface de travail de la table.
- Minuterie, arrive en deux différentes options– pour régler le temps de mouture en secondes et le nombre de tasses pour lesquelles le café est moulu.
Conseils. Il est plus facile d'utiliser la minuterie pour régler le nombre de tasses et l'appareil lui-même mesurera le nombre de grains requis pour celles-ci.
Moulins à café manuels
Outre les appareils électriques de type rotatif ou à meule, il existe également des moulins à café manuels classiques. Leur travail est également basé sur des meules, à l'aide desquelles ils fixent le degré de mouture des grains de café. Le café moulu est versé dans un récipient spécial conçu à cet effet.
Moulin à café manuel, aussi appelé moulin, est un appareil assez simple avec un mécanisme de meule à l'intérieur d'une boîte carrée munie d'une poignée tournante. L'appareil est équipé d'un régulateur pour régler le degré de broyage, qui dépend de la taille de l'écart entre les deux meules. Les disques de meule qu'ils contiennent sont en métal ou en céramique. Cette dernière option est préférable, elle rend le café plus savoureux. Au moment de décider comment choisir un moulin à café manuel, il vaut mieux écouter aux avis clients, qui préfèrent pour la plupart les modèles Peterhof PH-12721 et Gipfel KS 833 BP.
Il faudra 15 à 20 minutes pour moudre le café à la main. Cet appareil est maintenant rarement utilisé. Mais d'un autre côté, ils sont souvent achetés pour être offerts à des êtres chers ou utilisés comme souvenirs à diverses occasions.
Fabricants notables
Les moulins à café sont fabriqués principalement par les mêmes entreprises qui produisent divers appareils électroménagers pour la maison. Les modèles électriques de Scarlett, Saturn, Binatone sont bon marché et de bonne qualité. Si vous souhaitez acheter un appareil d'une marque connue, vous pouvez opter pour les produits suivants :
- Philips.
- Bosch.
- Kenwood.
- Moulinex.
Tous les modèles des fabricants ci-dessus sont différents les uns des autres non seulement en termes de coût, mais également de fonctionnalité. Cependant, la plupart de ces modèles sont de type rotatif.
Ceux qui sont intéressés par les broyeurs à fraises peuvent opter pour les produits Gaggia et Saeco, qui sont populaires et auxquels les utilisateurs font confiance.
Les amateurs de moulins à café manuels peuvent se tourner vers des marques telles que :
- Scarlette.
- Becker.
- Bosch.
Conclusion
Pour décider comment choisir un moulin à café pour votre maison, il est recommandé de déterminer par vous-même les points suivants :
- Si le café sera préparé dans un Turc, il suffit d'acheter un moulin à café électrique rotatif ou même un manuel, si vous n'avez pas besoin de vous précipiter n'importe où et que vous voulez profiter du processus de fabrication de la boisson elle-même.
- Lors de la préparation du café dans une cafetière, il est préférable d'acheter un moulin à café afin de pouvoir contrôler le degré de mouture dans l'appareil acheté.
Il convient également de regarder la puissance de l'appareil, le volume du récipient pour les grains de café (30-50 g conviennent à deux adultes). La meilleure option pour les amateurs d'une boisson parfumée, il y aura un moulin à café à bavures avec meules en céramique(quel moulin à café choisir, manuel ou électrique - chacun décide par lui-même). La puissance optimale ne peut pas dépasser 180 watts. Si vous suivez toutes les recommandations, alors avec le nouveau moulin à café acheté, vous pourrez préparer une excellente boisson aromatique que tout le monde à la maison appréciera.
Au cœur du moulin, naît le goût et l'odeur du café. Les grains, mal moulus, ne donneront pas tout le goût, ajouteront de l'amertume ou ne brasseront pas du tout. Mais en même temps, vous devez comprendre que non seulement un moulin à café peut être la cause d'un délicieux café. Le café obtenu est également affecté bon choix cafetières. Plus à ce sujet plus tard, nous allons maintenant étudier les moulins à café.
Que sont les moulins à café ?
Il n'y a que 3 options pour les moulins à café - manuel, rotatif (couteau) et meule. En même temps, je veux vous surprendre - le moulin à café ne peut être utilisé que pour moudre du café. Ni le sucre pour la poudre, ni les noix, ni le poivre, ni rien d'autre ne peuvent être moulus dessus - il existe un mélangeur à ces fins. Le fait est que le moulin à café absorbe les odeurs de nourriture et, par conséquent, le café commence lentement à sentir tout, mais pas le café.
Donc, vous avez définitivement décidé que vous avez besoin d'un moulin à café. Mais lequel choisir ? La réponse à cette question dépend entièrement d'une autre question - "Quel type de café et dans quoi préparez-vous?".
Pour l'espresso, seul un broyeur à meules est nécessaire - pour extraire complètement les huiles essentielles des grains, ils doivent être de taille aussi uniforme que possible. Bien que pour les autres options de cuisson, une meule est toujours préférable. Lorsque nous considérons ce type de moulin à café, je vais vous expliquer pourquoi.
Un moulin à café manuel ne convient qu'à ceux qui s'intéressent non seulement à la boisson elle-même, mais également au processus de préparation. Tourner la manivelle le matin pendant plusieurs minutes n'est pas possible pour tout le monde, mais il y a une certaine magie là-dedans 🙂 En fait, la différence la plus importante avec un moulin à café manuel est que vous ne pouvez pas "brûler" du café dedans. Lors d'une mouture à très grande vitesse, les grains chauffent et si la température de chauffe est trop élevée, le café est brûlé et devient très amer. De plus, lorsqu'elles sont chauffées, les huiles essentielles commencent à se démarquer dans un moulin à café, et non dans une cafetière. Et le goût du café est considérablement perdu.
Faites-vous du café dans une cafetière turque, goutte à goutte ou geyser ? La plupart des gens pensent que vous pouvez vous débrouiller avec un broyeur à couteaux. Bien que je ne le pense pas - le café est brûlé et la mouture est extrêmement inégale. Par conséquent, à mon avis, un moulin à café rotatif ne convient que pour moudre du sucre en poudre, des noix, etc. Mais pas de café. Si je ne vous ai pas convaincu, alors regardez le tableau ci-dessous.
Lors du choix, vous devez faire attention à la façon dont les grains sont broyés. Ils peuvent être écrasés, hachés et broyés. C'est mieux quand les grains sont moulus, parce que. en même temps, les huiles essentielles du grain ne sont pratiquement pas perdues et passent complètement dans la poudre de café. L'option la plus indésirable est de hacher, car. la structure du grain est perturbée et le goût du café est bien pire.
Voyons les principales différences entre les options de moulin à café.
| Manuel | Couteau (rotatif) | Meule | |
|---|---|---|---|
| Méthode de broyage | mêlée | Coupes | Broie et écrase |
| Uniformité de broyage (toutes les particules sont aussi similaires que possible) | + | — | + |
| Possibilité de "brûler" le café | — | + | + |
| Choix de la finesse de mouture | + | +/- | + |
| Possibilité de doser la quantité de café à moudre | — | — | + |
| Possibilité de remplir un pack de café | — | — | + |
| La présence d'un récipient séparé pour le café prêt à l'emploi | + | — | + |
| Temps passé à broyer | 1-5 minutes | 10-20 secondes | 10-30 secondes |
| Prix | à partir de 400 roubles | à partir de 350 roubles | à partir de 810 roubles |
Ainsi, vous avez déjà choisi l'option moulin à café qui vous convient. Regardons chacun d'eux séparément.
Nous allons maintenant étudier toutes les subtilités du choix d'un moulin à café manuel. Vous pouvez en savoir plus sur les moulins à café à couteau et à fraise dans les articles "" et "".
Choisir un moulin à café manuel
Un moulin à café manuel est un article pour les connaisseurs de café. Pour ces personnes, il est important non seulement de boire du café, mais aussi de profiter du processus de sa préparation. Et l'une des étapes est la mouture des grains de café. Il suffit d'imaginer l'arôme qui se répand dans toute la maison à chaque mouvement de la main, et on a tout de suite envie d'opter pour un moulin à café manuel. Mais n'oubliez pas - en moyenne, vous passerez 1 à 5 minutes à moudre le café pour 1 tasse 🙂
Le principe de fonctionnement de tous les moulins à café manuels est simple - remplissez le grain, tournez la poignée et récupérez la poudre finie à la sortie. Dans le même temps, la conception des moulins à café manuels varie parfois considérablement.
Les moulins à café Bekker sont considérés comme bons (pas tous, par exemple, Bekker BK-2533 pour 900 roubles), LoewenAllemagne, Cuissential, Zassenhaus. Certes, ce dernier ne peut être trouvé que dans les magasins en ligne étrangers, mais vous pouvez toujours le trouver 🙂
Le coût des moulins à café manuels commence à 403 roubles pour le moulin à café Tipika et se termine à 8 980 roubles pour le moulin à café Artina SKS. moulins à café bonne qualité coûte au moins 900 roubles. Bien que plus de 2 500 à 3 000 roubles, vous commencez déjà à payer beaucoup trop cher, à moins que vous n'achetiez un moulin à café avec des meules en pierre.
À quoi devez-vous faire attention lorsque vous choisissez un moulin à café manuel :
- Meule
- Type de coque
- Modification de la finesse de mouture
- Emplacement de la poignée
- Matériau du boîtier
- Récipient à grains
- Conteneur de poudre
Donc, tout d'abord.
Meule
Les meules pour moulin à café manuel sont réalisées sous la forme de cônes, l'un est fixe, l'autre est mobile. En déplaçant cette meule, vous pouvez modifier la finesse de broyage. Mais plus là-dessus plus tard.
Les meules sont généralement fabriquées à partir de :
- fonte
- acier trempé
- Céramique
- Pierre
Qu'est-ce qui influence le matériau des meules ?
Le goût du café, l'uniformité de la mouture et la durabilité du moulin à café. Voyons ce qu'est chacun des matériaux.
La fonte dans un moulin à café manuel est très bonne - durable, ne craint pas les chocs, très résistante à l'usure et bon marché. Par contre, les meules en fonte s'usent progressivement et ces copeaux pénètrent dans le café. Par conséquent, le café commence à donner du "métal". De plus, la fonte a une structure poreuse et absorbe bien les odeurs. Par conséquent, si vous changez souvent de type de café, les odeurs des anciennes variétés peuvent pénétrer dans la nouvelle.
L'acier trempé a également une bonne résistance. Sa résistance à l'usure est un peu inférieure à celle de la fonte, de sorte que ces meules s'usent un peu plus rapidement. Ce problème est résolu en revêtant les meules, par exemple, de titane. Mais cette mesure augmente considérablement le coût du moulin à café. Bien que l'option s'avère presque idéale - la structure en titane durable, résistante à l'usure, dense et lisse ne permet pas d'absorber les odeurs et est facile à nettoyer.
La céramique, au contraire, est assez fragile - laissez tomber un tel moulin à café et vous pourrez en acheter un nouveau. Mais la dureté de la céramique n'est pas inférieure à celle des diamants, de sorte que ces meules restent tranchantes pendant longtemps et meulent, peut-être mieux que l'acier et la fonte. De plus, la céramique n'a pas peur de l'humidité et de l'humidité, à partir de laquelle la fonte et l'acier peuvent rouiller. Pour le prix - un croisement entre la fonte et l'acier revêtu de titane.
meules en pierre - option parfaite mais très cher. Ils sont généralement fabriqués à partir d'un alliage de céramique avec du corindon. Pourquoi sont-ils si bons? Premièrement, c'est un matériau respectueux de l'environnement. Deuxièmement, les meules de pierre sont les seules capables de moudre le café "en poussière" pour la cuisson dans un cezve. D'autres matériaux ne peuvent pas le faire. Troisièmement, l'absence totale de goût étranger. La résistance aux chocs et à l'abrasion de ces meules est excellente. Si vous ne le jetez pas, vous pouvez le donner à vos petits-enfants 🙂
Que choisir ?
Personnellement, je recommande les meules en céramique. À un prix pas beaucoup plus cher que la fonte, mais vous pouvez utiliser un tel moulin à café pendant très longtemps. Si vous ne le jetez pas dans la cuisine 🙂
Si les fonds le permettent, choisissez hardiment un moulin à café avec des meules en pierre. Le seul point négatif est qu'il n'y a que quelques modèles sur le marché, il n'y a donc pas d'alternatives spéciales.
Type de coque
Il existe 3 types de coque connus - européen, turc et sans coque.
Quelles sont les caractéristiques du corps ?
Le type européen de boîtier est de type cubique. La taille moyenne de ces moulins à café est de 15 × 15 cm (environ comme une casserole de 1 litre). Au-dessus du moulin à café se trouvent un entonnoir à café et une poignée (parfois situés sur le côté), et au-dessous se trouve un tiroir à café. Lors de son utilisation, le broyeur doit être placé sur une surface telle qu'une table.
Type de corps turc (oriental) - cylindrique. Dimensions moyennes - 5 × 15 cm (diamètre - d'une boîte d'allumettes). L'entonnoir à café est fermé, situé sur le dessus. La poignée est également sur le dessus. Le café prêt est versé dans un récipient situé au fond du boîtier. Un tel moulin à café doit être tenu dans la main lors du broyage. À propos, les corps des moulins à café turcs sont toujours décorés de motifs à thème oriental.
Le moulin à café sans étui est un tout nouveau type de moulin à café qui se monte directement sur un récipient à café, comme une cafetière à piston. D'en bas, le broyeur ressemble à une pyramide à plusieurs étages. Cela lui permet d'être installé sur la plupart des conteneurs. Dans un tel moulin à café, la poignée et l'entonnoir à café sont également situés sur le dessus, mais il n'y a pas de récipient pour le café fini - il est versé dans le récipient sur lequel le moulin à café est installé.
Quel corps choisir ?
Cela dépend uniquement de vos préférences personnelles. Pour moi personnellement, un moulin à café n'est pas seulement un moulin à café, mais aussi un bel objet. Par conséquent, je préférerai un moulin à café européen pour qu'il soit bien en vue. Si vous n'aimez pas garder les choses bien en vue ou si vous n'avez pas beaucoup d'espace dans la cuisine, alors vous devriez aimer le moulin à café turc - il prend peu de place, c'est très pratique, mais en même temps ça ne l'empêche pas d'être beau à l'orientale 🙂 Eh bien, un moulin à café sans étui est une pratique pure qui ne se soucie pas de l'apparence, mais uniquement de la fonctionnalité.
Modification de la finesse de mouture
Changer la finesse de la mouture vous permet de moudre du café de n'importe quelle finesse à des fins différentes - d'une fraction grossière pour une presse française à un état poussiéreux pour un Turc.
Comment évolue la finesse de mouture ?
Options 2 - en gradins et en continu et dépend du type de logement. Stepped est utilisé dans les moulins à café avec un corps européen et sans corps, en continu - dans les moulins à café turcs.
Dans la version étagée, le réglage ne se fait pas en douceur, mais avec un certain pas. Pour changer la finesse, il faut généralement dévisser la vis du manche et tourner le bouton.
Dans la version en continu, il suffit de tourner la vis qui fixe la poignée et la finesse de broyage changera.
Quelle option est préférable?
Cela dépendra du type de boîtier que vous préférez. Il n'y a pas de différence particulière entre eux.
Emplacement de la poignée
L'emplacement de la poignée affecte directement la commodité du travail.
Quelles sont les options pour l'emplacement de la poignée du moulin à café ?
La poignée est sur le dessus et sur le côté et dépend du type de boîtier. D'en haut, il y a toutes les versions, et sur le côté - uniquement les moulins à café européens.
Quelle option de stylo choisir ?
Pour comprendre cela, il suffit de tourner légèrement le manche du moulin à café de votre choix. Voyez à quel point la poignée est confortable dans votre main et s'il est pratique pour vous de la faire pivoter.
En général, aussi étrange que cela puisse paraître, il est plus pratique avec une poignée latérale d'un moulin à café. Tout d'abord, ils sont plus stables car la force exercée sur le broyeur va de haut en bas au lieu de gauche à droite, et ils ne roulent pas sur la table. Deuxièmement, il est plus facile de tourner la poignée sur le côté, car. lors de la torsion d'une telle poignée, des muscles plus forts de l'épaule et du dos travaillent, et lors de l'utilisation de la poignée par le haut, seuls les muscles du bras.
Matériau du boîtier
En tant que matériau pour le corps peut servir:
- Bois (généralement du hêtre)
- Métal (acier, laiton, étain)
- Plastique
- Porcelaine
Qu'est-ce qui dépend du matériau?
Probablement juste esthétique.
Quel est le meilleur matériau pour un moulin à café ?
Cela dépend de vos préférences personnelles. Certes, il faut se rappeler que les moulins à café turcs ne sont fabriqués qu'en acier, tandis que les européens en sont fabriqués.
Récipient à grains
La trémie à grains pour tous les moulins à café manuels est sur le dessus. Dans les moulins à café européens, les récipients sont généralement fabriqués sous la forme d'un entonnoir, en turc - comme la partie supérieure du tube du moulin à café. Les conteneurs ne diffèrent les uns des autres que par leur volume et la présence d'un couvercle.
Quels sont les volumes de récipients à grains des moulins à café manuels et pourquoi avez-vous besoin d'un couvercle ?
La capacité du récipient à grains est généralement de 10 à 200 grammes de grains.
Très souvent, il existe des moulins à café avec un couvercle pour le récipient. Le couvercle est utile pour deux choses : il réduit quelque peu le bruit de broyage et, si le couvercle est bien ajusté, il vous permet de stocker les grains directement dans le moulin. En revanche, la force de l'odeur du café moulu est réduite 🙂
Quelle taille de contenant choisir et avec ou sans couvercle ?
Le volume dépend du type de café que vous buvez. Ainsi, pour préparer 100 ml de café dans une cafetière turque, une cafetière à piston ou une cafetière à filtre, il faut environ 7 à 8 grammes pour 100 ml d'eau. L'espresso nécessite 7 à 8 grammes pour 30 ml d'eau. Si 2 personnes boivent du café dans une famille, un récipient de 20 à 30 grammes suffit. S'il y a 10 personnes dans la famille et que tout le monde boit du café ou s'il est plus pratique pour vous de conserver le café dans un moulin à café, prenez-le avec une capacité allant jusqu'à 100 grammes. Un récipient plus grand n'est pas souhaitable - il est toujours préférable de stocker le café dans des emballages spéciaux pour réduire son contact avec l'oxygène.
Le couvercle est vraiment nécessaire si vous faites du café pendant que quelqu'un dort à la maison ou si vous stockez des grains de café dans le moulin. Dans d'autres cas, la couverture n'est pas si nécessaire.
Conteneur de poudre
Dans les moulins à café européens, il est généralement fabriqué sous la forme d'une boîte dans la partie inférieure du moulin à café et dans la partie orientale - comme la partie inférieure du tube du moulin à café.
Quelles sont les tailles de conteneurs ?
En règle générale, le volume du conteneur de poudre fini est inférieur de 1 à 2 grammes à celui du conteneur de grains. Mais si le moulin à café a une grande capacité de grains (à partir de 50 grammes ou plus), la capacité de café fini ne dépassera pas 40 à 50 grammes.
Quelle capacité préférez-vous ?
Dans votre choix, procédez à partir du volume du conteneur à grains - leurs volumes sont interconnectés.
Des bagatelles agréables
Parmi les choses agréables, seule la possibilité de retirer la poignée et de la mettre à l'intérieur du moulin à café peut être notée. Parce que tout ce que nous avons regardé ci-dessus 🙂
Peu d'endroits indiquent comment et à quelle fréquence vous devez nettoyer le moulin à café. Et il est facile à nettoyer - 1 à 2 fois par an, une poignée de riz cru y est passée, suivie de quelques grains de café. Et le moulin à café est propre 🙂 C'est vrai, les grains devront être jetés après ça.
Les développeurs modernes proposent une grande sélection d'appareils électriques et manuels pour moudre les grains de café. Les éditeurs du site YaNashla ont préparé pour vous un aperçu des meilleurs moulins à café pour la maison.
À quoi dois-je faire attention lors de l'achat de moulins à café ?
Lors du choix de ce produit, vous devez tenir compte de plusieurs aspects :
- La fréquence de préparation du café ;
- Type de cafetière conçue pour préparer du café moulu;
- Le type de boisson que vous préférez, qui implique un certain type de broyage.
Le type manuel ou électrique de ces produits est une question de préférence personnelle. pour cuisiner boisson au café en Turquie, un équipement qui se distingue par un prix abordable est parfait. Ce type de café n'implique aucune exigence quant à l'uniformité de la taille des produits moulus. Si vous avez chez vous une machine à café goutte à goutte, caroube, geyser ou semi-automatique, il vous faudra un produit meulière. Un appareil qui vous permet d'ajuster le degré de broyage deviendra une option universelle.
Caractéristiques du choix d'un modèle rotatif
Le type de moulin à café électrique rotatif se distingue par la présence d'un récipient. Il est excellent pour les grains entiers et les produits moulus. Le volume des équipements de ce type est de 40 à 120 grammes. Un couteau est monté au fond du bol fonctionnel. Il existe des spécimens courbes, mais il est préférable d'en utiliser un double. Le réglage de la mouture des grains de café est effectué en raison de la durée du moulin à café. L'uniformité des particules dépend entièrement de la forme du couteau. Un seul couteau plat ne peut moudre qu'une petite quantité de grains à la fois. La garantie d'un broyage uniforme est obtenue en secouant périodiquement l'appareil. La présence d'un double couteau incurvé vous permettra de faire face au travail beaucoup plus rapidement.
Dans chacune des portions lors de l'utilisation de ce type de moulin à café, il y aura des petites et des grosses particules. Un tel broyage ne convient pas pour préparer du café dans des cafetières à caroube, bien que cela soit tout à fait acceptable pour préparer cette boisson dans une cafetière turque, une cafetière à geyser ou une presse française.
Moulins à café rotatifs TOP
Les modèles rotatifs présentent un certain nombre de différences entre eux, mais pour les comprendre plus en détail, vous devez considérer chacun des modèles.
Le fabricant a présenté aux consommateurs version classique moulins à café avec un couteau à percussion en acier. La gestion des appareils est assez simple. Cela se fait avec un seul bouton. Pendant qu'il est pressé, le broyage est effectué. Si le couvercle se détache et que le bouton est enfoncé, le broyage s'arrête. 75 grammes de café sont placés dans un bol en verre. Le couteau coupe ou hache littéralement les grains, les broyant en poussière. La puissance de l'appareil est de 180 watts. Le coût du moulin à café rotatif Bosch MKM 6003 est de 1 036 roubles.
Avantages :
- Compacité ;
- Facilité d'utilisation;
- Design moderne;
- Niveau sonore minimal ;
- Prix acceptable ;
- Assemblage de qualité;
- Moteur puissant;
- Bol de broyage en acier inoxydable ;
- durable;
- Écrase tout;
- Multifonctionnalité ;
- Fiabilité;
- Moud non seulement le café, mais aussi d'autres produits ;
- Qualité de mouture.
Défauts:
- Enrouleur de cordon manquant.
- peu pratique à nettoyer;
- Le couvercle n'est pas fixé sur le boîtier;
- cordon court;
- Un peu de café se réveille du couvercle ;
- Pas automatique ;
- Avec un meulage fréquent, le couteau s'émousse rapidement, ce qui provoque son échec;
- Bol amovible.
Le matériau pour la fabrication de ce modèle était l'acier inoxydable. L'appareil est équipé d'un réservoir à café amovible. Le moulin à café est contrôlé mécaniquement. Le fabricant prévoit d'ajuster le degré de broyage, dont il y a jusqu'à 5 dans cet appareil.Le dosage des portions se fait à raison de 2, 4, 8 ou 12. Le couvercle et le corps sont en plastique, et l'équipement a des jambes caoutchoutées. La consommation électrique est de 270 watts. Les dimensions de cet appareil sont de 11x22x14 cm et le poids est de 1,18 kg. Le coût du moulin à café rotatif Bork J700 est de 2 770 roubles.
Avantages :
- Grand réservoir à café ;
- Système d'arrêt automatique ;
- Acier inoxydable;
- Du pouvoir;
- Facilité d'utilisation;
- Commodité;
- Sécurité;
- Détails durables ;
- Qualité;
- Fiabilité;
- Polyvalence;
- Fonctionnalité.
Défauts:
- Du café peut se renverser pendant le fonctionnement de l'équipement ;
- Prix élevé;
- Niveau sonore élevé.
Le modèle de ce fabricant est très apprécié de nos compatriotes. Ses performances moyennes sont supérieures à la moyenne de la catégorie. La puissance de l'appareil est de 130 W et la capacité est de 70 grammes. Le coût d'un moulin à café rotatif Vitek VT-1542 est de 1 100 roubles.
Avantages :
- Facilité d'utilisation;
- Broyage rapide;
- Compacité ;
- Conception élégante;
- Corps en acier inoxydable ;
- Se tient fermement sur la table grâce au support caoutchouté ;
- Sécurité;
- Prix acceptable ;
- Qualité;
- Fiabilité;
- Durabilité;
- Fonction de protection contre l'inclusion fortuite ;
- Meulage uniforme ;
- Vous pouvez moudre non seulement du café ;
- Il y a un verrou de couvercle.
Défauts:
- cordon court;
- Il y a de gros grains qui doivent être pêchés hors de la tasse;
- Pendant le broyage, vous devez garder le couvercle en place à tout moment ;
- Le café ne se secoue pas bien;
- Sur le couvercle se trouve un bouton peu pratique ;
- Pas de pinceau ;
- Peut s'envoler du couteau pendant l'utilisation ;
- Il n'y a pas de distributeur;
- Pas de protection contre la surchauffe.
Scarlett SC-4245
Le fabricant de ce moulin à café a équipé le produit fabriqué d'un boîtier en métal et d'un récipient à café amovible. Le couteau et le récipient sont en acier inoxydable. Le couvercle transparent vous permet de surveiller le processus de broyage. La puissance de l'équipement est de 180 watts. Capacité du produit - 40 grammes. Les dimensions de cet appareil sont de 10,8x18,8x9,7 cm et le poids est de 0,75 kg. Le coût du moulin à café rotatif SCARLETT SC-4245 est de 1 010 roubles.
Scarlett SC-4245
Avantages :
- Prix budgété;
- Compacité ;
- Efficacité;
- Conception élégante;
- Facile à nettoyer;
- Peut être facilement démonté;
- Qualité;
- Vitesse de mouture du café ;
- couteaux en acier inoxydable;
- Facilité d'enroulement du cordon d'alimentation ;
- Vous pouvez moudre non seulement du café, mais aussi du sucre.
Défauts:
- L'apparition d'une odeur désagréable lors de l'utilisation;
- fil court;
- Niveau sonore élevé.
Caractéristiques du choix d'un modèle électrique de meule
Ces moulins à café différeront considérablement des moulins rotatifs, car ils sont équipés de conteneurs séparés pour les grains entiers et les produits moulus. Les grains sous l'action de la gravité lors de l'endormissement tombent entre les meules, après quoi ils sont broyés et réduits en poudre. Les meules sont de forme plate. Ils sont installés parallèlement les uns aux autres. L'écart entre eux peut être complètement ajusté. Les plans des meules sont couronnés d'encoches particulières. Le café moulu est versé dans le récipient en dessous. Les modèles avec une forme conique de meules fonctionnent beaucoup plus silencieusement, mais plus lentement. Pendant leur fonctionnement, la surchauffe est complètement exclue. Le coût de ces produits est beaucoup plus élevé.
Le matériau de fabrication a un impact énorme sur le goût d'une boisson au café et sur la durabilité du produit lui-même. Comme il peut être utilisé :
- Acier inoxydable trempé ;
- Acier trempé avec revêtement en titane ;
- Céramique.
La céramique est considérée comme un matériau respectueux de l'environnement et sûr, dont la ressource est conçue pour traiter jusqu'à 1000 kg de grains. Ce matériau n'a pas peur de la rouille et n'est pas non plus enclin à absorber diverses odeurs. Un alliage de corindon avec de la céramique est assez rare, mais ce matériau est un composant idéal pour un appareil à meule. Les modèles en acier trempé revêtu de titane sont beaucoup plus chers que ceux non revêtus. La durée de vie d'un tel appareil est assez longue, car le matériau est résistant à l'abrasion. Les produits en acier inoxydable trempé peuvent être qualifiés de moins chers et durables. Les meules métalliques ne doivent pas être rincées à l'eau, car elles n'ont pas de revêtement anti-corrosion. L'avantage de ce type de moulin à café est la présence d'un minuteur, d'un doseur et d'un régulateur de finesse de mouture. Un tel appareil peut être laissé fonctionner indépendamment pendant que le propriétaire installe la cafetière.
Moulins à café électriques TOP Burr
Les différences entre les moulins à café Burr sont assez importantes, il vaut donc la peine de s'attarder plus en détail sur chacun des modèles populaires parmi nos compatriotes.
Tout produit de ce fabricant a un emballage brillant et élégant. Le kit moulin à café comprend la base de l'appareil, un récipient pour les grains de café équipé d'un couvercle, un récipient pour les produits moulus qui se ferme assez hermétiquement, des attaches pour les porte-éléments filtrants. Le panneau avant est équipé d'un écran lumineux avec trois boutons de commande :
- Commencez à moudre ;
- Le régulateur de la quantité de produits moulus ;
- Bouton pour régler la portion.
Capacité du moulin à café 450 grammes. La puissance de l'équipement est de 165 watts. Les dimensions du produit sont de 15,5x39x20 cm et le poids est de 2,8 kg. Le coût d'un moulin à café à bavures BORK J801 est de 2 770 roubles.
Avantages :
- Boîtier en acier ;
- 25 étapes de broyage ;
- Affichage informatif ;
- Plateau amovible ;
- La stabilité est assurée par des pieds caoutchoutés ;
- Meules coniques;
- Conception élégante;
- Qualité de fabrication;
- caractéristiques professionnelles.
Défauts:
- Prix élevé;
- Il est difficile de faire face au broyage de grains non torréfiés;
- Le poids du café moulu n'est pas affiché ;
- La taille d'une mouture est fixée par une échelle relative ;
- Non-réparabilité.
Un tel moulin à café vous permettra de moudre les grains à l'aide de meules de manière efficace et rapide, tout en conservant l'odeur. café naturel. Le moteur de 110 W est assez productif et fiable. Transparent réservoir amovible pour le café moulu vous permet d'évaluer visuellement la qualité de la mouture. Lorsque le réservoir à café moulu ou à grains est retiré, l'appareil s'arrête immédiatement. Cela vous permet de fournir une protection contre une activation accidentelle. Le boîtier en plastique noir avec des éléments en acier donne au produit un look élégant et attrayant. Pour faciliter le nettoyage de l'appareil, le moulin à café peut être facilement démonté. De plus, pour faciliter l'entretien du matériel, l'ensemble comprend une petite brosse. Les dimensions de ce produit sont de 26x13x16 cm et le poids est de 1 700 grammes. Le coût du moulin à café Delonghi KG 89 est de 3 867 roubles.
Avantages :
- Blocage des travaux avec le conteneur retiré ;
- Conception élégante;
- Étui métallique;
- Plusieurs niveaux de broyage ;
- Simplicité et commodité de fonctionnement ;
- Fiabilité;
- Sécurité;
- Durabilité;
- Qualité;
- Réservoir scellé pour les grains de café ;
- Compacité ;
- Ergonomie;
- Capacité de réparation et de mise à niveau.
Défauts:
- Instabilité de la quantité de broyage fin ;
- La poudre de café se réveille.
ROMMELSBACHER EKM 300
Le fabricant allemand ne propose que des produits de haute qualité. Ce modèle de moulin à café a un design élégant qui s'intégrera harmonieusement dans n'importe quelle cuisine. La puissance du moteur de cet équipement est de 150W. Le broyage peut être ajusté selon les préférences de l'utilisateur. Il dispose de 12 niveaux de broyage. La solide capacité de l'appareil, qui est de 220 grammes, plaira à de nombreux amateurs de café. Le moulin à café est équipé d'un distributeur et d'un récipient pour le café moulu. Les dimensions du produit sont de 14 x 29,5 x 18,5 cm Le coût du broyeur ROMMELSBACHER EKM 300 est de 7 974 roubles.
ROMMELSBACHER EKM 300
Avantages :
- 12 étapes de broyage ;
- Récipient amovible pour grains de café ;
- Uniformité de broyage ;
- Cordon d'alimentation long ;
- Ergonomie;
- Réglage micro-optique du degré de broyage du produit ;
- Conception élégante;
- Compacité ;
- Qualité de fabrication;
- Ne "brûle" pas les grains ;
- Facilité d'utilisation;
- Le café ne se réveille pas lorsque le récipient est retiré de l'appareil.
Défauts:
- Bruit élevé à charge maximale ;
- La mouture ne convient pas à tous les types de machines à café ;
- Prix élevé;
- Qualité plastique douteuse;
- Mode d'emploi nébuleuse.
Choisir un moulin à café manuel
Les modèles faits à la main de ces produits s'intègrent parfaitement à l'intérieur de n'importe quelle cuisine. Ils ne sont pas exigeants sur la présence d'un réseau électrique. Les meules pour un moulin à café manuel peuvent être en fonte, en acier ou en céramique. Le corps de l'appareil peut être en bois, en céramique ou en métal. Les moulins à café les plus pratiques sont considérés comme des produits avec une poignée latérale. En revanche, les moulins à café qui ont une poignée sur le dessus offrent moins de confort lors de l'utilisation. L'inconvénient d'un tel café moulu peut être une forte probabilité de surchauffe et l'apparition d'un goût de brûlé désagréable dans les produits moulus, mais les vrais amateurs de café préfèrent uniquement le broyage manuel.
TOP des moulins à café manuels
Le choix d'un tel produit est toujours un événement passionnant. Chaque petite chose est importante ici : de la conception du produit au matériau de fabrication. Pour comprendre ce problème plus en détail, il convient de considérer les modèles les plus populaires parmi nos compatriotes.
Le fabricant a réussi à incarner la fonctionnalité et l'attrait esthétique dans un produit en bois naturel, décoré d'inserts métalliques. L'équipement est équipé d'un mécanisme interne spécial, grâce auquel le meulage est effectué. La poignée est située sur le dessus. Ses dimensions sont 12x12x17, et son poids est de 0,565 kg. L'appareil est fabriqué en Chine, mais cela n'affecte en rien la haute qualité et la fonctionnalité de l'appareil. Le coût d'un moulin à café manuel Mayer & Boch 2316 est de 1 107 roubles.
La surface du produit est facile à endommager;
Silampos stellaire
Le fabricant portugais propose aux consommateurs un élégant moulin à café manuel high-tech. L'ensemble comprend une élégante cuillère en acier inoxydable. Le disque en aluminium est encapsulé entre le fond de la marmite et la coque de protection en inox sous pression de 1500 tonnes. Les dimensions du produit sont de 10x4,5x2,5 cm Cet appareil sera un excellent cadeau pour tous les connaisseurs de café. Le coût d'un moulin à café manuel Silampos Stellar est de 3990 roubles.
Silampos stellaire
Avantages :
- Boîtier pliable ;
- L'ensemble comprend une cuillère en acier ;
- Conception élégante;
- Vous pouvez régler le degré de mouture des grains de café ;
- Le produit est fabriqué dans un style high-tech ;
- Facile à nettoyer;
- Sécurité;
- Compacité.
Défauts:
- Prix élevé.
Ce moulin à café est composé de céramique et de bois. Le produit est décoré d'un motif lumineux qui allie esthétique et fonctionnalité. Le mécanisme interne du produit est en céramique. De plus, il y a la possibilité d'ajuster la mouture. La taille de l'appareil est de 20x15x13 cm et le poids est de 1,115 kg. Le coût d'un moulin à café manuel Bekker BK-2517 est de 1 000 roubles.
Avantages :
- Conception attrayante;
- Conception élégante;
- Meules et corps en porcelaine;
- Il y a un réglage pour moudre les grains de café ;
- Coût acceptable ;
- Commodité;
- Fonctionnalité;
- Sécurité.
Défauts:
- Matériau du boîtier fragile ;
- Craquements ;
- Petit compartiment pour café moulu ;
- La présence de poussières métalliques ;
- Prend beaucoup de place;
- Faible niveau de rendement;
- Ne convient pas aux épices.
Nous avons passé en revue les modèles de produits les plus populaires pour moudre les grains de café parmi nos compatriotes. Ces produits sont depuis longtemps appréciés des connaisseurs de café. Si vous avez de l'expérience avec les moulins à café répertoriés dans la note, ou un modèle plus intéressant, partagez votre opinion dans les commentaires.
